Alitas de pollo al horno. Receta de alitas al horno con masa crocante con fotos paso a paso. Las noticias más importantes

1. Alitas con patatas

Ingredientes:
- 800 gramos de alitas
- 500 gramos de patatas

Escabeche:
- 1 cucharada de mayonesa
- 0,5 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal
- pimienta
- un poco de curry
- ajo

Cocinando:
1. Prepara la marinada.
2. Ponga las papas y las alitas en la marinada y deje marinar durante tres horas.
3. Poner en una forma engrasada y hornear a una temperatura de 220 grados durante 40 minutos.

2. Alitas de pollo al horno con salsa de mostaza de soja

Ingredientes:
-700 g de alitas de pollo,
- 2 cucharadas. salsa de soja, mostaza y mayonesa,
-2 dientes de ajo,
-1 cucharada lúpulo-suneli.

Cocinando:
Cómo hornear alitas de pollo en un adobo de mostaza de soja. Mezcle la mayonesa con la salsa de soya, la mostaza, el lúpulo suneli y el ajo pasado por una prensa hasta que quede suave. Sumerja las alas lavadas y secas en la marinada preparada, póngalas en el refrigerador durante 2-3 horas, luego colóquelas en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.
Si de repente resulta que hay alitas en la casa, pero no hay ningún condimento, entonces puedes hornearlas en tu propio jugo; no será menos digno que con muchos condimentos.

3. Alitas rebozadas

Ingredientes:
- Alitas de pollo - 6 uds.
- Harina - 50 g
- Huevos - 3 uds.
- Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:
De harina, huevos, sal y pimienta, amase la masa. Tiene una consistencia similar a la masa.
Cortamos las alas por la mitad. Sal y pimienta.
Bajamos el ala a la masa y la sumergimos por ambos lados.
Poner en una sartén con aceite caliente.
Freír las alitas por ambos lados en una gran cantidad de aceite a fuego lento para que se fríe el ala.

4. Alitas picantes

Ingredientes:
-alas (1-2-3 almohadillas. Dependiendo del número de bocas ;))) yo tenía 2 almohadillas, unas 20 piezas. Por esta cantidad tomé -
- ajo - 4 dientes (a través de una prensa)
- salsa de soya 1/2 taza
-sal, pimienta al gusto
-pimentón 1-2 cucharadas.
- jugo de limón - 1 cucharada.

Cocinando:
Enjuague bien las alitas y seque con una toalla de papel, exprima el ajo a través de una prensa, sal y pimienta al gusto, agregue lima. jugo, pimentón y vierta la salsa de soja. Mezclar bien las alitas y dejar marinar durante 2-3 horas, freír sobre brasas bien calentadas y consumir! ¡Alitas muy sabrosas, jugosas y picantes!

5. Alitas de pollo con queso parmesano al horno

Ingredientes:
-3 litros de agua fría
-1/4 taza de sal
-1 hoja de laurel
-1 cucharadita de tomillo seco
-1 cucharadita de orégano seco
-1 cucharadita de romero seco
-1,5-2 kg de ala de pollo
-8-10 dientes de ajo y una pizca grande de sal
-3-4 cucharadas de aceite de oliva (al gusto)
-1 cucharada de pimienta negra recién molida
-2 cucharaditas pimiento rojo o agregue pimienta de cayena para que sea aún más picante
-2 cucharadas de pan rallado
-1 taza de parmesano finamente rallado
- salsa cremosa italiana
-70-80 gramos de vinagre balsámico

Cocinando:
1. Lave las alas y córtelas en partes. No necesitamos alitas de pollo. Pero no tienes que tirarlos. Por ejemplo, hacen un buen caldo que se puede usar en otras recetas.
2. Vierta agua en una cacerola grande. Agregue vinagre, sal, laurel, tomillo, orégano, romero y deje hervir. Baje las alitas y cocine por 15 minutos después de que hierva el agua.
3. Coloque sobre una rejilla. Dejar enfriar y secar durante 15 minutos.
4. Frote el ajo con una pizca de sal hasta que quede suave.
5. En un tazón grande, combine el ajo, el aceite de oliva, la pimienta negra y roja. Remover. Voltea las alas en la marinada resultante. Verter el pan rallado y enrollar de nuevo. Es hora de ½ taza de queso parmesano rallado.
6. Coloque las alitas en una bandeja para hornear rociada con aceite de oliva. Espolvorea con el queso parmesano restante.
7. Hornear durante 20-25 minutos en la parte media del horno a t 230 C hasta que estén doradas.
¡Disfrute de su comida!

6. Alitas de pollo al horno con almíbar de limón

Ingredientes:
- Alitas de pollo - 500 g
- Arena de azúcar - 200 g
-Agua - 500ml
- Limón - 3 uds.

