Bebidas refrescantes de verano: las mejores recetas caseras. Cinco refrescos de verano para la oficina y el hogar

¡Toma, Ami, agua mineral fría! ¡Beber! Dije, ofreciéndole un vaso de agua empañada a mi tío.
- ¡Ay, de la nevera! - El tío levantó una ceja, y una sonrisa irónica apareció en las comisuras de sus labios, denotando "Sí, ¿qué les enseñan a los jóvenes solo en estos institutos?"
- Y estamos en Turkmenistán, ¿sabes cómo hacían agua fría? ¿Cuando no había neveras? Luego trabajé como chofer. ¡Aquí echas agua en un balde de lona, lo cuelgas en el parachoques delantero y listo! ZIS-5, ¿sabes a qué velocidad viaja? ¡Treinta kilómetros por hora! El calor es de cuarenta y cinco, y el balde está ahí, al frente, colgando a la sombra, el viento lo sopla y el agua se filtra lentamente a través de la lona y se seca de inmediato. Así es como vas: una hora, dos, y luego te detienes para fumar, tomas un balde, bebes por el borde, el agua te cae encima, ¡y el frío ya te duele los dientes!
Por supuesto, este método de enfriamiento del agua no fue inventado por mi tío ni por sus camaradas. Este método se ha utilizado durante muchos siglos, solo en los viejos tiempos, en lugar de un cubo de lona, se usó un khurzhun especial y el papel del ZIS-5 fue reemplazado con éxito por un camello. Sin embargo, en el estacionamiento, este método también funcionó a la perfección, especialmente si había viento. Khurzhun con agua en un poste, un poste a la sombra de una yurta, y ahora, siempre hay agua fría a mano. ¿Y si envuelves la carne y la bajas a este khurzhun? ¡Sí, aquí hay un refrigerador para ti!
¿Qué hay que decir sobre la capacidad de enfriar el agua en un desierto cálido, si en Bukhara durante todo el año, en cualquier clima, podrías comprar hielo en el bazar?

¿Por qué te digo todo esto? Aquí sucedió el primer verano realmente caluroso en Rusia en mi memoria. A quién preguntar, a quién aprender a soportar ese calor y, lo más importante, ¿qué beber?
Les aseguro que en lugar de usar todo tipo de refrescos extranjeros, es mucho mejor volver su atención a la experiencia de los pueblos que han estado viviendo en un clima cálido durante miles de años. Escúcheme, no hablaré sobre lo que es bien conocido y se usa tradicionalmente en Rusia, incluso sin mí: sobre bebidas de frutas, compotas de frutas y bayas, kvas y otros refrescos. Hablaré sobre lo que beben con el calor en Asia Central y el Cáucaso.

- La mejor bebida en el calor, te lo aseguro. No importa el calor que haga, bebe té verde muy caliente sin dulces ni sabores. Simplemente vierta el té poco a poco, literalmente dos sorbos en un tazón. Beba té lentamente, después de unos tazones su sed definitivamente disminuirá. Aquí no es importante la cantidad de alcohol, sino el tiempo, ¡porque el té debe tener tiempo para actuar! Prepare una servilleta para limpiarse el sudor de la frente; ahora estará más fresco.

té yahna

¡Pero no se apresure a servir el té sin terminar! Agregue agua hirviendo a la tetera, deje reposar un poco más y vierta la infusión a través de un colador en un recipiente limpio. Cuando el té se haya enfriado, póngalo en el refrigerador. El té verde frío también calma notablemente la sed y no se puede beber en tazones pequeños, sino como se acostumbra y como se quiere, en vasos. De todos modos, esto no es vodka, ¡no beberás mucho, no beberás en exceso!

Pero no hay apetito, no hay apetito en el calor, ¡eso es lo que preocupa! Sólo hay un deseo. Aquí es donde tienes que usar lo que tienes.

Ayran correcto

Mira, esto se llama syuzma. De hecho, se expresa. Preparar syuzma es muy simple: tómelo, póngalo en varias capas de gasa y deje que el suero se escurra. Obtendrás un producto maravilloso; con el uso de suzma, puedes cocinar muchas salsas, ensaladas. Pero si diluyes syuzma con agua mineral, obtienes el mejor ayran que solo ocurre en el mundo.

Katyk diluido con agua o, Dios no lo quiera, el ayran comprado en la tienda no se puede comparar con el ayran casero en suzma. Salar al gusto, enfriarlo y beberlo para su salud: es una bebida y un alimento al mismo tiempo.

manzana ayran

Si desea decorar el sabor del ayran, puede hacerlo con hierbas secas: tomillo, menta, albahaca y... incluso manzanas verdes. ¡Déjelo reposar, deje que el aroma pase a la bebida y luego agregue hielo y bebida a su salud!

Sorbete de Raykhon

La albahaca morada fresca se prepara bien y produce una infusión espesa y morada. Añade azúcar a la infusión, lo que te parezca dulce con este calor. Colar la infusión y agregarle jugo de limón. La infusión cambiará instantáneamente su color a rojo brillante y obtendrás un excelente sorbete.

Del mismo modo, el sorbete se puede hacer con menta, estragón y pétalos de rosa (solo la rosa debe ser de una variedad especial, no intentes usar el ramo que te dieron el viernes pasado para hacer sorbete).

