Aperitivos ligeros en Nochevieja. Las Mejores Recetas de Año Nuevo: Aperitivos, Ensaladas, Comidas Calientes (Paso a Paso)

Deliciosas ensaladas y deliciosos aperitivos son atributos indispensables de cualquier fiesta festiva. Elaboramos el menú con especial cuidado. Quiero que todos los invitados se sorprendan con la belleza y el agradable sabor de los platos preparados.

La ensalada se puede rellenar con huevos cocidos, profiteroles y mucho más. ¡Aquí tu imaginación no está limitada por nada!

Aperitivo de profiteroles rellenos de ensalada Olivier

Aperitivos navideños sencillos y deliciosos

Los clásicos del género de los aperitivos fríos en la cocina rusa se pueden llamar con seguridad gelatina y todo tipo de gelatina. La gelatina y la gelatina generalmente se preparan en invierno, estos refrigerios son especialmente relevantes en las vacaciones de Año Nuevo.

La idea para una mesa festiva es un aperitivo en porciones de gelatina o gelatina.

Sugiero verter la gelatina habitual en moldes de silicona para cupcakes. Sacamos la gelatina enfriada de los moldes y obtenemos una deliciosa y hermosa golosina en porciones. Porción aspic se ve muy bien en la mesa festiva.

Para casi todas las vacaciones, preparamos bolas de queso a la Raffaello. La receta para tal aperitivo es muy simple, se basa en.

Un gran refrigerio sustancioso: bolas de queso

Frotamos queso duro en un rallador fino, lo combinamos con ajo y mayonesa pasados por la prensa. Hacemos bolas, rebozamos en queso rallado, palitos de cangrejo rallado o eneldo. En su interior se puede poner una nuez o almendra y una aceituna. ¡Listo!

Aperitivos calientes en la mesa festiva.

Además de los aperitivos fríos, también se pueden servir aperitivos calientes/tibios. Dichos refrigerios generalmente se hornean en el horno o se fríen los ingredientes en una sartén. Echemos un vistazo más de cerca a las ideas de bocadillos calientes para la mesa de Año Nuevo.

Papas al horno con tocino, queso y crema agria

Aperitivos horneados de vacaciones

¡Los sándwiches comunes pueden convertirse en un refrigerio gourmet si se sirven calientes, recién salidos del horno! Se obtiene un maravilloso aperitivo a partir de champiñones rellenos horneados bajo una costra de queso.

Delicioso aperitivo de champiñones al horno con queso

Una gran idea para un buffet son los filetes de pollo al horno envueltos en finas tiras de tocino. ¡Este es un aperitivo caliente muy abundante y delicioso!

Idea de buffet: aperitivo de pollo al horno con tocino

Incluso con anticipación, antes del Año Nuevo, las amas de casa estudian con interés las recetas de los platos festivos, tratando de sorprender a los invitados con un servicio elegante, ingenio y talento culinario. Al preparar la mesa de Año Nuevo, no es costumbre olvidarse del símbolo del próximo año: el perro amarillo terroso. Se cree que el patrón del año debe ser apaciguado con una actitud respetuosa, golosinas adecuadas. Al elegir recetas de bocadillos para el Año Nuevo 2018, no debe ser demasiado original. El perro apreciará más el sabor de los platos y la hospitalidad que la sofisticación de la mesa de Año Nuevo. Ella no es quisquillosa y con gusto se dará un gusto con bocadillos de pollo, carne, verduras. Si aún quieres cocinar algo complejo, que sea uno de los platos principales.

Snack balls: variedad de sabores

Los ingredientes para las bolas de bocadillos a veces se usan de la manera más simple, lo que no impide que ocupen el lugar que les corresponde en la mesa de Año Nuevo. Gracias a su insólita ración, vuelven año tras año como plato festivo.

Bolas con atun

Esta opción de bocadillo está hecha de huevos, queso duro (puede tomar "ruso") y el hígado de bacalao enlatado será el ingrediente principal.

	Ingredientes: hígado de bacalao - 1 lata, huevos de gallina - 2 piezas, queso - 100-150 g,
	Abre el frasco con cuidado y escurre el exceso de grasa. Transfiera el hígado a un plato y triture con un tenedor.
	Agregue huevos de gallina finamente rallados y queso al hígado.
	Picar finamente las verduras: eneldo y cebollas verdes. Verter en el resto de la masa y mezclar bien.
	Enrolle la masa en bolas.
	Puedes rebozar en semillas de sésamo o nueces.

Bolas para la mesa de Año Nuevo - 5 opciones

Ofrecemos algunas recetas más para bolas de queso. Es mejor cocinar varios tipos a la vez, usando una base.

	Las bolas de queso son un excelente refrigerio para las fiestas. Sin duda decorarán la mesa con su apariencia.
	La base de las bolas de queso: queso - 250 g, ajo - 2 dientes, huevo de gallina hervido - 5 piezas, mayonesa.
	Rallar los huevos cocidos, el ajo y el queso en un rallador fino. Agregue la pimienta de Jamaica y la mayonesa.
	Mezcle hasta que quede suave. Si es necesario, agregue sal.
	La masa debe tener una consistencia tal que sea conveniente sacar bolas de ella. Divida toda la masa en 5 partes.
	Para preparar bolas con palitos de cangrejo, ralle 100 g de palitos de cangrejo, vierta en la masa de queso (deje aproximadamente un tercio para enrollar las bolas de queso).
	Agregue mayonesa (1 cucharada), mezcle.
	Formar bolitas, rebozar en virutas de cangrejo y poner en una fuente.
	Para preparar bolas de queso con relleno de pescado y pepino, pele un pepino pequeño y córtelo en cubos pequeños. Agregue a la mezcla de queso y revuelva. Enrolla la pelota.
	Introducir un trozo de pescado rojo en el interior para que no se vea. Luego enrolle las bolas formadas en semillas de sésamo.
	Para preparar bolas con relleno de zanahoria, ralle zanahorias crudas en un rallador fino, agregue a la masa de queso y mezcle. Enrolla las bolas.
	Inserte un trozo de nuez en el interior. Pasar las bolas por nueces tostadas picadas.
	El cuarto tipo de bolas. Agregue pescado rojo finamente picado y cebollas verdes a la masa de queso, mezcle.
	Enrolla las bolas. Ya se ven elegantes, pero se pueden empanizar en verduras secas.
	La quinta opción es con tomates secados al sol, primero se deben picar finamente.
	Pon una aceituna dentro de la bola. Pasar las bolas por pimentón dulce.
	Esta es una variedad colorida que se puede servir en la mesa festiva.

Sándwiches: aperitivo tradicional y canapés festivos

Parecería que los sándwiches son un plato absolutamente cotidiano que no tiene lugar en la mesa festiva. Pero la experiencia lo refuta. Los sándwiches tienen muchas ventajas:

prepararse rápidamente;
puedes usar productos económicos;
se ve muy apetecible.

	Los sándwiches con espadines se hacen muy rápido, pero se ven festivos.
	Ingredientes: espadines - 1 lata, pan de centeno, huevos duros - 3 piezas, encurtidos - 2 piezas, tomates frescos - 2 piezas, verduras, mayonesa, ajo - 1 diente.
	Cortar las rebanadas de pan en triángulos.
	Caliente la sartén, agregue un poco de aceite vegetal y fría los picatostes por ambos lados.
	Exprima un diente de ajo en mayonesa. Remover.
	Rallar los huevos cocidos en un rallador grueso.
	Opción 1. Cortar los tomates en rodajas finas. Divide cada rebanada por la mitad.
	Lubrique los picatostes con salsa de ajo.
	Pon huevos rallados en cada tostada.
	Coloque un trozo de tomate más cerca del borde, coloque un pez al lado. Decorar con eneldo.
	Opción 2. Cortar los pepinos en aros oblicuamente.
	Pincelar los picatostes con la salsa. Poner el pepino encurtido.
	Luego agregue los espadines a los pepinos y adorne con perejil.
	Servir sobre hojas de lechuga.

Sándwiches-pozos con caviar rojo

Muy interesante la opción de servir bocadillos con caviar y pepino. Así se preparan.

	Tome un pan, corte espacios en blanco redondos, seque un poco.
	Pincelar dos piezas con mantequilla.
	En uno de los espacios en blanco, corte un orificio redondo estrictamente en el centro.
	Ponte un espacio en blanco completo: obtienes una especie de pozo.
	Ponga el caviar en el hueco.
	Decorar con rodajas de pepino y perejil.
	Los sándwiches se convertirán en una decoración brillante de la mesa de Año Nuevo, sin embargo, no por mucho tiempo.

Canapé: carne, dietético, vegetal

A diferencia de los sándwiches comunes, los canapés convenientes que se pueden poner fácilmente en la boca son exactamente festivos. Si está reuniendo una fiesta donde no se espera una gran fiesta, es mejor elegir un canapé. Aunque en la mesa habitual de Año Nuevo, también serán apropiados.

