Receta de chuletas de pavo en una sartén con foto. Recetas de chuletas de pavo molidas tiernas y satisfactorias con relleno y salsa

La carne de pavo es un producto muy saludable y valioso. Esta carne prácticamente no tiene grasa, por lo que se considera dietética. También contiene muchas sustancias beneficiosas para el cuerpo humano, por lo que su uso está especialmente recomendado para niños pequeños y personas mayores. Además, recientemente se ha demostrado que la carne de pavo contiene la "hormona de la felicidad", la serotonina, que es especialmente necesaria en invierno, con sus días fríos y aburridos. Esto significa que hay muchas razones para cocinar algo con este producto.
Con la carne de pavo se obtienen chuletas sabrosas y jugosas. Sabrán un poco a pollo. Sin embargo, los de pavo siguen saliendo más jugosos. Las chuletas de pavo molidas preparadas según esta receta se pueden ofrecer incluso a los niños pequeños. No son grasosos, nutritivos y sabrosos. ¡Cualquier niño definitivamente lo apreciará!

Información de sabor Platos principales de aves

Ingredientes

• 500 g de filete de pavo,
• 2 huevos,
• 1 cebolla grande,
• 2 trozos pequeños de pan blanco duro,
• migas de pan,
• aceite vegetal para freír,
• sal.

Cómo hacer deliciosas chuletas de pavo molido

Enjuague el filete con agua corriente. La carne fresca debe tener un color rosa claro y estar libre de olores extraños.


Muele la carne y la cebolla en una picadora de carne. Remojar el pan durante cinco minutos en agua fría y exprimirlo. Gire también después de la carne y la cebolla.


Mezclar bien la carne picada con las manos y añadir sal al gusto. Agrega 1 huevo y vuelve a mezclar todo bien. La jugosidad de las chuletas depende en gran medida de qué tan bien se mezcle la carne picada, así que no seas perezoso para hacerlo.


Tome dos tazones poco profundos. Vierta pan rallado en uno. En segundo lugar coloca un huevo y bátelo bien con unas varillas, no olvides añadir un poco de sal.


Formar una chuleta, pasarla primero por huevo batido y luego por pan rallado. Coloque las chuletas terminadas en una tabla de cortar.

Calentar una sartén al fuego, verter el aceite, añadir las chuletas y sofreír a fuego alto hasta que aparezca una bonita costra dorada.


Dar la vuelta al otro lado. El fuego debe ser fuerte, así el plato quedará más jugoso y sabroso. No es necesario freír durante mucho tiempo, 3-4 minutos son suficientes por cada lado.


Transfiera las chuletas a una sartén resistente al calor.


Agregue un poco de agua hervida al fondo de la cacerola y envíe el plato a hervir a fuego lento en el horno. El fuego debe ser bajo, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Apaga el fuego, el plato está listo. Estas chuletas se pueden servir con cualquier guarnición o puedes comerlas solas.

Las chuletas de ave quedan especialmente tiernas y suaves. Cuando se preparan correctamente, también son aptos para la nutrición dietética. Especialmente si se trata de chuletas de pavo.

Chuletas de pavo picadas al horno.

Ingredientes: medio kilo de filete de ave, cebolla, 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, diente de ajo, huevo, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, sal de mesa, una mezcla de pimientos.

1. El filete se lava y se corta en cubos muy pequeños. Cuanto más pequeños sean los trozos, más tierno quedará el plato terminado.
2. Las cebollas se pican de la misma forma. Y se pasa el ajo por una prensa.
3. Estos ingredientes, junto con otros que indica la receta, se añaden al pavo preparado. Después de mezclar, la masa se deja en infusión. Cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, mejor. Por ejemplo, puedes dejar reposar la base de las chuletas durante la noche.
4. Las “empanadas” de carne formadas con las manos mojadas se colocan sobre una bandeja para hornear engrasada.

Las jugosas chuletas de pavo se hornean en el horno durante 35 a 45 minutos a temperatura media.

¿Cómo cocinar al vapor en una olla de cocción lenta?

Ingredientes: 730 g de pavo, 3 rebanadas de pan blanco, cebolla, sal, leche, hierbas aromáticas.

