Confitura de arándanos. Mermelada de arándanos de cinco minutos: una receta simple con una foto para el invierno

El arándano obtuvo su nombre debido a su capacidad para teñir todo lo que entra en contacto con un color oscuro. Sin embargo, contiene muchas sustancias útiles que son vitales para el cuerpo humano. Si tiene esa oportunidad, asegúrese de hacer mermelada de arándanos para el invierno.

Cómo hacer mermelada de arándanos

Se sabe que la mermelada de arándanos de cinco minutos se puede preparar de varias maneras, si se desea, agregando otras bayas, especias, miel, jugo de cítricos o frutas al ingrediente principal. Además, puedes hacer el blanco en forma de gelatina o para que se conserve la integridad de los arándanos. La ventaja de la baya, como materia prima para hacer mermelada, es la ausencia de semillas y la facilidad de limpieza (no es necesario quitar ramitas ni tallos).

Lo que necesitas para cocinar

No necesitas muchos ingredientes para hacer mermelada de arándanos en cinco minutos. Las recetas con arándanos incluyen el uso, además del componente principal, solo azúcar. En algunas preparaciones, se agrega un poco de agua, jugo de limón o ácido a las bayas. Primero, se prepara un jarabe mezclando agua con azúcar, después de lo cual se vierten las bayas con este líquido. En este caso, es mejor llevar platos esmaltados que de metal, ya que estos últimos pueden oxidarse. Cómo elegir los arándanos La principal propiedad curativa de la baya tiene como objetivo restaurar la salud ocular: con el uso regular de arándanos, aumenta la agudeza visual. Esto se logra gracias al contenido de las frutas en vitaminas E, A, C, PP y B. El beneficio de los arándanos, además, es saturar el cuerpo humano con pectinas, potasio, selenio, manganeso, calcio, sodio, magnesio, ácidos orgánicos y azúcares naturales.

La mermelada de esta baya es especialmente útil para las personas que se dedican al trabajo mental, ya que los arándanos mejoran la memoria, activan el suministro de sangre a todos los órganos, incluido el cerebro, tienen un efecto beneficioso sobre la memoria y los procesos metabólicos y mejoran la motilidad intestinal. La mermelada de arándanos, con un uso frecuente, puede servir como profiláctico contra la trombosis y la anemia. El producto fortalece el sistema inmunológico, reduce los niveles de colesterol, ayuda con enfermedades hepáticas, reumatismo, gota.

Al elegir bayas para una mermelada de arándanos de cinco minutos, debe preferir frutas secas, suaves y uniformes cubiertas con una capa gris claro. Las bayas arrugadas o demasiado húmedas no son adecuadas, ya que esta materia prima no es fresca y no puede garantizar un sabor agradable de la pieza de trabajo. La compra de arándanos para mermelada está en el mercado, pero asegúrese de preguntar dónde se recolectó. Es importante que esta sea un área ecológicamente limpia. Las bayas congeladas se pueden comprar en cualquier supermercado donde se venden durante todo el año.

Esterilización de tarros de mermelada

Los frascos de mermelada deben manejarse con cuidado para proteger el producto de la oxidación. Esto se hace de varias maneras:

Sobre vapor de agua. Un cuenco grande de agua se cubre con una rejilla, malla o colador, sobre el que se colocan las jarras con el cuello hacia abajo. La estructura se prende fuego y espera a que hierva; luego, los recipientes comenzarán a llenarse de vapor. Después de 15-20 minutos de tal esterilización, la mermelada de cinco minutos se puede enrollar en frascos.
Con la ayuda de un microondas. Prelavar los frascos con agua y detergente. Después de eso, se llenan con agua por ¼ y se envían al horno durante 3-5 minutos a máxima potencia. El líquido hervirá rápidamente y esterilizará el interior de los frascos.
En el horno. Debes programar la temperatura a por lo menos 220 grados y poner el recipiente preparado para coser mermelada de arándanos en el horno con la base hacia arriba. Después de 15 minutos, los recipientes estarán esterilizados.

Receta de mermelada de cinco minutos

Se encuentran propiedades más útiles en los arándanos frescos, pero como la baya no crece en invierno, debe hacer mermelada con ella. Vale la pena reducir el tiempo de cocción de las frutas, conservando así la máxima cantidad de vitaminas y minerales. La mermelada de arándanos de cinco minutos para el invierno se considera la más útil, ya que contiene casi tantos nutrientes como los que hay en una baya fresca. Otra ventaja de esta receta es que la pieza de trabajo se cocina rápidamente, pero resulta muy sabrosa.

