Pastel ligero con fresas. Tarta ligera de fresas

preparación: 20 minutos

tiempo de cocción: 40 minutos

tiempo total: 60 minutos

porciones: 6

calorías: 229

Receta de pastel de fresas sabor brillante con fotos paso a paso. Torta increíblemente deliciosa, el segundo nombre es beso de fresa. No es difícil prepararlo, aconsejo a todos que tengan un pastel así para una noche festiva.

Si quieres consentir un poco a tu familia y amigos, no esperes el momento indicado, sino sorpréndelos con una grata sorpresa. El pastel de fresas es perfecto para esto y delicioso y hermoso. Trate de hornear muy

Por cierto, esta tarta es perfecta para una pareja de enamorados en San Valentín o simplemente para una velada romántica.

Ingredientes

Galleta:
Huevos de gallina - 3 uds.
Azúcar - 100 gr.
Harina de trigo - 90 gr.
Almidón - 30 gr.
Mantequilla - 25 gr.
Gelatina de Fresa:
Fresas (frescas o descongeladas) - 250 gr.
Azúcar - 70 gr.
Gelatina - 6 gr. (+ 3 cucharadas de agua)
Jugo de limón - 0.5 cucharadas.
Almidón (maíz) - 1 cucharadita (+1 cucharada de agua)
Impregnación para galleta:
Agua - 150 ml.
Azúcar - 70 gr.
Jugo de limón - 2.5 cucharadas
Queso crema:
Queso crema (Almette, u otro) - 300 gr.
Azúcar en polvo - 50 gr.
Mantequilla - 100 gr. (temperatura ambiente)
Para decoración:
fresas y almendras trituradas

Cocinando

Receta de pastel de fresas: separe las proteínas de las yemas y retire las yemas a un lado por ahora, las necesitaremos más adelante. Ahora bata las claras con azúcar usando una batidora en una cacerola profunda. La masa debe enfriarse densa.
Agregue las yemas de huevo de una en una y continúe batiendo con una batidora hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
Tamizar la harina en un recipiente hondo y mezclar con el almidón.
Añadir la harina tamizada a la clara de huevo batida y mezclar con movimientos suaves de abajo hacia arriba.
Calentar la mantequilla y agregar a la cacerola. Mezclar y transferir a una fuente para horno.
Enviamos el formulario con una galleta a un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Sacamos la galleta del molde y esperamos a que se enfríe por completo. Por lo general, de 5 a 6 horas, pero puede comenzar la impregnación después de 2 a 3 horas.
Ahora comencemos a hacer gelatina de fresa. Cortar las fresas en varios trozos.
Usando una licuadora, batir en salsa de fresa.
Agregamos azúcar a las fresas y ponemos al fuego, en este momento diluimos el almidón con jugo de limón y agregamos un poco de agua. Agregue la mezcla a las fresas y cocine por unos minutos.
Diluir la gelatina con agua y dejar que se hinche.
Caliente ligeramente y mezcle con la salsa de fresa.
Estoy preparando una bebida. Mezcla el azúcar con el agua y el jugo de limón. Llevar a ebullición y enfriar a temperatura ambiente.
A continuación, corta la galleta en 3 partes iguales.
Cocinar queso crema. Batir la mantequilla y el azúcar durante unos minutos hasta que quede esponjoso.
Agrega una cucharada de queso crema y bate constantemente.
Remojar y añadir una capa de gelatina de fresa y alisar.
Luego viene una capa de crema, aplica uniformemente sobre la parte superior de la gelatina de fresa.
Hacemos lo mismo con la segunda capa. Jalea, crema y galleta.
Luego cubrimos la parte superior y los lados con crema. De las sobras hacemos migas con una licuadora y las espolvoreamos sobre el pastel.
Espolvorea con almendras y decora con fresas frescas, mete al refrigerador por unas horas en remojo. El pastel de beso de fresa está listo. ¡Disfrute de su comida!

El pastel de fresa también se puede hacer con mermelada de fresa, pero si hay una oportunidad, por supuesto, con bayas frescas, el sabor será más brillante y rico.

Después de preparar un pastel de acuerdo con nuestra receta fotográfica, obtendrá un bizcocho muy sabroso y húmedo con crema delicada y gelatina fragante de bayas frescas.

Bizcocho de fresas con soufflé de yogur, mermelada y fresas frescas

El conjunto clásico de galleta fina, soufflé de yogur y gelatina de bayas es la opción perfecta para un postre navideño casero. El pastel de fresas según esta receta con una foto no solo se ve espectacular, sino que tiene un sabor inusualmente delicado. La decoración de gelatina brillante llama a la mesa. Una fina capa de galleta empapada en leche es una base delicada, que se cubre con un aireado soufflé de fresa. Las bayas en gelatina completan el cuadro: las fresas no solo son coloridas y sabrosas, sino también saludables, lo que significa que no tienes que preocuparte demasiado por tu figura. Además, el yogur bebible bajo en grasa se usa para el soufflé, lo que le da al pastel un aroma muy agradable. ¿Por qué no preparar un postre tan fresco y ligero en plena maduración de la fresa?
El pastel de galletas de fresa resulta ser bastante grande y voluminoso, perfecto para la mesa festiva. Si quieres hacer un pastel más pequeño, siéntete libre de dividir la cantidad de ingredientes entre dos. En la preparación del postre, uno no puede prescindir de estructuras adicionales y enfriamiento. Es muy conveniente usar un anillo desmontable y cinta de acetato para armar el pastel, pero puede prescindir de ellos. Quizás las principales dificultades de la receta sean batir la crema en una masa espesa y la agonizante espera hasta que el pastel llegue al refrigerador. Pero queremos superarnos y sorprender a nuestros seres queridos, ¿no? En caso afirmativo, ¡preparemos esta obra maestra casera paso a paso!

Porciones: 10.

