Chuletas de pollo a la parrilla. Chuletas de pollo picadas. Empanadas picantes de pollo picado con queso BBQ

Las chuletas a la parrilla difieren de los productos semiacabados caseros en su jugosidad, sabor inusual y olor aromático. Cocidos en la naturaleza, provocan un excelente apetito. Sin embargo, no siempre es posible ir de picnic, por lo que una parrilla viene al rescate. Bueno, no tiraremos, ofrecemos varias opciones para cocinar chuletas a la parrilla y una sartén a la parrilla.

Receta de chuletas de cerdo picadas

Las chuletas a la parrilla serán ideales en sabor y aroma si compra carne fresca e inmediatamente la tuerce dos o tres veces en una picadora de carne. La carne picada es de textura ligera y aireada. Un pequeño trozo de mantequilla le dará un sabor delicado.

El pan se empapa en leche hasta que se ablanda por completo.

El pan empapado, la carne picada molida, las cebollas finamente picadas se combinan.

La masa resultante se sala y se salpica al gusto. Agregue los huevos batidos, bata junto con la carne picada hasta que quede suave.

Se forman pequeñas bolas de carne, se aplanan, se fríen en una parrilla - parrilla. Se recomiendan chuletas listas para servir con ensalada verde, cebollas picadas y sazonadas con aceite de oliva, perejil al gusto.

Empanadas picantes de pollo picado con queso BBQ

Las chuletas de pollo a la parrilla con queso y barbacoa son tiernas y livianas y pueden ser consumidas por quienes están a dieta y se las pueden dar a los niños pequeños. Las chuletas se pueden freír, cocer al vapor, hornear en el horno. Pruebe una nueva receta de cocina, inusual en su composición.

Ingredientes:

• 1 kg de filete de pollo doméstico;
• 2 huevos;
• 50 g de manteca de cerdo derretida;
• 300 g de queso duro;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• una pizca de sal;
• galletas saladas;
• verduras.

Tiempo de cocción: 35-50 minutos.

Por 100 gramos, el contenido calórico del plato es de 250-300 Kcal.

Cortar los filetes en trozos medianos. Usando una picadora de carne, enrolle la carne picada. Se puede torcer dos veces para mayor ligereza y ligereza. Vierta la masa resultante con huevos batidos y mezcle nuevamente. Se puede dar a las chuletas un rico sabor y obtener una corteza dorada agregando manteca de cerdo derretida. De la carne picada, forme chuletas, dándoles la forma de un pastel. Preparar el queso, rallar, poner un trozo de queso en el medio, darle forma de chuleta. Espolvorear con pan rallado finamente molido, freír, servir con cebollas verdes y eneldo.

Receta de hamburguesa a la parrilla

Es fácil preparar deliciosas chuletas para bollos. Además, cocinados con sus propias manos para sus seres queridos, resultarán mucho más sabrosos y traerán más beneficios.

Ingredientes:

• 1 kg de pulpa de res fresca;
• 300 g de cebollas;
• 100 g de ajo;
• 2 huevos;
• 100 g de vino tinto seco;
• 300 g de queso blando;
• tomate, pepino, pimiento morrón;
• una pizca de sal;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• bollos de hamburguesa;
• Salsa kétchup o mayonesa al gusto.

Tiempo de cocción: 30-45 minutos.

Contenido calórico del plato: 300-400 Kcal / 100 g.

La carne se corta en trozos pequeños, se retuerce con una picadora de carne. Antes de pasar la cebolla, cortada en trocitos pequeños, se mete en la carne para que se tuerza. Asegúrese de usar una parrilla grande para obtener carne picada. Se agrega vino seco, ajo, sal, pimienta, huevos batidos a la carne salteada. Todos los ingredientes están bien mezclados. La carne picada preparada se divide en porciones, a partir de las cuales se forman chuletas.

La forma debe ser pequeña, en forma de torta plana. Los productos semiacabados listos para usar deben engrasarse con una brocha de pastelería y asarse a la parrilla. Los panes de hamburguesa se cortan por la mitad. Lubricado con ketchup y salsa de mayonesa y se colocan chuletas de ternera preparadas.

