Filete de pollo rebozado - recetas de cocina. Pollo rebozado: recetas deliciosas para alitas, muslos y chuletas crujientes

¡Saludos, queridos lectores!

Me gustaría desayunar algo sabroso hoy, pero para ser honesto, no tengo ganas de dedicar mucho tiempo a cocinar, así que hoy decidí preparar un desayuno rápido y saludable, es decir, filete de pollo frito rebozado.

Si tienes la misma situación - un mínimo de tiempo y ganas, únete a mí, cocinaremos juntos una comida rápida - filete de pollo rebozado. Creo que todo el mundo sabe que al freír queda muy seco, pero no se trata de nuestro plato, ya que gracias al rebozado la carne no pierde su jugosidad y queda muy rica.

Al leer esta receta, probablemente tenga una pregunta de inmediato: ¿Se freirá en masa y qué tan bueno? ¡Puedo responderte con seguridad que sí! Para ser honesto, estaba tan preocupado como tú cuando escuché por primera vez sobre la receta. Pero cuando traté de cocinar, todas mis dudas se disiparon de inmediato, ya que el filete se frió en la masa, como sin él.

Otra de las ventajas del plato es que con un ligero cambio en la masa, en el que cambia radicalmente su sabor, lo que permite experimentar y generar nuevas ideas. También puede rebozar el filete en pan rallado antes de freírlo, lo que le dará una corteza crujiente, así que no tenga miedo de experimentar y definitivamente obtendrá un plato increíblemente sabroso. Bueno, para la preparación del filete de pollo rebozado según la receta estándar, necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Filete de pollo - 1 pieza;
  • Huevo de gallina - 2 piezas;
  • harina de trigo - 2 cucharadas;
  • Aceite vegetal - para freír;
  • Sal al gusto;
  • Pimienta al gusto;
  • Especias adicionales - al gusto.

Cocinar filete de pollo rebozado

Para empezar, tomamos un filete de pollo, lo lavamos con agua fría, con un cuchillo afilado lo cortamos en capas pequeñas y delgadas. El grosor del pollo no juega un papel importante, como ya he dicho, se fríe bastante bien a pesar de la masa, pero no recomiendo cortarlo en trozos demasiado gruesos. Después de cortar la carne, debe ser golpeada un poco con un martillo culinario, la carne se cocinará mucho más rápido y será más jugosa. Ahora salpimentamos el filete al gusto, si lo deseas, puedes agregar un poco más de tus especias favoritas, también puedes verter un poco de carne con aceite vegetal, lo que hará que quede aún más jugoso.

A continuación, vamos a preparar la masa para, romper dos huevos de gallina en un plato pequeño, sal un poco, no olvides que la carne ya está bastante bien salada, así que no te excedas para no salar demasiado, espolvorea con pimienta negra molida sobre cubrir y batir los huevos. Luego agregue dos cucharadas de harina y mezcle bien nuevamente hasta obtener una consistencia homogénea, debe recordarle la densidad de la crema agria. Esta es una receta de masa estándar, pero si agrega miel o mostaza, obtendrá algo delicioso, así que siéntase libre de experimentar.

Ahora todo es bastante simple, sumergimos los filetes en la masa, mientras que el filete, mientras preparábamos la masa, se empapó bastante bien en las especias. También puedes rebozar en pan rallado si lo deseas.

Luego, tome una sartén, vierta un poco de aceite vegetal y póngala en la estufa para que se caliente. Ponga el pollo en una sartén precalentada, fría hasta que la carne se ponga blanca.

Cuando la carne se ponga blanca, darle la vuelta y freír por el otro lado hasta que esté dorada.

La masa para pollo correctamente seleccionada mejorará las características de sabor de la carne de ave, conservará su jugosidad y le dará al plato una apariencia apetitosa. Usando la receta correcta, puede agregar rebanadas de pollo a un marco muy digno.

¿Cómo hacer masa para pollo?

Independientemente de la receta de rebozado de pollo que elija para preparar el plato, antes de continuar con su ejecución, debe familiarizarse con las reglas simples que acompañan a cada tecnología.

