Rollitos de pollo con queso y champiñones. Cómo cocinar rollos de pollo con champiñones
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Quiero empezar mis publicaciones de febrero con un plato de pechuga de pollo muy sencillo y delicioso. Por lo general, cocino rollos de pollo con champiñones y queso en salsa de crema agria para la mesa festiva, pero este plato funcionará bien para una comida diaria.
La carne es muy tierna, con un sabor cremoso a queso y un delicado aroma a champiñones.
El plato es bueno tanto caliente como frío. El contenido calórico no es muy alto, por lo que puede comer estos panecillos de forma segura por la noche sin temer por su figura.
Ingredientes para rollos:
- Filete de pollo - 3-4 piezas;
- Champiñones champiñones - 200 g;
- Queso duro - 4 cucharadas;
- Cebolla (cabeza mediana) - 2 piezas;
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- Aceite vegetal -100 g;
- Crema agria (cualquier contenido de grasa) - 200 g;
- Ajo - 5 dientes;
- Eneldo (he congelado) - 2 cucharadas.
¿Cómo cocinar rollos de pollo con champiñones y queso?
El pollo con champiñones es una muy buena combinación de sabores y es bastante habitual en la cocina. Por ejemplo, con estos productos también se puede preparar la mundialmente conocida juliana francesa. Pero sobre cómo cocinar juliana con pollo y champiñones te contaré en las siguientes publicaciones, y ahora volvamos a nuestros rollitos de pollo.
En primer lugar, comencemos a procesar los champiñones. De hecho, puede tomar absolutamente cualquier champiñón para cocinar: bosque seco, congelado, en escabeche. Tomé el camino de menor resistencia y tomé hongos ordinarios.
Los champiñones se enjuagan y limpian rápidamente. Córtalos en cubos pequeños.
También limpiamos las cebollas, cortadas en cubos. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo. Primero mandamos a sofreír la cebolla, y cuando esté tierna, añadimos los champiñones. Sal y pimienta todo al gusto, freír hasta que estén tiernos, hasta que todo el líquido se haya evaporado.
Transfiera los champiñones a un plato para que se enfríen.
Ahora tomamos las pechugas, las lavamos bien, las secamos. Acostado sobre una tabla de cortar, haga cortes, abra el seno con un libro. Por lo tanto, será más fácil batir el filete. Golpeamos el pollo con un martillo, puedes cubrirlo con celofán para proteger la cocina de la contaminación. Pimienta la carne, sal al gusto.
Poner un par de cucharadas de relleno de champiñones sobre la carne batida.
Espolvorear con queso duro rallado.
Lo envolvemos cuidadosamente con un rollo apretado, lo atamos con un hilo o lo cortamos con palillos para mayor confiabilidad.
Calentamos la sartén con aceite vegetal, freímos los rollos hasta que se ruboricen por todos lados. Si lo desea, antes de freír, puede rebozar los rollos en huevo y pan rallado.
Mientras se fríe la carne, prepare el relleno de crema agria. Para hacer esto, mezcle la crema agria con eneldo y ajo picado.
Ponemos los rollos de carne fritos en un recipiente con un fondo grueso, vertemos la salsa de crema agria, cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora.
Antes de servir, quitar los hilos o palillos, cortar en porciones y servir, vertiendo la salsa sobre el pollo. Es bueno ofrecer papas hervidas o arroz como guarnición.
¡Buen provecho a todos!
Rollitos de pollo con champiñones y queso en salsa de crema agria, 5.0 de 5 basado en 1 calificación
10 comentarios a la entrada “Rollitos de pollo con champiñones y queso en salsa de crema agria”
Con tales rollos, puedes ir a la fiesta y al mundo, súper. Me gustó el relleno, ¡los champiñones siempre son sabrosos y satisfactorios!
Me encantan todos los tipos de rollos de filete de pollo con diferentes rellenos, son muy versátiles y sabrosos, y se ven hermosos, ¡y con queso generalmente es genial!
Ksenia, también es muy sabroso y la ternura y la jugosidad se dan vuelta en tales platos con crema agria.
