Pechuga de pollo al horno con miel, crema agria, salsa de ajo. Recetas interesantes para jugosas pechugas de pollo al horno. Cómo hornear pechugas de pollo. Cómo cocinar pechugas de pollo jugosas

Compramos pollo asado a un amigo, la carne siempre es fresca. Confiamos en la calidad de la carne, y eso es lo principal. El filete de pollo, hoy en día, se puede comprar en el mercado, en una tienda o supermercado.

Tanto los niños como los adultos adoran el pollo, los platos de aves son adecuados tanto para la vida cotidiana como para las vacaciones. Por ejemplo, me gusta mucho el filete de pollo al estilo francés con tomates al horno bajo una costra de queso. Por ello, el pollo doméstico es un invitado frecuente en nuestra mesa.

Pechuga de pollo jugosa, tierna y suave: secretos de cocina y 8 consejos

✔ 1 Prepara la marinada para la pechuga, yo suelo usar salsa de soya, aceite vegetal, sal, pimienta y ajo.

✔ 2 Puedes frotar la carne con sal, pimienta y engrasar con aceite vegetal por todos lados, así el filete de pollo quedará más jugoso.

✔ 3 Marina la carne de 20 a 30 minutos, puedes dejarla por más tiempo, aproximadamente 1 hora, luego el filete estará aún más sabroso. 20 minutos es el mínimo recomendado y es suficiente.

✔ 4 Asegúrese de secar la pechuga con una toalla de papel y retire el ajo restante, ya que el ajo se quema cuando se fríe la pechuga. El ajo ya ha perdido el sabor y el aroma de la pechuga, por lo que no sirve para nada.

✔ 5 Para que la pechuga de pollo quede jugosa y tierna, la horneo en papel de aluminio. Envuelvo el papel de aluminio con fuerza para que el líquido no fluya hacia la bandeja para hornear.

✔ 6 Hornea la pechuga en horno precalentado por no más de 20-25 minutos, si el filete es grande, puedes dejarlo por 30 minutos. Pero no hornee la pechuga por más de 30 minutos, de lo contrario la carne quedará dura.

✔ 7 Envuelva cada mitad de filete por separado en papel de aluminio y no olvide agregar mantequilla.

✔ 8 Freír la pechuga en una sartén bien caliente por ambos lados durante 1 minuto por cada lado. Unto la pechuga sobre trozos de mantequilla, para que la carne quede más jugosa y tierna.

Después de cocinar, deje reposar la pechuga de pollo en el papel de aluminio durante unos 5 a 10 minutos y luego desenvuelva el papel de aluminio.

Si le molesta el sabor del ajo, o si no le gusta el ajo, no lo agregue a su adobo.

Cómo hornear una deliciosa pechuga de pollo en el horno:

• Use pollo refrigerado, no congelado, de lo contrario la carne estará seca.
• Asegúrese de marinar la carne o frotar con especias, dejar por un tiempo determinado.
• Puede marinar en el refrigerador si la carne se marina durante aproximadamente 1 hora.
• Para mantener la carne jugosa, primero fríe y luego hornea la pechuga en papel de aluminio o en una manga.
• Si está preparando carne para la nutrición dietética, no puede freír la pechuga en una sartén.
• El papel aluminio o manga permite que el jugo no se evapore, quede adentro, haciendo así jugosa la pechuga de pollo.
• No cocine demasiado la pechuga.

Pechuga de pollo al horno - receta con foto

• Pechuga de pollo 300gr.
• Mantequilla - 20 gr.
• Frustrar
• Toalla de papel
• Aceite vegetal para freír (2 cucharadas)

• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• Ajo - 2 dientes
• sal y pimienta negra
• mezcla de pimienta

Compramos pollo asado casero. Las piernas, los muslos y las alas se hornean en el horno con papas. pero de la pechuga cocinamos sopa con albóndigas, albóndigas, albóndigas, pero sobre todo a nuestra familia le gusta la pechuga de pollo al horno. La receta no es complicada, y resulta muy sabroso.

Proceso de cocción

Lo primero que hago es preparar la marinada. En el que adobo la carne durante unos 20 minutos. Mezclo aceite vegetal, salsa de soja, sal, pimienta y ajo (pasado por una prensa).

Pongo la pechuga en la marinada y la cubro por todos lados.

Después de 20 minutos, saco la pechuga de la marinada, la coloco sobre una toalla de papel, la seco y le quito el ajo.

Vierta 2 cucharadas en una sartén caliente. cucharadas de aceite vegetal y freír la carne por 2 lados durante 1 minuto por cada lado, esta vez no la freí hasta que esté dorada.

Yo suelo freír la carne hasta que esté dorada.

Extiendo el filete en un trozo de papel de aluminio. Coloque dos rebanadas de mantequilla en el papel de aluminio. Mantequilla - 20 gramos.

Encima del aceite, coloco el filete frito.

Envuelvo el papel de aluminio para que el jugo no fluya hacia la bandeja para hornear, de lo contrario, el jugo se quemará. Es importante mantener el aceite y el jugo adentro, así el filete quedará tierno y jugoso, y el pollo tendrá un sabor cremoso.

Colocamos la carne en un horno precalentado durante 20-25 minutos, horneamos.