1. Con una licuadora o picadora de carne, el filete se convierte en carne picada junto con la cebolla. Los productos cárnicos caseros siempre tienen una composición más sabrosa y clara que los comprados en la tienda. Además, es más espeso que el que se compra en la tienda y no tan grasoso.
2. El pan blanco sin corteza se remoja en leche fría. Luego hace flexiones y las mete en la carne picada. Aquí también se envían hierbas aromáticas y sal.
3. Las chuletas se forman a partir de la masa y se colocan en un accesorio de parrilla especial para una multicocina.
4. Se vierte agua en el recipiente del dispositivo.

Las chuletas de pavo al vapor en una olla de cocción lenta se cocinarán en el modo adecuado durante unos 25 minutos.

Receta dietética paso a paso.

Ingredientes: medio kilo de pechuga de pavo, 180 g de arroz ya cocido, un huevo, una cebolla, un manojo de hierbas frescas, ¼ de cucharada. Aceite refinado y la misma cantidad de salsa de soja, especias, zanahoria mediana, sal.

¿No sabes qué cocinar nuevo y sabroso? Haz chuletas de pavo molidas. Este es un excelente sustituto del aburrido filete de pollo. La carne de pavo es saludable y baja en calorías.

Chuletas de pavo picadas al horno

Si cocinas en el horno, podrás reducir mucho el nivel de grasa del plato final sin que quede más seco.

Productos requeridos:

• una cebolla;
• especias al gusto;
• varios dientes de ajo;
• 800 gramos de pavo picado;
• dos huevos;
• 100 gramos de pan rallado y la misma cantidad de leche.

Proceso de cocción:

1. Mientras preparas la masa y le formas chuletas, debes encender el horno a 190 grados para que tenga tiempo de calentarse.
2. A continuación, coge un bol, vierte en él la carne, añade la cebolla y el ajo precortados en trozos.
3. Batir los huevos y agregar los condimentos.
4. Ya sólo queda verter la leche y echar el pan rallado.
5. Llevar la mezcla resultante hasta que quede suave y formar pequeños grumos. Cocinar en horno ya caliente durante unos 40 minutos.

Receta de chuletas fritas en una sartén.

Si te encanta la corteza jugosa y crujiente de las chuletas, definitivamente te gustará esta receta.

Productos requeridos:

• una papa pequeña y una cebolla;
• unos 400 gramos de pavo picado;
• huevo;
• aproximadamente medio vaso de leche;
• rebanada de pan;
• especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cogemos un bol en el que lo mezclaremos todo. Primero ponga allí la carne y luego bata el huevo.
2. Ahora necesitas utilizar un rallador para picar las patatas y las cebollas y añadirlas también al resto de ingredientes.
3. Como en muchas otras recetas de chuletas, primero mojamos el pan en un recipiente con leche y luego lo añadimos a la mezcla de carne. En esta etapa se agregan todos los condimentos.
4. De la masa resultante moldeamos formas redondas u ovaladas y las cocinamos en una sartén caliente.

Al vapor en olla de cocción lenta

Otra opción de cocción es utilizar una multicocina. En este caso, es posible conservar las cualidades beneficiosas de los productos.

Para diversificar su dieta diaria, conviene agregar al menú chuletas de pavo, que tienen propiedades dietéticas y una textura suave. El plato es muy útil para niños y adultos, lo satura de vitaminas y minerales y tiene un efecto beneficioso sobre la función cerebral. Las deliciosas chuletas complacerán a todos.

Cómo cocinar chuletas de pavo

Para cocinar correctamente las chuletas de pavo, necesitas conocer algunos trucos. El primero de ellos es la preparación de carne picada, para la que solo es adecuada la carne de ave fresca y refrigerada. Debido a que el pavo prácticamente no contiene grasa, los productos pueden resultar un poco secos, por lo que conviene cocinarlos al vapor, o mejor aún, hornearlos en el horno con la función “hidro”. También es adecuado guisar en salsa cremosa o de tomate, gracias a lo cual las albóndigas de pavo quedarán más jugosas.

Además de utilizar sartén y horno, puedes utilizar una cacerola normal, un baño maría o una olla de cocción lenta. El tiempo variará según el dispositivo utilizado. ¿Cuánto tiempo para freír las chuletas de pavo? En el horno, este proceso durará aproximadamente media hora, en una sartén, entre 15 y 20 minutos, y una caldera doble o multicocina establecerá automáticamente el tiempo en el modo deseado.

