Pastel de panqueques de verano. Pastel de panqueques: una dulce tradición

De los panqueques finos más comunes, puede cocinar un postre festivo completo o un refrigerio abundante. Este es un pastel de panqueques con varios rellenos. La delicia se prepara de la manera más rápida y sencilla posible, pero al mismo tiempo puede sorprender incluso al gourmet más exigente con su aspecto apetitoso y su excelente sabor. Es especialmente importante hacerlo para Maslenitsa.

Pastel de panqueques con crema de cuajada

La receta de pastel de panqueques con crema de cuajada se puede llamar un clásico. Este relleno va bien con panqueques preparados de acuerdo con cualquier receta elegida. Las frutas secas, las bayas frescas o congeladas ayudarán a mejorar el sabor del plato terminado. También necesitas tomar: 450 ml. leche, 60 g de mantequilla, 1 huevo, una pizca de polvo de hornear y bicarbonato de sodio, 160 g de azúcar, harina en consistencia (aproximadamente 220 g), 300 g de crema agria y requesón. Las frutas secas y las bayas se utilizan en cualquier cantidad según el gusto del propio cocinero. A continuación, se publicó una receta similar para un pastel de panqueques con crema cuajada.

1. El huevo se bate ligeramente con 40 g de azúcar y sal, y luego se agrega leche tibia a estos ingredientes y se mezclan bien.
2. La mantequilla derretida se vierte en la masa y la harina, tamizada con polvo de hornear, se vierte gradualmente en pequeñas porciones.
3. La masa se bate con un batidor (puede usar una batidora) hasta que desaparezcan todos los grumos.
4. La masa debe infundirse durante al menos 15-20 minutos.
5. Los panqueques se preparan de manera estándar: se fríen por ambos lados.
6. Para la crema, el requesón se mezcla con crema agria y el azúcar restante. A la masa resultante se le puede agregar vainillina y frutos secos picados.
7. Todos los panqueques se untan cuidadosamente con crema, se apilan uno encima del otro y se decoran con bayas.
8. La torta resultante debe reposar durante al menos 60 minutos para la impregnación.

Antes de servir, si lo desea, puede calentar ligeramente la golosina en el microondas.

receta de natillas

Esta receta es algo más complicada que la anterior, pero incluso las amas de casa novatas podrán hacer frente a ella. Lo mejor es elegir panqueques de kéfir para esta opción de postre. Necesitará usar para los siguientes productos: 750ml. kéfir bajo en grasa, 4 huevos, 60g. azúcar, 450g. harina, 220 ml. agua hirviendo, un pequeño trozo de mantequilla, 0,5 cucharaditas cada uno. sal y soda. La crema se prepara a partir de: 750 ml. leche, 320g. azúcar, 130g. harina, 100g. mantequilla y 1 sobre estándar de azúcar de vainilla (10g.).

1. Para la masa de natillas para panqueques, los huevos, la sal, el azúcar y el kéfir se mezclan en un tazón. Por último, la harina y el bicarbonato de sodio se vierten en la masa en pequeñas porciones, después de lo cual todos los ingredientes se mezclan bien.
2. Se vierte agua hirviendo en la masa. Se le debe agregar agua directamente en el proceso de amasado. El último ingrediente será mantequilla derretida.
3. Antes de hornear, la masa reposa durante 12-15 minutos.
4. Los panqueques se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
5. Para las natillas, la harina se mezcla con azúcar granulada y vainilla.
6. La leche caliente se agrega cuidadosamente a los demás ingredientes. La masa debe mezclarse bien para que no queden grumos.
7. A fuego lento, se lleva la nata a ebullición y se cuece un par de minutos más.
8. Queda por agregar mantequilla a la masa y batirla con una batidora.
9. Los panqueques se untan cuidadosamente con crema y se apilan uno encima del otro. Cada uno de ellos requerirá alrededor de 2-3 cucharadas de la mezcla.

Puede decorar el plato terminado con hojuelas de coco y bayas frescas.

con crema agria

Los panqueques para tal pastel se pueden preparar de acuerdo con cualquier receta. Lo principal es que al final resultan delgados y dulces. Suficiente para tomar 15 panqueques. Para la crema, debe usar: 350 g de crema agria grasa, 20 g de azúcar de vainilla, 1 cucharada. azúcar en polvo

1. En un recipiente hondo, la crema agria se mezcla bien con el polvo y el azúcar de vainilla. En lugar del último ingrediente, puedes usar vainillina o incluso vainilla natural.
2. Para que la crema esté aireada, debes batir bien todos los productos con una batidora.
3. Los panqueques ligeramente enfriados, cocinados de acuerdo con la receta elegida por la anfitriona, se untan cuidadosamente con la masa tierna resultante y se apilan uno encima del otro.

Con leche condensada

Esta es la receta más simple para un delicioso postre de panqueques. Ni siquiera necesitas hacer una crema para ello. Además de los 12 panqueques preparados, deberá tomar 150 ml. leche condensada y un paquete de hojuelas de coco de colores.

1. Todos los panqueques, a su vez, se untan generosamente con leche condensada (no hervida) y se apilan uno encima del otro.
2. Para que la golosina sea más vívida y apetitosa, espolvorea el último panqueque con virutas de coco de colores. También hará que tenga un sabor más interesante y brillante.

El pastel de panqueques con leche condensada se puede servir de inmediato. No necesita tiempo para remojarse.

¿Cómo hacer pastel de panqueques de chocolate?

El pastel de chocolate hecho con panqueques resulta muy inusual no solo en sabor, sino también en apariencia. Este postre seguro gustará tanto a niños como a adultos. Y se prepara de la forma más sencilla posible a partir de los siguientes ingredientes: 450 ml. leche, 400 g de harina tamizada, 3 huevos, 150 g de azúcar, una pizca de sal y vainillina, 40 g de cacao, una barra de chocolate negro, 0,5 cdtas. levadura en polvo, 200 ml. crema muy espesa. A continuación se describe cómo cocinar un pastel de panqueques con un toque de chocolate.

1. Los huevos se baten con sal y 40 g de azúcar granulada con una batidora o batidor.
2. La leche tibia se vierte en la masa en una corriente delgada y se vuelve a batir.
3. Por separado, se combinan el cacao y la harina, tamizados con levadura en polvo.
4. La mezcla seca se vierte gradualmente en la mezcla líquida. No debe haber grumos en la masa resultante.
5. Los panqueques de chocolate se fríen por ambos lados hasta que estén cocidos.
6. Para la crema, bata la crema con una batidora hasta que espese. El proceso comienza a la velocidad mínima. Poco a poco, el azúcar se vierte en la masa.
7. Cuando la mezcla se espesa, se le agrega vainillina, así como una barra de chocolate derretida.
8. Queda por untar cada panqueque con la crema resultante y colocarlos uno encima del otro en una pila.

Si lo desea, el pastel terminado se puede verter con chocolate derretido encima. Para la impregnación, tomará al menos 2 horas.

Pastel de panqueques con fresas

Para el pastel de fresas discutido, lo mejor es cocinar panqueques de crema pastelera. Y para el relleno debe tomar: 400 g de requesón, 120 g de crema agria grasa, 140 g de azúcar, una pizca de vainillina y 450 g de fresas.

1. El pastel se ensamblará a partir de 10-12 panqueques delgados.
2. El requesón se frota cuidadosamente a través de un colador, se mezcla con crema agria, azúcar y vainilla.
3. Las fresas se lavan y se cortan en rodajas finas.
4. Al recoger el pastel, cada panqueque se unta con crema cuajada, después de lo cual se colocan rodajas de bayas sobre él.
5. En la última capa, puedes poner fresas enteras para decorar.

Para tal pastel, se permite usar no solo bayas frescas o congeladas, sino también extraídas de mermelada o compota.

receta de relleno de platano

La delicada crema dulce de plátano va bien con el plato en cuestión. Las amas de casa experimentadas recomiendan recolectar un pastel de este tipo de panqueques gruesos (10 piezas). Para la crema necesitarás usar: 3 plátanos tiernos maduros, 180 g de mantequilla, 400 ml. leche, 2 huevos, 80 g de harina de trigo, 220 g de azúcar.

1. La mitad de la leche se vierte en la cacerola, se agregan harina y huevos. Los ingredientes se baten bien con un batidor y se envían a fuego lento. Después de 5-7 minutos, puede verter la leche restante y cocinar la crema hasta que espese, revolviendo constantemente.
2. Por separado, la mantequilla ablandada y los plátanos se baten en una masa homogénea con una licuadora.
3. Queda por agregar la mezcla de aceite de frutas a la base de crema y engrasar cada panqueque con ella y colocarlos uno encima del otro.

El pastel resultante se puede decorar con chocolate picado o galletas de mantequilla.

Con pollo y champiñones

¡El pastel de panqueques no solo puede ser dulce!

Incluso la carne de pollo (400 g de filete) y cualquier champiñón (350 g) se pueden usar como relleno. Además de estos ingredientes, deberá tomar: 2 piezas. cebollas y zanahorias, 1 cucharadita mostaza, 350 ml. crema agria baja en grasa, sal, pimienta, aceite. Los panqueques para bocadillos se pueden preparar de acuerdo con cualquier receta: 10 piezas.

1. Las cebollas, las zanahorias y los champiñones se pican de la manera conveniente, y luego se salan y se fríen en aceite vegetal hasta que estén dorados.
2. El filete de pollo se corta finamente y se hierve en agua con sal.
3. Se utilizará una mezcla de crema agria y mostaza como crema para el pastel. Puedes agregarle cualquier condimento.
4. Cada panqueque se unta con salsa de crema agria durante el proceso de ensamblaje. Alternativamente, se colocan filetes de pollo, luego verduras con champiñones. Las capas deben alternarse.
5. Los panqueques se apilan uno encima del otro en forma de pastel.

La parte superior de la golosina se puede decorar con hierbas frescas y rodajas de aceitunas.

Panqueques pecosos, ocultos por nubes de aire de crema cuajada, fragantes y sorprendentemente sabrosos: pastel de panqueques. Si la historia de los panqueques está entrelazada con los siglos, como un hilo dorado en una gloriosa trenza rusa, entonces la receta del pastel de panqueques es una tendencia de moda y relativamente nueva en el arte de la confitería.

Los siglos se suceden, pero la popularidad de los panqueques no se desvanece y crece constantemente: las recetas se transforman, se inventan nuevas, millones de fanáticos de estos productos encantadores crean muchos milagros de confitería de frutas, crema, cuajada y chocolate.

Es poco probable que se encuentre una persona que pueda nombrar la cantidad exacta de recetas de panqueques. Además, los pasteles de panqueques son tan diversos que se pueden incluir cientos de páginas en su descripción. En general, el nombre de la receta evoca la idea de campo de la fantasía culinaria. Sin embargo, antes de continuar con el proceso de cocción, es mejor familiarizarse con algunos secretos básicos.

