Muslos de pollo guisados ​​al horno. Muslos de pollo al horno con costra crujiente

Muslos de pollo en una bolsa

Ingredientes:

500 g de hojaldre (sin levadura o con levadura)
600 g (6 piezas) de muslo de pollo
300 g de champiñones (frescos o congelados)
700 gramos de patatas
150 gramos de cebolla
50 mililitros de leche
30 gramos de mantequilla
sal
pimienta
aceite vegetal

Preparación:

Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas.

Picar finamente la cebolla.

Pelar los champiñones y picarlos finamente.

Freír la cebolla en aceite vegetal.

Agregue los champiñones y cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado (aproximadamente 15 minutos).

Sazone el muslo con sal y pimienta, fríalo en aceite vegetal hasta que esté cocido (unos 25-30 minutos).
Fresco.

Agregue mantequilla a las papas y tritúrelas.

Agregue la leche, sal al gusto, revuelva.

Mezclar puré de patatas y champiñones.
Fresco.

Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm, cortar un rectángulo y guardar los restos.

Cortar en cuadrados de 15x15 cm.

Haga un pequeño “pastel” con los restos y colóquelo en el medio del cuadrado (esto se hace para que el fondo no se rompa).

Coloque 2-3 cucharadas en el medio. rellenos.

Coloca la baqueta encima del relleno.

Recoger los bordes de la masa y atar con hilo (no atar demasiado).

Forrar una bandeja de horno con papel de horno o engrasar un poco con aceite vegetal.
Coloca las bolsas.

Puedes envolver los huesos en papel de aluminio para evitar que se quemen.
Colocar en un horno precalentado a 180 grados.
Hornee hasta que esté dorado (unos 15-20 minutos).
No olvides quitar el hilo de las bolsas terminadas. Yo uso masa preparada y comprada en la tienda.

Muslos de pollo (receta mágica)

Ingredientes:

muslos de pollo 8-9 piezas
cebolla 1 pieza
ajo 3-4 dientes
zanahorias 1 pieza
pimiento morrón 1 pieza
sal 1 cucharadita (si usas menos pollo, ¡¡¡no olvides reducir proporcionalmente la cantidad de sal!!!)

De acuerdo, estas verduras están disponibles casi siempre y en cualquier época del año. Sin lujos :)

Preparación:

En mi opinión, no conviene picar la cebolla demasiado fina.

También necesitas picar el ajo.

Echa un poco de aceite vegetal en la sartén.

Y cocine a fuego lento la cebolla y el ajo (4-5 minutos)

Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso o fino, como más te guste (también puedes picarlas en una batidora)

Y agregar a la cebolla

Retire las semillas de los pimientos y enjuáguelos. En cuanto al color, por supuesto, es mejor tomar cualquier color que no sea el verde: amarillo, rojo, naranja.

Agregue a la sartén y cocine a fuego lento por otros 5 minutos.

Lavar las piernas de pollo y quitarles la piel si lo desea (no nos gusta por alguna razón)

Sazone con sal y agregue hierbas secas al gusto.

Frota cada pierna con las manos con esta mezcla (o simplemente sal), luego colócalas todas encima de las verduras y cúbrelas con agua.

El agua debe cubrir casi por completo el pollo.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos (después de 15 minutos, gire cada pierna hacia el otro lado). Durante este tiempo, puedes preparar absolutamente cualquier guarnición que desees. Este pollo va con todo :)

Asegúrese de comprobar que esté listo al final: pinche la pierna más carnosa con un tenedor: si el jugo rojo burdeos comienza a salir, cocine a fuego lento más, si es de un blanco transparente, ¡está listo!

Muslos de pollo al horno

Ingredientes:

4-5 uds. piernas de pollo
1 vaso de kéfir (preferiblemente graso)
2-3 cucharadas l. cebollino picado
3 cucharadas l. jugo de limon
1 cucharada. l. hierbas
½ cucharadita cúrcuma
¼ cucharadita pimentón dulce
¼ cucharadita Jengibre molido
1 cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negro
2-3 dientes de ajo
migas de pan

Preparación:

Mezcle kéfir con sal, pimienta negra molida y hierbas. Las hierbas pueden ser cualquiera: romero, tomillo, estragón, mejorana, etc.

Para la salsa, mezcla kéfir, sal y especias al gusto.
Mezcla la cúrcuma, el jengibre y el pimentón dulce. Agrega la mezcla resultante al kéfir.

Agrega jugo de limón a la marinada.

Picar las cebolletas y el ajo. Agregue a la marinada. Si no tienes cebollino, puedes usar cebollas verdes o cebollas de manera segura.

Mezclar bien la marinada. Por cierto, en lugar de kéfir puedes usar yogur o crema agria baja en grasa.

Antes de preparar muslos de pollo, lávelos bien con agua corriente y séquelos con toallas de papel.

Vierta la marinada sobre las piernas de pollo.

Mezclar todo bien, tapar y dejar macerar varias horas en el frigorífico.

Y ahora que ha llegado el momento de meter los muslos de pollo en el horno, puedes decidir cómo cocinarlos, con o sin pan rallado. En el primer caso, sumerge cada muslo de pollo en pan rallado para que lo cubra por completo.

