Filete de pollo en salsa de crema agria con ajo. Salsa de crema agria con ajo: cómo cocinar con hierbas, tomate, queso y harina. Judías verdes con pollo en salsa de crema agria en una sartén

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Se pueden conservar y realzar el sabor de los alimentos a través de salsas, que pueden ser ácidas, picantes, picantes, dulces, etc. De este último depende no sólo el sabor, sino también el valor nutricional de los alimentos. A veces, los productos culinarios simplemente se cubren con mantequilla derretida o jugo de carne; en las tiendas se pueden comprar mayonesa, ketchup y otros aderezos, pero nada mejor que la salsa de crema agria casera hecha con ajo y otros aditivos.

Cómo hacer salsa de crema agria con ajo.

La mayor parte de la salsa se prepara con crema agria natural con la adición de salsa blanca o salteado. Esta base combina diversos condimentos, hierbas frescas, champiñones y otros productos con los que podrás preparar originales salsas. La salsa picante incluye harina salteada (calcinada en una sartén seca), que forma la consistencia deseada.

La salsa de crema agria y ajo puede ser fría o caliente y está destinada a guisar u hornear carnes y verduras. También puede servir como salsa para comidas preparadas. El método de preparación depende del propósito de la salsa, por lo que existen algunas reglas generales para crear aderezo de crema agria y ajo:

Para preparar la salsa, utilice únicamente crema agria fresca de alta calidad (el tratamiento térmico no salvará el producto ácido; no resultará en un plato sabroso);
para lograr una consistencia homogénea, tierna y esponjosa, la salsa con crema agria y ajo se puede batir con una licuadora antes de servir;
si la receta requiere trozos de verduras o champiñones, no se puede utilizar una licuadora, los productos se cortan con un cuchillo;
muchas recetas implican un tratamiento térmico de los productos, y es recomendable sacar estos últimos del frigorífico con antelación para que alcancen la temperatura ambiente en el momento de la cocción;
si la composición contiene productos grasos sólidos, por ejemplo mantequilla, se derriten para combinarlos con los demás componentes;
Para evitar que la salsa con huevos crudos se convierta en una tortilla, se permite mezclar los ingredientes únicamente al baño maría;
La salsa de crema agria con ajo se puede almacenar no más de una semana, para extender su vida útil se puede congelar (descongelarla es simple: batir con una licuadora y luego calentar a la temperatura deseada).

Receta de salsa de crema agria y ajo

Este aderezo siempre resulta ligero, aromático y complementa idealmente platos de pescado, carne, champiñones, guarniciones y ensaladas. A la salsa de ajo con crema agria se le añaden cebollas, pepinos frescos o encurtidos, puré de tomate, vino blanco seco y muchos otros ingredientes para darle interesantes matices de sabor. Las amas de casa utilizan como especias pimienta recién molida, pimentón, agracejo, albahaca, cilantro, sal y azúcar. Al elegir las combinaciones de sabores adecuadas, se sorprenderá de cómo se transformarán los platos familiares.

Con verdes

Tiempo: 10 minutos.
Contenido calórico del plato: 87,3 kcal/100 g.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Esta es una de las opciones más sencillas para preparar un aderezo fresco, sabroso y aromático para patatas, pescado, platos de carne y ensaladas. La salsa de crema agria con ajo y hierbas es ideal para complementar platos de pollo y tortitas de patata, mientras que el proceso de cocción lleva un tiempo mínimo y los productos de la lista de ingredientes se pueden encontrar en el frigorífico de cada ama de casa.

Ingredientes:

cabeza de ajo – 1 pieza;
crema agria 20% de grasa - 0,4 l;
sal - una pizca;
perejil, eneldo - al gusto;
pimienta blanca/negra molida.

Metodo de cocinar:

Picar finamente las verduras y los dientes de ajo (estos últimos se pueden pasar por una prensa).
Combine la crema agria con las hierbas y la masa de ajo, sazone con sal y pimienta, mezcle bien y refrigere durante 5-7 minutos.

Tiempo: 20 minutos.
Número de porciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 87,1 kcal/100 g.
Finalidad: para aperitivos, platos principales, ensaladas.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El sabor del aderezo es muy picante e inusual, pero se puede servir con cualquier delicia. La salsa se combina idealmente con pescado y carne cocinados al horno, en una sartén o a la parrilla. El color del producto terminado parece rojo suave, como en la foto, lo que lo convierte en una decoración original para una mesa cotidiana o festiva. Un requisito importante es la elección de productos para salsa exclusivamente probados y de alta calidad.

