Tarta de queso real con requesón. Pastel de requesón real: delicioso y sencillo Pastel de requesón real

El pastel de requesón realmente merece el nombre de "real". Hermoso aspecto y sorprendentemente delicioso. Teniendo en cuenta que uno de los ingredientes es el requesón, el producto más útil en la dieta humana, su valor aumenta. Además del placer de tomar el té en familia o con amigos, también recibirás beneficios.

Para preparar la masa, debe tomar mantequilla fría, ya que la mayoría de las recetas requieren masa en forma de pequeñas migajas. Mezclar con azúcar y harina rápidamente para que la mantequilla no tenga tiempo de remojarse.

Es recomendable tomar requesón para el relleno no muy granulado, de modo que al final el relleno resulte ser una masa de cuajada homogénea.

Para que el relleno de cuajada quede aún más aireado, se recomienda batir las claras por separado. En un recipiente aparte, bata las yemas con azúcar, agregue gradualmente, batiendo el requesón. Combine suavemente la masa de cuajada con proteínas a baja velocidad.
Use un molde con lados removibles para hornear.
El polvo de hornear se puede reemplazar con soda, previamente apagada con vinagre o jugo de limón.

Pastel de requesón real: una receta clásica

La receta clásica implica un conjunto universal de productos que, si se desea, se pueden diversificar. Para preparar esta receta necesitas:

requesón - 460 gr .;
azúcar - 300-310 gr.;
aceite - un paquete (250 gr.);
sal - una pizca;
huevo - 5 piezas;
harina - 380-390 gr.;
polvo de hornear - 13 gr.

¡Información útil! Medimos sin pesar: un vaso facetado contiene 200 g de azúcar granulada, harina - 130 g.

Cocinando:

Empecemos a preparar la masa. Para ello, mezcle los ingredientes secos: polvo de hornear, sal y harina. Combine la mantequilla con azúcar (la mitad de la norma), mezcle bien. Agregue la mezcla seca en partes, mezcle con un tenedor o con la mano. La masa será en forma de granos (migas). Un indicador de la suficiencia de la harina: la miga debe adherirse a las manos.
Engrase el recipiente con aceite y extienda la masa, aplánela con las manos. Con cuidado, haga un borde alrededor del perímetro del formulario.
Ahora necesitas hacer el relleno de cuajada. Para ello, bate el resto del azúcar con los huevos. Poco a poco agregue el requesón y continúe batiendo. La masa tendrá la consistencia de la crema agria.
Vierta el relleno de cuajada en una fuente para horno. Espolvorea las migas restantes encima.
Enviamos el recipiente al horno, calentado a 180 o. Después de 45-50 minutos el pastel está listo. Aguantamos hasta que se enfría y disfrutamos del resultado.

Si se desea, se puede agregar ralladura de limón a la masa de cuajada, le dará un toque de exotismo y un agradable aroma al plato. Además de las migas de masa en la parte superior, la masa de cuajada se puede espolvorear con copos de coco.

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Tarta con requesón y manzanas

El requesón con manzanas es una gran combinación de sabor. Agregue un poco de canela al relleno y el seductor aroma de la canela y las manzanas asadas se extenderá por toda la cocina. Para este pastel necesitas:

harina - 470 gr.;
mantequilla (margarina) - 330 gr.;
requesón - 480-500 gr .;
azúcar - 530-540 gr.;
huevos - 6 piezas;
manzanas - 5 piezas;
levadura en polvo - un paquete (15 gr.);
sal;
vainillina - 2 gr.

