Ácido cítrico en la aplicación de la medicina. Daño y beneficio del aditivo alimentario E330 - Ácido cítrico
Un producto muy famoso y útil es el ácido cítrico. En cada casa siempre hay una o dos bolsas de "limón". Pero primero, sin embargo, prestaremos atención a la segunda palabra: ¡es ácido! Como todos los ácidos, requiere un manejo cuidadoso y cuidadoso.
¿Qué daño puede causar el manejo descuidado del ácido cítrico?
Ácido cítrico - cristalino polvo Producto blanco, ligero y fluido. No parece harina, pero es muy posible confundirlo con sal o azúcar. Por lo tanto, almacene este producto esencial por separado, lejos y en un recipiente etiquetado y bien cerrado para evitar situaciones desagradables e insalubres, como:
- Se dispersó accidentalmente, tomándolo del estante superior, asustado, tomó aliento. Una vez en las membranas mucosas, el ácido cítrico concentrado puede causar irritación severa de las vías respiratorias.
- El niño, confundiendo el polvo con azúcar dulce, lo lamió o lo probó con una cuchara. Una quemadura del esófago o de la mucosa gástrica es una intoxicación grave que requiere atención médica.
- Limpiaron la placa y el óxido en el baño con ácido cítrico sin guantes; se quemaron químicamente la piel.
La práctica diaria de los usuarios provocará una serie de situaciones, peligroso para el cuerpo humano. Pero, a pesar del daño que el ácido cítrico puede causar con un uso descuidado o inadecuado, la humanidad no rechaza este valioso y útil producto.
¿De qué está hecho el ácido cítrico?
Por primera vez, el ácido cítrico fue aislado por un químico autodidacta de Suecia, Carl Wilhelm Scheele, quien trabajó en una farmacia toda su vida e hizo muchos descubrimientos de investigación en farmacia. Los historiadores incluso saben la hora exacta de este evento: 1784. El nombre de la sustancia estaba bastante justificado: Karl Wilhelm Scheele la aisló de limones verdes.
En los últimos doscientos años, los químicos han descubierto que este sustancia presentes en muchas frutas y plantas. La humanidad ha utilizado las propiedades beneficiosas del ácido cítrico desde la época en que la sustancia aún no se había aislado en su forma pura. Jugo de limón, ralladura utilizada en la cocina. Señoras pecas blanqueadas y manchas de la edad con rodajas de limón. Los médicos recetaron té con limón para los resfriados y otras enfermedades.
Los practicantes están constantemente buscando maneras industrial obtención del producto, ya que el rendimiento de las materias primas vegetales era pequeño. El descubrimiento en 1891 por el científico alemán Wemer de la capacidad de los hongos mohosos para producir ácidos orgánicos dio lugar a la producción microbiológica de esta necesaria sustancia.
Desde la década de 1930, el ácido cítrico se ha producido bioquímicamente a partir de una cepa del moho Aspergillus niger. La materia prima base para dicha producción es la melaza de remolacha o caña (residuos de la producción de azúcar).
Desde 1953 en Europa, y desde 1978 en Rusia, se introdujo el etiquetado de aditivos alimentarios y el ácido cítrico purificado recibió el marcador E330.
Composición química Es poco probable que el ácido cítrico interese al lector medio. Los especialistas, si es necesario, lo encontrarán en Wikipedia u otras fuentes especializadas.
Pasemos a las secciones más extensas del artículo, informando sobre los beneficios y las aplicaciones. Debe aclararse de inmediato: dado que la sustancia se usa ampliamente y se produce a escala industrial, no es necesario decir que es útil. Así que la siguiente sección será:
Aplicación del aditivo alimentario E330-ácido cítrico
En la industria alimentaria
El ácido cítrico es uno de los reguladores de la acidez y conservantes. En repostería, este producto se utiliza como agente leudante que da esplendor a la repostería.
El aditivo alimentario E330 y sus sales E331-E333 (citratos) se utilizan ampliamente en la producción de muchos tipos de productos y contenido:
En la industria químico-farmacéutica
- Al conservar la sangre y sus componentes, para evitar la coagulación.
