Tomates enlatados con cebolla. Tomates sin igual con cebolla para el invierno.

Los preparativos para el invierno no están completos sin conservar los tomates. tomates en escabeche en frascos: un refrigerio jugoso y sabroso en invierno.

te presentamos recetas de conservas de tomate con varias especias, pimientos morrones, eneldo, uvas, cebollas, ajo, cabezas de zanahoria, en jugo de tomate.

Recetas probadas, las más deliciosos tomates de invierno, tal salazón será útil para cualquier anfitriona.

Merienda fragante y jugosa para los tomates de invierno con uvas, se ve hermosa. Cocinamos tomates sin esterilizar con la adición de vinagre.

Tomates, uvas blancas y rojas, 1 ramita de albahaca, 2 dientes de ajo, 1 pieza de cebolla, 2 piezas de clavo, 1 cucharada de sal. yo sin tobogán, azúcar 1.5 cdas. l., vinagre 9% 1 cda. yo

Receta

Prepare frascos y tapas de 1,5 litros: lave y esterilice. Lava los tomates y las uvas. Para evitar que la piel reviente en los tomates, perfore la base del tomate con un palillo.

Pelar la cebolla, cortarla en medio aros, cortar los dientes de ajo por la mitad. En el fondo de cada frasco ponga albahaca, cebolla picada, ajo, clavo.

Ponga los tomates en un frasco sobre especias alternando con uvas. Agregué uvas rojas y blancas al mismo tiempo.

Vierta agua hirviendo sobre frascos con tomates y uvas, cubra con tapas, deje reposar durante 20 minutos.

Verter la salmuera en una cacerola y llevar a ebullición. Vierta los frascos con tomates nuevamente con salmuera, déjelos por 20 minutos.

Vierta la salmuera en una cacerola, agregue azúcar y sal. Revuelva y lleve a ebullición.

Vierta 1 cucharada en cada frasco de tomates. yo vinagre, luego vierta salmuera hirviendo y enrolle las tapas. Voltea los frascos boca abajo y deja que se enfríen por completo. Almacene en un lugar fresco.

Variedad de tomates más adecuada Crema, no frutas demasiado maduras. Una receta simple para deliciosas mitades de tomates para el invierno.

Tomates 1,5 kg, eneldo, perejil, laurel, ajo, pimienta en grano, cebolla, aceite vegetal 2 cucharadas. l, vinagre 9% 4-6 cucharadas. yo

Encurtidos para una jarra de 3 litros: azúcar 6 cucharadas. l, sal 2 cucharadas. l, agua 5 vasos 250 g.

Receta de mitades de tomate para el invierno.

Lava los tomates, corta cada uno por la mitad. Prepare los frascos y las tapas, lave y esterilice.

En el fondo de la jarra, ponga perejil, eneldo, cebolla cortada en mitades (la mitad de la cebolla es suficiente para una jarra de un litro), laurel, 5-7 granos de pimienta.

Preparar la marinada: Añadir azúcar, sal al agua y llevar a ebullición. Retire la marinada de la estufa y deje enfriar a temperatura ambiente. Vierta los tomates con la marinada enfriada, cubra con tapas y esterilice.

Esterilizar frascos de litro durante 4 minutos, frascos de 1,5 litros - 5 minutos, frascos de 3 litros - 7 minutos.

Enrolle los frascos con tapas, voltéelos y déjelos enfriar por completo.

Tomates en escabeche "Bajo la nieve" con ajo

Deliciosos tomates en escabeche con un agradable sabor a ajo. Una receta simple para cocinar tomates con ajo para el invierno. La salmuera del frasco es muy sabrosa, por lo que no queda nada, ni tomate, ni salmuera.

Ingredientes para una jarra de 1,5 litros: tomates, ajo rallado en un rallador mediano 1 cdta.

Marinada para 1,5 litros de agua: azúcar 100 g, sal 1 cucharada. l, vinagre 9% 100 ml.

Receta

Preparar frascos y tapas, esterilizar. Lave los tomates, colóquelos en frascos.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con tapas, déjelo por 10 minutos. Durante este tiempo, cocine el ajo, ralle.

Vierta agua de latas con tomates en una cacerola (midiendo el volumen para preparar salmuera), agregue sal y azúcar. Lleve la salmuera a ebullición, agregue vinagre.

Ponga ajo rallado en cada frasco y luego vierta salmuera hirviendo. Enrolle los frascos con tapas de metal.

Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Jugo sabroso y saludable de tomates para el invierno. Una receta muy sencilla para hacer jugo de tomate aromático. Zumo natural casero. De 1,5 kg de tomates, saldrá 1 litro de jugo al pasar por una picadora de carne con una boquilla de jugo.

Ingredientes: tomates, sal (para 5 litros de jugo) 2 cdas. l o al gusto, pimienta negra molida (para 5 litros de jugo) 1 cdta. o al gusto.

receta de jugo de tomate

Lava y corta los tomates. Exprima el jugo con una picadora de carne con una boquilla para jugo de tomate, puede exprimir el jugo con un exprimidor, pero la producción de jugo será menor.

Vierta el jugo resultante en una cacerola, agregue sal y pimienta molida, mezcle. Poner al fuego y llevar a ebullición, retirar la espuma que aparece. Cocinar durante 10 minutos, reduciendo el fuego al mínimo para que apenas hierva, removiendo de vez en cuando.

Lave y esterilice los frascos. Vierta el jugo de tomate en frascos y enrolle las tapas. Voltee los frascos y deje que se enfríen por completo.

Los tomates preparados según la receta tienen un sabor único. Tomates jugosos y sabrosos, un gran snack de invierno.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: cebollas 1-2 piezas, tomates 1,5-1,7 kg, laurel 2 piezas, granos de pimienta negra 7 piezas.

Agua 1,5 l, azúcar 4,5 cucharadas. l, sal 1.5 cucharadas. l, ácido cítrico 1,5 cucharaditas.

Receta de Tomates en Escabeche con Cebolla y Ácido Cítrico

Lave los tomates, quite los tallos. Preparar frascos y tapas, esterilizar.

Coloque una cebolla en rodajas en el fondo de cada frasco. Ponemos los tomates en tarros. Vierta agua hirviendo y déjelo durante 20 minutos, cubierto con tapas.

Escurrir el agua en una cacerola. Agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta a cada frasco.

Agregue sal, azúcar y hierva la salmuera en una cacerola.

Retire la sartén de la estufa y agregue jugo de limón. Mezcle y vierta la salmuera en frascos. Enrolle las tapas, voltéelas, envuélvalas y déjelas enfriar por completo.

Un adobo inusual y misterioso, puedes beberlo como una bebida agradable. Una receta rápida para preparar tomates para el invierno. Para evitar que la piel reviente en los tomates, perfore la base del tomate con un palillo.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: eneldo 1 inflorescencia, tomates 1,5-1,7 kg, laurel 2 piezas, pimienta negra en grano 10 piezas, clavo 5 piezas, ajo 1-2 cabezas.

Marinada para una jarra de 3 litros: agua 1,5 l, azúcar 4 cucharadas. l, sal 2.5 cucharadas. l, vinagre 9% 50 ml, vodka 1 cda. l., pimiento rojo molido 0,5 cdta.

Receta misteriosa de tomate marinado

Lave los frascos y las tapas, esterilice. En el fondo del frasco ponga eneldo, ajo, laurel.

Lave los tomates y colóquelos en frascos. Vierta agua hirviendo sobre frascos de tomates, cúbralos con tapas y déjelos por 7 minutos. Escurrir el agua de los frascos en una cacerola. Agregue sal, azúcar, pimiento rojo molido, hierva.

Agregue clavos, granos de pimienta a los frascos.

Retire la salmuera de la estufa, agregue vinagre, vodka, mezcle y vierta en frascos.

Enrolle los frascos con tapas, déles la vuelta y deje que se enfríen por completo.

Los tomates en escabeche son la mejor merienda para las papas hervidas o fritas. En invierno, estos deliciosos tomates sorprenderán a tus amigos y conocidos.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: tomates 1,5-1,7 kg, pimiento 1 pieza, cebolla 2 piezas, perejil 5-6 ramitas, azúcar 100 g, sal 50 g, vinagre 9% 50 ml, granos de pimienta 5-6 piezas.

Receta De Tomate En Escabeche

Prepare frascos y tapas, lave, esterilice. Ordenar los tomates, lavar bien.

Cebolla cortada en 4-6 piezas. Lave el pimiento, retire las semillas, córtelo en 4-5 piezas.

Ponga cebollas y perejil en el fondo de los frascos. Llene el frasco con tomates, distribuya uniformemente las tiras de pimienta en el frasco.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos, cúbralos con tapas, déjelos por 20 minutos.

Escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, hierva.

Cuando la salmuera hierva, agregue vinagre y retire de la estufa. Agregue granos de pimienta a los frascos, luego vierta los frascos con salmuera, enrolle las tapas. Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Los pepinos y los tomates van bien juntos. Los tomates jugosos y los pepinos crujientes te complacerán.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: tomates, pepinos, agua 1,5 l, azúcar 4 cucharadas. l, sal 2 cucharadas. l., vinagre 9% 25 ml, hojas de rábano picante 1 ud, sombrillas de eneldo 1 ud, laurel 2 uds, granos de pimienta 3 uds, ajo 3 dientes.

Receta

Lave los tomates para que la piel no reviente en los tomates, perfore la base del tomate con un palillo. Vierta los pepinos con agua y déjelos durante 30 minutos, luego lave y corte las puntas.

Prepare los frascos y las tapas, lave y esterilice. Ponga una hoja de rábano picante, granos de pimienta negra, paraguas de eneldo, hojas de laurel en el fondo. Coloque las verduras en frascos, agregue los dientes de ajo.

Vierta agua hirviendo sobre los frascos y cubra con tapas, déjelo por 30 minutos.

Drene el agua, midiendo la cantidad de salmuera (ingredientes en la receta para 1,5 litros de agua). Agregue azúcar y sal, mezcle.

Llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar vinagre. Llene los frascos con vegetales con salmuera, enrolle las tapas. Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Tomates fragantes y sabrosos, la adición de pimiento dulce le dará un sabor especial. Una receta fácil de preparar de deliciosos tomates para el invierno con pimientos morrones.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: tomates 1.5-1.7 kg, pimiento 2 piezas, hoja de rábano picante, ramita de eneldo, ajo 2 dientes, pimiento picante 2 cm, vinagre 9% 1 cda. yo

Marinada para 1 litro de agua: azúcar 1 cucharada l, sal 1.5 cucharadas. yo

Receta de tomates y pimientos en escabeche

Prepare tapas y frascos, lave y esterilice.

Lave los tomates y las especias. Para evitar que la piel reviente en los tomates, perfore la base del tomate con un palillo. Coloque eneldo, rábano picante, ajo, pimientos picantes en el fondo de los frascos (utilicé pimientos picantes verdes, los limpié de semillas y corté 2 cm del pimiento en un frasco).

Coloque los tomates, los pimientos en frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos, cúbralos con tapas y déjelos durante 30 minutos.

Escurra el agua en una cacerola, hierva y vierta nuevamente los frascos con tomates durante 30 minutos. Vuelva a escurrir el agua y cuando hierva, vierta los frascos, deje por 30 minutos.

Escurrimos el agua, habiendo medido la cantidad de agua, para preparar la salmuera. Añadir sal, azúcar, llevar a ebullición.

En los bancos, agregue 1 cucharada. yo vinagre y salmuera hirviendo. Enrolle los frascos, déles la vuelta, envuélvalos y déjelos enfriar por completo.

Tomates jugosos para el invierno con pimientos y hojas de zanahoria. Al cocinar, junto con las tapas de zanahoria, agrego zanahorias jóvenes cortadas en trozos. Para evitar que la piel reviente en los tomates, perfore la base del tomate con un palillo.

Ingredientes: tomates, cabezas de zanahoria, zanahorias tiernas, pimientos morrones.

Escabeche: agua 4 l, azúcar 20 cdas. l, sal 5 cucharadas. l, vinagre 9% 400 ml.

Receta

Lave las tapas y los frascos, esterilice. Lave los tomates, las zanahorias, las hojas de zanahoria. En el fondo del frasco, coloque la parte superior de las zanahorias, luego los tomates.

Retire las semillas de la pimienta búlgara, córtelas en tiras, corte las zanahorias jóvenes en tiras y agréguelas a los frascos con tomates.

Llene los frascos con agua hirviendo, cúbralos con tapas y déjelos por 10 minutos. Escurra el agua, hierva y vuelva a verter los frascos, déjelo por 10 minutos.

Escurra el agua en una cacerola, agregue azúcar, sal, hierva. Retire de la estufa, agregue vinagre y vierta sobre los frascos, enrolle las tapas.

Voltee los frascos boca abajo y déjelos enfriar.

La receta de tomates en escabeche en jugo de tomate es tomates muy sabrosos, un mínimo de especias, muchas vitaminas y nutrientes. El jugo de tomate tampoco desaparecerá, una bebida muy sabrosa.

