Recetas culinarias y recetas fotográficas. Licor de frambuesa a domicilio

El licor siempre ha sido considerado una bebida verdaderamente femenina, luego su uso amplió sus horizontes, ganando un lugar en las recetas de muchos cócteles de licor. pero un vaso de bebida aromática de frutas o bayas ha seguido siendo el compañero de muchos representantes del sexo débil, incluso de aquellos que son fríos con el alcohol en general. En este artículo, descubriremos cómo hacer licor de frambuesa e incluso lo haremos de varias maneras.

Receta de licor de frambuesa en casa.

• frambuesas frescas o congeladas - 500 g;
• vodka - 1/2 l;
• azúcar - 2 cucharadas;
• ácido cítrico - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1 l.

Haga puré de frambuesas con un empujador o licuadora con un vaso de azúcar y ácido cítrico en un recipiente de esmalte. Cubrimos los platos con puré de bayas con una tapa y los dejamos en el refrigerador durante 3 días. Ahora agregue el azúcar restante y el agua a las bayas, cubra nuevamente y deje reposar durante 2 semanas. Pasado el tiempo, filtramos la bebida a través de un par de capas de gasa y mezclamos con vodka. El licor de frambuesa ahora se puede embotellar y consumir de inmediato.

Receta fácil de licor de frambuesa

Los cócteles con tal licor de frambuesa son moderadamente dulces y sabrosos, y después de probarlo en su forma pura, no distinguirá una bebida de una comprada en la tienda.

Clasificamos las frambuesas, dejando solo bayas enteras para una masa total de aproximadamente medio kilogramo. Vierta las bayas en una botella de plástico o en un frasco de vidrio, vierta azúcar encima y vierta vodka. Agitamos la botella y la dejamos en un lugar cálido y oscuro durante un mes, periódicamente (cada 5-7 días) agitando la bebida. Cuando se disuelve todo el azúcar, el licor se debe filtrar a través de una gasa y se vierte en una botella limpia, se tapa con corcho y se deja por otra semana, después de lo cual se puede consumir la bebida.

licor de frambuesa francés

Vierta las frambuesas maduras con agua y cocine a fuego lento hasta que las bayas se vuelvan completamente livianas (este proceso tomará aproximadamente una hora). Filtramos el caldo, tiramos las bayas, agregamos azúcar al agua y cocinamos hasta que se disuelva. Mezclamos el jarabe terminado con los ingredientes restantes y lo embotellamos. Dejamos el licor durante 4-5 horas, periódicamente (una vez cada media hora), agitando el contenido de la botella. Ahora la bebida se puede enfriar y servir en la mesa.

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El licor es una bebida antigua de Francia, cuya ventaja es un aroma delicado, un color brillante y, por supuesto, un sabor rico y ligero. ¿Qué puede ser más sabroso y placentero para una cita romántica que un buen trago hecho con frambuesas frescas, por cierto, esto es así durante todo el año, porque para preparar una botella de un litro de licor, se necesitan unos 500 gramos de licor fresco? o bayas congeladas.

¡Nota! Es necesario utilizar solo materias primas de alta calidad, o más bien, solo bayas frescas y limpias, eliminar las podridas o mohosas, estropearán el sabor de la bebida.

Recetas sencillas sugieren que la bebida está lista al mediodía, pero también hay aquellas en las que se tarda meses en hacerla, es como el vino, un producto largo y de muy buena calidad. Puedes usar varios sabores, solo recuerda que es mucho más fácil arruinar una buena bebida con ellos que mejorarla.

¿Por qué frambuesas?

Las mejores bebidas alcohólicas caseras son tinturas, vinos, licores. En el corazón de las composiciones están las bayas. El licor de frambuesa es considerado uno de los más deliciosos.

Gracias a su dulzor, esta baya, como ninguna otra, es apta para licor, y si es del bosque y no de la huerta, el aroma está garantizado.

Además, las frambuesas tienen propiedades medicinales. Ella es una fuente de vitaminas. Incluso sus hojas contienen sustancias útiles.

El licor de frambuesa casero tiene muchas recetas. Las opciones de cocina son increíbles. Incluso la mermelada se usa como base en el trabajo de un milagro alcohólico. Se agregan coñac, vainilla, grosellas, alcohol diluido a las recetas. Hago tinturas mixtas usando varios tipos de bayas. Incluso de la variedad amarilla de frambuesas se obtiene un licor decente.

El licor, en el que las frambuesas son el componente principal, es de dos tipos. La fermentación de bayas con azúcar es el primer tipo de preparación. Con la adición de alcohol a la composición, el segundo. experimentemos

Receta para hacer licor de frambuesa sobre coñac

Ingredientes: 500 g de frambuesas, 500 g de azúcar, 500 ml de agua, 1 litro de coñac.

Ponemos frambuesas maduras en una botella con cuello ancho y la llenamos con coñac.

Atamos la botella y la guardamos durante 3-4 semanas en un lugar soleado. Cocine el jarabe de azúcar y agua, enfríe y vierta en una botella de frambuesas. Luego filtramos el contenido de la botella y exprimimos a través de una gasa doblada en 4-5 capas, filtramos y embotellamos.

Cuanto más tiempo se almacene el licor de frambuesa casero, mejor será.
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Licor de frambuesa con ramas de cerezo

• Tiempo de preparación: 30 minutos.
• Tiempo de preparación: 10 min.
• Número de porciones: 15 uds.
• Cocina: Europea
• Tipo de plato: bebidas
• La receta es adecuada para: postre, banquete.

Ingredientes para la receta "Licor de frambuesa con ramas de cerezo":

Preparación de licor de frambuesa con ramas de cerezo

Preparo licor de bayas todos los años y luego lo sirvo en todas las fiestas. Lo cocino principalmente con cerezas, pero este año sucedió que no pude hervirlo, así que cuando las frambuesas maduraron, decidí no perder la oportunidad de hacer licor con ellas. Puedo decir con confianza que el licor de frambuesa no es peor que la cereza, muy fragante, con un hermoso color rico. La preparación del licor no es un procedimiento difícil y se puede disfrutar del sabor después de 1 semana, aunque cuanto más tiempo reposa el licor, más sabroso se vuelve.

Cómo cocinar un plato paso a paso con una foto en casa.

Paso 1 Para preparar el licor, necesitamos ramas de cerezo (7-8 piezas, 50 cm de largo), agua, vodka, azúcar, frambuesas (u otras bayas) y ácido cítrico. Mido las bayas y el azúcar con una jarra de un litro: una jarra de 1 litro de azúcar por 1 litro de frambuesas.

Paso 2 Vierta un frasco de azúcar en una cacerola profunda y ancha, vierta las frambuesas lavadas encima.

Paso 3 Vierta las bayas con agua. Corte las hojas de las ramas de cerezo y corte ramas de 15-20 cm cada una, colóquelas encima. Coloque la cacerola a fuego medio, hierva y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 4 Luego deseche las ramas y cuele el caldo a través de un colador. Deseche las bayas o utilícelas inmediatamente para cocinar una compota.

Paso 5 Enfríe el líquido, agregue ácido cítrico y vierta el vodka, mezcle.

Paso 6 Vierta el licor en botellas limpias y secas y guárdelas en un lugar oscuro. A partir de estos ingredientes se obtienen 3,5 litros de licor de bayas preparado. ¡Disfrute de su comida!
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Licor de frambuesa casero

licor de frambuesa creado no solo para complacer el gusto de las damas gentiles, sino también como medicina. Aunque su sabor es tan maravilloso que hace que te olvides de él. Y luego la bebida se agrega en todas partes: en cremas y helados, postres y cócteles.

Por cierto, encontrar licor de frambuesa en una tienda es una rareza, y prepararlo no es difícil. Y ahora el licor viscoso y fragante de delicado color fucsia te da placer a ti y a tus amigas.

