Galletas ligeras de requesón. Galletas de requesón: deliciosas recetas en casa

Las galletas de cuajada tienen un aroma a vainilla, pero también se puede sentir en ellas el sabor puro de cuajada sin diluir. Para resaltarlo, recomiendo utilizar mantequilla de muy alta calidad con un contenido de grasa de al menos el 80%. La margarina en los productos horneados con requesón "comprados en tiendas" ahoga el olor fresco del requesón; no debe utilizar grasa vegetal en estos productos;

La textura de las galletas de cuajada es crujiente y suave. No hay contradicción: durante la cocción se forma una costra densa y dorada, pero por dentro permanece tierna y suave. La diferencia entre la corteza y la miga se puede sentir cuando las galletas están muy calientes, recién salidas del horno.

La peculiaridad de la receta de galletas de requesón radica en la simplicidad y precisión clásica de la composición, la proporción correcta de ingredientes, contiene todo lo necesario y nada extra. Estas recetas probadas son especialmente apreciadas por las amas de casa.

Tiempo de cocción: 60 minutos / número de porciones: 36 uds.

Ingredientes

• requesón 200 g
• mantequilla blanda 200 g
• harina 2 tazas
• azúcar 0,5 cucharadas. + para espolvorear
• 2 huevos
• polvo de hornear 1 cucharadita
• vainillina 1 g

Cómo hacer galletas de requesón

Vierta el requesón en un tazón pequeño y agregue los huevos. Es recomendable que los huevos estén a temperatura ambiente.

Golpee el requesón con una licuadora para picar partículas grandes.

Agregue azúcar y mantequilla blanda y ligeramente derretida al requesón.

Revuelva la mezcla hasta que quede suave y luego agregue la mitad del volumen de harina.

Agrega la harina al requesón, luego agrega la vainilla, el polvo para hornear y otra cuarta parte de la harina.

Después de mezclar bien la harina, agregue el resto de la harina a la masa y mézclela con las manos. Trabaja rápida e intensamente. La masa debe quedar suave pero elástica. Puede que necesites un poco más o menos de harina dependiendo del contenido de humedad del requesón, del tamaño de los huevos o de la mantequilla concreta. Por eso es necesario introducirlo por partes.

Divida la masa por la mitad; así será más fácil trabajar con ella. Enharine generosamente la superficie de trabajo y extienda la masa hasta que tenga 1 cm de espesor.

Espolvorea la masa de cuajada con azúcar.

Enrolle la masa formando un tronco y envuélvala en film transparente.

Coloque los panecillos en el congelador y déjelos congelar un poco y endurecerse durante 30 minutos, después de lo cual será más fácil cortarlos en porciones: córtelos en rodajas de 1 cm de grosor.

Hornee la golosina a 180 grados durante 25 minutos, colocándola en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

Sirva las galletas de requesón calientes inmediatamente después de cocinarlas. Transfiera la porción enfriada a un recipiente con tapa hermética y manténgala allí; de esta manera conservará su frescura durante una semana.

Muy sabroso y, lo más importante, sencillo. galletas de requesón, cuyos orígenes se remontan a una infancia lejana. La receta está diseñada para usuarios de cocina de cualquier nivel, por lo que cualquiera puede hacerla. Por cierto, las galletas se llaman “Sobres” porque antiguamente la masa se doblaba como sobres. También se les llama galletas de requesón “Triángulos”.

galletas de cuajada necesario especialmente para los niños, ya que el requesón es beneficioso por su alto contenido en calcio, tan necesario para el organismo del niño en crecimiento. Pero no a todos los niños les gusta comer requesón. ¡Es por eso que el requesón se esconde en las galletas! Y la masa no contiene azúcar. El azúcar se utiliza sólo para mojar las galletas.

El tiempo total de cocción de las galletas es de aproximadamente 2 horas.

Ingredientes

• requesón 250 gramos
• manteca 100 gramos
• harina 170 gramos
• azúcar 3-4 cucharadas. cucharas
• Levadura en polvo 1/2 cucharadita
• sal pellizco

Con esta cantidad de ingredientes de esta receta se obtienen 20-25 galletas, con un peso total de 500 g aproximadamente.

Preparación

Amasar el requesón con una pizca de sal hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

Agregue la mantequilla derretida y revuelva.

Agrega la harina y la levadura en polvo a través de un colador. Casi siempre es necesario tamizar la harina: se satura de aire, lo que ayuda a que la masa se hornee mejor.

Amasar la masa con una cuchara o con las manos, luego formar una bola con la masa.

Y meter la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora. La masa debe reposar bien en frío para que quede más elástica. Entonces se extenderá mejor y no se desmoronará.

Pasada una hora sacamos nuestra bola del frigorífico y la dejamos calentar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Después de eso, comenzamos a hacer nosotros mismos las galletas de cuajada. Extienda la masa sobre una superficie plana, bien espolvoreada con harina; la masa mostrará un mayor deseo de adherirse a esta misma superficie. El espesor de la masa debe ser de 2-3 mm.

