Crema con leche condensada hervida para pastel: recetas deliciosas y simples para rellenar pasteles. Crema de crema agria con receta de leche condensada hervida.

Fue la crema de leche condensada y mantequilla la que resultó ser la más popular entre las amas de casa modernas. No es caro, asequible, versátil. Con una masa tan dulce, puedes decorar tortas, pasteles, rellenar rollos de gofres y complementar galletas.

Crema de mantequilla clásica con leche condensada para bizcocho

Ingredientes: un paquete estándar de mantequilla (más del 80% de grasa), una lata entera de leche condensada, 1/2 sobre de azúcar de vainilla.

  1. Primero, la mantequilla se deja a temperatura ambiente durante un tiempo. Debería suavizarse muy bien. Puede acelerar el proceso con un horno de microondas.
  2. Luego, la mantequilla se bate con una batidora o licuadora hasta que quede esponjosa. En esta etapa, se agrega azúcar de vainilla. Este ingrediente es opcional, por lo que se utiliza según el gusto del cocinero.
  3. Batir los ingredientes continúa. La leche condensada se vierte en el aceite en pequeñas porciones. La masa se espesará gradualmente y se volverá cada vez más magnífica.

La crema de mantequilla y leche condensada resultante se puede usar de inmediato, por ejemplo, para untar el pastel y nivelar los lados de la cocción.

Receta con leche condensada hervida y mantequilla.

La composición de los componentes: un paquete de mantequilla (170-190 g), una lata estándar de leche condensada hervida, 60 g de nueces.

  1. La mantequilla se retira del refrigerador con anticipación, se corta en rodajas pequeñas y se deja que se ablande.
  2. A continuación, bate bien con la boquilla especial de una batidora hasta que la mezcla duplique su tamaño.
  3. La leche condensada hervida se envía al aceite. Se vuelve a batir hasta que quede una masa homogénea esponjosa en el recipiente.

La crema terminada de leche condensada hervida y mantequilla debe enfriarse un poco, después de lo cual se puede usar para untar la galleta.

Crema pastelera con sabor a ralladura

Ingredientes: una naranja dulce grande, una lata entera de leche condensada (sin cocer), un paquete estándar de mantequilla entera.

  1. La ralladura se quita cuidadosamente de la naranja con un rallador fino. Necesita frotar solo la parte naranja, dejando pulpa blanca en la fruta. Si llega a la ralladura, el producto será amargo.
  2. Se exprimen 2 cucharadas grandes de jugo de una naranja.
  3. Se retira un paquete de mantequilla del refrigerador con anticipación. Debe ablandarse, pero no volverse demasiado líquido. De lo contrario, no funcionará para vencer al producto.
  4. A continuación, el aceite se procesa con una batidora hasta que quede esponjoso.
  5. Sin dejar de batir, la leche condensada se vierte en la mezcla en un chorro fino. El proceso continúa durante 3-4 minutos.
  6. Al final, se vierte jugo en la masa y se agrega ralladura.

Queda por batir la crema por un minuto más, y está completamente lista para decorar.

crema de chocolate

Ingredientes: un paquete estándar de mantequilla entera (más del 80% de grasa), una barra de chocolate negro (puede ser sin azúcar), una lata de leche condensada.

  1. El aceite se retira previamente del frío y se reblandece.
  2. Una barra de chocolate partida en rebanadas se envía a un recipiente aparte. Puedes tomar un producto amargo sin azúcar o con un contenido mínimo de la misma.
  3. El chocolate se derrite en el microondas o al baño maría, después de lo cual se enfría.
  4. En un tazón espacioso, la mantequilla blanda se bate blanca y esponjosa. Continuando trabajando con una batidora, la leche condensada se vierte gradualmente en el recipiente.
  5. Tan pronto como la mezcla se vuelva espesa y homogénea, puede verter chocolate derretido y enfriado.
  6. El batido continúa durante aproximadamente un minuto.

Esta crema es ideal para untar galletas de chocolate.

con plátanos

Ingredientes: una lata entera de leche condensada (sin cocer), un plátano blando grande, 180-200 g de mantequilla muy grasosa.

  1. Un paquete de mantequilla se retira del frío aproximadamente media hora antes de cocinar.
  2. La cáscara se quita de la fruta, después de lo cual se amasa con puré de papas. Puede usar una licuadora de inmersión para este propósito. El plátano debe tomarse maduro, pero no oscurecido.
  3. La mantequilla ablandada se bate con una batidora hasta que esté blanca y aireada.
  4. La leche condensada se vierte lentamente en ella. Los azotes no paran.
  5. El puré de plátano suave se envía a la mezcla al final.

La crema se bate durante aproximadamente un minuto hasta que quede suave. Luego se puede usar inmediatamente para decorar el postre.

De leche condensada, mantequilla y crema agria

Ingredientes: 180 g de leche condensada, una pizca de vainillina, 60 ml de coñac, un vaso lleno de crema agria muy grasosa, un paquete de mantequilla de alta calidad.

  1. El aceite se saca del frío con anticipación, de modo que al comienzo de la preparación de la crema tenga tiempo de ablandarse bien.
  2. A continuación, el componente se combina con leche condensada y se bate con una batidora que funciona a velocidad media. La leche condensada se debe verter en un chorro fino y gradualmente, conectando los productos con una cuchara ancha.
  3. Cuando ambos componentes estén bien mezclados, puede agregar crema agria, vainillina y coñac.
  4. No es necesario batir la masa después de esto. Basta con mezclar todos los ingredientes con una cuchara.

Con el tiempo, la crema de leche condensada, mantequilla y crema agria puede exfoliar. Pero esto es normal. Si la base no se utiliza inmediatamente para extender las capas de bizcocho, hay que sacarla en el frigorífico, y justo antes de decorar el postre, calentar ligeramente en el microondas.