- En la fabricación de soluciones y medicamentos para el tratamiento de la diátesis, para la disolución de cálculos renales, diuréticos, jarabes para la tos.
En la industria cosmética
El medicamento tiene un efecto blanqueador, la capacidad de estrechar los poros de la piel, normalizar el equilibrio ácido-base de la piel.
Gracias a estas y otras propiedades útiles, el aditivo E330 se utiliza en la industria cosmética para fabricación:
En otras tecnologías industriales
El ácido cítrico, sus sales y ésteres se utilizan ampliamente en muchos otros industrial tecnologías, por ejemplo;
- en técnica de impresión offset;
- en galvanoplastia y electrónica;
- en composiciones para limpiar superficies metálicas;
- en tecnologías de la construcción en la fabricación y uso del hormigón.
El uso de ácido cítrico en la vida cotidiana: los beneficios y daños.
Si en la producción industrial la seguridad del uso de compuestos químicos activos, que incluyen ácido cítrico, es monitoreada por servicios especializados, entonces en la vida cotidiana esto la seguridad depende del consumidor, su atención en el estudio de las instrucciones adjuntas, la precisión y la precaución en el uso del producto.
uso medicinal
El ácido cítrico con fines medicinales se toma en forma de solución acuosa o té. La dosis diaria del medicamento se toma en 3 dosis divididas media hora antes de las comidas. La miel se puede agregar al agua acidificada. La dosis diaria de ácido cítrico para un adulto es de 60 mg por 1 kg de peso, pero no más de 5 gramos (una cucharadita sin portaobjetos).
Una solución de ácido cítrico no reemplazará los medicamentos recetados por el médico, pero tendrá un efecto curativo en su cuerpo.
Terapéutico Propiedades del agua de limón:
- Normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, estimulando la secreción de jugo gástrico, tiene un ligero efecto laxante. Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.
- Reduce los niveles de azúcar en la sangre. Utilizado por pacientes con diabetes.
- Limpia el sistema cardiovascular y ayuda a bajar la presión arterial.
- Con la capacidad de descomponer las grasas, se utiliza en la lucha contra el exceso de peso.
- Se utiliza para tratar infecciones de garganta como gárgaras.
¡Con cuidado!
Una sobredosis de ácido cítrico en la preparación de una solución medicinal puede causar náuseas, vómitos, dolor de estómago y, en intoxicaciones más graves, fiebre, heces con sangre y aumento de la presión arterial.
agua de limon contraindicado pacientes con úlcera de estómago o gastritis: esto puede causar una exacerbación de la enfermedad.
Aplicación en cosmetología del hogar.
Una solución al 2% de ácido cítrico se usa en cosmetología doméstica como agente blanqueador.
- Al eliminar las manchas de la edad y las pecas.
- Al eliminar la placa en los dientes.
Con cuidado!
Una sobredosis de la droga al preparar una solución blanqueadora puede causar quemar piel, conducen al adelgazamiento y ablandamiento del esmalte dental y al desarrollo de procesos cariosos.
Una solución de ácido cítrico, preparada a razón de 4 gramos (media cucharadita) por 1 litro de agua, enjuaga el cabello, dejándolo sedoso y suave.
Uso en cocina casera y enlatado.
Muchas recetas de repostería casera y preparaciones caseras incluyen ácido cítrico. Ayuda a que la masa quede esponjosa. Da a los espacios en blanco una acidez agradable, evita la reproducción de esporas y hongos, manteniendo el producto durante mucho tiempo.
Aplicación en el hogar
La propiedad del ácido cítrico para descomponer los compuestos de calcio. usar:
- Para descalcificar marmitas.
¡Con cuidado! Si uno de los miembros de la familia traga esta solución sin saberlo, sufrirá una quemadura grave en el esófago y la mucosa gástrica.
- Al limpiar la lavadora.
¡Con cuidado! Con el uso frecuente, la solución de ácido cítrico corroe las piezas de goma de la máquina.
- Al eliminar el óxido, cuando no se pueden utilizar productos abrasivos
¡Con cuidado! Mantenga los artículos o superficies de limpieza alejados de los ojos y use guantes.
