Hermosos rollos de masa. Rollos dulces. Recetas de panecillos dulces con relleno.
Las recetas rápidas y fáciles, si además son sabrosas, tienen invariablemente una gran demanda entre las amas de casa. Es comprensible: no cada uno de nosotros encontrará la fuerza y el tiempo para grandes obras maestras culinarias. Y aquí: un mínimo de tiempo y esfuerzo y un máximo de resultado.
La receta de rollo de galleta que ves en esta página es solo eso. Es tan simple que un asistente en edad de primaria puede manejarlo: si sigue las instrucciones, no habrá decepciones. Y es tan rápido que durante el tiempo de cocción, el espectador del jardín de infancia no tendrá tiempo de aburrirse: el niño mantendrá activa la curiosidad de principio a fin. En una palabra, si tiene hijos, asegúrese de involucrarlos como asistentes y espectadores.
Sí, lo más importante. El rollo está listo en 20 minutos.
Preparación: 10 min. / Cocción: 10-12 min. / Rendimiento: 4-6 porciones
Ingredientes
- huevo 3 uds.
- azúcar 2 cucharadas. yo
- harina de trigo del más alto grado 4 cdas. yo
- polvo de hornear para masa 1 cdta.
- cualquier mermelada espesa, confitura o mermelada 200-250 g
- azúcar para espolvorear el panecillo 2 cdas. yo
Cocinando
Fotos grandes Fotos pequeñas
El rollo se hornea en el horno a una temperatura de 180-200 grados, por lo que debe precalentarse.
Separar las claras de huevo de las yemas. Si no está seguro de que funcionará bien manualmente, es mejor usar herramientas especiales.
Vierta el azúcar en las yemas y bata todo con una batidora hasta obtener una espuma blanca densa.
Lave las cuchillas de la batidora, limpie y bata las claras en una taza profunda aparte.
Las proteínas se baten durante al menos 5 minutos, la masa debe resultar muy densa, casi brillante, mantener bien su forma.
Añadir las yemas batidas con azúcar a las claras de huevo batidas, mezclar suavemente con una cuchara.
Ahora tamiza la harina y el polvo de hornear en el bol. No se debe descuidar el tamizado, de lo contrario, el rollo no resultará tierno y aireado.
Nuevamente, incorpora la harina lenta y suavemente con una cuchara.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y use una cuchara para esparcir la masa uniformemente sobre la superficie de la bandeja para hornear.
Coloque la bandeja para hornear en el horno caliente durante 10-12 minutos. No hornee por más tiempo, ya que la galleta se secará y se romperá cuando se tuerza.
Extiende otro trozo de papel de hornear sobre la mesa, espolvoréalo con azúcar y dale la vuelta a la galleta.
Extienda inmediatamente mermelada o mermelada por todo el perímetro
y enrollar el rollo. Si los bordes se secan repentinamente, pueden agrietarse.
Por supuesto, es mejor que el rollo terminado repose un poco y se enfríe por completo, pero si el hogar o los invitados no tienen paciencia, puede cortar inmediatamente los bordes feos con un cuchillo afilado y servir el rollo en la mesa. .
¡Un rollo de galleta preparado de acuerdo con esta receta simplemente no puede ser desagradable! Y la próxima vez, intente untarlo no con mermelada, sino con nuez o pasta de chocolate.
Nuestras azafatas comenzaron a preparar un aperitivo como un panecillo de pita recientemente, y en el Home Restaurant ya escribí cómo cocinar un panecillo de pita con palitos de cangrejo y champiñones, y le dije cómo hacer panecillo de pita con queso y rúcula.
Ambas recetas son muy buenas, pero el pan de pita es un campo enorme para los experimentos culinarios y, en vista de las próximas vacaciones, ¿por qué no dejar volar la imaginación? Por lo tanto, decidí recopilar mis recetas favoritas de pan de pita con diferentes rellenos en un artículo, y si tiene sus propias ideas originales sobre cómo cocinar pan de pita, compártalas en los comentarios. El delicioso rollo de lavash es el aperitivo perfecto para las fiestas, por lo que mi colección se repondrá constantemente con deliciosos rellenos de lavash.
Los refrigerios rápidos de pan de pita son una carta de triunfo de las amas de casa modernas, y puedes cocinar un delicioso pan de pita con relleno en solo unos minutos. Realmente espero, amigos, que mis ideas sobre cómo rellenar el pan de pita les faciliten la planificación de su menú festivo. El pan de pita relleno no es solo una decoración para cualquier mesa festiva, sino un refrigerio sabroso, satisfactorio y versátil que, por regla general, todos los invitados disfrutan sin excepción.
