De todas las variedades de carne, la que más me gusta es el pollo, ya mi marido también... aunque conmigo no es un ferviente carnívoro en absoluto. Así que decidí freír chuletas de pollo para él, lo hago muy raramente, ya que rara vez comemos comida frita con él, pero se lo pedí y creo que lo haré.

Para hacer esto, necesitamos, de hecho, carne de pollo (tomo un filete, es muy conveniente trabajar con él).

Lavo la carne con agua corriente y la corto en trozos. Cada "barra" se corta por la mitad, y allí ya veo cómo es más conveniente cortarla, resultan alrededor de 10 piezas, pero serán lo suficientemente grandes cuando las golpee.

Espolvorear con pimienta negra molida y añadir un poco de sal.

Por supuesto, puede cocinar varios adobos y simplemente mantenerlos en mayonesa o kéfir, pero esta vez no tuve tiempo para esto.

Golpeo cada pieza con un martillo, primero con dientes grandes, volteo con dientes pequeños.

Las piezas son lo suficientemente grandes. Aquí están.

A continuación, necesito aceite vegetal, harina y huevos. Aceite para freír: lo vierto bastante y una vez, solo al principio, mientras trabajo con panqueques. Rompo los huevos y los mezclo con un tenedor, esta es la llamada masa)). Pues harina para rebozar.

Cada pieza pasa por varias etapas.

Primera harina. Bañar por ambos lados.

Luego lo enviamos al rebozado. También mojamos cada pieza por ambos lados.

Y enviarlo a la sartén, que debe calentarse muy bien.

Y entonces expongo las chuletas, cuánto encajar y freír durante un par de minutos por cada lado, si quieres chuletas muy fritas, entonces, en consecuencia, el tiempo debería ser más largo.

La segunda pasada resulta más frita, al parecer por los restos de la masa, y por el hecho de que ya no le echo aceite.

Luego, después de freír, extiendo las chuletas en un trozo de papel para absorber el aceite vegetal restante tanto como sea posible, y también seque con toallas de cocina.

Bueno, en realidad, ¡eso es todo! Se puede preparar cualquier guarnición: gachas, espaguetis, puré de papas ...

¡Disfrute de su comida!

Tiempo de preparación: PT00H30M 30 min.

Si cocina este plato correctamente, resultará tierno y jugoso, a pesar de que prácticamente no hay grasa en la carne. Ofrecemos una receta simple paso a paso con una foto, gracias a la cual puedes cocinar deliciosas y jugosas chuletas de pollo en un huevo en casa. Este plato se ha convertido en un auténtico clásico en el mundo culinario y hoy aprenderás a cocinarlo tú mismo.

Las chuletas de pollo cocidas en huevo y harina son perfectas tanto para la mesa de todos los días como para la festiva. Una mezcla de huevos y harina se llama lezone, es en ella donde freiremos las chuletas de pollo.

Chuleta de pollo calórica en huevo y harina

El contenido calórico y el valor nutricional de la chuleta de pollo preparada con filete de pechuga de pollo en huevo, harina y queso se calculan por cada 100 gramos del plato terminado. Los datos de la tabla son orientativos y pueden variar significativamente en función de los ingredientes utilizados.

Las chuletas de pollo son bastante fáciles de preparar, mejor fritas y bañadas en una mezcla de huevos, harina y queso. Nuestra receta fotográfica paso a paso le dirá qué delicioso cocinar este plato.

• Filete de pollo - 300 gr.;
• Queso crema - 150 gr.;
• Huevo - 2-3 piezas;
• Harina - 3-4 cucharadas. l.;
• Agua potable - 0,1-0,15 ml;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• ajo molido seco - 0,5 cucharaditas;
• Una mezcla de pimientos - 0,5 cucharaditas;
• Aceite de girasol - según sea necesario.

Paso 1.

Primero debes cortar el filete de pollo en rodajas medianas.

Paso 2

Después de eso, es necesario batir con cuidado cada rebanada a través de la película adhesiva.

Paso 3

Después de batir el filete, debe comenzar a preparar el lezon. Para hacer esto, debe tomar un recipiente espacioso, ponerlo, rallado en un rallador fino de lechuga, queso.

Paso 4

Luego rompe dos huevos.

Paso 5

Luego agregue todas las especias: sal, ajo molido y una mezcla de pimientos. Se da una cierta cantidad de especias, pero se puede ajustar según las preferencias de sabor.