  1. La masa de pollo se puede preparar sobre una base diferente: huevos, kéfir, cerveza, leche con la adición de crema agria o mayonesa, condimentos y otros ingredientes.
  2. La harina se usa como espesante, con menos frecuencia almidón o sémola.
  3. La textura de la mezcla terminada no debe ser demasiado líquida y fluida.
  4. A menudo, antes de sumergirlo en la masa, el pollo primero se empana en harina y, ocasionalmente, se reboza en pan rallado, lo que le permite obtener el efecto perfecto de sellar los jugos internos de la carne.

¿Cómo hacer masa para pechuga de pollo?


El rebozado para filetes de pechuga es una parte integral de este plato. Sin él, las chuletas no resultarán tan apetitosas, perderán una cantidad impresionante de jugos y perderán su sabor. Lo principal es observar las proporciones de los componentes y garantizar la densidad deseada de la mezcla. La cantidad indicada de productos es suficiente para freír 8-10 chuletas.

Ingredientes:

  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • crema agria espesa - 4 cucharadas. cucharas;
  • azúcar granulada - 2 pizcas;
  • sal, pimienta negra molida, especias - al gusto.

Cocinando

  1. Batir los huevos con una pizca de sal.
  2. Agregue pimienta negra molida, azúcar, especias al gusto, mezcle.
  3. Se introducen la crema agria y la harina de trigo, la masa se revuelve con un batidor hasta que se disuelven todos los grumos de harina.
  4. Los trozos de carne preparados y batidos se sumergen en la masa resultante para las chuletas de pollo y se colocan inmediatamente en una sartén precalentada con aceite vegetal para dorar.

Rebozado para pollo con mayonesa: una receta simple


Una de las mezclas más populares para complementar la carne durante la fritura es la masa para filetes de pollo con mayonesa, decorada de acuerdo con la siguiente receta. Se recomienda marinar previamente la pulpa de ave en una mezcla de especias y condimentos para ave o cualquier otro a elegir, lo que solo mejorará las características de sabor del plato terminado.

Ingredientes:

  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • harina de trigo - 5-6 cucharadas. cucharas;
  • mayonesa - 100 g;
  • sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

  1. Los huevos se baten bien con una batidora o un batidor con una pizca de sal.
  2. Agrega la pimienta molida, la mayonesa y la harina de trigo, revuelve hasta que se disuelvan todos los grumos.
  3. En términos de densidad, tal masa para pollo debe parecerse a la textura de una crema agria espesa.

Rebozado de cerveza para pollo


Para el pollo, transformará las notorias chuletas o hará que las rebanadas de filete ordinarias sean exquisitas y sorprendentemente sabrosas. La cáscara más delicada, aireada y al mismo tiempo rojiza, que enmarca los productos, le dará al plato un encanto especial que puede sorprender a cualquier gourmet exigente y caprichoso.

Ingredientes:

  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • cerveza ligera - 250 ml;
  • harina de trigo - 1 taza;
  • aceite vegetal - 40 ml;
  • curry - 1,5 cucharaditas;

Cocinando

  1. Las yemas, el aceite vegetal, la pimienta, el curry y la cerveza se mezclan con la harina tamizada, sal al gusto.
  2. Por separado, bata las claras hasta que estén espumosas, introdúzcalas con cuidado y cuidado en la masa resultante.
  3. La masa de cerveza se usa para freír filetes de pollo, chuletas o pequeñas rebanadas marinadas de filete de pollo.

Rebozado para pollo sin huevos


La masa de aire para pollo con cerveza se puede hacer sin huevos. En este caso, se sustituye parte de la harina por fécula de patata o de maíz, que le dará a la mezcla la textura y viscosidad deseada. Antes de usar, la mezcla preparada se enfría adicionalmente en el estante del refrigerador, por lo que cubre las rebanadas de carne más gruesas.

Ingredientes:

  • cerveza ligera - 500 ml;
  • harina de trigo - 250 g;
  • almidón de patata - 60 g;
  • sal, pimienta negra y pimiento rojo molido - al gusto.

Cocinando

  1. La harina tamizada y el almidón se mezclan en un tazón, se vierten con cerveza ligera y se revuelven hasta que se disuelven los grumos.
  2. Sal la mezcla, pimienta, enfriar y usar como se indica.