Ayran Raykhon

Se puede usar una infusión de albahaca para condimentar el ayran. En este caso, solo el azúcar y el limón son inútiles: el ayran con albahaca ya tiene un sabor y un aroma maravillosamente equilibrados.

miel ayran

Hablando de equilibrio! Airan tiene un sabor agradablemente amargo. ¡Una pizca de sal es justo lo que necesitas! Pero, ¿y si vamos por el otro lado? Después de todo, nos complacen no solo los sabores agridulces, sino también los agridulces. ¡Así que agregue un poco de miel al ayran fresco y recién batido! ¡Ni te imaginas lo delicioso que es!

Sorbete de albaricoques secos

Pero el sabor agridulce de las bebidas de verano no tiene por qué crearse artificialmente combinando diferentes productos. Simplemente puede tomar unos buenos albaricoques secos y verter agua hirviendo sobre ellos. ¡El equilibrio perfecto de sabor en esta bebida es creado por la naturaleza misma! Pasadas unas horas, cuando la infusión se haya enfriado, mete la jarra en la nevera y bebe por la mañana, en ayunas. Esto no es solo un refresco, ¡también es curativo! En el calor, apoyará su corazón y también afectará la presión arterial de la manera más positiva.

E intente hacer la misma infusión de agracejo, la misma a la que le agregan los uzbekos. Es muy sabroso, solo que las propiedades farmacológicas de una bebida de este tipo son aún más pronunciadas, así que bébalo no en vasos, sino en varios sorbos.

Sorbete de azafrán

Por lo tanto, el sorbete de azafrán no debe beberse en grandes cantidades. De hecho, para cocinarlo, deberá tomar menta seca y albahaca, hierbas que también se usan con fines medicinales.
Entonces, muela una pizca de azafrán con una cucharadita de azúcar, agregue albahaca y menta y prepare con agua hirviendo. Se añaden dos cucharadas de azúcar a medio litro de agua hirviendo, y cuando la infusión se haya enfriado, se debe corregir su sabor con jugo de limón. Colar y refrigerar: ¡literalmente tienes una bebida real!

cóctel de plátano

Qué maravilloso cóctel se obtiene de la leche y un plátano, probablemente todos lo sepan. ¿Y si intentas cocinarlo con ayran? El plátano, contrariamente a nuestras expectativas, no le dará a la bebida la nota dulce necesaria. Así que, te guste o no, tienes que añadir un poco de azúcar. ¡Pero el sabor del cóctel de ayran y plátano es simplemente extraordinario! Prueba a cocinarlo y seguro que te empujará a nuevos experimentos.

experimento de frambuesa

Frote las frambuesas con azúcar, mezcle con syuzma ayran o incluso yogur natural. No olvides agitar. Después de todo, incluso el mejor katyk o matsoni, si se golpea un poco, se convierte de comida en una bebida maravillosa. Pero dime, ¿es una bebida o es todo un almuerzo?

Preparándonos para el verano! Con el calor, la base de nuestro menú es la bebida. Debido al clima cálido, desea beber casi constantemente. ¡Y no tienes que negarte a ti mismo! Mejor vamos a ver qué bebidas refrescantes se pueden preparar en verano.

1. Limonada casera

Esta es quizás la opción más fácil. Al mismo tiempo, elimina perfectamente la sed. Puede ser agrio o dulce con una ligera acidez, todo depende de ti.
Ingredientes:
medio limon
Litro de agua con gas
calle 5 cucharadas de azucar
Hielo

Cocinando:
Se exprime el jugo del limón y se vierte en una jarra de limonada. Allí también se agrega azúcar y pulpa picada y ralladura de limón, todo se mezcla y se llena con agua con gas. ¡La bebida está lista! Si lo desea, puede agregar hielo antes de servir.

De hecho, la cantidad de azúcar y jugo de limón en esta bebida es cuestión de gustos. A algunas personas les gusta cuando está muy agria, otras prefieren ponerle más azúcar. Puedes añadirle uno u otro ingrediente después de la cocción. Pero muy rápidamente encontrarás tu combinación perfecta y cocinarás según tu propia receta.

2. limonada turca

También quiero presentarles la limonada turca. La bebida es muy rica en vitamina C, refresca perfectamente y quita la sed.
Ingredientes:
Agua (bebida fría) - 5 l,
Limón - 7 piezas,
Azúcar (al gusto) - 500-700 g,
Menta (puede estar sin ella, 3 hojas) - 3 piezas.

Cocinando:
Mis limones los lavo con mucho cuidado, porque los pondremos en acción junto con la piel. Luego los cortamos en trozos arbitrarios (no grandes, pero no muy pequeños).
Luego las metemos en la batidora, añadimos un poco de azúcar para que sea más fácil de moler, y añadimos, si las hay, hojas de menta. No cabe todo a la vez en la batidora, así que lo hacemos por porciones. Para los que no tengáis batidora, un consejo: podéis rallar, pero siempre con piel. Moler todo en un bol. Vierta nuestros limones molidos con agua, agregue azúcar al gusto (simplemente no olvide que el azúcar se disuelve en agua fría durante mucho tiempo, así que no se exceda). En ningún caso, no vierta agua caliente, de lo contrario obtendrá una bebida amarga.
Y ahora ponemos nuestra olla de limonada en el refrigerador durante la noche. Nuevamente, no deje la bebida en infusión a temperatura ambiente, será amarga.
A la mañana siguiente, sacamos la sartén del frigorífico. Los limones se hundirán hasta el fondo. Ahora todo este asunto necesita ser resuelto. Puede ser a través de una gasa, puede ser a través de un tamiz, según le sea más conveniente a alguien. Bueno, eso es todo, nuestra bebida está lista.
Refréscate y fortalece tu salud, deleita a tu familia, amigos y a ti mismo con una fabulosa bebida. Cocine solo una vez, al menos para una prueba, y no podrá rechazarlo.