Natillas para pastel Napoleón

Ingredientes: 220 ml de leche condensada, 70 g de mantequilla entera, 2-2,5 cucharadas grandes de azúcar granulada, 2 cucharadas grandes de harina de alta calidad, un vaso lleno de leche entera.

  1. La mitad de la cantidad declarada de leche se envía a la cacerola. Los componentes a granel se le agregan inmediatamente. Todos ellos están bien mezclados con un batidor para que no queden grumos.
  2. Luego se vierte el resto de la leche. Después de otra agitación, la olla se va al fuego. La masa se cocina con un calentamiento mínimo de la estufa y agitación frecuente hasta que espese (debe permanecer en el batidor).
  3. Cuando la crema se haya enfriado a temperatura ambiente, se le agrega aproximadamente la mitad de la leche condensada. Después de mezclar, vierta el resto.
  4. La grasa blanda (mantequilla) se introduce en pequeñas porciones.

Como resultado, aparecerá una masa homogénea brillante en el tazón, que se puede usar para el pastel de Napoleón o simplemente servir con panqueques.

Opción de capas para pasteles terminados

Ingredientes: 170 g de mantequilla, 1 pequeña. una cucharada de coñac (puede elegir una bebida alcohólica con cualquier sabor), 120-140 g de leche condensada, media bolsa de azúcar de vainilla.

  1. La mantequilla se corta en trozos pequeños y se deja durante un tiempo, durante el cual tendrá tiempo para ablandarse. A continuación, se bate con una batidora hasta que quede claro y blanco.
  2. Poco a poco, la leche condensada se introduce en el aceite. En este caso, la paliza no se detiene. Debe comenzar el proceso con la velocidad mínima del dispositivo, aumentándola gradualmente.
  3. El coñac y el azúcar de vainilla se agregan a la masa. Cuando trabaje con capas de pastel preparadas, debe elegir una crema con un sabor rico y brillante. Puede hacerlo con la ayuda de aditivos adicionales, por ejemplo, canela o cacao.
  4. Después de añadir los ingredientes seleccionados, se continúa batiendo hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible.

Inmediatamente puede decorar postres con crema dulce preparada.

La crema con leche condensada y crema agria es una excelente decoración para pasteles dulces. Hay muchas recetas para este producto. Para darle un sabor especial, se le agregan varios componentes adicionales: frutas, bayas, chocolate, café, queso, leche condensada hervida. La crema se puede untar con galletas y pasteles de panqueques, es adecuada para pasteles tan populares como "Pastel de miel" y "Napoleón". Primero debe elegir los productos correctos y conocer algunas de las características de la cocina.

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    Receta clásica de crema de leche condensada y crema agria.

    Se puede preparar rápidamente una deliciosa crema a partir de leche condensada y crema agria de acuerdo con una receta simple.

    Ingredientes:

    • leche condensada - 300 g;
    • crema agria - 200 g;
    • vainillina - 1 pizca.

    Receta paso a paso:


    Esta es una receta universal de pastel de crema hecha con crema agria y leche condensada. El producto se puede utilizar para hornear hojaldres, untándolos con bizcochos.

    Con varios aditivos

    Sobre la base de un producto preparado según una receta clásica, se pueden hacer cremas con varios sabores.

    Como aditivos se utilizan frutos secos, frutas confitadas, cacao, chocolate, copos de coco, cítricos.

    Con leche condensada hervida


    Puede darle un hermoso color caramelo al producto agregando leche condensada hervida.

    Componentes requeridos:

    • crema - 1 porción;
    • leche condensada hervida - 1 lata.

    Cómo cocinar:

    1. 1. Batir ligeramente la leche condensada hervida para hacer una masa esponjosa.
    2. 2. Combine con la crema terminada y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.

    Puede comprar leche condensada hervida en la tienda o cocinarla usted mismo en casa.

    nuez y crema agria


    La crema con la adición de nueces tiene un sabor agradable e inusual.

    Ingredientes:

    • producto terminado - 1 porción;
    • nueces - 1/2 cucharada.

    Cómo cocinar:

    1. 1. Pre-calcinar las nueces en una sartén o en un horno.
    2. 2. Moler las nueces con una licuadora.
    3. 3. Combinar con el producto terminado y mezclar todo.

    "Raffaello"


    Para obtener un producto con el sabor de los dulces Raffaello, se agregan copos de coco a la composición.

    Necesitaría:

    • crema preparada - 1 porción;
    • hojuelas de coco - 50 g.

    Cocinando:

    1. 1. Tome una crema preparada.
    2. 2. Agregue hojuelas de coco y mezcle bien.

    Con limón y naranja


    Para preparar la crema necesitarás:

    • producto terminado - 1 porción;
    • medio limón o naranja.

    Receta:

    1. 1. Pelar los cítricos, rallar la ralladura.
    2. 2. Obtenga jugo de frutas en la cantidad de 2 cucharadas. yo
    3. 3. Agregue todo al producto terminado y mezcle.

    Con fruta confitada


    Se pueden usar frutas confitadas en lugar de frutas cítricas frescas. Componentes requeridos:

    • producto terminado - 1 porción;
    • frutas confitadas - 50 g.

    Cómo cocinar:

    1. 1. Usando una licuadora o un cuchillo, pique las frutas confitadas.
    2. 2. Mezclar todo con la crema terminada.

    Con café o cacao


    Para hacer crema de café necesitarás:

    • producto terminado - 1 porción;
    • café instantáneo (cacao) - 1-2 cucharadas. yo

    Cocinando:

    1. 1. Tome una crema preparada.
    2. 2. Mezclar bien con café o cacao, asegurándose de que la masa sea homogénea.

    Con chocolate


    Para preparar un delicioso producto con sabor a chocolate, necesitará los siguientes componentes:

    • crema preparada - 1 porción;
    • chocolate - 50 g.

    Receta:

    1. 1. Derretir una barra de chocolate al baño maría.
    2. 2. Agregue con cuidado la masa de chocolate a la crema agria.
    3. 3. Mezcle todo bien.

