Fiesta ligera: Menú dietético de Año Nuevo. Deliciosas ensaladas dietéticas para el nuevo año.

Una comida festiva tradicionalmente comienza con ensaladas. Preparemos una ensalada que pueda actuar como "preludio", una merienda conveniente o un plato principal.

Esta es una ensalada con pollo y uvas.

Necesidad de abastecerse:

• un trozo de filete de pechuga de pollo - 200 g;
• 100 g de uvas (seleccione una rama con bayas grandes de color rojo oscuro);
• hojas de lechuga (piezas 3-5);
• manzanas - 50 g;
• yogur sin azúcar bajo en grasa.

Cocinando:

1. Después de cocinar el filete, córtelo en cubos limpios,
2. luego corta cada uva por la mitad,
3. cortar la manzana en cubos
4. picar la lechuga.
5. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera.
6. Puedes añadir un poco de sal y una pizca de pimienta.
7. Aliñar la ensalada con yogur.

Resulta un plato sabroso inusual, abundante, pero no dañino para el estómago.

La remolacha es un gran aperitivo.

1. Tomando un par de frutas de tamaño mediano, hervirlas.
2. A continuación, ralla y añade un diente de ajo, también previamente picado.
3. Tal ensalada de remolacha se sazona con una pequeña cantidad de crema agria o mayonesa baja en grasa. Puedes salar si lo deseas.

Platos calientes de año nuevo

Para cuando las campanadas comienzan a dar la medianoche, el "calentamiento de la ensalada" ha terminado y es hora de la "composición principal": platos calientes. El pilaf de verduras se puede atribuir a los platos dietéticos (y muy sabrosos) de Año Nuevo.

Pilaf de verduras

Para su elaboración necesario:

• arroz normal o al vapor (1,5 tazas);
• un puñado de coles de Bruselas;
• 1 zanahoria;
• 2 puñados de rebozuelos o champiñones (opcional)
• 1 bombilla
• 1 cebolla y 8 dientes de ajo
• salvia, albahaca, pimienta negra, sal - al gusto

Cocinando:

1. Cortar las verduras (pero no demasiado finas para que no se salga la papilla), llenarlas con agua hasta la mitad y cocinar a fuego lento durante varios minutos.
2. Luego debe agregar arroz, salar todo, agregar condimentos y cocinar hasta que estén tiernos.

Ya sea para "enriquecer" el plato con rebozuelos (o champiñones) depende de su deseo. Con ellos, el sabor se vuelve más interesante y el apetito se apaga más rápido.

Si el pilaf es con champiñones, deben freírse por separado y agregarse al pilaf terminado.

Judías con avellanas

En caliente, también puede servir un plato de este tipo (puramente vegetariano): frijoles con avellanas.

1. Se deben cocer juntos unos 400 g de judías congeladas y 150 g de guisantes.
2. Aparte, prepare una mezcla de la piel de una naranja, 50 g de avellanas tostadas picadas y una pequeña cantidad de mantequilla derretida.

Al momento de servir (cuando esté tibio), verter las alubias y los guisantes con la salsa resultante.

¡Y ahora el postre dietético de Año Nuevo!

Que el plato dulce sea la conclusión de la fiesta.

Cocine manzanas al horno con requesón

No están prohibidos incluso con enfermedades del páncreas y úlceras estomacales.

Es necesario preparar:

• medio kilo de manzanas;
• un puñado de nueces;
• 100 g de requesón bajo en grasa
• 50 g de crema agria;
• Una pequeña cantidad de canela y vainilla.

Cocinando:

Después de cortar el corazón de las manzanas, deben rellenarse con una mezcla de requesón, crema agria, vainillina y canela. Las manzanas se hornean en el horno durante media hora. Después de cocinar, espolvorear con nueces picadas. ¡Todo, un maravilloso plato de dieta está listo!

Ensalada de frutas

Al final del festín, ofrezca a los invitados un refrigerio ligero que casi no requiera esfuerzo para prepararse. Esta es una ensalada de frutas. Para él necesitarás frutas y bayas:

• manzanas;
• mandarinas;
• peras;
• uva;
• kiwi;
• yogur.

Cocinando:

Las frutas se cortan en cubos uniformes, se colocan en tazones y se sazonan con yogur bajo en grasa.

En Nochevieja no es necesario atiborrarse para luego afrontar las consecuencias. Puede construir para usted y sus invitados una mesa de dieta maravillosa, cuya base será carne magra o pescado, verduras y frutas.

Los vinos secos o semidulces son adecuados como vinos "calientes". Luego, la celebración se llevará a cabo con fuerza, y la primera mañana del próximo año no será difícil, sino alegre. Bueno, ¿vamos a organizar una fiesta de Año Nuevo "dietética"?

Se acerca el Año Nuevo. Todas las azafatas se están preparando para las vacaciones y pensando en el menú de Año Nuevo. Sin embargo, muchos de nosotros estamos tratando de perder peso y de comer bien. ¿Cómo matar dos pájaros de un tiro: disfrutar de algo delicioso y, al mismo tiempo, no consumir muchas calorías adicionales? De hecho, puede preparar un menú de vacaciones apetitoso pero dietético.

En primer lugar, intenta seguir estos consejos:

No freír los platos, es mejor hornear y guisar. Si es necesario freír, use un mínimo de aceite;

Use menos grasa y sal;

Elimina los adobos y los platos demasiado picantes;

Agregue más verduras a los platos: el eneldo, la albahaca, el perejil y el cilantro son muy útiles para el cuerpo y también decorarán su mesa;

En ensaladas, intente agregar no salchichas, sino pechuga de pollo o carne magra;

Lo mejor es secar el pan (será menos calórico);

Necesita una cantidad suficiente de verduras y frutas en la mesa de Año Nuevo;

Asegúrese de reemplazar el agua carbonatada con jugos y compotas;

Como postre, son adecuadas las ensaladas de frutas ligeras, los platos con frutas secas;

Sazone las ensaladas no con mayonesa, sino con salsa de soja, aceite de oliva, salsas a base de kéfir, yogur.

