Compota de ruibarbo: Incluso se pueden utilizar plantas herbáceas. Una receta simple para hacer compota de ruibarbo para el invierno.

El delicado olor a manzana y el sabor del ruibarbo hacen que los platos preparados con él sean agradables y fragantes. Madura a principios de primavera, en una época en la que todavía no hay abundancia de frutos. Se cocinan compotas y conservas con ruibarbo, se hornean pasteles y se hacen frutas confitadas. Pero las propiedades medicinales del ruibarbo, que son útiles durante el período de beriberi primaveral, se valoran más que el sabor.

En cierto sentido, esta planta es incluso más útil que las manzanas. Contiene una gran cantidad de vitaminas B y PP, ácidos ascórbico y málico, rutina y sustancias pectínicas.

¿Cómo cocinar compota de ruibarbo?

Para preparar compota de ruibarbo, elija solo pecíolos jóvenes: contienen ácidos que son útiles para nuestro cuerpo. La compota de ruibarbo refrescará y calmará perfectamente su sed en el verano, y compensará la falta de vitaminas en el cuerpo en el invierno. Esta bebida es muy buena por sí sola, pero si quieres darle a la compota un sabor y aroma más refinado, puedes agregarle varios aditivos. El ruibarbo combina bien con frutas, bayas, cítricos e incluso especias.

Compota de Ruibarbo: Receta

Compuesto:

Ruibarbo - 500 gr
Azúcar - 5-6 cucharadas. yo
Agua - 1,5-2 l
Pasas - 0.5 cucharadas.
Ralladura de ½ limón

Cocinando:

Tome los tallos de ruibarbo y arranque las hojas, dejando solo los pecíolos gruesos inferiores de color rosado. Retire la piel superior de ellos y córtelos transversalmente en cubos de 2-3 cm de ancho.
Vierta el azúcar en agua hirviendo y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante 5 minutos. Luego agregue trozos de ruibarbo, pasas y cocine por otros 5-7 minutos.
Retire la compota de la estufa, agregue la ralladura de limón picada o rallada. Cubra la olla con una tapa y deje que la compota se enfríe.
Vierta la bebida terminada en vasos, agregue, si lo desea, cubitos de hielo y sirva.

Compota de ruibarbo y manzana con clavo

Compuesto:

Ruibarbo - 400 gr
Manzanas - 3 uds.
Azúcar - 150 gr
Agua - 1,2 l
Clavo - al gusto

Cocinando:

Prepare los pecíolos de ruibarbo como se describe arriba y córtelos en tiras de 2-3 cm de ancho, lave las manzanas, córtelas en 4 partes y retire el corazón.
Coloque el azúcar y los clavos en una olla con agua, encienda un fuego pequeño y deje hervir.
Ponga las manzanas, el ruibarbo en agua hirviendo y cocine, revolviendo, a fuego lento durante 20-25 minutos. Retire la compota terminada de la estufa y enfríe.

Compota de ruibarbo y fresas

Compuesto:

Ruibarbo - 400 gr
Fresas - 250 gr
Azúcar - 400-500 gr
Miel 2-3 cucharadas. yo
Agua - 3 l

Cocinando:

Pele los tallos de ruibarbo de las hojas superiores y córtelos en cubos de unos 2 cm de grosor, lave las fresas y retire los tallos.
Llevar agua a ebullición, agregar azúcar y miel. Cocine el almíbar a fuego lento durante 3-5 minutos, luego ponga el ruibarbo y cocine durante 3 minutos.
Agregue fresas, hierva la compota durante otros 2-3 minutos y retire la sartén de la estufa. Servir la bebida bien fría.

