Filete de pollo para adelgazar. Recetas de pollo para adelgazar: la dieta ideal para un estilo de vida saludable

La pechuga de pollo es la parte más saludable y dietética de una canal de pollo. Cocinar platos con él es sencillo y variado. La opción más económica es comprar dos canales de pollo enteras a la vez en la tienda. Las alas y los muslos se utilizarán para asar; las crestas constituirán un caldo excelente y rico.

Las pechugas se pueden hornear enteras, hervir, cocinar en trozos o enrollarlas en carne picada para hacer chuletas, albóndigas y guisos.

Entonces tenemos pechuga de pollo. Ahora te mostraremos paso a paso cómo preparar diez platos interesantes, originales y, lo más importante, dietéticos, saludables y sabrosos. Las recetas dietéticas de pechuga de pollo nos ayudarán a preparar una deliciosa cena en una sartén, al horno, en papel de aluminio, con verduras y especias.

La receta puede ser utilizada por todos los felices propietarios de una sartén antiadherente.

Necesitaremos:

• Dos filetes de pollo
• Kéfir: un tercio de vaso
• Sal y pimienta, condimento de hierbas provenzales: una pizca grande

1. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos alargados.
2. Mezclar con especias, verter kéfir y dejar marinar durante dos horas.
3. Escurre el kéfir restante y coloca la mezcla en una sartén bien calentada sin aceite.
4. Después de diez minutos, baje el gas y utilícelo para que el plato esté listo.

Si es necesario, puedes agregar un poco de agua durante el proceso.

Filete De Pollo Con Tomates

Cena dietética con una refrescante salsa agria como guarnición.

Necesitaremos:

• Filete de pollo - dos piezas
• Tomates: uno grande o dos medianos
• Cebolla - cabeza pequeña
• Sal y pimienta al gusto, azúcar: un tercio de cucharadita.
• Agua - un vaso.

1. Lavar el filete y cortarlo en trozos medianos.
2. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
3. Los tomates deben lavarse y triturarse en una licuadora junto con el azúcar.
4. Coloque todos estos productos en una fuente para asar, agregue un vaso de agua, sal y pimienta y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos.

ATENCIÓN: si compró tomates de variedades no ácidas, puede rechazar el azúcar, aún así quedará delicioso.

Pollo guisado en crema agria

Agregar una pequeña cantidad de crema agria no aumentará el contenido calórico del plato terminado, porque cocinaremos sin aceite. Al final recibirás un segundo plato con salsa que podrás verter sobre la guarnición.

Necesitaremos:

• Filete – 600 gramos
• Crema agria baja en grasa - cucharada
• Sal, pimienta - al gusto
• Agua - medio vaso

1. Lavar los filetes en agua fría y secar con una servilleta.
2. Corta la carne en tiras largas.
3. Calentar un tercio de vaso de agua en una cacerola y cuando hierva añadir el filete.
4. Cocine a fuego lento durante unos veinte minutos con la tapa cerrada, revolviendo.
5. En un vaso mezcla una cucharada de crema agria, un poco de agua, una pizca de sal y pimienta.
6. Vierta la mezcla resultante en la fuente para hornear y cocine a fuego lento hasta que esté listo.

La pechuga de pollo en crema agria está lista: jugosa y apetitosa.

Pollo con champiñones al horno para quienes están adelgazando.

Los champiñones, según el método de cocción y las salsas adicionales, pueden tener un contenido calórico diferente. En nuestra receta, elegimos la receta más baja en calorías.

Necesitaremos:

• Filete – 500 gramos
• Champiñones: un paquete (unos 400 gramos)
• Mantequilla - 5 gramos

1. Cogemos una sartén de cristal o antiadherente con tapa y la engrasamos con una capa muy fina de aceite.
2. Lavar el filete de pollo, cortarlo a lo largo como en chuletas, de aproximadamente un centímetro de grosor, batir con un martillo.
3. Lavar las setas, cortarlas en trozos longitudinales de unos 5-7 milímetros de grosor.
4. Colocar las chuletas de pollo en la sartén, un poco de sal, colocar encima los trozos de champiñones y volver a añadir un poco de sal.
5. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora, tapado y sirva para la cena. Resulta un plato dietético muy sabroso elaborado con pechuga de pollo.

ATENCIÓN: Durante el proceso de cocción, el pollo y los champiñones soltarán mucho jugo, por lo que no es necesario añadir agua. El plato resulta increíblemente aromático y el jugo que gotea de los champiñones evitará que el pollo se seque. Si no tienes una sartén con tapa, cúbrela bien con papel de aluminio.

Filete en papel de aluminio

De esta forma puedes cocinar un filete dietético en el horno y esta receta dietética te ayudará a evitar platos sucios en la cocina.

Necesitaremos:

• Tres filetes de pollo
• Tres rodajas de limón
• Sal y pimienta a tu gusto.
• Especias "hierbas italianas"

1. Lavar y secar el filete de pechuga.
2. Frótelo con especias y espolvoree con hierbas.
3. Colocar sobre trozos de papel de aluminio y colocar encima una rodaja de limón.
4. Envuelve el papel de aluminio y haz varios pinchazos encima con un palillo para que salga el vapor.
5. Introducir en el horno durante unos 50-60 minutos.

ATENCIÓN: Para evitar manchar el plato, primero cúbralo con varias capas de papel de aluminio y luego coloque los trozos de pollo en papel de aluminio encima.

carne de pollo hervida

De esta forma no tendrás que estar pendiente de que el plato no se queme. La preparación te llevará unos diez minutos y tendrás una hora y media de tiempo libre.

Necesitaremos:

• Filete: una pieza por ración
• pequeña cebolla
• pequeña zanahoria
• Medio pimiento (preferiblemente rojo o naranja)
• Unas ramitas de eneldo o perejil
• Una pizca de sal

1. Coloque una cacerola de un litro de agua en la estufa.
2. Mientras hierve, lava todos los productos con agua fría.
3. Las verduras deben pelarse y cortarse en dos o tres partes.
4. En cuanto hierva el agua, ponemos nuestros productos en un cazo y rectificamos de sal.
5. Cubra sin apretar con una tapa y cocine a fuego lento durante una hora y media.