Merienda en lavash "Nostalgia" con espadines
Es difícil sorprender a los admiradores sofisticados de varios aperitivos fríos de lavash, pero aún así lo intentaré. Las recetas de platos de lavash armenio son sorprendentes en su variedad de opciones, y si está buscando un relleno nuevo e interesante para lavash, le traigo un delicioso lavash con relleno Nostalgia con espadines y queso.
Este es el caso cuando los productos más comunes y tradicionales para nosotros son un aperitivo increíble para las vacaciones con el sabor de los espadines favoritos y el delicado relleno de queso con sabor a ajo. Los rollos de lavash con espadines definitivamente complacerán a todos sus invitados, y este panecillo de pita puede considerarse legítimamente un refrigerio universal. Si aún no ha cambiado de opinión acerca de cocinar un rollo con espadines, agregue la receta a sus marcadores o imprímala directamente desde el sitio. Receta .
Relleno "Fantasía Festiva" con pescado rojo
Los deliciosos refrigerios de lavash sorprenden con una variedad de opciones, y el rollo de lavash con pescado rojo se considera legítimamente un refrigerio real. Pero hay muchas interpretaciones diferentes sobre un tema culinario, lo que pueden ser los rollos de pescado, y hoy traigo a su atención un rollo de pita con salmón, ensalada verde y queso.
Resulta rollos muy sabrosos y festivos de lavash armenio. El salmón ligeramente salado combina bien con queso de salchicha tierno, mientras que las cebollas verdes y la ensalada crujiente agregan frescura al aperitivo de pita. Tal rollo de pescado lavash decorará cualquier mesa festiva y aportará novedad al menú tradicional de vacaciones. Receta .
Receta para rollos "Cangrejo Paraíso"
El rollo de cangrejo Lavash fue mi primer lavash armenio relleno que hice en mi cocina. Este rollo de pita con palitos de cangrejo recibió muchos comentarios de mis amigos y conocidos, y desde entonces varios rollos de pita con palitos de cangrejo han sido invitados frecuentes en mi mesa festiva.
Los palitos de cangrejo combinan bien con los champiñones marinados, y el queso tierno procesado en compañía del ajo y las hierbas aromáticas le dan a este aperitivo un ligero picante. Preparar este lavash roll armenio es muy sencillo, y lo que más tiempo lleva es la preparación de los ingredientes. Cómo cocinar un rollo de pita "Crab Paradise", puedes ver.
Relleno de queso "Mezcla de quesos"
Un aperitivo como un rollo de pita con queso sorprenderá a pocas personas, pero aún así le sugiero que intente cocinar una receta de pan de pita con queso, que gustará incluso a los gourmets de queso más sofisticados. La receta utiliza diferentes tipos de queso, que puede cambiar a su gusto para obtener nuevos rollos de queso pita cada vez.
Resulta una especie de mezcla de queso, ¡muy sabrosa e interesante, inusual y apetitosa! Así que te recomiendo que pruebes definitivamente el panecillo de pita con tres tipos de queso: con un aperitivo así puedes sorprender a los invitados más exigentes. Cómo hacer pan de pita con queso, escribí.
Rollitos de pollo y champiñones "Chisme"
Es más conveniente usar recetas probadas antes de las vacaciones, y los deliciosos rellenos de lavash valen su peso en oro, pero si desea sorprender a sus invitados con un refrigerio nuevo e interesante, les traigo un rollo de lavash con champiñones y pollo ahumado. ¡El rollo de lavash con pollo y champiñones es increíble! Todos los ingredientes de este relleno están perfectamente combinados. Los champiñones fritos con cebolla en compañía de pechuga de pollo ahumada se complementan con queso fundido suave.
Tal relleno en pan de pita delgado es perfecto para eventos al aire libre o para una fiesta de oficina, porque. El rollo de champiñones Lavash con pollo se puede preparar con anticipación, no se filtrará ni flotará por el almacenamiento a largo plazo. Cómo cocinar un aperitivo de pita con pollo y champiñones, escribí.
Rollo de cangrejo "Santorini"
El rollo de cangrejo lavash puede considerarse un clásico de los bocadillos navideños, pero hoy quiero presentarles los rollos de pita con palitos de cangrejo bajo una luz completamente diferente. Conoce: ¡delicioso rollo lavash con palitos de cangrejo, queso, eneldo y crema agria!
El resultado es una versión muy interesante del relleno para pan de pita con ingredientes tradicionales y notas griegas en el sabor. Además, estos rollos de palitos de cangrejo pueden servir como una gran idea para un refrigerio de picnic. ¿Interesante? Puedes ver la receta de cómo hacer un rollo de pita de Santorini.
Lavash con relleno Deja Vu
Preparemos rollos rellenos, cuya base será la ensalada con palitos de cangrejo olvidada por todos en una interpretación culinaria ligeramente actualizada. Este rollo de cangrejo de pita se convertirá en un aperitivo bienvenido en su mesa festiva y sin duda repondrá sus recetas de aperitivos de pita.