    Crema espesa con gelatina


    La crema preparada según la receta clásica es líquida. Es adecuado para impregnar pasteles, pero no funcionará como decoración. Para lograr una consistencia más espesa y densa, se puede agregar gelatina a la composición. En este caso, la crema agria debe tomarse con un alto contenido de grasa.

    Ingredientes:

    • crema agria - 1 cucharada;
    • leche condensada - 1 cucharada;
    • leche o agua - 1⁄4 cucharada;
    • gelatina - 1 cucharadita

    Cómo cocinar:

    1. 1. Prepare una solución de gelatina fuerte. Para hacer esto, llénelo con agua o leche, precalentándolos.
    2. 2. Deje que la gelatina se hinche por un tiempo (generalmente está marcado en el paquete).
    3. 3. Revuelva la solución y caliente en un baño de agua, luego enfríe.
    4. 4. Combine la crema agria y la leche condensada exactamente de la misma manera que en la preparación clásica.
    5. 5. Agregue la gelatina y continúe batiendo suavemente a mano o con una batidora.
    6. 6. Para espesar la crema, póngala en el refrigerador durante al menos 2-3 horas.

    Crema de mantequilla


    El producto preparado de acuerdo con esta receta suavizará la masa seca y le dará al plato un sabor agradable. Para prepararlo, necesitará crema espesa (al menos 35% de grasa).

    Componentes requeridos:

    • crema - 1 cucharada;
    • crema agria - 2 cucharadas. ;
    • azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.;
    • leche condensada - 1 cucharada.

    Receta:

    1. 1. Enfriar un poco la nata, colocar en un recipiente hondo y batir con movimientos cuidadosos, sin dejar que se convierta en mantequilla.
    2. 2. Coloque la crema agria en un recipiente hondo y, agregando gradualmente el azúcar en polvo, bata con una batidora. La crema agria debe espesarse, si esto no sucede, entonces debe poner un espesante.
    3. 3. Mezcle la crema agria y la leche condensada y continúe batiendo hasta obtener una masa homogénea.
    4. 4. Introducir suavemente con una cuchara la nata en el producto resultante, mezclando con movimientos suaves de abajo hacia arriba y hacia el centro.

    Si en lugar de polvo, se agrega azúcar de vainilla a la crema, en este caso debe batir hasta que se disuelva por completo en la crema agria.

    Crema cuajada agria con leche condensada hervida


    Para un pastel de gofres, puede usar una crema de consistencia densa con la adición de requesón. Este producto empapará las tortas de obleas, pero no se mojarán.

    Ingredientes:

    • leche condensada hervida - 1 lata;
    • crema agria - 200 ml;
    • requesón - 200 g;
    • vainillina y ácido cítrico - al gusto.

    Preparación paso a paso:

    1. 1. Coloque el requesón en un recipiente hondo y muela.
    2. 2. Poner vainillina y mezclar.
    3. 3. En un recipiente aparte, agregue ácido cítrico a la crema agria y bata todo bien.
    4. 4. Coloque con cuidado la masa de cuajada en la crema agria batida, sin dejar de batir. Agregue espesante si es necesario.

    Caramelo de crema agria con plátano


    Puede darle a la crema un sabor inusual agregando varias frutas y bayas. La más popular es la receta del producto de plátano.

    Componentes requeridos:

    • leche condensada hervida - 1 lata;
    • crema agria grasa - 0,5 l;
    • plátanos - 2 piezas

    Receta paso a paso:

    1. 1. Pelar los plátanos y triturarlos con un tenedor o batidora hasta obtener un puré de consistencia uniforme.
    2. 2. Batiendo la crema agria, agregue gradualmente leche condensada.
    3. 3. Al final, agregue el puré de plátano. Para obtener una crema más espesa, vale la pena poner un espesante.

    Como aditivos, puede usar no solo plátanos, sino también cerezas, frambuesas, fresas, grosellas.

    con queso crema


    Para preparar la crema, necesitará los siguientes componentes:

    • crema espesa - 1 cucharada. l.;
    • leche condensada - 1 lata;
    • crema agria - 0,5 l;
    • queso crema - 200 g;
    • vainillina - al gusto.

    Preparación del producto:

    1. 1. Ponga el queso junto con la leche condensada en un recipiente hondo.
    2. 2. Batir la mezcla con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
    3. 3. Sin dejar de batir, agregue cuidadosamente la crema agria y la vainilla.
    4. 4. Batir la nata hasta obtener una espuma dura en un recipiente aparte.
    5. 5. Mézclalos con crema.

    Creme brulée


    Para hacer creme brulée necesitarás los siguientes ingredientes:

    • crema agria - 250 g;
    • leche condensada hervida - 0,5 latas;
    • licor - 1 cucharada. l.;
    • mantequilla - 80 g;
    • vainillina - al gusto.

    Preparación paso a paso:

    1. 1. Batir la mantequilla con una batidora o batidora durante 3 minutos.
    2. 2. Continuando batiendo, vierta cuidadosamente la crema agria.
    3. 3. Al final agregar la vainilla y el licor.
    4. 4. Mezcle todo hasta que quede suave.

    En creme brulee, puede agregarcafé instantáneo o coñac.

    Crema delicada para pastel "Napoleón"


    Una receta de crema con la adición de mantequilla también es popular. Este producto es más viscoso y no se esparce, por lo que es adecuado como relleno para varios pasteles, también se puede usar para decorar pasteles con él. Es mejor tomar aceite con un alto contenido de grasa, al menos 72%.

    Componentes requeridos:

    • crema agria - 1 cucharada. ;
    • leche condensada - 0,5 latas;
    • mantequilla - 200 g.