Compota de ruibarbo para el invierno: receta

Compuesto:

Ruibarbo - 1-1.5 kg
Azúcar (al gusto) - 400 -900 gr
Agua - 1l

Cocinando:

Lave los pecíolos de ruibarbo con agua corriente, pélelos y córtelos en rodajas de 2-3 cm de grosor.
Remoje el ruibarbo en agua fría durante 7-10 horas, cambiando el agua periódicamente. Blanquee el ruibarbo preparado durante 30-40 segundos y póngalo en un colador para que se enfríe, luego colóquelo en frascos esterilizados, llenándolos casi hasta el tope.
Hervir el jarabe de agua y azúcar, verter el ruibarbo sobre él. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en el esterilizador. Esterilizar frascos de medio litro por 10 minutos, frascos de litro por 15 minutos.
Después de eso, enrolle los frascos, déles la vuelta y envuélvalos en una manta tibia. Cuando la compota se haya enfriado, llévela a un lugar fresco y oscuro y bájela a la bodega.

Compota de ruibarbo y fresas con menta para el invierno

Compuesto:

Ruibarbo - 2 kg
Fresas - 1-2 kg
Menta - 10-15 hojas
Azúcar - 1-1,5 kg
Agua - 3 l

Cocinando:

Lave los pecíolos de ruibarbo con agua corriente, retire la piel y las fibras gruesas y córtelos en trozos de 1,5 a 2 cm de grosor.
Lava las fresas y quita los tallos. Corte las bayas grandes por la mitad, deje las pequeñas enteras.
Enjuague las hojas de menta, pique y recuerde extraer el jugo ligeramente. Coloque el ruibarbo preparado en una cacerola, agregue la menta y agregue 1/3 del azúcar. Dejar durante 5-7 horas.
Si no quieres que las hojas de menta se crucen en la compota, puedes ponerlas en una bolsa de gasa. Por lo tanto, puede quitar fácilmente la menta de la compota después de cocinarla.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, en este caso, el sabor y el aroma de la menta en compota serán apenas perceptibles. Si quieres un sabor a menta más intenso, es mejor que las hojas floten en la compota.
En el fondo de frascos previamente esterilizados, coloque fresas, luego ruibarbo y menta. Si usaste menta en una bolsa, es hora de sacarla de la compota. Llene los frascos a 2/3 del volumen, agregue el jugo que se destacó durante la infusión de ruibarbo allí.
Del agua y el azúcar restante, hierva el almíbar y llene los frascos hasta arriba con él. Cubra los frascos con tapas y esterilícelos durante 25-30 minutos, luego enrolle. Guarde la compota en un lugar oscuro y fresco.

A la altura de junio, es hora de comenzar a cosechar ruibarbo para el invierno. De esta planta aparentemente estúpida, puedes cocinar muchas cosas interesantes. Por ejemplo, mermelada, compotas para el invierno o simplemente un refresco, pasteles abiertos o pasteles pequeños con relleno. La compota de ruibarbo para el invierno será una excelente preparación. Una receta simple: el principio de hacer compota de ruibarbo enlatada es el mismo que la compota de bayas o frutas. Una deliciosa bebida agria seguramente despertará en ti recuerdos de la cálida temporada de verano y la cabaña.

Ingredientes para 3 litros de compota (tengo 2 latas de 1,5 litros cada una):

Ruibarbo (tallos) - ~ 1 kg.
Azúcar - 150 gr. (75 gr. por bote)
También necesitarás 2 bidones de 1,5 litros + 2 tapas metálicas

Cómo preparar compota de ruibarbo para el invierno:

Al principio, preparo los platos en los que cerraré la compota de ruibarbo. Necesitaré 2 bidones de 1,5 litros y 2 tapas metálicas. Lave bien los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio en agua corriente. Luego esterilizo los frascos en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 160 grados. Los enfrío. Simplemente vierto agua hirviendo sobre los párpados y los seco. Cubro los frascos con tapas y los dejo a un lado hasta que se prepara la compota.

Lava bien los tallos de ruibarbo. Los limpio de la piel superior. Hacer esto no será difícil. Con un cuchillo levanto el borde de un lado y aprieto la película.