Ingredientes:

para la galleta:

2 huevos;
60 g de azúcar;
1 cucharadita levadura en polvo para masa;
60 g de harina premium;
1 cucharadita azúcar de vainilla;

para el soufflé de yogur:

700 ml de yogur bebible de fresa;
500 ml de nata con un contenido de grasa de al menos el 33 %;
40-50 g de gelatina;
1 er. agua fría;
300 g de mermelada de fresa;

para la capa de gelatina:

90 g de gelatina de fresa;
400 ml de agua;

Adicionalmente:

0.5-1 p. leche para impregnación de galletas;
500 g de fresas;
200 g de mermelada de fresa.

Receta de tarta de fresas con bizcocho, soufflé de yogur y mermelada

1. Mezcle la gelatina para soufflé con agua fría en una proporción de 1:6 y deje que se hinche.

2. Combine los huevos con el azúcar.

Antes de cocinar, compruebe la frescura de los huevos sumergiéndolos en agua con sal. Los huevos frescos se hundirán, los huevos rancios flotarán. Por cierto, primero es mejor romper los huevos en un tazón y luego agregar azúcar granulada allí. Si se acaba el huevo, se guardará el azúcar.

3. Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta que aparezcan burbujas y la masa aumente aproximadamente 2 veces (2-3 minutos). Cuanto mejor se bate la masa, más magnífica resultará la galleta. Es deseable que los huevos no estén muy fríos, entonces batirán mejor. Pero tampoco puedes exagerar, porque puedes matar la masa de huevos (esto sucede muy raramente).

4. Tamice la harina en un tazón de huevos batidos, agregue polvo de hornear para la masa. Con levadura en polvo, la galleta resulta muy tierna y suave, la harina tamizada proporcionará el volumen y el esplendor de la cocción.

5. Vuelva a batir suavemente hasta que quede suave. Resultó una masa clásica para una galleta. Agregue saborizante - azúcar de vainilla, mezcle nuevamente. Mientras se cocina la masa, ya puedes precalentar el horno a 200 grados. La forma se colocará en un horno caliente, por lo que la masa se horneará rápida y uniformemente.

6. Verter la masa en un molde de silicona. Es conveniente porque no se necesita una capa de aceite: la cocción terminada se separa fácilmente de las paredes y no se rompe. Pero si el molde de silicona se usa por primera vez, es mejor lubricarlo con una fina capa de aceite por si acaso.

7. Horneamos una galleta a 200 grados durante 15 minutos, tiempo durante el cual tendrá tiempo de dorarse y hornearse bien por dentro (la galleta resulta ser bastante delgada).

8. Inmediatamente recogeremos la tarta en una bandeja. Lo cubrimos con papel de aluminio para no mancharlo con impregnación. Lo más conveniente es cortar la lámina en tres tiras y doblar los bordes en un triángulo, como en la foto. La bandeja permanecerá limpia y la estructura no se romperá. Luego, la lámina se quitará muy fácilmente de debajo del pastel.

9. Volcamos la galleta terminada en una bandeja. La parte inferior de la galleta es más porosa, por lo que absorbe mejor y más rápido la impregnación.

10. Remoje la galleta con leche. Tal impregnación complementará el sabor cremoso de yogur del soufflé. La leche necesitará 0.5 - 1 vaso. Riega la galleta hasta que absorba el líquido como una esponja. Cuando veas que la masa se ha humedecido bastante, puedes pausar el procedimiento.

11. Resulta una galleta muy húmeda. El remojo hace que el postre se derrita en la boca, pero parte de la leche puede gotear mientras el pastel se enfría en el refrigerador. Es mejor prepararse con anticipación para que el refrigerador no se ensucie.

12. Rebozamos bien la parte superior del bizcocho con mermelada de fresa espesa.

13. Para armar un bizcocho alto parejo, exponemos el aro de confitería, le ponemos un film ancho de acetato en su interior (tengo 10 cm). Este dispositivo es utilizado por pasteleros experimentados para crear postres de varias capas. Pero todo esto no es necesario en absoluto, se puede preparar un pastel de fresa con soufflé y gelatina tanto en forma desmontable regular como en un recipiente de vidrio profundo. Si se cocina en un recipiente, todas las capas se colocarán en orden inverso, y encima del soufflé se cubrirá con una galleta empapada en mermelada.

14. Cortar las fresas lavadas en dos partes. No te olvides de quitar el tallo.

15. Coloque las fresas en la mermelada de fresa con el corte hacia abajo y a lo largo de los bordes con el corte hasta el borde. Entonces el pastel tendrá lados lisos y un patrón hermoso. Idealmente, cuando todas las bayas a lo largo del borde del pastel tengan aproximadamente la misma altura. Las fresas más pequeñas se pueden colocar en el medio.

16. Para el soufflé, necesitamos crema batida. Para obtener una masa exuberante, la crema debe ser grasa, al menos un 33%. Se recomienda enfriar los cubiertos y utensilios, es mejor mantener las varillas de la batidora y el recipiente en el congelador durante 5-10 minutos. La crema también debe enfriarse antes de batir y luego verterse en platos fríos. La grasa que se ha acumulado en las paredes del envase debe recogerse con una cuchara y añadirse a los platos. Es mejor utilizar un recipiente hondo, ya que al montar la nata se esparcen salpicaduras en diferentes direcciones.

Si la nata del pack no estaba muy fría, podéis verterla en un bol para montar y colocarla junto con las varillas durante un par de minutos en el congelador.

17. Calentamos la gelatina al baño maría para que los pequeños granos se disuelvan por completo. No se debe dejar que la gelatina hierva, de lo contrario puede perder sus propiedades gelificantes. Si no quiere meterse con el baño de agua, puede calentarlo rápidamente en el microondas. Ponga a un lado la gelatina disuelta caliente para que se enfríe un poco.

18. Montar la nata a velocidad media hasta obtener picos suaves.

19. Continuando batiendo la masa, vierta lentamente el yogur bebible en la crema.

20. La misa resultó ser muy magnífica. Añadir mermelada de fresa.

21. Vierta la gelatina hinchada, sin dejar de mezclar la masa. ¡El soufflé está listo!

22. Vierta el soufflé sobre la galleta. Dejar en el frigorífico hasta que solidifique por completo. Debido a que el pastel de yogur es muy voluminoso, necesita al menos 8 horas para enfriarse, por lo que es mejor dejarlo toda la noche. Es mejor poner los platos debajo del pastel desde abajo para no manchar el refrigerador.

