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¡El aperitivo más rápido y delicioso de berenjenas con ajo se cocina en el horno! Sí, sí, no lo escuchaste: es muy rápido, no hay grasa y no hay salpicaduras en la estufa de la sartén, ¡pruébalo!

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necesitaremos

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2-3 berenjenas
1-2 cebollas
2-3 dientes de ajo
2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate o ketchup
verduras al gusto

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Cocinando:

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Corte la berenjena en círculos y colóquela en una bandeja para hornear, cubriéndola con papel de cocina: sal y cepillo, sumergiéndola primero en aceite vegetal, engrase cada pieza.
Ponemos la berenjena en el horno durante 7-10 minutos, calentándola a 200 grados.
Mientras la berenjena se fríe hasta el rubor, fríe la cebolla con ajo y pasta de tomate.
Sacamos las berenjenas del horno y esparcimos la masa resultante encima, espolvoreamos con hierbas picadas.
¡De esta manera, las berenjenas se fríen sin salpicar y se les proporciona un hermoso rubor!

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Rollitos picantes de berenjena (¡rápidos, fáciles y deliciosos!)

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Ingredientes:
- 1 berenjena;
- 2 tomates;
- 50 gramos de mayonesa;
- 3 dientes de ajo;
- 30 gramos de nueces;
- 40 mililitros de aceite vegetal;
- perejil, sal;

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Cocinando:
Berenjenas, sin pelar, cortadas en rodajas finas con un cuchillo afilado.

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Salar y dejar reposar durante unos cinco minutos para que cristalice el amargor.

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Freír en aceite vegetal caliente por ambos lados y colocar sobre una toalla de papel, permitiendo que se absorba el exceso de aceite.

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Pelar y exprimir el ajo a través del ajo, mezclar con mayonesa.

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Lubrique los platos de berenjena con mayonesa por un lado, coloque una ramita de perejil y una rodaja de tomate, enrolle.

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Coloque los rollos en un plato, espolvoree con nueces trituradas secas, decore con ramitas de perejil.

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berenjena turca

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La berenjena turca es muy fácil de preparar y un placer servir. Todos los que han probado estas berenjenas buscan una receta para su preparación. Comparto con ustedes la receta.

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Ingredientes:

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3 piezas. - berenjena
3 piezas. - tomates grandes
3 piezas. - zanahorias
1 manojo - perejil
100 ml. - aceite vegetal
sal
pimienta negra

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3:9

Cocinando:

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Lava las berenjenas y córtalas rectas con la piel en rodajas bastante anchas.
Salar un poco y dejar actuar 40 minutos para que suelte el amargor.
Luego enjuague las placas en agua fría.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Picar los tomates y la cebolla en cubos pequeños.
Mezcle las cebollas, las zanahorias y los tomates, luego fríalos hasta que estén tiernos en aceite vegetal, pimienta al gusto.
Después de eso, fríe la berenjena por ambos lados.
Las verduras asadas se colocan en cada pieza de berenjena.
Luego, debe transferir las placas a una bandeja para hornear, conectándolas entre sí.
Rocíe un poco de aceite vegetal encima y colóquelo en el horno.
Hornear durante 10-15 minutos a 185 grados.

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¡Así de fácil se prepara la berenjena turca! Solo queda rociarlos con cualquier verdura. Merienda muy rica y saludable! ¡Pruébalo seguro!

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Aperitivo picante de berenjena con tomate y queso.

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Aquí ofrezco una receta tan simple para un refrigerio picante de berenjena: todo es simple, comprensible y después de 20 minutos puede comenzar a comer :) Qué tan picante será depende solo de usted, solo necesita aumentar o disminuir la cantidad de ajo en la receta

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Necesitaremos:

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Berenjena - 2 piezas
Queso cualquier duro - 150 gramos
Tomates - 3-4 piezas
Ajo 2-3-4 dientes
Sal
Mayonesa

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Cocinando:

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Cortar la berenjena en aros, verter agua con sal por encima y dejar en remojo durante 15 minutos.
Cortar los tomates en aros.
Frotamos el queso en un rallador mediano y exprimimos el ajo, lo pasamos por la prensa de ajo, la mayonesa y mezclamos bien, puede agregar albahaca y no mucho jugo de limón.
Ahora sacar el agua de las berenjenas, dejar escurrir el agua y freírlas en abundante aceite, por cada lado, hasta que estén doradas. Las esparcimos por un colador para que al vaso le quede exceso de aceite y empecemos a "rellenar"
Extendemos la mezcla de queso y ajo sobre la berenjena y la cerramos con un tomate - ¡¡¡TODO!!!
Puedes decorar con una ramita de perejil o una baya de aceituna, un delicioso aperitivo de berenjenas con tomates atraerá a todos. Puedes servirlo con cualquier guarnición o como plato aparte con un trozo de pan negro, después de tostarlo en una tostadora.

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Rollitos de berenjena con nueces.