Corté el ruibarbo pelado en pequeños trozos cuadrados (1-1,5 cm).

Puse ruibarbo picado en frascos. Llené frascos con ruibarbo hasta 1/3 del nivel. Quiero decir que puedes llenar los frascos hasta la mitad (1/2), porque al verter el almíbar, los trozos de ruibarbo descongelarán el jugo y hervirán. Si llenas el tarro hasta la mitad, el sabor será más intenso.

Estoy haciendo jarabe. Vierta 3 litros de agua en la olla. Yo agrego 150 gr. Sáhara. Pongo la sartén al fuego, la pongo a hervir. El azúcar se disolverá completamente en agua.

Lleno los frascos con almíbar hirviendo hasta arriba. ¡Ten mucho cuidado de no quemarte! Cubro la parte superior de los frascos con tapas y dejo reposar durante 15 minutos.

Luego puse una tapa al frasco con agujeros para escurrir la compota. Y vierte el almíbar en la sartén.

Vuelvo a hervir el almíbar y lo vuelvo a verter en los tarros. Lo dejaré por otros 15 minutos.

Y nuevamente vierta el jarabe en la sartén. Lo pongo a hervir por última vez.

Lleno tarros con trozos de ruibarbo con almíbar caliente por tercera vez. Y luego enrollo los frascos con tapas.

Envuelvo los frascos con compota y los dejo enfriar por completo.

¡La compota de ruibarbo para el invierno está lista!

Debe almacenar la compota, como cualquier espacio en blanco, en un lugar oscuro y fresco.

Durante mucho tiempo, el ruibarbo se cultivó principalmente con fines medicinales, ya que estimula los intestinos y es un excelente laxante. Contiene vitaminas A, B1, B2, C, PP, así como calcio, hierro, fósforo, magnesio, ácidos cítrico, succínico, acético y málico. El alto contenido de potasio mejora la circulación sanguínea.

El ruibarbo contiene ácido oxálico. Como en la acedera, se acumula en la planta a medida que crece. El ruibarbo se descompone cuando se cocina. Por lo tanto, en su forma cruda, no se recomienda comer esta planta.

Vale la pena limitar el uso de ruibarbo a los ancianos y aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal.

Compotas, mermelada, mermelada, mermelada se cocinan con ruibarbo. Hacen jugos, kvas, puré de papas, rellenos para pasteles. Preparar salsas, caviar y papilla.

El ruibarbo cultivado en el jardín tiene un agradable aroma afrutado.

Sutilezas de la cocina

La peculiaridad del ruibarbo es que solo se comen los pecíolos y las hojas se tiran.
Los pecíolos jóvenes tienen carne tierna. Por lo tanto, la piel no se puede quitar. En el ruibarbo adulto, la superficie de los pecíolos es dura, áspera. Se debe quitar la piel de dicha planta y lavar los pecíolos. Ahora están listos para su uso posterior.
La compota se elabora a partir de ruibarbo solo o en combinación con otras bayas y frutas. Además, se agregan a la bebida canela, clavo, menta.
En la compota, que se enrolla para el invierno, ponen más azúcar para que no se agrie y las tapas no se hinchen.

Ingredientes (rendimiento 1,5):

pecíolos de ruibarbo - 300 g;
agua - 1-1.5 l;
azúcar - 100 g.

Metodo de cocinar:

Corta las hojas de los tallos de ruibarbo. Si es necesario, quitar la piel. Lave con agua fría corriente. Cortar los pecíolos en trozos pequeños.
Caer en una olla de agua hirviendo. Cocine a fuego lento en una olla tapada durante 15-20 minutos.
Retire de la estufa. Insista debajo de la tapa durante otra media hora.
Cuele el caldo a través de una gasa o un colador en otra sartén.
Poner azúcar. Llevar a hervir.
Enfriarse.

Compota de ruibarbo con ralladura de limón

Ingredientes (rendimiento - 2 l):

pecíolos de ruibarbo - 400 g;
azúcar - 100 g;
agua - 1,5 l;
cáscara de limón;
pasas - un puñado.

