Compota de cerezas - las mejores recetas. Cómo cocinar de manera adecuada y sabrosa la compota de cerezas. Compota de cerezas: experimentando con el sabor y los ingredientes

Las siguientes recetas ayudarán a responder la pregunta aparentemente simple de cómo cocinar compota de cereza. Resulta que una bebida tan simple, a la que todos estamos acostumbrados desde la infancia, tiene sus propios matices en la preparación, de los que depende en gran medida el sabor de la compota. Se trata de cuánto cocinar la compota de cereza, a qué temperatura y con qué ingredientes, lo describiremos a continuación.

compota de cereza congelada

Puede hablar sobre cómo cocinar compota de cerezas a partir de bayas congeladas en unos minutos. No hay nada complicado en esta receta, y su ventaja radica en el hecho de que dicha bebida se puede preparar en cualquier época del año, ya que las cerezas congeladas siempre se venden en las tiendas.

• cerezas congeladas - 500 g;
• azúcar - 4 cucharadas cucharas;
• agua - 3 l.

En primer lugar, debe verter agua en una cacerola profunda, agregar inmediatamente bayas congeladas, azúcar y prender fuego a los platos. Cuando el agua hierva, cocine la compota durante 5-7 minutos a fuego lento, luego deje que se enfríe por completo.

Compota de cerezas y manzana

Las instrucciones sobre cómo cocinar compota de cerezas y manzanas también son bastante cortas. Puede usar cerezas frescas o congeladas en esta receta.

En primer lugar, debes lavar las manzanas y cortarlas en rodajas pequeñas. Las cerezas, si son frescas, se separan mejor de los huesos, pero puede comprar inmediatamente una bolsa de bayas congeladas que ya se hayan sometido a dicha operación.

A continuación, debe enviar cerezas y manzanas a un recipiente con agua y azúcar y prender fuego. Mientras la compota está hirviendo, no es necesario cerrar la olla con una tapa, pero cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cubra con una tapa, y luego cocine la fruta por otros 15-20 minutos.

En esta receta, se aumenta el tiempo de cocción porque las manzanas tardan más en cocinarse que las cerezas. La bebida terminada debe enfriarse antes de servir.

Compota de cerezas - receta con menta

La preparación de compota de cerezas y menta difiere ligeramente de las recetas anteriores. Pero su sabor, por el contrario, no se parece a nada, porque tiene acidez y frescura al mismo tiempo.

• cerezas congeladas - 200 g;
• azúcar - ½ cucharada;
• ralladura de limón - 2 cucharadas. cucharas;
• menta fresca - 2 ramitas;
• agua - 2 l.

Como antes, el primer paso es enviar todos los ingredientes a la sartén, solo se deben dejar las ramitas de menta.

Cuando el agua hierva, debe reducir el fuego y agregar menta a la bebida, luego hervirla durante otros 5 minutos. Puede servir una compota de este tipo con rodajas de limón fresco y menta, pero siempre fría.

Compota de cerezas y fresas

Hacer compota de cerezas con fresas es tan fácil como las bebidas anteriores. La ventaja de una compota de este tipo es que también se puede cocinar en invierno, cuando quieres recordar el verano, porque las bayas congeladas son buenas porque se almacenan en el congelador durante todo el año.

La siguiente receta le dirá cómo cocinar compota de cerezas con un sabor inusual.

• cerezas (congeladas o frescas) - 200 g;
• fresas - 100 g;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• agua - 2,5 litros.

Vierta agua en una cacerola grande, agregue azúcar, cerezas y fresas y prende fuego a los platos. Mientras el agua se calienta, debe revolver periódicamente la fruta para que el azúcar se disuelva por completo.

Cuando la compota hierva, debe cocinarla durante unos minutos más, o mejor dicho, de 5 a 7, luego apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y espere hasta que la bebida se haya enfriado por completo. Puedes servirlo con hielo y ramitas de menta, o puedes beberlo tibio, especialmente en invierno.

La compota lista se puede beber así, o se puede usar para hacer gelatina. y agregue las bayas restantes al pastel de cerezas.

receta de compota de cerezas

Instrucciones de cocina

La compota de cerezas es una bebida deliciosa, y el sabor de la compota en sí depende del tipo de cereza utilizada. En la temporada, la compota de cerezas se cocina mejor con bayas frescas, y en otras épocas del año, puede usar cerezas congeladas; no resultará peor.

Las cerezas congeladas antes de cocinar la compota se pueden descongelar y no descongelar, sinceramente, no veo ninguna diferencia.Hay tiempo: descongele y drene el líquido, no hay tiempo, sáquelo del congelador e inmediatamente en agua hirviendo. Es genial si las cerezas ya están deshuesadas, ¡puedes beber compota con ellas!

Entonces, para cocinar la compota de cerezas, prepare agua, cerezas, azúcar. Agua hervida.

Sumerge las cerezas en agua hirviendo.

Inmediatamente agregue azúcar y después de que el agua hierva nuevamente, cocine la compota durante 2 minutos, para las cerezas congeladas y 3 minutos, para las cerezas frescas.

Enfríe la compota de cerezas terminada por completo en la habitación y guarde un poco más en el refrigerador antes de servir. Aunque la compota de cerezas se puede beber incluso caliente, con una cacería y para un aficionado;)

Disfrute de su comida.

Cómo cocinar compota de cerezas para el invierno.

Compota de cerezas para el invierno. receta sencilla

Requerido: 4,5 kg de cerezas, 1 kg de azúcar, 4 litros de agua (para 10 latas de 0,5 litros cada una).

Lave las cerezas maduras sin dañarlas y colóquelas en frascos limpios hasta los "hombros".

Vierta el jarabe caliente al 60% por encima. Esterilice los frascos durante 10-12 minutos. Enrolle los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar.

Compota de cerezas para el invierno. Receta

Requerido. 4,5 kg de cerezas, 550 g de azúcar, 4 litros de agua (para 10 latas de 0,5 litros cada una).

Lave las cerezas rojas saturadas maduras sin dañarlas y colóquelas en frascos hasta los "hombros". Vierta el jarabe de azúcar al 30% caliente.

Esterilice los frascos durante 15-20 minutos. Enrolle los frascos, déles la vuelta y déjelos enfriar.

Solicitud

Cómo hacer jarabe de azúcar

La concentración y cantidad de jarabe depende de la proporción de agua y azúcar. Cuanto más ácida sea la fruta, más concentrado debe ser el almíbar.

Para un jarabe al 20%, 2 cdas. yo azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 150 ml de jarabe.

Para un jarabe al 30% se requieren 2 tazas de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 250 ml de jarabe.

Para un jarabe al 40% se requieren 4 tazas de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 400 ml de jarabe.