El caldo resulta muy sabroso, puedes usarlo para cocinar sopa de fideos para otros miembros de la familia. El pollo se derretirá en la boca y tendrá un ligero sabor vegetal. Si tu dieta te lo permite, puedes beber una taza de caldo y comer verduras cocidas.

Cena dietética en olla de cocción lenta.

La multicocina prepara platos dietéticos sencillos de pollo sin problemas y los resultados son siempre deliciosos. Preparemos un delicioso pollo guisado junto con una guarnición para bajar de peso: trigo sarraceno.

Necesitaremos:

• carne de pollo blanca - unos 700 gramos
• Alforfón - dos vasos
• Cebolla pequeña y zanahoria mediana.
• Agua - 4-5 vasos.

1. Lavar el filete y picarlo finamente.
2. Clasifique los granos.
3. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.
4. Coloque los productos en una olla de cocción lenta, agregue sal y agua.
5. Cocine en modo "papilla" durante aproximadamente una hora hasta que la carne esté cocida.

ATENCIÓN: Durante la cocción, verifique varias veces si el agua se ha evaporado, agregue más si es necesario. Con la misma receta, puedes cocinar pechuga de pollo en el horno.

pechuga de pollo al horno

Para diversificar tu dieta, cocinemos pollo en ollas. Se trata de un plato verdaderamente casero y sin complicaciones que llenará la cocina de calidez y un aroma deslumbrante. Las cebollas no solo son bajas en calorías, sino también una verdura muy saludable; la cantidad de vitaminas y microelementos útiles que contiene es muy alta. El pollo en jugo de cebolla quedará jugoso, con un olor increíble y un sabor específico y ligeramente dulce.

Necesitaremos:

• pechuga de pollo - un kilogramo
• Pequeñas hojas de laurel, según la cantidad de macetas utilizadas.
• Granos de pimienta negra, según el número de macetas utilizadas.
• Bulbos de tamaño mediano, según el número de macetas.
• Sal al gusto
• El agua está fría

1. Cortar las cebollas en cuatro trozos.
2. Lavar el filete y cortarlo en trozos grandes.
3. Coloca todos los ingredientes en las ollas en el siguiente orden: dos rodajas de cebolla, trozos de carne, los dos trozos de cebolla restantes.
4. Agrega un poco de sal.
5. Eche una pequeña hoja de laurel y un grano de pimienta en cada olla.
6. Vierte agua en la olla para que cubra la carne.
7. Cubra las ollas con una tapa o papel de aluminio.

ATENCIÓN! Las ollas sólo se deben colocar en el horno frío para evitar que se agrieten.

Después de dos horas, se puede servir la pechuga de pollo al horno.

Pechuga al horno: la opción más fácil.

Una forma original de preparar unas preciosas y doradas pechugas de pollo en su propio jugo con una mínima inversión de dinero y tiempo.

Necesitaremos:

• Kurogrudka - dos piezas
• Azúcar y sal: media cucharadita cada uno.
• Agua fría: medio vaso.

1. Coge una sartén pequeña y calienta sal y azúcar sobre su superficie seca, revolviendo constantemente. Tan pronto como las especias se oscurezcan, es decir. el azúcar comienza a derretirse, agrega agua y cocina un poco más hasta que las especias se disuelvan en el agua.
2. Cada filete debe lavarse y cortarse en tres partes.
3. Colocar los trozos en el molde, verter encima aproximadamente la mitad del relleno preparado y meter al horno.
4. Si el líquido se evapora durante el horneado, vierte la salsa restante sobre el pollo.

Debido a la pequeña cantidad de azúcar en la composición, la comida adquirirá un bonito color dorado., y el contenido calórico seguirá siendo bajo.

La carne de pechuga es uno de los productos dietéticos más populares.

Con su bajo contenido calórico, satura bien y contiene mucha proteína. Y esto es simplemente necesario a la hora de perder peso. Pero no se debe ocultar el hecho de que a menudo el filete después de la cocción resulta bastante seco y sin sabor. Pero esto es sólo para aquellos que no saben cómo preparar adecuadamente la pechuga dietética.

Pechuga dietética: principios generales de preparación.

La tarea principal a la hora de preparar pechuga dietética es hacerla suave y jugosa. Y uno de los principales secretos es no cocinarlo demasiado. Cuanto más cocines la carne blanca, más dura e insípida quedará. Por supuesto, rellenar con mantequilla o tocino ayudará a resolver el problema, pero la carne ciertamente no será baja en calorías.

Formas dietéticas de cocinar pechuga jugosa:

Decapado. Hace la carne más tierna y jugosa. Puedes utilizar varios productos y salsas preparadas.

Guata. Destruye las fibras duras, hace que la carne sea más porosa y suave.

Cortar a contrapelo. También promueve la descomposición de la fibra.

Cocinar en lezone, empanizar. No permitirán que los jugos se escapen de la carne.

Utilizando todo tipo de salsas.

Preparando un plato de pechuga dietética, picada en carne picada.

Cualquiera que sea el método elegido para conservar la jugosidad, la pechuga dietética no resultará sabrosa ni suave si está rancia. La carne congelada es más difícil de hacer sabrosa. Por lo tanto, es mejor comprar pechugas frías.

Puedes cocinar no solo pechuga de pollo dietética, sino también pavo. El segundo tiene menor contenido calórico que el primero (85 frente a 115). A la hora de preparar se debe evitar freír en aceite y dar preferencia a hervir (en agua y vapor), hornear, guisar y asar. Antes de cocinar, asegúrese de quitarle la piel, que es una acumulación de células grasas.

Receta 1: Pechuga dietética en kéfir “picante”

Deliciosa pechuga dietética en salsa de kéfir, que además es muy fácil de preparar. Para marinar, es mejor utilizar kéfir al 0,5 o % de grasa.

Ingredientes requeridos:

0,5 kg de pechuga;

100 gramos. kéfir;

3 dientes de ajo;

Sal, eneldo.

Metodo de cocinar

Cortar las pechugas de pollo en tiras, siempre a contrapelo de la carne. Vierta el kéfir, agregue el ajo picado, la sal y deje marinar en el refrigerador durante 2-3 horas. Puedes dejarlo toda la noche. Luego colocar en una sartén y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Al final agrega el eneldo. Si no te gusta el aroma del ajo, puedes sustituirlo por cebolla.