Se colocan rebanadas de queso encima, se cortan en placas delgadas (es mejor llevarlo a una tienda, empaque de fábrica). Luego, aros finos de cebolla fresca, pepino, pimiento, tomate. Todo está rociado con hierbas, la segunda parte del bollo se coloca encima. Las hamburguesas preparadas se pueden volver a poner durante un par de minutos en la parrilla de la barbacoa para obtener un bollo crujiente.

Cocinar albóndigas en una sartén a la parrilla

Las más deliciosas son las chuletas caseras hechas con carne congelada fría, cocinadas en una sartén a la parrilla. Este platillo se sirve con vegetales crudos, tu familia e invitados lo agradecerán.

Ingredientes:

• 0,5 kg de pulpa de res;
• 0,5 kg de pulpa de cerdo;
• 350 g de cebolla;
• 2 huevos;
• 50 jugo de limón (en ausencia de - ácido cítrico 2 g);
• 300 g queso queso;
• 20 g de pimentón;
• 100 g de agua;
• galletas molidas (harina);
• 50 g de aceite de oliva;
• una pizca de sal y una mezcla de pimientos;
• tomates variados, pepinos, hierbas.

Tiempo de preparación: 45-60 minutos.

Contenido calórico: 300-350 Kcal / 100 g.

Cerdo, ternera, cebollas se desplazan a través de una picadora de carne. Sal, pimienta al gusto, jugo de limón, pimentón y dos huevos batidos se mezclan con carne picada preparada. Para dar ligereza, se agrega agua (preferiblemente carbonatada 200 g), todo se mezcla bien. El queso feta se pica finamente, se le agrega cebolla rallada y ajo, mezclado con carne picada.

Los productos semielaborados se moldean a partir de la masa terminada, se enrollan en pan rallado (harina), se fríen en una sartén a la parrilla en aceite de oliva u otro aceite bien calentado. Las chuletas fritas se sirven con verduras frescas, espolvoreadas con perejil picado, eneldo y cebollas frescas.

Chuletas de pescado a la parrilla

Las chuletas son famosas por su delicado sabor.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pescado;
• 300 g de pulpa de pan blanco;
• medio vaso de leche;
• una pizca de sal;
• una mezcla de pimientos al gusto;
• huevo;
• 50 g de fécula de patata;
• harina para rebozar;
• Verduras de temporada al gusto.

Tiempo dedicado a la preparación: 50-65 minutos.

Los filetes de pescado (lucio, bagre, salmón rosado) se cortan o pican muy finamente hasta obtener una masa homogénea, se puede utilizar una picadora de carne (licuadora), pero asegúrese de poner una rejilla grande. La pulpa de pan (remojada en leche) se introduce en la carne picada de pescado. Agregue pimienta y sal al gusto. Mientras revuelve, agregue el jugo de limón y el huevo. Para la densidad, agregue la fécula de patata.

Albóndigas ciegas, dan forma plana. Antes de freír las chuletas, espolvoréelas con harina (pan rallado), luego coloque la parrilla en la sartén. Freír, volteando según sea necesario. Servido con verduras al horno y frescas, hierbas.

Chuletas de pavo aireadas

Las chuletas de dieta de acuerdo con esta receta son fáciles de digerir tanto para adultos como para niños pequeños.

Ingredientes:

• 500 g de filete de pavo doméstico;
• 200 g de arroz;
• medio pan;
• medio vaso de leche;
• sal una pizca pequeña;
• Pimienta al gusto;
• galletas blancas molidas (harina);
• Verduras frescas o hervidas al gusto.

Tiempo de cocción: 60-85 minutos.

Contenido calórico: 100-150 Kcal / 100 g.

El filete de pavo se corta finamente o se muele con una licuadora. Se añade un pan largo remojado en leche, arroz hervido, sal y pimienta al gusto. La carne picada se mezcla bien, se pone en el refrigerador durante media hora. Las chuletas se sacan y moldean, dándoles una pequeña forma plana. Coloque sobre una rejilla, volteando desde diferentes lados, fría. Servido con verduras frescas y hervidas.