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Cualquiera que ame la berenjena definitivamente apreciará este aperitivo. Agregaré a esto que este plato se puede preparar para la mesa festiva. Hoy he hecho el relleno de frutos secos, y a veces le pongo un tomate en lugar de un fruto seco. Bastante fácil y sabroso...

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Metodo de cocinar:
Cortar la berenjena a lo largo en rodajas finas.
Remojarlos en agua salada.
Freír en una sartén con una cantidad mínima de grasa (aceite).
Sumerja cada pieza con una servilleta (para eliminar el exceso de grasa).

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Preparación del relleno:
Moler nueces, agregar ajo, queso rallado y un poco de mayonesa. Mezclar bien.
Si te gusta que el aperitivo sea picante, agrega más ajo.

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Terminamos de cocinar:
Tomamos un plato de berenjenas y engrasamos ligeramente con mayonesa.
Ponemos el relleno en un borde del plato y giramos la berenjena con un rollo.

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Berenjena de aperitivo con tomates

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Cogemos las berenjenas y las cortamos en rodajas, salpimentamos y dejamos 30 minutos para que desaparezca el amargor (puedes aguantar las berenjenas en la leche).

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Preparando el relleno de berenjena - en un rallador fino frotamos queso y ajo, agregamos mayonesa, mezclamos todo.
Pasado el tiempo, lavar las berenjenas con agua fría, secar y freír en aceite vegetal.
Retire el exceso de aceite y colóquelo en un plato. Lubrique con la masa preparada, luego ponga los tomates, rellene nuevamente los tomates y espolvoree con hierbas finamente picadas. ¡Gran merienda!

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Rollitos de berenjena georgianos

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Un aperitivo de berenjena incomparable: ¡delicioso, picante, un poco picante! Estos rollos son muy populares en mi familia. Tan pronto como comienza la temporada, cocino este plato todo el tiempo. ¡El marido está encantado! Este aperitivo se verá genial en la mesa navideña.

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productos

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berenjena - 2 piezas
queso duro - 50 g
nueces (granos) - 70 g
ajo - 2 dientes
Adjika georgiana - 0,5 cucharaditas
mayonesa - 2 cucharadas. yo
sal al gusto
perejil - para decorar
aceite vegetal - para freír

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Cocinando:
Lavar las berenjenas, quitar las colas. Cortar en platos delgados y largos a lo largo de toda la berenjena.
Poner los platos de berenjena en un bol, espolvorear con sal y dejar actuar 30 minutos.
Vierta aceite vegetal en una sartén caliente. Pon las berenjenas en un colador para que el vaso quede líquido, y luego fríelas en una sartén con aceite por ambos lados hasta que estén doradas (no las cocines demasiado, se secarán y serán difíciles de enrollar).
Ponga los platos de berenjena frita sobre una servilleta o toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Rallar el queso en un rallador fino (cualquier queso duro sirve), pelar los ajos y pasar por una prensa, picar las nueces con una batidora. Coloque todo en un recipiente hondo, agregue la mayonesa y mezcle bien.
Lubrique cada plato de berenjena un poco en toda su longitud con adjika georgiana. Colocar una cucharada de masa de nuez-queso en el borde y enrollar. Coloque los rollos terminados en un plato, decore con perejil. También se puede decorar con pimientos picantes picados. ¡El sabor es increíble!

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Aperitivo festivo de berenjena- Esta es una gran opción para la próxima fiesta. Hay varias variaciones de su preparación. Te invitamos a familiarizarte con ellos.

Aperitivo de berenjena en la mesa festiva

Rollitos de verduras.

Productos requeridos:

manojo de eneldo
- condimentos
- harina - medio vaso
- diente de ajo - 2 uds.
- queso - 220 g
- aceite vegetal
- salsa mayonesa

Cocinando:

Lave las verduras, córtelas en rodajas finas, páselas por harina, fríalas en aceite hasta que estén doradas. Transferir a una servilleta o plato. Durante este tiempo, el exceso de aceite se drenará. Prepare el relleno: frote el queso, el ajo, pique el eneldo. Mezcla todo, sazona, sazona. Coloque la masa resultante en una capa uniforme sobre los platos fritos, envuélvala. Transfiera los rollos preparados a las hojas de lechuga.

¿Y usted?

Recetas de aperitivos de berenjena para la mesa navideña

Azules con picada de cerdo.

Ingredientes:

Azules - 4 uds.
- huevo - 2 piezas
- queso duro - 120 g
- magro de cerdo - 520 g
- diente de ajo - 2 uds.
- especias (albahaca, perejil seco, pimiento rojo)
- tomates secos

Cómo cocinar:

Cortar los azules por la mitad, raspar el centro, salar abundantemente, dejar actuar durante 30 minutos. Picar finamente la carne, sazonar, batir ligeramente. Picar también la pulpa de berenjena, sal, exprimir ligeramente. Picar la cebolla y el ajo también. Agregue una cucharada de aceite vegetal a la sartén, agregue carne picada, pulpa de berenjena. Vierta todas las especias durante este proceso. Se agrega ajo a la carne picada que se enfría. Una vez que la carne picada se haya enfriado un poco, bate un par de testículos, lo que ayudará a que la masa se vuelva más plástica. Enjuague los "barcos" de vegetales, colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y engrasada con aceite. Rellene los "barcos" con relleno. Cortar el queso en rodajas, esparcir por encima. Ponga el plato en el horno durante media hora.