23. Al día siguiente continuamos. Quedó la última capa: gelatina y fresas.

24. Vierta la mezcla de gelatina en un tazón.

25. Diluya la gelatina con agua hirviendo, como está escrito en las instrucciones.

26. Fresas para gelatina cortadas en mitades.

27. Cuando la gelatina esté completamente fría, viértela sobre un pastel completamente congelado. Asegúrese de esperar a que se enfríe, de lo contrario, todo flotará y se mezclará.

28. El toque final: poner las fresas en rodajas.

29. Enviamos el pastel a congelar en el refrigerador por un par de horas más. Cuando se endurezca, retire con cuidado el anillo y la cinta, retire el papel de aluminio de la bandeja. Para que la cinta se quede fácilmente detrás del soufflé, puede cubrirla con una toalla empapada en agua hirviendo o calentarla ligeramente con un secador de pelo.

¡Aquí hay un pastel de fresa tan delicado, hermoso, increíblemente fragante y delicioso con un delicado soufflé de yogur! ¡Disfrute de su comida! Y si te gusta la receta, mira otras.

¡El soufflé de yogur es muy aireado y simplemente se derrite en la boca!

Las recetas descritas en el artículo te ayudarán a hacer un pastel de galletas con fresas: una capa de crema de fresa no dejará indiferente a ningún goloso. La ventaja de las bayas aromáticas es que se pueden comprar durante todo el año: en verano son frescas y jugosas, en invierno se cultivan artificialmente o se congelan. Aquellos que quieran disfrutar de un rico sabor a fresa deben aprender a hacer un postre que combine el aroma de las bayas y la masa aérea.

Cómo hacer pastel de fresa

El postre que se muestra en la foto no es nada difícil de cocinar en casa. Incluso una anfitriona sin experiencia obtendrá un delicioso pastel de fresa si sabe y sigue algunas reglas:

Es mejor tomar bayas maduras, de color rojo oscuro, sin abolladuras ni daños, de tamaño mediano.
Antes de poner las fresas en el pastel, deben lavarse y secarse bien. Después de eso, la baya se corta en dos partes o más, según el tamaño.
Hay varias formas de hacer bizcochos, pero cada una de ellas requiere la presencia de los componentes principales: azúcar, harina y huevos. En algunos casos se añade esencia de vainilla, polvo de hornear o cacao en polvo.
El pastel también es delicioso con crema de mantequilla, requesón, crema agria. Para cocinar, también puedes usar yogur, chocolate, gelatina, mermelada o coñac.
La masa se debe verter en un molde de tamaño mediano (hasta 25 cm de diámetro), previamente forrado con papel de hornear.
El pastel debe hornearse en el horno durante no más de media hora, mientras que la temperatura debe establecerse en el estándar: 180 grados.

¿Qué va con las fresas en un pastel?

La baya, que tiene un maravilloso aroma romántico, es ideal para hacer un delicioso pastel, que se basa en hojaldre, manteca o galleta. En los postres, las bayas van bien con plátano, vainilla, menta, chocolate y otros ingredientes que pueden enfatizar el delicado sabor a fresa. Las fresas se pueden usar en cualquier forma: ralladas, frescas, enteras o congeladas, pero los postres con mermelada o mermelada de fresa no son menos sabrosos.

Recetas de pastel de fresa

En casa, puedes construir fácilmente un pastel de fresas con cualquier base. Incluso puedes hacer un postre de panqueques. La tarea principal del cocinero es saber cómo preparar el relleno, que le dará al plato un sabor y un aroma inolvidables. Muchas recetas de postres no requieren habilidades culinarias profesionales por parte del artista, por ejemplo, en el caso más simple, solo necesita batir los huevos y colocar las bayas a la perfección.

Pastel "Beso de Fresa"

Tiempo de cocción: 3 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 232 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.

El inolvidable sabor delicado de la delicadeza justifica plenamente su nombre tan romántico. Si eres un fanático de los pasteles deliciosos, asegúrate de hacer un pastel de este tipo: los pasteles de semillas de amapola aireados con crema en forma de soufflé permanecerán en tu memoria durante mucho tiempo. Una adición apropiada es la mermelada de fresa agridulce; con ella, el postre resulta no ser azucarado y agradable al gusto.

Ingredientes:

huevos - 6 piezas;
azúcar - 6 cucharadas l.;
amapola alimenticia - 80 g;
harina - 6 cucharadas. yo

harina - 1 cucharada l.;
yemas - 2 piezas;
leche - 400 ml;
aceite s.l. - 250 g;
almidón - 1 cucharada l.;
azúcar en polvo - 100 g;
vainillina - al gusto.

azúcar - 4 cucharadas l.;
gelatina - 15 g;
fresas - 0,5 kg.

Metodo de cocinar:

Prepare la base para los pasteles: bata las claras por separado de las yemas, endulce la masa. Sin encender la batidora, agregue las yemas. Agregue suavemente la harina tamizada con una cuchara. Vierta un tercio de la pieza de trabajo en un molde, vierta semillas de amapola en la masa restante. Hornee tres pasteles de galletas: 1 blanco, 2 con semillas de amapola.
Endulce las fresas, muela hasta obtener un estado de puré, vierta gelatina diluida en la masa.
Vierta la futura gelatina en dos moldes, deje que se endurezca.
Combine las yemas con polvo, agregue harina, almidón. Vierta leche hervida con vainilla en la masa de yema, revolviendo, espere hasta que todo hierva y luego enfríe la pieza de trabajo. Añadir la mantequilla batida, poner la nata en frío hasta que espese.
Coloque primero el pastel de semillas de amapola, engrase con crema y luego coloque la gelatina. Por analogía, proceda con los espacios en blanco restantes. Un pastel con semillas de amapola debe estar encima: él y los lados también deben estar untados.
Decora el pastel con una fresa entera, espolvorea con polvo.

Torta Fresier

Tiempo de cocción: 15 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 221 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: Francesa.
Dificultad de preparación: fácil.