Ingredientes para una jarra de 3 litros: tomates 1.5-1.7 kg en un frasco, tomates para jugo 2-2.5 kg, sal 4 cucharadas. l, azúcar 4 cucharadas. l, ajo 2 dientes, laurel 2 piezas, pimienta negra en grano 5-6 piezas.

Receta para cocinar con esterilización.

Lave los frascos y las tapas, esterilice. Divide los tomates en frascos. Para evitar que la piel reviente en los tomates, perfore la base del tomate con un palillo.

Para el jugo de tomate, retuerza los tomates a través de una picadora de carne con un accesorio para jugo o usando un exprimidor.

Vierta el jugo de tomate resultante en una cacerola, agregue sal, azúcar, granos de pimienta, laurel, ajo. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

Vierta los frascos con tomates con jugo de tomate hirviendo, cubra con tapas y esterilice durante 20 minutos. Enrolle los frascos con tapas, voltéelos y déjelos enfriar por completo.

Receta para cocinar sin esterilizar

Vierta agua hirviendo sobre frascos de tomates, déjelos por 10 minutos. Drene el agua, hierva y vuelva a verter agua durante 10 minutos, drene el agua.

Ponga el jugo de tomate en el fuego, agregue especias y vierta frascos de tomates con salmuera hirviendo, enrolle las tapas y voltee.

Resulta tomates muy sabrosos en su propio jugo.

Las recetas de tomate en conserva más populares. ¡Deliciosas preparaciones para el invierno!

Los tomates enlatados con cebolla son un maravilloso plato de invierno que no se avergüenza de servir en cualquier mesa. De nuestro artículo aprenderá algunas recetas para su preparación.

Tomates Enlatados Con Cebolla Y Mantequilla

Si quieres consentir a tu familia con el original, entonces presta atención a la siguiente receta. Preparar tomates enlatados con cebolla y mantequilla es muy sencillo:

Lave bien una jarra de un litro y luego ponga cinco guisantes y dos hojas de laurel en el fondo.
Pela una cebolla de la cáscara y córtala en aros.
Corte 700 gramos de tomates carnosos rojos por la mitad y colóquelos con el lado cortado hacia abajo. Ponles una capa de cebollas. Por lo tanto, llene el frasco hasta la parte superior.
Para la marinada, tome un litro de agua, dos hojas de laurel, cinco granos de pimienta negra, cinco clavos secos, tres cucharadas de sal y dos cucharadas de vinagre. Combine los ingredientes y llévelos a ebullición en la estufa.
Vierta la marinada sobre los tomates, cierre el frasco con una tapa y esterilícelo durante diez minutos.
Antes de enrollar, vierta dos cucharadas de aceite refinado en un frasco.

Reemplace la tapa simple con una tapa esterilizada y enrolle. Guarde el refrigerio terminado en un lugar fresco y oscuro. Sirva los tomates en la mesa con patatas, trigo sarraceno o arroz como complemento de la guarnición.

Tomates enlatados con cebolla para el invierno.

Aquí hay una receta para una deliciosa preparación de verduras, cuya combinación le da un sabor picante. Gracias a ella, puedes cocinar un delicioso almuerzo en cualquier momento; para esto solo necesitarás hervir las papas y agregarlas. Cómo cocinar tomates enlatados con cebolla (receta):

Tome un kilogramo de cebolla mediana y pélela de la cáscara.
Lave cinco kilogramos de tomates y retire los tallos. Para evitar que los tomates exploten durante el proceso, enciéndelos con un palillo en varios lugares.
Coloque algunas sombrillas de eneldo, grosellas y hojas de rábano picante en frascos preparados. Luego coloque los tomates enteros y las cebollas enteras en capas.
Vierta agua hirviendo en los frascos y, después de diez minutos, vierta el agua en la sartén. Agregue 100 gramos de azúcar y sal, hierva y vierta 160 gramos de vinagre al 9%. Después de eso, vierta inmediatamente la marinada sobre los tomates y las cebollas.

