Sopa de pollo con acedera y huevo. Sopa de acedera - un éxito de la temporada de verano

¡Buena hora del día! Fuiste a un blog culinario donde se exponen las mejores recetas.

Al principio quería hablar de la acedera. Hay bastantes variedades de ella. Hay caballo, hay ordinario. Por ejemplo, echemos un vistazo a la acedera común. Florece recién en mayo-junio. Contiene muchas sustancias valiosas y nutritivas. Por supuesto, esto es ácido oxálico, potasio, vitamina C y una cierta cantidad de taninos. La mayoría de las veces, podemos usar la acedera común para tratar todo tipo de deficiencias vitamínicas. Por lo que las hojas se recomiendan para todo tipo de erupciones en la piel y para mejorar la función del hígado y la vesícula biliar. Vale la pena señalar que está contraindicado para aquellas personas que son propensas o sufren de cálculos renales. También uso acedera en la preparación de varias sopas de repollo, sopas, ensaladas. Puede hornear pasteles y agregarlos a otros platos.

De lo anterior, podemos concluir que la acedera es una planta impresionante. No solo contiene muchas sustancias útiles, sino que también crece a principios de la primavera. Ahora vamos a las recetas.

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Sopa de acedera con huevo y pollo
Sopa de acedera con estofado
Sopa con acedera y albóndigas

Receta clásica de sopa de acedera con pollo y huevo

Lo primero que quiero decir es que esta sopa es muy fácil de preparar. A menudo cocino para mi familia. Con gusto cenan para ellos. Resulta muy sabroso.

Para cocinar necesitamos:

Carne de pollo: Yo suelo tomar 2 piezas de muslos de pollo.
Granos de arroz - 3-4 cucharadas
Cualquier tipo de acedera que puedas comprar - 200 Gramos
Huevo de gallina - 2 piezas. Codorniz - 4 piezas también son adecuadas
Patatas - 3-4 Piezas
Cebolla verde - 1 manojo
Pimienta negra molida - 2 pizcas
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Sal - 1.5 cucharaditas (al gusto)

sopa de cocina

1 Lo primero que haremos será hervir el caldo de pollo. Mis buenas piernas de pollo. Lo puse en una cacerola. Llene con unos 2-3 litros de agua. Ponemos al fuego y cocinamos durante unos 30-40 minutos. La carne de pollo se cocina más rápido que otros tipos. Cuando la carne esté cocida, sácala de la sartén.

2 Ahora necesitas pelar las papas. Lavar bien para que no queden restos de suciedad. Cortar en cubos pequeños. Y echar en una olla de caldo.

3 Prepara el arroz. Hay que lavarlo bien y añadirlo a la sartén, inmediatamente después de las patatas.

5 Tome una sartén. Vierta aceite de girasol en él. Nos calentamos. Tiramos acedera picada y verduras. Mantener a fuego medio durante 8-10 minutos.

6 Tomamos cebollas verdes. Lávelo bien. También nos deshacemos de los tallos de baja calidad. Y cortar en trozos pequeños.

7 Enviamos la cebolla picada a la sartén, y luego vemos la acedera guisada con hierbas.

8 Tomamos huevos de gallina, los rompemos en un recipiente aparte. Añadir un par de cucharadas de agua y batir.

Puedes usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina. Entonces necesitarás 4 piezas.

9 Nos acercamos al momento más crucial. Cogemos un bol con los huevos batidos y vertemos un chorrito, sin dejar de remover. Y cocina por 3 minutos. Luego salpimentamos la sopa. Si no hay suficiente sal, agregue sal. Triture el pollo primero. Y echar los trozos de carne en la sartén. Llevar a ebullición y retirar de la estufa.

En un ejemplo simple, nos convencimos de la simplicidad de cocinar. Una gran receta para hacer otra deliciosa sopa para el almuerzo.

Sopa de acedera con estofado

Esta vez cocinaremos una sopa de acedera y estofado. Resulta no menos sabroso. El estofado siempre me ayuda cuando necesito cocinar un plato rápido de carne. Además, el guiso ya lleva sus propias especias, que le dan a la sopa cierto sabor y aroma. También resulta graso y satisfactorio.

