Crema ligera para bizcocho en casa. Recetas para cremas de galletas simples: ¡escríbalas! Decoramos, complementamos, decoramos postres de bizcocho con cremas sencillas. Las cremas más deliciosas para pasteles: principios generales de preparación.

La crema de galleta adecuada convertirá un pastel casero en una verdadera obra maestra de repostería y hará que un festín dulce sea simplemente inolvidable. Debido a la presencia de muchas variaciones de la receta, cada vez puede preparar una adición de postre de una manera nueva, obteniendo un sabor y un resultado visual completamente diferentes.

¿Cómo hacer crema de galleta?

Para hacer una sencilla y sabrosa crema de bizcocho, no hace falta tener grandes conocimientos en cocina o en el arte de la repostería. Lo principal es cuidar la disponibilidad de los componentes necesarios y seguir los requisitos de la receta seleccionada. Los siguientes son los principales puntos a tener en cuenta al realizar cualquiera de ellos:

La crema de galleta terminada debe ser moderadamente espesa y mantener su forma perfectamente.
Para que la textura de la delicadeza sea aireada y delicada, a menudo se bate con una batidora o batidora.
Cualquier crema de impregnación de galletas se puede rellenar con el sabor deseado añadiendo un sabor de su elección.

Natillas De Galleta Clásica - Receta

Una de las más ligeras, delicadas y discretas es la natilla en leche para una galleta. Hidrata e impregna perfectamente los bizcochos, aportando al postre un sabor espectacular. La dulzura resultante también se puede usar para rellenar canutillos, una variedad de pasteles e impregnación de otros pasteles (que no sean galletas).

Ingredientes:

leche entera - 1 l;
azúcar granulada - 300 g;
huevos seleccionados - 4 piezas;
harina de trigo - 120 g;
mantequilla - 20 g;
azúcar de vainilla - 10 g.

Cocinando

La leche se calienta hasta que hierva, disolviendo todo el azúcar en ella.
Los huevos se revuelven con un batidor o una batidora con harina.
Vierta un par de cucharones de leche en la mezcla de huevo, revuelva y vierta en un recipiente común.
Calentar el contenido con agitación continua hasta que espese.
Se mezcla la mantequilla, se pasa la crema de galleta a un bol, se le añade azúcar de vainilla, se vuelve a mezclar y se deja enfriar bajo el film.

Crema agria para galleta

La crema para galleta de crema agria tiene una acidez agradable, que suaviza la dulzura del postre, y un sabor cremoso, que armoniza adecuadamente con este tipo de pastelería. Una condición necesaria para obtener la textura correcta de una golosina es una crema agria espesa con un contenido de grasa de más del 25%. Si es necesario, el producto se pesa en una gasa sobre un recipiente para eliminar el exceso de humedad.

Ingredientes:

crema agria espesa - 1 l;
azúcar en polvo - 2 tazas;
vainilla.

Cocinando

La crema agria enfriada se bate con una batidora durante al menos 10 minutos.
Luego, mientras continúa batiendo, vierta el azúcar en polvo en porciones, agregue la vainilla.
La crema terminada se deja reposar en el refrigerador por un tiempo y se usa para el propósito previsto.

Crema de cuajada para galleta

La crema de galleta más simple, hecha de acuerdo con la siguiente receta, es adecuada para decorar un producto con trozos de fruta, frutos secos o bayas. En este caso se utiliza como base el requesón, que primero se muele por un colador fino o se perfora con una batidora hasta que los granos desaparezcan y adquieran una textura delicada y suave.

Ingredientes:

requesón - 400 g;
azúcar en polvo - 1 taza;
mantequilla - 200 g;
condimento.

Cocinando

Prepare el requesón, logrando uniformidad.
La mantequilla blanda se bate con azúcar en polvo durante 5 minutos, se agrega el sabor.
El requesón se agrega en porciones, batiendo una deliciosa crema de galleta con una batidora o licuadora.

Crema para galleta con leche condensada

Otra sencilla crema de bizcocho se puede hacer con leche condensada. Además, puede usar tanto la leche condensada clásica como la hervida, obteniendo un sabor y densidad diferentes del tratamiento terminado. A veces, se agrega un poco de brandy, ron o coñac a la crema para darle sabor, pero tales aditivos se usan exclusivamente para postres diseñados para un público adulto.

Ingredientes:

leche condensada - 380 g;
mantequilla - 250 g.

Cocinando

La mantequilla blanda se bate un poco con una batidora.
La leche condensada se agrega en porciones y continúa procesando la mezcla con el dispositivo.
Al final del proceso de batido, se agrega un agente saborizante según se desee.

Crema proteica para galleta

La siguiente receta de crema de galletas es más compleja y problemática, pero el resultado vale la pena. Un manjar de proteínas batidas complementará idealmente cualquier pastel, es perfecto para decorar y decorar patrones, ya que mantiene su forma perfectamente. El secreto del éxito es el caramelo cocido correctamente, que se puede preparar con un termómetro de cocina.