Incluso entre elementos criminales, las frambuesas son buenas, ¡así que prepare licor de frambuesa para la salud y haga que la vida le parezca frambuesa!

Por cierto, contrariamente a la opinión que prevalece en algunos círculos, las frambuesas pueden actuar como laxantes solo cuando un oso se esconde en sus arbustos. En otros casos, esta baya es un excelente remedio para la prevención de resfriados. Y solo las personas alérgicas, las mujeres embarazadas y las personas con adicción al alcohol e intolerancia al alcohol deben evitar el licor.

Nota:

• Puede preparar licor a partir de frambuesas frescas tanto en verano (de sus variedades de verano) como en otoño (de variedades de otoño). Y a partir de bayas congeladas, es muy apropiado hacer un licor en los meses de invierno.
• Cualquier baya es adecuada para una bebida, las frambuesas silvestres y del bosque son especialmente buenas. Pero lo principal es que no deben tener gusanos.
• El agua debe tomarse hervida, limpia, preferiblemente de manantial o embotellada.
• Vodka, alcohol diluido (40-45%) o alcohol ilegal de doble destilación y buena purificación (40-45%), así como la ginebra (y, si se desea, casi cualquier alcohol de cuarenta grados) pueden servir como base alcohólica de frambuesa. espíritu.

Los recipientes para preparar una bebida deben ser de vidrio o plástico, para almacenamiento, solo vidrio. Todos ellos, así como el equipo utilizado, deben estar esterilizados o al menos pasteurizados.

Si desea aumentar o disminuir el rendimiento del licor terminado, solo necesita aumentar o disminuir la cantidad de los ingredientes originales, digamos a la mitad o tres.

Para cocinar necesitará:

• ½ kg de frambuesas;
• 1,25 l de vodka o alcohol 96% (½ l)
• 0,7 kg de azúcar;
• ½ l de agua hervida;
• 5 g de azúcar de vainilla

Como resultado, tendrá alrededor de 2 litros de bebida alcohólica. Para preparar licor de frambuesa en casa no hay que esperar a la temporada de las bayas, en cuyo caso las congeladas, que se pueden comprar en el supermercado en cualquier época del año, son perfectas. Use una botella de vidrio o plástico de 2 litros como recipiente. Pero tan pronto como prepare una bebida, debe verterla y almacenarla solo en un recipiente de vidrio, ya que no es deseable una reacción a largo plazo del alcohol con el plástico.

Cocinando:

Vierta sobre las frambuesas maduras y cocine a fuego lento, las bayas deben aclararse. Esto suele tardar entre 50 y 60 minutos. Luego saque las bayas, agregue azúcar y mezcle bien para que el azúcar se disuelva completamente en agua. Una vez que el jarabe se haya enfriado, viértalo en una botella con un colador. Agregue ácido cítrico, alcohol y azúcar de vainilla. Llene el espacio que queda en la botella con agua hervida, pero no caliente. Después de eso, cierre bien la botella, agítela y déjela a temperatura ambiente durante 1-2 horas.

• Cada media hora es necesario agitar la bebida alcohólica para que todos los componentes se disuelvan por completo.
• Una vez transcurrido el tiempo, filtrar el licor a través de algodón o varias capas de gasa.
• Esto aclarará la bebida, por lo que si el color de la bebida no es importante para usted, puede omitir el paso de filtrado.

Vierta el licor de frambuesa terminado preparado en casa en una botella adecuada para servir en la mesa, cierre bien el corcho. Guarde las bebidas alcohólicas en botellas de vidrio en un lugar fresco y oscuro durante más de un año. No se preocupe, la larga vida útil no afectará el sabor.

receta de licor de frambuesa

1. 1. Vierta las bayas con agua, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pulpa se vuelva blanca. Esto suele tardar entre 50 y 60 minutos.
2. 2. Saque y exprima las frambuesas para secarlas (puede pasarlas por un colador). Agregue azúcar al caldo, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego cubra con una tapa.
3. 3. Después de enfriar a temperatura ambiente, filtre la "compota" a través de 2-3 capas de gasa para eliminar las partículas pequeñas.
4. 4. Vierta el vodka (alcohol, alcohol ilegal), agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla. Mezcla. Vierta la mezcla en una botella o frasco.
5. 5. Cierre el recipiente con licor y déjelo durante 1-2 horas a temperatura ambiente. Agitar cada 30 minutos para disolver mejor los ingredientes.
6. 6. Filtre la bebida a través de algodón para agregar transparencia. Si la turbidez y los sedimentos naturales en el fondo no importan, se puede omitir el paso de filtración.
7. 7. El licor de frambuesa casero está listo, después de enfriarlo en el refrigerador, puede comenzar a probarlo. Período de validez en una habitación oscura - 1 año. Fortaleza - 18-20 grados.alcofan.com

licor de vodka

Esta es una de las recetas más sencillas y sin pretensiones.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas grandes (frescas o congeladas) - 1 kg;
2. Azúcar - 1 kg;
3. Vodka - 1 l.

Metodo de cocinar

Clasifique y lave las frambuesas frescas (las congeladas se pueden usar incluso sin descongelar). Coloque las bayas en un frasco de tres litros, cubra con azúcar y vierta vodka. Cierra bien el frasco con una tapa de nailon y colócalo en un lugar oscuro y seco durante 2 a 4 semanas (cuestión de gustos). Al mismo tiempo, todos los días se debe agitar el frasco. Al final del plazo, el licor se filtra, se embotella y se sirve en la mesa.

cocinero:

• frambuesas - 1 kg (2 litros)
• azúcar - 1 kg
• alcohol - 1 litro
• agua - 0,5 litros

Tienes que prepararte así.:

1. Las frambuesas se trituran y exprimen a través de 2 capas de gasa.
2. Vierta los apretones con un vaso de agua (200 ml) y vuelva a pasarlos por una gasa.
3. Combinamos ambos líquidos entre sí y con alcohol. Cierre la tapa y déjelo durante 10 días.
4. Del azúcar y el agua restante (300 ml), cocinamos un jarabe fuerte que, después del período especificado, se agrega a la infusión.
5. Pasamos el licor a través del filtro, lo vertemos en recipientes de vidrio y esperamos otros 3-5 días. Intentamos. La bebida se almacena en un lugar fresco.

Receta de licor de vainilla y frambuesa

• Frambuesas ½ kg
• Vodka 700ml
• Jarabe de azúcar 350 ml
• Cucharillas de extracto de vainilla - 2

Clasifique las frambuesas, enjuáguelas, vierta vodka e insista durante 2 semanas, revolviendo ocasionalmente. Luego cuele con varias capas de gasa o a través de algodón, la bebida debe aligerarse. Hervir el jarabe de azúcar, en una proporción de 1 a 1, y agregar junto con el extracto de vainilla a la tintura.

Mantenga la bebida alcohólica durante una semana, pero cuanto más tiempo, mejor. En cuanto al extracto de vainilla, si no tienes este ingrediente, puedes tomar 2 cucharaditas. azúcar de vainilla. Esto es necesario para enmascarar completamente el sabor del vodka, pero no afectará el sabor a frambuesa.

Receta sin añadir alcohol

Una receta clásica de licor de frambuesa sin alcohol. Su fuerza de salida es de 18-20%. Se alcanza por fermentación.

Ingredientes para un bote de 3L:

• frambuesas - 2,2 kg;
• azúcar - 0,8 kg;
• agua - 200 gramos.

