Grosella con naranja, o como convertir una simple mermelada en una exquisita! Mermelada de grosella espinosa con naranjas - sabor cítrico especiado

Si decide tratar a su hogar con un manjar sabroso y saludable en el frío invierno, entonces no sea perezoso: cocine en el verano. mermelada de grosella con naranja. Dicha mermelada se incluirá en el número para el invierno junto con mermelada de fresa, frambuesa y cereza.

Hemos seleccionado para usted las mejores recetas de mermelada de grosella con naranja con fotos, definitivamente debe dominarlas, porque todos conocen los beneficios de las grosellas y las naranjas. ¡Y si combina estas bayas y frutas, obtendrá no solo muy útiles, sino también inusualmente sabrosos!

Cabe señalar que Malachite, Masheka, Spring, Generous, Bottle Green, etc. pueden llamarse buenas variedades de grosellas para hacer mermelada. Lo mejor es tomar exactamente bayas ligeramente inmaduras. Las bayas de tamaño pequeño y mediano se pueden hervir con semillas, solo necesita perforarlas. Pero las bayas grandes deben liberarse de las semillas; para este propósito, debe hacer una incisión lateral y, a través de ella, quitar con cuidado las semillas junto con parte de la pulpa.

Si planea hervir grosellas verdes, es una gran idea agregar hojas de cerezo al agua para remojar o blanquear las bayas, ya sea que las grosellas estén enteras o en rodajas. Gracias a este pequeño truco, el color verde de tu mermelada será más pronunciado.

En cuanto a los beneficios de las grosellas, sus bayas tienen un ligero efecto colerético, laxante y diurético. La composición de las bayas es bastante rica en ácidos orgánicos y fibra. Pueden mejorar la formación de sangre, normalizar los procesos metabólicos del cuerpo, así como su condición en general, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.

Las naranjas también pueden traernos muchos beneficios, porque esta fruta soleada simplemente supera la cantidad de vitaminas y minerales. Las naranjas pueden fortalecer la inmunidad del cuerpo, reducir el colesterol, aliviar el estreñimiento, mantener la salud de la piel y prevenir la aparición de cálculos renales. Según algunos estudios, ¡las naranjas pueden incluso prevenir el desarrollo de cáncer!

Hay trucos para hacer mermelada "del lado" de las naranjas. Si quieres cocinar una delicia "con amargor" (por cierto, muy popular en España), entonces no tires las pepitas de la fruta, como sueles hacer durante la cocción. Deben recolectarse y luego remojarse durante la noche en agua. Como resultado, se forma una masa gelatinosa que, junto con el agua, se debe agregar a las naranjas retorcidas. La mermelada terminada no solo adquirirá un sabor amargo específico, sino que también se volverá más espesa.

Cabe señalar que para la preparación de mermelada de grosella y naranja, la piel no se puede cortar de este último. Para eliminar el amargor inherente a la cáscara, es necesario blanquear las frutas en agua hirviendo durante 10-15 minutos, luego colocarlas en agua fría y remojarlas durante aproximadamente 10-12 horas. Luego se cortan los frutos para poder quitarles las semillas.

Deliciosa mermelada de grosella con naranja

Asegúrese de preparar la mermelada original de grosella espinosa y naranja con notas orientales, las proporcionará la adición de plátano y especias.

Tome 0,5 kg de grosellas (pueden ser verdes o rojas, a su elección), retire con cuidado las colas de las bayas y luego lávelas. Use una licuadora para moler las grosellas y luego vierta la masa de bayas en el recipiente en el que se cocinará la mermelada. Pele una naranja de la cáscara, muela de manera similar con una licuadora y luego agréguela a las bayas. Pela un plátano y córtalo como quieras. Agregue los trozos de plátano a la mezcla de bayas y frutas.

Agregue 0,5 kg de azúcar granulada, mezcle la mezcla y luego déjela reposar, 2 horas deberían ser suficientes para disolver.

Ahora es el momento de combinar la antigua receta de mermelada de bayas y naranjas con notas de Oriente: asegúrese de agregar una cucharadita de canela molida y 4 clavos de olor a la masa. Revuelve la mezcla y luego pon el recipiente al fuego. Espere hasta que hierva, y luego espere 4-5 minutos. Apague el fuego, luego vierta la mermelada en frascos preparados previamente; aún debe estar caliente. Cierre los frascos con tapas herméticas.

