Salchicha hervida amateur en casa. Salchichas hervidas caseras

Sea cual sea el embutido casero, sigue siendo mejor que el que nos venden en la tienda. Y lo más importante es que existe la firme creencia de que el embutido casero es un producto 100% natural. Aunque diré de inmediato que difiere en sabor, y la principal diferencia es la ausencia de un potenciador del sabor, el gluconato de sodio, al que estamos tan acostumbrados.
Hice salchichas caseras por primera vez. A todos los miembros de la familia les gustó el resultado final, pero hay algunos matices que compartiré con ustedes al final de mi historia, es decir, trabajaré un poco los errores.

Muchas recetas incluyen jamón, pero decidí rechazarlo. La razón principal es que el jamón también es un producto manufacturado y no sé qué se mezcla con él. Y así "Amateur" es uno de los embutidos más queridos de la familia, se sustituyó el jamón por manteca.

Entonces, los principales productos que utilicé son de 400 gr. cerdo, 500 gr. filete de pollo y 100 gr. gordo. Para que la salchicha no se deshaga al terminar, agregué dos claras de huevo y una cucharadita de almidón. Para el gusto: un vaso de leche, ajo, granos de pimienta, sal. La pimienta búlgara realiza, por supuesto, funciones de sabor, pero sirve más como decoración, así que tomé una multicolor: un trozo de pimiento amarillo, verde y rojo.

Carne y ajo retorcidos en una picadora de carne.

luego, adicionalmente triturado con una licuadora.

Agregué una cucharadita de sal, pimienta, almidón, proteínas a la carne picada preparada y mezclé bien.

Pimiento picado a mano. Cortar la grasa en trozos pequeños. La manteca es más fácil de cortar si está ligeramente congelada.

Agregué un vaso de leche al tazón.

Trozos de manteca de cerdo y pimienta picados

Licuado hasta que quede suave

Extiende dos capas de papel sobre la mesa. Ponga la carne picada en el centro.

Envolvió la primera capa de papel.

La salchicha, envuelta en una segunda capa de papel, estaba atada con un hilo grueso.

Puse mis productos en una cacerola profunda, la llené con agua y la herví, después de hervir el agua, durante aproximadamente una hora.

Luego lo puso en un plato ancho y lo puso en un lugar frío hasta que se enfríe por completo. Y solo por la mañana, miré lo que obtuve.

Y aquí hay una salchicha de belleza en el contexto.

Déjame resumir. Primero. La próxima vez que haga salchichas caseras, excluiré el filete de pollo. Como saben, el pollo es un producto dietético. En la forma hervida, casi no queda aroma y, además, la salchicha a base de carne de pollo resulta bastante seca, por lo que el pollo aún debe reemplazarse con ternera.

Y el segundo. El papel debe reemplazarse con una bolsa para hornear. Creo que la razón de la sequedad de mi trabajo radica no solo en la carne de pollo, sino también en el hecho de que la mayoría de las cualidades nutricionales y gustativas de los productos cárnicos se desperdiciaron en el caldo. De hecho, si en las empresas de fabricación, este sabor se restaura debido a todo tipo de conservantes, en el hogar, es deseable conservar el sabor.

Pero en cualquier caso, todo el mundo considera un éxito mi primera experiencia en la elaboración de embutidos. Salchicha casera "Amateur" que queda en un día. ¡Y con adjika casera, esto es generalmente un placer de sabor incomparable!

Hora de cocinar: PT01H20M 1 h 20 min

Tatiana | 10.10.2017 16:12:32

Hola queridos carniceros. Dígame, ¿su personal de ventas recibe al menos algún tipo de capacitación antes de conseguir un trabajo? El hecho es que en la tienda de Petrozavodskaya, al comprar una salchicha amateur en una envoltura de celofán, la vendedora Bobrova Olga (nueva vendedora), cuando se le pide que quite el celofán de la salchicha antes de cortarla, ¡se niega groseramente a hacerlo! ¡Obligarte a comprar salchichas en rodajas cortándolas directamente en el celofán! ¡Esto es contrario a todas las normas sanitarias! Del celofán sobre la salchicha se untan micropartículas que no son visibles a simple vista pero se pueden sentir al consumirlas. Esto se repitió tres veces, y hoy se me acabó la paciencia y decidí escribir aquí, porque se desató un escándalo en la tienda. Cuando pedí llamar al gerente de la tienda, esta vendedora dijo que ella era la gerente. Antes de este vendedor, todos los demás vendedores (muy educados y buenos, preocupados por el cliente) durante muchos años, siempre, incluso sin un recordatorio y una solicitud, quitaron el celofán, y aquí está. Salí de la tienda con los nervios de punta y con un estado de ánimo completamente mimado, y ahora creo que probablemente deba comunicarme con la estación sanitaria y epidemiológica.