1. Vale la pena clasificar las frambuesas con anticipación, quitar los tallos y limpiarlas de insectos. Puedes, primero, enjuagarlo en una solución salina (1 litro de agua x 1 cucharadita de sal).
2. Comenzamos el proceso de cocción, llenamos los ingredientes en un frasco en capas, alternando las frambuesas y el azúcar. Agregar agua filtrada (no hervir). Para que las bayas suelten jugo, las trituramos.
3. Habiendo atado la parte superior del frasco con una gasa, lo colocamos en un lugar cálido. Mantenga un registro de la mezcla durante 4 días.
4. Al ver el comienzo de la fermentación, reemplace la gasa con un sello de agua: una tapa o un guante de goma con pequeños agujeros. Regrese a un lugar cálido. Espera a que termine la fermentación. Esto es aproximadamente 10-20 días.
5. Presion. Drene el líquido nuevamente en el recipiente, colóquelo en un lugar oscuro y fresco, tapado con corcho. Conservar en estas condiciones durante 2 días.
6. Debido a la rápida fermentación, el licor de frambuesa está listo para beber en un mes.

Vida útil - hasta 1 año. El contenido de azúcar de la bebida es del 30%. Fortaleza - 20%. Éxodo - 2 litros.

Para obtener un volumen mayor, basta con aumentar el número inicial de productos en proporciones iguales.

receta mas compleja

Aunque la preparación de esta bebida requiere más esfuerzo, el resultado superará todas tus expectativas.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas grandes y jugosas - 3 kg;
2. Azúcar - 500 g;
3. Vodka - 1l.

Metodo de cocinar

Vierta las bayas clasificadas, lavadas y secas en un recipiente de vidrio espacioso y vierta vodka. Mantenga el recipiente tapado al sol durante cuatro días.

Luego escurra el vodka, exprima las frambuesas por separado a través de 5 capas de gasa y luego mezcle ambos líquidos.

Vierta el azúcar en un tazón grande, agregue 250 ml de tintura y hierva. A continuación, agregue gradualmente el líquido restante allí. Retire el resultado del fuego, cuele y vierta en una botella. Mantenga un recipiente bien cerrado durante 2 semanas en un lugar cálido y oscuro, después de lo cual se puede embotellar la bebida terminada.

Receta clásica

Esta receta de licor de frambuesa tiene éxito porque se puede utilizar como base, que puedes complementar a tu gusto. Se pueden crear nuevos matices de sabor cambiando la base de alcohol o agregando componentes especiales, como la vainilla. Para la base necesitamos:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 600-700 gramos;
• vodka, alcohol, alcohol ilegal purificado (fuerza 40 °) - 1 litro;
• azúcar granulada - 400 gramos;
• agua - 200 ml;
• ralladura de medio limón.

Las frambuesas deben triturarse con una licuadora. Retire suavemente la ralladura de medio limón, dejando intacta la piel blanca inferior. Su presencia le dará a nuestro licor una amargura que no pertenece aquí. Vierta las frambuesas junto con la ralladura de limón con una base de alcohol e insista en un lugar oscuro durante 1,5-2 meses, revolviendo ocasionalmente. Filtramos la tintura terminada a través de una gasa del sedimento, luego a través de un filtro. La filtración se puede repetir tantas veces como sea necesario hasta obtener una bebida completamente transparente y sin la menor suspensión.

Cocinamos el jarabe de azúcar con agua y azúcar y lo agregamos a la tintura. El licor de frambuesa preparado debe conservarse durante al menos una semana. 2 vainas de vainilla, añadidas en la etapa inicial de preparación, convertirán nuestro licor en vainilla-frambuesa.m

Usamos coñac para hacer una bebida.

Por supuesto, no estamos hablando de una bebida francesa noble, sino de un brandy de uva común elaborado con tecnología de coñac.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas maduras - 500 g;
2. Azúcar - 500 g;
3. Agua - 500 ml;
4. Coñac - 1 l.

Metodo de cocinar

Vierta las frambuesas preparadas en un recipiente de vidrio con cuello ancho y vierta el coñac. Ate el recipiente y colóquelo en un lugar soleado durante aproximadamente un mes. Luego, hierva el jarabe de azúcar, enfríelo y agréguelo a la tintura. Cuele el líquido resultante y exprima a través de 5 capas de gasa; luego, filtrarlo de la pulpa restante y embotellarlo.

La bebida lleva mucho tiempo de preparación y recuerda mucho a un licor, pero es tan buena que era simplemente imposible no escribir su receta.

Si lo desea, puede reemplazar la ginebra con vodka o alcohol diluido; también obtiene excelentes opciones, pero si es posible, intente cocinar de todos modos: la receta original.

cocinero:

• frambuesas (bayas) - 3 tazas (250 ml cada una)
• ginebra - 3 tazas (250 ml cada una)
• azúcar - 2 tazas (250 ml cada una)

Tienes que prepararte así:

1. Vierta las bayas y el azúcar en un recipiente de vidrio de 2 litros, vierta alcohol, cierre y envíe durante 3 meses en un lugar oscuro y fresco. Durante el 1er mes, el recipiente debe agitarse regularmente para que el azúcar se disuelva por completo.

De hecho, el licor está listo en esta etapa, pero la exposición adicional solo lo hará mejor.

1. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el licor a través de un filtro de gasa de algodón, enfriar y probar. Guardamos la bebida en una habitación fresca.

Por analogía, los licores se preparan a partir de cualquier baya. Puede hacer las mismas manipulaciones con fresas, fresas silvestres, cerezas, cerezas, grosellas, grosellas, aronias, moras, arándanos rojos, arándanos rojos, así como melocotones, nectarinas, etc.

Francés (comida rápida)

Como resultado de usar esta receta, obtendrá alrededor de 2 litros de licor en solo 3-4 horas.

cocinero:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 0,6 kilos (1 litro)
• alcohol 40-45% (vodka, alcohol, alcohol ilegal, ginebra) - 1,25 litros
• azúcar granulada - 0,7 kilos
• ácido cítrico - 6 gramos
• agua (hervida) - 0,5 litros
• azúcar de vainilla - 5 gramos

Tienes que prepararte así:

1. Sumerja las bayas en agua y hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Retire las frambuesas del caldo y, sin enfriar el líquido, disuelva el azúcar en él y luego al fuego durante otros cinco minutos.
3. Cuando el jarabe se haya enfriado, debe filtrarse y verterse en un recipiente de vidrio (plástico) con un volumen de 2 litros. Vierta alcohol, limón y azúcar de vainilla en él.
4. Se debe cerrar el recipiente, y se debe aflojar su contenido, dejarlo 1 hora y aflojarlo nuevamente. Luego repita la agitación 2 veces más (cada 30 minutos).
5. Después de 3-4 horas, la bebida se filtra y se vierte en un recipiente de almacenamiento, tapado con corcho. Conservar en un lugar fresco durante unos 12 meses.

Para preparar esta variación inglesa sobre el tema de nuestra bebida habitual, se recomienda utilizar marcas de ginebra tan sencillas como Gordons, Tanqueray o, en casos extremos, Beefeater.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 450 g;
2. Ginebra - 750 ml;
3. Azúcar - 450 g.

Metodo de cocinar

Ponga las frambuesas preparadas, el azúcar y la ginebra en un frasco con una tapa muy apretada. Mantenga la bebida del futuro en un lugar fresco y seco durante tres meses. Al mismo tiempo, durante el primer mes se debe agitar el tarro a diario, y en los dos siguientes se le debe dar la vuelta de vez en cuando. Después del período especificado, el licor se filtra a través de un filtro de algodón o café y se embotella.

Licor de frambuesa con hojas de cerezo

En realidad, en la fabricación de este tipo de licor, no debes limitarte artificialmente. Las hojas de cerezo, si lo desea, se pueden reemplazar con la misma frambuesa.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 700 g;
2. hojas de cerezo - 200 piezas;
3. Azúcar - 1,5 kg;
4. Ácido cítrico - 15 g;
5. Agua - 1,5 l;
6. Alcohol - 500 ml.

Metodo de cocinar

Eche las bayas y las hojas en el agua hirviendo. Mantener al fuego durante 20 minutos. Cuele la mezcla enfriada y luego agregue azúcar y ácido allí. Hervir el líquido resultante nuevamente, luego enfriar, mezclar bien con alcohol y embotellar.