Sacamos la carne del horno, no se puede desdoblar el papel aluminio y dejar que se enfríe. Y aquí puedes ver la misma receta en un breve videoclip.

El filete de pollo en el horno en papel de aluminio resulta jugoso. Cocino César muy a menudo. usando tal filete, u olivier con pechuga de pollo.

Puedes usar esta carne para hacer sándwiches, con tomates, pepinos y lechuga. Estos bocadillos son muy populares entre los niños.

¿De qué otra manera puedes marinar la pechuga de pollo?

Puede usar una mezcla de pimientos, sal, pimentón, curry, cúrcuma, estas especias son las más adecuadas para la carne de pollo.

Deje la pechuga durante 20 minutos, luego engrásela por todos lados con aceite vegetal y envíela al horno; si lo desea, puede freír la carne en una sartén por ambos lados.

Opcionalmente, puede usar crema agria, kéfir, mayonesa, jugo de limón, salsa de tomate para la marinada.

De hierbas: menta, mejorana, orégano, razmarin, albahaca, etc.

Pechuga de pollo en miel y salsa de soja: una receta interesante

• Pechuga de pollo
• Miel 1 cucharada. cuchara
• Aceite vegetal 1-2 cucharadas. cucharas
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• Sal y pimienta

La receta es idéntica a la primera, solo que sin ajo y con miel. La pechuga tiene un regusto ligeramente dulce. De las especias, puede agregar no solo sal y pimienta, sino también hierbas secas o especias para pollo, si lo desea.

El principio es el mismo que en la primera receta, marinar la pechuga durante 20 minutos.

Para la marinada, mezcle aceite vegetal, salsa de soya, miel, especias y sal.

Luego fríe la pechuga por ambos lados y la coloco sobre el papel de aluminio. Envuelvo el papel de aluminio y envío la carne al horno durante 25 minutos.

Pechuga de pollo al horno con limón y especias

• Pechuga de pollo - 3 mitades
• Caldo de pollo o agua - 150 ml.
• Limón - 1 ud. tamaño mediano (ralladura de limón)
• Aceite vegetal
• Sal, pimienta, condimentos
• Ajo 1-2 dientes

Ajo frito en aceite vegetal.

Distribuimos en el fondo de la fuente para hornear, agregamos sal, pimienta, especias, jugo de limón y ralladura, agua o caldo de pollo.

Colocamos las pechugas de pollo en la marinada, las dejamos durante 10-20 minutos.

Luego ponga la carne en el horno durante 30 minutos. Vierta periódicamente la marinada sobre la carne para hacer la pechuga más jugosa.

Después de eso, sacamos la carne del horno, la dejamos “reposar” por 10 minutos y la servimos a la mesa.
Y si quieres carne más dietética, entonces tenemos una receta de pechuga de pollo en leche en nuestro blog. Donde se cocina la pechuga en leche, y sin horno.
Todas estas recetas son geniales, para variar, puedes probar diferentes opciones de cocción. Hoy, en detalle con fotos y videos, mostré cómo cocinar pechuga de pollo en papel de aluminio en el horno, marinada con salsa de soja y ajo.

Ahora sabes lo delicioso que es hornear un filete de pollo en el horno. Cocinero, estoy seguro que obtendrás una pechuga de pollo jugosa, suave y tierna, y lo agradecerás.

Muchas personas prefieren la carne dietética, pero si, por ejemplo, elige la receta incorrecta o comete un error con la tecnología de cocción, la carne jugosa y tierna se vuelve dura y el contenido calórico del plato aumenta notablemente.

El pollo se hornea mejor en el horno, con una cantidad mínima de aceite, con la adición de condimentos y especias; luego, cada vez que el plato se puede presentar a la mesa en una forma actualizada.

En nuestro artículo de hoy, consideraremos en detalle la tecnología para preparar este tipo de carne, y llamaremos su atención sobre recetas populares que no le llevarán mucho tiempo y esfuerzo.

Métodos y principios generales para cocinar pechuga de pollo al horno.

1. El pollo tiene una carne muy valiosa, rica en proteínas y aminoácidos. Pero durante la cocción, es muy difícil cocinar la pechuga para que el filete permanezca tierno y jugoso, porque el producto tiene un contenido de grasa muy bajo. Es muy fácil echar a perder un filete, de ahí los mitos de que la pechuga de pollo es dura, fibrosa y sin sabor;
2. La forma más fácil es cocinar la carne en una sartén, pero hornear reduce el contenido calórico total del plato y luego, en lugar de una ensalada de "hierba" y verduras, se puede servir algo más satisfactorio con el pollo. Si te encanta el pollo, aprende diferentes métodos de asado y deléitate con deliciosos platillos;
3. Por ejemplo, algunas especias, la sal, las hierbas aromáticas y el ajo, una bolsa especial para hornear y una temperatura alta en el horno no solo harán su trabajo, sino que también facilitarán la limpieza del horno y del molde después de la cocción;
4. Si prepara la receta con anticipación, marine un poco la carne en una marinada suave, luego se reducirá el tiempo de cocción y mejorará el sabor del producto. Como regla general, incluso el plato más complejo y lento no le llevará mucho tiempo, puede cumplir con el intervalo de una hora;
5. La primera regla es la marinada para el filete. La salsa no solo saturará la carne con sabores, sino que también saturará la pechuga fibrosa, es decir, de hecho, desempeñará el papel de una capa de carne grasa durante la cocción;
6. Regla dos: la pechuga de pollo se puede cortar a lo largo, abrir la tapa o batir para reducir el tiempo de cocción. Si la receta del plato requiere un corte fino, entonces el pollo debe cortarse a través de las fibras;
7. Regla tres: adobo aceitoso o acidificado. Un buen aceite de girasol o vegetal, con zumo de limón, salsa de soja y ajo harán la magia. Para un sabor más suave, puedes usar kéfir, cebollas con tomates;
8. Regla cuatro: especias. Si eres un cocinero novato, elige condimentos preparados que ya estén balanceados al gusto. Pero la carne de pollo es un producto complaciente, por lo que puedes utilizar cualquier especia, desde canela y miel, hasta romero, jengibre o menta;
9. Regla cinco: cocción adecuada. Se recomienda colocar la carne solo en un horno precalentado, durante no más de media hora, de lo contrario, existe la posibilidad de que el filete se seque demasiado. Cuanto más magro quieras obtener el plato, menos grasa usarás al cocinar.