    Método de preparación del producto:

    1. 1. Retire el aceite del refrigerador con anticipación. Espere hasta que se vuelva suave. Córtalo en trozos pequeños.
    2. 2. Coloque en un tazón, luego bata con una batidora o licuadora.
    3. 3. Agregue leche condensada, continúe batiendo y, después de un tiempo, crema agria. El resultado debe ser una masa de aire homogénea.

    Esta crema es muy adecuada para el pastel de Napoleón. Puede agregarle cacao, frutas o bayas, luego el producto adquirirá un hermoso color rico.

    Para el pastel de miel con leche condensada hervida


    La crema preparada de acuerdo con la siguiente receta combina bien con los pasteles de miel.

    Componentes requeridos:

    • leche condensada hervida - 1 lata;
    • crema agria grasa - 100 g;
    • miel - 2 cucharadas. l.;
    • almidón de maíz - 1 cucharada l.;
    • huevos - 3 piezas;
    • leche - 1.5 cucharadas;
    • aceite - 150 g.

    Receta paso a paso:

    1. 1. Rompa los huevos en un recipiente hondo y agregue el almidón, mezcle todo y bata.
    2. 2. Caliente la leche en una cacerola, pero no la deje hervir. Luego agregue a la mezcla resultante y vuelva a batir.
    3. 3. Después de que la masa se vuelva homogénea, caliente a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que espese, luego enfríe.
    4. 4. Agregue miel, leche condensada al producto resultante y bata bien.
    5. 5. Después de eso, pon la mantequilla, continúa batiendo.
    6. 6. Agregue la crema agria, mezcle cuidadosamente todos los ingredientes.

    Natillas De Chocolate Crema De Galletas


    Para decorar la galleta, puedes preparar una delicada crema de chocolate.

    Necesitará:

    • leche condensada - 1 cucharada;
    • yemas de huevo - 6 piezas;
    • cacao - 100 g;
    • mantequilla - 150 g;
    • azúcar en polvo - 0,5 cucharadas;
    • leche - 1 cucharada;
    • crema agria grasa - 200 g;
    • vainillina - al gusto.

    Receta paso a paso:

    1. 1. Vierta la leche en un recipiente hondo, caliente.
    2. 2. En un recipiente aparte, bata las yemas con la adición de azúcar en polvo hasta obtener una espuma blanca.
    3. 3. Combine la mezcla con la leche, la harina y la vainilla, mezcle bien.
    4. 4. Caliente a fuego lento, recordando remover.
    5. 5. Cuando la mezcla se espese, hierva durante 5 minutos y luego enfríe.
    6. 6. Batir la mantequilla por separado, agregando gradualmente el cacao, la leche condensada y la crema agria.
    7. 7. Combine los ingredientes con la masa de natillas y mezcle todo hasta que la consistencia se vuelva homogénea.

    Receta fácil de pastel de zanahoria


    Puedes hacer una capa para pastel de zanahoria de acuerdo con una receta simple.

    Ingredientes:

    • crema agria grasa - 200 g;
    • leche condensada - 0.5 latas.

    Cocinando:

    1. 1. Prepare todos los ingredientes.
    2. 2. Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo con una cuchara.

    Crema para pastel de panqueques


    La crema con crema agria y leche condensada es muy adecuada para pasteles de panqueques. Se puede preparar según la siguiente receta.

    Componentes:

    • leche condensada - 1 lata;
    • mantequilla - 30 g;
    • crema agria - 0.5 cucharadas.

    Cocinando:

    1. 1. Mezcle todos los componentes.
    2. 2. Coloque en el refrigerador.

    Cómo elegir productos

    La calidad de la crema preparada se ve afectada por su composición. Al elegir productos, debe seguir estas recomendaciones:

    • Para que la crema esté tierna y no untada, para su preparación vale la pena tomar crema agria con un alto contenido de grasa.
    • La leche condensada debe ser de alta calidad, sin la adición de grasas vegetales. Por lo general, en las latas con dichos productos, se indica que está hecho de acuerdo con GOST, no contiene nada más que leche entera y azúcar.
    • Otros componentes que se pueden agregar a la crema (mantequilla, cacao, café) también deben ser de alta calidad, de lo contrario afectará el sabor del producto resultante. También se deben evitar las bayas y frutas estropeadas o las nueces rancias.

    Para preparar adecuadamente la crema, debe tener en cuenta los consejos de chefs experimentados:

    • No utilices utensilios de aluminio, es recomendable llevar un recipiente de plástico o esmaltado.
    • Es más efectivo tomar una batidora para batir, ya que no funcionará para obtener una masa esponjosa con una licuadora.
    • Todos los componentes utilizados para preparar la crema deben tomarse aproximadamente a la misma temperatura. De lo contrario, la mezcla comenzará a delaminarse y no será homogénea.
    • Para evitar grumos al añadir productos a granel (cacao, café, etc.), se deben tamizar previamente por un colador.
    • Si se usa leche condensada hervida, primero se debe batir, de lo contrario, la crema no resultará exuberante.
    • La vainillina y otros aromatizantes deben agregarse solo después de que la masa de crema esté suficientemente batida.

    Si la crema agria es demasiado líquida, se puede espesar previamente. Para hacer esto, doble la gasa en dos capas y colóquela en un colador, luego vierta la crema agria. El producto debe dejarse en este estado toda la noche; durante este tiempo, se drenará el exceso de líquido.

    Puede almacenar la crema preparada durante 1 semana en el refrigerador, cerrando bien el recipiente con una tapa. Los productos con la adición de frutas no se pueden conservar durante mucho tiempo. Para prolongar la vida útil, puede reemplazar las materias primas frescas por otras tratadas térmicamente.

La crema con leche condensada hervida para el pastel resulta increíblemente apetitosa, aunque se prepara de forma rápida y sencilla. La crema es apta para capas de pasteles, y también se puede utilizar para decorar varios productos de confitería, rellenar canutillos, tubos y nueces.

¿Cómo hacer crema con leche condensada hervida?