Ingredientes:

claras de huevo - 3 piezas;
azúcar granulada - 200 g;
agua purificada - 100 ml;
sal, vainilla - una pizca.

Cocinando

Batir las claras de huevo con una pizca de sal y vainilla.
El caramelo se hierve con azúcar granulada y agua, calentando la mezcla a una temperatura de 120 grados.
Continuando batiendo la masa proteica, vierta caramelo hervido en un chorro fino.
Batir la crema proteica para la galleta hasta que se enfríe.

Crema de mantequilla para galletas

Se puede hacer otra crema para remojar galletas con mantequilla. Las yemas harán que la estructura del manjar sea más tierna, y el almíbar le dará la dulzura y la densidad deseadas. Como en el caso anterior, el momento determinante en el proceso de implementación de la receta es la preparación del jarabe correcto, cuya preparación se puede determinar con un termómetro o probando en agua en una bola blanda.

Ingredientes:

mantequilla - 250 g;
yemas de huevo - 3 piezas;
azúcar de vainilla - 1 paquete;
azúcar granulada - 150 g;
agua purificada - 6 cucharadas. cucharas

Cocinando

El jarabe se hierve con azúcar granulada y agua, calentando la masa a una temperatura de 120 grados.
Batir las yemas, verter el caramelo caliente resultante en ellas, continuar batiendo hasta que se enfríe, agregando azúcar de vainilla.
Finalmente, se mezcla mantequilla blanda y la crema resultante es uniforme.

receta de bizcocho de crema de chocolate

A continuación, aprenderás a hacer una crema de bizcocho de chocolate. El cacao en polvo, mezclado en las proporciones indicadas en la base de aceite con la adición de leche condensada, le dará un sabor característico a la delicia. Para un público adulto, puedes añadir a la mezcla un poco de coñac o brandy, y para los niños, unas gotas de esencia de vainilla.

Ingredientes:

mantequilla - 400 g;
leche condensada - 400 g;
cacao en polvo - 2/3 taza.

Cocinando

Ablandada en condiciones ambientales, la mantequilla se bate con una batidora durante 5 minutos.
Agregue la leche condensada en porciones, sin dejar de batir, agregue el cacao en polvo.
Batir la crema con cacao para una galleta por un par de minutos más.

Crema de bizcocho de plátano

Una crema de bizcocho rápida con la adición de puré de plátano agregará un aroma increíble y un sabor increíble a los pasteles. Para que la masa mantenga bien su forma, es necesario usar frutas verdes con pulpa densa y sacar el aceite del refrigerador por un tiempo, pero no permita que se ablande demasiado. Para conservar el agradable color claro de la crema, la pulpa de plátano debe rociarse con jugo de limón. Suavizará la dulzura del postre y le dará la acidez que falta.

Ingredientes:
3 cucharadas Sáhara
500 ml. crema 30% grasa
200 gramos ciruelas pasas
150 ml. espíritu

Esta es una de mis cremas favoritas, es tierna, sabrosa y muy rápida de preparar. Además, se puede cambiar el sabor de la crema de mantequilla combinándola con ciruelas pasas o mermelada. Cómo hacer crema de mantequilla y cómo hacer un relleno con un acento único de ciruelas pasas, quiero contarte.
Para que el relleno del pastel quede delicioso, se recomienda remojar las ciruelas pasas por la noche. Para hacer esto, tome ciruelas pasas, retire los huesos. Con un cuchillo o unas tijeras de cocina, corta las ciruelas pasas.
Rellenar la pulpa troceada con licor de Amaretto o cualquier otro licor de frutas. Si el relleno se prepara para pasteles infantiles, entonces, a pesar de que el alcohol no se siente en absoluto en el pastel, es mejor reemplazar el licor con jarabe dulce o simplemente agua.
Ponemos las ciruelas pasas en el refrigerador por la noche para infundir.
Al día siguiente trituramos las ciruelas pasas hinchadas junto con el licor en una batidora. No es necesario moler hasta obtener una masa homogénea. La masa puede contener pequeños trozos de ciruelas pasas y la consistencia debe parecerse a una mermelada no muy densa. Si el líquido no es suficiente, agregue un poco más de licor o simplemente jarabe dulce.
Aparte, en un bol limpio, batir la nata fría. La crema se puede batir con una batidora o de una manera comprobada, a mano. Comience a batir a la velocidad más baja, agregando azúcar gradualmente. Bate hasta obtener una crema firme.
Los componentes del relleno: crema batida y ciruelas pasas están listos. Ahora nos espera lo más interesante: recogeremos un pastel de galletas.
Ponemos la primera tarta en un plato de tarta o en un plato grande. Lubrique con una masa de ciruelas pasas y aplique 1/3 de la crema batida encima.
Ponemos el segundo pastel, también lo engrasamos con ciruelas pasas y crema encima. Para la tercera torta, repita todas las operaciones.
Con un cuchillo largo, alise la superficie de la crema para que el bizcocho quede uniforme y bonito. Decoramos la tarta con frutas confitadas o frutas frescas, espolvoreamos con chocolate rallado por los lados.
Todo, nuestra tarta de bizcocho única está lista. Lo metemos en la nevera un par de horas para que se remoje un poco. Resulta muy sabroso si haces bizcocho con nata y mermelada de frambuesa. ¡Pruébalo seguro!

