Chuletas de paparda enlatada. Chuletas de pescado en conserva (muchas recetas)

Receta paso a paso con foto y video.

Probablemente muchos de nosotros hemos cocinado chuletas de saurio enlatadas con arroz. Esta es una adición abundante y sabrosa a cualquier papilla, puré de papas y más. Las chuletas son un tentempié en la carretera, en el trabajo o en un picnic. Son fáciles de preparar y toman muy poco tiempo.

Para preparar chuletas de saurio enlatado con arroz, tome los siguientes ingredientes.

La composición de las chuletas incluye arroz. Se puede tomar en forma triturada o granos enteros. Antes de cocinar, enjuague bien el arroz con agua corriente para que el agua se vuelva clara. Verter agua y enviar al fuego. Cocine hasta que esté listo. Toda el agua debe ser absorbida. Deja que el arroz cocido se enfríe un poco.

Abre una lata de saurio enlatado, saca los trozos de pescado. Retire la columna vertebral. Triture bien con un tenedor.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Pelar el ajo y picarlo con un prensa ajos. Agregue la cebolla picada y el ajo al pescado enlatado y mezcle.

Agregar arroz hervido. Remover.

Batir el huevo de gallina, agregar sal, pimienta, sémola. Remueve y deja durante 20-25 minutos.

Tome una porción de carne picada con una cuchara, forme un pequeño espacio en blanco de forma redonda y empane con pan rallado.

Calentar bien el aceite en una sartén. Coloque los espacios en blanco. Freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.

Las chuletas de saurio enlatadas con arroz están listas. Colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el aceite.

¡Buen provecho!

Texto: Evgeniya Bagma

¿No tuviste tiempo para comprar comestibles, pero tu familia te está esperando para disfrutar de una cena deliciosa e interesante? Siempre puedes cocinar chuletas de pescado enlatadas - seguro que encuentras un tarro de sardinas o atún en tu casa...

¿Cómo cocinar albóndigas de pescado enlatado?

Las chuletas de pescado enlatadas son una opción simple, conveniente y, lo que también es importante, económica para las chuletas de pescado. Los alimentos enlatados se almacenan durante mucho tiempo, no necesitan un procesamiento cuidadoso para cocinar filetes de pescado; simplemente drene el jugo o el aceite y triture los alimentos enlatados con un tenedor. También se puede agregar aceite o jugo a la carne picada para chuletas si no le parece lo suficientemente jugosa.

En cuanto a los beneficios de las chuletas de pescado enlatadas, por supuesto, el tratamiento térmico a largo plazo, que se lleva a cabo para la producción de alimentos enlatados, "mata" los beneficios y el valor nutricional del pescado. Sin embargo, los alimentos enlatados contienen espinas de pescado procesadas y ablandadas que son ricas en calcio. Así, en 100 gramos de conservas de pescado hay tanto calcio como en un vaso de leche. Los antioxidantes licopeno y betacaroteno contenidos en el pescado se vuelven útiles justo cuando el pescado se cocina a altas temperaturas. No debe abusar de los alimentos enlatados y las chuletas, pero como una opción rápida y fácil para la cena, estas recetas son bastante adecuadas.

Recetas de chuletas de pescado en conserva

Chuletas de pescado en conserva con arroz y patatas.

Ingredientes: 250 g de sardinas, 8 patatas, 1 taza de arroz, 2 cebollas, 2 huevos, sal, pimienta.

Preparación: hervir papas, hervir arroz, enfriar todo. Moler papas peladas, arroz y cebollas a través de una picadora de carne. Triture la comida enlatada con un tenedor, después de quitar los huesos. Agregue sal, pimienta, verduras finamente picadas, huevos, masa picada, amase bien. Formar chuletas, pasar por harina y freír hasta que estén doradas.

Chuletas de pescado en conserva con sémola.

Ingredientes: 1 lata de sardinas, 1 taza de sémola, 1 cebolla, 2 huevos, 2-3 cucharadas. mayonesa, sal, una pizca de soda.

Preparación: triture la comida enlatada con un tenedor, mezcle con sémola, agregue cebollas picadas, huevos, mayonesa, sal, refrescos, deje reposar durante 15-20 para que la sémola se hinche. Formar chuletas, enrollar en harina o pan rallado, freír en aceite vegetal, poner en una sartén, agregar 3 cucharadas. agua, cubra con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Chuletas de pescado en conserva con especias.