La receta correcta para un pastel de panqueques incluye los siguientes elementos:

• Para que el relleno no se derrame y el pastel se vea estéticamente agradable, debe batir la crema hasta obtener una consistencia espesa y viscosa.
• Algunos creen que el grosor de los "pasteles" no importa, es una ilusión. La receta clásica de un pastel de panqueques te obliga a hornear los pasteles lo más delgados posible para que el postre esté bien saturado de crema. Gracias a este método, el pastel de panqueques es mucho más tierno, especialmente porque a pocas personas les gusta el sabor demasiado notable de la masa sin levadura o con levadura.
• No importa cuán atractivo y tentador resulte el pastel, no se recomienda servirlo inmediatamente en la mesa: es mejor enviarlo al refrigerador durante 5-6 horas. Si la elección recayó en una opción salada (pastel con salmón o champiñones), también necesita tiempo para remojarse, además es recomendable envolverlo en papel de aluminio.
• Independientemente de si la torta es salada o dulce, se debe agregar azúcar al amasar la masa.

Pastel de panqueques con crema de cuajada

Ingredientes de masa

• Huevo - 3 piezas
• Leche - 0,7 l
• Harina - 350 gr
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Cacao - 2-3 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 20 gr
• Vainillina - 10 gr
• Sal - 1 pizca

Preparación de la torta de panqueques:

ingredientes de la crema

• Cuajada - 0,5 kg
• Crema 35% grasa - 200 ml
• Azúcar en polvo - 160-180 gr
• Vainillina - 10 gr

decoración de pastel de panqueques

• Chispas de chocolate - 100gr

El pastel de panqueques multicapa terminado es increíblemente tierno y delicioso. Cualquier anfitriona puede cocinarlo. La mano de obra intensiva en el proceso es solo hornear. Como saben, hay muchos rellenos para este manjar, por lo que puede reemplazar el requesón con crema por otros.

Pastel de panqueques con leche condensada - receta de relleno

Ingredientes

• Leche condensada hervida - 400 ml
• Mantequilla - 150 gr
• Nueces - 50gr
• Jugo de una lima

Batir la leche condensada, la mantequilla, el jugo hasta que quede esponjoso, agregar nueces picadas a la crema.

Otras cremas para torta de panqueques

Crema de chocolate:

• Chocolate con leche (amargo) - 250 gr
• Nata 30-35% grasa - 400 gr
• Mantequilla - 30 gr

Crema batida. Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría, enfriar y combinar con la nata.

Relleno cremoso de plátano:

• Plátanos - 6 piezas
• Nata 30-35% grasa - 350 gr
• Azúcar - 150 gr

Batir la nata con el azúcar hasta que esté espesa y firme. Cortar los plátanos en rodajas finas. Cubra cada capa de panqueques con crema, esparciendo plátanos encima.

Además de los rellenos dulces, también puedes experimentar con los salados, ya sea de pescado, pavo, pollo o champiñones. En el segundo caso, un producto de la categoría de postres se convierte en un pastel de panqueques, por lo que a menudo se sirve en la mesa como complemento de los platos calientes.

¡Los panqueques son un plato puramente ruso que adoran millones de personas! ¿Qué podría ser mejor que ellos: calientes, rojizos, fragantes e increíblemente sabrosos? Con mantequilla derretida, crema agria fresca, miel viscosa y fragante, con tu mermelada favorita, ¡pero sin todo!

¡Carnaval viene pronto! Y eso significa que la primavera está a la vuelta de la esquina, es hora de prepararse y conocerla como se esperaba. ¡Y se supone que debe cantar, bailar, divertirse y hornearlos todos los días! Y ya estamos listos, y conocemos muchas recetas deliciosas, y, y, y, sí, con diferentes rellenos.

Pero lo que aún no hemos cocinado es una torta de panqueques. ¿Y qué son unas vacaciones sin un regalo así? Definitivamente debería lucirse en la mesa festiva. Además, no será difícil cocinarlo. Si sabe cómo hornear panqueques, inventa un relleno, prepara una crema y decóralo; esto no será tan difícil de hacer.

Pastel de panqueques de espinacas

Dichos pasteles pueden ser diferentes, pero básicamente se dividen en dos categorías: dulces y salados. Está claro que los dulces se preparan con la adición de algún tipo de crema o leche condensada, frutas y bayas, y los sin azúcar, con la adición de carne, pollo, champiñones ... y no se puede enumerar todo.

Pensemos hoy qué tipo de pastel nos gustaría hornear para la mesa festiva. Quiero ofrecerte varias recetas para elegir. Espero que os gusten y podáis elegir la opción por vosotros mismos.

Y la primera receta será una versión verdaderamente festiva tanto en contenido como en diseño.

Los postres de panqueques de chocolate no solo son atractivos en apariencia, sino también deliciosos por sí solos. Especialmente no son indiferentes a los golosos que aman las notas de cacao en los postres.

Es esta receta la que consideraremos hoy en nuestra revisión.

Necesitamos para panqueques:

• leche al menos 3,5% - 650 ml
• harina - 240 gr
• azúcar en polvo - 90 gr
• cacao en polvo - 4 cucharaditas
• huevo - 4 piezas (grande)
• mantequilla - 50 gr
• extracto de vainilla - 1 cucharadita
• o azúcar de vainilla - 1 sobre
• sal - una pizca

Para la crema y el relleno:

• crema 33 -35% - 600ml
• azúcar en polvo - 100 gr
• galletas de chocolate - 200 gr

Cocinando:

Cocinaremos en dos etapas, primero amasaremos la masa y hornearemos los panqueques, y luego prepararemos la crema y decoraremos el pastel. Comencemos con ellos. Aunque ya hemos horneado bastantes, y todo tipo de diferentes. Pero estos aún no se han horneado, así que detengámonos en la receta con más detalle.

1. Tamizar la harina en un tazón grande adecuado para amasar. Tamizar el cacao y añadir una pizca de sal. Aunque se trata de una masa dulce, un poco de sal al gusto no le hace daño.

2. Agregue azúcar en polvo. ¿Por qué no azúcar? Sí, todo es muy simple, el polvo se disolverá más rápido en la masa. Mezclar todos los ingredientes secos en una masa total.

3. Batir los huevos uno a la vez. Lo mejor es conseguirlos con antelación para que se acuesten un rato a temperatura ambiente y no estén innecesariamente fríos. Mezcle todos los huevos en la mezcla seca.

4. Agregue lentamente la leche en un chorro delgado. También es mejor tenerlo ligeramente tibio, oa temperatura ambiente. Para que la masa se extienda mejor y los panqueques queden livianos y tiernos, esto es exactamente lo que se debe hacer. Agregue extracto de vainilla o azúcar de vainilla para darle sabor y aroma.

5. Derretir la mantequilla en el microondas o mejor al baño maría y añadirla a la masa. Mezcla.

Para no confundirse sobre cuándo agregar, el esquema es muy simple. Primero, mezcle todos los ingredientes secos. Y luego le agregamos el líquido. Así, los ingredientes secos se mezclan mejor y no quedarán grumos en la masa. Y es importante que no se queden en absoluto.

Si tienes dudas, puedes pasar la masa por un colador fino. Entonces no quedará ninguno. Si hay grumos, todos permanecerán en la superficie del tamiz.

6. La masa debe dejarse reposar y hincharse. Por lo tanto, cúbralo con una película adhesiva, sobre la cual no olvide hacer varios pinchazos con un cuchillo para que respire. Y déjalo así sobre la mesa durante 30 minutos.

7. Después de 30 minutos, hornee los panqueques por ambos lados en una sartén engrasada. Elige el tamaño del molde según el tamaño de la tarta que quieras conseguir.

Yo uso una sartén grande con un diámetro de 28 cm, pero puedes usar una sartén más pequeña. En este caso, el pastel resultará más alto.

8. Dobla los panqueques terminados en una pila, resultaron hermosos, ligeramente brillantes y con un olor delicioso. Pero resultaron bordes no muy suaves y ligeramente secos.

Por lo tanto, tomamos un plato plano de un diámetro más pequeño, lo colocamos encima de cada panqueque y cortamos los bordes irregulares. En este caso, obtendremos todos los pasteles del mismo tamaño y el pastel se verá como uno real.

9. También necesitaremos chispas de chocolate, que obtendremos de las galletas. Coloque las galletas en una licuadora y bátalas hasta obtener una mezcla de polvo fino.

10.Ahora puedes hacer crema batida. Para batirlos bien, primero deben enfriarse completamente. En general, en uno de mis artículos ya hablé en detalle. Por lo tanto, no me repetiré aquí para no quitarles el tiempo. Y si nunca has batido nata, puedes ir a este artículo y leer.

Aquí solo diré que asegúrese de enfriar la crema en el refrigerador junto con los platos en los que batirá, de lo contrario no podrá batirlos.

11. Agregue azúcar en polvo a la crema y mezcle a alta velocidad con una batidora hasta obtener picos ligeros y estables. Pero no intentes "interrumpirlos", de lo contrario perderán toda su ligereza y ternura.

En este caso, se puede usar cualquier crema: natillas, crema agria o con leche condensada.

12. Ahora solo queda montarlo. Prepare un plato plano grande y coloque el primer pastel de panqueques en él. Pincélalo con una capa de crema batida. Los tenemos bien amontonados, y se untan con un cuchillo, como la mantequilla sobre el pan.

13. Untamos la capa, ahora se debe espolvorear con migas de galleta. Luego coloque el segundo panqueque, nuevamente la crema y nuevamente la miga. Repita las capas hasta que todos los componentes estén terminados.

14. Asegúrese de cubrir las paredes laterales y la parte superior del producto.

Luego decora como quieras. En verano, lo decoro con bayas frescas: fresas, frambuesas, moras o arándanos. Y en invierno, puedes decorar con chispas de chocolate, o las mismas migas de galleta, o simplemente mitades de galleta de chocolate.

15. Ponga el pastel en el refrigerador para que se enfríe durante 1 hora. Entonces se puede llevar a la mesa.

Córtalo con cuidado y cuidado con un cuchillo muy afilado. Resultó ser muy tierno, por lo que es importante no aplastarlo. En general, mira el corte, qué hermoso resultó. Y no solo hermoso, sino también muy sabroso. ¡Solo lámete los dedos!

A veces ni siquiera pueden adivinar que está hecho de panqueques. ¡Es tan bueno tanto externa como internamente, y su contenido también está en la cima!

¡Así que asegúrese de cocinar un manjar así en las vacaciones, y todos estarán muy contentos con tal regalo!

Y la próxima receta se preparará a partir de panqueques comunes. Aunque el chocolate, también resulta muy sabroso.

Pastel de panqueques caseros con crema de cuajada

La crema de requesón también es una excelente capa entre panqueques delgados. Para muchos, la combinación de panqueques + requesón es inseparable.

Por lo tanto, aún hoy no podemos ignorar tal preparación.

