Mermelada de grosella real con naranjas. Mermelada de grosella roja sin cocinar. Mermelada de grosella con naranjas. Vídeo receta para hacer mermelada de grosella con limón y naranja

La gente tiene una actitud ambigua hacia las grosellas. La mayoría, probablemente, todavía lo aman, pero también están aquellos para quienes la piel es gruesa y la baya es agria, y no hay un deseo particular de trepar a la espesura de un arbusto erizado de agujas y pescar bayas que cuelgan como bolas de Navidad. .

Pero lo que casi nadie discutirá es que las grosellas espinosas son excelentes preparaciones para el invierno. Se han inventado muchas recetas para conservar las grosellas y se obtienen cosas muy sabrosas, y no solo se resuelve el problema de la utilización de las bayas.

Una de estas opciones es la mermelada de grosella con naranjas, para la que existen multitud de recetas. Esta combinación en mermelada es apreciada en muchas familias. Resulta no solo sabroso, sino también fragante y hermoso. Su aroma recuerda a un caluroso verano soleado. Sorprenda a sus invitados en invierno: ofrézcales galletas para el té con grosella espinosa o incluso mermelada de diente de león.

Los beneficios de la mermelada de grosella y naranja.

Es especialmente importante destacar los beneficios de la mermelada de grosella espinosa, que es incluso legendaria. Según los gerontólogos, la presencia regular de esta baya en la dieta puede rejuvenecer el cuerpo y prolongar la vida humana. Las grosellas contienen mucha vitamina C y P, hierro y caroteno fisiológicamente activo. Pero la grosella espinosa es especialmente única en presencia de una rara vitamina B9, cuyo contenido aumenta a medida que la baya madura. Cualquier método para preparar mermelada de grosella espinosa debe preservar el contenido máximo de vitaminas.

Las naranjas, que a menudo se agregan a la mermelada de grosella espinosa, tienen un conjunto envidiable de vitaminas: A, E, C, PP. Además, estos jugosos cítricos contienen mucha fibra, monosacáridos, ácidos y oligoelementos que, junto con las grosellas, le dan una composición muy rica. Por lo tanto, esta combinación es muy útil para una persona en el período de otoño a primavera, cuando faltan vitaminas y los resfriados son rampantes. La mermelada de grosella espinosa cosechada con naranja para el invierno también ayuda a normalizar el sistema nervioso y el proceso digestivo. Las grosellas junto con la naranja ayudan al cuerpo a combatir las infecciones y aumentan la inmunidad. Incluso existe la opinión de que las grosellas tienen un valor preventivo en oncología.

Dado que ambas frutas son bajas en calorías, a menudo se incluyen en una variedad de dietas. Por supuesto, la mermelada no es la mejor manera de perder peso y claramente no está incluida en la dieta de la naranja, ¡pero es tan deliciosa! Después de todo, no puedes agotarte constantemente perdiendo peso, debe haber algo agradable en la vida.

Mermelada clásica de grosella y naranja

Los ingredientes para esta mermelada se enumeran arriba.

Cocinando

Prepare cítricos y bayas: retire los tallos de las grosellas, lávelas y séquelas, corte las naranjas junto con la cáscara en rodajas pequeñas.
Muele las grosellas junto con las naranjas en un procesador de alimentos o con una picadora de carne hasta que quede suave.
Luego, la mezcla de frutas molidas debe reposar durante 15-20 minutos.
Después de las porciones, agregue azúcar allí, sin dejar de revolver.
Cubra el recipiente con un paño de cocina y déjelo reposar durante otra hora, tiempo durante el cual mezcle la mezcla con una madera una o dos veces. cuchara. Debería aparecer mucho jugo, gracias al cual la mermelada saldrá jugosa y hermosa. Se necesita tiempo para que la cáscara de naranja dura se hinche y se ablande.
Después de eso, transfiera la mezcla a un plato adecuado para cocinar, encienda y deje hervir.
Luego, puede usar dos opciones: cocine una vez durante 15 minutos o hierva dos veces y hierva durante 7-8 minutos con una pausa de 15 minutos entre ebullición.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierre con tapas (tornillo o polietileno), enfríe a temperatura ambiente.

Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de grosella, naranja y limón

Ingredientes

1 kg de grosellas;
2 kg de azúcar;
un par de naranjas;
un limón

Cocinando

Clasifique las grosellas, corte las colas, enjuague con agua y seque, esparciendo sobre una toalla.
Cítricos cortados en rodajas grandes.
Saltee todas las frutas a través de una picadora de carne.
Agrega azúcar a la mezcla y deja reposar un cuarto de hora para que se disuelva.
Mezclar todo nuevamente y verter la preparación en frascos esterilizados, que se cierran con tapas de nylon.
Es imperativo almacenar dicha mermelada de grosella espinosa con naranjas y limón en el refrigerador, donde no se deteriorará hasta el invierno, durante el cual se puede disfrutar.
Esta receta es buena por la velocidad de preparación y el hecho de que la pieza de trabajo no tiene que cocinarse en la estufa.

Mermelada de naranja agria y grosella

Ingredientes

3 kg de grosellas;
3 kg de naranjas;
1,5 kg de azúcar.