Cocinando:

El primer paso es preparar la masa. Moler un tercio del azúcar con mantequilla. Separe 3 yemas, agregue a la mezcla de aceite, sal con una pizca de sal, agregue la mitad de la vainillina, mezcle. Mezcle el polvo de hornear con harina y vierta partes en la mezcla de aceite. Amasar. Enviamos en el frío durante media hora.
En un recipiente, mezcle el requesón, las yemas, un tercio de azúcar, la vainillina restante, bata bien hasta que quede suave.
Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas. Rocíe con jugo de limón si lo desea.
Lubrique el recipiente preparado con los lados, coloque la masa en él, forme los lados de la masa. Vierta la cuajada sobre la masa. Coloque las manzanas picadas.
La torta se envía al horno durante media hora a una temperatura de 180 o.
Mientras se hornea el pastel con las seis proteínas y el azúcar restantes, bata la masa proteica, es necesario batir hasta que esté elástica.
Vierta la mezcla sobre el pastel terminado y distribuya uniformemente. Hornea otros 10 minutos hasta que estén doradas.

Deje que el pastel se enfríe, aparecerán hermosos agujeros en la capa superior, adquirirá una estructura porosa.

Tarta de requesón con bayas: frambuesas, fresas, grosellas

Qué podría ser mejor que pasteles aromáticos en cualquier época del año, pero especialmente con bayas, cuando la naturaleza se entrega a tal abundancia. Durante el año, puede usar bayas congeladas, pero las frescas le dan un sabor especial a un agradable té de la tarde. Puede tomar cualquier bayas, frambuesas, fresas, arándanos, grosellas, etc.

Requiere el siguiente conjunto de productos:

huevos - 4 piezas;
levadura en polvo - 12 gr .;
harina - 330 gr.;
mezcla de pudín (almidón) - un par de cucharas;
azúcar - 230 gr.;
aceite - 110 gr.;
requesón - 140 gr .;
crema agria - 170 ml;
vanilina;
sal;
bayas -370-390 gr.

Cocinando:

Separar las claras de las yemas y poner las claras en el frigorífico un rato.
Mezclar las yemas con un tercio de azúcar y mantequilla. Mezcle bien. Agregue polvo de hornear, sal (una pizca) y agregando harina en partes, amase la masa. Debe ser uniforme. Enviamos la masa al frío durante media hora.
Lubrique el recipiente con los lados, coloque la masa en él, forme lados limpios. Poner a hornear durante un cuarto de hora a 180º.
Para preparar el relleno, crema agria, batir el requesón con una tercera parte de azúcar, agregar la mezcla de pudín y la vainilla.
Saca el pastel del horno. Ponga las bayas, vierta la mezcla de crema agria. Hornear durante otro cuarto de hora.
Batir las claras de huevo con el azúcar restante hasta que estén firmes. La masa resultante se puede distribuir uniformemente sobre el relleno espesado. Puedes usar una jeringa (confitería) y decorar el pastel con una mezcla de proteínas.
Hornee durante un cuarto de hora, baje la temperatura a 140-150 o para que la proteína no se oscurezca.

¡Importante! No abra el horno. Las proteínas a la temperatura comenzarán a subir. Cuando entre una corriente de aire frío, se asentarán.

Pastel real con requesón y plátano

Lea también: Pastel de requesón rallado - 7 recetas fragantes

El pastel de requesón de plátano es una bendición para aquellos que siguen la figura, pero realmente quieren darse un capricho con los dulces. Gracias al plátano dulce, se puede reducir la cantidad de azúcar en tal pastel. Pero todo es individual y opcional. Necesitas tomar:

requesón - 270 gr .;
plátano - un par de piezas;
huevo;
aceite - 180 gr.;
harina - 280 gr.;
azúcar - 190 gr.;
sal;
vanilina.

Cocinando:

Mezclar la mantequilla con la mitad del azúcar. Añadiendo harina, amasar la masa. Resultará como una pequeña miga. Verter en un recipiente engrasado. Deja un poco de miga para espolvorear por encima.
Para el relleno, bate el requesón, los plátanos, el azúcar restante, el huevo y la vainillina. Habiendo obtenido una masa homogénea, distribuir uniformemente sobre la masa. Espolvorea con las migas restantes. Opcionalmente, espolvorear con hojuelas de coco.
Hornear a 180 aproximadamente media hora.

Se prepara muy rápido. Él es solo un regalo del cielo si necesitas preparar algo inusual.

