Pasteles soviéticos legendarios: cuáles eran los golosos en la URSS. Pasteles favoritos de la era soviética.
Aquellos cuya infancia y juventud cayeron en la época soviética a veces recuerdan esos días con placer. Especialmente los golosos, y especialmente cuando se trata de pasteles soviéticos. Hoy intentaremos recordar las posiciones más populares en la gama de cafeterías y confiterías soviéticas.
Ilustración: Yanovskaya O.D. (Rusia, 1900-1998). Taller de Pasteles, 1937.
Delicioso surtido
Una característica distintiva de la Unión Soviética siempre ha sido una gama bastante escasa de productos, que tenían una calidad bastante alta. Lo mismo se puede atribuir a los pasteles soviéticos.
¡Eran pasteles que eran sinónimo de felicidad para muchos niños, sin importar la edad!
Pocos podían pasar por delante de la tienda de dulces. Y luego estaban las manoplas en color crema, los libros de texto manchados de chocolate, la tarta de Merengue hecha pedazos en un maletín nuevo...
Las numerosas confiterías y cafeterías actuales deleitan la vista con la abundancia y la belleza de los productos culinarios, pero nunca se compararán con los pasteles soviéticos anodinos hechos con ingredientes simples, pero de alta calidad y naturales. Nadie pensó en ese momento en colorantes y conservantes alimentarios. Dependiendo de la masa a partir de la cual se hornearon los pasteles, se dividieron en galletas, aire, natillas, aficionados (crumble), almendras y nueces, galletas de mantequilla, tubos de azúcar, hojaldre.
A diferencia de la producción actual, la materia prima para la elaboración de tortas era harina de trigo premium, azúcar granulada y en polvo, almidón, melaza, mantequilla, leche entera y condensada, huevos, frutas, rellenos de frutas, agar, chocolate, cacao en polvo, nueces, ácido cítrico, sal, colorante alimentario, vainillina, esencias, coñac, vino. Recordemos aquellas alegrías infantiles de nuestro buffet escolar o pastelería favorita.
"Napoleón"
El pastel de Napoleón fue considerado un chic especial en el ambiente culinario y pastelero. Parecía un triángulo equilátero de hojaldre gordo cubierto con una crema muy sabrosa.
El precio es de 22 kopeks.
Pastel "Eclair"
Eclair con crema de mantequilla y glaseado de chocolate es uno de los pasteles favoritos y deliciosos de la era soviética.
Los juegos de pasteles, que se vendían en hermosas cajas de cartón, siempre tenían un eclair. Este bizcocho se elaboraba con pasta choux, y como relleno se utilizaba nata o natillas.
El eclair costó 22 kopeks.
pequeña canasta
Una canasta de arena se vendía en todas partes y no era menos querida por los niños y niñas soviéticos que un pastel de crema. La mayoría de las veces, las canastas estaban decoradas con champiñones a la crema. Las tapas de champiñones estaban hechas de masa. Estos sombreros se comieron primero.
El precio es de 22 kopeks.
Pastel "Túbulos con crema de mantequilla"
Tarta deliciosa y muy sencilla. Para la generación nacida en la URSS en los años 60-80. - Los tubos de hojaldre con crema de proteína que se derrite en la boca fueron una verdadera delicia.
El precio es de 22 kopeks.
pastel de patata
Cake "Potato" es uno de los platos icónicos de la cocina soviética. La patata legendaria es un manjar favorito de los niños soviéticos. Ella fue amada y amada tanto como los canutillos, las canastas y los tubos.
Se servía en los restaurantes, en los comedores estudiantiles y en la mesa de los hogares. Las papas siguen siendo el sabor de la infancia para muchos hoy en día ... Lo cual, en general, no es sorprendente. Un plato no muy laborioso permitió utilizar recortes de pasteles, galletas secas, galletas saladas con beneficio y sabor.
El nombre de "papa" se le dio a este pastel porque se terminaba con crema blanca en forma de brotes sobre un tubérculo de patata.