Cocinando

Libere las grosellas de las colas de caballo y enjuague bien.
Lava las naranjas y córtalas en trozos junto con la cáscara, mientras quitas las espinas que sobresalen.
Moler las frutas preparadas de esta manera en una picadora de carne y transferir la masa resultante a un recipiente de cobre.
Espolvorear azúcar por encima y revolver.
Cocine la mermelada a fuego lento: primero hierva, luego cocine durante varios minutos revolviendo constantemente.
Retire el tazón de la estufa y deje que la mermelada se enfríe.
Repite el proceso de ebullición dos veces más.
Enfríe la mermelada, transfiérala a frascos y tápelos.

Vídeo sobre cómo hacer mermelada de grosella con naranjas

Mermelada de grosella con cáscara de naranja

Ingredientes

un kilogramo de grosellas;
cáscaras de un par de naranjas frescas;
medio vaso de agua;
1,2 kg de azúcar.

Cocinando

Corte las colas de las grosellas, lave las bayas y pique cada baya en varios lugares.
Cubrir las grosellas con azúcar y dejar reposar durante unas 6-8 horas.
Mezcle suavemente las bayas, agregue agua y coloque el recipiente en la estufa.
Llevar a ebullición a fuego lento, retirar del fuego y reservar.
Poniendo la mermelada por segunda vez en la estufa, cocine durante 10 minutos después de hervir, luego retire del fuego nuevamente y enfríe.
En la tercera cocción, agregar las cáscaras de naranja cortadas en tiras, las cuales se remojaron en agua fría por 2 horas. Si pasa la ralladura a través de una picadora de carne, la mermelada resultará más tierna.
Cocine hasta que esté listo.
Transfiera la mermelada a frascos esterilizados que se puedan cubrir con papel pergamino.

Mermelada de grosella cruda y naranja

La mermelada cruda a veces se llama puré de frutas, que no se cocina en absoluto. En tal puré, el olor y el sabor de las frutas se conservan al máximo, así como casi el 70% de la vitamina C, y se prepara con bastante rapidez.

Ingredientes

1 kg de grosellas (maduras);
1,2 kg de azúcar;
1 kg de naranjas.

Cocinando

Retire las colas de las grosellas, después de lo cual debe lavarlas y secarlas completamente para que no fermenten durante el almacenamiento. Coloque las bayas limpias y secas en un recipiente para cocinar.
Lave las naranjas, sin cáscara, divídalas en rodajas, quitando cuidadosamente todas las películas.
Combinar los ingredientes preparados y pasar por una picadora de carne.
Vierta el azúcar en el puré y frote con cuidado con un empujador de madera.
A continuación, el puré debe infundirse durante unas 10-12 horas.
Transfiera la pieza de trabajo a frascos secos esterilizados y ciérrelos con tapas de plástico.
Lo mejor es guardar este manjar en el refrigerador. Pero si aumenta la dosis de azúcar por kilogramo de masa de bayas a dos kilogramos, puede almacenar puré de papas incluso a temperatura ambiente.

Mermelada de grosella con jugo de naranja

Esta es una verdadera mermelada de grosella espinosa real con naranja.

Ingredientes

1 kg de grosellas medianas densas de piel gruesa;
0,5 litros de jugo de naranja recién exprimido;
1,5 kg de azúcar.

Cocinando

Libere las bayas de las colas de caballo y enjuague bien. Perfore cada uno, por ejemplo, con un palillo para una mejor penetración del jarabe de azúcar.
Coloque las bayas en un recipiente, vierta agua limpia y fría durante media hora.
En este momento, debe hacer jarabe de jugo de naranja, para lo cual debe verterse en una cacerola de esmalte, agregar allí la mitad de la cantidad total de azúcar, mezclar y hervir.
Escurra el agua de las bayas, viértalas con jarabe de naranja y déjelas durante 2 horas.
Separe el almíbar a través de un colador en una cacerola, donde hierva y cocine por 5 minutos.
Ponga las bayas y el azúcar restante en el almíbar, mezcle suavemente y cocine hasta que estén tiernos.
La mermelada estará lista en aproximadamente 30-40 minutos, y si continúa cocinando, obtendrá una mermelada magnífica y fragante, que es muy útil para rellenar un pastel o para sándwiches.
Enfríe la mermelada terminada, transfiérala a frascos esterilizados y cierre las tapas. ¡La golosina está lista!

¿Ya has hecho mermelada de grosella y naranja o simplemente quieres probarla? ¿Tienes una receta favorita para este manjar? compártelo en

La mermelada de grosella espinosa con naranjas es amada en casi todos los hogares, ya que el resultado final siempre es hermoso, sabroso y fragante.

Y su aroma en los días de invierno será un recordatorio de un verano brillante y soleado.

Brevemente sobre los beneficios.

Como sabes, las naranjas son ricas en vitaminas: PP, C, A y E. Además, la famosa fruta tropical contiene: monosacáridos, fibra natural, valiosos minerales y ácidos.

En cuanto a las grosellas, su composición también es rica en vitaminas. Por lo tanto, este atasco ayuda a hacer frente a un problema como el beriberi en la temporada otoño-invierno. Además, los productos vegetales normalizan el funcionamiento del sistema nervioso y la digestión.

