Crema para cupcakes que mantiene su forma: de requesón, chocolate, crema. Recetas de cremas para cupcakes paso a paso

El buttercream para cupcakes hará que el postre sea perfecto, desapareciendo de la mesa en segundos.

Los cupcakes son una delicia, pero el increíble sabor de un postre no siempre es el resultado de un trabajo largo y minucioso. El secreto está en la receta de crema de mantequilla para cupcakes que cualquiera puede hacer.

Crema de bizcocho de queso crema

Puede comenzar a familiarizarse con el mundo mágico de las cremas para cupcakes y pasteles con la opción más simple, pero no menos sabrosa, a base de queso crema. Para prepararlo, no necesitará ningún conocimiento especial en cocina, ni ningún producto raro. Todo lo que necesitas es mantequilla, queso y azúcar en polvo.

El principal secreto radica en la preparación de los productos: la mantequilla debe ser blanda y tibia, y el queso, por el contrario, duro y muy frío. Antes de empezar a cocinar, saca el primero del frigorífico y deja el segundo dentro. Los productos deben reposar así durante varias horas, preferiblemente durante la noche. El cumplimiento de estas condiciones le permitirá lograr una textura densa pero delicada de un manjar cremoso, combinado con un increíble sabor que se derrite. La crema terminada resulta ser bastante densa y mantiene perfectamente la forma de las tapas de las magdalenas.

El proceso de cocción es increíblemente sencillo: coloca todos los ingredientes en un recipiente hondo y bate con una batidora durante unos 5 minutos hasta obtener una consistencia homogénea. Es necesario hacer tal crema con sabor o color en la etapa de mezclar los ingredientes. Puede agregar cacao, puré de frutas o bayas, esencia de vainilla, mermelada, lo que desee. Cuanto más tiempo batas, más uniforme será el color. Si necesita una crema blanca pura, primero se baten la mantequilla y el azúcar (5-10 minutos a velocidad máxima), y solo luego se introduce el queso en la mezcla.

Para decorar los cupcakes con la masa terminada, se debe pasar a una manga pastelera y exprimir con cuidado la cantidad justa sobre el postre.

Crema para cupcakes a base de nata y requesón

De hecho, esta es una variante de la receta anterior, pero tal crema de mantequilla para cupcakes resulta más suave y liviana: se usa crema en lugar de mantequilla.

Consumo aproximado de productos:

• Crema (contenido de grasa no inferior al 33%) - 100 gr.
• Requesón - 500 gr.
• Azúcar en polvo - 90 gr.

Metodo de cocinar:

La nata debe enfriarse antes de batir. Se recomienda poner el bol y el batidor para batir en el congelador durante unos minutos. Batir la nata durante mucho tiempo, a máxima velocidad, hasta que aparezcan picos estables, luego añadir el requesón y el polvo. Continuar batiendo los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. El requesón tiene un sutil sabor salado, que no solo no estropea el postre, sino que lo hace menos azucarado. En lugar de requesón, puede usar cualquier queso crema, como mascarpone o Filadelfia.

Para que la masa cremosa sea más elástica, debe retirarla durante 1-2 horas en el refrigerador.

El producto terminado tiene un tono blanco como la nieve y un sabor sorprendentemente delicado. Las proporciones de los ingredientes se pueden variar según las preferencias personales, cambiando ligeramente la consistencia de la crema. La decoración cremosa para cupcakes se puede variar con todo tipo de aditivos, por ejemplo, vainilla.

La crema de mantequilla preparada de acuerdo con las recetas anteriores mantiene su forma durante bastante tiempo y por una buena razón es excelente para decorar cupcakes. Incluso a temperatura ambiente, los dulces terminados pueden permanecer en pie durante varios días.

ganache

Puedes decorar cup cakes, como a veces se les llama a los cupcakes, con ganache. Esta opción atraerá a todos los amantes del chocolate. Ganache es una mezcla de crema espesa y chocolate derretido.

Para hacer una decoración de buttercream de chocolate necesitarás:

• Crema grasa (no menos del 33%) - 110 ml.
• Mantequilla (sin sal) - 40 gramos.
• Chocolate (puedes tomar cualquiera) - 100 gramos.
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas colmadas.