	Ingredientes para canapés calientes: parmesano - 100 g, mozzarella - 100 g, pimiento - 1 ud., ciruelas pasas - 6 uds., coles de Bruselas - 6 uds., tocino (tiras) - 8 uds.
	Cortar el queso parmesano en seis cuadrados bastante gruesos.
	Expanda las ciruelas pasas en dos mitades, si hay una piedra adentro, retírela. Ponga el queso en una mitad, cubra con la otra mitad de las ciruelas pasas.
	Envuelva las ciruelas pasas en una tira de tocino y perfore con un palillo.
	Tome un pimiento, quite el tallo y las semillas.
	Cortar en cuadrados del tamaño del canapé. Cortar la mozzarella en trozos grandes.
	Envuelve la mozzarella con una tira de tocino junto con un trozo de pimienta encima. Perforar con un palillo.
	Vierta agua en una cacerola, sal, hierva. Sumerge las coles de Bruselas en agua hirviendo. Hervir durante unos minutos. Envuelva con tocino y perfore con un palillo.
	Tenemos tres tipos diferentes de canapés.
	Póngalos en un horno caliente, transfiriéndolos a una bandeja para hornear, durante unos minutos.
	Los canapés calientes están listos.

Arriba, se proponía una variante de los canapés con tocino, que aún resultan altos en calorías debido a esta pieza de carne. Veamos de qué se pueden preparar los canapés dietéticos, que no afectarán la figura de ninguna manera.

	Estos son canapés griegos inusuales servidos con salsa.
	Ingredientes: un paquete de queso feta, hierbas (eneldo, perejil, orégano), tomates cherry, pepinos frescos, aceite de oliva, vinagre balsámico, limón, pimienta negra, aceitunas sin hueso, brochetas de canapé.
	Queso cortado en cubos.
	Pepinos - anillos.
	Ensarte un cubo de tomate, aceitunas, pepino y queso en las brochetas.
	Picar las verduras.
	Agregue 2 cucharadas. yo vinagre balsámico, 4-5 cucharadas. yo aceite de oliva, jugo de limón - 1 cucharada. l., un poco de pimienta. Remover. La salsa está lista.

Video: canapé para la mesa festiva.

Rollos festivos de huevos revueltos, pan de pita, carne, pescado

Los rollos son un plato increíble, del cual simplemente no están preparados. En variedad, compiten con las ensaladas. Los más populares son los rollos de pan de pita, carne, pero hay recetas en las que la base es una tortilla, un panqueque y un arenque. Puedes ver todas estas recetas con fotos a continuación. Llamemos su atención sobre el hecho de que los rellenos se pueden inventar de forma independiente, tomando como base, por ejemplo, ingredientes para ensaladas.

Rollo de muslos de pollo rellenos de queso y hierbas

Este suculento rollo se sirve como aperitivo frío o caliente.

	Ingredientes: muslos de pollo - 600-700 g, hierbas frescas, ajo - 3 dientes, queso - 200 g.
	Moler las hojas de cilantro, el ajo.
	Frote el queso. Mezcla todo. Puedes agregar mantequilla al relleno.
	Toma un jamón. Córtelos a lo largo, corte con cuidado el hueso, teniendo cuidado de no dañar la integridad de la piel; este es el más difícil de preparar.
	Envuelva el filete en una película adhesiva, golpee los lugares gruesos con un martillo.
	Extienda la lámina, extienda las piezas de filete superpuestas.
	Sal y pimienta. Coloca el relleno.
	Enrolle el filete en un rollo.
	Envolver en papel de aluminio. Envuelva la lámina con hilo.

Lavash con pescado rojo

Esta receta utiliza pescado rojo y queso crema, ingredientes simples y sabrosos que a muchas personas les gusta la combinación. Las hojas de lechuga diluyen el sabor, dando jugosidad.

	Ingredientes: salmón o trucha - 400 g, pan de pita, queso crema - 200 g, mayonesa, lechuga, eneldo. Cortar el pescado en trozos.
	Unte el pan de pita con queso crema.
	Coloque hojas de lechuga encima.
	Untar la ensalada con mayonesa.
	Coloque el pescado rojo encima.
	Enrolla el rollo.

Vea el video para más recetas de cobertura.

Video: rellenos para rollo de pita.

Rollitos de huevo con jamón y queso

Si hornea previamente algunos panqueques de huevo, servirán como base, que no será peor que el pan de pita.

	Rompa 5 huevos en un tazón, agregue verduras finamente picadas alrededor de 3 cucharadas. yo
	Luego agregue 5 cucharaditas. mayonesa, un poco de sal.
	Batir con un batidor o batidora.
	Calentamos la sartén con aceite vegetal, horneamos panqueques. De la cantidad indicada de ingredientes se obtendrán aproximadamente 8 tortitas.
	El relleno puede ser cualquier cosa. Una de las opciones es queso y jamón. El jamón se corta en tiras, el queso se frota en un rallador grueso. Agregue el ajo y la mayonesa pasada por la prensa allí. Remover.
	Ponga el relleno en cada panqueque, gírelo en un rollo.
	Corta cada tubo en tres piezas en diagonal. Colocar en un plato.

Rollitos de tortilla con carne picada

Esta receta no es tan fácil como parece. La tortilla debe estar bien mezclada y horneada en el horno. Además, se debe tener cuidado para asegurarse de que esté bien alejado del papel. Esto puede causar superposiciones. Después de hornear, se deja reposar un rato. Leer más en la receta.

	Un abundante aperitivo de carne complacerá al símbolo del próximo año.
	Para preparar una tortilla, debe tomar 6 huevos, sémola - 2 cucharadas. l., una pizca de sal y pimienta, queso - 200 g Para el relleno: carne o carne picada - 500 g Cebolla - 2 piezas, sal y pimienta al gusto, condimento.
	Rallar el queso duro en un rallador grueso.
	Batir 6 huevos.
	Agregue mayonesa a los huevos.
	Vuelva a batir la masa. Agregue un poco de pimienta, sémola, un poco de sal. Revuelva hasta que todos los grumos de sémola se disuelvan.
	Agregue gradualmente el queso duro rallado. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos, tiempo durante el cual la sémola se hinchará.
	Picar la cebolla mientras tanto.
	Freírlo en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que esté dorado.
	Mientras se fríe la cebolla, corte el cerdo en cubos medianos.
	Molerlos en una licuadora. Si está usando carne molida, omita este paso.
	Agregue la cebolla frita a la carne picada. Espolvorear condimentos y sal.
	Remover. Puedes agregar ajo.
	Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino, engrase el papel con aceite vegetal.
	Revuelva la masa de huevo nuevamente y viértala gradualmente en una bandeja para hornear, distribuyéndola uniformemente.
	Precalentar el horno a 180 grados, hornear por 15 minutos.
	Transfiera la tortilla terminada a una mesa cubierta con una bolsa para hornear. Ponga la carne picada en la tortilla.
	Enrolle firmemente.
	Fijar los bordes. Enviar al horno en una bandeja para hornear a una temperatura de 180 grados. Hornear 40 minutos.
	Después de hornear, deje el rollo durante aproximadamente media hora para que el jugo liberado se absorba en la tortilla. Cortar el rollo y servir. Se puede servir tanto frío como caliente.

Rollitos de arenque: cremoso

Mesa de Año Nuevo sin arenque: esto no sucede. Ya un arenque debajo de un abrigo de piel, y la anfitriona cocinará. Pero es mejor probar algo no tan común, pero al mismo tiempo fácil de preparar en el Año Nuevo.

	Ingredientes: arenque - 1 pieza, pepino - 1 pieza, queso crema - 200 g.
	Cortar el arenque, deshaciéndose de los huesos. No corte a lo largo de la espalda.
	Cubra el filete con film transparente y bátalo con un mazo de cocina.
	Cortar el pepino a lo largo en tiras finas.
	Luego divídalos en 2-3 partes y córtelos en tiras.
	Cepille el interior del filete con queso crema.
	Coloque rodajas de pepino encima.
	Enrolle el arenque en un rollo. Enviar al refrigerador.
	Servir con rebanadas de pan integral.

Ensaladas - recetas originales y sencillas

¿Vas a cocinar Olivier tradicional de nuevo para el Año Nuevo? Si ya lo ha decidido con firmeza, no lo disuadiremos. Olivier y mandarinas - un símbolo del Año Nuevo. Pero recomendamos buscar nuevas recetas de ensaladas para el menú festivo.

Come piña, mastica pollo...

Esta ensalada utiliza un mínimo de ingredientes.