Masa de queso para pollo


La masa de queso para filete de pollo transformará un plato familiar, lo hará exquisito y original, digno de cualquier mesa. La obra maestra culinaria resultante atraerá la atención de cualquier gourmet, sorprendiendo con sorprendentes características de sabor y excelente apariencia. La cantidad indicada es suficiente para decorar 400 g de pollo.

Ingredientes:

  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • queso duro - 100 g;
  • crema agria o mayonesa - 100 g;
  • harina de trigo - 60 g;
  • sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando

  1. El huevo se mezcla con crema agria o mayonesa y se bate un poco.
  2. Agregue la harina y el queso duro rallado.
  3. Salpimienta el delicioso rebozado para pollo, revuelve y, si es necesario, agrega un poco más de harina hasta obtener la textura de la mezcla, como masa para panqueques.

Masa de kéfir para pollo


La masa de pollo, cuya receta simple se describirá a continuación, se cocina con kéfir, por lo que, como resultado, el plato de pollo adquiere un marco exuberante y suave. El bicarbonato de sodio apagado agregado a la mezcla agregará porosidad, y el eneldo o el perejil frescos finamente picados refrescarán el sabor del plato.

Ingredientes:

  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • kéfir - 2/3 taza;
  • harina de trigo - 2/3 taza;
  • refresco - 1/3 cucharadita;
  • verduras - 1.5 cucharadas. cucharas;
  • sal, pimienta - al gusto.

Cocinando

  1. Batir los huevos hasta que estén espumosos con una pizca de sal y pimienta.
  2. Vierta el kéfir, agregue soda apagada con vinagre o jugo de limón, verduras.
  3. Poco a poco agregue la harina hasta que la textura de la mezcla sea similar a la de la masa para panqueques.
  4. Deje reposar la masa en el refrigerador durante 30 minutos y utilícela según las indicaciones.

Masa para nuggets de pollo


La mejor masa para filetes de pollo se puede preparar basándose únicamente en sus preferencias de sabor: a alguien le gusta un manjar con una cáscara suave sin empanado adicional, y alguien está encantado con el increíble crujido al morder productos fritos con pan rallado. Este manjar se hará de acuerdo con la siguiente receta.

Ingredientes:

  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • leche - 50 ml;
  • harina - 2/3 taza;
  • pimentón - 1/3 cucharadita;
  • cilantro molido y pimiento rojo - 1/3 cucharadita cada uno;
  • sal, pimienta negra - al gusto;
  • migas de pan.

Cocinando

  1. Para hacer una masa de pollo crujiente, bate un huevo con una pizca de sal.
  2. Agregue la leche, la sal, la pimienta negra y roja, el cilantro y el pimentón.
  3. Mezcle la harina hasta que la mezcla se vuelva espesa, como una crema agria mediana en grasa.
  4. Inicialmente, las rebanadas de pollo se sumergen en la masa y luego en pan rallado y se fríen.

Masa para alitas de pollo


De las recetas anteriores, aprendiste cómo hacer masa para filete de pollo en una sartén. La próxima versión de la mezcla es adecuada para preparar cualquier parte del ave, incluidas las alas. Preferiblemente, se preparan con condimentos y especias a su gusto y, después de rebozar, se empanizan adicionalmente en una mezcla salada.

Ingredientes:

  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • agua - 200 ml;
  • harina de trigo - 2 tazas;
  • almidón - 100 g;
  • pimentón dulce - 2 cucharaditas;
  • hierbas secas - 1,5 cucharaditas;
  • pimiento rojo picante - 1-2 cucharaditas;
  • sal al gusto;
  • cúrcuma - 1 cucharadita.

Cocinando

  1. Un vaso de harina se mezcla con hierbas, pimientos picantes.
  2. Añadir el agua y el huevo batido, mezclar.
  3. Para empanar, combine la harina restante, el pimentón y la cúrcuma.
  4. Las alas se sumergen en la masa, luego en pan rallado y se fríen.

Masa de hígado de pollo - receta


El hígado de pollo no será menos sabroso cuando se cocina rebozado. La composición clásica de la mezcla se puede ampliar añadiendo nuez moscada molida, tomillo seco, albahaca, orégano u otros condimentos al gusto. Es importante rebozar las lonchas de hígado lavadas y secas en harina antes de sumergirlas en la masa.