Los rollos de lavash con palitos de cangrejo se vuelven jugosos gracias a la lechuga y la mayonesa, y los huevos y el queso procesado hacen que este aperitivo de pita sea abundante y perfecto para los licores fuertes. ¡Será delicioso, confía en mí! Puedes ver cómo cocinar pan de pita con palitos de cangrejo deja vu.
Merienda con zanahorias coreanas y jamón "Cinco minutos"
Mi descubrimiento reciente es el rollo de pita con jamón y zanahorias coreanas. ¡Resulta un rollo muy sabroso de pan de pita delgado, sinceramente! ¡Y qué hermoso, brillante y soleado! Y este es exactamente el caso cuando se prepara un rollo de aperitivo de lavash en cuestión de minutos. A pesar de la simplicidad de los ingredientes, obtendrá un refrigerio delicioso y económico para las vacaciones. Cómo cocinar pan de pita con zanahorias coreanas y jamón, escribí.
Receta de panecillos con comida enlatada "Fantasía de pescado"
El rollo de pescado Lavash no significa que deba preparar un aperitivo con pescado rojo caro. Si cocina un panecillo de pita con pescado enlatado, no será menos sabroso y festivo, y su billetera definitivamente no sufrirá.
Para hacer un bocadillo de pita realmente sabroso con comida enlatada, recomiendo usar atún enlatado y queso duro. Lechuga fresca y mayonesa complementarán nuestros rollos de pescado pita, creando un contraste visual. Cómo cocinar un rollo de pita con comida enlatada, puedes ver.
Lavash roll con gambas y queso Aquarium
Si está planeando un menú festivo y está buscando un aperitivo versátil, ¡entonces el pan de pita con pescado rojo y camarones es exactamente lo que necesita! El rollo de pescado lavash con camarones, queso suave derretido y ensalada fresca es el aperitivo perfecto.
Resulta muy sabrosos rollos de pescado rojo con un pronunciado sabor a marisco y delicado queso procesado. ¡Incluso los gourmets no se negarán a probar su rollo de pita con salmón y camarones! Cómo cocinar pan de pita con pescado rojo, queso y camarones, escribí.
Rollos de bocadillo Lavash con arenque y aguacate "Cardenal"
¿Busca qué puede cocinar con pan de pita delgado para que sea interesante y no vencido? He recopilado los mejores rellenos para pan de pita para ti en un solo lugar, y te sugiero que intentes cocinar un rollo de pan de pita, filete de arenque y aguacate. A primera vista, puede parecer: ¿qué tiene que ver el aguacate de ultramar con nuestro arenque ruso?
¡Pero la combinación de arenque picante con un sabor suave a nuez de aguacate es simplemente perfecta! El lavash de arenque se complementa con pepino, huevo, granos de mostaza y mayonesa, una excelente opción para reponer las recetas de lavash armenias en su cuaderno culinario. La receta se puede ver.
Receta de lavash relleno de queso feta "Dieta"
Si está buscando una receta para un rollo de pita que no agregue centímetros adicionales a su cintura, entonces el pan de pita con hierbas y queso brynza será útil. Los deliciosos panecillos rellenos de queso feta, pepino, crema agria y hierbas son adecuados no solo como refrigerio de picnic para barbacoas, sino también como refrigerio para las fiestas.
La ventaja más importante de este pan de pita con queso es su jugosidad. Aunque esta calidad aún puede competir con la simplicidad y disponibilidad de los ingredientes. También reclaman la palma por su facilidad de preparación y un mínimo de calorías. Puedes ver la receta de pan de pita con queso, pepino y crema agria.
Nuevos ingredientes:
13. "Salchicha" rellena de lavash
El rollo de lavash con salchicha y zanahoria coreana seguramente complacerá tanto a adultos como a niños. Este delgado rollo de lavash difícilmente puede llamarse un refrigerio festivo, ¡pero es perfecto como refrigerio de picnic! Los jugosos tomates, el tierno queso derretido y la deliciosa salchicha combinan bien con las picantes zanahorias coreanas, mientras que las hojas de lechuga crujientes le dan a este aperitivo un aspecto delicioso. Puedes ver cómo cocinar un rollo de lavash armenio con salchicha.
14. Lavash con relleno de ardilla
Las ensaladas en lavash están reemplazando la porción tradicional de ensaladas en platos, y el rollo de lavash con queso Belochka es una vívida confirmación de esto. Aperitivo de queso delicado con un sabor picante de ajo. ¡Pruébalo, definitivamente te gustará un delicioso pan de pita con relleno de queso! ¡Fácil de preparar y a tus invitados les encantará! Puedes ver la receta de pan de pita con queso.