Al igual que el "camarada" naranja, las grosellas aumentan la inmunidad y ayudan al cuerpo a superar muchas infecciones virales. También existe la opinión de que las bayas previenen el riesgo de cáncer.

La naranja y las grosellas son bajas en calorías, por lo que se incluyen en las dietas. Pero hoy no hablaremos sobre perder peso, sino sobre cómo cocinar mermelada de grosella espinosa deliciosa, fragante y, lo más importante, útil con naranjas en invierno.

Receta clásica

Ingredientes:

Grosellas - 2 kg;
naranjas grandes - 5 piezas;
Azúcar - 2,4 kg.

Cocinando:

También puedes ponerlo en el refrigerador cubriendo el cuello del frasco con una bolsa de plástico.

Mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno.

Para preparar este manjar necesitarás:

Grosellas - 1 kg;
Azúcar - 1,5 kg;
naranjas - 2 piezas;
Agua - ¾ cucharada.

Receta:

Enjuague las grosellas, retire las colas y perfore cada baya con un palillo;
Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua y ponga al fuego para calentar. Debe cocinar a fuego medio para que el azúcar se disuelva uniformemente durante la cocción y no se queme;
Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, retire la sartén de la estufa y agregue las grosellas;
Revuelva y vuelva a poner la olla en la estufa. Encender a fuego lento (para que quede un mínimo de espuma) y cocinar la mermelada durante unos 10 minutos. Después de un poco aumenta el fuego;
Corte las naranjas en trozos arbitrarios y agréguelos a la mermelada cuando las bayas estén casi listas. Pero puede agregar cítricos al comienzo de la cocción;
Hervir el contenido de la sartén no debe ser más de 40 minutos. Si aumenta el tiempo de cocción, en el proceso, comenzarán a formarse sustancias nocivas en la mermelada;
Asegúrese de quitar la espuma. Cuando notes que en el centro ha comenzado a formarse una espuma calada, la mermelada está lista;
Retire la cacerola del fuego y vierta el contenido caliente en frascos secos esterilizados.

Receta para cocinar sin cocinar

Ingredientes requeridos:

Grosellas - 1 kg;
Naranja - 4 piezas;
Azúcar - 1,2 kg.

Preparación de mermelada de grosella cruda con naranjas:

Enjuague bien las bayas y corte los tallos y las patas con unas tijeras;
Pelar naranjas. También es necesario quitarles con cuidado la capa subcortical blanca. Cortar en rodajas, quitar las semillas y la película transparente;
Moler frutas y bayas peladas con una licuadora o pasar por una picadora de carne;
Vierta todo el azúcar en porciones en la masa de puré resultante;
Mezcle bien para que los granos de azúcar se disuelvan completamente en el puré de bayas. Después de dejar la mezcla durante 10 horas o toda la noche para el envejecimiento;
Después del período de tiempo especificado, extienda la mermelada de grosella cruda con naranjas en frascos, cierre las tapas y póngalo en el refrigerador.

Este tipo de mermelada (sin cocción) se ha popularizado recientemente. Y es que, sin someterse a un tratamiento térmico, el dulzor conserva todas sus vitaminas, sabor, aroma y nutrientes. Para este tipo de preparación se suelen utilizar bayas blandas y jugosas.

Para aumentar la vida útil de la mermelada, debe observar no solo el régimen de temperatura de almacenamiento, sino también la proporción proporcional de alimentos y azúcar. Si se usan 2 kg de azúcar por 1 kg de bayas de frutas, la mermelada de grosella espinosa y naranja cruda se conservará perfectamente incluso a temperatura ambiente.

Cómo cocinar mermelada de grosella con naranjas y limón

Ingredientes de mermelada:

Grosellas - 1 kg;
Naranja - 2 piezas;
Limón - 2 piezas;
Azúcar - 1 kg.

Preparación paso a paso:

Preparación: retire los tallos, corte los palitos y asegúrese de que las bayas trituradas no entren en la mermelada. Pelar las naranjas, quitar la capa blanca, quitar las semillas. Simplemente enjuague los limones;
Desplace todas las bayas y cítricos a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. En cualquier caso, debes obtener una mezcla de puré;
Vierta el puré de frutas y bayas con azúcar y déjelo a un lado durante un par de horas;
Coloque la futura mermelada en la estufa, hierva y luego reduzca el fuego al mínimo, cocine por otra 1 hora. Durante este tiempo, la masa de mermelada debe disminuir (cocinarse) en aproximadamente un tercio;
Vierta la mermelada caliente en frascos y cubra con tapas.
Después de enfriar, retirar al almacenamiento.

De esta cantidad de ingredientes se obtendrán aproximadamente 1,6 litros de mermelada dulce.

Cocinar un manjar con la adición de plátanos.

La mermelada de grosella espinosa también se llama "real" porque su sabor es verdaderamente inolvidable. Según los historiadores, el dulce era el postre favorito de la emperatriz Catalina II.

Gracias a los cítricos, la mermelada resulta muy fragante y, para darle sabor, puede agregar plátanos a la naranja y las grosellas. ¿Cómo hacer mermelada de grosella con naranja y plátano?