Pequeños secretos de unas deliciosas albóndigas

Para que las chuletas a la parrilla sean exitosas y memorables por su sabor original, tome nota de algunos secretos:

1. Siempre tome carne de varias variedades. El cerdo, la carne de res y las aves se combinan perfectamente entre sí;
2. Agregue leche para agregar jugosidad. El vino tinto semiseco le dará un sabor delicado a las chuletas si agrega 50-100 g;
3. No puede agregar pan, cebollas y papas a la carne enrollada cuando la cocción de las chuletas se pospone por un tiempo;
4. Añadir almidón para dar masa y densidad. Si no está disponible, agregue papas peladas y ralladas;
5. Para airear la carne picada, tómela con ambas manos, levántela sobre los platos en los que interfirió y sacúdala varias veces. El relleno se enriquecerá con oxígeno. Obtendrás albóndigas ligeras y aireadas.

Preparado a partir de cualquier carne: ternera, cerdo, pollo, pescado. También en la estación cálida, cuando no desea comer alimentos pesados, este plato se prepara con vegetales. Hoy compartiremos recetas con fotos de chuletas en una sartén a la parrilla. Para cocinar, utilizaremos una variedad de tipos de carne. También ofreceremos una receta de verduras. El contenido calórico de tales platos es de aproximadamente 412 kcal.

Chuletas de ternera troceadas

Para cocinar tales chuletas en una sartén a la parrilla, necesitará un mínimo de ingredientes. Por lo tanto, la carne conservará su sabor, no será interrumpida por las especias. Por supuesto, las especias complementan el sabor, pero según esta receta, puedes cocinar chuletas sin acentos innecesarios. En cuanto a él, será muy jugoso y suave.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res;
• bombilla pequeña;
• diente de ajo;
• huevo;
• sal gruesa.

Cocinando:

chuletas de cerdo

Según esta receta, las chuletas en una sartén a la parrilla son muy fragantes y jugosas. Los condimentos agregados a la carne picada agregan especias y notas especiales al gusto. Como en la receta anterior, cocinaremos con carne picada picada, por lo que las chuletas en la parrilla resultan más jugosas.

Necesario para cocinar:

• 0,5 kg de carne de cerdo (magra, más grasa, cuestión de gustos);
• bulbo;
• dos dientes de ajo;
• huevo;
• 1 cucharada de tomates secos;
• 0.5 cucharada de tomillo;
• pimienta negra molida, nuez moscada, comino, cilantro, zira - al gusto;
• sal.

Cocinando:

1. Congele la carne para que no esté completamente helada, pero tampoco blanda, será mucho más conveniente molerla. Con un cuchillo afilado, corte el producto en trozos pequeños; deben ser un poco más grandes que en la carne picada retorcida.
2. Es deseable empujar el ajo a través de una prensa, pero se puede picar finamente o rallar. Picar la cebolla muy fina.
3. Agregue el ajo, la cebolla, el huevo, los condimentos, los tomates secos y la sal. Mezcle hasta que quede suave, cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en el estante inferior del refrigerador durante 20 minutos. El jugo se dispersará uniformemente y la carne se saturará con condimentos.
4. Formulario en blanco. No hace falta rebozarlas en pan rallado.
5. Freír las chuletas en una sartén a la parrilla hasta que estén doradas a fuego alto.

Al cocinar, no cubra la sartén con una tapa: las chuletas comenzarán a supurar y necesitamos jugo adentro.

Chuletas de pollo en una sartén a la parrilla

Cocinemos increíbles chuletas de pollo con la adición de nueces y albahaca. El sabor es muy original, fresco. La corteza de las chuletas estará elegantemente decorada con rayas de parrilla y las freiremos en brochetas. Puede servir un plato de este tipo como una cena normal con su familia o como un regalo para los invitados en la mesa festiva. El plato está muy bien presentado y tiene un sabor increíble.