Ingredientes:

pasta de tomate – 2 cucharadas. l.;
harina – 2 cucharadas. l.;
ajo – 3 dientes;
pimenton;
caldo de pescado o carne - 1 cucharada;
mantequilla o crema - 2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar:

Calentar el aceite en una sartén, agregarle harina. Freír el componente, revolviendo constantemente.
Agregue aquí el caldo en porciones pequeñas, continúe revolviendo y rompa los grumos.
Agregue la crema agria y el ajo picado hasta obtener una consistencia de pasta.
Agrega pasta de tomate y sal a la masa homogénea. Hervir la salsa durante otros 3-4 minutos, luego sazonar con pimentón y servir.

Tiempo: 20 minutos.
Número de porciones: para 5 personas.
Contenido calórico del plato: 134,5 kcal/100 g.
Finalidad: para aperitivos, platos principales, ensaladas.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

La crema agria y la salsa de ajo para pollo preparadas adecuadamente harán que cualquier plato sea delicioso y de sabor delicado. Este aderezo armoniza especialmente bien con carnes magras, chuletas o albóndigas secas, pescado de mar magro y verduras asadas. Para tal salsa, puede tomar un pollo joven que no haya tenido tiempo de engordar, la salsa le dará jugosidad y picante.

Ingredientes:

sal – 1 cucharadita;
harina – 50 g;
crema agria – 150 ml;
nuez moscada – ¼ de cucharadita;
caldo o agua – 0,35 l;
mantequilla – 20 g;
dientes de ajo – 2 piezas.;
pimienta blanca molida – 1/3 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Derretir la mantequilla, sofreír la harina, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera hasta que los ingredientes adquieran un tinte amarillento.
Sin dejar de trabajar con la cuchara, verter el caldo en chorro fino.
Agregue la crema agria, el ajo machacado, las especias y la sal.
Cocine la salsa durante 7-10 minutos hasta lograr el espesor deseado. Es importante seguir removiendo el plato para que no se queme el fondo.
Si lo desea, puede guisar el ave en crema agria y salsa de ajo o servir los platos juntos.

para arroz

Tiempo: 30 minutos.
Número de porciones: para 2 personas.
Contenido calórico del plato: 87 kcal/100 g.
Finalidad: para aperitivos, platos principales, ensaladas.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Como regla general, esta salsa se utiliza para preparar sopas, purés, platos de verduras y carne. La peculiaridad de la salsa es la adición de ajo horneado, que adquiere un aroma picante y apetitoso y pierde su regusto picante, volviéndose suave y tierno. Además de sopas, guarniciones y carnes, el relleno se sirve con platos de pescado, mariscos, ensaladas frías o calientes y diversos aperitivos.

Ingredientes:

dientes de ajo – 4 piezas.;
crema agria – 250 ml;
estragón fresco - 1 cucharadita;
cebollas verdes;
especias;
jugo de limon;
sabio.

Metodo de cocinar:

Vierta el ajo pelado con aceite vegetal, espolvoree con especias, envuélvalo en papel de aluminio y colóquelo en el horno durante 20 minutos, ajustando la temperatura a aproximadamente 200 grados. Determine la preparación por la suavidad de la verdura.
Con una batidora, muele los dientes de ajo junto con las hierbas en una batidora.
Combina la mezcla con un vaso de crema agria y jugo de limón. Muele esta composición a través de un colador.
Agregue especias, sal y sirva con el plato principal.

con harina

Tiempo: 10 minutos.
Número de porciones: para 3 personas.
Contenido calórico del plato: 133 kcal/100 g.
Finalidad: para aperitivos, platos principales, ensaladas.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Esta salsa es universal, por lo que se puede servir fría o caliente con cualquier plato. Más a menudo, el aderezo sirve solo como base para preparar una salsa de crema agria con un sabor original más pronunciado, preparada según una receta diferente. Los ingredientes adicionales incluyen hierbas, rábano picante, pasta de tomate, jugo de limón, mostaza, diversas especias, etc.

Ingredientes:

sal;
crema agria - 1 cucharada;
diente de ajo;
harina de trigo – 20 g.

Metodo de cocinar:

Freír la harina tamizada en una sartén seca hasta que esté cremosa.
Agregue sal a la crema agria, revuelva.
Coloque la crema agria en porciones pequeñas en la sartén con harina, batiendo los ingredientes para deshacer los grumos.
Cocine los ingredientes hasta que la salsa espese. Retire la salsa del fuego, si es necesario, frótela por un colador y vuelva a calentarla, después de agregar el diente de ajo machacado.

Con queso

Tiempo: 30 minutos.
Número de porciones: para 4 personas.
Contenido calórico del plato: 130 kcal/100 g.
Finalidad: para aperitivos, platos principales, ensaladas.
Cocina: francesa.
Dificultad: fácil.

El aderezo resulta nutritivo, rico en calorías y tiene un sabor rico y brillante. No se puede comer mucha salsa, especialmente si se combina con platos de pescado o carne. Para preparar salsa de crema agria y ajo con queso, además de los componentes principales, necesitarás otros que formen la viscosidad y consistencia deseadas, agregando nuevas notas de sabor al plato.