Slavyana, estoy de acuerdo, la salsa de crema agria empapa la carne y resulta súper tierna y jugosa
Ksyusha, debes hacer esto con pollo, la pechuga en sí, y de hecho la carne de pollo está un poco seca, por lo tanto, es recomendable usar siempre la salsa.
que tentadores rollos. ¡Resulta muy sabroso!
Slavyana, sí, eso es seguro, para que el pollo quede jugoso, debe estar "empapado"
Bueno, qué podría ser aún más sabroso que estos rollos. Hasta el apetito se abrió.
Ahora vendemos rebozuelos con fuerza y principal, ¿crees que puedes intentar ponerlos en lugar de champiñones?
Creo que cualquier champiñón funcionará para este plato.
Si tiene hongos del bosque frescos, debe clasificarlos, lavarlos y cocinarlos hasta que estén cocidos durante 40 minutos. Champiñones congelados (se pueden llevar y comprar en la tienda) descongelar. Champiñones hervidos cortados en cubos pequeños.
Poner los champiñones y el ajo pasados por una prensa sobre cada parte de la carne con piel.
Ralle el queso y extiéndalo uniformemente sobre cada trozo de carne con champiñones.
Enrolle cuidadosamente, sujete con palillos de dientes.
Haz lo mismo con el segundo rollo. Espolvorea harina sobre los rollitos de pollo rellenos de champiñones y queso.
Caliente el aceite vegetal en una sartén, fría los rollos hasta que estén dorados a fuego alto por ambos lados.
Coloque los rollos en una forma resistente al calor o en una sartén, engrase con aceite, y hornee durante 25-30 minutos en el horno, calentado a 220 grados.
Retire los rollos de pollo terminados con champiñones y queso del horno, retire los palillos.
Cortar en porciones y servir con cualquier guarnición o ensalada de verduras. Muy sabroso, ¡asegúrate de cocinar!
¡Buen provecho!
Los mini rollitos de pollo con champiñones y queso se pueden preparar para una mesa festiva o para una cena familiar. Se necesita mucho tiempo para cocinarlos, por lo que es mejor reservar un día libre para esto o preparar el relleno con anticipación. El plato es interesante porque, al cambiar los productos por el relleno, obtendrá un nuevo sabor que nunca se aburrirá. Además, se puede servir caliente o frío. Prepararemos rollos de muslos de pollo, los mismos rollos se pueden hacer con filete de pollo.
Información de sabor Segundos platos de aves
Ingredientes
- pierna o parte de ella (piernas de pollo) - 2 piezas;
- champiñones - 150 - 200 g;
- bombilla - 1 ud. (pequeño);
- zanahoria - 1 pieza (pequeño);
- queso (grado duro) - 50 - 70 g;
- aceite vegetal - para freír;
- condimento para pollo o pimienta, sal.
Cómo cocinar rollos de pollo frito con champiñones y queso en una sartén
1. Lave la pierna (o parte de ella) y séquela bien. Tomamos las patas de pollo, hacemos una incisión con un cuchillo afilado, separamos con cuidado la carne del hueso. 
2. Poner una envoltura de plástico encima de nuestra carne (una bolsa servirá) y batirla bien (sin embargo, la carne no debe romperse al mismo tiempo). 
3. Sazone el filete resultante con condimento de pollo. Si no le gusta sazonar, use especias a su gusto (sal, pimienta negra). 
4. Lave los champiñones y córtelos en trozos pequeños. 
5. Vierta aceite (vegetal) en la sartén y ponga los champiñones para freír. 
6. Mientras se fríen los champiñones, limpiamos la cebolla y la cortamos en cubos pequeños. 
7. Tres zanahorias peladas en un rallador fino. 
8. Añadir la cebolla a los champiñones fritos. 
9. Inmediatamente puede agregar las zanahorias preparadas. Cocemos todo un poco, mezclando bien. 
10. Nuestro relleno está listo. Lo cambiamos a un tazón. 
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11. Rallar queso duro.
12. Coloque el relleno de champiñones (desde un borde) sobre la carne de pollo, espolvoree con queso encima. Puedes añadir una cucharadita de huevo batido. En nuestro caso, prescindimos de él.