Descubre lo mismo.

Receta con pimientos dulces y champiñones.

Necesitará:

Champiñones - 220 g
- guindilla
- dientes de ajo - 5 piezas
- Zanahoria coreana - 220 g
- pimiento dulce grande - 2 piezas
- azules - 4 uds.
- sal
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- diente de ajo - 5 uds.
- bombilla

Pasos de cocción:

Cortar la fruta por la mitad, cortar el interior, picarla finamente. Cortar las mitades en trozos rectangulares. ¿Si hubiera una gran cantidad de granos adentro? simplemente elimínelos. Ponga los azules picados en una olla con agua para quitarles el amargor. Picar el pimiento dulce en trozos rectangulares. Toma 2 sartenes. Freír los champiñones en uno y las cebollas en el segundo. Cortar los dientes de ajo, aplastar con el filo del cuchillo. Freírlo en una sartén grande con la adición de aceite de girasol. Poner los ajos, sofreír, agregar los azules, sofreír a fuego vivo removiendo constantemente.

Ponga los champiñones fritos y los pimientos en un brasero, vierta un poco más de aceite, sal, sazone al gusto, revuelva bien, cocine a fuego lento con la tapa cerrada. Después de 20 minutos, ponga las zanahorias, revuelva, cocine a fuego medio durante otros 5 minutos.

receta de limón.

Grasa vegetal - 35 g
- limón - 0.2 uds.
- pequeños azules - 165 g
- tomate - 30 g
- pimiento verde pimiento - 25 g
- aceitunas - 10 g

Cómo cocinar:

Seleccione frutas del mismo tamaño, hornéelas al horno o áselas al carbón. Retire con cuidado la cáscara, póngala en una cacerola con aceite caliente. Sal, verter jugo de limón, freír. Haz esto hasta que las verduras estén doradas. Espolvoree nuevamente con jugo de limón, transfiera a un plato, vierta sobre el jugo que se formó durante la fritura, decore con vainas de pimiento verde, aros de cebolla, rodajas de tomate, aceitunas, espolvoree con hierbas picadas.

Receta con pasas.

Necesitará:

Frutas de berenjena - 4 piezas.
- pasas, aceite de girasol - 100 g cada uno
- papas - 2 piezas
- pimienta amarga
- comino molido - 0.25 cucharadita
- sal
- manojo de perejil

Pasos de cocción:

Lavar las pasas, remojarlas en agua tibia durante una hora. Lave los pequeños azules, sumérjalos en agua hirviendo durante un par de minutos, retire la cáscara, desmenuce en cubos, fría, ponga las pasas, cocine a fuego lento durante otros tres minutos. Lave las papas, hiérvalas, pélelas, córtelas en cubos. Lave el pimiento picante, retire la caja de semillas, pique. Lavar el perejil, picar. Transfiera las verduras con pasas a un tazón, ponga papas, comino, especias, hierbas, pimienta. Mezclar todo, sazonar con aceite, poner en un plato, dejar enfriar durante 40 minutos.

Aperitivos de berenjena en la mesa festiva - foto:

Opción de tuerca.

Ingredientes:

Nueces - 30 g
- mayonesa - 25 g
- bombilla
- perejil
- queso - 120 g
- pequeño azul
- diente de ajo - 4 uds.
- eneldo
- perejil

Cómo cocinar:

Deje las verduras sin pelar, simplemente córtelas en rodajas finas, sal y déjelas durante 15 minutos, luego enjuague con agua, transfiéralas a una sartén con aceite caliente. Freír por cada lado hasta que esté bien cocido, transferir a una toalla de papel. Rallar queso, agregar nueces picadas, ajo. Mezclar esta masa con mayonesa. Añadir eneldo picado y perejil.

Se cree que la berenjena, debido al potasio que contiene, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del corazón y normaliza el metabolismo del agua y la sal del cuerpo. No en vano, en Oriente se les llama verduras de la longevidad y se recomienda que las personas mayores las coman regularmente. Además, las berenjenas son bajas en calorías: solo 24 kcal por cada 100 gramos de producto. Al mismo tiempo, ayudan a limpiar los intestinos. Lo que necesitas si sigues la figura.

Pero a veces incluso el beneficio no es un argumento. Incluso hoy en día, muchas amas de casa consideran que las berenjenas son demasiado caprichosas: se vuelven negras o amargas. Aunque estos problemas son fáciles de evitar.