El postre francés Frezier que se muestra en la foto es un pastel exquisito que consiste en una galleta delicada, un relleno delicioso y una gran cantidad de bayas frescas y jugosas. La apariencia elegante de la delicadeza se obtiene realizando movimientos simples. Definitivamente logrará hacer lo mismo, lo principal es hacer todo paso a paso, siguiendo las instrucciones..

Ingredientes:

fresas frescas - 600 g.

levadura en polvo - 0,5 cucharaditas;
mantequilla - 20 g;
azúcar - 90 g;
almidón de patata - 20 g;
harina - 60 g;
huevos - 3 piezas;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita

huevos - 5 piezas;
gelatina en polvo - 2 cucharadas. l.;
azúcar de vainilla - 10 g;
leche - 900 ml;
almidón - 60 g;
aceite (drenaje) - 200 g;
harina - 35 g;
azúcar - 300 g.

Impregnación:

azúcar - 50 g;
agua - 50 ml.

Decoración:

gelatina de fresa - 2 sobres.

Metodo de cocinar:

Hacer una galleta: separar los huevos en yemas y claras. Batir la parte de proteína con una batidora hasta que quede esponjoso. Agrega poco a poco la mitad de la cantidad indicada de azúcar, continúa batiendo hasta que la masa se vuelva densa.
Por separado, bata las yemas, agregándoles vainilla y azúcar. La masa debe aligerarse y aumentar significativamente en volumen. Poco a poco, introduzca las yemas dulces en el blanco de proteína, mezclando todo suavemente.
Combine el almidón, el polvo de hornear y la harina. Tamizando la mezcla a través de un colador, agréguela a la masa de huevo dulce y continúe revolviendo.
Derrita la mantequilla, enfríe, viértala con cuidado sobre el borde del plato hacia la pieza de trabajo, mezcle todo nuevamente.
Vierta la masa en un molde, cubriendo el fondo con papel pergamino. Coloque en el horno precalentado durante 25-30 minutos. Cortar la galleta enfriada en dos capas.
Endulce la leche, agregue la vainilla. Hervir líquido.
Por separado, mezcle el azúcar restante con harina, almidón. Rompa los huevos en esta mezcla, mezcle bien con un batidor. Sin detenerse a empuñar un batidor, vierta la leche caliente. Vierta la mezcla en una cacerola, mantenga a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, hasta que aparezcan burbujas de aire en la superficie. Agregue 50 g de mantequilla blanda a la masa, enfríe por completo.
Convierta los 150 g restantes de mantequilla con una batidora en una masa esponjosa, agregue las natillas sin apagar el dispositivo.
Diluya la gelatina con agua, déle tiempo para que se hinche. Después del tiempo indicado en las instrucciones del sobre, caliente la masa de gelatina en un baño de agua para que se disuelvan todos los grumos. Vierta suavemente la pieza de trabajo en la crema, batiendo constantemente la masa.
Forre una forma limpia y seca donde se horneó la base con papel, haciendo “lados” con un margen. Coloque una torta de galleta en el fondo, humedézcala con almíbar (azúcar disuelta en agua). Corte las bayas secas ya lavadas por la mitad a lo largo, coloque las mitades juntas a lo largo del costado del molde. Haz una capa de crema (dejando dos cucharas para la torta superior). Presione 7-8 bayas enteras en la crema. Coloque el segundo pastel encima, presione ligeramente hacia abajo, vierta sobre la impregnación. Aplique la crema restante en la superficie del postre, retire el postre Frezier durante al menos 5 horas en el refrigerador.
Haga gelatina de acuerdo con las instrucciones, vierta sobre un pastel frío, devuelva la delicadeza al frío.
Cuando la gelatina de fresa se endurezca, puedes quitar el pastel del molde y decorar con bayas frescas y hojas de menta.

Bizcocho con fresas

Tiempo de cocción: 2 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 239 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

El delicioso pastel de cuajada ligero y aireado con crema agria y relleno de fresa es un regalo ideal para el té o el café. Si no es la temporada de bayas frescas, no se desanime, porque el sabor no se verá afectado por la adición de las congeladas. Al hornear, tenga en cuenta las recomendaciones descritas, concéntrese en la foto y luego su pastel se convertirá en un verdadero trabajo culinario.

Ingredientes:

huevos - 5 piezas;
harina - 160 g;
azúcar - 100 g.

Relleno, decoración:

fresas - 0,5 kg.

jugo de limón - 1 cucharada. l.;
ralladura de limón - al gusto;
crema agria - 0,2 l;
azúcar - 0,33 tazas;
requesón - 400 g.

Metodo de cocinar:

Batir las claras por separado de las yemas, mezclando con el azúcar. Cuando se forme una espuma estable, introduce una yema a la vez, continuando el proceso. Después de eso, agregue la harina, mezcle suavemente la masa.
Poner la masa a hornear durante media hora.
Lavar las fresas, hacer puré en una licuadora.
Batir el requesón, la crema agria, el azúcar, el jugo y la ralladura.
Corte la galleta enfriada, empape cada pastel con puré de bayas.
Después de 10 minutos, ponga la crema en el pastel de fondo, extienda las rodajas de fresa alrededor de los bordes. Cubra el futuro pastel con el segundo pastel, repita la capa de crema nuevamente. Decora con las rebanadas restantes o las bayas enteras.

Chocolate

Tiempo de cocción: 4 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 248 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

El manjar hecho de acuerdo con la receta a continuación es una excelente opción para una deliciosa fiesta de té todos los días y una hermosa decoración de mesa. Cuando elija qué hacer usted mismo con los pasteles de chocolate, asegúrese de hacer este: a todos les gustará el brillante sabor a chocolate y fresa, así que no tarde demasiado en hornear este excelente manjar.

Ingredientes:

requesón - 0,4 kg;
fresas - 0,6 kg;
crema agria espesa - 0,5 kg;
azúcar - 200 g.

harina - 300 g;
refresco - 0.5 cucharaditas;
cacao - 3 cucharadas. l.;
huevos - 2 piezas;
polvo de hornear - 3 cucharadas. l.;
leche - 250 ml;
agua - 150 ml;
azúcar - 300 g;
aceite (vegetal) - 100 ml.