Paso 7

Luego agregue la cantidad requerida de agua potable y mezcle.

Paso 8

Luego agregue lentamente la harina, cada cuchara en orden, para que no se formen grumos de harina. La lezón no debe quedar espesa, pero tampoco líquida. Si es necesario, esto se puede ajustar con agua o harina.

Paso 9

Después de que el lezon esté listo, debe ponerle el filete de pollo preparado. Luego mezcle bien con la mezcla de huevo y harina y deje reposar unos minutos para que el filete se sature de especias.

Paso 10

A continuación, debe freír cada chuleta de pollo empapada en una mezcla de huevos y harina hasta que estén doradas por ambos lados. Para hacer esto, vierta un poco de aceite de girasol en una sartén bien caliente. Luego ponga las chuletas de pollo para que no se toquen entre sí.

Paso 11

Las chuletas de pollo en un huevo son muy sabrosas, aireadas y tienen un aroma muy agradable. Todo se puede servir como guarnición de este plato, y las patatas son la opción más fácil y rápida. Al servir, el plato se puede decorar con hierbas.

Recetas similares:

Filete de pollo frito en huevo rico en vitaminas y minerales como: vitamina PP - 42,4%, potasio - 11,1%, magnesio - 19,9%, fósforo - 23,8%, cobalto - 106%, molibdeno - 18,3%, cromo - 51,8%, zinc - 12,7%

Beneficios del filete de pollo frito en un huevo

• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
• Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedades del corazón.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
• Cromo participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando la acción de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
• Zinc forma parte de más de 300 enzimas, participa en la síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de una serie de genes. La ingesta insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y, por lo tanto, contribuir al desarrollo de anemia.

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Una completa guía de los productos más útiles que puedes ver en la aplicación

La pechuga de pollo y los huevos son los productos que siempre ayudarán a la anfitriona en una situación difícil. ¿Han llegado invitados de repente? Busca en el frigorífico, seguro que encuentras todos los ingredientes para preparar un plato delicioso. De hecho, para cualquier receta que incluya pollo y huevos, se requiere una cantidad mínima de los productos más simples.

Beneficio y daño

Hay leyendas sobre los beneficios del filete de pollo. Este es un producto bajo en calorías que a menudo se incluye en el menú de los atletas y aquellos que quieren deshacerse de los kilos de más. La pechuga de pollo contiene vitaminas y minerales que estabilizan el sistema cardiovascular, tienen un efecto beneficioso sobre el estado de la piel, el cabello y las uñas, fortalecen el sistema inmunológico y son responsables de la salud de los riñones y el hígado.

El daño principal de la carne de pollo está contenido en la piel, pero cuando se usan filetes, este problema se puede evitar. Por lo tanto, todas las recetas de pechuga de pollo y huevos son inofensivas, sin embargo, tampoco debe abusar de estos platos. Un alto contenido de proteínas puede afectar negativamente a los órganos digestivos y los riñones. Además, los platos de pollo y huevo están contraindicados para personas con una alergia alimentaria correspondiente.

Recetas

Filete de pollo en un huevo en una sartén

Necesitaremos:

• pechuga de pollo 1 ud.;
• huevo 2 piezas;
• harina 2 cdas. l.;
• Aceite para freír;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando.

1. Convertimos la pechuga de pollo lavada en un filete, pelándola de la piel, los huesos y las películas. Cortamos en porciones de no más de un centímetro de grosor.
2. Golpeamos cada pieza a lo largo de la película.
3. Frotamos las chuletas con sal y pimienta, puede agregar sus condimentos favoritos y dejar en la marinada durante media hora.
4. En un recipiente aparte, combine los huevos y la sal, bata todo, luego agregue la harina a la mezcla y mezcle.
5. Sumerja las chuletas en el batido de huevo y fríalas en una sartén con aceite durante 5 minutos por cada lado.

Filete con huevos revueltos y queso

Ingredientes:

• filete de pollo 400 g;
• huevo 4 piezas;
• mayonesa 1 cda. l.;
• cebolla 1 pieza;
• aceite de oliva 1 cda. l.;
• queso duro 100 g;
• sal y pimienta para probar;
• verduras.

Receta paso a paso.