Cómo hacer carne picada

Presta atención a las instrucciones sobre cómo hacer pavo molido. Es óptimo prepararlo usted mismo en lugar de comprarlo en la tienda debido al posible riesgo de presencia de piel y cartílago. Para la carne picada, es adecuada una pechuga cortada en filetes. Cuando esté frío, debe estar húmedo, de piel clara y libre de olores desagradables.

La carne seleccionada se tuerce en una picadora de carne, se le agregan cebollas y especias, un pan o hojuelas de Hércules. Con las manos mojadas, la mezcla se mezcla bien y luego se forman pequeñas chuletas. Se deben rebozar en harina o pan rallado, semillas de sésamo o queso rallado y colocar en una fuente para horno o sartén.

En el horno

Las chuletas de pavo al horno resultan más dietéticas porque se cocinan con una cantidad mínima de aceite o sin usar nada. Los productos de carne picada resultantes con especias se colocan en una bandeja para hornear o en un molde resistente al calor, se engrasan con aceite y se envían al horno, precalentado a 190 grados, durante aproximadamente media hora. Para evitar que las chuletas se sequen, espolvoréalas con agua durante el proceso o coloca un recipiente con agua en el estante inferior.

en una sartén

Es más fácil cocinar chuletas de pavo en una sartén utilizando aceite vegetal refinado para freír. Lo óptimo es utilizar girasol, pero puedes utilizar oliva o maíz. Precalienta la sartén con anticipación, vierte suficiente aceite para cubrir las chuletas hasta la mitad. El proceso de fritura dura cuatro minutos por cada lado y luego se repite durante tres minutos hasta que las chuletas estén horneadas uniformemente. Si lo desea, puede agregar hierbas aromáticas al aceite: romero, tomillo o ajo.

Chuletas de pavo picadas - receta

Los cocineros novatos apreciarán la receta de chuletas de pavo picadas con instrucciones paso a paso con fotografías que mostrarán y contarán en detalle todas las etapas del proceso. El comienzo incluye hacer chuletas dietéticas ligeras al vapor o en una olla de cocción lenta. La receta se complica gradualmente añadiendo diferentes rellenos, utilizando salsas aromáticas o ingredientes adicionales: patatas, verduras, cereales. Las chuletas cocidas se pueden congelar para usarlas en el futuro. No es necesario descongelarlos antes de cocinarlos.

Para una pareja

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 74 kcal/100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.

A quienes cuidan su peso les encantarán las chuletas de pavo picadas al vapor, cocinadas en combinación con verduras de colores. Este aditivo hará que los productos sean más bonitos y apetitosos, atrayendo la atención. Las chuletas de pavo preparadas según esta receta se pueden dar a los niños sin miedo: son saludables, sabrosas y aromáticas. Lo óptimo es combinarlos con puré de patatas o verduras.

Ingredientes:

• filete de pavo – medio kilo;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• cebollas – 1 pieza;
• eneldo - un manojo;
• agua – 200 ml;
• zanahorias – 1 pieza;
• aceite de oliva – 20 ml;
• nuez moscada – 1 g.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias en un rallador fino, pelar el pimiento y cortarlo en cubos.
2. Picar la cebolla y el eneldo.
3. Moler el filete en una picadora de carne o batir con una licuadora, mezclar con verduras y especias, aceite.
4. Revuelva, bata en un bol y forme chuletas.
5. Vierta agua en el fondo de la vaporera, coloque un soporte sobre su nivel y coloque las chuletas en la bandeja.
6. Cerrar la tapa, prender fuego, cocinar por 20 minutos. En lugar de baño maría, puede utilizar una olla de cocción lenta o una cacerola con colador.
7. Adorne con patatas al horno, arroz al curry o ensalada.

De Yulia Vysotsky

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La receta de chuletas de pavo de Yulia Vysotskaya atraerá a los gourmets debido a la combinación de carne adecuadamente seleccionada con calabacines tiernos y un manojo de menta. El sabor refrescante del plato terminado hará las delicias de todos y aportará nuevas notas al menú habitual. Al cocinar, exprima el exceso de líquido de los calabacines y enrolle las chuletas en hojuelas de trigo sarraceno para realzar el sabor y obtener una corteza crujiente.