La mermelada de grosella picante y naranja preparada debe almacenarse en el refrigerador o en otro lugar fresco. Asegúrese de dominarlo también: los miembros de su familia se lo agradecerán más de una vez, disfrutando de excelentes pasteles con mermelada o comiéndolos mientras beben té.

Mermelada de grosella saludable con naranja

Seguro que a todos los miembros de tu casa les gustará la mermelada de grosella, naranja y limón. En invierno, esta auténtica bomba de vitaminas te salvará del beriberi y te pondrá de buen humor gracias a su interesante sabor agrio.

Para preparar tal manjar para el invierno, deberá preparar 3 kg de grosellas verdes ligeramente inmaduras, 3 naranjas medianas y un limón, con un peso aproximado de 200 g.

Enjuague bien las frutas y las bayas, como lo hace en el caso de cocinar. Pese las grosellas, retire las colas, póngalas en un recipiente para cocinar mermelada y vierta 3 kg de azúcar granulada. Agitar un poco el contenido de la palangana y añadir 50 ml de agua. Ponga el recipiente al fuego y hierva las bayas en almíbar.

Mientras se cocina la mermelada, picar la fruta. Corte las naranjas y el limón en cubos de medio centímetro, y no se debe cortar la ralladura. Si hay huesos en la fruta, entonces deben eliminarse. añadir a las grosellas.

Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Ahora debes dejar el brebaje por la noche. Por la mañana verás que durante el reposo, la mermelada de color esmeralda se tornó carmesí.

Entonces, ahora la mermelada se debe volver a poner a fuego lento, solo se debe reducir el proceso de cocción: cocine la mermelada durante 40 minutos. Mientras se cocina el rico, prepara los frascos y las tapas. Deben esterilizarse de la forma que más le convenga, por ejemplo, en el horno, en el microondas o en una olla de cocción lenta.

Arregle mermelada de grosella caliente con cítricos en frascos y enrolle un espacio en blanco apetitoso. Cabe señalar que de nuestra cantidad de ingredientes se deben obtener 8 frascos con una capacidad de 0,7 litros.

Tal mermelada con acidez picante será una excelente adición a una taza de té. Se puede untar en bollos o panes caseros recién horneados, tortitas o tortitas. Y si a su hijo no le gusta mucho comer sémola o arroz, agregue esta deliciosa mermelada allí; gracias a este truco, el niño comerá alimentos saludables con alegría y placer.

Por cierto, hay una forma más rápida de preparar un espacio en blanco para el invierno a partir de estos ingredientes. Hierva las grosellas por separado, déjelas por un tiempo para que enfríen la infusión. Limpie las bayas a través de un colador o córtelas con una licuadora; lo más importante, elimine la piel. Ahora puede agregar frutas cítricas en cubitos a las grosellas: obtiene una variación del tema de la mermelada de bayas con trozos de limón y naranja.

Y finalmente, un pequeño truco que se puede usar tanto para cocinar dicha mermelada como para cualquier mermelada de grosella espinosa: para que las grosellas no se vuelen durante el proceso de cocción (la mermelada no se verá muy atractiva), es necesario después de lavar para perforar con un alfiler o una aguja.

Cómo hacer mermelada de grosella con naranja

Con los mismos ingredientes, puede hacer una mermelada fría apetitosa: la delicia se prepara muy rápidamente, porque no necesita cocinarla durante dos días, como en el método anterior. Tome 1 kg de grosellas, preferiblemente verdes y ligeramente verdes, agrias. Enjuague las bayas en agua limpia, córteles la cola y luego séquelas con un paño limpio.

Prepare frutas cítricas para cocinar: corte un limón y un par de naranjas en rodajas grandes.

Desplace todos los ingredientes en una picadora de carne, agregue 2 kilogramos de azúcar a la masa de bayas. Deje la masa resultante durante aproximadamente un cuarto de hora para que el azúcar se disuelva. Mezcle bien la mezcla y luego vierta en frascos previamente esterilizados, cubra con tapas de plástico. Tenga en cuenta que dicha "mermelada" debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador, para que no se deteriore y en invierno lo deleitará con su sabor excepcional y sus vitaminas.