3. Julepe refrescante

Se cree que el nombre de este refresco proviene del árabe julab, que se traduce como “agua de rosas”. Los julepes se preparan a base de diversas frutas. Traigo a su atención una de las recetas.

Ingredientes:
100 ml de jugo de grosella negra
80 ml de jugo de frambuesa
20 ml de jarabe de menta
cubos de hielo
fresas

Cocinando:
Los componentes líquidos se mezclan en un vaso, se les agrega hielo. La bebida se puede adornar con fresas.

Otros julepes de frutas se preparan según el mismo principio.

4. Bebidas con helado

El mejor tratamiento en el calor. Las bebidas, que incluyen helado, obviamente están diseñadas para refrescar el cuerpo que se ha descongelado por el calor.

Bebida de plátano y fresa con helado.
Tome un plátano y 150 g de fresas, 50 g de helado, algunos cubitos de hielo (al gusto). Picar finamente el plátano, mezclar con fresas y hielo, finalmente triturar con una batidora. Vierta la mezcla en un recipiente (vaso, vaso), ponga una bola de helado encima.
Otra receta: bebida de café con helado.
Ponga 50 g de helado de chocolate en un vaso, vierta medio vaso de leche, 30 g de sirope de café y 2 cucharaditas de nata montada. Servir con pajitas sin revolver.

5. Mojito (sin alcohol)

Ingredientes:
½ lima
3 cucharaditas Sáhara,
200 ml de agua con gas,
unas ramitas de menta, hielo.

Cocinando:
Retire la ralladura de la lima. Cortar una lima en 4 trozos y exprimir en un vaso. Agregue azúcar y ralladura, hojas de menta trituradas y hielo. Rellénelo con agua con gas o Sprite.

Ingredientes:
1 litro de agua mineral,
2 limones
1-2 cucharaditas jugo de aloe (o esencia de aloe de farmacia) por cada vaso.

Cocinando:
Vierta agua mineral (preferiblemente sin gas) en vasos, agregue jugo de limón recién exprimido y jugo de aloe.

7. Jugos frescos

Los jugos de frutas y los batidos hechos con ellos están llenos de fructosa, que tiene una excelente calidad revitalizante, y hacer batidos a partir de jugos frescos es un placer para experimentar.
Al final, no hay muchas cosas creativas en nuestra vida que combinen utilidad y placer, mientras toman un poco de tiempo y dinero.

"Tarde de verano"
1 piña pequeña, 1/2 melón maduro, 1 manzana grande, 2 naranjas
Este cóctel es muy popular entre los niños, ya que resulta refrescante y a la vez dulce. Un maravilloso remedio para la prevención de los resfriados (un cóctel rico en vitamina C).
"Siesta"
3 duraznos, racimo mediano de uvas verdes, 2 zanahorias
El jugo es de un hermoso color amarillo anaranjado y es rico en betacaroteno.
"Mezcla de frutas"
- 4 albaricoques medianos seleccionados
- 2 tazas de melón pelado cortado en cubitos
- 1 manzana grande sin corazón
- 1 naranja pelada
Procese la fruta en un exprimidor, mezcle bien, agregue unos cubitos de hielo y sirva de inmediato.

8. Miel "Lymed"

Ingredientes:
1 pila jugo de limón fresco
5 pila agua,
2/3 pila. Sáhara,
2 cucharadas miel.

Cocinando:
Revuelva el azúcar en agua hasta que se disuelva por completo. En una jarra, combine el agua azucarada, el jugo de lima y la miel. Enfriar en el refrigerador.

9. Sorbete de Raikhon

Bastante popular en el verano y los sorbetes son un refresco afrutado oriental. ¡El equilibrio perfecto de sabor en esta bebida es creado por la naturaleza misma!

Preparación: La albahaca morada fresca se prepara bien y produce una infusión espesa y morada.
Añade azúcar a la infusión, lo que te parezca dulce con este calor. Colar la infusión y agregarle jugo de limón.
La infusión cambiará instantáneamente su color a rojo brillante y obtendrás un excelente sorbete.
Pasadas unas horas, cuando la infusión se haya enfriado, mete la jarra en la nevera y bebe por la mañana, en ayunas. Esto no es solo un refresco, ¡también es curativo! En el calor, apoyará su corazón y también afectará la presión arterial de la manera más positiva.
Del mismo modo, el sorbete se puede hacer con menta, estragón y pétalos de rosa (solo la rosa debe ser de una variedad especial, no intentes usar el ramo dado el viernes pasado para hacer sorbete).

10. Airán

La principal ventaja de ayran es que en el calor del verano apaga la sed y el hambre al mismo tiempo. Aparte de eso, también es útil. Contiene muchas proteínas puras, ácido láctico, vitaminas, microorganismos beneficiosos, etc. Airan mejora la digestión, el apetito, promueve la absorción de alimentos grasos.

