Rollitos de pollo con champiñones y queso. Rollo de pollo con champiñones y queso: receta con foto. Cómo cocinar un rollo de pollo con champiñones y queso en papel de aluminio en el horno
Pronto el Año Nuevo y es hora de pensar en la mesa festiva. Las chuletas y las chuletas son, por supuesto, sabrosas y beneficiosas para todos, pero siempre quieres sorprender a tus seres queridos con algo nuevo y sabroso. Y un problema más de cada ama de casa es "¿Qué cocinar para calentar?". Los rollos de pollo con champiñones son excelentes como aperitivo en la mesa de Año Nuevo, y con una guarnición, como plato caliente, será un excelente plato abundante. El filete de pollo combinado con champiñones es increíblemente sabroso, y cuando se trata de rollos, es doblemente agradable, porque todo el sabor, el aroma y la jugosidad de los champiñones quedan en su medio.
El número de porciones - 4 piezas.
Tiempo de cocción 2 horas
Entonces, ¿cómo cocinar un rollo con champiñones?
Para preparar rollos de carne con champiñones, necesitará los siguientes productos:
- Filete de pollo - 500 gr
- Champiñones hervidos - 100 gr (Esta receta usa hongos porcini secos, pero se pueden reemplazar con cualquier champiñón hervido)
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- 1 manojo de cebollas verdes
- Pimienta búlgara - 1 ud.
- Sal, granos de pimienta, hojas de laurel.
Dado que los rollos de pollo deben freírse, necesitará:
Instrucciones para cocinar rollos de filete de pollo con champiñones:
Cocine los champiñones hasta que estén tiernos. Si se trata de hongos del bosque frescos o secos, el tiempo de cocción debe ser de al menos 2 horas, si toma champiñones comunes, 30 minutos son suficientes para cocinarlos.
Cortar todos los productos: filete - secciones transversales, como chuletas. Champiñones, zanahorias y cebollas - cubos. Rodajas de pimiento y cebollas verdes finamente.
Vierta 100 ml de aceite en un brasero caliente y vierta los champiñones picados. Sal y pimienta, echa unas hojas de laurel. Agregue la mitad de la cebolla picada y la cebolla verde.
Freír durante 15 minutos (hasta que la cebolla esté cocida).
Cortar el filete de pollo. Secreto: el filete de pollo es especialmente tierno, y cuando comienzas a golpearlo con un martillo, puedes dañar fácilmente las fibras. Por lo tanto, esto debe hacerse de la siguiente manera: todas las piezas de filete se colocan sobre una tabla de cocina y se cubren con dos o tres capas de film transparente, en casos extremos, puede usar una bolsa de plástico, ahora puede batir el filete de manera segura. puede estar seguro de que en este caso la carne no se dañará.
Poner el relleno de champiñones sobre el filete batido.
Envuelva el relleno en el filete. Resulta que aquí hay un rollo de filete de pollo.
Coloque todos los rollos de pollo envueltos con champiñones en un plato. Puedes retomar la preparación del empanado. Para preparar el empanado para rollos de pollo con champiñones, debes batir bien un huevo y salar la harina con dos pizcas de sal.
Ahora sumerja alternativamente cada rollo de pollo en el huevo, luego en la harina y fríalos en una sartén con aceite hasta que estén dorados.
En una cacerola u olla de cerámica, echa el resto de la cebolla picada y la ½ de la zanahoria.
Encima de la almohada de verduras, debe colocar los rollos fritos con champiñones.
Sal, pimienta, vierta el resto de las zanahorias.
Poner círculos de pimiento, añadir hoja de laurel
Y espolvorear con las cebollas verdes restantes.
Para llenar con agua. El agua se vierte al mismo nivel que los rollos.
Envíe una olla de cerámica con rollos de pollo y champiñones al horno durante 30 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Después de 30 minutos, retire la tapa de la cacerola y continúe cocinando hasta que estén tiernos, esto es alrededor de otros 30-40 minutos.