Coloque las piernas de pollo en una fuente para horno forrada con papel de aluminio. Como se puede ver,

Forramos una fuente de horno con papel de aluminio y colocamos en ella las piernas, con o sin pan rallado.

Coloca las piernas en un horno precalentado a 180C durante 20-25 minutos o hasta que las piernas estén doradas.

Eso es todo: sobre la mesa hay muslos de pollo en el horno, cuya receta le ofreció hoy KhozOboz. ¡Sirva inmediatamente con cualquier guarnición!

Muslos de pollo rellenos divinamente deliciosos

Necesitaremos:

4 patas medianas
trozo de cerdo 150 gramos
ajo 2 dientes
naranja 1 pieza
La mayonesa casera
sal
condimentos al gusto

En primer lugar, retire con cuidado la piel de la pierna con una "media": es muy simple.
Separar el filete del hueso y cortarlo en trozos pequeños, agregar la carne de cerdo cortada en trozos.
Marinamos en mayonesa casera, porque... contiene pimienta, sal y mostaza, unos 30 minutos.
Luego corta la naranja en trozos sin piel y exprime el ajo.
Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien.
Rellenamos nuestras “medias” con relleno, doblamos los bordes y, por seguridad, las aseguré con un palillo.
Colocar en una sartén caliente y sofreír las piernas de pollo por cada lado hasta que estén doradas.
Luego poner las piernas fritas en una fuente para horno y cocinar en el horno a 180*C. 20 minutos.
Nuestro plato divino está listo, y la combinación de naranja, ajo, condimentos y carne no dejará indiferente a nadie, ¡¡¡está muy rico!!!

Muslos de pollo al horno con mayonesa

¿A quién no le gustan los muslos de pollo al horno? Otra cuestión es que estas mismas piernas, por decirlo suavemente, no son exactamente un producto dietético. Para los que no están a dieta, la receta es “muslos de pollo al horno”.

Ingredientes:

Cuartos de pollo - 4 piezas
Zanahorias - 1-2 medianas
Cebolla - 2 cabezas medianas
Ketchup, mayonesa al gusto
Sal, pimienta al gusto
Aceite vegetal

Preparación:

1. Engrase una fuente para horno con aceite vegetal. Coloca los cuartos de pollo en el molde, agregando primero sal y pimienta al gusto.

2. Cubra los cuartos de pollo con mayonesa y salsa de tomate al gusto.

3. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Coloca las cebollas y las zanahorias en el molde.

4. Coloca las piernas de pollo en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 30-40 minutos hasta que esté crujiente.

Espero que disfrutes de los muslos de pollo al horno con mayonesa y que este plato ocupe un lugar en tu colección culinaria.

Muslos de pollo en adobo de crema agria

Necesitará:

Muslo de pollo – 1300 g
Crema agria - 1 vaso
Limón - 1 ud.
Ajo - 4 dientes
Perejil - al gusto
Orégano seco - 0,5 cucharadas. cucharas
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta molida - al gusto
Sal - 0,5 cucharadita o al gusto

Cómo cocinar:

1. Empezamos a preparar la marinada de crema agria con limón. Lo enjuagamos bien con agua corriente, lo limpiamos con un paño de cocina, nos armamos con un rallador de pequeños agujeros o uno especial para cítricos y rallamos la ralladura en cualquier plato conveniente. Luego coloca el limón sobre una tabla de cortar, córtalo por la mitad y exprime el jugo. Para nuestra receta basta con 1 cucharada.

Lavamos el perejil con agua corriente, lo sacudimos sobre el fregadero, lo pasamos a una tabla de cortar y lo picamos finamente con un cuchillo afilado.

Pelar el ajo y picarlo sobre una tabla de cortar en trozos pequeños de forma arbitraria.

Coloque en un bol la crema agria, el orégano, el jugo de limón con ralladura, el ajo, el aceite vegetal, la sal y la pimienta molida. Mezclar todo hasta que quede suave.

Añade ahora el perejil y vuelve a mezclar con una cucharada. ¡La marinada está lista!

2. Pasemos a la carne. Lavamos bien los muslos de pollo con agua fría, los secamos con papel de cocina o servilletas y, si es necesario, les cortamos la piel.

3. Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cremallera o en una bolsa de plástico normal y con cuidado, con una cucharada, vierta la marinada. Luego cierre la cerradura o simplemente atornille bien la bolsa y mezcle el contenido varias veces para que la marinada cubra uniformemente todos los muslos de pollo.

Luego metemos la bolsa de pollo al frigorífico para que se marine durante 30 minutos.

4. Precalienta el horno a 180 grados, saca la bolsa de pollo del frigorífico y coloca los muslos en una fuente para horno.

Después de que el horno se haya calentado, coloca una bandeja para hornear y hornea la carne hasta que esté completamente cocida, aproximadamente de 45 a 60 minutos. Durante este tiempo, el pollo debe estar completamente horneado y cubierto con una hermosa corteza dorada.

5. Retirar los aromáticos muslos de pollo del horno, colocarlos en platos y servir calientes. Un excelente acompañamiento sería puré de patatas, pasta de cualquier forma, cereales hervidos, como arroz de trigo sarraceno o cuscús, así como cualquier ensalada de verduras. ¡Eso es todo, nuestro delicioso pollo está listo!