Tarta de chocolate con requesón

Este pastel impresionará a los amantes del chocolate. Una apariencia elegante de masa de chocolate negro y relleno blanco: se ve verdaderamente real. Necesario:

harina - 370 g;
azúcar - 340 g;
cacao - 125 g;
requesón - 460 g;
huevo - 3 piezas;
levadura en polvo - 7 g;
crema agria - 120 g;
aceite - 190 g;
sal;
vanilina.

Cocinando:

Para preparar la masa, que servirá como base del pastel, debe mezclar la mantequilla, la mitad del azúcar. Añade una pizca de sal. Frotar. Mezcle por separado los ingredientes secos: harina, cacao y polvo de hornear. Agregando en partes, amasar la masa.
Ponga la masa en la forma, forme lados limpios. Deja un tercio de la masa para la capa superior.
Para el relleno, bata la crema agria, el requesón, los residuos de azúcar, la vainillina y los huevos. Vierta la masa sobre la masa. Espolvorea las migas restantes encima.
Metemos al horno y horneamos a 180 unos 45 minutos.

Si lo desea, agregue plátanos al relleno. La combinación de sabores es increíble.

Royal "cheesecake" con requesón y pasas

El pastel se llama "tarta de queso" porque tiene requesón en el medio. Para preparar el fragante pastel de queso real necesitarás:

huevos - 5 piezas;
requesón - 490 gr .;
aceite - 190 gr.;
azúcar - 210 gr.;
sal;
harina - 330 gr.;
levadura en polvo - 12 gr .;
vainilla.

Cocinando:

Mezcle la mantequilla enfriada con la mitad del azúcar, el polvo de hornear, agregue una pizca de sal. Mezcla. Agregando partes de harina, amasar bien. Resultará como una pequeña miga. Verter en molde previamente engrasado. Dejar un poco para polvo. Forma cuidadosamente los lados.
Para preparar el relleno: en un bol aparte, bate el requesón, el resto del azúcar, los huevos y la vainilla. Opcionalmente, puede agregar pasas o albaricoques secos. Vierta la masa resultante sobre la masa. Espolvorea las migas restantes y las hojuelas de coco encima.
Metemos al horno y horneamos a 180 aproximadamente media hora. La parte superior debe dorarse.

Pastel muy sabroso con requesón.

250 g de harina
120 g de mantequilla
100 g de azúcar en polvo
1 yema
2 cucharadas. yo cCrea agria
2 cucharadas. yo cacao
0.5 cucharadita Levadura en polvo

Relleno:

1 kg de requesón (blando, untable y terso, tengo un 9% de grasa)
400 g de nata 30-33%
200 g de azúcar
5 huevos
60 g de copos de coco
30 g de fécula (tengo fécula de maíz)

Muchos probablemente conocen un plato llamado pastel real o pastel de queso real. Por lo general, tiene un relleno de cuajada simple en el medio y masa de mantequilla rallada en la parte superior e inferior. Tengo este plato en el sitio -. Así que hoy les presento una versión mejorada de este plato de cuajada. Hice la masa no solo ligera, sino con la adición de cacao, para un mejor contraste de sabor. El relleno en sí estaba ennoblecido con crema y copos de coco. También acerqué la preparación del relleno a los principios de preparación, es decir, no batí la masa para el relleno, sino que simplemente la mezclé bien y la horneé a baja temperatura, gracias a lo cual el relleno resulta ser más tierno, cremoso, suave.
El pastel resultante salió increíblemente sabroso, no es solo una especie de pastel de queso, es solo un pastel real)) ¡Estoy increíblemente satisfecho con el resultado!

Cocinando:

Ponga la harina, el azúcar en polvo, el cacao, el polvo de hornear en un procesador de alimentos, agregue la mantequilla blanda cortada en cubos.

Moler en un procesador de alimentos en migas. También se puede cocinar a mano, todo sale genial también, simplemente muele la harina con la mantequilla con la yema de los dedos, o pica en la tabla con un cuchillo.