13. Damos vuelta a los mini rollos, doblando los bordes laterales de la carne.
14. Resultó un pequeño rollo de pollo. Como tenemos dos partes de la pierna, obtenemos dos rollos pequeños.
15. Para que la carne y el relleno no se deshagan, los atamos con hilos. Freír los rollos en una sartén con aceite vegetal. Basta con freírlos durante dos minutos a fuego alto por ambos lados hasta que estén dorados.
16. Pasamos los rollitos a un molde con mantequilla y metemos al horno. La parte superior se puede cubrir con papel de aluminio. El horno ya debe estar precalentado. Las guardamos en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados.
17. Sacamos los rollos de pollo terminados y los transferimos a un plato. Una vez frío, quitar los hilos y cortar en trozos pequeños.
¡Los rollos de pollo con champiñones y queso están listos!
Rollo de pollo hervido con queso ahumado y champiñones
Hay muchas recetas para hacer rollos de pollo: algunos eligen filete de pollo, otros eligen jamón. Hay tantos rellenos para el rollo: verduras, champiñones, albaricoques secos, ciruelas pasas, tocino, queso, hierbas, nueces. Sugiero preparar un jugoso y apetitoso rollito de pollo con efecto de costra ahumada, específicamente a partir de un jamón de pollo, ya que su piel puede ser procesada de manera interesante. Para el relleno, elijo champiñones champiñones y queso de coleta ahumado, que saturarán el sabor con aroma y jugosidad. Un rollo hervido será más útil, pero lo más destacado de la marinada en la que cocinará serán las ciruelas pasas y las cáscaras de cebolla.
Este rollo hervido no requiere mucho tiempo ni habilidades culinarias, pero es adecuado para una cena familiar con cualquier guarnición, así como para una mesa festiva. ¡Prueba esta receta y no te arrepentirás!
Ingredientes
- Muslo de pollo - 2 uds.
- Champiñones champiñones - 100 gr.
- Queso coleta ahumado - 30 gr.
- Cebolla - 2 piezas
- Cáscara de cebolla - 1 zhmenya
- ciruelas pasas - 1 savia
- Anís estrellado - 1 ud.
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Granos de pimienta de colores - 10 uds.
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita.
- Sal - 3 cucharadas. yo
- Hierbas provenzales - 1/3 cucharadita
Cocinar rollo de pollo
Desmontamos las patas de pollo para que no queden huesos, cortamos por la mitad y ponemos los bordes uno encima del otro, sin dejar ningún hueco entre ellos.
Luego, usando una película adhesiva o una bolsa, golpee con un martillo de cocina para que la carne se ablande y se distribuya uniformemente por toda la superficie. Salpimentar un poco y añadir una pizca de hierbas provenzales.
Modo de champiñones lavados y pelados en cubos pequeños. A continuación, ponga los champiñones en rodajas sobre la carne batida.
Preparamos un rollo de champiñones crudos, también puedes usar champiñones fritos.
Desmontamos el queso coleta ahumado en finas fibras y lo ponemos encima de los champiñones.
En lugar de queso ahumado, se puede usar queso duro rallado.
Ahora con cuidado, pero con cuidado, con la ayuda de un hilo, envuelve la carne con todos los ingredientes en un rollo. Asegúrese de que el relleno no se caiga y que el rollo no se deshaga. Es mejor usar un hilo grueso de algodón.
En una olla grande llena de agua, ponga todas las especias: sal 3 cucharadas. cucharas, granos de pimienta, anís estrellado, laurel. Y lo más importante: lavar 2 cebollas, cáscaras y ciruelas pasas. Ahora puedes sumergir el rollito de pollo previamente preparado en un recipiente y cocinar por 1 hora. Pasado este tiempo, déjalo saturado de sabor en una olla cerrada por otros 30 minutos.
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Así de fácil y rápido está listo un bonito, jugoso y sabroso rollito de pollo hervido con champiñones y queso. La corteza ahumada picante tiene un sabor insuperable a ciruelas pasas, y el queso ahumado con champiñones se derrite en la boca. ¡Buen provecho!
Estos productos por sí solos son suficientes para iluminar los ojos de los niños y aguzar los oídos.