El pastel "Patata" no estaba horneado. Y estaba hecho de migas de galleta, restos de pastel, etc., que se mezclaron con crema cremosa y dulce (como opción, leche condensada). Además, la adición de pasas, nueces, quien sea, en qué cantidad.
Pero debe tenerse en cuenta que el verdadero pastel de papa siempre se hizo con migas de galleta, y por dentro era de color claro, es decir, sin agregar cacao.
merengue blanco
Pastel blanco como la nieve que consta de dos mitades. Se unieron trozos de merengue blanco crujiente con mermelada o crema de mantequilla. El sueño de todas las chicas soviéticas.
tortas de limon
Uno de los dulces favoritos eran los pasteles de limón con una acidez delicada. La ventaja innegable de este dulce regalo era el uso de los productos más simples y asequibles que se podían encontrar en cualquier tienda de comestibles soviética.
El precio es de 22 kopeks.
Anillo de arena con nueces
Una gran merienda para un colegial o estudiante soviético es un anillo de arena con nueces. ¡Para obtener el mismo sabor, los chefs soviéticos solo usaban maní! El pan dulce ondulado cubierto con nueces se puede comer con té y leche.
Anillo de galletas - 8 kopeks.
PD
Personalmente, cuando era niño, adoraba los canutillos sobre todo por la deliciosa crema pastelera en la parte superior.
Y los tubos con nata, también por la nata que llevan dentro.
Y ahora puedes encontrar muchos de estos a la venta. Pero son ligeramente diferentes en sabor. Si era más sabroso en la infancia o si se colocan sustitutos más baratos en la composición, no lo sé.
En cualquier caso, me gustan más los pasteles antiguos. Según GOST.
Bueno, ayer mi hija de 4 años y medio y su abuela me prepararon maleza. Eso es exactamente lo mismo, es una pena que no pensé en hacer clic en la foto.
La hija enrolló honestamente la masa y envolvió las galletas.
Bueno, ¿quién quiere hacer una "papa" con sus propias manos?
(Por cierto, los hombres también están preocupados, como sorpresa para sus chicas)
Para 12 piezas de tamaño mediano:
* 0,5 kg de galletas (económicas, sin aromatizantes, pero de mantequilla, ¡pero no de galleta!);
* 1 lata de leche condensada, hervir por 1 hora 45 minutos. (No aconsejo comprar ya cocidos);
* 100-150gr. frutos secos (maní, nueces);
* 100-150gr. mantequilla blanda (¡no derretida!);
* 3 cucharaditas de cacao;
* si lo desea, puede agregar coñac al pastel, un poco.
Gire las galletas y las nueces por separado en una picadora de carne, deje 50 gramos de galletas y nueces por separado. Mezcle todo, haga “papas” de tamaño mediano, enrolle las galletas molidas, las nueces, ponga en un plato y refrigere.
¡Oh, cómo les gusta a los viejos recordar los viejos tiempos! Y el sol, dicen, luego brilló más, y la infancia fue más divertida y dulce, más dulce.
Entonces, los TOP 10 pasteles más deliciosos de la era soviética.
Patatas
Nuestra lista se abre con una apariencia simple y sin complicaciones, pero deliciosa por dentro: el pastel de patata. Según los "experimentados", este dulzor se inventó como un desecho de muffins y otros pasteles pasados y rancios. Bueno... lo principal es que esta dulce barra de color marrón oscuro fue como unas vacaciones, ¡como un día libre extra!
Eclairs
Inmediatamente me viene a la mente uno de los problemas de Yeralash, donde el niño tuvo que comer 50 eclairs por una apuesta, y luego se desmayó cuando su madre le trajo un "delicioso", algunas piezas más.
Estas natillas (el segundo nombre) estaban hechas de masa de natillas, y el relleno podía ser diferente: crema de mantequilla, crema batida, etc.
tubo con crema
Hecha de hojaldre, también había una variedad de crema en su interior.