Ahora hablemos de cocinar platos deliciosos y bajos en calorías.

Aperitivos

Por supuesto, debe haber refrigerios en la mesa de Año Nuevo.

Gambas en salsa de yogur

Necesitaría: 16 camarones, un chile verde, un limón, hojas de menta, una cucharadita de comino, una cucharada de jengibre fresco, un pepino, cilantro y sal, 100 gramos de yogur natural.

Limpiar los camarones. Exprime el jugo del limón y prepara la salsa. Para la salsa, licúa en una licuadora las hojas de menta, el comino, el chile verde, el jengibre y el jugo de limón. Luego agregue yogur, pimienta negra y sal a la masa resultante. La salsa está lista. Hervir los camarones durante cinco minutos en agua hirviendo, luego poner pepinos finamente picados y ramitas de cilantro, verter la salsa sobre ellos. Este snack tiene 53 calorías por cada 100 gramos.

Verrines con ensalada de arenque

Necesitaría: 50 gramos de crema agria, cebollas verdes, medio aguacate, 30 gramos de cebolla roja, una cucharada de jugo de limón, 125 gramos de yogur bajo en grasa, filete de arenque - 100 gramos.

Tenemos que preparar cuatro verrines (tazas pequeñas). Cortar las cebollas verdes en aros, las cebollas rojas en cubos. También corte el arenque en cubos. Mezcla todo. Batir el yogur, la pulpa de aguacate, la crema agria y el jugo de limón hasta hacer un puré. Luego extienda el puré resultante en tazas y ponga la ensalada de arenque con cebolla encima. Decorar con rodajas de limón. Hay 140 calorías en 100 gramos de este snack.

El arenque se puede reemplazar con un filete de cualquier pescado rojo, pero el contenido calórico, respectivamente, será diferente.

fantasía tropical

Necesitaría: 300 gramos de champiñones, ocho aguacates, una lata de camarones enlatados, 200 gramos de carne blanca de pollo, 50
gramos de yogur, medio plátano, jugo de medio limón, sal, pimienta, azúcar, un poco de espinaca y lechuga.

Para hacer este aperitivo, elige aguacates que cedan ligeramente al presionarlos. Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y sacar la pulpa con una cuchara. Luego rocíe con jugo de limón para que las frutas no se oscurezcan. Hervir la carne de pollo. Luego picar finamente la pulpa de aguacate, el pollo, el plátano y la mitad de los camarones. Cortar las espinacas y la lechuga en tiras. Mezcle la mayonesa con azúcar, sal y pimienta y sazone la mezcla resultante. Rellena el aguacate con esta mezcla, decora con el resto de los camarones y las hierbas. Este snack contiene 153 calorías por cada 100 gramos.

ensaladas

No hacer esta maravillosa fiesta sin ensaladas.

Ensalada de pollo y fresas

Corta las fresas por la mitad, hierve el filete de pollo, recoge las hojas de lechuga con las manos. Luego ponga en un plato, vierta aceite de oliva y jugo de limón, espolvoree con semillas de sésamo. La ensalada contiene 130 calorías por cada 100 gramos.

Ensalada griega"

Corta algunos pepinos en rodajas, los tomates en cubos pequeños o en rodajas y los pimientos en tiras. Las aceitunas se pueden cortar en círculos y el queso en cubos, pero no demasiado pequeños. Luego sazone la ensalada con aceite de oliva, pimienta y sal, adorne con hierbas y aros de cebolla. 100 gramos de esta ensalada contienen 120 calorías.

Ensalada de salmón y pomelo

Necesario corte dos pomelos en cubos, algunos rábanos en círculos. Cortar el salmón en rodajas finas. Se debe cortar un pepino en círculos, espolvorear con sal gruesa y dejar actuar durante media hora, luego secar con una servilleta. Mezcla todos los ingredientes y sazona con la salsa. Salsa: cucharadita de café de jugo de limón, yogur sin azúcar, pimentón y sal. Hay 45 calorías en 100 gramos de esta ensalada.

Ensalada "Festiva"

Necesitaría: dos pechugas de pollo, dos manzanas, cuatro cucharadas de nueces, uvas sin pepitas, tres tallos de apio, dos cucharadas de salsa de soja, seis cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de zumo de lima, nata, lechuga, sal, pimienta y pimentón.

Corte el filete de pollo en cubos, sazone con sal, aceite, especias y salsa de soya, cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Cortar las manzanas en tiras y espolvorear con jugo de limón, mezclar. Cortar los tallos de apio en cubos, picar las nueces. Luego combine el pollo, las nueces, las uvas y el apio, la pimienta y la sal. Aliñar la ensalada con nata y yogur bajo en grasa. Ponga hojas de lechuga, decore con uvas o hierbas. La ensalada contiene 175 calorías por cada 100 gramos.

Platos calientes

Los platos calientes son los platos más importantes en la mesa festiva.

Rollitos de lucioperca

Necesitaría: 12 piezas filete de lucioperca, 150 gramos de pimiento dulce, 200 gramos de puerros, 200 gramos de zanahorias, espárragos, 50 gramos de vino blanco seco, pimientos rojos picantes.