Ingredientes:

mantequilla – 20 g;
huevos crudos – 2 piezas.;
crema – 80 g;
crema agria – 80 ml:
queso duro – 50 g;
harina – 2 cucharadas. l.;
ajo – 2 dientes.

Metodo de cocinar:

Con una licuadora, bata la nata, los huevos, la mantequilla derretida y la crema agria.
Rallar finamente 50 gramos de queso.
Coloque la mantequilla en una sartén caliente, agregue todos los demás ingredientes y las especias (opcional);
Sin esperar a que hierva calentar la mezcla. Si lo desea, agregue hierbas frescas.

Con mayonesa

Tiempo: 5 minutos.
Número de porciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 312 kcal/100 g.
Finalidad: para aperitivos, platos principales, ensaladas.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El condimento tiene un sabor picante, por lo que si tienes problemas de acidez de estómago, es mejor reducir la cantidad de ajo en la receta. La salsa mayonesa es ideal para carnes, aves, ensaladas y aperitivos en la mesa navideña. Es mejor cocinarlo y servirlo fresco, sin dejarlo mucho tiempo en el frigorífico, de lo contrario la textura perderá ternura y uniformidad y la superficie de la salsa se secará.

Ingredientes:

crema agria, mayonesa - ¼ de taza cada una;
cebollas verdes secas – 1 cucharadita;
sal, azúcar;
jugo de limón – ½ cucharadita;
rábano picante rallado – 1 cucharadita;
diente de ajo;
ajo seco – 1 pizca.

Metodo de cocinar:

Batir la crema agria con mayonesa con una batidora o batidor.
Agrega el ajo rallado y otros ingredientes, mezcla bien la mezcla.
Sirva el condimento resultante con verduras, patatas fritas, carne y otros platos.

Conversar

Salsa de crema agria con ajo: cómo cocinar con hierbas, tomate, queso y harina

El pollo guisado en crema agria es una forma sencilla de alimentar a su familia de forma rápida y sabrosa. Se sabe que el pollo es una fuente sabrosa y baja en calorías de proteína necesaria para mantener la salud. Una receta de pollo guisado en una aromática crema agria y salsa de ajo en una sartén le ayudará a combinar los beneficios del producto con el placer de cenar.

Al mismo tiempo, sin requerir mucho tiempo y esfuerzo. El contenido calórico de un plato tan delicioso por 100 g es de solo 118 kcal, así que siéntete libre de prepararlo para la cena.

Receta de estofado de pollo con ajo

Ingredientes:

canal de pollo;
un vaso de leche;
crema agria espesa (40 g);
harina (en proporción a la crema agria);
ajo (al gusto);
especias: pimentón, pimiento rojo, curry;
sal o cubo de pollo.

Cómo guisar deliciosamente pollo en crema agria y ajo en una sartén: una receta paso a paso con una foto:

Cortar la carcasa en trozos pequeños.

Marinar la carne preparada en especias y crema agria.

Deja el pollo durante un cuarto de hora. Se puede aumentar el tiempo de preparación: cuanto más tiempo permanezca la carne en la marinada, más jugoso y aromático quedará el plato.

Freír la carne marinada en una sartén hasta que se forme una costra crujiente.

Cortar los ajos en círculos y sofreír en aceite (por separado del pollo).

Mezclar la harina con la leche hasta que quede suave.

Vierta la mezcla sobre el ajo.

Lleva la salsa a ebullición.

Agrega la salsa preparada al pollo frito.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora.

El pollo en crema agria con ajo, guisado en una sartén, se puede combinar con cualquier guarnición, por ejemplo, trigo sarraceno o pasta. ¡Buen provecho!

Receta en video: pechugas de pollo en salsa de crema agria con ajo en una sartén

Secretos y sutilezas de la cocina.

Puedes cocinar a fuego lento cualquier parte del pollo en una sartén en salsa con crema agria y ajo: filete de pollo, alitas, muslos, muslos y pechugas.
Puedes preparar un plato tan delicioso de cualquier forma: en sartén, cazo, microondas, horno, olla de cocción lenta, en ollas o en hierro fundido.
El pollo al horno en salsa de crema agria se cocina a temperatura media: 170-190 grados. Aunque el pollo en sí es muy tierno y se cocina rápidamente, se tarda al menos media hora en hornearse. Si al plato se le añaden verduras, pasta o patatas, el tiempo de cocción aumenta. Recuerde un pequeño truco: si el pollo de repente comienza a arder, mientras permanece crudo por dentro, cubra la sartén con papel de aluminio y reduzca la temperatura entre 10 y 20 grados.
Al cocinar pollo con salsa de crema agria en una olla de cocción lenta, lo único que debe hacer es seleccionar el modo de funcionamiento correcto para el dispositivo. Para carnes simples, es adecuado "Freír" o "Guisar", pero la pasta con pollo se preparará mejor eligiendo el programa "Pasta" o "Chef". El pollo guisado en crema agria en una olla de cocción lenta permanecerá caliente por más tiempo si deja el recipiente calentando.