Agregue la yema y la crema agria, vuelva a encender la molienda.
Luego, haz una bola con la masa con las manos. No amasar la masa, solo como mínimo para recoger en una bola.
Divida la masa por la mitad y póngala en el refrigerador durante una hora, o en el congelador durante 20-30 minutos.

Estamos preparando el relleno.
Coloque el requesón y la crema en un recipiente, muela bien con una licuadora sumergible hasta obtener una masa uniforme y homogénea. Si su requesón no es homogéneo, límpielo primero con un colador de malla.
Los productos son deseables a temperatura ambiente, por lo que son más fáciles de combinar.

Agregue los huevos, el azúcar, el almidón, mezcle bien con una licuadora.
¡Los granos de requesón no deben sentirse en la masa terminada!
Agregue las hojuelas de coco, mezcle con una espátula. Si no desea agregar hojuelas de coco, simplemente exclúyalo, resultará delicioso de todos modos.
El relleno está listo.

Ralle la primera mitad de la masa en un rallador grueso, colóquela en forma (mi forma es de 25x25 cm), presione ligeramente.

Vierta el relleno.

Ralle la segunda mitad de la masa y espolvoree uniformemente la parte superior del relleno.

Introduce en el horno precalentado a 160 grados, hornea durante unos 50-60 minutos o déjate guiar por tu horno. Al golpearlo, el relleno se tambaleará en el centro, como cuando se hornea una tarta de queso, esto es normal.
Enfriar el pastel terminado. Aunque es cálido y delicioso, me gustó más inmediatamente después de enfriar. Después de guardarlo en el refrigerador, al día siguiente se volvió un poco más denso, ya como un pastel de queso, pero no por eso menos sabroso.

El pastel de queso cottage real es un plato increíblemente sabroso y tierno hecho de queso cottage, que hará las delicias de todos los fanáticos y no amantes del queso cottage. ¡Muy sabroso!

Pastel real con requesón: receta con foto. Un pastel de requesón muy simple y sabroso de cocción rápida. Cómo hornear un pastel real con requesón y mantequilla.

tiempo para preparar- 40-50 minutos.
Calorías por 100 g- 400 kcal.

Es difícil decir por qué este pastel recibió ese nombre, pero debemos admitir que realmente sabe a realeza. La razón de esto es el relleno tierno, aireado, jugoso y la masa desmenuzable que simplemente se derrite en la boca.

Y que las amas de casa inexpertas en la cocina no tengan miedo de su nombre. El pastel es bastante fácil de hacer. Su receta es una de las opciones para las empanadas a granel, que, como sabéis, se preparan de forma increíblemente sencilla, pero siempre quedan deliciosas.

Gracias a su exquisito sabor, la disponibilidad de ingredientes y la rapidez de preparación, este pastel real se puede atribuir tanto a la repostería cotidiana como a la festiva. Seguramente, tanto los hogares como los invitados lo apreciarán, pero la receta de cocina seguramente complacerá a la anfitriona.

Cómo cocinar un pastel de requesón real.

Por lo tanto, debe tomar:

3 tazas de harina.
Un vaso de azúcar.
Media cucharadita de refresco.
100 g de mantequilla.
4 huevos.
400-500 g de requesón (cualquier contenido de grasa, puede tomar).
Una pizca de vainilla.

Enfríe la mantequilla en el refrigerador durante al menos una hora. Si no hay tiempo, puede enviarlo al congelador por un tiempo. Esto te ayudará a rallarlo con facilidad.

Luego agregue harina, medio vaso de azúcar y soda. Frote la masa con las manos para que se convierta en pequeñas migas.

Coloque la mitad de la masa en una bandeja para hornear engrasada. Alíselo ligeramente con las manos.

Mezcle el requesón con la vainilla, los huevos y el azúcar restante.

Batir toda la masa con una licuadora hasta que quede suave. Cuanto más aireado esté el relleno, más sabroso y jugoso quedará el bizcocho. Simplemente puede moler todo el requesón a través de un colador y luego mezclarlo con el resto de los ingredientes con una cuchara, pero si lo bate con una licuadora, será más sabroso.