Para un jarabe al 50% se requiere 1 kg de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 600 ml de jarabe.

Para un jarabe al 60% se requieren 1,5 kg de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 1 litro 900 ml de jarabe.

Para un jarabe al 65%, se requieren 1,8-1,9 kg de azúcar por 1 litro de agua. Resulta 2 litros de 150 ml de jarabe.

Cocinando. Vierta agua en una cacerola, caliente, sin hervir, y agregue azúcar. Mientras revuelve, continúe calentando el agua hasta que el azúcar se disuelva por completo. Llevar a ebullición y apagar.

Cuele el jarabe caliente con cuidado a través de un colador fino o una gasa.

Cómo cerrar la compota de cerezas para el invierno.

Qué agradable es disfrutar de una compota de cerezas fragante y colorida en invierno, que uno mismo preparó en un caluroso verano. Hay muchas formas de crear una bebida de este tipo, pero no nos molestaremos con dos o tres rellenos y preparaciones de jarabes; inmediatamente herviremos la compota en una cacerola y la sellamos en frascos, vertiéndola con un cucharón. ¡Todo lo elemental es simple!

Si tiene una familia pequeña, tape la bebida en frascos de un litro, pero si tiene una familia numerosa, entonces en los de tres litros. Para los amantes del dulce, la tasa de azúcar granulada se puede aumentar a vuestro gusto.

Para una jarra de un litro necesitarás:

• 350 g de cerezas
• 100 g de azúcar granulada
• 500-600 ml de agua caliente
• 1 pizca de ácido cítrico

Cómo hacer compota de cerezas para el invierno.

1. Enjuague las bayas de cereza en agua, quíteles las colas y deje los huesos. Se cree que los huesos son necesarios durante el bloqueo: le dan a la compota un ligero sabor a almendras.

2. Vierta las bayas en una cacerola o caldero.

3. Vierta el azúcar y agregue una pizca de ácido cítrico, en la punta de un cuchillo.

4. Llénalo con agua caliente y muévelo a la estufa.

5. Llevar a ebullición y hervir la compota durante 15 minutos desde el momento de la ebullición. Durante el proceso de cocción, se puede formar espuma; retírela con una espumadera o una cuchara.

6. En un baño de agua, caliente las tapas y limpie los frascos. Tan pronto como la compota esté lista, viértala con un cucharón en frascos hasta la parte superior.

7. Cubrir inmediatamente con tapas y enrollar con una llave de conservación. Asegúrese de verificar que la obstrucción esté bien apretada volteando el frasco sobre el fregadero. Si de repente escucha un silbido de aire, asegúrese de volver a enrollar el frasco de compota arrancando esta tapa y cubriéndola con otra.

8. Coloque un frasco de compota de cerezas en la despensa y sáquelo según sea necesario.

Por cierto, si arroja un tallo de menta fresca en un recipiente con compota hirviendo durante 1 minuto y luego lo retira, la bebida adquirirá un sabor más rico.

Compota de cerezas de cerezas congeladas

Me gustó la receta: 12

Ingredientes:
cerezas congeladas - 500 gr;
azúcar granulada - 150 gr;
agua - 2 l

A todos en nuestra familia les encanta la compota de cerezas. En el verano, preparamos compota de cerezas frescas y también las conservamos en frascos. Pero congelo algunas de las cerezas para no molestarme con la conservación, y en el invierno cocino compota de cerezas congeladas. Yo lo envuelvo especialmente en sacos de medio kilo aproximadamente, de forma que en invierno solo cojo el saco, lo abro y uso inmediatamente la cereza para compota, sin pesar ni medir nada adicional.

Preparar compota de cerezas a partir de cerezas congeladas es rápido y fácil.

vamos a hervir el agua
Añadir azúcar al agua hirviendo

Aunque también lavo mis cerezas antes de congelarlas, no quiero cocinar compota con condensado congelado. Por lo tanto, mientras se disuelve el azúcar, enjuague las cerezas en un colador con agua fría para que se eliminen todos los copos de nieve.

Poner la cereza en un cazo con agua hirviendo, en la que ya se haya disuelto el azúcar

Vamos a llevarlo a ebullición

Si reposa por un tiempo, se volverá aún más sabroso.

A alguien le gusta beber esta compota caliente, a alguien le gusta enfriarla. Las bayas se pueden comer si se desea.

En base a esta compota, también puede preparar otras bebidas, por ejemplo, gelatina o vino caliente sin alcohol.

Compota de cerezas y manzanas en una cacerola

Ingredientes:

1. agua - 3 litros;
2. menta - opcional.

Metodo de cocinar:

Qué hacer con las cerezas en compota

Quizás, casi todas las amas de casa que alguna vez cocinaron compota enfrentaron un problema como las bayas y frutas restantes. Después de la cocción, las frutas, por regla general, pierden su forma y sabor atractivos, y es una pena tirarlas, eso es mala suerte. Y qué hacer con las bayas de compota. No se moleste y lleve las materias primas a la papelera, incluso estos productos pueden encontrar fácilmente su uso.

Las fresas se encuentran entre las bayas que se agregan con mayor frecuencia a la compota. Después de la cocción, pierde su apariencia atractiva y olor agradable, pero permanece igual de dulce por dentro. Para no tirar las bayas, tírelas en un colador y déjelas escurrir bien.

Mientras tanto, tome harina, tres huevos y medio vaso de azúcar. Mezcle esto para obtener una masa que se asemeje a una crema agria espesa. Después, engrase la fuente para hornear con mantequilla, espolvoree con harina. Ponle fresas y rellénalo con la masa resultante.

Al final, tendrás un gran pastel que sabe a pastel de mermelada de fresa. Debe hornearse a una temperatura de 180 grados hasta que se forme una corteza crujiente. En general, es posible hacer muchos pasteles inusuales con fresas, las recetas para pasteles de fresa se presentan en el sitio "Todo sobre el té y el café" bajo el encabezado con el título apetitoso "Pasteles de fresa".

piñas y manzanas

Las piñas y las manzanas, por otro lado, no pierden su elasticidad después de la cocción, por lo que se puede hacer una gelatina muy sabrosa. Para empezar, será necesario drenar el exceso de humedad de las piñas y las manzanas. Para ello, como ocurría con las fresas, se deben colocar en un colador.

Este método es notable por su simplicidad, ya que puede comprar una mezcla de gelatina preparada y simplemente verter fruta en ella, o comprar gelatina.

Si decide ir por el segundo camino, deberá colocar las frutas en forma de rizo, rellenarlas con compota y agregar gelatina. Un postre tan sencillo como delicioso puede ser una verdadera decoración de tu mesa.