Preparar una bebida con alcohol en casa.

Aquí hay una versión más familiar de un licor hecho con alcohol.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 1 kg;
2. Alcohol - 1 litro;
3. Azúcar - 1 kg;
4. Agua - 1 l.

Metodo de cocinar

Amasar cuidadosamente las bayas clasificadas y lavadas o pasarlas por una licuadora. Coloque el puré resultante en un frasco de vidrio, vierta alcohol y deje el recipiente cerrado durante medio mes en un lugar oscuro (no se olvide de agitar periódicamente). Después del período especificado, mezcle el contenido del frasco con jarabe de azúcar enfriado y mantenga el líquido resultante durante otro medio mes. Luego, cuela bien la bebida y embotella.

Licor de vainilla y frambuesa

En principio, nada impide que añadas otras especias a tu bebida favorita: clavo, canela, cardamomo, etc.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 500 g;
2. Vodka - 700 ml;
3. Agua - 175 ml;
4. Azúcar - 175 g;
5. Azúcar de vainilla - 30 g.

Metodo de cocinar

Remoje las bayas clasificadas y lavadas con vodka durante medio mes. Cuele el resultado a través de una gasa y filtre hasta que el líquido se vuelva claro. Prepare el jarabe de azúcar y mézclelo con la tintura. Agregue azúcar de vainilla allí y mantenga la bebida durante otro medio mes.

Con limón y almíbar

Y aquí hay otra modificación popular de la bebida de frambuesa.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 700 g;
2. Vodka - 700 ml;
3. Agua - 175 ml;
4. Azúcar 175 g;
5. Limón - 0.5 uds.

Metodo de cocinar

La baya clasificada, lavada y triturada, junto con la ralladura de limón (sin piel blanca), vierta el vodka en un recipiente de vidrio y déjelo durante tres semanas. Luego, cuele el líquido resultante a través de una gasa y filtre a través de algodón. Agregue el jarabe de azúcar preparado con anticipación a la bebida, mezcle bien y manténgalo hasta que esté completamente cocido durante un mes.

Licor de grosella y frambuesa casero

Con la pregunta correcta, su licor solo se beneficiará al agregarle otra baya.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 300 g;
2. grosella roja - 300 g;
3. Vodka - 500 ml;
4. Agua - 125 ml;
5. Azúcar - 125 g;
6. Naranja - 1 pieza;
7. Lima o limón - 1 pieza;
8. Canela - 1 rama;
9. Azúcar de vainilla - 30 g.

Metodo de cocinar

Vierta la baya preparada en un frasco adecuado, agregue la ralladura de cítricos (sin piel blanca) y la canela. Vierta todo esto con vodka y déjelo durante seis semanas (lo principal es no olvidar agitar la tintura todos los días). Luego, cuele el líquido, filtre y luego mezcle con el jarabe de azúcar preparado previamente y el azúcar de vainilla. La bebida completamente mezclada se puede embotellar.

con grosella

• Frambuesas - 300 g
• Grosella roja - 300 g
• Vodka - 300g
• Jarabe de azúcar 200-250 ml
• 1 naranja
• canela en rama
• Azúcar de vainilla 2 cucharaditas

Enjuague las grosellas y las frambuesas, clasifique y vierta en un recipiente del volumen requerido. Agregue la canela, la ralladura de naranja, el limón y la canela. Vierta todo con vodka y deje en infusión durante 6 semanas, agite ocasionalmente. Una vez transcurrido el tiempo requerido, filtra la bebida y agrega el jarabe de azúcar y el azúcar de vainilla.

¡Eso es todo el licor de frambuesa según esta receta en casa está listo! Es perfecto tanto para un evento festivo como para una cena familiar tranquila.
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licor de alcohol ilegal

¿Por que no? El licor de frambuesa a base de alcohol ilegal irá bien en el seno de la naturaleza. Lo principal es que el alcohol ilegal se purifica y las dosis son moderadas.

Lista de ingredientes

1. Frambuesas - 500 g;
2. licor de luna - 1l;
3. Azúcar - 500 g.

Metodo de cocinar

Las frambuesas preparadas (preferiblemente del bosque), el azúcar y el alcohol ilegal se colocan en un frasco de dos litros y se cierran con una tapa de nailon. Determine el frasco en un lugar seco y oscuro, donde guardarlo durante diez días, agitando el contenido diariamente. Luego, el licor se cuela, filtra y consume.

¿Con qué beben licor de frambuesa?

Y finalmente, unas palabras sobre con qué beber licor de frambuesa.

En cualquiera de sus manifestaciones, se trata de una bebida de postre. En consecuencia, servirá como un agradable complemento a la mesa dulce. Es cierto que, en nuestra opinión, es mejor servirlo no con pasteles, sino con frutas, gelatina o helado (blanco o de frutas). Al mismo tiempo, es deseable que el licor se enfríe.

Algunos gourmets amplían sus horizontes culinarios combinando ciertas variedades de este licor (como la variante de frambuesa y grosella) con quesos. Pero esto, como dicen, es cuestión de gustos.
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receta fácil

Ingredientes:

• Vodka - 1 litro.
• Frambuesas - 400 gramos.
• Azúcar - 0,5 kg.
• Agua - 230 ml.

Hacer una bebida en casa:

1. Como con cualquier receta para hacer bebidas alcohólicas de bayas caseras, el primer paso es clasificar las bayas. Límpielos de ramas, hojas y otros desechos del jardín.
2. Ponga las frambuesas en un frasco de vidrio de un tamaño adecuado, vierta vodka, agregue azúcar y agite con mucho cuidado.
3. Coloque el frasco en un lugar oscuro donde la temperatura no sea inferior a 23 grados durante un mes.
4. Agite bien el recipiente varias veces a la semana.
5. Después del tiempo de envejecimiento requerido, cuele el licor, vierta en un recipiente limpio preparado para la bebida. Sigue así durante otros cinco días.

Aperitivo de Frambuesa: Receta Francesa

Ingredientes:

• Baya fresca - 500 g.
• Azúcar - 700 g.
• Vodka - 1 litro 250 ml.
• Ácido cítrico - 10 g.
• Agua - 500 ml.
• Extracto de vainilla - 20 g.

¿Cómo hacer licor de frambuesa francés?

1. Coloque la baya madura seleccionada en una cacerola, llénela con agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Cuele el caldo, agregue azúcar granulada, cocine a fuego lento nuevamente, ahora 10 minutos son suficientes, solo durante este tiempo el azúcar se disolverá por completo en la infusión de frambuesa.
3. Agrega el resto de los ingredientes de esta receta a tu almíbar, mezcla.
4. Vierta el licor en botellas. Insistir antes de usar durante aproximadamente un día.

Bebe la bebida después de guardarla en el congelador.

Hacer un doble sabor

Gracias a los ingredientes adicionales, la bebida de postre de frambuesa hecha en casa con vodka resulta especialmente interesante y rica.

Ingredientes:

• Vodka - 600 ml.
• Frambuesas - 300 g.
• Hojas de un arbusto de frambuesa - 15-20 piezas.
• Azúcar - 550 g.

¿Cómo hacer una bebida con doble sabor?

1. Coloque las bayas y las hojas en una cacerola, vierta agua, hierva durante 20 minutos.
2. Luego retire la sartén del fuego y deje que el caldo se infusione durante un día.
3. Después de 24 horas, cuele la mezcla, vierta azúcar granulada en el líquido de frambuesa, hierva, enfríe.
4. Agregue el vodka, revuelva y embotelle.

Después de tres días, la bebida estará lista para beber.