Torta "Cesta"
Masa de mantequilla en forma de canasta, generalmente crema batida encima. Es imposible no ensuciarse al comer. ¡Pero increíblemente delicioso!
baba
Un nombre extraño, por supuesto. Se rumoreaba que los pasteleros usaban impregnación de ron real. ¿Quizás por eso los niños se divirtieron tanto después de comer esta delicia?
Napoleón
Hay tal pastel, y hay una pequeña parte de él: un pastel. El significado es el mismo: capas delgadas de hojaldre, untadas con crema aceitosa, muy grasosa (¡oh, horror!). Espolvoreado encima con migas sobrantes de platos horneados. Coma "Napoleón" para no desmoronarse en la mesa o en un plato, ¡pero esto es simplemente imposible!
Céfiro
Bueno, esta bondad es suficiente en nuestro tiempo en abundancia. Aunque el malvavisco ya no es el mismo, en el moderno hay una química sólida.
Pastel "22 kopeks"
Dos círculos o rectángulos de masa quebrada, entrelazados con mermelada, cubiertos con azúcar glas. Por cierto, eso es lo que cuestan.
Pastel
Los tipos de cupcakes eran diferentes, según lo que los chefs pusieran en la masa: cacao, pasas o simplemente espolvoreados con azúcar en polvo.
Anillo con nueces
En la Unión Soviética, la escasa selección de productos se compensaba con la buena calidad y naturalidad de los ingredientes. Los golosos que sobrevivieron a la época soviética confirmarán que, aunque numerosas confiterías y cafeterías modernas deleitan la vista con la abundancia y la belleza de los productos culinarios, nunca se compararán con los pasteles soviéticos anodinos...
Recordemos juntos los artículos más populares en la variedad de cafeterías y confiterías soviéticas.
¿Quién no soñó con niños soviéticos en el camino a casa desde la escuela para comprar un pastel en una tienda culinaria o en un supermercado? Después de todo, fueron precisamente esas tiendas las que se encontraron en nuestro nuevo microdistrito, y fue en ellas donde los pasteles "Cesta por 22 kopeks", "Verano" por 10 kopeks o pasteles de crema cubiertos de chocolate parecían tan tentadores, por lo mismo ¡22 kopeks que dio mi madre para comprar el desayuno en la escuela! Era la infancia y sus pasteles en las tiendas que eran sinónimo de felicidad para muchos niños, sin importar la edad, ¡en cualquier época del año!
Mitones cubiertos de crema, libros de texto manchados de chocolate, rotos en pedazos Pastel de merengue para una nueva bufanda recién comprada ... De acuerdo, todos los que crecieron en la era de la URSS, donde estaban los pasteles más deliciosos del mundo, tienen tal nostalgia, ¿verdad?
¡Nadie pensó en ese momento en los colorantes y conservantes de los alimentos, cuando podía comprar alegría cremosa y disfrutarla durante cinco minutos! Recordemos aquellas alegrías infantiles de nuestro buffet escolar o pastelería favorita.
"Napoleón"
Un chic especial en el ambiente culinario y de repostería fue la tarta Napoleón, que parecía un pequeño y gordo triángulo equilátero untado con una nata muy sabrosa. 
Pastel "Eclair"
Eclair con crema de mantequilla y glaseado de chocolate es uno de los pasteles favoritos y deliciosos de la era soviética En los juegos de pasteles que se vendían en hermosas cajas de cartón, siempre había un eclair. Este bizcocho se elaboraba con pasta choux, y como relleno se utilizaba nata o natillas. 
Torta "Cesta"
Una canasta de arena se vendía en todas partes y no era menos querida por los niños y niñas soviéticos que un pastel de crema. La mayoría de las veces, las canastas estaban decoradas con champiñones a la crema. Las tapas de champiñones estaban hechas de masa. Primero se comieron estos sombreros, el precio fue de 22 kopeks. 