Cerezas, albaricoques y bayas

Las cerezas, los albaricoques y las bayas (por ejemplo, como los arándanos) pierden no solo su apariencia, sino también una buena mitad de su sabor. Pero esto no significa en absoluto que se vuelvan inadecuados para su uso posterior. De estos productos puedes hacer un batido muy sabroso y saludable.

Para ello, tendrás que echar la materia prima en una batidora y armarte de kéfir, yogur o leche horneada fermentada. Por supuesto, resultará más sabroso si su elección se limita al yogur.

Vierta las bayas con yogur y bata la mezcla resultante en una licuadora. Mientras se cocina, agregue azúcar al gusto. Los batidos deben resultar sabrosos, aireados y no menos saludables.

Compota con cerezas sin hueso

Contenido calórico de los productos que son posibles en la receta de compota de cerezas con huesos.

• Azúcar - 398 kcal / 100g
• Azúcar granulada - 398 kcal / 100g
• Cereza ácida - 52 kcal / 100g
• Cerezas enlatadas - 61 kcal / 100g
• Cereza dulce - 64 kcal / 100g
• Cerezas secas - 292 kcal / 100g
• Ácido cítrico - 0 kcal / 100g
• Agua - 0 kcal / 100g

Contenido calórico de los alimentos: Cereza. Azúcar. Agua. Ácido de limón

Compota de cerezas y manzanas congeladas

La compota de frutas de cerezas y manzanas es una gran alternativa al té y al café. Además, dicha bebida tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, saturándolo con sustancias útiles, oligoelementos y vitaminas. La preparación de la compota es muy simple, por lo que en solo 20 minutos puede complacerse a sí mismo y a su familia con una bebida saludable y sabrosa que será apropiada tanto para las mesas cotidianas como para las festivas.

Ingredientes:

1. agua - 3 litros;
2. cereza (fresca o congelada) - 300 g;
3. manzanas (cualquier variedad) - 4-5 piezas;
4. azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas (la cantidad se ajusta al gusto);
5. menta - opcional.

Metodo de cocinar:

Por lo general, las compotas se cocinan de una de dos maneras: 1: primero se hierve el almíbar y se le agregan frutas; 2 - Las frutas se hierven en agua hirviendo y se agrega azúcar al final (o incluso en un vaso al servir). Detengámonos con más detalle en la segunda opción, ya que la primera opción es más para los golosos, porque el jarabe debe ser bastante dulce, casi viscoso.

Mientras el agua en la sartén está hirviendo, debes lavar bien las manzanas y cortarlas en rodajas medianas. ¡No necesitas pelar las manzanas! Contiene todas las vitaminas, así que déjalo.

Sumerja las rodajas de manzana en agua hirviendo, hágalo con cuidado para no quemarse.

Enviamos cerezas allí. Si tomó cerezas congeladas, déjelas reposar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos, no es necesario que las llene previamente con agua caliente. Dejamos cocer la compota a fuego medio durante unos 15-20 minutos, cuidando que las manzanas no hiervan.

Antes de apagar, añade azúcar a tu gusto a la compota. También puedes sustituirlo por miel o endulzar tu bebida en vaso.

¡La compota de cerezas y manzanas está lista! Deje que se enfríe antes de servirlo en la mesa. Unas hojas de menta fresca le darán a la bebida un ligero toque de frescura mentolada. En la estación fría, esta bebida se puede servir caliente, sazonada con una pizca de canela molida.

Compota de cerezas congeladas deshuesadas

¿Qué impidió los huesos de la compota de cereza? Después de todo, las cerezas se pueden atrapar con una cuchara y comer con calma.

Los científicos han descubierto que los huesos de las cerezas contienen una gran cantidad de la sustancia amigdalina, que eventualmente se convierte en ácido cianhídrico.

Y se refiere a compuestos cianhídricos que contienen venenos volátiles que son peligrosos para la vida y la salud del cuerpo.

Este es un proceso laborioso, pero la preparación casera resultará absolutamente segura y se almacenará por más tiempo.

receta de compota de cerezas deshuesadas

Este método de hacer compota de cerezas da como resultado una bebida muy concentrada, la diluirás con agua en invierno al gusto.

• cerezas recién recogidas
• 400 g de azúcar por 1 litro de agua

Cómo cocinar compota de cerezas sin hueso:

1. Enjuague las cerezas, para la compota necesita las cerezas más seleccionadas, sin signos de deterioro ni daño. Corta ramas. Retire los huesos.

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2. Colocar en botes de litro o medio litro hasta los hombros.

3. Cocinar el almíbar con la cantidad indicada de azúcar y agua. Debes cocinarlo hasta que los granos de arena se disuelvan por completo. No olvides revolver, así el proceso irá más rápido.

4. Vierta el jarabe hirviendo en los frascos para que la cereza esté completamente cubierta.

5. Ponga en una cacerola con agua caliente, cubra con tapas hervidas, caliente a 85 grados y pasteurice a esta temperatura latas de 0,5 l - 10-12 minutos, latas de 1 l - 20 minutos.

Compota de cereza sin esterilizar

Cómo cocinar compota de cerezas sin hueso:

1. Clasifique las cerezas, enjuague y retire los huesos. Disponer en bancos a razón de 300-350 g por 3 litros de volumen.

2. Vierta agua hirviendo sobre las bayas y manténgala así durante diez minutos.

3. Escurra el líquido del frasco en una cacerola, agregue una taza de agua a hervir, vierta 200 g de azúcar en un frasco de tres litros o más.

4. Lleve el jarabe a ebullición y hierva durante otros 3 minutos.

5. Vierta los tarros de cereza con almíbar y enrolle inmediatamente. Coloque las tapas sobre una manta y envuélvalas para que el proceso de esterilización sea más eficiente.

Otras recetas para espacios en blanco:

Compota de cerezas deshuesadas

• Mermelada de cereza real con nueces

• Mermelada de cerezas y albaricoques: diferentes recetas

  compota de cerezas en lata

  La compota de cerezas es una de esas pocas bebidas que gustan tanto a niños como a adultos. Está preparado para todos los días, enlatado para el invierno, puesto sobre la mesa festiva. El aroma, el sabor y el rico color únicos le darán un color iridiscente incluso al día más sombrío de otoño, y las sustancias beneficiosas contenidas en las bayas fortalecen la salud y restauran el brillo perdido.

  La compota de cerezas debería poder cocinar toda buena ama de casa. Para aquellos que aún no dominan este arte, hemos recopilado las recetas más interesantes.

  recetas de cocina

  Hay muchas formas de hacer compota de cerezas. Entonces, por ejemplo, puede hacer una bebida con bayas congeladas, cerezas con huesos, sin ellos, con otras frutas y frutas. Puedes prepararlo para el invierno. Al mismo tiempo, los métodos de conservación también pueden diferir significativamente entre sí. Aquí hemos presentado las recetas más interesantes desde nuestro punto de vista y asequibles. Cuál de ellos es el mejor depende de usted.