El ácido cítrico es un producto útil y necesario en nuestra vida. Como se puede ver en el artículo, el daño principal está asociado solo con una sobredosis cuando se toma por vía oral o una gran cantidad de una solución concentrada que ha entrado en contacto con la piel o las membranas mucosas. Cuando se usa correctamente y con cuidado, este suplemento dietético es bastante seguro para el cuerpo humano.
Todas las amas de casa entre las especias tienen una bolsa de un producto, cuyo uso es muy común y popular en la vida cotidiana. Estamos hablando de una sustancia como un aditivo alimentario E330. Lo más probable es que encuentre aplicación como remedio casero para eliminar las incrustaciones, indispensable en la conservación y durante la cocción. Las propiedades beneficiosas del ácido cítrico están lejos de agotarse con esto.
¿Qué es el ácido cítrico?
Por definición química, es un derivado del ciclo del ácido tricarboxílico. El intermedio ácido, que tiene una estructura cristalina blanca, es comparable en apariencia al azúcar granulada. El papel bioquímico de esta sustancia en la respiración celular orgánica de animales, plantas y microorganismos es sumamente importante. En algunas plantas puede estar contenido en altas concentraciones (un vívido ejemplo son los cítricos, fuente de vitaminas). Para comprender qué es el ácido cítrico, debe conocer sus propiedades y efectos en el cuerpo humano.
¿De qué está hecho el ácido cítrico?
La química debe su descubrimiento al farmacéutico sueco Scheele, quien aisló la sustancia de frutos verdes de limón. El producto fundió a una temperatura de 153°C, descomponiéndose al calentarlo más en dióxido de carbono y agua corriente, se disolvió fácilmente en agua, alcohol - peor, éter - muy mal. La producción original de cormorán moñudo a partir de jugo de cítricos y biomasa de plantas de tabaco ha reemplazado a la síntesis moderna. En la producción industrial, el limón se elabora según la fórmula de síntesis de productos azucarados y un hongo moho del género Aspergillus.
que puede reemplazar
En la vida cotidiana, este producto está disponible y se presenta en muchas tiendas en paquetes de polvo envasado, de 50 gramos cada uno.Si no se tiene a mano el ingrediente correcto, para uso alimentario en el hogar, es posible reemplazar el ácido cítrico con jugo. exprimiendo un limón común, para enlatar, con vinagre. El zumo exprimido sustituirá su uso para uso cosmético en el hogar.
Compuesto
En lenguaje químico, el producto de ácido cítrico se conoce como un compuesto orgánico 2-hidroxipropano-1,2,3-tricarboxílico, un carboxílico 3-básico débil y es un antioxidante. La composición estructural del ácido cítrico está determinada directamente por el ciclo de Krebs, donde los componentes de acetilo se oxidan a dióxido de carbono y se forma la fórmula final C6H8O7. Los compuestos esenciales y las sales se denominan citratos, "sales ácidas".
Propiedades
La sustancia es conocida por sus propiedades medicinales debido a su fórmula bioquímica. Como activador del metabolismo energético, ayuda a acelerar el metabolismo, ayuda a limpiar el exceso de sal, las toxinas dañinas, elimina la intoxicación y tiene un efecto antitumoral. Todas estas propiedades del ácido cítrico son positivas cuando se usa de manera limitada, sin daño ni peligro, pero en una cantidad limitada se permite un uso integral.
beneficio
Aparece en la siguiente acción:
- purificación de sales, escoria;
- mejorar la función de la digestión;
- aumento de la agudeza visual;
- estimular la quema de carbohidratos;
- disminución de la acidez gástrica;
- favoreciendo la liberación de toxinas a través de la epidermis.
Esta no es una lista completa de los beneficios del ácido cítrico para el cuerpo. Un efecto antitumoral, un aumento de la inmunidad, una mejora en la absorción de calcio y la normalización de la actividad de casi todos los sistemas físicos, incluidos el psiconeuronal, el endocrino-inmune, son de gran importancia en general. Su influencia como regulador de la salud es muy importante.
El uso de ácido cítrico.
- en la industria alimentaria: como condimento aromatizante, regulador de ácidos y conservante.