Gerente de cuenta | 11.10.2017 10:07:53

¡Buenas tardes, Tatiana!
Pedimos disculpas por esta situación y gracias por informarnos al respecto.
Su apelación se ha enviado al administrador local de la tienda especificada. Nuestro especialista se pondrá en contacto contigo en breve para solucionar la incidencia.
Atentamente, Su Myasnov.

Tatiana | 12.10.2017 15:17:34

Gracias, esperando que nadie se comunique. Hoy, volví a mirar en la tienda y, según entendí, nadie le había dicho al vendedor que cortar salchichas en una envoltura es una violación de las normas sanitarias y amenaza el desarrollo de infecciones intestinales peligrosas en humanos.
Pero la propia vendedora instruyó a otros vendedores, sugiriéndoles que la envoltura de la salchicha proteja las manos al cortar (¡¡qué tontería, la envoltura no protege las manos de ninguna manera y fue creada para proteger la salchicha y no las manos!) y ella hace todo bien que corta así, no de acuerdo con las normas sanitarias. Es muy extraño que la gerencia de la tienda pierda este momento en violación y no realice una conversación explicativa con los vendedores, y esto es lo que tenemos que hacer los compradores. Pero creo que esto es antes del primer control de Rospotrebnadzor o la estación sanitaria y epidemiológica, ahora no es tan difícil contactar a las autoridades sanitarias. Las quejas también se aceptan en línea. Un gran pedido a la gerencia de la tienda para que mantenga una conversación con los propios vendedores y no espere a que les llegue un cheque con este informe, donde las multas (que no son pequeñas) son inevitables.

Salchicha casera de doctorado y amateur

Embutidos de Doctorado y Aficionado a domicilio.

Chorizo ​​casero Doctorado y Amateur, opción Salchicha de Bolonia Mortadela.

Si te fijas en la historia de nuestros famosos salchichas hervidas doctorado y amateur, entonces se podría pensar que rastrean su historia desde el comienzo del poder soviético.

El ministro Mikoyan ordenó en 1936 la liberación de una salchicha dietética especial para los camaradas que habían socavado su salud en la lucha contra el zarismo.

Y claro, se olvidó la petición real de Pedro 1, fabricantes de salchichas de Europa.

Situacionalmente, a principios del siglo XIX, solo había 30-40 más o menos producción de salchichas a gran escala en todo el Imperio Ruso.

artesanal hacer salchichas caseras no cuenta

En general, la producción de salchichas caseras se usaba tradicionalmente en las partes occidentales del imperio, por ejemplo, en Polonia, Ucrania, Bielorrusia y los estados bálticos.

Para hacer esto, es necesario tener solo un cerdo y carne cortada en proporción en trozos pequeños y manteca de cerdo embutida en intestinos limpios.

receta de chorizo ​​casero no ha cambiado a lo largo de los siglos, al igual que Mortadela.

es ella Mortadela De Chorizo ​​Cocido Cocido, dió origen a embutidos cocidos caseros,
una ligera diferencia en la receta, consistencia, inclusiones de grasa, etc. no cuenta

Salchicha casera y por ejemplo Salchicha tipo Doktorskaya, dos grandes diferencias.

Cocinando salchichas a domicilio es posible, pero difícil, obtener una papilla carnosa, finamente molida, en realidad un puré de carne, o incluso una emulsión.

Con la llegada de potentes picadoras de carne y licuadoras eléctricas, esta tarea se ha simplificado.

Queda pendiente la cuestión de eliminar el aire de la carne picada y relleno denso de la tripa de la salchicha, sin huecos de aire.

En principio, este problema también se resuelve, al menos golpeando repetidamente las tortas de carne picada en el fondo del recipiente, una tabla o un recipiente grande.

El relleno se vuelve denso y sin vacíos de aire.