1. Remoje las berenjenas en agua con sal durante media hora antes de cocinarlas. Luego enjuague. Esto quitará el amargor de las verduras.
2. Si está cocinando caviar, no pase la berenjena por una picadora de carne y no la corte con un cuchillo de metal. Esto puede darle al plato un regusto desagradable. Moler los azules con un cortador de cerámica o de madera.
3. Para que las berenjenas no absorban mucha grasa al freírlas, escáldelas previamente con agua hirviendo.
4. Para evitar que la carne se ponga negra, cocina la berenjena a fuego alto.
5. Si desea que las rodajas o rodajas de berenjena se mantengan en forma cuando se cocinan, deje la piel.

Musaca

jabiru/Depositphotos.com

Este es un plato tradicional de berenjena y carne picada de los Balcanes y Oriente Medio. Delicioso y muy satisfactorio.

Ingredientes:

• 800 g de berenjena;
• 800 g de carne picada de cordero o ternera;
• 300 g de tomates;
• 1 cebolla;
• 50 g de queso duro;
• 180 g de vino blanco seco;
• aceite de oliva para freír;
• sal y pimienta para probar.

Para la salsa:

• 500 ml de leche ;
• 40 g de mantequilla;
• 30 g de harina;
• 200 g de queso duro;
• 2 huevos;
• sal y nuez moscada al gusto.

Cocinando

Comencemos con la salsa. Derretir la mantequilla en una sartén y freír la harina en ella. Paralelamente, calentar un poco la leche (¡no hervir!). Para que la salsa quede sin grumos, la leche y la mezcla de mantequilla y harina deben estar a la misma temperatura. Leche, revolviendo constantemente, vierta en la sartén a la mantequilla y la harina. Sal, agregue nuez moscada. Llevar a ebullición y luego agregar el queso rallado. Seguimos cocinando, sin olvidar remover hasta que el queso se derrita. Luego retiramos del fuego. Mientras la mezcla se enfría, bate los huevos en un recipiente aparte. Después de eso, viértalos lentamente en la salsa, mezclándolos bien. La salsa está lista.

Las cebollas para moussaka se deben cortar en medio aros, pelar los tomates y picar en cubos. Berenjenas cortadas en rodajas finas y oblongas (¡no olvides remojarlas en agua con sal!) Y freír en aceite de oliva por ambos lados. Después de freír, deben colocarse sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa. También es necesario freír la cebolla (hasta que esté blanda) y la carne picada. En medio de la fritura, vierta el vino en la cebolla y la carne picada y cocine hasta que el líquido se haya evaporado. Después de eso, agregue los tomates, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos más.

Montar la musaka: poner la berenjena y la carne picada por capas en una fuente de horno de manera que la berenjena quede encima. Vierta la salsa por encima de todo y espolvoree con queso rallado. Lo enviamos al horno, calentado a 180°C, durante 30-40 minutos.

caponata

fanfon/depositphotos.com

Este es un guiso siciliano elaborado con berenjenas y otras verduras. Se come tanto frío como caliente, se sirve como plato independiente, así como guarnición y merienda.

Ingredientes:

• 800 g de berenjena;
• 150 g de aceitunas;
• 90 g de alcaparras;
• 140 g de cebollas;
• 50 g de azúcar;
• 400 ml de pasta de tomate;
• 80 ml de vinagre de vino blanco;
• aceite de oliva para freír;
• albahaca, sal y pimienta al gusto.

Cocinando

Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y freírlas en aceite de oliva. Para que las verduras no queden demasiado grasas, se pueden rociar ligeramente con agua hirviendo antes de freírlas.

En un recipiente aparte, caramelice la cebolla con azúcar (no use mantequilla) hasta que esté dorada. Luego añadimos allí las alcaparras (recordemos que pueden ser pepinillos en escabeche), aceitunas, vinagre de vino y un chorrito de aceite de oliva. Cocine a fuego lento todo esto durante unos cinco minutos, después de lo cual agregamos la berenjena frita y la pasta de tomate. Cocine por otros 7-10 minutos. Un par de minutos antes de la preparación, agregue albahaca fresca finamente picada, sal y pimienta al gusto. Cuidado con la sal. En general, se puede prescindir de él, ya que las alcaparras suelen dar al plato la salinidad necesaria.

lasaña

Dorothy Puray-Isidro/Ühutterstock.com

Esta es una variación de un plato tradicional italiano donde la berenjena reemplaza la masa.

Ingredientes:

• 800 g de berenjena;
• 500 g de carne picada de ternera;
• 500 g de pasta de tomate espesa;
• 100 g de mozzarella;
• 100 g de queso parmesano;
• 100 g de pan rallado;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de agua;

Cocinando

Limpiamos la berenjena y la cortamos en círculos de un centímetro y medio de grosor aproximadamente. En un bol, bate los huevos con dos cucharadas de agua. En un recipiente aparte, mezcle el parmesano rallado, el pan rallado, la sal y la pimienta. Sumerja cada ronda de berenjena primero en los huevos batidos y luego en la mezcla de pan rallado y queso. Coloque la berenjena en una bandeja para hornear engrasada con aceite de oliva. Precaliente el horno a 180 ° C y envíe las berenjenas allí durante 20-25 minutos, hasta que las verduras adquieran una corteza dorada uniforme.