Coger un aro de cocina o un vaso de bordes finos y cortar la masa en círculos de 9-10 cm de diámetro.

Ahora sumerja cada círculo por un lado en un platillo con azúcar y dóblelo por la mitad con el lado del azúcar hacia adentro. Vuelva a sumergir un lado en azúcar y doble nuevamente con el lado del azúcar hacia adentro.

Triture ligeramente el cuarto de círculo resultante y sumérjalo en azúcar por un lado por última vez, colóquelo con el azúcar hacia arriba en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o un tapete de silicona.

Coloca la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 200°C. Hornee durante 20-25 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Retire la bandeja para hornear con las galletas del horno y transfiéralas con cuidado a un plato. En este momento puede parecer que las galletas no han sido horneadas, ya que quedarán bastante blandas, pero esta impresión es falsa a medida que se enfríen las galletas se “corregirán” y quedarán como deben, suaves y con una corteza agradable;

Enfríe completamente las galletas terminadas y colóquelas en un plato bonito. Galletas de cuajada "Sobres"¡Listo, es hora de preparar té e ir a la mesa! ¡Buen provecho!

Las galletas de requesón son un tipo especial de postre de sabor delicado y masa suave. Son tan populares que comenzaron a producirlos a escala de producción. Pero cualquier receta de galletas de requesón en casa quedará deliciosa.

Para obtener productos horneados buenos y sabrosos, los expertos no recomiendan utilizar requesón cuando esté a punto de caducar o que ya se haya vuelto amargo.

Antes de usar, asegúrese de tamizar la harina para hornear, para que sus dulces tengan una consistencia más esponjosa y, en consecuencia, más sabrosos simplemente se derritan en la boca;

Si es posible, es mejor utilizar requesón casero para hornear que uno comprado. En este caso conviene elegir un producto seco y preferiblemente más graso. Si compró un producto con requesón, debe escurrirlo y no usarlo, y exprimir el requesón.

Lo mejor es batir la masa con una batidora, entonces quedará correcta, aireada y homogénea.

Experimente, no tenga miedo de crear, inventar, mezclar varias especias en galletas de requesón: canela, semillas de amapola, ralladura de limón o mandarina, frutas confitadas, pasas y luego podrá preparar su propio postre original.

Para preparar una versión dietética del dulce, no debe usar harina en la masa, y es mejor dejar el proceso de horneado en una olla de cocción lenta en lugar de en un horno.

Cómo preparar adecuadamente la masa de requesón.

Si decides hacer galletas con patas de gallo, ten en cuenta que el requesón no pierde sus propiedades beneficiosas tras el tratamiento térmico. Por tanto, tus productos horneados tendrán las propiedades descritas.

Un dato interesante es que el requesón es la base de más de cien platos diferentes, además, existen decenas de recetas de galletas elaboradas con masa de requesón en el mundo;

Si, además, tenemos en cuenta todas las posibles variaciones de rellenos y métodos de presentación, la variedad de deliciosas delicias de cuajada aumentará significativamente.

Y no en vano la masa cuajada es tan popular. Al ser muy tierno y suave, aireado, no requiere cuidados especiales ni elaboraciones complejas.

Si eres partidario de una dieta excepcionalmente saludable, puedes preparar tú mismo el requesón para la masa. Para ello necesitarás leche agria o yogur. Es necesario calentarlos al baño maría, esperando hasta que el líquido cuaje. Luego hay que separar la parte espesa del suero.

Envolvemos la masa resultante en una gasa y la colgamos: esperamos hasta que se escurra el exceso de líquido.

Es importante tener en cuenta que la friabilidad del producto se puede ajustar: cuanto mejor se exprima la masa, más quebradiza quedará la cuajada.

En general, para preparar la masa necesitarás harina, mantequilla o margarina, requesón, vainillina, azúcar y levadura en polvo. A continuación se analizarán más detalles sobre las proporciones que deben respetarse.

Cómo hacer galletas de requesón

Galletas de requesón con cerezas

Ingredientes:

• 250 g de harina de avena,
• 250 g de harina de trigo,
• 100 g de cerezas,
• 100 g de margarina y mantequilla,
• 100 g de requesón,
• 1 huevo,
• 30 gramos de azúcar,
• 5 g de levadura en polvo,
• 60 g de crema agria 20% de grasa,
• canela.

Metodo de cocinar

Lavar las cerezas, quitarles las semillas y cortarlas en trozos pequeños. Rallar la margarina en un rallador grueso, mezclar con harina, levadura en polvo, crema agria y requesón. Batir el huevo con el azúcar. Mezcle el huevo, la mezcla de harina y las bayas. Dale forma de diamante a la masa terminada, espolvorea con canela y colócala en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Galletas navideñas hechas con requesón

Ingredientes:

• Harina de trigo - 350 g.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Cereza - 50 g (seca)
• Mantequilla - 115 g.
• Azúcar - 100 g.
• Azúcar en polvo - 5-6 cucharadas.
• Frambuesas - 50 g (secas)
• Avellanas - 50 g.
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Requesón - 120 g.
• Coñac - 50 ml.
• Naranja - 1 ud.