Si la crema agria es agria, puedes mezclarla con nata con el máximo contenido de grasa.
Es mejor no freír la carne de pollo blanca, sino cocinarla a fuego lento o incluso hornearla en el horno. De esta forma el pollo queda más jugoso y tierno.
Puedes hacer un gulash delicioso y rico con un muslo o muslo de pollo; ni siquiera necesitas separar el filete del hueso.
Para que la salsa de crema agria tenga un sabor rico y brillante, debe agregar un poco de leche casera entera.
Hay que tener en cuenta que la carne de pollo no combina bien con todas las especias.
El pollo frito con crema agria en una sartén quedará más sabroso si la carne no está cubierta en absoluto. No debe utilizar una sartén grill o un wok para freír aves con salsa, ni una destinada al pollo al tabaco.

Los platos de ave son muy saludables, saciantes e ideales para la nutrición dietética. Para complacer a su familia e invitados con un delicioso almuerzo, puede preparar una delicia aromática y caliente: pollo en crema agria en una sartén. Es muy fácil de preparar y todos los ingredientes necesarios se pueden comprar en cualquier supermercado a un precio asequible. .

La carne de ave guisada en crema agria con diversos condimentos resulta muy tierna y agradable al paladar. Este plato es ideal para una cena con familiares y amigos.

Productos requeridos:

pollo – 0,8 kg;
sal - a tu gusto;
pimentón, pimienta negra, lúpulo suneli – 10 gramos;
bulbo;
tres dientes de ajo;
crema agria (20%) – 170 gramos;
harina – 50 gramos;
aceite de girasol - para freír.

Para tales platos, es mejor tomar crema agria del mercado, que es más espesa. Su sabor es más cremoso y no contiene la acidez característica de un producto comprado en la tienda.

Cocinando:

Lavar el ave y dividirla en trozos medianos. Luego agregue sal y especias.
Coloque la carne en una sartén honda y cocine a fuego lento bajo una tapa medio cerrada hasta que el jugo se haya evaporado por completo. Luego vierte un poco de aceite vegetal y fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados.
Después de esto, agregue la cebolla cortada en mitades y la harina. Revuelva todo y cocine por otros 2 a 3 minutos.
Picar el ajo, añadirlo a la crema agria y colocar en la sartén. Luego agrega un poco de agua para cubrir ligeramente el pollo y cocina a fuego lento durante 12 minutos.

En salsa de crema agria y ajo

Las aves de corral guisadas en crema agria y salsa de ajo y condimentadas con especias aromáticas adquieren un sabor y aroma excelentes. Este maravilloso manjar te dará una inyección de energía y seguro que agradará a todos los miembros de la casa durante una cena familiar.

Productos requeridos:

pollo – 1,5 kg;
tres dientes de ajo;
crema agria – 220 gramos;
bulbo;
sal – 5 gramos;
especias (curry, pimienta de Jamaica, pimentón) – 10 gramos;
aceite vegetal – 40 ml.

Cocinando:

Recorta el ave y córtala en trozos medianos.
Freír la carne en una sartén con aceite añadido.
Corta la cebolla en mitades, agrégala al pollo y cocina por otros 8 minutos.
Coloque la crema agria, el ajo picado, las especias, la sal en un plato aparte y mezcle.
Coloque la salsa en una sartén, combine cuidadosamente con otros productos, cubra con una tapa y cocine a fuego lento el plato durante 5 a 7 minutos.

Coloque el pollo terminado con crema agria y ajo en platos y decore con hojas de lechuga y sirva puré de papas como guarnición.

plato de filete de pollo

Los amantes de los platos picantes seguramente apreciarán esta receta sencilla y original. Los ingredientes cuidadosamente seleccionados le dan al producto terminado un sabor nuevo y delicioso.

Productos requeridos:

filete de pollo – 750 gramos;
dos cebollas;
sal, especias (cilantro, pimienta roja y negra, ajedrea), a su discreción;
crema agria – 270 gramos;
tres dientes de ajo.

Cocinando:

Lavar el filete y cortarlo en trozos pequeños.
Cortar la cebolla en tiras y sofreír con la carne en aceite durante 12 minutos.
Muele bien el ajo.
Agregue sal, especias, ajo a la crema agria y revuelva.
Vierta la salsa resultante sobre el pollo y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Coloque la delicia terminada en un plato, espolvoree con perejil picado y sirva.