Poner trozos de lucioperca en un bol, añadir vino y dejar macerar durante media hora. Cocine al vapor los pimientos dulces, las zanahorias y los espárragos durante cinco minutos y luego enfríe. Luego seque el filete de lucioperca con una servilleta, sal. Cortar las verduras en trozos pequeños y mezclar. Envuelva el relleno resultante en un filete en forma de rollos y cocínelos al vapor. En este momento, bata la cebolla en una licuadora, sal y luego vierta los rollos terminados con salsa de cebolla. El plato contiene solo 60 calorías por cada 100 gramos.

pavo con verduras

Necesitaría: seis zanahorias, 600 gramos de pavo, una cebolla, dos cucharadas de aceite de sésamo, 300 gramos de col china, 200 ml de caldo, 100 gramos de nata, cuatro estrellas de anís, cuatro ramas de canela, pimienta negra y sal.

Cortar la carne de pavo en rodajas, las cebollas en cubos, las zanahorias en círculos, rasgar las hojas de col china con las manos. En aceite de sésamo, sofreír ligeramente el pavo y la cebolla, luego salpimentar, agregar el caldo, las zanahorias, el anís y la canela, dejar hervir a fuego lento durante ocho minutos. Luego retire las especias y agregue el repollo chino, déjelo por un par de minutos al fuego. Luego sal y vierta la crema, cocine a fuego lento durante dos minutos. El plato está listo. Cien gramos de este plato contienen 74 calorías.

pollo con zanahorias

Necesitaría: dos zanahorias, 450 gramos de filete de pollo, tres dientes de ajo, sal y pimienta, 50 gramos de ciruelas pasas.

El filete de pollo debe cortarse en dos piezas oblongas y hacer agujeros longitudinales en ellas. Cortar las zanahorias en tiras y sazonar el pollo. Luego cubra el pollo con pimienta y sal, espolvoree con trozos de ciruelas pasas y ajo, envuélvalo en papel de aluminio y hornee durante una hora. Hay 102 calorías en 100 gramos de este plato.

postres

Para los dulces, puedes servir postres ligeros y bajos en calorías.

Crema de albaricoque

Necesitaría: cinco albaricoques, 40 gramos de azúcar, 150 gramos de crema agria, 250 gramos de requesón dietético, almendras.

En kremanki necesitas poner algunos albaricoques, cortados en rodajas. Batir la crema agria con requesón y azúcar. Luego coloque la masa resultante alrededor de los albaricoques, espolvoree con almendras y decore con rodajas de albaricoque. Metemos al horno unos minutos para dorar la nata. Hay 160 calorías en 100 gramos de esta crema.

pastel de gelatina de frutas

Necesitará: 35 gramos de gelatina, 100 gramos de plátano, 200 gramos de naranja, 80 gramos de kiwi.

La fruta debe cortarse y colocarse en forma preparada. Disuelva la gelatina en agua hervida y déjela durante una hora. Luego vierta la fruta con gelatina y déjela en el refrigerador durante cinco horas. El plato contiene solo 77 calorías por cada 100 gramos.

postre de frutas

Necesario toma dos plátanos, una naranja, un aguacate y una lima. Retire finamente la cáscara de los cítricos y mezcle con dos cucharadas de azúcar morena.

Moler los trozos de fruta en una licuadora junto con el aguacate y la ralladura. Mezclar todo y dejar en el congelador durante veinte minutos. Luego vierta en un recipiente, que esté bien cerrado con una tapa, y congele durante cinco horas. Puedes decorar con crema. 100 gramos de este postre contienen 130 kcal.

Como puede ver, las comidas dietéticas pueden ser no solo saludables, sino también deliciosas. Fantasee, busque nuevas recetas y su mesa festiva de Año Nuevo sorprenderá a sus invitados con una gran cantidad de platos deliciosos y saludables.

Si sucedió que el período de pérdida de peso cayó en las vacaciones de Año Nuevo, no hay necesidad de convertir esto en una tragedia. En primer lugar, su estado de ánimo triste puede estropear la atmósfera general de un cuento de hadas de invierno. En segundo lugar, no tienes que pasar hambre. Simplemente puede cocinar algo bajo en calorías, que se ajuste a la dieta y no estropee la figura.

Presentamos a su atención deliciosos platos dietéticos para el Año Nuevo, que le permitirán disfrutar de la mesa festiva con todos. Estas recetas pueden convertirse en la base del menú para todas las fiestas navideñas.

ensaladas

En primer lugar, elija recetas de ensaladas dietéticas, porque sin ellas, el menú de Año Nuevo se verá escaso. Bajo contenido calórico, productos saludables que no pesan sobre la digestión, hermoso diseño, e incluso aquellos que no están perdiendo peso envidiarán su plato.

• Ensalada con granada

Coloque las hojas de lechuga en el fondo del plato. Coloque una cebolla (es mejor tomar una variedad dulce roja) en medio aros. 200 g de atún enlatado sin aceite, triturar con un tenedor. Cortar 100 g de pulpa de aguacate maduro en cubos e inmediatamente rociarlos con jugo de limón. Corta 10 tomates cherry por la mitad. Coloque los productos sobre hojas de lechuga en capas en el siguiente orden: aguacate, atún, cebolla, tomates. Cubra con semillas de granada. Vierta el aderezo, para cuya preparación se mezclan 20 ml de aceite de oliva, 10 ml de jugo de limón, 5 g de mostaza en granos, pimienta negra molida. Dado que este es un plato dietético, es mejor no salarlo.

• Ensalada con camarones

Enjuague 25 g de inyecciones, seque y use para ensalada en forma entera, sin picar. Ponlo en el fondo del plato. 50 g de jamón de Parma, cortado en lonchas finas y colocado encima de la rúcula. Hervir y pelar 5 langostinos. Pele 6 huevos de codorniz duros, córtelos por la mitad. Bellamente puesto en un plato y camarones y huevos. Mezcle 15 ml de aceite de oliva con 10 ml de vinagre balsámico, puede agregarles pimienta negra. Rocíe este aderezo sobre la ensalada. Espolvorear por encima 15 g de parmesano rallado y 30 g de piñones picados.