Ingredientes: 200 g de salmón rosado enlatado, 250 g de patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, ¼ cdta. jengibre, 1 cucharada. mantequilla, 1 cucharadita cúrcuma, 2 hojas de laurel, granos de 2 cajas de cardamomo, 1 cdta. azúcar, ½ cucharadita sal, una pizca de chile picante, una pizca de canela.

Preparación: picar la cebolla, el ajo, cortar las papas en cubos. Freír la cebolla y el ajo en mantequilla con jengibre, agregar las papas y cocinar por otros 5 minutos. Agregue pescado enlatado a las verduras, después de drenar el líquido, agregue la cúrcuma, la hoja de laurel, 100 ml de agua caliente. Cubra, cocine a fuego lento durante 15 minutos, retire la hoja de laurel, agregue las semillas de cardamomo trituradas. Triture la masa con un aplastamiento, agregue sal, azúcar, chile, canela. Forme empanadas, enróllelas en pan rallado, fríalas por cada lado en una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Chuletas de pescado en conserva con arroz en harina de maíz.

Ingredientes: 300 g de arroz, 1 lata de conservas de pescado, 2 cebollas, 2 huevos, 3-4 cdas. harina de maíz, aceite vegetal, sal, pimienta molida.

Preparación: hervir el arroz, hacer puré de pescado enlatado con un tenedor o picar con una licuadora, freír la cebolla picada hasta que esté dorada, mezclar los ingredientes, batir los huevos en la carne picada, sal, pimienta, amasar. Forme chuletas de carne picada, enrolle en harina de maíz, fría en aceite vegetal.

Sirva chuletas de pescado enlatadas con papas, trigo sarraceno, arroz u otra guarnición de su elección. Al servir, las chuletas se pueden verter con salsa de tomate.

Las chuletas de pescado se pueden preparar no solo a partir de pescado crudo pasando por una picadora de carne y luego friéndola en una sartén, sino que también puede tomar una lata preparada de pescado enlatado en aceite, por ejemplo, saurio o sardina, y moldear nada menos. sabrosas chuletas.

Ingredientes para hacer chuletas de pescado en conserva:

Conservas de pescado (en aceite) - 1 ud.
Patatas (tamaño mediano) - 3 uds.
Zanahoria (tamaño mediano) - 1 ud.
Huevo de gallina - 2 uds.
Sémola - 2 cucharadas. yo
Sal y pimienta negra molida - al gusto

Cómo cocinar deliciosas chuletas de pescado enlatadas con papas:

1. Hervir papas, zanahorias. Rallar las verduras en un rallador grueso. Agregue los huevos, la sémola, la sal y la pimienta.

2. Retire el pescado de la lata, elimine el exceso de líquido y triture con un tenedor.

3. Agregue pescado a la verdura picada, mezcle todo.

4. Haga pequeñas chuletas de forma ovalada con la carne picada terminada.

5. Enviamos las chuletas formadas a una sartén con aceite vegetal, freímos por ambos lados hasta que se forme una costra. Dado que todos los productos de la carne picada ya son aptos para comer, no freímos las chuletas durante mucho tiempo.

¡Todo! Las deliciosas chuletas de pescado enlatadas están listas y se pueden servir para el almuerzo o la cena con crema agria.

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Chuletas, albóndigas, albóndigas: un verdadero "clásico del género" para mujeres que tienen poco tiempo para las tareas del hogar y una familia numerosa. Los productos similares a la carne están notablemente por delante de la línea de meta para nuestro estómago de peces "hermanos". El punto, en general, no es el precio, aunque también está en él: el pescado fresco es bastante caro, y algunas de sus variedades simplemente “muerden” en cuanto a coste. Descuartizar pescado es tan laborioso que por falta de tiempo volvemos a centrar nuestra atención en la carne. Pero hay una alternativa a los platos de pescado entero o filetes (que, por cierto, también es caro): ¡son chuletas de pescado enlatadas!