El uso de rebozado para el filete de pollo ayudará a evitar la sequedad de los platos que se están preparando. Un pájaro en tal "caparazón" siempre resulta jugoso, suave, tierno y sorprendentemente sabroso. Las siguientes son las recetas de rebozados más exitosas, ideales para la carne de pollo. Entre ellos hay cerveza original y almidón crujiente.

Rebozado para filete de pollo al horno

Ingredientes de los productos: 1 cda. crema agria grasa, 2 cucharadas. cucharadas de harina tamizada, pimienta negra, hierbas italianas, sal.

  1. La harina se vierte gradualmente en la crema agria. Los ingredientes deben mezclarse de tal manera que no queden ni los grumos más pequeños en la masa.
  2. La masa se sala al gusto, se sazona con pimienta y se condimenta con una mezcla italiana de hierbas.
  3. Los trozos de pollo preparados se sumergen en la masa resultante, después de lo cual se colocan en una bandeja para hornear y se cocinan hasta que estén dorados.

Puede elegir cualquier especia para tal masa según su gusto.

masa de queso

Ingredientes: 70 g de queso semiduro o duro, 2 huevos crudos, una mezcla de tus especias favoritas, sal.

  1. En primer lugar, los huevos crudos se vierten en un tazón y se baten hasta que estén suaves. Debe aparecer una espuma ligera en la superficie de la mezcla.
  2. El queso se frota en un rallador grueso y se combina con huevos batidos.
  3. La masa resultante se sala al gusto y se condimenta con especias. Puede agregarle ajo fresco triturado o granulado.

La masa preparada de acuerdo con esta receta se usa mejor para el filete de pollo, que se planea freír en una sartén. Resulta crujiente y con un brillante sabor a queso.

Delicioso rebozado con mayonesa

Ingredientes: 130 g de mayonesa grasa (preferiblemente clásica, sin aditivos), 1 cucharada. harina de alta calidad, 2 huevos crudos grandes, medio vaso de agua, sal de mesa, hierbas italianas.

  1. Los huevos crudos se rompen en un recipiente profundo.
  2. Se les coloca toda la mayonesa a la vez, se agregan sal y especias seleccionadas. La masa está bien mezclada. Es más conveniente usar una batidora o una boquilla especial para licuadora para este propósito.
  3. Poco a poco, se vierte agua en la masa. El líquido debe estar frío. Los azotes no paran.
  4. A continuación, debe tamizar la harina un par de veces; no debe quedar ningún grumo. Solo después de esto, la harina se vierte en la futura masa en porciones mínimas. Debe agregarlo lentamente, observando la densidad de la masa. La consistencia de la mezcla se parecerá a la crema agria espesa. La harina puede requerir un poco más o un poco menos de la cantidad indicada en la receta.
  5. La masa se agrega y se vuelve a mezclar.

Tal masa con mayonesa combina bien no solo con filetes de pollo, sino también con pescado de diversas variedades.

rebozado para chuletas

Composición de los productos: 2-3 cucharadas. yo crema agria muy grasosa (¡no casera!), 2 huevos crudos, 4-5 cucharadas. cucharadas de harina, sal, pimienta negra recién molida.

  1. Ambos huevos crudos se vierten en un recipiente hondo y se baten ligeramente con un batidor hasta que quede suave.
  2. La crema agria se coloca en la mezcla de huevo y se agrega sal de mesa.
  3. Los componentes se baten bien nuevamente con un batidor.
  4. La harina se tamiza a través del tamiz más fino y solo después se agrega a otros productos junto con pimienta negra recién molida.
  5. Los ingredientes están bien mezclados.

Receta de rebozado de cebolla paso a paso

Ingredientes: 4 cucharadas grandes de mayonesa y crema agria, sal, pimienta negra recién molida, 2 cebollas grandes, 4-5 cucharadas. yo con un tobogán de harina, 4 huevos crudos. A continuación se describe cómo cocinar una deliciosa masa con cebolla.

  1. La cebolla se frota en un rallador fino. Puede hacerlo más fácil para usted y usar una boquilla de licuadora adecuada para moler la verdura. La cebolla debe convertirse en papilla.
  2. A continuación, se agregan a la verdura crema agria, sal y mayonesa.
  3. Los huevos crudos se baten primero hasta que aparece una espuma ligera, luego de lo cual se vierten en otros componentes.
  4. Queda por añadir la harina tamizada, la pimienta negra recién molida y mezclar los ingredientes.