Incluso un escolar puede preparar una crema a base de leche condensada hervida, pero para que la impregnación resulte deliciosa, debe tener algunos conocimientos y habilidades. Así evitarás incidencias en el proceso de cocción y harás todo al más alto nivel.

  1. Puede comprar leche condensada preparada, pero es mejor cocinarla usted mismo, será más sabrosa.
  2. Los componentes de la crema deben batirse con una batidora a baja velocidad.
  3. Para preparar la crema, es importante utilizar los productos más naturales y de alta calidad.
  4. Para que la crema no exfolie, es mejor que los productos utilizados estén a la misma temperatura.

Las natillas con leche condensada hervida son excelentes para hacer capas de galletas, napoleones y otros pasteles. Después del enfriamiento completo, la crema se vuelve más espesa y, por lo tanto, es necesario cubrir los pasteles con ellos mientras aún está caliente, pero para rellenar túbulos o canutillos, es mejor usarlo después del espesamiento.

Ingredientes:

  • leche 3,2% grasa - 200 ml;
  • mantequilla - 120 g;
  • azúcar granulada - 50 g;
  • harina de trigo tamizada - 70 g;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • Leche condensada hervida - 200 g.

Cocinando

  1. La leche se frota con azúcar, se añade harina y vainillina.
  2. Coloque los platos con la masa en la estufa y, revolviendo, hierva a fuego lento hasta que espese.
  3. Cuando la masa se haya enfriado un poco, agregue la leche condensada, la mantequilla.
  4. Batir la crema con leche condensada hervida hasta que quede suave.

Con leche condensada hervida para un pastel, tiene un sabor agradable y delicado con una ligera acidez. Es excelente para hacer capas de pasteles de miel y también se puede usar para otros productos de confitería. Además, dicha crema se sirve como relleno para helados, y para que la crema terminada no se exfolie, todos los componentes deben estar a la misma temperatura cuando se combinan.

Ingredientes:

  • leche condensada hervida - 350 g;
  • coñac o ron - 1 cucharada. una cuchara;
  • crema agria grasa - 500 g.

Cocinando

  1. Conecte todos los componentes.
  2. Con una batidora, bata todo hasta que la crema con leche condensada hervida y crema agria para el pastel se vuelva completamente homogénea.

La crema para pastel con leche condensada hervida, cuya receta se presenta a continuación, resulta aireada y tierna. Tal crema es excelente no solo para una capa de capas de pastel, también armoniza muy bien con las frutas, pero no es adecuada para decorar dulces, ya que no mantiene su forma en absoluto.

Ingredientes:

  • crema grasa - 400 ml;
  • leche condensada hervida - 1 lata.

Cocinando

  1. Batir la nata fría hasta que quede esponjosa.
  2. Se toma aproximadamente un tercio de la crema, se mezcla con leche condensada hervida y se bate.
  3. Luego, transfiera el dispositivo a la velocidad mínima y mezcle la masa con el resto de la crema.

Con leche condensada hervida para pasteles: un producto universal, se usa para pasteles en capas y para decorar productos, porque después de endurecerse, la crema conserva perfectamente su forma. Solo es importante utilizar mantequilla natural con un alto porcentaje de contenido graso y leche condensada de alta calidad.

Ingredientes:

  • leche condensada - 250 g;
  • mantequilla 82,5% grasa - 250 g;
  • crema agria - 250 g;
  • azúcar de vainilla - 10 g.

Cocinando

  1. La mantequilla ablandada se mezcla con leche condensada hervida con una batidora.
  2. Continuando batiendo, se introduce la crema agria en una cucharada.
  3. Al final, agregue azúcar de vainilla o vainillina y vuelva a batir bien.

Con leche condensada hervida, tiene una estructura delicada y un sabor único. El requesón en este caso debe usarse suave, granular aquí no funcionará, porque la masa no alcanzará la consistencia deseada. En lugar de leche, también se puede usar crema aquí; si se desea, se pueden agregar nueces picadas a la crema.

Ingredientes:

  • leche condensada hervida - 150 g;
  • leche - 60 ml;
  • requesón - 250 g.

Cocinando

  1. El requesón suave y la leche se colocan en el recipiente de la licuadora.
  2. Bate hasta que quede suave, agrega la leche condensada hervida y vuelve a batir.

Queso crema con leche condensada hervida


Con leche condensada hervida, puedes cocinar en cuestión de minutos. Al mismo tiempo, resulta increíblemente apetitoso y tierno. Se pueden usar otros quesos crema suaves en lugar de mascarpone. Tal crema es más adecuada para remojar una galleta liviana con la adición de frutas o bayas.

Ingredientes:

  • leche condensada - 1 lata;
  • azúcar en polvo;
  • mascarpone - 500 g.

Cocinando

  1. El mascarpone se mezcla con azúcar en polvo y se bate con una batidora hasta que quede suave.
  2. Agregue gradualmente la leche condensada hervida y mezcle.
  3. Vuelva a batir la masa con una batidora y, tan pronto como se vuelva homogénea, la crema con leche condensada hervida y mascarpone para el pastel estará lista.

Crema de caramelo con leche condensada hervida


La deliciosa crema de leche condensada hervida para el pastel que se presenta en esta receta ha sido familiar para muchos desde la infancia. En una época en la que no había tantos dulces como ahora en las tiendas, esta crema se preparaba a menudo y se usaba para una capa de deliciosos pasteles de gofres, para rellenar tubos, nueces y canutillos.

Ingredientes:

  • leche condensada - 400 g;
  • mantequilla - 200 g.

Cocinando

  1. La leche condensada se hierve directamente en el frasco durante aproximadamente 2 horas, luego se vierte con agua fría y se enfría a temperatura ambiente.
  2. La mantequilla ablandada naturalmente se bate, se agrega leche condensada hervida y se vuelve a batir hasta que quede suave.
  3. Si lo desea, se puede agregar un poco de coñac o ron a la crema terminada de la leche condensada hervida, si los niños no comerán el producto más adelante.