Cocinando:
1. Prepare el jarabe de mantequilla de azúcar. Agregue los limones partidos por la mitad y cocine por 20 minutos.
2. Precalentar el horno a 180 grados.
3. Ralla las alitas con pimienta, coloca en una fuente para horno y vierte por encima el almíbar junto con los limones.
4. Hornea las alitas durante 35 a 40 minutos.
7. Brochetas de alitas de pollo

Ingredientes:
- Alitas de pollo (recomendamos Petelinka) - 15 Piezas
- Tomate grande - 1 Pieza (jugoso)
- Cebolla - 1 Pieza
- Pimiento morrón rojo - 1/2 piezas
- Verduras - 2 Piezas (manojos de eneldo y perejil)
- Cilantro - 2 pizcas
-Canela - 2 Pizca
- Salsa de soya - - Al gusto (en lugar de sal)
- Mayonesa - 2-3 art. cucharas

Cocinando:
Entonces, lava bien las alas. Cortamos el exceso de piel, la secamos y la ponemos en un plato conveniente. Luego agregue a las alitas: tomate finamente picado (sin piel), cebolla, pimiento, hierbas. Agregue un par de pizcas de cilantro y canela, un par de cucharadas de mayonesa y vierta la salsa de soya, que reemplaza la sal. Así que prueba la marinada. Es importante que no quede salado o, por el contrario, ligeramente salado.
Mezclamos todo bien con las manos. La imagen debe ser casi igual a la de la foto. Luego cubra los platos y deje marinar durante aproximadamente 2 horas.
Luego ponga las alitas en escabeche sobre la rejilla. Las brasas no deben ser demasiado fuertes, de lo contrario el pollo se quemará rápidamente.
Las alitas se cocinan bastante rápido. No olvides girar la parrilla para que las alitas se fríen por todos lados. Para que la carne se cocine más rápido, perfore cada pieza con un tenedor.

8. Alitas de pollo con ajo

Ingredientes
- Alitas de pollo - 1 kg
- Vinagre (vino blanco) - 1 cda. yo
- Cebolla de bulbo - 1 ud.
- Ajo (triturado) - 6 dientes.
- Ají picante (picado) - 2 uds.
- Pimentón dulce (molido) - 1 cda. yo
- Pimentón picante (molido) - 1 cdta.
- Aceite de oliva (o vegetal) - 60 ml
- Orégano (seco) - 1 cda. yo
- Sal al gusto)

Cocinando:
Cortar las puntas de las alas, desechar Cortar las alas en dos partes, sal al gusto. Cebolla cortada en medio aros finos. Prepara la marinada: Combina el vinagre, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el chile, el pimentón y el orégano. Mezcla las alitas con la marinada. Cubra y refrigere por 3 horas o toda la noche (dejé toda la noche). Coloque las alas junto con la marinada en una bandeja para hornear en una sola capa. Hornee, sin tapar, a 180-190*C durante unos 40-50 minutos hasta que esté listo.
¡Disfrute de su comida!

9. Alitas de pollo en salsa de miel

Cocinando:
Es muy fácil de preparar y muy sabroso. Entonces, para cocinar alitas de pollo en salsa de miel, necesitas una libra de alitas de pollo. A continuación, procedemos a preparar la marinada para las alitas de pollo, para ello necesitamos 60 gramos de miel, 140 gramos de salsa de soja, exprimir el jugo de medio limón, 20 gramos de jengibre (raíz rallada), 10 gramos de curry en polvo, sal y poner todo en una cacerola pequeña. Mezclar bien y verter las alitas de pollo con nuestro adobo. Y dejar durante una hora en un lugar fresco.

Luego tomamos una sartén, preferiblemente ancha, para que quepan todas las alitas de pollo y vertemos 60 gramos de aceite vegetal, luego ponemos las alitas de pollo en una sartén y las freímos por todos lados hasta que estén doradas. A continuación, reduzca un poco el fuego, vierta la marinada restante, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Y ahora las alitas de pollo en salsa de miel están listas para comer.

10. Alitas de pollo a la cerveza

Cocinando:
Resulta ser un bocadillo muy sabroso. Para cocinar alitas de pollo en cerveza, primero debe pelar y poner 6 dientes de ajo (grandes), 10 gramos de curry (polvo) y 10 gramos de sal en una taza de una licuadora. Trituramos todo hasta obtener una masa homogénea.

Luego, tome 1 kilogramo de alitas de pollo, enjuague bien y corte. Luego los frotamos con la pasta resultante y los ponemos en un lugar fresco durante una hora. Luego transferimos las alitas de pollo a una bandeja para hornear y vertemos un litro y medio de cerveza ligera, luego las metemos en un horno precalentado a 220 C durante cuarenta minutos.

Después de que las alitas de pollo estén cocidas, póngalas en un plato, preferiblemente hondo, y vierta encima la salsa que quedó después de hornear. Bueno, las alitas de pollo a la cerveza están listas para comer.

¡Disfrute de su comida!

Etiquetas: ,

En el horno 1 kilogramo de alitas de pollo al horno - a una temperatura de 180 grados.
En la parrilla de aire hornee alitas de pollo por cada lado a una temperatura de 250 grados.
En una olla de cocción lenta hornee las alitas en el modo "Hornear".
en el microondas horno a una potencia de 800 vatios.

Cómo hornear alitas de pollo

Ingredientes
Alitas de pollo - 1 kilogramo (alrededor de 12 piezas)
Mayonesa o crema agria - 3 cucharadas
Mezcla de especias (opcional, para carne) - 3 cucharaditas
Estragón (estragón) seco - 2 cucharaditas
Pimienta negra molida y sal - al gusto

Preparación de comida
Lave bien las alas, verifique la presencia de plumas desplumadas y séquelas.
Coloque las alitas en un recipiente, agregue especias (3 cucharaditas), sal y pimienta al gusto.
Vierta mayonesa o crema agria (3 cucharadas), mezcle.
Las especias y la mayonesa / crema agria se distribuyen uniformemente sobre la carne. Cubra el recipiente con alas con una tapa o film transparente y es muy conveniente, pero no necesario, refrigerar durante varias horas (o toda la noche).