Preparación:

El día anterior, vierta coñac sobre las cerezas y frambuesas secas para que las bayas lo absorban por completo. Drenar. Con una batidora, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema aireada. Agrega el huevo y vuelve a batir. Agrega el requesón. Batidor. Tamiza la harina y el polvo para hornear en la mezcla y amasa hasta obtener una masa muy suave. Picar en trozos grandes las avellanas tostadas y quitar la ralladura de la naranja. Agregue nueces, ralladura y bayas (frambuesas y fresas en coñac) a la masa, amase brevemente.

Enrolle la masa en rollos con un diámetro de no más de 3 cm, córtelos en trozos de 2-3 cm de largo y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino, a una distancia entre sí. Hornea las galletas navideñas durante 12-15 minutos en un horno precalentado a 195 grados (un palillo debe salir seco del centro de las galletas). Colóquelos sobre una rejilla y unte con mantequilla derretida. Espolvorea generosamente con azúcar en polvo.

Galletas de cuajada de almendras

Ingredientes:

• 40 g de almendras peladas,
• 1 yema,
• 50 g de requesón,
• 10 gramos de azúcar.

Metodo de cocinar

Muele las almendras. Mezcle la yema, las almendras y el requesón rallado. Agrega azúcar a la mezcla y amasa bien.

Dividir la masa en bollos pequeños, colocar en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y hornear en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Galletas de cuajada suave

Ingredientes:

• 200 g de requesón
• 250 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• azúcar de vainilla - al gusto
• sal al gusto

Preparación:

Saca la mantequilla del frigorífico y déjala calentar un poco. Mezclar bien el requesón, la harina, la mantequilla, el azúcar y un poco de sal. La forma más cómoda es mezclar todo con una batidora. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigere durante 30 minutos a una hora. Cuanto más tiempo mejor.

Estirar la masa hasta formar una capa fina. Con un aro cortante, un vaso, moldes o un cuchillo, corta la capa en galletas.

Hornear a 200°C durante 10-12 minutos. Puedes espolvorear azúcar encima de la masa para que se caramelice durante el horneado.

Delicadas galletas de cuajada con mermelada

Ingredientes:

• requesón bajo en grasa - 250 g;
• vainillina - al gusto;
• huevo - 1 pieza;
• harina de trigo - 2 cucharadas;
• polvo de hornear - 10 g;
• mantequilla - 100 g;
• mermelada multicolora - al gusto;
• azúcar al gusto.

Preparación

Coloca la mantequilla en una cacerola, derrite a fuego lento y deja enfriar. Vierta el requesón en un bol, vierta la mantequilla enfriada, bata el huevo y mezcle bien. Luego agregue la vainilla y la levadura en polvo al gusto y agregue la harina tamizada en porciones. Amasar una masa suave y homogénea. Después de eso, tome un trozo pequeño, póngalo sobre la mesa, espolvoréelo con azúcar y enróllelo hasta formar una capa fina. Con un plato, corte un círculo uniforme y luego divídalo en sectores iguales. Muele la mermelada plástica multicolor en tiras y colócalas en el lado ancho de cada triángulo. Enrollar la masa con mermelada en rollos y colocar en una bandeja para horno forrada con papel engrasado. Dividir el resto de la masa en partes de la misma forma, extender, cortar en gajos y formar rollitos con mermelada. Coloca las galletas en el horno precalentado y hornea hasta que estén doradas. Eso es todo, ¡las galletas simples de requesón están listas! Lo transferimos a un plato, lo enfriamos y lo servimos para una merienda festiva o simplemente como merienda.

Galletas en forma de roseta hechas con requesón y crema agria

Ingredientes:

• Requesón 9% de grasa - 400 g.
• Crema agria - 170 g.
• Harina blanca - 450 g.
• Ralladura de limón - 10 g.
• Vainilla - 7 g.
• Margarina - 130 g.
• Refresco - ½ cucharadita.
• Azúcar - 90 g.
• Huevo - 1 ud.

Instrucciones paso a paso:

Batir el requesón con el huevo y el azúcar. Agrega el requesón, bate para que no queden grumos. Vierta la crema agria, bata con una licuadora hasta que esté cremoso. Mezclar la harina tamizada con la vainilla, la soda y la ralladura de limón. Vierta la masa seca en la mezcla de cuajada, revuelva y amase la masa. Coloque el producto de harina en el frigorífico durante una hora. Luego retirar, extender, doblar en tercios, volver a extender, espolvorear con harina, doblar y volver a refrigerar por una hora más. Estirar la masa formando un círculo. Recorta tazas con cualquier objeto y colócalas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con una hoja de pergamino. Cubrir la parte superior con huevo batido y espolvorear con azúcar. Coloca las galletas en el horno durante veinte minutos a 190 grados. Enfriar los productos horneados terminados.