Si los frascos se esterilizaron con anticipación y la marinada se vertió con desbordamiento, entonces la comida enlatada no necesita más procesamiento. Ahora puede simplemente enroscar las tapas y voltear los frascos para que se enfríen por completo.

con cebolla

Estas verduras aromáticas y jugosas serán una excelente adición a su guarnición. También puedes servirlos a la mesa como aperitivo de bebidas fuertes. Y puedes cocinar tomates enlatados con cebolla de manera muy simple:

Pelar y cortar en aros tres cebollas blancas grandes.
Cortar dos kilogramos de tomates maduros en rodajas.
Lavar y esterilizar un frasco de tres litros.
Poner un poco de cebolla, pimienta negra en grano y laurel en el fondo. Llene el frasco con cebollas y tomates mixtos, y al final vierta tres cucharadas de aceite vegetal.
Para preparar la marinada, tome una cacerola y vierta un litro de agua en ella. A continuación, agregue dos cucharadas de azúcar, una cucharada de sal, cinco hojas de laurel y cinco guisantes de pimienta de Jamaica.
Ponga la marinada en el fuego y llévela a ebullición. Después de eso, vierta tres cucharadas de vinagre, mezcle y vierta en un frasco de verduras.
Hierva agua en una cacerola grande, luego déjela enfriar durante unos minutos y sumerja el recipiente de tomates en ella.

Después de 20 minutos, se puede quitar el frasco, cerrarlo con una tapa y envolverlo en una toalla. Cuando se enfríe, debe colocarse en un lugar fresco y frío para su almacenamiento.

Tomates marinados en gajos

Esta receta es adecuada para aquellos que necesitan conservar tomates grandes o tomates con un defecto. Para aroma y sabor especial, sugerimos agregar ajo y hierbas frescas a las verduras. Lea cómo cocinar tomates enlatados con cebolla:

Tome una jarra de un litro, ponga aros de cebolla picados, ajo picado y perejil picado en el fondo.
Lave 400 gramos de tomates densos, córtelos en rodajas y póngalos en un frasco mezclado con hierbas.
Coloque los aros de cebolla encima y vierta dos cucharadas de aceite vegetal.
Para el adobo, hervir la sal y el azúcar al fuego y al final agregar un poco de vinagre. Cuando el líquido se haya enfriado un poco, viértelo sobre las verduras.

Cierre el frasco con una tapa tratada y luego esterilícelo durante un cuarto de hora. Después de eso, la comida enlatada debe voltearse y envolverse en un paño tibio y denso.

Conclusión

Estaremos encantados si le gustaron las recetas que hemos recopilado en este artículo. Los tomates enlatados con cebolla pueden convertirse en tu snack favorito en la estación fría. Sirva las verduras en escabeche en la mesa como complemento de una guarnición, así como con platos de carne y pescado.

Los tomates son buenos tanto frescos como enlatados. De estos, puede hacer muchos espacios en blanco para el invierno: jugo, ensaladas y varios condimentos: adjika, ketchup o rábano picante. Tomates picantes y dulces en rodajas con cebolla y mantequilla para el invierno es una receta muy sencilla, incluso sin esterilizar. La conservación se almacena idealmente, además, es un refrigerio maravilloso y un complemento para la cena.

Productos necesarios para rodajas de tomate:

1 kg de tomates;
2-3 piezas cebolla;
2 piezas hoja de laurel;
calle 2,5 yo azúcar granulada;
1 er. yo sal;
5 piezas. granos de pimienta;
3-4 dientes de ajo;
aceite vegetal;
3 arte. yo vinagre de mesa al 9%;
1 litro de agua.

Cocinar rodajas de tomate con cebolla y aceite

Tratemos de inmediato los tomates y las cebollas: deben cortarse. Después de lavar los tomates, los cortamos en rodajas en 3-4 partes y cortamos las cebollas peladas en medio aros. Usamos tomates de cualquier variedad, pero es mejor que su cáscara sea densa y elástica, ya que estos tomates conservan perfectamente su forma y no se convierten en papilla.

Ponemos todas las especias en frascos limpios (ajo, granos de pimienta y hojas de laurel), y luego las verduras en capas: alternamos los tomates con las cebollas. No nos arrepentimos de la cebolla, después de marinar resulta muy sabrosa, crujiente y verdaderamente marinada. Vierta agua hirviendo sobre las verduras y déjelo durante 15-20 minutos, cubriendo la parte superior con una tapa.

Escurrir el líquido del tomate y hervir. Vierta la sal y el azúcar granulada allí, revuelva hasta que se disuelva.

También vertimos aceite vegetal y vinagre de mesa y la marinada está lista, retírala del fuego. El aceite no se disolverá particularmente en agua, pero revuélvelo un par de veces por decencia.