Ingredientes:

• filete de pavo – 0,5 kg;
• calabacín – 1 pieza;
• huevos – 1 pieza;
• menta - manojo;
• diente de ajo;
• cebollas verdes – 2 tallos;
• aceite de oliva – 40 ml;
• semillas de cilantro – 5 g;
• zira – 5 g;
• zumaque – 5 g;
• mezcla de pimientos - una pizca;
• sal marina – 2 g.

Metodo de cocinar:

1. Precalienta el horno a 165 grados, muele el filete en una picadora de carne.
2. Rallar los calabacines en trozos grandes, picar la cebolla y machacar los ajos en un mortero con sal.
3. Mezclar el ajo con las especias y volver a triturar.
4. Mezclar la carne picada con el calabacín, el huevo, las especias, la cebolla, la sal y la pimienta.
5. Agrega allí la menta picada y forma chuletas.
6. Calentar el aceite en una sartén, sofreír las chuletas hasta que estén doradas, retirar el exceso de grasa con un papel toalla.
7. Colóquelo en una fuente para horno y hornee por 20 minutos.
8. Espolvorea con zumaque y sirve con pasta o frijoles.

Dietético

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 70 kcal/100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Las chuletas de pavo dietéticas tienen un sabor ligero y un agradable aroma picante debido a la adición de ajo picante y hierbas frescas. Este plato será apreciado por quienes están adelgazando o quienes cuidan su figura y no se permiten ganar kilos de más. A quienes siguen una dieta estricta les gustarán las chuletas en combinación con verduras, y a todos los demás les gustarán con trigo sarraceno o arroz esponjoso.

Ingredientes:

• pechuga de pavo – 0,35 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 20 ml;
• ajo – 3 dientes;
• pan blanco - una rebanada;
• leche o nata – 60 ml;
• perejil – 30 g;
• eneldo – 20 g;
• orégano seco - una pizca.

Metodo de cocinar:

1. Remojar el pan en leche hasta que esté suave, mezclar con la cebolla pelada y el ajo, los trozos de pechuga, limpios de piel y huesos. Necesitas mezclar bien.
2. Muele la mezcla con una licuadora, agrega las hierbas picadas, sazona con orégano y especias.
3. Revuelva la carne picada hasta que quede suave y de viscosidad moderada, forme chuletas.
4. Calentar una sartén, verter el aceite y añadir las chuletas.
5. Cocine hasta que se dore, dé vuelta y repita.
6. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
7. Adorne con cereales o verduras frescas en rodajas.

Sin pan

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 71 kcal/100 g.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Las chuletas de pavo sin pan quedarán más apetitosas y crujientes, pero menos calóricas. La carne picada se amasa espesa y viscosa, y los productos formados se enrollan en harina para obtener una corteza rica que tiene un crujido agradable al morder. Una ración de chuletas acompañadas de chucrut o champiñones en escabeche será una cena excelente que saciará rápidamente incluso a un adulto.

Ingredientes:

• filete de pavo – 500 g;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• harina de trigo – 40 g;
• aceite de girasol – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lave el filete, córtelo en trozos y muela hasta obtener carne picada con una picadora de carne o un procesador de alimentos.
2. Rallar la cebolla en un rallador fino, agregar a la carne picada junto con el ajo machacado, sal y pimienta.
3. Agrega la harina, amasa bien, bate la mezcla con las manos. Deja reposar la carne picada durante 10 minutos.
4. Formar chuletas, pan en la harina restante, colocar sobre aceite caliente.
5. Freír hasta que estén doradas.
6. Adorne con arroz con champiñones y espinacas, ensalada griega con queso feta.

Con copos de avena

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 72 kcal/100 g.
• Finalidad: para el almuerzo/cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Las chuletas de pavo con avena tienen una corteza más crujiente y una carne moderadamente jugosa, y se ven bien cuando se cortan. Su mayor saciedad les ofrece varias opciones de uso: servir calientes para el almuerzo o la cena, o como refrigerio cuando están fríos. Los productos horneados se combinan de manera óptima con abundante cilantro y albahaca.