Pastel "Túbulos con crema de mantequilla"
Tarta deliciosa y muy sencilla. Para la generación nacida en la URSS en los años 60 - 80. - Los tubos de hojaldre con crema de proteína que se derrite en la boca fueron una verdadera delicia. 
Pastel "Patata"
Este es uno de los platos icónicos de la cocina soviética. La patata legendaria es un manjar favorito de los niños soviéticos. Fue amada y amada como los canutillos, las canastas y los tubos, se servía en restaurantes, comedores de estudiantes y en la mesa de la casa. Las papas siguen siendo el sabor de la infancia para muchos hoy en día ... Lo cual, en general, no es sorprendente. Un plato no muy laborioso permitió utilizar recortes de pasteles, galletas secas, galletas saladas con beneficio y sabor. El nombre de "papa" se le dio a este pastel porque se terminaba con crema blanca en forma de brotes sobre un tubérculo de patata. 
Pastel "Merengue"
Pastel blanco como la nieve que consta de dos mitades. Trozos de merengue crujiente y delicado se unieron con mermelada o crema de mantequilla Charlotte. 
Anillo de arena con nueces
Una excelente merienda para un escolar o estudiante soviético es un anillo de arena con nueces. ¡Para obtener el mismo sabor, los chefs soviéticos solo usaban maní! El pan dulce ondulado cubierto con nueces se puede comer con té y leche. 
pastel de limón
Una especie de manjar con un regusto agrio, elaborado a partir de tres placas de arena, que se interconectan con una crema de proteínas, y su superficie se espolvorea con migas. 
pastel de galletas
Si alguien recuerda, en la época soviética había pasteles de galletas "húmedos" y pasteles con crema de mantequilla. Ya no hacen esta crema. No hay combinaciones exóticas y locas en él, pero es muy familiar y familiar. 
Pastel "Arbusto"
Este pastel "Bush" es tierno y se derrite en la boca, es una combinación de dos tipos de productos semiacabados horneados: una galleta Bush y aireada, con capas de relleno de frutas. La superficie del pastel se glasea con mermelada de albaricoque y se espolvorea con nueces.
Hablemos un poco sobre los dulces favoritos de la infancia soviética, en particular, recordemos los pasteles.
Aquellos cuya infancia y juventud cayeron en la época soviética a veces recuerdan esos días con placer. Especialmente los golosos, y especialmente cuando se trata de pasteles soviéticos. Hoy intentaremos recordar las posiciones más populares en la variedad de cafeterías y confiterías soviéticas.
Delicioso surtido
Una característica distintiva de la Unión Soviética siempre ha sido una gama bastante escasa de productos, que tenían una calidad bastante alta. Lo mismo se puede atribuir a los pasteles soviéticos.
¡Eran pasteles que eran sinónimo de felicidad para muchos niños, sin importar la edad!
Pocos podían pasar por delante de la tienda de dulces. Y luego estaban las manoplas en color crema, los libros de texto manchados de chocolate, la tarta de Merengue hecha pedazos en un maletín nuevo...
Las numerosas confiterías y cafeterías actuales deleitan la vista con la abundancia y la belleza de los productos culinarios, pero nunca se compararán con los pasteles soviéticos anodinos hechos con ingredientes simples, pero de alta calidad y naturales. Nadie pensó en ese momento en colorantes y conservantes alimentarios. Dependiendo de la masa a partir de la cual se hornearon los pasteles, se dividieron en galletas, aire, natillas, aficionados (crumble), almendras y nueces, galletas de mantequilla, tubos de azúcar, hojaldre.
A diferencia de la producción actual, la materia prima para la elaboración de tortas era harina de trigo premium, azúcar granulada y en polvo, almidón, melaza, mantequilla, leche entera y condensada, huevos, frutas, rellenos de frutas, agar, chocolate, cacao en polvo, nueces, ácido cítrico, sal, colorante alimentario, vainillina, esencias, coñac, vino. Recordemos aquellas alegrías infantiles de nuestro buffet escolar o pastelería favorita.