También puedes hornear pechugas dietéticas marinadas con ajo y kéfir en el horno. Para ello, coloca la carne en un molde, preferiblemente antiadherente, y hornea durante 20 minutos a 200 °C. Espolvorea el plato terminado con hierbas.

Receta 2: Pechuga dietética con trigo sarraceno en una olla

El trigo sarraceno y las pechugas dietéticas son dos de los alimentos más populares para adelgazar. Entonces, ¿por qué no cocinarlos juntos? Esta receta es buena porque soluciona inmediatamente el problema de la guarnición. Además, no es necesario estar frente a la estufa y pasar mucho tiempo cocinando. El proceso activo no tardará más de 10 minutos.

Ingredientes requeridos:

1 vaso de trigo sarraceno;

0,4 kg de pechuga;

Bulbo;

Zanahoria;

3 tomates;

50 gramos. cCrea agria;

Sal, especias.

Metodo de cocinar

Cortar la pechuga en capas finas y batir ligeramente. Luego córtelo en tiras. De esta forma quedará más tierno y suave. Enjuague el trigo sarraceno y escurra el agua. Picar finamente las cebollas, las zanahorias y los tomates y mezclar. Coloque la pechuga en el fondo de las ollas, luego la masa vegetal y encima el trigo sarraceno. Echa agua con sal de manera que quede 3 cm por encima de la comida, si tienes caldo bajo en grasas puedes llenar las ollas con él. Coloque encima una cucharada de crema agria baja en grasas. Puedes usar crema. Cubre las ollas con tapas. Cocine la pechuga dietética con gachas de trigo sarraceno en el horno durante una hora a temperatura media.

Receta 3: Pechuga dietética con champiñones.

Las comidas adelgazantes pueden ser increíblemente deliciosas. Y las pechugas dietéticas con champiñones lo confirman. Los panecillos increíblemente jugosos y apetitosos pueden convertirse en decoración de mesa. Lo principal es cocinarlos según todas las reglas y sin calorías extra.

Ingredientes requeridos:

Pecho 0,7 kg;

3 dientes de ajo;

Champiñones 0,3 kg;

2 cebollas;

Pimienta sal;

0,1 kg de crema agria;

Aceite para engrasar la sartén.

Metodo de cocinar

Picar finamente los champiñones y la cebolla, añadir la pimienta, la sal y exprimir en una sartén ligeramente engrasada durante un minuto, luego verter un poco de agua y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos. En este momento, corta las pechugas en platos y bátelas. Espolvorea sal por encima, ralla con ajo picado y pimienta, puedes usar cualquier mezcla de especias, esto solo hará que los rollitos sean más sabrosos.

Coloque relleno de champiñones sobre cada trozo de pechuga dietética y enróllelo. Ate la parte superior con hilo o fíjela con un palillo. Coloque los panecillos en una fuente para horno. Agregue la crema agria, agregue un poco de pimienta y revuelva. Engrasar los rollitos con la salsa resultante y hornear en el horno durante media hora a temperatura media.

Receta 4: Pechuga dietética con repollo “Erizos”

Una receta de chuletas con pechuga ligeras y muy jugosas, que se pueden cocinar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta. Como complemento a las pechugas dietéticas se incluyen la col blanca y la zanahoria.

Ingredientes requeridos:

Pechos 0,4 kg;

Repollo 0,3 kg;

1 zanahoria;

Clara de huevo;

Una cucharada de harina incompleta;

Caldo 0,2 l.

Metodo de cocinar

Torcer las pechugas en carne picada. Picar el repollo y las zanahorias, cocer a fuego lento en una sartén con un poco de agua durante unos minutos, para que la masa vegetal se vuelva más maleable y los futuros erizos queden más limpios. Ahora hay que enfriar, mezclar con la carne picada, sal y pimienta, agregar la clara de huevo cruda. Mójate las manos y forma bolitas con la mezcla. Colocar en una fuente para horno. Agrega el caldo de carne, mezcla con la harina y vierte sobre los erizos. Colocar en el horno durante 40 minutos. Los erizos ya preparados se pueden servir con cualquier guarnición. Si lo deseas, puedes utilizar jugo de tomate o leche en lugar de caldo.

Receta 5: Pechuga dietética en papel de aluminio con limón y tomate

Un plato para aquellos a los que no les gusta estar frente al fuego o no saben cocinar nada. Una receta sencilla de pechuga dietética con una mínima cantidad de ingredientes.

Ingredientes requeridos:

Pecho de cualquier tamaño;

1 tomate;

½ limón;

Metodo de cocinar

Coloque la pechuga de pollo en una tabla de cortar, con el lado grande hacia abajo y con la protuberancia hacia arriba. Realizar cortes verticales a una distancia de 1-2 cm entre sí, sin cortar 1 cm hasta el final. Deberías obtener una especie de acordeón, al que debes salar, verter jugo de limón e insertar una rodaja de tomate en cada corte. Envuelva la pechuga dietética en papel de aluminio y hornee durante 30-40 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.

Receta 6: Pechuga dietética con frijoles

Dos productos proteicos que te proporcionarán una pérdida de peso satisfactoria y sabrosa. Es importante no sustituir los frijoles hervidos por los enlatados. La marinada contiene azúcar, que no es compatible con una cintura delgada. Puedes usar cualquier frijol, pero los blancos son más tiernos.

Ingredientes requeridos:

0,4 kg de filete;

0,2 kg de frijoles secos;

Bulbo;

0,5 litros de jugo de tomate;

1 cucharada de aceite;

Sal, especias.

Metodo de cocinar

Remojar los frijoles en abundante agua con antelación, preferiblemente durante la noche. Luego enjuague, agregue agua nueva y hierva hasta que esté suave. Drenar el agua. Cortar también el filete en trozos. Aproximadamente del mismo tamaño que los frijoles. Engrasar una sartén con aceite, sofreír la cebolla finamente picada, añadir el filete y cocinar a fuego lento durante 10 minutos tapado. Luego colóquelo en una cacerola con frijoles hervidos, agregue sal y las especias al gusto. Vierta el jugo de tomate y cocine todo junto durante 10-15 minutos.