Galletas de cuajada con relleno de chocolate

Ingredientes:

• requesón - 200 g
• huevo - 1 pieza
• harina de trigo sarraceno - 40 g
• harina de trigo - 40 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• canela - ½ cucharadita
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• chocolate amargo - 14 piezas (aproximadamente 60 g)

Preparación:

Triturar el requesón con el huevo con un tenedor, agregar el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela, volver a triturar y luego agregar ambos tipos de harina tamizada con levadura y amasar la masa.

Coge un trozo de masa del tamaño de una pelota de ping pong y utiliza tus manos para formar una galleta con forma de trufa, colocando un trozo de chocolate en su interior. Repite todo el proceso con otras cookies.

Coloque las galletas en una bandeja para horno cubierta con papel de horno y hornee en un horno precalentado a 175 °C durante 10-15 minutos (el momento en el que es necesario apagar el horno es muy fácil de determinar: la parte superior de las trufas se dora). ), luego apaga el horno, ábrelo un poco y deja enfriar las galletas en él.

La mezcla de harina de trigo y trigo sarraceno de esta receta se puede sustituir por avena o harina integral.

Galletas hechas con requesón y crema agria.

Ingredientes

• Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
• Huevos - 3 piezas
• Crema agria grasa 30% - 250 g
• Requesón rústico – 250 g
• Azúcar - 200 gramos
• Harina de trigo: ¿cuánta masa se necesita?
• Soda de té - 1 cucharadita.
• Polvo para hornear - 1 cucharadita.
• Sal - 0,5 cucharaditas.
• Vainillina - al gusto

Preparación

Las galletas caseras, por supuesto, siempre son mucho más sabrosas que las compradas en la tienda, especialmente si estas galletas están hechas con los ingredientes naturales más frescos. Esta receta es una excelente opción de repostería casera sencilla, que deleitará a tus seres queridos con un maravilloso sabor y aroma en cualquier momento. Estas galletas de requesón se elaboran con los ingredientes más simples: mantequilla, harina, requesón y crema agria. Idealmente, si la mantequilla, el requesón y la crema agria son rústicos, las galletas literalmente se derretirán en la boca. ¡Cocinemos!

Para preparar galletas de requesón y crema agria, prepare los productos necesarios. Mezcle: requesón, crema agria, huevos, azúcar y mantequilla blanda.

Luego agregue harina, vainillina, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La combinación de polvo para hornear y bicarbonato de sodio le dará a las galletas terminadas una textura más tierna y derretida. La cantidad de harina siempre la calculo a ojo, pero son unos 500 gramos aproximadamente. harina de primera calidad. Comience con 350 g y aumente la cantidad según sea necesario.

Como resultado, debe obtener una masa suave y blanda, pero no pegajosa para las manos. Mételo en el frigorífico durante 30 minutos, y en este momento precalienta el horno a 200 grados.

Extienda la masa fría hasta formar una torta plana de 0,5-0,7 cm de grosor y corte las galletas en la forma que desee, yo las hice redondas.

Hornee galletas de requesón y crema agria en un horno precalentado sobre una rejilla o una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Si se desea, las galletas se pueden engrasar con yema; yo suelo prescindir de esto, solo les doy la vuelta a las galletas una vez durante el proceso para que tengan un color uniforme.

Cada porción de galletas tarda aproximadamente 12 minutos en prepararse. Enfríe las galletas terminadas y sírvalas con té o leche.

¿Cómo enseñar a los niños a comer requesón? ¡Hornea deliciosas galletas de requesón! Incluso si tus hijos prefieren otros postres y los adoran, o si mimas a menudo tus productos horneados caseros al prepararlos, las galletas caseras de requesón no se quedarán fuera.

Muchas amas de casa conocen la receta de galletas de requesón, pero todavía hay muchas opciones para preparar delicias con requesón. La variedad de postres horneados es tan grande que ocuparía más de una página de descripción. Lo que significa que es hora de ponerse los delantales y dirigirse a la cocina. Hoy en el menú hay galletas de requesón con aroma a vainilla, canela, caseras e increíblemente sabrosas.

Receta clásica de galletas de requesón

Para hacer una deliciosa masa para galletas de cuajada, necesitas conocer algunos pequeños trucos:

1. El producto de cuajada no debe ser magro. Incluso estando a dieta, puedes permitirte el lujo de hacer galletas de requesón, cuya receta con foto te haya gustado, tomando un producto con un contenido de grasa del 2 al 7%;

2. Antes de cocinar, el requesón se debe pasar por un colador, incluso si no quedan grumos en la mezcla. De esta forma el producto se enriquecerá con aire y los productos horneados quedarán mucho más esponjosos;

3. Para revivir el requesón agrio en galletas caseras de requesón, cuya receta le vino a la mente, vierta la mezcla con leche fresca, deje todo durante 1-2 horas (más si es posible) y luego exprima el requesón con una gasa. vuelve a estar fresco y fragante;

4. El requesón es un producto que se puede combinar con casi cualquier especia: vainilla, canela, cardamomo; puede elegir los aromas favoritos de la familia y obtener cada vez un nuevo resultado ideal;

5. La masa para galletas de cuajada no contiene cereales;

6. Si la receta de galletas de requesón carece del producto principal, puede agregar solo un poco de queso tierno rallado o desmenuzado como el Adyghe.