Metodo de cocinar

Retire las hojas de los tallos de ruibarbo. Retire la piel. Lavar en agua fría.
Cortar en trozos de 2-3 cm de largo.
Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición. Pon azúcar y espera a que se disuelva.
Clasifique las pasas, retire las ramitas, enjuague.
Ponga el ruibarbo, las pasas y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Retire de la estufa. Añadir la ralladura de medio limón. Cierra la olla con una tapa. Deje reposar la compota durante 20-30 minutos.
Presion. Servir frío.

Compota de ruibarbo y calabaza

Ingredientes (rendimiento - 1,3 l):

pecíolos de ruibarbo - 200 g;
calabaza - 200 g;
agua - 1 litro;
azúcar - 50 g;
canela - 1 cucharadita;
ralladura de un limón;
ralladura de una naranja.

Metodo de cocinar

Cortar la piel de la calabaza. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
Recorte las hojas de los pecíolos jóvenes. Retire la piel. Cortar en trozos de 2-3 cm de largo.
Ralla la ralladura de un limón y una naranja con un rallador.
Vierta agua caliente en una cacerola. Agrega el azúcar, la canela y la ralladura. Llevar a ebullición y cocinar durante 1-2 minutos.
Añadir ruibarbo picado. Después de 10 minutos, poner la calabaza. Cocine a fuego lento durante no más de un minuto. Con un tratamiento térmico prolongado, los trozos de calabaza se extenderán y perderán su forma.
Retire la cacerola del fuego y déjela en infusión durante aproximadamente media hora, tapada.
Enfriarse.
Ponga las verduras hervidas en un vaso y llénelo con líquido.

Compota de ruibarbo con manzanas

Ingredientes (rendimiento - 4,5 l):

agua - 4 l;
manzanas - 2 piezas;
pecíolos de ruibarbo - 300 g;
azúcar - 200 g.

Metodo de cocinar

Corta las hojas de los tallos de ruibarbo. Si la superficie de los tallos es dura, retire la piel. Enjuague con agua fría. Cortar en trozos de 2-3 cm de largo.
Lave las manzanas, córtelas por la mitad, retire el corazón. Cortar en rodajas.
Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición. Omita las manzanas y el ruibarbo. Poner azúcar. Hervir 5 minutos.
Retire de la estufa. Dejar tapado durante media hora. Entonces enfríe.

Compota de ruibarbo con limón

Ingredientes (rendimiento - 5 l):

pecíolos de ruibarbo - 1 kg;
azúcar - 1 cucharada;
agua - 4 l;
limón - 1 pieza

Metodo de cocinar

Corta las hojas de los tallos de ruibarbo.
Enjuague los tallos con agua fría. Retire la piel superior. Cortar el ruibarbo en cubos.
Verter agua en una cacerola, llevar a ebullición. Poner azúcar y esperar a que se disuelva por completo.
Agrega ruibarbo. Haz el fuego más pequeño. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
Lave el limón, córtelo en rodajas. Poner en compota y cocinar por otros 5 minutos.
Retire la cacerola de la estufa. Remoje la bebida debajo de la tapa durante 1-2 horas.
Colar a través de una gasa o tamiz. Vierta en una jarra.

Compota de ruibarbo con cerezas para el invierno.

Ingredientes para envases de tres litros:

pecíolos de ruibarbo - 300 g;
cereza dulce - 300 g;
azúcar - 400 g;
agua - 3 l.

Metodo de cocinar

Retire los tallos de las cerezas. Lava bien las bayas.
Limpie los pecíolos de ruibarbo sin hojas, lave con agua fría corriente. Cortar en cubos.
Vierta agua en una cacerola, ponga azúcar y hierva hasta que se disuelva por completo.
Coloque las bayas y el ruibarbo picado en frascos de medio litro. Vierta el almíbar hirviendo. No rellenar hasta 1,5 cm Cubrir con tapas.
Poner en un recipiente con agua. Debe llegar a los hombros del frasco. Pasteurizar a fuego lento durante 30 minutos.
Enrollar. Voltee los frascos boca abajo. Envolver con una manta y dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo.