Todo, los rollitos de pollo rellenos de champiñones están listos. ¡Buen provecho!
Las recetas de muslos de pollo son significativamente diferentes de aquellas recetas que requieren un blanco más seco y fresco. Los muslos de pollo contienen mucha grasa, ¡así que puedes hacer un plato jugoso, suave y tierno sin ningún truco!
Hoy, nuestro menú incluye un plato simple pero muy sabroso que se puede preparar tanto en la mesa festiva como en las fiestas familiares ordinarias. Los invitados disfrutarán de la hermosa presentación de los rollos, su familia definitivamente disfrutará del sabor ganador y usted, como anfitriona económica, debería gustarle la receta de rollos de muslo de pollo solo porque los ingredientes se usaron de manera extremadamente simple, asequible y económica. Entonces, ¡te presentamos un plato delicioso que es difícil rechazar después de probar solo una pequeña porción!
Ingredientes:
Tiempo de cocción: 1,5 horas
Porciones: 6-9
Rollitos de pollo con champiñones al horno
1. Primero debe preparar el relleno de cebolla y champiñones para los rollos para que tenga tiempo de enfriarse mientras trabaja con los muslos de pollo. Para el relleno, picar finamente una cebolla grande, freírla en aceite hasta que la cebolla empiece a desprender un aroma suave y dulce, se ablande bien y se ponga traslúcida.
2. Tan pronto como la cebolla haya alcanzado el estado requerido, le transferimos champiñones frescos lavados con agua corriente, cortados en rodajas finas o en un cubo pequeño. En general, todos los ingredientes para el relleno se cortan en trozos pequeños, por lo que si utiliza un tipo diferente de champiñón para el relleno o introduce nuevos productos (queso, verduras hervidas o frescas, hierbas, etc.), tome este en cuenta.
3. Freír los champiñones hasta que suelten líquido, y luego el mismo líquido se evapora de la sartén. El relleno de cebolla y champiñones está listo, pasemos a preparar los muslos para los rollos.
4. Lave bien los muslos de pollo y séquelos con servilletas, eliminando el exceso de humedad de la piel y la carne. Cortamos el hueso junto con fragmentos de cartílago. No quitamos la piel.
5. El muslo, del que se extrae el hueso, se despliega como un libro, si es necesario, haciendo una o dos incisiones longitudinales. Golpeamos con un martillo, nivelando la capa de carne sobre toda la superficie aproximadamente al mismo nivel.
6. Sal y pimienta al gusto.
7. Extienda una capa delgada de relleno de cebolla y champiñones: 1-2 cucharadas. será suficiente.
8. Dobla el muslo junto con la piel y asegúralo con brochetas o palillos. Así formamos todos los muslos en rollos.
9. Calentar el aceite en una sartén y freír ligeramente los rollos sujetos en aceite hasta que la carne de pollo esté ligeramente dorada y blanqueada (costura hacia abajo), luego voltear al otro lado y freír durante otros 2-3 minutos.
10. Ponemos los rollos fritos en una forma adecuada para hornear.
11. Para dar una corteza dorada y fragante, prepare una mezcla de mantequilla picante con mantequilla derretida, ajo seco en gránulos, cúrcuma y pimentón.
12. Mezcle el aceite y las especias en un bol pequeño y engrase todos los rollos por arriba y por los lados con la emulsión resultante.
13. Ponemos los rollitos a hornear en el horno durante 40 minutos, a una temperatura de 180 grados. Deje enfriar cuando termine y retire los palillos antes de servir.
¡Buen provecho!
A veces llegan momentos en los que quieres algo inusual. Si también tiene a su disposición filete de pollo, entonces la idea de cocinar rollos de pollo con champiñones en sí misma ya evoca emociones agradables. Además, muchas personas se hacen la pregunta, ¿qué se puede preparar con filete de pollo para una mesa festiva o simplemente para la cena? Y en este caso, los rollitos de pollo con champiñones son una opción que realmente merece la pena. En la mesa festiva, este plato se ve muy bien y puedes componer canciones sobre el sabor de los rollos de pollo.