Cualquier ama de casa con un presupuesto muy modesto puede cocinarlos, no se requieren habilidades culinarias serias. Puede elegir muchos tipos de guarniciones para tales chuletas; combinan bien con ensaladas frescas y encurtidos. Un mínimo de costos, muy poco esfuerzo, y un plato fragante, sabroso y saludable está en la mesa familiar.

Mitos y verdades sobre los peligros y beneficios de las chuletas de pescado en conserva

1. Los productos semiacabados de "larga duración" son peligrosos, pueden envenenarse

Puede ingresar al hospital con una intoxicación alimentaria al comer incluso una manzana recién arrancada de un manzano si no la lava. Debe comprar alimentos enlatados en grandes centros comerciales, donde se observen las condiciones de almacenamiento, y observe cuidadosamente la fecha de vencimiento, luego no habrá problemas estomacales.

2. Tales chuletas no son altas en calorías, no son jugosas, el sabor deja mucho que desear

3. No hay sustancias útiles en las chuletas de pescado enlatado, no hay vitaminas allí

No de otra manera, competidores: ¡los fabricantes de estofado difunden tales rumores! Y además de bromas, el pescado enlatado contiene cromo, flúor, yodo, calcio. Incluso un pescado "innoble" como el espadín contiene una gran cantidad de vitamina D en forma de conserva. En un pescado "más noble", por ejemplo, en el atún, hay muchos ácidos grasos y potasio.

4. Dichos platos no están permitidos para pacientes hipertensos, mujeres embarazadas y lactantes, aquellos que padecen enfermedades renales y hepáticas.

En grandes cantidades, incluso la carne fresca hervida es dañina, ¡lo sabes! En el curso de un experimento, cuando se alimentó a un mono solo con carne de res hervida (todavía se le dio agua para beber), el animal murió una semana después... Si se come con moderación, cualquier producto bien cocinado no será dañino. Sí, los pacientes hipertensos y las personas con los riñones y el hígado enfermos no deben dejarse llevar por ningún alimento enlatado, pero a veces se puede diversificar la dieta. Con respecto a las mujeres embarazadas y lactantes, solo existe una estricta contraindicación: tienen estrictamente prohibido comer atún enlatado. El mercurio se acumula en la carne y los huesos de este pescado, que no se destruye después del tratamiento térmico. El porcentaje de mercurio en el atún es insignificante, pero puede ser peligroso para un recién nacido o un feto.

Recetas populares simples para chuletas de pescado enlatadas.

¿Qué tipo de pescado elegir para que el plato sea sabroso y saludable? Inmediatamente excluimos los frascos en los que están las palabras "en tomate", elegimos solo un pescado en aceite o en nuestro propio jugo. Además, no tome como base del plato esos alimentos enlatados, donde el pescado está en una salsa picante, con muchas especias. De las variedades, se prefieren paparda, atún, sardinas. Buenas chuletas saldrán de la caballa y el lucio. Bacalao, merluza, bagre: estos alimentos enlatados son raros, pero también son un almuerzo delicioso. Los suplementos simples "económicos" ayudarán a diversificar el menú: al combinar la composición, puede cocinar platos que tienen un sabor completamente diferente.

Chuletitas de atún en empanado de sémola

Necesitará:

atún en aceite o en su propio jugo, una lata de 200 g peso neto;
un huevo crudo;
un par de rebanadas de pan blanco diario;
varias ramitas de perejil;
pimienta sal;
una cebolla pequeña, un diente de ajo;
dos o tres cucharadas de sémola, aceite vegetal para freír.

Drene el aceite o el jugo del frasco en un recipiente aparte (puede ser necesario). Sacamos la columna vertebral de los trozos de atún, dejamos los huesos pequeños, amasamos cuidadosamente el pescado con un tenedor. Moje el pan (debe estar un poco rancio) con agua fría hervida, exprímalo. La cebolla y el ajo se trituran con una licuadora hasta obtener una papilla homogénea, las hojas de perejil se arrancan y se pican finamente. Todo lo que se enumera arriba, amasar con cuidado en una taza profunda, agregando un huevo crudo allí. La pimienta y la sal deben agregarse con cuidado, probando periódicamente la carne picada, porque ya están en conservas. Si la masa resultó bastante seca, agregue (un poco) jugo o aceite, que se escurrió al principio. Tomamos una porción de carne picada con la mano húmeda, formamos una chuleta, la enrollamos en sémola y, en una sartén que no esté muy caliente. Freír por ambos lados hasta que la sémola esté dorada.