	Ingredientes: pechuga de pollo, piña enlatada - 1 lata, huevo - 5-6 piezas, queso - 200 g, mayonesa.
	Ponga una capa de pechuga de pollo picada en una ensaladera. Lubrique con mayonesa.
	Frote los huevos y el queso en un rallador grueso. Coloque una capa de huevos primero.
	También engrasar con mayonesa.
	Cortar la piña en cubos, dejar un aro de piña para decorar. Luego viene una capa de piñas enlatadas.
	Espolvorear queso rallado por encima.
	Luego vuelven los huevos, la mayonesa, las piñas, el queso, la mayonesa, colocan un anillo de piña encima y espolvorean con los restos de huevos rallados.

Ensalada "Diyor" - un plato de la cocina uzbeka

Dier es una ensalada con patatas fritas. Si se desea, se sirve como guarnición para platos de carne.

	Ingredientes: papas - 3-4 piezas, huevo de gallina hervido - 4 piezas, queso duro - 100 g, pepino - 1 pieza, lechuga, aceite vegetal, sal, mayonesa.
	Cortar las papas en tiras, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
	Colocar sobre papel toalla para eliminar el exceso de grasa. Pasarlo a una ensaladera, sal y mezclar.
	Cortar el pepino, los huevos en tiras.
	Rejilla de queso en un rallador fino.
	Coloque las hojas de lechuga en el fondo del plato. La primera capa es patata. Para él, necesitas la mitad del número total de papas. La segunda capa - pepinos - también la mitad, la tercera capa - huevos. Luego haz una fina capa de mayonesa. Espolvorear con queso rallado (la mitad del volumen).
	Repita todas las capas, la última capa debe ser la capa de queso.

Ensalada templada de pollo - light

El pollo marinado y la lechuga también son un plato interesante.

	Para cocinar, necesitas 2 filetes de pollo, hojas de lechuga; mostaza, aceite de oliva, salsa de soja - 2 cucharadas. l., 0,5 cucharaditas. pimienta molida y cilantro, sésamo - 1 cucharada. yo añadido al final.
	El filete de pollo debe lavarse, cortar todas las películas.
	Luego el filete se corta en tiras finas y cada una se divide por la mitad.
	Prepare la marinada mezclando el aceite, la salsa.
	Agrega condimentos.
	Mezclar bien.
	Vierta la marinada sobre los trozos de pollo y revuelva.
	Dejar marinar durante media hora.
	Después metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos en una fuente para horno.
	Cubrimos el fondo del plato con hojas de lechuga. Extendemos el pollo terminado sobre hojas de lechuga, vertemos una pequeña cantidad de aceite de oliva.
	Agregue algunos anillos de chile picante.
	Espolvorear con semillas de sésamo.

Ensalada de carne con cebollas en escabeche

También hay pocos ingredientes en esta ensalada, pero todos combinan muy bien: carne de res, cebollas en escabeche, pepinillos: hay algo en esto.

	Ingredientes: carne de res hervida - 400 g, un frasco de pepinos (pepinillos) comprados, puede usar mayonesa casera, cebollas - 1-2 piezas.
	La carne debe desmontarse en fibras.
	El proceso puede llevar algún tiempo.
	Pepinos cortados en tiras.
	Picar la cebolla en medio aros, verter agua hirviendo para que el agua cubra la cebolla y agregar 2 cucharadas. yo vinagre 70%. Sal y pimienta. Dejar marinar durante una hora.
	Mezcle la carne, los pepinos y las cebollas.
	Sazone con mayonesa.
	Se puede servir en lotes.
	Adorne con una tira fina de pepino fresco. Se corta con un pelador de verduras.
	Coloque la tira de pepino en un plato como un acordeón.

Aperitivos rellenos de huevos y arenque.

A muchas personas les encantan los bocadillos rellenos. El relleno le da un sabor interesante a los productos familiares desde hace mucho tiempo: huevos, champiñones, pescado.

Huevos rellenos de nueces

Los huevos son un invitado frecuente en la mesa navideña. Seguro que más de una vez has cocinado huevos rellenos. Pero aquí todo se decide por el relleno. Trate de usar nueces este Año Nuevo.

	Ingredientes: huevos, mayonesa, semillas de granada, nueces, diente de ajo, sal, lechuga, perejil.
	La cantidad de ingredientes depende del tamaño y número de huevos.
	Los huevos deben hervirse, cortarse por la mitad y separar las yemas de las proteínas. Pon las ardillas en un plato.
	Triture las yemas con un tenedor.
	Frote el queso en un rallador fino y agréguelo a las yemas.
	Picar las nueces con un cuchillo en migas.
	Verterlos en la mezcla general.
	Exprime el ajo allí. Sal.
	Mezcle todo bien y agregue mayonesa 2-3 cucharadas. yo Revuelva de nuevo.
	Toma una hoja de lechuga. Córtalo con un cuchillo en pequeños trozos triangulares.
	Inserte cada parte en la mitad del huevo para que sobresalga el borde rizado.
	Coloque el relleno preparado en el hueco. Decorar con hojas de perejil y semillas de granada.

Arenque relleno con zanahorias

Por lo general, a las amas de casa no les gusta cortar el arenque, sin saber de qué lado acercarse. Y en la mayoría de las recetas, se requiere un filete deshuesado. Antes de rellenar el arenque de acuerdo con esta receta, le sugerimos que primero descubra cómo desarmar correctamente el arenque.

	Ingredientes: un arenque - el más grande, huevo - 1 pieza, mantequilla - 50 g, queso procesado - 1 pieza, zanahorias pequeñas, verduras.
	Pon a hervir las zanahorias y el huevo, y mientras tanto, cuida de cortar los arenques. En primer lugar, enganche la piel en la base de la cabeza con un cuchillo y retírela gradualmente, comenzando por la parte posterior.
	Cortar la cabeza. Luego abra la panza y retire las menudencias.
	Corta la cola. Haga una incisión a lo largo de la espalda desde arriba y con las manos comience a separar el filete de los huesos.
	Separe la primera mitad, luego retire la columna vertebral.
	Armado con pinzas, retire los huesos que sobresalen.
	Corte secciones demasiado gruesas del filete del lado adyacente a la cresta. Esta carne irá al relleno.
	Ponga el filete a un lado. Cortar la carne cortada en cubos.
	Cortar el queso derretido en cuadrados pequeños. Picar las verduras.
	Desmenuce el huevo en cubos.Mezcle los ingredientes picados.
	Haz lo mismo con las zanahorias.
	Derrita la mantequilla y vierta lo mismo. Remover.
	Coloque un trozo de arenque en una película adhesiva.
	Luego en él - el relleno.
	Cubra con la segunda pieza de filete.
	Enrolle firmemente con film transparente.
	Enviar al refrigerador por varias horas. Luego cortar en trozos y servir.

Bocadillos de masa: lo más destacado de la mesa de Año Nuevo.

Si parece que la mesa aún no está lo suficientemente llena, incluya bocadillos de masa en el menú de Año Nuevo.

Vol-au-vents rellenos de queso y huevo

Vol-au-vents es un plato francés hecho de hojaldre. Es más fácil comprarlos en la tienda que hacerlos tú mismo, especialmente si no tienes idea de cómo hacerlo bien.

	Servido frío y caliente.
	Ingredientes: hojaldre - 700 g, yemas - 4 piezas, especias, sal, hierbas, crema agria - 2 cucharaditas, queso procesado - 200 g, harina.
	Espolvorear harina sobre una superficie de corte. Estirar la masa de hojaldre. Tome dos vasos de diferentes tamaños. Recorta círculos con un vaso más grande.
	Con un vaso más pequeño, corta círculos por dentro.
	Engrasar un poco los bordes de la masa con un huevo batido, pegar un aro encima, engrasar de nuevo los bordes y colocar el segundo aro.
	Coloque los buñuelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pintar los volantes con huevo batido. Precaliente el horno a 200 grados y coloque los volantes allí. Dejar hornear hasta que estén doradas. Se hornean rápidamente.
	Mientras tanto, ralle las yemas en un rallador fino, ralle el queso derretido en un rallador grueso en el mismo recipiente.
	Picar las verduras.
	Transferir al queso y las yemas. Agrega especias. Remover. Si el queso es bastante duro, agregue un poco de crema agria.
	Presionar un poco el fondo de los vol-au-vents terminados.
	Inicio volantes.

Tartaletas de pollo y champiñones

Otra opción de la masa son las tartaletas de manteca o de hojaldre. Sirven como recipientes para ensaladas. También son fáciles de comprar ya preparados. Ofrecemos una de las recetas.

	Para preparar tartaletas de pollo ahumado, necesitará: champiñones crudos - 150 g, pollo ahumado - 100 g, queso derretido - 100 g, tartaletas - 8-10 piezas, mayonesa, ajo - 2 dientes.
	Picar finamente los champiñones y freír, cortar el pollo en cubos pequeños.
	Rallar el queso derretido. Es mejor ponerlo en el refrigerador por 10 minutos antes. Rallar también el ajo. Mezclar todos los ingredientes preparados en un bol.
	Sazone con mayonesa. Mezclar bien. Rellena las tartaletas.
	Decorar con vegetación.

Video: rellenos para tartaletas.