Cocinando ingredientes:

Tomamos todo lo mismo acedera - 200 gramos
Guiso 1 banco. Tome el deseo de carne de res, cerdo o cualquier otro.
Huevo de gallina - 2 piezas.
Zanahorias y cebollas 1 de cada
Patatas - 3 piezas.
Crema agria y sal al gusto.

empecemos a cocinar

1 Necesitamos una sartén. Abre una lata de estofado. Ponemos el contenido en un cazo. Nos derretimos.

Puede eliminar el exceso de grasa si no le gusta demasiado grasa.

3 Las zanahorias deben lavarse y rallarse en un rallador grueso. Añadir a la cacerola y llenar con agua. Deje unos cinco centímetros del borde, como se muestra en la figura a continuación.

4 Para no perder el tiempo, corta la acedera. Antes de eso, por supuesto, lávelo bien.

5 Mientras nuestra sopa se cocina durante 15 minutos después de hervir, agregue la acedera picada. En este momento, las zanahorias están casi cocidas.

8 No queda mucho. Cubra con una tapa y cocine por unos minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos. Servir con crema agria.

Sopa de acedera con albóndigas

La siguiente receta es única a su manera. Constará de dos partes. En la primera parte cocinaremos las albóndigas y en la segunda la sopa en sí. Resulta muy saturado.

Necesitaremos

Para sopa:

Alazán. Apto tanto fresco como congelado - 300 gramos
Huevo de gallina y zanahorias 1 cada uno
Requiere 2 papas
Cebolla 1 bulbo
Agua 1,5 litros
Sal al gusto

Para albóndigas:

carne picada - 500 g
arroz crudo - 1 taza
sal, pimienta negra

cocinar albondigas

1 Descongela la carne picada si la tenías en el congelador. Puedes usarla comprada en la tienda o hacerla tú mismo. Recomiendo a mis lectores que lo hagan ellos mismos, ya que hay mucha carne picada de baja calidad en el mercado. ¿Cómo sabes qué tipo de carne ponen allí?

2 Siempre uso arroz de grano redondo para cocinar. No es tan desmenuzable en comparación con el grano largo. Hervir el arroz uno por uno. Cocine en agua con sal. Una vez que el arroz esté listo, enjuague con agua. Así lo enfriarás más rápido.

3 Una vez que el arroz se haya enfriado, añádelo a la carne picada. A continuación salpimentamos. Y mezclar bien y sal al gusto.

4 Forme bolas. El tamaño no importa, opcional.

Recuerde, al cocinar, el tamaño de las albóndigas se reduce aproximadamente 1,5 veces.

Cocinando mi propia sopa

1 Pelar las papas, lavar bien. Y cortar en cubos o rodajas. A continuación, picar finamente la cebolla. Y pasamos las zanahorias por un rallador grande.

2 De antemano, debe poner una olla de agua. Mientras hierve, echamos verduras picadas allí. Salar el agua al gusto.

Las zanahorias con cebolla se pueden freír previamente en aceite de girasol. Entonces obtienes una sopa un poco más gorda.

Entonces obtenemos una sopa más dietética.

3 albóndigas que he preparado con antelación. Por eso los tengo congelados. Póngalos en una cacerola y cocine por 10 minutos.

4 Por último, añade la acedera. Si el tuyo es fresco, pícalo finamente. Y si es helado, entonces lo partimos. Cocine por 10 minutos más.

5 Opcionalmente, puedes agregar un huevo. A menudo cocino sopa de huevo. Por lo tanto, bata el huevo con un tenedor. Vierta lentamente en un chorro fino mientras revuelve constantemente la sopa.

6 Nuestra sopa está lista. Puedes dejarlo reposar por un tiempo, obtener un sabor. Siempre sirvo sopa con crema agria. Le da a la sopa un ligero sabor agrio.

Aquí hemos seleccionado tres recetas para una deliciosa sopa de acedera con huevo, pollo, estofado y albóndigas. Ahora ha agregado tres de las mejores sopas a su arsenal. Gracias por estar conmigo hasta el final. Te lo agradezco mucho. Si te gusto la receta, ponle una clase o like. Comparta recetas con amigos, déjelos apreciar su hallazgo. Y deja tus comentarios o haz tus preguntas. ¡Te deseo prosperidad, para que tu vida se llene de más momentos felices!