Necesitaría:

• 0,5 kg de pechuga de pollo sin piel;
• huevo;
• bulbo;
• diente de ajo;
• 50 gramos de mantequilla congelada, para que sea conveniente hacer chips;
• 70 gramos de nueces peladas;
• 8 hojas de albahaca fresca;
• un poco de eneldo;
• migas de pan;
• sal y pimienta molida.

Cocinando:

Pasteles de pescado a la parrilla

Un plato muy tierno, increíblemente sabroso y fragante que se puede preparar tanto con pescado de río en la naturaleza como con cualquier otro en casa. Las chuletas de pescado a la parrilla se pueden servir de forma segura en la mesa festiva. Son muy sabrosos y únicos.

Ingredientes:

• 800 gramos de lomo de bacalao, pero puedes usar cualquier otro pescado;
• bulbo;
• condimentos para pescado;
• sal;
• 200 gramos de mozzarella;
• una cucharada de rábano picante rallado.

Cocinando:

chuletas de carne de patata

Plato original, sabroso y muy satisfactorio. Al servir, las chuletas a la parrilla de acuerdo con esta receta se pueden complementar con crema agria o salsa de crema.

Que se requerirá:

• 0,5 kg de carne de pollo o carne de pavo;
• 7-8 papas medianas;
• huevo;
• bulbo;
• sal y pimienta negra molida;
• 1/3 taza de harina.

Cocinando:

1. Desplácese por la carne con cebolla y patatas peladas en un recipiente aparte. Exprimir las patatas para eliminar el líquido. Mezclar todos los ingredientes.
2. Da forma rápidamente a las empanadas hasta que las papas vuelvan a estar jugosas. Freír por ambos lados en una sartén grill con un poco de aceite de girasol.

La temperatura de calentamiento debe ser media, ya que es posible que las papas no tengan tiempo de freírse y se crujen.

Chuletas de verduras a la parrilla

Tales chuletas en una sartén a la parrilla se pueden servir en ayunas o para tratar a los vegetarianos. A veces solo quieres comer algo nuevo, sin carne. Toma nota de esta receta.

Ingredientes:

Cocinando:

1. Hervir las papas, hacer puré.
2. Hervir el repollo, picarlo finamente, freír con zanahorias ralladas, cebolla picada y ajo.
3. Mezcle las papas, el repollo frito, la sal y la pimienta, el huevo.
4. Forme espacios en blanco, enrolle en harina.
5. Freír con la adición de una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén a la parrilla.

Bajo el cielo abierto, en medio de la naturaleza pintoresca, rodeado de alegres participantes del picnic que esperan con impaciencia las golosinas, es mucho más sabroso y jugoso que los que se cocinan en condiciones normales: en la cocina de la casa. ¿Cómo cocinar albóndigas a la parrilla? Hablemos de esto en nuestro artículo.

Principios generales de preparación

Esta delicia sabrosa y apetitosa es ideal para una cena familiar simple (almuerzo), así como para una fiesta festiva o un picnic. Hay varios principios generales para preparar chuletas a la parrilla, que vale la pena conocer para aquellos que desean complacer a sus seres queridos o invitados con un nuevo plato. En ausencia de carbones, puede cocinar el plato en la cocina. En general, se acepta utilizar los siguientes métodos para freír carne semiacabada:

• en una parrilla sobre brasas;
• en una sartén con fondo acanalado;
• en una parrilla eléctrica;
• en el horno con función grill.

Se sabe que algunos artesanos intentan hacer una parrilla para freír chuletas en casa con materiales improvisados. Es mejor no bromear con esto, advierten los expertos: la grasa de la carne es un producto inflamable, por lo que quienes fríen chuletas en una parrilla casera deben pensar en su seguridad. Los chefs experimentados usan chuletas a la parrilla para cocinar.

La carne picada para tales chuletas debe hacerse de forma independiente. La tienda comprada, por regla general, se muele varias veces, como resultado de lo cual se parece más a una papilla. Idealmente, el producto de carne picada se debe moler solo una vez, utilizando la rejilla más grande de la picadora de carne. Puedes usar cualquier carne para chuletas a la parrilla. Los chefs experimentados recomiendan usar varios tipos de carne para la carne picada, por ejemplo, cerdo o pollo con ternera, etc. Es importante que la carne picada a partir de la cual se prepararán las chuletas a la parrilla no sea demasiado grasosa.