Si lo desea, las tartaletas se preparan en casa.

Video: masa de tartaleta

Al preparar una mesa festiva, no olvide un consejo importante: no haga de los aperitivos el plato principal.

La celebración del Año Nuevo en nuestro país siempre se lleva a cabo a gran escala. Dio la casualidad de que las mesas en este día simplemente están llenas de todo tipo de golosinas y golosinas. Las festividades continúan hasta la mañana, por lo que las golosinas deberían ser suficientes para todo el día festivo. Como regla general, la mesa de Año Nuevo difiere de la mesa festiva habitual en una variedad más amplia de platos, varios refrigerios, así como en la decoración de la mesa. En este artículo, hablaremos sobre todas las características de la mesa festiva de Año Nuevo, así como algunas recetas increíbles de ensaladas, aperitivos y platos calientes para su mesa de Año Nuevo.

Mesa de año nuevo - características

El Año Nuevo es una fiesta especial. Y también lo celebramos de una manera especial: se decora la casa, cada miembro de la familia se pone un lindo atuendo y por supuesto, se sirve una mesa festiva. El banquete de Año Nuevo, por regla general, consta de muchos platos diferentes. Debe incluir:

cortes;
aperitivos;
ensaladas;
platos calientes de carne y pescado;
postres;
bebidas

La anfitriona de la casa decide qué tipo de plato cocinar para el Año Nuevo.

Dependiendo del símbolo del Año Nuevo, uno u otro plato puede estar presente en la mesa en abundancia o, por el contrario, estar completamente ausente.

Por ejemplo, en el año del Cerdo, muchas personas excluyen el cerdo del menú de Año Nuevo para no ofender el símbolo del año. Sin embargo, no todo el mundo hace esto. Todo depende de si la gente cree en los presagios o no.

Es importante que el menú de Año Nuevo no solo sea sabroso, sino también equilibrado. Por lo tanto, en presencia de platos pesados de carne, combínelo siempre con verduras frescas en rodajas.

¡No te olvides de poner la mesa! En la víspera de Año Nuevo, todo debe ser hermoso y festivo. Las frutas y verduras frescas ayudarán a decorar la mesa. Puede instalar hermosos candelabros, asegúrese de agregar servilletas y no se olvide de un mantel elegante.

Bueno, ahora vayamos directamente al menú de Año Nuevo. A continuación, presentaremos las recetas más deliciosas para los bocadillos, ensaladas y platos calientes de Año Nuevo. Todos estos platos son muy fáciles de preparar. ¡Y saben simplemente increíble!

bocadillos de año nuevo

Los bocadillos en la mesa de Año Nuevo deben estar presentes sin falta. En primer lugar, esto se debe al hecho de que la fiesta, por regla general, dura bastante tiempo (a veces hasta la mañana) y los invitados se sientan periódicamente a la mesa. En segundo lugar, hay bebidas alcohólicas en la mesa de Año Nuevo, que también deben ir acompañadas de bocadillos. En este artículo, hemos recopilado tres de los representantes más brillantes de bocadillos que definitivamente les gustarán a todos sus invitados.

Merienda "Olivier-roll"

Este plato es especialmente para aquellos que están cansados de preparar la ensalada Olivier para el Año Nuevo, pero quieren mantener la tradición. El aperitivo "Olivier - roll" encajará perfectamente en la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

Patata - 2 chistes;
Zanahorias - 1 pieza;
Salchicha hervida - 100 gramos;
Huevos - 2 piezas;
Pepinos en vinagre - 2 piezas;
Pan de pita fino - 1 pieza;
Queso derretido - 2 cucharadas;
Mayonesa - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Pelar las verduras y hervir hasta que estén tiernas. Los huevos también se hierven y se pelan. Extienda suavemente el pan de pita y déjelo reposar por un tiempo.
Lubrique el pan de pita generosamente con queso derretido.
Ralla la salchicha y ponla encima del pan pita untado con queso.
Las zanahorias hervidas también se rallan y se ponen encima de la salchicha.
Después de las zanahorias, se envía una capa de papas hervidas ralladas al pan de pita.
A continuación, se coloca una capa de pepinos encurtidos rallados sobre el pan de pita y se aplica una malla muy fina de mayonesa.
Se coloca una capa de huevo rallado cocido sobre una red de mayonesa.
Lavash se enrolla cuidadosamente y se corta en porciones pequeñas.
Las rebanadas de rollo se colocan en un plato para servir y se decoran con hierbas.

Bolas de queso

Un snack crujiente espectacular que no dejará indiferente a nadie. En la mesa festiva, se rompe en cuestión de minutos.

Ingredientes requeridos:

Queso - 200 gramos;
Huevos - 3 piezas;
Harina de trigo 1 grado - 4 cucharadas (para masa);
Harina de trigo 1 grado - 3 cucharadas (para empanar);
Sal al gusto;
Aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar:

Tome los huevos y separe las claras de las yemas.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir un poco de sal.
Luego agregue 4 cucharadas de harina a las proteínas y mezcle.
Rallamos el queso en un rallador fino y lo añadimos al bol con las claras de huevo y la harina. Mezclar bien de nuevo.
Vierta la harina en un plato, enrolle las bolas de la masa resultante con bolas húmedas y enrolle la harina.
Freír las bolas para que floten en aceite.
Tan pronto como las bolas hayan adquirido un tono dorado, se deben sacar y poner en un plato con servilletas para que se absorba el exceso de aceite.
A continuación, coloque nuestras bolas de queso en un plato para servir y decore con hierbas. Las bolas se pueden servir con varios tipos de salsas si se desea.

Tartaletas en la mesa festiva

Otro bocadillo maravilloso en la mesa de Año Nuevo serán las tartaletas. Las tartaletas se pueden rellenar con casi cualquier cosa. Nuestras tartaletas de Nochevieja estarán rellenas de pollo y piña con nueces. Un tentempié ligero y al mismo tiempo sustancioso.

Ingredientes requeridos:

Filete de pollo - 2 piezas (alrededor de 300 gramos);
Tartaletas - 10 piezas;
Queso duro - 100 gramos;
Anillos de piña enlatados: de 5 a 7 piezas;
nueces - 50 gramos;
Mayonesa - 2 cucharadas;
Verduras y algunas nueces para decorar.

Metodo de cocinar:

Lave bien el filete de pollo, hierva y enfríe en el caldo, córtelo en cubos pequeños.
Ralle el queso en un rallador fino y póngalo en un tazón con el filete de pollo.
Picar finamente las nueces y la piña también.
Combine todos los ingredientes picados, agregue la mayonesa y mezcle bien.
Poner la masa resultante en tartaletas y decorar con hierbas y media nuez.

Además de nueces, las tartaletas se pueden decorar con algunas semillas de granada. Entonces el aperitivo se verá más brillante y espectacular en la mesa de Año Nuevo.

ensaladas de año nuevo

Las ensaladas son un plato tradicional de la mesa de Año Nuevo. Están presentes en abundancia en el menú festivo. Cada año, las anfitrionas intentan sorprender a sus hogares e invitados con una nueva ensalada gourmet. En nuestro artículo, hemos recopilado tres, en nuestra opinión, las ensaladas más exitosas que se convertirán en una verdadera decoración de su mesa de Año Nuevo.

Ensalada "Royal"

Una ensalada ideal, que fue creada especialmente para aquellos que quieren celebrar el Año Nuevo de una manera verdaderamente real. Tiene todos los ingredientes para hacer de esta ensalada el centro de atención en tu mesa de Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

Zanahorias - 2 piezas;
Huevos - 3 chistes;
Patata - 3 chistes;
Pescado rojo ligeramente salado (salmón, trucha) - 200 gramos;
Caviar rojo - 2 cucharadas;
Mayonesa;
Hojas de eneldo.

Metodo de cocinar:

Hervir las zanahorias, los huevos y las patatas, pelar y dejar enfriar.
Ralle las zanahorias en un rallador fino y póngalas en una lámina preparada previamente, engrase con mayonesa.
Luego, frote las papas en un rallador fino, póngalas encima de las zanahorias, engrase con mayonesa y sal un poco.
Después de las papas, se envía una capa de huevos rallados y nuevamente se unta ligeramente con mayonesa.
Picar finamente las hojas de eneldo y cortar el filete de pescado rojo en tiras.
Coloque el eneldo picado y el pescado picado en un borde del papel aluminio.
Envolvemos nuestra ensalada en un rollo, comenzando con el borde del pescado. Lo envolvemos completamente en papel de aluminio y lo enviamos a remojo en el refrigerador durante 3-4 horas.
Pasado el tiempo, sacamos nuestro rollo de ensalada, lo cortamos en porciones, lo ponemos en una fuente con hierbas y decoramos con una pequeña cantidad de caviar rojo.

Esta ensalada se puede preparar no solo en forma de rollo, sino también como hojaldre regular. Para hacer esto, coloque salmón picado y eneldo en el fondo, y coloque el resto de los ingredientes en orden inverso.