- en medicina: uso en productos que mejoran el intercambio de energía, el metabolismo;
- en el campo cosmético: en la fabricación de una variedad de productos cosméticos, incluidos aquellos con efecto blanqueador (para pieles apagadas) y efervescentes (para baños);
- en la industria petrolera: para neutralizar la acidez de las soluciones después de la alcalinización durante el proceso de perforación de pozos;
- en la construcción: como aditivo a los materiales de cemento y yeso para reducir la velocidad de fraguado;
- en la vida cotidiana: limpiador técnico químico;
- el uso de limones junto con peróxido de hidrógeno: para grabar y soldar placas de circuito impreso.
¿El ácido cítrico es dañino para el cuerpo?
A pesar de la necesidad de la presencia constante de dicha sustancia en los órganos humanos, el ácido cítrico debe usarse con precaución. Un exceso de un producto tan activo afecta los dientes, puede provocar caries. Además, el ácido provoca irritación de la mucosa gástrica, manifestándose en dolor hasta vómitos con sangre. Por lo tanto, al sufrir enfermedades gástricas, es necesario limitar o no usar en absoluto para evitar daños, deterioro.
En una versión seca y una solución fuerte, se producirá irritación cuando entre en contacto con la piel (en los ojos, muy fuerte), cuando se inhale, el sistema respiratorio. Un concentrado altamente peligroso está plagado de quemaduras en la boca. Por seguridad, debe usar ácido solo en forma diluida, disolviendo la cantidad correcta en un vaso de agua o té. La norma diaria es una cucharadita sin tapa, pero no de una vez, sino a intervalos. Sujeto a la dosis de uso, la fecha de vencimiento actual, el daño del ácido cítrico al cuerpo está prácticamente excluido.
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Donde no solo se usa: industria alimenticia, cosmetología, medicina, hogar, ¡incluso construcción y la industria petrolera! Y, sin embargo, la mayoría de las veces lo usamos como aditivo alimentario para una variedad de platos. Estamos hablando del ácido cítrico, cuya fórmula química es C6H8O7. También se conoce como aditivo alimentario E330. Debido a una aplicación a gran escala, surgen pensamientos contradictorios naturales: ¿cuáles son los beneficios y los daños del ácido cítrico para el cuerpo humano y qué supera?
¿Cuáles son los beneficios del ácido cítrico para el cuerpo humano?
Para no demorar mucho tiempo con una respuesta simple, el daño del ácido cítrico es mínimo. Pero para comprender cómo el ácido cítrico es útil para el cuerpo humano y apreciarlo, vale la pena considerar algunos hechos.
Para el cuerpo:
- Útil para reforzar el sistema inmunológico en general;
- Capaz de quemar carbohidratos rápidamente, lo que está confirmado por los científicos;
- Ayuda a trabajar de manera estable el sistema digestivo;
- Promueve la eliminación efectiva de toxinas y escorias.
Para resfriados:
- Al toser, suaviza el dolor de garganta;
- Faster ayuda a reducir la cantidad de flema al hacer gárgaras.
Para la piel:
- Renueva nuevas células;
- Reduce la profundidad de las arrugas;
- Hace que la piel sea elástica;
- Estrecha los poros anchos de la cara;
- El ácido cítrico mejora significativamente el color de la piel, blanqueándola, lo que es especialmente útil para las mujeres.
Es interesante saberlo: por primera vez, el farmacéutico sueco Karl Scheele creó ácido cítrico. El descubrimiento tuvo lugar en 1784. Como sujetos, se tomaron frutos de limón inmaduros, de cuyo jugo se extrajo una sustancia cristalina.
Otro beneficio para las mujeres es que el ácido cítrico ayuda a cuidar las uñas. Le permite hacer que la superficie de las uñas sea más uniforme y agrega brillo. Sin embargo, es deseable usar ácido cítrico de esta manera con un cierto margen de un curso a otro y con poca frecuencia.
También se ha observado que cuando una persona tiene resaca, el ácido cítrico reduce el tiempo para volver a la “vida normal”. Pero a menudo no se recomienda utilizar este método de "recuperación de fuerza".