• ensalada con apio

Coloque una cebolla en medio aros, 1 pimiento dulce (es mejor tomar rojo) - en pajitas finas. Rallar 100 g de raíz de apio. Para preparar el aderezo, mezcle 100 ml de salsa de soja con 20 ml de jugo de limón. Mezcla todo esto. Disponer sobre hojas de lechuga. Cubra con cubos de un aguacate maduro y 5-6 mitades de tomates cherry.

• Dieta "Arenque debajo de un abrigo de piel"

Bueno, ¿qué es el Año Nuevo sin este plato? Resulta que es fácil hacerlo dietético. Antes de colocarlo en las capas habituales, realice algunos trucos. En primer lugar, el arenque debe estar ligeramente salado y remojado previamente durante al menos 4 horas en leche. En segundo lugar, las papas se pueden reemplazar con huevos si la dieta prohíbe el uso de vegetales con almidón. En tercer lugar, no hierva los alimentos, sino hornéelos en el horno en papel de aluminio. Y lo más importante: use mayonesa dietética casera, no comprada en la tienda.

Y el resto de la receta es tradicional: coloque capas de círculos de papa (huevos), filete de arenque picado, cebolla picada, remolacha rallada y zanahorias, y luego repita todo, solo las papas (o los huevos) ya no están en círculos, pero también rallado. Untar con una pequeña cantidad de mayonesa cada 2 capas. La ensalada antes de servir debe saturarse con jugo y enfriarse durante al menos 4-5 horas.

Vídeo receta de mayonesa dietética casera:

• Dieta "Olivier"

Otra sorpresa para todos aquellos que están perdiendo peso en el Año Nuevo. Convertimos mágicamente tu ensalada favorita en un plato dietético. ¿Que necesito hacer? Reemplazamos la salchicha con filete de pollo hervido o ternera, guisantes enlatados, mayonesa congelada, comprada en la tienda, casera, encurtidos, frescos (solo que es mejor quitarles la piel). Las patatas, como en el caso del "Arenque bajo un abrigo de piel", se eliminan si la dieta lo requiere, y en su lugar ponemos más huevos. Las zanahorias hervidas, las cebollas y la pimienta negra permanecen sin cambios. No se necesita sal.

En cuanto a las proporciones, seguramente cada ama de casa conoce la proporción "áurea" de la cantidad de todos los productos a su gusto.

Primera comida

Tradicionalmente, los platos dietéticos de Año Nuevo no implican servir un primer plato caliente. Aquí está el segundo y las ensaladas, sí, pero las sopas generalmente no son bienvenidas. Sin embargo, quienes están adelgazando tienen todo el derecho a violar estos cánones.

• Sopa de ajo con coliflor

3 cabezas de ajo (sin pelar, cortar solo la parte superior y recortar la base) poner en papel de aluminio, verter 30 ml de aceite de oliva, espolvorear generosamente (al gusto) con pimienta molida. Envuelva bien. Hornear durante una hora en el horno a 160°C. Fresco, limpio.

Coloque 3 cebollas en medio aros delgados, espolvoree con pimienta negra, saltee durante 10 minutos. Agregue a ellos 4 inflorescencias de repollo picadas finamente, 20 g de hojas de tomillo picadas y 200 ml de vino blanco seco. Espere hasta que el líquido se vuelva 2 veces menos, agregue 200 ml de agua, cocine debajo de la tapa durante media hora.

Mezcle la mezcla resultante con ajo, vierta 0,5 l de leche baja en grasa, vierta 100 g de queso parmesano rallado. Batir en una licuadora. Hervir. Antes de servir, decora con perejil, del cual puedes poner un árbol de Navidad en la superficie del plato. Créame: el aroma será tal que todos los presentes en la mesa de Año Nuevo querrán probar su creación, a pesar de que es dietética.

• raíz de remolacha

Encajará perfectamente en el menú para el Año Nuevo, tal como es, aunque el primer plato, pero frío. Es difícil encontrar una receta menos calórica: solo se obtienen 60 kcal por 100 g de sopa cocida.

Hervir 4 remolachas pequeñas, pelar, rallar, verter un litro de agua hervida fría. Agregue una pizca de ácido cítrico, revuelva, refrigere por 4 horas. Hervir y pelar 2 huevos y 4 patatas. Ponga 2 pepinos en cubos pequeños. Moler 1 cebolla, 30 g de perejil y cebollas verdes. Mezcle todos los ingredientes, sazone la sopa con crema agria al 10%.

Platos principales

Bueno, ¿qué es una mesa festiva sin un segundo? ¿Crees que es demasiado graso y calórico, y por lo tanto prohibido a la hora de adelgazar? ¡Está usted equivocado! Y las recetas a continuación son prueba de ello.

• Pollo dietético al horno con manzanas

Para el Año Nuevo, suelen cocinar un pato con manzanas o un pollo con patatas. Pero en el primer plato, el contenido calórico de la carne se sale de escala, y en el segundo, la verdura contiene demasiado almidón. Pero esto no significa en absoluto que tengas que renunciar a tales golosinas. ¡Un poco de magia navideña y un plato dietético en tu mesa!

Enjuague 1 kg de filete de pollo, córtelo en trozos pequeños. 2 tomates puestos en cubos. Mézclalos y cocínalos a fuego lento en una sartén seca (los tomates soltarán suficiente jugo para que nada se queme). 2 manzanas verdes, peladas y cortadas en cubos Mezclar todos los ingredientes, poner en una placa de horno engrasada con aceite de oliva, verter leche desnatada para que los cubra por completo, hornear durante 45 minutos a 180°C.