Una masa tan apetitosa es adecuada tanto para filetes de pollo como para cerdo. La cebolla fresca no se siente en el plato terminado, solo hace que la golosina sea más jugosa y sabrosa.

Rebozado de cerveza para filete de pollo

Ingredientes: un vaso entero de cerveza ligera, 60 ml de aceite de girasol refinado, un vaso con un tobogán de harina fina, sal de roca, 2 huevos crudos, una mezcla de pimientos.

  1. Para preparar la masa de acuerdo con esta receta, se usa cerveza ligera ligeramente calentada. Simplemente puede enviar un vaso de bebida al microondas durante medio minuto.
  2. La cerveza caliente se sala y se salpica al gusto. La harina inmediatamente se derrama sobre él. Debe agregarse gradualmente, mezclando bien los ingredientes después de cada nueva porción, para que no se formen grumos en la mezcla.
  3. Las claras y las yemas de huevo se utilizarán por separado. Se baten ambos componentes. Primero, las yemas se vierten en la masa futura, luego las proteínas.
  4. Se agrega aceite refinado. Todos los ingredientes están bien mezclados.
    1. Los huevos crudos se dividen en componentes. Las yemas se mezclan con agua tibia, sal y mantequilla. Los ingredientes se mezclan bien. Las proteínas se utilizarán un poco más tarde.
    2. El almidón se vierte en pequeñas porciones. La futura masa está bien revuelta con un batidor.
    3. Por separado, bata las claras de huevo a picos suaves. Deben mezclarse cuidadosamente en la masa del segundo paso.
    4. El recipiente de masa se coloca en un recipiente con agua helada para que se enfríe.

¡Gracias por la magnífica receta! Entonces resultará muy tierno y sabroso. Gracias por una receta sencilla y muy buena. Usualmente uso rebozado de cerveza, es fácil de preparar y resulta más aireado y tierno. Ahora sumerja cada trozo de chuleta en esta masa y colóquela en una sartén con aceite caliente.

Y aquí también quiero ser notado)) ¡Una receta maravillosa! No me gusta la pechuga, es un poco seca para mi familia, ¡pero esta receta lo tacha todo! ¡¡Muy tierno!! Costos: 2 senos = 180 rublos. (fresco), 2 huevos, mayonesa, especias: ¡solo alrededor de 200 rublos, los costos físicos también son mínimos y el resultado es simple y delicioso!

Muchas gracias por el increíble sitio, no importa lo que cocine de acuerdo con sus recetas, ni un solo error, ¡todo sale genial! Acabo de hacer y probar tu receta. GRACIAS una vez más, Olesya, por una receta maravillosa, mi esposo simplemente estaba encantado con las chuletas y dijo que comencé a cocinar muy sabroso, pero que solía ser simplemente delicioso.

Entonces, comenzamos dividiendo la pechuga de pollo en dos piezas grandes y dos pequeñas de filete de pollo. Ponemos dos piezas pequeñas en una bolsa resistente y las batimos bien. Cortamos los trozos grandes en unas 3-4 partes y también los batimos bien en una bolsa fuerte. Ahora sal y pimienta al gusto el filete de pollo preparado. Ahora pasemos a hacer la masa. Para ello, mezcle el huevo, la mayonesa, la sal y la harina, mezcle todo bien.

Comentarios a la receta Pollo rebozado

El pollo salió muy, muy jugoso y mucho más sabroso que mi rebozado habitual de harina, huevo y harina. Puede espesar la masa y evitar que se extienda durante la fritura agregando almidón de arroz a la masa. Para que la masa no solo esté aireada, sino también crujiente, congele el agua, que servirá como base, en el congelador. Un truco de masa crujiente probado y verdadero es la clara de huevo mezclada con almidón de patata.

Las burbujas que hay en este líquido enriquecerán la masa con oxígeno. Cuanto mayor sea el grado de carbonatación de la bebida, mejor para el plato. Gracias a este truco, la masa se volverá ligera y aireada. Otro secreto de la ingravidez de la masa está en los huevos. Cocínelos en un recipiente aparte. Como usted sabe, el hígado frito es muy fácil de cocinar demasiado y hacerlo duro y de sabor desagradable. Para evitar esto, batir ligeramente el hígado por ambos lados antes de cocinarlo.