¡Esto es delicioso! Además, las formas de servir este plato pueden ser diferentes: puedes poner los rollos con champiñones en un plato enteros o cortarlos en rodajas, y así quedan muy bien y provocan un apetito desorbitado. Los champiñones se combinan maravillosamente con la carne de pollo, y la crema le da al plato ternura y un sabor cremoso individual. Al mismo tiempo, es bastante simple preparar un plato o un refrigerio tan elegante.
Toda anfitriona que quiera complacerse a sí misma, a sus seres queridos o invitados puede comenzar a preparar rollos de pollo con champiñones de manera segura, ya que esto no requiere ninguna habilidad especial. Los productos utilizados en la receta de los rollitos de pollo están disponibles para todos; no hay ingredientes especiales que sean difíciles de encontrar en los mercados o supermercados locales. Así que sólo las ganas pueden apartarte de la degustación de tan apetecible plato, y si estás leyendo estas líneas, ya lo tienes. Así que toma nota de la receta de los rollitos de pollo con champiñones y ve al supermercado. ¡Comencemos a cocinar esta obra maestra!
Ingredientes para hacer rollitos de pollo con champiñones
- Filete de pollo - 300 gramos;
- Champiñones champiñones - 300 gramos;
- cebolla de bulbo - 1 pieza (cebolla grande);
- Aceite vegetal - para freír;
- Mantequilla - 1-2 cucharadas;
- Sal al gusto;
- Pimienta negra molida - al gusto;
- Crema fresca no ácida - 1/2 taza (baja en grasa);
- Harina - para rodar.
Receta de rollitos de pollo con champiñones
Primero, preparemos el relleno de champiñones en nuestros rollos. Para hacer esto, necesitamos limpiar y lavar un poco los champiñones. Ahora córtalos en trozos pequeños. Los champiñones no deben ser demasiado grandes, entonces será un inconveniente usarlos como relleno. Pero no vale la pena cortarlo muy finamente: en el proceso de freír, disminuyen de tamaño y pueden secarse un poco. Busca el equilibrio, luce como en mi foto.
Incluso si tiene champiñones pequeños, córtelos por la mitad de todos modos para que luego el relleno no se caiga de los rollos. Distribuimos los champiñones picados en una sartén precalentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, literalmente para que no se peguen a la sartén. Remueve bien y espera a que los champiñones suelten agua. Remueve de vez en cuando y evapora el jugo de los champiñones por completo hasta que comiencen a freírse en la pequeña cantidad de aceite vegetal que vertiste inicialmente en la sartén. Todo esto debe hacerse a fuego alto. Espere a que los champiñones se oscurezcan un poco al freírlos.
Ahora necesitas pelar y enjuagar bien las cebollas. Córtalo en cubos pequeños y añádelo a la sartén con los champiñones. Si sientes que no hay suficiente mantequilla, es delicioso agregar un poco de mantequilla. Ahora todo esto necesita ser salado y con pimienta al gusto. Si le gusta agregar especias de champiñones a los champiñones, ahora es el momento de hacerlo. Me limité a sal y pimienta.
Revolviendo ocasionalmente, freír los champiñones con cebolla a fuego medio. Tienes que freír hasta que la cebolla esté dorada. Cuando la cebolla esté lista, apaga el fuego y pon el contenido de la sartén en un plato aparte. Intenta dejar la mayor cantidad de aceite posible en la sartén. Los rollos no necesitan mucho aceite. El relleno de champiñones en rollos de pollo está listo.
Ahora es el momento de comenzar a procesar el filete de pollo. Se debe lavar bien, secar un poco y dividir en grandes y pequeños. Dejamos el filete pequeño sin cambios y cortamos el filete grande en grosor. Se obtienen piezas de aproximadamente 8 cm de longitud y un espesor del orden de un centímetro. Salpimentar el filete y repartir con cuidado la sal y la pimienta con las manos por todas las piezas.