¡Buen provecho!

Consejo:

Puedes agregar un poco de mostaza francesa al gusto o jengibre rallado a la marinada.
- En esta marinada puedes cocinar no solo muslos de pollo, sino también otras partes del ave.
- El ajo se puede triturar con una prensa de ajos especial.
- El pollo se puede hornear en el horno en modo grill.

Muslos de pollo con crema agria y queso

Ingredientes:

Muslos de pollo - 10-15 piezas
- queso - 100 gr.
- crema agria - 100-150 gr.
- ajo - 5 dientes.
- condimento para pollo.
- sal, pimienta negra.

Preparación:

1. Enjuague bien las piernas de pollo con agua y sal.
2. Exprima el ajo con una prensa de ajos, mezcle con pimienta negra y condimento para pollo.
3. Frote cada “pierna” y luego sumérjala en crema agria.
4. Coloque las “patas” en una bandeja para hornear untada con ghee o aceite vegetal.
5. Espolvoree queso rallado encima.
6. Colocar en el horno y hornear durante 30-40 minutos a 180 grados.

Pollo con verduras en salsa de crema agria

Ingredientes:

5-6 uds. muslo de pollo
- 500 g de calabacín
- 400-500 g de judías verdes
- 2 cebollas
- 3 tomates
- 3 dientes de ajo
- una mezcla de pimientos molidos
- 300 gramos de crema agria
- 1 cucharada. cucharada de mayonesa

Preparación:

1. Sofreír los muslos de pollo en aceite vegetal (hasta que estén medio cocidos), retirarlos y reservar.
2. En esta sartén, sofreír las judías verdes y la cebolla durante unos 10 minutos, luego añadir el calabacín cortado en cubitos.
3. En un recipiente hondo, mezcle la crema agria con mayonesa, agregue una mezcla de pimientos y ajo, pasado por una prensa.
4. Coloque la mezcla de verduras en una fuente para horno, ponga encima el pollo y los tomates cortados en rodajas grandes.
5. Vierta la salsa encima y distribuya uniformemente por todo el plato.
6. Introducir en el horno a 170 grados durante 20 minutos.

Cómo freír deliciosos muslos de pollo.

Ingredientes:

pollo piernas - 4 piezas.;

jugo de pera - 1 mesa. cuchara;

aceituna mantequilla - 3 mesa. cucharas;

tomate pasta - 2 mesas. cucharas;

mostaza - 1 mesa. cuchara;

salsa de soja - 1 mesa. cuchara;

balsámico vinagre - 2 mesas. cucharas;

ajo - 2 dientes;

eleva Aceite para freír.

Preparación:

1. En un recipiente preparado, vierta el jugo de pera, luego la salsa de soja, la pasta de tomate, la mostaza, el vinagre balsámico y el aceite de oliva.

2. Todos estos ingredientes deben mezclarse bien.

4. Vuelva a mezclar todo bien y ¡la marinada estará lista!

5. Engrase las piernas de pollo con la marinada preparada y póngalas en el frigorífico durante 6-8 horas.

6. Pasado este tiempo, calienta la sartén, añade la cantidad de aceite vegetal que consideres necesaria para freír (ya que a algunos les gusta más rico, pero yo agrego unos 50-70 ml de aceite) y coloca los muslos de pollo en la sartén. cacerola.

7. Freírlos hasta que estén dorados.

8. Los muslos de pollo preparados se deben servir con salsa. La salsa la eliges tú según tu gusto. Incluso con mayonesa quedarán inolvidablemente deliciosos, y si preparas alguna otra salsa favorita, estoy seguro de que ni siquiera la noticia del próximo fin del mundo te arrancará del plato.

Muslos de pollo con tocino

Ingredientes:

Sal
Tocino (rebanadas largas) – 8 piezas
Salsa de soja (kikkoman) - 2 cucharadas. l.
Miel - 1 cucharada. l.
Aceite de oliva - 3-4 cucharadas. l.
Queso duro (parmesano, rallado) - 2 cucharadas. l.
Ají - 1 ud.
Cebollas (una para salsa de mango) - 2 piezas
Muslo de pollo – 8 piezas
Mango (pequeño) – 1 pieza
Salsa (balsámica) - 1-2 cucharadas. l.
Jengibre (trozo pequeño)
Cilantro (fresco)
Jugo de limón - 1-2 cucharadas. l.

Preparación:

Corta las articulaciones cartilaginosas de las espinillas y limpia el hueso, corta el tendón con unas tijeras.

1 cebolla, jengibre, medio ají picado muy fino. Agrega el parmesano rallado.

Mezclar todo. Agregue salsa de soja, miel, 1-2 cucharadas. l. aceite de oliva.

Revuelve todo bien.

Quite ligeramente la piel de las piernas y llene el bolsillo resultante con esta "carne picada".

Envuelva cada pierna en tocino y asegúrela con una brocheta. Precalienta el horno a 200 grados. Cepille suavemente las piernas con aceite de oliva y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén cocidas.