Helado de crema con leche condensada hervida


La receta de crema con leche condensada hervida, que se presenta a continuación, ayudará a que cualquier pastel sea muy sabroso. El espesante de crema agregará viscosidad al producto terminado. Batir los componentes con una batidora, comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente. La crema agria en este caso es mejor usar grasa.

Ingredientes:

  • leche condensada hervida - 300 g;
  • espesante de crema - 10 g;
  • crema agria - 400 ml.

Cocinando

  1. La crema agria se combina con leche condensada.
  2. La masa resultante se bate con una batidora.
  3. Se agrega espesante de crema, se mezcla y la crema se usa para el propósito previsto.

A base de leche condensada hervida, incluso se cocinan con yogur. Es mejor elegir un producto de leche fermentada natural, sin rellenos ni sabores. Como en otras recetas, aquí es recomendable utilizar leche condensada de elaboración propia. Si desea que la crema se espese después de enfriarse, es mejor agregarle un paquete de un espesante especial para crema agria o crema.

Ingredientes:

  • leche condensada - 1 lata;
  • yogur natural - 250 g.

Cocinando

  1. La leche condensada se hierve durante 2 horas a fuego lento.
  2. Cuando el producto se haya enfriado un poco, mézclalo con yogurt natural hasta obtener esplendor y uniformidad.

La crema de leche condensada hervida con la adición de cacao y coñac se convertirá en una de las favoritas de todos los que la prueben al menos una vez. La crema sale fragante, muy apetecible, pero no empalagosa. Tiene una textura delicada, incluso se podría decir sedosa. Se utiliza para untar capas de pasteles, para decorar cupcakes y otros postres.

Ingredientes:

  • mantequilla 82,5% grasa - 180 g;
  • leche condensada hervida - 200 g;
  • cacao en polvo - 50 g;
  • coñac - 25 ml.

Cocinando

  1. Se coloca mantequilla ablandada en un recipiente, se agrega cacao en polvo y se mezcla con una batidora a baja velocidad.
  2. Agregue leche condensada hervida, coñac y continúe batiendo, aumentando gradualmente la velocidad del dispositivo.
  3. Cuando la masa adquiera una consistencia uniforme, la crema con leche condensada hervida y mantequilla estará completamente lista para seguir trabajando.

Cómo hacer crema con leche condensada hervida para que sea sabrosa, espesa, pero al mismo tiempo liviana, es una pregunta que preocupa a muchos pasteleros novatos. La crema de leche condensada y plátanos cumplirá con todos los requisitos anteriores. Además, dicha crema resulta menos calórica que los rellenos tradicionales con la adición de aceite, mientras que se deben elegir los plátanos maduros, porque son más sabrosos y aromáticos que las frutas verdes.

Un bizcocho que no tiene una capa de crema, por muy bonito que sea, parece inacabado, y este hecho se notará en todas las características gustativas.

La crema agria con leche condensada hervida para el pastel establecerá el sabor de todos los pasteles y hará que la delicia sea especial. Incluso puedes preparar una crema de crema agria y leche condensada para un pastel casero para decorar galletas para el desayuno.

Una capa de crema agria ayudará a que sea un delicioso manjar, especialmente si lo engrasa y lo decora más bellamente. ¿Qué podemos decir sobre lo delicioso que será el pastel si le aplica crema agria y leche condensada?

¡Definitivamente hay un lugar para tales pasteles en la mesa festiva! Una porción de pastel con una masa cremosa con leche condensada y crema agria resultará ligera, tierna y muy sabrosa, a pesar de que la receta puede ser lo más simple posible.

Principios generales de la cocina.

La crema de crema agria y la leche condensada no deben esparcirse. Para que la masa tenga la consistencia deseada, vale la pena tomar crema agria grasa.

Presta atención a la leche. Si la crema agria con leche condensada, que cocina usted mismo, entonces no debería haber problemas, ya que la masa resultará bastante espesa por sí sola.

La leche condensada blanca tiene una consistencia más líquida. El azúcar en la capa, por regla general, si contiene leche condensada (hervida o no) no debe introducirse. La capa será bastante dulce.

En la composición de la crema con leche condensada y crema agria para el pastel, las recetas indican agregar lo siguiente. pueden requerirse mantequilla, chocolate, cacao en polvo, vainillina, así como esencias y sabores, gelatina o espesante de masas.

Puede complementar la crema para el pastel casero original con frutas, nueces y hojuelas de coco, agregarle mermelada.

La crema agria casera puede ser de color diferente. En este caso, vale la pena introducir un tinte en la crema.

Los ingredientes para la crema de crema agria se deben mezclar bien entre sí o batir con una batidora.

La gelatina y el chocolate, si la receta indica su adición, deben calentarse con anticipación. Cómo dar sl. ablandar el aceite y luego matar la masa.

Receta fácil de crema agria

La receta es muy simple, además agregué un algoritmo de cocción de fotos paso a paso para que todos puedan hacer frente a la tarea.

Tal crema agria es ideal para decorar postres, desde pequeños canutillos y pasteles hasta pasteles, incluso si se usa helado como relleno.

La receta indica el uso de vainillina, pero tenga en cuenta que al reemplazarla con cacao en polvo, puede hacer una deliciosa crema de chocolate casera con crema agria. Puede tener un sabor diferente: con canela, café, nueces o coco.

Sepa que la leche condensada hervida espesa mejor la masa de crema agria y, por lo tanto, puede cocinarla en casa. Para hacer esto, debe recolectar agua en una cacerola, ponerle un frasco de leche condensada y cocinar durante 2 horas.

Ingredientes: vainillina; 300 gramos crema agria y leche condensada.