Con tales platos, puedes atraer a cualquier persona inquieta a la mesa.
Sí, tal vez, y la compañía de hombres, reunida para discutir los acuciantes problemas de nuestro tiempo, no es tan difícil de seducir con aromas y sonido de platos.
Confía en mí, vale la pena intentarlo.
Rollitos de pollo con champiñones y queso: principios generales de cocina
Los rollos de pollo se enrollan a partir de filetes de pechuga o muslos de pollo. La pechuga se usa sin piel, y las piernas con ella. El filete se corta en capas o se muele en carne picada. A menudo, para la preparación de panecillos, la piel de pollo o el tocino cortado en tiras se compran especialmente para envolver el relleno de carne picada y champiñones.
Puedes tomar cualquier seta: setas de cardo, champiñones o setas del bosque, tanto frescas como congeladas. Todo depende de las preferencias de sabor y las oportunidades. El relleno se prepara a partir de champiñones friendo sus trozos con cebolla, o se agrega a la salsa, que se vierte sobre los productos.
El queso se tritura con un rallador o se corta en placas finas y se agrega al relleno, puede ser en escabeche o duro. El sabor especial del plato da el uso de dos tipos de queso a la vez.
Los rollos de pollo con queso y champiñones se hornean en el horno solos, en papel de aluminio o en aderezos especialmente preparados. Los productos de pollo picado también se pueden freír en una sartén.
Los panecillos listos se cortan en rodajas y se decoran con hierbas, se sirven como plato independiente o con guarniciones de verduras frescas, cereales o patatas.
Rollitos de pollo con champiñones y queso de muslo de pollo
Ingredientes:
Dos piernas grandes;
40 gramos jamón hervido;
Queso, variedades "ruso" - 50 gr.;
Champiñones frescos (champiñones) - 200 gr.;
Un huevo;
Aceite de oliva;
Queso, variedades "Mozzarella" - 40 gr.;
Jugo de limón recién exprimido - 5 ml.
Metodo de cocinar:
1. Enjuague las piernas en agua fría y seque con una toalla. En el interior de cada uno, haga una incisión longitudinal profunda en el hueso. Primero retire el hueso junto con el cartílago del muslo y luego separe con cuidado la carne del hueso de la espinilla. Corte el hueso frente al cartílago, justo por encima del lugar de unión de la piel y los tendones, no quite la piel.
2. Batir el pollo por dentro. Haga esto con el mayor cuidado posible sin dañar la piel.
3. Salpimentar ligeramente el filete batido y espolvorear con sal fina. Rocíe el pollo con jugo de limón mezclado con aceite vegetal y déjelo reposar durante media hora.
4. Picar finamente la cebolla, limpiar la suciedad de las tapas y patas de los champiñones. Enjuague con agua fría y escalde con agua hirviendo, seque, corte los champiñones en cubos medianos.
5. Sumergir la cebolla en una sartén con mantequilla caliente y dejar sofreír a fuego lento.
6. Después de 2 minutos, agregue los champiñones a la cebolla y continúe cocinando todo junto por otros 10 minutos. No cubra la sartén con una tapa y recuerde remover ocasionalmente. Coloque los champiñones fritos con cebolla en un recipiente aparte, enfríe.
7. Corte la “Mozzarella” y el jamón cocido en palitos finos de tamaño mediano, frote el queso duro en un rallador y bata el huevo.
8. En el borde del pollo, en la dirección del hueso hacia arriba, en forma de rodillo, coloque la mitad de los champiñones fritos y, junto a ellos, una barra de salchicha y mozzarella. Espolvorea todo con queso rallado y vierte sobre el huevo.
9. Enrolle con cuidado y empaque firmemente cada rollo en papel de aluminio.
10. Ponga los paquetes con rollos en el asador, póngalo a 180 grados en el horno.
11. Después de media hora, retire, corte con cuidado la lámina y extienda sus bordes. Regrese los artículos al horno por otros 10 minutos.
Rollitos de pollo con champiñones y queso, en tocino (con queso)
Ingredientes:
Medio kilo de pechuga (dos filetes);
100 gramos queso en escabeche;
Champiñones pequeños frescos - 100 gr .;
Cebolla, amarga - una cabeza;
100 gramos tocino rebanado;
Una cucharada de aceite vegetal puro;
150 gramos arroz salvaje.