Necesitamos para panqueques:

• leche - 200ml
• agua - 200ml
• huevo - 2 piezas
• azúcar - 2 cucharadas cucharas
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• harina - 250 gr
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• sal - una pizca
• aceite vegetal - para freír

Para la crema de cuajada:

• requesón - 200 gr
• crema 33% grasa - 250 ml
• azúcar - 100 gr
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita

Cocinando:

1. Amasar la masa para panqueques mezclando todos los ingredientes. Cómo hacer esto se puede encontrar en las recetas dadas en los enlaces de arriba. Según ellos, puedes tomar cualquier receta adecuada.

2. Deje reposar la masa y se hinche durante 20-30 minutos. Luego hornéalas en una sartén engrasada por ambos lados. El diámetro de la sartén es de aproximadamente 20 cm.

3. Mientras los panqueques se enfrían, prepare la crema cuajada. Para hacer esto, muela el requesón para que no queden granos. Esto se puede hacer con una licuadora, golpeando cuidadosamente la cuajada hasta que desaparezca la granulosidad, o frotándola a través de un colador.

Puedes moler con una cucharada. Resulta que no es muy rápido, pero el resultado es bastante alcanzable.

4. Agregue azúcar y bata todo junto con una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa homogénea.

5. Montar la nata. Para un buen batido necesitarás nata 33 - 35% materia grasa, siempre fresca. Antes de derribar, deben enfriarse durante dos horas en el refrigerador, preferiblemente junto con los platos en los que trabajará con ellos.

Batir la nata hasta que se formen picos suaves. Tan pronto como haya alcanzado el estado deseado, deje de batir inmediatamente, de lo contrario, puede excederse y la crema batida perderá su ligereza y se convertirá en un bulto blanco.

6. Combine ambas masas, cambiando cuidadosamente la crema batida en la mezcla de cuajada y mezcle con una espátula, simplemente cambiando las capas de abajo hacia arriba.

Para un aroma y sabor más frescos, puede agregar el jugo de un limón a la crema.

7. Los panqueques enfriados se pueden cortar previamente colocando un plato un poco más pequeño sobre ellos. Entonces se volverán uniformes y ordenados, y más como pasteles.

8. Coloque el primer panqueque y cúbralo con una fina capa de crema cuajada. Luego se pone otra tortita encima, que también se engrasa. Y así sucesivamente hasta que se hayan ido todos.

Asegúrese de cubrir las paredes laterales. Para hacer esto, use un cuchillo con una hoja grande.

9. Pon la nata encima y decora a tu gusto. Puede espolvorear con chocolate picado, migas de galleta, cacao en polvo. En el verano, decora con bayas o frutas frescas.

Tal pastel resulta muy tierno y aireado, e increíblemente sabroso. Es amado tanto por adultos como por niños.

En esta receta hemos preparado crema de requesón con nata. Y puedes cocinarlo con crema agria o incluso yogur. También se prepara con leche condensada, con mantequilla. Hazlo gelatinoso con gelatina. ¡Y toda esta variedad le da un magnífico sabor delicado y una apariencia digna!

Sin embargo, si desea preparar una receta más simple, puede cocinar no una crema, sino simplemente un relleno de cuajada. Para el relleno puedes usar:

• requesón - 400 gr
• mermelada espesa, o mermelada - 400 gr
• azúcar de vainilla - 1 cucharada. una cuchara

Preparar este relleno es fácil. Golpea la cuajada con una batidora junto con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una masa cremosa. Añadir cualquier mermelada espesa, por ejemplo, yo suelo añadirla, ya que la preparo para el invierno.

Mezcle todo bien y extiéndalo en capas, alternando panqueques con relleno. Pon la última capa de relleno y decora como más te guste.

Esta es una opción tan cotidiana, pero aunque es para todos los días, ¡no por eso es menos sabrosa!

¡Estas son algunas recetas interesantes y deliciosas!

Video sobre cómo hacer un delicioso pastel de panqueques de espinacas con crema agria

En el pasado, cuando hacía pasteles, generalmente siempre los hacía bastante simples. Hornea panqueques, prepara un relleno dulce o salado, extiéndelo por todos los panqueques y listo, ¡un delicioso manjar está listo!

Pero de repente quise hacer un pequeño "trabajo". Y luego surgió esa idea para hacer un postre preparado que realmente corresponda a su nombre. Quería hacer algo muy hermoso, y luego vine a hornear panqueques de espinacas. Y esto es lo que sucedió al final. ¡Amigos, por favor echen un vistazo!

Lo preparé para la llegada de los invitados y logré impresionarlos.

Bueno, ¿qué dices? Golpea la imaginación, ¿no es así? Quiero probarlo ahora mismo. Pero a pesar de tanta magnificencia, es bastante fácil de preparar. Y la composición de los productos es tan sencilla y accesible que no será difícil para nadie adquirirlos.

Solo imagina que lo cocinarás para Maslenitsa. Esto causará sensación entre los invitados o su familia. Complacerás a todos, así que por favor, e incluso sorprenderás a todos. Definitivamente haré este pastel esta semana de vacaciones. ¿Y usted?

¿Qué pasteles de panqueques dulces puedes hacer todavía?

Tomando como ejemplo estas recetas, se puede observar que las tortitas dulces se pueden preparar tanto solo con cremas como con algún tipo de relleno dulce. Puede ser fruta, baya, requesón. La crema se puede hacer con leche condensada ordinaria o hervida, crema batida, como la preparamos, puede ser crema pastelera y crema agria.

Y si existe la oportunidad de cocinarlo a base de queso mascarpone, ¡entonces será generalmente incomparable!

Es decir, se puede usar absolutamente todo el arsenal que usamos para hacer pasteles ordinarios. Y como vimos en el video de ejemplo, de toda esta diversidad se pueden obtener grandes obras maestras culinarias.

Creo que no tiene absolutamente ningún sentido dar más recetas que repitan las ya presentadas. Ya que, si enciendes tu imaginación y aplicas los conocimientos que ya tienes, puedes preparar opciones no menos interesantes, y no es menos interesante decorarlas.

Aquí hay algunas ideas de diseño presentadas en las fotos.

Este pastel está hecho de panqueques de chocolate gruesos de tamaño pequeño, se llaman. Como crema, se usa crema agria o crema con crema batida. Decorado con glaseado de chocolate y fresas.

Y este también se cocina con nata montada, e incluso con frutos del bosque.

La siguiente opción se hace de acuerdo con el principio y la cereza se usa como relleno. Desde arriba, se puede cubrir con cualquier crema, por ejemplo, natillas, y decorar con glaseado de chocolate.

Esto es solo una pequeña parte de lo que se puede cocinar con panqueques como pasteles. Ahora que tenemos tantas ideas, podemos preparar fácilmente cualquier opción.

Por eso, ahora te propongo pasar a las tartas sin azúcar. También se pueden llamar empanadas, lo que tampoco contradirá la esencia de este plato. La diferencia es que se pueden comer como aperitivo frío, de ahí el nombre de "pastel de merienda", mientras que el pastel se hornea y sabe mejor cuando se come caliente.

Y solo uno de ellos me propongo cocinar primero. Es dolorosamente delicioso.

Cómo cocinar un pastel de merienda con champiñones y pescado con una capa de crema agria

Este es un pastel sin azúcar increíblemente delicioso: un pastel. Combina dos rellenos completamente diferentes, a primera vista, completamente incompatibles. Y me recuerda al nuestro, que también está hecho de tortitas y tres toppings distintos.

Aunque esta actuación es más como un pastel real.

Necesitaremos:

• panqueques - 12 piezas
• filete de pescado - 500 gr
• champiñones frescos - 300 gr
• arroz 100 -150 gr
• queso 150 - 200 gr
• cebolla - 1 pieza
• crema agria - 200 gr
• mantequilla - 20 -30 gr
• aceite vegetal - 1 - 2 cucharadas. cucharas
• sal, pimienta - al gusto
• especias - cúrcuma, orégano, cilantro, sésamo

También necesitaremos una forma desmontable en la que recogeremos y hornearemos el pastel.

Cocinando:

1. Hornee panqueques con anticipación de acuerdo con una de sus recetas favoritas de artículos anteriores, los enlaces a ellos se encuentran al comienzo del artículo de hoy. Para el pastel, necesitaremos 12-13 piezas.

2. Luego prepararemos dos rellenos. Para uno de ellos, necesitaremos arroz hervido. Por lo tanto, lo ponemos a hervir en agua ligeramente salada.

El arroz de grano largo se usa mejor sancochado. No hervirá y no se convertirá en papilla.

3. Mientras tanto, el arroz se cocina, prepara el relleno de champiñones. Para ello, corta la cebolla en cubos pequeños y los champiñones en platos grandes.

Hoy usaremos champiñones. Pero en general, cualquier champiñón que tengas servirá.

4. Freír la cebolla en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que esté dorada.

5. Agregue champiñones, sal al gusto y cubra. Los champiñones comenzarán a hacer jugo y se guisarán junto con las cebollas durante 10 a 15 minutos, hasta que los champiñones estén casi completamente cocidos.

Cuando el relleno esté listo, escurra el jugo de champiñones, todavía nos será útil. Refrigere tanto el jugo como el relleno.

6. Ahora tomemos un filete de pescado. Cualquier filete sin espinas servirá, o puedes usar pescado con algunas espinas.

Filete o trozos de pescado con sal, pimienta, espolvorear con una mezcla de especias, no use solo cúrcuma, la necesitaremos para el arroz.

7. Coloque el pescado en el microondas y cocine durante 5 a 6 minutos. También puedes usar pescado hervido o al vapor. Cuando se hornea en el microondas, todas las especias "florecen" y le dan un gran sabor. El pescado logra empaparse en él y luego transferirlo a todo el pastel en su conjunto.

8. Cuando esté listo, limpie los trozos de pescado de las espinas y la piel, y si se cocinaron en filetes, entonces no necesita limpiar nada. En ambos casos, corta el pescado en trozos pequeños.

9. Cuando el arroz esté cocido, debe enfriarse un poco, agregarle trozos de pescado, la salsa de champiñones sobrante y la cúrcuma. Agregue lo suficiente para que el arroz tome un bonito color naranja. La cúrcuma en sí no tiene sabor, solo da color, así que no tengas miedo de cambiarla. Mezclar relleno.

10. Frote el queso en un rallador mediano o grueso. Ahora que todo está listo, recogeremos la tarta.

11. Para esto necesitamos una forma desmontable. Cuando hornee panqueques, preste atención a su tamaño. Deben coincidir con el tamaño del formulario. Si la forma es antiadherente, no es necesario lubricarla con aceite. De lo contrario, debe lubricarse generosamente con mantequilla o aceite vegetal.

Si no tiene esa forma, puede hornear en la forma que sea. Es solo que será más conveniente quitar el pastel de la forma desmontable.

12. Entonces, el formulario está listo y debe poner panqueques en él, pero de una manera especial, de modo que la parte quede en la parte inferior, el medio esté en las paredes y el borde superior permanezca lo suficientemente grande. Es decir, formamos muros tan peculiares a partir de ellos.