Mientras se hornean las piernas, prepara la salsa. Personalmente estoy encantada con él! Corta el mango en dos partes. Cortar la pulpa y picar finamente. Agrega la cebolla finamente picada, la mitad restante del chile, si tienes cilantro.

Agregue aceite de oliva, salsa balsámica (si no la tiene, puede agregar más jugo de limón o vinagre balsámico), jugo de limón y sal (mi favorita es Adyghe). Mezclar todo bien. Y no dejes de probar y ajustar la sal y el ácido a tu gusto. Sirve las piernas con la salsa y la chapata fresca. ¡Disfruta de tus vacaciones y disfruta de tu comida!

muslos de pollo mexicano

Ingredientes:

4-6 muslos de pollo
sal gruesa
relleno
100 ml de salsa de tomate
80-90 ml de agua
1-2 cucharadas cucharadas de jugo de limon
0,5 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de mantequilla derretida
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada. cucharada de hojas de apio picadas (0,5 cucharaditas secas)

Preparación:

Frotar las piernas, ya lavadas y secas con papel de cocina, con sal. Ponlo en el formulario.

En un bol mezclar los ingredientes del relleno.

Vierta las piernas, asegurándose de que la salsa llegue debajo de ellas.

Hornear bajo grill o, si no hay, precalentar el horno al máximo. Dependiendo del modo horneamos durante 20-35 minutos, durante los cuales echamos la salsa sobre las piernas 2-3 veces, sacándola del molde. Quizás tengas que darle la vuelta a las piernas.
Cuando las piernas de pollo estén cubiertas con una costra de color rojo dorado y la carne se pueda perforar fácilmente con un palillo de madera, retirar el molde.

Es fácil preparar muslos de pollo que tus invitados simplemente admirarán. Te diré cómo hornear muslos de pollo en el horno, después de remojarlos en una marinada especial.

La cúrcuma, la pimienta negra, el pimentón rojo y el ajo agregarán notas de sabor únicas y un hermoso color. Y la mayonesa hará su trabajo: le dará a la carne de pollo suavidad y una estructura delicada. Una receta paso a paso con fotos mostrará todos los matices de hornear muslos de pollo. Sólo tienes que seguir mis recomendaciones y lo conseguirás.

Enumeraré los productos necesarios:

• muslos de pollo - 4-6 piezas.;
• mayonesa - 1-2 mesa. cuchara;
• ajo - 2-3 dientes;
• pimienta negra molida - 2-3 pizcas;
• pimentón - 1\2 cucharadita. cucharas;
• cúrcuma - 1/4 cucharadita. cucharas;
• sal;
• aceite de girasol.

Cómo hornear muslos de pollo al horno con mayonesa, ajo y especias.

La condición principal para obtener una carne suave y jugosa es que las piernas de pollo deben permanecer en la marinada durante mucho tiempo antes de hornearse. Por eso, los prepararemos para este procedimiento. Lavamos las espinillas con agua y las secamos con una servilleta. Luego, colócalo en un recipiente, agrega sal, pimienta y reboza con ajo picado.

Espolvorea con pimentón y cúrcuma. Así es como se ve en mi foto.

Agrega mayonesa y cubre los trozos de pollo con especias y mayonesa con las manos.

Cubra con cuidado todos los lados de las baquetas, luego colóquelas en un recipiente donde se presionen firmemente entre sí, cúbralas con una tapa y colóquelas en el refrigerador. Será mejor si se quedan en la marinada toda la noche.

Antes de hornear, engrase la sartén con aceite vegetal y colóquela bien ajustada, alisando la piel.

Hornear hasta que estén doradas a 200°C durante 30-40 minutos.

Adorne los muslos de pollo. El plato, en cuanto a sabor y presentación, está pensado para servirse en una mesa festiva en forma de aperitivo caliente. Pero incluso entre semana es agradable complacer a su familia con deliciosos muslos de pollo horneados según esta sencilla receta.

Unas ramitas de eneldo y perejil decorarán el plato y lo harán más apetitoso. Pruebe cocinar muslos de pollo al horno con una corteza deliciosa. ¡Buen provecho! 🙂

Para terminar, ofrezco una receta en video de muslos de pollo al horno.

Cocinar deliciosos muslos de pollo al horno es un placer. Mínimo esfuerzo, mínimo tiempo, pero máximas emociones positivas. No parece haber muchas opciones para los platos de patas de pollo. Esto no es cierto, juzga tú mismo: muslos de pollo con patatas al horno, muslos de pollo en masa al horno, muslos de pollo en salsa al horno, muslos de pollo con mayonesa al horno, muslos de pollo con arroz al horno. Además, todos estos platos se pueden preparar de tres formas: muslos de pollo en una manga en el horno, muslos de pollo en papel de aluminio en el horno y el método abierto, que produce muslos de pollo crujientes en el horno.