El panecillo de galleta, sencillo y rápido de preparar, ayuda mucho cuando tienes muchas ganas de dulces y te da pereza ir a la tienda. Hay muchas recetas para este postre. En este artículo, presentaremos dos de las formas más populares.
Hacer un rollo de galleta fácil y rápido
Seguro que toda ama de casa sabe cómo se prepara la tarta Charlotte. El principio de amasar la base para rollos caseros es el mismo. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
- huevos grandes - 4 piezas;
- mermelada de manzana o pera: un vaso lleno (para rellenar);
- azúcar blanco - 250 g;
- harina ligera tamizada - 250 g;
- azúcar en polvo - para decorar el postre;
- sémola - 2 cucharas grandes.
Preparación de masa de bizcocho
La cocción del rollo de galleta (simple y rápida) debe comenzar con el amasado de la base. Los huevos deben separarse en claras y yemas. Para el último ingrediente, debe agregar azúcar blanco y moler hasta que quede blanco. Las proteínas deben enfriarse y batirse en una espuma estable. Habiendo combinado ambas masas, deben mezclarse, agregarles la harina tamizada. Se recomienda batir la masa resultante hasta que quede homogénea y aireada.
Colocando la base
Antes de preparar un rollo de galleta, la base debe estar correctamente dispuesta sobre una hoja. Debe lubricarse con aceite sin perfume y también rociarse con sémola. Al final, toda la masa debe verterse en una bandeja para hornear para que se distribuya uniformemente por toda la superficie de la bandeja.
Tratamiento térmico
¿Cuánto tiempo debo hornear un rollo de galleta simple y rápido? Se recomienda colocar la hoja rellena solo en un horno precalentado a 205 grados. El tiempo de preparación de la base es de 15-17 minutos. En este caso, la masa debe subir bien, volverse rojiza, suave y exuberante.
Formamos el producto
El rollo de galleta casero resultará hermoso y sabroso solo si todas las acciones destinadas a su formación se llevan a cabo muy rápidamente. Después de todo, después de hornear la base, se enfría muy rápido y se rompe.
Por lo tanto, al retirar la galleta del horno, debe engrasarse inmediatamente con mermelada espesa de manzana o pera, y luego enrollarse inmediatamente en un rollo apretado.
servir para el te
Ahora ya sabes cómo preparar un rollo de galleta con mermelada. Después de que se forma, debe colocarse en una placa plana y oblonga. Después de enfriar un poco el producto, se debe espolvorear con polvo y servir. Antes de esto, se recomienda cortar el postre en trozos de 1,7 centímetros de grosor. Es deseable presentar la galleta a la mesa junto con una taza de té negro tibio.
Cocinar rollo casero con leche condensada.
Sujeto a todas las reglas de la receta, debe obtener un rollo muy sabroso, tierno y suave. Si decide hacer un postre de este tipo no para una simple fiesta de té familiar, sino para una mesa festiva, le recomendamos que utilice un método de cocción diferente. Con él, un manjar casero resultará aún más rico en calorías, tierno y sabroso.
Entonces, veamos cómo se hace un rollo de galleta festivo paso a paso. Para ello necesitamos:
- huevos grandes - 4 piezas;
- leche condensada hervida: un frasco lleno (1/2 en la masa y ½ en el relleno);
- azúcar blanco - 180 g;
- harina ligera tamizada - 290 g;
- refresco apagado con vinagre de mesa: una cuchara de postre;
- aceite sin aroma - 10 ml (para lubricar el recipiente);
- grasa de mantequilla - 100 g;
- crema agria fresca - 150 g;
- polvo - para decorar el postre;
- sémola - 2 cucharas grandes.
Amasar la masa
Para amasar la masa de galletas, es necesario separar los huevos en claras y yemas. A las yemas se les debe agregar azúcar blanca, crema agria fresca y ½ lata de leche condensada. Necesitas mezclar los ingredientes hasta tener una masa dulce homogénea.
En cuanto a las yemas, hay que batirlas con batidora hasta picos persistentes. Posteriormente, ambas masas deben combinarse, agregarles soda apagada y harina ligera. A la salida, debe obtener una masa de galleta homogénea y fragante.
Colocar la masa en una placa y hornearla
¿Cómo cocinar un rollo de galleta? Después de amasar la base, la bandeja para hornear debe engrasarse con aceite y espolvorearse con sémola. Es necesario verter toda la masa preparada sobre la hoja y distribuirla con cuidado para que su grosor sea el mismo en todas partes. De esta forma, el producto semielaborado debe enviarse al horno. Es deseable hornear masa para galletas a una temperatura de 205 grados durante ¼ de hora.
hacer crema de mantequilla
Para preparar un rollo festivo, no debe usar la mermelada de frutas habitual como relleno, sino una crema real para un postre casero. Para hacerlo, debe batir el aceite de cocina suave con una batidora y luego agregarle el resto de la leche condensada. Como resultado de esto, debe obtener una crema muy exuberante, rica en calorías y sabrosa.