En este momento, freír la carne picada en aceite de oliva (si se desea, se puede salar y sazonar). Después de unos 10 minutos, agregue la pasta de tomate a la carne picada. Lleve la mezcla a ebullición y retire del fuego.

Ponga una parte de las berenjenas en una fuente para horno, luego cúbralas con salsa de tomate y carne, espolvoree con 50 gramos de mozzarella y vuelva a poner las berenjenas encima. Si la forma es pequeña y hay muchos rellenos, puedes hacer varias capas. Espolvorea la mozzarella restante encima y envíala al horno (200 ° C) durante 10-15 minutos (el queso debe derretirse).

Aderezo de espagueti

finaeva_i/Shutterstock.com

La berenjena no solo puede reemplazar la pasta, sino también complementarla perfectamente. Por ejemplo, se pueden utilizar para hacer salsa de verduras para espaguetis.

Ingredientes:

• 800 g de berenjena;
• 500 g de espaguetis;
• 400 g de tomates;
• 4 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• albahaca;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando

Para esta receta, la berenjena primero debe hornearse en el horno. Esto llevará alrededor de una hora: necesitas que las verduras se ablanden. Mientras se hornea la berenjena, hierva los espaguetis. Retire las berenjenas del horno, déjelas enfriar un poco y luego quíteles la piel con cuidado.

Picar finamente el ajo y sofreír en aceite de oliva caliente durante dos minutos. Luego agregue los tomates cortados en cubitos. Cocine a fuego lento hasta que casi todo el líquido se haya evaporado. Al final de la cocción, agregue la berenjena cortada en cubitos, sal y pimienta al gusto. Servir con espaguetis en la mesa. El plato se puede espolvorear con albahaca picada.

chuletas

Natalia Arzamasova/Shutterstock.com

Ingredientes:

• 3 berenjenas pequeñas;
• 400 g de filete de salmón chum u otro pescado de mar de su elección;
• 100 g de queso duro;
• 100 g de mantequilla;
• 2 tomates;
• 1 cebolla;
• Sal y hierbas al gusto.

Cocinando

Cortamos los tallos de las berenjenas y cortamos las berenjenas a lo largo para hacer “barcos” (3 berenjenas = 6 barquitos). No quite la piel: conservará la forma de las verduras y la apariencia del plato. Cortamos el pescado y los tomates en cubos pequeños, si lo desea, primero puede quitar la piel de los tomates. Picar finamente la cebolla.

Coloque los botes de berenjena en una bandeja para hornear, engrasada con aceite. Dentro de cada uno de ellos ponemos pescado, tomates, cebollas y un poco de mantequilla. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas a tu gusto. Luego espolvorea cada porción con queso rallado. Enviamos las berenjenas a un horno bien calentado durante 30-50 minutos. Puedes comer este plato con una cuchara, raspando la pulpa de las paredes de la berenjena.

Ensalada de berenjenas a la parrilla

www.foodnetwork.com

Esta sencilla ensalada se puede hacer al aire libre. Será una excelente adición a otros platos de carne a la parrilla.

Ingredientes:

• 1 berenjena grande;
• 1 cebolla morada;
• 1 aguacate;
• 1 limón;
• aceite de colza y de oliva;
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto;
• 1 cucharadita de mostaza Dijon;
• orégano y perejil;
• sal y pimienta negra molida al gusto.

Cocinando

Cortar la berenjena en círculos de unos 2,5 centímetros de grosor. Pelar la cebolla y cortarla en aros grandes. Rocíe estas verduras con aceite de colza y hasta que estén blandas. Cuando la berenjena y la cebolla se hayan enfriado un poco, córtalas, así como el aguacate pelado en cubos grandes.

Prepara el aderezo en un recipiente aparte. Combine el vinagre de vino tinto, la mostaza y el orégano picado. Añadir miel líquida y aceite de oliva. Deje que la mezcla se prepare un poco y luego sazone la ensalada con ella. Sal, pimienta, decora con rodajas de limón y ramitas de perejil.

Palos en masa

Tatiana Vorona/Shutterstock.com

Este es un tentempié ligero de verano. La berenjena cocinada según esta receta es baja en grasa, tierna por dentro y con una costra de queso crujiente por fuera.

Ingredientes:

• 500 g de berenjena;
• 150 g de queso duro;
• 1 huevo;
• 100 g de pan rallado;
• 3-4 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta negra molida, pimentón y cúrcuma al gusto.

Cocinando

Cortamos la berenjena en tiras de unos 3 centímetros de grosor y la rellenamos con agua con sal para quitarle el amargor. Después de secar las rodajas de berenjena en una toalla de papel, colóquelas en un recipiente, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con especias (sal, pimienta, pimentón, cúrcuma, ajo pasado por una prensa). Dejamos durante 5-10 minutos.

En este momento, frotamos el queso y lo mezclamos con pan rallado. Batir el huevo en un recipiente aparte.