Aquí hay otra receta fácil. Pelar las colas de 1,5 kg de grosellas espinosas verdosas, lavar. Lava bien 2 naranjas y córtalas en trozos medianos. Al mismo tiempo, no se debe cortar la cáscara de la fruta, pero asegúrese de quitar las semillas; definitivamente no se necesitan en la mermelada.

Desplace todos los ingredientes a través de una picadora de carne, luego agregue azúcar en una cantidad de 1,5 kg. Hervir la masa resultante a fuego lento durante un cuarto de hora, mientras aún está caliente, la mermelada se debe verter en frascos preparados previamente. Enrolla las tapas.

Mermelada de grosella con naranja - receta

Esta mermelada se puede llamar un verdadero cóctel de vitaminas, porque las vitaminas de las bayas y las frutas permanecerán casi sin cambios. Además, notamos que puede almacenar la delicadeza tanto en el refrigerador como a temperatura ambiente; esto es bastante conveniente. Hay otra ventaja de esta receta: esta mermelada se prepara más rápido que todas las demás.

Tome 2 naranjas grandes y vierta agua hirviendo sobre ellas, deje la fruta en esta forma durante 2 horas. Enjuague 1 kg de grosellas verdes, retire todas las colas de caballo de las bayas. Corta las naranjas (¡no les quites la cáscara!), pásalas por una picadora de carne junto con las grosellas.

Ponga la mezcla al fuego, vierta 1 kg de azúcar y hierva la masa, cocine la mermelada durante 15-20 minutos. Ahora espere a que la mermelada se enfríe y luego viértala en frascos preparados previamente.

En el proceso de preparación de dulces en blanco, no se olvide de ellos, también son extremadamente saludables y sabrosos.

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Otras noticias

Las grosellas y las naranjas son una combinación inusual, ¿no es así? Pero a partir de bayas, que muchos llaman "uvas del norte", y jugosos cítricos, puedes hacer mermelada fragante para el invierno. Elige una de las recetas propuestas y ponte manos a la obra.

Grosella con naranja - sin cocinar

Por 1 kilogramo de bayas tomar:

1 (o un poco más) kilogramo de azúcar granulada;
un par de jugosas naranjas.

Enjuague bien las bayas y límpielas. Desafortunadamente, esto puede llevar mucho tiempo: casi todas las frutas tienen una punta seca que debe eliminarse. Las naranjas también se limpian de la piel, las películas y las semillas. Después de torcer la fruta en una picadora de carne o picarla en una licuadora, debe obtener una masa homogénea. Vierta la cantidad indicada de azúcar en las grosellas espinosas ralladas con naranja, mezcle; la arena debe disolverse por completo. Luego extienda en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Conservar como de costumbre en un lugar fresco hasta el invierno.

Grosella con naranja: mermelada fragante

Si en la receta anterior no era necesario cocinar la masa de bayas, ahora consideraremos el método clásico para preparar un suministro de invierno a partir de la baya del norte. Las naranjas, que utilizaremos junto con la piel, le darán un aroma especial. Necesitará:

medio kilo de grosellas rojas;
naranja grande;
600 g de azúcar.

Lave y clasifique la baya, luego muévala a través de una picadora de carne o hágala puré en una licuadora. Corte los cítricos en rodajas, retire las semillas y las películas más gruesas, luego pique también con una licuadora. Combine las grosellas con la naranja en una cacerola, agregue azúcar, revuelva y deje hervir a fuego lento. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas en la superficie, cocine por otros 5 minutos. Listo. Puede descomponerse en bancos y almacenarse en un lugar oscuro. Algunas ideas: en lugar de la habitual, puede agregar una naranja siciliana roja a la mermelada; luego, su pieza de trabajo tendrá un hermoso color ámbar intenso. Además, a la hora de cocinar, puedes ponerle algunas especias, especialmente canela molida o clavo picante. Una cucharada de jugo de limón le dará una agradable acidez a su pieza de trabajo.