Metodo de cocinar:

Para preparar una crema de este tipo, debe verter la crema en una cacerola, agregar azúcar, revolver, hervir y retirar del fuego. El azúcar se puede reemplazar con miel, el sabor será mucho más interesante.

Pique el chocolate con anticipación en trozos pequeños, transfiéralo a un tazón y vierta sobre la mezcla cremosa caliente. Dejar la masa sin remover durante un par de minutos. Después de eso, revuelva suavemente los ingredientes con un batidor, agregue la mantequilla y mezcle nuevamente.

Las magdalenas deben decorarse con ganache inmediatamente después de la cocción; cuando se enfríen, la masa perderá su brillo. Se pueden agregar nueces picadas, todo tipo de sabores, así como licores a la masa de chocolate. Con la ayuda de estos aditivos, puedes lograr un increíble sabor a crema para cupcakes.

Crema batida

Pues la decoración más sencilla para cupcakes será… Así es, nata montada. Esta crema aireada es adecuada para aquellos golosos que no quieren perder tiempo cocinando. El manjar se prepara de forma rápida y sencilla.

Mantenga el tazón para batir durante unos minutos en el congelador, luego vierta la crema espesa fría en ellos. Bate a alta velocidad hasta que espese (aproximadamente 5 minutos), luego agrega el azúcar en polvo una cucharada a la vez, revolviendo con un batidor cada vez. Bate la mezcla hasta que se formen picos firmes.

Debes batir la crema durante bastante tiempo, pero solo hasta que se vuelva elástica. Batir demasiado tiempo los convertirá en mantequilla. Al decorar cupcakes y pasteles, es importante recordar que, a diferencia de otras cremas, la crema no mantiene bien su forma y se asienta con el tiempo. Debe aplicar una tapa de crema en las magdalenas poco antes de servir el postre.

¡Hola a todos!
En esta publicación, en mi opinión, responderé las preguntas más populares de mi instagram, tan pronto como publique una foto de cupcakes. Preparé este material para la edición de invierno de Russian Foodie y amablemente se me permitió publicar este artículo aquí, en las páginas de mi sitio web.

A pesar de la aparente sencillez de los cupcakes, cuando se preparan por primera vez, muchas personas se enfrentan a una serie de preguntas y dificultades. Sobre todo, por supuesto, preguntas a la crema. ¿Cuál es la más fiel y, no le tengo miedo a esta palabra, la receta de crema ideal? ¿Para que mantenga su forma, se acueste uniformemente y no lo decepcione en el momento más crucial? ¿Qué boquilla es mejor usar? ¿Cómo usarlo? Y muchas otras preguntas, a las que hoy intentaré dar respuestas exhaustivas.

Empecemos por lo más básico, sin el cual nuestro cupcake no existiría. Sin base de pastel. A continuación se muestra la receta más básica para cupcakes de vainilla. Es muy versátil y puede hacer algunas sustituciones y obtendrá una nueva receta cada vez. Por ejemplo, agregue ralladura de limón y arándanos para cupcakes de limón y arándanos. O reemplaza un par de cucharadas de harina con la misma cantidad de cucharadas de cacao. Agregue nueces, bayas o frutas. Espacio para tu imaginación.

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Ingredientes

Ingredientes: para 12 uds.

Magdalenas:

• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla (o extracto)
• 100 gr de harina tamizada
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 75 gr de nata espesa (33-35%)

Ingredientes de la crema:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr de azúcar en polvo
• 80gr queso crema
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• un par de gotas de gel de color

Receta

Preparación de la base de cupcakes:

1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar durante unos minutos (dependiendo de la potencia de tu batidora) hasta que el azúcar se disuelva lo máximo posible.
2. Agregue dos huevos y el azúcar de vainilla uno a la vez. Agitar bien.
3. Tamizar la harina con el polvo de hornear y agregar a la masa. mezclamos
4. Agregue la crema, mezcle nuevamente y coloque la masa terminada en un molde para muffins. Para mayor comodidad, coloque cápsulas de papel en el formulario y coloque la masa en 2/3 del formulario.
5. Metemos la base para cupcakes en el horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos y horneamos hasta que esté cocida. La preparación se verifica con un pincho de madera o un palillo de dientes. Deje que los cupcakes se enfríen por completo antes de decorarlos con crema.