Crema de mantequilla para bizcocho con cacao

Ingredientes:
2 cucharadas azúcar o azúcar en polvo
500 ml. crema 25-30% grasa
3 cucharadas cacao

La crema de mantequilla simple y la crema de mantequilla de cacao son una excelente combinación para cualquier galleta. Estas dos cremas son iguales en estructura, pero diferentes en sabor y color, lo que te permite jugar y conseguir efectos diferentes.
Para obtener crema de mantequilla de cacao, primero agregue cacao a la crema fría. Mezclar y probar. Debido al hecho de que ahora el cacao puro es muy escaso y se vende principalmente cacao en polvo con azúcar y otros aditivos, será necesario ajustar la cantidad de cacao. Si el sabor a cacao es débil, agregue un poco más de cacao hasta obtener el resultado deseado.
Empezar a montar la nata a baja velocidad. Usamos un agitador. Poco a poco agregue azúcar.
Bate hasta obtener una crema bastante espesa. La crema de mantequilla de cacao se bate mucho más rápido que la crema de mantequilla normal, por lo que es importante no exagerar. La nata, en la que se empezaron a formar trozos de mantequilla y se separó el suero, ya no es apta para una tarta.
Lubrique los pasteles con la crema terminada, sin olvidar remojarlos previamente con jarabe dulce o licor.
Decoramos nuestra galleta con una jeringa culinaria.

Cobertura de chocolate para bizcocho

Ingredientes:
150 gramos chocolate negro
150 ml. crema

Esta es la crema de bizcocho más fácil y rápida que se te ocurra y, lo más importante, no presenta problemas, resulta que casi siempre. Por cierto, también es muy sabroso, va bien con galletas regulares y de chocolate. Para hacer esta crema de chocolate, todo lo que necesitas es chocolate y nata. Si no hay crema, la leche y un trozo de mantequilla los reemplazarán perfectamente.
Entonces, caliente la crema hasta que hierva (100 ml de leche y 50 g de mantequilla). No es necesario que hierva, simplemente hierva y apague el fuego.
Mientras revuelve, derrita las piezas de chocolate en la crema caliente. Como resultado, obtenemos una crema muy hermosa y sabrosa, que rápidamente se espesa.
Lubrique las capas de galleta con esta crema de chocolate, decore el pastel y esconda en el refrigerador.
Para obtener más información sobre cómo preparar la crema de chocolate (glaseado), lea la receta paso a paso de la cobertura de chocolate.

Crema para pastel de leche condensada

Ingredientes:
200 gramos manteca
200 gramos leche condensada
1 sobre de azúcar de vainilla
3 arte. yo licor (opcional)

Pero esta crema de leche condensada es bien conocida por todos desde los lejanos tiempos soviéticos, cuando la crema y el chocolate eran un gran lujo o una gran escasez, pero la mantequilla y la crema de leche condensada son lo mejor: ¡rápida, asequible y confiable! Siempre resulta, incluso de margarina, pero no recomiendo usar margarina, de lo contrario, el sabor resultará ser margarina))).
Entonces, bata la mantequilla calentada a temperatura ambiente con una batidora.
Con la batidora en marcha, agrega poco a poco la leche condensada.
Para enriquecer el sabor de la crema de pastel, puede agregar un poco de licor.
Para más detalles sobre cómo preparar una deliciosa crema pastelera a base de leche condensada y mantequilla, mira la receta paso a paso.

Ingredientes:
250 gramos manteca
1 er. Sáhara
1 er. Leche
2 huevos
vainilla
coñac

Crema muy suave y sabrosa, consta de dos componentes: la parte de crema pastelera y la parte de aceite. Es fácil de preparar, pero requiere una ejecución constante de la receta. Utilizado para galletas y otros pasteles, es la crema principal en el pastel de Kiev. Estamos viendo

Ingredientes:
200 gramos manteca
4 cucharadas azúcar en polvo
4 cucharadas leche condensada
cacao
coñac

Excelente crema, mantiene bien su forma, adecuada para el relleno de bizcocho y para nivelar la superficie de la torta. También se utiliza para la decoración de pasteles, fácil de trabajar. Ver receta de crema de chocolate paso a paso.