Grosella con naranja: recetas de confitura

Al abrir un tarro de esta mermelada, los aromas cítricos de verano te deleitarán en las frías tardes de invierno. En esta receta, usaremos limón. Necesitará:

1 kilogramo de grosellas;
2 piezas de naranja y limón;
kilogramo de azúcar granulada.

Prepare las bayas: lávelas y clasifíquelas. Retire las semillas de naranjas y limones, no corte la cáscara. Después de eso, gire todo en una picadora de carne, espolvoree con azúcar y deje reposar durante un par de horas. Luego poner todo en una cacerola y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante una hora. La masa de bayas debe hervirse en aproximadamente un tercio. Coloque la mermelada caliente en frascos, déjela enfriar y luego enrolle las tapas y guárdela hasta el invierno. Así es como puede preparar fácilmente una mermelada fragante y sabrosa que le recordará el verano en la estación fría.

La gente tiene una actitud ambigua hacia las grosellas. La mayoría, probablemente, todavía lo aman, pero también están aquellos para quienes la piel es gruesa y la baya es agria, y no hay un deseo particular de trepar a la espesura de un arbusto erizado de agujas y pescar bayas que cuelgan como bolas de Navidad. .

Pero lo que casi nadie discutirá es que las grosellas espinosas son excelentes preparaciones para el invierno. Se han inventado muchas recetas para conservar las grosellas y se obtienen cosas muy sabrosas, y no solo se resuelve el problema de la utilización de las bayas.

Una de estas opciones es la mermelada de grosella con naranjas, para la que existen multitud de recetas. Esta combinación en mermelada es apreciada en muchas familias. Resulta no solo sabroso, sino también fragante y hermoso. Su aroma recuerda a un caluroso verano soleado. Sorprenda a sus invitados en invierno: ofrézcales galletas para el té con grosella espinosa o incluso mermelada de diente de león.

Los beneficios de la mermelada de grosella y naranja.

Es especialmente importante destacar los beneficios de la mermelada de grosella espinosa, que es incluso legendaria. Según los gerontólogos, la presencia regular de esta baya en la dieta puede rejuvenecer el cuerpo y prolongar la vida humana. Las grosellas contienen mucha vitamina C y P, hierro y caroteno fisiológicamente activo. Pero la grosella espinosa es especialmente única en presencia de una rara vitamina B9, cuyo contenido aumenta a medida que la baya madura. Cualquier método para preparar mermelada de grosella espinosa debe preservar el contenido máximo de vitaminas.

Las naranjas, que a menudo se agregan a la mermelada de grosella espinosa, tienen un conjunto envidiable de vitaminas: A, E, C, PP. Además, estos jugosos cítricos contienen mucha fibra, monosacáridos, ácidos y oligoelementos que, junto con las grosellas, le dan una composición muy rica. Por lo tanto, esta combinación es muy útil para una persona en el período de otoño a primavera, cuando faltan vitaminas y los resfriados son rampantes. La mermelada de grosella espinosa cosechada con naranja para el invierno también ayuda a normalizar el sistema nervioso y el proceso digestivo. Las grosellas junto con la naranja ayudan al cuerpo a combatir las infecciones y aumentan la inmunidad. Incluso existe la opinión de que las grosellas tienen un valor preventivo en oncología.

Dado que ambas frutas son bajas en calorías, a menudo se incluyen en una variedad de dietas. Por supuesto, la mermelada no es la mejor manera de perder peso y claramente no está incluida en la dieta de la naranja, ¡pero es tan deliciosa! Después de todo, no puedes agotarte constantemente perdiendo peso, debe haber algo agradable en la vida.

Mermelada clásica de grosella y naranja

Los ingredientes para esta mermelada se enumeran arriba.

Cocinando

Prepare cítricos y bayas: retire los tallos de las grosellas, lávelas y séquelas, corte las naranjas junto con la cáscara en rodajas pequeñas.
Muele las grosellas junto con las naranjas en un procesador de alimentos o con una picadora de carne hasta que quede suave.
Luego, la mezcla de frutas molidas debe reposar durante 15-20 minutos.
Después de las porciones, agregue azúcar allí, sin dejar de revolver.
Cubra el recipiente con un paño de cocina y déjelo reposar durante otra hora, tiempo durante el cual mezcle la mezcla con una madera una o dos veces. cuchara. Debería aparecer mucho jugo, gracias al cual la mermelada saldrá jugosa y hermosa. Se necesita tiempo para que la cáscara de naranja dura se hinche y se ablande.
Después de eso, transfiera la mezcla a un plato adecuado para cocinar, encienda y deje hervir.
Luego, puede usar dos opciones: cocine una vez durante 15 minutos o hierva dos veces y hierva durante 7-8 minutos con una pausa de 15 minutos entre ebullición.
Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierre con tapas (tornillo o polietileno), enfríe a temperatura ambiente.

Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.

Mermelada de grosella, naranja y limón

Ingredientes

1 kg de grosellas;
2 kg de azúcar;
un par de naranjas;
un limón

Cocinando

Clasifique las grosellas, corte las colas, enjuague con agua y seque, esparciendo sobre una toalla.
Cítricos cortados en rodajas grandes.
Saltee todas las frutas a través de una picadora de carne.
Agrega azúcar a la mezcla y deja reposar un cuarto de hora para que se disuelva.
Mezclar todo nuevamente y verter la preparación en frascos esterilizados, que se cierran con tapas de nylon.
Es imperativo almacenar dicha mermelada de grosella espinosa con naranjas y limón en el refrigerador, donde no se deteriorará hasta el invierno, durante el cual se puede disfrutar.
Esta receta es buena por la velocidad de preparación y el hecho de que la pieza de trabajo no tiene que cocinarse en la estufa.

Mermelada de naranja agria y grosella

Ingredientes

3 kg de grosellas;
3 kg de naranjas;
1,5 kg de azúcar.

Cocinando

Libere las grosellas de las colas de caballo y enjuague bien.
Lava las naranjas y córtalas en trozos junto con la cáscara, mientras quitas las espinas que sobresalen.
Moler las frutas preparadas de esta manera en una picadora de carne y transferir la masa resultante a un recipiente de cobre.
Espolvorear azúcar por encima y revolver.
Cocine la mermelada a fuego lento: primero hierva, luego cocine durante varios minutos revolviendo constantemente.
Retire el tazón de la estufa y deje que la mermelada se enfríe.
Repite el proceso de ebullición dos veces más.
Enfríe la mermelada, transfiérala a frascos y tápelos.

Vídeo sobre cómo hacer mermelada de grosella con naranjas

Mermelada de grosella con cáscara de naranja

Ingredientes

un kilogramo de grosellas;
cáscaras de un par de naranjas frescas;
medio vaso de agua;
1,2 kg de azúcar.

Cocinando

Corte las colas de las grosellas, lave las bayas y pique cada baya en varios lugares.
Cubrir las grosellas con azúcar y dejar reposar durante unas 6-8 horas.
Mezcle suavemente las bayas, agregue agua y coloque el recipiente en la estufa.
Llevar a ebullición a fuego lento, retirar del fuego y reservar.
Poniendo la mermelada por segunda vez en la estufa, cocine durante 10 minutos después de hervir, luego retire del fuego nuevamente y enfríe.
En la tercera cocción, agregar las cáscaras de naranja cortadas en tiras, las cuales se remojaron en agua fría por 2 horas. Si pasa la ralladura a través de una picadora de carne, la mermelada resultará más tierna.
Cocine hasta que esté listo.
Transfiera la mermelada a frascos esterilizados que se puedan cubrir con papel pergamino.

Mermelada de grosella cruda y naranja

La mermelada cruda a veces se llama puré de frutas, que no se cocina en absoluto. En tal puré, el olor y el sabor de las frutas se conservan al máximo, así como casi el 70% de la vitamina C, y se prepara con bastante rapidez.

Ingredientes

1 kg de grosellas (maduras);
1,2 kg de azúcar;
1 kg de naranjas.

Cocinando

Retire las colas de las grosellas, después de lo cual debe lavarlas y secarlas completamente para que no fermenten durante el almacenamiento. Coloque las bayas limpias y secas en un recipiente para cocinar.
Lave las naranjas, sin cáscara, divídalas en rodajas, quitando cuidadosamente todas las películas.
Combinar los ingredientes preparados y pasar por una picadora de carne.
Vierta el azúcar en el puré y frote con cuidado con un empujador de madera.
A continuación, el puré debe infundirse durante unas 10-12 horas.
Transfiera la pieza de trabajo a frascos secos esterilizados y ciérrelos con tapas de plástico.
Lo mejor es guardar este manjar en el frigorífico. Pero si aumenta la dosis de azúcar por kilogramo de masa de bayas a dos kilogramos, puede almacenar puré de papas incluso a temperatura ambiente.