Hornear en el horno
Lubrique la forma o la bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque las alas con fuerza, vierta sobre la mayonesa que quedó en el recipiente.
Hornee en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Durante la cocción, las alas liberarán grasa, que se puede regar periódicamente. Tan pronto como las alas estén cubiertas con una costra dorada, el plato estará listo.

Hornear en microondas sin grill
Divida cada ala por la mitad en la parte articular. Coloque las alitas de pollo en un plato apto para microondas. Configura el microondas a 800 vatios. Hornee 3 veces durante 7 minutos, revolviendo las alitas cada vez.

Horno de microondas a la parrilla
Configura el microondas a 800 vatios y hornea las alitas de pollo en un bol durante 10 minutos. Luego transfiera las alitas al nivel superior de la parrilla y hornee por otros 10 minutos. Ponga un plato abajo para drenar el líquido.

Hornear en una olla de cocción lenta
Redmond, Panasonic, Polaris, Philips, Bork
Coloque las alitas en el fondo de la multicocina, vierta la marinada y hornee en el modo "Hornear" durante 20 minutos. Luego revuelva las alitas y hornee por otros 20 minutos.

freír al aire
Coloque las alitas de pollo en la parrilla de aire, hornee durante 15 minutos a una temperatura de 250 grados.

Datos divertidos sobre las alitas al horno

calorias en alitas de pollo- 108 kcal / 100 gramos.

Vida útil de las alitas de pollo al horno- 3 días en el frigorífico.

Beneficios de las alitas de pollo debido al contenido de vitaminas A (crecimiento de cabello y huesos), grupo B (metabolismo), E (sistema circulatorio) y K (digestión adecuada) en él.

Marinada de miel para alitas de pollo.

Productos por 1 kilogramo
Miel - 2 cucharadas
ajo - 4 dientes
Vinagre de vino - 3 cucharadas
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Jugo de tomate o ketchup - medio vaso
Salsa tabasco - al gusto
Albahaca, sal y chile molido al gusto

Cómo cocinar adobo de miel para alitas al horno
Mezcle bien todos los ingredientes y ponga las alas en la marinada resultante, mezcle.
Marina las alitas durante al menos 3 horas, luego comienza a hornear.

Marinada de tomate para alitas de pollo

Ingredientes para 1 kg de alitas
Ajo - 2 dientes
Pasta de tomate - 1 cucharada
Pimentón molido - 1 cucharada
Mayonesa - 2 cucharadas
Jengibre seco - 1 cucharadita
Eneldo y albahaca - para 1 manojo mediano
Pimienta negra molida y sal - al gusto

Cómo cocinar un adobo de tomate para alitas al horno
Triture 2 dientes de ajo, pique las verduras, mezcle todos los ingredientes y engrase las alas. Ponga la carne en un lugar frío y deje marinar durante 1 hora. Luego, coloque las alas en una bandeja para hornear, hornee en el horno durante 30-40 minutos. Unos minutos antes de la preparación, engrase las alas con mayonesa y hornee hasta que estén doradas.

Salsa picante para alitas de pollo

Ingredientes por 1 kilogramo
Naranja - 1 pieza
Jengibre - 20 gramos
Salsa de soja - 20 mililitros (4 cucharadas)

Cómo hacer una salsa picante para alitas de pollo al horno
Exprime el jugo de la naranja, mézclalo con jengibre rallado y salsa de soya. Extienda la salsa preparada sobre las alas y colóquela en un lugar frío durante una hora. Luego hornear en el horno hasta que esté hecho.

Las alitas de pollo son un producto muy práctico. Son deliciosas, económicas y muy fáciles de hacer. A veces es suficiente simplemente salarlos y freírlos; en solo media hora, el producto estará listo para usar. Pero, si desea un plato más refinado, de las mismas alitas de pollo económicas, consulte las siguientes recetas. Describen diferentes formas de hornear alitas en el horno. Este método es muy conveniente, porque el plato no tiene que ser monitoreado y volteado constantemente, como lo sería en una sartén.

Alitas de pollo crujientes en el horno

Un producto como el pollo puede llamarse con seguridad universal. Se puede preparar una amplia variedad de platos a partir de pollo, para lo cual se usa no solo como un todo, sino también en "partes" separadas (muslos, piernas, espalda, alas). Le sugerimos que hornee alitas de pollo crujientes en el horno. Este plato encajará perfectamente tanto en el menú festivo como en el de todos los días.

Información de sabor Segundos platos de aves

Ingredientes

• Alitas de pollo - 800 g;
• Condimento para pollo - 2 cucharaditas;
• Salsa de soja - 30 ml;
• Mayonesa - 2 cucharadas;
• Sal - 2 pizcas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Cómo cocinar alitas de pollo al horno en el horno.

Dado que las alitas se cocinarán en el horno, elija una fuente para hornear resistente al calor para el plato. Dedique el comienzo de la cocción al procesamiento de las alitas de pollo. Por cierto, deberían descongelarse. Cuide la condición deseada con anticipación, es mejor sacar primero el producto del refrigerador. Examina cada ala. Si tienen plumas, quíteselas. Enjuague las partes de pollo con agua corriente fría. Luego seque cada ala con una toalla de papel. Darles golpecitos rápidos con una toalla para que no quede papel en la superficie. Transfiera las alitas de pollo preparadas a un tazón grande.