Ingredientes:
130 gramos Leche
100 gramos manteca
2 yemas
50 gramos Sáhara
50 gramos avellanas
1 bolsita de vainilla
10 gramos almidón

Bate la leche, las yemas de huevo, el azúcar, el almidón y la vainilla en una licuadora hasta que quede suave.
En un baño de agua, caliente la mezcla casi hasta que hierva. Al mismo tiempo, revuelve la mezcla con una espátula de madera todo el tiempo.
Cuando la nata espese, añadir las avellanas finamente ralladas. Mezclar y retirar del fuego. Deja que la crema se enfríe.
Batir la mantequilla en una batidora a máxima velocidad. Luego agregue la crema fría a la mantequilla en porciones. Continuar batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Lubrique los pasteles de galleta empapados con una crema de nuez. En lugar de avellanas, puedes poner almendras peladas y ralladas o nueces ralladas.

Ingredientes:
800 gramos crema agria grasa
1 er. azúcar o azúcar en polvo

Para la crema, tomamos crema agria grasa fresca, no ácida. Empezamos a batir con una batidora.
Agregue gradualmente azúcar en polvo o azúcar. Batir hasta que la crema esté suave.
Untamos los pasteles con crema agria. La crema se usa para galletas y otros pasteles, por ejemplo, para Medovik.

Crema pastelera para bizcocho

Ingredientes:
5 huevos
1 taza de azúcar
1l. Leche
100 gramos manteca
calle 2,5 cucharas de harina
vainilla

Las natillas de galleta se preparan exactamente de la misma manera que la crema de pastel de Napoleón. Lleve la leche a ebullición y luego apáguela.
Batir los huevos a mano o en una licuadora, agregar el azúcar y la harina.
Vierta la mezcla de huevo en la leche que se ha enfriado a 80 ° C en un chorro fino. Batiendo constantemente con una espátula de madera, calentar la crema hasta que espese. Hervir durante un par de minutos y apagar.
Deje que la crema se enfríe un poco, luego agregue la vainilla y la mantequilla. Batir bien la nata con un batidor. Lubrique los pasteles de galleta con las natillas terminadas.

Galleta De Crema De Café

La crema de café para galletas se prepara de la misma forma que la crema de vainilla. La única diferencia es que al cocinar la mezcla de huevo y leche, no agregamos 100 ml. leche y 50 ml. Además, vierta 50 g de café natural fuerte recién preparado. Lleve la mezcla casi a ebullición, agregue la gelatina y luego enfríe. Del mismo modo, agregue crema batida a la mezcla enfriada.

Crema de vainilla para bizcocho

Ingredientes:
200 g de nata 30% grasa
3 cucharadas Sáhara
100 g de leche
2 yemas
10 g de gelatina
vanilina

Remoje la gelatina en agua fría o leche.
Muela bien las yemas y el azúcar en un recipiente de esmalte y luego agregue la leche hervida tibia.
Agitando continuamente, calentar la mezcla a 80°C. No lleve la mezcla a ebullición. Combinamos la mezcla de huevo y leche con gelatina. Después de la disolución completa de la gelatina, agregue vainillina, mezcle bien y luego deje enfriar a 25 ° C.
Batir la crema fría con una batidora hasta que se forme una masa espesa y esponjosa.
Combine la crema batida con la mezcla fría de huevo y leche. Lubrique los pasteles de galleta con la crema terminada, que remojamos previamente con cualquier jarabe dulce o licor.

Crema de fresas para bizcocho

Ingredientes:
200 g de fresas
150 g de nata 30% grasa
80 g de azúcar
100 ml. Leche
2 huevos
10 g. gelatina

PD Con cada una de estas cremas, la galleta resulta deliciosa a su manera. Cuál elegir depende de los gustos y preferencias personales.

Triture bien las yemas y parte del azúcar, y luego vierta la leche tibia. Revolviendo constantemente, calienta la mezcla hasta que espese.
Vierta la gelatina diluida en agua o leche, enfríe la mezcla de huevo y leche.
Montar la nata con el azúcar restante, añadir la mezcla de huevo y leche y luego las fresas frescas trituradas.
Lubrique los pasteles de galletas con la crema de fresa obtenida, que es deseable remojar con jugo de fresa dulce.

¡Disfrute de su comida! Recetas sabrosas y saludables de Alena Khokhlova

Traemos a su atención las recetas más simples para hacer crema para galletas.

La crema más fácil para galletas (receta número 1)

"Natillas de aceite"

Productos:

cuatro huevos de gallina
1.5 tazas de azúcar
tres cucharadas de harina de trigo
medio litro de leche
300-400 gramos de mantequilla
tres cucharadas de licor o vainilla (en la punta de un cuchillo)

Metodo de cocinar:

Enfriar los huevos en el refrigerador. Calienta la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda. Calentar una sartén seca. Tostar ligeramente la harina de trigo en una sartén hasta que esté dorada. Freír la harina de trigo durante cinco a diez minutos a fuego lento, revolviendo constantemente.