Para hacer esto, necesitamos 5 productos terminados que superpongamos.

En el medio del fondo hay espacio libre y, por lo tanto, lo cubrimos con un panqueque separado. Es nuestro sexto. Este es el formulario que tenemos.

13. Ahora coloque el relleno. Primero coloque el relleno de arroz, extiéndalo en una capa uniforme de un centímetro, uno y medio de espesor. Lubrique con crema agria. Para cada capa, irán aproximadamente dos cucharadas de crema agria, que a su vez se puede reemplazar con mayonesa. Será muy sabroso, pero también muy alto en calorías. Por lo tanto, elija la opción usted mismo.

14. Espolvorea queso encima de la crema agria. Luego coloca el siguiente panqueque. Ponle una capa de champiñones, luego otra vez crema agria y queso.

Luego una nueva tortita, y repita las capas en la misma secuencia que comenzamos. Hasta llegar a la parte superior del formulario.

Engrase la capa superior con crema agria y espolvoree con queso.

15. Luego cubra los bordes de los panqueques, levantándolos y colocándolos encima del relleno.

Pero como no lo cubren todo por completo, cúbralo desde arriba con el último producto.

16. Ralle la mantequilla fría y espolvoree sobre el panqueque. Luego extienda la crema agria y engrase toda la superficie con ella y aceite.

17. Introduce el molde en el horno precalentado a 180 grados y hornea durante 20 minutos. Hasta que se dore el bizcocho.

18. Deje que la golosina terminada se enfríe un poco, luego retire las paredes laterales del molde y transfiera con cuidado el pastel al plato.

Si se cocina en la forma habitual de una pieza, cúbralo con un plato grande, después de lo cual se da vuelta la forma.

19. Servir y comer caliente. ¡Aquí tenemos un bizcocho tan caliente en todos los sentidos!

Está bien cortado con un cuchillo afilado, todas las capas conservan perfectamente su estructura. Se ve hermoso y muy sabroso! Además, llena bastante.

En lugar de pescado, también puedes usar filete de pollo. ¡Será una historia completamente diferente y no menos sabrosa!

Pastel de panqueques sin azúcar con crema de queso crema y relleno de salmón y caviar rojo

Esta es una receta verdaderamente festiva, tanto en el relleno como en la apariencia y en el sabor. ¿Quién rechazaría una delicia con pescado rojo y caviar? No creo que haya muchos de esos.

Esto se puede servir inmediatamente en un estado picado como aperitivo.

Necesitaremos:

• panqueques - 10 - 12 piezas
• salmón ligeramente salado - 300 gr
• caviar - tarro pequeño
• queso fundido - 400 gr
• queso duro - 100 gr
• hierbas frescas - un manojo
• crema - 0.5 tazas

Cocinando:

1. Hornee panqueques con anticipación de acuerdo con una de las recetas que se encuentran tanto en la selección de hoy como en la selección de números anteriores. Necesitamos productos bastante densos, no muy delgados. Por lo tanto, en las recetas donde se dan recetas para panqueques finos, simplemente no diluya la masa.

En este caso, los panqueques resultarán más densos y gruesos. De nuevo, ¡cualquier receta funciona!

2. Para el relleno, corta el pescado rojo en trozos. Como indica la receta, utilizamos salmón ligeramente salado. Picar las verduras. Puedes tomar perejil y eneldo, será más fragante, más hermoso y más sabroso.

3. Coloque cualquier queso derretido en un tazón y agregue un poco de crema, mezcle para que sea conveniente lubricar las capas con esta masa.

4. Ponga el panqueque en un plato plano grande. Untarlo con queso. Disponer encima un poco de pescado rojo.

5. Luego ponga un poco de caviar y espolvoree con hierbas.

6. Pon otro panqueque encima. Y repita toda la secuencia de llenado nuevamente. Repita hasta que todos los productos estén terminados. En este caso, debe quedar parte del relleno para decorar la capa superior.

7. También engrasamos la capa superior con queso derretido, decoramos con caviar, trozos de pescado rojo, hierbas y espolvoreamos con queso duro rallado encima.

8. Metemos la tarta en la nevera durante una hora para que todas las capas tengan tiempo de remojarse durante este tiempo.

9. Servir a la mesa. ¡Y comemos con placer!

Acuerde que tal pastel de merienda decorará cualquier mesa para cualquier día festivo. Y lo más importante, no dejará indiferente a nadie.

Pastel de panqueques con mousse de crema de filete de pollo y champiñones

Aquí hay otra gran video receta. Merece tu atención, ya que se prepara de una manera ligeramente diferente a las dos opciones anteriores. En él, el relleno no se presenta en trozos grandes enteros, sino que se prepara en forma de crema - mousse.

La idea es genial, porque de esta manera puedes hacer mousse de cualquier cosa. Y para cualquier día festivo, puedes cocinar diferentes deliciosos pasteles de merienda.

Además, este pastel generalmente se parece a uno real. Bueno, para no languidecer por mucho tiempo, mira todo por ti mismo.

¿Pues, qué piensas? La verdad es genial! Me encanta este pastel. Creo que también te gustó.

De hecho, hay muchas ideas para estos bocadillos. Y ahora compartiré con ustedes algunas ideas de topping para ellos. Está claro que las tortitas serán la base en todos los casos.

Opciones de topping para pastel salado

• 0,5 kg de carne picada frita, 2 zanahorias ralladas y guisadas con cebolla, 3 papas hervidas, 100 g de mayonesa. Ponga la mitad de la carne picada en el primer panqueque, las zanahorias y las cebollas untadas con maynez en el segundo panqueque, las papas ralladas en el tercer panqueque untado con mayonesa. Repita las capas. Decora a tu gusto.
• rodajas de calabaza al horno (400 gr) con crema agria con ajo y hierbas
• con pollo y champiñones
• tomates con ajo
• champiñones en varias combinaciones - con pollo, pescado, queso, arroz, hierbas, etc.
• gambas, calamares con arroz y huevo
• jamón, tocino, chorizo, salchichas y otros productos cárnicos combinados con diversas verduras, queso y champiñones
• despojos - hígado, corazones, también en varias combinaciones.

Rebozar las capas con las salsas que correspondan a uno u otro relleno. O simplemente use crema agria, mayonesa, salsa de tomate.

Estos pasteles son buenos para servir como aperitivo en la mesa festiva. Si está bellamente decorado, ¡siempre se ve digno y presentable!

Como hemos visto hoy, puedes hacer excelentes pasteles dulces y salados a partir de panqueques. Siempre se ven hermosos, incluso si son bastante simples de decorar, y lo más importante, se aman y siempre se comen con mucho gusto. ¡Así que quiero que elijas una receta a tu gusto hoy y prepares un delicioso manjar para la alegría de todos tus familiares y amigos!

¡Feliz Maslenitsa, amigos! ¡Prosperidad y prosperidad para sus familias! Y a los que prepararon esta delicia de panqueques hoy, ¡buen provecho!

Si te gustaron las recetas, compártelas con tus amigos y pon Me gusta en los artículos sociales. Y les confieso la verdad, hoy estoy especialmente complacido con este artículo, ya que me quedó muy bonito. ¡Y me encantaría seguro!

¡Buenas tardes! ¿Qué es Shrovetide sin panqueques y qué son los panqueques sin crema agria? ¡Esto es delicioso! Hoy propongo cocinar un pastel de panqueques y considerar las recetas más interesantes con una variedad de rellenos en casa.

Se acerca la tan esperada Maslenitsa, lo que significa que el invierno terminará muy, muy pronto y por fin llegará la primavera. En la semana de Maslenitsa siempre horneamos muchos panqueques. Se han convertido en un símbolo de Carnaval porque son tan redondos y rojizos como el sol de primavera.

Dado que nuestra semana Maslenitsa comienza el 12 de febrero de 2018 y dura una semana completa, puede diversificar y complementar el surtido con deliciosos finos y, además de.

Por supuesto, los panqueques se pueden servir como un plato independiente y los servimos con diferentes rellenos con crema agria, mermelada, miel. Hoy estamos preparando pasteles de panqueques dulces.

Estos pasteles de panqueques se están volviendo cada vez más populares y, además, se han convertido en parte de cualquier menú festivo.

Pastel de panqueques con crema agria

¡Delicioso pastel de panqueques! Prepararse no es nada difícil.

Este pastel contiene tortitas de chocolate muy delicadas, crema agria, algunas bayas y chocolate rallado. Cocinemos.

Ingredientes:

• leche - 500ml
• harina - 240 gr
• azúcar en polvo - 120 gr
• huevo mediano - 2 piezas
• cacao en polvo - 40gr
• mantequilla - 50 gr
• una pizca de sal
• coñac (opcional) - 1 cucharada
• unas gotas de esencia de vainilla (o un paquete de azúcar de vainilla)

Para la receta necesitarás panqueques de 1/2 de la norma de la masa.

• crema agria 20% grasa - 660 gr
• gelatina - 20 gr
• leche - 150ml
• azúcar en polvo - 100 gr
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o bolsita de azúcar de vainilla)
• frutas/bayas al gusto
• un poco de chocolate rallado para decorar la tarta

Cocinando:

1. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, azúcar en polvo, sal. Mezclamos todo bien.

2. Tamizar la mezcla terminada.

3. Derrita la mantequilla.

4. En un recipiente aparte, bata ligeramente los huevos de gallina.

5. Viértales la leche, debe estar a temperatura ambiente.

6. Vierta la mantequilla derretida y el coñac (opcional)

7. Agregue allí unas gotas de esencia de vainilla. Mezclamos todo bien.

8. Agregue gradualmente la mezcla de harina preparada en pequeñas porciones y revuelva.

9. Nuestra masa está lista. El resultado no es una masa espesa para panqueques. Deje reposar la masa durante 20-30 minutos antes de hornear.

10 Hornee panqueques en una sartén seca. Engrasamos el molde justo antes de hornear la primera tortita.

Si los panqueques se pegan, engrase el molde antes de cada horneado.

11. Horneamos panqueques como de costumbre. Vierta un poco de masa para panqueques en una sartén caliente engrasada con aceite, distribúyala en una capa delgada y uniforme.

12. Hornea un panqueque por un lado, dale la vuelta y hornea por el otro lado.

13. Los panqueques no son espesos. Son suaves, esponjosos y bastante plásticos.

14. Para el pastel necesitamos 10 panqueques.

Preparación de la crema:

1. Para la crema, necesitamos bayas. Pueden ser enlatados, frescos o congelados según disponibilidad y gusto. Hoy hemos llevado grosellas rojas, frambuesas, grosellas negras y algunos arándanos para la tarta.

No es necesario descongelar las bayas primero.

2. Lavo las bayas preparadas antes de congelarlas, se pueden consumir inmediatamente sin tratamiento previo. Agregaremos bayas congeladas a la crema.

3. Recogeremos la tarta en el aro de confitería, yo lo tengo puesto a 22 centímetros. Puede establecer cualquier diámetro del anillo. Es muy conveniente recoger un pastel de panqueques de este tipo en el anillo.

