Las chuletas de carne molida son un plato sencillo. Recetas para hacer jugosas chuletas de ternera picada: clásicas, etc. Carne picada para chuletas de ternera y cerdo: receta con foto

Las chuletas de ternera picadas, como sabes, quedan secas y duras si no las agregas a la carne... Y puedes agregar muchas cosas. Por ejemplo, papa(Muela 1-2 tubérculos junto con la carne en una picadora de carne o, si la carne picada está lista, ralla finamente). Pan remojado en leche (agua). Verdor(Las cebollas verdes, las espinacas, el eneldo, el perejil y el cilantro son adecuados, individualmente o en una mezcla). Otra adición - cereales. El sabor neutro de la avena da prioridad a la carne, actúa de forma suave y discreta, pero las empanadas de carne resultan jugosas, suaves y sabrosas.

Ingredientes

• carne picada - 1 kg
• Copos de avena "extra" - 6 cucharadas. cucharas
• cebolla - 3
• huevo - 2
• sal, pimienta, aceite vegetal para freír

Receta de cocina paso a paso

Vierta la avena en un tazón pequeño, vierta una taza y media de agua hirviendo y reserve.

Batir los huevos con la carne molida preparada.

Pica la cebolla. Puedes picarlo finamente, rallarlo o pasarlo por una picadora de carne. Ponlo en la carne picada. Agregue sal.

Agrega la avena hinchada.

Mezcle bien la carne picada, pruebe la sal, agregue pimienta y otras especias si lo desea. Bátelo un poco. Formar chuletas pequeñas.

Freír las chuletas de ternera picadas, como todas las demás, en una sartén precalentada con aceite vegetal a fuego medio. Freír por cada lado hasta que se forme una deliciosa costra dorada.

Las chuletas están muy buenas calientes. Sírvelos con verduras o guarnición.

En esta receta se utiliza avena en lugar de pan rallado. En lugar de huevos, puedes utilizar harina de patata pasada por una picadora de carne, que mantiene la carne picada perfectamente unida. En ocasiones se puede encontrar una opción dietética para hacer chuletas con carne picada y cebolla (sin pan ni huevos), en este caso se le añade un poco de leche desnatada a la carne picada, aunque, para mi gusto, todavía resulta un poco áspera. .
Además de lo anterior, las chuletas pueden incluir verduras, cebollas verdes y espinacas. Resulta muy sabroso con la adición de sémola.

Puedes hacer que las chuletas queden suaves y jugosas cubriéndolas con una tapa después de darles la vuelta. Es necesario freír debajo de la tapa durante unos 7 minutos, o poner las chuletas fritas rápidamente en una sartén, verter un poco de agua caliente y cocinar a fuego lento debajo de la tapa. Las chuletas quedarán cocidas al vapor y jugosas.

Por cierto, no solo se pueden freír, sino también cocinar al horno o al vapor. Si quieres hacerlo en el horno, coloca las chuletas formadas en una bandeja para horno ligeramente engrasada, cúbrela con papel de aluminio y hornea a 190 C durante aproximadamente media hora. Para cocinar al vapor, si no tienes vaporera, haz una improvisada con una cacerola grande con agua y un colador que no debe llegar al agua. Coloque las chuletas a los lados del colador, y cuando el agua de la cacerola hierva, inserte el colador en la cacerola, cubra con una tapa y cocine por 10 minutos, luego déle la vuelta al otro lado y déjela por la misma cantidad de tiempo.

Te daré otra receta de chuleta para la colección.

Chuletas de carne molida con queso

Ingredientes:

• carne picada 600g
• cebolla 1
• huevo 1
• pan rallado de trigo 1 pieza
• leche 1 vaso
• Queso tipo holandés 120 g
• pan rallado 150g
• aceite para freír 40g
• sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar

Remojar la miga en leche.
En un bol mezclar la carne picada y el huevo, agregar sal y pimienta al gusto.
Rallar el queso y picar finamente la cebolla. Agrega pan exprimido (opcional), queso y cebolla a la carne picada con el huevo y mezcla con las manos hasta que quede suave. Pasar por pan rallado y freír hasta que estén cocidos en una sartén precalentada y engrasada.