Moler los huevos enfriados con azúcar granulada. Enfriamos la harina de trigo y le añadimos un poco de mezcla de azúcar y huevo. Mezcle bien y combine, sin dejar de remover, con el resto de la masa de huevo.

Lleve la leche a ebullición y, gradualmente, en pequeñas porciones, viértala en la mezcla preparada de huevos, azúcar granulada y harina de trigo. Calentar a fuego lento, revolviendo constantemente. Lleve la mezcla a ebullición, luego enfríe a unos 30-35 grados. Para una mejor uniformidad, puede mezclar con una licuadora o batidora. Batir la mantequilla en una masa esponjosa. Batiendo constantemente, agregue la mezcla de natillas a la mantequilla en pequeñas porciones. Agregue licor (o vainillina al gusto) a la crema terminada y mezcle bien (preferiblemente con una licuadora o batidora).

Natillas sencillas para

Productos:

1 litro de leche
mantequilla - 200 gramos
4 huevos
harina - 100 gramos (4 cucharadas)
azúcar granulada - un vaso (180-200 gramos)

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina de trigo y calentarla en una sartén (colocar la sartén sobre un fuego pequeño y revolver con una cuchara hasta que la harina de trigo se dore, cocinar durante unos 5-7 minutos). Luego enfriamos.

Mezcle el azúcar con los huevos y la mantequilla blanda en una cacerola. Luego agregue la harina de trigo y mezcle nuevamente. Vierta la leche en la mezcla y revuelva hasta que quede suave. Mientras revuelves, lleva la mezcla a ebullición a fuego lento. Enfriar las natillas terminadas.

"Chocolate"

Productos:

tres yemas de huevo
0.5 vaso de leche
un vaso de azúcar granulada
150 gramos de mantequilla
100 gramos de chocolate amargo
dos cucharadas de brandy (opcional)

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que quede esponjoso, mezclar con la leche. Colocamos al baño maría y cocinamos, removiendo con unas varillas, hasta que espese. Luego retira del fuego y enfría un poco. Batir la mantequilla blanda con una batidora a alta velocidad (unos cinco minutos), verter el coñac e introducir la masa de yema en pequeñas porciones. Derretir el chocolate negro y agregar a la crema. Revuelva la crema hasta que quede suave.

El pastel de galletas es tan delicioso como único. El bizcocho, como un bizcocho, absorbe cualquiera de las cremas que te sugerimos. Si quieres crema agria, por favor, impregnación de bayas, fácil, cariño, tan fácil como pelar peras. Cómo hacer una crema para un pastel de galletas depende de su estado de ánimo y preferencias de sabor: considere las mejores opciones.

Crema agria para pastel de galletas "Extravagancia cremosa"

La receta de nata para bizcocho, elaborada a base de nata agria, ocupa un lugar preponderante en la jerarquía de las natas. La crema agria penetra en cada celda de la torta de galleta, la llena con un delicado sabor cremoso, se suaviza y hace que la galleta sea increíblemente jugosa. Puedes agregar tus toppings favoritos a este relleno. Su receta es fácil de deshonrar. Debe tomar medio litro de crema agria mediana en grasa y un vaso de azúcar. El esquema de cocina también está disponible para el niño:

Vierta la crema agria y el azúcar en un tazón. Trate de no equivocarse con la elección de la crema agria, porque el sabor final del postre depende de ello.
Batir con una batidora hasta que el azúcar se derrita. Si te detienes, el aderezo saldrá delgado y fluirá del pastel a la mesa, como gotas de primavera. Tan pronto como la crema agria con azúcar sea una "tapa" en una cuchara, el plato estará listo.

Nota: para un bizcocho, se convertirá en una obra de arte si le añades nueces, pepitas de chocolate, almendras o cualquier fruta.

La tarea principal es proteger este blanco del muestreo por parte de los niños. Cualquiera con crema agria decorará la mesa festiva.

Crema de requesón para bizcocho "Air Delight"

En casa, prepare rápidamente una crema cuajada para una galleta y, al gusto, reclama el título honorífico de un postre independiente. Y esto no es de extrañar, porque el requesón más delicado toca el violín principal en esta receta. Ingredientes:

Medio kilo de requesón bajo en grasa.
Crema de 700 ml.
Un par de sobres de crema fijadora.
Un cuarto de taza de azúcar.
Un paquete de azúcar de vainilla.

Preparación paso a paso:

Tome y mezcle el requesón con vainilla.
Vierta el azúcar en la masa resultante.
Batir la crema firmemente con un fijador, esto permitirá que la crema en el pastel no se extienda, sino que mantenga su forma hermosa y alta.
Inserte suavemente en la cuajada, mezcle con una espátula. El relleno de cuajada está listo.