Metodo de cocinar:

Tamizar a través de un tamiz el cacao, la harina. Vierta el azúcar, el polvo de hornear y la soda en el mismo recipiente.
Por separado, bata los huevos con un batidor, vierta la leche y la mantequilla en la masa. Después de revolver la mezcla, viértela en los ingredientes secos. Haga que la pieza de trabajo sea homogénea, diluya con agua hirviendo, bata un poco.
Cubra el formulario con pergamino, envíe la masa y póngalo a hornear a 200 grados. Después de 5 minutos, baje la temperatura a la óptima para hornear una galleta y deje la masa durante otros 50 minutos.
Retire la base terminada del molde, enfríe y divida en 3 capas.
Batir la crema agria con requesón, endulzar.
Coloque el pastel de galletas en una forma desmontable, extienda las fresas cortadas en trozos encima y luego haga una capa de cuajada. Repita la acción con los productos restantes. El pastel superior se puede rellenar con glaseado de chocolate si lo desea.
Retirar el postre en frío, pasadas 4 horas desmoldar, decorar.

yogur

Tiempo de cocción: 60 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 71 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

El manjar que se muestra en la foto no es solo un hermoso pastel, también es un delicioso postre bajo en calorías para aquellos que tienen miedo de aumentar de peso, pero aman mucho los dulces. Todo aquel que lo pruebe recordará durante mucho tiempo la acertada combinación de frutas con crema de yogur. El secreto del sabor original de la tarta de queso radica en la adición de ingredientes adicionales: plátano y piña..

Ingredientes:

requesón bajo en grasa - 0,6 kg;
gelatina - 20 g;
gelfix - 10 g;
yogur - 200 ml;
plátano - 1 pieza;
fresas - 300 g;
cacao - 40 g;
piña (de lata o fresca) - 300 g;
edulcorante - al gusto;
agua - 200 ml.

Metodo de cocinar:

Agregue cacao, yogur, edulcorante, plátano triturado al requesón. Batir la mezcla con una batidora.
Disuelva la gelatina, deje en infusión (ver el tiempo en la bolsa), luego mezcle con la mezcla de cuajada y yogur. Coloque la pieza de trabajo en un molde, agregue piñas picadas aquí y refrigere.
Cortar las bayas finamente o frotar, agregar tabletas de edulcorante trituradas, gelfix. Hervir la masa durante 5 minutos, sin dejar de revolverla con un batidor. Enfriarse.
Verter la capa de fresa sobre la capa de chocolate que ya ha endurecido, poner en frío durante 3 horas.

Natilla

Tiempo de cocción: 2 horas 15 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 245 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: Europea.
Dificultad de preparación: fácil.

El pastel de arena con un pronunciado sabor a fresa es una excelente manera de sorprender a los invitados o al hogar con excelentes pasteles. Para la delicadeza, se hace masa de mantequilla, se unta con crema pastelera y se decora con bayas. Esta receta es simple de hacer, pero se puede simplificar aún más reemplazando la crema pastelera con crema batida: con cada relleno, el postre resulta delicioso.

Ingredientes:

azúcar - 230 g;
crema agria grasa - 200 g;
leche - 400 ml;
vainillina - 0.1 cucharadita;
harina - 2 tazas;
almidón - 2-3 cucharadas. l.;
huevo - 1 pieza;
agua - 150 ml;
bayas - 400 g;
aceite s.l. - 125 g.

Metodo de cocinar:

Ablande la mantequilla, agregue 2 cucharadas de azúcar, un huevo, muela todo junto. Introducir un poco de harina, amasar la masa, poner en frío durante media hora.
Distribuya la base congelada en forma, forme los lados.
Encienda el horno a 200 grados, hornee el pastel para que se vuelva rosado.
Hervir la leche, agregar 100 g de azúcar, vainillina, verter almidón diluido con agua. Enfriar la mezcla.
Vierta el azúcar restante en una crema casi lista, agregue la crema agria y bata los ingredientes hasta que espese.
Coloca la crema en la base preparada, alisa con una cuchara, decora con fresas.

tortita

Tiempo de cocción: 4 horas.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 270 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

El delicado queso cremoso de mascarpone se agrega a muchos postres. El pastel de fresa no fue una excepción: un ingrediente inusual le da al plato un sabor original inolvidable. Si lo desea, puede cambiar un poco la receta, como alternar las capas de fresa y crema, o incluso usar las bayas para decorar el postre sin esparcirlas entre los panqueques.

Ingredientes:

leche - 0,6 l;
agua - 0,6 l;
mantequilla - 150 g;
huevos - 10 piezas;
harina - 650 g;
sal - 1 cucharadita

mascarpone - 1 paquete;
huevo - 1 pieza;
crema con un contenido de grasa del 33% - 0,5 l;
azúcar en polvo - 100 g;
fresas - 300 g.

Metodo de cocinar:

Romper los huevos, salarlos. Batiendo la masa con una batidora, vierta la harina en el mismo tazón, vierta agua, leche, mantequilla derretida.
Hornee panqueques en una sartén seca, no use aceite.
Enjuague las bayas, córtelas finamente para hacer placas de 1-2 mm de espesor.
Vierta la crema en un tazón de batidora, bátalos, combinándolos con polvo hasta obtener una masa cremosa. Añadir a la crema de mascarpone, mezclar suavemente.
Coloque el panqueque en un plato plano, extienda una cucharada de crema en su superficie, coloque los platos de fresa. Haz lo mismo con el resto de las tortitas, la nata y las fresas.
Decore la capa superior con la crema restante, extienda las bayas enteras, triture todo con polvo y déjelo en remojo en frío durante 1,5 horas.

Con gelatina de fresa

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 265 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: Polaca.
Dificultad de preparación: fácil.