Algunas amas de casa creen (quizás con razón) que las chuletas tiernas solo se pueden obtener en el horno. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con aceite (vegetal o mantequilla), coloque las chuletas de carne picadas en pan rallado y coloque la bandeja para hornear en el estante del medio. Hornee hasta que estén cocidos a 200 grados; por lo general, llevar las chuletas hasta que estén doradas tarda entre 30 y 40 minutos.

¿Qué podría ser más sabroso que las chuletas caseras hechas con carne picada de ternera y cerdo? ¡Cómo nos encantaban las chuletas de nuestra abuela y de nuestra madre cuando éramos niños! Por supuesto, ahora venden carne picada ya preparada, pero aún así, hecha en casa, con la carne que elijas, sin duda queda mucho más sabrosa.

Tome carne de res magra y cerdo graso. Las proporciones de los tipos de carne quedan a tu criterio. Un panecillo o rebanadas de pan añadido a la carne picada hace que las chuletas sean más jugosas y sabrosas, evitando que el jugo se escape durante la fritura. No recomiendo agregar un huevo; esto, por supuesto, "une" la carne picada, pero también endurece las chuletas. La densidad de la carne picada la conseguiremos de otra forma.

Tome la carne, el panecillo, la leche, la cebolla y el ajo. Depende de usted agregar verduras a las chuletas de cerdo y ternera picadas.

Corta la corteza del pan y remoja la miga en leche.

Pasamos la carne de vacuno y de cerdo por una picadora de carne.

Torcer las cebollas, el ajo y las hierbas. Los tallos gruesos de eneldo, un poco ásperos para las ensaladas, son perfectos para la carne picada. Agrega pan empapado en leche a la carne picada. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ahora necesitamos que la carne picada sea densa y homogénea. Para ello, primero mezcla bien todos los ingredientes, y luego bátelo en el fondo del bol, echando la carne picada con fuerza. 10-15 veces es suficiente. Así conseguimos una carne picada tan tierna y homogénea.

Las chuletas hechas con carne picada de res y cerdo se pueden freír en una sartén o hornear en el horno; el resultado será igualmente delicioso. Si fríes las chuletas en una sartén, asegúrate de utilizar empanizado, de lo contrario se puede derramar todo el jugo. Formar chuletas redondas, enrollarlas en pan rallado o harina y freírlas por ambos lados a fuego medio.

Si quieres hacer chuletas en el horno, vierte un poco de agua en el molde o en una bandeja de horno y coloca las chuletas formadas, no es necesario empanizar. Hornee chuletas de cerdo y ternera picadas a 200-220°C durante 20-25 minutos, revise su horno. Se forma una costra fina y delicada en la parte superior.

Las chuletas de ternera y cerdo picadas están listas, pon la mesa. Sirva las chuletas con su guarnición favorita, ensalada de verduras frescas y hierbas. Hoy he encurtido cebollas como guarnición. Estas son las maravillosas chuletas que salieron al horno.

Tiernas y muy jugosas, ¡a disfrutar!

¡Las chuletas fritas quedaron con una corteza crujiente y también muy jugosas! Agrégales tu salsa favorita y no podrás prescindir de ella. El sabor de este plato seguramente te recordará a tu infancia y a las chuletas de tu madre. ¡Buen provecho!

La carne picada mixta, que cocino con mayor frecuencia para mi familia, a veces también puede resultar aburrida, y entonces viene en mi ayuda esta sencilla receta de deliciosas y jugosas chuletas de ternera. Como usted sabe, la carne de res contiene menos grasa que la de cerdo, y este hecho tiene aspectos tanto positivos como negativos. Por un lado, menos grasa y, en consecuencia, más proteínas hacen que esta carne sea menos calórica y más beneficiosa para el organismo, pero por otro lado, los platos de carne de vacuno suelen ser secos, difíciles de masticar y, por tanto, menos sabrosos.