Mermelada de arándanos congelada

Como los arándanos son muy dulces por sí solos, no debes agregar mucha azúcar a la mermelada. Además, para minimizar el contenido calórico en la preparación, puedes reemplazar el azúcar granulada por miel. Se permite agregarlo a la mermelada de arándanos preparada, no muy caliente (durante la cocción, la miel pierde sus propiedades beneficiosas), mientras se revuelve bien con una cuchara o con una coctelera. Si utiliza materias primas congeladas para hacer mermelada, necesitarás los siguientes ingredientes:

azúcar - 1 cucharada;
bayas congeladas - 0,5 kg.

Cómo cocinar mermelada de arándanos durante cinco minutos:

Si desea lograr la uniformidad de la pieza de trabajo, los arándanos descongelados se deben moler manualmente o con una picadora de carne, una licuadora.
El siguiente paso es colocar las bayas en una cacerola o en un recipiente multicocina. Agregue medio kilogramo de azúcar a la masa y active la opción "Extinción".
No olvides remover la mermelada de arándanos cada 15-20 minutos. Además, si se forma espuma en la parte superior de la masa, se debe quitar con una espumadera.
A la hora y media de haberla puesto al fuego, la mermelada de cinco minutos estará lista. Después de eso, puede verter la pieza de trabajo en frascos y tapar con corcho.

Mermelada de arándanos frescos Pyatiminutka

Esta es una de las recetas más fáciles para preparar una cosecha de invierno. La receta clásica de mermelada de arándanos requiere los siguientes ingredientes:

arándanos frescos - 1 kg;
azúcar - 0.5-0.6 kg.

Receta paso a paso sobre cómo hacer mermelada de cinco minutos:

Primero debe clasificar las bayas, desechando las lentas y trituradas.
Después de ¼ de los arándanos limpios, triture con un machacador, convirtiéndose en un puré.
Agregue el resto de las bayas, azúcar granulada a la masa de arándanos.
Coloca el recipiente a fuego lento y deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos. Al mismo tiempo, elimine a menudo la espuma que aparecerá en la pieza de trabajo.
Deje que la mermelada terminada se enfríe y enrolle en frascos.

Video: cinco minutos de arándanos para el invierno.

Los postres de arándanos como la mermelada o la mermelada son tradicionalmente populares entre adultos y niños. Es cierto que cocinarlos no es tan fácil como parece. Incluso si el proceso tecnológico solo se altera ligeramente, el resultado final puede no ser del agrado. La mayoría de las veces, las amas de casa se quejan de que la masa resultó ser demasiado líquida o grumosa.

Algunos, por más que lo intentan, no encuentran las proporciones óptimas de bayas y azúcar, por lo que el postre no tiene el sabor más agradable. No hay tantas recetas para hacer golosinas de arándanos, y cada una de ellas tiene sus propios detalles.

Mermelada de arándanos como medicina

La mermelada de arándanos ni siquiera tiene que hervirse. El componente, que es el líder en el contenido de vitamina A, y además contiene muchos otros oligoelementos necesarios para el cuerpo, rápidamente comienza a perderlos durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, si desea que el postre resulte no solo sabroso, sino también saludable, puede utilizar este enfoque:

Limpiamos las bayas de hojas y pecíolos, enjuagamos bien en varios cambios de agua fría.
Muela hasta obtener un estado de puré o muela con una licuadora.
Medimos el peso de la masa resultante, tomamos la misma cantidad de azúcar y mezclamos los dos componentes.

Consejo: si se planea usar mermelada de arándanos no para el consumo en su forma pura, sino para la preparación de varios postres (pasteles, pasteles, guisos), entonces puede agregarle un poco más de azúcar de lo indicado en la receta. De lo contrario, el plato terminado tendrá un sabor ligeramente aceitoso e incluso neutro.

Colocamos los espacios en blanco en frascos pequeños limpios, incluso mejor esterilizados, que cerramos solo con tapas de nailon.
Se recomienda guardar los envases en el frigorífico. El contenido de un frasco abierto debe consumirse dentro de dos semanas. Si la mermelada de arándanos aún cerrada está cubierta con rastros de moho, debe abrirse, eliminarse las áreas problemáticas y someterse el producto a un tratamiento térmico.