Preparación de la crema:

Ahora pasemos a lo más interesante. A la crema. ¡Estoy convencido de que la mejor crema para cupcakes, que se asentará hermosa y uniformemente y resistirá cualquier movimiento y temperatura, contendrá aceite! Sé que muchas personas intentan alejarse de las recetas de aceite en crema, guiadas por los recuerdos de la infancia de las rosas de aceite soviéticas en los pasteles. Pero aquí todo es completamente diferente. Primero, agregaremos queso crema a la mantequilla, lo que ocultará el sabor evidente de la mantequilla. Y, en segundo lugar, elegiremos el mejor aceite que se vende en tu tienda. ¡Quizás la calidad del aceite sea una garantía de que todo te saldrá genial! Debe ser aceitoso y no debe delaminarse cuando está a temperatura ambiente. El queso crema y la mantequilla se deben sacar del refrigerador al mismo tiempo antes de preparar la crema, para que estén aproximadamente a la misma temperatura.

1. Bate la mantequilla a alta velocidad con una batidora durante unos minutos. Durante este tiempo, el aceite debería volverse más ligero y espeso.
2. Tamizar bien el polvo y añadir de golpe al aceite. Y batir durante 3-4 minutos a máxima velocidad de la batidora. Cuando solo agreguemos el polvo, el aceite se juntará en grumos, pero en solo unos segundos se verán todos los grumos y se batirá en una crema. Cuanto más tiempo batas el polvo con la mantequilla, más ligera será tu crema. Es muy importante tomarse su tiempo para que su crema no tenga un tinte amarillento.
3. Agrega el extracto de vainilla y el queso crema y vuelve a batir, pero esta vez no tanto. Sólo hasta el momento en que el barro esté bien mezclado.
4. La crema está lista. Ahora necesitas transferirlo a una manga pastelera con boquilla y decorar cupcakes.

En los últimos años, los cupcakes se han vuelto bastante populares, a menudo se usan como una decoración exquisita y sabrosa en la mesa festiva. Sin embargo, si no tiene una crema preparada adecuadamente, tendrá que olvidarse del apetitoso aspecto festivo y del sabor inolvidablemente delicado de los productos.

Entonces, averigüemos juntos todas las sutilezas que necesita saber para preparar una crema aireada realmente sabrosa para cupcakes delicados. Únase al proceso increíblemente rápido y fácil de hacer varias cremas para cualquier ocasión.

Receta de queso crema para cupcakes

Batería de cocina: colador fino, tazones de varios diámetros y profundidades, taza medidora, procesador de alimentos.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Receta de video de cupcakes de queso crema

Mira el video de la receta anterior para aprender cómo hacer una crema para cupcakes que mantenga su forma perfectamente.

• La crema debe tener al menos un 33% de grasa, y preferiblemente un 35-36%.
• El azúcar en polvo primero debe tamizarse, porque durante su almacenamiento gana humedad, lo que provoca la aparición de grumos. Si vierte el producto con grumos en el queso crema, necesitará más tiempo para batir la crema en blanco. Además, durante este tiempo, el queso puede "desviarse" y estropear tus esfuerzos. Después de pasar el azúcar en polvo a través de un tamiz con anticipación, eliminará los grumos más pequeños y la masa cremosa resultará uniforme y aireada.
• Es muy importante que todos los ingredientes estén fríos, de lo contrario la crema puede separarse, sedimentarse o gotear durante la aplicación a los pasteles.
• No te pierdas el momento en que la masa adquiere una consistencia espesa. Si "matas" la crema, se volverá más y más delgada y eventualmente quedará inutilizable.

receta de bizcocho de queso crema

Hora de cocinar: 15-18 minutos.
Porciones: para 8-10 magdalenas.
Calorías (100 g): 210-223 kcal.
Batería de cocina: robot de cocina, platos de diferentes diámetros y profundidades, vaso medidor, espátula de goma, film transparente o bolsa de plástico.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Cambiamos 185-190 ml de crema agria espesa en el recipiente de la cosechadora.
   