Para que las chuletas de ternera queden suaves, jugosas y muy tiernas, se les añade una gran cantidad de cebollas y zanahorias fritas en mantequilla. Las verduras aromáticas retienen parte de su jugo y le dan a la carne picada un sabor agradable y una consistencia aireada. Las chuletas quedan tan esponjosas y tiernas que simplemente se derriten en la boca y, además, contienen todos los beneficios de la carne de res natural. Después de todo, esta carne contiene una cantidad récord de hierro y proteínas de fácil digestión y, por lo tanto, debe incluirse en la dieta de niños y adultos de todas las edades. Prueba a preparar las chuletas de ternera más jugosas con esta sencilla receta y obtendrás un plato principal sabroso y saludable que encantará a toda la familia.

INGREDIENTES:

• 800 g de carne picada
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria mediana
• 2 huevos
• 3 – 4 rebanadas pequeñas de pan de centeno
• 200 ml de nata al 10%
• 2 cucharadas. l. harina
• 30 gramos de mantequilla
• 50 ml de aceite vegetal
• sal, pimienta, 1 cucharadita. lúpulo-suneli opcional

METODO DE COCINAR:

1. Para preparar chuletas de ternera, pela y pica finamente la cebolla.

2. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.


3. Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla a fuego medio durante 8 a 10 minutos hasta que se doren.


4. Mientras se fríen las verduras, colocar el pan en un bol, verter la nata y dejar actuar de 5 a 10 minutos. Cuando se hinche un poco, pélalo, exprímelo ligeramente y desmenúzalo.


5. Coloque la carne picada en un tazón grande.

Se pueden preparar deliciosas chuletas según esta receta no solo con carne picada de carne, sino también con carne de cerdo o carne picada mixta.

6. Agregue verduras fritas, pan desmenuzado y huevos a la carne picada.

7. Salpimentar la carne picada y amasar bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. También puedes agregarle cualquier especia a tu gusto. Me gusta utilizar el condimento caucásico jmeli-suneli para preparar chuletas.

8. Con las manos mojadas, forme chuletas con la carne picada y enróllelas ligeramente en harina. De esta cantidad de ingredientes obtuve 9 chuletas de ternera grandes.


9. Calentar el aceite vegetal en una sartén grande, colocar las chuletas de ternera en una capa y freírlas a fuego medio durante 3 a 5 minutos hasta que estén doradas.

¡Consejo! Las chuletas en la sartén se pueden colocar bastante juntas entre sí, ya que durante el proceso de fritura disminuirán de tamaño.

10. Voltee con cuidado las chuletas con una espátula y fría el otro lado durante 3 a 5 minutos.


11. Deje que las chuletas estén listas a fuego lento debajo de la tapa durante 13 a 15 minutos.


Puede servir chuletas de ternera con cualquier guarnición de su elección: patatas, pasta, trigo sarraceno, arroz o verduras. ¡Buen provecho!

Cómo hacer chuletas de ternera dietéticas.

Para que las chuletas de ternera sean el plato más dietético y bajo en calorías, conviene seguir las siguientes recomendaciones:

1. Prepare usted mismo la carne picada con carne magra de res o ternera;

2. No freír las verduras, sino ponerlas crudas en la carne picada;

3. Remojar el pan en leche baja en grasa o agua (también puedes usar avena en lugar de pan);

4. En lugar de freír en aceite, cocine las chuletas al vapor o hornéelas en el horno.

¡Hola a todos, hola! Hoy hablaremos de chuletas deliciosas, crujientes y jugosas. Ya os he contado los secretos para hacer estos panqueques, y ahora los prepararemos con carne picada. Haz este platillo con diferentes guarniciones, con o sin salsa, con empanizado, con relleno; cocinado en sartén, al horno o al baño maría.

Parecería que todo el mundo sabe cocinar este plato, pero no... Muchas personas tienen problemas, por ejemplo, algunas albóndigas se deshacen y otras se secan.