Ahora el filete debe ser batido. Para ello, lo más conveniente es envolver cada pieza en film transparente, como en la foto. Ahora puedes batir la carne de forma segura por ambos lados hasta que esté blanda. Pero no se exceda: el filete de pollo es mucho más tierno que el mismo cerdo, bátalo con cuidado para que las piezas (chuletas) conserven su integridad y queden sin agujeros. Para guardar la película, es mejor hacerlo por turnos: envolvemos una pieza, la golpeamos y luego envolvemos otra en la misma película. Hacemos esto hasta que se rompe la película. Si es necesario, envuelva una nueva pieza con una nueva pieza de film transparente.
Vamos a empezar a montar los rollos. Para cada trozo de filete de pollo roto, aproximadamente en el medio, coloque la cantidad adecuada de relleno de champiñones. La cantidad varía según el tamaño de la chuleta, desde aproximadamente una cucharadita hasta una cucharada de champiñones.
Después de eso, envolvemos la chuleta en un rollo. El borde superior del rollo debe asegurarse con un pincho de madera fino o un palillo para que el rollo no se desenrolle durante la cocción posterior. ¡Nunca se deben usar brochetas de plástico! Y simplemente presionamos los bordes de los lados con los dedos: el filete de pollo, especialmente el batido, tiene un poco de pegajosidad, y si no pone demasiado relleno de champiñones, los bordes se pegarán perfectamente.
Vierta un par de puñados de harina en un plato aparte o sobre una tabla. Cada rollo doblado y fijo se enrolla cuidadosamente en harina por todos lados.
Distribuimos los rollos deshuesados en una sartén bien caliente con aceite vegetal y los freímos rápidamente hasta que estén dorados a fuego alto.
Estos productos por sí solos son suficientes para iluminar los ojos de los niños y aguzar los oídos.
Con tales platos, puedes atraer a cualquier persona inquieta a la mesa.
Sí, tal vez, y la compañía de hombres, reunida para discutir los acuciantes problemas de nuestro tiempo, no es tan difícil de seducir con aromas y sonido de platos.
Confía en mí, vale la pena intentarlo.
Rollitos de pollo con champiñones y queso: principios generales de cocina
Los rollos de pollo se enrollan a partir de filetes de pechuga o muslos de pollo. La pechuga se usa sin piel, y las piernas con ella. El filete se corta en capas o se muele en carne picada. A menudo, para la preparación de panecillos, la piel de pollo o el tocino cortado en tiras se compran especialmente para envolver el relleno de carne picada y champiñones.
Puedes tomar cualquier seta: setas de cardo, champiñones o setas del bosque, tanto frescas como congeladas. Todo depende de las preferencias de sabor y las oportunidades. El relleno se prepara a partir de champiñones friendo sus trozos con cebolla, o se agrega a la salsa, que se vierte sobre los productos.
El queso se tritura con un rallador o se corta en placas finas y se agrega al relleno, puede ser en escabeche o duro. El sabor especial del plato da el uso de dos tipos de queso a la vez.
Los rollos de pollo con queso y champiñones se hornean en el horno solos, en papel de aluminio o en aderezos especialmente preparados. Los productos de pollo picado también se pueden freír en una sartén.
Los panecillos listos se cortan en rodajas y se decoran con hierbas, se sirven como plato independiente o con guarniciones de verduras frescas, cereales o patatas.
Rollitos de pollo con champiñones y queso de muslo de pollo
Ingredientes:
Dos piernas grandes;
40 gramos jamón hervido;
Queso, variedades "ruso" - 50 gr.;
Champiñones frescos (champiñones) - 200 gr.;
Un huevo;
Aceite de oliva;
Queso, variedades "Mozzarella" - 40 gr.;
Jugo de limón recién exprimido - 5 ml.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague las piernas en agua fría y seque con una toalla. En el interior de cada uno, haga una incisión longitudinal profunda en el hueso. Primero retire el hueso junto con el cartílago del muslo y luego separe con cuidado la carne del hueso de la espinilla. Corte el hueso frente al cartílago, justo por encima del lugar de unión de la piel y los tendones, no quite la piel.