   
2. Encendemos el dispositivo y después de un par de minutos de batir agregamos allí 12 g de azúcar de vainilla.
   
   
3. Después de un tiempo, vierta 70-80 g de azúcar granulada en el recipiente con el resto de los productos.
   
   
4. Batir la masa resultante a baja velocidad, esperando que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. En el proceso de batido, limpiamos las paredes del recipiente del dispositivo con una espátula de goma para evitar un amasado no homogéneo de la crema.
   
   
5. Después de que el azúcar se haya disuelto, aumente la velocidad de la cosechadora y bata hasta obtener una masa homogénea durante unos cinco minutos.
   
   
6. Sin apagar la cosechadora, agregue 500 g de requesón en pequeñas porciones. Para mayor comodidad, corte el requesón en cuadrados medianos.
   
   
7. Después del requesón, vierta 50-85 ml de leche y bata la mezcla durante 3-4 minutos.
   
   
8. Extienda 135-140 ml de leche condensada en un chorro fino.
   
   
9. Bate la masa resultante hasta obtener un esplendor visible, no olvides limpiar las paredes del recipiente.
   
   
10. Cambiamos la crema terminada a un recipiente hondo, cubrimos con film transparente y la enviamos al refrigerador durante 5-10 minutos.
    

    ¿Sabías? La crema se puede almacenar hasta cinco días a una temperatura de 2-4 grados. La masa es liviana, aireada y se puede usar para decorar pasteles, pasteles o servir como un postre independiente con bayas y frutas frescas.

    
    
    

Vídeo receta de cupcakes de queso crema

Mire el video propuesto y aprenderá sobre todas las complejidades de la preparación correcta de crema ligera y aireada para cupcakes.

• El azúcar de vainillina se puede reemplazar con 2 g de vainillina, el sabor no se verá afectado de ninguna manera.
• Además, si no tiene leche condensada a mano, use la misma cantidad de azúcar granulada o azúcar en polvo. Sin embargo, agréguelos en la etapa inicial de amasado: vierta en crema agria.
• Elige la cantidad de leche a tu gusto: cuanta más leche, menos espesa y más delicada será la consistencia de la nata.

Receta de cupcakes de mantequilla de chocolate

Hora de cocinar: 15-17 minutos.
Porciones: para 6-9 magdalenas.
Calorías (100 g): 530-532 kcal.
Batería de cocina: una cacerola pequeña para baño maría, un recipiente hondo de hierro, utensilios de medida, un colador fino, una batidora o batidora.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vídeo de crema de chocolate para cupcakes

Receta de crema proteica para cupcakes

Hora de cocinar: 17-20 minutos.
Porciones: para 10-13 magdalenas.
Calorías (100 g): 387-390 kcal.
Batería de cocina: tazón grande resistente al calor, batidora, cacerola pequeña, utensilios para medir, manga pastelera o jeringa.

Ingredientes

huevo de gallina grande	3 piezas.
azúcar granulada	120 gramos

Cocinar paso a paso

Vídeo receta de crema proteica para cupcakes

El vídeo muestra todo el proceso de elaboración de la crema proteica, que es perfecta como decoración de tartas, pasteles, cupcakes y será un relleno ideal para cestas, pajitas, etc.

• Es muy importante que la batidora y los utensilios estén secos y libres de grasa. De lo contrario, las proteínas no se batirán.
• En ningún caso, no deje que la crema terminada se infunda, utilícela inmediatamente para el propósito previsto. Le aconsejo que primero prepare los pasteles y luego participe en la preparación de la masa proteica.
• No apliques decoración en cupcakes calientes, ya que dicho contacto puede hacer que la crema se derrita y fluya.
• Después de aplicar la decoración a la masa, envíela al refrigerador durante 15-25 minutos, tiempo durante el cual la crema se "agarrará" bien con la superficie del producto.

Receta de cupcakes de queso crema

Hora de cocinar: 15-17 minutos.
Porciones: para 7-10 magdalenas.
Calorías (100 g): 430-436 kcal.
Batería de cocina: batidora o procesador de alimentos, utensilios para medir, recipiente hondo, espátula de madera o de goma.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Receta de video de cupcakes de queso crema

Mira el video a continuación, y hacer crema de queso crema para cupcakes ya no será una dificultad insuperable para ti.