Para complacerte con una deliciosa cena, solo sigue algunos consejos de cocina:

• • Es mejor hacer chuletas no con carne picada comprada en la tienda, sino con carne picada casera.
  • Elija la espalda, el cuello, la paleta, la pechuga y algunas partes de la pata trasera para la carne picada. Limpiar la carne de la película y los huesos. Utilice carne de res y cerdo.
  • Es mejor añadir un huevo, pero no más de 2-3 huevos por 1 kg, ya que debido a su gran cantidad el plato puede quedar duro.
  • Es mejor tomar las cebollas frías. Bueno, decide tú mismo cómo cortarlo. Prefiero usar un cuchillo de cocina y cortar en cubos.
  • No olvides agregar pan remojado para mantener los panqueques suaves y tiernos.
  • No tengas miedo de agregar tus especias y sal favoritas.
  • Para darle la forma correcta a tus manos, humedécelas previamente con agua fría.
  • Elija el empanizado adecuado para obtener una corteza dorada. Utilice galletas saladas, semillas de sésamo, palitos de pan pequeños o harina.

Todo el mundo sabe que el manjar más delicioso se obtiene a partir de la llamada carne picada casera, es decir, se toma en una proporción de 1:1, respectivamente, carne picada de ternera y cerdo. Un criterio importante es que la carne debe estar fresca. La versión clásica consiste en añadir pan al plato.

Necesitaremos:

• Carne picada – 500 gr. (cerdo + ternera 50/50);
• Pan blanco – 125 gr. (es mejor no llevar pan fresco);
• Huevo – 1 pieza;
• Ajo – 2-3 dientes;
• Cebollas – 1-2 piezas.;
• Sal -1 cucharadita;
• Pimienta al gusto;
• Harina o pan rallado para empanizar;
• Aceite para freír.

Metodo de cocinar:

1. Frote la cebolla en un rallador grueso y pique finamente el ajo. Remojar el pan en agua tibia o leche. Agregue cebolla, ajo, pan exprimido, huevo, sal, pimienta y especias al gusto a la carne picada.

2. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

3. Ahora con las manos debes dejar caer la carne picada en un plato o sobre la mesa, repite esto varias veces. Gracias a este secreto culinario, el plato quedará más esponjoso. A continuación, corta la carne en albóndigas, dándole la forma que más te guste.

4. Hacemos el empanizado con pan rallado o harina, o puedes utilizar una mezcla especial comprada en la tienda.

5. Freír por ambos lados hasta que se doren.

6. Las albóndigas quedan muy esponjosas y sabrosas.

Receta de albóndigas con calabacín

Creo que todos estarán de acuerdo conmigo en que a todos les encantan los pasteles de carne picada abundantes y dorados, pero a veces se vuelven aburridos. Por tanto, tenemos que buscar nuevos enfoques para cocinar chuletas. ¿Y si les añades calabacín? Lo creas o no, quedará muy jugoso y tierno.

Necesitaremos:

• Calabacín – 1 kg;
• Carne picada – 750 gr.;
• Harina – 6 cucharadas. l.;
• Huevos – 2 piezas.;
• Ajo – 3 dientes;
• Harina para empanizar;
• Mezcla de sal y pimienta - al gusto.

¡En una nota! Puedes cambiar las proporciones y hacerlo a tu gusto. El plato seguirá estando suave y sabroso.

Metodo de cocinar:

1. Lavar, pelar, quitar las semillas y rallar los calabacines.

Consejo: El mejor tamaño para utilizar un calabacín es de unos 20 centímetros. Este calabacín tiene buen sabor y las semillas son muy pequeñas.

2. Pasar los ajos por una prensa. En un bol, combine la carne picada, el calabacín, los huevos y el ajo.

3. Agregue la mezcla de sal y pimienta y mezcle bien. Formar bolitas y freír en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.

4. Servir el plato caliente, aunque a algunas personas también les gusta frío. Es un excelente refrigerio.

Deliciosas chuletas de carne picada con patatas en una sartén

Nunca antes había añadido patatas a las chuletas picadas. Pero hace poco probé estos panqueques milagrosos con mi amiga, qué ricos y esponjosos quedan. También satisfacen el hambre incluso del gourmet más insaciable.

Necesitaremos:

• Carne picada - 1 kg;
• Patatas - 2-3 piezas.;
• Cebollas - 1-2 piezas.;
• Ajo - 3-4 dientes;
• Agua fría - 2 cucharadas. l.
• Sal al gusto;
• Pimienta al gusto;
• Huevo - 1 pieza.