Algoritmo de cocción:

  1. Interrumpo la crema agria durante 2 minutos con un batidor.
  2. 1 cucharada. Agrego leche condensada hervida.
  3. Estoy agregando vainillina. Le pongo otros aromas o algún colorante para que la crema quede brillante. Por ejemplo, mermelada de frambuesa.

Eso es todo, ya terminé de cocinar. Solo queda llenar los pasteles con crema sobre crema agria con leche condensada hervida o engrasar los pasteles con una capa. Saldrá muy sabroso, ni lo dudes.

Crema "suave" con mantequilla y leche condensada

Para preparar una deliciosa y delicada composición cremosa con leche condensada, una simple no puede prescindir de la mantequilla de buena calidad.

La masa cremosa será espesa, estable, no se extenderá y mantendrá su forma perfectamente si la enfría en el refrigerador.

Esta vez se puede tomar como 250 gr. Leche hervida y condensada simple. ¡Ambos estarán deliciosos!

Componentes: 250 gr. crema agria y leche condensada; 200 gramos sl. aceite; vainilla.

Algoritmo de cocción:

  1. Los productos deben sacarse aproximadamente 1 hora antes de cocinarlos. SL. la mantequilla debe cortarse en barras, de esta forma será más fácil que se derrita. Pero no debes ponerlo cerca de una batería caliente en la cocina, derrítelo al fuego.
  2. pongo sl. aceite en un tazón de batidora e interrumpir durante 10 minutos. La masa se volverá exuberante y blanca.
  3. Introduzco un poco de leche condensada. Todo debe hacerse lentamente.
  4. 1 cucharada. Agrego crema agria, vainillina u otro aditivo a mi discreción.

En el caso de que la crema no sea lo suficientemente dulce, pero esto varía según el sabor de la leche condensada, vale la pena agregarle un poco de azúcar. polvo. No se debe poner azúcar en la composición de la masa, ya que los cristales son bastante difíciles de disolver.

Cubra las porciones de galletas caseras con crema agria y sirva. ¡Disfrute de su comida!

Crema de "chocolate" sobre crema agria y leche condensada

Hay muchas opciones para hacer masa de crema de chocolate. En esta ocasión necesitaremos llevar una barra de chocolate negro. Hay opciones cuando se agrega cacao en polvo.

De hecho, una barra de chocolate espesará mejor la masa que el cacao. Además, la capa se endurecerá más rápido, lo cual es muy importante para una mezcla delicada.

Con cacao, la capa se endurece un poco más. Por cierto, puedes hacer una capa a base de chocolate blanco, agregar vainilla para que la masa tenga un sabor más expresivo.

Para pasteles, esta masa es ideal. Los empapará perfectamente y le permitirá preparar un postre muy sabroso para la mesa festiva.

Componentes: 50 gr. sl. aceites; 100 gramos chocolate 200 gramos cCrea agria; 200 ml de leche condensada.

Algoritmo de cocción:

  1. Muele el chocolate y lo mando a calentar al baño maría. Importo sl. aceite. Asegúrese de interferir con la masa, pero no sobrecalentar. El objetivo principal es disolver todos los trozos de chocolate.
  2. Mezclo crema agria con leche condensada. Retiro la mezcla de chocolate y lo dejo enfriar.
  3. Introduzco chocolate en la mayor parte de la crema agria y la leche condensada. Eso es todo, la crema está lista, solo queda untar una capa de capas de pastel para un pastel de galletas.

Crema "Raffaello" de leche condensada y crema agria para pasteles.

La crema para tartas más delicada a base del famoso manjar de coco en todo el mundo. Como entiendes, esta vez no puedes prescindir de las virutas de coco. Puede tomar no solo 50 gr., como se indica en la lista de productos.

Ajusta la cantidad de fichas a tu gusto. Es importante comprender que con el tiempo el producto tiende a hincharse y, por lo tanto, la masa cremosa se espesará aún más. Por lo tanto, debe agregar chips con cuidado, gradualmente.

Componentes:

250 gramos espesamiento Leche; 150 gramos cCrea agria; 100 gramos chocolate blanco; 50 gramos hojuelas de coco; 200 gramos sl. aceites

Algoritmo de cocción:

  1. Muelo el chocolate en trozos, introduzco sl. aceite y mezclar bien. Caliento al baño maría. Cuando todas las piezas se derritan, retirar del fuego.
  2. Mezclo chocolate y copos de coco, mezclo la masa.
  3. Mezcle la leche condensada y la crema agria.
  4. Introduzco una masa rellena de leche condensada en el chocolate con coco. Mezclo, eso es todo: la crema está lista para el consumo.

Aplique crema a tortas, tartas, pasteles, cortezas de galletas y otras delicias. ¡Será increíblemente delicioso! Ni un solo invitado rechazará una porción de una galleta con decoración de crema, preparada por usted en casa.

Hornee deliciosos pasteles con crema agria, su familia estará encantada con tales fiestas de té.Si agrega crema de cacao a la composición, obtendrá el sabor a chocolate de Rafaelo.

Y por qué no experimentar. Solo que, como mencioné un poco más arriba, la crema de cacao se espesará por más tiempo.

También vale la pena prestar atención al hecho de que se recomienda usar cacao con un porcentaje de granos del 70% o más.

  1. Es necesario que la crema agria sea fresca y de alta calidad. Es mejor si se trata de crema agria casera, ¡entonces la capa será grasosa y muy sabrosa!
  2. El pastel se puede decorar con diferentes nueces, frutas confitadas. La forma del pastel no importa: ¡conecta tu imaginación y crea increíbles obras maestras en la cocina de tu casa!
  3. Puedes rellenar los bizcochos con masa cremosa desde el interior utilizando una jeringa de repostería o armado con una bolsa de plástico. Debe cortar un corte en la esquina.
  4. Si hace una capa de crema con frutas, debe tener en cuenta que se deteriorará más rápido. Se recomienda mezclar la capa, e incluso antes del mismo momento de su uso, introducir frutas trituradas.
  5. Cuando la capa tenga una consistencia demasiado líquida, se le puede añadir gelatina disuelta en agua. Trozos de galletas secas trituradas, las nueces también tienen características similares. Las sobras y las nueces deben triturarse para hacer harina. Solo recuerda que necesitas saber la medida en todo. Existe una gran posibilidad de que te excedas y luego obtengas no una capa, sino una masa para hacer un pastel llamado "Patata".
  6. Las capas con la adición de crema agria se hacen mucho más fáciles en comparación con otras recetas. Si desea complicar el método de cocción, puede experimentar agregando diferentes componentes: frutas, requesón, frutas secas, etc.