Sazone las alitas con sal. No agregue mucha sal, porque las alitas se cocinarán en salsa de soja en el horno. La sal ya está presente en este producto.

El siguiente ingrediente para el decapado es la mayonesa. En principio, puedes usar cualquier mayonesa.

Después de la mayonesa, agregue salsa de soja clásica a las alitas.

Se utilizan todos los ingredientes necesarios para marinar, mezcle bien los productos en un tazón. Las especias, la mayonesa y la salsa de soya deben distribuirse uniformemente en las alitas de pollo. Durante media hora, póngalos a marinar en el estante del refrigerador.

Enciende el horno y ajusta la temperatura a 200 grados. Tome una fuente para hornear resistente al calor y engrase su fondo con aceite vegetal. Pon las alitas en escabeche en un plato.

Hornee las alitas en el horno durante unos 45-50 minutos. Concéntrese en la "capacidad" de su horno. Las alas deben estar crujientes.

Retire el molde del horno: ¡las alitas crujientes están listas en el horno! Se pueden servir tanto calientes como fríos.

red teaser

Alitas de pollo con ajo al horno

Las fragantes alitas de ajo crujientes son un plato delicioso para la cena y uno de los mejores bocadillos de cerveza. Moderadamente grasos, con sabor picante y aroma a ajo, son los más adecuados para una bebida espumosa.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 10 piezas;
• Condimento para pollo o curry - 1 cucharada;
• Ajo - 3-4 dientes grandes;
• Aceite vegetal - para engrasar el molde;
• Sal al gusto.

Cocinando:

1. En primer lugar, debes preparar las alas. Deben lavarse y secarse bien (puede ponerlos en un colador y dejarlos durante 30-40 minutos o usar servilletas de papel). Luego se deben limpiar las alas de los restos de plumas, si los hubiere.
2. Coloque las alitas así preparadas en un recipiente hondo. Sazone con la mezcla de especias de pollo y sal. Tenga cuidado: muchos condimentos ya contienen sal. Si tienes este, no necesitas salar el pollo adicionalmente. Mezcle bien las alitas con los condimentos para que se cubran uniformemente con la capa de especias y déjelas a un lado durante 30 minutos para que se marinen.
3. Mientras tanto, prepara el ajo. Límpielo de cáscaras y películas. Los dientes preparados deben ser triturados. Para hacer esto, puede usar una prensa de ajo especial, rallar los dientes en un rallador fino o simplemente picarlos muy finamente con un cuchillo.
4. Agregue la mitad del ajo picado a las alitas marinadas y mezcle. Reserva el ajo restante por ahora, lo necesitarás más tarde.
5. Engrase una fuente para horno o una fuente resistente al calor con aceite vegetal para que las alitas no se peguen al fondo de la fuente durante la cocción. Si estás usando una buena sartén antiadherente, entonces puedes dejarla sin engrasar. Las alas en sí son un producto bastante graso, por lo que su propia grasa es suficiente para freírlas.
6. Coloque las alas en forma, cúbralas con papel aluminio y envíelas al horno, calentadas a 190-200 grados.
7. Después de 15-20 minutos, retire la forma con alas, retire el papel aluminio y agregue el ajo restante. Mezcle las alas con él y envíelo de nuevo al horno.
8. ¡Después de otros 10 minutos, las deliciosas alitas horneadas en el horno están listas!

Consejo: para alitas más picantes, puedes agregar más ajo.

Alitas de pollo con miel y mostaza

Las alitas en salsa de miel y mostaza son un plato inusualmente sabroso, jugoso y muy fragante. Tienen un sabor dulce y picante. Por cierto, el picante se puede ajustar a tu gusto experimentando con diferentes tipos de mostaza. Se puede tomar picante, dulce e incluso granulado. A partir de esta elección, cambiará el sabor del futuro plato. Pero la variedad de miel no afectará particularmente el sabor. Su objetivo principal es agregar dulzura al plato y cubrir las alas con un glaseado apetitoso. Incluso puedes tomar miel confitada.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 10 piezas;
• Miel - 3 cucharadas;
• Mostaza - 2-3 cucharadas;
• Salsa de soja - 2-3 cucharadas;
• Agua - 60-70 ml;
• Una pizca de sal y pimienta - al gusto;
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Cocinando:

1. Lava las alas, sécalas y quítales las plumas. Para que el plato terminado sea más conveniente para comer, puede dividir las alas en falanges por adelantado. Para hacer esto, córtelos con un cuchillo afilado en la unión de las juntas.
2. Sal y pimienta las alitas. Al mismo tiempo, ten en cuenta que se cocinarán con mostaza y salsa de soja. Estos productos ya tienen un sabor picante y salado, así que pon menos pimienta y sal de lo que necesitarías para las alitas regulares.
3. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal o tome una forma antiadherente. Le echamos alitas sazonadas y lo enviamos a un horno caliente. La temperatura debe ser alta, alrededor de 250 grados, para que las alas se fríen adecuadamente.
4. Mientras tanto, prepara la salsa: en un recipiente hondo, combina la miel, la mostaza y la salsa de soya. Mezclar los ingredientes con una cuchara o batidor. Debes obtener una masa homogénea. Calentamos ligeramente el agua; debe estar tibia, pero no caliente. Añádelo al bol con el resto de ingredientes y vuelve a mezclar bien.
5. Después de 10 minutos, saca el pollo del horno y vierte sobre la salsa de miel y mostaza. Asegúrate de que cada ala esté regada.
6. Reduzca la temperatura en el horno a 180 grados; ahora el pollo no se freirá, sino que languidecerá en una salsa fragante. Envía el molde con alas al horno.
7. Cocine las alitas durante otros 20-25 minutos. Sacarlos del horno cada 5 minutos y pincelar la superficie con la salsa. Para ello, lo más conveniente es utilizar un pincel culinario. También puedes simplemente verter la salsa sobre ellos con una cuchara.
8. Deliciosas alitas en salsa de mostaza y miel están listas.

