Compota de uvas blancas para el invierno. Compota de uva para el invierno sin esterilizar.
Cualquier receta comienza con la preparación de los ingredientes. Algunas uvas crecen en la parcela, otras no. Pero siempre se puede comprar en el mercado. Recomiendo comprar uvas locales, son más adecuadas para nosotros, ya que crecen a nuestro lado, y la mayoría contienen vitaminas que se absorben bien.
No es de extrañar que los viejos digan que todo lo que una persona necesita crece a su alrededor. Y compramos más verduras y frutas importadas, son más bonitas. Y, de hecho, nuestra inmunidad se resiente de esto, recibe menos vitaminas. Y pensamos que comimos una fruta rica en vitaminas, y lo estamos haciendo bien. Está léjos de la verdad.
Pero me desvié del tema de nuestras compotas de uva.
Compota de uvas de vino (azul) para el invierno.
Ingredientes para una jarra de 3 litros:
- Uvas - 500 - 600 gramos
- Agua - 2,6 litros
Quien recogió uvas, quien las compró, en primer lugar, deben lavarse. Recomiendo lavar así, vertiendo las uvas en un recipiente grande con agua. Entonces no solo lavaremos las bayas, sino que también eliminaremos los insectos de los cepillos. Y no solo los insectos, sino también las arañas a menudo se esconden en las uvas.
Mientras tanto, podemos poner agua a hervir, a razón de 2,6 litros por botella.
Ponemos las uvas lavadas en jarras de 3 litros. Se puede, por supuesto, en los más pequeños, pero somos una familia numerosa, por lo que cerramos todas las compotas en botes de tres litros. Tomamos 1/3 de la lata de uvas, o si es por peso, entonces nos dieron 550 gramos cada uno. Si tienes muchas uvas, puedes poner más.
Pero para nuestro gusto, esta es exactamente la proporción ideal. La compota es rica y muy sabrosa. Las uvas se pueden poner tanto con borlas como sin ellas. No afectará el sabor.
Cuando las uvas estén lavadas, vierta un vaso de azúcar en cada frasco. En dulzura, es muy similar al jugo de los paquetes. Es decir, nada más, la combinación perfecta de sabores. Aunque en realidad cada uno puede ajustar la receta a su gusto añadiendo más azúcar o uvas.
Cuando el agua hierva, viértala en la botella, hasta el borde y póngala en agua tibia o caliente para una mayor esterilización.
Para ello, es mejor preparar una olla con agua antes y poner una toalla en el fondo. O como nosotros, una bola de masa. Esto es necesario para que el frasco no explote durante la ebullición adicional.
Desde el momento de la ebullición, hervir durante 5 a 10 minutos. Anteriormente, no hacíamos compotas como esta, pero lo hacíamos usando el segundo método de llenado. Esto se puede ver en . Pero este año cerramos muchas compotas y no hay suficiente espacio en la despensa. Se almacenarán en un departamento cálido, por lo que se aseguran con la esterilización.
No esterilizamos los frascos y las tapas, simplemente los lavamos bien y empapamos las tapas con agua hirviendo.
Enrollamos los bancos y ponemos a enfriar. Si lo almacena en una habitación cálida, puede ponerlo en un *baño* boca abajo, sobre las tapas. Pero esto es para el 100% de reaseguro. Compota de uvas y vale la pena.
Cómo hacer *un baño*, lo puedes ver en. Lo hicimos por primera vez, así que nos aseguramos.
Y aquí hay una sesión de fotos de la compota terminada y con una prueba. Tenía muchas ganas de beber, y decidieron abrir un frasco.
Tal vez alguien se confunda con el color de la compota, pero es morado oscuro, incluso puedes decir azul, pero esto no afecta el sabor. Como dije, el sabor es simplemente perfecto. Y el color depende de la variedad de uva, o incluso, digamos, de su orientación. Y esto es vino, uvas azules. Entonces la compota se vuelve azul.
Si no te gusta el color, puedes hacerlo con uvas de mesa.
Aquí puedes ceñirte a la misma cantidad de ingredientes, pero con un componente más.
Ingredientes compota de uva de mesa:
- Uvas - 500 - 600 gramos
- Azúcar - un vaso de 250 gramos (220 gramos)
- Agua - 2,6 litros
- Manzanas agrias - 2 piezas
Esta receta es muy similar a la anterior. También lavo las uvas, las pongo en frascos, cubro con azúcar. No olvides agregar manzanas. Las manzanas se pueden poner enteras o cortadas en trozos. Simplemente no olvide que las manzanas necesitan un tratamiento térmico más prolongado.