La crema de requesón para pastel de galletas no solo será un relleno para pasteles, sino que simplemente, en forma de un plato independiente, gustará a los invitados. Cabe señalar que a los niños rara vez les gusta el requesón, pero si les presenta un postre de este tipo, casi nadie se negará. Pero el requesón es un depósito de calcio y proteínas, que es muy útil a cualquier edad.

Crema de yogur para bizcocho "Isabella"

Si desea variedad, ligereza y tiene un estado de ánimo afrutado, el relleno de yogur se volverá indispensable para un postre de galletas. Tomar:

Un vaso de nata al 30%.
Medio litro de yogur (no importa el grado de líquido).
30 gr de gelatina.
Un par de cucharadas de azúcar glass, en casos extremos, azúcar.
Cualquier baya o fruta que le guste a tu familia.

Esquema de cocción paso a paso:

Derrita la gelatina con agua, pero no la hierva, de lo contrario se convertirá en gelatina.
Batir la nata con fuerza con el azúcar.
Batir el yogur por separado, agregar la gelatina derretida a la masa de yogur.
Vierta la mezcla de yogur y gelatina en la crema batida.
Finalmente bate y refrigera hasta que espese.
Las frutas se pueden triturar o mezclar enteras en la mousse resultante.

La crema de yogur para pastel de galletas diversificará su menú y demostrará sus habilidades como anfitriona.

Crema de mantequilla para bizcocho "Admiración"

Si su tarea es preparar un postre delicioso y hermoso para un joven, entonces el pastel de galletas debe decorarse con un relleno cremoso. Asegúrese de que el joven no se quede con hambre y apreciará sus habilidades culinarias. Cocinar no te llevará mucho tiempo. Tal "aderezo" decorará incluso los pasteles de galletas más prosaicos de la tienda. Necesitar:

Un paquete de mantequilla.
Bolsita de vainilla.
4 tazas de azúcar en polvo.
Un par de cucharadas de leche, puedes hacer crema.

Cocción paso a paso:

Retire la mantequilla del frío, déjela reposar para que se ablande. Tome la mantequilla y bata con una batidora durante varios minutos hasta que se convierta en una masa ligera y esponjosa.
Agregue gradualmente la vainilla y el azúcar en polvo mientras bate. No te apresures, introduce todo en pequeñas porciones.
Cuando todo esté listo, vierta la leche o la nata, bata durante unos minutos.
Si lo desea, agregue colores con colorante para alimentos. Pero ojo, puede estropear la consistencia del futuro relleno de la galleta.
No importa si los elementos decorativos están borrosos, enfríe el relleno, luego bata durante un par de minutos y todo saldrá bien.

Cualquier flor, inscripción, imagen: todo se puede crear con crema de mantequilla. Entre otras cosas, estará seguro de su calidad y de la ausencia de aditivos nocivos en su composición.

Natillas para bizcocho "Un minuto de placer"

Solo un milagro, no una capa de galleta. Fluye una textura delicada y sedosa que envuelve la galleta. El sabor suave hace que te olvides del ajetreo diario por un minuto y te da un verdadero placer. Con todos los beneficios, esta es una crema de bizcocho muy sencilla. Para cocinarlo en casa, necesitas:

Vaso de leche.
Un huevo.
Medio vaso de azúcar.
50 gr de mantequilla.
Vainillina en la punta de un cuchillo.
Un par de cucharadas de harina con un tobogán.

Empecemos a cocinar:

Vierta la leche en un recipiente sin esmaltar, agregue harina, azúcar y vainilla allí, bata un huevo.
Bate toda la mezcla con una batidora durante medio minuto, solo para mezclar todo bien y romper todos los grumos desagradables.
Poner en la estufa y cocinar a fuego lento. Es mejor batir el contenido con una batidora directamente en el recipiente, entonces se garantiza la sedosidad.
Después de cinco minutos, retire la pieza de trabajo del fuego, enfríe. Es mejor poner el recipiente en una cacerola donde se vierte agua. El tiempo de enfriamiento se reducirá a la mitad.
Una vez que la masa se haya enfriado, corte la mantequilla a temperatura ambiente.
Batir hasta que quede suave.

Como ya te habrás dado cuenta, la variedad de cremas para bizcochos es alucinante. No hace falta tener siete palmos en la frente para hacer un postre original.

Video: Crema De Galletas De Proteína De Natillas

Cualquiera que quiera hornear un pastel de bizcocho necesitará una buena receta de masa e ideas originales para armar un hermoso y sabroso manjar digno de una fiesta festiva. Tales delicias decorarán tanto las vacaciones de los niños como la mesa de un adulto.

Para hornear deliciosas capas de pastel de galletas, la receta que se describe a continuación lo ayudará a hacer frente a la tarea perfectamente, es importante seguir recomendaciones claras verificadas por chefs experimentados. La clásica galleta se hornea sin levadura, pero puedes añadirla para estar seguro de un magnífico resultado.