Este artículo ha llegado a su fin. Me alegraré sinceramente si mis recetas de crema le son útiles y pronto aparecerán postres originales en su mesa.

¡Te deseo un gran estado de ánimo mientras preparas deliciosos platos!

mi video receta


La crema de crema agria y leche condensada es universal. Se puede utilizar para tartas y pasteles, y como salsa dulce para repostería o comer con una cuchara así como así. Y si lo congelas, parecerá helado.

La textura delicada y fundente de la crema no dejará indiferente a ningún goloso.

Esta crema se prepara muy rápido y sin mucho costo. Cualquier pastel se empapa fácilmente debido a las propiedades de la crema agria. Además, una ligera acidez evitará que el pastel se vuelva empalagoso. Agregar diferentes ingredientes puede convertir la crema agria con leche condensada en algo completamente nuevo e irreconocible.

Cada ama de casa debería tener una receta para una crema tan deliciosa en stock.

Cómo cocinar crema agria con leche condensada.


Coloque la crema agria en un tazón y bata un poco con una batidora para que quede más aireada.

Abre una lata de leche condensada y vierte cuidadosamente su contenido en la crema agria. Batir todo junto hasta obtener una masa esponjosa.

Ya está lista nuestra crema de nata agria y leche condensada para el bizcocho. Puedes untar los pasteles. Solo deben enfriarse para que la crema no "flote".

Esta era una receta clásica de crema, perfecta para un bizcocho o un pastel de hojaldre, así como para un pastel de miel.

Crema de crema agria, leche condensada y mantequilla

La crema agria preparada con mantequilla tiene una textura más densa y viscosa y es adecuada incluso para decorar un pastel, y también es buena para rellenar varios pasteles.

Ingredientes:

  • Crema agria - 200 ml;
  • Leche condensada - ½ lata;
  • Mantequilla (no para untar, solo mantequilla real con un contenido de grasa de al menos 72,5%) - 200 g.

Cocinando:

El aceite hay que sacarlo de la nevera una media hora o una hora antes de la preparación de la nata, para que se ablande. Córtalo en trozos y bate con una batidora o batidora en un bol.

Luego vierta gradualmente la leche condensada, sin dejar de batir, y solo luego agregue la crema agria. Batir todo junto durante otros 10 minutos, hasta obtener una crema de aire homogénea.

Si lo desea, puede agregar cacao a la crema para obtener un color marrón o fruta para obtener el color deseado. Recuerda que el sabor también cambiará.

Crema con crema agria, leche condensada y gelatina.

Si necesita crema agria con leche condensada para que un pastel de galletas sea más fuerte y espeso (y a veces resulta demasiado líquido), debe cocinarlo con la adición de gelatina. Podrán untar las capas y decorar la parte superior del pastel.

Ingredientes:

  • Crema agria grasa - 200 ml;
  • Leche condensada - 200 ml;
  • Agua tibia o leche (regular, no condensada) - 50 ml;
  • Gelatina - 1 cucharadita

Cocinando:

  1. Primero necesitas disolver la gelatina. Viértalo con un poco de leche o agua tibia y deje que se hinche (el tiempo requerido se indica en el paquete). Después de mantener el tiempo de acuerdo con las instrucciones, mezcle la gelatina y caliéntela al baño maría, sin que llegue a hervir. Luego deberá enfriar la masa para no estropear la crema.
  2. Mientras la gelatina se enfría, mezcle y bata la crema agria con la leche condensada, como en la receta clásica.
  3. Ahora agregue con cuidado la gelatina y mezcle a mano o con una batidora a la velocidad más baja.
  4. Para espesar, quitaremos la crema agria con leche condensada en el refrigerador durante 2-3 horas, y luego será posible comenzar a decorar el pastel.
Nota para el propietario:
  • Sucede que la crema agria es demasiado líquida, generalmente esto sucede si la crema agria no es lo suficientemente grasa. Para evitar esto, debe deshacerse del exceso de líquido con anticipación: coloque una gasa en 2 capas en un colador, cúbrala con crema agria y déjela toda la noche.
  • La crema preparada se puede almacenar durante 1 semana en un frasco bien cerrado en el refrigerador.
  • Si coloca una crema de crema agria recién batida y leche condensada en tazones y la decora con bayas frescas, obtendrá un excelente postre navideño.
  • Si añade cacao, café u otros ingredientes sueltos, tamícelos con un colador para que no queden grumos en la nata.
  • Cualquier sabor (vainillina, esencias, etc.) se agrega al final de la cocción.
  • Una cucharada de coñac añadida a la nata le dará sabor y aroma a nueces.
  • En lugar de crema agria para crema, puede usar crema espesa, agregando, si desea acidez, un poco de jugo de limón.
  • Puede cocinar crema agria con leche condensada hervida, luego el sabor de la crema se parecerá al caramelo y su color se volverá beige. Pero debido a la densidad de la leche condensada hervida, es posible que la crema no se mezcle lo suficientemente bien, por lo que en este caso, la leche condensada primero se bate completamente sin crema agria para ablandarla, o se diluye con leche normal (también con batido activo).
  • Para dar la crema de crema agria y leche condensada para un pastel de diferentes colores y sabores, puede agregarle frutas y jarabes, chocolate, nueces molidas y hojuelas de coco.
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