Sugerimos hacer galletas con requesón, cuya receta de masa se parece a las galletas de mantequilla. Crujiente por fuera y hojaldrado por dentro, este manjar nunca permanecerá en tu plato. Estos son los ingredientes necesarios para la receta de galletas de requesón:

• Requesón – 200 gr.;
• Azúcar – 50 gramos;
• Mantequilla de crema dulce – 125 gr.;
• Polvo para hornear – 1 cucharadita;
• Sal – 1/4 cucharadita;
• Harina – 180-250 gr.

Para que las deliciosas galletas de requesón, cuya receta te ofrecemos, queden increíblemente sabrosas, añade una gota de esencia de vainilla o un poco de azúcar de vainilla. Cómo cocinar galletas de mantequilla y cuajada: receta con fotos paso a paso:

1. Ablandar la mantequilla, mezclar en un bol con requesón rallado;

2. Agrega la sal, el azúcar y mezcla bien;

3. Luego agregue el polvo para hornear. Puede tomar refrescos, previamente apagados con vinagre o jugo de limón;

4. Luego agrega harina, pero en porciones muy pequeñas, amasando constantemente la masa para obtener no solo aromáticas galletas de requesón, sino también unas muy sabrosas, a tu familia le gustará la receta.

Una vez que la masa esté homogénea y ligeramente pegajosa, colocamos la bola de masa en un bol, tapamos con film y metemos en el congelador durante 15 minutos. Luego sacar la masa, extenderla, cortarla en rectángulos y hornear en el horno calentado a 180 C durante 15-20 minutos. Si quieres originalidad, enrolla una savia grande en un rollo (puedes agregar semillas de amapola, sésamo o girasol en su interior), córtala en tiras y hornea. Cuando lo sirva, este postre causará sensación y estará orgulloso de haber horneado estas galletas de requesón, cuya receta con fotos decorará su libro de cocina.

Pastel elaborado con galletas y requesón sin hornear.

Un pastel absolutamente increíble relleno de requesón puede convertirse en un salvavidas cuando los invitados literalmente "cayeron de cabeza".

Es fácil preparar un pastel sin hornear con galletas y requesón; solo usas los ingredientes que tengas en el refrigerador y el resultado siempre es excelente. Y para hacer un pastel de galletas y requesón, necesitas los siguientes ingredientes:

• Un paquete de galletas normales – 200 g;
• Un paquete de galletas de chocolate – 200 gr.;
• Un paquete de requesón con 2-5% de grasa – 180-200 g;
• Crema agria 15% de grasa – 100 – 150 g;
• Azúcar – 1/2 taza;
• Azúcar de vainilla – 1 sobre.

Es muy bueno agregar bayas y frutas frescas o enlatadas a un pastel relleno de requesón. Puedes aromatizar el bizcocho con pasas, nueces, frutas confitadas o en lugar de azúcar.

tome leche condensada, reduciendo ligeramente la cantidad de crema agria. Entonces, preparemos un pastel sin hornear con galletas y requesón:

1. Frote el requesón por un colador y mezcle con el azúcar y la crema agria;

2. Coloque una capa de galletas claras sobre film transparente y unte con la mezcla de cuajada;

3. Coloca una capa de galletas oscuras y presiona ligeramente. Luego unta con requesón y continúa agregando capas hasta que se acaben las galletas.

Se agregan frutas y bayas al relleno de cuajada, ¡por lo que el pastel hecho con galletas y requesón quedará mucho más sabroso! En cuanto hayas terminado de montar el bizcocho, envuelve el postre en film presionándolo ligeramente por los lados y por encima, ponlo en frío de media hora a una hora y ya podrás servir el postre en la mesa. La ventaja de un bizcocho relleno de requesón es que puede tener cualquier forma, complementarse con cualquier producto y permite muchas opciones de preparación. Por ejemplo, funciona bien si la última capa son bayas mezcladas con requesón y rellenas con gelatina. Pruebe y experimente: lo logrará.

Galletas triangulares de cuajada: una receta sencilla para su manjar favorito. También se le llama orejas, por la forma que da a los productos horneados.

En general, lo mejor es preparar el postre con los niños; ellos felizmente espolvorean los moldes con azúcar, se alegran de poder hacer todo tipo de cosas diferentes con masa blanda y luego comen las galletas con mucho gusto. Entonces, preparemos galletas de requesón, una receta sencilla de abulón, ingredientes:

• 400 gramos. requesón graso en puré;
• 200 gramos. mantequilla blanda (se puede sustituir por muy buena margarina);
• 300 gramos. harina de trigo tamizada;
• 10 gramos. Levadura en polvo;
• 8 cucharadas l. Sáhara.