Por eso, después de echarle agua hirviendo, lo ponemos a esterilizar durante 10 - 15 minutos. Nuestras uvas estaban jugosas, maduras y reventaron incluso en la etapa de verter agua. Esto se puede ver en la foto.
Después de la esterilización, enrolle los frascos y déjelos enfriar.
Dado que las uvas de mesa son dulces, es recomendable tomar variedades ácidas de manzanas. O puede reemplazarlos con rodajas de limón. Así la compota será más sabrosa y rica.
Y aquí está nuestra despensa con compotas. De las uvas de mesa, la compota resultó ser de color rosa pálido, y de las uvas azules (vino), la compota resultó ser de color púrpura oscuro y el sabor es más saturado. Aunque ambas compotas son deliciosas.
Cuando nuestros amigos estaban de visita y probaron nuestra compota, se sorprendieron de que nos molestáramos tanto con la compota. Y compartieron su receta.
Compota de uva para el invierno una receta sencilla.
- Toman uvas, las lavan
- Quedarse dormido con azúcar, un vaso
- Agregue 1/2 cucharadita de ácido cítrico
- Vierta agua hirviendo
- enrollar
No hay receta más sencilla. El número de uvas que toman es arbitrario. Depende principalmente de la variedad de uva.
Cuando pregunté cuánto cuesta la compota, respondieron que cuesta bien en el apartamento. Aunque yo haría esterilización, o el segundo método de llenado. La mayoría de nosotros hacemos precisamente eso, por el método del segundo relleno.
Compota de uvas para el invierno, puntas.
- La compota se puede hacer con cualquier variedad de uva, o incluso mezclada.
- Si las uvas son dulces, se recomienda agregar ácido.
- El ácido puede estar en cualquier forma, a saber: ácido cítrico, rodajas de limón, manzanas agrias u otras bayas de temporada (por ejemplo, cornejo, ciruela, viburnum).
- La compota de uvas se puede hacer no solo en frascos de 3 litros, sino en cualquiera.
- Lo principal en esto es que las uvas se calienten bien para que no fermenten. Doble bahía o esterilización.
- Puedes agregar clavo o canela, para los amantes de los sabores picantes.
La compota de uvas es fácil de cerrar para el invierno, las recetas fotográficas se describen en detalle y espero que no le queden preguntas. Si tiene alguna pregunta, puede hacerla debajo del artículo dejando un comentario.
Y al final de la visualización, propongo ver cómo hacer compota de video receta de uvas.
¡Buena suerte con tus preparativos y buen provecho!
Las uvas son deliciosas bayas con excelentes cualidades medicinales y nutricionales. Es una valiosa materia prima para hacer jugos, vino, pasas, vinagre e incluso aceite.
Hoy os contaré cómo hacer compota de uva blanca para el invierno. La bebida es muy aromática y sabrosa. Su color no está tan saturado como el de las variedades más brillantes, pero aún tiene cierto color.
La cantidad de azúcar que se da en la receta es una estimación, ya que las uvas en sí son muy dulces. Así que añádelo a tu gusto.
Los ingredientes están pensados para un bote de 1 litro, si quieres enrollar más aumenta su cantidad.
Para preparar compota de uva blanca para el invierno, prepare el conjunto necesario de ingredientes.
Lave bien las uvas, primero en un recipiente y luego con agua corriente. Colócalo en un colador para escurrir el exceso de agua.
Retire con cuidado las bayas de la rama, eliminando las lentas y dañadas.
Prepare un frasco de 1 litro y una tapa con anticipación. Lave bien el frasco con soda o detergente, enjuague con agua limpia. Esterilizar de cualquier manera conveniente para usted. Esterilizo al vapor los frascos y hiervo las tapas. Transfiera las bayas lavadas a un frasco, deben ocupar un tercio del volumen.
En paralelo, hierva el agua y vierta las bayas con agua hirviendo. Haga esto con mucho cuidado, el vidrio del calor puede explotar fácilmente.
Cubra el frasco con una tapa y déjelo por 15 minutos. Durante este tiempo, las uvas se calentarán y liberarán sus sabores. El líquido cambiará ligeramente de color.