Esta es la receta básica. A lo que también puedes agregar cualquier verdura: calabacín, berenjena, pimiento morrón, repollo. Esto sólo hará que el plato sea más sabroso. Y el contenido calórico es menor.

Receta 7: Salchicha hervida de pechuga dietética

Puedes hacer una salchicha casera tierna y jugosa con carne de pechuga dietética. Y, lo más importante, será sin colorantes ni conservantes. Por lo tanto, puedes dárselo a los niños de forma segura. Hay dos formas de cocinar salchichas.

Ingredientes requeridos:

0,5 kg de filete;

0,1 kg de leche;

1 cucharadita gelatina;

Sal, especias.

Metodo de cocinar

Mezcle la gelatina con la leche y déjela reposar durante 15-30 minutos. Pase el filete por una picadora de carne 2 veces o muela en una licuadora. Agregue clara de huevo batida, sal y especias. No es necesario escatimar en especias, puedes utilizar cualquiera: curry, lúpulo suneli, varios tipos de pimientos, cilantro. Agrega la gelatina disuelta y revuelve. La carne picada está lista.

Para el primer método, necesitarás pergamino y una manga para hornear. Coloque la carne picada sobre pergamino en forma de tronco y envuélvala bien. Ata los extremos con un hilo y envuélvelo a lo largo de todo el largo de la salchicha para que al cocinarla quede del mismo grosor. Ahora debe colocar la pieza de trabajo en una manga o bolsa para hornear, atar bien los extremos y también envolverla con hilo para que la película no se infle. Cocine en una cacerola durante 1 hora. Luego enfriar y quitar todas las cáscaras.

El segundo método es más sencillo, pero la salchicha queda corta. Necesitas tazas cilíndricas. Se untan por dentro con aceite, se rellenan 2/3 con carne picada, se colocan en una cacerola con agua sobre un paño y se cuece la salchicha hasta que esté cocida. Las tazas deben estar cubiertas con tapas. A medida que el agua se evapora, debes agregar agua a la sartén. Retire con cuidado la salchicha terminada de la pechuga dietética de las tazas.

Receta 8: Pechuga dietética con relleno a baño maría

Receta de pechuga dietética picante con aceitunas y pimientos morrones, cocida al baño maría. Se utiliza una gran cantidad de especias que añaden aroma y rico sabor.

Ingredientes requeridos:

2 mitades de pechuga, es decir, una de pollo;

12 aceitunas;

1 pimiento morrón;

Especias, tal vez coreanas;

Salsa de soja.

Metodo de cocinar

Haz un bolsillo horizontal en los pechos, cuanto más grande mejor. Cubra generosamente el interior y el exterior con salsa de soja. Dejar marinar durante una hora. Cortar las aceitunas en trozos pequeños y los pimientos morrones en cubos, después de quitarles el corazón y las semillas. Mezclar todo junto. Agrega especias al relleno. Rellena los filetes con la mezcla, colócalos en una vaporera y espolvorea con especias por encima. Cocine durante media hora.

Receta 9: Paté de pechuga dietético con frutos secos

Este paté de pechuga dietético será una excelente adición al pan y diversificará un menú aburrido. Resulta increíblemente tierno y aireado, incluso a aquellos que no están perdiendo peso les gustará. Las nueces son ricas en calorías, pero no hay por qué tener miedo de eso. Esta grasa es beneficiosa para el organismo y el contenido calórico del paté terminado es de solo 214 kcal por 100 gramos.

Ingredientes requeridos:

Pecho 0,3 kg;

Nueces 0,1 kg;

Sal pimienta;

Bulbo;

Un diente de ajo.

Metodo de cocinar

Hervir la pechuga y dejar enfriar. Picar la cebolla y el ajo y cocer a fuego lento en una sartén con un poco de agua. En este momento, corta la carne en trozos y vierte en una licuadora. Agrega las nueces y las cebollas guisadas. Sal y pimienta. Moler bien. Si la masa resulta espesa, se puede añadir un poco de caldo en el que se preparó la pechuga dietética.

Si necesita batir las pechugas dietéticas con un martillo, es más conveniente hacerlo a través de film transparente. De esta forma no perderán jugo, quedarán intactas y quedarán más uniformes.

Al marinar filetes, los trozos grandes deben perforarse en varios lugares con un tenedor o un cuchillo. Así quedarán mejor empapadas y más jugosas. El plato con carne debe cubrirse con una tapa o film.

La carne quedará más sabrosa y tierna si le añades un poco de azúcar o una cucharada de miel a la marinada. La mostaza también suaviza bien las fibras. Estos ingredientes se pueden agregar a cualquier salsa y adobo, incluso a los lácteos.

La salsa de soja es un producto maravilloso para marinar filetes y es baja en calorías. Si no hay nada más a mano, entonces se pueden rellenar los senos dietéticos. Pero es importante no exagerar, ya que queda bastante salado.

Resulta que las pechugas dietéticas pueden ser increíblemente sabrosas. Y nuestras maravillosas recetas lo confirman. ¡Que el camino hacia la delgadez sea fácil y el menú variado!

En la búsqueda de los deseados centímetros de cintura, algunas chicas cometen actos desesperados y se torturan con dietas estrictas, mientras que otras incluso pasan hambre. Pero para adelgazar basta con organizar adecuadamente la dieta e incluir alimentos equilibrados y bajos en calorías. Estos, sin duda, incluyen la pechuga de pollo.

La carne nutritiva y baja en calorías es popular entre las personas que intentan perder peso y hacer ejercicio. Un producto dietético de este tipo es el pollo. Tiene menos colágeno y tejido conectivo, por lo que sus fibras son más rápidas y fáciles de digerir y absorber en el organismo. Además, la carne de pollo puede considerarse legítimamente campeona en contenido de proteínas. La mama contiene aproximadamente un 22%, un 92% de aminoácidos esenciales y sólo 3 g de grasa. Estos parámetros le ayudarán fácilmente a mantenerse a diario. Por eso es necesario utilizarlo para quienes quieren adelgazar.