Ingredientes:

huevos - 6 piezas;
azúcar en polvo - 200 g;
harina - 250 g;
levadura en polvo y vainillina.

Cocinando

Separar las claras de las yemas, poner las primeras en el frigorífico durante 30 minutos.
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Batir las yemas en espuma.
Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente el polvo.
Introducir las yemas, mezclar con una espátula.
Introducir la harina en porciones, amasando la masa.
Vierta la masa en el molde, hornee en el horno durante 60-70 minutos a 170 grados.

Para hornear un pastel de galletas para un pastel sin problemas, una receta simple lo ayudará a implementar una olla de cocción lenta. Este dispositivo ha demostrado su eficacia en la preparación de galletas, tartas y otros pasteles. El pastel sale denso, exuberante, finamente poroso, después de enfriarse por completo, se divide fácilmente en pasteles finos y puede armar con confianza un pastel de cumpleaños.

Ingredientes:

huevos - 6 piezas;
azúcar y harina - 250 g cada uno;
vainilla y polvo de hornear.

Cocinando

Batir los huevos hasta que quede esponjoso, agregando azúcar. Continúe haciendo funcionar la batidora durante 10 minutos.
Agregue la harina, el polvo para hornear y la vainilla.
Vierta en un tazón, hornee durante 1 hora en el modo "Hornear".
Después de enfriar, se pueden cortar deliciosas capas de bizcocho.

Un pastel de bizcocho casero se puede preparar sin el uso de un horno o una olla de cocción lenta, una sartén y una buena receta son suficientes para ayudar a realizar la idea de la mejor manera posible. Cocine a fuego lento con la tapa puesta. La base para el pastel se prepara en varias etapas, como resultado, se deben obtener 3-4 pasteles.

Ingredientes:

huevos - 4 piezas;
harina y azúcar - 200 g cada uno;
levadura en polvo, vainillina;
crema agria - 2 cucharadas. yo

Cocinando

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y esponjosos.
Agregue la crema agria, el polvo de hornear y la vainilla.
Mezclar la harina con una espátula.
Caliente una sartén con fondo y paredes gruesas, vierta 1/4 de la masa, cubra con una tapa.
Hornee 4 pasteles, panqueques tan gruesos en ambos lados.
La preparación de capas de bizcocho termina con su completo enfriamiento e impregnación con crema.

La crema para pastel con bizcochos es una parte integral en el proceso de creación de una golosina. No solo la apariencia de la golosina, sino también su sabor final depende de su calidad.

Un punto importante en el proceso de elaboración de golosinas es la impregnación de la base. El pastel de pasteles de galletas preparados debe empaparse completamente con almíbar. Se prepara a partir de agua y azúcar: 4 cucharadas. cucharadas de azúcar mezcladas con 6 cucharadas. cucharadas de agua y cocine hasta que los cristales se disuelvan por completo.
Sobre la base del jarabe clásico, se preparan impregnaciones aromáticas, complementando la composición con coñac, ron, licor.
Las impregnaciones sin alcohol se pueden preparar complementando la composición del jarabe con ralladura de cítricos, espresso o concentrados de jugo de frutas.
El siguiente paso en el montaje de golosinas es la elección de la crema. Todo depende de la imaginación del chef o de la receta elegida, el pastel de bizcocho combina bien con natillas, cremoso, crema agria, cuajada de cítricos, queso crema.

El original ayudará a transformar un manjar aburrido en una delicia solemne que puede sorprender incluso a los invitados más sofisticados. Dadas las preferencias gustativas de los golosos, se puede ajustar el resultado final de la tarta.

La opción de relleno más común son las frutas y bayas. Se pueden utilizar frescos o congelados.
La confitura de bayas con trozos de fruta será un buen relleno, este relleno se combina con crema de mantequilla ligera.
A menudo, como capa adicional, se usa una capa de gelatina con frutas o bayas picadas.
El relleno de merengue desmenuzable transformará la receta más aburrida, para esta opción se utiliza crema de leche condensada.

Rápidamente y casi sin problemas, se prepara un delicioso pastel a partir de bizcochos preparados, no llevará más de media hora crearlo y una hora para remojar. Cualquier crema es adecuada para la que hay productos en el refrigerador, y los pasteles se pueden hornear con anticipación, porque cocinados de acuerdo con la receta clásica, se pueden almacenar durante varias semanas sin ponerse rancios.

Ingredientes:

pastel de galletas - 1 pieza;
jarabe de azúcar - ½ cucharada;
crema 33% - 500 ml;
azúcar en polvo - 150 g;
bayas - 1 puñado.