Albóndigas con arroz de pescado enlatado

una lata mediana (200 g) de atún, saurio, sardinas;
1/3 taza de arroz redondo;
verduras - un poco de perejil y cilantro;
bombilla de tamaño mediano;
huevo crudo de una pieza;
pimienta y sal al gusto, aceite vegetal para freír.

Vierta el jugo de la jarra, saque el pescado y, después de seleccionar los huesos de la columna vertebral, convierta el resto con un tenedor en gachas. Las colas, si las hay, también se tiran. El arroz se precocina, se lava con agua fría. Es preferible el arroz redondo: es más pegajoso que los granos largos; las albóndigas no se deshacen con él. Picar finamente el perejil y el cilantro (hojas). Picar la cebolla muy fina y sofreír hasta que esté dorada. Se mezcla todo (no se olvide de agregar el huevo), se sala si es necesario, se agrega un poco de pimienta. Con la mano mojada, formamos albóndigas redondas y las ponemos en una sartén con aceite caliente. Estas albóndigas se fríen un rato, en cuanto el arroz se dore, le damos la vuelta. Será agradable cuando ambos lados estén fritos, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todo durante unos minutos a fuego lento.

Chuletas de pescado en conserva con mijo

Productos requeridos:

cualquier pescado enlatado en su propio jugo (un frasco con un peso de producto de 200 g);
medio vaso de mijo;
dos huevos crudos;
bombilla pequeña;
una cucharada de mayonesa;
perejil o eneldo (al gusto del cocinero);
sal pimienta;
aceite vegetal;
harina (para rebozar)

El mijo se elabora con agua hirviendo durante la noche, por la mañana se drena el agua, se lava bien el mijo, se vuelve a llenar con agua caliente y se hierve hasta que se hinche. El mijo es un producto caprichoso, se cocina durante mucho tiempo y se pega al fondo de la sartén durante el proceso de cocción, y prepararlo durante la noche le permitirá cocinarlo mucho más rápido y no se pegará. Nos dedicamos al pescado de acuerdo con el esquema estándar: sacamos las piezas del frasco, libres de los huesos vertebrales, arrancamos las colas, cortamos con un tenedor. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. No a todos les gusta el eneldo en chuletas, especialmente en chuletas de pescado (da un aroma y sabor no estándar): cortamos eneldo, si lo elegimos, o perejil. Mijo cocido, masa de pescado picado, hierbas, cebollas, mayonesa: mezcle todo en un recipiente hondo y agregue dos huevos. Dos, porque el mijo, incluso hervido, seco, es difícil de "agarrar" con pescado picado. No olvides sazonar con sal y pimienta a tu gusto mientras revuelves. Formamos chuletas, enrollamos en harina, freímos por ambos lados en aceite vegetal.

Deliciosas albóndigas de salmón rosado enlatado

Productos requeridos:

salmón rosado enlatado mediano;
una bombilla;
una papa cruda de tamaño mediano;
dos o tres rebanadas de pan blanco duro;
un par de ramitas de cilantro, la misma cantidad de perejil;
huevo crudo de una pieza;
pimienta y sal;
vinagre (preferiblemente vino);
pan rallado, mantequilla.

Ahora necesitamos una picadora de carne. Si el salmón rosado no es filete, no elegimos las espinas, lo pasamos todo por una picadora de carne. Hacemos lo mismo con las cebollas, las patatas crudas. Humedecemos el pan seco en agua, lo tejemos, también lo enrollamos en una picadora de carne. La masa, amasando y probando periódicamente, sal y pimienta, agregando allí el huevo. Se diluyen unas gotas de vinagre de vino en una cucharada de agua, se agrega la solución a la carne picada y se vuelve a mezclar. Formadas con una mano mojada, las albóndigas redondas se rebozan en pan rallado. Fríe el futuro delicioso a fuego medio, en mantequilla previamente derretida, hasta que las galletas estén doradas.

¿Qué guarniciones y salsas son adecuadas para las chuletas de pescado enlatadas?