Muslos de pollo en crema agria en una sartén

De los muslos de pollo se puede obtener un plato nutritivo y apetitoso, útil para un refrigerio de picnic o para saciar el hambre durante un largo viaje.

Para darle a la carne un aroma exquisito, es recomendable utilizar una variedad de condimentos y especias.

Productos requeridos:

diez muslos de pollo;
mayonesa – 50 gramos;
mostaza – 12 gramos;
crema agria – 180 gramos;
condimentos (ajo, pimienta, albahaca, lúpulo suneli) y sal al gusto;
tres cebollas.

Cocinando:

Lavar las piernas y secar con una servilleta.
Pelar la cebolla y cortarla en aros.
Vierta la crema agria en un plato hondo, agregue mayonesa, mostaza y luego agregue las especias y la sal. Muele la salsa resultante hasta que quede suave.
Freír la cebolla en aceite durante 3 – 4 minutos.
Sumerja los muslos de pollo en la salsa y colóquelos en una sartén con la cebolla frita.
Cubra la comida con una tapa y cocine a fuego lento, volteándola ocasionalmente, durante 50 minutos.
Deje que la carne terminada se cocine a fuego lento en una sartén caliente durante unos 20 minutos.

Sirva muslos de pollo en crema agria con guisantes, arroz o rodajas grandes de tomate.

Cocinar con champiñones

El pollo combina bien con los champiñones: le dan al plato un olor apetitoso y hacen que su sabor sea mucho más brillante.

El ave frita preparada según esta receta ayudará a diversificar el menú diario y es perfecta para la mesa navideña.

Productos requeridos:

pollo (preferiblemente filete) – 600 g;
sal – 5 gramos;
especias (mezcla de pimientos, cilantro, curry) – 7 gramos;
crema agria – 150 gramos;
cinco champiñones pequeños;
cebollas – 2 piezas.;
queso crema – 100 gramos.

Cocinando:

Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños. Luego póngalo en una sartén y cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
Lavar los champiñones, pelarlos, cortarlos en rodajas y cortar la cebolla en cubos. Combine los productos con la carne y fríalos durante 8 a 10 minutos.
Sal el contenido de la sartén, agrega las especias, la crema agria y mezcla bien.
Cocine la carne y los champiñones a fuego lento durante otros 15 minutos.
Antes de finalizar la fritura, espolvorear la carne y los champiñones con queso rallado, cerrar la tapa y dejar actuar 3 minutos. Luego apaga el fuego.

El pollo aromático con champiñones está listo. Debe colocarse en platos, cubrirse con hierbas picadas y servirse. ¡Sabor simplemente increíble!

Con salsa de soja añadida

La salsa de soja combina bien con las aves guisadas, lo que le da un sabor único y picante. Incluso un cocinero novato puede preparar un plato así.

Productos requeridos:

carne de pollo (sin hueso) – 800 gramos;
crema agria – 90 gramos;
salsa de soja – 60 ml;
sal, condimentos – 7 gramos.

Cocinando:

Lavar la carne de pollo y dividirla en trozos cuadrados.
Vierta la salsa de soja en una taza, agregue los condimentos, las especias, la sal y revuelva.
Vierta la mezcla sobre el ave y déjela por 1 hora.
Coloca la carne en una sartén con aceite y fríe durante 30 minutos, recordando remover de vez en cuando.
Cuando el pollo esté listo, agrega la crema agria.

Este maravilloso aperitivo irá bien con una guarnición de pasta, ketchup o adjika.

Pollo guisado en crema agria con verduras

El ave cocida con verduras en una sartén es un plato muy sano y ligero. Y su rico sabor y aroma mágico reunirán a toda la familia en la mesa común mucho antes de que la comida esté lista.

Productos requeridos:

pollo – 0,3 kg;
berenjena;
tomate;
zanahoria;
patatas – 2 piezas.;
bulbo;
pimiento morrón – 1 pieza;
ajo – 2 dientes;
crema agria – 200 gramos;
cilantro, eneldo, perejil – 100 gramos;
condimentos, sal.

Cocinando:

Lavar el pollo y cortarlo en porciones.
Cortar las verduras en tiras, el ajo en cubos pequeños.
Freír la carne en una sartén con aceite durante unos 25 minutos, luego añadirle las verduras. Primero debes agregar cebollas, berenjenas y papas, y tomates, pimientos y zanahorias después de 7 a 10 minutos.
Cocine a fuego lento las verduras y el pollo tapados durante 20 minutos.
Pica finamente las verduras y agrégalas a la crema agria junto con el ajo.
Vierta el aderezo de crema agria sobre los productos en la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, luego apague el horno.

El plato con pollo y verduras está listo, solo tienes que rellenarlo con hierbas picadas y podrás probar la delicia.