Se puede encontrar una pequeña cantidad de ácido cítrico en frutas y bayas individuales. Y sin embargo, el mayor contenido está en los cítricos, por ejemplo, un limón puede tener de un 6 a un 8 por ciento de ácido cítrico.
¿Sabía que: para fines industriales, el ácido cítrico generalmente no se extrae del jugo de limón, sino de hojas de algodón o tallos de cormorán?
La composición del ácido cítrico tiene la siguiente fórmula: (HOOCCH2)2C(OH)COOH.
Caracterización de otras propiedades físicas:
- Densidad (20oC), g/cm3 - 1,665;
- Masa molar - 192;
- Punto de fusión, oС - 153;
- Solubilidad en agua (20oC), g/100 ml - 133.
Como puede ver, el ácido cítrico es altamente soluble en agua, por lo que se puede preparar rápidamente para varios propósitos. Por lo tanto, las propiedades beneficiosas del ácido cítrico se pueden utilizar lo antes posible para el propósito previsto. Tomemos dos ejemplos.
Los beneficios del agua con ácido cítrico
Probablemente muchos hayan intentado hacer “limonada casera” a partir de ácido cítrico diluido en agua, y luego pensaron: ¿me haría daño esa bebida? Sí, lo hará, si la bebida se diluye en alta concentración. Pero una dosis moderada de "acidez" no debería doler. Por el contrario, una bebida de este tipo puede llevar el metabolismo a una acción más activa, gracias a la cual el sistema digestivo hará frente a sus tareas más rápido.
¿Qué más es útil el ácido cítrico con agua? Esto se debe a que puede tonificarte después de un dulce sueño en cuestión de minutos. A veces, alguien reemplaza una taza de café con una bebida así. ¡Y se hace más rápido y conduce a un tono más efectivo! Algunos hacen esta “limonada” solo con azúcar, otros son gourmets, le agregan jengibre, una pizca de menta y hasta fruta, que muchas veces es mejor para el estómago.
Importante: no beba agua con ácido cítrico en estado frío. ¡A partir de esto, el beneficio se convertirá rápidamente en daño y contribuirá a un dolor de garganta instantáneo!
Los beneficios del ácido cítrico con soda para el cuerpo.
Otra bebida popular que utiliza ácido cítrico es "pop". Se elabora de la misma forma que la bebida anterior, solo que con la adición de soda. Por lo general, se usa para aliviar la acidez estomacal. Pero, abusar de tal "medicina" no vale la pena.
Tenga en cuenta: el ácido cítrico y la soda disueltos en agua son beneficiosos solo en los casos raros en que se produce acidez estomacal después de los días de "vacaciones". Si la acidez estomacal es causada por un aumento constante de la acidez, entonces este método de "tratamiento" es inaceptable.
Daño y contraindicaciones para el uso de ácido cítrico.
Entonces, pasamos sin problemas a la pregunta: ¿a quién puede causar un daño significativo el ácido cítrico y está completamente contraindicado? E330 está contraindicado para categorías de personas que tienen:
- Aumento de la acidez, es decir, producción excesiva de ácido clorhídrico en el estómago;
- Gastritis;
- Úlcera estomacal.
El resto de las personas que no tengan tales trastornos deberán vigilar la medida y frecuencia de uso. Aunque una forma rápida de reponer el suministro de ácido cítrico es consumirlo en forma concentrada con agua, es mejor hacerlo con alimentos que lo contengan.
Entonces, pudimos considerar cuáles son los daños y beneficios del ácido cítrico. Si el artículo fue útil, comparta un enlace a él en las redes sociales. Y también, escriba en los comentarios cómo usó personalmente con éxito el ácido cítrico en los casos mencionados en el artículo y otros casos. ¡Y nos despedimos de vosotros hasta nuevos artículos!
El ácido cítrico está presente en todas las cocinas. Suele ser el broche final de muchos platos y bebidas, incluidos los dulces. ¡Y cómo ayuda en el verano al crear un cóctel refrescante! Sin embargo, debe recordarse que este producto puede ser tanto un salvador como una plaga.