Cocinando

Batir la nata con el azúcar hasta que quede esponjosa.
Cortar el pastel por la mitad, remojar en almíbar.
Lubrique un pastel con crema, cubra con un segundo, distribuya la crema restante, decore con bayas.
El pastel de bizcocho se empapa durante una hora.

Un pastel muy original e inusual hecho de bizcochos rotos recordará a todos los golosos del clásico tiramisú, porque se prepara un manjar de acuerdo con una receta similar, solo se usa una galleta blanda en lugar de savoiardi. Puede organizar una golosina en forma grande, cubierta previamente con una película o en vasos en porciones.

Ingredientes:

galleta - 1 pieza;
café - 150 ml;
Baileys - 100 ml;
azúcar en polvo - 100 g;
mascarpone - 500 g;
crema 33% - 400 ml;
Chocolate rallado para decorar.

Cocinando

Rompe o corta la corteza.
Mezcla café con licor.
Montar la nata con polvo, añadir mascarpone.
Cada pieza de galleta se sumerge en jarabe de licor de café, se coloca en un molde y se cubre generosamente con crema.
Espolvoree el pastel de bizcochos rotos con chocolate, refrigere por 2 horas.

Pastel de galletas con crema agria

Incluso un novato en la cocina puede hacer un pastel con bizcochos preparados con crema agria, porque para crear un excelente manjar necesitará productos que estén disponibles en todas partes y se vendan en todas las tiendas. La crema agria debe elegirse grasa, al menos un 25%, para obtener una consistencia densa, se usa un espesante especial.

Ingredientes:

pastel de galletas - 1 pieza;
crema agria 25% - 400 ml;
espesante para crema agria - 1 sobre;
azúcar en polvo - 150 g;
jarabe de azúcar - ½ cucharada.

Cocinando

Galleta cortada en 3 tortas delgadas.
Remoja cada uno con almíbar.
Batir la crema agria con azúcar, agregar espesante, mezclar.
Lubrique los pasteles con crema, ensamble el pastel.
Poner en el frigorífico durante 2-3 horas.

Pastel de galleta con leche condensada - receta

El pastel elaborado a base de bizcochos con leche condensada es la opción más sencilla para agasajar a tu hogar con un excelente postre para el té. Tal delicadeza no requiere remojo a largo plazo, como regla general, se usa leche condensada hervida, complementada con nueces trituradas, y los plátanos se pueden usar como relleno, van bien con esa crema.

Ingredientes:

galleta - 1 pieza;
leche condensada hervida - 1 b.;
mezcla de nueces trituradas - 1 cucharada;
plátanos - 2 piezas;
jarabe de coñac - ½ cucharada.

Cocinando

Galleta cortada en 2-3 tortas.
Remojar en almíbar.
Mezcle la leche condensada con nueces, engrase el pastel.
Coloque los círculos de plátanos, cubra con un segundo pastel.
Decore el pastel terminado con crema, espolvoree con nueces y coloque rodajas de plátano encima.

De los pasteles de galletas se determina en función de sus propias preferencias. Se eligen frutas frescas de temporada o blancos congelados, empapados en mantequilla ligera o crema agria, se puede omitir el almíbar, dada la jugosidad de la fruta. La galleta debe enfriarse por completo, debe dividirse en tortas finas.

Ingredientes:

galleta - 1 pieza;
fresas - 200 g;
plátano - 1 pieza;
pera - 1 pieza;
nueces trituradas - ½ cucharada;
crema 33% - 400 ml;
azúcar en polvo - 150 g.

Cocinando

Batir la nata fría con azúcar en polvo hasta obtener una crema espesa.
Galleta cortada en 3 tortas.
Remoje cada pastel con crema, coloque platos de frutas y bayas.
Decora con la nata y el resto de la fruta, espolvorea con las nueces.
Refrigerar 2 horas.

Para un pastel, puedes comprarlo en el departamento de confitería de casi cualquier mercado, si quieres hornear la base tú mismo, usa la receta clásica, reemplazando una parte equivalente de la harina con cacao en polvo. Se impregnan el manjar con alcohol o sirope de café, la ganache es ideal como relleno.

Ingredientes:

galleta de chocolate - 1 pieza;
café - 150 ml;
crema - 400 ml;
chocolate negro - 200 g;
azúcar en polvo - 150 g.

Cocinando

Calentar la nata con el azúcar impalpable sin que hierva.
Tirar el chocolate roto, derretirlo en crema caliente, revolviendo, calentar durante 5 minutos.
Enfriar a temperatura ambiente.
Cortar la galleta en 3 tortas, remojar con café, ganache.
Decorar con crema de chocolate por encima y dejar en remojo durante 2-4 horas.

No es nada difícil de hacer, para hacer una golosina brillante es mejor usar colores especiales para alimentos en gel, la cantidad utilizada es muy pequeña, por lo que la golosina no es dañina. Si quieres hacer una delicia natural, usa jugos de frutas o vegetales.

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