Corazones de pollo en crema agria

Esta es una delicia inusual y sabrosa que se prepara con bastante rapidez y facilidad, por lo que ayudará a cualquier ama de casa cuando los invitados la visiten repentinamente. Los corazones fritos en crema agria resultan muy aromáticos, con un sabor delicado y jugoso.

Productos requeridos:

corazones de pollo – 300 gramos;
crema agria (25%) – 120 gramos;
cebolla – 110 gramos;
agua limpia – 200 ml;
aceite de girasol – 25 ml;
sal, condimentos - a tu gusto.

Cocinando:

Limpie los corazones de películas y grasa innecesaria, luego enjuáguelos bien.
Colocar los despojos en una sartén caliente y sofreír en aceite vegetal durante 8 minutos.
Pelar la cebolla, cortarla en cubos y añadirla a los despojos.
Freír todo hasta que se forme una costra dorada.
Ahora agregue crema agria a los productos guisados, mezcle bien y cocine por otros 7 minutos.
Luego llene los corazones con agua, agregue sal, pimienta y especias.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 18 a 20 minutos.

Los corazones de pollo en crema agria combinan bien con cualquier guarnición: pasta, cereales, patatas y verduras frescas o enlatadas. ¡Buen provecho!

Las salsas blancas combinan perfectamente con el pollo. Empapan bien al ave, le dan un sabor delicado y resaltan el aroma. La base se puede hacer con leche o nata, pero la crema agria es especialmente popular. Te permite experimentar contigo mismo, acepta fácilmente cualquier ingrediente y combina bien con cualquier guarnición, desde el aburrido trigo sarraceno hasta la famosa pasta italiana.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén: principios generales de cocción

Para cocinar pollo en una sartén, se usa con mayor frecuencia filete, pero también puedes usar trozos con piel. La carne blanca se cocina más rápido que los muslos o los muslos, por lo que no se recomienda mezclarlas. Para guisar en salsa, es mejor cortar el ave en trozos pequeños para que la crema agria penetre bien en las fibras. A veces los filetes están previamente marinados; hay una receta para esto a continuación.

La crema agria para la salsa se puede utilizar pura o diluida con agua, caldo o salsa de soja. No es deseable utilizar un producto ácido, empeorará el sabor del ave. Es mejor enviarlo a productos horneados. La salsa de crema agria se puede agregar directamente a la sartén, pero más a menudo se vierte sobre trozos de ave fritos, lo que le da al plato un mejor sabor.

Qué se puede agregar al plato:

Las especias se añaden a mitad de la cocción o al final. Además de la sal, la pimienta negra, el curry y el pimentón dulce combinan bien con el pollo. Cuando se trata de verduras, es mejor dar preferencia al eneldo, es mejor no añadir perejil. La hoja de laurel es una adición controvertida. Realza perfectamente el plato, pero no se recomienda conservarlo en salsa picante más de 10 minutos.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén (con ajo)

Para este pollo en salsa de crema agria en una sartén se utiliza filete de pollo. El plato se preparará en tan solo 20 minutos, algo de lo que no todas las guarniciones pueden presumir.

400 g de filete de pollo;

3 dientes de ajo;

Un poco de eneldo, sal;

1. Cortar el filete lavado en tiras, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Colócalo sobre la mesa, espolvorea dos cucharadas de harina por encima y mezcla el pollo con las manos.

2. Calentar el aceite.

3. Colocar el pollo empanizado en harina. Freír a fuego alto durante unos cinco minutos. No debe salir agua de la carne, no se debe guisar el plato. Remover.

4. Combine la crema agria con el ajo picado, sazone con especias y diluya con agua. Revuelva bien.

5. Vierta la salsa sobre el pollo, distribúyala uniformemente sobre la sartén y revuelva.

6. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento la carne blanca durante unos 10-12 minutos. Después de hervir, es necesario reducir el fuego.

7. Sazone el plato con eneldo y apáguelo. Puedes echarle una pequeña hoja de laurel encima, pero solo por un rato, luego es mejor sacarla para que la salsa no adquiera un sabor amargo.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén con champiñones

Un plato muy popular a base de pollo y champiñones, que también se cocina en una sartén. Combina muy bien con pasta italiana, guarniciones de patatas hervidas y trigo sarraceno. Esta receta también usa filete.

300 g de filete de pollo;

1. Vierta un poco de aceite en una sartén y colóquelo al fuego para que se caliente.

2. Cortar el pollo en cubos, como en la receta anterior, espolvorear con harina, colocar en aceite, freír el ave unos cinco minutos hasta que se dore.

3. Retire el pollo de la sartén. Si queda poco aceite añadir unas cucharadas.

4. Cortar los champiñones en rodajas, lo mejor es utilizar champiñones, se cocinan rápido y no requieren cocción previa. Freír durante unos diez minutos.