2. Batir el pollo por dentro. Haga esto con el mayor cuidado posible sin dañar la piel.
3. Salpimentar ligeramente el filete batido y espolvorear con sal fina. Rocíe el pollo con jugo de limón mezclado con aceite vegetal y déjelo reposar durante media hora.
4. Picar finamente la cebolla, limpiar la suciedad de las tapas y patas de los champiñones. Enjuague con agua fría y escalde con agua hirviendo, seque, corte los champiñones en cubos medianos.
5. Sumergir la cebolla en una sartén con mantequilla caliente y dejar sofreír a fuego lento.
6. Después de 2 minutos, agregue los champiñones a la cebolla y continúe cocinando todo junto por otros 10 minutos. No cubra la sartén con una tapa y recuerde revolver ocasionalmente. Coloque los champiñones fritos con cebolla en un recipiente aparte, enfríe.
7. Corte la “Mozzarella” y el jamón cocido en palitos finos de tamaño mediano, frote el queso duro en un rallador y bata el huevo.
8. En el borde del pollo, en la dirección del hueso hacia arriba, en forma de rodillo, coloque la mitad de los champiñones fritos y, junto a ellos, una barra de salchicha y mozzarella. Espolvorea todo con queso rallado y vierte sobre el huevo.
9. Enrolle con cuidado y empaque firmemente cada rollo en papel de aluminio.
10. Ponga los paquetes con rollos en el asador, póngalo a 180 grados en el horno.
11. Después de media hora, retire, corte con cuidado la lámina y extienda sus bordes. Regrese los artículos al horno por otros 10 minutos.
Rollitos de pollo con champiñones y queso, en tocino (con queso)
Ingredientes:
Medio kilo de pechuga (dos filetes);
100 gramos queso en escabeche;
Champiñones pequeños frescos - 100 gr .;
Cebolla, amarga - una cabeza;
100 gramos tocino rebanado;
Una cucharada de aceite vegetal puro;
150 gramos arroz salvaje.
Metodo de cocinar:
1. Para que el arroz se cocine bien al vapor en rollos, debe prepararse con anticipación. No hierva, ya que los granos se abrirán durante la cocción. El arroz salvaje debe remojarse en agua fría durante 12 horas, luego enjuagarse bien y secarse.
2. Picar finamente la cebolla, lavar los champiñones y secar bien. No triture los champiñones.
3. Freír ligeramente los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, agregar el arroz hinchado, mezclar y calentar todo junto durante aproximadamente un minuto y medio. Enfriar, retirar los champiñones y cortarlos por la mitad.
4. Enjuague los filetes con agua fría y séquelos con una toalla.
5. Sin cortar hasta el final, partiendo del lado grueso, corta los filetes en dos y desdóblalos. Cubrir las capas de pollo con film transparente y batir lo más finas posible. Trate de hacerlo con cuidado, no se rompa.
6. Salpimiente ligeramente las capas de filete rotas y distribuya uniformemente el queso rallado en un rallador grueso sobre toda su superficie.
7. Luego, desde un borde de cada capa, coloque el arroz calentado con cebolla. Encima, coloque las mitades de los champiñones en una fila y enrolle rollos apretados.
8. Envuelva ambos rollos con tiras de tocino. Transfiera los espacios en blanco a una forma resistente al calor y vierta un poco de agua, 50 ml serán suficientes.
9. Cierra bien el molde con una hoja de papel de aluminio y haz algunos agujeros para liberar el exceso de vapor.
10. Precaliente el horno a 200 grados, coloque el formulario con rollos.
11. Después de un cuarto de hora, baje el fuego a 180 grados, y después de otro cuarto de hora, retire la lámina y ponga los rollos a punto durante 10 minutos. Si tu horno tiene función grill, enciéndelo 2 minutos antes de que esté listo.