  La receta más fácil

  La mayoría de las veces, las amas de casa preparan compota de cerezas con huesos. La receta de tal bebida es bastante simple y todos pueden hacerlo. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

  • medio kilo de bayas;
  • azúcar granulada - 200 g;
  • agua - 1 l.

  Primero prepara la cereza. Se clasifica y se lava. Se quitan los tallos, dejando los hoyos. Se vierte agua en la sartén, se vierte azúcar granulada en el mismo lugar. Después de que el almíbar esté cocido, pon la cereza. La compota se retira del fuego un par de minutos después de hervir.

  La cereza contiene muchas sustancias útiles. Mejora el apetito, fortalece el sistema cardiovascular, mejora la inmunidad

  Dietético

  ¿Cómo se debe cocinar la compota de cerezas desde el punto de vista de un nutricionista? Tal bebida debe contener un mínimo de calorías, por lo que debe prepararse sin azúcar.

  Para preparar una compota dietética necesitarás:

  • cerezas sin hueso - 400 g;
  • grosella negra - 150 g;
  • 2,5 litros de agua.

  Preparar una compota dietética es bastante rápido y fácil. Vierta las cerezas en agua hirviendo. Las grosellas se colocan al lado. Todo cocina durante unos 4-5 minutos. Media hora más tarde, después de infundir la compota, está lista para usar. Tal bebida contiene solo 8,5 kcal por 100 ml y se puede beber sin temor a la figura.

  ¡Hecho interesante! El contenido calórico de la compota de cerezas depende directamente de la cantidad de azúcar utilizada en su elaboración, por lo que si quieres adelgazar, es mejor ponerlo más pequeño. En promedio, contiene alrededor de 99 kcal.

  Compota de cerezas frescas

  De las cerezas se obtiene una compota realmente sabrosa y realmente fragante con una acidez pronunciada, pero al mismo tiempo muy agradable. Tal bebida siempre será un invitado bienvenido en la mesa, ya que es saludable y agradable al gusto, apaga bien la sed y combina bien con cualquier plato. En una palabra, ¡la compota de cerezas es una completa seducción!

  No es difícil preparar compota de cerezas, porque cualquiera, incluso la compota más exquisita, se hace de acuerdo con una fórmula primitivamente simple: bayas + agua + azúcar. Por lo tanto, el sabor de la bebida terminada depende completamente de las bayas seleccionadas y de la proporción de agua:bayas.

  Ingredientes

  • cerezas maduras frescas - 400 g
  • agua pura filtrada (o embotellada sin gas) - 2,5 l
  • azúcar - 5-6 cucharadas. cucharas (o más)
  • menta - algunas hojas (opcional)

  Eso sí, en verano lo mejor es utilizar cerezas frescas para la compota, las bayas congeladas son una opción para el invierno.

  Cómo cocinar compota de cereza

  Para empezar, clasificamos las cerezas, arrancamos las ramitas y las hojas, luego llenamos las bayas con agua y las dejamos reposar durante varios minutos. Luego lavamos las cerezas varias veces.

  Enviamos la cereza a la sartén en la que se cocinará la compota, agregamos azúcar. Si lo desea, agregue unas hojas de menta fresca (o melisa) para decorar ligeramente el sabor de la bebida. La menta y la cereza riman bien entre sí.

  Vierta agua filtrada limpia y ponga la compota a fuego medio, debe hervir durante unos 20 minutos, pero si después de 15 minutos ve que las bayas se están "desmoronando", puede retirar la bebida del fuego.

  Deje que la compota de cereza se enfríe por completo, luego vierta en vasos.

  Por cierto, en el calor del verano, la compota con cubitos o migas de hielo "suena" muy bien, así que tenga cuidado con la presencia de hielo con anticipación.

  Según la misma receta, puedes cocinar compota de cerezas para el invierno. Lo cierran en frascos esterilizados y lo preparan más concentrado, es decir. la proporción de bayas y agua se puede hacer 1:1, y luego, abriendo esta compota en invierno, diluya con agua hirviendo al gusto deseado.

  jarabe de cereza congelado

  Me gustó la receta: 46

  Ingredientes:
  cerezas congeladas con hueso - 4 kg;
  azúcar granulada - 6 kg;
  agua - 500ml

  Buenos días lectores de mi receta. Hoy os contaré cómo hago el sirope de cereza. Uso este jarabe principalmente para hacer una bebida de frutas para mi hijo menor, como alternativa a los jugos comprados en la tienda.
  También puedes utilizar este jarabe en repostería.
  Mis cerezas están congeladas, justo cuando era la temporada de recolección de bayas, no había mucho tiempo para hacer el jarabe de cereza, así que congelé mis bayas hasta tiempos mejores.
  Como ya escribí, tengo cerezas sin hueso, no me gusta nada la mermelada y el almíbar de cereza sin hueso, el aroma y el sabor principal desaparecen.
  Mis bayas se lavan con anticipación y solo luego se congelan.

  Esparcemos nuestras bayas en una cacerola grande, contamos para que quepan otro 1 a 1.5 de azúcar. Esto significa que por un kilogramo de bayas necesitas un kilogramo y medio de azúcar. Tengo cuatro kilogramos de cerezas, así que necesito seis kilogramos de azúcar.
  Ahora llenamos las bayas con azúcar y agregamos agua.

  Lo ponemos todo al fuego y esperamos a que hierva removiendo de vez en cuando.

  Cuando las bayas hierven, deben hervirse durante otros 10 minutos y apagarse.

  Deje enfriar un poco y vuelva a hervir y hierva durante 10 minutos, tres veces en total.
  En general, esto resulta ser mermelada de cereza, es solo que mi familia no come mermelada en absoluto, pero les encantan los jarabes. Así que simplemente separo las bayas del almíbar, filtro el almíbar a través de un colador grande y lo vierto en frascos. Y le doy las bayas a mi madre. Al contrario, son amantes de la mermelada y de las bayas en particular.
  En forma de mermelada, se ve así.

  Y parece jarabe y bayas por separado.
  Todo está listo, ¡buen provecho!

  Tiempo de preparación:PT03H00M 3 horas

  Costo aproximado por porción:100 rublos.

  Compota de cerezas secas

  Puede cocinar compota de cereza en una olla de cocción lenta, haciéndola de bayas frescas, congeladas, secas e incluso mermelada o mermelada de cereza. Aquí hay recetas para algunas de las opciones enumeradas.