Los trozos de carne en el producto están interconectados con un huevo crudo, la cebolla (picada) se usa para mejorar el sabor. El plato definitivamente debe ser sazonado con pimienta molida. La jugosidad de las chuletas viene dada por la adición de una pequeña cantidad de agua o grasa fresca. Como regla general, las chuletas de carne a la parrilla se forman en un tamaño pequeño, su grosor suele ser de unos 2 cm. Los productos se hacen en su mayoría redondos u oblongos, pero se pueden moldear chuletas de cualquier forma. Es importante que ninguna de las muchas recetas de chuletas a la parrilla incluya el uso de empanado.

Al freír, los productos semiacabados se colocan sobre una superficie de parrilla engrasada con aceite vegetal. A menudo, las chuletas mismas están untadas con aceite. La duración del proceso de cocción depende del tipo de parrilla utilizada. Para que las chuletas se fríen de manera uniforme, después de que un lado esté listo, los productos se voltean cuidadosamente al otro y también se preparan. Sirva una golosina con verduras, guarnición o sin ella. A menudo, las chuletas se complementan con una salsa especialmente preparada (o salsa de tomate ordinaria de la tienda).

Además, los maestros aconsejan:

1. Úselo para cocinar cualquier carne de res: lomo de la paletilla o del cuello.
2. La pimienta y la sal se agregan a la carne picada inmediatamente antes de freír, luego la humedad de la carne no tendrá tiempo de salir y se garantizará la jugosidad de las chuletas.
3. Antes de colocar los productos semiacabados formados sobre la rejilla de la parrilla, presiónelos en el centro con el dedo. Esto es necesario para mantener el nivel de la superficie. Pero al freír una chuleta, no debe presionarla con una espátula, de lo contrario, el jugo puede gotear y el producto se secará.
4. Antes de voltear la chuleta al otro lado, el barril sin asar debe engrasarse (rociarse) con aceite. Al mismo tiempo, no se forma una costra negra.
5. Cada lado de las chuletas, para que queden jugosas, deben freírse durante no más de 5 minutos. El grado de tueste medio se obtendrá si el producto se mantiene en la parrilla durante 6 minutos, para conseguir el máximo tueste bastará con freír la chuleta durante 7 minutos por cada lado.
6. Cuanto menos se perturbe el producto durante la cocción, más sano, sabroso y bonito será. En el proceso de freír, queriendo comprobar si ha aparecido una corteza dorada, muchos levantan la chuleta, tratando de ver su barril. Los expertos no recomiendan hacer esto. Es mejor esperar un poco, la carne resultará de mejor calidad si se "remueve" con menos frecuencia.

como con la foto

Según las reseñas, este plato es inusualmente apetitoso y jugoso. Se sirve con patatas asadas. Para preparar 6 porciones use:

• 700 g de ternera y cerdo;
• dos bombillas;
• tres huevos;
• dos cucharadas de sémola;
• sal y pimienta para probar;
• aceite vegetal.

Descripción paso a paso de la tecnología de cocción.

Necesitas hacer lo siguiente:

1. La carne se lava bien, se corta en trozos (pequeños) y se pone en un procesador de alimentos.
2. Se pela la cebolla, se corta por la mitad y se coloca allí. Moler la carne con cebolla en carne picada.
3. Luego, la carne picada se coloca en una cacerola o tazón, se rompen los huevos y se agrega sémola. Sal y pimienta para probar. Si lo desea, agregue especias para la carne. El contenido de los platos se mezcla bien hasta que se forma una masa homogénea.
4. Luego, engrase las manos con aceite vegetal o agua y proceda a la formación de chuletas.

Los pasteles resultantes se colocan sobre una rejilla y se fríen por ambos lados a fuego lento hasta que estén completamente cocidos.