La contradicción es que la carne picada finamente molida es muy fluida, pero puedes envolverla en una bolsa.

Intestinos delgados de cerdo o res no apto para salchichas tipo Doktorskaya.

Tripa artificial para embutidos puede ser adecuado, pero es mejor rellenar con carne picada un estómago de cerdo limpio o intestinos de gran diámetro, los llamados moretones

A diferencia de intestinos de pequeño y mediano calibre, llamados tripas.

En casos extremos, puede doblar celofán para alimentos o una película en forma de manga, coserla, por ejemplo, o hacer una bolsa del diámetro deseado.

Llene con el relleno lo más apretado posible.

Consideremos aproximadamente cómo se prepara la salchicha en casa usando el ejemplo de Amateur y Doctoral. Recetas de embutidos caseros y GOST se puede ver aquí, pero la tecnología de salchichas en casa es casi la misma.

1. Hacer salchichas en casa empezamos cortando la carne de res y cerdo en trozos arbitrarios de unos 3 por 5 cm, para no sobrecargar la picadora de carne.

2. Muele la carne de cerdo y de res por separado en una picadora de carne con orificios de rejilla de 3 mm.

3. Sal y agregue azúcar según la receta, amase y coloque en recipientes separados en el refrigerador durante 6-12 horas para madurar la carne picada.

4. Mezclar ambos tipos de carne picada y pasar por una picadora de carne con agujeros en la rejilla de 3 mm. Al menos 4-5 veces con la adición de hielo picado fino y vino blanco seco y frío (al gusto y deseo). Si tiene una licuadora, puede moler aún más hasta obtener un estado de puré.

5. Muchas recetas recomiendan agregar pimienta negra molida. No deseable. Recomiendo reemplazar con pimienta blanca molida. Esta es la misma pimienta negra, pero con una capa superior negra pulida. ¡Después de todo, no necesitamos desagradables puntos negros en el corte de la salchicha! Es mejor agregar un poco finamente molido al polvo, nuez moscada.

6. Si en los planes salchicha de doctor casera hervida, este elemento se puede omitir. Para la salchicha Amateur, cortamos la manteca salada precongelada en cubos de 5-7 mm, o 10-12 mm, según te convenga por dimensiones y estética. Amasar bien los cubos de tocino enfriados en la carne picada para una distribución uniforme en volumen. Salchicha del médico según la receta, naturalmente no engordamos.

7. Rellenamos, si los hubiere tripa de salchicha de fábrica, carne picada, golpeándola ligeramente en el proceso de formar una barra de salchicha y apisonándola con un palo o mazo para expulsar los vacíos de aire y compactar la consistencia. Todavía preferible tripa de embutido natural tipo estómago porcino o hematomas del intestino de gran diámetro. Puede comprarnos una tripa de salchicha.

8. Redondeamos los bordes del pan de salchicha y lo atamos firmemente con al menos un doble nudo. Pinchamos con un alfiler pequeño o un erizo especial en forma de aguja, llamado perforador, para las aberturas para que escape el vapor durante el tratamiento térmico. El diámetro estándar de un pan de doctor es de 10 a 15 cm, pero también hay gigantes de mortadela con un diámetro de medio metro y un peso de varios cientos de kilogramos.

9. Pan de salchicha preparado cocinar en una cacerola o recipiente a fuego lento sin que hierva. La temperatura del agua no supera los 80-85 grados. Nunca llevar a ebullición. ¡Recuerda que las salchichas Doctor y Amateur no son más que una salchicha grande y también pueden reventar!

Deja que se cocine lentamente durante 2-3 horas. La temperatura dentro de la salchicha, en el centro, debe alcanzar al menos los 70 grados C. Es mejor cocinarla al vapor, así hay menos pérdida de jugo y nutrientes. Para los amantes de los embutidos de gran tamaño surge la duda de la capacidad de cocción. Algunos se adaptan para esta bañera infantil esmaltada con tapón en la parte inferior.

10. Salchicha lista enfriar con agua fría. Se recomienda una ducha fría de al menos 10 C. Pero, ¿dónde puedo conseguirlo en verano, por ejemplo? ¡Solo hielo en el recipiente! Después de enfriar, deje reposar durante un tiempo para la precipitación de 2-3 horas, y puede fumarlo con humo frío si lo desea.