Alitas BBQ en el horno

En su tiempo libre, pruebe las alitas de pollo a la barbacoa. Esta receta llevará un poco más de tiempo que las anteriores, pero el resultado estará a la altura de las expectativas. El sabor resultará dulzón con acidez, muy rico.

Ingredientes:

• Alitas de pollo - 1 kg;
• Cebolla - 2 cebollas grandes o 3 pequeñas;
• Miel - 1/4 taza;
• Limón - 1 ud. (exprimir jugo);
• Mostaza - 3 cucharadas;
• salsa de tomate - 1 vaso;
• Aceite vegetal - para freír;
• Sal y pimienta para probar;
• Salsa de soja - 3-4 cucharadas.

Cocinando:

1. Lave las alas, séquelas con toallas de papel. Inspeccione cada ala en busca de residuos de plumas. Si se encuentran, limpie el producto de ellos.
2. Salpimente las alitas, agregue la salsa de soya y reserve, déjelas marinar.
3. Pelar la cebolla de la cáscara. Moja un cuchillo en agua fría y corta la cebolla en cubos pequeños. Colóquelo en una sartén y fríalo a fuego medio, agregando aceite y un poco de sal. Cuando la cebolla esté un poco dorada, agrégale ketchup y mostaza. Mezcle los ingredientes y hierva la salsa durante 2-3 minutos, revolviendo con una espátula.
4. Retire la salsa del fuego y exprima el jugo de un limón entero, mezcle.
5. Coloque las alitas de pollo en una fuente para horno y vierta sobre la salsa preparada. Envíelos al horno, calentado a 200 grados, durante 30-40 minutos (dependiendo del tamaño de las alas).
6. Transfiera las alitas cocidas a tazones y sirva. La salsa restante en la fuente para hornear se puede pasar por un colador y servir con las alitas.

Consejo: el plato se puede hacer aún más sabroso si se fríen las alitas con anticipación. Unos minutos serán suficientes para que se cubran con una costra.

• De acuerdo con cualquiera de estas recetas, puede cocinar no solo las alas, sino también otras partes: muslos de pollo, muslos o piernas enteras. Es cierto que en este caso tendrás que aumentar el tiempo de horneado.
• Al asar, intente agregar una ramita de romero o tomillo al plato: le darán al pollo un sabor sofisticado.
• Para el mismo propósito, puedes poner en el molde un diente de ajo ligeramente machacado.
• Si no tiene un condimento para pollo ya preparado, use las especias por separado. La pimienta negra y roja, la mezcla de curry, el pimentón en polvo, la cúrcuma y el cilantro molido funcionarán bien con las alitas.
• También puede experimentar con el jugo y la ralladura de varias frutas cítricas: enfatizan bien el sabor del pollo.
• Para verificar la preparación del ala, córtela hasta el hueso. La carne por dentro no debe ser rosada y, además, roja.
• Sirva el plato terminado en la mesa con ensalada de verduras frescas, papas hervidas o arroz. Como aperitivo, puede servir alitas sin guarnición.

Las alitas de pollo son un producto económico y de fácil acceso, a partir del cual puede cocinar un plato independiente completo y un refrigerio interesante para la cerveza. Van bien con hierbas aromáticas, empanados y salsas. El artículo de hoy contiene varias recetas simples para alitas crujientes en el horno.

Para la preparación de tales platos, es recomendable comprar pollo refrigerado que no haya sido congelado. Antes de comenzar el tratamiento térmico, las alas se lavan a fondo con agua fría, se limpian de las plumas restantes, se secan con toallas desechables y se sumergen brevemente en la marinada.

Para preparar la salsa, se usan con mayor frecuencia crema agria, mayonesa, adjika, ketchup, aceite vegetal o miel. Además, se le agrega sal, menta, albahaca, hinojo, eneldo o cualquier otra especia aromática.

Para obtener una corteza dorada, las alitas se pueden rebozar y luego espolvorear con pan rallado, galletas saladas, avena o copos de maíz. Es recomendable hornearlas a temperatura alta o moderada. Y para no secar demasiado el producto, se debe regar periódicamente con el jugo que sobresale.

Opción con adjika

El plato preparado de acuerdo con la tecnología que se describe a continuación tiene un agradable sabor picante. Debido a la presencia de adobo, la carne es muy jugosa y aromática. Por lo tanto, los amantes de la comida picante al horno sin duda lo apreciarán. Antes de hornear las alitas con una corteza crujiente, asegúrese de ver si tiene a mano:

• 4 cucharadas de adjika.
• Medio kilo de alitas.
• Una cucharadita de curry y albahaca seca.
• Sal, aceite vegetal y pimienta molida.