La masa es bastante alta en calorías: alrededor de 300 kcal por cada 100 gramos, por lo que debe usar este plato con moderación. Si necesita seguir una dieta, es mejor hornear pechugas de pollo en una manga, cocinar en una parrilla de aire o en una caldera doble. Una receta fácil y rápida de chuletas de pollo sin complicaciones. El filete es tierno, jugoso, gracias al uso de rebozado, que envuelve de manera confiable cada chuleta.

Sumerja la chuleta en la masa por ambos lados. Muy sabroso, inusual, realmente resulta muy jugoso y tierno. Muchas gracias por el sitio y por tus hábiles manos. Hiciste feliz a nuestra familia con tus increíbles recetas. Gracias, eso es lo que necesitas. Intentaré hacer una masa con harina. Por lo general, lo hago con pan rallado (yo mismo tuerzo los picatostes blancos en una picadora de carne). ¡La arcilla es lo que necesitas! ¡Muchas gracias por la receta! Lo hice con mayonesa, porque. no hay crema agria en mi país. ¡Muy sabroso, la mayonesa no se siente en absoluto!

Rebozado con mayonesa para pollo

Mi hermana ya hizo algo similar, solo que la masa era diferente, resultó no tan sabrosa y un poco seca. Ni siquiera esperaba que resultaría tan jugoso y tierno, ¡tomaré la receta en servicio! Hierbas frescas picadas y ajo rebozado, generalmente excelente. Delicioso, la masa según la receta resultó genial! ¡Gracias! Clara es increíble. Y la verdad el sitio es simplemente super todo es facil y delicioso!!

Pollo rebozado - comida casera

También le agrego ajo a la masa, un diente o más a menudo granulado, es más conveniente para mí, también es muy sabroso. ¡Tan sabroso, satisfactorio, simple, conveniente y, lo más importante, rápido! Agregué un diente de ajo a la masa, ¡simplemente delicioso! ¡La carne es suave y muy tierna! ¡Hola, Elena! ¡Una vez más, te escribo para agradecerte! Resultó muy rápido y sabroso, especialmente rápido (porque tenemos un niño pequeño, ¡esto es muy importante para mí!) Dígame, ¿es posible agregar semillas de sésamo a la masa?

Secretos del delicioso rebozado (+ recetas)

¿O tal vez rebozar en semillas de sésamo? Oh, tan delicioso. Hola, Elena. ¿Se pueden cocinar las chuletas en el horno? Ahora para esta receta. Aquellos. resulta queso derretido debajo de la masa, ¡muy suavemente, créanme! ¡Sait es realmente un hallazgo! ¡Preparó a las chicas! A mi tambien me gusto mucho la receta! ¡Y obtuve excelentes chuletas! ¡Gracias!

Exactamente como en la foto) A mis hijos y a mí nos gustó mucho. La receta es maravillosa. Irina → Okroshka Okroshka según esta receta es más sabroso que de costumbre. En lugar de salchicha, corté la pechuga de pollo ahumada, froté las yemas con mostaza ordinaria y granulada, agregué jugo de limón, bronceado. No pude dejarlo, ¡casi exploto!

El rebozado es una técnica culinaria muy exitosa que le permite obtener simultáneamente una corteza frita apetitosa y un medio tierno y jugoso. Una receta tan simple de filete de pollo rebozado es una excelente manera de alimentar a sus seres queridos con el pollo habitual en una porción interesante. 1. Antes de cocinar el pollo rebozado, corte el filete (como prefiera), sazone al gusto, agregue ligeramente y rocíe con aceite.

En la parte superior de la chuleta, rápidamente pero con cuidado coloque un poco de queso y cúbralo con la masa encima. 4. Cuando la parte inferior de nuestra chuleta de queso esté frita, darle la vuelta con cuidado y freír también el lado del “queso”.