• Gelatina dietética

1 ala de pavo y 6 alitas de pollo, 1 ternera y 2 piernas de ternera, verter agua, hervir. Retire la espuma, agregue cebollas y zanahorias enteras peladas (1 cada una), 3 dientes de ajo al agua. Cocine a fuego lento durante 4 horas. 10 minutos antes de apagar, agregue 4 dientes de ajo picados, 5-6 granos de pimienta negra, un par de hojas de laurel. Después de retirar la carne de la estufa, sacar, enfriar, desmontar en fibras, separar de los huesos, colocar en platos en porciones. Colar el caldo, verter sobre la carne. Enfríe todo, póngalo en el refrigerador por un día.

• Rollos de pavo

Corta 1 kg de filete de pavo en tiras anchas para luego enrollarlos en rollos. Debería haber 8 de ellos. Golpea cada uno con un martillo. Espolvorea por ambos lados con pimienta negra molida. Dejar en el frigorífico durante 1,5 horas. Moler 150 g de perejil y eneldo. Haz lo mismo con 6 dientes de ajo. Mézclelos, agregue un poco de crema agria baja en grasa y queso blando. Saque el pavo, enrolle la mezcla resultante en él. Para evitar que los rollos se salgan, tire de ellos con un hilo grueso o perfórelos con palillos. Envuelva cada uno en papel de aluminio, colóquelos en una bandeja para hornear, vierta un poco de agua (el plato resultará más jugoso). Hornear durante aproximadamente una hora a 200°C. Saque, despliegue la lámina, enfríe y solo luego corte.

postres

La víspera de Año Nuevo es larga, y aquellos que aman los dulces y se ven obligados a renunciar a ellos debido a la pérdida de peso pueden recompensarse con la fuerza de voluntad. No, las tartas y pasteles hipercalóricos siguen prohibidos, pero se pueden preparar postres dietéticos como una excelente alternativa.

• Pastel de dieta "Napoleón"

Batir 4 huevos de gallina. Añadir 85 g de maicena. Remueve, añade una bolsita de azúcar de vainilla y un poco de edulcorante (al gusto). Mezcla. Con agitación constante, vierta un vaso de leche baja en grasa (debe estar tibia o a temperatura ambiente). Amasar la masa.

Los pasteles se hornean en una sartén seca con una capa antiadherente sin aceite (con él, el pastel resultará demasiado alto en calorías, lo que significa que ya no será dietético). Vierta un poco de masa en él, alise con una espátula. Cuando esté dorado, déle la vuelta como un panqueque. Todos obtendrán un número diferente de pasteles, ya que esto depende de su grosor y del diámetro del molde.

Para preparar la crema, vierta un vaso de leche baja en grasa en la sartén, agregue 15 g de maicena, 25 g de leche en polvo, edulcorante (al gusto). Mezcla. Poner en un baño de agua. Llevar a ebullición con agitación constante. Enfriarse. Lubrique los pasteles. Moler este último y espolvorear la miga resultante encima. Debe cocinarlo desde la mañana temprano para que tenga tiempo de remojarse en la crema en el refrigerador para la víspera de Año Nuevo.

• Tortas "Raffaello"

Este plato dulce se verá tan apetecible que seguro que todos los comensales se abalanzarán sobre él, sin sospechar siquiera que es dietético. Otra ventaja es que solo toma 10 minutos prepararlo. Mezclar la pulpa de 4 plátanos con 200 g de un mix de frutos secos troceados (nueces, piñones, almendras). Moler bien todo en una licuadora. Enrolle bolas de la masa resultante, enrolle en copos de coco, mantenga en el refrigerador durante al menos 4 horas. Servir en un plato, también decorado con copos de coco (se parecerá a la nieve).

¿Qué dulces son posibles para bajar de peso y cuáles no? Además, ¿con qué reemplazarlos? Las respuestas a estas preguntas en nuestro artículo.

Bebidas

Buenas noticias para todos aquellos que están adelgazando: cualquier dieta permite beber un par de copas de vino tinto seco para el Año Nuevo. Es bastante dietético y encaja en el sistema de nutrición adecuada. Pero existen otras bebidas sin alcohol bajas en calorías para estas maravillosas fiestas con las que puedes decorar tu fiesta y no arruinar tus figuras.

• Cóctel de lima (70 kcal)

Pelar 4 limas, 1 limón, 3 naranjas. Vierta agua caliente sobre ellos. Cortar las limas y las naranjas en rodajas. Exprimir el jugo de limón. Rodajas finas cortadas en medio pepino de lechuga (puedes pelarlo previamente). Mezclar todos los ingredientes, añadiendo un puñado de menta. Ponlo todo en un frasco de vidrio ancho. Vierta 800 ml de agua mineral sin gas. Dejar durante una hora en el frigorífico, pero removiendo cada 15 minutos.

• ponche de manzana

Mezcle 300 g de manzanas peladas en rodajas, 50 g de cáscara de naranja, ½ rama de clavo, una pizca de canela, 5 semillas de cardamomo, paquete de vainilla, edulcorante (al gusto). Vierta 3 litros de agua fría. Poner en el fuego. Después de hervir, cocine por 10 minutos. Dejar durante una hora a temperatura ambiente, luego un par de horas en el frigorífico. Después de eso, cuele y agregue el jugo exprimido de 1 limón.

Ya hemos comenzado a elaborar el menú de Año Nuevo y nos dimos cuenta de que estábamos cansados ​​de los platos tradicionales con mayonesa, patatas y carne y categóricamente no queremos ponernos a dieta todo enero de 2015. Si también te gusta la idea de poner una mesa festiva para que luego, como decía el clásico, no sea terriblemente doloroso, entonces familiarízate con nuestras recetas ligeras y originales.