Para evitar que la nata se salga de su forma, mete el plato de servir y el aro en el congelador. Deben estar muy fríos para cuando se ensamble el pastel.

4. Esta vez, la gelatina se empapa en leche fría y se deja hinchar durante 10-15 minutos.

5. Ponga la crema agria en un recipiente separado, la crema agria de cualquier contenido de grasa puede ser adecuada.

6. Agregue azúcar en polvo y revuelva para disolver el azúcar. Vierta el extracto de vainilla, y si no, agregue un sobre de azúcar de vainilla.

7. Caliente suavemente la gelatina hinchada hasta que se disuelva por completo y viértala en la crema agria con azúcar. Revolvemos y nuestra crema está lista.

Empecemos a recoger la tarta:

1. Ponga el panqueque en un tazón pequeño.

2. Encima del panqueque, agregue 2-3 cucharadas. cucharadas de crema agria, ponga las bayas aquí.

3. Del mismo modo, preparamos 7-9 panqueques. Como nuestras bayas estaban congeladas, la crema comienza a espesarse inmediatamente.

4. Sacamos un plato para servir con un anillo del refrigerador. Puede poner un panqueque entero en el fondo del plato, engrasarlo con crema agria y colocar las bolsas encima. Sin embargo, si no colocó un panqueque desde abajo, sumerja las bolsas en crema agria y luego colóquelas firmemente en un molde.

5. Repartir el resto de la nata por encima.

6. Retire la torta recolectada durante 2-3 horas en el refrigerador para que la crema agria esté completamente congelada.

7. Luego quitamos el formulario. Puede caminar con un cuchillo delgado a lo largo de las paredes del círculo, o puede envolver la forma con una toalla empapada en agua caliente y escurrida.

8. Retiramos el molde y decoramos nuestra tarta con chocolate rallado. Puedes cubrirlo con glaseado de chocolate.

9. Nuestro pastel de panqueques está listo. Para ver su belleza, córtalo en pedazos.

¡Te deseo un agradable té!

Cocinar pastel de panqueques con crema de cuajada

Tal pastel será delicioso, soleado y hermoso. Pruébalo, no es nada difícil.

Ingredientes:

• leche - 0,5 l
• 3 huevos - 3 piezas
• harina - 180 gr
• sal - 0.5 cucharadita
• azúcar - 1-2 cucharadas
• aceite vegetal - 3 cucharadas

Para llenar y llenar:

Para rellenar:

• 680 g de requesón
• puñado de pasas (opcional)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 50 g de azúcar (o al gusto)

Para rellenar:

• 330 g de nata agria
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 3 arte. cucharadas de azúcar (o al gusto)

Cocinando:

1. Cualquier panqueque es apto para nuestra receta, lo más importante es que sean plásticos y delgados.

2. Para preparar la masa para panqueques, necesitamos un recipiente hondo.

3. Rompe 3 huevos en un recipiente y bate ligeramente con sal y azúcar con un batidor.

4. Vierta 0,5 litros de leche. Revolvemos.

5. Mezcle la harina en la masa en pequeñas porciones. Tamizar y revolver.

La masa debe quedar homogénea, sin grumos de harina.

6. La masa no debe quedar espesa. Por consistencia, resulta un poco más espesa que la crema para beber normal.

7. Deje la masa durante 20-30 minutos en el escritorio.

Durante este tiempo, se desarrollará gluten en la masa. Al freír panqueques no se rasgará.

8. Agregue aceite vegetal a la masa y pase a la estufa para freír los panqueques.

9. Como hay aceite vegetal en la masa, puede freír en una sartén seca. Por lo general, engraso la sartén justo antes de hornear el primer panqueque.

10. Verter la masa, distribuir. Freír la tortita por un lado, darle la vuelta y freír por el otro lado.

11. Freímos las tortitas a fuego fuerte.

12. De la cantidad total de masa, debemos obtener 23 panqueques, con un diámetro de sartén de 18 centímetros.

13. Los panqueques según esta receta resultaron ser delgados, de plástico, se doblan bien y no se agrietan ni rasgan. Cuando se despliegan, conservan su forma. Esto significa que será fácil envolver el relleno en ellos.

Preparación del relleno:

El relleno de cuajada se prepara de manera muy simple.

1. Ponga el requesón en el recipiente.

2. Agregue 0.5 bolsas de azúcar de vainilla al requesón, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, 1-2 huevos de gallina.

3. Amasamos todo en una masa homogénea con una batidora o empujador.

4. Agregue pasas. Revolvemos.

En lugar de pasas, puede agregar otras frutas secas al relleno de cuajada, como albaricoques secos, ciruelas pasas, arándanos secos. Puede agregar frutas enlatadas o frescas, bayas, mermelada espesa, cualquier relleno a su gusto y disponibilidad.

Lo principal es que el relleno no es líquido. Si es líquido, será más problemático envolverlo en tortitas.

5. Ponga aproximadamente una cucharada del relleno en un panqueque. Distribuir y envolver con un tubo.

6. Para la conveniencia de armar el pastel, necesitamos más panqueques pequeños. Para prepararlos, debes cortar el panqueque en 4 partes. Pon un poco de relleno en cada parte y envuélvelo. Es conveniente llenar los vacíos con tales panqueques.

7. Deje 3 panqueques para forrar el fondo del molde.

8. Para que sea más fácil desmoldar la tarta, engrasar el fondo del molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado o harina.

9. Cubra el fondo del molde con panqueques.

Preparación del relleno:

1. Rompa 3 huevos en un tazón, agregue 3 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, la mitad de la bolsa restante de azúcar de vainilla, crema agria. Revolvemos todo. Nuestro relleno está listo.

2. Sumergimos cada panqueque en el relleno y lo colocamos en la forma terminada.

3. Vierta el resto del relleno en el molde y distribuya.

4 Ponemos el pastel terminado en un horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que esté dorado. El tiempo de horneado depende del pastel en sí, su altura, la densidad de apilamiento. Aproximadamente 1 hora.

5. Como toda masa de cuajada, la torta sube y se hincha. Se encogerá a medida que se enfríe.

6. Sirva un pastel con mermelada, miel, crema agria o simplemente así.

7. Nuestro panqueque - pastel de requesón está listo.

¡Te deseo un agradable té!

Pastel de panqueques con leche condensada

Para esta receta, hornee panqueques de chocolate.

Ingredientes:

Para panqueques:

• Chocolate - 100g
• Mantequilla - 50 g
• Cacao en polvo - 1 cucharada
• Leche - 500ml
• Harina - 150 g
• Huevos - 2 piezas
• Coñac - 3 cucharadas
• Sal - una pizca

Para rellenar:

• Nueces - 200 gr
• Leche condensada - 500 gr

Cocinando:

Cocinar tortitas de chocolate. La cocción paso a paso de panqueques se puede encontrar en la primera receta.

1. Derretir en el microondas 100 gramos de chocolate con 50 gramos de mantequilla.

2. En un recipiente hondo, mezcle todos los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, azúcar en polvo, sal. Mezclamos todo bien.

3. En un recipiente aparte, bata ligeramente los huevos de gallina.

4. Viértales la leche, debe estar a temperatura ambiente.

5. Agregue gradualmente la mezcla de harina preparada en pequeñas porciones y revuelva hasta que quede suave y sin grumos de harina.

6. Introducimos el chocolate derretido con mantequilla en la masa de panqueques, no debe estar caliente.

7. Vierta el brandy y mezcle nuevamente.

8. Deje reposar la masa durante 1 hora.

9. Horneamos panqueques en una sartén caliente Antes de hornear el primer panqueque, engrase la sartén con aceite. Miremos las circunstancias. Si los panqueques se pegan, engrase el molde antes de cada horneado.

Montaje de la tarta:

1. Picar finamente las nueces. Para ello, mete 200 gramos de frutos secos en una bolsa de plástico y pásalos por un rodillo hasta que queden triturados al tamaño deseado.

2. Coloque el panqueque en un plato, engrase con leche condensada y espolvoree con nueces.

3. Cubra con un segundo panqueque. Engrasar nuevamente con leche condensada y espolvorear con nueces.

5. Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante 1 hora para que se congele.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso de bizcocho de panqueques con chocolate y plátanos

Esta receta de pastel resultó increíblemente tierna y deliciosa. Con tal sabor, puedes olvidarte por completo de la dieta.

Ingredientes:

Para panqueques:

• Kéfir - 500ml
• Huevo de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 1 cucharada. yo
• Sal - 0.5 cucharadita
• Soda - 1 cucharadita
• Harina - 1.5 cucharadas
• Leche - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
• vainillina al gusto

Para crema:

• Cuajada - 350 g
• Crema (33%) - 150ml
• Azúcar en polvo - 50 g
• Leche condensada - 50 g
• Vanilina

Para la trufa:

• Chocolate negro - 100 g
• Mantequilla - 10 g
• polvo de cacao
• Crema (33%) - 100ml

Para rellenar:

• Plátano - 1 pieza
• Chocolate con leche /Chocolate - 100 g

Cocinando:

Lo mejor es empezar el proceso preparando la masa. Para esta receta de panqueques, elegí leche y kéfir al mismo tiempo.

Puedes elegir cualquier masa para panqueques.

1. Necesitamos kéfir tibio, se puede calentar un poco.

2. Rompa 2 huevos de gallina en kéfir, agregue sal, azúcar y refrescos. Revolvemos.

3. Añadir en pequeñas porciones, tamizando la harina. Batir todo bien hasta que quede suave, para que no queden grumos de harina.

4. Antes de verter la leche en la masa para panqueques, hierva. Luego vierta lentamente en la masa mientras revuelve.

5. Agregue aceite vegetal, vainillina a la masa y revuelva.

Preparación del relleno:

1. Cortar el plátano en aros finos.

Para evitar que el bizcocho se deshaga al cortarlo, intenta cortar el plátano muy finamente.

2. Frote el chocolate en un rallador fino.

Montaje de nuestro pastel de panqueques:

1. Coloque un panqueque en un plato no plano, engráselo con una capa delgada de crema de requesón y póngale rodajas de plátano.

2. Lubrique el siguiente panqueque con crema cuajada y espolvoree con chocolate rallado.

3. Lubrique el siguiente panqueque simplemente con crema cuajada sin rellenos.

4. Todas las capas posteriores con panqueques deben repetirse como las anteriores, observando el orden (crema-plátano, crema-chocolate, crema sin relleno).

5. Coloque el pastel terminado en el refrigerador durante 1 hora.

6. Para hacer que nuestro pastel de panqueques de chocolate y plátano no solo sea sabroso sino también atractivo, le haremos una decoración en forma de trufas. Este manjar va bien con un plátano.

7. Para prepararla, es necesario calentar la nata al baño maría hasta que esté caliente. En la crema caliente, rompa finamente el chocolate, revuelva hasta que quede suave y agregue la mantequilla. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego retiramos la masa cremosa de chocolate en el refrigerador durante 15-20 minutos.