Mermelada de grosella con jugo de naranja

Esta es una verdadera mermelada de grosella espinosa real con naranja.

Ingredientes

1 kg de grosellas medianas densas de piel gruesa;
0,5 litros de jugo de naranja recién exprimido;
1,5 kg de azúcar.

Cocinando

Libere las bayas de las colas de caballo y enjuague bien. Perfore cada uno, por ejemplo, con un palillo para una mejor penetración del jarabe de azúcar.
Coloque las bayas en un recipiente, vierta agua limpia y fría durante media hora.
En este momento, debe hacer jarabe de jugo de naranja, para lo cual debe verterse en una cacerola de esmalte, agregar allí la mitad de la cantidad total de azúcar, mezclar y hervir.
Escurra el agua de las bayas, viértalas con jarabe de naranja y déjelas durante 2 horas.
Separe el almíbar a través de un colador en una cacerola, donde hierva y cocine por 5 minutos.
Ponga las bayas y el azúcar restante en el almíbar, mezcle suavemente y cocine hasta que estén tiernos.
La mermelada estará lista en aproximadamente 30-40 minutos, y si continúa cocinando, obtendrá una mermelada magnífica y fragante, que es muy útil para rellenar un pastel o para sándwiches.
Enfríe la mermelada terminada, transfiérala a frascos esterilizados y cierre las tapas. ¡La golosina está lista!

¿Ya has hecho mermelada de grosella y naranja o simplemente quieres probarla? ¿Tienes una receta favorita para este manjar? compártelo en

La dieta debe incluir bayas y frutas. En verano, esto no es un problema, pero qué hacer en invierno. Para hacer esto, necesitas hacer espacios en blanco. Si hay una grosella espinosa en el país, entonces se debe hacer mermelada. En ausencia de su propia parcela, la baya se puede comprar en el mercado.

Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para el uso de grosellas. Con úlcera péptica, no se recomienda usar la baya. Y en otros casos, es muy beneficiosa para el sistema digestivo e inmunológico humano.

El artículo revisará varias recetas para hacer un delicioso postre para el invierno. Por lo tanto, tendrá la oportunidad de elegir la opción más adecuada.

Mermelada de grosella con naranja para el invierno. Receta de grosella + naranja (sin cocinar)

Para preparar un postre de bayas original, puedes agregar una naranja. Esta receta no implica tratamiento térmico, por lo que las grosellas y las naranjas conservan todas sus propiedades beneficiosas. También, puedes agregar 1 limón, pero esto es al gusto. ¡Nos las arreglaremos sin limón!

Ingredientes:

1 kg de grosellas.
6 naranjas medianas
1,5 kg de azúcar granulada.

Proceso de cocción

Enjuague bien la naranja con agua fría. Junto con la cáscara, pásalo por una picadora de carne o licuadora.

Luego clasifique las grosellas, enjuague con agua corriente, retire los tallos y las semillas. Después de eso, también pasa por una picadora de carne convencional.

Mezcle todo bien y espolvoree con azúcar, luego revuelva nuevamente para que todos los granos de azúcar se disuelvan por completo.

Ponga el postre en un recipiente conveniente. Es mejor usar recipientes de plástico. Luego, la delicadeza debe retirarse en el congelador.

Mantenga la mermelada en el refrigerador. Se pueden agregar otros ingredientes si lo desea, así que siéntase libre de experimentar.

Mermelada de grosella real con hojas de cerezo. receta real:

Las bayas verdes hacen deliciosas preparaciones para el invierno. Para potenciar el sabor, al postre se le añaden varios ingredientes, en nuestro caso, se trata de hojas de cerezo. Sin embargo, no es necesario usarlos, ya que esta receta debe contener un mínimo de productos.

El sabor de la delicadeza resulta ser aristocrático. La característica principal de esta receta es que es mejor usar bayas que estén un poco verdes, en cuyo caso conservarán su integridad.