Metodo de cocinar:
1. Para que el arroz se cocine bien al vapor en rollos, debe prepararse con anticipación. No hierva, ya que los granos se abrirán durante la cocción. El arroz salvaje debe remojarse en agua fría durante 12 horas, luego enjuagarse bien y secarse.
2. Picar finamente la cebolla, lavar los champiñones y secar bien. No triture los champiñones.
3. Freír ligeramente los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, agregar el arroz hinchado, mezclar y calentar todo junto durante aproximadamente un minuto y medio. Enfriar, retirar los champiñones y cortarlos por la mitad.
4. Enjuague los filetes con agua fría y séquelos con una toalla.
5. Sin cortar hasta el final, partiendo del lado grueso, corta los filetes en dos y desdóblalos. Cubrir las capas de pollo con film transparente y batir lo más finas posible. Trate de hacerlo con cuidado, no se rompa.
6. Salpimiente ligeramente las capas de filete rotas y distribuya uniformemente el queso rallado en un rallador grueso sobre toda su superficie.
7. Luego, desde un borde de cada capa, coloque el arroz calentado con cebolla. Encima, coloque las mitades de los champiñones en una fila y enrolle rollos apretados.
8. Envuelva ambos rollos con tiras de tocino. Transfiera los espacios en blanco a una forma resistente al calor y vierta un poco de agua, 50 ml serán suficientes.
9. Cierra bien el molde con una hoja de papel de aluminio y haz algunos agujeros para liberar el exceso de vapor.
10. Precaliente el horno a 200 grados, coloque el formulario con rollos.
11. Después de un cuarto de hora, baje el fuego a 180 grados, y después de otro cuarto de hora, retire el papel aluminio y ponga los rollos a punto durante 10 minutos. Si tu horno tiene función grill, enciéndelo 2 minutos antes de que esté listo.
Rollitos de pollo con champiñones y queso Brynza
Ingredientes:
Un kilo y medio de filete de pollo;
600 gramos champiñones jóvenes;
200 gramos crema agria grasa;
Un paquete de queso;
dos bombillas;
Queso, cualquier variedad - 120 gr.;
Eneldo y perejil: varias ramas cada uno;
Leche pasteurizada.
Metodo de cocinar:
1. Cortar los champiñones en rodajas o rodajas medianas, picar la cebolla con un cuchillo pesado.
2. Sumergir los trozos de cebolla en el aceite calentado en una sartén y freír hasta que estén de color ámbar.
3. Agregue los champiñones y continúe friendo de vez en cuando, revolviendo hasta que estén bien cocidos. Lo principal es no secar demasiado, tan pronto como se haya evaporado toda la humedad, agregue la crema agria, sazone con pimienta molida. Sazonar ligeramente y dejar enfriar. Si el relleno resulta espeso, diluirlo un poco con leche.
4. Cortar el filete de pollo en capas finas y batir cada una lo más fina posible. Puede cortar el filete de dos maneras: a lo largo o a lo ancho, en un ligero ángulo.
5. Cortar el queso en lonchas finas, picar finamente el perejil y el eneldo.
6. En cada capa de pollo, de un extremo, coloque un plato de queso y algunas verduras. Luego enrolle y asegúrelo con palillos de madera.
7. A fuego alto en aceite vegetal, freír rápidamente las piezas de trabajo por todos lados y transferirlas a una forma resistente al calor con lados. Retire los palillos de dientes.
8. Vierta el relleno de champiñones encima y coloque en un horno precalentado durante 40 minutos.
9. Cinco minutos antes de la preparación completa, espolvoree los rollos con pequeñas migas de queso duro.
Rollitos de pollo con champiñones, queso y col en piel de pollo
Ingredientes:
Pulpa de filete de pollo - 800 gr.;
200 gramos repollo fresco;
250 gramos champiñones;
una zanahoria grande;
Piel de pollo;
120 gramos queso suave y duro;
Dos huevos;
Bulbo;
Aceite refinado;
Mayonesa baja en calorías o crema agria mediana en grasa.