Cocinar "Ushtipci" (chuletas serbias a la parrilla)

Usar:

• 100 ml de agua mineral (ligeramente carbonatada);
• 250 g de pulpa magra de res;
• 150 g de carne de cerdo grasosa;
• una cucharadita de pimentón molido;
• dos cabezas de cebolla pequeñas;
• 70 g de pechuga ahumada;
• ajo;
• aceite vegetal;
• perejil o cualquier hierba fresca;
• 0.5 cucharadita soda;
• limón;
• 100 g de queso ligeramente salado.

Cocinando

La carne se lava a fondo, se corta en trozos grandes y se enrolla en una picadora de carne. Agregue pimentón, bicarbonato de sodio y pimienta molida. Agregan sal, agregan agua mineral, que debe dar esplendor a las chuletas, y mezclan bien. La superficie de la masa se nivela, se engrasa con aceite vegetal, se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador durante la noche. Lo ideal es que la carne picada se mantenga en el frigorífico durante unos dos días. A continuación, se saca la carne picada y se deja calentar un rato.

Mientras tanto, pique finamente la pechuga, ralle el queso con un rallador grueso, pique adicionalmente las virutas de queso con un cuchillo y también pique dos dientes de ajo. Todos los componentes triturados se mezclan y se transfieren a la carne picada. Agregue la cebolla, rallada en un rallador grueso y mezcle bien. Se forman chuletas: planas, de tamaño pequeño y ciertamente redondas. A continuación, calienta bien la sartén grill sin usar aceite. Las chuletas se extienden sobre él y se fríen por ambos lados a fuego lento.

En este momento, las cebollas picadas se fríen. Se usa una sartén ordinaria de paredes gruesas con la adición de aceite vegetal y sal. Llevar a la apariencia de un color dorado, retirar de la estufa. Exprima un poco de jugo de limón en la sartén, agregue el perejil, mezcle. Extienda la cebolla frita en una capa uniforme en un plato, y encima, chuletas preparadas.

“¡Dos albóndigas a la parrilla, salsa especial, queso, pepinos, lechuga y cebolla, todo en un panecillo de semillas de sésamo!”

Este eslogan publicitario trata sobre el famoso "Big Mac", una hamburguesa que consiste en un panecillo cortado en 3 partes, la parte superior está espolvoreada con semillas de sésamo. Entre ellos se colocan dos chuletas de carne a la parrilla (cada una con un peso aproximado de 50 g), un trozo de queso, dos trozos de pepino en escabeche, cebolla, lechuga y salsa Big Mac. Hoy este plato es extremadamente popular en todo el mundo. Existe el llamado "Índice Big Mac", que le permite juzgar el costo de vida en diferentes países.

Aunque la canción dice que esta hamburguesa contiene solo "dos empanadas de carne a la parrilla, salsa especial, queso..." y así sucesivamente, de hecho, ¡se conocen variantes en las que hay hasta ocho hamburguesas en una sola porción de hamburguesa! Tal vez eso es exagerado. Tal vez no debería dejarse llevar tanto por el volumen de comida. Y, sin embargo, sea como sea, esto atestigua el ardiente reconocimiento por parte de los gourmets de todo el mundo de los méritos de sabor insuperables de la pequeña obra maestra culinaria a la que está dedicado el artículo. ¿Cómo cocinar chuletas para una verdadera hamburguesa americana?

Hamburguesa de ternera a la parrilla

Para uso en cocina:

• 1 kg de paletilla de res;
• un huevo;
• salsa picante;
• una cucharada de vino seco;
• una cucharadita de ajo molido seco;
• media cucharadita de una mezcla de pimientos aromáticos;
• un par de cucharadas de salsa Worcestershire.