Esta receta de bizcocho de fresas se convertirá en tu favorita, porque es muy sencilla y fácil de preparar, y el resultado impresiona por su impecable sabor. Deje que sus seres queridos disfruten del sabor del verano; esto requerirá los productos más simples y un mínimo de tiempo. Puede usar helado o crema batida para decorar el pastel, e incluso con fresas congeladas no estropeará el sabor.

Ingredientes:

vainilla - 1 g;
mermelada de fresa - 1 paquete;
sémola - 1 taza;
azúcar - 0,75 tazas;
fresas - 0,5 kg;
ralladura de limón - al gusto;
aceite (sl.) - 100 g;
galletas de galleta - 100 g;
leche - 1 l.

Metodo de cocinar:

Moler las galletas, ponerlas en el fondo de una fuente para horno forrada con papel.
Prepare una papilla espesa de sémola dulce, agréguele ralladura, mantequilla y vainilla.
Vierta papilla caliente sobre las galletas, suave. Ponga las bayas secas lavadas, enfríe el postre.
Prepare la gelatina como se indica en el paquete, vierta sobre la pieza de trabajo.
Coloque la forma en el refrigerador durante 4 horas para que todas las capas estén bien congeladas.

Con mermelada de fresa

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 311 kcal.
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

La receta de pastel de fresas presentada le permitirá a cada miembro de su familia disfrutar de una combinación de mermelada de fresa, bayas frescas y delicada crema de mantequilla. Si no tiene mermelada, no se desanime, es muy posible reemplazarla con puré de fresa: para esto, debe mezclar bayas frescas con azúcar y picar todo con una licuadora o procesador de alimentos.

Ingredientes:

azúcar en polvo - 3 cucharadas. l.;
crema - 0,5 l;
vainillina - al gusto.

bayas - 0,5 kg;
azúcar - 1/3 taza;
huevos - 2 piezas;
mermelada - 150 g;
extracto de vainilla - 1 cucharadita;
harina - 1/3 taza.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos hasta que tengan un color claro. Un par de minutos después del inicio del batido, endulce la masa de huevo. Sin apagar la batidora, agregue harina, extracto de vainilla al mismo tazón. Hornee la masa resultante durante 15 minutos a la temperatura óptima del horno. Enfriar el pastel.
Batir la mezcla de crema, polvo, vainillina hasta que esté aireada.
Remoje el pastel con mermelada, extienda las mitades de las bayas alrededor de los bordes. Lubrique toda la superficie con crema, cubriendo también las bayas.
Coloque rodajas de fresa encima, repita la capa de crema.
Enviar el pastel en el frío durante 2 horas. Decora como desees.

Video

El postre, del que hablaremos en nuestro artículo de hoy, definitivamente no dejará indiferente a ningún goloso. Delicado, afrutado, con diferentes cremas (chocolate, crema, yogur): el pastel de fresa puede ser diverso y, por lo tanto, todos encontrarán la opción perfecta para ellos. En cuanto a hacerlo en casa, la complejidad de las recetas va desde un simple bizcocho de tortitas con nata hasta un bizcocho más complejo con fresas y mermelada. También vale la pena considerar la complementariedad de las fresas, que combina bien con diferentes frutas y bayas, como plátanos o grosellas. Por lo tanto, experimentando con diferentes ingredientes, puede cocinar cientos de opciones para pasteles de fresa absolutamente diferentes. En este artículo, tratamos de recopilar las mejores recetas de pasteles de fresa caseros, incluso sin hornear y con bayas congeladas, que cualquier ama de casa puede cocinar fácilmente en la cocina.

Delicioso pastel de galletas con fresas: una receta con una foto paso a paso en casa

Comencemos, se podría decir, con el clásico y una de las opciones más deliciosas para un pastel de fresa: una receta de galletas en casa. La base es una galleta suave y tierna, cuyo sabor se complementa con una crema de queso tierno y mantequilla. Vale la pena señalar que puedes usar otra crema para preparar un delicioso pastel de galletas con fresas según la receta con una foto en casa, que encontrarás a continuación. Por ejemplo, a base de leche condensada hervida o crema batida.

Ingredientes Esenciales para un Delicioso Bizcocho de Fresas Casero

para la prueba:

fresas - 2 tazas
leche - 3/4 taza
clara de huevo - 6 piezas
harina premium - 2 tazas
azúcar granulada - 1/2 taza
mantequilla - 12 cucharadas yo
polvo de hornear - 4 cucharaditas
sal - 1 cucharadita

para crema:

mantequilla - 10 cucharadas yo
azúcar en polvo - 1 taza
queso crema - 350 gr.
fresas - 1.5 tazas
una pizca de sal
extracto de vainilla -2 cucharaditas

Instrucciones para un delicioso bizcocho de bizcocho con fresas paso a paso en casa

En esta receta, las fresas se usarán no solo para hacer crema y decorar el pastel terminado, sino también para la masa. Por lo tanto, lo primero que debemos hacer es lavar las bayas y quitarles los tallos. Luego espolvorear las fresas con una pequeña cantidad de azúcar y dejar actuar durante media hora para que arranque bien el jugo. Después de las bayas, muela a través de un colador fino.

Vierta el jugo de fresa resultante en una cacerola y póngalo a fuego medio, hierva. Retiramos la espuma, bajamos el fuego y seguimos hirviendo el jugo hasta que espese, unos 7-10 minutos.

Cuando el almíbar se vuelva notablemente más espeso, retírelo del fuego, enfríe y bátalo con un batidor junto con las claras de huevo a temperatura ambiente. Revuelva y agregue la leche tibia. Batir bien de nuevo.

Con un accesorio especial de una batidora de masa, mezcle la harina, el azúcar restante, la sal, el polvo de hornear y la mantequilla. Debes obtener una miga homogénea.

Luego, vierta gradualmente el jarabe de fresa con proteínas en las migas y amase una masa elástica gruesa para una galleta.

Tomamos un molde para pastel de 24 cm y colocamos su fondo con papel pergamino. Lubrique los lados con mantequilla. Vierta la masa en el molde, llenándolo hasta la mitad. Lo enviamos al horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos. Verificamos la preparación de la galleta con un palillo: debe estar seco y limpio después de perforar el pastel.