Metodo de cocinar:
1. Corte el filete lavado y el repollo en trozos grandes y gírelos en una picadora de carne. El tamaño de las celdas de la cuadrícula no importa.
2. Vierta los huevos, agregue un poco de sal y pimienta y mezcle bien.
3. Freír los champiñones picados en aceite vegetal. ¡No se seque demasiado!
4. En una sartén separada, saltee las cebollas finamente picadas con zanahorias ralladas hasta que los trozos de cebolla se doren.
5. Mezclar las verduras fritas con los champiñones y enfriar bien.
6. Lave las pieles de pollo. Extienda los trozos de piel sobre la mesa y distribuya uniformemente sobre ellos la carne picada, con una capa de poco menos de medio centímetro.
7. Extienda el relleno de champiñones sobre la carne picada y cúbralo con queso rallado. Cuanto más pequeñas sean las chispas de queso, mejor.
8. Envuelva suavemente los rollos. Para mayor confiabilidad, puede fijar los espacios en blanco en varios lugares con un hilo grueso, pero generalmente los rollos mantienen su forma muy bien.
9. Extienda los espacios en blanco en una bandeja para hornear engrasada y cepille con salsa de tomate y crema agria (mayonesa) encima, mezclándolos en proporciones iguales.
10. Hornee los productos en el horno a 180 grados durante aproximadamente media hora.
Rollitos de pollo frito con champiñones y queso, en sésamo
Ingredientes:
700 gramos Pollo picada;
Queso "ruso" o "Kostroma" - 150 gr.;
una cebolla grande;
Champiñones frescos o congelados;
Tres huevos;
Especias "Para carne picada";
aceite de girasol;
Semilla de sésamo.
Metodo de cocinar:
1. Limpie la suciedad de los champiñones, enjuague con agua corriente y córtelos en rodajas finas. Picar finamente la cebolla.
2. Transfiera los platos de champiñones y las cebollas a una sartén profunda, agregue aceite y fría hasta que estén tiernos a fuego lento. Lo más importante: no cocine demasiado, de lo contrario, el relleno estará seco. Retire los champiñones terminados del fuego, mezcle con hierbas finamente picadas y enfríe.
3. Sazone el pollo picado con especias a su gusto, rompa un huevo y amase bien.
4. Corte el queso duro en cubos pequeños.
5. Tome una película adhesiva o papel de aluminio. Cortar en pequeños trozos rectangulares y extenderlos sobre la mesa.
6. Coloque carne picada de pollo de no más de medio centímetro de grosor en cada uno y dé a las capas de carne una forma rectangular.
7. Poner los champiñones a un lado de la carne, ponerles el queso, unos 2 palitos por cada pieza. Suavemente, levantando el borde con el relleno por la película (lámina), envuelva todo en un rollo y retire la película.
8. Alise cuidadosamente la superficie de los productos con las manos mojadas. Preste especial atención a la costura transversal y los lados.
9. Bata los huevos restantes con especias, vierta las semillas de sésamo en un recipiente aparte.
10. Sumerja cada rollo en huevos, luego páselos bien por semillas de sésamo y fríalos en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Rollitos de pollo picante con champiñones y queso
Ingredientes:
Filete fresco, pollo - 2 piezas;
Setas de ostra frescas (champiñones) - 350 gr.;
una bombilla;
Pimienta dulce;
queso "Kostroma" - 120 gr.;
Crema de mantequilla dulce - 30 gr.;
Queso "holandés" - 150 gr;
Mayonesa - unas cuantas cucharas;
Una cucharada de adjika, rábano picante y mostaza.
Metodo de cocinar:
1. Mezcle adjika con mostaza y rábano picante.
2. Enjuague el filete de pollo con agua corriente y córtelos a lo largo, en dos capas de aproximadamente el mismo grosor, batir. Extienda la mezcla picante sobre la carne batida por todos lados y déjela durante media hora.
3. Cortar los champiñones en cubos medianos, la cebolla en rodajas pequeñas, picar el pimiento en tiras finas. Freír los champiñones con cebolla en mantequilla derretida hasta que estén bien cocidos.