Preparación: necesitamos 300 ml de yogur natural sin aditivos (o katyk, o kéfir), 150 ml de agua mineral carbonatada, eneldo, perejil, cilantro, albahaca, una pizca de sal y hielo picado.
1. Enfríe el yogur (o katyk o kéfir) y Borjomi con anticipación. Clasifique las verduras, lave y seque con toallas de papel, pique muy finamente.
2. Combine el yogur y el agua mineral, bata con un batidor hasta que quede suave y obtendrá el mejor ayran que solo ocurre en el mundo. Agregue las hierbas picadas y la sal.
Ponga los vasos en un plato lleno de hielo y sirva - beba a su salud, porque es una bebida y un alimento al mismo tiempo.Si desea decorar el sabor de ayran, puede hacerlo con hierbas secas: tomillo, menta , albahaca y... hasta manzanas verdes. ¡Déjelo reposar, deje que el aroma pase a la bebida y luego agregue hielo y bebida a su salud!

26 de junio de 2013, 16:58

La época calurosa del año está en pleno apogeo y a veces pensamos, ¿con qué nos refrescaríamos, además de helado? Resulta que hay una gran variedad de refrescos que no solo son sabrosos, sino también saludables.
Daré algunas recetas para varias delicias que puede hacer usted mismo y complacer a su familia, especialmente cuando es demasiado perezoso para pisar fuerte en un café.
Además había varias opciones muy originales en Internet, yo decidí que quería probar casi todo, ¿y tú? :)

El café helado es una gran idea para el verano, especialmente para aquellos que no pueden imaginar un día sin esta bebida tonificante.

café helado o cafe frio

Necesitaremos los siguientes componentes:
1-2 tazas de espresso preparado y enfriado;
1 taza de azúcar;
1 taza de café frío;
leche al gusto.

Secuencia de acciones:
Prepara espresso;
Deje que el espresso se enfríe y luego llene la bandeja de cubitos de hielo con él;
Dejar en el congelador durante varias horas;

Mientras el café se congela, prepara el jarabe de azúcar. En una cacerola, mezcle 1 taza de agua con 1 taza de azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio y cocinar por otro minuto. Luego reservar y dejar enfriar;
Prepara el café que beberás;
Llene un vaso grande con hielo de café;

Vierta el café frío y agregue leche y/o jarabe al gusto; El jarabe se puede reemplazar con cualquier jarabe preparado que se venda en las tiendas: caramelo, menta, nuez, cereza.

Cóctel "Bumble"

Ingredientes:
Espresso (para fanáticos - doble),
100 ml de zumo de naranja recién exprimido (aproximadamente 1 naranja)
3-4 cucharaditas de jarabe de caramelo.

En realidad, eso es todo.
Primero, el jarabe se vierte en un vaso, luego el jugo, al final, el café ligeramente enfriado, luego agregamos algunos trozos de hielo. La bebida está lista.

Como regla general, este cóctel se hace en capas, pero para su preparación se necesita una cuchara de bar (o una hoja de cuchillo), en cualquier caso, incluso si se mezclan las capas, resulta muy sabroso :)

Glaseado

Glace es quizás una de las bebidas de café más fáciles de preparar.
Además de café, lleva solo azúcar y siempre helado encima. Este es café negro ordinario (10-12 g de café molido por 200 g de agua) se elabora con un poco de azúcar y se enfría, agregando helado de vainilla encima.
El café glace sabrá mejor si agrega 1/5 de cacao seco al café seco cuando lo prepara. A veces, el helado se cubre con jarabe de chocolate y se cubre con crema batida.

café frappé

Esta es una bebida ligera que cada uno prepara a su manera. La idea general es una bebida fría de café a base de hielo picado y café espresso.
El café frappe tradicional incluye los siguientes ingredientes esenciales:
- doppio (espresso doble de 14 g de café molido y 50-60 ml de agua, pero si se prepara en casa, cualquier café normal sirve);
- leche (3,0-3,5% de grasa, fría) - 100 ml;
- cubitos de hielo - 3-5 piezas;

Frappe permite la más amplia gama de aditivos. En invierno, es mejor usar ingredientes "pesados": chocolate, helado, crema, miel, nueces. En verano - frutas y bayas. A
Todos los ingredientes, excepto el hielo, se colocan en una licuadora, se mezclan a baja velocidad. Luego se agrega hielo, también triturado a velocidad reducida.

frappuccino

Todos los derechos de la receta y el nombre "Frappuccino" pertenecen a Starbucks. Frappuccino se introdujo en el mercado en 1995, su éxito comercial sin precedentes provocó un auge en las bebidas de café refrigeradas.

Ingredientes para una ración estándar de 460 ml:
- doppio (espresso doble);
- 100 ml de leche fría;
- 1 cucharada de azúcar;
- 200 g de hielo.

Mezcla los ingredientes en una licuadora hasta obtener migas finas, sirve en un vaso alto con una pajita. Si le agregas un poco de sirope de chocolate o caramelo a la bebida y la decoras con crema batida encima, obtienes un frappuccino de caramelo. Si le agregas un poco de jarabe de chocolate allí, obtienes un frappuccino moka.

Té frío

El té es una de las bebidas más populares del mundo. Sacia perfectamente la sed, tonifica, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y aumenta la eficiencia.

Para preparar té, es mejor usar una tetera de vidrio o porcelana con paredes gruesas. Vierta agua caliente sobre la tetera, vierta las hojas de té y vierta agua hirviendo sobre ella. Para el té negro necesita agua hirviendo, para el té verde, ligeramente enfriado (60 ° C). El té verde se vierte mejor directamente en una taza. Si está preparando té negro, debe esperar de 3 a 5 minutos hasta que se infunda el té.

En Rusia, existe la tradición de "casarse" con el té después de haberlo preparado: se vierte un poco de té de la tetera en una taza y luego se vuelve a verter. Por lo tanto, las partículas suspendidas de la hoja de té se depositan en el fondo y el té es sabroso y fragante.