El proceso de formación de un rollo de galleta.
Una vez horneada la masa hay que sacarla y hacer palanca ligeramente con una espátula para que se despegue bien de la lámina. Después de haber lubricado la superficie del producto con una crema previamente preparada, debe envolverse inmediatamente en un rollo apretado. Para evitar que se abra, debe colocarse sobre una superficie plana con el lado cortado hacia abajo.
Cuando el rollo se haya enfriado un poco, se recomienda espolvorearlo con polvo, cubrirlo con una película y ponerlo en el refrigerador. De esta forma, el postre debe conservarse durante una hora entera. Durante este tiempo, la galleta absorberá parte de la crema de mantequilla, se volverá aún más tierna y suave.
¿Cómo servir?
Después de guardar el rollo de galleta en el refrigerador, debe retirarse y colocarse en el soporte para pasteles. Después de cortar el postre en trozos de 1,7 a 2 centímetros de grosor, se debe servir a los invitados junto con una taza de té negro. Al gusto, tal manjar no es inferior al pastel casero. Esto lo hace mucho más rápido y fácil.
¿Cómo se puede decorar un rollo?
El rollo de galleta en 5 minutos se puede decorar de diferentes maneras. Arriba, presentamos la forma más fácil y rápida (espolvorear con azúcar en polvo). Pero si desea sorprender a sus invitados y obtener un postre más hermoso, debe usar otros métodos para esto. Por ejemplo, algunas amas de casa vierten sobre el rollo terminado o dibujan una malla inusual sobre él. Para hacer esto, un azulejo oscuro o blanco de delicias compradas en la tienda se derrite a fuego lento con la adición de un par de cucharadas grandes de leche y 5 g de mantequilla.
Además, dicho postre se puede cubrir con crema agria o crema proteica. También es bueno decorar un rollo de galleta con trozos de fruta (plátanos, manzanas, mandarinas, naranjas, kiwis, uvas) o bayas frescas (fresas, fresas silvestres, arándanos rojos, arándanos, frambuesas, moras, etc.).
Tanto a los adultos como a los niños les encantan los pasteles caseros. Uno de los tipos más simples de masa es la galleta.
Te ofrecemos varias recetas de rollos de galleta. Cocinarlos no es nada difícil incluso para una anfitriona sin experiencia. El rollo de galleta será una gran adición a una taza de té o café aromático. Y se puede ir a visitar con tartas caseras. Estamos seguros de que los anfitriones sin duda apreciarán su gesto.
Rollo de galleta con leche condensada y nueces
Para preparar un panecillo con leche condensada y nueces, necesitarás
para la prueba:
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 4 huevos
jarabe para impregnación:
- 4-5 cucharadas leche condensada hervida
- 3-4 cucharadas frutos secos (nueces, avellanas, etc.)
- azúcar en polvo
Receta de rollo con leche condensada y nueces
- Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con azúcar. Batir las claras de huevo en una espuma esponjosa. Combine suavemente las yemas y las claras. Añadir poco a poco la harina en un chorro fino.
- En una bandeja para hornear previamente preparada (forrada con papel para hornear), vierta una capa delgada en una bandeja para hornear y distribúyala uniformemente sobre toda la bandeja.
- Hornea un bizcocho a una temperatura de 200-220 °C hasta que aparezca una costra dorada.
- Cuando la galleta se haya enfriado, retire el papel, empape los pasteles con almíbar. Lubríquelo con leche condensada hervida, espolvoree con nueces, envuélvalo en un rollo. Espolvorea con azúcar en polvo por encima.
- Es recomendable remojar la galleta con almíbar no antes de 7-8 horas después de hornear. De lo contrario, puede mojarse y desmoronarse.
Rollo de galleta con crema de limón
Este rollo es increíblemente tierno, con notas especiadas de limón.
Para hacer un rollo de galleta con crema de limón, necesitarás
Para prueba:
- 4 huevos
- 1 yema
- 3-4 cucharadas agua caliente
- azúcar de vainilla
- 125 gramos de azúcar
- 25 g de almidón
- 100 g de harina
- un poco de bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo
Para crema:
- 10 g de gelatina en polvo
- 400 g de nata
- 100 ml de jugo de limón (exprimir de limón, colar)
- 100 gramos de azúcar en polvo
- ralladura de un limon
- azúcar de vainilla
Receta de Rollo de Galleta con Crema de Limón
- Calentar el horno. Prepara la masa. Para hacer esto, bata los huevos y la yema con una batidora, agregue gradualmente agua caliente. Batir la masa a máxima velocidad durante un minuto.
- Después de eso, agregue azúcar, azúcar de vainilla en porciones. Batir durante 2-3 minutos más. La masa debe aumentar de volumen.