Bueno, ahora que sabes exactamente cómo cocinar muslos de pollo en el horno, puedes hornear muslos de pollo en el horno tú mismo. Si hornear muslos de pollo en el horno se ha convertido para usted en un proceso sencillo y comprensible, creemos que sería útil que consulte algunos consejos sobre este tema:

Para que el plato sea aromático, mantenga la carne en la marinada preparada con antelación durante un par de horas;

No es necesario añadir líquido al recipiente con el producto si ya hay una determinada cantidad de verduras. Le darán el jugo necesario;

Puedes añadir un poco de vino diluido en agua a la marinada. Esto hará que la carne quede más suave. Además, cuando el alcohol se evapore, el plato terminado tendrá un aroma picante;

Si sacas la fuente del horno 10 minutos antes de terminar la cocción y la dejas a temperatura ambiente, se “cocinará” al mismo tiempo que se enfría y te ahorrarás tiempo;

Para meter muslos de pollo con costra en el horno, en la etapa final basta con aumentar la temperatura en el horno y dar acceso directo al calor al producto durante unos minutos (quitar la tapa, quitar el papel de aluminio, cortar la manga) .

Los platos al horno pueden considerarse fácilmente una dieta saludable. Se preparan prácticamente sin aceite ni otras grasas, la corteza no se fríe, sino que se hornea, por lo que el nivel de colesterol en esta delicia es mínimo.

Además, al configurar el horno en la cantidad requerida de grados y minutos (si tiene un temporizador), puede continuar con sus asuntos de manera segura sin monitorear particularmente el proceso de cocción. El propio horno evocará la delicia y te avisará con una señal del temporizador que el proceso ha finalizado.

Los muslos de pollo al horno son un plato que se puede servir de forma segura con una guarnición tradicional de patatas, otras verduras, gachas o pasta, y esto sólo lo hará más atractivo y sabroso.

Las recetas clásicas se transmiten de generación en generación, y los nuevos conocimientos, aplicados en la práctica en el proceso de preparación de un plato, mejoran la delicia y le confieren nuevos sabores.

Recetas para cocinar muslos de pollo al horno.

La marinada es lo principal.

Para que las piernas queden sabrosas y crujientes, debes elegir sabiamente los ingredientes para la marinada, luego obtendrás una corteza agradable y aromática que tanto gusta a todos.

Para el empanizado se puede utilizar harina, almidón, especias, pan rallado fresco o pan rallado. En cualquier caso, es necesario mojar bien el pollo en el empanizado para que no se deshaga durante la cocción.

empanizado blanco

Lavar y secar el pollo. Pelar el ajo y la cebolla, picarlos finamente. Mezcle la crema agria, la mostaza, la cebolla, el ajo, la mitad de la mantequilla derretida y el almidón en un bol. Mezclar todo bien, agregar sal y pimienta al gusto.

Sumerge las piernas en la mezcla de empanizado para que se adhiera bien a la carne y no gotee. Si queda demasiado líquido, agrega más almidón.

Forrar una bandeja de horno con papel de horno, engrasar con el aceite restante y colocar las piernas. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante unos 15 minutos. Luego voltea el pollo y hornéalo por otros 12 minutos.

Puedes coger el plato terminado con las manos sin miedo a ensuciarte, ya que la corteza no quedará grasosa. La carne del interior quedará jugosa.

Estos muslos de pollo son una alternativa al plato de un café de comida rápida, intentar cocinar pollo “a la McDonald’s” es fácil y sencillo.

Piernas de ámbar

Para 4 porciones de muslos de pollo “Amber” necesitarás:

• 8 muslos de pollo;
• 1,5 cucharadas. l. Miel;
• 3 cucharadas l. mostaza;
• 1 cucharada. l. pimenton;
• Sal al gusto y al gusto;
• 1 cucharadita salsa de tomate picante;
• 200 gramos. migas de pan;
• 1 proteína cruda;
• 1/3 de chile;
• 30 mililitros de aceite de oliva.

Muele el chile. Mezcle la miel, el chile, la mostaza, el ketchup, la clara de huevo batida y la sal en un recipiente hondo. Mezclar todo bien.

Lavar las baquetas, secarlas con papel o una toalla y sumergirlas en la mezcla. Luego, enrolle cada pierna en pan rallado mezclado con pimentón.

Coloca las baquetas en una bandeja para horno untada con aceite de oliva y colócalas en el horno precalentado durante 25-28 minutos a 190 grados. Pasado el tiempo indicado, puedes darle la vuelta al pollo y dejarlo por otros 7 minutos.

La corteza de las piernas adquirirá un interesante color ámbar y el sabor tradicional de mostaza y miel se diluirá con un toque de pimiento picante.

¿Qué hay al lado?

Con los muslos de pollo se suele servir arroz, trigo sarraceno o patatas, pero puedes diversificar tu menú con un grano como el bulgur. No lleva mucho tiempo prepararlo y, empapado en el jugo de las piernas, quedará bien como plato principal.

Para 2 porciones de muslos con bulgur necesitas:

• 1 cucharada. bulgur;
• 1 cucharadita manteca;
• 2 cucharadas. agua hirviendo;
• Sal y pimienta al gusto y al gusto;
• 4 muslos;
• 1 zanahoria;
• Un manojo de eneldo;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pimiento morrón.

Pelar las zanahorias y el ajo. Cortar las zanahorias en cubos, picar el ajo. Retire las semillas y los tallos del pimiento y córtelo en cubos. Picar finamente el eneldo. Mezcle las zanahorias, el ajo, el eneldo y la pimienta en un plato.