Todas las recetas son muy fáciles, pero para cualquier festividad tendrás en tu mesa una botella de licor de frambuesa casero de tu propia preparación.
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receta detallada

¡Licor fragante para la desgracia! Y generalmente guardo silencio sobre el gusto: con toda mi actitud tranquila hacia las bebidas alcohólicas, ¡no puedo resistirlo! Y todos los amigos que han probado el licor de frambuesa al menos una vez en las tardes de otoño e invierno, cuando empiezan las frambuesas, rivalizan entre sí y recuerdan: ¡no se olviden de cocinar, por favor!

• 2 tazas de frambuesas;
• 2 tazas de azúcar;
• 2 vasos de vodka.

Clasifique cuidadosamente las frambuesas, eligiendo solo bayas enteras y sin daños.
Enjuague las frambuesas, vierta en un frasco.
Vierta el azúcar en un frasco.
Vierta el vodka, agite la jarra.
Coloque el frasco con bayas rellenas en un lugar cálido, protegido de la luz solar directa.
Agita el frasco de vez en cuando (alrededor de una vez por semana) para ayudar a disolver el azúcar.
Después de aproximadamente un mes, cuando todo el azúcar se haya disuelto, el licor está listo.
Cuele bien el licor, viértalo en una jarra (botella) y tape. Después de aproximadamente una semana, está listo para usar; durante este tiempo, desaparece el sabor del vodka.

De la misma manera, puede preparar licores de cualquier baya: grosellas, moras, fresas, grosellas. Como puedes ver, es muy simple. Pero confía en mí, es muy sabroso. ¡Échale un vistazo!

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Usamos grosella roja como aditivo

cocinero:

• frambuesas (bayas) - 300 gr. (0,5 litros)
• grosella roja (bayas) - 300 gr. (0,5 litros)
• vodka (40% de alcohol) - 0,5 l.
• jarabe de azúcar - a razón de 150 gr. azúcar por 100 ml de agua
• piel de naranja - desde 1 ud.
• ralladura de limón - desde 1 ud.
• canela - 1 rama
• azúcar de vainilla - 20 gr. (6 g de vainillina o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)

Tienes que prepararte así.:

1. Las bayas, junto con la ralladura y la canela, se ponen en un recipiente de vidrio de 1,5 a 2 litros, se vierte el alcohol y se dejan reposar durante 6 semanas. Asegúrate de agitar.
2. Pase la composición a través del filtro y vierta el jarabe preparado y enfriado, agregue vainillina (azúcar de vainilla o extracto). Revuelva, vierta en botellas, insista en enfriar durante otros cinco días y disfrute.

De bayas y hojas de frambuesa.

cocinero:

• frambuesas - 300 gr. (0,5 l.)
• hojas de frambuesa - 15-20 uds.
• alcohol 40-45% (vodka, alcohol, alcohol ilegal) - 0,7 litros
• azúcar - 600 gramos
• agua - 0,5 litros

Tienes que prepararte así.:

1. Vierta las bayas y las hojas con agua, hierva y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. La decocción, sin filtrar, reposar durante 24 horas.
3. Después de un día, filtre, agregue azúcar al líquido resultante, encienda y hierva.
4. Cuando el líquido se haya enfriado, vierta alcohol en él, revuelva, vierta en un recipiente de vidrio y deje reposar el licor durante otros 3-5 días.

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regusto

Las recetas clásicas que se dan en este artículo serán una buena oportunidad para que demuestres tus habilidades en la creación de bebidas de élite en casa. Una descripción paso a paso de cómo hacer una tintura le permitirá no molestarse en buscar varios videos con métodos para preparar esta bebida milagrosa.

Siéntase libre de abastecerse de bayas. Improvisa, juega con los componentes. Crea una tintura según tus preferencias.

Una vez que lo pruebes, no querrás comprar vino en la tienda. El sabor del producto casero es varias veces superior. Aroma - conserva el sabor del verano. Color saturado - agradable a la vista. El esfuerzo requerido es mínimo. Lo principal es ser paciente y dejar que la bebida se prepare.

• Se sirve mejor frío.
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Propiedades de la bebida de frambuesa

El licor elaborado con frambuesas conserva todas las propiedades beneficiosas de las frambuesas (siempre que no se haya realizado ningún tratamiento térmico). Como remedio para el resfriado, no es peor que la mermelada. Nos apresuramos a tranquilizar a quienes temen la dulzura excesiva de las bayas. No se produce un aumento en el azúcar en la sangre debido a un ingenioso mecanismo de neutralización del azúcar dentro de la baya misma.

El único inconveniente grave es la alta alergenicidad de las frambuesas. El uso de bayas frescas y licor está contraindicado en caso de intolerancia.
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Historia

• Hay una leyenda según la cual en el siglo XVII el rey Luis XIV visitó Chambord, un hermoso castillo francés, uno de los edificios más famosos del Renacimiento.
• En el castillo, el rey recibió una bebida a base de frambuesas y moras silvestres, que no había probado antes.
• Le gustaba mucho el licor, y desde entonces se ha convertido en un atributo indispensable de la mesa festiva real.
• Posteriormente, la bebida recibió el nombre del castillo de Chambord y rápidamente ganó popularidad entre los aristócratas franceses.

Mucho más tarde, a finales del siglo XX, cuando la estadounidense NG Sky Cooper decidió mudarse a Francia y establecerse cerca de ese mismo castillo, Chambord se puso al alcance de una amplia masa de personas en todo el mundo. NG Sky encontró una receta para el licor de frambuesa y fundó su producción, conservando solo ingredientes naturales en la composición, pero al mismo tiempo reduciendo el costo de la tecnología de fabricación. Muy rápidamente, la gente aprendió sobre Chambord no solo en Francia, sino también más allá de sus fronteras.

Inicialmente, no solo el contenido, sino también la botella en sí era "real": una forma esférica, un voluminoso ribete dorado con piedras y una tapa coronada con una lujosa corona. Este diseño existe desde hace poco más de cien años, hoy parece más simple: la misma botella "barriga", un marco dorado más delgado, una tapa lacónica y una corona representada en la etiqueta. A pesar de la simplificación del empaque, el licor se ve elegante y puede servir como un buen regalo para los amantes de las bebidas alcohólicas.

Desde 2006, Chambord ha sido producido por la corporación estadounidense Brown Forman.

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con que beben licor

Muchos licores combinan sorprendentemente bien con frutas y postres de tiramissuaa.

• ¿Con qué y cómo beber licor? Para usted, los matices generales y las formas de beber los tipos de bebidas más populares.
• Licor dulce y salado: un frecuentador popular de clubes nocturnos y bares nos llegó desde el siglo XI. En el pasado, una poción curativa, ahora es una bebida alcohólica original y la base de deliciosos cócteles.
• La bebida viscosa se basa en frutas, extractos de hierbas, raíces, nueces y especias, todo lo que le da a los licores un aroma tan inimaginablemente delicado.
• Antes de analizar en detalle con qué licor se bebe, detengámonos en algunos matices generales de beber este alcohol interesante.

Sutilezas de uso

Licor de plátano

Cualquiera de los licores conocidos tiene una gran fuerza y ​​un alto contenido de azúcar. Como regla general, esta bebida aromática tiene un sabor rico y pronunciado, por lo tanto, en su forma pura, es adecuada para los gourmets. Hay varias sutilezas de beber tales bebidas de forma natural:

• Como aperitivo, los licores con amargor son buenos, las variedades dulces se suelen servir de postre (digestivo).
• Al momento de servir, la bebida debe estar ligeramente fría, la temperatura ideal es de 12 a 20 °C.
• La bebida se sirve en vasos especiales con un volumen de 25 mililitros con un tallo largo.
• Los tipos dulces se combinan armoniosamente con frutas jugosas, se pueden servir con chocolate caliente, té o café. Completamente incompatible con el tabaco.
• Es costumbre beber la mayoría de los licores de un solo trago, después de lo cual es característico un regusto suave y cálido.