  Compota de cereza congelada cocinada en una olla de cocción lenta

  Necesitaremos:

  • bayas congeladas: cereza (1 cucharada)
  • cualquier otro jardín rojo o azul o baya silvestre (1/2 taza)
  • agua (3,5 litros)
  • azúcar al gusto

  Preparativos:

  1. Las bayas congeladas (cerezas y grosellas negras) se vierten en un recipiente multicocina.
  2. Espolvorearlos con azúcar y verter el agua.
  3. En el menú, seleccione el modo "Vapor" y cocine durante media hora.
  4. Luego, para que la compota se infunda, encienda el "Calefacción" durante al menos una hora.

  Compota de cerezas frescas

  Necesitaremos:

  • cereza (1 cucharada)
  • manzanas (1 cucharada)
  • melocotones (2 uds.) o albaricoques (1 cucharada)
  • agua (3 litros)
  • azúcar al gusto

  Cocinando:

  1. Lave bien las frutas y bayas, si se compran y no se recolectan en su propio jardín, es recomendable verter agua hirviendo sobre ellas.
  2. Cortar las manzanas peladas sin corazón en cubos pequeños.
  3. Sacamos las semillas de las bayas. Los melocotones o albaricoques se cortan por la mitad, también nos deshacemos de las semillas.
  4. Ponemos los productos preparados en el recipiente multicocina, los llenamos con azúcar y vertemos agua.
  5. En el menú, seleccione el modo "Sopa" y prepare una bebida durante una hora.
  6. Después del pitido, deje reposar un poco la compota, luego cuele y sirva.

  Compota de cerezas secas

  Necesitaremos:

  • bayas y frutas secas (cerezas y todo lo que esté a mano: manzanas, ciruelas pasas, peras, albaricoques secos, pasas, etc.) (1 cucharada)
  • agua (3 litros)
  • azúcar al gusto

  Cocinando:

  1. Remoje las frutas secas durante una hora en agua hervida tibia.
  2. Después de eso, póngalos en el recipiente multicocina.
  3. Vierta el azúcar y vierta el agua, mezcle.
  4. En el menú, seleccione el modo "Extinción" y el tiempo es de 1,5 horas. Durante este tiempo, se saturará lo más posible en color y sabor.

  Es conveniente hacer una compota de cerezas secas y otras frutas secas por la noche y dejarla en el modo "Calefacción" hasta la mañana para aumentar la concentración de vitaminas y otras sustancias útiles contenidas en este producto.

  Tomaste la decisión correcta al cocinar compota de cerezas en una olla de cocción lenta. ¡Después de todo, es en este dispositivo donde se revelan y conservan mejor las propiedades gustativas de esta bebida saludable!

Comienzan a ganar su popularidad al final del verano. Fue entonces cuando las amas de casa entendieron que pasará un poco más de tiempo y no habrá más verduras y frutas frescas. Fue entonces cuando comenzó la cocción a gran escala de mermeladas y compotas, la preparación de encurtidos y la congelación. Una de las bebidas más populares preparadas para el invierno es la compota de cerezas. Contiene una gran cantidad de vitaminas B y C, y lo más importante, es increíblemente delicioso. Es amado tanto por adultos como por niños. Pero para hacer todo bien y preservar los beneficios de una bebida de bayas tanto como sea posible, debe saber cómo cocinar la compota de cerezas. En la cocina, hay varias formas de prepararlo. A algunas personas les gusta una bebida dulce, mientras que otras usan un mínimo de azúcar para que su producto sea dietético. Echemos un vistazo a cada uno de los métodos propuestos.

Cerezas en tarros (recolección para el invierno)

¿Cómo preparar compota de cerezas para el invierno? Para hacer esto, necesitarás frascos, azúcar, agua, una cacerola y bayas maduras.

Enjuague las cerezas y colóquelas en el fondo del frasco. Prepare el jarabe de azúcar por separado. Para hacer esto, mezcle azúcar con agua y hierva la masa resultante. Después de eso, vierte el almíbar en los frascos y ponlos en una olla con agua. Este diseño debe prenderse fuego y calentarse durante quince minutos. Después de eso, puedes enrollar los frascos y ponerlos en un lugar oscuro y fresco. En unos días estará lista tu compota de cerezas.

La cantidad de azúcar para agregar al jarabe depende de sus preferencias de sabor. Para una bebida dulce, debe tomar trescientos gramos por litro de agua. Si desea obtener una bebida dietética, tome tres veces menos que el primer componente.

opción sin semillas

A muchos niños les encanta comer bayas en compota. En este caso, es necesario preparar una bebida sin piedras. ¿Cómo cocinar compota de cereza en este caso?

Enjuague las bayas y sepárelas con cuidado de los huesos. Colocar el producto en frascos y rellenar con almíbar caliente. Para prepararlo, toma 400 gramos de azúcar y mézclalos con 1 litro de agua. Si es necesario, aumente proporcionalmente la cantidad de ingredientes.

Deje reposar los frascos por un tiempo y se caliente, después de lo cual puede cerrarlos y ponerlos en un lugar oscuro.

Compota "Surtida"

A muchas amas de casa les encanta experimentar. Agregan ingredientes adicionales a la bebida de cereza habitual. ¿Cómo cocinar compota de cereza en este caso?

Lave las bayas, si es necesario, retire las semillas. Colocar el producto en un plato de cristal. Por separado, hierva el jarabe de sus bayas favoritas con la adición de azúcar. Hay un requisito previo aquí. Debe agregar azúcar después de retirar la bebida del fuego. De lo contrario, puede terminar con mermelada.

Vierta las bayas de cereza con el jarabe resultante y pasteurice los frascos. Después del enfriamiento completo, el producto está listo para usar, pero se puede enrollar y dejar para el invierno.

Compota de cereza clásica

¿Cómo cocinar compota de cereza? La siguiente receta fue utilizada por nuestras abuelas. Es quizás el más común de todos.

Enjuague las bayas y colóquelas en un tazón. Verter agua fría sobre las cerezas y llevar a ebullición. Después de hervir, espere 5 minutos y retire la sartén de la estufa. A continuación, debe agregar azúcar. Según sus propias preferencias de sabor, determine las proporciones. Para obtener una bebida dulce clásica, debe tomar 300 gramos de azúcar por 1 litro de agua.

Revuelva la compota y viértala en frascos. Después de eso, cierre inmediatamente los recipientes con tapas y colóquelos en un lugar oscuro.

Ahora ya sabes cómo cocinar compota de cerezas. Puede elegir absolutamente cualquier receta para esta bebida, pero vale la pena probar cada una para descubrir cuál es la más adecuada para usted y su familia. La bebida de cereza se prepara de manera bastante simple, mientras conserva todas las propiedades beneficiosas. Por eso vale la pena darle preferencia, abandonando los jugos comprados con la adición de sabores y colorantes.