Ingredientes:

1 kg de grosellas.
1,5 kg de azúcar granulada.
Algunas hojas de cerezo.
1.5 tazas de agua.

Proceso de cocción

La baya recolectada o comprada debe seleccionarse cuidadosamente. Las grosellas espinosas arrugadas, secas y podridas no son adecuadas para hacer mermelada. También es necesario quitar los tallos y las colas de caballo.

Para extraer la pulpa, debe cortar ligeramente la baya cerca del pico. Para este procedimiento, puede usar un dispositivo especial con un bucle. Luego, las grosellas deben lavarse con agua corriente para que las semillas no entren en el postre. Poner en un colador para cristalizar completamente el líquido.

Para la preparación del postre, se utiliza un ingrediente tan raro como las hojas de cerezo. Se necesitan en la etapa de remojo de grosellas. Ponga las bayas en un tazón, luego cúbralas con hojas. Como resultado, la mermelada adquiere un color hermoso y transparente. Se recomienda arrancar las hojas de la ruta de transporte, deben remojarse durante un par de horas en agua. Deje las bayas en esta forma durante 6 horas.

En la siguiente etapa, la baya debe arrojarse a un colador para drenar todo el líquido. Las hojas de cerezo ya no son necesarias, por lo que se pueden tirar.

Para preparar el jarabe, debe hervir agua, luego agregarle azúcar granulada y cocinar durante aproximadamente 3 minutos para disolver todos los granos. A continuación, apaga el fuego y pon las grosellas remojadas en un recipiente con almíbar, y déjalo durante 4 horas para que el almíbar se enfríe por completo.

Después de eso, ponga la baya en la estufa y cocine por 5 minutos. Luego retira del fuego y deja enfriar. El procedimiento debe repetirse al menos 2 veces para que el almíbar se espese lo suficiente.

Los frascos de vidrio deben lavarse, mantenerse sobre vapor y luego secarse. Coloque el postre enfriado en frascos preparados y enróllelos con tapas esterilizadas. Envuélvalo en una manta y colóquelo en un lugar oscuro durante varias horas. Se recomienda guardar el postre de bayas en el refrigerador.

Mermelada de grosella espinosa "Cinco minutos": una receta simple para el invierno

Por el nombre se entiende que no lleva más de 5 minutos cocinar un manjar. Sin embargo, todo el proceso de cocción y conservación lleva más tiempo. En esta receta, también se recomienda usar una baya inmadura, en la que las semillas aún no están agrias.

Ingredientes:

1 kg de grosellas.
1 kg de azúcar granulada.
1 vaso de agua

Proceso de cocción

En primer lugar, se debe clasificar la baya, eliminar los desechos y los tallos. Luego, las grosellas deben arrojarse a un colador y lavarse varias veces, luego esperar hasta que el agua se drene por completo.

Las bayas lavadas deben colocarse en un recipiente con un fondo grueso y cubrirse con azúcar. Coloque el recipiente en la estufa, espere a que hierva, asegúrese de quitar la espuma y cocine por no más de 5 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.

Cuando la mermelada se haya enfriado, debe descomponerse en frascos de vidrio y enviarse al refrigerador. Hay otra opción ligeramente modificada: hervir el almíbar, en el que se agregan las bayas lavadas.

El postre debe almacenarse en el refrigerador o bodega.

Mermelada de grosella esmeralda con nueces (Tsarskoe)

Otra receta de mermelada de grosella real o esmeralda. Para darle al postre real un sabor picante, puedes agregarle nueces. La receta es bastante simple. Como resultado, obtendrá una mermelada aún más saludable con nutrientes adicionales, lo cual es muy importante en invierno. Además, tal delicadeza se satura rápidamente.

Ingredientes:

1 kg de grosellas.
0.5 tazas de nueces sin cáscara.
1,5 kg de azúcar granulada.
0,5 l de agua.

Proceso de cocción

Picar las nueces en trozos medianos, luego freírlas en una sartén seca. Solo se necesitan un par de minutos para que se doren.

En la siguiente etapa, debe verter agua fría sobre las hojas del cerezo. Coloque el recipiente en la estufa, hierva y luego retírelo del fuego. El caldo preparado debe enfriarse por completo.