Para preparar la mermelada "real" necesitarás:

Grosellas - 500 gr;
Naranja - 1 pieza;
Plátano - 1 pieza;
Arena de azúcar - 500 gr;
Clavo picante - 4 yemas;
Canela en polvo - 1 cucharadita

Preparación paso a paso:

Enjuague las grosellas, retire los palitos, clasifique y pique en una licuadora o picadora de carne;
Transfiera el puré resultante a una cacerola en la que se planea cocinar mermelada;
Pele la naranja, pase por una picadora de carne y agréguela a las bayas;
Picar finamente el plátano pelado y agregar también a la mezcla de frutas y bayas;
Vierta el contenido de la sartén con azúcar y déjelo por un par de horas para que las frutas y bayas suelten el jugo;
Después de eso, agregue las especias;
Ponga la sartén en la estufa, hierva, reduzca el fuego y hierva por otros 5 minutos;
Vierta mermelada de grosella caliente con naranjas y plátanos en frascos esterilizados y enrolle.

Si planea agregar especias a la mermelada, tenga en cuenta que se agregan mientras se mezclan los ingredientes, y después de que la mezcla hierva, se deben sacar;
Las grosellas deben estar ligeramente inmaduras, firmes y firmes;
Para cocinar, use platos esmaltados, ya que no reacciona químicamente con las bayas;
Los frascos de mermelada primero deben limpiarse con soda y luego esterilizarse;
Para no dañar las bayas, colóquelas en un colador, enjuague durante unos 3-4 minutos, deje que el agua se escurra;
Mantenga las proporciones de los ingredientes necesarios y controle el fuego;
Para evitar que la cáscara de la grosella espinosa se agriete durante la cocción, perfore cada baya con un palillo;
En ningún caso se debe digerir la mermelada de grosella y naranja, ya que pierde su aroma, sabor y cambio de color y, lamentablemente, esto no es para mejor;
Hay dos formas de determinar la preparación de la mermelada de grosella espinosa de naranja. El primero, visualmente, cuando se vuelve transparente y la espuma comienza a acumularse en el centro de la dulzura. La segunda es tomar una pequeña cantidad de mermelada en una cuchara, esperar a que se enfríe y dejarla caer en un plato frío. Si la consistencia de la gota es elástica y convexa, la dulzura está lista, si se esparce, entonces es necesario agregar más.

A veces hay mermelada en forma de gelatina. Pruébalo con las siguientes bayas. ¡El mejor pan ungido!

También puedes hacer compota de grosellas. Puedes consultar las recetas.

¡Adjika de calabacín es una comida, no un refrigerio! Ofrecemos formas de cosecharlo para el invierno.

La esterilización de latas juega un papel igualmente importante en la preparación:

Los tarros se lavan bien y, cuando están mojados, se esterilizan en el horno. La temperatura no debe exceder los 130C. La desinfección completa del recipiente se llevará a cabo en aproximadamente 5 minutos; durante este tiempo, los frascos se secarán por completo;
La esterilización también se puede hacer con agua: vierta agua hirviendo en un frasco prelavado, cierre la tapa y déjelo en esta posición durante 10 minutos, luego drene el agua;
Otro método de procesamiento es sobre la tetera. El cuello de una jarra limpia se acerca al pico de la tetera y se mantiene en esta posición durante unos 5-7 minutos;
El frasco lavado se llena con agua (1 cm) y se coloca en el microondas durante 2 minutos;
Otro método popular es la esterilización en una olla de cocción lenta. Se vierten 400 ml de agua en el recipiente del aparato de cocina, se configura una rejilla para el modo "cocer al vapor" y se colocan frascos limpios sobre ella. El tiempo de procesamiento no tomará más de 5 minutos;
Los bancos se colocan en el lavavajillas y se establece la temperatura más alta, se establece el modo de lavado y se completa el proceso;
Llene la caldera doble con agua y coloque los frascos con el cuello hacia abajo y la parte inferior hacia arriba. Encienda el modo de cocción y espere a que hierva. Solo después de esto es la cuenta regresiva del tiempo de esterilización: 10 minutos.

Le sugiero que cocine mermelada de grosella con naranjas para el invierno, y le adjunto las recetas, puede elegir a su gusto. Por cierto, la mermelada de grosella espinosa era la favorita de Catalina la Grande. No sé cómo se cocinó para ella, pero ahora hay muchas recetas de cocina y cada una es buena a su manera.

Las grosellas a menudo se combinan con otras bayas, y esto no empeora la mermelada, sino que solo mejora su sabor. Una amistad ideal para una baya de un arbusto espinoso se obtiene con grosellas negras, plátanos, frambuesas, limones y con el pariente más cercano: el kiwi.

Hay recetas en las que entre los ingredientes se encuentran frutos secos e incluso especias. Pero haremos un postre con la adición de naranjas.
¡Qué elogiosas definiciones no se le dieron al manjar de grosella! ¡Rey, real, esmeralda! Y, de hecho, cuando tomas un frasco de la cosecha de invierno, es difícil resistir las palabras de admiración.