Engrasar el fondo del molde de cristal con aceite, verter el buglur, colocar encima la mezcla de verduras y verter agua hirviendo por encima. Coloque las piernas en orden aleatorio sobre la "almohada" preparada de cereales y verduras.

Cubrir el molde con una tapa y colocar en el horno precalentado a 180 grados. Cocine el plato durante unos 40 minutos. Luego retira la tapa y deja que las piernas se doren durante 12 minutos.

Un regalo así resulta satisfactorio y hermoso. Se ve especialmente atractivo en cristalería. Del mismo modo, puedes cocinar muslos con cualquier cereal o pasta. Una vez empapado en jugo de pollo, el fondo del plato no se quemará y quedará jugoso.

Piernas en papel de aluminio

El papel de aluminio normal ayudará a cocinar las piernas más rápido que una bandeja para hornear debido a que la temperatura interna es más alta que en el horno.

Envuelve las piernas en papel de aluminio y colócalas en un horno caliente por un tiempo, luego debes abrirlas. 10 minutos antes de que finalice la cocción, el pollo tendrá una costra apetitosa.

Para 2 porciones de piernas “En Ropa” necesitas:

• 4 muslos;
• 1 cucharada. l. Salsa de tabasco;
• 1 cucharada. l. mayonesa;
• 1 pizca de azúcar;
• Medio manojo de albahaca fresca y cebollino.

Lavar la albahaca y el cebollino, secarlos y picarlos finamente. Mezclar Tabasco en un recipiente con mayonesa, azúcar, cebolla y albahaca. Sumergir las piernas en la marinada y dejar actuar 20 minutos.

Corta el papel de aluminio en 4 rectángulos. Coloque 1 muslo en cada uno y envuélvalo bien. Enciende el horno a 180 grados y coloca el pollo en él. Cocine durante unos 15 minutos, luego desenvuelva el papel de aluminio y termine de cocinar el plato durante 10 a 12 minutos.

Al servir, puede desenrollar las piernas y dejar solo el hueso en el papel de aluminio, que es conveniente para sujetar la espinilla.

1. Para que las piernas se cocinen de manera uniforme, debes colocarlas en una capa a una distancia de aproximadamente 1 cm entre sí. De lo contrario, algunos de ellos quedarán crudos;
2. Para minimizar la cantidad de colesterol en el plato, es necesario quitar la piel de las baquetas;
3. Puede cocinar las piernas en una bandeja para hornear, una rejilla, en una bolsa para hornear o en papel de aluminio. En los dos últimos casos, es necesario abrir las patas casi terminadas para que se oscurezcan;
4. Los muslos marinados se cocinan un poco más rápido, aunque en comparación con la carne de cerdo o de res, el pollo tiene el récord de tiempo de cocción;
5. Es fácil saber cuándo están cocidas las piernas. Al perforar la corteza y ver un jugo claro y sin sangre, el cocinero se convencerá de que el plato está listo.

¡Buen provecho!

Mucha gente ni siquiera se da cuenta de lo sencillo y al mismo tiempo delicioso que es cocinar muslos de pollo en el horno. Para comprobarlo, vale la pena considerar algunas recetas interesantes, con las que, utilizando técnicas simples y un conjunto de los productos más comunes, la carne de ave resulta jugosa, tierna y sorprendentemente aromática.

Para empezar, podemos considerar la opción más sencilla, cuando el muslo de pollo se hornea en el horno con un conjunto mínimo de ingredientes. Todo el proceso, incluida la etapa de preparación de la materia prima, dura menos de una hora.

Y para funcionar solo necesitas cuatro componentes principales:

• 6 muslos de pollo;
• 10 g de sal;
• 2 dientes de ajo;
• 25 gramos de azúcar.

El proceso consta de tres etapas principales:

1. El primer paso es preparar la carne. Para ello enjuágalo bien y sécalo con una toalla de papel. Luego exprime el ajo con una prensa y rellena los muslos con esta pasta. Finalmente, coloca las piezas en una bandeja para horno engrasada y simultáneamente enciende el horno para que se caliente.
2. Preparar caramelo salado. Es necesario para que posteriormente aparezca una costra dorada y crujiente en la superficie de los trozos de carne. Para ello, vierte sal y azúcar en un cazo y ponlo al fuego. Cuando empiecen a derretirse, añadir 70 ml de agua hirviendo y mezclar bien. Vierta más caramelo caliente sobre las baquetas.
3. Hornea la carne en el horno por un lado durante media hora a 200 grados y luego por el otro durante otros 10 minutos, pero a 220 grados.

El resultado son muslos de pollo verdaderamente aromáticos e increíblemente sabrosos con una corteza crujiente. Su carne es tan tierna que apenas hace falta masticarla.

Hornear en la manga

Es aún más fácil cocinar muslos de pollo en el horno si usas una manga para hornear. Solo queda meter en él la carne preprocesada y enviarla a la cámara para su tratamiento térmico. Este método tiene una ventaja importante: después del trabajo no es necesario lavar la grasa de la bandeja para hornear.