Sobre el método de cocción

Las hamburguesas a la parrilla se preparan de la siguiente manera:

1. Un trozo de carne de res (refrigerada o fresca) se enjuaga bien con agua corriente fría. Seque ligeramente con una toalla, pique en trozos grandes y muela con una picadora de carne con una rejilla grande.
2. Se vierte vino en la carne picada, salsa, ajo seco, se agrega una mezcla de pimientos. Vierta el huevo, la sal, mezcle bien y luego bata.
3. Los platos con carne picada se cubren con una película y se colocan en el refrigerador durante una hora para que la carne se empape adecuadamente con especias y condimentos.
4. De la masa de carne enfriada, se forman chuletas planas de 1 cm de espesor.
5. La rejilla de la parrilla se engrasa con aceite vegetal y se colocan chuletas sobre ella. Freír hasta 10 minutos por cada lado hasta lograr el punto de cocción deseado.
6. Un minuto antes de la preparación, coloque una rebanada de queso sobre las chuletas.

Después de derretir las rebanadas de queso, se corta el panecillo y se coloca una chuleta a la parrilla en el medio. Sazone con sus salsas favoritas, agregue hierbas. ¡Disfrute de su comida!

Las chuletas de pollo picadas son un plato dietético con un sabor peculiar y delicado.

Para su preparación, puede usar carne refrigerada o carne picada preparada.

Para hacer jugosas las chuletas, junto con el filete, la carne de los muslos o piernas sin piel también se retuerce, de lo contrario, el producto final resultará seco.

Chuletas de pollo picadas. Ingredientes



1 kilogramo. Pollo picada

1 cebolla mediana

4 cucharadas harina o pan rallado para empanizar

Chuletas de pollo picadas. Cocinando

Desplace la cebolla en una picadora de carne o pique con un cuchillo y agréguela a la carne picada.

Agregue un huevo, un poco de sal y sus especias favoritas a esta mezcla, luego mezcle bien.



cocinar también chuletas de filete de pollo - foto detallada - receta

No es necesario agregar pan a las chuletas de pollo, ya resultan tiernas y suaves. Vierta la harina o el pan rallado en un plato plano.



A continuación, ponga la sartén a calentar y, después de 5 minutos, vierta aceite vegetal refinado en ella. Dejamos que el aceite se caliente, formamos una chuleta con nuestra mezcla, la enrollamos por ambos lados en el empanado preparado y la ponemos en aceite hirviendo.

Continuamos el proceso hasta llenar el fondo de la sartén, freímos los productos a fuego alto por ambos lados hasta que adquieran un color dorado característico. Luego reduce el fuego al mínimo y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que esté cocido.

La carne picada restante se usa para preparar el próximo lote de chuletas, en total resultarán alrededor de 9-10 piezas de tamaño mediano.

Si tienes una sartén a la mano, ¡definitivamente deberías cocinar chuletas en ella! Resultan muy jugosos, con apetitosas rayas transversales.

Ingredientes

500 gramos filete de pollo

1 bombilla

Sal, pimienta negra molida al gusto

Cocinando

La cebolla pelada se debe pasar por una picadora de carne y mezclar con el pollo picado.




Agregar el huevo, sal, pimienta al gusto y comenzar a formar las chuletas.




Calentamos la sartén - grill y los freímos con una pequeña cantidad de aceite vegetal, a fuego medio hasta que estén dorados. No cubra la sartén con una tapa.




Si desea darles a las chuletas un hermoso brillo brillante, se recomienda engrasarlas con salsa barbacoa cada vez que voltee las chuletas hacia el otro lado.




Chuletas de pollo con linaza

Las chuletas de pollo picadas son tiernas y jugosas. Son perfectos para un menú infantil, así como para los que no comen cerdo ni ternera.

Ingredientes

350 gramos Pollo picada

Un par de rebanadas de pan de trigo

100 ml. Leche

2 cucharadas de harina de linaza

sal, pimienta negra molida

Aceite vegetal

1 zanahoria

1 bombilla

Migas de pan

Cocinando

Desmenuce un par de trozos de pan en un bol: la miga de pan sumergida en una pequeña cantidad de leche le dará a las chuletas de pollo un sabor delicado.




En el pollo picado preparado, agregue zanahorias, ralladas en un rallador fino y cebollas finamente picadas.




Exprima la miga de pan, transfiérala a la carne picada y las verduras.




Agregue un huevo, un par de cucharadas de harina de linaza a los ingredientes.