Ingredientes:

• filete de pavo – medio kilo;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite de girasol – 30 ml;
• copos de avena Hércules – 100 g;
• yogur natural - un vaso;
• huevos – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle los huevos con el yogur y vierta sobre el cereal. Dejar que se hinche durante 20 minutos.
2. Cortar la cebolla en varios trozos y pasar el filete por una picadora de carne.
3. Combine la carne picada con hojuelas, especias y mezcle.
4. Coloca las chuletas en aceite caliente con una cucharada y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Colocar en una bandeja para hornear, hornear a 180 grados durante 20 minutos. En lugar del horno, puedes agregar una pequeña cantidad de agua a las chuletas y continuar cocinando a fuego lento en la sartén.
6. Adorne con hierbas, ensalada de verduras y fideos.

Con sémola

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 69 kcal/100 g.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Las chuletas hechas de pavo picado con sémola son dietéticas y jugosas gracias al uso de crema agria y huevos. La adición de granos de mostaza o polvo seco a la carne picada hace que los productos sean picantes y aromáticos, lo que estimula el apetito. Un excelente acompañamiento para estas chuletas sería un salteado de verduras con berenjenas, pimientos dulces y tomates, que resaltará la ligereza de su sabor.

Ingredientes:

• filete de pavo – 0,8 kg;
• huevos – 1 pieza;
• sémola – 80 g;
• crema agria o mayonesa – 40 ml;
• azúcar – 40 g;
• aceite vegetal – 20 ml;
• mostaza – 20 gramos;
• verdes - un montón.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague el filete, córtelo en trozos pequeños, mezcle con sémola y crema agria, azúcar y especias.
2. Picar las verduras, batir con una batidora hasta que quede suave, amasar la carne picada con las manos.
3. Calentar una sartén con aceite, sacar las chuletas con una cuchara y freír hasta que se doren por ambos lados.
4. Vierta un poco de agua, cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos y déle la vuelta a la mitad.
5. Adorne con verduras salteadas.

De pavo y pollo picados

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 75 kcal/100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Para preparar chuletas de pavo y pollo picados, necesitará filetes de ambos tipos de aves, mezclados en proporciones iguales. Si utiliza varios productos cárnicos a la vez, las chuletas quedarán tiernas. El plato te deleitará con sus beneficios y atraerá tanto a adultos como a niños. Agregar patatas y cebollas hará que esta opción sea aún más jugosa. Se recomienda mezclar los aditivos lo más finamente posible.

Ingredientes:

• filete de pollo – 0,25 kg;
• filete de pavo – 0,25 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• patatas – 2 piezas.;
• diente de ajo;
• aceite vegetal – 20 ml.

Metodo de cocinar:

1. Pase ambos tipos de filete con cebolla por una picadora de carne y agregue papas ralladas a la carne picada resultante. Sal, pimienta y sazona con trozos de ajo. Si es necesario, añade un poco de agua.
2. Amasar la carne picada, formar chuletas, colocar en un plato plano, meter en el frigorífico media hora para que no se salga el jugo.
3. Calentar el aceite, freír las chuletas por ambos lados, colocarlas en una sartén y envolverlas con una toalla para mantener una temperatura alta en el interior; esto permitirá que las chuletas se “cocinen” y se vuelvan más jugosas.
4. Adorne con arroz y salsa de crema.

Los cocineros de cualquier nivel y diferentes habilidades se beneficiarán de los consejos sobre cómo preparar chuletas de pavo de chefs famosos:

• Las chuletas de pavo quedarán más deliciosas si les agregas uno de los rellenos: champiñones fritos, mantequilla con hierbas, pimientos morrones, queso, nueces, queso ahumado con tomates.
• Excelentes guarniciones para chuletas son: arroz, puré de patatas, guiso, pasta, lobio.
• El empanizado con pan rallado, patatas crudas, queso duro o frutos secos dará a los productos una corteza apetitosa.
• Otras opciones de empanizado incluyen una mezcla de claras de huevo y queso, avena o salvado con propiedades beneficiosas.
• La salsa hecha de crema agria con hierbas y ajo, tártaro blanco o tomate agregará jugosidad al plato terminado.

Descubre otras recetas.

Video

El pavo es un ave que ha sido inmerecidamente descuidada en la cocina doméstica.