12. Invite a familiares, amigos, abra una botella de vino y el vodka es opcional.

Y la cerveza debajo de la salchicha, ¡es un milagro!

¡Come para la salud!

Como parte de una salchicha amateur debe ser: carne de res, cerdo, tocino seleccionado, especias, sal y azúcar comestibles, ácido ascórbico, nitrito de sodio. La carne según GOST en salchichas debe ser al menos setenta y cinco por ciento. De estos, el treinta por ciento de carne vacuna premium y el cuarenta y cinco por ciento de carne magra de cerdo, el veinticinco por ciento de tocino. Hay un producto que consiste enteramente en carne de cerdo. Setenta y cinco por ciento de carne magra de cerdo y veinticinco por ciento de tocino. La etiqueta dirá, cerdo. Si un kilogramo de salchicha cuesta la mitad que un kilogramo de carne, tienes un producto de baja calidad. La salchicha debería costar tanto como un kilogramo de carne.

El color brillante y hermoso, el buen sabor y el olor no son un indicador de calidad. Muy a menudo forma el sabor y la apariencia de los aditivos alimentarios del producto. Estamos tan acostumbrados a los suplementos nutricionales que no podemos distinguir un producto natural de uno falso.

La etiqueta debe contener toda la información sobre la fecha de vencimiento y la composición de la salchicha amateur. Los componentes están dispuestos según el orden de peso decreciente en la receta de fabricación. Los fabricantes a veces guardan silencio sobre la presencia de aditivos adicionales. Del mismo fabricante, un tipo de salchicha puede ser de excelente calidad, mientras que otra variedad tiene un sabor muy inferior. Por lo tanto, solo a través de prueba y error puedes encontrar una buena salchicha amateur.

La salchicha amateur debe prepararse de acuerdo con GOST. Se agregó un prefijo al nombre del aficionado (extra, original, lujo, súper, delicadeza, clásico, etc.), el producto no se fabrica según GOST, sino según TU. En tal salchicha, la carne se puede reemplazar con cualquier cosa. Utilice proteína de soja, espesante (carragenina), alginato de sodio, antioxidante, harina de huesos, almidón, sémola. Las proteínas animales y vegetales, la fibra y el almidón son componentes adicionales para la salchicha.

Una hogaza de salchicha amateur debe ser sin huecos, densa y elástica (resorte cuando se presiona). La superficie está seca. Funda sin daños ni manchas. No poroso, no acuoso y no arrugado. No debe haber carne picada en la salchicha. Cuanta más carne contiene, más pesado es.

El color de una buena salchicha es de beige a rosa pálido, pero no rosa intenso. Los tonos gris verdosos indican deterioro del producto. Pero palidez, un buen indicador. El cerdo tiene un color más claro.

El olor de un buen embutido es agradable, carnoso, pero no pronunciado. Por el olor, puede determinar la frescura del producto.

A la hora de elegir, prueba la salchicha. Si el producto está seco, deja una película grasosa desagradable en el paladar, se parece a la carne picada o al hígado, es mejor abstenerse de comprar. Ligero ardor de la lengua libera gluconato de sodio.

El embutido amateur seleccionado puede ser tanto en tripa artificial como natural. En tripa natural, la vida útil es de hasta quince días. En una cáscara artificial, la vida útil es más larga, hasta dos meses. Si la vida útil es más larga, entonces el producto contiene una gran cantidad de conservantes. La concha artificial puede parecer una concha natural y se puede distinguir por una costura recta. La salchicha amateur, según la tecnología, se trata con humo. La tripa natural transmite mejor el humo durante el ahumado y el sabor de dicha salchicha es más sabroso. Es mejor dar preferencia a la tripa natural y al tinte grisáceo de la salchicha.

La grasa no debe tener más de seis milímetros, ser cuadrada, blanca (ligeramente rosada), no caerse, no despegarse y estar espaciada uniformemente. Si la grasa tiene un tinte amarillento, entonces el fabricante usó grasa vieja.

El ácido ascórbico en la composición de la salchicha previene la oxidación y la formación de carcinógenos. Si está presente el nitrito de sodio, es mejor si también se agrega ácido ascórbico. La presencia de fosfatos indica que se utilizaron materias primas de mala calidad. El estabilizador de proteína en la salchicha es piel de pollo molida, piel de cerdo, tendones, venas, cartílago.