Las alas lavadas se secan con toallas de papel y se sumergen en un adobo hecho de adjika y especias. Tres horas más tarde, se transfieren con cuidado a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y se envían para un tratamiento térmico. Las alas se cocinan con una corteza crujiente en el horno, se calientan a doscientos veinte grados. Después de aproximadamente media hora, se sacan del horno y se ponen sobre la mesa.

Variante con jengibre

Este aperitivo picante y moderadamente picante será una gran adición a las reuniones amistosas. Es igualmente bueno tanto frío como caliente. Por lo tanto, puede ser una buena alternativa a las habituales papas fritas crujientes de alitas de pollo. Para prepararlo necesitarás:

• Un par de cucharadas grandes de salsa de soja.
• Una docena de alitas de pollo.
• ½ cucharadita de pimiento rojo.
• 3 dientes de ajo.
• Una cucharadita de jengibre rallado.
• Sal y aceite vegetal.

Antes de cocinar alitas de pollo crujientes, se lavan con agua fría y se secan con toallas de papel. Después de eso, se sumergen suavemente en un adobo hecho con tres cucharadas de aceite vegetal, salsa de soja, ajo picado, pimiento rojo y jengibre rallado. Después de un par de horas, se transfieren a una bandeja para hornear y se envían a un tratamiento térmico. Las alitas marinadas se cocinan a temperatura moderada durante unos cuarenta y cinco minutos. Periódicamente, se sacan del horno y se riegan con el jugo resultante. La mejor guarnición para este plato es una ensalada de verduras frescas.

variante crema

Un plato hecho de acuerdo con el método que se describe a continuación será un regalo maravilloso para invitados inesperados. Se prepara de manera tan rápida y sencilla que cualquier principiante puede hacer frente fácilmente a esta tarea. Para esto necesitarás:

• 4 cucharadas grandes de mostaza.
• Una libra de alitas de pollo.
• Un par de cucharadas grandes de miel.
• 125 mililitros de crema espesa.
• 1,5 cucharaditas de curry.
• Sal y pimienta molida.

Las alas lavadas y secas se colocan en una bandeja para hornear y se envían al horno, calentadas a doscientos grados, durante cincuenta minutos. Durante todo este tiempo, se riegan periódicamente con grasa secretada. Posteriormente, se untan con una salsa a base de nata, miel, mostaza y especias y se devuelven al tratamiento térmico. Las alas se cocinan con una corteza crujiente en el horno durante media hora.

Opción con mayonesa

Este aperitivo es especialmente popular entre muchas amas de casa. Es igualmente apropiado en una cena familiar, en un picnic y en una fiesta festiva. Para prepararlo necesitarás:

• Diez alitas de pollo.
• 100 gramos de mayonesa.
• 3 cucharadas grandes de salsa de soja.
• 3 dientes de ajo.
• ½ cucharadita de pimienta molida y paprika.
• Sal.

Las alas lavadas se secan con toallas desechables, se colocan en un recipiente hondo y se vierten con una marinada hecha de salsa de soja, mayonesa, ajo picado y especias. No antes de media hora después, se colocan en una bandeja para hornear y se envían para un tratamiento térmico posterior. El producto marinado se hornea a doscientos grados durante unos cuarenta minutos. Poco antes del final del proceso, la temperatura aumenta a 220 0 C. Por supuesto, puede hacer tales alitas de pollo con una corteza crujiente en una sartén, pero en este caso resultarán más grasosas y ricas en calorías. .

Variante con galletas saladas

Esta receta implica el uso de un conjunto de alimentos no del todo estándar. Por lo tanto, antes de comenzar a cocinar deliciosas alitas rojizas, asegúrese de verificar dos veces si tiene a mano:

• 50 gramos de pasta de tomate.
• Una cucharadita de curry.
• 600 gramos de alitas refrigeradas.
• Un par de huevos frescos.
• 150 gramos de galletas saladas.
• Un par de pizcas de pimienta negra molida.
• Sal.

Las alitas de pollo lavadas y secas se cortan en trozos y se colocan en un recipiente hondo. Luego se salan, se espolvorean con especias y se vierten con pasta de tomate. Todo esto está bien mezclado, cubierto con una tapa y puesto en el refrigerador.

Una hora más tarde, se sumergen suavemente en la masa de huevo, se enrollan en galletas saladas desmenuzadas, se colocan en un molde engrasado y se envían para un tratamiento térmico adicional. Cocinar alitas de pollo con una corteza crujiente en el horno. Primero se hornean a doscientos treinta grados. Veinte minutos después, la temperatura se reduce a 160 0 C y el plato se prepara por completo.

variante con miel

Este plato simple pero increíblemente sabroso es perfecto para una cena familiar. Va bien con casi cualquier guarnición y es igualmente bueno tanto caliente como frío. Para crearlo necesitarás:

• Un kilo de alitas de pollo.
• 200 mililitros de salsa de soja.
• Un par de cucharadas grandes de mantequilla blanda.
• 100 gramos de buen queso duro.
• Cucharada de miel real.
• Yemas de dos huevos.
• Una vaina de pimiento picante.
• Migas de pan.