Para equilibrar o suavizar el sabor agrio del licor, la bebida se puede diluir con helado, leche, chocolate caliente, jugos, agua o hielo.

Algunas variedades de licor realzan maravillosamente el sabor del café natural. Esta opción brinda un amplio margen para experimentar: al elegir las proporciones y los componentes a su gusto, puede obtener un resultado muy sabroso y original.

Es importante recordar que las bebidas de élite solo se pueden diluir con agua, y los licores de crema son categóricamente incompatibles con los jugos ácidos.

Mezcla de licores con otras bebidas espirituosas Da alcohol aromático, no demasiado dulce.

Muy a menudo, los licores se mezclan con bebidas alcohólicas más fuertes como vodka, brandy o ginebra. Se recomienda agregar el alcohol en base al cual se creó. Así que "Lawyer" es ideal en combinación con brandy, y Baileys y Sheridan con whisky irlandés.

Muy a menudo, los licores forman parte de una variedad de cócteles y también se utilizan en la cocina como aditivos aromáticos y jarabes.

¿Elegir un aperitivo?

Detengámonos en las variedades más populares de la bebida y descubramos cómo beber licor en cada una de estas opciones.

licor de leche

Sheridan- un espectacular licor bicolor en botella doble de curioso diseño compuesto por partes de chocolate-café y cremoso-vainilla. El licor va bien con champán y alcoholes más fuertes. La bebida se sirve con postres dulces, helados y frutas.

• licor de amaretto- una bebida rica y espesa de color marrón con un fuerte aroma a almendras. El licor se basa en coñac, una variedad de hierbas y vainilla. Amaretto se suele saborear sin diluir con trozos de hielo, o junto con té y café. La combinación de licor con Coca-Cola es ampliamente conocida.
• Baileys- un licor irlandés dulce con amargor, que se basa en crema y whisky. Baileys se sirve sin diluir en vasos especiales, con postres o café.
• Licor "Abogado"- este licor de color soleado inusualmente espeso contiene brandy y yemas de huevo. La mayoría de las veces, la bebida se diluye con un sprite en proporciones de 3 a 1, los conocedores de licores puros tendrán que recurrir a la ayuda de una cuchara.
• Licor Jägermeister- Este licor original a base de hierbas aromáticas se recomienda beber muy frío, de un trago al final de la comida. Puedes diluir la bebida con sprite.

Licor Jägermeister

• licor de crema bueno en su forma original con la adición de trozos de hielo, y también como relleno en té o café. La bebida se sirve con helado, bollería y postre de frutas.
• licor de chocolate combina maravillosamente con pasteles: galletas dulces y muffins, chocolates con relleno de leche. La mayoría de las veces se usa como parte de un cóctel.
• A licor de cereza las cerezas confitadas o frescas o las cerezas dulces son ideales.
• Malibú- licor de ron fragante con notas de coco en el aroma, servido en vasos pequeños especiales después de las comidas. En su forma pura, va bien con todo tipo de postres, macedonias y helados. Es muy popular acompañado de alcoholes fuertes y jugos.

La mayoría de los licores están en perfecta armonía con frutos secos o postres de frutos secos, variedad de frutos secos, tartas y pasteles.

Ahora ya sabe cómo beber licor de la mejor manera y con qué servirlo. En su forma original, como parte de un cóctel exótico o como una fragante adición a una taza de café, todos encontrarán la versión ideal de esta bebida brillante y multifacética para ellos.
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Cuatro formas correctas de beber licor

Para comprender el sabor de una bebida alcohólica en particular, debe conocer bien la cultura de su uso. Esta afirmación también es válida para los licores. En este artículo, hablaremos sobre cómo beber licores de diferentes maneras. Hay algunas reglas universales a tener en cuenta antes de abrir una botella. Se puede beber cualquier licor:

1. En estado puro.

Una gran opción para aquellos que quieren probar el sabor original. Al elegir este método, tenga en cuenta lo siguiente:

• los licores dulces se sirven de postre como digestivo (alcohol después de la comida principal), los licores amargos se sirven como aperitivo (antes de las comidas);
• necesita un vaso con un volumen de 25 ml, exteriormente similar a un tazón (recipiente para platos dulces) con un tallo largo;
• la temperatura correcta para servir (servir) es de 12-20 ° C (el licor debe estar fresco, pero no frío);
• los licores dulces se pueden servir con té o café, tales bebidas van bien con frutas;
• la mayoría de los licores se beben de un solo trago, gracias a lo cual aparece un regusto suave y cálido después de un sorbo;
• los licores no se combinan con tabaco y puros.

vaso de licor

2. Diluido.

Este método le permite reducir la fuerza, reducir la dulzura, la amargura o la astringencia, equilibrando el sabor a su discreción. Puede diluir el licor con agua (agua mineral con gas o sin gas), hielo, leche, crema, helado, chocolate caliente o jugos. Las proporciones se seleccionan individualmente.

• El agua y el hielo no estropean el sabor, reduciendo perfectamente la fortaleza. Los licores Elite se diluyen solo con agua sin gas. La adición de productos lácteos es apropiada para bebidas a base de chocolate, café, cacao o nata.

Para conseguir un sabor refrescante y no empalagoso, se acostumbra añadir zumo de naranja a los licores. También son adecuados otros jugos cítricos o sin azúcar, como limón o cereza.

¡Atención! Los jugos ácidos no deben agregarse a los licores de crema como Baileys y Sheridans, ya que el ácido cuaja la crema al instante, lo que hace que la bebida no sea apta para beber.

3. En combinación con otro alcohol.

Los licores se mezclan con whisky, vodka, ginebra, ron, brandy o coñac. Resulta una bebida no tan dulce, pero al mismo tiempo fuerte y aromática.

• Le aconsejo que agregue alcohol al licor, en base al cual está hecho.
• Por ejemplo, "Cointreau" insiste en el alcohol puro, por lo que es mejor diluirlo con vodka.
• El whisky se agrega a Baileys, por lo que este licor combina bien con los whiskies irlandeses.
• El "abogado" se diluye con brandy añejo o coñac.
• Sheridans es famoso por su botella de dos tanques no estándar

4. Como parte de cócteles. Aproximadamente el 30% de todos los cócteles alcohólicos contienen al menos un licor que puede usarse como base, sabor o jarabe. Es cierto que a menudo resulta una bebida completamente diferente. En el video se muestra la preparación de uno de los cócteles de Piña Colada más famosos.

La historia de la aparición del licor de frambuesa está asociada al nombre de Luis XIV. Apreció la bebida de frambuesa y mora que le ofrecieron en el castillo de Chambord. El licor se produce en Francia desde hace más de 300 años bajo varias marcas. Pero Chambord sigue siendo el más legendario.

La frambuesa es una baya especial, en demanda. A diferencia de las grosellas o el fresno de montaña, ricos en rendimiento y de sabor específico, las frambuesas siempre se pueden usar: puede darse un festín con bayas frescas, puede hacer mermelada. No hay excedentes para la elaboración de bebidas alcohólicas. Pero el licor de frambuesa es una historia completamente diferente. Este es el rey entre las bebidas de frutas y bayas. El sabor a frambuesa fresca y el aroma único del bosque ocultan cualquier indicio de contenido alcohólico. Una sola botella puede aportar frescura veraniega y una explosión de emociones a base de bayas en una larga noche de invierno. No hay razón por la que no debas preparar unas botellas de licor mágico de frambuesa en casa.

Receta clásica

Esta receta de licor de frambuesa tiene éxito porque se puede utilizar como base, que puedes complementar a tu gusto. Se pueden crear nuevos matices de sabor cambiando la base de alcohol o agregando componentes especiales, como la vainilla. Para la base necesitamos:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 600-700 gramos;
• vodka, alcohol, alcohol ilegal purificado (fuerza 40 °) - 1 litro;
• azúcar granulada - 400 gramos;
• agua - 200 ml;
• ralladura de medio limón.