Cómo cocinar mermelada de grosella con naranjas

Para salvar los beneficios de las bayas (leer) y obtener un postre maravilloso al final, sigue mi consejo:

Las azafatas experimentadas para cocinar siempre eligen una baya ligeramente inmadura, elástica y densa, para que nade maravillosamente en el almíbar. Una excepción es la mermelada sin cocinar, cruda.
Los utensilios de cocina correctos están esmaltados, el aluminio no es adecuado, es posible una mala reacción de las bayas con el metal.
La naranja entra en la preparación directamente con la ralladura, solo se deben quitar las semillas y las particiones blancas, de lo contrario agregarán amargura.
¿Estás planeando agregar especias a la delicadeza? Póngalos en una bolsa de tela y extiéndalos cuando cocine. Entonces será muy conveniente sacarlos.
Si cocina un manjar de una grosella espinosa entera, para que las bayas no se agrieten durante la cocción y conserven su integridad, perfore cada una con un palillo.
No digiera mermelada con naranjas, corre el riesgo de perder el aroma inolvidable, el sabor no será tan brillante y el color sufrirá.

Cuánto cocinar mermelada para el invierno.

¿Quiere determinar la preparación? Hay dos maneras:

Visual. El jarabe se volvió transparente y las bayas flotan en él, mientras que la espuma comenzó a acumularse en el centro del recipiente.
Deje caer un poco en un plato frío. Si la gota no se esparce, entonces se puede completar la cocción.

Mermelada de grosella con naranjas

Receta de manjar clásico. El postre no está retorcido, hervido con bayas enteras, tiene un color muy hermoso y el sabor es excelente.

Llevar:

Bayas - kilogramo.
Agua - ¾ taza.
Azúcar - un kg y medio.
Naranja - 2 uds.

Cocinando:

De una grosella espinosa limpia, pellizque las colas y perfore cada baya con un palillo.
Vierta el azúcar con agua y ponga en el quemador. Calentar, revolviendo constantemente. Espera a que se disuelva.
Retire el recipiente del fuego y agregue las bayas. Revuelva hasta que el azúcar y las grosellas se distribuyan uniformemente y vuelva a colocar en la estufa. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
Mientras se cocina la mermelada, corte los cítricos al azar, seleccione las semillas de ellos y envíelos a hervir.
Antes de que el postre esté listo, debe cocinar durante unos 40 minutos más, no más. No olvide quitar la espuma, no es necesaria en el postre, contribuye al rápido agrio de la cosecha de invierno.
Tan pronto como comience a acumularse una espuma calada en el centro, retire el recipiente del quemador. Vierta el postre en frascos mientras aún está caliente, ciérrelos con una tapa de hierro.

Mermelada de grosella espinosa viva con naranja a través de una picadora de carne

El postre se parecerá a la gelatina, estará retorcido. Las bayas y la naranja se conducen en una picadora de carne o se cortan en una licuadora.

Llevar:

Bayas - 2 kg.
Azúcar - 2,4 kg.
Naranja - 5 uds.

Las naranjas no necesitan ser peladas, lo que le da un sabor cítrico pronunciado, solo lávelas y córtelas en rodajas. Pero asegúrese de quitar los huesos, no los necesita.
Moler las bayas preparadas para cocinar (lavar y cortar las colas): saltar en una picadora de carne, usar una licuadora.
Agregue rodajas de naranja y convierta toda la masa en un puré.
Transfiera el puré a una cacerola y espolvoree con azúcar. Le aconsejo que lo ponga en porciones pequeñas y lo revuelva de inmediato: el azúcar se distribuirá más rápidamente sobre las bayas.
Ahora empieza a cocinar. Deja que hierva y cocina durante un cuarto de hora.
Luego enfríe y cierre debajo de las tapas de capron. Preferiblemente mantener refrigerado.

Mermelada de grosella cruda para el invierno con naranja.

Si desea mantener todas las valiosas vitaminas en el postre, cocínelo sin cocinar, también escuché que dicen: crudo. Para que la mermelada sea realmente saludable y vivaz, use solo bayas del arbusto maduras, suaves y jugosas. Un consejo más: si tiene la intención de almacenar la pieza de trabajo en un apartamento, entonces 1 kg. bayas añadir 2 kg. Sáhara.

Llevar:

Baya - 1 kg.
Cítricos - 4 piezas
Azúcar - 1,2 kg.

Receta:

Prepare las bayas lavando y quitando los tallos. Luego corta las naranjas al azar y quítales las semillas.
Moler: moler los ingredientes en una licuadora, picadora de carne.
Agregue azúcar a la masa resultante. Vierta en porciones pequeñas y revuelva, más conveniente. Revuelva hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se disuelva por completo.
Deje el recipiente a un lado durante 10 horas, el tiempo necesario para infundir mermelada viva.
Acomodar en frascos y tapar con corcho debajo de una tapa de nylon. La mermelada cruda sin cocinar debe almacenarse solo en frío.

Deliciosa mermelada de naranja y kiwi

Me encanta la mermelada molida inusual: quédese con otra receta. Puede que no lo sepas, pero el kiwi y las grosellas están emparentados y, por tanto, la combinación de ambos no es tan extraña como podría parecer a primera vista.

Llevar:

Grosellas - 1 kg.
Cítricos y kiwi - 4 uds.
Azúcar - 2 kg.