Pechuga de pollo al horno "Más fácil imposible"

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

La receta utiliza un mínimo de ingredientes que se encuentran en todos los refrigeradores. Terminarás con un pollo de sabor natural con sutiles notas de ajo y pimienta recién molida.

Pasos de cocción:

receta de pimiento y perejil fresco

Resulta que, de acuerdo con esta receta, no solo es una pechuga de pollo baja en calorías, sino también muy jugosa y fragante. El pimiento dulce fragante se puede servir con carne como guarnición, y la combinación de productos y condimentos es ideal para aquellos que cuidan su peso.

Pasos de cocción:

1. Bate un poco el filete de pollo, ralla con sal y pimienta, tus especias favoritas, y reserva unos minutos, déjalos marinar y saturarse de aromas;
2. Pele los pimientos rojos y naranjas de las semillas internas y córtelos en 4-6 rebanadas grandes;
3. Ponga el pollo en forma engrasada, de preferencia si usa aceite de oliva para hornear;
4. Coloque los dientes de pimienta junto a ellos, a los que se agregan cucharones de ajo cortados;
5. Agregue sal y especias, hierbas frescas picadas a la mantequilla blanda y distribúyalas en porciones pequeñas en las verduras;
6. Ase el pollo en el horno durante unos 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo suelte jugos claros.

¡CONSEJO! Sirva a los hombres este plato con patatas hervidas o arroz.

Muy sabroso en el horno bajo la costra de crema agria.

La salsa de crema agria con una ligera acidez y la adición de especias de lúpulo, suneli, son lo más destacado de este plato. Para un aspecto apetecible y brillante, puedes añadir a la salsa un poco de pimentón dulce, cúrcuma o curry.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Calorías por porción - 128 calorías.

Pasos de cocción:

1. Pele el ajo fresco y córtelo a lo largo en 3-4 partes para hacer rodajas finas y largas;
2. Limpie el filete lavado de la piel, haga perforaciones profundas en la carne con un cuchillo afilado y rellene la pechuga con ajo;
3. Sazone encima con un poco de sal y pimienta recién molida, y unte con crema agria. Poner en forma engrasada y dejar reposar en un lugar fresco mientras se calienta el horno;
4. Junto a la carne de pollo, poner la hoja de laurel en la salsa, espolvorear generosamente todo con lúpulo suneli y hornear durante media hora. Sirva con trigo sarraceno hervido y ensalada de verduras de temporada, como la remolacha.

Al horno en adobo de miel y soja

La receta es tan simple que es adecuada para cocineros principiantes. Debido a que el pollo está marinado en miel y salsa de soja, tiene un aspecto muy rojizo, con una corteza glaseada.

Tiempo de cocción - 25 minutos.

Calorías por porción - 87 calorías.

Pasos de cocción:

1. Exprima el jugo de un limón o lima maduros con un tenedor o una herramienta especial. Agregue aceite, miel y salsa de soya al jugo. Sazone un poco con pimienta recién molida, no agregue sal. Revuelva bien;
2. Vierta el filete de pollo lavado y secado con salsa y deje que el adobo empape los trozos de pollo;
3. En la parte inferior de la forma refractaria, puede colocar aros gruesos de cebolla y zanahoria; luego obtendrá una guarnición adicional para la carne. Ponga el pollo encima de las verduras y hornee por 20 minutos en el horno;
4. El puré de papas, los fideos de vidrio o el arroz picante son perfectos para esta carne.

Pechuga dietética con salsa kéfir

La carne según esta receta resulta ser dietética, apta para la alimentación de niños, ancianos y deportistas. La receta es muy sencilla y fácil. Como guarnición para la carne, puede servir cualquier cereal o verdura.

Tiempo de cocción - 35 minutos.

Calorías por porción - 69 calorías.