Hacer galletas triangulares de requesón es rápido y fácil. Necesitará un bol, una batidora, papel de horno y un horno precalentado a 210 C. Entonces, galletas triangulares de requesón, receta:

1. Cortar la mantequilla en trozos y derretir en el microondas o en el horno;

2. Mezcle el requesón con la mantequilla y haga puré con una licuadora;

3. Agregue harina y levadura en polvo a los triángulos de cuajada. Agrega la harina en porciones, ya que la receta permite aumentar y disminuir la cantidad de harina en las galletas triangulares de requesón;

4. Ahora mete la masa en el frigorífico durante una hora para que la mantequilla se congele y obtengas una buena masa sabrosa para galletas triangulares de requesón.

Ya solo queda sacar la masa pasado el tiempo asignado y empezar a darle forma a las propias galletas, cómo hacer esto:

1. Extiéndalo muy grande;

2. Recortar trozos redondos con un vaso;

3. Espolvorear con azúcar, doblar por la mitad, presionar;

4. Espolvorear nuevamente con azúcar y enrollar nuevamente, presionar;

5. Espolvoree con azúcar y coloque los triángulos de requesón en una bandeja para hornear.

Puedes espolvorear azúcar solo por encima o como quieras. Mezcla muy bien el azúcar con canela o vainilla, obtendrás galletas de oreja de requesón, cuya receta con fotos no es una pena publicar en tu blog. Estas sencillas galletas triangulares de requesón se preparan literalmente en minutos (sin contar el tiempo de reposo) y el postre tiene un sabor incomparable. Y no te preocupes si las galletas no suben, es normal, hiciste todo bien.

Las galletas de patas de gallo elaboradas con requesón son un auténtico milagro que tus hijos agradecerán. Puedes triturarlos en el desayuno y mojarlos en leche como merienda, llevarlos al colegio y sacarlos del jarrón todo el día mientras te ocupas de los asuntos de tu pequeño.

Vea cómo hacer galletas de requesón: receta paso a paso con fotos. Ingredientes:

• 250 gramos. requesón medio en grasa;
• 100-150 gr. mantequilla o buena margarina;
• 1 cucharada. harina;
• 1/4 cucharadita. sal;
• Azúcar granulada para espolvorear.

Si quieres conseguir galletas de patas de gallo de requesón con aroma a vainilla, canela, limón u otras especias, agrégalas sin dudarlo. Puedes mezclar azúcar con condimentos o simplemente espolvorear especias en la masa. Cómo cocinar:

1. Mezcle la mantequilla derretida con el requesón, bata con una licuadora hasta que quede suave;

2. Agrega la sal y la harina en porciones y amasa la masa para que quede ligeramente detrás de las paredes del bol;

3. Enrolle la masa hasta formar una bola y refrigere por 15 minutos;

4. Enciende el horno a 210 C;

5. Extienda un trozo grande y jugoso de masa;

7. Vierta el azúcar granulada en un plato, sumerja cada ronda en azúcar por un lado y enrolle el azúcar por la mitad hacia adentro;

8. Dobla nuevamente la mitad y en el lado semicircular (parte inferior del triángulo) haz dos presiones con un tenedor para obtener “patas de gallo”.

Solo queda colocar las galletas en una bandeja para horno, espolvorear con azúcar y hornear durante 5-10 minutos. ¡La golosina está lista! Pruébalo y esta receta con foto de galletas de requesón se convertirá en la favorita de tu casa.

¿A su hijo no le gusta la avena y odia el requesón? Créanme, él tritura con mucho gusto el requesón y las galletas de avena, sin siquiera darse cuenta de que contienen alimentos "no queridos".

Para hacer galletas de avena con requesón, no es necesario utilizar requesón graso y costoso; En general, estos pasteles se preparan literalmente en 40 minutos, ¡y es mejor comer dos porciones a la vez! Entonces, galletas de requesón y avena “de la abuela”, lo que necesitas:

• 1 cucharada. copos de avena;
• 1 paquete de requesón;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 4 huevos de gallina;
• 2 cucharadas. l. crema agria o leche (preferiblemente crema agria);
• 10 gramos. Levadura en polvo;
• 1 cucharadita cacao;
• 200 gramos. mantequilla o margarina;
• 2-2,5 cucharadas. harina.

Vainillina, azúcar de vainilla, canela: agregue la cantidad que más le guste. Pero no te excedas con la canela: para esta medida necesitas 1/2 cucharadita. ¡Polvo molido y nada más, de lo contrario tendrá un sabor amargo! Si no hay cacao, hazlo sin él. Así es como sucederá:

1. Calentar mantequilla o margarina en un bol hasta que se disuelva;

2. Agregue la avena al aceite caliente, revuelva y déjela por 3-4 minutos;

3. Agregue el azúcar, agregue el requesón, revuelva, agregue todos los huevos uno por uno, crema agria - revuelva;

4. Agregue el polvo de hornear, el cacao y la harina, cucharadas a la vez, revolviendo hasta que quede suave cada vez.

¡Consejo! A veces necesitas 2 tazas de harina. La consistencia de la masa no debe ser líquida, pero tampoco espesa.