5. Cortar la cebolla y añadir a los champiñones. Freír juntos unos minutos, devolver los trozos de pollo frito a la sartén.

6. Mezclar la crema agria con sal y agregar medio vaso de agua. Puedes condimentar la salsa.

7. Vierta sobre los champiñones y el pollo y deje hervir.

8. Haga el fuego ligeramente por debajo del medio. Cocine a fuego lento el plato tapado durante unos diez minutos.

9. Dos minutos antes de que finalice el guisado, añadir un diente de ajo picado. Y antes de apagar el fuego, condimenta el plato con hierbas.

Pollo marinado en salsa de crema agria en una sartén (con nueces)

Una receta increíble de pollo en salsa de crema agria en una sartén. Sólo se utilizan nueces. El ave requiere un marinado preliminar.

2 filetes de pollo (0,5-0,6 kg);

2 cucharadas. l. nueces;

1 diente de ajo;

15 gramos de mantequilla.

1. Cortar el pollo en trozos de 20 gramos. Colocar en un bol.

2. Agrega un diente de ajo picado, sal, en general, puedes usar cualquier condimento, una excelente solución es una mezcla preparada para aves.

3. Agregue la crema agria. Revuelve los filetes. Tapar el bol y dejar marinar el ave durante una hora. Si el pollo se va a conservar por más tiempo, es mejor guardar el bol en el frigorífico.

4. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén, agregue el pollo junto con la crema agria y hierva la salsa.

5. Reducir el fuego, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento durante quince minutos.

6. Pica las nueces, debes obtener dos cucharadas llenas. Verter en una sartén seca y freír un par de minutos hasta que se doren.

7. Espolvorea el plato terminado con nueces, tapa y apaga. Deje que el ave se remoje en crema agria durante unos diez minutos.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén (alitas)

Una de las opciones para un plato de pollo elaborado a partir de trozos con piel. Para la salsa de crema agria necesitarás un poco de ketchup, puedes usar cualquier salsa de tomate de cualquier especia.

2 dientes de ajo;

1. Enjuague las alas. Si se ven plumas, es necesario quitarlas. Cortamos la falange exterior, en la que no hay carne. No necesitamos el hueso, lo tiramos. Luego, corta las alas por la mitad. Se pueden cocinar enteros, pero no caben de forma compacta en la sartén.

2. Calentar una fina capa de aceite en una sartén, agregar las alitas, freír a fuego alto hasta que se doren.

3. Combine la crema agria con el ketchup, vierta 100 ml de agua y revuelva bien. Agregue especias al plato, exprima el ajo.

4. Vierta la salsa sobre las alitas fritas y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas bajo la tapa.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén con cebolla y salsa de soja

Una versión de una increíble salsa de crema agria en una sartén con pollo. El plato adquiere un aroma exquisito y un sabor muy agradable gracias a la adición de salsa de soja.

Dos filetes de pollo;

Dos cebollas;

0,2 tazas de salsa de soja;

Mantequilla, hierbas, harina.

1. Empezamos por la cebolla. Limpiamos las cabezas, las partimos por la mitad y las cortamos en mitades. Si la cebolla es grande, puedes volver a cortarla. No es necesario adelgazar los trozos, de lo contrario se quemarán.

2. Colocar en una sartén caliente con 2-3 cucharadas de aceite y empezar a freír.

3. Corta rápidamente el pollo en tiras, espolvorea con harina, pero puedes prescindir de ella. Con harina, la salsa se espesará y aparecerá una costra en el filete.

4. Apartar la cebolla que ha empezado a volverse transparente. Agrega el pollo, cocina por tres minutos, revuelve.

5. Combine la cebolla y el pollo, revuelva todo en una sartén. Haz el fuego un poco menos que medio.

6. Preparar el relleno. Combine la crema agria con la salsa de soja, agregue una pizca de pimienta y revuelva bien. Si la crema agria es grasosa, puede agregar 80-100 ml de agua.

7. Vierta el pollo con la cebolla, cocine a fuego lento hasta que esté suave, pero no lo cocine demasiado. De lo contrario, el filete se secará y endurecerá.

Judías verdes con pollo en salsa de crema agria en una sartén

Puedes utilizar judías verdes frescas o congeladas para esta receta. En la segunda opción, es necesario cortarlos en trozos de no más de 5 cm.

300 g de filete de pollo;

1. Hierva agua, agregue los frijoles y hierva después de hervir durante cuatro minutos. Coloca las vainas en un colador.

2. Cortar la cebolla en tiras, colocar en una sartén precalentada y agregar aceite. Freír por un minuto.

3. Cortar el filete de pollo en los mismos trozos que los frijoles. Añadir a las cebollas para freír. Cocine juntos durante unos cinco minutos.