Sin embargo, para adelgazar con pechuga de pollo es importante cocinarla correctamente. Lo mejor es hervir, hornear o guisar dicha carne. Se recomienda hacer esto sin crema agria y especialmente mayonesa. El valor energético de 100 g de pechuga de pollo hervida es de sólo 114 kilocalorías. También cabe destacar que la carne de pollo con piel tiene el doble de calorías que el pollo sin ella. En 100 g de piel se encontraron unos 33 g de grasa, 368 kilocalorías y 63 mg de colesterol. Por eso, lo mejor es cocinar y comer la pechuga sin ella.

La pechuga de pollo contiene una gran cantidad de vitamina B2. Tiene un efecto beneficioso sobre los procesos metabólicos y favorece el funcionamiento normal del sistema nervioso central. Además, esta carne contiene hierro en una forma de fácil digestión. Entre otras cosas, contiene B1, B3, B12, así como minerales: potasio, calcio, yodo, sodio y fósforo. Todo esto convierte al pollo en uno de los mejores alimentos dietéticos.

La gran cantidad de proteínas de la carne de pollo sirve como material de construcción para los músculos y las células inmunitarias. Estos últimos, a su vez, protegen al cuerpo de la penetración de virus y bacterias y también previenen el desarrollo de cáncer. Además, la carne de ave contiene selenio, necesario para la creación de hormonas tiroideas. De ellos depende el vigor, la energía y la vitalidad de una persona. Y el triptófano (un aminoácido) produce serotonina, la hormona de la alegría, que posteriormente, por la noche, favorece la producción de melanina y garantiza un sueño profundo.

Recetas de platos dietéticos de pechuga de pollo.

• Pollo al horno con brócoli. Primero, prepara la marinada para la carne. Pelar la raíz de jengibre (15 g), rallarla y picar finamente el ají (1 vaina). Combine estos ingredientes y vierta la salsa de soja (15 ml), el aceite de oliva o de girasol (30 ml) y el jugo de limón (30 ml). Salar la mezcla y añadir sal y azúcar (5 g). Remojar bien una pechuga de pollo entera en la marinada y dejarla allí durante 15 minutos.

Después de esto, cubra una bandeja para hornear pequeña con papel de aluminio doblado en dos capas, coloque la pechuga encima y vierta la marinada encima. Separe el brócoli (300 g) en floretes y envíelos crudos al pollo, después de sazonarlos con pimienta y sal. Cubrir todo con papel aluminio por encima y meter al horno durante 20 minutos a 180°C. 5 minutos antes del final de la cocción, abra ligeramente el papel de aluminio. En lugar de crema agria para la carne, puedes utilizar una salsa de yogur desnatado (150 ml) mezclada con jugo de limón y un manojo de eneldo y perejil picados.

• Pechuga de pollo al horno en manga con verduras. La carne de pollo puede secarse fácilmente durante la cocción. Por eso, lo mejor es hornearlo en una manga. De esta forma la pechuga conservará su jugosidad. Frótelo con especias para encurtir. Utilice pimentón, cúrcuma, sal, curry en polvo y una mezcla de pimientos. Deja la carne por 15 minutos.

Mientras tanto, trabaja con las verduras. Coger el tomate, la zanahoria, el pimiento verde, el puerro y picarlos en trozos grandes. Antes de hornear, espolvorea la pechuga con ajo. Coloca todas las verduras y la carne en una manga, átala y haz pequeños agujeros para que salga el vapor. Hornea el pollo a 200°C durante unos 40 minutos.

• Pollo al curry con arroz al vapor. La cúrcuma y el cilantro hacen que este plato sea especialmente expresivo. Además, la mezcla de estas especias mejora la digestión e incluso favorece la pérdida de peso. Cortar el filete de pollo (400 g) en dados y los champiñones (100 g) en rodajas. Mezclar cúrcuma (5 g), nuez moscada (2 g), cilantro (5 g) y comino (5 g), frotar la carne con estas especias y, si es posible, dejar marinar durante 6-10 horas. Puedes hacer esta preparación durante la noche.

En un recipiente especialmente diseñado para ello, vierta arroz redondo (150 g) en el juego de vaporera, además de los champiñones. Espolvorea un poco de sal por encima de los ingredientes. Coloca los trozos de pollo en otro bol, dejando algo de espacio entre ellos. Colócalo sobre el arroz, y luego cuando el pollo dé jugo, saturará la papilla. Configure el temporizador de la vaporera en 30 minutos.

• Pollo al horno en pan pita. Limpiar el filete (500 g) del film y del exceso de grasa y cortarlo en dados. Picar una cebolla y sofreír estos ingredientes por separado. Espolvorea la carne con pimiento rojo (1,5 g) y sal (8 g). Pelar los ajos (3 dientes), molerlos con un poco de sal, picar finamente el ají (1 vaina), quitarles la piel a dos tomates, cortarlos en dados y añadirlo todo a la sartén con la cebolla. Espolvorear con pimienta negra (1,5 g) y azúcar (4 g) y verter agua (80 ml). Cocine la salsa a fuego lento durante unos 10 minutos.

Luego retira la carne del fuego, vierte con crema agria baja en grasa (40 ml) y espolvorea con cilantro (7 ramitas). Cortar cada una de las dos láminas de pan de pita en 6 trozos, colocar encima la carne y espolvorear con queso duro rallado (200 g). Enrolle las hojas en forma de tubos y colóquelas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Primero, ponga encima la mitad de la salsa y vierta la segunda encima de los tubos de lavash. Calentar el plato en el horno durante 10 minutos.

Perder peso con una dieta a base de pechuga de pollo no sólo es eficaz, sino también placentero. Lo principal es elegir la guarnición y el método de cocción adecuados. Si fríes carne en una sartén, asegúrate de cocinarla a fuego lento o cocinarla en el horno. Evite las salsas grasas y, por supuesto, controle el tamaño y el tiempo de las porciones.

Los platos dietéticos de pollo no requieren mucho tiempo de preparación y resultan muy sabrosos y saludables. Además, las aves de corral son un producto económico. Con un poco de imaginación, puedes crear muchas delicias interesantes y nutritivas.

El producto número uno para bajar de peso son las pechugas de pollo. Tardan un máximo de 40 minutos en prepararse, pero la espera vale la pena. El enfoque correcto del proceso garantiza la creación de un plato muy tierno y jugoso, y si lo haces en el horno o en una olla de cocción lenta, también bajo en grasas.

Las siguientes recetas te permitirán nutrir a toda la familia y pasar un mínimo de tiempo en la cocina.