Metodo de cocinar:

1. La cebolla hay que cortarla en trozos pequeños con un cuchillo de cocina.

2. Picar finamente el ajo.

3. Rallar las patatas.

4. Agregue cebolla, ajo, papas, agua fría y huevo a la carne picada terminada. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien y batir hasta que la carne quede esponjosa.

5. Forme bolitas.

6. Freír en una sartén precalentada por ambos lados hasta que se doren. El fuego debe ser moderado para que se hornee todo por dentro y no queme por fuera.

Y para ti, una receta en vídeo de este plato, a quien le gusta más mirar que leer:

Receta para cocinar carne y repollo.

Existe la opinión de que si prepara nuestro producto con carne de res, quedará completamente seco. Pero, de hecho, es necesario conocer algunos matices culinarios, y nuestro plato resultará muy jugoso y apetitoso. Por lo tanto, no podía ignorar el método de cocinar carne molida con la adición de repollo.

Trucos culinarios para hacer chuletas de ternera:

• Para la carne picada, tome carne de res moderadamente grasosa, muélala con un cuchillo o con una picadora de carne;
• Es mejor no utilizar huevos en este plato;
• Si la carne está magra, agregue un pequeño trozo de manteca de cerdo;
• Para que la carne quede lo más jugosa posible, agréguele pan duro o una hogaza;
• Freír las preparaciones en aceite vegetal caliente y luego cocinar a fuego lento tapado durante 7-10 minutos.

Necesitaremos:

• Carne picada - 300 gr.;
• Repollo - 500 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Ajo - 1-2 dientes;
• Bollo - 1 pieza;
• Leche - 70 ml;
• Pan rallado - 2-3 cucharadas;
• Aceite vegetal para freír;
• Sal, pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Retire la corteza del panecillo y remoje la miga en leche.

2. Muele la cebolla y el ajo en una licuadora. Limpiamos la col y la cortamos en trozos, luego la trituramos en una batidora o la pasamos por una picadora de carne.

3. Mezclar la carne picada, el repollo, la cebolla y el ajo y el pan remojado en leche. Condimentar con sal y pimienta.

4. Mezclar bien la carne picada con las manos.

5. Forme albóndigas y enróllelas en pan rallado.

6. Freír las bolitas por ambos lados en aceite vegetal, a fuego alto, sin tapar, durante varios minutos, luego tapar y reducir el fuego, cocinar hasta que estén tiernas.

Cómo cocinar chuletas de carne picada en el horno.

Necesitaremos:

• Huevos duros - 5 piezas.;
• Carne picada - 350 gr.;
• Pan blanco - 1 rebanada;
• Leche - 50 ml;
• Sal, pimienta - al gusto;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Ajo - 2-3 dientes;
• Aceite de girasol - para freír;
• Harina, pan rallado - para empanizar.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la carne picada en un plato, agregue sal y pimienta y mezcle bien.

2. Vierte la leche sobre el pan y espera hasta que se moje.

3. Picar finamente la cebolla y el ajo y añadirlos a la carne picada. No olvides agregar el pan preparado.

4. Pelar los huevos.

5. Con las manos mojadas, hacer una torta plana de 5-7 mm de espesor con la carne picada y colocar un huevo en el centro.

6. Cubrir el huevo con carne picada. Mezclar la harina con el pan rallado y enrollar nuestros productos en este empanizado. Colócalos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal y colócalos en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

De hecho, estas no son todas recetas para hacer chuletas de carne, hay muchas. Pero por hoy termino, ya que mi objetivo era mostrarte los métodos más clásicos y deliciosos que te servirán de pista para preparar una cena sencilla y satisfactoria. Y no olvides preparar, por ejemplo, una rica ensalada y todos quedarán contentos. Espero tus comentarios.

Las chuletas a base de ternera siempre resultan moderadamente grasas, bastante jugosas y muy sabrosas. Puedes prepararlos de diversas formas, porque es muy fácil elegir adiciones interesantes para cada receta. Por ejemplo, queso o muchas verduras. ¡Vale la pena intentarlo!

Principios generales de cocina.

Cocinar chuletas casi siempre se reduce a una cosa: se mezclan todos los componentes y luego la masa se divide en partes pequeñas iguales, a partir de las cuales se forman bolas. Luego se fríen, se hornean o se cuecen al vapor.