Pasos de cocción:

1. Ralla pechugas de pollo deshuesadas y sin piel con tus especias favoritas, sal, hierbas provenzales y pimienta negra recién molida;
2. Salar un poco el kéfir, agregarle ajo seco, que se puede reemplazar con éxito con un par de dientes de ajo fresco exprimidos a través de una prensa de cocina;
3. Coloque el pollo en una bolsa para hornear, vierta el kéfir y ate la bolsa con clips especiales. De esta forma, el pollo marinado se puede poner en el refrigerador por la mañana; la carne se empapará y se cocinará casi instantáneamente por la noche;
4. Antes de hornear, coloque el paquete en un molde, haga un par de pinchazos en la parte superior y hornee hasta que esté cocido. Para obtener una corteza dorada, un tiempo antes del final del programa en el horno, el paquete se puede cortar y abrir.

1. Para que la carne quede jugosa y tierna, no la saque inmediatamente del horno caliente. Deja que el pollo sude todavía con el fuego apagado durante 10-15 minutos. Entonces, todos los jugos de la carne se distribuirán uniformemente sobre el producto y no se derramarán al cortar la carne;
2. Para obtener una costra dorada en la superficie sin usar especias y condimentos, basta con verter la carne de vez en cuando con el jugo que se acumula en la sartén;
3. Para la preparación de pechuga de pollo de acuerdo con las recetas propuestas, se recomienda usar solo carne refrigerada, entonces definitivamente podrá cocinar un plato delicioso;
4. Para evitar quemar carne en un horno de gas, ayudará un baño de agua. Basta verter agua en un refractario, y ponerlo en el horno junto con una fuente para horno;
5. ¡Recuerda que no debes mantener la pechuga de pollo en el horno por más de 35-40 minutos!

Hoy prepararemos platos deliciosos y sencillos en los que la pechuga de pollo juega el papel principal. La carne de pollo se considera un producto dietético valioso. que contiene proteínas, sales minerales, que son fácilmente absorbidas por nuestro organismo.

El filete de pollo en el horno se puede cocinar y, con mayor frecuencia, siempre resulta delicioso. Teniendo en cuenta este factor, cocinamos en el horno, lo que nos libera de estar mucho tiempo en los fogones.

Una buena anfitriona sabe que para que los platos cocinados salgan bien, debe conocer la receta correcta y un par de pequeños trucos, y luego todo saldrá bien.

Pechuga de pollo al horno con queso y tomates

A muchos les gustan los filetes tiernos y jugosos cocinados de esta manera.

Requerido:

• 2 filetes de pollo
• 100 g de queso
• 3 tomates
• 4 cucharadas cucharadas de crema agria
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/3 cucharadita de mostaza seca
• pimienta, sal, especias al gusto

Cocinando

1. Cortar el filete a una distancia de 1,5 cm de profundidad, no a través, sino de modo que la membrana quede debajo. Es decir, se obtienen cortes profundos.

2. Haga la salsa y agregue al tazón: crema agria, varias especias, ajo seco, mostaza. Mezclamos todo bien.

3. Cubrimos la fuente para hornear con papel de aluminio, colocamos el filete cortado y engrasamos la superficie de la carne con una cuchara, mientras separamos las piezas para engrasar los cortes en el interior.

4. Ponemos lonchas de queso y tomate en cada corte.

5. La fuente para hornear está bellamente llena y ahora la metemos en el horno durante 40 minutos cuando se calienta a 180 grados.

6. Han pasado 40 minutos, sacamos el formulario y vemos un plato delicioso con presencia de jugo y con un olor fragante.

Esta pechuga de pollo siempre queda tierna, jugosa y sabrosa.

Video sobre cómo cocinar una deliciosa pechuga con hueso.

La carne de pollo rellena de esta manera con un hueso resulta fragante, jugosa y con una deliciosa corteza crujiente.

Cómo cocinar pollo con piña debajo de un abrigo de piel.

Requerido:

• filete de pollo - 3 pechugas
• piñas enlatadas - 0.5 latas
• cebolla - 2 piezas
• queso duro - 150 g
• mayonesa - 100 g
• champiñones fritos (opcional) - 200 g
• sal, especias, aceite de girasol

Cocinando

1. Cortar el filete en porciones, batir bien, sal, engrasar con especias.
2. Corte los anillos de piña por la mitad en 2 piezas o colóquelos en forma redonda.
3. Cebolla cortada en aros finos.
4. El queso se debe cortar en rodajas finas.
5. Poner en platos de filete batido: aros de cebolla, medio aro de piña, champiñones fritos, mayonesa, queso.
6. La bandeja para hornear debe engrasarse con aceite de girasol, colocar las piezas en porciones formadas debajo de un abrigo de piel y hornear durante 40 minutos en un horno precalentado a 220 grados.

Sirva un delicioso pollo con una guarnición para una mesa casera y se puede servir sobre hojas de lechuga para una mesa festiva.

receta de pollo a la francesa

Aprenda a cocinar rápidamente un filete tierno en salsa de crema agria con queso.

Requerido:

Cocinando

1. Cortar el filete en platos delgados.

2. Cortar la cebolla en medio aros.

3. Preparamos la salsa, para esto ponemos en un tazón: mayonesa, crema agria, exprimimos el ajo, agregamos pimentón, pimienta, ponemos el queso rallado.

4. Agregue más eneldo y mezcle bien.

5. Tomamos cualquier forma conveniente para usted, engrasamos los lados y el fondo con aceite de girasol y comenzamos a colocar los filetes que deben sazonar.