Al enrollar frascos con compota, su esterilización es un requisito previo. Muchas amas de casa simplemente enjuagan el interior de los recipientes con agua hirviendo, mientras que otras los mantienen al vapor. Lo que elija depende de las condiciones en que se cocina la compota. Recuerda que los frascos sin esterilizar pueden hacer que el producto se estropee.

Si no puede preparar compota en este momento, pero tiene cerezas, hay una manera segura. Congelar bayas para el invierno. En este caso, puede obtener la cantidad requerida de ingredientes en cualquier momento y cocinar una compota fresca y sabrosa. Después de la congelación, las cerezas no pierden sus propiedades beneficiosas. Puede hacer lo mismo con otras bayas y, después de descongelarlas, mezclarlas y hacer una bebida con diferentes ingredientes.

¡Prepara compotas y disfruta de los sabores del verano en el frío invierno! No solo es increíblemente delicioso, sino también saludable.

Durante la temporada de la cereza, puedes cocinar muchos platos deliciosos con ella. Estos son pasteles, soufflés, kissels y jugos. La cereza se congela bien, por lo que incluso en invierno puedes disfrutar de esta deliciosa baya. Pero si le gusta conservar, cierre las compotas de cerezas, especialmente porque se pueden preparar de diferentes maneras.

¿Qué ingredientes se necesitan para hacer compota de cereza?

Para una compota clásica, necesitarás cerezas maduras, azúcar y agua. Las frambuesas, las grosellas, las fresas y los albaricoques son muy adecuados como aditivos.

Para que la compota se almacene bien, asegúrese de esterilizar los frascos antes de la conservación. Haz lo mismo con las tapas. No olvides verter agua hirviendo sobre el resto de platos que vayas a utilizar (colador, cazo, cucharón, etc.).

Cómo esterilizar frascos:

• Lava cada jarra de un litro con agua caliente. Use detergente para platos primero, luego bicarbonato de sodio común.
• Enjuague los frascos limpios con agua fría y llénelos con la misma agua fría una cuarta parte (250 ml).
• Coloque los frascos en un horno frío y enciéndalo.
• Espere a que el horno se caliente y el agua en los frascos hierva.
• Pasados ​​los 10 minutos, apaga el horno y deja reposar los tarros dentro otros 5 minutos.
• Saque los frascos y vierta el agua fuera de ellos.

Esterilice las tapas de la siguiente manera:

• Lave las tapas en agua caliente con la adición de soda (1 cucharadita por 0,5 l de agua).
• Coloque las tapas en un balde ancho y llénelos con agua fría.
• Poner el cucharón al fuego y esperar a que hierva el líquido.
• Hervir las tapas durante 10 minutos.

Cómo hacer compota de cerezas de la forma clásica

• Coloque las bayas limpias en una cacerola grande y cúbralas con azúcar. Por cada kilogramo de cerezas, tome 700 g de azúcar granulada.
• Cuando el azúcar se vuelva rosado, vierta el contenido de la sartén con agua fría (para 1 kg de cerezas - 2 litros de líquido).
• Ponga la cacerola al fuego y hierva la compota. Cocine en el fuego más pequeño por no más de 15 minutos.
• Vierta la compota hirviendo en frascos preparados e inmediatamente ciérrelos con tapas. Voltee los frascos boca abajo y déjelos enfriar naturalmente.

Cómo hacer compota de cerezas echándole agua hirviendo encima

Es muy fácil preparar una compota de este tipo:

• Lave las cerezas maduras sin rabo en varias aguas. Tire las bayas en un colador para drenar el exceso de líquido.
• En una jarra de un litro, ponga 2 tazas de cerezas y vierta 12 cucharaditas de azúcar granulada.
• Vierta agua hirviendo sobre las cerezas azucaradas.
• Ponga una tapa caliente en el frasco y séllelo rápidamente.
• Voltee el frasco boca abajo y cúbralo con una manta caliente.

Haz lo mismo con todos los demás bancos. Manténgalos debajo de las sábanas hasta que estén completamente fríos, esto es aproximadamente 24 horas.

Cómo hacer compota de cerezas con canela

La cereza combina muy bien con la canela. Para preparar una compota de este tipo, debe usar la receta clásica. Mientras vierte agua sobre las cerezas con azúcar, agregue un pequeño trozo de canela (1-2 cm) a la sartén. si te gusta el anís estrellado, ponlo también (1 o 2 estrellas). Después de cocinar, asegúrese de quitar las especias. Luego, vierta la compota en frascos y gírelos.

Cómo hacer compota de cerezas con otras bayas

Compota, en la que vas a poner frambuesas, fresas, grosellas u otra cosa junto con las cerezas, cocina de cualquiera de las formas descritas. Al mismo tiempo, reduzca la cantidad de cerezas exactamente a la mitad y coloque otras bayas en su lugar. Trate de mantener las fresas o los albaricoques en la compota del mismo tamaño que las cerezas; si es necesario, córtelos por la mitad. Esto es necesario para que los ingredientes se cocinen al mismo tiempo.

Si no tiene una despensa espaciosa o hay escasez de latas, cierre las compotas más concentradas. Para ellos, aumente la cantidad de azúcar exactamente dos veces y las bayas, en un tercio. En invierno, simplemente diluya la bebida con agua hirviendo fría y disfrute del sabor del verano. La compota de cerezas no debe almacenarse durante más de 6 meses, porque los huesos de cereza luego comienzan a liberar ácido cianhídrico dañino. Para un almacenamiento más prolongado de compotas de cereza, deberá quitarles las semillas. Las compotas deshuesadas se preparan exactamente de la misma manera que con los huesos.

La compota de cerezas es una deliciosa bebida vitamínica que se prepara muy rápidamente. La bebida sacia perfectamente la sed, aumenta el apetito y previene el desarrollo de anemia. Puede ajustar el contenido calórico de la compota agregando más o menos azúcar. En promedio, hay 99 kcal por cada 100 ml. Las cerezas no requieren un tratamiento térmico a largo plazo, por lo que no es necesario cocinar la compota durante mucho tiempo. Puedes usar bayas frescas o congeladas para hacer una bebida. Si la cereza se toma fresca, es mejor elegir bayas con tallos. Esto indica la seguridad de las bayas. Los propios tallos se arrancan antes de la cocción directa. No utilice frutas podridas, verdes, muy pequeñas o dañadas.