Las frambuesas deben triturarse con una licuadora. Retire suavemente la ralladura de medio limón, dejando intacta la piel blanca inferior. Su presencia le dará a nuestro licor una amargura que no pertenece aquí. Vierta las frambuesas junto con la ralladura de limón con una base de alcohol e insista en un lugar oscuro durante 1,5-2 meses, revolviendo ocasionalmente. Filtramos la tintura terminada a través de una gasa del sedimento, luego a través de un filtro. La filtración se puede repetir tantas veces como sea necesario hasta obtener una bebida completamente transparente y sin la menor suspensión. Cocinamos el jarabe de azúcar con agua y azúcar y lo agregamos a la tintura. El licor de frambuesa preparado debe conservarse durante al menos una semana. 2 vainas de vainilla, añadidas en la etapa inicial de preparación, convertirán nuestro licor en vainilla-frambuesa.

ginebra de frambuesa

La frambuesa y la ginebra forman una pareja única. La dulzura de las frambuesas silvestres complementa la acidez de la picea de la ginebra. Para preparar un cóctel casero de enebro y frambuesa, necesitamos:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 450 gramos;
• ginebra - 750 ml;
• azúcar granulada - 450 gramos.

La receta es escandalosamente simple. Lo único que necesitamos es tiempo y paciencia. Todos los componentes deben mezclarse en un recipiente y colocarse en un lugar oscuro y fresco. Durante el primer mes de infusión, debe agitar el recipiente todos los días. Después de la disolución completa del azúcar, seguimos insistiendo durante otros 2 meses. No se puede mezclar más de una vez por semana. La bebida terminada debe filtrarse a través de un filtro de gasa de algodón para lograr su transparencia absoluta.

Licor de frambuesa y grosella

La adición de grosella roja ayudará a realzar el sabor y suavizar un poco el sabor si el licor de frambuesa 100% parece demasiado dulce. Necesitaría:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 300 gramos;
• bayas de grosella roja (frescas o congeladas) - 300 gramos;
• vodka, alcohol, alcohol ilegal purificado (fuerza 40 °) - 500 ml;
• azúcar granulada - 150 gramos;
• agua - 100 ml;
• ralladura de un limón o lima;
• ralladura de una naranja;
• canela - 1 palo;
• vainilla - 2 vainas (o 2 cucharaditas de azúcar de vainilla).

Las bayas enteras se mezclan con ralladura de cítricos y canela y se vierte alcohol preparado. Insistimos en un lugar oscuro y fresco durante al menos 1,5 meses. En el proceso de infusión, revuelva el recipiente cada pocos días. Después de colar y filtrar, agregue el jarabe de azúcar preparado y la vainilla a la infusión. El licor de bayas estará listo para beber en unos días.

licor de frambuesa rapido

El licor preparado según esta receta estará listo en unas pocas horas. En términos de saturación de color y sabor, es inferior a las opciones anteriores, pero esta es una medida necesaria. Necesitaremos:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 1 kg;
• vodka, alcohol, alcohol ilegal purificado (fuerza 40 °) - 1,3 litros;
• azúcar granulada - 700 gramos;
• agua - 500 ml;
• ácido cítrico - 6 gramos;
• azúcar de vainilla - 5 gramos.

Primero debes preparar el jarabe de azúcar de frambuesa. Para hacer esto, colocamos las bayas en agua tibia y las hervimos durante aproximadamente una hora. Luego extraemos las bayas y agregamos azúcar al jarabe tibio restante. Hervir hasta que se disuelva por completo. Deje que el jarabe se enfríe. Después lo mezclamos con ácido cítrico, azúcar de vainilla y vertemos alcohol. Metemos el líquido bien mezclado en la nevera durante una hora. Durante 2-3 horas, no olvides remover cada 30 minutos. Como resultado, pasadas 4 horas, tenemos listo un licor de frambuesa ligero.

Propiedades del licor de frambuesa

El licor elaborado con frambuesas conserva todas las propiedades beneficiosas de las frambuesas (siempre que no se haya realizado ningún tratamiento térmico). Como remedio para el resfriado, no es peor que la mermelada. Nos apresuramos a tranquilizar a quienes temen la dulzura excesiva de las bayas. Un aumento en el azúcar en la sangre no ocurre debido a un mecanismo neutralizador astuto el azúcar dentro de la baya misma.

El único inconveniente grave es la alta alergenicidad de las frambuesas. El uso de bayas frescas y licor está contraindicado en caso de intolerancia.

Atención, solo HOY!

Presento a su atención la tecnología más rápida para hacer licor de frambuesa, que no requiere infusión. Todo el proceso no llevará más de dos horas. La bebida resultante tiene un sabor dulce, pero no empalagoso, y un agradable aroma a bayas con toques de vainilla. Este es un licor de postre clásico Las frambuesas maduras de cualquier variedad, color y condición (frescas o congeladas) servirán, pero es importante que las bayas no estén podridas, agrias o mohosas. En cuanto a color y aroma, los licores de frambuesa roja son los más acertados.

El vodka se puede reemplazar con alcohol etílico diluido con agua, alcohol ilegal bien purificado (preferiblemente fruta) o brandy de la tienda. En este último caso aparecerán ligeras notas amaderadas.

En el caso de las frutas congeladas, para conservar el olor afrutado, es imprescindible utilizar no solo las propias frambuesas, sino también el líquido que se forma tras la descongelación.

Ingredientes:

• frambuesas (rojas o amarillas) - 0,5 kg;
• vodka (luz de la luna, alcohol 40%) - 1,25 litros;
• azúcar - 0,7 kg;
• ácido cítrico - 6 gramos;
• agua - 0,6 litros;
• azúcar de vainilla - 5 gramos.

La salida será de unos 2 litros de licor. Para preparar una cantidad diferente, basta con recalcular proporcionalmente los ingredientes añadidos.

receta de licor de frambuesa

1. Vierta las bayas con agua, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pulpa se vuelva blanca. Esto suele tardar entre 50 y 60 minutos.

2. Saque y exprima las frambuesas para secarlas (puede pasarlas por un colador). Agregue azúcar al caldo, revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego cubra con una tapa.

3. Después de enfriar a temperatura ambiente, filtre la "compota" a través de 2-3 capas de gasa para eliminar las partículas pequeñas.

4. Vierta el vodka (alcohol, alcohol ilegal), agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla. Mezcla. Vierta la mezcla en una botella o frasco.

5. Cierre el recipiente con licor y déjelo durante 1-2 horas a temperatura ambiente. Agitar cada 30 minutos para disolver mejor los ingredientes.

6. Filtre la bebida a través de algodón para agregar transparencia. Si la turbidez y los sedimentos naturales en el fondo no importan, se puede omitir el paso de filtración.

7. El licor de frambuesa casero está listo, después de enfriarlo en el refrigerador, puede comenzar a probarlo. Período de validez en una habitación oscura - 1 año. Fortaleza - 18-20 grados.

Licor listo sin filtrar

licor de frambuesa creado no solo para complacer el gusto de las damas gentiles, sino también como medicina. Aunque su sabor es tan maravilloso que hace que te olvides de él. Y luego la bebida se agrega en todas partes: en cremas y helados, postres y cócteles.

Por cierto, encontrar licor de frambuesa en la tienda es una rareza y prepararlo no es difícil. Y ahora el licor viscoso y fragante de delicado color fucsia te da placer a ti y a tus amigas.

Incluso entre elementos criminales, las frambuesas son buenas, ¡así que prepare licor de frambuesa para la salud y haga que la vida le parezca frambuesa!

Por cierto, contrariamente a la opinión que prevalece en algunos círculos, las frambuesas pueden actuar como laxantes solo cuando un oso se esconde en sus arbustos. En otros casos, esta baya es un excelente remedio para la prevención de resfriados. Y solo las personas alérgicas, las mujeres embarazadas y las personas con adicción al alcohol e intolerancia al alcohol deben evitar el licor.