También acelerarán el proceso de adelgazamiento y harán que la dieta sea agradable y variada.

Receta 1. Pastrami

Este plato te llevará un mínimo de tiempo, ¡pero es tan delicioso que puedes comer el filete entero de una sola vez! El pastrami de pechuga de pollo puede reemplazar completamente a las salchichas.

Entonces, necesitarás:

• filete de pollo - 2 piezas.;
• condimentos (cilantro, lúpulo suneli, mezcla de pimientos);
• sal;
• aceite vegetal.

Enjuague la pechuga de pollo y quítele la grasa. Seque con una toalla de papel y luego frote bien con especias. Puedes utilizar cualquier condimento que tengas en la cocina, pero no te excedas. El filete debe tener un aroma agradable. Luego salarlo, frotando bien los gránulos en la carne. Y el último paso es untar la pechuga con aceite vegetal (girasol u oliva). Colocar el producto en un recipiente cerrado y dejar actuar al menos una hora. Durante este tiempo, el filete tendrá tiempo de salarse y absorber los olores de las especias. Si lo deseas, puedes frotar la carne con un diente de ajo.

Cuando el ave esté marinada, encienda el horno y lleve la temperatura a 220-250 grados. Coloca la carne en una fuente para horno y métela al horno durante 15 minutos. Si el pecho es pequeño, 12 minutos son suficientes. No dejes los filetes por más tiempo, de lo contrario se secarán. El tiempo especificado es óptimo. Una vez que pase, es necesario apagar el fuego y dejar el ave en el horno durante al menos 4 horas. ¡No se debe abrir la puerta! Pero luego, cuando esperes este aromático plato, te resultará aún más apetecible y sabroso.

Para agregar un poco de variedad y sabor al pastrami, coloque pimientos morrones cortados en cubitos encima del pollo. Se puede preparar un plato similar en una olla de cocción lenta, pero antes de hacerlo es necesario cocinar la carne durante mucho tiempo.

Receta 2. Rollitos con requesón

Este plato no requiere ninguna habilidad culinaria especial y al mismo tiempo merece estar en la mesa navideña. Los deliciosos panecillos son buenos para adelgazar porque contienen solo 133 kcal por 100 g.

Para prepararlos necesitas los siguientes ingredientes:

• pechugas de pollo – 5-6 piezas;
• requesón bajo en grasa – 150 g;
• queso duro – 80 g (puedes prescindir de él);
• ajo – 2 dientes;
• sal, pimienta - al gusto;
• palillos de dientes.

Muele el queso y el ajo en un rallador grueso, mezcla estos productos con requesón y sala la mezcla. Corta cada filete a lo largo para crear dos rodajas finas. Bátelos ligeramente y añade sal. Coloca una pequeña cantidad de relleno sobre cada trozo de carne y enróllalo. Asegúrelo con palillos de dientes.

Calienta una sartén y vierte en ella una pequeña cantidad de aceite, pero asegúrate de encender el horno primero. Freír los panecillos por todos lados y cuando la temperatura en el horno alcance los 180-200 grados, colocar la fuente en el horno durante 25 minutos. Esta receta también se puede preparar en una multicocina activando los modos correspondientes: primero "freír" y luego "hornear".

Receta 3. Bolitas en salsa de queso crema

Seguimos brindándote recetas que se convertirán en aliadas en tu proceso de adelgazamiento. Este plato dietético de pollo puede convertirse en su plato estrella. Le dedicarás un poco más de tiempo que a recetas anteriores, pero el resultado te impresionará gratamente.

Lista de compras:

• pechugas de pollo – 0,5 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• huevo – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• leche – 200 ml;
• queso duro (bajo en grasa) – 150 g.

Machacar ligeramente el filete y cortarlo en trozos pequeños. Si la carne no tiene tiempo de descongelarse por completo, le resultará más fácil hacer frente a esta tarea. Picar finamente la cebolla, batir el huevo y mezclar estos ingredientes con el pollo. Salpimentar la mezcla resultante al gusto, mezclar bien. Este método de cocción recuerda a una receta de chuletas picadas, pero esta vez no se fríe nada.

Coge una fuente para horno y llénala con leche hasta que cubra el fondo. Enrolla bolitas y colócalas en el molde. El horno debe precalentarse a 180 grados. Coloca allí las bolitas de leche durante 10-15 minutos. Ahora empieza a preparar el relleno. Rallar el queso en un rallador fino, mezclarlo con ajo picado y leche.

Cuando se acabe el tiempo indicado anteriormente, retiramos las bolitas del horno y vertemos bien la salsa por encima. Después de eso, cocine el plato por otros 15-20 minutos. El queso se derretirá y se volverá viscoso, la leche hará que la carne quede muy tierna y sabrosa. Este plato saldrá volando de las mesas en minutos.

Guiso de pollo dietético

Las recetas para bajar de peso que sugieren el uso de pollo tienen éxito inicialmente porque son difíciles de estropear. Aquí tienes otro plato que merece estar incluido en tus delicias culinarias favoritas: el guiso.

Este manjar ayuda a acelerar el proceso de adelgazamiento porque crea una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Para preparar el guiso necesitarás:

• carne de pollo (pechuga o muslo) – 0,5 kg;
• patatas – 2-3 piezas.;
• berenjenas – 2-3 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pimiento para ensalada – 2 piezas.;
• tomates – 5-6 piezas;
• ajo – 1 diente;
• aceite vegetal para freír.

Todos los ingredientes del plato deben estar picados. Cortar el filete o la carne de los muslos en trozos grandes, las patatas y los pimientos en tiritas, las berenjenas y las cebollas en cubos pequeños, rallar las zanahorias. Batir los tomates en una batidora junto con el ajo, añadir un poco de pimienta negra molida.

El plato se prepara en una sartén, preferiblemente antiadherente. Vierte una pequeña cantidad de aceite y espera hasta que se caliente. Luego sofreír las cebollas y las zanahorias, luego agregar la carne a la sartén. Después de 4-5 minutos, añade las patatas. Después de 7 a 10 minutos, agregue los pimientos para ensalada y luego las berenjenas. Si la comida comienza a quemarse, agregue un poco de agua. Cuando las berenjenas estén fritas vertemos el tomate por encima y mezclamos bien. Tapar con una tapa, bajar el fuego y reservar hasta que esté cocido (guiándonos por las patatas).