Receta:

Prepare todas las frutas para el trabajo y córtelas con una licuadora.
Colocar en un bol y espolvorear con azúcar. Revuelva y deje reposar durante una hora o dos, el azúcar tendrá tiempo de disolverse.
La mermelada debe hervirse en el fuego más pequeño, hervir a fuego lento y, cuando hierva, apartar del quemador y dejar enfriar.
Después de eso, repita la cocción, pero ahora después de hervir, cocine por 20 minutos. Si ves que el manjar aún no tiene la densidad deseada, cocina un poco más.
Deje que el postre se enfríe y divídalo en frascos.

Mermelada de naranja y grosella roja para el invierno.

El postre no es en vano apodado "Rubí" por su maravilloso color rojo. Necesitas cocinarlo con bayas maduras.

Llevar:

Grosella roja - 1 kg.
Cítricos - 2 uds.
Azúcar - 1 kg.
Agua - ¾ taza.
Vainillina - al gusto.

Receta:

Pase la naranja y las bayas preparadas para trabajar a través de la picadora de carne. Según la receta, la ralladura de la naranja se debe pelar y frotar en un rallador. Se agrega a la mermelada antes del final de la cocción.
Agregue azúcar a las bayas trituradas, revuelva, vierta agua.
Ponga a hervir, y cuando hierva el manjar, agregue la vainillina y cocine por 5 minutos.
Enfriar la masa y cocinar nuevamente por 5 minutos.
Durante el tercer hervor, agregue la ralladura rallada y cocine por otros cinco minutos. Cierre el atasco caliente debajo de la tapa de hierro.

Surtido para el invierno de grosellas y naranja con limón.

La siguiente receta de postre de grosella espinosa está dedicada a los amantes de lo amargo.

Llevar:

Bayas - 1 kg.
Limón y naranja - 2 uds.
Azúcar - 1 kg.

Cocinar paso a paso:

Prepare bayas y naranjas para cocinar: lave, retire las colas y los huesos, corte los cítricos con ralladura en trozos de tamaño arbitrario.
Moler de cualquier manera disponible para usted: una licuadora, en una picadora de carne.
Vierta la masa resultante con azúcar, revuelva bien y deje reposar durante un par de horas para disolver el azúcar.
Lleve la mezcla a ebullición y luego cocine durante exactamente una hora. Durante este tiempo, la masa se reducirá notablemente, en aproximadamente un tercio.
Vierta en frascos y guarde para el almacenamiento de invierno en el frío.

Cómo cocinar deliciosa mermelada de grosella con plátano y naranja

Parecería, ¿dónde está la baya real y dónde está el plátano? La diferencia es enorme. Pero la combinación de tres representantes de frutas y bayas le da un sabor extraordinario. Pruébalo y no te arrepentirás. El plátano agregará dulzura, y la canela y el clavo aportarán una maravillosa nota oriental.

Llevar:

Bayas de arbusto - 1 kg.
Naranja y plátano - 2 uds.
Canela en polvo - 2 cucharas pequeñas.
Azúcar - 1 kg.
Palos de clavel - 8 yemas.

Receta:

Desplácese por las grosellas preparadas para trabajar en una picadora de carne o trabaje con una licuadora. Moler la naranja junto con la piel en puré de patatas, después de cortarla en trozos y seleccionar las semillas. El plátano necesita ser pelado y cortado en pedazos.
Combina todo y cubre con azúcar durante un par de horas para que tenga tiempo de disolverse.
Después de 2 horas, comience a cocinar, poniendo canela y clavo en la pieza de trabajo. Te aconsejo poner los clavos en una bolsa y ponerlos en mermelada. Al final de la cocción, te será muy cómodo retirarlo.
Después de hervir, cocine el postre durante 15 minutos y vierta en recipientes calientes con tapa de hierro.

Video: receta de mermelada de mi novia.

Le sugiero que mire un video en el que mi amiga Olya Orlova muestra paso a paso cómo cocinar mermelada de grosella espinosa para el invierno. Felices preparativos! Con amor… Galina Nekrasova.

Mermelada de Grosella Espinosa con Naranja (15 minutos)

grosella y naranja

Nos encanta la mermelada con grosellas y naranjas en casa, ¡es tan sabrosa y fragante! La naranja da brillo a la mermelada, sabor cítrico fresco y fragante. Y cuando abres un frasco de mermelada en invierno, estos colores y olores de verano saltan literalmente del frasco de naranjas y grosellas, trayendo recuerdos alegres de calor y sol.

En el verano suele haber muchas grosellas, esta es una baya barata y quieres hacer algo simple y rápido con ella. Por lo tanto, durante muchos años hemos estado haciendo mermelada deliciosa y rápida de naranjas y grosellas según esta receta.

Dado que pasamos cítricos con grosellas a través de una picadora de carne, obtenemos una pasta de fruta de este tipo, que luego se hierve en mermelada. Entonces, esta mermelada también se puede llamar mermelada de grosella y naranja.

Una característica importante de esta mermelada de grosella es una alta concentración de azúcar y ácidos, por lo que se puede almacenar a temperatura ambiente.

Proporciones para mermelada de grosella y naranja

Grosellas (1,5 kg) + 2 naranjas + azúcar (1,5 kg).