El té frío se puede beber en su forma pura, con hielo. Puede mezclar diferentes tipos de té, por ejemplo, negro y verde, o agregar jugo de frutas o bayas, jarabe, limón, especias al té. El té de menta es especialmente bueno cuando hace calor: pon unas hojas de menta fresca o una pizca de menta seca en la tetera antes de prepararlo. Para darle una agradable consistencia efervescente, puede diluir el té con agua mineral carbonatada.

Té frío de frutas

Prepare té negro fuerte, agregue azúcar (3 cucharaditas por 200 ml de té), algunos cubitos de hielo (al gusto). Cubra con frutas cítricas finamente picadas: limón, lima, naranja, pomelo. Espere a que el hielo se derrita y vierta 3 cucharaditas de jarabe de granada. ¡Decora con una ramita de menta y tu té está listo!

Limonada clasica

Para 5 litros de limonada necesitas tomar 6 limones, 2 tazas de azúcar, media taza de jugo de limón, 6 tazas de agua, hojas de menta, unos cubitos de hielo.
Corta los limones en círculos, colócalos en una bandeja para hornear, espolvorea con azúcar y rocía con agua. Precaliente el horno a 170 grados y coloque una bandeja para hornear con limones. Hornear durante media hora. Muela los limones horneados en una licuadora, póngalos en un frasco, vierta agua hervida fría con jugo de limón diluido. Insistir durante 4 horas.
Cuando sirva limonada, agregue hielo y hojas de menta a los vasos.

batidos

Los batidos se preparan a base de leche y productos lácteos: kéfir, yogur, nata, helado con la adición de frutas y bayas (plátanos, piñas, fresas, cerezas, frambuesas, grosellas, etc.), cacao, chocolate, menta, jengibre, cardamomo, vainillina, miel. Para que el cóctel sea refrescantemente fresco, se prepara con helado o se le coloca hielo picado.
Hacer un batido es muy fácil. Debe mezclar todos los ingredientes en una coctelera, licuadora o batir con una batidora. Es necesario batir a la velocidad máxima y por un tiempo muy corto; por lo general, 20-30 segundos son suficientes para formar una espuma exuberante.

Leche cualquier cosa es adecuada para cócteles, preferiblemente grasa media (2.5 - 3%). Lo principal es que debe estar fría: cuanto más fría esté la leche, más fácil será montarla.

Helado. Puedes hacer un cóctel a base de helado: agítalo con leche. La proporción óptima es 1:1, pero si necesitas un cóctel más espeso, aumenta la proporción de helado.
Si quieres que tu batido sea aún más saludable, usa kéfir o yogur en lugar de helado y leche.

frutas y bayas es mejor usar fresco. Pero también puedes hacer un buen batido con los congelados. Para hacer esto, debe descongelarlos y drenar el exceso de líquido.
Las frutas se pueden triturar un poco con una licuadora por separado, y luego agregar el resto de los ingredientes y batir. Las bayas delicadas deben batirse inmediatamente con leche.

Hay otra forma de hacer un cóctel con bayas o frutas. Corte las frutas grandes en trozos pequeños, las pequeñas se pueden tomar enteras. Ponga las frutas en un vaso, bata la leche con helado y llénelas con la espuma resultante.

El hielo picado se pone en el cóctel tanto en el proceso de batido como en una bebida preparada.Puede decorar el cóctel con crema batida, chocolate rallado, trozos de fruta, hojas de menta.
Sirva el batido inmediatamente después de su preparación, mientras esté frío y la espuma no se haya asentado.

Cóctel de piña y coco

Que necesitas:
200 ml de leche de coco
400 g de pulpa de piña
0,25 l de agua potable fría
plátano

Qué hacer:

Coloque la pulpa de piña en una licuadora, muela hasta obtener un estado de puré, transfiérala a un recipiente con tapa. Lava el vaso de la batidora. Pele el plátano, colóquelo en una licuadora, agregue la leche de coco, triture hasta que quede suave, también colóquelo en un recipiente con tapa. yo pulpa de piña, vierta un poco de agua, mezcle. Agregue la mezcla de plátano y leche de coco. Revuelva ligeramente.

Bebida con lima y frambuesas

Que necesitas:
2 tazas de frambuesas
3/4 taza de azúcar
1 vaso de jugo de limón fresco
ramitas de menta para decorar

Qué hacer:
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré 1 taza de frambuesas con 1 taza de agua potable. Pasar el puré por un colador fino. Vierta 2,5 tazas de agua potable tibia en una jarra grande, agregue azúcar y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Vierta el puré y el jugo de lima en una jarra, agregue las frambuesas restantes y revuelva.
Llena vasos altos con cubitos de hielo, vierte la bebida y decora con ramitas de menta.

Al combinar varios jugos y bayas, puede preparar muchas opciones para diferentes bebidas refrescantes para cada día de la semana. Por ejemplo, de fresas y jugo de limón, de melocotones y jugo de naranja, de piña y jugo de lima. Y los amantes de los cócteles alcohólicos pueden reemplazar el jugo de cítricos con una copa de vino blanco espumoso o seco.

sorbete

Sorbete (sorbete) es la palabra árabe "sorbete", pronunciada a la manera francesa. Los árabes llamaron sorbete a varios platos diferentes: comida dulce espesa hecha de frutas, azúcar, nueces y chocolate, jugos diluidos con agua y especias, así como refrescos con mermelada. El sorbete llegó a la cocina francesa como uno de los tipos de helado de frutas o bayas, preparado sin añadir leche, nata ni grasa. El sorbete se puede llamar un postre dietético, porque tiene pocas calorías, pero muchas vitaminas. Básicamente, el sorbete es un puré de frutas congelado con una pequeña cantidad de azúcar.