Las alas lavadas se doblan en un recipiente hondo y se vierten con un adobo que consiste en salsa de soja, miel y pimiento picante picado. No antes de media hora más tarde, se sumergen alternativamente en un empanado hecho de yemas de huevo, mantequilla y queso rallado, se rebozan en pan rallado y se colocan en una bandeja para hornear. Las alas marinadas se preparan en un horno calentado a doscientos grados. La duración del tratamiento térmico es de unos veinte minutos.

Opción de jugo de limón

Las alas, hechas de acuerdo con el método que se describe a continuación, se cubren con una corteza rojiza, debajo de la cual se esconde una carne tierna y jugosa. Combinan bien con cualquier guarnición, lo que significa que pueden ser una buena opción para una cena familiar en toda regla. Para prepararlos necesitarás:

• Una libra de alitas heladas.
• 50 mililitros de salsa de soja.
• 50 gramos de miel real.
• Una cucharadita de orégano seco.
• Jugo exprimido de dos limones.

Las alas lavadas y secas se cortan en tres partes. Las piezas más carnosas se colocan en una bandeja para hornear engrasada, se vierten con un adobo a base de salsa de soja, jugo de limón, miel y orégano, y se ponen en el horno. Las alas se cocinan con una corteza crujiente en el horno, precalentado a doscientos grados, durante aproximadamente media hora. Cada cinco minutos se vierten con salsa para mantener la carne jugosa.

Opción de queso duro

Este plato se prepara a partir de ingredientes sencillos que cualquier anfitriona prudente siempre tiene. Por lo tanto, será un verdadero hallazgo para aquellos en cuyas casas a menudo aparecen invitados inesperados. Para crearlo necesitarás:

• Un kilo de alitas heladas.
• Huevo grande fresco.
• ½ taza de pan rallado.
• 80 gramos de buen queso duro.
• Sal y especias para la carne de pollo.

Las alas bien lavadas se secan con toallas de papel y se colocan en un recipiente hondo. Después de eso, se espolvorean con sal y condimentos para la carne de pollo. Todo mezclar bien y poner en el refrigerador.

No antes de media hora más tarde, se sumergen en un recipiente con un huevo crudo prebatido, y luego se espolvorean por todos lados con pan rallado mezclado con queso duro rallado, y se colocan en una bandeja para hornear forrada con un trozo de papel pergamino. Las alitas se hornean con una corteza crujiente en un horno calentado a ciento setenta y cinco grados, no más de cuarenta minutos.

Si elige la marinada, los condimentos y las especias adecuados, puede preparar deliciosas alitas de pollo. Existe una amplia gama de opciones de cocción para esta parte de la canal. Descubra cómo obtener platos de alitas de pollo originales y sustanciosos usando el horno.

Cómo cocinar deliciosas alitas de pollo en el horno.

Un proceso de cocción rápido, un sabor agradable y un costo asequible son las principales ventajas de un producto como las alitas de pollo. Puede servirlos en la mesa festiva o hacer un plato sin motivo para complacer a su familia. Hay muchas recetas para preparar deliciosas alitas de pollo al horno. A continuación, consideraremos las formas más simples que le permitirán crear platos simples, pero muy sabrosos y fragantes.

Con patatas y verduras en papel aluminio

Para cocinar alitas con verduras en el horno, necesitará un poco de tiempo libre y una cantidad mínima de comida. Si sigue exactamente la receta paso a paso, obtendrá un plato tierno, jugoso y fragante. Ingredientes:

• alas - 700 g;
• papas - 7 piezas;
• una bombilla;
• zanahorias - dos piezas;
• pimienta, sal, especias para carne de pollo.

El proceso de cocción es:

1. Enjuague bien las alas con agua corriente, seque con toallas de papel o servilletas.
2. Para hacerlos especialmente sabrosos y apetitosos, debes marinarlos durante 30-60 minutos.
3. Coloque las alas en un recipiente hondo, sal, pimienta, espolvoree con condimentos, mezcle bien.
4. Mientras se remojan en la marinada, limpia y corta las verduras. Sal un poco, agregue una cucharada de aceite vegetal, mezcle.
5. Ponga papel de aluminio en una fuente para hornear y verduras en él.
6. Coloque la carne encima.
7. poner en el horno, precalentado a 180-200 grados.
8. Hornear durante aproximadamente una hora y media.
9. Adorne con hierbas frescas o secas antes de servir.

Alitas en salsa de miel

Otra receta fácil de alitas en el horno, que incluso los cocineros novatos pueden hacer. La carne horneada con salsa de miel tendrá una hermosa corteza crujiente y un sabor increíble. Productos necesarios para cocinar:

• alas - 6 piezas;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• salsa de tomate - 3 mesas. l.;
• sal, pimienta (puedes mezclar tres o cuatro tipos).

La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Lavamos la carne, la secamos y la frotamos con sal. Dejamos durante 20 minutos.
2. Estamos preparando el adobo de miel original para alitas de pollo. Cueza al vapor la miel un poco. Mézclalo con salsa de tomate. Vierta la mezcla de pimienta, mezcle los ingredientes nuevamente.
3. Lubrique cada ala con la marinada, déjela en el refrigerador durante una hora.
4. Ponemos la carne en una manga para asar, vertemos allí la salsa restante.
5. Horneamos el plato durante media hora a una temperatura de 180 grados.
6. Sirva con su guarnición favorita (como arroz o papas).