Eso es, proporción de grosella espinosa a azúcar: 1:1 + 2 naranjas por cada 1,5 kg de bayas.

Cómo cocinar mermelada de grosella con naranjas

Procese las grosellas: enjuague, seque, corte las colas. Lavar las naranjas.

Omita las bayas y córtelas en 4-6 piezas de naranja (con cáscara) a través de una picadora de carne. O moler en un procesador de alimentos.

Combine la grosella espinosa y el puré de naranja con el azúcar. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.

Vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos con tapas (de hierro o de rosca). Conservar en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

Además, se pueden cocinar mermeladas variadas. Así de hermosa y sabrosa resultó esta mermelada, Olga Kostyukova:

Deliciosa mermelada de grosella con grosella negra y naranja. Preparado por Olga Kostyukova.

De naranjas y grosellas puedes preparar compota.

Proporciones para compota de grosella con naranja

para 1 frasco:

grosellas - media lata + 1 naranja + 300 g de azúcar por cada litro de agua (formado a partir de escaldado de compota) - tecnología de preparación en la receta de compota de bayas y frutas sin esterilización.

Mermelada con limones y naranjas

Hay otros - de, albaricoque, cereza,. Cualquier fruta no muy ácida se puede sombrear con limón o naranja. Y se almacenará mejor, y el sabor de la mermelada o mermelada se enriquecerá con una brillante frescura y acidez cítrica.

También puedes hornear un delicioso pastel con grosellas -

Es poco probable que alguna vez hayas probado tal atasco. Y si es así, entonces ahora no lo dudarás ni un segundo. Le enseñaremos cómo elegir los ingredientes correctos y hacer frente a la cocina con una explosión. ¿Listo para empezar?

Principios generales de preparación

Todos queremos rodar solo lo más rico, lo más maduro, lo sano, lo dulce, etc. Queremos que nuestra mermelada sea la mejor, ¿verdad? Entonces es importante recordar todo lo que ahora te contamos. Y hablaremos sobre cómo elegir las naranjas y grosellas adecuadas para cumplir su deseo.

Las grosellas deben ser dulces, de lo contrario la mermelada puede resultar agria. Por supuesto, si logra este objetivo, si le gusta lo agrio, elija esas bayas a propósito. Pero si todavía eres fan de las mermeladas dulces tradicionales, sigue los consejos.

Puede haber poca dificultad con la elección "a simple vista", porque hay muchas variedades de grosellas y cada una de ellas debe tener un color / tono diferente durante el período en que está completamente madura. Por ejemplo, algunas variedades están listas para comer en verde. Otros, en forma verde, todavía están bastante "crudos".

Si no comprende las variedades de grosella espinosa, le recomendamos que elija frutas maduras de una manera diferente. Cuando aparecen manchas oscuras en la grosella espinosa, esto indica que la fruta ha alcanzado el punto máximo de su maduración y definitivamente no será más dulce, ¡puedes tomarla con seguridad!

Las bayas deben sentirse. No deben ser demasiado blandas, pero tampoco pueden ser duras. En el primer caso, las bayas simplemente estallarán incluso con un procesamiento ligero, o están demasiado maduras / comienzan a deteriorarse. En el segundo caso, comprará un producto inmaduro.

Es muy importante que el producto esté seco. Si está mojado o húmedo, algunas de las bayas se han reventado, lo que significa que pronto comenzarán a echarse a perder, si aún no han comenzado. Después de esto, seguirá lo más desagradable: el comienzo del proceso de descomposición. Y si este proceso ya ha comenzado, muy rápidamente "infecta" todo lo que está alrededor.

Le recomendamos que elija bayas que aún tengan tallos. En primer lugar, se almacenan mejor y durante más tiempo y, en segundo lugar, son mucho más útiles de esta manera. No te preocupes, se pueden preparar de esta forma para mermelada. Quitamos solo para obtener un resultado más presentable.

Decide por ti mismo qué variedad de bayas es mejor para ti. Se cree que la variedad roja es la más dulce y la variedad verde es la más útil. Pero no importa qué opción elija, la mermelada en cualquier caso resultará inolvidablemente sabrosa.

Una naranja madura es necesariamente un color brillante. Si está pálido, es posible que todavía esté inmaduro o que simplemente se haya almacenado en condiciones incorrectas. Este artículo ya no debería estar disponible para la venta. El color de una buena naranja es necesariamente uniforme y tiene muchos puntos pequeños.

Lo ideal es que los cítricos sean redondos, suaves y firmes. Un naranja suave solo dirá que el interior ya comenzó a deteriorarse y está a punto de convertirse en papilla. El aroma de la fruta debe ser pronunciado.

En cuanto al peso, las naranjas deben estar jugosas. Y si tienen mucho jugo, entonces son pesados. Muchas personas intentan comprar cítricos ligeros para pagar menos. Pero cuanto más ligero sea su producto, menos jugo contendrá. Pero esto no significa que deba comprar naranjas grandes. ¡No grande, pero pesado!

Mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno.

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

Una receta bastante simple y sin complicaciones que transmite el sabor de las bayas y el aroma de los cítricos.