Para esta opción necesitarás:

• 6 muslos de pollo;
• 40 ml de salsa de soja;
• 50 ml de aceite de girasol
• sal;
• una pizca de ajo seco y pimentón;
• pimienta;
• 5-7 g de hierbas provenzales.

Para cocinar muslos de pollo en una manga, necesitas:

1. Lavar y secar la carne.
2. Frote bien cada pieza con sal y una mezcla de especias. Colócalos en un bol.
3. Mezclar la salsa de soja con el aceite, verter esta mezcla sobre el pollo y dejar marinar media hora.
4. Dobla las baquetas tratadas en una manga. Vierta la marinada allí también. Asegure ambos bordes con clips.
5. Hornear durante 30 minutos en el horno a 180 grados. Luego corta la manga por la parte superior y deja la carne en la cámara otros 10 minutos para que se doren los trozos. Hay que hacer todo con mucho cuidado para que no se escape el jugo.

Después de dicho procesamiento, el producto cárnico quedará inusualmente suave y muy jugoso.

Plato abundante con patatas

Por lo general, un plato de carne requiere preparar algún tipo de guarnición por separado. Pero si lo desea, ambos procesos se pueden combinar y, por ejemplo, hornear en el horno. muslos de pollo con patatas.

En este caso, para la opción más sencilla necesitarás:

• 8 muslos de pollo;
• sal;
• 5 patatas;
• pimienta;
• 75 g de mayonesa;
• condimento especial para pollo.

Necesitas preparar este plato paso a paso:

1. Cortar las patatas peladas en trozos grandes (en dos o tres partes).
2. Enjuague bien las baquetas y séquelas, luego salpimente, espolvoree con sal, condimentos y cubra con mayonesa.
3. Coloque los productos preparados en una bandeja para hornear engrasada (en cualquier orden).
4. Hornear en el horno a 180 grados durante 70 minutos.

Durante este tiempo, la carne tiene tiempo de hornearse bien y aparece una hermosa costra dorada en la superficie de las patatas. Como resultado, la anfitriona podrá servir inmediatamente en la mesa una guarnición sencilla pero muy sabrosa junto con un pollo jugoso y sabroso.

Muslo de pollo en papel de aluminio al horno.

Para que el muslo de pollo en el horno quede más jugoso y tierno, primero puedes guardarlo un poco en la mezcla original de vino y especias, y luego hornearlo envolviéndolo en papel de aluminio. Gracias a los ingredientes de la marinada, la carne queda muy sabrosa. Y el papel de aluminio, a su vez, no permite que la humedad se evapore rápidamente, lo que hace que el pollo ligeramente seco sea suave y jugoso.

Hay una receta sencilla para la que necesitarás:

• 1 kg de muslos de pollo;
• 40-80 ml de vino blanco seco;
• 2 dientes de ajo;
• 30 g de mostaza de mesa;
• una pizca de sal, las hierbas aromáticas y la pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Para la marinada, pica finamente el ajo y luego mézclalo en un plato con vino, sal, mostaza, pimienta y hierbas aromáticas.
2. Enjuague bien las baquetas y séquelas bien con una servilleta.
3. Ponlos en la marinada, mezcla y deja reposar durante 30-180 minutos, dependiendo del tiempo libre que tenga el ama de casa.
4. Extienda una hoja de papel de aluminio sobre la mesa. Coloque encima la carne (en una capa) junto con la marinada.
5. Cubra la parte superior de la comida con otra hoja de papel de aluminio y doble bien los bordes.
6. Coloque el paquete en una bandeja para hornear y colóquelo en un horno precalentado durante 35 minutos para hornear. Aquellos a quienes les gustan las costras doradas deben quitar la hoja superior de papel de aluminio 6-7 minutos antes de terminar el trabajo.

Las baquetas preparadas según esta receta simplemente se derriten en la boca.

Cocinar con arroz

Hay recetas que cualquier ama de casa principiante y completamente inexperta puede manejar fácilmente. Por ejemplo, incluso un hombre puede hornear muslos de pollo con arroz en el horno si de repente quiere sorprender a su esposa con un talento culinario oculto.

Para trabajar necesitarás los productos más simples:

• 8 baquetas;
• 2 dientes de ajo;
• 250 g de cereal de arroz;
• zanahoria;
• sal;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 50 g de aceite de girasol;
• pimienta.

Para esta receta se utiliza una tecnología especial:

1. Seque las baquetas lavadas con una toalla, luego sal ligeramente y espolvoree con especias.
2. Muele las zanahorias en un rallador grueso y corta el ajo en rodajas finas.
3. Freírlos en una sartén en aceite caliente hasta que estén tiernos.
4. Agrega el maíz, después de escurrir la salmuera del frasco.
5. Agrega el arroz. No es necesario lavarlo ni cocerlo al vapor con antelación.
6. Sal, añade un poco de pimienta y revuelve. La masa debe calentarse un poco.
7. Pasar el contenido de la sartén a un molde y añadir agua (500-600 ml).
8. Distribuya las baquetas preparadas por todo el perímetro de la parte superior.
9. Cocine durante 45 minutos en el horno a 180 grados.