8. Vierta el cacao en polvo en un plato plano. Tomamos una cucharadita de masa cremosa de chocolate, la ponemos sobre cacao en polvo y formamos una bola. Pon las bolas de chocolate en el refrigerador y espera hasta que se endurezcan.

Haga un verdadero pastel de panqueques casero con coberturas dulces o sustanciosas. ¡Nuestras recetas paso a paso con fotos lo ayudarán a hacer frente fácilmente a esta tarea!

El plato es bastante sencillo de preparar.

Esta vista no dejará indiferente a nadie, incluso a un ávido gourmet, ya que la combinación de delicados panqueques con requesón y relleno de pescado es algo indescriptible. ¡¡Esto es algo que se debe probar!!

También recomiendo agregar cualquier verde. Esto hará que el aperitivo sea más hermoso y agregará brillo y estado de ánimo.

Para prueba:

• Huevos - 2 piezas;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Sal - una pizca;
• Soda - ½ cucharadita;
• Ácido cítrico - ½ cucharadita;
• Leche - 300 ml;
• Harina - 300 gr.;
• Aceite vegetal - 1 cucharada...

Para rellenar:

• Ajo - 2 dientes;
• Eneldo - 100 gr.;
• Salmón ligeramente salado - 200 gr.;
• Requesón - 300 gr.;
• Crema agria - 2 cucharadas;
• Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Los huevos deben batirse con una batidora en una espuma exuberante, agregar sal, azúcar y refrescos. Luego vierta la mitad de la leche, el aceite vegetal y mezcle todo bien.

Ahora debe verter gradualmente la harina tamizada, amasar la masa sin grumos y continuar revolviendo, verter la leche restante.

Al final, agregue ácido cítrico diluido en 1 cucharada de agua hirviendo, mezcle. E inmediatamente comience a hornear nuestros llamados shortcakes.

Empecemos a preparar el relleno. Pelar los ajos y pasarlos por una prensa. Lavar el eneldo, secar y picar finamente. Retira las espinas del filete de pescado, si lo hay, y córtalo en cubos.

Tome requesón (se puede reemplazar con requesón), mézclelo con ajo, hierbas y crema agria. Agregue el salmón y mezcle todo.

Extendemos la tortita en un plato llano, nivelamos el relleno sobre ella, ponemos la siguiente encima, volvemos a engrasar, etc.

Metemos la tarta resultante en la nevera durante aproximadamente 1 hora para que quede bien empapada. La parte superior se puede decorar con pescado rojo y caviar, hierbas.

Receta 2: pastel de panqueques dulces caseros

Hoy prepararemos un delicioso pastel de panqueques con crema agria y frutas. Esta receta de pastel de panqueques será una gran solución para Shrovetide. También se las arreglará perfectamente con el papel del pastel principal para cualquier otra fiesta.

Un pastel hecho con panqueques no es menos sabroso que cualquier otro. Como base del pastel - shortcakes, utiliza panqueques finos con leche, cuya receta encontrará en el enlace. Esta receta de pastel con delicada crema agria y frutas frescas de invierno se ha convertido en el postre favorito de Maslenitsa. Es cierto que no comerá mucho, porque el pastel resulta ser muy rico en calorías y nutritivo. Pues en una familia numerosa la tarta se come en un día. Y espero que este suculento postre en vísperas de la Gran Cuaresma también te atraiga. ¡Empecemos pronto!

Para panqueques:

• 200 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 700 ml. Leche;
• 2 huevos;
• 2 yemas;
• 0.5 cucharadita sal;
• un pequeño trozo de manteca para engrasar la sartén.

Para rellenar:

• 1 l de crema agria casera grasa;
• 350 g de azúcar en polvo;
• 1 plátano;
• 1 naranja grande o 2 pequeñas;
• 1 kiwi

Para preparar la masa para panqueques, tamizamos la harina a través de un colador. Introducimos dos huevos y dos yemas en la harina tamizada, a partir de la proteína sobrante podemos preparar, por ejemplo, merengue casero o malvaviscos. Agregue sal. Derretir la mantequilla y agregarla a la harina junto con la leche. Mezcle todo con una batidora hasta que los grumos se disuelvan por completo. Para que la harina no se derrame, comience a mezclar con la batidora apagada, y cuando la harina absorba la humedad, enciéndala y continúe mezclando a velocidad media. La masa para tortitas finas está lista.

Calentamos una sartén especial para panqueques o una sartén de hierro fundido. Cuanto mejor se caliente, más pequeños agujeros aparecerán en los panqueques. Cuando la sartén esté bien caliente, engrásala con tocino en un tenedor. Usando un cucharón pequeño, vierta la masa y extiéndala uniformemente sobre toda la superficie girando la sartén en el sentido de las agujas del reloj. Freír nuestra primera tortita hasta que esté dorada por un lado. Voltee suavemente el panqueque con una espátula o revuélvalo si sabe cómo hacerlo. Freímos nuestra tortita por el otro lado. De este volumen de masa saldrán unas 16 tortitas (esta vez me salieron 18). Apílelos mientras se cocinan.

Primero preparemos la fruta. Las naranjas funcionan tanto agridulces. La acidez adicional en esta receta no dolerá, pero será muy útil.

1 naranja grande o 2 pequeñas, lavar y secar. Rallar finamente la ralladura de naranja. Agregará un poco de amargura y un sabor increíble a nuestro pastel de panqueques. No nos arrepentimos de la ralladura, frotamos toda la capa superior de la piel de naranja, pero no llegamos a las fibras blancas.

Divide la naranja en rodajas y corta cada rodaja en trozos pequeños.

Para el relleno, las piezas delgadas son mejores, y para la decoración, las piezas regordetas.

También lo cortamos para decorar y para rellenar el kiwi.

Y nos queda cortar el plátano de la misma manera: para el relleno y la decoración.

Para untar el pastel y lubricar las capas, usaremos la siguiente receta de crema agria. La crema agria es moderadamente dulce. Pero ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto, esto no afectará la calidad de la nata montada.

Para la crema, en un recipiente hondo, mezcle la crema agria y el azúcar en polvo. Remueve con la batidora apagada para que el polvo no se esparza por la cocina. Después de que se mezcle, encienda la batidora y comience a batir. Lo principal es no exagerar, de lo contrario obtendrá aceite en lugar de crema.

Comenzamos a formar un pastel de panqueques dulces. Ponemos la primera tortita en un plato o soporte para tartas y le ponemos una cucharada con un poco de nata. Extienda una fina capa de crema sobre el panqueque. Repetimos 2 veces más, colocando los panqueques uno encima del otro y untándolos con crema.

Aproximadamente por cada 3 tortitas untamos fruta o ralladura de naranja. La naranja finamente picada irá primero.

Nuevamente coloque 3 panqueques, cada uno untado con crema. Espolvorea la parte superior del tercer panqueque con ralladura de naranja.

Y nuevamente 3 panqueques, y encima de la crema agria esparcimos kiwi finamente picado.

Coloque nuevamente 3 capas de panqueques con crema agria y una capa de naranja.

El último será un plátano. Y después de él, coloque los panqueques restantes.

Así es como debe verse el pastel.

Y con la nata restante creamos la forma de la tarta, cubriéndola por encima y por los bordes.

Usando la crema restante, decora la parte superior del pastel.

Nos queda decorar la tarta con trozos de fruta y ralladura de naranja para completar la composición.

Nuestro delicioso pastel de panqueques con crema agria y frutas está listo. Guárdelo en el refrigerador durante 30 minutos antes de servir. ¡Disfrute de su comida!

Receta 3: bizcocho casero de crepes con chocolate

Los pasteles de panqueques están hechos de panqueques delgados, cubiertos con crema. Te ofrecemos una receta de un bizcocho de crepes elaborado a base de unas finísimas y deliciosas tortitas con una delicada crema de mantequilla y chocolate blanco.

masa para panqueques

• Huevos - 2 piezas
• Harina - 280 gramos
• Leche - 650 mililitros
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Sal - 0.5 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

• Chocolate blanco - 400 gramos
• Crema, contenido de grasa no inferior al 30% - 600 mililitros

Glaseado de chocolate blanco

• Chocolate blanco - 250 gramos
• Crema - 150 mililitros

Hagamos un espacio en blanco para crema de mantequilla con chocolate blanco. Moler 400 gramos de chocolate blanco en un bol. Llevar a ebullición 600 mililitros de nata, con un contenido de grasa de al menos el 30%. Vierta la crema caliente en el chocolate preparado.

Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Cubra con film transparente y refrigere por lo menos 5 horas.

Hagamos panqueques. Rompe dos huevos en un tazón de batidora, agrega media cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, 350 mililitros de leche, mezcla.

Agregar 280 gramos de harina y 1 cucharadita de polvo de hornear, mezclar. Retire la masa pegajosa de los lados del tazón. Agregando gradualmente 300 mililitros de leche, amase la masa. Deje reposar durante 20 minutos para que la harina se hinche. Después de 20 minutos, retire la masa de las paredes del recipiente y mezcle adicionalmente con una batidora durante dos o tres minutos.

Filtramos la masa terminada, agregamos dos cucharadas de aceite vegetal y procedemos a hornear panqueques.

Ponemos la sartén para panqueques al fuego. Si es necesario, engrase la sartén con grasa y hornee panqueques finos.

Vierta 40-50 mililitros de masa preparada en la sartén. Incline la sartén en diferentes direcciones para que la masa se extienda por toda la superficie de la sartén.

Horneamos tortitas a fuego medio, por ambos lados. De esta cantidad de masa, se deben obtener unos 20 panqueques con un diámetro de 24-25 centímetros.

Saca la mezcla de nata y chocolate del frigorífico y bate con batidora a alta velocidad hasta obtener una nata esponjosa, tersa y muy sabrosa.

Comencemos a armar un pastel de panqueques. Forramos un recipiente hondo con un diámetro de 20 centímetros con panqueques, engrasamos los panqueques con una fina capa de crema.

Extendemos otra capa de panqueques, engrasamos con crema, y ​​así sucesivamente, hasta que el recipiente esté completamente lleno y quede una depresión en el medio.

Para llenar el hueco del interior del bol, engrasa las tortitas con nata, dóblalas en un triángulo o en un sobre y llena el bol completamente con ellas. Dejamos un poco de crema para cubrir la superficie de la tarta.

Doblamos los bordes de los panqueques dentro del tazón, cubrimos con 2-3 panqueques, los volteamos sobre una tabla, presionamos ligeramente y los enviamos al refrigerador durante al menos 4 horas.

El bizcocho de tortitas se puede cubrir con el resto de la nata y decorar a vuestro gusto. Cubriremos la tortita con cobertura de chocolate blanco.

Preparemos el glaseado. Moler 250 gramos de chocolate blanco en un bol. Llevar a ebullición 150 mililitros de nata, verter sobre el chocolate troceado y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Si por alguna razón no se ha derretido todo el chocolate, no te preocupes, puedes calentarlo un poco al baño maría o en el microondas.