Pollo - 500 g
Agua - 2,5 l
Granos de pimienta negra - 2 - 3 piezas
Hoja de laurel - 2 - 3 piezas
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 pieza
Patatas - 3 piezas
Acedera - 200 g
Aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara
Sal - 1 cucharadita

De hecho, la sopa de pollo, con los aditivos que tenga, incluida la acedera, ¡es una imagen colectiva! Lo cual es absolutamente cierto, ya que todo lo que se cocina en caldo o con la adición de carne de esta ave se considera sopa de pollo con razón. ¡El sabor de este plato es difícil de sobrestimar! ¡Probablemente, no haya tal persona que olvide el aroma embriagador y el sabor indescriptible de la sopa de pollo, que nuestra querida abuela cocinaba para todos en la infancia! Además, ¡no importa en qué parte del mundo vive una persona!

La sopa de pollo es popular en todo el mundo.

La sopa de pollo con acedera u otras verduras, así como los fideos cocidos en caldo fuerte, ha recibido una gran cantidad de admiradores en Rusia. Los gourmets franceses prefieren verduras, así como champiñones, indescriptiblemente deliciosa sopa de puré, por supuesto, con la adición de trozos de carne de pollo dietética. Las amas de casa bondadosas, originarias de Grecia, tratan a sus familiares e invitados con sopa de aves, agregando cuidadosamente una mezcla de huevos y jugo de limón, y la sopa de crema más delicada resultante se sazona con arroz.

El consomé de pollo es un platillo que se puede degustar en México ardiente y está hecho con las mismas aves picadas en trozos grandes, papas y hojas grandes de repollo común. ¡Los chefs asiáticos milagrosos pueden sorprender a un gourmet europeo al preparar una sopa de esta popular ave con nada más que mariscos, leche de coco y especias picantes! En general, sin duda, ¡la geografía de la sopa de pollo es todo el mundo!

¡La sopa de pollo con la adición de hojas de oxal, como se mencionó anteriormente, es muy popular en las amplias extensiones de nuestro vasto país! ¡Y una combinación interesante de acedera y pollo en la sopa le da al plato una acidez característica, que refresca perfectamente las sensaciones gustativas generales! Además, las propiedades beneficiosas de la acedera son innegables que, debido a la presencia de vitaminas C, K y el grupo PP, afectan la elasticidad de los vasos sanguíneos, los procesos de formación de sangre, lo que mejora significativamente la función cardíaca y normaliza la presión arterial. Y el alto contenido de aminoácidos en la acedera contribuye al fortalecimiento y crecimiento del cabello, las uñas y la salud general de la piel humana. Como resultado, ¡una mejora en la apariencia, así como en el estado de ánimo!

Cocinar paso a paso

Entonces, cómo cocinar sopa con acedera en caldo de pollo:

En primer lugar, debe preparar la base de la futura sopa: caldo. La receta de la sopa de acedera implica el uso de cualquier parte del pollo, ¡no importa! Sin embargo, no todos los pollos son adecuados para el caldo. ¡La regla de oro dice que el pollo va a la sartén con patas gruesas y se diluye en la sopa! Es decir, el ave más adecuada para el caldo es una gallina ponedora de patas relativamente delgadas de 2 a 4 años. Ponemos las partes del pollo correspondiente en la sartén, agregamos las especias preparadas, es decir, perejil y granos de pimienta. Luego, vierta la cantidad requerida de agua y deje hervir. Después de un tiempo, retiramos la espuma necesariamente formada, sal y dejamos cocinar a fuego lento hasta que esté completamente cocido, durante unos cuarenta minutos.
Bueno, tan pronto como se esté preparando nuestro milagro, ¡no mataremos el tiempo así! Vamos a las verduras. Frotamos las zanahorias en un rallador mediano, y cortamos la cebolla preferiblemente en cubos pequeños.
¡Fríe las verduras preparadas en aceite, llevándolas a la suavidad visual y al color dorado!
Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos, aproximadamente, de tamaño mediano.
Lavamos un manojo de acedera fresca y la troceamos.
El caldo rico está listo. De él, se deben quitar partes del ave cocida y ponerlas en un plato. Cargamos las papas en el caldo terminado y las cocinamos por no más de 10 minutos.
Nuevamente, sin perder minutos preciosos, ya que los familiares ya se están muriendo de hambre, recogemos carne tierna de los huesos de un ave ya hervida y la cortamos en trozos limpios; esto también se incluye en la respuesta a la pregunta de cómo cocinar sopa con acedera en caldo.
Después de cierto tiempo, las cebollas y las zanahorias fritas se sumergen en el caldo donde se hierven las papas. Le damos, literalmente lo hervimos.
A continuación, agregue acedera.
Agregue la carne preparada a la sopa, sal, si, por supuesto, es necesario, y reserve durante 10 minutos para infundirla.