4. En un bol, combine ambos tipos de queso rallado en un rallador fino. Agregue mayonesa, ajo finamente rallado.
5. Extienda una capa de filete batido en una hoja doble de papel de aluminio. Luego extienda sobre ella en capas: una mezcla de quesos, champiñones y pimientos morrones. Enrolle todo y envuélvalo en papel de aluminio. Haz lo mismo con el resto de las piezas de pollo.
6. Coloque los paquetes con rollos en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno para hornear. Sácalo después de 20 minutos.
7. Con cuidado, para no quemarse, corte la lámina y despliegue el paquete, no lo quite por completo. Vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 10 minutos. Durante este tiempo, la parte superior de los panecillos se dorará bien.
8. Suelte los rollos terminados de la lámina, enfríe un poco y córtelos en rodajas finas.
Rollitos De Pollo Con Champiñones Y Queso - Trucos Y Consejos Útiles De Cocina
Enrolle los rollos de pechuga con fuerza y asegúrese de sujetarlos con brochetas de madera antes de freír u hornear. Si esto no se hace, durante el tratamiento térmico, los productos pueden desmoronarse, el relleno también se caerá.
Es mejor cocinar el pollo picado usted mismo, el comprado puede resultar demasiado líquido y no será tan fácil envolver el relleno.
Cuanto más delgado batas el pollo, más fácil se enrollará la carne en un rollo.
Los panecillos horneados en papel de aluminio no resultan rojizos. Para lograr este efecto, mantenga los productos casi terminados desplegados en el horno debajo de la parrilla durante un par de minutos o un poco más. Su parte superior estará cubierta con una corteza rojiza.
Te sugiero que cocines un delicioso rollo de pollo con champiñones y queso. Para esta receta suelo utilizar setas frescas, pero las setas de cardo o cualquier seta también quedan genial. Este plato es bastante rápido de preparar, por lo que lo cocino bastante a menudo, improvisando con los rellenos.
El rollo de pollo relleno de champiñones y queso es perfecto para el menú diario y decorará la mesa festiva. Puede servirse como aperitivo frío o usarse para hacer sándwiches y canapés.
Ingredientes:
- 350 g de filete de pollo
- 150 g de champiñones frescos
- 100 g de queso duro
- 1 cebolla
- 50ml de aceite de girasol
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 0.5 cucharadita condimentos para pollo
- unas ramitas de eneldo fresco
Cómo cocinar rollo de pollo con champiñones y queso:
Preparemos primero el relleno. Pele la cebolla de la cáscara y córtela en cubos pequeños.
Lavamos los champiñones frescos, si es necesario, los limpiamos y los cortamos en cubos.
Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén y fría la cebolla hasta que esté suave. Luego agregue los champiñones picados a la cebolla. Revolviendo, sofreiremos los ingredientes hasta que toda la humedad se haya evaporado de la sartén.
Moler un trozo de queso duro en un rallador con un paño grande.
Agregue queso rallado al relleno con champiñones y cebollas. Sal y sazonar la mezcla con especias, mezclar.
Lavamos el filete de pollo, lo secamos de la humedad y lo limpiamos de películas. Cortar el filete en dos trozos finos, siguiendo la receta del rollo de pollo con champiñones y queso.
Después de cubrir el filete de pollo con una película adhesiva, bátalo con un martillo culinario.
Salar la carne y condimentarla con especias. Pon el relleno de champiñones encima. Extiéndalo sobre el filete en una capa uniforme.
Enrolle suavemente el filete de pollo con el relleno en rollos apretados. Arreglamos los rollos con un hilo. Freír los rollos hasta que estén dorados por ambos lados en aceite de girasol.
Luego transfiéralos a una fuente para hornear resistente al calor.
Vierta un poco de agua en el fondo del molde. Hornearemos un rollo de pollo con champiñones y queso en el horno a una temperatura de 200 grados durante 15-20 minutos, luego de lo cual lo sacaremos del horno.
Deje que los rollos de pollo cocidos se enfríen por completo. Luego los cortaremos en porciones y los serviremos con una guarnición de puré de papas, arroz, fideos caseros. Además, puede aplicar