Colocamos papel de horno sobre una placa de horno y precalentamos el horno a 200ºC. Sumerja cada rodaja de berenjena primero en el huevo y luego en la mezcla de queso y pan rallado y colóquelas en una bandeja para hornear. Cuece los palitos en el horno durante unos 20 minutos. Puedes comerlos tanto fríos como calientes, son igualmente deliciosos.

rollos

Shebeko/Shutterstock.com

Hay muchas variaciones de rollos de berenjena. Algunas personas simplemente fríen la verdura, otras la hornean. Algunos usan solo queso para el relleno, otros agregan zanahorias, champiñones o tomates. Te ofrecemos la opción de cocción más fácil.

Ingredientes:

• 500 g de berenjena;
• 100 g de queso crema;
• 2-3 dientes de ajo;
• aceite de oliva para freír;
• sal, pimienta y hierbas al gusto.

Cocinando

Corta la parte superior de las berenjenas y córtalas en rodajas de un centímetro de grosor. Después de deshacerte de la amargura (ver los trucos de la vida arriba), fríe las berenjenas en aceite de oliva. Retire el exceso de grasa con una toalla de papel. Si prefieres las verduras asadas, utiliza el horno.

Pase el ajo a través de una prensa, pique finamente las verduras. Todo esto se mezcla con queso crema (si lo desea, sal, pimienta y agregue otras especias). Extendemos la masa de queso en una capa fina sobre la berenjena. Envolvemos cada plato con un rollo y lo sujetamos con un palillo. Extendemos los rollitos sobre hojas de lechuga y espolvoreamos con nueces picadas (opcional).

Torretas

KaterynaSednieva/Depositphotos.com

Este aperitivo es fácil de preparar y de aspecto espectacular. Las torretas de berenjena, dispuestas en un plato grande y decoradas con vegetación, son perfectas para la mesa festiva.

Ingredientes:

• 400 g de berenjena;
• 400 g de tomates;
• 300 g de mozzarella;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• vinagre balsámico;
• sal, pimienta negra molida y albahaca al gusto.

Cocinando

Berenjena pelada cortada en círculos de un centímetro de grosor aproximadamente. Salpimentar y freír por ambos lados en aceite de oliva. También cortamos los tomates en rodajas. Cortar la mozzarella en rodajas. El grosor del queso y los tomates debe ser de aproximadamente un centímetro.

En una fuente para horno, engrasada con aceite, “construimos” torretas: un círculo de berenjena, un círculo de tomate y una loncha de queso. Adorne cada porción con ramitas de albahaca y rocíe con vinagre balsámico. Todo esto lo enviamos al horno (200°C) durante 15-20 minutos.

Merienda "Cola De Pavo Real"

rutxt.ru

Otro aperitivo brillante de berenjena. Gracias al "diseño" inusual, el plato atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños que rara vez comen verduras voluntariamente.

Ingredientes:

• 500 g de berenjena;
• 300 g de tomates;
• 200 g de pepinos;
• 200 g de queso feta;
• media lata de aceitunas;
• 3 cucharadas de crema agria;
• 2-3 dientes de ajo;
• aceite de oliva;
• eneldo;
• sal al gusto.

Cocinando

Corta la berenjena en diagonal para hacer rodajas ovaladas. Remoje en agua con sal, enjuague y seque. Después de eso, extienda sobre una bandeja para hornear, espolvoree con aceite de oliva y hornee durante 10-15 minutos a una temperatura de 200 ° C.

Pase el ajo por una prensa y mezcle con la crema agria y el queso feta hasta que quede suave. Cortar los tomates y los pepinos en rodajas. Es deseable que estos últimos sean de menor diámetro que los primeros. Cortar las aceitunas deshuesadas por la mitad.

En un plato oblongo grande, coloque la berenjena en forma de cola de pavo real. Lubrique cada pieza con masa de queso. Luego les ponemos una taza de tomate y pepino. Nuevamente, un poco de queso con ajo y, al final, media aceituna. Debería verse como los ojos en la cola de un pavo real.

je

Stas_K/Depositphotos.com

Hye es un plato coreano que generalmente se prepara con carne, pescado o vegetales como la berenjena. La berenjena se puede servir como guarnición de carne o como plato independiente.

Ingredientes:

• 1,5 kg de berenjena;
• 100 g de pimentón;
• 1 pimiento picante;
• 7-8 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• vinagre.

Cocinando

Cortamos la berenjena en cubos y le quitamos el amargor de la forma habitual. Después de eso, freírlos en aceite vegetal. Cortar el pimiento caliente en aros finos y picar (no muy fino) el ajo. Distribuimos la berenjena, el ajo y el pimiento por capas en un recipiente de plástico. Espolvorear con vinagre, espolvorear con un poco de pimentón y repetir las capas hasta llenar el recipiente. La cantidad de pimienta, ajo, pimentón y vinagre varía a tu gusto. Si no te gusta el picante, añade estos ingredientes al mínimo. Cubrimos el recipiente lleno con una tapa y lo ponemos en el refrigerador por un día.