6. Ponga la mitad de la salsa preparada en el filete y extiéndala sobre el filete.

7. Coloque una cebolla picada cuidadosamente sobre una capa de salsa, salpimiente y extienda las placas de pechuga en una segunda capa uniforme encima.

8. Distribuimos la segunda parte de la salsa sobre los trozos de carne, sobre cuya capa colocamos la cebolla.

9. Esparcir queso rallado por encima.

10. Ponemos la forma en el horno durante 25 minutos calentado a 190-200 grados.

Decora con eneldo y sirve.

Video sobre cómo cocinar pechuga en la manga.

Cocinar la carne en la manga es tan fácil como desgranar las peras, cocidas con hierbas aromáticas, no dejará indiferente a nadie.

Pechuga de pollo al horno con salsa de tomate

Requerido:

• filete de pollo - 500 g
• tocino - 300 g
• tomates - 500 g
• queso duro - 200 g
• crema baja en grasa -200 ml
• mantequilla - 30 g
• hojas de albahaca - 30 g
• pimienta negra molida, sal - al gusto

Cocinando

1. Lave el filete, séquelo ligeramente con una servilleta, haga pequeños cortes en cada pieza, póngales queso finamente picado y hojas de albahaca picadas. Espolvorea pimienta negra molida y sal por encima.
2. Lave los tomates, póngalos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, pélelos y tritúrelos hasta obtener una pulpa, agregue pimienta y sal. Mezcle todo bien hasta que quede suave.
3. Envuelva el filete preparado con rebanadas de tocino, transfiéralo al fondo de una forma engrasada y vierta sobre la salsa de tomate preparada mezclada con crema.
4. Coloque el molde en el horno y hornee durante 20-30 minutos a una temperatura de 180-200 grados.
5. Cortar la cazuela terminada en porciones, decorar con hojas de albahaca y servir caliente.

¡Agradable para comer!

Cazuela de carne de pollo con col china

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 500 g
• Col china - 300 g
• huevos - 3 piezas
• mantequilla - 70 g
• hojas de eneldo, sal - al gusto

Metodo de cocinar

1. Espolvoree el filete de pollo con una pequeña cantidad de mantequilla congelada y rallada y luego bátalo.
2. Lave el repollo chino, pique, mezcle con huevos batidos, luego sal y mezcle bien.
3. Coloque el filete preparado en un molde, que está previamente engrasado con aceite. Extienda la mezcla de huevo y repollo de manera uniforme en la parte superior.
4. Coloque el formulario lleno en el horno y hornee a una temperatura de 180-200 grados durante 30-40 minutos.
5. Cuando la cacerola esté lista, debe espolvorear eneldo picado encima.

¡Buen provecho!

Video sobre lo fácil que es cocinar filete de pollo en papel de aluminio.

En papel de aluminio, la carne resulta jugosa y fragante con una corteza crujiente.

Cómo cocinar filete de pollo con papas en el horno.

De esta forma, podrás cocinar el almuerzo o la cena para toda la familia, cuando una jugosa cazuela con pechuga de pollo y papas saturará el cuerpo y todos quedarán felices.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 4-6 papas
• 1 bombilla
• 30 g de mantequilla
• 20 g de harina
• 200 g de leche
• 1 huevo
• 60 g de queso
• sal pimienta

Metodo de cocinar

1. En una sartén caliente, derrita la mantequilla y agregue una cucharada de harina, luego fría todo junto durante 2 minutos.

3. Después de que la salsa se haya enfriado un poco, se haya vuelto aún más espesa, agregue un huevo crudo y revuelva con mucho cuidado nuevamente.

4. Corta 2 filetes (1 pechuga de pollo) en trozos pequeños, sazona con un poco de sal y pimienta.

5. Agregue al filete picado 3 cucharadas. cucharadas de salsa y mezclar todo, dejar reposar un poco para que se impregne mejor de la salsa.

6. En el fondo de la fuente para hornear, coloque la mitad de la cebolla cortada en medio aros y luego extienda los trozos de carne con salsa encima.

7. En un rallador grueso, frota las papas y colócalas encima de la carne, sal un poco y distribuye la cebolla restante encima.

9. Luego cubrimos el contenido del formulario con una capa de queso rallado y lo metemos en el horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.

10. El resultado es un plato caliente muy apetitoso y jugoso en una salsa cremosa. ¡Buen provecho!

Sabiendo que las pechugas de pollo hervidas a menudo resultan secas y fibrosas, no todas las amas de casa se atreverán a hornearlas. Pero, de hecho, la diferencia entre la pechuga hervida y al horno es palpable.

Al cocerla, la pechuga, paradójicamente, pierde casi todo su jugo, y al hornearla queda muy jugosa y tierna. Por supuesto, si haces todo bien.