"Napoleón"
El pastel de Napoleón fue considerado un chic especial en el ambiente culinario y pastelero. Parecía un triángulo equilátero de hojaldre gordo cubierto con una crema muy sabrosa.
El precio es de 22 kopeks.
Pastel "Eclair"
Eclair con crema de mantequilla y glaseado de chocolate es uno de los pasteles favoritos y deliciosos de la era soviética.
Los juegos de pasteles, que se vendían en hermosas cajas de cartón, siempre tenían un eclair. Este bizcocho se elaboraba con pasta choux, y como relleno se utilizaba nata o natillas.
El eclair costó 22 kopeks.
pequeña canasta
Una canasta de arena se vendía en todas partes y no era menos querida por los niños y niñas soviéticos que un pastel de crema. La mayoría de las veces, las canastas estaban decoradas con champiñones a la crema. Las tapas de champiñones estaban hechas de masa. Estos sombreros se comieron primero.
El precio es de 22 kopeks.
Pastel "Túbulos con crema de mantequilla"
Tarta deliciosa y muy sencilla. Para la generación nacida en la URSS en los años 60 - 80. - Los tubos de hojaldre con crema de proteína que se derrite en la boca fueron una verdadera delicia.
El precio es de 22 kopeks.
pastel de patata
Cake "Potato" es uno de los platos icónicos de la cocina soviética. La patata legendaria es un manjar favorito de los niños soviéticos. Ella fue amada y amada tanto como los canutillos, las canastas y los tubos.
Se servía en los restaurantes, en los comedores estudiantiles y en la mesa de los hogares. Las papas siguen siendo el sabor de la infancia para muchos hoy en día ... Lo cual, en general, no es sorprendente. Un plato no muy laborioso permitió utilizar recortes de pasteles, galletas secas, galletas saladas con beneficio y sabor.
El nombre de "papa" se le dio a este pastel porque se terminaba con crema blanca en forma de brotes sobre un tubérculo de patata.
El pastel "Patata" no estaba horneado. Y estaba hecho de migas de galleta, restos de pastel, etc., que se mezclaron con crema cremosa y dulce (como opción, leche condensada). Además, la adición de pasas, nueces, quien sea, en qué cantidad.
Pero debe tenerse en cuenta que el verdadero pastel de papa siempre se hizo con migas de galleta, y por dentro era de color claro, es decir, sin agregar cacao.
El precio es de 16 a 18 kopeks.
merengue blanco
Pastel blanco como la nieve que consta de dos mitades. Se unieron trozos de merengue blanco crujiente con mermelada o crema de mantequilla. El sueño de todas las chicas soviéticas.
tortas de limon
Uno de los dulces favoritos eran los pasteles de limón con una acidez delicada. La ventaja innegable de este dulce regalo era el uso de los productos más simples y asequibles que se podían encontrar en cualquier tienda de comestibles soviética.
El precio es de 22 kopeks.
Anillo de arena con nueces
Una excelente merienda para un escolar o estudiante soviético es un anillo de arena con nueces. ¡Para obtener el mismo sabor, los chefs soviéticos solo usaban maní! El pan dulce ondulado cubierto con nueces se puede comer con té y leche.
Korzhik-ringlet - 8 kopeks.
un mil usos
Los ciudadanos soviéticos no se quedaron atrás de los establecimientos públicos de restauración. Eclairs aireados, deliciosos pasteles, pasteles de papa ... ¡Nuestras madres y abuelas no podían cocinar nada! Las anfitrionas prefirieron hacer deliciosas obras maestras por su cuenta. Las recetas fueron tomadas de la colección "Cocina". Este libro estaba en casi todos los hogares. Cómo hacer un pastel, hornear pasteles, decorar pasteles. Este libro tenía respuestas a casi todas las preguntas.