Las berenjenas abren un campo para la imaginación culinaria: la lista de platos de ellos puede continuar durante mucho tiempo. Te animamos a hacerlo en los comentarios. Escribe si te gusta la berenjena y comparte tus recetas de autor.

Los bocadillos fríos de vegetales son populares en todas las cocinas del mundo. Los platos de berenjena son variados, pero fáciles de preparar y no requieren experiencia en la cocina.

Cualquier anfitriona puede cocinar bocadillos de berenjena. Se pueden preparar deliciosos platos fragantes para la mesa festiva o para el invierno y almacenarlos en un lugar fresco.

Las berenjenas se cocinan con tomates, ajo, hierbas, champiñones y queso. Hay muchos métodos de cocción: el plato se guisa, se hierve, se hornea, se fríe y se preparan bocadillos rápidos con vegetales crudos.

Berenjenas marinadas con ajo

Este es un plato de aperitivo inusual. Se puede preparar para un día festivo o servir con el plato principal para el almuerzo.

La cocción lleva de 20 a 30 minutos.

Ingredientes:

• berenjena - 3 piezas;
• vinagre de vino - 60-70 ml;
• agua - 70 ml;
• cilantro;
• pimientos picantes;
• harina - 1 cucharada yo;
• sal al gusto;
• miel - 3 cucharadas. yo;
• pimienta molida al gusto;
• ajo - 1 diente;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Cortar las berenjenas a lo largo, espolvorear el corte con harina, freír en una sartén hasta que estén doradas.
2. Escurra las berenjenas en una toalla de papel y retire el exceso de aceite.
3. Mezcla vinagre, agua y miel.
4. Ponga la marinada al fuego y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos, revolviendo con una espátula.
5. Picar el ajo y poner en la marinada.
6. Apague el fuego, cubra la olla con una tapa y deje enfriar.
7. Poner las berenjenas fritas en un plato, salpimentar, verter el adobo y dejar marinar durante varias horas. Cepille las berenjenas con la marinada de vez en cuando.
8. Al servir, decorar con hierbas picadas.

Un plato de aperitivo rápido atraerá a los amantes de la cocina picante coreana. Se puede cocinar para las fiestas o servir con una guarnición para el almuerzo.

La cocción tarda entre 40 y 45 minutos.

Ingredientes:

• berenjena - 650-700 gr;
• zanahorias en coreano - 100 gr;
• cebolla blanca - 1 pieza;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. yo;
• cilantro;
• vinagre de vino blanco - 4 cucharadas. yo;
• sal - 1 cucharadita;
• pimientos picantes;
• azúcar - 1 cucharada yo

Cocinando:

1. Mezcla vinagre con sal y azúcar.
2. Caliente la marinada hasta que la sal y el azúcar se disuelvan.
3. Cortar la cebolla en medio aros y verter sobre la marinada.
4. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo. Poner las berenjenas a hervir en agua con sal. Hervir durante 10 minutos y escurrir en un colador.
5. Retire la piel de la berenjena y córtela en cubos medianos.
6. Mezclar con cebollas en escabeche. Agrega la marinada.
7. Mezcla berenjena con zanahorias coreanas.
8. Deje marinar el plato durante 15 minutos.
9. Caliente el aceite vegetal al baño maría o en el microondas y agréguelo al plato.
10. Picar el cilantro.
11. Agregue el cilantro, el pimiento picante y mezcle bien.

Ingredientes:

• berenjena - 2 piezas;
• pepinos - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• aceitunas - 5-7 piezas;
• mayonesa;
• aceite vegetal;
• perejil;
• sal.

Cocinando:

1. Cortar la berenjena en ángulo.
2. Sal en el corte, déjelo durante 15 minutos y séquelo con una toalla de papel para eliminar el jugo liberado.
3. Cepille las berenjenas con aceite vegetal, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado durante 25 minutos. Hornear a 180 grados.
4. Cortar el pepino en ángulo.
5. Cortar los tomates en círculos.
6. Cortar las aceitunas en rodajas.
7. Poner las berenjenas en un plato, pintar con mayonesa, poner un tomate encima y pintar con mayonesa de nuevo.
8. Ponga el pepino en la última capa, engrase con mayonesa y ponga un círculo de aceitunas encima.
9. Adorne el plato con hojas de perejil.

Otra opción popular. El plato se prepara rápida y fácilmente.

El aperitivo de berenjena de la suegra se puede preparar en la mesa festiva o servir con una guarnición para el almuerzo o la cena.

La cocción tarda 30 minutos.

Ingredientes:

• berenjena - 2 piezas;
• mayonesa al gusto;
• queso crema agrio - 100 gr;
• tomate - 3 piezas;
• eneldo;
• sal;
• ajo - 1 diente;
• aceite vegetal.