Sutilezas de la cocina

• El horno no solo recompensa la carne con una corteza apetitosa, sino que también le quita la mayor parte de la humedad. Por lo tanto, debe asegurarse de que el seno se vuelva más jugoso. Y esto se puede lograr con la ayuda del decapado. Se usa cualquier adobo para pechuga de pollo. Puede ser crema agria, mayonesa, salsa de soja, ketchup o pasta de tomate. El vinagre, que suaviza la carne, se puede sustituir por jugo de limón, ácido cítrico diluido en agua o vino. La mostaza divide bien las fibras musculares de la carne, por lo que a menudo se usa para marinar no solo cordero o ternera, sino también pollo.
• Si desea que las pechugas queden jugosas, envuélvalas en papel aluminio antes de hornearlas. Gracias a este envase, la carne se cocinará en su propio jugo. Y para obtener una corteza deliciosa, debe abrir el papel de aluminio con pechugas preparadas y continuar horneando durante otros quince minutos.
• El queso le da al plato el toque final. Rocían el plato al final de la cocción. Funde, envuelve la carne, aportando delicadas notas cremosas a su paladar.
• Las pechugas de pollo se cocinan muy rápido. Si fueron marinados previamente, luego de 20-25 minutos se pueden sacar del horno. Además, el tostado prolongado los hará menos sabrosos.

Y ahora - una selección de recetas.

Pechuga de pollo al horno con salsa de soja y semillas de sésamo

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 2 piezas;
• salsa de soja - 25 ml;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal (preferiblemente de oliva) - 40 g;
• azúcar - 5 g;
• sal;
• pimentón molido - 1 cucharada l.;
• semillas de sésamo - 1 cucharada. yo

Metodo de cocinar

• Lava las pechugas de pollo. Si hay piel, quítela. Cortar la carne del hueso. Cortar en porciones.
• Cortar la cebolla en medio aros finos.
• Vierta la salsa de soja y el aceite vegetal en un bol, ponga sal, azúcar y pimentón. Remover.
• Coloque las pechugas picadas, las cebollas en un recipiente de esmalte y vierta la marinada. Revuelva para cubrir la carne por todos lados. Cubrir con papel aluminio. Poner en el frigorífico durante 3-4 horas.
• Coloque la carne en una forma con lados altos, cúbrala con cebollas en escabeche, vierta sobre la marinada. Espolvorear con semillas de sésamo. Metemos en el horno precalentado a 200° y horneamos durante 25 minutos. Servir con cualquier guarnición.

Pechugas de pollo al horno con miel y mostaza

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 2 piezas;
• mostaza - 1 cucharada l.;
• miel - 1 des. l.;
• aceite vegetal - 40 g;
• ajo - 4 dientes;
• cilantro - 1 cucharadita;
• pimentón - 1 cucharadita;
• pimiento rojo - 0.2 cucharaditas;
• sal;
• salsa de tomate - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar

• Lave las pechugas de pollo, séquelas con toallas de papel. Libre de la piel, corte el hueso. Deberías tener cuatro filetes oblongos idénticos.
• Prepara la marinada. Para ello, en un bol, mezclar la mostaza acabada, la miel, el aceite, el ajo y las especias pasados ​​por una prensa.
• Vierta la marinada sobre las pechugas, mezcle bien. Cubrir con papel aluminio, poner en un lugar fresco durante 3-4 horas.
• Cubra el formulario con papel de aluminio, colocándolo transversalmente. Coloque los senos en el medio. Vierta sobre la marinada restante. Levante los bordes del papel aluminio y selle la carne en forma de sobre.
• Pon en el horno. Hornear durante 20-25 minutos.
• Abra el papel de aluminio, mantenga la carne en el horno durante otros diez minutos para que se dore.

Pechugas de pollo al horno con queso al horno

Ingredientes:

• pechugas de pollo sin hueso ni piel - 2 piezas;
• queso - 200 g;
• tomates - 2-3 piezas;
• sal;
• pimienta negra - al gusto;
• mayonesa - 50 g;
• tomillo - una pizca.

Metodo de cocinar

• Lave las pechugas de pollo (filetes), séquelas con una toalla de papel.
• Colocar en una tabla de cortar, cubrir con film transparente. Batir ligeramente con un martillo para que el filete tenga el mismo grosor.
• Espolvorear con sal, pimienta, tomillo. Dejar actuar durante 15-20 minutos.
• Vierta el aceite en una bandeja para hornear. Acuéstese en una capa de pechuga.
• Cortar los tomates en círculos finos, colocar sobre la carne. Lubrique con mayonesa.
• Rallar el queso, espolvorear generosamente el filete.
• Coloque la bandeja para hornear con las pechugas en el horno, hornee durante 25-30 minutos a 200°. Sirva inmediatamente, ya que el queso enfriado se endurecerá nuevamente.

Pechugas de pollo al horno sobre un almohadón de verduras

Ingredientes:

• pechugas de pollo - 2 piezas;
• tomates - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• papas - 3 piezas;
• pimentón - 1 cucharadita;
• crema agria - 100 g;
• mostaza - 1 cucharada l.;
• queso - 150 g;
• sal;
• comino - una pizca;
• ajo - 3 dientes;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar

• Lavar las pechugas de pollo, secar. Cortar el hueso, dejando sólo el filete.
• Póngalos en un tazón, agregue la crema agria, la mostaza, el ajo picado y las especias (excepto el comino). Mezclar bien. Coloque en el refrigerador por 3 horas.
• Pelar y lavar las verduras. Cortar las patatas y las zanahorias en rodajas, picar la cebolla en tiras finas, cortar los tomates en círculos.
• Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Verduras en capas. Primero poner las papas, luego las zanahorias. Espolvorear con comino. Pon la cebolla en la siguiente capa.
• Coloque las pechugas encima de las verduras. Cubrirlos con rodajas de tomate. Rocíe con aceite.
• Poner en el horno y hornear durante 20-25 minutos a 200 grados.
• Retire la bandeja para hornear del horno, espolvoree las pechugas con queso rallado. Enviar al horno por otros 10-15 minutos.