El sorbete se puede hacer con casi cualquier baya y fruta, siempre que sean bastante jugosas. De la sandía y el melón se obtiene un sorbete muy agradable por su sabor refrescante.

Preparando sorbete.
Hay varias formas de preparar el sorbete. Aquí está el más simple: ponga puré de frutas o bayas en un molde para congelar y póngalo en el congelador durante unas 3 horas. Para que el sorbete sea homogéneo, debe mezclarlo varias veces durante el proceso de congelación.

Sorbete de bayas. Si está haciendo sorbete de fresas, grosellas, arándanos, limpie las bayas a través de un colador para que las semillas y la piel no entren en el postre. Puedes usar jugo de bayas para hacer sorbete.

Ingredientes adicionales. Para darle una acidez refrescante al sorbete, puede verter un poco de jugo de limón en el puré de frutas y bayas. Para darle un sabor especial al sorbo, a veces se le agregan bebidas alcohólicas: licores, vodka, vino.

sorbete de fresa

Ingredientes:
500 g de fresas
200 g de jugo de manzana
jugo de 1 naranja
200 g de azúcar

Cómo cocinar:
Vierta las fresas con azúcar y reserve durante 1-2 horas para que fluya el jugo. Usando una licuadora, haga puré de fresas con jugo, agregue jugo de manzana y jugo de naranja. Verter en un recipiente de congelador plano y colocar en el congelador. Remueve cada 30 minutos para evitar que la mezcla se convierta en un bloque de hielo. El sorbete helado tiene una textura muy delicada y cristalina.

Vierta en tazones, decore con crema u hojas de menta y sirva.

Bueno, damas y caballeros, espero haber logrado tentarlos para que cocinen algo así.

Recetas de bebidas de verano en casa.

Las limonadas de verano son fáciles de hacer en casa y son mucho más saludables que las limonadas con alto contenido de azúcar compradas en tiendas. El gerente del bar, Rail Dianov, conoce excelentes recetas para bebidas frías de verano, por ejemplo, cuando hace calor, prepara un cóctel a base de puré de grosella negra y albahaca fresca, agrega jugo de lima y un poco de jarabe de azúcar casero, y luego vierte los ingredientes con agua con gas. Mientras se infunde la bebida, el exceso de burbujas se disuelve y el sabor se vuelve más suave; queda por agregar hielo y disfrutar del agradable sabor de la limonada.

Ferrocarril Dianov

gerente del bar

“Lo más destacado de este refrescante cóctel es que el clásico sabor ruso de la grosella negra se combina con el condimento tradicional italiano: la albahaca. Esta bebida salada inusual te ayudará a refrescarte del calor y está lista para ser un maravilloso aperitivo antes de la cena”.

La limonada de jengibre casera no es menos sabrosa y buena que el té de jengibre caliente en invierno. Primero se vierten trozos de jengibre con agua hirviendo para que revelen su sabor, luego el jengibre se mezcla generosamente con hielo, lo que enfría la bebida y la diluye, suavizando el sabor picante del jengibre. Se debe agregar puré de frambuesa, jugo de lima y miel al cóctel, luego se vierte con agua de soda. Según Rail Dianov, las notas de jengibre le dan a la habitual limonada agridulce de bayas un ligero sabor oriental.

Hay muchas recetas de bebidas refrescantes de verano a base de cítricos, que se consideran las mejores frutas para limonadas. Intente hacer limonada casera con mandarinas, puré de melocotón y mandarina y jarabe de azúcar. Llena la jarra con agua de soda, decora con una ramita de romero y una rodaja de mandarina. "Los cítricos sacian la sed cuando hace calor", recuerda Rail, y es difícil no estar de acuerdo con él, además, las recetas simples para las bebidas de verano no requieren talento culinario ni demasiado tiempo.

La limonada de té se hace a base de cualquier té, como la manzanilla, que se diluye con una mezcla inusual de pepino y. No olvides ponerle azúcar, gaseosa y hielo al cóctel, y puedes decorarlo con flores de limón y manzanilla. Según Julia, ¡este es el verdadero sabor del verano!

Cada día el cuerpo humano pierde 2,5 litros de agua, sale como resultado de la actividad de los riñones, intestinos, pulmones y piel. Si hay poco líquido, se produce deshidratación, lo que conduce a la disfunción de todos los órganos y sistemas. Si no bebemos lo suficiente, reemplazando parte del líquido con frutas jugosas, el cuerpo tiene que hacer un trabajo extra para obtener agua de las frutas, en lugar de dirigir la energía para mantener las funciones corporales. Además, la deficiencia de humedad conduce a la destrucción de nuestra salud y al envejecimiento prematuro, porque se produce una renovación celular debido al líquido intercelular. Es mejor distribuir el agua y los refrescos de verano de manera uniforme a lo largo del día para garantizar la reposición constante de humedad en el cuerpo, ¡y puede encontrar recetas para cócteles refrescantes en Eat at Home! .

Con tanto calor, el tema de las bebidas que pueden calmar la sed y permitirle dar al cuerpo una sensación de frescor ahorrador durante al menos un minuto es especialmente relevante.