Mientras los bizcochos están en el horno, procedemos a la preparación de la nata. Para hacer esto, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar en polvo con una batidora. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue el queso crema sin sal y la vainilla. Mezcle nuevamente y al final agregue el resto de las fresas, que fueron molidas en jugo.

Lava y limpia las fresas para decorar el pastel y los toppings. Escurrir en un colador para eliminar el exceso de líquido. Cortamos en láminas delgadas.

Enfriamos los pasteles terminados sobre una rejilla y, si lo desea, los cortamos por la mitad. Lubrique la primera capa con la crema terminada y coloque las rodajas de fresa.

Lubrique y decore los pasteles restantes de la misma manera. Luego cubra completamente la superficie del pastel y sus lados con crema. Adorne con fresas enteras si lo desea. Deja reposar el bizcocho durante 4-5 horas y podrás disfrutar de este postre tan delicado.

Tarta de yogur con mascarpone y fresas frescas, receta paso a paso

La próxima versión del pastel de yogur con fresas frescas y mascarpone también se prepara a base de masa de galleta. Pero su sabor difiere de la versión anterior: está más saturado con notas lechosas brillantes. Aprende a hacer pastel de yogur con mascarpone y fresas frescas con la siguiente receta paso a paso.

Ingredientes esenciales para el pastel de yogur de fresa con mascarpone

para la prueba:

harina de almendras - 50 gr.
harina de trigo - 30 gr.
huevos - 3 piezas
azúcar - 75 gr.
mantequilla -30 gr.

para crema:

yogur natural - 250 gr.
gelatina - 3 platos
azúcar - 120 gr.
queso mascarpone - 50 gr.
fresas - 300 gr.

Instrucciones paso a paso para la tarta de yogur con mascarpone y fresas frescas

En primer lugar, preparamos la masa de bizcocho. Para ello, tamizar ambos tipos de harina. las proteínas se separan de las yemas. Derretir la mantequilla en el microondas y dejar enfriar.
Moler las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén blancas. Luego, en un recipiente aparte, bate las proteínas a punto de nieve, agrega el azúcar restante y vuelve a batir hasta que se disuelva por completo.
Mezclar suavemente las claras y las yemas, añadir la harina tamizada y mezclada.
Luego agregue la mantequilla enfriada y revuelva hasta que quede suave.
Vierta la masa en una forma engrasada y hornee durante 20-25 minutos a 200 grados. Deje que el pastel terminado "se acueste" durante 8-10 horas.
Preparamos la crema de la siguiente manera: agregamos la mitad del azúcar al yogur y mezclamos, remojamos la gelatina en agua.
Lave la mitad de las fresas y muela a través de un colador. Agregue el azúcar y mezcle hasta que se forme una masa espesa.
Mezcla mascarpone con gelatina y yogur. Batir bien con una batidora y enviar al refrigerador durante 2-3 horas.
Corte el pastel terminado por la mitad, coloque una capa de fresas y agregue crema encima. Hacemos lo mismo con los pasteles restantes. Cubre completamente el pastel con crema de yogur y decora con bayas.

Tarta de chocolate con fresas, receta paso a paso en casa

Una de las variaciones más populares del pastel de fresas en casa es la receta con sabor a chocolate. La combinación de chocolate y fresas tiene tanto éxito que no solo se utiliza en tartas, sino también para la elaboración de otros postres. Cómo hacer un increíblemente delicioso pastel de chocolate con fresas en casa en la siguiente receta paso a paso.

Ingredientes esenciales para el pastel casero de chocolate con fresas

chocolate - 300gr.
fresas - 150 gr.
crema agria - 150 gr.
harina -50 gr.
azúcar - 250 gr.
huevo - 3 piezas
azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Instrucciones para la receta de pastel de chocolate con fresas en casa.

Tamizar la harina y mezclar con 100 gramos de azúcar. Batir los huevos por separado hasta que quede suave y agregar a la harina, mezclar.
Ahogamos la mitad del chocolate (150 gramos) al baño maría. Vamos a refrescarnos un poco.
Vierta el chocolate líquido en la mezcla de harina y revuelva. Cocine en el horno a 200 grados durante aproximadamente media hora.
Batir la nata agria con 150 gramos de azúcar y vainilla.
Lavar las fresas y moler en una licuadora. Agregue el puré de fresas a la crema agria y vuelva a batir con una batidora hasta que quede suave.
Cortamos el pastel terminado por la mitad y engrasamos completamente con crema. Decora con chocolate amargo derretido por encima y reserva en el refrigerador.

Torta sin horno de panqueques de plátano y fresas, receta casera paso a paso

¿Te encantan los pasteles, pero no sabes cómo cocinar bizcochos? Entonces nuestra próxima receta de pastel de panqueques caseros de plátano y fresa sin hornear definitivamente se adaptará a tu gusto. Para su preparación, puede usar panqueques preparados, que se venden en casi cualquier cocina. Cómo hacer rápida y fácilmente un pastel de panqueques con plátano y fresas sin hornear en la siguiente receta casera.

Ingredientes esenciales para el pastel de panqueques de fresa y plátano sin hornear

panqueques - 12-15 piezas

Para rellenar:

requesón suave - 500 gr.
crema agria - 6 cucharadas. yo
azúcar de vainilla - 1 cucharadita
fresas - 0,5 kg
azúcar - 100 gr.

para crema:

crema agria - 400 gr.
azúcar - 180 gr.
vainilla - 1 cucharadita

Instrucciones para el bizcocho casero de panqueques de plátano y fresa sin hornear

Combinamos requesón de briquetas blandas 5-15% de grasa con crema agria, azúcar de vainilla. Mezcle bien o bata con una batidora / licuadora. El relleno para el pastel de panqueques está listo.
Mis fresas, quitar las colas y secar en una toalla de papel. Luego cortar en rodajas finas. Cortamos el plátano en los mismos platos.
Procedemos al montaje de la tarta: ponemos la tortita en un plato, añadimos una cucharada con un trozo de relleno de cuajada encima y repartimos con cuidado sobre la tortita. Cubra con rodajas de frutas y bayas.
Luego vuelve el turno de la tortita, después del relleno y las rodajas de fruta. Repite esta secuencia hasta que te quedes sin tortitas. La última tortita debe quedar sin relleno.
Estamos preparando una nata con la que cubriremos por completo la tarta de tortitas. Para hacer esto, usando una batidora a velocidad media, bata la crema agria con azúcar y vainilla. Cuando la masa se vuelve exuberante y el azúcar granulada se disuelve por completo, la crema se puede considerar lista.
Engrasamos la parte superior y los lados del pastel de panqueques con crema, lo enviamos al refrigerador durante 2-3 horas para que se impregne. Decora el pastel terminado con frutas y bayas si lo deseas.