Compota de ruibarbo con albahaca fresca para el invierno

Ingredientes para botes de dos litros:

pecíolos de ruibarbo - 400 g;
azúcar - 200 g;
agua - 2 l;
hojas de albahaca - 2 piezas

Metodo de cocinar

Esterilizar frascos de dos litros.
Procese los tallos de ruibarbo, córtelos en trozos.
Ordenar por bancos. Vierta agua hirviendo, cubra con tapas de hojalata limpias y déjelo por 15 minutos.
Drenar el agua. Vierta el azúcar en frascos, ponga una hoja de albahaca. Vierta agua hirviendo hasta el cuello. Enrolle inmediatamente.
Voltee los frascos boca abajo. Cubrir con un paño tibio y dejar enfriar por completo.

Nota: puedes usar almíbar en el segundo relleno. Para ello, pon azúcar en una olla con agua hirviendo. Hervir hasta que se disuelva por completo. Drene la primera agua de los frascos de ruibarbo. Vierta el jarabe hirviendo inmediatamente. Enrollar. Refrigere volteando los frascos boca abajo.

Nota para el propietario

No es necesario cumplir con la cantidad de azúcar indicada en las recetas. Puede disminuirlo o aumentarlo, enfocándose en su gusto. Pero para el invierno, la compota de ruibarbo se hace más dulce para que no fermente.

como hacer compota

receta de compota de ruibarbo

3 litros

30 minutos

30 kcal

5 /5 (1 )

Muchas personas cultivan ruibarbo en sus jardines y casas de campo, al que no han podido encontrar un uso durante años. Parecería que puedes cocinar con una planta tan ácida para hacerla deliciosa. ¡Compota! Un poco de azúcar o incluso otras frutas, y obtenemos una bebida agridulce mega saludable.

El ruibarbo no solo puede protegerlo de enfermedades del corazón, sino incluso prevenir la aparición de cáncer. Es cierto que la compota de ruibarbo puede traer no solo beneficios, sino también daños. No debe ser consumido por mujeres embarazadas, diabéticos y personas con inflamación del estómago, intestinos o riñones. También es mejor no consumirlo si tienes reumatismo, colecistitis o gota.

Pero si no tiene ninguna enfermedad, ¿por qué no hacer compota de ruibarbo para el invierno de acuerdo con una receta tan simple? Lea y vea por usted mismo.

Compota de ruibarbo con canela

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cacerola, cuchillo, tabla de cortar, tapa de desagüe, tarros.

Ingredientes

Proceso de cocción

Vídeo receta de compota

Mire este video de una mujer que explica y muestra cómo hacer compota de ruibarbo. Toca todos los matices: desde esterilizar frascos hasta almacenar compota, por lo que el video le será útil.

Compota de ruibarbo con canela para el invierno.

¡Delicioso, fragante, con un ligero olor a compota de canela para el invierno! ¡Cocinar es fácil y rápido!

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2016-06-17T11:11:50.000Z

Compota de ruibarbo con naranja y manzanas para el invierno.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Cantidad: 3 l.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, tabla de cocina, tarros, sartén, cuchara.

Ingredientes

Proceso de cocción

La compota de ruibarbo para el invierno se puede cerrar sin esterilización. Para hacer esto, simplemente vierta agua hirviendo sobre los frascos y luego drene el agua.
Lave bien el ruibarbo, ya que la suciedad suele quedar en la ranura.
Prueba la compota de azúcar y agrégala a tu gusto.

¿Con qué se sirve la compota?