De qué está hecho el ácido cítrico, su composición química
El ácido cítrico es un polvo blanco e inodoro. Se disuelve rápidamente en agua. Si profundiza en la química, el producto consta de ácidos 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico y 3-hidroxi-3-carboxipentanodioico. Estas tres bases tienen la fórmula C6H8O7. Los ésteres y las sales se llaman citratos.
El primer ácido cítrico se extrajo en 1874 de los frutos verdes del limonero. Lo recibió el sueco Carl Scheele. Es apto para comer. Muchas plantas, especialmente los cítricos y las coníferas, contienen este elemento, pero sobre todo se extrae de la vid de magnolia china o de los limones verdes. Las tecnologías actuales permiten extraer el producto mediante un hongo de moho y la síntesis de sustancias azucaradas.
Área de aplicación
El ácido cítrico se usa en varios campos, pero su principal área de uso es la cocina. Se conoce como conservante E330-E333 y está presente en una amplia variedad de alimentos envasados, como las conservas.
En la cocina casera y de restaurante, se utiliza en la preparación de carnes, salsas, adobos, pescados, etc. En el negocio de la repostería se añade tanto a masas como a rellenos y cremas. Casi todas las aguas dulces compradas tienen esta sustancia en su composición.
En la vida cotidiana, el ácido también encontró su lugar. Se utiliza como producto de limpieza. Limpia teteras y lavadoras de incrustaciones, agrega fertilizante a las flores, limpia la plata y las superficies de la cocina.
La medicina, la dietología y la cosmetología tampoco descuidan esta sustancia. Esta es una buena manera de acelerar el metabolismo y un aditivo para los cosméticos. El elemento se utiliza en la industria petrolera para neutralizar un alto nivel de pH y en la construcción, en la fabricación de yeso o cemento. Incluso la informática no puede prescindir del ácido: se utiliza en la fabricación de placas de circuito impreso.
Beneficios y perjuicios para la salud
No todos conocen las propiedades curativas del ácido cítrico. Con su ayuda, puede lograr resultados impresionantes en la pérdida de peso, resfriados y más. Tiene un efecto muy positivo en el sistema digestivo.
En primer lugar, el producto ayuda a limpiar los intestinos de toxinas, exceso de sales y sustancias nocivas. Del mismo modo, elimina las toxinas de las células de la piel. En segundo lugar, acelera el metabolismo, elimina el alcohol y ayuda a la desintoxicación de un organismo envenenado. Los científicos han notado que el ácido quema carbohidratos, tiene propiedades antitumorales y tiene un efecto beneficioso sobre la visión.
Durante el pico de los resfriados, es importante recordar una capacidad más de la sustancia. Si hace gárgaras con una solución de ácido en la garganta, ayudará a eliminar la flema y aliviará el dolor. Con una solución similar, puede limpiar la piel para eliminar las manchas de la edad, las pecas y los poros estrechos. Esta es una excelente manera de hacer que la piel se vea mate y limpia e incluso blanquear las placas de las uñas.
La regla más importante al usar ácido cítrico es recordar la medida. Esta es una sustancia concentrada, solo se puede usar diluida. En caso de sobredosis, provocará una quemadura de la mucosa gástrica, acidez estomacal, vómitos con sangre. Provoca irritación severa si se inhala o entra en contacto con los ojos. Cuando se aplica sobre la piel, puede causar enrojecimiento, especialmente en el tipo sensible.
Por supuesto, si se tiene alguna alergia o intolerancia individual, debilidad estomacal, úlcera o gastritis, el producto debe desecharse inmediatamente. Estrictamente no se recomienda para niños pequeños.
Agua agria: beneficios y daños.
El agua con ácido cítrico es una de mis bebidas instantáneas favoritas. Mejora la sed mucho mejor que el agua corriente debido a su acidez. Para probar una bebida de este tipo, puede agregar menta, azúcar, jengibre, frutas, lo que su corazón desee.
Las propiedades del ácido no cambian cuando se agregan otros productos, pero la bebida entera solo se beneficia de esto. Inicia el proceso metabólico, tiene un efecto tónico. Por lo tanto, muchas personas beben esa bebida por la mañana en lugar de café para despertarse rápidamente.