El postre resultante debe consumirse en su forma pura. Su rica composición química asegurará la saturación de los tejidos con los microelementos necesarios y ayudará al cuerpo a sobrevivir durante los períodos que son famosos por el beriberi estacional.

La versión clásica de hacer mermelada espesa de arándanos

Si se planea almacenar mermelada de arándanos en una despensa o bodega, entonces es necesario un tratamiento térmico preliminar. Es mejor elegir opciones de exposición que puedan provocar mínimamente la destrucción de oligoelementos. Aquí hay una buena opción para hacer un postre, como resultado de lo cual permanecerá en la masa hasta un 60-70% de los componentes útiles.

Para preparar la composición, necesitamos los siguientes componentes: las propias bayas, pectina a razón de 1 sobre por kilogramo de arándanos, azúcar en la misma cantidad que los arándanos.

Consejo: si no desea obtener una mermelada clásica líquida, sino una masa que recuerda más a la consistencia de la gelatina, debe tomar el doble de pectina. Solo debe tener cuidado, de lo contrario se formarán grumos en el producto.

Lavamos y clasificamos las bayas, las ponemos sobre una toalla y rasgamos con servilletas de papel para eliminar el exceso de humedad. A continuación, vierte los arándanos en el recipiente deseado y mézclalos con el azúcar.
Con un empujador o una batidora de inmersión, trituramos la masa hasta que quede suave, después de lo cual introducimos la pectina y lo removemos todo bien.
Ponemos el recipiente a fuego medio y llevamos a ebullición removiendo constantemente. A continuación, reduzca el fuego y no espere más de 5 a 7 minutos. Vierta la mermelada aún caliente en frascos estériles y enróllelos con tapas de hojalata. ¡No es necesario dar la vuelta a los recipientes durante el enfriamiento!

A pesar de la corta duración del tratamiento térmico, el producto final es absolutamente seguro y puede retener sus nutrientes y sabor hasta la primavera.

Método express para hacer postre

El postre de arándanos se puede cocinar de otra manera. Para algunas amas de casa, incluso parece preferible, porque. en este caso no se utiliza pectina, y la masa es más fresca y natural.

Por un kilogramo de bayas tomamos un kilogramo de azúcar granulada y un vaso de agua.
Limpiamos las frutas de escombros, enjuagamos, secamos y convertimos en un puré homogéneo con una licuadora de cualquier tipo.
Combinamos el azúcar con el agua en una cacerola, que ponemos al fuego. Revolviendo la composición, cocine un jarabe espeso.
Después de que los cristales de arena se disuelvan por completo, debe reducir el calor al mínimo y dejar que la masa hierva durante un par de minutos más. Luego vierte la mezcla de arándanos en la sartén y amasa todo bien.
La pieza de trabajo debe hervir, pero no puede aumentar el fuego. Si se hace esto, el producto puede quemarse y el sabor de la mermelada será amargo. No olvide revolver constantemente la composición y quitar la espuma de su superficie.
La masa se cocina durante no más de un cuarto de hora, tiempo durante el cual debe preparar los frascos para coser.
Vierta la mermelada caliente en frascos que aún estén calientes después de la esterilización, ciérrelos con tapas de hojalata y déles la vuelta. Cubrimos los contenedores con una manta y salimos por un día. El postre es agridulce, no empalagoso.

Hoy en día, cada vez con más frecuencia, las mermeladas se cierran en recipientes de plástico, que luego se almacenan en el congelador. En este caso, el producto definitivamente no se deteriorará y podrá permanecer durante más de un año. Solo hay un inconveniente: debe dedicar tiempo a descongelar la composición. Vale la pena señalar que sus propiedades de sabor no se verán afectadas por este enfoque de almacenamiento.

Cómo hacer mermelada de arándanos: 3 recetas simples

Vale la pena pensar antes de hacer mermelada de arándanos, utilizando el enfoque estándar como base. La masa puede resultar dulce y líquida, porque la baya es muy caprichosa.

Los arándanos son una fruta increíble.

Combina gran utilidad y asequibilidad.

Crece en la naturaleza, pero puedes cultivarlo en tu jardín o en el campo. H

Esto es lo que hacen muchos jardineros.

Después de todo, los arándanos frescos son una fuente de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita.

Llena de fuerza a una persona, mejora la digestión y ayuda a combatir los efectos nocivos del medio ambiente.