Bueno, ¡la sopa está lista! Además, en nuestra era de alta tecnología, puede cocinar una maravillosa sopa de acedera en una olla de cocción lenta, lo que reducirá significativamente el tiempo de cocción y conservará en mayor medida las propiedades beneficiosas de los ingredientes. Entre otras cosas, la sopa con pollo y hojas de acedera se puede preparar sin agregar carne, ¡por así decirlo vegetariano! ¡Y comerlo frío es un placer, sobre todo en los calurosos días de verano!

Sea como sea, antes de servir la sopa de acedera en la mesa, viértala en platos. ¡Luego agregue medio huevo de gallina hervido a cada plato, así como un poco de crema agria para mejorar las sensaciones de sabor!

¡Disfrute de su comida!

La sopa de repollo verde es un plato bastante raro. Se trata de la estacionalidad del ingrediente principal: la acedera. Sin embargo, durante mucho tiempo, las azafatas encontraron una salida y comenzaron a enrollar esta hierba de verano, de modo que incluso en invierno complacerían a toda su familia con una sopa agria, interesante y que recuerda mucho a la de verano. Por cierto, este es el primer plato con una historia muy larga: ya tiene más de 360 años y su receta original no ha cambiado mucho durante este tiempo. Lo que habla de la exclusividad de este tipo de sopa de col. Entonces, cocinemos juntos esta sopa rusa tradicional para los conocedores de la comida sencilla y saludable, así como para los gourmets mimados.

Ingredientes

pollo o cerdo (cualquier parte) - 300 g
papas - 3-4 piezas
cebolla - 1 pieza
zanahorias - 1 pieza
acedera (fresca o enrollada) - 400 g
huevo - 4 piezas
sal.

1. Primero tenemos que hacer el caldo. Para hacer esto, recolectamos agua en una cacerola de tres litros, sin llegar a la parte superior con dos dedos. Lo ponemos a fuego medio. Ahí ponemos la carne preparada. En nuestro caso, se trata de dos alitas de pollo. En general, puedes usar cualquier otra parte del pollo. Cocine todo esto durante 30-40 minutos. Asegúrese de quitar el ruido y la sal al gusto.

2. A continuación, pele las cebollas y las zanahorias. Frotamos la última, aunque puedes cortarla en cubos pequeños. Picamos también la cebolla. Puede ser más grande, elegantemente más pequeño. Lo que quieras.

3. También se pelan y cortan las patatas. Puede utilizar las siguientes opciones de corte: cubos, anillos, medios anillos, rectángulos.

4. Nos ocupamos de la acedera. Si usa fresco, primero debe lavarlo. Luego cortamos todas las patas y cortamos las hojas lo más pequeñas posible. Si usa enrollado, simplemente abra el frasco.

5. Agregue cebollas, zanahorias, papas al caldo semiacabado. Continúe cocinando hasta que la carne esté completamente cocida.

6. Sacamos la carne hervida de la sartén y la retiramos. Luego vuelve a ponerlo en la olla y sigue cocinando. Luego, el caldo debe llevarse a ebullición una vez. Esto se hace para evitar que se agrie.

7. Agregue acedera al caldo terminado. Mezclar todo y cocinar durante unos 10-15 minutos. Intentamos. Añadir si es necesario.