Anna Kitaeva, una popular bloguera culinaria, cocinó todos estos platos de Año Nuevo en su olla de cocción lenta, pero si aún no tienes un aparato de moda, no importa, ¡todo se cocina fácilmente en la estufa!

Rollos de pavo

Se puede preparar con anticipación un hermoso aperitivo para un plato festivo con fiambres.

RECETA DE ROLLITO DE PAVO

Que necesitas:
700 g de filete de pechuga de pavo
150 g de requesón con un contenido de grasa del 9%
150 g de espinacas frescas (puedes usar 80 g congeladas)
30 g de pimiento rojo dulce
1 huevo
1 cucharadita de sal

una pizca de orégano
1–2 cucharadas una cucharada de aceite de oliva

Cómo cocinar rollos de pavo:

CONSEJO

Por lo general, un kit multicocina incluye una bandeja colgante para cocinar alimentos al vapor. Úselo para cocinar rollos de pavo y otros platos al vapor.

En el libro de Anna Kitaeva "Me encanta una olla de cocción lenta", publicado por Eksmo Publishing House, encontrarás casi un centenar de recetas probadas y fáciles.
Verduras al horno en una sartén a la parrilla: ¡el acompañamiento perfecto para la carne en la mesa festiva!

salchichas de pollo

Una gran alternativa a la salchicha comprada es un plato muy sabroso y bastante dietético con un aspecto espectacular.

RECETA DE SALCHICHA DE POLLO

Que necesitas:
600 g de filete de pechuga de pollo
1 cebolla pequeña (60 g)
1 zanahoria pequeña hervida (60 g)
50 g de guisantes verdes enlatados o hervidos
1 clara de huevo
1/2-2/3 cucharadita de sal
especias a elegir: pimienta negra molida, pimentón, cilantro, nuez moscada

Cómo cocinar salchichas de pollo:

CONSEJO

En lugar de filete de pollo, puede usar ternera finamente picada y, como aditivos, aceitunas picadas, pimientos dulces de diferentes colores, tomates secados al sol. La película adhesiva ordinaria no es adecuada aquí. Necesita una película diseñada para el tratamiento térmico. Si no tiene una manga para hornear, use papel de cocina.

Ensalada de calabaza asada con rúcula - sabroso, colorido y bajo en calorías!

chuletas de pavo

Los pimientos dulces agregan jugosidad y color al pavo picado. Toma pimientos rojos, naranjas o amarillos, tienen más nutrientes que los verdes.

RECETA DE CHULETAS DE PAVO

Que necesitas:
600 g de carne de pavo (muslo, filete, pechuga)
1 cebolla grande (120 g)
1 pimiento dulce grande (150 g)
1 huevo
2/3 cucharadita de sal
1 diente de ajo (opcional)
eneldo, cilantro, perejil, menta (opcional)
especias a elegir: pimienta negra y roja molida, comino, albahaca, orégano, tomillo
1–2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva

Cómo cocinar chuletas de pavo:

Lave y seque las partes del pavo. Retire la piel y la grasa.

Lavar y limpiar las verduras. Si usa ajo, exprímalo a través de una prensa.

Cortar la carne y las verduras en trozos y picar dos veces o picar en un procesador de alimentos.

Bate un huevo en la carne picada, sal y pimienta, si lo deseas, agrega hierbas frescas finamente picadas y amasa la carne picada. Si la carne picada es demasiado delgada, agregue salvado o avena instantánea sin aditivos.

Forma empanadas con las manos mojadas.

Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite, extienda parte de las chuletas y cocine durante 30 minutos en el programa. "Productos de panadería" con tapa cerrada. Voltee las empanadas después de 15 minutos.

CONSEJO

Puede poner otras verduras en carne picada para chuletas, no solo pimientos dulces. Repollo blanco, col de Pekín, zanahorias o calabacines finamente rallados e incluso remolachas hervidas: ¡hay espacio para la experimentación!

Y otro probadoreceta de dietachuleta de pavo de nuestros cocineros.¡Ver el vídeo!

Chuletas de pescado rojo

Muy a menudo, se agrega pan blanco empapado a las chuletas y se empaniza con pan rallado, lo cual es absolutamente inútil desde el punto de vista de una dieta saludable. La carne de pescado rojo no necesita tales aditivos. Los pasteles de pescado cocinados en una olla de cocción lenta siempre estarán tiernos, jugosos, no demasiado secos.

RECETA CHULETAS DE PESCADO ROJO

Que necesitas:
(para 6 chuletas)
500 g de filete de salmón, salmón, salmón rosado
1 cebolla pequeña (90 g)
1 huevo pequeño (50 g)
2 ramitas de eneldo
1/2 cucharadita de sal
pimienta negra molida, ralladura de limón
2–3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva

Cómo cocinar chuletas de pescado rojo:

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Lavar y secar el eneldo, quitar los tallos y picar las hierbas.

Moler la pulpa de pescado en una licuadora, pero no a un estado de puré, sino para que los trozos se crucen. Otra opción es picar finamente el pescado rojo con un cuchillo.

Revuelva el huevo con un tenedor o un batidor. Solo se puede usar proteína.

Mezcle el pescado picado con huevo, cebolla y eneldo, sal y pimienta, agregue ralladura de limón si lo desea.

Forma empanadas con las manos mojadas.

Vierta el aceite de oliva en el recipiente multicocina y ponga las chuletas.

enciende el programa Productos de panadería" durante 20-30 minutos. Fríe las chuletas con la tapa de la olla multicocina cerrada durante 10-15 minutos por un lado, luego dale la vuelta, cierra la tapa nuevamente y fríe las chuletas por 10-15 minutos por el otro lado.