Ensalada "Capricho de dama"

La ensalada perfecta para complacer a las encantadoras damas en Nochevieja. Es ligero, muy hermoso y al mismo tiempo satisfactorio. Intente cocinar una ensalada de este tipo, y sus invitados no permanecerán indiferentes.

Ingredientes requeridos:

Muslos de pollo - de 2 a 3 piezas;
Queso - 100 gramos;
ciruelas pasas - 50 gramos;
Huevos - 3 piezas;
Zanahorias - 2 piezas;
Kiwi - 2 piezas;
Granada - 1 pieza;
Mayonesa - 4 a 5 cucharadas;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos y las zanahorias hasta que estén tiernos y pelar.
Hervir los muslos de pollo hasta que estén cocidos y enfriar en el caldo. Separar la carne del hueso. y cortar en trozos pequeños
Ponemos un vaso en un plato llano grande y ponemos el filete troceado alrededor del vaso. Lubrique con mayonesa.
Extienda las ciruelas pasas finamente picadas sobre la carne.
Después de las ciruelas pasas, los huevos cocidos finamente picados se envían al plato y se aplica una red de mayonesa.
Tres zanahorias hervidas en un rallador fino y esparcidas sobre los huevos. Lubrique nuevamente con mayonesa y sal al gusto.
Detrás de las zanahorias hay una capa de queso rallado y mayonesa nuevamente.
Cortar el kiwi en rodajas finas y poner encima del queso.
Cubrimos la parte descubierta de la ensalada con semillas de granada. Retire el vaso y envíelo al refrigerador por 1 hora.

No solo el kiwi y la granada pueden estar presentes en la decoración de esta ensalada. Puede agregar algunas rodajas de piña o diseñar cualquier patrón con ciruelas pasas picadas.

Ensalada "Ventisca"

Ensalada de año nuevo muy rica y brillante. Complementará perfectamente la mesa de Año Nuevo y no dejará a los invitados con hambre.

Ingredientes requeridos:

Patatas - 2 piezas;
Huevos - 2 piezas;
Pepinos en vinagre - 2 piezas;
Champiñones champiñones - 6 piezas;
Guisantes verdes enlatados - 100 gramos;
Jamón - 100 gramos;
Queso - 50 gramos;
Cebolla verde - un manojo pequeño;
aceite vegetal para freír patatas;
Mayonesa - al gusto;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en tiras;
Las papas en rodajas se envían a una sartén precalentada y se fríen hasta que estén doradas. Poner en un plato aparte y dejar enfriar.
Mis champiñones, cortados en rodajas y también freír con una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén.
Huevos y pepinos en vinagre cortados en cubos pequeños. Cortar el jamón en tiras. Tres quesos en un rallador.
Añadir al bol los champiñones fritos, los guisantes y los productos previamente troceados.
Sazonar todo con mayonesa, mezclar bien y sal al gusto.
Distribuimos nuestra ensalada en una ensaladera, espolvoreamos con papas fritas y cebollas verdes encima.

¡IMPORTANTE! A diferencia de la ensalada Olivier, no se recomienda dejar la ensalada Blizzard para el segundo día. Debe consumirse el día de su preparación para que no pierda su sabor y se deteriore.

Platos calientes de año nuevo

Los platos calientes siempre están en el centro de la mesa de Año Nuevo. Atraen a los invitados no solo con su aroma, sino también con su impresionante apariencia. Por supuesto, los platos calientes para la mesa de Año Nuevo deben ser principalmente carne. Sin embargo, el pescado no debe pasarse por alto. A continuación se presentan tres recetas increíbles para un plato caliente, que incluyen opciones de carne y pescado. Cada anfitriona podrá elegir la opción adecuada para ella y posiblemente cocinar los tres tipos de platos calientes. Sobre todo teniendo en cuenta que su tiempo de preparación es relativamente corto.

Ternera estofada con champiñones y ciruelas pasas

Un gran plato para dar la bienvenida al nuevo año. Resulta muy satisfactorio e increíblemente sabroso.

Ingredientes requeridos:

Carne de res - 800 gramos;
Champiñones champiñones - 400 gramos;
ciruelas pasas - 100 gramos;
Crema con un contenido de grasa del 15 al 20% - 180 mililitros;
Sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Remoje las ciruelas pasas en un poco de agua.
Enjuague bien la carne, córtela en trozos pequeños y colóquela en una cacerola (sartén profunda) sobre un fuego pequeño.
Enjuague bien los champiñones, córtelos en rodajas y envíelos a la carne.
Cortar las ciruelas pasas previamente remojadas en trozos pequeños y enviar a la sartén con la carne.
Todo esto languidece en una cacerola durante unos 15-20 minutos, luego se agrega sal y especias al gusto. Cubra con una tapa y guise durante unos 40-50 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, agregue la crema a la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
A continuación, buscamos que la carne esté lista, si todavía está dura, luego agregamos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
Para los amantes de un sabor cremoso más rico, puede agregar queso derretido rallado o trozos de mozzarella junto con la crema.

Salmón en salsa de crema

El plato gourmet más delicado que sin duda no quedará para el segundo día. El pescado resulta sorprendentemente jugoso y sorprendentemente sabroso. ¿Qué más necesitas para un plato de Año Nuevo?

Ingredientes requeridos:

Pescado rojo (por ejemplo, salmón) - 1,5 kilogramos;
Crema con un contenido de grasa muy alto: 500 mililitros;
Queso duro - 400 gramos;
Cebollas - 2 piezas;
Limón, aceitunas y hierbas - para decoración;
Sal y especias al gusto;
Aceite vegetal para engrasar la sartén.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien el pescado, colóquelo en un colador y deje escurrir el exceso de agua.
Separe el filete de pescado de las espinas y córtelo en porciones.
Para preparar la salsa, agregue sal y especias a la crema al gusto.
Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con un poco de aceite vegetal.
Extendemos el pescado en un molde, vertemos la salsa preparada y lo enviamos al horno precalentado a 180°C.
Unos minutos antes de que esté listo, retire el pescado del horno, espolvoree con queso rallado y vuelva a colocarlo en el horno.
Puede decorar el pescado terminado con hierbas, rodajas de limón y mitades de aceitunas.

Además del salmón, otros mariscos, como los camarones, se pueden cocinar de la misma manera. La secuencia de acciones e ingredientes es la misma, solo se deben usar camarones en lugar de salmón.

Rollitos de pollo con champiñones y queso

Este plato caliente puede complacer absolutamente a todos. En la mesa de Año Nuevo, será muy útil. Los rollitos de pollo con champiñones y queso son un plato universal para cualquier fiesta. Y preparar tal obra maestra es muy simple y rápido. ¡Y el sabor está para chuparse los dedos!

Ingredientes requeridos:

Cebollas - 1 pieza;
Filete de pollo - 1 kilogramo;
Queso - 100 gramos;
Champiñones champiñones - 200 gramos;
Crema con un contenido de grasa del 10% - 200 mililitros;
Harina de trigo 1 grado - 2 cucharadas;
Aceite vegetal;
Sal, pimienta - al gusto;
Vegetación para la decoración.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla muy fina. Lava bien los champiñones y córtalos en rodajas.
Freír la cebolla y los champiñones juntos en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante unos 6-7 minutos.
Lavamos bien el filete de pollo, batimos, salpimentamos al gusto.
Rallar el queso y poner sobre cada filete batido. Enrolle el filete con queso en un rollo, sujete el borde con palillos de dientes.
Agregue los rollos de pollo a la sartén y fríalos por cada lado hasta que estén dorados (unos 3 minutos).
Verter la nata en un cazo y llevar a ebullición. Luego agrégueles harina, mezcle bien y agregue los champiñones fritos con cebolla.
Coloque los rollos fritos en una fuente para horno y vierta sobre la salsa cremosa de champiñones preparada.
Enviar la forma al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
Coloque los rollos terminados en un plato para servir y decore con hierbas.

Siempre comienza con aperitivos. Brillantes y apetitosos, decoran la mesa festiva y marcan el tono de la comida. La opción más sencilla es una tabla de quesos con aceitunas, verduras y galletas saladas. Pero si estás creando un ambiente para una cena, piensa en opciones más sofisticadas y originales. ¡Y no olvide considerar algunas reglas al elegir recetas! Los bocadillos están sobre la mesa toda la noche y se conciben por la mañana. Deben ser pequeños, no fluidos, no desgastados y mantener un aspecto elegante durante mucho tiempo.

Es deseable que parte de los platos se pueda comer de un bocado. Esto es importante para las fiestas de buffet donde los invitados se mueven constantemente por la habitación. Además, un aperitivo debe combinarse con la bebida principal de la noche. El caviar, el salmón ahumado, el queso, el jamón, las fresas, las uvas y el chocolate son ideales para el champán. El vino tinto se sirve con un plato de carne o queso, el vino blanco y la cerveza con pescado, el vodka con bocadillos salados y ahumados. ¡Y el corte de verduras es apropiado durante todo el año, independientemente de la ocasión y el menú de la fiesta!