Sacamos la torta de panqueques del refrigerador. Recorte el exceso de panqueques y crema. Voltee, corte a lo largo del borde del tazón, gírelo nuevamente sobre la tabla y levante el tazón.

Cubrimos todo el pastel con una fina capa de crema, lo nivelamos con cuidado, alisando todos los bultos.

Durante este tiempo, el glaseado se ha enfriado a temperatura ambiente, pero no se ha espesado. Coloque el pastel sobre una rejilla y vierta el glaseado uniformemente sobre él. El exceso de glaseado que ha goteado del bizcocho se puede recoger, colar, calentar ligeramente y volver a cubrir el bizcocho.

Volvemos a disponer la tarta en el plato en el que la vamos a servir, y la enviamos a la nevera unas horas más.

Decora el pastel como quieras. Hacemos un bordillo al pie del pastel con la crema restante. Sumerja algunas fresas en chocolate blanco derretido y colóquelas encima del pastel.

Cortamos y servimos un hermoso pastel de panqueques muy sabroso para el té o el café. Las tortitas van muy bien con crema cremosa de chocolate, tanto negra como blanca.

Receta 4: cómo hacer un pastel de panqueques (fotos paso a paso)

Probablemente hay cientos, si no miles, de recetas de tortas de panqueques que puedes cocinar en casa. Cada anfitriona los prepara a su manera, utiliza su propia y más deliciosa crema para la torta de panqueques y decora como la fantasía lo permite.

Crepeville toma su nombre de la palabra francesa Crèpe, que significa panqueque. En otras palabras, resulta un postre que consiste en una gran cantidad de panqueques delgados, que se cubren con relleno. Como regla general, muchos cocineros usan natillas, crema batida, bayas, frutas, chocolate, nueces como capa ... ¡Sí, no puedes enumerar todo!

Para panqueques:

• leche - 600ml
• harina de trigo - 300 gr
• huevos de gallina - 3 piezas
• azúcar - 2 cucharadas
• aceite vegetal - 2 cucharadas.
• sal - 1 pizca

Para rellenar:

• crema - 700ml
• mermelada de fresa - 500 gr
• azúcar en polvo - 2 cucharadas

Decoración:

• fresas - 200 gr
• chocolate amargo - 60 gr
• crema - 30ml

Para preparar el pastel de panqueques Crepeville, necesitamos los siguientes productos: leche de cualquier contenido de grasa (usé 3.5%), harina de trigo premium, crema espesa (al menos 30-33% de grasa), mermelada de fresa y fresas frescas seleccionadas, tamaño mediano huevos de gallina (45-50 gramos cada uno), aceite vegetal refinado (yo tengo de girasol), azúcar y azúcar glass, chocolate negro (puedes sustituirlo por leche si quieres) y un poco de sal al gusto. Todos los productos para la masa de panqueques deben estar a temperatura ambiente, así que sáquelos del refrigerador con anticipación.

Puedes cocinar la masa para panqueques en cualquier plato hondo. Rompemos 3 huevos de gallina en un recipiente, añadimos 2 cucharadas de azúcar y una pizca de sal. Si lo desea, puede aromatizar la masa para panqueques con vainilla o azúcar de vainilla.

Vuelva a batir todo con una batidora para obtener una masa completamente homogénea y sin grumos. Si agrega toda la leche a la vez, la masa para panqueques puede quedar grumosa, pero no la necesitamos.

Dejamos la masa para panqueques sobre la mesa durante 10-15 minutos, para que el gluten de la harina se hinche. Después de reposar, la masa para panqueques resulta bastante líquida, pero mucho más espesa que la leche. Si la masa es espesa (esto depende del contenido de humedad de la harina de trigo), diluya con leche o agua hasta obtener la consistencia deseada.

Ahora calentamos la sartén, la engrasamos para el primer panqueque con aceite y vertemos la masa. Con un movimiento rápido, distribuya uniformemente la masa sobre toda la superficie y hornee la tortita hasta que se dore por la parte de abajo a fuego medio.

Por lo tanto, cocinamos todos los panqueques en leche. Obtuve bastante (cuántos, no conté), con un diámetro de 20 centímetros. Puedes tener más o menos según el tamaño de la sartén y el grosor de las tortitas que quieras. Dejamos que las tortitas se enfríen, ya que a la nata montada no le gusta el calor y fluirá.

Cuando los panqueques se hayan enfriado (se pueden colocar en una tabla de cortar grande o simplemente en una superficie de trabajo para que el proceso sea más rápido), debe batir la crema espesa. ¡Deben estar helados! Agregué un poco de azúcar en polvo de vainilla (acabo de moler azúcar de vainilla casero en un molinillo de café), pero no es necesario endulzar la crema porque la mermelada ya está dulce. Batir la crema espesa con una batidora a velocidad media. Puedes batirlos con un batidor, es aún más confiable. No batas demasiado o terminarás con mantequilla y suero de leche.

Comenzamos a recolectar pastel de panqueques Crepeville. Coloque un panqueque en un plato plano o en un plato para servir y úntelo con una fina capa de mermelada de fresa. Si la mermelada es demasiado espesa, se puede calentar ligeramente en el microondas, después de lo cual se debe enfriar.

Extienda una capa uniforme de crema batida sobre la mermelada. Intente calcular de tal manera que haya suficiente relleno para todos los panqueques.

Desde arriba lo cubrimos con un panqueque, que no cubrimos con el relleno (lo verteremos con glaseado de chocolate). Ponemos el resto de la nata montada en los laterales de la tarta y los nivelamos con cuidado con una pala, espátula o paleta de repostería. Metemos la tarta de Crepeville en la nevera media hora o 10-15 minutos en el congelador para que la nata espese.

Mientras el pastel se enfría, puedes preparar el glaseado de chocolate. Vierta 30 mililitros de crema (cualquier contenido de grasa) en un tazón pequeño o tazón y ponga allí 60 gramos de chocolate. Puedes usar no amargo, sino chocolate con leche, pero entonces el pastel será aún más dulce. Estos dos ingredientes deben calentarse completamente, sin hervir. Es más conveniente hacer esto en el microondas en el modo Precalentar, verificando el contenido de los platos cada 7-10 segundos. En contacto con la crema caliente, las rebanadas de chocolate se derriten instantáneamente. Pero recuerda que la temperatura es bastante alta, por lo que debes remover constantemente para que el chocolate no cuaje.

Literalmente en un minuto obtendrás un glaseado de chocolate completamente homogéneo, suave y brillante. La consistencia del glaseado se puede ajustar fácilmente agregando más leche o crema caliente, solo manténgalo a mano.

Si te gustan estas manchas de chocolate, puedes decorar la tarta con ellas. Para hacer esto, cambiamos la formación de hielo caliente en una bolsa, cortamos una esquina. Con movimientos rápidos pasamos por los lados de la tarta, exprimiendo la guinda. Luego aplicamos el resto del glaseado en el centro y lo repartimos por toda la superficie con una espátula. Vuelva a colocar el pastel en el refrigerador para que se asiente el glaseado.

Queda un poco: preparar las fresas para la decoración. Las bayas más hermosas (preferiblemente del mismo tamaño) se lavan con agua corriente fría y se secan bien en una servilleta o toalla. Después de eso, córtalo por la mitad a lo largo para obtener rebanadas tan deliciosas. Puedes dejar las colas de caballo: es más hermoso con ellas y es más conveniente tomarlas de un pedazo de pastel.

Distribuimos las fresas sobre el glaseado de chocolate, que ya logró agarrarse al frío, pero al mismo tiempo permanecerá lo suficientemente suave. El pastel de panqueques Ready Crepeville, que pesa alrededor de 2 kilogramos 600 gramos, no necesita almacenarse en el refrigerador durante mucho tiempo. Se sirve inmediatamente después de cocinar, ya que con el tiempo el relleno comienza a empaparse en panqueques.

Antes de servir, decoré adicionalmente el pastel con chispas de azúcar y puse una vela en el centro.

¡Disfrute de su comida!

Receta 5: cómo hacer un pastel de panqueques en casa

Se puede hacer un delicioso pastel de panqueques sin hornear en casa para Maslenitsa o una mesa festiva como postre abundante. Incluso los conocedores más mimados de los postres dulces tradicionales estarán encantados con la combinación armoniosa de productos y apreciarán positivamente este plato. Además, se puede preparar un pastel de panqueques clásico para los cumpleaños de los niños, agregando un giro a una dieta completamente común de una fiesta.

Masa para panqueques:

• Yemas de pollo - 5 piezas.
• Leche (2,5%) - 200 mililitros.
• Agua filtrada - 200 mililitros.
• Sal - 1/3 cucharada.
• Azúcar - 2 cucharadas con un tobogán.
• Harina premium - 200 gramos.
• Aceite vegetal en la masa - 50 mililitros.
• Aceite vegetal: para engrasar bandejas para hornear.

• Plátanos - 550 gramos.

Crema de proteínas:

• Proteínas - 5 piezas.
• Azúcar - 200 gr.
• Vainillina - 5 gr.
• Ácido cítrico - 1 gramo (1 pizca).
• Agua - 50 ml.
• Jarabe de mermelada de frambuesa - 1 cucharada.
• Chocolate - 40gr.

Hacemos masa de panqueques casera simple. Rompemos los huevos prelavados en un recipiente espacioso. Añadimos las yemas por separado, ver foto paso a paso. Y dejamos las proteínas en la crema de proteínas, luego las metemos en el refrigerador por un tiempo. Vierta sal y azúcar en las yemas de acuerdo con la norma anterior, luego mezcle con un batidor de metal hasta que se forme una masa espumosa.

Vierta la leche a temperatura ambiente, agua tibia y aceite vegetal a las yemas. Batir de la misma manera hasta obtener una masa esponjosa y espumosa.

Vierta la harina de trigo a temperatura ambiente, bata la masa con movimientos rápidos durante 5 minutos. Hacemos esta acción para que haya muchas burbujas de aire en la masa, por lo que los panqueques horneados son delgados, porosos y con pequeños agujeros.

Lubrique una sartén seca con aceite vegetal y colóquela en el quemador incluido. Cuando el aceite se rompa en la sartén, vertemos la masa, distribuyéndola por toda la superficie. Hornear por ambos lados hasta que estén doradas.

La base del relleno para el pastel de panqueques incluirá plátanos. Retire la cáscara de los plátanos, luego divida la fruta en tres partes y córtela en rodajas.

Tomamos un panqueque, lo rellenamos con plátanos y lo envolvemos en un tubo. Hacemos lo mismo con el resto de las tortitas.

Ponemos los tubos preparados en la primera capa sobre un plato plano de porcelana. Después de eso, los cortamos en tres partes, mira la foto paso a paso.

El resto de los tubos también se ponen en un plato y se cortan. Los rollos de panqueques envueltos para pasteles caseros se reservan por un tiempo.