Sencilla tarta de fresas, nata, gelatina y chocolate, receta paso a paso

Si desea aprender una receta muy simple para un pastel de fresa increíblemente delicioso, preste atención a la siguiente opción con crema agria, chocolate y gelatina. Este pastel de gelatina es muy tierno y literalmente se derrite en la boca. Aprende más sobre cómo hacer un pastel sencillo de fresa, crema agria, gelatina y chocolate en la siguiente receta paso a paso.

Ingredientes esenciales para un pastel simple con fresas, crema agria, chocolate y gelatina

para la prueba:

huevos - 2 piezas
azúcar - 0.5 tazas
harina - 0.5 tazas

para gelatina:

crema agria -700 ml.
azúcar -0.5 tazas
gelatina - 40 gr.
fresas - 200 gr.

para fondant:

crema - 50 ml.
chocolate - 50gr.

Instrucciones sobre cómo hacer un pastel simple con fresas, crema agria, gelatina y chocolate.

Comenzamos preparando la masa de bizcocho. Separar las claras de las yemas. Dividimos el azúcar en dos partes: batimos una parte con claras a picos y trituramos la segunda con yemas blancas.
Agregue la harina tamizada a las yemas, mezcle hasta que quede suave. Combina suavemente con las proteínas. Verter la masa en un molde y hornear a 180 grados durante unos 15-20 minutos.
Mientras tanto, procedemos a la preparación de gelatina de crema agria. Para hacer esto, remoje la gelatina de acuerdo con las instrucciones. Batir la crema agria con azúcar hasta que este último se disuelva por completo. Lleve a ebullición la gelatina hinchada en un baño de agua y retírela inmediatamente. Combine suavemente la gelatina y la crema agria.
Batir la crema con una batidora hasta que espese y poner en el refrigerador. Mis fresas, cortadas en rodajas finas.
Esperamos hasta que el pastel de galletas se haya enfriado por completo y le ponemos gelatina de crema agria. Decora los lados con rodajas de fresa. Cubra con film transparente y envíe el pastel al refrigerador hasta que la gelatina se solidifique por completo.
Derrita el chocolate con la nata al baño maría y cubra la superficie de la tarta. Decora con fresas.

Tarta casera con fresas heladas y nata, receta paso a paso

Esta variación de un pastel de crema casero muy simple se puede hacer con fresas congeladas. De acuerdo, sentir el brillante sabor veraniego de este delicado postre en invierno es caro. Además, hacer una tarta casera con fresas congeladas y nata siguiendo una receta paso a paso es tan fácil como pelar peras.

Ingredientes esenciales para el pastel de crema de fresa congelado casero

para la prueba:

huevos - 3 piezas
harina - 75 gr.
azúcar -50 gr.
fresas congeladas - 150 gr.

para crema:

crema -200 ml.
azúcar -100 gr.
vainillina - 1 sobre

Instrucciones para la receta de bizcocho casero con fresas congeladas y nata

Fresas congeladas con azúcar se rompen con una licuadora. Mezcle una masa espesa y homogénea de azúcar de bayas con huevos batidos y harina hasta que quede espumosa.
Vierta la masa terminada en una bandeja para hornear con pergamino y hornee a 180 grados hasta que esté dorada.
Prepare la crema batiendo la crema espesa con azúcar y vainilla.
Enfríe el pastel terminado, engrase con crema de mantequilla encima y decore con fresas picadas.

Tarta de yogur con fresas y mermelada, una sencilla receta paso a paso

El pastel de yogur con fresas y mermelada no solo es delicioso, sino que también es un postre bastante bajo en calorías en comparación con otras delicias similares. Cocinarlo en casa tampoco es difícil, incluso para una anfitriona novata. Una de las opciones de pastel de yogurt con gelatina de fresa en la sencilla receta paso a paso a continuación.

Ingredientes esenciales para el pastel de yogur con gelatina de fresa

galletas de mantequilla - 300 gr.
mantequilla - 100 gr.
fresas - 200 gr.
yogur - 250ml
gelatina - 2 cucharadas. yo
azúcar granulada - 100 gr.

Instrucciones para una receta sencilla de bizcocho de yogur con fresas y mermelada

Mezclar yogur con azúcar. Gelatina (1 cda.) Remojar en agua y añadir ya hinchada al yogur. Batir la masa con una batidora y enviar durante media hora en el refrigerador para que espese.
Moler las galletas con un rodillo o en una licuadora. Moler las migas con mantequilla congelada picada en un rallador fino. Coloque el pastel de masa resultante.
Lava las fresas y córtalas en trozos pequeños. Remoje la gelatina restante en medio vaso de agua hasta que se hinche. Luego caliente hasta que se disuelva y vierta sobre las bayas.
Armar el pastel: poner gelatina de yogur encima de la base de galleta, cubrir con fresas y gelatina. Enviar al refrigerador hasta que se solidifique por completo.

Bizcocho de fresas y requesón, receta paso a paso con vídeo

El pastel casero de galletas de fresa (receta a continuación) a base de requesón con gelatina y crema es otra opción para un postre increíblemente delicioso. La receta simple que encontrarás en este video puede dar probabilidades fácilmente a un pastel de yogur, panqueques y chocolate con fresas y plátanos. El mascarpone se puede sustituir por requesón normal en este bizcocho con fresas, lo que hará que la consistencia del postre sea aún más tierna. Cómo hacer pastel de cuajada de fresa en casa.

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