Nota:

Puede preparar licor a partir de frambuesas frescas tanto en verano (de sus variedades de verano) como en otoño (de variedades de otoño). Y a partir de bayas congeladas, es muy apropiado hacer un licor en los meses de invierno.

Cualquier baya es adecuada para una bebida, las frambuesas silvestres y del bosque son especialmente buenas. Pero lo principal es que no deben tener gusanos.

El agua debe tomarse hervida, limpia, preferiblemente de manantial o embotellada.

Vodka, alcohol diluido (40-45%) o alcohol ilegal de doble destilación y buena purificación (40-45%), así como la ginebra (y, si se desea, casi cualquier alcohol de cuarenta grados) pueden servir como base alcohólica de frambuesa. espíritu.

Los recipientes para preparar una bebida deben ser de vidrio o plástico, para almacenamiento, solo vidrio. Todos ellos, así como el equipo utilizado, deben estar esterilizados o al menos pasteurizados.
Si desea aumentar o disminuir el rendimiento del licor terminado, solo necesita aumentar o disminuir la cantidad de los ingredientes originales, digamos a la mitad o tres.

Licor de frambuesa clásico

La fuerza aproximada del licor es de 20 grados.

Si lo desea, en la etapa de infusión, se puede agregar al licor vainillina, especias o especias según se desee.

Al agregar 20 gramos de azúcar de vainilla (6 gramos de vainillina o 2 cucharaditas de extracto de vainilla) a la composición, obtendrá un delicioso licor de vainilla y frambuesa. Además, según la misma receta, puedes preparar licor de frambuesa sobre coñac, usándolo como base de alcohol.

cocinero:

• frambuesas (bayas frescas o congeladas) - 1 litro (600-700 gr.)
• alcohol 40-45% (vodka, alcohol, alcohol ilegal) - 1 litro
• azúcar granulada - 2 tazas (400 ml)
• agua - 1 taza (180-200 ml)
• ácido cítrico - 1 cucharadita (o la ralladura de ½ limón)

Tienes que prepararte así:

1. Haga puré de frambuesas con una licuadora o un empujador de madera.
2. Hervir el jarabe fuerte de agua y azúcar, enfriar.
3. Vierta limón en el puré, vierta el jarabe de azúcar y el alcohol, cierre la tapa y manténgalo en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 15-20 días (hasta 1,5 meses).
4. La mezcla resultante debe estar bien filtrada y, vertida en botellas, enviada a las bodegas. Después de una semana, puede servir licor en la mesa.

Licor de Frambuesa Francés (Instantáneo)

Como resultado de usar esta receta, obtendrá alrededor de 2 litros de licor en solo 3-4 horas.

cocinero:

• frambuesas (frescas o congeladas) - 0,6 kilos (1 litro)
• alcohol 40-45% (vodka, alcohol, alcohol ilegal, ginebra) - 1,25 litros
• azúcar granulada - 0,7 kilos
• ácido cítrico - 6 gramos
• agua (hervida) - 0,5 litros
• azúcar de vainilla - 5 gramos

Tienes que prepararte así:

1. Sumerja las bayas en agua y hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora.
2. Retire las frambuesas del caldo y, sin enfriar el líquido, disuelva el azúcar en él y luego al fuego durante otros cinco minutos.
3. Cuando el jarabe se haya enfriado, debe filtrarse y verterse en un recipiente de vidrio (plástico) con un volumen de 2 litros. Vierta alcohol, limón y azúcar de vainilla en él.
4. Se debe cerrar el recipiente, y se debe aflojar su contenido, dejarlo 1 hora y aflojarlo nuevamente. Luego repita la agitación 2 veces más (cada 30 minutos).
5. Después de 3-4 horas, la bebida se filtra y se vierte en un recipiente de almacenamiento, tapado con corcho. Conservar en un lugar fresco durante unos 12 meses.

La bebida lleva mucho tiempo de preparación y recuerda mucho a un licor, pero es tan buena que era simplemente imposible no escribir su receta.

Si lo desea, puede reemplazar la ginebra con vodka o alcohol diluido; también obtiene excelentes opciones, pero si es posible, intente cocinar de todos modos: la receta original.

cocinero:

• frambuesas (bayas) - 3 tazas (250 ml cada una)
• ginebra - 3 tazas (250 ml cada una)
• azúcar - 2 tazas (250 ml cada una)

Tienes que prepararte así:

1. Vierta las bayas y el azúcar en un recipiente de vidrio de 2 litros, vierta alcohol, cierre y envíe durante 3 meses en un lugar oscuro y fresco. Durante el 1er mes, el recipiente debe agitarse regularmente para que el azúcar se disuelva por completo.

De hecho, el licor está listo en esta etapa, pero la exposición adicional solo lo hará mejor.

1. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el licor a través de un filtro de gasa de algodón, enfriar y probar. Guardamos la bebida en una habitación fresca.

Por analogía, los licores se preparan a partir de cualquier baya. Puede hacer las mismas manipulaciones con fresas, fresas silvestres, cerezas, cerezas, grosellas, grosellas, aronias, moras, arándanos, arándanos rojos, así como melocotones, albaricoques, nectarinas, etc.

Receta de licor de frambuesa en alcohol.

cocinero:

• frambuesas - 1 kg (2 litros)
• azúcar - 1 kg
• alcohol - 1 litro
• agua - 0,5 litros

Tienes que prepararte así.:

1. Las frambuesas se trituran y exprimen a través de 2 capas de gasa.
2. Vierta los apretones con un vaso de agua (200 ml) y vuelva a pasarlos por una gasa.
3. Combinamos ambos líquidos entre sí y con alcohol. Cierre la tapa y déjelo durante 10 días.
4. Del azúcar y el agua restante (300 ml), cocinamos un jarabe fuerte que, después del período especificado, se agrega a la infusión.
5. Pasamos el licor a través del filtro, lo vertemos en recipientes de vidrio y esperamos otros 3-5 días. Intentamos. La bebida se almacena en un lugar fresco.

Licor de frambuesa y grosella roja

cocinero:

• frambuesas (bayas) - 300 gr. (0,5 litros)
• grosella roja (bayas) - 300 gr. (0,5 litros)
• vodka (40% de alcohol) - 0,5 l.
• jarabe de azúcar - a razón de 150 gr. azúcar por 100 ml de agua
• piel de naranja - desde 1 ud.
• ralladura de limón - desde 1 ud.
• canela - 1 rama
• azúcar de vainilla - 20 gr. (6 g de vainillina o 2 cucharaditas de extracto de vainilla)

Tienes que prepararte así.:

1. Las bayas, junto con la ralladura y la canela, se ponen en un recipiente de vidrio de 1,5 a 2 litros, se vierte el alcohol y se dejan reposar durante 6 semanas. Asegúrate de agitar.
2. Pase la composición a través del filtro y vierta el jarabe preparado y enfriado, agregue vainillina (azúcar de vainilla o extracto). Revuelva, vierta en botellas, insista en enfriar durante otros cinco días y disfrute.

Licor de frambuesa y hojas

cocinero:

• frambuesas - 300 gr. (0,5 l.)
• hojas de frambuesa - 15-20 uds.
• alcohol 40-45% (vodka, alcohol, alcohol ilegal) - 0,7 litros
• azúcar - 600 gramos
• agua - 0,5 litros

Tienes que prepararte así.:

1. Vierta las bayas y las hojas con agua, hierva y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
2. La decocción, sin filtrar, reposar durante 24 horas.
3. Después de un día, filtre, agregue azúcar al líquido resultante, encienda y hierva.
4. Cuando el líquido se haya enfriado, vierta alcohol en él, revuelva, vierta en un recipiente de vidrio y deje reposar el licor durante otros 3-5 días.