Puede encontrar recetas similares en varios sitios culinarios. No tengas miedo de experimentar y agregar nuevos ingredientes, el plato solo se beneficiará. Se puede cocinar no solo en una sartén, sino también en un caldero normal o en una olla de cocción lenta.

Usamos asistentes modernos.

Cocinar en olla de cocción lenta es un verdadero placer para las amas de casa. Sólo hay que echar la comida, configurar el modo y la máquina milagrosa hará todo por sí misma. También se puede preparar un plato de pollo dietético utilizando tecnología moderna. La belleza de cocinar en una olla de cocción lenta es la capacidad de crear una obra maestra culinaria sin una onza de aceite.

Para bajar de peso esta es la mejor opción. A partir del plato siguiente, podrás crear nuevas recetas que harán que tu dieta sea sabrosa y variada.

Pollo con arroz y verduras

Esta receta es muy sencilla, te permitirá nutrir a tus familiares sin causar daños a sus figuras. Cocinarás en una olla de cocción lenta usando el modo "papilla". Tiempo – 1 hora.

Productos que necesitarás:

• cereal de arroz - 2 tazas;
• agua – 4 vasos;
• pechugas/bastones/muslos de pollo (algo para elegir) – 1 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• tomate – 2 piezas.;
• ajo – 3-4 dientes;
• sal – 1 cucharadita;
• especias (chile, curry) - al gusto.

Prepare la comida: clasifique y enjuague el arroz, vierta agua hirviendo sobre los tomates para que sea más fácil quitarles la piel, luego corte los tomates, la cebolla y el ajo en cubos, pique las pechugas de pollo en trozos grandes (las otras partes se pueden dejar enteras). Coloca todos los ingredientes en una multicocina, agrega agua y activa el modo “papilla” durante 60 minutos.

El proceso de pérdida de peso se vuelve divertido si utilizas nuevas recetas cada vez o creas obras maestras culinarias por tu cuenta. Recuerda que las partes del pollo con menos calorías son las pechugas. Cocínalos en el horno, en una sartén (guiso), en una cazuela, en una olla de cocción lenta, lo que quieras, solo que con una mínima cantidad de aceite.

En el camino hacia la delgadez, a menudo hay que limitarse en la comida, por lo que hacer dieta provoca cierto miedo y asociaciones desagradables. Esto no es del todo cierto, ya que existe una mayor selección de alimentos bajos en calorías, sabrosos e inofensivos para la figura. Estos productos incluyen la carne de pollo. A partir de él podrás preparar diversos platos dietéticos para adelgazar, mientras que la nutrición será variada y saludable. Recetas sencillas con fotografías paso a paso te ayudarán a preparar carne de pollo.

La carne de pollo contiene una gran cantidad de nutrientes. Este:

• aceites esenciales;
• minerales (hierro, calcio, potasio, fósforo, zinc);
• ácidos glutámicos y otros ácidos orgánicos;
• vitaminas de los grupos B, A, C, E, PP.

Una composición tan rica es de gran valor para perder peso: se repone todo el equilibrio mineral y el cuerpo recibe las sustancias necesarias para mantener las funciones vitales.

El pollo prácticamente no contiene grasa (solo 8 gramos por 100 gramos de producto) y el contenido calórico de la carne varía de 150 a 200 calorías, que es bajo. La carne contiene la cantidad máxima de proteína (21 gramos por 100 gramos de producto), que apoya y acelera el proceso de actividad cerebral y fortalece el tejido muscular.

Recetas de platos dietéticos de pollo.

La parte más sana del pollo es la pechuga. Su carne es más fibrosa, tarda más en masticarse, pero cocida correctamente queda jugosa y con un aroma apetitoso. En muslos, muslos y alas, la carne es más jugosa y literalmente se deshace en la boca.

Filete de pollo con guarnición de verduras al horno.

Para diversificar el plato, puedes complementarlo con verduras. En las verduras variadas el número de calorías es muy reducido y apenas llega a las 100 kcal. La "cazuela" terminada complacerá incluso a los gourmets más exigentes, y dicha comida no se dejará a un lado, sino que se digiere rápidamente y saciará el hambre.

Ingredientes:

• lomo de pollo – 300-400 g;
• tomates frescos medianos – 2 piezas;
• cabeza de cebolla;
• queso duro bajo en calorías – 100-150 g;
• sal al gusto;
• especias favoritas (hierbas, pimienta, pimentón) a su discreción;
• aceite para lubricación.

¡Importante! Para prepararlo necesitarás un molde de tamaño estándar con un diámetro de 26-28 cm.

Corta el filete de pollo en 5-6 trozos grandes. Esta cantidad de piezas debería ser suficiente para cubrir toda el área del molde. Se bate cada trozo con un martillo sobre una tabla hasta que su espesor sea de aproximadamente 1 cm, para evitar salpicaduras por toda la cocina se cubre el filete con film transparente.

El fondo del molde se engrasa con aceite. El filete se sala y se enrolla en condimentos. Luego se coloca la carne en un molde para que no quede ningún espacio vacío.

Lavar los tomates, cortarles el tallo y cortarlos en aros. El grosor de un círculo es de unos 4-5 mm. Si cortas los tomates demasiado finos, se secarán. Coloca las rodajas encima de la carne.

Las cebollas se pelan y se cortan en aros. Si la cebolla es grande, se corta en mitades. Se trituran un poco los aros para que se deshagan y se espolvorean sobre los tomates.

Muele el queso en un rallador fino y colócalo encima del contenido del molde. Envíe el formulario a hornear en el horno a una temperatura de 180-200 grados.

El plato estará listo en aproximadamente 35-40 minutos. Una clara señal de que está preparado es una costra dorada en la superficie.

Antes de servir se dividen los trozos en porciones con un cuchillo, no es necesario cortar la carne, de lo contrario se escapará parte del jugo. Esta opción de preparación es más adecuada para un almuerzo dietético que para una cena. La cantidad de calorías en 100 g de producto terminado es de aproximadamente 280-300 kcal.