Solo hay una explicación para esto: el pájaro es caprichoso y criarlo no es fácil.

Quizás por eso los cadáveres de estas aves, o la carne picada, no visitan tan a menudo nuestras cocinas.

Si tiene la suerte de comprar estos productos, entonces vale la pena familiarizarse un poco con las complejidades de la cocina.

El pavo es un ave grande con una carne relativamente dura. Los platos elaborados con él deben guisarse o cocinarse con carne picada.

Chuletas de pavo: principios generales de cocción

. Hay más de una forma de preparar chuletas de pavo molido. Se fríen en una sartén, se cuecen al horno o se cuecen al vapor. En una olla de cocción lenta con tales chuletas no solo puedes preparar fácil sino también rápidamente una cena completa.

. Al preparar la masa de chuleta, la carne de pavo se pica con una picadora de carne o se tritura con cualquier procesador doméstico. La carne de pavo se corta en chuletas picadas con un cuchillo lo más finamente posible. Para una cocción más rápida, la pulpa de pavo picada se compra ya preparada.

. Dependiendo de la receta, a la masa de chuleta se le añaden verduras, huevos, crema agria, pan, avena o cereales hervidos (arroz).

. Las chuletas de pavo suelen prepararse con relleno. Para este fin son adecuadas las verduras hervidas o los champiñones fritos.

. Las chuletas de pechuga de pavo se cocinan mejor en salsa gravy o salsa. La carne de esta parte de la canal todavía está un poco seca para las chuletas.

. Como guarnición para las chuletas de pavo se sirven patatas, cereales o pasta. Combinan bien con verduras, tanto frescas como en escabeche.

Chuletas de pavo molido con relleno de champiñones

Ingredientes:

. pavo picado - 500 gramos;

. 200 gramos. champiñones;

. 50 gramos. cCrea agria;

. trozo de pan pequeño (50 g);

. 100 ml de leche;

. pan rallado blanco para empanizar.

Metodo de cocinar:

1. Llene el pan con leche durante 7 minutos. Retirar la corteza y exprimir bien el exceso de líquido.

2. Mezclar el pan remojado con la carne picada. Sal un poco, añade pimienta molida a tu gusto y revuelve bien.

3. Cortar los champiñones lavados en rodajas pequeñas. Coloque los champiñones en una sartén seca y cocine a fuego lento en su propio jugo durante un cuarto de hora. Asegúrate de tapar la sartén y revuelve los champiñones de vez en cuando.

4. Agregue la crema agria y agregue sal. Remueve lentamente y continúa cocinando a fuego lento. Pasados ​​​​los 10 minutos, apaga el fuego y deja enfriar el relleno de champiñones.

5. Forme panes planos del tamaño adecuado con la mezcla de chuletas. Coloca una cucharada de relleno sobre cada uno y pellizca con cuidado los bordes. Dar forma redonda a los trozos y pasarlos por pan rallado.

6. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego muy lento. Agrega calor y caliéntalo bien. Colocar las chuletas empanizadas en aceite y freír hasta que estén cocidas.

"Fantasía" - chuletas de pavo originales con relleno

Ingredientes:

. filete de pavo - 500 gr.;

. 400 gramos. mezcla de verduras (congelada);

. una cebolla;

. huevo de gallina crudo;

. 100 gramos. pulpa de pan blanco;

. pan rallado de trigo;

. 50 ml de leche desnatada.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la pulpa y, amasándola bien con las manos, enjuáguela con agua. Cortar en trozos pequeños y triturar la carne en una picadora de carne.

2. Remojar la pulpa del pan (sin corteza) en leche durante 10 minutos. Retirar y exprimir la humedad con las manos.

3. Transfiera el pan a la carne picada, agregue la cebolla rallada. Agrega pimienta molida al gusto, agrega sal fina y amasa bien.

4. Coloque las verduras congeladas en agua hirviendo ligeramente salada y cocine a fuego medio durante 7 minutos. Coloca la mezcla de verduras en un colador y cuela bien todo el caldo.

5. Forme panes planos de un centímetro de grosor con la mezcla de chuletas. Coloca las verduras en el medio de cada pieza y asegura los bordes para que asoma un poco el relleno.