Rollitos de pollo con champiñones y queso Brynza
Ingredientes:
Un kilo y medio de filete de pollo;
600 gramos champiñones jóvenes;
200 gramos crema agria grasa;
Un paquete de queso;
dos bombillas;
Queso, cualquier variedad - 120 gr.;
Eneldo y perejil: varias ramas cada uno;
Leche pasteurizada.
Metodo de cocinar:
1. Cortar los champiñones en rodajas o rodajas medianas, picar la cebolla con un cuchillo pesado.
2. Sumergir los trozos de cebolla en el aceite calentado en una sartén y freír hasta que estén de color ámbar.
3. Agregue los champiñones y continúe friendo de vez en cuando, revolviendo hasta que estén bien cocidos. Lo principal es no secar demasiado, tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, agregue la crema agria, sazone con pimienta molida. Sazonar ligeramente y dejar enfriar. Si el relleno resulta espeso, diluirlo un poco con leche.
4. Cortar el filete de pollo en capas finas y batir cada una lo más fina posible. Puede cortar el filete de dos maneras: a lo largo o a lo ancho, en un ligero ángulo.
5. Cortar el queso en lonchas finas, picar finamente el perejil y el eneldo.
6. En cada capa de pollo, de un extremo, coloque un plato de queso y algunas verduras. Luego enrolle y asegure los rollos con palillos de madera.
7. A fuego alto en aceite vegetal, freír rápidamente las piezas de trabajo por todos lados y transferirlas a una forma resistente al calor con lados. Retire los palillos de dientes.
8. Vierta el relleno de champiñones encima y coloque en un horno precalentado durante 40 minutos.
9. Cinco minutos antes de la preparación completa, espolvoree los rollos con pequeñas migas de queso duro.
Rollitos de pollo con champiñones, queso y col en piel de pollo
Ingredientes:
Pulpa de filete de pollo - 800 gr.;
200 gramos repollo fresco;
250 gramos champiñones;
una zanahoria grande;
Piel de pollo;
120 gramos queso suave y duro;
Dos huevos;
Bulbo;
Aceite refinado;
Mayonesa baja en calorías o crema agria mediana en grasa.
Metodo de cocinar:
1. Corte el filete lavado y el repollo en trozos grandes y gírelos en una picadora de carne. El tamaño de las celdas de la cuadrícula no importa.
2. Vierta los huevos, agregue un poco de sal y pimienta y mezcle bien.
3. Freír los champiñones picados en aceite vegetal. ¡No se seque demasiado!
4. En una sartén separada, saltee las cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas hasta que los trozos de cebolla se doren.
5. Mezclar las verduras fritas con los champiñones y enfriar bien.
6. Lave las pieles de pollo. Extienda los trozos de piel sobre la mesa y distribuya uniformemente sobre ellos la carne picada, con una capa de poco menos de medio centímetro.
7. Extienda el relleno de champiñones sobre la carne picada y cúbralo con queso rallado. Cuanto más pequeñas sean las chispas de queso, mejor.
8. Envuelva suavemente los rollos. Para mayor confiabilidad, puede fijar los espacios en blanco en varios lugares con un hilo grueso, pero generalmente los rollos mantienen su forma muy bien.
9. Extienda los espacios en blanco en una bandeja para hornear engrasada y cepille con salsa de tomate y crema agria (mayonesa) encima, mezclándolos en proporciones iguales.
10. Hornee los productos en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora.
Rollitos de pollo frito con champiñones y queso, en sésamo
Ingredientes:
700 gramos Pollo picada;
Queso "ruso" o "Kostroma" - 150 gr.;
una cebolla grande;
Champiñones frescos o congelados;
Tres huevos;
Especias "Para carne picada";
aceite de girasol;
Semilla de sésamo.
Metodo de cocinar:
1. Limpie la suciedad de los champiñones, enjuague con agua corriente y córtelos en rodajas finas. Picar finamente la cebolla.