Además de un maravilloso sabor suave, dulce y ácido.

Sin embargo, la temporada de las bayas no dura demasiado, pero querrás arándanos en invierno, a principios de la primavera y a finales del otoño.

Por lo tanto, la baya se cosecha para el futuro.

Los principios básicos para preparar un arándano de cinco minutos.

Los arándanos para mermelada de cinco minutos son frescos, maduros, recién recolectados.

En primer lugar, la baya debe prepararse. Este es un asunto simple: debe quitar las hojas y los desechos caídos accidentalmente de los arándanos, enjuagar.

Hay varias opciones a continuación. En algunos, los arándanos se cubren con azúcar y se calientan lentamente. El azúcar se derrite, después de hervir la mermelada se cocina durante varios minutos. En otros casos, primero se prepara un jarabe a partir de agua y azúcar. Los arándanos ya están colocados en él y también se hierven por un corto tiempo.

Hay opciones cuando a los cinco minutos se enfría y vuelve a hervir. En cualquier caso, el tiempo de cocción no supera los cinco minutos.

La mermelada lista se puede verter en caliente en frascos y cerrar con tapas de metal. Puede enfriar en frascos y solo luego cubrir con tapas de capron. Depende de dónde se almacenará: debajo de las tapas de hierro se puede dejar sin refrigerador y por un período más largo.

Los cinco minutos de arándanos se pueden preparar agregando otras bayas; la mayoría de las veces son fresas silvestres, fresas y grosellas negras.

Una receta simple para hacer arándanos en cinco minutos.

Esta es una receta básica que le dice cómo hacer mermelada de arándanos en cinco minutos de manera rápida, simple y fácil. El resultado es maravilloso: sabe bien, la consistencia es espesa, pero no demasiado espesa. Se puede consumir con té o como relleno de pastelería. Habiendo dominado la receta básica, ya puede intentar hacer sus adiciones y cambios.

Ingredientes

Tome arándanos y azúcar por igual en peso, no se necesita nada más

Metodo de cocinar

Enjuague bien los arándanos, pese, vierta en un recipiente para cocinar.

Pesar una porción igual de azúcar allí.

Mezclar y poner en un fuego pequeño.

Remueve de vez en cuando, observa cómo se derrite el azúcar sin quemarse.

Cuando todo el azúcar se haya disuelto, puedes agregar un poco de fuego si la mermelada aún no está hirviendo.

Tan pronto como aparezcan los primeros "bultos" buenos, anote la hora.

Cocine por no más de cinco minutos a ebullición activa, pero no excesiva.

Remover. Una vez transcurrido el tiempo, retire la mermelada del fuego y vierta en los frascos preparados.

Arándano de cinco minutos con sabor a limón.

A menudo, los arándanos llegan a la anfitriona en una forma demasiado dulce. Esto sucede cuando la baya está demasiado madura. La mermelada resulta demasiado azucarada. Por lo tanto, se recomienda reducir la cantidad de azúcar y agregar jugo de limón. Y si enriqueces la mezcla con ralladura de limón, saldrá un postre con un agradable toque adicional de sabor y aroma.

Ingredientes

Arándanos muy maduros - alrededor de un kilogramo

El azúcar se toma un poco menos, aproximadamente 800 gramos, pero los golosos pueden tomar un kilogramo entero.

Limón grande o dos pequeños

100 ml de agua

Metodo de cocinar

Combine el agua y el azúcar en un recipiente para mermelada y encienda un fuego pequeño para hacer el almíbar. Calentar, revolviendo, hasta que hierva.

Rallamos la ralladura del limón, cuanto más mejor.

Después de eso, exprima el jugo, también la cantidad máxima.

Enjuague bien los arándanos, escurra el agua y cárguelos en el almíbar hirviendo.

Revuelva, agregue la ralladura de limón y cocine por no más de cinco minutos.

Vierta el jugo de limón en la mermelada, revuelva bien y retire el recipiente del fuego.

Se puede verter en frascos o, después de enfriar, servir.

Gelatina de arándanos de cinco minutos

Para obtener gelatina de arándanos, debes hervir las bayas durante unos cuarenta minutos. Por supuesto, muchas vitaminas se pierden con este método. Sin embargo, hay una receta para hacer gelatina de arándanos en cinco minutos. Aquí no puede prescindir de ayudantes: aditivos gelificantes. Puede ser agar-agar, gelatina, pectina, gelfix. Deben usarse de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Ingredientes

Alrededor de un kilo de arándanos maduros

Medio kilo de azúcar granulada

Paquete Gelfix 1:2

Metodo de cocinar

Clasifique los arándanos, enjuague, sostenga en un colador al vaso de agua.