6. Enrollar las chuletas semiacabadas en pan rallado y freírlas en aceite vegetal.

“Chuletas saladas” fritas de pavo molido

Ingredientes:

. pavo picado - 800 gr.;

. dos cucharadas de crema agria al 15%;

. 4 mesa. cucharadas de sémola;

. cuatro ramitas de eneldo;

. dos cucharaditas de mostaza suave;

. 1 huevo de gallina fresco;

. azúcar granulada - 2 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el pavo molido en un bol. Agrega la sémola, el azúcar, la pimienta molida. Mezcle la crema agria con mostaza, agregue sal y agregue la mezcla a la carne picada. Agrega un huevo crudo y mezcla bien.

2. Cortar los tallos del eneldo y picarlos finamente. Agrega las hierbas picadas a la mezcla de chuletas y revuelve bien nuevamente.

3. Calentar una sartén gruesa con aceite de girasol a fuego lento. Utilice una cuchara grande para levantar la carne picada y sumergirla en el aceite.

4. Freír las chuletas hasta que estén bien doradas por cada lado. Normalmente 3 minutos son suficientes.

5. Una vez que todas las chuletas estén fritas, transfiéralas a una cacerola o tetera honda. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 minutos a fuego lento.

Chuletas de pavo al horno con repollo en salsa de tomate

Ingredientes:

. 450 gramos. carne de pavo (deshuesada);

. 200 gramos. repollo blanco;

. dos zanahorias pequeñas;

. dos cebollas;

. 150 gramos. sémola.

Para la salsa:

. una cucharadita de tomate espeso;

. una cucharada y media de harina blanca;

. hoja de laurel;

. mantequilla, aceite natural - 75 gr.

Metodo de cocinar:

1. Lave bien el pavo y tritúrelo junto con el repollo, la zanahoria y la cebolla en una picadora de carne. Agrega la sémola, agrega un poco de sal y pimienta. Remueve bien la mezcla y deja reposar 15 minutos.

2. Con las manos humedecidas, forme los productos semiacabados y colóquelos en una bandeja para horno engrasada. No coloque las chuletas una cerca de la otra. Debe haber una pequeña distancia entre ellos.

3. Precalienta el horno a 200 grados y coloca la parrilla dentro durante 20 minutos.

4. Cinco minutos antes de cocinar, vierta generosamente mantequilla derretida sobre el plato. Si tu horno tiene grill, enciéndelo.

5. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega la harina y revuelve bien para que no queden grumos.

6. Diluir la pasta de tomate en un vaso y medio de agua y verter en una cacerola. Revuelva y continúe cocinando hasta que la salsa espese.

7. Coloque las chuletas horneadas en una sartén honda, vierta la salsa y coloque en ella la hoja de laurel (1 hoja). Pimienta y sal al gusto. Puedes agregar una mezcla de Poultry Spice. Cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento el plato en la salsa durante cinco minutos.

“Chuletas soleadas” de pavo picado con calabaza al baño maría

Ingredientes:

. 600 gramos. pavo (carne picada);

. 100 gramos. avena "Hércules";

. 300 gramos. pulpa de calabaza;

. dos cebollas medianas.

Metodo de cocinar:

1. Puede comprar carne picada o cocinarla usted mismo. Cualquier parte de la canal servirá, pero será mejor si tomas la pechuga y el muslo.

2. Muele la pulpa de calabaza junto con la cebolla en una picadora de carne y agrégala al pavo molido. Mezcle bien la mezcla y agréguele avena. Si la masa de la chuleta resulta líquida, agrega un poco más de avena. También puedes meter la carne picada en el frigorífico durante media hora.

3. Formar trozos de carne picada, colocarlos a baño maría y cocinar durante media hora aproximadamente.

Chuletas de pavo picadas con arroz

Ingredientes:

. filete de pavo - 550 gramos;

. huevo;

. un vaso y medio de arroz de grano redondo;

. un pimiento dulce;

. un poco de eneldo tierno.

Metodo de cocinar:

1. Clasificar, lavar bien el arroz y hervir hasta que esté medio cocido. Coloca el cereal en agua hirviendo ligeramente salada. Luego reduzca el fuego y lleve al estado deseado. Escurrir el arroz en un colador y dejar enfriar. No es necesario enjuagar después de hervir.