2. Transfiera los platos de champiñones y las cebollas a una sartén profunda, agregue aceite y fría hasta que estén tiernos a fuego lento. Lo más importante: no cocine demasiado, de lo contrario, el relleno estará seco. Retire los champiñones terminados del fuego, mezcle con hierbas finamente picadas y enfríe.
3. Sazone el pollo picado con especias a su gusto, rompa un huevo y amase bien.
4. Corte el queso duro en cubos pequeños.
5. Tome una película adhesiva o papel de aluminio. Cortar en pequeños trozos rectangulares y extenderlos sobre la mesa.
6. Coloque carne picada de pollo de no más de medio centímetro de grosor en cada uno y dé a las capas de carne una forma rectangular.
7. Poner los champiñones a un lado de la carne, ponerles el queso, unos 2 palitos por cada pieza. Suavemente, levantando el borde con el relleno por la película (lámina), envuelva todo en un rollo y retire la película.
8. Alise suavemente la superficie de los productos con las manos mojadas. Preste especial atención a la costura transversal y los lados.
9. Bata los huevos restantes con especias, vierta las semillas de sésamo en un recipiente aparte.
10. Sumerja cada rollo en huevos, luego páselos bien por semillas de sésamo y fríalos en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Rollitos de pollo picante con champiñones y queso
Ingredientes:
Filete fresco, pollo - 2 piezas;
Setas de ostra frescas (champiñones) - 350 gr.;
una bombilla;
Pimienta dulce;
queso "Kostroma" - 120 gr.;
Crema de mantequilla dulce - 30 gr.;
Queso "holandés" - 150 gr;
Mayonesa - unas cuantas cucharas;
Una cucharada de adjika, rábano picante y mostaza.
Metodo de cocinar:
1. Mezcle adjika con mostaza y rábano picante.
2. Enjuague el filete de pollo con agua corriente y córtelos a lo largo, en dos capas de aproximadamente el mismo grosor, batir. Extienda la mezcla picante sobre la carne batida por todos lados y déjela durante media hora.
3. Cortar los champiñones en cubos medianos, la cebolla en rodajas pequeñas, picar el pimiento en tiras finas. Freír los champiñones con cebolla en mantequilla derretida hasta que estén bien cocidos.
4. En un bol, combine ambos tipos de queso rallado en un rallador fino. Agregue mayonesa, ajo finamente rallado.
5. Extienda una capa de filete batido en una hoja doble de papel de aluminio. Luego extienda sobre ella en capas: una mezcla de quesos, champiñones y pimientos morrones. Enrolle todo y envuélvalo en papel de aluminio. Haz lo mismo con el resto de las piezas de pollo.
6. Coloque los paquetes con rollos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno para hornear. Sácalo después de 20 minutos.
7. Con cuidado, para no quemarse, corte la lámina y despliegue el paquete, no lo quite por completo. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 10 minutos. Durante este tiempo, la parte superior de los panecillos se dorará bien.
8. Suelte los rollos terminados de la lámina, enfríe un poco y córtelos en rodajas finas.
Rollitos De Pollo Con Champiñones Y Queso - Trucos Y Consejos Útiles De Cocina
Enrolle los rollos de pechuga con fuerza y asegúrese de sujetarlos con brochetas de madera antes de freír u hornear. Si esto no se hace, durante el tratamiento térmico, los productos pueden desmoronarse, el relleno también se caerá.
Es mejor cocinar el pollo picado usted mismo, el comprado puede resultar demasiado líquido y no será tan fácil envolver el relleno.
Cuanto más delgado batas el pollo, más fácil se enrollará la carne en un rollo.
Los panecillos horneados en papel de aluminio no resultan rojizos. Para lograr este efecto, mantenga los productos casi terminados desplegados en el horno debajo de la parrilla durante un par de minutos o un poco más. Su parte superior estará cubierta con una corteza rojiza.