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También escuché que queda delicioso si primero marinas la pechuga en salsa de soya, pero no sé cuánto tiempo dejarlo en salmuera. Probablemente sea muy sabroso con una costra de queso. Y la pechuga de pollo la cocino así: la corto en trocitos pequeños, la pongo en un bol, le salpimento, le agrego sazones (pimentón molido, eneldo) y la dejo 2 horas para que se marine todo. Luego pongo la yema, la mayonesa, la fécula y un poco de soda. Y lo dejo un par de horas más. Y luego los frito en forma de panqueques.

El rebozado es una masa líquida en la que se sumerge el producto antes de freírlo. ¡Muy sabroso! ¡Muchas gracias! Ahora cociné pechuga de pollo rebozada según su receta, ¡resultó realmente muy jugosa! ¡Muy rápido y delicioso! Para las chuletas de pollo o pescado, use esta masa de mayonesa de pollo para esta receta.

korawnskiy.ru

Rebozado con mayonesa para pollo

Las aves, el pescado y las chuletas se cocinan rebozados. Lo hacen de diferentes maneras, pero al agregar mayonesa a la masa, la masa resultará aún mejor. Agregue especias al gusto a la masa y comience a cocinar.

INGREDIENTES

  • Harina 6 Arte. cucharas
  • Huevos 2 Piezas
  • Sal y especias al gusto
  • Leche 3 Arte. cucharas
  • Mayonesa 1 Arte. una cuchara

1. Decidí cocinar chuletas de pollo rebozadas con mayonesa.

2. Batimos el filete de pollo y lo reservamos. Mientras tanto, prepara la masa. Esta vez decidí agregar mayonesa (también puedes intentar agregar crema agria).

3. Batir los huevos, la mayonesa, las especias, la leche y la harina hasta formar una masa espesa. ¡No debería quedar un bulto!

4. Enrollamos nuestras chuletas y las enviamos a freír en aceite vegetal.

5. Estas son las pepitas que obtenemos.

6. Esta masa se puede utilizar para preparar filetes de pescado. En lugar de mayonesa, algunos agregan crema agria espesa (para que la salsa quede aún más tierna).

povar.ru

Rebozado con mayonesa

La masa es una masa líquida de consistencia homogénea, con la ayuda de la cual se puede dar originalidad y jugosidad a cualquier producto. Se puede hacer con cerveza, leche, crema agria, etc. Y hoy te contamos cómo hacer masa con mayonesa.

receta de masa mayonesa

Para preparar el rebozado de carne con mayonesa, primero preparamos todos los ingredientes necesarios. Limpiamos la cebolla, la lavamos y la picamos finamente con un cuchillo. Rompemos los huevos en un bol, echamos un poco de sal y batimos todo bien con una batidora hasta obtener un estado homogéneo esponjoso. Ahora ponemos mayonesa casera, añadimos la cebolla picada, mezclamos con una cuchara y vertemos la harina tamizada poco a poco, en pequeñas porciones. Amasamos rápidamente una masa espesa, que recuerda a la crema agria rústica en su consistencia.

Rebozado con mayonesa para pollo

Mezcle sal con huevos, agregue mayonesa y condimentos al gusto. Luego agregue gradualmente la harina tamizada y revuelva la masa hasta obtener un estado líquido homogéneo. Después de preparar la masa, sumerja los trozos de filete de pollo en ella y fríalos hasta que estén dorados en aceite vegetal. El plato es delicioso, crujiente y muy tierno. Ponga las piezas terminadas en un plato y decore con hierbas.

Rebozado para abadejo con mayonesa

Entonces, rompemos los huevos de gallina en un plato hondo, agregamos mayonesa, especias y mezclamos bien con una batidora. Luego vierta agua y gradualmente comience a agregar harina. Ahora sal la masa al gusto, mezcle nuevamente, sumerja el pescado picado y fríalo en una sartén por todos lados.

Rebozado para calabacines con mayonesa

  • ajo - 3 dientes;
  • huevo - 1 pieza;
  • harina - 2 cucharadas. cucharas;
  • mayonesa - 100 ml;
  • especias;
  • perejil y eneldo - al gusto.

Mezclar el huevo en un bol con la harina y las especias. Exprima el ajo pelado a través de una prensa, ponga mayonesa y hierbas frescas picadas. Mezcle todo bien hasta que quede suave y reserve la masa terminada. Y esta vez preparamos los calabacines, los cortamos en palitos pequeños, los rebozamos y los freímos en una sartén caliente con mantequilla.