4. Agregue los frijoles al pollo y mezcle bien.

5. Cortar el pimiento en tiras y añadir al plato.

6. Mezcle la crema agria con sal, agregue a las verduras, revuelva y cubra la sartén. Cocine a fuego lento durante unos siete minutos.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén (con queso)

Una opción para un plato muy rápido y sencillo que no requiere muchos ingredientes. Puedes cambiar el sabor utilizando todo tipo de especias.

1. Cortar el filete de pollo lavado y seco en tiras o cubos pequeños.

2. Derretir un trozo de mantequilla y añadir el ave. Freír hasta que esté medio cocido a fuego medio. Esto tardará aproximadamente seis o siete minutos.

3. Mezclar la crema agria con agua, rallar el queso y agregar también a la salsa. Pimienta y sal a tu gusto.

4. Vierta la mezcla de queso en la sartén con el filete frito. Remover.

5. Tapar y cocinar el pollo en la salsa de queso durante unos cinco minutos más a fuego mínimo.

Pollo en salsa de crema agria en una sartén: consejos y trucos útiles

Si no hay suficiente crema agria para la salsa, puedes agregar un poco de mayonesa o nata.

No es necesario diluir la crema agria con agua. Es mejor utilizar caldo de pollo o de champiñones para este fin, el caldo de verduras también funcionará.

Si la salsa resulta líquida, puedes agregar un poco de harina disuelta en agua o leche y hervir el plato por un minuto. El queso que hay que derretir también hará que la mezcla se espese.

El pollo fragante, abundante e infinitamente sabroso en salsa de crema agria en una sartén es una excelente adición a una variedad de guarniciones. Este plato tierno y nutritivo combina bien con arroz hervido, bulgur, trigo sarraceno, lentejas, patatas en diversas interpretaciones y pasta. Si decides cocinar un manjar así, ¡te garantizamos que no te equivocarás! Al mismo tiempo, no te llevará mucho tiempo cocinar y la receta será 100% sencilla. Después de todo, se propone utilizar los ingredientes disponibles más familiares, que puedes comprar en tu tienda más cercana cualquier día.

Tiempo de cocción – 30 minutos.Número de porciones – 3.

Ingredientes

Para preparar este plato sencillo, jugoso, tierno, increíblemente sabroso y al mismo tiempo saciante, necesitaremos los siguientes ingredientes:

crema agria – 100 g;
filete de pollo – 500 g;
eneldo – 3 ramitas;
cebolla - 1 cabeza;
aceite vegetal - para freír;
sal y especias - al gusto.

Cómo cocinar un delicioso pollo en salsa de crema agria en una sartén usando una receta sencilla

Cocinar el pollo más delicioso e increíblemente apetitoso con aderezo de crema agria en una sartén es más fácil que pelar peras. Incluso un cocinero novato puede hacer frente a esto.

En primer lugar, deberá preparar todos los productos que necesitará durante el proceso de cocción.

El filete de pollo hay que lavarlo. Se recomienda secar un poco la carne, después de lo cual será necesario cortarla en trozos pequeños.

Entonces hay que ocuparse de la cebolla. Hay que pelarlo. Lo mejor es enjuagar la fruta con agua y cortarla en mitades finas y uniformes.

Vierte un poco de aceite vegetal en la sartén. Se debe calentar, después de lo cual se deben colocar trozos de carne de pollo en la masa calentada. El filete se debe freír hasta que quede “sellado” con una apetitosa costra dorada.

Luego, las rodajas de cebolla preparadas previamente se deben enviar a la sartén. Los productos deben freírse un poco juntos.

Luego, a la mezcla de filete de pollo y cebolla picada, deberá agregar crema agria (es mejor elegir un producto lácteo fermentado con bajo contenido de grasa, luego el plato quedará más tierno y jugoso). El eneldo se debe lavar, secar y picar finamente con un cuchillo. Los verdes también entran en la masa general. Deberá diluir la composición con agua hervida limpia. Sólo 200 ml serán suficientes, pero ten en cuenta que el líquido debe estar caliente. Será necesario mezclar bien la mezcla para que la crema agria se extienda uniformemente. La mezcla deberá hervirse a fuego lento durante unos 10 minutos más.

Ya sólo queda apagar el fuego. ¡El delicioso pollo en una delicada salsa de crema agria, que se evapora completamente, pero que le da toda su jugosidad a la carne, está esencialmente listo!

Puede servir un manjar preparado sin pretensiones, cuya preparación no requiere mucho tiempo, comida y esfuerzo, no solo con una variedad de guarniciones. Si no estás acostumbrado a comer mucho y tratas de ceñirte a los conceptos básicos de una nutrición adecuada, puedes preparar una ensalada ligera de hierbas y verduras frescas para acompañar la carne.

Receta en vídeo

Las instrucciones en video ayudarán a los cocineros novatos a dominar la receta para cocinar pollo con crema agria en una sartén:

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