5. Después de amasar, dejar la masa durante 20-30 minutos en un lugar cálido para que se hinche el gluten de avena;

6. Enciende el horno a 180-200 C;

7. Mójate las manos, toma la masa con una cuchara, haz una bola con las manos, aplanala un poco y colócala en una bandeja de horno cubierta con pergamino.

Solo queda hornear las galletas durante unos 15 minutos y rápidamente servir té para todos, el aroma es tan incomparable que no tendrás que invitar a nadie a la mesa. La avena en las galletas parece nueces, apenas se siente el requesón; los niños lo comen con gusto.

La receta clásica de besos con requesón es sencilla:

1. 110 gr. rallar la mantequilla, agregar un paquete de requesón y 1/3 de taza de azúcar;

2. Revuelva y agregue una pizca de sal, un poco de levadura en polvo y aproximadamente 2/3 cucharadas. harina en porciones;

3. Recorta círculos de la masa, dóblalos en cuatro, dobla los extremos ligeramente para formar la forma de labios doblados para un beso y hornea.

Todo es muy simple y aburrido. Pero hay una receta que seguro que no te dejará indiferente. Entonces, besos de hojaldre, galletas de requesón, ¡tiernas y fragantes! Qué necesitas:

• 1 paquete de hojaldre ya preparado (descongelado);
• 250-300 gr. requesón graso (rallado);
• 1-2 plátanos maduros;
• 2-3 cucharadas l. crema agria espesa;
• 1/2 cucharada. Azúcar mezclado con vainilla o canela.

Puedes agregar pasas o miel. A continuación se explica cómo hacer galletas de besos de hojaldre con cuajada:

1. Estirar la masa y recortar círculos con un vaso;

2. Triture el plátano con un tenedor hasta obtener una pulpa y mezcle con requesón;

3. Batir la crema agria con el azúcar, agregar al requesón y revolver;

4. Enciende el horno a 180-200 C;

5. Unte la crema cuajada en cada círculo de masa, forme un triángulo y separe ligeramente los bordes inferiores;

6. ¡Hornee por unos 10 minutos y sirva!

Será una auténtica explosión de sabor y aroma. Tus invitados nunca se irán hasta que se hayan comido todos los besos de tarta de queso.

Pero para hacer galletas de rosas con requesón, debe tomar los siguientes productos:

• 300 gramos. harina de trigo;
• 1/2 cucharada. Sáhara;
• 150 gramos. manteca;
• 200 gramos. requesón;
• 1 huevo de gallina;
• 5 gr. levadura en polvo y una pizca de sal.

Ahora tome nota de la tecnología de cocción más simple:

1. Mezcle el requesón, la mantequilla derretida y el azúcar;

2. Agregue la sal, el huevo y el polvo para hornear; revuelva;

3. Agrega la harina en porciones cuidadosas para que la masa de las galletas de rosas con requesón no se pegue a tus manos;

4. Enciende el horno a 170 C;

5. Extienda una capa grande de masa, de no más de 0,5 cm de espesor;

6. Recortar trozos redondos con un vaso;

7. Enrolle cada círculo y córtelo por la mitad en forma transversal: ¡obtendrá dos rosas con un corte uniforme!

Solo queda colocar la masa en una bandeja para horno y hornear las galletas de rosas con requesón durante unos 25 minutos. Para variar, puede mojar los “pétalos” en azúcar antes de hornearlos o espolvorear las galletas de rosas con requesón con azúcar en polvo antes de servir. Trate a sus seres queridos y sírvase usted mismo. ¡Buen provecho!

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¡Mis queridas azafatas! ¡Un cordial saludo para ti!

Hoy prepararemos unas deliciosas galletas de requesón. Recordemos las 3 recetas más fáciles, con el sabor mágico de nuestra infancia.

¡Nuestras galletas serán naturales, sin conservantes, caseras, hechas con amor!

Galletas de cuajada Triángulos

Esta es, con razón, la receta más popular y es difícil encontrar una persona que nunca haya probado este tipo de galletas.

Es muy aromático, con una corteza crujiente y un centro tierno. También se les llama “besos”.

Ingredientes

• Requesón – 250 gr
• Mantequilla - 200 gramos
• Una pizca de sal
• Harina - 500 gramos
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Triture el requesón y la mantequilla con un tenedor en un tazón. También puedes utilizar una licuadora para este propósito.

Agrega un poco de sal.

Tamiza la harina y agrégala al requesón.

Amasar la masa de cuajada y colocarla en el frigorífico para que cuaje durante media hora.

Utilizando un vaso o molde, recorta círculos.

Sumerge un lado del círculo en azúcar, luego dobla el círculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Obtendrás una luna creciente.

También volveremos a mojar un lado de esta media luna en azúcar y la volveremos a doblar por la mitad, con el azúcar dentro.

Para ver este proceso en detalle, reproduce este breve vídeo.