La compota agridulce es muy refrescante, especialmente si le agregas un par de cubitos de hielo. Puedes beberlo solo o con cualquier postre. Por ejemplo, servir como merienda galletas caseras y compota para que los niños puedan merendar. O compre malvaviscos en la tienda y lleve la compota al trabajo.

Sirva una compota saludable para un pastel o tarta de cumpleaños. Bebe compota con dulces que masticas mientras ves una película, o tu postre favorito en la cena. Beba más, porque tal compota no es dañina para la salud cuando se usa correctamente, especialmente si no está endulzada.

Otras opciones

La compota es una opción ideal para conseguir una dosis diaria de vitaminas en invierno. Así que elige tu fruta favorita y prepara giros para el invierno. Por ejemplo, cocine para disfrutar del sabor a bayas para el Año Nuevo. O ciérralo, obteniendo no solo una deliciosa bebida, sino también una delicada fruta enlatada. Obtendrás el mismo efecto si cocinas. O cierra la deliciosa compota de grosella con naranja. Incluso puedes hacer fanta natural para el invierno preparándolo. Descubre nuevas recetas y obtén gustos interesantes, porque no es nada difícil.

¿Qué pasa con la compota de ruibarbo? ¿Te gustó esta combinación? Escriba su opinión en los comentarios.

Estamos acostumbrados al cultivo de ruibarbo verde en nuestros jardines y huertos. Pocas personas saben que esta planta es rica en vitaminas y minerales, ayuda al cuerpo a funcionar sin problemas. El ruibarbo tiene un efecto particularmente beneficioso sobre el trabajo del estómago, facilitando el proceso de digestión. ¿Qué se puede preparar de este producto? Añádalo a ensaladas de verduras y frutas, haga mermelada o cocine compota de ruibarbo. Si no agrega azúcar a la compota, puede usar la bebida como parte de una dieta. El ruibarbo, si lo bebes con compota en ayunas, puede acelerar los procesos metabólicos.

Con azúcar, la compota de ruibarbo puede mejorar el apetito y es muy popular entre los niños. Tal bebida en sí misma es una bebida muy sabrosa para niños y adultos en lugar de refrescos o jugos de frutas.

Compota de ruibarbo - preparación de alimentos y platos

¿Cómo cocinar compota de ruibarbo? No necesitas toda la planta para hacer una bebida. Separe la hoja y deje pecíolos gruesos exclusivamente rosados, que deben lavarse a fondo del suelo.

¿Con qué cocinar la compota de ruibarbo, qué productos se combinan con esta planta? Los cítricos, las pasas, todas las bayas de la huerta y algunas frutas irán bien con el ruibarbo en compota.

Recetas de compota de ruibarbo:

Receta 1: compota de ruibarbo

La receta de esta bebida es muy sencilla. Necesitarás tallos de ruibarbo, y también puedes usar ralladura de limón para hacer que la compota de ruibarbo tenga más sabor.

Ingredientes requeridos:

Ruibarbo (peciolos) - 400 gramos
limón rallado
Azúcar al gusto

Metodo de cocinar:

Cortar los tallos de ruibarbo lavados en cubos de 2-3 cm de largo.
Preparar la ralladura de limón para la compota.
Vierta agua en la cacerola donde cocinará la compota y déjela hervir.
Sumerja el ruibarbo y el azúcar en agua hirviendo y déjelos hervir durante unos quince minutos. Tres minutos antes de cocinar, sumerja la ralladura de limón en la sartén y cubra con una tapa.

Receta 2: compota de pasas, limón y ruibarbo

Para esta bebida, es mejor usar pasas de colores claros para que la compota de ruibarbo tenga un color claro uniforme. También puedes utilizar limón si quieres potenciar la nota ácida de tu compota.