8. Para una familia de 3 personas, hierva 4-5 huevos. Los limpiamos y los cortamos por la mitad. También puedes picar más pequeño.

9. Mientras tanto, nuestra sopa está lista. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar un poco. Servir caliente con huevo partido por la mitad y crema agria.

Ahora ya sabes cómo cocinar sopa de acedera incluso en invierno. ¡No tengas miedo de experimentar, amplía el menú de tu familia, consiente a tus seres queridos y te lo agradecerán!

Nota para el propietario

1. Las hojas de acedera están unidas a tallos bastante gruesos. Son vitamínicos, muy jugosos, sin embargo, demasiado fibrosos, y eso se nota en la sopa. Antes de sumergirlos en el caldo, es mejor molerlos en una licuadora. Las hojas son fáciles de cortar con tijeras. No es necesario convertirlos en una papilla homogénea: hervirán bien y estarán tiernos.

2. Algunas amas de casa hacen preparaciones de ortiga y acedera para el invierno. Ambas plantas son apropiadas en el primer plato, que se llama verde. Entonces, usar tal conservación, cocinar de acuerdo con la receta anterior, es bastante aceptable. Ramson tampoco duele: le dará al caldo de carne un olor picante y apetitoso y al mismo tiempo lo fortalecerá.

3. Después de cortar las alitas de pollo cocidas, solo se deben sumergir los trozos de carne en la sartén y no se debe poner la piel allí. En estas partes de la canal de pollo, la piel es gruesa. Además, en el caldo parecerá resbaladizo. Al encontrarlo en un plato, los niños suelen hacer una mueca y se niegan a comer, y no a todos los adultos les gusta la piel de pájaro hervida.

4. Las especias brillantes (cúrcuma, curry, pimentón) son innecesarias en la sopa de acedera: distorsionarán el tono clásico de este plato original. Por la misma razón, los tomates frescos, el jugo de tomate, la salsa en este caso son ingredientes prohibidos.

Entre las personas, la sopa de acedera fragante, rica, muy sabrosa y al mismo tiempo mega saludable (recetas con fotos y videos a continuación) a menudo se llama borscht verde o sopa de repollo verde. Y nuestros antepasados todavía llamaban a este plato un curandero verde, sabiendo muy bien sus grandes beneficios para el cuerpo después de un frío invierno. Según sus características, la sopa de acedera puede ser fácilmente la base de una dieta rica en vitaminas y microelementos, lo que es especialmente importante en primavera. Además de la receta clásica de sopa de acedera con carne y huevos, también hay opciones dietéticas que se pueden dar fácilmente incluso a un niño pequeño. Por ejemplo, sopa de acedera con caldo de pollo o una versión de verduras sin carne. La única condición que garantiza los beneficios y el sorprendente sabor de este plato es elegir la acedera adecuada. Para cocinar cualquier sopa de acedera, debe tomar solo hojas jóvenes y tiernas, cortarles las venas gruesas y quitarles las colas. Entonces la sopa de acedera, muchas de las recetas paso a paso que encontrarás en este artículo, resultará realmente útil y tierna.

Sopa de acedera clásica con huevo y carne: receta paso a paso con foto

La sopa de acedera clásica debe prepararse con carne y huevo cocido. Para su preparación se puede tomar carne de res, pollo, conejo o magro de cerdo. En la siguiente receta paso a paso con foto, te sugerimos que pruebes a hacer una clásica sopa de acedera con huevo y carne de pavo, que resulta rica y fácil de digerir.

Ingredientes esenciales para una sopa clásica con acedera, huevo y carne

acedera - 300 gr.
filete de pavo -150 gr.
cebolla - 1 pieza
zanahoria -1 ud.
huevos - 2-4 piezas
papas - 6 piezas
perejil o eneldo - 1 manojo
aceite vegetal
granos de pimienta negra
hoja de laurel

Instrucciones paso a paso para la receta clásica de sopa de acedera con huevo y carne.

Ponemos la sartén al fuego, agregamos sal, echamos un par de granos de pimienta y procedemos al procesamiento de las verduras. Limpiamos las patatas y las cortamos en cubos, como para cualquier otra sopa o borscht.