Canapé en dos minutos

¡Siéntete libre de experimentar con los ingredientes para los canapés de Año Nuevo!

Los bocadillos en brochetas siempre se ven brillantes y limpios. Ingredientes (para 12 raciones):

queso brynza o feta - 50-70 g
tomates cherry - 12 piezas
aceitunas sin hueso - 12 uds.
semillas de sésamo blanco y negro

Cortar el queso en 12 cubos y rebozar en semillas de sésamo. Pincharlos con brochetas de madera o plástico. Poner encima un tomate prelavado y una aceituna. Una receta similar incluye queso de cabra, media uva, una rodaja de pepino fresco y tomates cherry ensartados alternativamente en una brocheta.

Estrella de mar con salmón

Pequeños bocadillos con pescado rojo para un buffet festivo

Este plato hermoso y delicioso seguramente atraerá a los soñadores. Ingredientes (para 8 raciones):

pan tostado - 8 rebanadas
salmón ligeramente salado - 70 g
Queso ruso o azul - 50 g
limón - 1/2 ud.
perejil - al gusto

Corta las estrellas de las rebanadas de pan con un cortador de galletas, dos rebanadas por porción. Dorar las mini tostadas por ambos lados. Puedes pincelarlos con mantequilla o queso crema. Cortar el queso duro, el limón y el pescado en láminas finas según el tamaño de la tostada. Poner el queso sobre el pan, luego el salmón y finalmente el limón. Cubrir la tostada con el segundo "asterisco", colocar encima una rodaja de cítricos y una hoja de perejil. Asegure el sándwich con un pincho.

Peras con queso azul

Snack especiado con notas de jamón y pera dulce

¡El lujoso aperitivo sorprenderá incluso a aquellos que saben mucho sobre delicias! Ingredientes (para 12 raciones):

peras grandes - 3-4 piezas
cubos de queso azul - 20-24 uds.
piezas de jamón de Parma - 20-24 piezas
rúcula - para decorar
jugo de limón - 2 cucharadas.

Corte cada fruta en 6-8 piezas y rocíe con un poco de jugo de limón. Retire el núcleo con semillas. Llene la cavidad resultante con queso. Envuelva los trozos de fruta con jamón, decore con hierbas y sirva.

Pesto de remolacha en galletas

Merienda inusual y muy saludable con remolacha.

Los platos de remolacha son una parte integral de la cena de Año Nuevo. Le ofrecemos una receta para un bocadillo que mostrará esta verdura bajo una nueva luz. Ingredientes (para 8 raciones):

remolachas - 3-4 piezas
nueces de cedro - 200 g
queso parmesano - 150 g
galletas saladas - 8 piezas
ajo - 4 dientes
aceite de oliva - 150ml
sal, pimienta molida - al gusto
perejil, eneldo - para decorar

Lave las remolachas y déjelas en el horno durante 1-2 horas a una temperatura de 190-200 grados. Antes de hornear, no quite la piel, no quite la cola y la parte superior. Cuando la verdura se haya enfriado, pélala y córtala en una licuadora. Introduzca la mayoría de las nueces y el queso rallado, el ajo pelado, la sal y la pimienta en las gachas. Revuelva el pesto, agregando gradualmente el aceite. Ponga la salsa terminada en las galletas, espolvoree con el queso, las nueces y las hierbas restantes.

Rollos de salmón

Rollitos de salmón adornados con caviar rojo

2017 "pertenece", ¡así que decoremos la mesa en tonos ardientes! Ingredientes (para 10 raciones):

salmón ligeramente salado - 300 g
queso crema - 300 g
pepinos enlatados o frescos - 2-3 piezas
hojas de eneldo - un montón.
lechuga de hoja - 6-8 piezas
jugo de limón - 1 cucharada.
caviar rojo - 50-60 g.

Enjuague y pique finamente las hierbas. Pepinos cortados en trozos pequeños y uniformes. En un recipiente hondo, combine el queso crema, el eneldo y el pepino. Cortar el salmón en tiras. Cubra una superficie plana con film transparente y coloque los trozos de pescado sobre ella de modo que sus bordes se superpongan ligeramente. Extender la masa de queso sobre el salmón.

Levante los bordes de la película y enrolle con cuidado la pieza de trabajo en un rollo. Déjalo en el refrigerador por una hora. Después de eso, retire la película y divida el rollo en pedazos. Para evitar que el queso se pegue al cuchillo, humedece la hoja con agua. Decore los platos de servir con hojas de lechuga, coloque rollos sobre ellos y vierta jugo de limón sobre ellos. Pon un poco de caviar rojo encima.

pingüinos de oliva

Merienda muy elegante de Año Nuevo - "Pingüinos en un témpano de hielo"

¡Los niños estarán encantados con los invitados del Polo Norte! Ingredientes (para 8 raciones):

aceitunas sin hueso - 16 uds.
requesón - 150-200 g.
zanahorias - 1/2 ud.
pimiento rojo

Corta ocho aceitunas por la mitad. Ponga el queso entre las mitades para hacer un cuerpo de pingüino con alas. Puedes tomar mozzarella en bolas y unir trozos de aceitunas a los lados. Coloque encima una aceituna entera, la cabeza del ave. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en círculos. Corta una cuarta parte de cada una e insértala en el hueco de la aceituna a modo de pico.

Coloque el círculo restante con una pequeña ranura debajo de la bola de queso: estas serán las patas del pingüino. Si usa pimientos morrones para otros platos, corte la parte superior y utilícelos como gorros navideños. Las tiras delgadas de vegetales serán excelentes bufandas para pájaros. Al final, asegure la estructura con un palo de madera.

belleza verde

Muestre su imaginación: ¡se puede hacer un árbol de Navidad con cualquier producto!

Nada crea un ambiente festivo como un abeto elegante. Ingredientes (para 8 raciones):

filete de arenque salado sin piel ni espinas - 200 g
huevos - 2 piezas
mayonesa - 2 cucharadas. yo
mostaza - 1 cucharada yo
sal, pimienta - al gusto
pan blanco - 1 ud.
pepinos medianos - 3-4 piezas
remolachas - 1/4 ud.

Hervir las remolachas por adelantado hasta que estén cocidas y los huevos duros. Pasar el pescado por una licuadora. Agregue las yemas de huevo a la masa (las claras se pueden usar para otros platos), mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Tome pan que no se desmenuce bien, córtelo en rebanadas de grosor medio. Retire las costras para darle a la pulpa la forma de un rectángulo. De cada corte tres triángulos idénticos.

Lave los pepinos, quíteles la piel, pique los aros y luego divídalos en dos. Pelar las remolachas, cortarlas en rodajas y cortar las estrellas con una fuente para horno. Coloca los triángulos en un plato. Repartir el pescado esparcido por encima y disponer las rodajas de pepino de manera que sobresalgan las ramas de abeto. Coloque una estrella de remolacha en la parte superior.

bolas de navidad

Aperitivo espolvoreado con nueces y decorado en forma de adornos navideños

¡Los brillantes decorarán no solo tu árbol de Navidad, sino también la mesa festiva! Ingredientes (para 8 raciones):

pechuga de pollo - 250 g
queso duro - 150 g
granos de nuez - 100 g
diente de ajo - 1 ud.
mayonesa casera o requesón (por ejemplo, Filadelfia) - 50 ml
aceitunas o aceitunas sin hueso - 4 uds.
sal, pimienta - al gusto
eneldo, perejil - al gusto

Hervir la carne en agua con sal hasta que esté tierna y cortar en trozos pequeños. Moler el queso en un rallador fino. Picar el eneldo y el perejil, reservando unas ramitas enteras para servir. Picar el ajo. Combine todos los productos, sazónelos con mayonesa sin aditivos o queso suave.

Picar los granos de nuez. Forme bolas con la masa resultante y enróllelas en chips de nuez. Corta las aceitunas o aceitunas por la mitad y colócalas encima de la "decoración navideña" a modo de montura. Dobla los tallos verdes por la mitad para formar un lazo. Decore el plato con ramitas de eneldo, que recuerdan a las agujas de pino, y sirva en la mesa de Año Nuevo.

Aguacate con camarones

Mitades de aguacate rellenas de marisco

Los "barcos" brillantes diversifican el menú de la noche. Ingredientes (para 6 raciones):

aguacate - 3 piezas
gambas medianas - 300 g
mayonesa - 150 g
sal, pimienta negra - al gusto
perejil fresco - para servir

Hervir los camarones en agua con sal. Deja que se enfríen y retira las cáscaras. Lava y corta el aguacate por la mitad, retira el hueso. Retire con cuidado la pulpa, córtela en cubos pequeños. Combine el aguacate y los camarones, agregue mayonesa, sal y pimienta. Mezclar los ingredientes y rellenar con una masa de mitades de aguacate.