Drene el agua de nuevo en la cacerola. Para mayor comodidad, puede comprar una cubierta especial con agujeros.
Agregue azúcar al agua y hierva el jarabe durante 1-2 minutos después de hervir.
Vuelve a verter el almíbar caliente sobre las uvas.
Cubrir con una tapa y enrollar.
La compota de uvas blancas para el invierno está lista. Voltee el frasco boca abajo y verifique si está sellado herméticamente. Luego envuelva el frasco con calor y deje que se enfríe por completo.
Guarde la compota en un lugar fresco y seco.
¡Disfrute de su comida!
Las variedades de uva ligeras tienen un mayor contenido de fructosa y ácidos orgánicos, no causan alergias, tienen un regusto suave sin el menor signo de astringencia, por lo que son ampliamente utilizadas en alimentos para bebés y dietéticos. La compota no requiere una dilución preliminar, y esta es su ventaja sobre el jugo natural. Para hacer esto, cualquier recipiente para enlatar no debe llenarse más de un tercio. Lo más práctico es utilizar tarros de un litro.
Cada anfitriona regula el sabor de la bebida terminada agregando azúcar. Las chispas de jengibre le agregarán una nota especiada.
Ingredientes
- uvas blancas - 300 g
- azúcar - 100 g
Cocinando
1. Elija uvas. El sabor de la futura compota depende directamente de cuán dulce y fragante sea. Puedes experimentar y mezclar diferentes variedades. Cualquiera que sea la variedad que elija, las bayas deben estar firmes, enteras, sin manchas marrones. Lave bien las uvas, retire las ramas y las bayas trituradas. Después de eso, las uvas deben secarse.
2. Para que la compota se mantenga fresca durante mucho tiempo, es imprescindible esterilizar los frascos. Para hacer esto, primero debe lavarlos bien y luego verter agua hirviendo sobre ellos. Repetimos el mismo procedimiento con las tapas: también se pueden escaldar o incluso hervir durante varios minutos. Colocamos las uvas, debe ocupar aproximadamente un tercio de la lata, si decide usar un recipiente más grande para la compota. En este caso, aumente también la cantidad de azúcar proporcionalmente.
3. Vierta las bayas con agua hirviendo, cubra con una tapa y déjelo reposar durante 15 minutos. No se requiere más tiempo en esta etapa, es importante para nosotros esterilizar adicionalmente las bayas, así como revelar su aroma.
4. Vierta el agua debajo de las uvas en una cacerola o cacerola. Si llegan algunas bayas, no da miedo, pero la compota se volverá más transparente si las uvas permanecen en el frasco. Lleva el agua a ebullición y luego agrega el azúcar. Reduzca el fuego y deje reposar durante 3-4 minutos hasta que el jarabe esté completamente suave. Revuelva ocasionalmente.
La uva es una baya sana y nutritiva, contiene glucosa, pectina, betacaroteno, etc., además de otras vitaminas y minerales. Las uvas hacen deliciosas conservas, mermeladas, compotas. Se discutirá esto último: la compota de uva es una bebida fragante pero muy alta en calorías, por lo que no es adecuada para perder peso y hacer dieta. Para tener siempre uvas disponibles, congélelas durante el invierno en el congelador.
Ingredientes
- 300 g de uvas
- 1 litro de agua caliente
- 100 g de azúcar granulada
- 2 pizcas de ácido cítrico
Cocinando
1. Elegimos uvas maduras y jugosas, puede cocinar compota de cualquier variedad de estas bayas: oscuras, rosadas, blancas, etc. Retire las bayas del racimo en un recipiente hondo y enjuáguelas con agua, eliminando las estropeadas y dañadas. Luego viértalos en una cacerola o cacerola, en la que va a cocinar la compota.
2. Vierta azúcar y unas pizcas de ácido cítrico: neutraliza la dulzura de las uvas y la bebida resultará moderadamente dulce y fragante. Vierta agua caliente en un recipiente y colóquelo en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego al mínimo, hirviendo la compota durante 10-15 minutos. No se necesita más tiempo para el tratamiento térmico, de lo contrario la bebida perderá algunas de sus vitaminas y minerales.
3. Tan pronto como las uvas se hundan hasta el fondo, la compota está completamente lista. Puedes servirlo caliente, vertiéndolo en copas o vasos, o puedes enfriarlo en el balcón o en un bol con agua fría durante 20-30 minutos, sirviéndolo frío.