Deberías terminar con un triángulo como este. Sumerge la parte superior de los triángulos en azúcar y colócalos en una bandeja para hornear.

Introducir en el horno a 180 grados hasta que esté cocido. Unos 15-20 minutos.

Los triángulos deben dorarse y tal aroma se esparcirá por toda la cocina que todos los familiares vendrán corriendo a tomar el té.

¡Buen provecho!

Galletas de requesón Patas de ganso

Las patas de gallo son muy similares a los triángulos en cuanto a la técnica de cocción. Pero difieren ligeramente en ingredientes y sabor, respectivamente.

Y decorado con cortes en forma de lindas patas de ganso.

Ingredientes

• 500 g de requesón
• 250 gramos de mantequilla
• 350 gramos de harina
• 10 g de azúcar de vainilla
• 1 pieza de huevo
• 10 g de levadura en polvo
• ralladura de medio limón
• 1/3 cucharadita. sal
• 1/3 cucharadita. canela
• 200 gramos de azúcar

Preparación

Coloque el requesón en un bol. Si el requesón está muy granulado, primero frótelo por un colador.

Agrega azúcar de vainilla, una pizca de sal y canela al gusto. Batir un huevo allí.

Para darle más sabor, ralla la ralladura de medio limón.

Muele todo con una batidora hasta que quede suave.

Cuando la masa de cuajada esté lista, déjala a un lado.

Tamizar la harina con la levadura en polvo en un recipiente aparte. Coloca la mantequilla en el congelador unos minutos antes hasta que se endurezca y sea fácil de rallar.

Frote este bloque de mantequilla con un rallador grueso directamente en la harina.

Mezclar la mantequilla y la harina. Debes obtener migas harinosas y heterogéneas. Lo combinamos con la masa de cuajada y amasamos la masa.

Intentamos amasar la masa rápidamente para que la mantequilla no se derrita.

La masa amasada no debe pegarse a las manos limpias. Lo colocamos en una bolsa de plástico y lo metemos en el frigorífico durante 20 minutos para que repose.

Pasado este tiempo, es necesario sacar la masa. Pellizque un fragmento y forme un moño.

Extienda el panecillo hasta formar una torta fina. Con un molde o vaso, exprime círculos. Estas son nuestras futuras cookies.

Vierta el azúcar en un plato. Tome un círculo de masa y enrolle un lado en azúcar.

Luego dobla el círculo por la mitad para que el azúcar quede dentro. Vuelva a sumergir un lado del semicírculo en azúcar.

Dobla nuevamente el semicírculo por la mitad para que el azúcar quede adentro. Y ahora volveremos a mojar un lado de este pequeño triángulo en azúcar.

Coloca el triángulo en una bandeja para horno con el lado del azúcar hacia arriba y, para darle la apariencia de una pata de ganso, haz dos pequeños cortes.

Esto debe hacerse con todos los espacios en blanco.

Coloca las galletas en una bandeja para hornear en el horno a 190 grados durante unos 20 minutos.

Pero como el horno de cada persona es diferente, el tiempo puede variar.

Las galletas deben subir un poco y dorarse bien.

¡Éste es el tipo de delicia que deberías comer!

Galletas caseras de requesón: una receta sencilla

Galletas saludables de requesón. Apto tanto para niños como para adultos, muy sabroso, ¡casero!

Ingredientes

• Requesón – 350 gr
• Aceite – 250 gramos
• Harina - 400 gramos
• Polvo para hornear - 1 cucharadita
• Vainilla
• Azúcar para espolvorear

Preparación

Triture el requesón con un tenedor. Tenga en cuenta que debe estar seco.

Si compró requesón que contiene mucha humedad, colóquelo sobre una gasa para escurrir el exceso de líquido.

Saca la mantequilla del refrigerador con anticipación; debe ablandarse para poder cortarla en cubos como estos.

Mezcle el requesón con la mantequilla hasta que quede suave y agregue vainilla al gusto.

Tamizar la harina y agregarle levadura en polvo.

Mezclar el requesón con la harina. Al principio terminarás con una miga como esta.

Continúe amasando, tratando de juntar la masa en un solo trozo.

Debes tener una masa de cuajada que no se pegue a tus manos.

Coloca la masa en una bolsa o film transparente y refrigera por 30 minutos.

Pasado este tiempo, sácalo y divídelo en 4 partes, esto hará que sea más fácil de extender.

Y debe extenderlo hasta un grosor de aproximadamente 0,7 mm. Utilice cualquier cortador de masa para cortar hermosas galletas.

Sumerge un lado de la galleta en azúcar. Y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, con el azúcar hacia arriba.

Debe haber una distancia entre las galletas, porque durante la cocción aún subirán y se volverán esponjosas.

Introducir en el horno a 180 grados durante 20 minutos (su tiempo de horneado puede variar debido a las características del horno).

Las galletas deben quedar bien doradas. Retíralo del horno y déjalo enfriar durante 20 minutos.

Esto le dará una textura crujiente, aireada y escamosa. ¡Esto es delicioso!