Cómo asar crocante

¿Qué podría ser más sabroso que las alitas de pollo al horno? Es muy fácil hacer una obra maestra culinaria de este tipo si usa una parrilla especial o una parrilla. Ingredientes requeridos:

• agua - 200 ml;
• ala - 600 g;
• azúcar granulada - 30 g;
• salsa de soja - 100 ml;
• ajo - dos dientes;
• jugo de medio limón o naranja;
• jengibre fresco - 10 g;
• especias;
• aceite de girasol.

Qué y cómo hacer:

1. Tomamos un recipiente hondo, mezclamos azúcar, salsa de soja, agua. Debe calentar los ingredientes a fuego lento hasta que el azúcar granulada se haya derretido por completo.
2. Retiramos las falanges extremas de las alas, lavamos la carne, la secamos con una toalla de papel.
3. Colocamos las alitas en una cacerola o cacerola, vertemos la salsa con azúcar, llevamos a ebullición. Revuelva, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Retire del fuego y deje reposar durante media hora para que se enfríe un poco.
5. Limpiamos el jengibre, lo trituramos en un rallador. Hacemos lo mismo con el ajo. Combinamos estos dos componentes + especias + condimentos.
6. Vierta 200 ml de la marinada del recipiente en la sartén, manténgala a fuego medio durante 10 minutos (hasta que espese).
7. Espolvorea las alitas con jugo de cítricos, pásalas por ajo y jengibre en polvo, asa a la parrilla por ambos lados hasta que aparezca una costra.

Cómo cocinar en marinada de crema agria.

La siguiente opción para cocinar alitas de pollo en el horno no es inferior en sabor a las recetas anteriores. El contenido calórico de este plato no puede llamarse bajo, pero a veces puedes disfrutar de algo delicioso. La carne en crema agria o salsa de crema es suave, jugosa y fragante. Productos:

• alas - un kilogramo;
• crema agria (se puede reemplazar con crema o mayonesa) - 150 g;
• ajo - cuatro dientes;
• mostaza - dos mesas. cucharas;
• condimento especial para carne de pollo - 1 cucharadita;
• especias

La cocción fácil hace que el plato sea accesible incluso para una anfitriona novata:

1. Limpiamos las alas de los restos de plumas, lavamos, secamos.
2. Hacemos un adobo. Combinamos crema agria (crema), mostaza, condimentos, ajo picado.
3. Ponga la carne en una bandeja para hornear, vierta la salsa.
4. Hornear durante 50 minutos a 200 grados.

Alitas picantes con pimentón para cerveza

Entre la gran variedad de bocadillos de cerveza preparados en casa, las alitas picantes al horno se destacan favorablemente. Este plato no dejará indiferente a nadie. Invitamos a amigos, compramos nuestra cerveza favorita y disfrutamos de un snack increíblemente apetecible. Ingredientes requeridos:

• ala - 2 kg;
• pimentón - 2 cucharaditas;
• ajo - tres dientes;
• salsa de soja - 4 mesa. l.;
• pimienta negra, sal;
• jengibre molido seco - ½ cucharadita;
• aceite vegetal - dos cucharadas. cucharas

Reemplace el kebab habitual con este plato, especialmente porque no lleva mucho tiempo prepararlo y cocinarlo:

1. Separar las falanges inferiores de la carne. Lavamos las partes superiores, las secamos con servilletas de papel.
2. Combine el ajo finamente picado, el jengibre, la salsa de soja. Agregue pimienta, sal, pimentón, aceite.
3. Cubrimos las alas con la mezcla resultante, marinamos durante 30 minutos.
4. Precalentar el horno a 180 grados. Coloque la carne en una fuente para horno, cocine durante 30-40 minutos.
5. Un plato con un empanado picante inusual está listo para comer.

receta de hojaldre

Una de las partes más "viajeras" del pollo se puede cocinar en hojaldre. Esta receta es muy simple, pero el plato resulta abundante y sabroso. La combinación de una cáscara crujiente y el corazón más delicado causará una impresión positiva después de probar la primera pieza. Para el procedimiento de preparación, necesita los siguientes productos:

• capas congeladas de hojaldre - 250 g;
• alas - 6 piezas;
• mostaza - 4 mesa. cucharas;
• sal, pimienta negra.

Invita a tu familia a una deliciosa cena:

1. La carne limpia y lavada debe ser salada.
2. Lubrique cada pieza con una capa uniforme de mostaza.
3. Descongele la masa, extiéndala finamente, divídala en tiras.
4. Envuelve cada ala de pollo en espiral.
5. Calentar el horno a 180 grados. Pon la carne en una bandeja para hornear.
6. Cocine el plato durante unos 50-60 minutos.
7. Servir caliente.

Video: cómo marinar y hornear alitas de pollo en el horno.

Para cocinar adecuadamente las alitas de pollo, puede usar las recetas en video a continuación. Gracias a útiles videos con una explicación detallada del fascinante proceso culinario, cada plato resultará sabroso, fragante y especial a su manera. Sorprende a tu familia con alitas marinadas en mostaza o salsa BBQ, aprende a hacer unas brochetas de alitas de pollo inusuales o prepara una versión oriental del pollo.

Clase magistral de Ilya Lazerson

alas orientales

en salsa de mostaza

en salsa barbacoa

Alas de búfalo

Cómo marinar y freír brochetas de alitas en el horno