• Los ingredientes utilizados deben estar fríos, prestar especial atención al requesón.
• Le aconsejo que deje la mantequilla en un lugar cálido durante un par de horas antes de montar los productos.
• Para reducir significativamente el tiempo de batido, recomiendo tamizar el azúcar glass por el colador más fino o pasarlo por una gasa.

Receta de crema de mascarpone para cupcakes

Hora de cocinar: 12-17 minutos.
Porciones: para 8-12 magdalenas.
Calorías (100 g): 286-290 kcal.
Batería de cocina: procesador de alimentos, utensilios pequeños, espátula de goma o de madera, bolsa de plástico o film transparente, taza medidora.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vídeo receta de crema de mascarpone para cupcakes

En el siguiente vídeo se muestra paso a paso el proceso de elaboración de la crema de cupcakes, cuyo ingrediente principal es el queso mascarpone. Tenga en cuenta que aquí la preparación es aún más simple, ya que se propone mezclar mascarpone y crema inmediatamente, y luego batir con la adición de polvo y fijador.

Que cremas para cupcakes existen, ya lo hemos comentado. No puedo resistirme y ofreceros el básico. En mi opinión, los cupcakes caseros son mucho más sabrosos que los comprados en la tienda, ¡compruébalo tú mismo y te aseguro que no te decepcionará! De sabor delicado, apariencia sorprendente, las delicias harán las delicias de niños y adultos. Incluso los golosos quisquillosos estarán satisfechos y apreciarán tus habilidades culinarias.

Quizás conozcas otras recetas de cremas que son ideales para cupcakes, descríbelas en los comentarios, te estaré muy agradecida! ¿Podría compartir información sobre cómo suele crear decoraciones para que no sean inferiores en su diseño a las obras maestras culinarias compradas en la tienda? Cuéntanos qué componentes combinas para que la preparación de la crema no lleve mucho tiempo y no sea muy laboriosa y difícil. ¡Escriba sobre todo y no olvide dejar sus comentarios sobre las recetas anteriores! Gracias de antemano y come sano!

¿Cómo decorar cupcakes pequeños bajo la palabra de moda cupcakes? ¡Claro, crema! ¡Después de todo, "magdalena" significa un pastel pequeño o un pastel para un hada! La crema debe ser sabrosa, pero además de eso, debe mantener su forma si se deja en la mesa durante mucho tiempo a temperatura ambiente.

Una de las cremas más populares es el aceite. Para tal crema, debe tomar el mejor aceite con un contenido de grasa del 82,5%, nada menos. Este aceite está perfectamente batido, y la crema tendrá una textura suave y uniforme. Pero la mantequilla tiende a derretirse, dices. Cierto, pero para evitar que esto suceda, agrega chocolate a la crema, también solo de la mejor calidad y de un buen fabricante. Sugiero hacer crema con chocolate blanco, pero si lo deseas puedes hacerlo con chocolate amargo, eso depende de ti.

Entonces, para preparar una crema que mantenga su forma a temperatura ambiente, prepararemos los productos según la lista. Sacaremos previamente la mantequilla del frigorífico para que esté a temperatura ambiente, haremos lo mismo con la leche condensada.

Vierta el chocolate en un recipiente y póngalo en el microondas para que se derrita. Por cierto, si no hay microondas, puede hacerlo incluso en el horno, lo principal es establecer una temperatura baja, alrededor de 80 grados.

Mientras tanto, el chocolate se está derritiendo, transfiera la mantequilla ablandada a un tazón y comience a batirla con una batidora. El aceite debería aclararse.

Ahora agregue la leche condensada a la mantequilla.

También mezclamos todo con una batidora hasta que quede suave. Vemos todo el tiempo cómo se derrite nuestro chocolate blanco. Lo saco incluso cuando visualmente ha conservado su forma original. Parecerá que aún no se ha derretido, pero no es así. Cuando comienzas a removerlo con una cuchara, se convierte en una masa homogénea y suave.

Mézclalo y agrégalo a la mezcla de mantequilla.