Vierta los tomates con cebolla en frascos con adobo caliente, tratando de no derramar el adobo, de lo contrario no será suficiente para todos los frascos. Puede tomar un cucharón y usarlo para verter la marinada en frascos de verduras.

Los grandes tomates maduros que cuelgan de una rama son agradables a la vista y causan orgullo entre los residentes de verano. Pero el problema es que es increíblemente difícil conservarlos para el invierno: se coloca muy poco en un frasco.

Propongo preparar tomates en mitades según mis recetas. Con cebolla y aceite, esterilizados, o dispensados con esterilización. Comparto no solo recetas, sino también los secretos de las más deliciosas preparaciones.

Cómo preparar medios tomates para el invierno.

Además del conjunto estándar de especias: hojas de laurel, pimienta, vinagre, la marinada en la pieza de trabajo se puede diversificar con hierbas y hierbas.

Qué agregar a la conservación:

Diferentes tipos de pimientos: chile picante, guisantes dulces. Muchas amas de casa cambian el vinagre de mesa por vinagre de sidra de manzana. El vinagre casero es especialmente bueno. Es más suave, más suave. La albahaca, el perejil, el eneldo, las semillas de mostaza y el ajo se ponen en frascos.

Para coser, seleccione variedades maduras y densas con piel gruesa, tomates. Mantendrán su forma cuando estén esterilizados.
Divida los tomates para que el corte pase a través de las particiones, entonces el tomate no se extenderá durante el tratamiento térmico, los granos no flotarán descuidadamente.
Le aconsejo que coloque las mitades cortadas; entrarán más en el recipiente.
Para obtener más en el frasco, golpee el frasco sobre la mesa durante el llenado o agítelo si tiene miedo de romperlo. Para evitar este problema, coloque una toalla sobre la encimera y golpee su salud.
Después de cerrar, no es necesario envolver los bancos. Los tomates pueden estar blandos.

Mitades de tomate con cebolla y mantequilla

La principal ventaja de la receta es que las mitades no se deshacen, quedan enteras. Y la salmuera es tan sabrosa que puedes beberla por separado. Gracias al aceite, obtienes una ensalada completa. Una vez que abres el frasco, no tienes que agregar nada más.

Necesitarás para una jarra de un litro:

Tomates: cuánto entrará.
Bulbo.
Palitos de clavo - 3 uds.
Granos de pimienta - 10 uds.
Aceite de girasol - una cuchara grande.

Para salmuera:

Agua hirviendo - litro.
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
Sal - Arte. una cuchara.

¡Atención! El vinagre no está incluido en la receta. Pero si tiene dudas, vierta una cuchara pequeña debajo de la tapa, entonces se garantiza que la pieza de trabajo no explotará. No riego ya que la lechuga está esterilizada y es genial hasta la primavera.

Cómo preparar una ensalada:

Divida los tomates en trozos (mitades, cuartos si son demasiado grandes).
En el fondo de los frascos de un litro, vierta la cebolla, córtela en aros (prefiero los gruesos), los clavos, los granos de pimienta. Vierta el aceite.
Llene el frasco con rodajas de tomate. No presiones demasiado o se aplastarán.
Hervir la salmuera de los ingredientes previstos en la receta.
Vierta los tomates. Cubrir con una tapa y enviar a esterilizar durante 15 minutos. Después de torcer, voltear, dejar enfriar y colocar en la despensa.

Tomates en escabeche para las mitades de invierno.

Otra receta para conservar mitades con aceite y cebolla, pero con vinagre. Puedo decir una palabra sobre la marinada: ¡una canción! Sí, y los tomates en sí mismos resultan ser ligeramente dulces, con una ligera acidez, increíblemente sabrosos.

Poner en una jarra de un litro:

Tomates.
Dientes de ajo - 3 uds.
Cebolla (puedes una y media).
Aceite vegetal - 2 cucharas grandes.
Eneldo - una rama.

Marinado para botes de 10 litros (aproximadamente):

Agua hirviendo - 3,5 litros.
Azúcar - 3 tazas.
Vinagre de mesa - 2 tazas.
Sal - 2 cucharadas. cucharas

Envase:

Ponga la cebolla cortada en aros grandes, los dientes de ajo en frascos. Coloque las mitades de tomate encima.
Hervir la marinada, arrojar las especias al agua hirviendo y cocinar durante unos cinco minutos.
Vierta los tomates. El tiempo de esterilización para frascos de litro es de 10 minutos.