La receta clásica utiliza cerezas frescas, agua y azúcar. También puede usar fructosa, melaza, jarabe de cereza o miel como edulcorante. Primero, generalmente se hierve un jarabe de azúcar y ácido cítrico, luego se coloca la cereza. Después de hervir, la sartén se retira del fuego. La tecnología para hacer compota de cerezas puede diferir ligeramente si la bebida incluye ingredientes adicionales. Entonces, la compota de cerezas con manzanas se hierve por más tiempo y las manzanas se hierven primero. La cereza en una bebida combina bien con muchas frutas y bayas, como grosellas, fresas, melocotones, albaricoques, etc. Al final de la cocción, puedes echarle un par de rodajas de limón o naranja o un poco de frambuesa.

Compota de cerezas: preparación de alimentos y platos.

Si la compota se cocina con cerezas congeladas, no es necesario descongelar las bayas. Si esto sucede, debe drenar el jugo y agregarlo más tarde a la bebida terminada. Las cerezas recién recolectadas se lavan con agua fría y se clasifican cuidadosamente, separando las frutas estropeadas, secas o dañadas. En este caso, es necesario separar los tallos. Si se encuentran gusanos, la cereza se vierte con agua fría y se deja durante 2-3 horas. Después de un tiempo, los gusanos estarán en la superficie del agua. Después del lavado, las cerezas se deben dejar en un colador para permitir que el agua se escurra. Todas las demás frutas y bayas también deben lavarse y procesarse a fondo.

De los platos necesitarás: una cacerola, un colador, un tazón (para jugo), un cuchillo, una tabla para cortar (para manzanas) y una gasa limpia (si es necesario filtrar la bebida). La compota de cerezas se vierte en una jarra transparente alta y se sirve en copas con una cereza de cóctel o una pieza de fruta.

Recetas de compota de cerezas:

Receta 1: compota de cerezas

La receta de compota de cerezas más fácil. Se prepara una bebida a partir de cerezas frescas (en lugar de las cuales puedes tomar cerezas), agua y azúcar. Se recomienda servir la bebida fría.

Ingredientes requeridos:

• Medio kilo de cerezas (cherries);
• 1 litro de agua;
• Azúcar - 7-8 cucharadas;
• Ácido cítrico - 1-1.5 g.

Metodo de cocinar:

Clasificamos las cerezas y las lavamos. Dejamos los huesos. Primero, prepara el almíbar: vierte agua en una cacerola y prende fuego. Lleve el agua a ebullición y agregue azúcar y ácido cítrico. Para darle sabor, también puedes agregar un poco de vainilla. Llevar el almíbar a ebullición y poner las bayas en él. Lleva la compota de cerezas a ebullición y apaga el fuego. Cubra la olla con una tapa y deje que se enfríe por completo. Sirva la bebida fría.

Receta 2: Compota de cerezas con manzanas

La compota refrescante de cerezas con manzanas tiene un rico sabor rico y sacia perfectamente la sed. La bebida se sirve mejor con cubitos de hielo. Esta receta usa cerezas congeladas, pero también se pueden usar frescas.

Ingredientes requeridos:

• Medio kilo de cerezas congeladas (deshuesadas);
• Manzanas - 1 kilogramo;
• Azúcar - 200 g.

Metodo de cocinar:

Lavar las manzanas, pelarlas y cortarles el corazón. Cortar las manzanas en cubos. Póngalos en una cacerola, llénelos con agua y déjelos hervir. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante unos 15 minutos. Luego vierta las cerezas congeladas en la sartén. Añade azucar. Cocine la compota por otros 15 minutos, apague el fuego y deje la bebida en infusión. Sirva la bebida fría o tibia, poniendo algunas manzanas y cerezas en cada vaso. Esta compota va bien con muffins.

Receta 3: Compota de cerezas con ralladura de naranja

Tal compota de cereza se cocina junto con manzanas. La cáscara de naranja le da a la bebida un agradable amargor y un aroma refrescante. El azúcar o la miel se pueden utilizar como edulcorante.

Ingredientes requeridos:

• Manzanas - 2 kg;
• Cereza - un kg y medio;
• Medio kilo de azúcar (o miel);
• Ralladura de una naranja.

Metodo de cocinar:

Lave las manzanas, pélelas y córtelas en rodajas. Clasificamos las cerezas, las lavamos y las ponemos en un cazo grande junto con las manzanas. Vierta las manzanas con cerezas con agua caliente y cocine durante 10-15 minutos. Añadir azúcar o miel. Cortar la piel de naranja en tiras finas y poner en compota. Prepara la bebida durante otros 10 minutos. Deje que la compota se enfríe, luego vierta en una jarra y sirva con cubitos de hielo y una hoja de menta.

Receta 4: Compota de cerezas con licor

Una gran bebida para un almuerzo o cena festiva. Tal compota de cerezas con licor atraerá a todos los invitados sin excepción.

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de cerezas y manzanas;
• Azúcar - 400 g;
• Licor de cereza - medio vaso.

Metodo de cocinar:

Clasificamos las cerezas, quitamos las colas y enjuagamos bien. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Untamos la cereza con manzanas en una cacerola, vertemos agua fría y prendemos fuego. Llevar a ebullición, reducir el fuego y agregar azúcar. Mezclar la compota y cocinar hasta que las manzanas estén listas. Tan pronto como las manzanas se ablanden, retire la sartén del fuego y cubra con una tapa. Dejamos la compota para infundir y enfriar. Vierta la bebida en copas de cóctel, agregue una cucharada de licor y decore con una cereza de cóctel. La bebida va bien con galletas de almendras.

Receta 5: Compota de cerezas con grosella negra

Una bebida muy sana y sabrosa que se puede preparar incluso para los niños. Tal compota de cereza conserva todas las vitaminas y sustancias útiles. Si no hay bayas frescas disponibles, se pueden usar congeladas.

Ingredientes requeridos:

• 1 vaso de cerezas;
• Medio vaso de grosella negra;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 1 litro de agua.

Metodo de cocinar:

Lavamos las bayas (inmediatamente ponemos las congeladas en una cacerola) y las vertemos con agua fría. Añadimos azúcar. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición. Apaga el fuego y cubre la olla con una tapa. Deje que la bebida se enfríe e infusione.

Dependiendo de la dulzura de las bayas, debe seleccionar la cantidad de azúcar. Si se usan cerezas en lugar de cerezas, debe haber menos edulcorante. Y para las guindas tome más azúcar o miel. La compota demasiado dulce se puede diluir con agua hervida.

La compota de cereza resultará sabrosa y rica a partir de bayas granate maduras con pulpa elástica, un aroma pronunciado y una piedra pequeña. Las variedades de cerezas húngaras y Sofía son excelentes para preparar una bebida.