Cocineros jóvenes
Las madres tenían hijas en las alas. Recuerde los famosos "días de cumpleaños", que eran celebrados por toda la clase una vez al mes. Especialmente para estas fiestas de té escolares, las niñas trajeron dulces hechos con sus propias manos desde casa.
También hubo lecciones de economía doméstica. Las chicas también hornearon pasteles en ellos. ¡Al final de tales lecciones, los muchachos vinimos a visitarlos para tomar el té!
nuevo aliento
Mucho ha cambiado hoy. Conservantes, mejoradores, estabilizantes, aromatizantes... y ya no quedan esos bizcochos y bollería, los tubos de hojaldre y las cestas con nata, las tortitas sencillas, jugosas, las de frutos secos, los aros de crema pastelera con cuajada y mucho más... Pero el interés de la gente en la "herencia" culinaria soviética no desaparece. Y volvemos a las viejas recetas una y otra vez.
golosinas favoritas
Entonces, entre las golosinas favoritas de nuestras reuniones escolares estaba la "salchicha dulce". Fue fácil y rápido de preparar. Se utilizaron varios tipos de galletas dulces para cocinar. Había muchas recetas para este plato. Y aquí está uno de ellos para usted. El de la clase de cocina.
Ingredientes (para 8-10 raciones):
Galletas "Jubileo" (u otras) - 750-800 g;
Leche condensada - 1 lata (400 g);
Mantequilla - 200 g;
Cacao en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
Coñac - 3 cucharadas. cucharas
Cocinando:
Retire la mantequilla y la leche condensada del refrigerador con anticipación y déjelas durante varias horas a temperatura ambiente. Rompa las galletas con las manos en trozos pequeños, mezcle con la leche condensada, luego agregue la mantequilla, el cacao y el coñac y mezcle bien. Coloque una hoja de papel para hornear o papel de aluminio sobre la mesa y coloque la masa preparada en el borde en forma de un tobogán oblongo. Envuélvalo en forma de un cilindro largo, aplánelo con las manos a lo largo de toda la longitud y gire el celofán o el papel de aluminio desde los bordes (como un caramelo).
Refrigere por unas horas antes de servir y corte en trozos redondos. Si lo desea, se puede agregar a la masa de galleta medio vaso de nueces picadas y 100 gramos de ciruelas pasas picadas.
En la Unión Soviética, la escasa selección de productos se compensaba con la buena calidad y naturalidad de los ingredientes.
Los golosos que captaron la época soviética confirmarán que, aunque numerosas confiterías y cafeterías modernas deleitan la vista con la abundancia y la belleza de los productos culinarios, nunca se compararán con los pasteles soviéticos anodinos ...
Delicioso surtido
¡Era la infancia y sus pasteles en las tiendas que eran sinónimo de felicidad para muchos niños, sin importar la edad y la temporada!
Manoplas cubiertas de crema, libros de texto manchados de chocolate, torta de merengue rota en pedazos por una nueva bufanda recién comprada ... Debes admitir que todos los que crecieron en la era de la URSS, donde había las tortas más deliciosas del mundo. , tiene tanta nostalgia.
¡Nadie pensó en ese momento en los colorantes y conservantes de los alimentos, porque podía comprar alegría cremosa y disfrutarla durante cinco minutos! Recordemos aquellas alegrías infantiles de nuestro buffet escolar o pastelería favorita.
"Napoleón"
Un chic especial en el ambiente culinario y de repostería fue la tarta Napoleón, que parecía un pequeño y gordo triángulo equilátero untado con una nata muy sabrosa.
Pastel "Eclair"
Eclair con crema de mantequilla y glaseado de chocolate es uno de los pasteles favoritos de la era soviética. Los juegos de pasteles, que se vendían en hermosas cajas de cartón, siempre tenían un eclair. Este bizcocho se elaboraba con pasta choux, y como relleno se utilizaba nata o natillas.