En invierno, el agua con ácido no es menos importante que en verano. Ayudan a mantener el cuerpo alerta durante todo el día y tienen un efecto de fortalecimiento general. Esto reduce significativamente la posibilidad de enfermarse y ayuda a digerir los alimentos. En invierno, la dieta tiene poca verdura y frutas, que también contienen esta sustancia, por lo que puedes sustituirla por una bebida similar.
En pequeñas cantidades, dicha agua no dañará. Es importante diluir la dosis correcta para no dañar. De lo contrario, provocará acidez estomacal y dañará la mucosa gástrica, provocará tos y dolor de garganta. No debe beber agua helada, para no dañar la garganta, pero la temperatura ambiente de la bebida será ideal.
Ácido cítrico con soda: beneficios y daños.
Sorprendentemente, lo que puede conducir a la acidez estomacal también puede salvarlo. Solo agrega refresco. Beberlo, agua y ácido cítrico en la mayoría de los casos ayuda a eliminar la irritación desagradable. Pero antes de tomarlo, debes considerar algunos matices.
Tal bebida debe tomarse solo en los casos en que la acidez estomacal es rara. Por ejemplo, después de una fiesta tormentosa. Para 100 ml de agua, debe tomar 0,5 cucharaditas de soda y ácido. Mezcla. Tan pronto como comience la reacción y aparezcan burbujas, la bebida debe beberse a pequeños sorbos. En el pueblo se le llama "pop". Puedes añadir un poco de azúcar para mejorar el sabor.
Debe recordarse que tal "pop" no es una panacea. Solo elimina los síntomas, pero no cura la causa. Algún tiempo después de tomarlo, habrá un aumento repetido en el nivel de acidez y la condición puede empeorar. A continuación, debe consultar a un médico.
Cómo disolver correctamente
Preparar una solución con ácido cítrico es bastante simple. Para hacer esto, asegúrese de elegir platos no metálicos. Por ejemplo, el vidrio o el plástico son adecuados. Cuanto más ácido haya en la solución, más tiempo se puede almacenar debido a sus propiedades conservantes.
Para preparar una solución con una alta concentración, debe tomar 460 g de agua y 450 g de ácido. Debe llenarse con agua hirviendo. Después de enfriar, el producto estará listo para usar. A veces hay que revolverlo. Si necesita una concentración menos fuerte, simplemente reduzca la cantidad de ácido.
Aplicación para bajar de peso.
El ácido cítrico también se utiliza para reducir el peso. Se consume disuelto en agua, a menudo antes de las comidas. Por lo tanto, aumenta la viscosidad de la saliva, reduce el apetito e inicia el trabajo del estómago para limpiar las toxinas. Además, su valor es de 0 kcal.
El curso de admisión suele ser de solo un mes, sujeto a una dieta ligera. Con cada semana de uso, la solución se vuelve más fuerte. No se deben esperar resultados serios, pero puedes limpiar tu cuerpo. Además, al comer, debe reducir la cantidad de azúcar, sal y grasa.
El daño de esta técnica es la irritación de la mucosa gástrica. Además, dicho consumo debido al ambiente ácido tiene un efecto negativo sobre el esmalte dental. Si tiene problemas renales, no debe seguir una dieta de este tipo, ya que el ácido provoca un efecto diurético. Si hay problemas con el tracto gastrointestinal o inflamación en la cavidad oral, no se recomienda estrictamente el uso de dicha bebida. Después de beber, es mejor enjuagarse la boca con agua corriente.
El precio del producto, lo que se puede reemplazar.
El ácido cítrico es bastante barato. Por 100 g, el precio fluctúa alrededor de 50 rublos. Lo puedes encontrar en absolutamente todas las tiendas de comestibles.
Puede reemplazar el ácido con su análogo: jugo de limón. Tal reemplazo será aún más útil debido al origen natural y no a la producción sintética. Por 1 cucharadita de polvo, hay 1 limón. En ausencia de cítricos, la sustancia indicada en la receta se puede reemplazar con vinagre de mesa. Se debe agregar tanto como lo indique el propio ácido.