La compota de cerezas es amada tanto por adultos como por niños, por lo que hemos preparado varias recetas para hacer compota de cerezas. Inculcar en los niños el amor por las compotas es una decisión acertada, porque creemos que no merece la pena volver a hablar de la utilidad de la compota de cerezas. Las compotas se han preparado durante mucho tiempo de acuerdo con varias recetas, alguien simplificó el proceso, alguien lo complicó, cambiando así el sabor y el olor, alguien preparó compota de cereza para que fuera dietética, usando una pequeña cantidad de azúcar.

Pero todas las recetas de compota de cerezas tienen su propio sabor y dulzura especiales, por lo tanto, después de haber preparado una receta, no olvide probar otra receta la próxima vez, que proporcionará como candidato.

Cocinar la compota es fácil, lo principal es la precisión y la precaución (porque estamos tratando con agua muy caliente y fuego), pero no todas las amas de casa, por alguna razón, se dedican a este negocio. Pero en vano, porque en los jugos y compotas comprados no está claro cuántos sabores, productos químicos y agua ordinaria se agregaron y, en general, en qué condiciones se produjo todo esto.

Aconsejamos, sin embargo, al menos una vez intentar cocinar la compota de cerezas según una de las recetas que proponemos a continuación. Y es mejor comenzar con la cocina ordinaria, y con la adquisición de experiencia, pasar a otras más complejas, e incluso hacer un poco y por completo su propia versión de la cocina y su propia receta única de compota de cereza.

Llenamos los frascos con cerezas lavadas y preparadas de antemano para la compota de cerezas solo hasta el borde de las perchas, vertemos un jarabe bastante frío, que prepararemos a partir de 300 g de azúcar y 1 litro de agua (todo depende de la variedad de cereza sí mismo).

Luego lo ponemos todo en una olla honda con agua muy fría y lo ponemos al fuego. Para que la baya de cereza no se rompa en el proceso, sino que, por el contrario, se caliente moderadamente por completo, debe calentar el agua a 85 ° C de manera uniforme y remojar de esta manera: frascos de litro: 15-17 minutos y medio -frascos de litro - unos 10 minutos.

Receta de compota de cerezas sin hueso

Enjuague las cerezas frescas y retire los huesos. Ponemos las cerezas preparadas y peladas en recipientes del tamaño adecuado hasta las perchas, luego vertemos un almíbar bastante caliente. El jarabe para compota de cerezas, cuya receta queremos ofrecer, se hará a partir de 400 g de azúcar por 1 litro de agua. Además, a una temperatura de 85 ° C, pasteurizamos: latas de 1 litro - 17 minutos y latas de 0,5 litros - 10-12 minutos. O puede pasteurizar en agua hirviendo - 3-5 minutos, que también depende de las latas.

Receta de compota de cerezas múltiples para niños

Ponemos las cerezas preparadas de antemano en frascos de un tamaño adecuado, vertemos el jugo de absolutamente todas las bayas que le gusten y pasteurizamos de la misma manera que se indica en las recetas anteriores. Tal compota de cerezas y otras bayas sale "variada", por lo que tiene un sabor y olor especiales. A los niños les gustará esta compota múltiple, y seguramente pedirán suplementos, y los adultos pedirán una receta para tal compota de cerezas variadas.

receta de compota de cerezas

Seguimos con otras opciones de compota de cerezas. Entonces, limpiamos las cerezas más frescas de los huesos y luego las colocamos en platos esmaltados a granel, agregando allí 300 g. azúcar (por 1 kg de cerezas), cubra con una tapa, prende fuego y, con esmero, cuidado, revolviendo casi continuamente, lleve a 85 ° C, de esta manera, mantenga durante 5 minutos y luego llene los frascos calientes con cerezas, pero ya no perchas de latas, y hasta el cuello, hasta la tapa, y, sin demora, enrollamos firmemente aquí. Mira que los bancos no revienten.

Las bayas más frescas de las cerezas se deshuesan y se colocan apretadas alternativamente en frascos; Se puede hacer con azúcar para que la compota quede más dulce (¡pero lo menos dietética!), y verter 200 g de azúcar en tarros de 1 litro por capas. Cubrimos los frascos llenos de cerezas con tapas recién escaldadas y los calentamos a una temperatura de 85 ° C: frascos de 0,5 a 20 minutos y frascos de litro: de 25 a 27 minutos. Por cierto, también puedes usar cerezas congeladas para cocinar compota, esto no empeorará el sabor y el olor en lo más mínimo, pero puedes divertirte con esa compota incluso en invierno, cuando a veces estás tan ansioso por disfrutar la compota de cereza.

Compota de cerezas y otras bayas variadas

Compota variada. Si en la primera compota de cerezas variadas agregamos específicamente los jugos de otras bayas, esta vez agregaremos las bayas. Estas compotas de cerezas son una receta muy buena con otras bayas, por ejemplo, con fresas, grosellas oscuras, fresas, frambuesas o manzanas. Cuando prepare una compota deliciosa similar, vierta frascos llenos de bayas con jarabe dulce. El almíbar se puede hacer tanto dulce (400 g de azúcar) como no muy dulce, si cuidas tu figura (150-200 g de azúcar). A una temperatura de 85 ° C, calentamos como de costumbre: 0,5 recipientes - 10 minutos, frascos de 1 litro - 15 minutos.

Receta de compota de cerezas y melocotones

La compota de cerezas en la ola se puede preparar tanto con las cerezas más frescas como con bayas congeladas; este no es el secreto. El secreto del rico sabor de esta compota es que contiene melocotón y limón. Le aseguramos que una compota similar obligará a sus familiares a pedirle una receta más de una vez, y niños: suplementos.

Entonces, si desea cocinar 3 litros de compota de cereza, necesita: cerezas - 400-450 g, melocotones - 2 piezas (puede usar 1 pieza), Azúcar - 4 cucharadas. cucharas, limón - 3 rodajas.

Lave las cerezas más frescas y póngalas en una cacerola espaciosa o en el recipiente más profundo y alto. Los melocotones se cortan en rodajas pequeñas y se agregan a la cereza. Agregamos más arena dulce al recipiente y vertemos 3 litros. Agua.

Lleve el agua a ebullición, reduzca el fuego y hierva la compota durante 7-12 minutos.

Al final de la cocción de la compota de cereza, agregue rodajas de limón. Cubrimos toda la sartén con una tapa y dejamos reposar la compota de cereza y melocotón. ¡Después de eso, llamamos a los niños y familiares a la mesa!

Por lo tanto, proporcionamos algunos métodos muy necesarios y sabrosos para cocinar compota de cerezas con la adición de otras bayas que solo mejorarán el sabor, ¡depende de usted! Buen provecho para usted y su hogar.