Alitas de pollo en olla de cocción lenta

Tus alitas guisadas favoritas contienen solo 200 calorías por 100 gramos. La carne tierna se cocina en media hora en una olla de cocción lenta y se come 3 veces más rápido. Se agregan verduras a las alas: patatas, zanahorias. Diversifican la dieta y hacen que el plato sea más saludable.

• alitas de pollo – 400-500 g;
• medio kilo de tubérculos de patata;
• 2 zanahorias medianas;
• 1 cucharada. aceites;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• granos de pimienta negra – 3-4 piezas;
• sal.

Si las alitas estaban congeladas, primero se descongelan en el frigorífico y luego se lavan. Seca el pollo con una toalla de papel para eliminar el agua. Si tienes especias, puedes espolvorearlas sobre las alitas durante un par de horas para marinarlas. Vierta aceite en una taza multicocina y fría las alitas hasta que estén medio cocidas en el modo "Freír".

¡En una nota! Para mayor comodidad, las alas se pueden cortar en 2 partes, separando las "perchas" y las "colas".

Las patatas se pelan y se cortan en cubos. Las zanahorias peladas se cortan en mitades. Las verduras se envían a sofreír con el pollo.

Salpimentar el contenido, añadir las hojas de laurel y los granos de pimienta.

Vierta un vaso de agua en la multicocina y revuelva bien los ingredientes.

Cierre la multicocina con tapa, cambie el modo a "Guisado" y cocine por otros 20-25 minutos.

Cuando las patatas estén listas, apaga el fuego. La muestra se puede tomar sin esperar a que se enfríe.

Para que el almuerzo sea aún más saludable, corte las verduras frescas (pepinos y tomates) y sírvalas todas juntas en la mesa.

jamon al horno

Las piernas de pollo son el plato favorito tanto de adultos como de niños. Quienes estén adelgazando también pueden comer esta parte del pollo, ya que no se digiere por mucho tiempo y las calorías resultantes se queman con bastante rapidez.

• piernas - 2 piezas.;
• cualquier condimento para carne de pollo;
• 3-4 patatas;
• sal, pimienta al gusto;
• Aceite vegetal para lubricación.

Las piernas se lavan y se secan con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Los alimentos congelados se descongelan a temperatura ambiente o en el frigorífico. No se puede utilizar un microondas y agua caliente para descongelar: se pierde la jugosidad. Divide la pierna por la mitad. Haga una mezcla para marinar: mezcle las especias con aceite y frote la carne.

¡En una nota! El aceite vegetal se puede sustituir por aceite de oliva.

Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear y distribuya la carne sobre ella. Las patatas se pelan y se cortan en cubos o círculos. Colóquelo cerca de la carne sobre papel de aluminio.

Coloque la bandeja para hornear en el horno a una temperatura de 170-180 grados. El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos. Cuando la calefacción esté apagada, no te apresures a coger algo caliente. Se debe cocinar a fuego lento para obtener un mejor sabor.

El plato terminado se come junto con verduras frescas; ayudarán a que la carne se absorba más rápido y ayudarán a normalizar la digestión.

filete relleno

Una opción dietética inusual para servir filetes es rellenarlos con queso, aceitunas y pimienta. Una ración (100 g) contiene sólo 250 calorías, por lo que este snack puede sustituir una cena completa, sin provocar pesadez ni malestar en el estómago.

• solomillo de pollo – 350-400 g;
• aceitunas deshuesadas – 10-15 piezas;
• 50-100 g de queso duro;
• ½ parte de pimiento morrón;
• sal y pimienta negra al gusto;
• 150 ml de crema agria al 10%;
• pasta de tomate – 100-150 ml;
• vaso de agua;
• verduras (perejil, eneldo).

Prepare la salsa: vierta un vaso de agua en una sartén y agregue la pasta de tomate y la crema agria. Revuelve la mezcla hasta que quede suave y evapora sobre el fuego hasta que esté medianamente espesa durante 10 minutos, apaga el fuego. Agrega el eneldo.

La carne de pollo se corta en trozos de plástico y se bate sobre una tabla. Los platos se salpimentan y se salan por ambos lados.

Coloca una cucharada en cada pieza. queso rallado. Luego agregue el pimiento morrón picado. El último paso es colocar las aceitunas sobre el filete.

Los filetes se enrollan y se pinchan con una brocheta.

Calienta la salsa hasta que hierva y reduce el fuego al mínimo. Coloque la carne rellena en la salsa, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Luego, los panecillos se voltean hacia el otro lado y se mantienen durante otros 10 minutos hasta que estén tiernos.

No se preocupe porque el filete se seque: la salsa no permitirá que se escape el jugo y el filete se debe verter con salsa antes de servir.

Para darle aroma, espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.

Chuletas de queso al vapor

Sin freír, el pollo se puede cocinar para que sea al mismo tiempo bajo en calorías y sabroso. Para prepararlo necesitarás un baño maría o una olla de cocción lenta. Si no hay ni lo uno ni lo otro, utiliza una sartén, pero vierte en ella un poco de agua.

Ingredientes:

• filete de pollo – 350-400 g;
• queso tierno – 100-150 g;
• sal, pimienta una pizca;
• huevo de gallina crudo.

El filete de pollo y el queso se cortan en cubos de no más de 1 centímetro. Transfiera los ingredientes a un bol, sal y pimienta.

Rompe un huevo de gallina en una taza y mézclalo con otros ingredientes hasta que quede suave. A partir del contenido resultante se moldean bolas con un diámetro de no más de 5 centímetros. No es necesario golpear las bolas con las manos, deben ser un poco voluminosas. Coloca las chuletas en una vaporera y cocínalas durante 30-40 minutos. Vierta 100 ml de agua en un vaso o sartén multicocina, coloque las chuletas, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Puedes servir las chuletas con verduras hervidas o frescas. 100 gramos de producto contienen entre 250 y 300 calorías.

Resulta que perder peso puede ser divertido y sabroso. No es necesario limitarse estrictamente en nutrición y morirse de hambre. El principal éxito a la hora de adelgazar es comer bien, poco a poco y con regularidad. La carne de pollo es una excelente fuente de energía y salud, y al mismo tiempo baja en calorías. Es necesario aprovechar este hecho al cien por cien e incluirlo en tu dieta habitual con la mayor frecuencia posible.