Bolsa de Papá Noel

Aperitivo festivo con champiñones en bolsas de panqueques

¡La única forma de adivinar lo que se esconde dentro es probar este bocadillo! Ingredientes (para 8 raciones):

ingredientes para hacer tortitas
hongos porcini secos o frescos - 150-200 g
tomillo seco - 0.5 cucharaditas
sal - 1/4 cucharadita
manteca - al gusto

En primer lugar, vierta los champiñones secos con agua hirviendo durante una o dos horas. En este momento, prepare panqueques delgados. La receta clásica se ve así: primero bata los huevos, agregue sal y azúcar, mezcle la composición. Agregue agua o leche, revuelva nuevamente. Vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo la masa con un batidor o batidora hasta que quede suave, y la masa esté lista.

¡Hola a todos! El invierno está en pleno apogeo, afuera de la ventana los niños juegan bolas de nieve, en general, el estado de ánimo es la víspera de Año Nuevo. Ruido, estruendo y de alguna manera diversión en el alma.

Hoy decidí complacerte con bocadillos deliciosos y simples para las próximas vacaciones. En la nota anterior lo hicimos contigo, pero en esta encontrarás algo nuevo e interesante para ti que seguro cocinarás en tu mesa cuando llegue el día y la hora indicados.

Entonces, elija una idea para usted, tome un bolígrafo, escriba productos en un cuaderno y corra a la tienda. Y no se olvide de agregar esta página a sus marcadores, todavía será útil, porque todos estos refrigerios geniales se pueden preparar no solo para el Año Nuevo, sino también para Cumpleaños y otros eventos.

Me parece que a muchos les resulta familiar este aperitivo, es muy rápido y bastante sencillo, porque se utilizan muy pocos ingredientes, pero queda cojonudo y diría que calentito. Tal decoración en forma de bolas se combinará muy bien con cualquiera y

Necesitaremos:

palitos de cangrejo - 1 paquete 200 g
queso derretido - 2 paquetes
mayonesa
ajo - 2-3 dientes
eneldo - manojo

Metodo de cocinar:

1. Ralla los palitos de cangrejo en un rallador mediano. Pelar los ajos y pasarlos por el prensa ajos.

2. Mezcla estos dos ingredientes obtenidos en un bol. A continuación, troceamos el eneldo y lo añadimos ahí, pero no todo, dejamos un poco para otro asunto. Agregue mayonesa y revuelva con una cuchara, obtendrá una masa fresca.

3. Humedezca su mano con agua fría y haga koloboks con esta mezcla.

4. Póngalos en un plato, o puede hacerlo de otra manera, después de darle forma, sumerja cada bola en hojas de eneldo, y como estará un poco húmedo, el eneldo se pegará bien. En consecuencia, se creará ese ambiente festivo. ¡Disfrute de su comida!

Un delicioso bocadillo de pita que se barre primero.

¿Crees que hay un pan de pita en tu mesa? Seguro que lo será, porque con él puedes hacer creaciones tan crujientes que tus invitados simplemente se tragarán los dedos, ahora se les ha ocurrido una gran variedad de rellenos:

A menudo ni siquiera tengo tiempo para probar todo, le sugiero que vea otro video, opciones increíbles, espero que usted, como sus invitados, también se sorprenda maravillosamente, cocine con alegría y con nosotros:

Una nueva receta de aperitivos de carne para un buffet en brochetas.

Ahora les propongo armar un aperitivo súper rápido en palitos, o como le dicen ellos en brochetas. Muy a menudo, muchas azafatas hacen tales delicias con salchichas o jamón, ni una sola fiesta puede prescindir de estos productos.

Entonces, aprendamos a servir bella y elegantemente.

Necesitaremos:

Primera opción

salchicha ahumada - 100 g
Queso mozzarella o cualquier queso - 100 g
pepino en escabeche - 1 ud.
pimiento rojo dulce - 1 ud.
Olivos
queso crema o queso crema

Segunda opción

pepino fresco - 1 ud.
tomate - 1 pieza
jamón - 100 g
queso derretido en rebanadas
albahaca

Tercera opción

pepino fresco - 1 ud.
jamón - 100 g
pimiento dulce - 1 ud.
tomates cherry - 4-5 piezas
alcaparras - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Prepare todos los productos y haga el trabajo preparatorio con anticipación, usando un pequeño anillo culinario, puede tomar una jeringa normal, recuerde cómo hicimos canapés con usted en la última publicación, aquí esta idea también puede ser útil si no No tienes un dispositivo especial.

Entonces necesitas hacer trozos redondos de pepino, mozzarella. El pimiento rojo se puede cortar en cubos.

2. Lubrique un trozo redondo de salchicha con queso crema, corte el producto cárnico en círculos finos con un cuchillo afilado. A continuación, dobla la pieza por la mitad y otra vez por la mitad.

3. Conecta todo con un pincho.

4. Haz el segundo mini-sándwich de la misma manera, es decir, corta el pepino y el tomate en círculos, usa tomates cherry. Cortar el jamón y el queso en tiras largas y doblarlos en un acordeón, y luego pincharlos con un palito.

No olvide agregar una hoja de albahaca, que le dará un sabor y un picante únicos.

5. Pero el tercer tipo será un poco más complicado con pepino y jamón, haga tiras de la misma longitud, preferiblemente largas, luego coloque una encima de la otra, puede untar con queso crema, pimienta. Cortar los tomates por la mitad, pimiento búlgaro en forma de pajitas.

Cuando enrolle los plásticos de jamón y pepino, coloque pimiento y hojas de eneldo entre ellos. Picar las aceitunas en trocitos pequeños.

6. ¡Y este es el resultado! Colóquelos de manera simple y asombrosamente efectiva en los utensilios para servir. ¡Disfrute de su comida!

"Setas del agárico de mosca" de huevos y tomate

Aunque sé que muchas personas saben cómo cocinar este plato, pero tal vez lo haga de manera diferente, escriba sus reseñas y comentarios en este artículo))).

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla y los champiñones en trozos pequeños. Freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernos.

¡Importante! Fríe los champiñones a fuego lento y no olvides remover.

2. Corte la mayor parte del huevo de gallina hervido y retire la yema. Por supuesto, inicialmente necesitas pelar los huevos. Moler la yema con un tenedor en migas pequeñas y agregar mayonesa, mezclar. Luego añadir los champiñones fritos y remover también. Puedes agregar un poco de sal.

3. Corte el tomate en dos partes, retire la pulpa y las semillas, esto será un sombrero para el futuro hongo. Limpie con una toalla de papel.

4. Rellene suavemente las claras de huevo con el relleno preparado.

5. Ponte los sombreros y planta nuestras hermosas hojas de lechuga en el césped. Decora con mayonesa, dibuja puntitos en los gorros. ¡El aperitivo de Amanita resultó genial! ¡Por favor, usted y sus seres queridos!

"Bolas navideñas" en nueces

Bueno, ahora hagamos un plato más, que seguramente quedará muy bien combinado, porque resulta bastante brillante y atractivo. Y si lo combina con la primera receta de esta nota, generalmente será genial.

Necesitaremos:

nueces - 100 g
pechuga de pollo hervida - 1 pieza
ajo - 1 diente
queso duro - 150 g
eneldo - manojo
mayonesa
sal y pimienta
queso procesado - 1 paquete

Metodo de cocinar:

1. Como siempre, primero prepara todo lo necesario para que no se te olvide nada.

2. Moler las nueces en una licuadora. Picar la pechuga de pollo en trozos pequeños.

Picar las hojas de eneldo lo más finamente posible. Corta el queso procesado en cubos para que sea más fácil mezclarlo más tarde. Rallar el queso duro en un rallador fino. Pasar el diente de ajo por una prensa.

3. Mezcle las piezas de pollo, el queso derretido. Añade la mitad de las nueces trituradas, el resto te vendrá bien para otro. Agregue queso duro y hierbas al tazón, pero deje una pequeña parte para enrollar.

Sal, pimienta y agregue el ajo picado, agregue la mayonesa lentamente, la masa no debe ser demasiado líquida, ¡así que no se mueva! Estirar las bolas.

4. Bueno, ahora revuélvelos en eneldo, queso, otro en nueces. Otra opción, puedes rebozar en granos de beca, y también rebozar en curry o pimentón, te sale una bolita amarilla. Aquí hay algunas delicias coloridas y deliciosas.

5. También puedes enrollar zanahorias o remolachas hervidas, hacer bucles de eneldo. ¡Que tengas un festín divertido!

Increíblemente deliciosa golosina Snowball (una receta simple para un refrigerio para el Año Nuevo)

Ahora preparemos un manjar para vino y champán. Es ideal para este propósito, pero por supuesto puedes usarlo de esa manera.