Puedes complementar la carne picada con una variedad de ingredientes. Es recomendable utilizar ingredientes moderadamente húmedos para que la carne picada no quede demasiado líquida. Si esto sucede, sólo necesitas agregar un poco de harina.

Chuletas de ternera picadas - receta clásica

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Una forma tradicional de preparar chuletas de ternera. Un empanizado ligero le da un aspecto apetitoso.

Cómo cocinar:

Consejo: en lugar de harina para empanizar, puedes utilizar galletas saladas trituradas.

Chuletas de carne molida con queso y ajo

Interesante receta con queso. El resultado son unas chuletas muy tiernas. Se puede ajustar la cantidad de ajo.

¿Cuánto tiempo? 50 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 208 calorías.

Cómo cocinar:

Agrega las especias a la carne picada.

Remojar los trozos de pan en agua un rato, luego exprimirlos y añadirlos también a la carne.

Quitar la piel a la cebolla y al ajo, rallar estos componentes o triturarlos en una licuadora y agregar a la masa total.

Batir el huevo y mezclar toda la mezcla.

Forme bolas con la mezcla resultante y aplánelas ligeramente para formar tortas espesas.

Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada.

Corta los tomates carnosos en rodajas, no uses el tallo.

Cortar también el queso en rodajas o rallar.

Engrasar las chuletas con un poco de mayonesa, poner encima una rodaja de tomate y un pedacito de queso.

Introducir en el horno y hornear durante media hora a temperatura media.

Consejo: el queso rallado se puede mezclar directamente con la carne picada, pero es mejor servir los tomates frescos con el plato.

Chuletas de ternera y patatas picadas

Las patatas hacen que las albóndigas sean más nutritivas y también mantienen su color claro.

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 219 calorías.

Cómo cocinar:

Muele la carne picada dos veces con una picadora de carne o una licuadora.

Rallar la cebolla pelada y mezclar con la carne.

Quitar la piel a las patatas y rallarlas finamente. Añadir a la carne picada.

Aquí también bata los huevos, vierta la leche y agregue las especias. La leche evitará que las patatas se oscurezcan.

Pica finamente las verduras y agrega dos cucharadas de aceite a la masa total. Mezclar todo bien.

Forme pequeñas chuletas con la mezcla. Colóquelo en la palma de su mano y espolvoree pan rallado encima, luego déle la vuelta y espolvoree nuevamente.

Calentar aceite en una sartén y freír en él las chuletas. Al final, cúbrelos con una tapa, baja el fuego y cocina por otros diez minutos.

Consejo: Para darle a las chuletas un sabor más fresco, puedes agregarles un poco de romero o tomillo picado.

Cocer al vapor

La cocción al vapor conserva más nutrientes de cada producto, esto es especialmente importante para los niños.

¿Qué hora es? 2 horas.

¿Cuál es el contenido calórico? 203 calorías.

Cómo cocinar:

Cortar la carne en trozos pequeños, después de lavarla.

Corta la cebolla pelada en varios trozos. Páselo por una picadora de carne junto con la carne, tal vez dos veces.

Agregue especias a la masa resultante, bata los huevos, agregue la harina y mezcle todo.

Cubrir la carne picada con film o una toalla y meter en el frigorífico al menos una hora.

A continuación, sácalo y forma chuletas idénticas.

Engrasa la vaporera con un poco de aceite.

Coloca las chuletas aquí y cocínalas durante aproximadamente media hora.

Consejo: puedes cocinar el plato al baño maría, pero luego puede que tarde un poco más.

receta sueca

En las cocinas rusas se preparan cada vez más recetas originales suecas. ¡Ingredientes simples y sabores inusuales!

¿Cuánto tiempo? 40 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 115 calorías.

Cómo cocinar:

Hervir las remolachas y las patatas grandes en cacerolas separadas. Luego dales tiempo para que se enfríen y pélalos. Rallar en trozos grandes.

Agregue los tubérculos a la carne picada, agregue un huevo y agregue los condimentos. Mezclar todo.

Con las manos mojadas, forme 16 chuletas idénticas a partir de la masa burdeos resultante.

Coloca todo en una bandeja o tabla y mételo en el frigorífico.