La salchicha no debe romperse y la manteca de cerdo no debe caerse si se enrolla una rebanada delgada del producto en un tubo. Para reducir el costo del producto, se agrega proteína animal en lugar de carne (despojos molidos, cartílagos, huesos, labios, pieles). La composición se sujeta con almidón, tal salchicha se rompe, suave, suelta como un paté. La salchicha hecha con carne refrigerada es más sabrosa que con materias primas congeladas.

Puedes comprobar la calidad del embutido en casa. La salchicha ha disminuido mucho de tamaño durante la fritura, lo que significa que contiene demasiada humedad y grasa. Un buen tocino se fríe y se vuelve transparente. Si pone un trozo de salchicha en agua hirviendo, y después de un par de minutos aparecen manchas rosadas o el agua se vuelve ligeramente rosada, entonces hay presente un tinte artificial. Si hay almidón, una gota de yodo en la salchicha se volverá azul.

Al freír cualquier salchicha, surgen carcinógenos. Abstenerse de dar salchichas fritas a los niños. La salchicha es un producto cárnico y se almacena a temperaturas que van de cero a más seis grados. La salchicha amateur no debe tomarse para viajes largos, especialmente en climas cálidos.

De todos los tipos de embutidos, el más habitual en casa es el hervido, diverso en composición, sabor, aroma y valor nutritivo.

Salchicha picada para salchicha hervida se puede preparar con una mezcla de carne de res y cerdo, solo de un tipo de carne: res, cordero, cerdo, etc. Si se desea, la proporción de tipos individuales de carne y especias se puede variar aumentando o disminuyendo las proporciones de los componentes individuales de carne picada, y también utilizar corned beef para estos fines, pero no más del 25% en peso de otras carnes frescas. Estas son algunas de las recetas utilizadas en la producción de salchichas hervidas.

Podemos recomendar carne picada para salchicha hervida, que está hecha de carne de cordero (ternera) y grasa de cola (tocino): carne de cordero salada (ternera) - 4,5 kg; grasa de cola gorda (grasa de res, tocino) - 0,5 kg; almidón - 2 tazas; ajo - 3 dientes; azúcar - 1 cucharadita; pimienta molida - 0.5 cucharadita; agua - hasta 1,5 litros. La carne picada se forma en una secuencia determinada. El ajo picado se agrega a la carne picada cuando se pasa la carne a través de una picadora de carne; especias y almidón - en la preparación de carne picada. Primero, amase bien la carne, introduciendo gradualmente unos 3 vasos de agua en ella. Se introduce agua en la carne picada para darle ternura y jugosidad. Si no se agrega suficiente agua, el rendimiento de las salchichas disminuirá y su consistencia será dura. El exceso de agua aumenta el rendimiento de las salchichas, sin embargo, se vuelven fofas. En la elaboración de algunos tipos de embutidos, en lugar de agua, se puede utilizar plasma sanguíneo, leche desnatada, lo que mejora la calidad y el rendimiento del producto. Después de amasar la carne hasta obtener una masa homogénea, que absorba completamente el agua, ponga las especias trituradas y el almidón, que es mejor mezclar antes con el agua restante, y mezcle todo bien nuevamente. A continuación, se añade grasa de rabo picada (grasa de res, panceta), se vuelve a amasar y al final se añaden pequeños cubos (migas) de panceta. Después de añadir el tocino, el amasado de la carne picada no debe ser fuerte para evitar que se sala, lo que puede empeorar la calidad de la salchicha. Revuelva la carne picada con tocino solo lo suficiente para distribuir más o menos uniformemente los trozos de tocino en la carne picada.

La carne picada, que contiene todos los ingredientes necesarios para este tipo de embutidos, se rellena con tripas de embutidos (intestinos), utilizando los dispositivos adecuados, que se han mencionado anteriormente. Al hacer salchichas hervidas, debe recordarse que el relleno de carne picada en los intestinos debe estar suelto, ya que el volumen de carne picada aumenta durante la cocción, lo que puede provocar la ruptura de los panes.

Preferiblemente, las hogazas de salchichas preparadas deben ahumarse ligeramente (durante aproximadamente una hora) en humo caliente (a una temperatura de 90-100 ° C). En la producción casera, esta etapa de cocción de los embutidos cocidos se denomina asado, ya que adquieren un color rojizo, similar al color del embutido frito. Después del asado, la salchicha tiene un sabor y un aroma específicos y tiene un aspecto apetitoso. Su estabilidad al almacenamiento también aumenta.