CONSEJO

Temperatura en el programa Productos de panadería" en diferentes modelos de multicocinas puede variar significativamente. Los fabricantes no siempre indican la temperatura en las instrucciones del dispositivo. Si es la primera vez que fríe chuletas en una olla de cocción lenta, verifique que estén listas después de 7 u 8 minutos y ajuste el tiempo de cocción para su modelo. También puede cocinar chuletas de pescado rojo en una bandeja de vapor, programe " Cocción al vapor », 15–20 minutos.

Salchichas de pescado al vapor

Otra opción para reemplazar la salchicha comprada con beneficios para la salud. Las salchichas al vapor se obtienen con éxito de cualquier pescado, siempre que sea lo suficientemente denso.

RECETA DE SALCHICHA DE PESCADO AL VAPOR

Que necesitas:
600 g de filete de pescado (salmón, trucha, salmón, bacalao, merluza)
2 huevos
1 cebolla pequeña (50 g)
1 er. una cucharada de aceite de oliva
2-3 ramitas de eneldo
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra molida

Cómo cocinar salchichas de pescado al vapor:

Pelar la cebolla, picar finamente y saltear en aceite de oliva hasta que esté transparente - en una sartén o en una olla de cocción lenta en el programa " Freír/Hornear» con tapa abierta.

Retire las espinas del filete de pescado y píquelo en una licuadora junto con la cebolla.

Enjuague, seque y pique finamente el eneldo.

Mezcle el pescado picado con huevos y eneldo, sal y pimienta.

Tome una manga para hornear de 30 cm de ancho y corte dos piezas de 30–35 cm de largo, córtelas a lo largo de la costura y despliéguelas para hacer dos rectángulos alargados con una capa de película. Coloque la mitad de la masa preparada en cada uno de ellos a lo largo del lado corto y envuélvalo con salchichas densas, sin dejar huecos en la carne picada.

En un extremo de la salchicha, ate la película con un nudo o intercepte con una cinta de una película cortada de la misma manga. Coloca la salchicha en posición vertical y apisona la carne picada. Ate la película desde el otro extremo de la salchicha. Repita con la segunda salchicha.

Vierta 4 tazas de agua en el recipiente (cada multicocina viene con tazas medidoras, utilícelas - aprox. edición), instale la bandeja-vaporizadora colgante y coloque las salchichas sobre ella.

enciende el programa Cocción al vapor» durante 20 minutos (desde el momento de la ebullición).

Puede quitar la película y cortar las salchichas calientes, pero las salchichas frías mantendrán mejor su forma.

CONSEJO

Para espesar la carne picada si es demasiado fina, utilice salvado de trigo o avena instantánea sin aditivos. Si está haciendo salchichas con pescado blanco, agregue un trozo de zanahoria hervida a la carne picada para darle color.

En la víspera del Año Nuevo, todas las mujeres están ocupadas planeando un menú festivo. Para cocinar delicioso esta vez, cómo sorprender a tus seres queridos. La solución a este problema ya difícil se vuelve más difícil si una mujer está tratando de perder peso.

¿Es posible que en un día festivo tenga que desviarse del camino elegido e ir por un camino torcido con un plato de Olivier en una mano y carne en francés en la otra? ¡No permitiremos esto! Le ofrecemos un menú de dieta para la mesa festiva en casa, por supuesto, sin mayonesa y otros excesos no dietéticos.

Todas las recetas que se ofrecen en el menú de Año Nuevo están disponibles en nuestro sitio web. Puede seguir los enlaces en el texto para obtener una descripción detallada de la preparación de los platos. Tenga en cuenta que todos los platos se preparan con carne / pescado y verduras, no hay platos con carbohidratos complejos: este es el principio principal del menú de dieta para la mesa festiva. ¿Aquí vamos?

Menú festivo para la mesa de año nuevo en casa.

Platos dietéticos de carne

Platos calientes

Al compilar un menú para celebrar el Año Nuevo en casa, nos guiamos por los principios de una nutrición adecuada. Sugerimos cocinar para carne caliente con verduras.

La primera opción es un plato muy espectacular,. No me gusta este tipo de carne: estudie la receta. Sirva este plato con salsa de tomate fresco, muy sabroso y jugoso.

Para preparar un plato de carne de Año Nuevo, elija solo productos frescos y de alta calidad, preste atención al color y al olor. La receta propuesta se da para 5-6 porciones, respectivamente, si está reuniendo una gran empresa, entonces es mejor cocinar dos calabazas. Eso sí, en lugar de dos pequeños, puedes cocinar uno grande, en este caso, no olvides aumentar el tiempo de cocción.

Aperitivos de carne

¿Qué es la mesa de Año Nuevo sin fiambres, realmente tenemos que renunciar a ella esta vez? La salchicha y los carbonatos de calidad incomprensible reemplazarán perfectamente al pastrami y la lengua hervida.

Hervir la lengua con raíces (apio, cebollas, zanahorias) y dos o tres guisantes de pimienta de Jamaica, no te olvides de salar. No se apresure a sacarlos del caldo después de cocinarlos. Deje las lenguas en el caldo durante dos horas, esto afectará positivamente su sabor.

Junto con los embutidos, sirva rábano picante rallado y pepino de barril picado: ambos componentes combinan perfectamente los sabores de las delicias de carne propuestas.

Recetas de platos de pescado en NG

corte de pescado

Muchos no imaginan una mesa festiva sin pescado salado. Como ingredientes para un plato de pescado, ofrecemos truchas y. Puedes decorar rodajas de pescado con una cucharada de caviar rojo y hierbas.