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Cómo cocinar chuletas de pollo en masa de mayonesa

Cada vez que necesitas cocinar algo sabroso, pero siempre rápido, te vienen a la mente recetas de filetes de pollo. Después de todo, se preparan rápidamente, su sabor es apetitoso y fragante. Entonces, puedes cocinar chuletas de pollo en mayonesa y huevo. Este es un plato maravilloso y simple que combina bien con casi cualquier guarnición (papas, arroz, trigo sarraceno e incluso una simple ensalada de verduras).

El pollo rebozado cocinado en una sartén es un plato muy rápido y muy sabroso. La combinación de rebozado frito y pollo tierno es amada por muchos, por lo tanto, hay muchas recetas para crear este manjar. Pero todas las recetas tienen similitudes no solo en la técnica de cocción, sino también en los ingredientes.

Ingredientes requeridos

  • Por supuesto, el ingrediente principal será pollo. Teniendo en cuenta que su preparación se realizará en una sartén, tomará aceite vegetal. Además, puede usar no solo girasol, sino también aceite de oliva. No se recomienda la mantequilla.
  • Harina- uno de los ingredientes principales de casi cualquier rebozado. Desempeña el papel de un espesante y, con su ayuda, la corteza de la masa puede volverse crujiente.
  • Otro ingrediente importante es especias. Y, el tipo de condimento necesario es la sal ordinaria. Si el pollo rebozado se cocina sin él, la insipidez no te permitirá sentir todo el encanto del plato.
  • Sin que huevos Se puede prescindir del rebozado, pero si se ignora este ingrediente, el proceso de creación de un plato será más complicado. Por ello, es recomendable añadir un huevo a la masa. Puedes usar la yema o la proteína por separado.

¿Qué freír?

Puede ser usado cualquier parte del pollo. Y piernas, alas y muslos: todo esto irá bien con la masa. Pero para que el plato sea lo más jugoso y rápido posible, es mejor tomar como base platos delgados de filete de pollo. Cuanto más delgada sea la pieza, más agradable será su sabor. No cortes el pollo demasiado fino, es conveniente que el plato tenga al menos medio centímetro de grosor.

Condimentos para pollo rebozado

Sal y pimienta- una combinación clásica para mejorar el sabor de muchos platos. Y el pollo rebozado no es una excepción. En cuanto al resto de los condimentos, usa los que más te gusten. Lo principal es que se desmoronan. Si no conoce bien los nombres de las especias o rara vez las ha usado antes, tenga en cuenta que el pimiento rojo, la mejorana, la albahaca, el romero y el tomillo son excelentes con el pollo.

receta de masa de pollo

Hay varias variaciones de esta masa. Para empezar, es mejor dominar los clásicos para sentir todo el esplendor del sabor sin aditivos específicos.

Para la versión más simple de masa necesitarás más de medio vaso de harina, un par de huevos, medio vaso de leche y algunas especias.

Para empezar, bate los huevos. A continuación, agregue todo lo demás y revuelva muy bien. Si le gustan los aditivos verdes, puede hacer una masa verde fragante y jugosa. Pique finamente una cebolla pequeña, un manojo de hierbas y un manojo de cebollas verdes, envíelo todo a una licuadora. Si no, puedes picar los componentes muy, muy finamente. A la mezcla verde, agregue un vaso de harina y leche, especias y un par de huevos. Mezclar bien.

Rebozado sencillo y sabroso - cerveza. Para crearlo, mezcle un vaso de harina y cerveza cada uno y agregue especias a la mezcla.

Receta de pollo rebozado en una sartén

La técnica de preparación de este plato es sencilla y se adapta a todas las recetas.

Servimos el pollo rebozado

Se puede servir tanto en un plato grande separado como en combinación con varias guarniciones. El pollo rebozado va bien con una variedad de verduras frescas y saladas. Las patatas son especialmente buenas como guarnición. Puedes hervirlo o hacer un puré.

seria una gran decoracion Hierbas frescas. Ella necesita rociar el pollo, incluso si las verduras participaron en la creación de la masa. El perejil, las cebollas verdes y el eneldo servirán. El pollo sobre hojas de lechuga se verá muy impresionante.

Video receta de filete de pollo rebozado

23 de septiembre de 2015 yo mismo

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