Ingredientes requeridos:

Pasas 300 gramos
Ruibarbo (peciolos) 300 gramos
Limón (tamaño mediano) 1 pieza
Azúcar al gusto
Agua mineral para compota 3 litros

Metodo de cocinar:

Prepare las pasas enjuagándolas varias veces con agua corriente.
Lave bien los pecíolos de ruibarbo del suelo, retire las fibras duras y corte los tallos en cubos pequeños.
Lava el limón y córtalo en cubos junto con la cáscara.
Vierta agua en la sartén donde se cocinará la compota, prenda fuego, agregue azúcar allí.
Tan pronto como hierva el agua en la sartén, sumerja las pasas, el ruibarbo, el limón y cocine durante unos 15 minutos debajo de la tapa. Pasado este tiempo, la compota de ruibarbo estará lista.

Receta 3: compota de ruibarbo con mandarina

Esta bebida vigoriza, tonifica y tiene un sabor agradable.

Ingredientes requeridos:

Mandarinas 3 piezas
Ruibarbo (peciolos) 400 gramos
Azúcar al gusto
Agua purificada para compota 3 litros

Metodo de cocinar:

Mientras las mandarinas están intactas, quíteles la cáscara y luego exprima el jugo, ponga el orujo en la sartén donde se cocinará la compota.
Lava los tallos de ruibarbo y córtalos en cubos.
Lava la menta y córtala en hojas.
En la sartén donde se encuentra el orujo de mandarina, verter agua limpia y poner azúcar. Coloque la olla en la estufa y hierva el agua.
Sumergir el ruibarbo en el agua y hervir durante unos quince minutos. Tres minutos antes de cocinar, agregue menta y ralladura de mandarina a la sartén.
Cuele la compota de ruibarbo a través de una gasa, enfríe y agregue jugo de mandarina.

Receta 4: Compota De Ruibarbo Con Cerezas

Una deliciosa bebida de verano que seguramente complacerá a los niños pequeños. Para esta compota de ruibarbo puedes utilizar cualquier variedad de cereza dulce, tanto blanca como negra.

Ingredientes requeridos:

Ruibarbo (peciolos) 300 gramos
Cereza dulce 300 gramos
Agua purificada para compota 3 litros
Azúcar al gusto

Metodo de cocinar:

Retire los huesos de las cerezas lavadas.
Corta los tallos de ruibarbo en cubos.
Ponga una olla de agua para compota en la estufa, agregue azúcar. Después de que hierva el agua, sumerja el ruibarbo y las cerezas en el agua, cocine la compota durante unos diez a quince minutos.

Receta 5: compota de ruibarbo con grosellas y manzanas

Otra variación de la compota de ruibarbo. La bebida resulta sabrosa, fragante, agradable a la vista de un tono púrpura.

Ingredientes requeridos:

manzanas frescas 2 piezas
Grosella 200 gramos
Azúcar al gusto
Agua purificada para compota 3 litros
Ruibarbo (peciolos) 300 gramos

Metodo de cocinar:

Lave las manzanas, pélelas y córtelas en cubos.
Lave bien la grosella.
Corta los tallos de ruibarbo en cubos.
Llene una cacerola con agua para compota, agregue azúcar allí, prende fuego.
Tan pronto como el agua hierva, sumerja las manzanas, las grosellas y el ruibarbo en la sartén. Hervir la compota durante unos quince minutos.

Para que la compota de ruibarbo sea aún más saludable, usa miel en lugar de azúcar. Sin embargo, debe poner miel en una bebida fría para no privar al producto apícola de sus propiedades beneficiosas.
¿Qué más se puede agregar a la compota de ruibarbo para hacerla más sabrosa? Uno de los ingredientes secretos es la madreselva y la baya del saúco. La combinación de ruibarbo y ciruela, ruibarbo y frambuesa también será inusual. De estas frutas, no solo puedes cocinar compota, sino también hacer mermelada.
No use la compota por más de dos días después de la preparación, pero guárdela en el refrigerador.
No todas las especias son adecuadas para la compota de ruibarbo. Usa un poco de canela o clavo de olor si quieres darle a la bebida un sabor inusual. Sin embargo, estas especias solo serán apropiadas si no agrega cítricos a la compota.

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