Limpiamos las cebollas y las zanahorias. Picamos la cebolla, picamos la zanahoria en un rallador fino. Lave el pavo y córtelo en cubos pequeños. Asegúrese de quitar la película y la grasa del filete.

Enviamos el filete de pavo y las papas al agua junto con la hoja de laurel, llevamos a ebullición a fuego medio. Retire la espuma con una espumadera y prepare la fritura. Para ello, sofreír ligeramente la cebolla picada en una pequeña cantidad de aceite de girasol.

Enviamos cebollas y zanahorias crudas a un caldo hervido. Pasamos a la preparación de las verduras: corte el medio de acedera lavada y pique el eneldo (perejil) muy finamente.

Cinco minutos después de que aparecieron las primeras burbujas en la superficie del caldo, agregue las verduras. Remueve, baja un poco el fuego y sigue cocinando. Rompe los huevos en un tazón y bátelos con un tenedor hasta que quede suave.

Aproximadamente 10 minutos después de agregar la acedera al caldo hirviendo, vierta los huevos batidos en una corriente delgada.

Continuamos cocinando la sopa hasta que las papas y la carne estén listas, asegúrese de quitar el ruido con una cuchara. Servimos la versión clásica de sopa de acedera verde con crema agria.

Sopa de acedera verde con huevo y pollo - una receta sencilla paso a paso

La próxima versión de sopa de acedera verde con huevo y pollo según una receta simple también puede llamarse tradicional o clásica. Pero a diferencia de la receta de sopa anterior, en esta versión, primero se deben hervir los huevos. Lea más sobre cómo cocinar sopa de acedera verde con pollo y huevos duros a continuación.

Ingredientes para Sopa de Acedera Verde con Pollo y Huevo

muslos de pollo - 0,6 kg
cebolla - 2 piezas
papas - 8 piezas
zanahorias (pequeñas) - 3 piezas
acedera - 400 gr.
huevos duros - 6 piezas
hoja de laurel - 1-2 piezas
aceite vegetal
granos de pimienta

Instrucciones paso a paso para una receta simple de sopa verde con acedera, huevo y pollo.

Primero, cocinamos el caldo: enviamos las patas de pollo lavadas al agua hervida y ya salada. Después de la carne, echamos especias en la sartén: granos de pimienta negra, lavrushka, un poco de pimentón si lo desea.

Lave y limpie una cebolla y dos zanahorias. Cortar la zanahoria en aros grandes y cortar la cebolla por la mitad. Agregue las verduras al caldo, después de quitar la espuma resultante con una espumadera.

Limpiamos las patatas y cortamos los tubérculos en cubos medianos.

Pasamos a la acedera, que debe enjuagarse bien con agua corriente y luego secarse con una toalla de papel. Picar finamente las hojas de acedera con un cuchillo afilado.

Cuando la carne en el caldo comienza a separarse del hueso, sacamos las patas y las separamos del hueso. Deseche la piel y los huesos, y corte la carne en rodajas finas. También sacamos las verduras del caldo con una espumadera.

Filtramos el caldo terminado a través de una gasa, doblada en varias capas. Devolvemos el caldo colado al fuego y añadimos las patatas.

Cuando el caldo vuelva a hervir, agregue la fritura de cebollas y zanahorias, en rodajas finas y salteadas en aceite vegetal hasta que estén doradas.

5 minutos después de freír, enviar a caldo de pollo y acedera. Cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Al final, agregue los huevos cocidos finamente picados a la sopa de acedera y mezcle. Servir con hierbas frescas y crema agria.

Sopa clásica de acedera con huevo sin carne, receta paso a paso

La clásica sopa de acedera verde con huevo se puede preparar sin carne. Además, esta sopa, a diferencia de las opciones de carne, puede llamarse dietética y baja en calorías. Además, esta sopa de acedera sin carne se puede servir no solo caliente, sino también fría. Lea más sobre cómo cocinar la clásica sopa de acedera con huevo sin carne (caldo de verduras) en la siguiente receta.