Entonces, echemos un vistazo a algunas recetas populares de refrescos que te salvan del calor del verano:

1. Té verde

El té es considerado el calmante de la sed más reconocido. Los taninos que contiene inhiben la absorción de líquido de los intestinos. El té verde es varias veces más efectivo que el té negro. Se aconseja beber frío (para no salir más tarde), se puede con una pizca de sal, como se hace en Oriente.

Té frío con menta. Ingredientes:

5 cucharaditas de té
1 taza de azúcar,
jugo de 1 limón y 1 lima,
4 hojas de menta fresca,
2 litros de agua

Cocinando: ponga té seco y azúcar en una cacerola, vierta jugo de limón y lima (o dos limones), agregue menta fresca. Muela todo con un mortero de madera o una cuchara de madera, vierta agua hirviendo y déjelo durante cuatro minutos. Colar, enfriar, servir con hielo.

Otra receta: preparar té verde de la manera tradicional. Cuando el té esté listo, cuela y añade 2 cucharaditas de miel por taza de 200 ml y tres rodajas de limón. Revuelve el té hasta que la miel se disuelva por completo. Ahora agregue una docena de cubitos de hielo. La bebida sabrosa, saludable, sedienta y antipirética está lista.

2. Té de hibisco

Té de hibisco - Esta es una bebida roja de flores de hibisco, que ahorra y sacia perfectamente la sed. El hibisco está saturado de sustancias beneficiosas que limpian el cuerpo de toxinas, toxinas y mejoran el metabolismo.

Cocinando: Esta opción de cocción para hibisco tomará al menos ocho horas. Simplemente vierta la cantidad requerida de pétalos de rosa con agua fría y refrigere durante aproximadamente ocho horas. Si deja el té de hibisco toda la noche así, por la mañana en un verano caluroso tendrá la oportunidad de beber una bebida fría y vigorizante.

El verano es generalmente un buen momento para beber hibisco. Se puede usar no solo en su forma pura. El hibisco se puede agregar a la fruta seca o a la compota de fruta fresca. La bebida no solo se enriquecerá con una gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias útiles, adquiriendo un sabor agradable, ligeramente agrio y un delicado aroma a rosas, sino que también se volverá mucho más atractiva debido al efecto colorante.

3. morse

Bebidas refrescantes de frutas no solo es una excelente manera de combatir la sed de verano, sino también una fuente adicional de vitaminas para su cuerpo. Esta bebida es un jugo de bayas diluido con agua y ligeramente endulzado. Ideal como base arándanos rojos, arándanos rojos, grosellas rojas, moras, guindas, frambuesas…

Jugo de arándano. Moler un vaso de arándanos con 3 cucharadas de azúcar, verter un litro de agua caliente (no agua hirviendo). Añadir una ramita de tomillo y dejar en infusión durante 12 horas. Presion. La bebida está lista para beber, es suficiente para 4 porciones.

Zumo de naranja. Retire la cáscara de 4 naranjas, quíteles la piel blanca, exprima el jugo. Muele el orujo resultante en una licuadora, vierte 3 litros de agua, agrega 2 tazas de azúcar, ralladura (cáscara de naranja pelada), canela molida en la punta de un cuchillo y prende fuego. Cuando el líquido hierva, hierva a fuego lento durante 10 minutos. Deje reposar durante 30 minutos, cuele, vierta el jugo de naranja. Vierta en botellas, tape, refrigere.

4. Bebidas con helado

El mejor tratamiento en el calor. Las bebidas, que incluyen helado, obviamente están diseñadas para refrescar el cuerpo que se ha descongelado por el calor.

Bebida de plátano y fresa con helado. Tome un plátano y 150 g de fresas, 50 g de helado, algunos cubitos de hielo (al gusto). Picar finamente el plátano, mezclar con fresas y hielo, finalmente triturar con una batidora. Vierta la mezcla en un recipiente (vaso, vaso), ponga una bola de helado encima.

Bebida de café con helado. Ponga 50 g de helado de chocolate en un vaso, vierta medio vaso de leche, 30 g de sirope de café y 2 cucharaditas de nata montada. Servir con pajitas sin revolver.

5. Airán

Cocinando: necesitamos 300 ml de yogur natural sin aditivos (o katyk, o kéfir), 150 ml de agua mineral carbonatada, eneldo, perejil, cilantro, albahaca, una pizca de sal y hielo picado.
1. Enfríe el yogur (o katyk o kéfir) y Borjomi con anticipación. Clasifique las verduras, lave y seque con toallas de papel, pique muy finamente.
2. Combine el yogur y el agua mineral, bata con un batidor hasta que quede suave y obtendrá el mejor ayran que solo ocurre en el mundo. Agregue las hierbas picadas y la sal.
Ponga los vasos en un plato lleno de hielo y sirva - beba a su salud, porque es bebida y comida al mismo tiempo.

6. Jugos frescos

Es increíble lo refrescante que puede ser un vaso de jugo recién exprimido.
Los jugos de frutas y sus batidos están llenos de fructosa, que tiene una excelente calidad revitalizante, y hacer batidos a partir de jugos frescos es un placer para experimentar. Al final, no hay muchas cosas creativas en nuestra vida que combinen utilidad y placer, mientras toman un poco de tiempo y dinero.

"Tarde de verano"
1 piña pequeña, 1/2 melón maduro, 1 manzana grande, 2 naranjas
Este cóctel es muy popular entre los niños, ya que resulta refrescante y a la vez dulce. Un maravilloso remedio para la prevención de los resfriados (un cóctel rico en vitamina C).