Ponga el relleno de cuajada resultante sobre la masa. Alise con una cuchara.

Espolvorear el resto de la masa por encima. No necesitas apisonar nada. Ahora solo precaliente el horno a 200 grados y envíe el recipiente con la masa allí.

Hornear durante unos 30-40 minutos (dependiendo del horno). Cuando el bizcocho esté bien dorado, comprobar su preparación con un palito de madera seco. Llevarlo a cabo. Enfriarse. Cortar en trozos y disfrutar.

Vídeo receta de nuestros lectores.

En apariencia, el pastel de queso real (o también se le llama real) no se parece al pastel de queso habitual familiar para todos, sino más bien a un pastel rallado con un soufflé de cuajada tierna en el medio. El pastel es muy sabroso, y la miga dulce y crujiente de encima no dejará indiferente a nadie. A los niños les gustan especialmente estos pasteles, e incluso a los que realmente no les gusta el requesón.

Preparar los productos necesarios.

Para preparar la masa, mezcle la harina con el azúcar, la soda y la margarina. Muele todo con las manos hasta obtener pequeñas migas. Puedes rallar previamente la margarina o simplemente picarla. La margarina debe estar bien congelada.

Vierta aproximadamente 2/3 de las migas de arena en una fuente para horno y alíselo con las manos para que el pastel tenga un fondo y lados pequeños. Puede tomar cualquier forma para hornear. El tamaño de mi formulario es 25x35. Se puede hornear en una sartén o en un molde para pasteles.

Para preparar el relleno, mezcle el requesón con azúcar, huevos, sal, soda y vainilla. Mezclar bien.

Vierta el relleno de cuajada en la fuente para hornear encima de la masa.

Vierta el resto de las migas de arena sobre el relleno.

Coloque la forma con el pastel de queso real en un horno precalentado y hornee durante 35-40 minutos a 200 grados. Luego saca el molde del horno y deja enfriar el cheesecake.

Cortar la tarta de queso real enfriada en porciones y servir.

¡Feliz té!

Pastel muy sabroso con requesón.

Ingredientes:

250 g de harina
120 g de mantequilla
100 g de azúcar en polvo
1 yema
2 cucharadas. yo cCrea agria
2 cucharadas. yo cacao
0.5 cucharadita Levadura en polvo

1 kg de requesón (blando, untable y terso, tengo un 9% de grasa)
400 g de nata 30-33%
200 g de azúcar
5 huevos
60 g de copos de coco
30 g de fécula (tengo fécula de maíz)

Muchos probablemente conocen un plato llamado pastel real o pastel de queso real. Por lo general, tiene un relleno de cuajada simple en el medio y masa de mantequilla rallada en la parte superior e inferior. Tengo este plato en mi sitio: pastel de requesón con migas de arena. Así que hoy les presento una versión mejorada de este plato de cuajada. Hice la masa no solo ligera, sino con la adición de cacao, para un mejor contraste de sabor. El relleno en sí estaba ennoblecido con crema y copos de coco. También acerqué la preparación del relleno a los principios de la preparación de pasteles de queso, es decir, no batí la masa para el relleno, sino que simplemente la mezclé bien y la horneé a baja temperatura, gracias a lo cual el relleno resulta ser más tierno, cremoso, suave.

Vídeo receta paso a paso

El pastel resultante salió increíblemente sabroso, no es solo una especie de pastel de queso, es solo un pastel real)) ¡Estoy increíblemente satisfecho con el resultado!

Cocinando:

Ponga la harina, el azúcar en polvo, el cacao, el polvo de hornear en un procesador de alimentos, agregue la mantequilla blanda cortada en cubos.

Ralle la primera mitad de la masa en un rallador grueso, colóquela en forma (mi forma es de 25x25 cm), presione ligeramente.

Ralle la segunda mitad de la masa y espolvoree uniformemente la parte superior del relleno.

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