Pechuga de pollo al horno en papel de aluminio.

Ingredientes:

• pechuga de pollo (filete) - 2 piezas;
• salsa de soja - 1 cucharada. l.;
• sal;
• pimienta negra - una pizca;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• ajo - 2 dientes.

Metodo de cocinar

• Seque la pechuga lavada con una toalla de papel, frote ligeramente con sal y espolvoree con pimienta.
• Cortar el ajo en rodajas finas. Haz agujeros profundos en la carne y pon ajo en ellos.
• Rocíe con salsa de soja. Envolver en film transparente y refrigerar por dos horas.
• Escurrir la marinada.
• Freír por ambos lados hasta que estén dorados. El fuego debe estar al máximo, por lo que no tardarás más de cinco minutos en freír.
• Coloque dos hojas de papel de aluminio en una bandeja para hornear (en forma transversal). Poner el filete. Empaque cuidadosamente en papel de aluminio.
• Llevar al horno precalentado a 200° por 15 minutos. Refrigere sin desenvolver el papel aluminio. Cortar en rodajas cuando esté frío.

Pechuga de pollo al horno con champiñones y queso

Ingredientes:

• pechuga de pollo - 1 pieza;
• champiñones - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mayonesa - 30 g;
• mostaza preparada - 30 g;
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
• pimienta negra - una pizca;
• sal;
• queso - 200 g.

Metodo de cocinar

• Lave la pechuga de pollo, séquela con una toalla de papel. Libre de hueso y piel.
• Cortar cada filete a lo largo en dos mitades. Golpee ligeramente con un martillo, después de colocarlo en una bolsa.
• Mezcla la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol. Frote esta salsa sobre la carne por ambos lados. Dejar marinar durante media hora.
• Cortar la cebolla en tiras. Picar los champiñones en cubos.
• Freír la cebolla en aceite hasta que esté dorada, agregar los champiñones. Póngalos casi a punto, friendo todo junto durante 10 minutos.
• Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Introduce las pechugas. Coloque las cebollas y los champiñones en cada trozo de filete. Espolvorearlos con queso rallado.
• Llevar al horno por 30 minutos a 200°. Espolvorear con hierbas picadas.

Video: pechuga de pollo al horno: un gran plato en la mesa festiva

Nota para el propietario

Gracias a las especias y los condimentos, incluso la carne de pechuga insípida se vuelve fragante. En cualquiera de las recetas se indica la combinación de especias más adecuada. Pero esto no significa que no puedan ser reemplazados por otros. Todo depende de las preferencias gustativas, así como de las características de la cocina nacional.

Si te encanta la cocina de Asia oriental (coreana o china), siéntete libre de marinar las pechugas en salsa de soya.

Si prefiere los platos caucásicos, hornee las pechugas, espolvoréelas con lúpulo suneli o unte con adjika.

Pocos platos italianos están completos sin mejorana, orégano, romero y tomillo, así que si desea hornear pechugas al estilo italiano, use estas hierbas o una mezcla preparada: hierbas provenzales.

¡Muestre su imaginación y tendrá éxito!

La pechuga de pollo al horno es un plato dietético que puede cocinar casi todos los días sin dañar su salud. Más bien, incluso estamos hablando de beneficios, ya que la gran cantidad de proteína que se encuentra en la pechuga de pollo permitirá que tu cuerpo se sienta mucho más alegre, y tu bienestar estará en la cima todo el tiempo.

¿Cómo cocinar de manera adecuada y sabrosa un plato con este maravilloso producto? Es esta pregunta la que trataré de responder a mis lectores hoy con la ayuda de un trío de recetas comprobadas. Hay muchas opciones para cocinar pechuga de pollo. Las sopas, los platos principales se preparan a partir de ella, se utilizan como ingrediente para ensaladas y bocadillos, pero, sin embargo, la mayoría de las veces la pechuga de pollo se hornea en el horno. Hay una gran variedad de recetas para preparar pechuga de pollo al horno. Entre este número hay tanto guías culinarias sensatas como guías muy mediocres. Para que sus productos no sufran un triste destino y el plato no se eche a perder al final, le aconsejo que opte por una de las recetas propuestas.

Hay varios aspectos importantes a los que debe prestar atención en el proceso de cocción. El primer paso es abordar de manera responsable la elección y preparación de la marinada para la pechuga de pollo. De esto dependerá el sabor final del plato. En segundo lugar, es importante no secar demasiado la pechuga de pollo en el horno, ya que la carne de pollo, en sí misma, es muy tierna, debe controlar cuidadosamente la temperatura.

Si usted es uno de esos especialistas culinarios que no son ajenos a un rasgo de carácter como la sed de experimentos culinarios, entonces puede darse cuenta de su potencial en la elección de especias, especias y hierbas. Su hogar e invitados estarán mucho más entusiasmados con los resultados de su creatividad culinaria si la pechuga de pollo en el horno no solo tiene una apariencia atractiva y un sabor delicado, sino también un aroma elegante.

La pechuga de pollo preparada se sirve mejor en la mesa como un plato independiente, colocándola en un plato ancho, que primero debe cubrirse con hojas de lechuga frescas o verduras en rodajas.