1. Cortamos el filete en porciones, lo ponemos en una fuente para horno, engrasamos con aceite, sal y pimienta.
2. Picamos la cebolla en medio aros o aros, la esparcimos en la siguiente capa.
3. Picar las verduras, espolvorear encima.
4. En un recipiente aparte, combine los huevos con mayonesa, sal un poco, mezcle con un batidor.
5. Vierta el filete previamente preparado con la masa resultante. Metemos al horno durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
6. Sacamos el plato terminado, espolvoreamos con queso rallado y lo devolvemos; el queso se derretirá en unos minutos en un horno tibio.

opciones de cocina

En la cocina, se conocen una gran cantidad de recetas para cocinar filetes de pollo con huevo. Por ejemplo, las chuletas picadas ganaron gran popularidad. Para prepararlos, el filete se corta a mano, se mezcla con huevo, almidón y mayonesa, después de lo cual se forman chuletas y se fríen en una sartén. También puedes cocinar nuggets o zrazy. Los nuggets son chuletas de pollo fritas rebozadas con huevo, harina y pan rallado, mientras que los zrazy son chuletas rellenas. Por cierto, también puedes usar un huevo cocido como relleno mezclándolo, por ejemplo, con queso y ajo. Se recomienda servir este plato con una ensalada de pepinos y tomates frescos.

Si no quieres que los invitados te tomen por sorpresa, cocinar nuggets, pero no freír, sino congelarlos. Si los amigos llegaron inesperadamente, solo quedan de 5 a 10 minutos para freír los espacios en blanco y servir. Para hacer un refrigerio interesante para la cerveza, puede sumergir las rebanadas de filete en una mezcla de mostaza y miel durante la cocción, y solo luego sumergirlas en una masa de huevos y harina. No te olvides de la nutrición saludable.

Muchas recetas piden evitar el uso de aceite en la cocina. Por ejemplo, para cocinar en el horno, puede poner filetes y cualquier verdura (como opción, calabacín, pimientos, tomates, cebollas, hierbas, ajo, champiñones) en la manga, hornear toda la mezcla y luego servir con escalfados. huevos.

Otra opción para un plato saludable son las albóndigas al vapor. Para hacer esto, corte manualmente el filete de pollo, pique finamente la cebolla, pase el ajo por la prensa, agregue sus condimentos favoritos, rompa el huevo en la mezcla y vierta un poco de avena. Deje la masa en infusión durante 10 minutos. Luego formamos pequeñas chuletas con la mezcla, las rebozamos en pan rallado y las cocinamos al vapor durante unos 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de las chuletas. Resulta unas albóndigas dietéticas muy tiernas y sabrosas.

Hablando de filete de pollo cocinado en un huevo, también se pueden recordar recetas como huevos rellenos Una de las recetas es la siguiente: corte los huevos duros en dos partes, pique la yema, mezcle con filete de pollo hervido picado, ajo y queso rallado, mezcle toda la mezcla con mayonesa y rellene las proteínas de pollo con masa. Los huevos rellenos decorados con hierbas se pueden servir a los invitados; este plato no dejará indiferente a nadie.

Cómo cocinar filete de pollo en un huevo, vea el siguiente video.

Un plato muy sencillo pero muy sabroso de filete de pollo frito en queso y empanado de huevo. La tierna corteza de queso se derrite en la boca.

Tiempo total de cocción - 30 minutos

Capacitación- 15 minutos

Porciones – 4

Nivel de dificultad - fácilmente

Objetivo –

Cómo cocinar –

que cocinar –

Productos:

Pechuga de pollo - 4 piezas (filete)

Queso duro - 75-100 gramos

Ajo - 2-3 dientes

Mayonesa - 2 cucharadas

Huevo - 1 pieza

Sal, especias, pimienta

Cómo cocinar pechuga de pollo:

Lava el filete de pollo. Seque por ambos lados para eliminar el exceso de humedad. Cortar por la mitad a lo largo.

Cubra los filetes con film transparente o póngalos en una bolsa. Batir el filete con un mazo de cocina.

Sal y espolvorear con especias y pimienta.

Rallar el queso duro en un rallador fino. Transfiera a un tazón ancho. Batir el huevo y el ajo picado. Agrega mayonesa. Mezclar bien.

Calentar una sartén con mantequilla o aceite vegetal. Enrolle las piezas en el filete en la mezcla preparada de queso y huevo y fríalos por cada lado hasta que estén dorados.

El filete se puede servir con puré de patatas, alforfón o estofado de verduras.

¡Disfrute de su comida!

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