Ingredientes esenciales para la sopa clásica de acedera y huevo sin carne

acedera - 450 gr.
huevos de codorniz - 8 piezas
papas - 6 piezas
zanahoria mediana -2 uds.
cebolla pequeña - 1 pieza
eneldo
perejil
pimienta

Instrucciones paso a paso para la clásica sopa de acedera con huevo sin carne

Preparamos caldo de verduras: enviamos una cebolla, cortada por la mitad, y una zanahoria pelada en agua con sal y llevamos a ebullición a fuego medio.

Picar finamente la segunda zanahoria en un rallador. Cortar las papas en cubos pequeños. Tan pronto como el agua comience a hervir, vierta las verduras preparadas en la sartén.

Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y retire las zanahorias y las cebollas. Agregue acedera picada (solo hojas).

Revuelva, salpimiente y cocine hasta que las papas estén listas.

Hervir los huevos de codorniz en cacerolas, enfriar y limpiar. Picar finamente, también se puede rallar.

Rellenamos la sopa terminada con huevos de codorniz y hierbas.

Cómo cocinar sopa de acedera verde saludable para un niño en casa, receta

Toda madre sabe que conseguir algo útil para un niño pequeño, en particular verduras, no es una tarea fácil. La salida de esta situación puede ser la siguiente instrucción sobre cómo cocinar una sopa de acedera verde saludable para un niño en casa. Hay algunos pequeños trucos en esta receta que despertarán un apetito saludable incluso en los pequeños gourmets. Lea más sobre cómo cocinar una deliciosa y saludable sopa de acedera verde en casa, que a su hijo también le gustará, a continuación.

Ingredientes necesarios para una sopa de acedera verde saludable para un niño en casa

acedera -250 gr.
espinacas - 250 gr.
eneldo - 100 gr.
papas -4 piezas
huevos de codorniz - 3 piezas
agua - 2 l

Instrucciones sobre cómo cocinar sopa de acedera verde saludable para un niño en casa

Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Ponemos el agua al fuego e inmediatamente echamos las patatas, la sal.

Retiramos la espuma del agua hirviendo y agregamos hierbas finamente picadas: espinacas, acedera, eneldo.

Revuelva, reduzca el fuego y continúe cocinando hasta que las papas estén listas.

Huevos de codorniz duros. Enfriar y cortar por la mitad.

Usando una licuadora, convertimos la sopa terminada en puré. Una porción tan original definitivamente interesará a un bebé al que no le gustan las sopas líquidas ordinarias. Decoramos el plato con mitades de huevos de codorniz.

Sopa deliciosa y rápida con acedera en caldo de pollo: una receta paso a paso

Nuestra próxima versión de sopa de acedera con caldo de pollo no solo es deliciosa, sino también rápida de preparar. Hervir esta sopa de acedera en caldo de pollo preparado. También puedes usar caldo de pollo congelado. Cómo cocinar una deliciosa y rápida sopa con acedera en caldo de pollo.

Ingredientes necesarios para una rica y rápida sopa de acedera con caldo de pollo

caldo de pollo - 1,5 l
acedera - 300 gr.
huevos - 2 piezas
arroz - 1/4 taza
cebolla - 1/2 ud.
zanahoria -1 ud.
hoja de laurel
aceite vegetal

Instrucciones paso a paso para la receta de una sopa rápida de acedera con caldo de pollo.

Lleve a ebullición el caldo de pollo preparado con la hoja de laurel.

Sacamos el perejil y añadimos arroz blanco previamente hervido. Revuelva y cocine a fuego medio durante 2-3 minutos.

En este momento, estamos preparando una fritura rápida de zanahorias, cebollas y aceite vegetal. Agregue el asado al caldo, revuelva.

Cortamos la acedera y la enviamos a la sartén después de freír.

Después de 5 minutos, bata los huevos con un tenedor y vierta en el caldo hirviendo. Revuelva y cubra con una tapa, deje reposar durante 15-20 minutos.

Sopa verde con acedera joven sin carne - receta paso a paso con video

La sopa verde con acedera joven sin carne, así como las opciones con caldo de pollo, huevos o carne de res, es muy sabrosa y saludable. Compruébelo usted mismo usando la siguiente receta paso a paso para la sopa verde con acedera joven sin carne del video a continuación. La sopa de acedera, cuya receta espera más, en preparación se asemeja a la versión clásica de este plato. Es muy fácil de cocinar, e incluso un niño pequeño puede usarlo.