Clasifique la baya, retire las hojas y el tallo. Luego retire con cuidado las semillas para no dañar la integridad de las grosellas. Luego enjuague con agua corriente.

Ahora la etapa más difícil. Es necesario cortar cada grosella espinosa, retirar con cuidado la pulpa y amasar un trozo de nuez en el interior. A pesar de la difícil tarea, el trabajo se justificará porque la mermelada resultará muy sabrosa y nutritiva.

Coloque las bayas con nueces en una fuente de esmalte. Agregue azúcar granulada al caldo de cereza y hierva el líquido para que todos los granos se disuelvan. Gracias a este jarabe, el postre tendrá un color ámbar.

Vierta el jarabe preparado sobre las bayas. Coloque el recipiente en un lugar fresco para que la mermelada se enfríe por completo. Un día será suficiente. Después de este tiempo, el postre se debe poner en la estufa, llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.

Después de eso, solo queda esparcir la mermelada en frascos de vidrio, que primero deben esterilizarse. De lo contrario, el postre puede agriarse en un par de días.

¡Prima! mermelada de grosella

De las grosellas puedes hacer no solo mermelada, sino también mermelada. La receta para su preparación se puede ver a continuación en el video.

Intenta hacer más preparativos para el invierno para diversificar tu dieta. Las grosellas espinosas son una baya saludable, por lo que no puedes ignorarlas y asegúrate de hacer una deliciosa mermelada.

Mermelada de Grosella Espinosa con Naranja (15 minutos)

grosella y naranja

Nos encanta la mermelada con grosellas y naranjas en casa, ¡es tan sabrosa y fragante! La naranja da brillo a la mermelada, sabor cítrico fresco y fragante. Y cuando abres un frasco de mermelada en invierno, estos colores y olores de verano saltan literalmente del frasco de naranjas y grosellas, trayendo recuerdos alegres de calor y sol.

En el verano suele haber muchas grosellas, esta es una baya barata y quieres hacer algo simple y rápido con ella. Por lo tanto, durante muchos años hemos estado haciendo mermelada deliciosa y rápida de naranjas y grosellas según esta receta.

Dado que pasamos cítricos con grosellas a través de una picadora de carne, obtenemos una pasta de fruta de este tipo, que luego se hierve en mermelada. Entonces, esta mermelada también se puede llamar mermelada de grosella y naranja.

Una característica importante de esta mermelada de grosella es una alta concentración de azúcar y ácidos, por lo que se puede almacenar a temperatura ambiente.

Proporciones para mermelada de grosella y naranja

Grosellas (1,5 kg) + 2 naranjas + azúcar (1,5 kg).

Eso es, proporción de grosella espinosa a azúcar: 1:1 + 2 naranjas por cada 1,5 kg de bayas.

Cómo cocinar mermelada de grosella con naranjas

Procese las grosellas: enjuague, seque, corte las colas. Lavar las naranjas.

Omita las bayas y córtelas en 4-6 piezas de naranja (con cáscara) a través de una picadora de carne. O moler en un procesador de alimentos.

Combine la grosella espinosa y el puré de naranja con el azúcar. Llevar a ebullición y cocinar durante 15 minutos.

Vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos con tapas (de hierro o de rosca). Conservar en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

Además, se pueden cocinar mermeladas variadas. Así de hermosa y sabrosa resultó esta mermelada, Olga Kostyukova:

Deliciosa mermelada de grosella con grosella negra y naranja. Preparado por Olga Kostyukova.

De naranjas y grosellas puedes preparar compota.

Proporciones para compota de grosella con naranja

para 1 frasco:

grosellas - media lata + 1 naranja + 300 g de azúcar por cada litro de agua (formado a partir de escaldado de compota) - tecnología de preparación en la receta de compota de bayas y frutas sin esterilización.

Mermelada con limones y naranjas

Hay otros - de, albaricoque, cereza,. Cualquier fruta no muy ácida se puede sombrear con limón o naranja. Y se almacenará mejor, y el sabor de la mermelada o mermelada se enriquecerá con una brillante frescura y acidez cítrica.

También puedes hornear un delicioso pastel con grosellas -

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