Apetitosa pechuga de pollo marinada al horno

Gracias a la salsa de soja y la crema agria, la pechuga de pollo no solo tiene un aspecto apetitoso, sino también un sabor muy jugoso. Todo el proceso de cocción llevará aproximadamente una hora y el resultado definitivamente lo complacerá.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 100 ml de salsa de soja
• 200 ml de crema agria
• 6 dientes de ajo
• 4 cucharadas yo aceite de oliva
• Pimienta
• Especias
• Hierbas

Metodo de cocinar:

1. Enjuague cada pechuga de pollo con agua corriente. Cortamos la piel, las películas, etc. de ellos. Seque con una toalla de papel.
2. Limpiamos el ajo. Cada uno de los dientes se corta en dos partes.
3. En las pechugas de pollo hacemos cortes con un cuchillo, en cada uno de los cuales escondemos un trozo de ajo.
4. Ahora es el momento de empezar a preparar la marinada. Mezcle la salsa de soya y la crema agria.
5. Frote las pechugas de pollo con especias, hierbas y sal. Vierta la salsa. Dejar la carne durante 15 minutos.
6. Después de un cuarto de hora, cambiamos la carne a una fuente para horno, después de engrasarla con aceite de oliva.
7. Mandamos las pechugas de pollo al horno durante 45 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

Pechuga de pollo jugosa con verduras al horno

La combinación de carne de pollo y verduras es una opción de ganar-ganar. Como resultado, obtendrá no solo el segundo plato, sino también una deliciosa guarnición. También vale la pena señalar que, gracias a la cocción en papel de aluminio, la pechuga de pollo sale muy jugosa.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 tomate
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 pimiento
• 2 cucharadas. yo salsa de soja
• Especias

Metodo de cocinar:

1. Lavamos la pechuga de pollo, cortamos todo el exceso.
2. En un tazón, mezcle la salsa de soya, la sal y las especias. Ponga la pechuga de pollo en la marinada y déjela por 20 minutos.
3. Mientras tanto, cuidemos las verduras. Cortar la zanahoria en rodajas y freírla en aceite vegetal hasta que esté blanda. Hacemos el mismo procedimiento con el calabacín.
4. Los tomates y los pimientos también se cortan en círculos.
5. Extendemos las verduras en el papel de aluminio y ponemos la carne encima.
6. Desde arriba, puede agregar un poco más de especias y verter un poco de marinada sobre la pechuga.
7. Envuelva bien la pechuga de pollo en papel aluminio y póngala en el horno durante 30 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.

Tierna pechuga de pollo rellena de champiñones al horno

Aquí hay una combinación igualmente ganadora de pollo y champiñones. Si agrega sus hierbas y especias favoritas a todo, sus glándulas salivales funcionarán al máximo de sus capacidades con solo ver una pechuga de pollo de este tipo.

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo
• 250 gramos queso
• 1 bombilla
• 50 ml de mayonesa
• Aceite vegetal
• 500 gramos hongos
• 50 ml de crema agria
• Pimienta
• Hierbas

Metodo de cocinar:

1. Como siempre, el primer paso es lavar y secar las pechugas de pollo.
2. En cada trozo de carne hacemos una incisión horizontal, de manera que terminamos con un “libro”.
3. Sazone la carne por dentro y por fuera con un poco de sal y pimienta.
4. En un recipiente hondo, mezcle la mayonesa, la crema agria y las hierbas.
5. Cubra las pechugas de pollo con la marinada y déjelas reposar de 45 a 60 minutos.
6. Mientras tanto, rallar queso duro. Limpiamos los champiñones y los freímos en aceite vegetal junto con cebollas finamente picadas.
7. Ponga los champiñones, las cebollas y el queso en las pechugas de pollo. Sujetamos los bordes del "libro" con palillos de dientes.
8. Cambiamos las pechugas de pollo en un plato y cubrimos con una hoja de papel de aluminio. Entonces la carne se horneará en su propio jugo.
9. Metemos el molde en el horno durante 30 minutos. Temperatura de cocción 180 grados.
10. Después de media hora, retire el papel aluminio del molde y deje la carne en el horno durante otros 10 minutos. Antes de servir, no olvides quitar los palillos.

Ahora ya sabes cómo se cocina la pechuga de pollo en el horno. ¡Buen provecho!

La pechuga de pollo al horno es extremadamente fácil de preparar. Este no es un plato que se pueda catalogar como un manjar gourmet, pero aun así, puede sorprender a muchos degustadores. Por último, quiero darte un par de tips para que la pechuga de pollo al horno cocinada por ti te quede deliciosa y a la primera:

• No puedes tener miedo de estropear la pechuga de pollo con una salsa u otra. La carne de pollo combina bien con la mayoría de las salsas caseras y compradas en la tienda, que enfatizan perfectamente su sabor;
• Para cocinar, trate de usar pechuga de pollo fresca. Es mejor evitar el producto de helado;
• No tenga miedo de intentar agregar diferentes especias y hierbas, ya sea a la salsa o simplemente frotando la mezcla sobre una pechuga de pollo antes de asarla en el horno;
• El plato terminado se puede servir en la mesa con o sin guarnición, si es el "punto culminante del programa".