Los panes de salchicha listos para su posterior procesamiento deben tener una cáscara bien seca con un hermoso color rosado rojizo (o rojo para salchichas puras de carne de res y cordero). Si no se ha ahumado, los panes preparados deben secarse antes de cocinarlos durante aproximadamente una hora en un lugar seco y cálido, cerca del horno, encima o dentro del horno aún caliente. Debe saber que con una fuerte violación del régimen de tostado, se producen una serie de defectos en los productos de salchicha: oscurecimiento de la carcasa, pérdida de peso, etc.

Después de freír, la salchicha se hierve en agua caliente (80-85 ° C), controlándola con un termómetro o a ojo: la superficie del agua en el plato durante la cocción solo se estremece ligeramente de vez en cuando. La calidad de la salchicha está determinada en gran medida por el mantenimiento de la temperatura establecida durante su cocción: a una temperatura más baja, el producto se agria, a una temperatura más alta, la cáscara se rompe, se forma una flacidez, la carne picada resulta seca y densa. .

El tiempo de cocción depende del grosor del pan: cuanto mayor sea el diámetro del pan, mayor será el tiempo de cocción. Los panes finos se cocinan durante no más de 40-50 minutos, los gruesos, hasta 1,5 horas, los muy gruesos en tapones, hasta 3 horas Las salchichas poco cocidas tienen carne picada viscosa y se deterioran rápidamente. Después de la cocción, la salchicha se enfría colgándola un rato en un lugar fresco (10-12°C). Cuando se enfría, la cáscara se limpia de la entrada de grasa, caldo. Luego, las salchichas se secan, lo que aumenta su estabilidad de almacenamiento. Lo mejor es verificar la preparación y la calidad de la salchicha probando una pieza.

A continuación se presentan algunas recetas para cocinar salchichas hervidas en casa.

salchicha aficionada

La salchicha amateur es un tipo muy común.

Para hacer esta salchicha, debe preparar carne picada de la siguiente composición: carne de res - 2 kg, carne de cerdo magra - 2 kg, tocino - 1 kg, almidón - media taza, azúcar - 1 cucharadita, pimienta y nuez moscada - 0,5 cucharadita cada uno, agua - 3 tazas, sal al gusto.

Salchicha del doctor.

Es muy popular entre la población. Se llama así porque también se puede comer en ciertas enfermedades del estómago, cuando se necesita un alimento de fácil digestión. La receta de este embutido es principalmente magro de cerdo (60 g por 100 g de carne picada), cerdo graso (25 g) y ternera premium (15 g) con la adición de azúcar y sal y una cantidad muy pequeña de cardamomo. No hay pimienta, otras especias picantes, condimentos y especias en esta salchicha. Además, una característica distintiva de su producción es que la carne picada se frota con mucho cuidado y es una masa homogénea, de textura muy delicada y agradable al gusto.

En esta sección, de forma concisa y accesible para el lector, se describen las tecnologías de fabricación de una amplia variedad de tipos de embutidos que no se elaboran en las empresas de la industria cárnica. En este sentido, consideramos necesario recetas individuales para embutidos cocidos de producción industrial.

Se trata principalmente de salchichas de las variedades "Lyubitelskaya", "Otdelnaya" y "Tea", las más comunes en el surtido de este tipo de embutidos. Entonces, la composición de la salchicha picada "Amateur" incluye: carne de res - 35%, cerdo - 40, tocino - 25, azúcar - 0.2, especias - 0.26%.

En la fabricación de salchichas de la variedad "Otdelnaya", la proporción de carne de res en carne picada alcanza el 60%, cerdo y tocino, 23 y 15%, respectivamente. Además, se introduce aproximadamente un 2% de harina en la carne picada.

Aproximadamente la misma composición de carne picada y salchichas de la variedad "Té".

Una característica distintiva de todas las variedades de salchichas hervidas es un gran porcentaje de contenido de agua en ellas (del 57% en la variedad "Lyubitelskaya" al 66% en la variedad "Té"). Debido a esto todas las variedades de salchichas hervidas no se almacenan durante mucho tiempo, sino que se usan de inmediato después de la fabricación o compra en una tienda.