Después de media hora debes abrir la puerta y comprobar. Si toda la humedad se ha evaporado, puedes añadir unos 100-150 ml de agua para evitar que el plato se queme.

En adobo de mayonesa

Como sabes, la carne de ave suele estar un poco seca y requiere un procesamiento adicional. Se volverá más jugoso y suave si primero se deja reposar un rato, por ejemplo, en una marinada preparada a base de mayonesa. Esta técnica es bien conocida por muchas amas de casa.

Para preparar unos deliciosos muslos de pollo, puedes utilizar el siguiente conjunto de ingredientes:

• 10-15 muslos de pollo (según el tamaño);
• 80-100 g de mayonesa;
• 15 g de sal, tomillo, pimiento picante, cúrcuma y pimienta de Jamaica;
• perejil fresco.

Cómo cocinar adecuadamente la carne en adobo:

1. Enjuague bien las baquetas y colóquelas en un recipiente limpio y profundo.
2. Por separado, mezcla todas las especias en un plato y frota la carne con ellas.
3. Cubra cada pieza con mayonesa.
4. Colocar en el refrigerador para marinar durante 10-12 horas. No hay necesidad de apresurarse: cuanto más tiempo permanezca la carne en esta mezcla, más tierna y suave quedará después de hornear.
5. Coloca las baquetas en una bandeja para horno untada con aceite de girasol.
6. Hornee en el horno a temperatura media (150-170 grados) durante 45 minutos.

En un plato, decore los fragantes trozos de pollo con ramitas de perejil fresco.

Con relleno de crema agria

Para una nutrición dietética, es mejor hornear muslos de pollo en el horno con una suave salsa de crema agria. Los ingredientes se mezclan por separado y luego la carne se cocina en una salsa aromática a una temperatura determinada.

Tomemos, por ejemplo, una receta bastante sencilla que requiere:

• 600-700 g de muslos de pollo;
• 200 ml de agua;
• 250 g de crema agria (contenido de grasa no inferior al 15%);
• sal;
• 60 g de harina;
• una pizca de eneldo seco y perejil.

Secuencia de cocción:

1. Lavar las baquetas, quitarles la piel y cortar los trozos sobrantes.
2. Colóquelos en una cacerola con agua y cocínelos por no más de cinco minutos después de hervir. A continuación, debes verter el caldo y enjuagar la carne nuevamente. Es recomendable repetir este procedimiento dos veces.
3. Para la salsa, calentar ligeramente la harina en una sartén seca. Mézclalo con crema agria y luego diluye con agua tibia, agrega sal y agrega hierbas secas. Después de eso, vierta 0,5-0,6 litros de agua en una cacerola honda, agregue la salsa preparada y cocine durante 5-7 minutos hasta que espese un poco.
4. Sumerge las baquetas en la salsa y cocina a fuego lento por no más de 10 minutos.

Teniendo en cuenta su carácter dietético, es mejor servir este plato con una guarnición hervida (arroz, pasta o patatas).

Muslos de pollo en salsa de kéfir

A aquellos que están completamente lejos de la cocina definitivamente les gustará la receta con la que pueden cocinar rápidamente muslos de pollo en una salsa ligera de kéfir.

Necesitará algunos productos para esto:

• 6 muslos de pollo (preferiblemente pollo asado);
• 4 dientes de ajo;
• 450 ml de kéfir;
• un poco de sal, curry y pimienta.

La tecnología para preparar un plato de este tipo no es particularmente complicada:

1. Corta los ajos pelados en rodajas finas y luego rellénalos en las baquetas prelavadas. Frote bien cada pieza con sal y especias.
2. Coloque las preparaciones en un recipiente hondo, vierta el kéfir, revuelva y déjelo por una hora y media.
3. Precalienta el horno a 190 grados.
4. Coloca las baquetas junto con el kéfir en una bandeja para horno.
5. Hornear en el horno durante 40 minutos.

El aroma de la carne cocida se extenderá rápidamente por todo el apartamento. Y el plato en sí es adecuado no solo para el menú diario, sino que también puede ocupar el lugar que le corresponde en la mesa navideña.

Cómo hornear en masa

Para sorprender de alguna manera a su familia, el ama de casa puede cocinar muslos de pollo en masa.

Y

Esto no será difícil de hacer si tienes disponibles los siguientes productos básicos:

• 0,8 kg de muslos de pollo;
• sal;
• 1 yema de huevo);
• condimentos (para pollo);
• 0,3 kg de hojaldre sin levadura.

Instrucciones paso a paso:

1. Enjuague bien los muslos de pollo con agua y séquelos con una toalla de papel.
2. Frote bien la carne con sal y condimentos.
3. Estirar la masa con un rodillo hasta formar una capa de no más de 3 mm de espesor y cortarla en tiras. Puedes usar un cortador de pizza para esto.
4. Enrolla las tiras de masa alrededor de los muslos para que la carne quede casi invisible.
5. Coloca los trozos en una bandeja para horno y cúbrelos con yema de huevo.
6. Hornee en el horno a 200 grados durante 30-35 minutos y luego déjelo reposar sobre la mesa durante otros 10 minutos.

Este plato se puede comer incluso sin guarnición o, en casos extremos, acompañado de una ensalada de verduras frescas.

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