Ahora pasemos a la preparación de la crema proteica. Vierta 50 mililitros de agua filtrada en una cacerola, vierta azúcar, agregue jarabe de frambuesa.

Revolviendo ocasionalmente, hierva, luego reduzca la potencia establecida del quemador y hierva hasta que aparezcan pequeñas burbujas de aire durante 5 minutos. Retire el jarabe de azúcar hirviendo del quemador encendido, cubra con una tapa de vidrio para que no se enfríe.

Sacamos las claras de huevo enfriadas del refrigerador, batimos durante 15 minutos y vertemos ácido cítrico en el proceso. Añadir directamente a la masa batida quedó una consistencia espesa.

Cuando las proteínas adquieran una consistencia suficientemente densa, vierta el jarabe de azúcar hervido en un chorro fino mientras bate. Batir durante 10 minutos y la crema de proteínas está lista, debe tener el color rosa pálido apropiado de la mermelada de frambuesa.

Para decorar ricamente el pastel, ralle chocolate amargo o con leche.

Los componentes principales están preparados, ahora deben conectarse. Lubrique la primera capa de panqueques con crema de proteínas y coloque el resto de los tubos.

Lubrique el pastel con la crema restante, igualando los bordes y las superficies. Decoramos con chispas de chocolate, si hay frutas a la mano, las cortamos en trozos y las colocamos bellamente. Divida el delicioso pastel de panqueques grande listo para usar en porciones y sírvalo en la mesa festiva.

Receta 6: Pastel De Panqueques Casero Con Pollo Y Champiñones

• huevo de gallina - 2 piezas,
• leche de vaca - 1 taza (200 ml),
• agua potable - 1 vaso (200 ml),
• harina de trigo - 6-7 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas,
• polvo de hornear - 1 cucharadita,
• azúcar - 2 cucharadas cucharas,
• sal - 1 cucharadita sin tobogán,
• vainilla - al gusto
• champiñones - 150 gr.,
• cebolla - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
• muslo de pollo ahumado - 1 ud. (500 gramos),
• queso duro - 100 gr.,
• crema agria - 150 gr.,
• especias - al gusto,
• verduras, verduras para decorar el pastel, al gusto.

Para hacer la masa para panqueques, bata dos huevos. Agregue azúcar, sal, polvo de hornear. Bate todo hasta obtener una espuma esponjosa. Si te gusta tu receta de panqueques, puedes usarla. Voy a describir la mía.

Vierta la leche y el agua fría. Remover. Ahora tamiza la harina y amasa la masa. No será demasiado grueso.

Agregue un poco de aceite vegetal a la masa. 2 cucharadas serán suficientes. Batir de nuevo para dispersar la mantequilla en la masa. Si sumerges una cuchara en la masa y la sacas, queda una fina capa de masa en la cuchara. La masa queda plana sobre la cuchara, de manera uniforme.

Calentar muy bien la sartén. Vierta un poco de aceite vegetal en una sartén caliente. Tome la masa para el primer panqueque y viértala en la sartén. Gire la sartén con la masa para que ruede hacia abajo en un panqueque uniforme. Freímos los panqueques hasta el final de la prueba.

Mientras se fríen los panqueques, prepare uno de los tipos de relleno. Lava los champiñones y córtalos en trozos pequeños. Yo prefiero cortar los champiñones en láminas finas para que conserven un poco su forma. Es cuestión de gustos. Cortar no importa.

Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.

En una sartén, con la adición de aceite vegetal, freír los champiñones. Cuando el agua hierva, añadir la cebolla picada a los champiñones. Remover. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Puedes agregar un poco de sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, freí los panqueques. De esta cantidad de masa, obtuve 11 panqueques. Panqueques frescos.

Hagamos un pastel de panqueques. Para hacer esto, ponga un panqueque en un plato plano. Cepille con crema agria. Extienda la crema agria por todo el panqueque. Pon otro panqueque encima y úntalo nuevamente con crema agria.

Retire la carne de la pierna ahumada. No usé la piel. Cortar la carne en trozos pequeños. Divide la cantidad total de carne entre
dos partes. Coloque uno de ellos encima del panqueque. Esta será la primera capa de relleno.

Picar la cebolla verde y espolvorear sobre la carne de ave. Las cebollas agregarán especias y el pastel no será insípido.

Cubrir la capa de carne con una tortita nueva. Lubrique el panqueque con crema agria y alise.

Poner el relleno de champiñones sobre la tortita y extender por toda la superficie.

Cubra el relleno de champiñones con un panqueque nuevo, cepille con crema agria y coloque una capa de carne de pollo ahumada.

Cubrir la carne con una tortita nueva. Cepille con crema agria y alise. Cubra nuevamente con un panqueque nuevo y cepille con crema agria. Deliberadamente sumergí panqueques dos veces en las capas superior e inferior del pastel de panqueques. Al cortar, la torta no se extenderá y se saldrá el relleno. El pastel mantendrá su forma muy bien. Te mostraré un pastel cortado. Todo estará claro. Rallar el queso duro en un rallador grueso. Extienda el queso sobre el panqueque final y distribúyalo uniformemente. Esta es la capa final. Trate de distribuir todo de manera uniforme y uniforme.

Haga una decoración para un pastel con verduras y vegetales frescos. Puedes decorar el pastel como quieras. Para la decoración, se pueden usar verduras picadas, tomates, pepinos, aceitunas o aceitunas, y todo lo que puedas imaginar. El pastel de panqueques se puede servir inmediatamente en la mesa. El pastel de panqueques no requiere esperar y remojar.

Aquí tenemos un pastel de panqueques con queso, champiñones y pollo tan delicioso y hermoso. No solo es sabroso, sino también hermoso, saludable y se ve festivo. Intenta cocinarlo en tu propia cocina. Creo que usted y sus invitados estarán satisfechos con el resultado.

Receta 7: bizcocho de panqueques con leche condensada (paso a paso)

El pastel de panqueques es un postre inusual que los chefs con experiencia en hacer panqueques pueden preparar muy rápidamente. Este manjar puede tener una capa dulce o salada, ya que la crema puede estar hecha de leche condensada, mantequilla y crema agria, generosamente aromatizada con una gran porción de azúcar. Para los gourmets, la receta de un pastel de panqueques con capas de paté de hígado o caviar de calabacín es perfecta. Son tantas las opciones para preparar un postre original o una merienda no trivial que este plato tan versátil seguro que se convertirá en un habitual de vuestras mesas durante las comidas festivas y del día a día.

Ingredientes para hacer tortas:

• leche 3,2% grasa - 0,5 l;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• azúcar granulada - 30 g;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal - 30 g;
• harina de trigo - 600 g.

Ingredientes para hacer crema para pastel de panqueques:

• nueces - 100 g;
• galletas de mantequilla - 100 g;
• Leche condensada hervida - 200 g.

Vierta la leche tibia en un tazón. El pastel de panqueques casero se puede hacer a partir de pasteles a base de kéfir o agua.

Agregar huevo de gallina.

Vierta la cantidad correcta de azúcar granulada y mezcle bien los ingredientes.

Salar la base de leche de las tortitas.

Vierta la medida deseada de aceite de girasol.

Vierta 250 gramos de harina de trigo tamizada a través de un tamiz. Revuelva la masa hasta que la harina se disuelva completamente en la leche. Añadimos el resto de la harina y volvemos a mezclar bien.

Batir la masa con una batidora para convertir rápidamente los ingredientes en una masa homogénea sin grumos.

En una sartén bien caliente, engrasada con una pequeña cantidad de aceite vegetal o un trozo de tocino, freír los panqueques. De esta cantidad de masa, se deben obtener al menos 20 piezas de panqueques delgados.

Tostar las nueces a fuego lento.

Con un rodillo, una licuadora o una picadora de carne, triture las galletas hasta que se formen migas.

Coloque el pastel en un soporte para panqueques con leche condensada.

Aplasta el pastel con migas de galleta.

Picar finamente las nueces.

Cubrir la capa de galleta con una tortita, pincelarla nuevamente con leche condensada y espolvorear con nueces picadas.

Decora tu pastel de panqueques casero con nueces, cerezas, fresas o cualquier otra decoración deliciosa.

Los pasteles de panqueques con leche condensada deben estar bien empapados, así que ponga el postre en el refrigerador durante 2 horas. Disfruta el sabor de un pastel preparado no trivialmente.

Receta 8: pastel de panqueques con crema agria (con foto)

Cocinar un pastel a menudo requiere mucho tiempo y esfuerzo. Primero debe hornear una galleta o pasteles de mantequilla en el horno durante mucho tiempo. Luego cocine la crema durante mucho tiempo. Pero la preparación del pastel de panqueques de crema agria no le llevará mucho tiempo y esfuerzo. Solo necesitas hornear panqueques delgados en una sartén.

Los panqueques cocinados con kéfir son tiernos y aireados, lo que será una base excelente para nuestro pastel. Un pastel de panqueques con crema agria puede ser una decoración maravillosa para una mesa festiva o una fiesta de té familiar.

Para tortitas finas:

• kéfir - 2 tazas (500 ml);
• huevos de gallina - 2 piezas;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• harina de trigo - 1 taza (250 ml);
• bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas;
• sal - 0.5 cucharaditas;
• azúcar - 2 cucharaditas

Para crema:

• crema agria - 400 gr .;
• azúcar - 1 taza.

Primero, hornee panqueques delgados. Para hacer esto, bata ligeramente los huevos, agregue kéfir, aceite vegetal, azúcar, sal.

Añadir poco a poco la harina tamizada. Luego mezcle suavemente la masa hasta que no queden grumos.

Disuelva el bicarbonato de sodio en 1/3 taza de agua y viértalo en la masa.

Caliente una sartén, engrásela con un poco de aceite vegetal. Extienda 1 cucharón en una capa delgada en la sartén en forma de círculo uniforme. Hornee a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado.

Para que el pastel quede uniforme y hermoso, trate de mantener todos los panqueques del mismo tamaño.

La crema agria debe batirse con azúcar durante 10-15 minutos hasta que la masa se vuelva aireada.

Lubrique el panqueque enfriado con crema agria. Coloque el siguiente panqueque encima. Continúe extendiendo los panqueques en una pila, lubricando cada uno con crema.

Cubra suavemente el pastel terminado con crema por todos lados.

El pastel se puede decorar a su discreción: chocolate, bayas, espolvorear con cacao ...

A continuación se muestra una de las formas de decorar el pastel de manera fácil y original.

Con chocolate derretido o arroz con chocolate, aplica finas líneas en forma de espiral encima de la tarta.

Con un palillo, dibuje una línea desde el borde del pastel hasta el centro, dibuje la siguiente línea desde el centro hasta el borde, etc.

Obtendrás un hermoso patrón que parece una flor.

Deje el pastel en remojo durante al menos 2 horas.

La receta de pastel de panqueques con crema agria es muy simple. Y el resultado complacerá a cualquier goloso.

¡Disfrute de su comida!