- Agregue la harina tamizada a la masa resultante, combinándola con soda y almidón, dividiendo la harina en 2 porciones.
- Mezclar la masa con un batidor de arriba a abajo. Viértalo en una fuente forrada con papel de hornear y colóquelo en el horno. Hornear durante 10-15 minutos a 180°C.
- Mientras tanto, prepara un paño de cocina húmedo. Su tamaño debe ser más grande que la forma en sí.
- Extiende una toalla sobre la mesa y espolvoréala con azúcar. Retire la galleta terminada del horno. Retire con cuidado el papel de la misma. Y con la ayuda de una toalla, enrolla la masa en un rollo. Dejar enfriar en una toalla.
- Mientras tanto, prepare la cuajada de limón. Para esto
Remojar la gelatina en agua fría siguiendo las instrucciones. Caliente el jugo de limón en la estufa (¡no lo hierva!), disuelva la gelatina y enfríe. - Montar la nata con el azúcar impalpable y la ralladura de limón. Agregue el jugo de limón frío a la crema y vuelva a batir.
- Desenrolle la galleta enfriada, úntela con la crema preparada y envuélvala nuevamente. Transfiera el rollo terminado a un plato plano y enfríelo en el refrigerador antes de servir (al menos 2 horas). Espolvorea con azúcar glass o decora como más te guste. ¡Disfrute de su comida!
con soufflé rosa
A los golosos seguramente les encantará. rollo de galleta con soufflé rosa. El soufflé de fresa va bien con masa tierna.
Para preparar un rollo de galleta con soufflé rosa necesitarás:
para galletas
- 4 huevos
- 120 g de azúcar
- 2 cucharadas agua tibia
- 75 g de almidón
- 75 g de harina
- una pizca de sal
Para el suflé:
- 3 ardillas
- azúcar de vainilla
- 150 g de azúcar en polvo
- 75 g de leche condensada
- 50 g cl. aceites
- 6 hojas de gelatina de sabores
- Puedes agregar fresas frescas si lo deseas.
Receta de rollo de galleta con soufflé rosa
- Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con agua tibia. Agregue 2/3 de azúcar en pequeñas porciones, bata hasta que espese.
- Batir las claras de huevo por separado. Agregue la sal restante y el azúcar, bata hasta que esté espumoso.
- Agregue 1/3 de las proteínas batidas a las yemas, mezcle suavemente. Ponga el resto de la masa, mezcle nuevamente.
- Combine la harina con el almidón. Tamizar la harina a través de un tamiz en la masa de huevo. Revuelva suavemente.
- Precalentar el horno a 220°C aproximadamente.
- Prepara una bandeja para hornear. Vierta la masa terminada en una bandeja para hornear. Suavizar. Hornear el rollo a 200°C durante unos 10 minutos.
- Coloque el pastel caliente sobre una toalla. Espolvorea una toalla con un poco de azúcar primero. Retire el papel. Y con la ayuda de una toalla, enrolla la galleta en un rollo. Deja que se enfríe.
- Para preparar el soufflé, bata las claras de huevo con la vainilla y el azúcar glas (1 minuto). Coloque la masa en un baño de agua y, revolviendo constantemente, caliéntela ligeramente.
- Retire los platos del baño y bata la masa con una batidora para formar una espuma estable. Batir por separado la leche condensada y la mantequilla.
- Introduzca la leche condensada con mantequilla en las proteínas. En este caso, la masa se volverá más líquida.
- Coloque la gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Saca las sábanas. Disolver la gelatina al baño maría.
- Luego poner unas cucharadas de la crema en la gelatina y luego agregar el resto de la crema.
- Coloque la crema en el refrigerador durante 10 minutos, la masa debe volverse gelatinosa.
- Desenrolle el rollo, deje la toalla a un lado. Coloque el relleno de soufflé en el rollo y envuélvalo nuevamente. Dejar el rollo un par de horas en el frigorífico para que la nata se endurezca.
- Este rollo atraerá a aquellos a quienes no les gusta el relleno húmedo, pero ligeramente húmedo. ¡Disfrute de su comida!
Rollo de galleta con crema agria
Y, por último, te damos la receta de otro maravilloso rollo de bizcocho con crema de nata agria.
Para hacer un rollo de galleta necesitarás
Para prueba:
- 4-5 huevos (dependiendo del tamaño)
- 4 cucharadas agua fría
- 160 g de harina
- 160 g de azúcar
- 0.5 cucharadita Levadura en polvo
para crema
- 400 g de nata agria
- 200 g de requesón
- azúcar al gusto
- 1 bolsita de vainilla
- 2 sobres de crema espesante
Para impregnación
- Cualquier jarabe
Receta de rollo de galletas
- Ponga el horno a calentar (225°C). Prepara la masa. Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con azúcar, vainilla, claras con agua (debe obtener una espuma fuerte).