A la hucha de recetas con tomate:

Mitades con pimiento picante

Las mitades picantes y la marinada no pueden dejar de gustar, solo te lames los dedos. Como "picante": agregue más pimienta y ajo. Aquí hay una receta clásica para la cosecha para el invierno.

Tomar en una jarra de litro:

Mitades de tomates.
Bulbo.
Ají picante - un trozo de 1-2 cm.
Ramitas de perejil - un par de piezas.
Ajo - 3 dientes.
Hoja de laurel - 3 piezas
Pimienta - 6 guisantes.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Para llenado en caliente:

Agua hirviendo - 2,5 litros.
Sal - 3 cucharadas.
Azúcar - 2 tazas.
Vinagre de mesa - un vaso.

Cómo preparar mitades marinadas:

Doble en cada frasco perejil, rodajas de pimiento, guisantes, perejil, aros de cebolla. Salpicar aceite.
Coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo.
Hacer una marinada, verter en frascos.
Tiempo de esterilización 10 minutos. los frascos inmediatamente se enrollan y se enfrían boca abajo.

Receta de ensalada "Lamerse los dedos" a partir de mitades

Gracias a su excelente sabor, la ensalada se ha ganado el derecho a entrar en la colección dorada de preparaciones de tomate de invierno.

Necesitará:

Mitades de tomates.
Ajo. Cebolla.
Vinagre de mesa.
Eneldo, hoja de laurel.

Para una deliciosa marinada:

Agua - 3 litros.
Sal - 3 cucharadas.
Azúcar - 8 cucharadas.

Cómo conservar las mitades de ensalada:

Envíe en cada frasco un diente de ajo, 3 aros de cebolla, una ramita de eneldo, una hoja de laurel, vierta una cucharada de vinagre.
Hervir la marinada de agua con especias. Cuando la sal y el azúcar se disuelvan, vierta en espacios en blanco.
Esterilice los frascos durante 10 minutos.

Cómo conservar mitades de tomate con albahaca

Una pequeña ramita de albahaca le da una nota de sabor especial. He estado poniendo especias en cualquier preparación para el invierno a partir de tomates durante mucho tiempo. A veces solo hay albahaca en el frasco y nada más. Yo recomiendo.

Para una jarra de litro:

Mitades de tomates.
Ajo - 3 dientes.
Guisantes de pimienta, pimienta de Jamaica y negro - 6 uds.
Albahaca, perejil - 3 ramas cada uno.
Bulbo.
El azúcar es una cuchara grande.
Vinagre 9% - una cuchara.
Sal - una cuchara pequeña.
Aceite vegetal - una cuchara grande.

Relleno para un litro y medio de agua hirviendo:

Azúcar - 6 cucharadas.
Sal - 2 cucharadas.

Preparamos:

Ponga la mitad de los condimentos en frascos, llene el frasco con rodajas de tomate hasta la mitad.
A continuación, haga una capa de aros de cebolla, la otra mitad de los condimentos. Luego otra vez los tomates hasta la cima.
Vierta sal con azúcar granulada, vierta vinagre con aceite.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates. Queda por esterilizar la pieza de trabajo durante 10 minutos, enfriar, transferir a un lugar de almacenamiento.

Mitades de tomates - una receta con mostaza sin esterilizar

Las semillas de mostaza actúan como un conservante adicional, al mismo tiempo que dan un poco de acidez y nitidez a los tomates.

Para la marinada:

Agua hirviendo - litro.
Sal - una cucharada.
Azúcar - 3 cucharas grandes.
Vinagre 9% - 50 ml.

En cada bote de litro:

Semillas de mostaza - 2 cucharas pequeñas.
Dientes de ajo - 3 uds.
Pimienta inglesa - un par de guisantes.
Ramitas de perejil.

Cómo marinar:

Divide los tomates en trozos. Intente cortar a lo largo de las particiones para que los granos no sean visibles.
Ponga las especias sugeridas en la receta en la parte inferior. Coloque las rodajas de tomate encima.
Haga un aderezo con agua hirviendo y especias. Verter en recipientes.
Después de 10 minutos, cuando el contenido se haya calentado, escúrralo de nuevo en la sartén. Hervir de nuevo, volver a los frascos. Giro.
Enfríe boca abajo y guárdelo para el invierno.

Una receta en video con una historia paso a paso sobre cómo enlatar tomates en mitades para el invierno. ¡Buena suerte con tus preparativos!