Cocinando:

1. Corta los tallos de las berenjenas y córtalas a lo largo en rodajas finas.
2. Espolvorea las berenjenas con sal y deja reposar durante 15 minutos.
3. Freír en una sartén por ambos lados.
4. Coloque la berenjena sobre una toalla de papel y retire el exceso de grasa.
5. Picar finamente los ajos o pasarlos por una prensa y mezclar con mayonesa.
6. Cubre cada berenjena con mayonesa.
7. Rallar el queso en un rallador fino y espolvorear con una capa de mayonesa.
8. Cortar el tomate en rodajas.
9. Coloque una rodaja de tomate en el borde de la rodaja de berenjena y enrolle.
10. Corta la parte superior del eneldo y decora el plato terminado.

Berenjenas con ajo y queso

Este es un bocadillo muy sabroso y fragante para todos los días. Puedes servir berenjenas con queso y ajo con cualquier guarnición. El plato se puede preparar para días festivos y fiestas.

La cocción tarda 35 minutos.

Ingredientes:

• queso duro - 100 gr;
• berenjena - 1 pieza;
• mayonesa;
• aceite vegetal;
• ajo - 2 dientes.

Cocinando:

1. Corta el tallo de la berenjena y córtala en rodajas a lo largo.
2. Ralla el queso.
3. Picar el ajo con un cuchillo y una prensa.
4. Freír las berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.
5. Seque la berenjena con una toalla de papel.
6. Mezcla la mayonesa, el ajo y el queso.
7. Amasar la masa de queso hasta que el ajo y el queso estén parejos.
8. Coloque una cucharada de relleno en un lado de la berenjena y enrolle en un rollo.

Aperitivo de berenjena con nueces y ajo

Este es un refrigerio abundante y alto en calorías para todos los días. Una combinación armoniosa de ingredientes y un sabor inusual harán del plato una decoración de cualquier mesa. Puede cocinar para cualquier día festivo o servir para el almuerzo de todos los días con cualquier guarnición.

Ingredientes:

• nuez - 0.5 tazas;
• berenjena - 2 piezas;
• perejil;
• eneldo;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal;
• sal.

Cocinando:

1. Cortar los tallos de las berenjenas y cortarlas en tiras a lo largo.
2. Salar la berenjena y dejar reposar y soltar el jugo durante 15 minutos.
3. Seque el líquido con una toalla.
4. Freír las berenjenas en aceite vegetal por ambos lados.
5. Batir las nueces con hierbas en una licuadora. Sal al gusto y revolver.
6. Pon una cucharada del relleno sobre la berenjena y envuélvela con un rollo.
7. Adorne con hojas de perejil al servir.

Aperitivo griego de berenjena con tomates

Este es un aperitivo de berenjena simple pero de sabor inusual con tomates y ajo. El plato se puede servir solo o como guarnición de un plato de carne. Se puede preparar para una mesa diaria o una fiesta festiva.

La cocción tarda 40 minutos.

ajo - 2 dientes;

harina - 2 cucharadas. yo;

aceite de oliva - 3 cucharadas. yo;

sal;

azúcar.

Cocinando:

1. Cortar la berenjena en rodajas.
2. Diluya la sal en agua y vierta la berenjena para eliminar la amargura.
3. Picar finamente los tomates.
4. Picar finamente las verduras.
5. Picar finamente el ajo con un cuchillo.
6. Sumerja las berenjenas en harina.
7. Freír hasta dorar por ambos lados.
8. Ponga los tomates, el ajo y las hierbas en la sartén. Agregue sal y especias. Cocine a fuego lento los tomates en una sartén a fuego lento hasta que estén tiernos.
9. Coloque las berenjenas en un plato y cubra cada una con una cucharada de salsa de tomate.
10. Adorne con hierbas al servir.

Crumble de berenjena para merendar

Esta es una receta inusual de aperitivo de berenjena blanca. Se puede servir un plato rápido y original para el almuerzo o la cena o ponerlo en una mesa festiva.

Crumble toma 30 minutos para hacer.

Ingredientes:

• queso feta - 150 gr;
• queso duro - 30 gr;
• berenjena blanca - 3 piezas;
• tomate - 3 piezas;
• mantequilla - 3 cucharadas yo;
• aceite vegetal;
• harina;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando:

1. Cortar la berenjena por la mitad a lo largo.
2. Corte con cuidado el interior, formando "barcos".
3. Cepille el interior de cada berenjena con aceite vegetal.
4. Cortar los tomates en cubos.
5. Cortar la pulpa de berenjena en trozos y mezclar con los tomates.
6. Agregue sal y pimienta, revuelva.
7. Poner el relleno en la sartén y freír hasta que esté hecho.
8. Cortar el queso feta en cubos.
9. Rallar la mantequilla y mezclar con la harina.
10. Rallar el queso duro en un rallador fino y agregar a la mantequilla.
11. Mezcla los ingredientes.
12. Ponga la mezcla de verduras en la berenjena. Pon queso feta encima.
13. Coloque el queso crumble en la parte superior.
14. Ponga todo en una bandeja para hornear y hornee a 180 grados durante 20 minutos.
15. Espolvorea el crumble terminado con hierbas picadas.