- Agregue harina y polvo de hornear a las yemas, bata. Las proteínas se combinan con la masa de yema. Vierta la masa en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y alise. Hornea la masa durante unos 8 minutos. Al mismo tiempo, debe adquirir solo una corteza ligeramente dorada. ¡No cocine demasiado la masa en el horno!
- Retire el papel, empape la galleta con almíbar. Usando una toalla, enróllalo en un rollo apretado. Dejar enfriar.
- Preparar crema. Para hacer esto, bata la crema agria con vainilla, azúcar y un espesante en una masa fuerte. Agregue requesón. Lubrique el rollo enfriado con crema y envuélvalo nuevamente. ¡El rollo tierno está listo! ¡Disfrute de su comida!
- Esperamos que pruebe nuestras recetas y se divierta mucho haciendo deliciosos pasteles y un sabor increíble. Estamos seguros de que tus familiares e invitados quedarán encantados con los rollos de galleta que has preparado, ¡y pronto no quedará ni rastro de ellos!
El rollo de galleta es una versión muy simple y hermosa del postre casero, que es simplemente indispensable para las meriendas amistosas. Es muy fácil prepararlo para la llegada de los invitados, gastando literalmente media hora de tiempo horneando.
La base del rollo es un bizcocho que está listo en minutos. La receta de prueba es casi siempre la misma. Incluye harina, huevos y azúcar. Si lo desea, puede agregar un poco de leche y varios sabores. También es fácil darle a la masa un sabor a chocolate o café. Para hacer esto, solo use cacao o café molido.
El rollo de pastel se forma inmediatamente después de la cocción, para que la masa no tenga tiempo de enfriarse. Entonces se le debe permitir arreglar el formulario. Para hacer esto, simplemente cubra el rollo con una toalla y déjelo por 10-15 minutos. Después de dicha preparación, puede desplegarlo de manera segura y agregar el relleno en el interior.
El relleno puede ser sencillo, como mermelada, mermelada o leche condensada. Para un postre más complejo, se pueden preparar natillas, requesón, mantequilla y cualquier otra crema a criterio del chef. Las frutas frescas o enlatadas también se colocan dentro del rollo.
El rollo de galletas en sí se ve muy presentable., pero además puedes decorarlo con azúcar glass, nata montada, chocolate derretido o semillas de amapola. Antes de servir, el postre debe prepararse en frío durante al menos 1 hora.
Secretos para hacer el rollo de galleta perfecto
El biscuit roll es un delicioso y delicado postre para el té que queda genial en la mesa. La receta más simple no toma más de 20 minutos y requiere una pequeña cantidad de productos disponibles. Cómo hacer un rollo de galletas en casa, los siguientes secretos de pasteleros experimentados le dirán:
Secreto número 1. La mermelada o mermelada para el rollo no debe quedar demasiado líquida. Lo mejor es elegir un relleno de densidad media.
Número secreto 2. Para hacer que el rollo sea exuberante, los huevos deben batirse durante al menos 5 minutos.
Secreto número 3. El roll cake no debe quedar ni grueso ni muy fino. El grosor óptimo es de 2 cm.
Número secreto 4. Es mejor ajustar el tiempo de cocción del pastel usted mismo. Es importante que solo se dore un poco.
Secreto número 5. Debe enrollar el pastel mientras aún está caliente, de lo contrario, se secará y se romperá.
Número secreto 6. Para que el pastel no se seque demasiado y se doble bien, antes de hacer un rollo, puede remojarlo con licor, mantequilla o agua hervida común.
Número secreto 7. No se puede usar demasiada impregnación, la masa puede mojarse.
Postre muy rápido, sencillo y al mismo tiempo inusual. Puede tratar con seguridad a los invitados o a su hogar con un rollo de este tipo. Cualquier mermelada servirá, pero ni demasiado fina ni demasiado espesa. La crema agria, por el contrario, es mejor tomarla más gorda y espesa.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas;
- Polvo de hornear - 1 cucharadita;
- Crema agria - 1 vaso;
- Harina - 1 taza;
- Mermelada - ½ taza;
- Azúcar - ½ taza;
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas. yo
Metodo de cocinar:
- Mezcla los huevos con el azúcar y bate bien hasta que se forme una espuma esponjosa y espesa.
- Agregue la harina tamizada con el polvo de hornear a la mezcla de huevo.
- Mezcle bien la masa y viértala en una fuente para horno rectangular, engrasada con mantequilla.
- Llevar al horno precalentado a 200 grados hasta que se dore el bizcocho.
- Cubra el pastel terminado con papel para hornear, separe los bordes de la bandeja para hornear y enrolle en un rollo.
- Cubra el rollo con una toalla y déjelo por 10 minutos.