Gelfix mezclado con azúcar.

Combine el azúcar y los arándanos, prende fuego.

Cuando se caliente, el azúcar en la mezcla se derretirá y los arándanos liberarán jugo. Debe asegurarse de que el azúcar esté saturado con jugo y no se queme.

Cuando la mermelada comience a hervir mientras se revuelve, anota el tiempo.

Retire del fuego después de cuatro minutos. Dejar reposar un cuarto de hora o un poco menos.

Una licuadora es buena para pasar por la mermelada de arándanos. Molerá las bayas en un puré. Si lo desea, puede hacer puré toda la mezcla o dejar algunas de las bayas enteras.

Vuelva a poner la mezcla en el fuego y lleve a ebullición.

Retirar, verter en bancos. Si planea no almacenar el postre, pero usarlo en un futuro cercano, no puede hervir la mezcla por segunda vez.

Más y más grueso: un arándano triplemente endurecido en cinco minutos

El tradicional cinco minutos no es demasiado espeso, puede elegir bayas y poner el jarabe en una bebida de frutas. Sin embargo, a muchas personas les gusta la mermelada más espesa. Especialmente si planeas usarlo para hornear relleno. ¿Cómo hacer mermelada espesa sin una cocción prolongada?

Ingredientes

Un kilogramo de arándanos

Un kilogramo de azúcar - más o menos dependiendo de la dulzura de la baya y el resultado deseado

Metodo de cocinar

Lave los arándanos, elimine el exceso de agua, vierta en un recipiente para cocinar mermelada.

Agregue azúcar, mezcle bien, presionando ligeramente con una cuchara.

Dejar reposar un par de horas para que suelte más jugo. Revuelva ocasionalmente.

Coloque a fuego medio, asegurándose de que no se queme.

Llevar a ebullición y dejar cocer a fuego lento durante un par de minutos.

Retire del fuego, deje enfriar por completo. La mermelada debe reposar durante al menos 12 horas.

Luego, vuelva a poner a fuego medio, déjelo hervir durante un par de minutos, retírelo durante 12 horas.

Después del tercer "endurecimiento" de este tipo, la mermelada será espesa y viscosa. Verter en frascos y retirar después de enfriar para su almacenamiento.

Arándano de cinco minutos "Fragante"

¡Rellenar la mermelada de arándanos silvestres con los aromas del bosque, la naturaleza, las hierbas aromáticas es una idea original! Cualquiera que ame los tés de hierbas y varias mezclas debería probarlo. Lo principal es encontrar plantas adecuadas. Sin embargo, aquí no hay una receta sólida, la composición de los aditivos puede variar. Si no hay forma de recogerlos, ¡puedes comprarlos en la farmacia!

Ingredientes

Aproximadamente dos kilogramos de arándanos

Necesita uno y medio - dos veces menos azúcar, tal mermelada no debe ser demasiado azucarada

Un pequeño manojo o manojo de hojas de grosella, fresas, ramitas de menta, melisa, tomillo, orégano y otras hierbas a gusto.

medio vaso de agua

Metodo de cocinar

Prepare las bayas de la manera habitual: elija la basura, enjuague bien.

Combine el agua y el azúcar en un recipiente para cocinar, encienda, deje que hierva un poco.

Las hierbas, secas o frescas, se juntan y se atan con una gasa, se puede envolver bien con un vendaje, lo principal es que los hilos no se separan y las hierbas se fijan bien.

Ponga las bayas en el almíbar y hierva durante cinco minutos.

Si las hierbas están secas, sumérjalas en la mermelada inmediatamente al comienzo de la ebullición. Si las plantas se recolectan frescas, son más tiernas y hervirlas matará los sabores. Se debe agregar un manojo de hierbas frescas a la mermelada en el último minuto, antes de retirarla del fuego.

La peculiaridad de tal mermelada es que debe enfriarse en un recipiente grande, en el que se hierve o se vierte en otro, pero siempre con hierbas. Cuando esté completamente frío, las hierbas se pueden sacar.