Torta "Cesta"
La canasta de arena, que se vendía en todas partes, no era menos querida por los niños y niñas soviéticos que un eclair. La mayoría de las veces, las canastas estaban decoradas con champiñones a la crema. Las tapas de champiñones estaban hechas de masa. Estos sombreros se comieron primero. El precio es de 22 kopeks.
Pastel "Túbulos con crema de mantequilla"
Tarta deliciosa y muy sencilla. Para la generación nacida en la URSS en los años 60-80. los tubos de hojaldre con crema proteica que se derrite en la boca eran una verdadera delicia.
Pastel "Patata"
Este es uno de los platos icónicos de la cocina soviética. La legendaria "papa" es un manjar favorito de los niños soviéticos. Fue amada y amada de la misma manera que los canutillos, las canastas y los tubos.
Se servía en los restaurantes, en los comedores estudiantiles y en la mesa de los hogares. "Patata" y hoy para muchos - el sabor de la infancia. Lo cual, en general, no es de extrañar. Un plato no muy laborioso permitió utilizar recortes de pasteles, galletas secas, galletas saladas con beneficio y sabor. Este pastel recibió su nombre de "papa" porque se terminaba con crema blanca en forma de brotes sobre un tubérculo de patata.
Pastel "Merengue"
Pastel blanco como la nieve, que consta de dos mitades. Trozos de merengue crujiente y delicado se unieron con mermelada o crema de mantequilla Charlotte.
Anillo de arena con nueces
Una excelente merienda para un escolar o estudiante soviético es un anillo de arena con nueces. ¡Para obtener el mismo sabor, los chefs soviéticos solo usaban maní! El pan dulce en forma de ola, cubierto de nueces, se podía comer tanto con té como con leche.
pastel de limón
Una especie de manjar con un regusto agrio, elaborado a partir de tres placas de arena, que se interconectan con una crema de proteínas, y su superficie se espolvorea con migas.
pastel de galletas
Si alguien recuerda, en la época soviética había pasteles de galletas "húmedos" y pasteles con crema de mantequilla. Ya no hacen esta crema. No hay combinaciones exóticas y locas en este pastel, pero es tan familiar y familiar.
Pastel "Arbusto"
El pastel Boucher, tierno y que se derrite en la boca, es una combinación de dos tipos de productos semielaborados horneados: las galletas Boucher y las aireadas, cubiertas con relleno de frutas. La superficie del pastel se glasea con mermelada de albaricoque y se espolvorea con nueces.
un mil usos
Los ciudadanos soviéticos no se quedaron atrás de los establecimientos públicos de restauración. Eclairs aireados, deliciosos pasteles, pastel de patata ... ¡Nuestras madres y abuelas no podían cocinar nada! Las anfitrionas prefirieron hacer deliciosas obras maestras por su cuenta.
Las recetas fueron tomadas de la colección "Cocina". Este libro estaba en casi todos los hogares. Cómo hacer un pastel, hornear pasteles, decorar pasteles: en este libro había respuestas a casi todas las preguntas.
Cocineros jóvenes
Las madres tenían hijas en las alas. Recuerde los famosos "días de cumpleaños", que eran celebrados por toda la clase una vez al mes. Especialmente para estas fiestas de té escolares, las niñas trajeron dulces hechos con sus propias manos desde casa.
También hubo lecciones de economía doméstica. Las chicas también hornearon pasteles en ellos. ¡Al final de tales lecciones, los muchachos vinimos a visitarlos para tomar el té!
nuevo aliento
Mucho ha cambiado hoy. Conservantes, mejoradores, estabilizantes, aromas... Y ya no quedan esas tortas y pasteles de galleta, tubos de hojaldre y cestas con nata, tortas sencillas, jugosas, Tortas de frutos secos, aros de crema pastelera con cuajada y mucho más... Pero el interés de la gente en el patrimonio culinario soviético no desaparece. Y volvemos a las viejas recetas una y otra vez.