2. Cortar la pulpa del pimiento dulce en rodajas pequeñas y mezclar con el arroz enfriado. Agrega la pulpa de pavo picada lo más finamente posible, agrega el huevo y agrega el eneldo picado. Espolvorea la mezcla de chuletas con pimienta negra molida y agrega sal, mezcla bien.

3. Calentar grasa vegetal (aceite de oliva o girasol) en una sartén. Vierta la carne picada en el aceite, alísela ligeramente y fríala durante unos 6 minutos a fuego medio. Luego dale la vuelta, tapa la sartén y fríe otros cinco minutos.

4. Sirva caliente con guarnición de verduras.

"Nidos" con chuleta de pavo picada: una cena rápida en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

. “nidos” de pasta - 8 piezas;

. medio kilo de pavo molido;

. 20% de crema agria - 100 gramos;

. dos cucharadas de salsa de tomate;

. 70 gramos de queso duro tierno;

. cabeza de cebolla grande.

Metodo de cocinar:

1. Rallar la cebolla en un bol con la carne picada. Agrega pimienta molida, agrega sal y mezcla bien.

2. Engrase generosamente el recipiente de la multicocina con aceite y coloque la pasta en el fondo.

3. Vierta agua. Debe cubrir los “nidos” sólo hasta la mitad.

4. Coloque una bola de mezcla de chuleta en el centro de cada “nido” y aplánela ligeramente con la mano o una cuchara.

5. Unte las chuletas de pavo con crema agria mezclada con salsa de tomate. Espolvorea cada nido con queso rallado grueso.

6. En el procesador, configure la opción "Hornear" en 30 minutos. y comenzar la ejecución.

7. Servir el plato caliente.

Chuletas de pavo con manzana y tocino.

Ingredientes:

. pulpa de pavo - 600 gr. (mama);

. cebolla mediana;

. una manzana, preferiblemente agridulce;

. huevo de gallina crudo;

. tiras de tocino - 8 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lave bien la carne de un pavo joven, séquela ligeramente y muélala en una picadora de carne o con un procesador doméstico (cosechadora, licuadora).

2. Frote la manzana y la cebolla en la carne picada con un rallador grueso. Agrega un huevo de gallina crudo, pimienta molida, mezcla y agrega sal.

3. A partir de la masa de chuletas, forme ocho productos semiacabados idénticos de forma oblonga. Envuelve cada tira con tocino y fríe a fuego lento en aceite vegetal. Sumerge las chuletas sólo en aceite bien caliente para que se doren rápidamente. Freír cada lado por no más de 10 minutos.

4. Sirva caliente con puré de patatas. Puedes servir verduras frescas o encurtidas como guarnición.

Chuletas de pavo molidas: trucos y consejos útiles

. Si agrega almidón de papa a la carne de pavo picada, las chuletas se cortarán mejor y no se pegarán entre sí.

. Los productos semiacabados elaborados con carne picada demasiado densa pueden desmoronarse durante la formación. Para evitar que esto suceda, vuelva a amasar bien la masa de chuleta. Luego bátelo ligeramente sobre la mesa.

. Si los productos semiacabados se sumergen primero en huevo y luego se empanan, el plato resultará más jugoso.

. Se recomienda empanar las chuletas de pavo molidas en harina o pan rallado blanco. En este caso, la corteza queda más tierna.

. Si agrega jengibre rallado o nuez moscada a la masa de chuleta, no se sentirá el olor específico del pavo frito.

. Si las chuletas se pegan a la sartén, retírela del fuego e intente voltear los productos semiacabados después de dos minutos.

. Las chuletas de pavo suelen hacerse bastante grandes. Si los niños se niegan a comerlos, puedes preparar una ración original. Necesitará panecillos suaves y frescos, chuletas de pavo y huevos. Complementemos el plato con cebollas verdes y guisantes enlatados. Con un cuchillo muy afilado, corte el bagel en dos mitades desde el final. Coloque los formularios resultantes en platos planos grandes. Coloque una chuleta en el medio, una cucharada de guisantes encima y huevos fritos en el tercer "piso". Del panecillo colocamos “rayos” de plumas de cebolla en los bordes del plato. Puedes dibujar algunos de los "rayos" con salsa de tomate suave.