"Siesta"
3 duraznos, racimo mediano de uvas verdes, 2 zanahorias
El jugo es de un hermoso color amarillo anaranjado y es rico en betacaroteno.

"Mezcla de frutas"
4 albaricoques medianos seleccionados
2 tazas de melón pelado cortado en cubitos
1 manzana grande sin corazón
1 naranja pelada.
Procese la fruta en un exprimidor, mezcle bien, agregue unos cubitos de hielo y sirva de inmediato.

Por cierto, el jugo de manzana es uno de los jugos de frutas más saludables. Esta bebida es baja en calorías y contiene mucho hierro, por lo que está indicada para el tratamiento de la anemia y enfermedades del sistema cardiovascular. Otra cualidad positiva del jugo de manzana es su capacidad para tener un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio del cuerpo. Se cree que para normalizar el funcionamiento de los pulmones y las vías respiratorias superiores, es necesario beber medio vaso de jugo de manzana al día.

7. Sorbete de Raikhon

Bastante popular en el verano y los sorbetes son refresco afrutado oriental. ¡El equilibrio perfecto de sabor en esta bebida es creado por la naturaleza misma!
Preparación: La albahaca morada fresca se prepara bien y produce una infusión espesa y morada.
Añade azúcar a la infusión, lo que te parezca dulce con este calor. Colar la infusión y agregarle jugo de limón.

La infusión cambiará instantáneamente su color a rojo brillante y obtendrás un excelente sorbete. Pasadas unas horas, cuando la infusión se haya enfriado, mete la jarra en la nevera y bebe por la mañana, en ayunas. Esto no es solo un refresco, ¡también es curativo! En el calor, apoyará su corazón y también afectará la presión arterial de la manera más positiva.

8. Compota de frutos secos o bayas

compotas- Refrescos deliciosos y saludables que son bastante fáciles de preparar. Están hechos de frutas, bayas o verduras frescas, enlatadas, secas o ultracongeladas, hervidas en almíbar de azúcar y servidas frías.

Compota de albaricoques frescos o ciruelas.
Enjuague los albaricoques o las ciruelas en agua fría, hágales cortes longitudinales y retire las semillas. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta 2 tazas de agua caliente, revuelva, ponga la fruta y hierva. Por 500 g de albaricoques o ciruelas 3/4 taza de azúcar.

9. limonada

La limonada es una bebida refrescante sin alcohol que se utiliza principalmente para refrescarse cuando hace calor. Todos los niños están encantados con él. Bebe desde la infancia - limonada - puedes cocinar tú mismo. Y el hecho de que la limonada sea una verdadera bebida de verano está fuera de discusión.

limonada casera. El jarabe de azúcar se vierte en agua hirviendo, se agrega ralladura de limón, luego se retira del fuego y se filtra. Se agrega jugo de limón al jarabe enfriado. La limonada lista se puede almacenar durante varios días en un frasco cerrado en el refrigerador.

Receta de limonada de jengibre.
Ingredientes: 1 l de zumo de limón, 3 tazas de azúcar, 3,5 l de agua, 15 piezas de raíz de jengibre, Para decoraciones: tazas de limón.
1. Agrega el azúcar, el jengibre y el agua a una cacerola. Revuelva mientras calienta, tan pronto como el azúcar se disuelva, será posible retirar del fuego.
2. Luego agregue jugo de limón recién exprimido y espere 15 minutos.
3. Saque el jengibre.
4. Ponga la limonada resultante en el refrigerador durante al menos una hora.
5 . Agregue hielo antes de servir y decore con rodajas de limón.

10. Limonada turca.

La bebida es muy rica en vitamina C, refresca perfectamente y quita la sed.
Ingredientes: Agua (bebida fría) - 5 l, Limón - 7 piezas, Azúcar (al gusto) - 500-700 g, Menta (opcional, 3 hojas) - 3 piezas.

Mis limones los lavo con mucho cuidado, porque los pondremos en acción junto con la piel. Luego los cortamos en trozos arbitrarios (no grandes, pero no muy pequeños).

Luego las metemos en la batidora, añadimos un poco de azúcar para que sea más fácil de moler, y añadimos, si las hay, hojas de menta. No cabe todo a la vez en la batidora, así que lo hacemos por porciones. Para los que no tengáis batidora, un consejo: podéis rallar, pero siempre con piel. Moler todo en un bol. Vierta nuestros limones molidos con agua, agregue azúcar al gusto (simplemente no olvide que el azúcar se disuelve en agua fría durante mucho tiempo, así que no se exceda). En ningún caso, no vierta agua caliente, de lo contrario obtendrá una bebida amarga.

Y ahora ponemos nuestra olla de limonada en el refrigerador durante la noche. Nuevamente, no deje la bebida en infusión a temperatura ambiente, será amarga. A la mañana siguiente, sacamos la sartén del frigorífico. Los limones se hundirán hasta el fondo. Ahora todo este asunto necesita ser resuelto. Puede ser a través de una gasa, puede ser a través de un tamiz, según le sea más conveniente a alguien. Bueno, eso es todo, nuestra bebida está lista. Refréscate y fortalece tu salud, deleita a tu familia, amigos y a ti mismo con una fabulosa bebida. Cocine solo una vez, al menos para una prueba, y no podrá rechazarlo.

Las bebidas refrescantes ayudarán a sobrellevar el calor del verano, vigorizarán el cuerpo cansado, darán fuerza y energía.

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