Si está compilando no solo una dieta, sino también un menú económico para el nuevo año, entonces el caviar real puede reemplazarse con caviar de algas. No solo es bastante sabroso, sino también útil.

platos de pescado caliente

Como plato caliente, puede (trucha al horno en pergamino), muy impresionante, o caballa (merluza, abadejo), muy sabrosa y hermosa. Por cierto, el pescado bajo la marinada de verduras debe prepararse con anticipación, tenga esto en cuenta al compilar el menú para la mesa festiva en casa.

Se puede rellenar pescado económico: lea la receta. En los platos seleccionados de Año Nuevo, no solo es valioso su contenido calórico, sino también el tiempo dedicado a cocinar. Si el regalo se hace con anticipación, esto significa menos la preparación de un plato en un día festivo.

No es ningún secreto que el Año Nuevo cae durante la Cuaresma. Si intenta observarlo, a pesar de las vacaciones, le será útil, entre ellos seguramente elegirá algún tipo de plato que también sea adecuado para las vacaciones.

Platos de verduras de año nuevo.

Aperitivos de verduras al horno.

Podrá sorprender a sus invitados con aperitivos de verduras calientes en porciones "Parmigiano", horneados con queso. El plato se sirve mejor caliente. Por lo tanto, prepare cocottes de berenjena con anticipación.

Antes de servir, solo necesitarás espolvorearlos con queso y hornear en el horno. Sin cocottes, no hay problema. Hornee el plato en un plato pequeño de cerámica y sírvalo en la mesa. Otra variante del plato de verduras Terrine - y pimienta.

Fermentaciones y encurtidos

El papel de los snacks vegetales lo desempeña perfectamente el chucrut y . A pesar de la simplicidad, los encurtidos atraerán sobre todo a los hombres, porque no hay nada más hermoso que un bocado de vodka helado con un pepino crujiente.

Ensaladas ligeras en la mesa de Año Nuevo.

Ha llegado el turno de las ensaladas, y aquí tenéis que disgustaros - ¡no habrá Olivier! El menú festivo de Año Nuevo incluye recetas para platos sin mayonesa, por ejemplo, picante. Su belleza no solo está en el sabor, sino también en el hecho de que debe cocinarlo con anticipación, es decir, un plato menos en un día festivo. Y esto no es más que un gran regalo para toda anfitriona.

Lo mismo puede decirse de las zanahorias al estilo coreano: debe preparar el plato con anticipación.

Sugerimos hacer otra ensalada de vegetales, puede ser griega o exquisita italiana . Hay otra ensalada que, cuando se sirve con creatividad, es una verdadera obra maestra. Estamos hablando de: en el enlace encontrará su versión dietética, sin queso y sin mayonesa.

Postres dietéticos para el Año Nuevo.

Buenas noticias: habrá un postre, o incluso dos. Te sugerimos que prepares una ensalada de frutas. Para una ensalada, tome sus frutas favoritas, el conjunto estándar es una manzana, pera, kiwi, naranja, plátano.

La piña, la toronja y las uvas también merecen estar en el plato de Año Nuevo para la mesa festiva. Sin embargo, debe recordarse que no se debe abusar de los plátanos y las uvas durante la dieta.

Como aliño de ensaladas, es adecuado el yogur natural sin azúcar bajo en grasas, o el zumo de lima con una o dos cucharadas de licor (recuerda a los niños). Puedes decorar la ensalada con semillas de granada brillantes.

Si quieres darte un capricho con pasteles en Nochevieja, cocina. Es fácil de hacer y no requiere ingredientes exóticos para su preparación.

Clave. Si no puede encontrar algunos productos para preparar comidas dietéticas en la tienda, busque en el hipermercado en línea Ozon. Todo está ahí. Y usando el descuento, puedes ahorrar mucho.

La elección de las bebidas para el menú de la mesa festiva en casa debe abordarse con la misma seriedad que la selección de los platos. Nada de jugos ni refrescos envasados, solo lo mejor para usted: jugo de bayas. Si tiene bayas y frutas congeladas para el invierno, entonces ha llegado su momento. Si no hay stock en el congelador, puede comprar una bolsa de bayas congeladas a su gusto.

Cocinar bebidas de frutas no es tan difícil: 500 gramos de bayas por 2 litros de agua. Ponga las frutas en agua fría, ponga la sartén al fuego y espere hasta que hierva la compota. Agregue edulcorante, hierva durante otros cinco minutos y retire del fuego. Morse debe infundirse durante algún tiempo para que su sabor se vuelva más saturado.

Algunas palabras sobre el alcohol. Cuanto menos bebas, mejor para tu figura. El alcohol estimula el apetito y te hace comer más de lo debido. Dar preferencia a los vinos secos, menos azúcar - menor contenido calórico.

Horario para preparar comidas para la mesa festiva.

El día antes de las vacaciones necesitas prepararte.

Elige los platos adecuados:

• Pastrami de pavo
• lengua hervida
• Ensalada dietética con calamares (calamares a la coreana)
• pepinos salados
• Morse de bayas congeladas
• Raffaello de requesón (se pueden preparar con anticipación, siempre que se deban almacenar en frío en un recipiente bien cerrado)
• pescado marinado
• terrina de berenjena

Directamente el día de la celebración:

• Cordero al horno en calabaza
• Pescado al horno en pergamino
• Berenjenas "Parmigiano"
• Caballa picante salada
• Ensalada de vegetales
• Ensalada de frutas

Consejo. Haga preparaciones de cordero y berenjena temprano en el día y guárdelas en frío. Por la noche, solo tienes que hornear los espacios en blanco en el horno.

Video, especialmente para ti: todo un mar de ideas sobre cómo decorar una mesa festiva para el Año Nuevo