Una vez más, bate todo bien, obtienes una consistencia tan cremosa. La crema de mantequilla con chocolate blanco está lista. Ahora puedes ponerlo en el refrigerador por un corto tiempo, 15 minutos es suficiente. Se volverá más denso y se puede aplicar a las magdalenas. Y gracias al chocolate, la crema mantendrá bien su forma. Te aconsejo que no guardes demasiado tiempo en el frigorífico una crema preparada de este tipo, ya que puede espesar mucho, lo que dificulta su aplicación en cupcakes.

La crema para cupcakes, que mantiene su forma incluso a temperatura ambiente, está lista.

Ahora puedes empezar a hacer cupcakes. Prepararemos todos los productos.

Batir la mantequilla blanda con el azúcar, luego agregar un huevo a la vez, una pizca de sal y también batir.

Después introducimos la leche, la harina con el polvo de hornear por partes, batiendo.

Colocamos la masa terminada en moldes a 2/3 de su altura. Llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 20 minutos. Horneé en 2 pasadas.

Transfiera los cupcakes terminados a un plato o plato y deje enfriar.

Ahora los cupcakes se pueden decorar con crema. Pasar la nata a una manga pastelera con boquilla.

Ponemos la nata sobre cada cupcake.

Además de la crema, puedes decorar con perlas de chocolate o chispas de colores para pasteles de Pascua, según lo que tengas disponible.

Las magdalenas están listas. Los disponemos en un plato grande y los ponemos sobre la mesa. Gracias al chocolate contenido en la crema, la crema mantendrá bien su forma incluso a temperatura ambiente. Hacemos té o café y disfrutamos del postre.

Cupcakes: los pasteles pequeños, que también se llaman pasteles de hadas, ingresaron a nuestras vidas hace relativamente poco tiempo, pero ya han logrado enamorar a todos los golosos sin excepción. La crema para cupcakes no es lo último en esta repostería, ya que combinando incluso la misma versión de la masa para cupcakes, puedes obtener un postre nuevo cada vez.

Queso crema para cupcakes

El queso crema más fácil de preparar para decorar cupcakes está elaborado con los siguientes ingredientes:

• 300 g de queso crema;
• 100 g de mantequilla blanda;
• 80 g de azúcar en polvo.

Secuencia de cocción:

1. Combine la mantequilla blanda con el azúcar en polvo y bata hasta que quede esponjoso.
2. Luego, agregue gradualmente el queso crema, bata la crema hasta que quede suave durante otros cinco minutos.

A primera vista, puede parecer que el queso crema no es adecuado para poner sombreros en cupcakes, pero después de una hora en el refrigerador, adquirirá la estabilidad y densidad necesarias, por lo que la estabilización en frío es un proceso de cocción obligatorio.

Mascarpone receta paso a paso

Para una crema de queso mascarpone muy simple, pero increíblemente delicada, solo necesitas:

• 250 g de mascarpone;
• 100 g de leche condensada.

Cómo hacer:

1. Coloque el queso frío y la leche condensada en un recipiente y bata con una batidora hasta obtener una consistencia cremosa uniforme y esponjosa.
2. Para darle a la crema una nota de sabor a caramelo, se puede reemplazar parte de la leche condensada o su cantidad total con leche condensada hervida ("toffee").

De acuerdo con esta receta, puede preparar crema cuajada para cupcakes, utilizando cualquier otro queso crema como base (por ejemplo, Filadelfia).

ganaché de chocolate

Para preparar ganache de chocolate para los sombreros de magdalenas, son adecuados el chocolate negro, con leche y blanco. Solo cambiarán las proporciones de chocolate y nata.

Para una porción necesitarás tomar:

• 100 g de nata con un contenido de grasa del 33%;
• 200 g de chocolate negro o 300 g de chocolate con leche o blanco.

Cómo cocinar:

1. Poner la nata al fuego, llevar a ebullición y retirar del fuego. Picar finamente el chocolate, añadir a la nata caliente y remover con una espátula de silicona seca. Luego regrese la masa al fuego nuevamente y caliente hasta que el chocolate se disuelva por completo.
2. Después de eso, enfríe un poco el ganache, cubra con una película adhesiva en contacto y déjelo toda la noche para que se estabilice. Antes de decorar los cupcakes hay que calentar un poco la nata en el microondas.