Cortar las cebollas peladas en aros finos y colocarlas en una sartén.

Agrega un poco de aceite y sofríe todo hasta que esté dorado.

Retirar la cebolla y sofreír las chuletas por todos lados en el mismo aceite.

A continuación, devuélvelos a la sartén, cúbrelos con una tapa y cocina al vapor durante siete minutos a fuego lento.

Coloque las chuletas en platos. Coloque encima las cebollas fritas. Corta los pepinos encurtidos cerca. Servir inmediatamente.

Consejo: debería haber muchas cebollas fritas. Se le pueden agregar varios condimentos durante el asado para obtener un rico sabor.

Receta con carne picada de cerdo y ternera

A las amas de casa les encanta la carne picada mixta por su especial jugosidad y estructura. Se cree que esta es la combinación ideal para chuletas.

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 228 calorías.

Cómo cocinar:

Enciende el horno para precalentarlo a fuego medio.

Retire la piel de los ajos y las cebollas.

Remojar el pan en un poco de agua. Primero hay que cortar las cortezas.

Pasar la cebolla, la carne, el ajo y el pan por una picadora de carne al mismo tiempo.

Rallar el queso en trozos grandes.

Agréguelo junto con el huevo a la masa de cebolla y carne, mezcle.

A continuación, sazona y bate la carne picada sobre la mesa varias veces.

Con las manos mojadas, formar chuletas iguales.

Enrolle cada chuleta en una pequeña cantidad de harina.

Engrasa un molde o sartén con aceite y coloca aquí las bolitas.

Hornéalos durante veinte minutos, luego dales la vuelta, vierte la cantidad especificada de agua en la sartén (o molde) y cocina durante otros diez minutos. Servir con cualquier guarnición.

Consejo: si te gusta mucho el queso, puedes añadirle un poco de mozzarella rallada a la variedad dura.

Opción de chuleta de ternera al vapor

Otra receta al vapor. Resulta especialmente aireado por la gran cantidad de leche y pan.

¿Cuánto dura? 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 163 calorías.

Cómo cocinar:

Muele las cebollas peladas y el ajo en una licuadora hasta formar una pasta.

Coloque los trozos de pan directamente con la corteza en la leche. Es necesario darles la vuelta de vez en cuando para que absorban el líquido de manera uniforme.

A continuación, transfiera solo el pan ligeramente exprimido a una licuadora y muélalo también.

Mezcla todos estos ingredientes y sazónalos. Forma pequeñas chuletas con las manos.

Engrasa el recipiente de la vaporera con una pequeña cantidad de aceite, coloca aquí las chuletas y cocínalas durante unos cuarenta minutos, cerrando bien la tapa. Luego sirve.

Consejo: para que este plato dietético sea aún más saludable, puedes mezclar muchas hierbas picadas, incluidas las secas, con la carne picada.

Para obtener chuletas más jugosas, no es necesario moler la carne hasta obtener carne picada, sino simplemente picarla muy finamente con un cuchillo. La estructura será más tosca, pero retendrá mejor el jugo de la carne. Esto también se aplica a las cebollas.

No utilices carne limpia para las chuletas. Necesitas un trozo que tenga al menos una pequeña capa de grasa. La grasa se derretirá y evitará que la carne se seque, de lo contrario las bolitas quedarán muy apretadas y se desharán.

Las cebollas se utilizan para obtener jugosidad, pero se pueden sustituir por otros productos: calabacín, calabaza, zanahorias, etc. Es necesario moler estos productos con una picadora de carne, especialmente las zanahorias. Además, de esta forma el plato adquiere un color completamente diferente.

Es recomendable llevar pan duro. Puedes utilizar el pan de ayer o incluso sustituirlo por pan rallado. Luego, después de remojar, se distribuirá uniformemente en la carne picada; de lo contrario, se puede formar un solo bulto.

Las deliciosas chuletas de carne molida se cocinan muy rápido, pero pueden complementarse con una variedad de guarniciones y ensaladas. Tanto a los adultos como a los niños les encanta este plato nutritivo y moderadamente rico en calorías. Y si lo sirves con salsa de ajo blanco o rojo, ¡se comerá todo de una sola vez!