Siempre hay que tener en cuenta que el ácido cítrico es un producto concentrado y se necesita muy poco en absolutamente todos los platos o bebidas. La humanidad ha ideado cientos de formas de utilizar esta sustancia, incluso fuera de la cocina. Esto demuestra una vez más la importancia del ácido cítrico en nuestras vidas.
Casi todas las amas de casa de la casa tienen ácido cítrico, que es indispensable para cocinar. Durante aproximadamente un siglo, también se ha utilizado con fines industriales en la producción de una amplia variedad de productos. Es cierto que en las últimas décadas, este suplemento nutricional se indica en el envase como E330 - una sustancia responsable de estabilizar los productos y mantener el nivel requerido de acidez. Parecería que el ácido cítrico es completamente inofensivo para el cuerpo humano, pero este no es el caso en absoluto. En grandes volúmenes, E 330 puede convertirse en una fuente grave de problemas de salud incluso en personas perfectamente sanas.
¿Cuáles son los beneficios del ácido cítrico?
Inicialmente, esta sustancia blanca, inodora, pero con un sabor agrio característico, se extraía de diversas frutas. Los cítricos y, en primer lugar, los limones se consideraban líderes en el contenido de "limón". Sin embargo, si en casa se puede obtener la cantidad requerida de dicho conservante y estabilizador del jugo de esta fruta, entonces para la producción industrial de E330, esta opción se considera bastante costosa. Es por esta razón que a mediados del siglo pasado, la tecnología de síntesis de ácido cítrico a partir de productos químicos se dominó en muchos países del mundo, lo que sirvió como un poderoso impulso para el desarrollo de la industria de alimentos enlatados.
El ácido cítrico es un excelente conservante, ya que la mayoría de los microbios conocidos por la humanidad no sobreviven en un ambiente ácido. Además, E330 pertenece a la categoría de los antioxidantes más potentes, gracias al cual puedes mantener la frescura de casi cualquier producto. Por separado, vale la pena mencionar las cualidades estabilizadoras del "limón", que regula perfectamente el sabor de cualquier alimento, ya sean pepinos ligeramente salados o gelatina de frutas.
Alcance de E330
Inicialmente, el ácido cítrico se utilizó en la industria alimentaria y, en primer lugar, en la industria de la confitería. Dulces y pasteles, postres y cremas: todas estas delicias aún incluyen E330 hasta el día de hoy. Además, la gran mayoría de las bebidas carbonatadas actuales contienen E330. Después de que se descubrieron las propiedades antioxidantes del ácido cítrico, se convirtió en un componente invariable en la producción de cosméticos. El efecto antienvejecimiento del E330 se utiliza ampliamente en cremas y mascarillas, champús y sprays. Las propiedades antibacterianas del ácido cítrico han sido apreciadas por los fabricantes de desodorantes y lociones para después del afeitado, que ahora brindan una protección de la piel a muy largo plazo contra los gérmenes y tienen cualidades desinfectantes.
"Limón" tiene la capacidad de disolver el calcio. Es por ello que forma parte de todo tipo de productos de limpieza y detergentes que todos utilizamos en el día a día. Con su ayuda, puede eliminar fácilmente depósitos calcáreos y blancos de varias superficies sin mucho esfuerzo mecánico. La misma propiedad del E330 ha encontrado una amplia aplicación en la industria petroquímica y del gas.
¿Por qué es tan peligroso el ácido cítrico?
Se ha comprobado que en pequeñas dosis, el estabilizador E330 tiene un efecto muy positivo en el cuerpo humano, ya que tiene propiedades antienvejecimiento y antibacterianas. Sin embargo la alta concentración de E330 en los cosméticos puede causar quemaduras químicas epidermis y mucosa respiratoria. Además, al entrar en contacto con el esmalte dental, debido a la neutralización del calcio, el ácido cítrico contribuye a su destrucción. Los alimentos que contienen E330 no se recomiendan para personas que padecen enfermedades gastrointestinales, ya que el ácido cítrico solo puede agravar el problema. Además, una gran concentración de esta sustancia en bebidas o alimentos puede provocar quemaduras en el esófago.