- Desenrolle el rollo, retire el papel y engrase toda la superficie con crema agria.
- Coloque la mermelada en una capa uniforme sobre la crema agria y vuelva a enrollar el rollo.
- Coloque el plato en el refrigerador durante 1 hora, luego espolvoree con azúcar en polvo.
interesante de la red
Simplemente no se puede encontrar una receta de rollo casero más simple. Con un mínimo de ingredientes, se obtiene un postre delicioso y fragante, que es muchas veces mejor que el comprado. Si el bizcocho está un poco seco, puedes remojarlo en agua con una pequeña cantidad de mermelada.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas;
- Azúcar - 200 g;
- Harina - 200 g;
- Mermelada.
Metodo de cocinar:
- Batir los huevos con azúcar con una batidora, agregar harina y amasar la masa.
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino, engrase con aceite.
- Vierta la masa en una bandeja para hornear, hornee durante 25 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Un trozo de pergamino, acorde con el pastel, engrasado con aceite vegetal.
- Voltee cuidadosamente el pastel sobre la hoja preparada.
- Retire la capa superior de papel, engrase el pastel con mermelada.
- Enrolle el rollo, mientras separa la torta del papel.
Para preparar un rollo de este tipo, tendrás que jugar un poco, pero este postre exuberante, delicado y muy sabroso definitivamente justificará el tiempo invertido. Los plátanos deben recogerse maduros y preferiblemente parejos. No se requiere cacao.
Ingredientes:
- Leche - 1 ¼ tazas;
- Azúcar - 1 ¼ tazas;
- Mantequilla - 100 g;
- Plátanos - 2 piezas;
- Almidón - 40 g;
- Refresco - 1 cucharadita;
- Harina - 100 g;
- Huevos - 4 piezas;
- Cacao - 1 ½ cucharada. l.;
- sal - ¼ de cucharadita;
- Vanilina.
Metodo de cocinar:
- En un cazo, mezclar los siguientes ingredientes: 1 huevo, un vaso de leche, una cucharada de harina y cacao, medio vaso de azúcar y un poco de vainilla.
- Mezclar bien el contenido de la cacerola y poner al fuego.
- Lleve la crema a una consistencia espesa, revolviendo vigorosamente.
- Retire la cacerola del fuego y enfríe.
- Añadir 50 g de mantequilla a temperatura ambiente a la nata, batir.
- Poner el resto de la leche y la mantequilla en una cacerola y calentar bien.
- Batir 3 huevos y el resto del azúcar con una batidora durante 10 minutos.
- Tamizar la harina con la maicena, el bicarbonato, la sal y el cacao.
- Agregue la mezcla resultante al tazón con los huevos y mezcle bien.
- Vierta la leche caliente con mantequilla en un tazón común, mezcle nuevamente.
- Ponga la masa en una bandeja para hornear con pergamino aceitado.
- Cocer la tarta a 190 grados durante 15 minutos.
- Enrolle el pastel en un rollo con papel y luego enfríe.
- Desenrolle el rollo, retire el papel, engrase el pastel con crema.
- Ponga los plátanos encima de la crema para que queden en el medio del rollo.
- Enrolla la torta nuevamente y refrigera por 1 hora.
Delicado postre que se deshace en la boca. En este caso, puede usar diferentes frutas cada vez, obteniendo así un nuevo plato sabroso. El brandy se puede reemplazar con licor o ron, y el jugo de esas frutas enlatadas es adecuado como jarabe.
Ingredientes:
- Huevos - 4 piezas;
- Azúcar - 2/3 taza;
- Harina - 4 cucharadas. l.;
- Brandy - 3 cucharadas. l.;
- Requesón - 200 g;
- Almidón - 1 cucharada. l.;
- Jarabe de frutas - ½ taza;
- Frutas enlatadas - 1 lata;
- Crema batida.
Metodo de cocinar:
- Bate los huevos y la mitad de la cantidad indicada de azúcar hasta obtener una espuma blanca y esponjosa.
- Agregue la harina a los huevos, mezcle hasta que quede suave.
- Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear, cepille con aceite.
- Verter la masa sobre el papel, hornear durante 10 minutos a 200 grados.
- Enrollar la tarta sin quitar el papel.
- Vierta el almíbar en una cacerola, agregue el azúcar restante, caliente.
- Mezcle el almidón y el brandy, vierta en la misma cacerola, hierva.
- Moler la mitad de la fruta, mezclar con la mezcla de azúcar y licor resultante.
- Agregue el requesón y bata bien.
- Desenrolle el rollo, retire el papel y coloque el relleno, dejando un poco de espacio en los bordes.
- Coloque el rollo en el refrigerador por 1 hora, luego decore con la fruta restante y la crema.
Ahora sabes cómo cocinar un rollo de galleta según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!