Necesitaremos:

filete de pechuga de pollo hervida - 2 piezas (320)
nueces - 45 g
queso blando - 140 g
crema agria - 2 cucharadas
cáscara de naranja - 1 cucharada
jugo de naranja - 1-2 cucharadas
curry, sal al gusto,
copos de coco - 60 g

Metodo de cocinar:

1. En un rallador fino, ralle la ralladura de una naranja, rállela con aproximadamente 1 cucharada. Exprime el jugo de media naranja (1 cucharada). Cortar el pollo en trozos pequeños. Ponlo todo en un recipiente hondo. A continuación, envíe las nueces molidas a continuación.

¡Importante! Las nueces se pueden sustituir por cacahuetes, avellanas o almendras como se desee.

2. Haga bolas y luego sumerja cada bola en coco.

3. Decore como desee, debe reposar en el refrigerador durante aproximadamente 1,5 horas y luego ¡utilícelo para su salud! ¡Disfrute de su comida!

Sorprende a los niños con una merienda de galletas saladas y requesón

Para los niños, propongo hacer el siguiente amuleto interesante y atractivo. O más bien, un montón de todo tipo de bocadillos increíbles. Como a todos los niños les encantan las galletas, definitivamente les gustará esta idea más que nadie.

Además, si los haces en forma de mariquitas, obviamente no habrá rastro de ellos al final de la noche. ¡Todo el mundo hace abdominales, eso es seguro!

Necesitaremos:

requesón - 100 g
galletas - 50 g
tomates cherry - 6 piezas
queso - 100 g
huevo de gallina - 6 piezas
aceitunas y verduras

Metodo de cocinar:

1. Cepille la superficie de las galletas con queso cottage, luego corte los tomates por la mitad. Y pon cada parte en una galleta, así, como se muestra en esta foto.

De aceitunas hacen una cabeza y manchas negras. Consigue mariquitas traviesas. Coloque los greens a su discreción en cualquier lugar.

3. Corte el queso duro en trozos en forma de triángulos y tome brochetas especiales.

4. También puede usar palillos de dientes, conecte algunos trozos de queso y una aceituna con este palito.

5. Bueno, en conclusión, puedes llenar los huevos cocidos, que cortas por la mitad, rellenar con cualquier relleno de ensalada, porque en cualquier caso, hay en tu fiesta, bueno, o usa la yema, decora con verduras.

6. No parece ser nada especial, pero el look resultó ser festivo y solemne. ¡Crea para la salud!

Aperitivo de cocina Mandarinas - nuevo en 2019

Delicioso y feliz con un hermoso aperitivo de naranja sin duda alegrará a tus amigos. Es muy importante crear un ambiente festivo y luego un gran estado de ánimo no te dejará toda la noche.

Necesitaremos:

zanahorias - 3 piezas
hojas de eneldo - manojo
queso - 100 g
mayonesa
huevo cocido - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Hervir las zanahorias y pelarlas. Frótelo en un rallador fino. Mueva ese tazón a un lado.

Ahora tome otro recipiente y ralle el queso en un rallador fino, luego pique finamente las verduras y ralle la proteína y la yema.

Agregue mayonesa, pero solo un poco para que no quede líquida. De lo contrario, no podrá cegar. Forme la masa resultante en pequeñas bolas.

¡Importante! Mezcla solo con las manos para sentir la masa.

2. Coloque las zanahorias en la palma de su mano y coloque un bulto blanco allí y luego envuélvalo en este envoltorio.

3. Y esto es lo que pasó, unas mandarinas o naranjas tan chulas. Se ve genial y increíblemente efectivo. Seguro que tus invitados quedarán satisfechos.

Deliciosa merienda a toda prisa en el año del cerdo

Si de repente, por alguna razón, no lograste hacer todo lo que planeaste y te queda muy poco tiempo, te sugiero que uses este video y hagas huevos rellenos con forma de abejas, vaya, se ve gracioso:

Receta de aperitivo festivo más sabroso en tartaletas.

Y ahora que ha llegado el turno de los snacks de pescado, os propongo hacer atún, uno caliente, el otro frío. Y para que la opción sea inusual y nueva en la ejecución, usemos tartaletas aquí.

Necesitaremos:

Opción 1

mayonesa - 50 g
semillas de mostaza - 1 cucharadita
atún - 1/2 lata
queso - 50 g
huevo - 1 pieza
pepino - 1 pieza
granada
cebolla y eneldo
tartaletas

opcion 2

mayonesa - 60 g
atún - 100 g
champiñones - 100 g
huevo - 1 pieza
queso - 60 g
pasta de tomate - 1 cucharada
tartaletas
verduras

Metodo de cocinar:

1. Tome el atún y póngalo en el fondo del recipiente de vidrio, no olvide escurrir la grasa, agregue el queso rallado en un rallador fino. Luego agregue las habas de mostaza.

Retire la cáscara del pepino y pique lo más pequeño posible. También necesitas picar cebollas verdes y eneldo.

¡Importante! Cocine inmediatamente antes de servir.

Pele el huevo cocido de la cáscara y córtelo muy finamente con un cuchillo afilado. Agregue mayonesa al tazón y revuelva. Rellenar las tartaletas con el relleno. Use semillas de granada para la decoración.

2. Ahora hagamos un aperitivo caliente, para esto, ralle queso duro en un rallador fino. Triture el atún con un tenedor, corte los champiñones y el huevo cocido en trozos pequeños. Picar las verduras.

Mezcle todo y sazone con mayonesa, rellene las tartaletas con el relleno resultante, engrase la superficie de las tartaletas con pasta de tomate, póngalas en el horno durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.

3. Hermosas y jugosas, y lo más importante, las creaciones útiles están listas, ¡tome una muestra! ¡Disfrutar!

Aperitivo caliente con queso y champiñones

La siguiente opción será bastante interesante, porque se usarán champiñones, pero en lugar de tartaletas o pan, se usará un sombrero, se colocará el relleno en él. Por lo tanto, esta es una verdadera novedad para el próximo evento.

Necesitaremos:

filete de pollo - 1 ud.
champiñones champiñones frescos - 200 g
cebolla - 1 pieza
queso duro - 100 g
sal y pimienta para probar
aceite vegetal
cilantro

Metodo de cocinar:

1. Cebolla cortada en cubos. Haga lo siguiente con los champiñones, corte todas las piernas y deje los sombreros. Picar finamente las piernas con un cuchillo y enviar a una sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla y los champiñones casi hasta que estén tiernos a fuego lento, salpimentar al gusto.

Luego, corte el filete de pollo en cubos y envíelo a guisar con champiñones. Dado que el pollo se fríe rápidamente, no tiene que estar parado en la estufa durante mucho tiempo. Después de eso, deje que el relleno resultante se enfríe, espolvoree con hierbas, como el cilantro. Remover.

2. Ahora rellene la tapa de champiñones con el relleno y espolvoree queso rallado encima.

3. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee el plato durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados.

¡Importante! El horno debe calentarse inicialmente hasta 200 grados.

¡Y estas bellezas te están esperando! Disfruta de este delicioso aperitivo caliente. ¡Disfrute de su comida!

Pingüinos de oliva: una receta simple y deliciosa

Otra opción sencilla y nada fastidiosa, los niños quedarán encantados con lo que ven, y sin duda tus amigos y familiares. ¡Haremos pingüinos con aceitunas u aceitunas, los pondremos en un plato y trataremos absolutamente a todos!

Una gran idea, por cierto, puedes decorar tu favorito con ellos o Sí, o simplemente decirlo así, ¡todas iguales de hermosas!

Necesitaremos:

Aceitunas grandes sin hueso - 10 uds.
Aceitunas pequeñas sin hueso (mini) - 10 uds.
Queso crema - 30 g
Zanahoria - 1 pieza
Palillos de madera - 10 uds.

Metodo de cocinar:

1. Hervir la zanahoria y pelarla. Haga la base para los pingüinos, para esto, corte las zanahorias en círculos, el diámetro debe ser de 2 cm y el grosor del plástico debe ser de 5 mm.

2. Corta una aceituna grande a lo largo hasta la mitad para que se pueda abrir. Y luego llena ese espacio vacío con queso crema. Este será el cuerpo del pingüino. Retire con cuidado el exceso de queso con una toalla de papel.

En los círculos de zanahorias, corta un pequeño triángulo, como ves en la imagen. De este triángulo, haz un pico y clava una zanahoria, o más bien un trozo, en una pequeña aceituna. Y ese círculo de zanahorias del que se cortó el triángulo se convertirá en patas para el futuro pingüino.

3. Conecte todas las partes juntas. Resultó genial si haces una guardia con estos fidgets y los pones en tu ensalada favorita, o simplemente los sirves como canapés. Entonces creo que todos estarán extremadamente felices.

Estas son las golosinas divertidas y divertidas que he preparado para ti hoy, espero que te haya gustado la nota y definitivamente la lleves a tus favoritos. ¡Todo lo mejor, feliz año nuevo para ti! ¡Nos vemos! ¡Adiós!

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