Sal, pimienta al gusto y mezclar todo bien.




Formamos chuletas a partir de la masa resultante, que luego deben enrollarse en pan rallado.




Freír las chuletas de pollo uniformemente por ambos lados en aceite vegetal y servir.

Chuletas de pollo con avena

Las chuletas preparadas de acuerdo con esta receta son increíblemente jugosas y suaves, y son perfectas para un menú infantil. Los copos de avena combinan bien con la carne de pollo y le dan nuevos sabores al plato.

Ingredientes

500 gramos Pollo picada

0.5 taza de leche

0.5 taza de avena

1 bombilla

Sal, especias al gusto

Aceite vegetal

Cocinando

El huevo debe batirse con leche con una licuadora o batidora, luego verter la avena con la mezcla resultante durante media hora.

Mientras se hinchan las hojuelas, es necesario picar la cebolla lo más finamente posible o pasarla por una picadora de carne, agregarla al pollo picado.

Cuando los copos alcancen la condición, mézclelos con pollo picado, sal, pimienta al gusto, agregue sus especias favoritas si lo desea y mezcle bien nuevamente.

Caliente una sartén con aceite vegetal y use una cuchara para untar las chuletas.

A fuego alto, fríalos por ambos lados, luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine hasta que estén completamente cocidos.

Las chuletas de pollo picadas con avena complementan perfectamente cualquier guarnición.

¡Disfrute de su comida!

El filete de pollo es un producto dietético saludable y saludable, contiene una gran cantidad de proteínas y un bajo contenido de grasas. Los platos preparados con esa carne se adaptarán absolutamente a todos. Se puede freír, hervir, cocer al vapor, hornear, pero lo mejor es cocinar chuletas de pollo. En una sartén a la parrilla, resultan jugosos, suaves, absolutamente nada grasosos, lo que pocas personas rechazan. La preparación de esta receta tomará aproximadamente 30 minutos de tiempo: 15 minutos para la preparación y otros 15 para asar.

Chuletas de pollo de filete de pollo en una sartén a la parrilla

Para preparar 3 raciones necesitarás:

• 3 piezas medianas de filete de pollo refrigerado (aproximadamente 180 g),
• una cucharadita de mezcla de especias preparada para freír pollo o pavo,
• media cucharadita de sal
• aceite vegetal en una cantidad de 70 ml (para freír).

Es mejor tomar una parrilla de hierro fundido, con costillas altas y frecuentes. Diámetro de la sartén - 28 cm.

Lave bien el filete con agua corriente. Limpiamos de grasa y restos de vasos sanguíneos. Cortar los filetes pequeños y reservar.

Corta cada trozo de filete con un cuchillo afilado a lo largo del grano. Entonces, como si quisiéramos cortarlo en dos capas, pero no lo cortamos hasta el final. Nos detenemos aproximadamente a 1 cm del borde.

Desplegamos las chuletas obtenidas de todo el filete, las colocamos en una tabla de cortar y las batimos con un dispositivo especial para ablandar la carne.

Ponemos las chuletas batidas en un recipiente limpio separado. Para que el filete de pollo se vuelva jugoso y suave, debe agregar un poco de agua (20 ml) a la mezcla de marinado.

Vierta las especias preparadas y la sal en un recipiente con chuletas, agregue agua allí. Pon la parrilla al fuego.

Mezclar bien y dejar marinar las chuletas durante 10 minutos. Durante este tiempo, el agua con especias y sal tiene tiempo para absorberse completamente en la carne.

Cuando la sartén se caliente bien, vierta el aceite vegetal y reduzca un poco el fuego. Esperamos un minuto hasta que hierva el aceite. No es necesario sobrecalentar, el aceite no debe humear. Coloque las empanadas en la sartén.

Freír a fuego lento durante 7 - 10 minutos para que la carne de pollo quede bien frita. Luego voltea suavemente con un tenedor. Freímos la misma cantidad por el revés.

Sirva las chuletas de pollo a la parrilla con puré de patatas nuevas y verduras frescas en rodajas.