Arándano y fresa de cinco minutos

Combine algunas bayas silvestres, agregue azúcar y cocine un poco: obtendrá una maravillosa mermelada llena de vitaminas, sabores y olores. Para esta mermelada, es mejor no tomar fresas de jardín. Las fresas silvestres fragantes son perfectas, así como las fresas de campo que crecen en los prados y en la estepa.

Ingredientes

Medio kilo de arándanos

Medio kilogramo de fresas - puedes elegir otras proporciones

Un kilogramo de azúcar: la cantidad varía según la dulzura de las bayas y sus gustos.

Manojo de hojas de fresa

Metodo de cocinar

Lava las bayas. Arranque las "colas" de las fresas - sépalos.

Juntar las bayas y cubrir con azúcar. El jugo aparecerá en aproximadamente una hora.

Ponga el recipiente con bayas y azúcar al fuego y revuelva para que el azúcar se disuelva bien.

Cuando la mermelada empiece a hervir, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante cinco minutos.

Antes de apagar, coloque un manojo de hojas bien atado para obtener más sabor.

Deje reposar después de retirar del fuego durante unos cinco minutos y vierta en frascos, retire las hojas o colóquelo en uno de los frascos; será el más fragante.

Si la mermelada es muy líquida, enfríe y vuelva a hervir. Añadir las hojas al último hervor.

Es necesario cocinar mermelada en un recipiente de esmalte.
Mezclar cinco minutos es mejor con una cuchara de madera o una espátula.
La cantidad de azúcar en cinco minutos no es importante, especialmente si se trata de un frasco enrollado. La seguridad depende de la estanqueidad y la esterilidad. Y el azúcar en la mermelada se pone al gusto.
Para que las bayas con azúcar liberen más jugo, se pueden colocar en un lugar cálido.
Los arándanos perderán menos de sus nutrientes si se cocinan a fuego lento en lugar de burbujear fuerte. Para ello, el fuego debe ser medio.

Si las bayas están un poco verdes, es mejor cocinarlas durante cinco minutos en varias etapas. Esto también logra una consistencia más espesa de mermelada.

Mermelada de arándanos como medicina

Limpiamos las bayas de hojas y pecíolos, enjuagamos bien en varios cambios de agua fría.
Muela hasta obtener un estado de puré o muela con una licuadora.
Medimos el peso de la masa resultante, tomamos la misma cantidad de azúcar y mezclamos los dos componentes.

Consejo: si se planea usar mermelada de arándanos no para el consumo en su forma pura, sino para la preparación de varios postres (pasteles, pasteles, guisos), entonces puede agregarle un poco más de azúcar de lo indicado en la receta. De lo contrario, el plato terminado tendrá un sabor ligeramente aceitoso e incluso neutro.

Colocamos los espacios en blanco en frascos pequeños limpios, incluso mejor esterilizados, que cerramos solo con tapas de nailon.
Se recomienda guardar los envases en el frigorífico. El contenido de un frasco abierto debe consumirse dentro de dos semanas. Si la mermelada de arándanos aún cerrada está cubierta con rastros de moho, debe abrirse, eliminarse las áreas problemáticas y someterse el producto a un tratamiento térmico.

La versión clásica de hacer mermelada espesa de arándanos

Para preparar la composición, necesitamos los siguientes componentes: las propias bayas, pectina a razón de 1 sobre por kilogramo de arándanos, azúcar en la misma cantidad que los arándanos.

Consejo: si no desea obtener una mermelada clásica líquida, sino una masa que recuerda más a la consistencia de la gelatina, debe tomar el doble de pectina. Solo debe tener cuidado, de lo contrario se formarán grumos en el producto.

Lavamos y clasificamos las bayas, las ponemos sobre una toalla y rasgamos con servilletas de papel para eliminar el exceso de humedad. A continuación, vierte los arándanos en el recipiente deseado y mézclalos con el azúcar.
Con un empujador o una batidora de inmersión, trituramos la masa hasta que quede suave, después de lo cual introducimos la pectina y lo removemos todo bien.
Ponemos el recipiente a fuego medio y llevamos a ebullición removiendo constantemente. A continuación, reduzca el fuego y no espere más de 5 a 7 minutos. Vierta la mermelada aún caliente en frascos estériles y enróllelos con tapas de hojalata. ¡No es necesario dar la vuelta a los recipientes durante el enfriamiento!

A pesar de la corta duración del tratamiento térmico, el producto final es absolutamente seguro y puede retener sus nutrientes y sabor hasta la primavera.