La guarnición es un componente importante del plato, y existen requisitos especiales para el pescado enlatado, no todas las guarniciones van bien con ellos. ¿Qué elegir y cómo cocinar para resaltar favorablemente el sabor delicado y original de nuestras chuletas?

Puré de patatas. Generosamente aromatizado con mantequilla, sin grumos, es perfecto para conservas de pescado.
Patatas enteras hervidas, espolvoreado con eneldo finamente picado y cebolla frita. Cualquier plato principal se combinará con tales papas, no solo pasteles de pescado.
Pasta. Si el plato se sirve en porciones, es bueno tomar pasta de espagueti, se apilan en un "nido", se colocan chuletas en el centro, se verá original y hermoso.
Hojas de ensalada verde, verduras frescas. De esto no solo puedes hacer una guarnición, sino también decorar el plato muy bien.
Arroz. Es mejor usar de grano largo: no se pega y se ve estéticamente agradable en un plato.
Hominy (papilla hecha de harina de maíz). Una adición inusual, pero que va bien con el pescado (y también enlatado).

¡No te olvides de las salsas! Nuestras chuletas son muy adecuadas:

mayonesa o salsa mahonesa, especialmente bueno con pepinos encurtidos y eneldo;
salsa de soja: tiene un sabor y olor áspero, debe agregarlo a cualquier alimento con cuidado, pero se adapta maravillosamente al pescado y "revela" su sabor.
salsa de granada(narsarabe); como la soja, tiene un fuerte aroma original y un sabor especial, pero va bien con cualquier pescado.

Estas están lejos de todas las recetas que le permitirán sorprender a su familia e invitados con un plato inusual y sabroso de pescado enlatado banal. Puede cocinar chuletas al vapor, guisar en salsa de tomate, incluso cocinar una cazuela. La imaginación culinaria está limitada solo por la elección de los productos: los experimentos pueden traer resultados inesperados y deleitar a los seres queridos con nuevos platos no estándar.

hoy nos estamos preparando chuletas de pescado en conserva con sémola. Preparar chuletas de pescado en conserva un placer, porque es sencillo, asequible y lo más importante rápido. cocido pasteles de pescado según nuestra receta, resultan jugosos, fragantes y.

Chuletas de sardinas enlatadas

5 de 1 reseñas

Chuletas de pescado en conserva con sémola

Chuletas de pescado en conserva

Tipo de plato: Platos de pescado

Cocina: Rusa

Ingredientes

Sardinas o cualquier pescado - 1 lata
huevo de gallina - 2 piezas,
sémola - 1 cucharada,
mayonesa o crema agria - 2 cucharadas. yo,
cebolla - 1 pieza,
sal.

Cocinando

Escurra el líquido del frasco, ponga el pescado en un tazón.
Triture el pescado enlatado con un tenedor, agregue la sémola y mezcle.
Picar finamente la cebolla y agregar al pescado picado.
Luego, agregue huevos de gallina, mayonesa o crema agria y sal al gusto. Revuelva bien.
Si lo desea, puede agregar cualquier verdura picada: eneldo, perejil.
Para hinchar la sémola, deje reposar el pescado picado durante 20 minutos.
A continuación, formar las chuletas y rebozarlas en harina o pan rallado.
Freír las chuletas de pescado en aceite vegetal, por ambos lados hasta que estén cocidas.

notas

Las chuletas de pescado, después de freír, se pueden guisar durante cinco minutos. Agregue 3 cucharadas de agua, cubra con una tapa y baje el fuego ligeramente.

¡Buen provecho!

Chuletas de pescado en conserva con sémola

Hoy estamos preparando chuletas de pescado en conserva con sémola. Cocinar chuletas de pescado enlatadas es un placer, porque es simple, económico y, lo más importante, rápido. Los pasteles de pescado cocidos según nuestra receta son jugosos, fragantes y muy sabrosos. Chuletas de sardinas enlatadas 5 de 1 reseñas Chuletas de pescado enlatadas con sémola Imprimir Chuletas de pescado enlatadas Autor: Povarenok Tipo de plato: Platos de pescado Cocina: Rusa Ingredientes Sardinas o cualquier pescado - 1 lata, huevo de gallina - 2 uds., sémola - 1 cucharada, mayonesa o crema agria - 2 cucharadas. l., cebolla - 1 pieza, sal. Preparación Drenar del frasco…

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