Si aún no ha probado los tomates en escabeche, le aconsejo que comience con esta opción más simple: prepare tomates en rodajas con cebolla y mantequilla para el invierno. La receta es perfecta para principiantes. Todo lo que necesitas hacer es picar las verduras, verter la marinada sobre ellas y esterilizar los frascos llenos. ¡Los tomates son simplemente increíbles! Además, esta es casi la única (hoy) opción para cosechar en mi alcancía, donde todo sale limpio del frasco: los tomates con salmuera son una cuestión de rutina, y la familia literalmente lucha por las cebollas y el ajo. Por lo tanto, trato de poner aros de cebolla en frascos más grandes: es sabroso y se ve más apetitoso. Bueno, servir esos tomates, por supuesto, es conveniente: ¡abre el frasco y hay una ensalada preparada en la mesa!

Ingredientes (para 2 botes de 650 ml):

tomates (fuertes, preferiblemente no muy grandes) - 0,8 kg,
cebolla - 4 cabezas medianas,
ajo - 8 dientes,
granos de pimienta (pimienta inglesa) - 8 piezas,
granos de pimienta (mezcla de pimientos) - 1 cucharadita,
perejil y eneldo - 2-3 ramas cada uno,
aceite vegetal - 1 cucharada. yo a cada banco
hoja de laurel - 4 piezas

Para la marinada:

agua - 1l,
azúcar - 2 cucharadas yo,
sal - 1 cucharada yo con una diapositiva
hoja de laurel - 6 piezas,
clavel (brotes) - 6 piezas,
granos de pimienta - 6 piezas,
esencia de vinagre - 1 cucharada. yo

Cómo cocinar tomates en rodajas con cebolla y mantequilla para el invierno.

Primero, preparemos las verduras. Mis tomates, secos y cortados en rodajas, en el camino cortando el tallo. Corté cada tomate en 8 gajos. Para que sea más fácil cortar los tomates, tome el cuchillo más afilado, mientras que los tomates deben ser densos y fuertes. Otro punto: trata de cortar exactamente por la mitad (no importa si tienes un tomate entero o un cuarto delante de ti), para que el jugo de ellos prácticamente no salga.

A continuación, pela la cebolla y el ajo. Los enjuagamos, los secamos y cortamos la cebolla en aros, solo dividimos los dientes de ajo por la mitad. No los aros de cebolla más grandes se ven más bonitos, por lo que es mejor elegir cebollas más pequeñas.

Así que todas las verduras están preparadas, ahora vamos a hacer la marinada. Hervimos agua en una tetera, después de lo cual medimos y vertimos un litro en una cacerola donde se preparará la marinada. Inmediatamente ponemos una cacerola con agua hirviendo en la estufa, agregamos todos los componentes de la marinada, excepto el vinagre, y dejamos hervir durante 5 minutos.

Durante este tiempo, puedes enjuagar los botes y escaldarlos con agua hirviendo (o freírlos en el microondas a máxima potencia), hervir las tapas.

Después de que la marinada haya hervido durante el tiempo adecuado, agrégale vinagre, mantenla en la estufa durante un par de minutos más y retírala. No puede apagar la estufa, pero inmediatamente coloque un recipiente con agua, en el que esterilizará los frascos llenos.

Ahora tomamos nuestros frascos preparados y vertemos 1 cucharada en el fondo de cada uno. yo aceite, luego informamos ramitas de eneldo y perejil (puede limitarse a una cosa o prescindir de las verduras), hojas de laurel y granos de pimienta.

Más adelante en esta "almohada", comenzamos a colocar rodajas de tomates y aros de cebolla. Colocamos las lonchas lo más apretadas posible (preferiblemente con el corte hacia abajo), pero procurando no aplastarlas demasiado para que no pierdan la forma y no suelten el jugo. Distribuya los aros de cebolla y el ajo entre las rebanadas.

Vierta la marinada en los frascos llenos de verduras y cubra (¡sin torcer!) Los frascos con tapas estériles. La marinada permanecerá. Pero para mí es más fácil tirar el exceso que calcular la cantidad adecuada de ingredientes para dos botes de 650 gramos.

Esterilice los frascos durante 20 minutos. y atornille bien las tapas. Después de eso, inmediatamente volteamos los frascos, los envolvemos más calientes y los dejamos solos hasta que se enfríen por completo (lo dejo al menos hasta la mañana). Luego puedes limpiar los tomates para almacenarlos. Estos tomates se conservan bien incluso a temperatura ambiente.

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