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Buenas tardes amigos, la acedera es una hierba saludable que se utiliza en diversos platos. Pero la mayoría de las veces se usa para cocinar sopas ligeras y sopa de repollo verde. hoy trae a su atención una receta: sopa con acedera en caldo de pollo.

Las primeras hojas tiernas de esta vitamina verde contribuyen a la lucha contra el beriberi, animan y ponen el cuerpo en una dieta primavera-verano. Además, la acedera contiene mucha vitamina C y ácido oxálico, que son muy útiles.

Sin embargo, debido al contenido ácido de la hierba, puede dañar a las personas con trastornos digestivos. Por lo tanto, la acedera debe consumirse en una cantidad razonable. Se encuentra menos ácido oxálico en los primeros y tiernos brotes que en las hojas de una cosecha tardía, durante la floración de la acedera. Cuanto más jóvenes y pequeñas son las hojas, más sabrosos son los platos de acedera.

Vale la pena señalar que los primeros cursos de acedera en caldo de pollo dietético mejoran la salud, energizan y tonifican y no requieren mucha energía para que el cuerpo los absorba. Esta es una excelente opción para los primeros cursos de verano. El caldo de pollo proporciona facilidad para el sistema digestivo y, al mismo tiempo, no sobrecarga el cuerpo con alimentos ricos en calorías, lo cual es muy importante en climas cálidos.

La sopa con acedera en alitas de pollo generalmente se sirve caliente y, si se desea, se agrega una cucharada de crema agria a cada porción.

Los secretos para hacer una deliciosa sopa de acedera.

Preparar sopa de acedera es fácil, cualquier cocinero novato puede hacerlo, pero aún así, debes saber algunos puntos importantes:

Cuando las hojas de la acedera arrojan el pedúnculo, la acedera se vuelve gruesa, por lo que ya no se usa con fines culinarios.
La acedera no se corta muy finamente, de lo contrario se mojará en la sopa y se convertirá en una masa sin forma.
La acedera siempre se agrega al último a la sopa. Las verduras frescas se cocinan durante 4-5 minutos, se congelan - 5-6 minutos. Las hojas congeladas no se descongelan antes de ponerlas en la sopa.
A menudo, la acedera se complementa con otras hierbas, lo que equilibra el sabor del plato y aumenta el valor nutricional.

Cómo cocinar sopa con acedera en caldo de pollo: una receta con fotos paso a paso

Alitas de pollo - 6 uds.

Acedera - manojo

Patatas - un par de piezas.

Huevos - un par de piezas.

Cebolla - una cabeza

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Hoja de laurel - un par de piezas.

Granos de pimienta - 3 uds.

Condimento para sopa - 1 cucharada. yo

1. Lave las alitas de pollo y póngalas en una olla.

2. Pelar la cebolla y agregarla a las alitas. Cuando la sopa esté cocida, retírala de la sartén. Es necesario que solo dé sabor y aroma.

3. Rellenar las alitas con agua y poner a cocinar en la estufa. Después de hervir, hervir durante media hora.

4. Luego agregue las papas cortadas en cubitos peladas a la sartén.

5. A continuación, ponga condimento para sopa, laurel y granos de pimienta, sal.

6. Continúe cocinando la sopa hasta que las papas estén casi listas.

7. Lave la acedera, clasifíquela, eliminando las hojas amarillentas y lentas. Cortar el pecíolo, cortar las hojas y enviar a la sartén. Por lo general, se toman 50 g de acedera por 1 litro de caldo.

8. Hervir la sopa durante 3-4 minutos y agregar los huevos.

Puede hervirlos previamente hervidos, pelarlos y cortarlos en cubos, o batirlos crudos con un batidor y verterlos en la sopa en un chorro fino.

9. Apague el fuego, cierre la olla con una tapa y deje en infusión durante 10-15 minutos.

10. Vierta la sopa terminada con acedera en tazones y sirva.

¡Disfrute de su comida!

Video receta: sopa con acedera en caldo de pollo.

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