Método express para hacer postre

El postre de arándanos se puede cocinar de otra manera. Para algunas amas de casa, incluso parece preferible, porque. en este caso no se utiliza pectina, y la masa es más fresca y natural.

Por un kilogramo de bayas tomamos un kilogramo de azúcar granulada y un vaso de agua.
Limpiamos las frutas de escombros, enjuagamos, secamos y convertimos en un puré homogéneo con una licuadora de cualquier tipo.
Combinamos el azúcar con el agua en una cacerola, que ponemos al fuego. Revolviendo la composición, cocine un jarabe espeso.
Después de que los cristales de arena se disuelvan por completo, debe reducir el calor al mínimo y dejar que la masa hierva durante un par de minutos más. Luego vierte la mezcla de arándanos en la sartén y amasa todo bien.
La pieza de trabajo debe hervir, pero no puede aumentar el fuego. Si se hace esto, el producto puede quemarse y el sabor de la mermelada será amargo. No olvide revolver constantemente la composición y quitar la espuma de su superficie.
La masa se cocina durante no más de un cuarto de hora, tiempo durante el cual debe preparar los frascos para coser.
Vierta la mermelada caliente en frascos que aún estén calientes después de la esterilización, ciérrelos con tapas de hojalata y déles la vuelta. Cubrimos los contenedores con una manta y salimos por un día. El postre es agridulce, no empalagoso.

Para cocinar una muy sana, sabrosa, tierna y fragante mermelada de arándanos de cinco minutos, debe recoger el siguiente conjunto de ingredientes necesarios:

Arándanos frescos - dos kilogramos;

Azúcar - un kilogramo;

Asi que, mermelada de cinco minutos de arándanos: una receta con una descripción paso a paso.

Paso uno. Para empezar, tomemos arándanos silvestres recién recolectados y clasifíquelos con cuidado, eliminando las frutas dañadas, abolladas o podridas, así como las impurezas extrañas: briznas de hierba, hojas, ramitas, etc.

Segundo paso. Luego vierta las bayas seleccionadas en pequeñas porciones en un colador o colador y enjuague bien con agua fría corriente varias veces. Luego deje que el agua se drene completamente de las bayas.

Paso tres. A continuación, toma una palangana esmaltada grande o una sartén ancha, la misma en la que sueles cocinar otras preparaciones dulces, y coloca con cuidado en ella nuestros arándanos por capas, espolvoreando cada capa con una pequeña cantidad de azúcar granulada.

Paso cuatro. Deje que las bayas se preparen un poco a temperatura ambiente y deje que el jugo fluya, aproximadamente de dos a tres horas.

Paso cinco. Mientras se infusionan las bayas, preparar un recipiente para nuestra dulce preparación. Como en el caso de la cocina, para la mermelada de arándanos también es mejor elegir frascos de vidrio pequeños: 0,5, 0,7 o 1 litro. Para empezar, se deben lavar bien con la adición de cualquier polvo de limpieza para platos o bicarbonato de sodio común, luego se enjuagan bien con un poco de agua caliente y se secan, volteando boca abajo sobre un paño de algodón limpio o una toalla de cocina.

Paso seis. Después del tiempo anterior, transfiera los platos con arándanos en jugo a la estufa y encienda a fuego medio. Llevaremos a ebullición, revolviendo periódicamente las materias primas con una cuchara o espátula de madera para que las bayas no se quemen y estropeen el sabor, el color y el aroma de nuestra pieza de trabajo. También debemos quitar con cuidado la espuma blanca hirviendo de la superficie de la mermelada con una cuchara ranurada.

Paso siete. Tan pronto como hierva la mermelada, déjela hervir durante exactamente cinco minutos e inmediatamente retírela del fuego.

Paso ocho. La mermelada de arándanos caliente preparada se vierte rápidamente en frascos preparados de antemano y se cierra herméticamente con tapones de rosca o se enrolla con un dispositivo especial con tapas de estaño.

Paso nueve. Dejamos enfriar la mermelada de arándanos cocida a temperatura ambiente, sin envolver ni darle la vuelta a los tarros.

Paso diez. Como todo recetas de mermelada de cinco minutos, esto implica almacenar la pieza de trabajo exclusivamente en un lugar fresco a una temperatura de 18-22 grados, por lo tanto, trasladamos nuestra pieza de trabajo, así como, a una habitación especialmente designada para dichos productos.

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