Cómo cocinar:

Consejo: es recomendable verter agua hirviendo sobre la naranja para quitarle la capa de cera y matar las bacterias.

Delicia saludable sin cocinar

Debido a que los productos no se someten a un tratamiento térmico, conservan todas sus vitaminas durante más tiempo.

Cuanto tiempo son 3 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 214 calorías.

Cómo cocinar:

Enjuague las bayas con agua corriente y corte las colas con unas tijeras o un cuchillo pequeño, retire todos los granos estropeados y arrugados;
Lave las naranjas en agua tibia, luego córtelas en rodajas junto con la cáscara. Cortar finamente, sacar los huesos. Los frutos deben ser grandes;
Ambos productos deben ser hechos puré. Esto se puede hacer con una licuadora de inmersión, y en una cosechadora, y simplemente a través de una picadora de carne;
Transfiera el puré a una cacerola grande y agregue azúcar en porciones, revolviendo constantemente toda la masa. Debería volverse homogéneo;
Mantenga durante varias horas en un lugar fresco debajo de una toalla, puede ponerlo en el refrigerador;
Después de eso, descomponga en frascos limpios y continúe almacenándolos en el refrigerador por no más de una temporada.

Consejo: no es necesario elegir bayas rojas, también puede usar bayas verdes, ligeramente inmaduras y apretadas.

Añadir limón a la receta

Una mermelada increíble con un aroma cítrico especiado.

Cuánto tiempo - 3 horas 30 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 180 calorías.

Cómo cocinar:

Clasifique las bayas, retire las estropeadas, enjuáguelas, corte las colas;
Deje secar sobre una toalla;
Retire la cáscara de las naranjas, retire también las fibras blancas, córtelas en trozos de tamaño arbitrario;
Cortar el limón de la misma manera, no es necesario quitarle la cáscara, pero sí lavar la fruta;
Espolvorear todos los ingredientes con azúcar, dejar actuar durante dos horas para que fluya el jugo;
Transfiera a la estufa y hierva durante aproximadamente una hora a fuego mínimo, a veces necesita interferir. Durante este tiempo, hervirá un tercio de la masa;
Luego descomponga inmediatamente en frascos esterilizados, apriete las tapas;
Deje que se enfríe lentamente debajo de una manta, luego guárdelo en el refrigerador.

Consejo: para que sea más fácil triturar los limones, puedes cortar la ralladura y triturarla por separado, luego mezclarla con el resto de los productos.

Mermelada con naranjas y kiwi

Mermelada de esmeralda, que se puede servir como postre independiente.

Cuánto tiempo - 5 horas 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 233 calorías.

Cómo cocinar:

Enjuague las grosellas. Deshágase de la basura, los tallos, las colas y las bayas estropeadas;
Cortar la piel del kiwi.
Lava las naranjas y córtalas en varios trozos junto con la ralladura;
Licue estos ingredientes en una masa homogénea con una licuadora o use una picadora de carne;
Verter todo con azúcar, mezclar un poco y dejar. La mezcla se debe infundir durante unas cinco horas a temperatura ambiente para que salga el jugo y se disuelvan los granos de azúcar;
Después de eso, extienda la mermelada en frascos pequeños y limpios, ciérrelos con tapas de plástico y guárdelos en el refrigerador por no más de dos meses.

Consejo: en lugar de una naranja, puede tomar algunas mandarinas para un sabor más delicado, pero no use su ralladura.

Mermelada de grosella picante con plátanos

La más inusual de las recetas de mermelada de hoy. ¡Tal tarro puede incluso presentarse como regalo!

Cuánto tiempo - 2 horas 15 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 189 calorías.

Cómo cocinar:

Enjuague las grosellas bajo el agua, retire las colas, bata con una licuadora o una picadora de carne en gachas, transfiéralas a una cacerola;
Retire la ralladura y la película blanca de la naranja, también interrumpa con una licuadora y agregue a la misma sartén;
El plátano pelado debe cortarse en trozos pequeños y agregarse al resto de los ingredientes;
Vierta azúcar aquí, revuelva un poco, déjelo reposar durante dos horas;
Luego agregue especias y prende fuego;
Hervir durante unos cinco minutos después de hervir, sacar los dientes, enviar la masa a los frascos, guardar en el refrigerador.

Consejo: para darle sabor, la canela se puede reemplazar con la misma cantidad de jengibre o nuez moscada.

Si le resulta difícil pelar estos cítricos, elija aquellos que tengan una cáscara gruesa. Se distinguen por el hecho de que la piel suele estar arrugada. Sí, puede eliminarlo fácilmente, pero al mismo tiempo pagará de más: la elección es suya.

Para obtener un hermoso color esmeralda y al mismo tiempo transparente de mermelada, debe cocinarse por etapas. Después de todo, si atormentas continuamente la masa, se volverá turbia.

Si aún decide quitar las colas de grosella espinosa, sepa que esto le llevará mucho tiempo. Para lidiar rápidamente con esto, puede usar tijeras para uñas.

Cuando decidas cocinar esta mermelada, no te demores, ponte manos a la obra cuanto antes. Es realmente muy sabroso y, ya ves, inusual. Cocínalo al menos una vez para probar. Confía en mí, no podrás vivir sin él.

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