El mejor menú para el nuevo año. menú de año nuevo

Las amas de casa experimentadas seleccionan de antemano recetas originales para el menú de Año Nuevo 2019, para que la mesa festiva complazca a familiares y amigos. Para hacerlo variado, basta planificarlo razonablemente.

Los aperitivos originales, bellamente decorados, abren el apetito y ponen a los invitados en un ambiente festivo. Además de los tradicionales cortes, bocadillos, patés, existen recetas bastante sencillas. Con su ayuda, es fácil impresionar a los invitados con su talento culinario.

Profiteroles picantes

Están garantizados para ser la decoración de la mesa de Año Nuevo. Calentar un vaso de agua al fuego, poner 150 g de mantequilla en una cacerola. Cuando se derrita, debe verter 120 g de harina de trigo, revuelva rápidamente. La masa se vuelve gradualmente suave, se queda atrás de los platos. Batir 4 huevos uno a la vez hasta que quede suave.

La masa se exprime con una manga pastelera sobre una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Hace unos 30 bollos. Los profiteroles se hornean durante unos 20 minutos. La tapa superior se corta con un cuchillo. Las opciones de relleno son muchas.

Deliciosas opciones de cobertura

Un menú completo para el año 2019 del cerdo debe diversificarse con golosinas con mariscos. El salmón salado (200 g) se corta en trozos pequeños, se mezcla con queso crema, se toma en la misma cantidad, eneldo. El pescado se puede reemplazar con camarones hervidos, rallados con una licuadora, agregue unas gotas de jugo de limón.

Para los profiteroles inusuales, prepare una deliciosa carne picada. Arenque mediano ligeramente salado, manzana pelada, un huevo duro se muelen en una licuadora. Se crea un relleno alternativo a partir de crema batida (120 ml, 30% de grasa), albahaca picada.

Corazón de ternera al horno a la cerveza con champiñones

Cortar el corazón en cuadrados iguales de 2,5 cm, freír por todos lados en una sartén. Cortar una cebolla grande y una zanahoria en medio aros grandes, guisar en el jugo restante después de la carne hasta que estén blandas. En una cacerola, llevar a ebullición una bebida espumosa (330 ml) con asado, tomillo, ajo, sal al gusto.

Vierta los trozos de corazón en una olla de barro, vierta la cerveza por encima. Cocine a fuego lento en el horno durante al menos dos horas. Vierta los champiñones enteros (si son pequeños) o córtelos por la mitad 20 minutos antes de que finalice la cocción. No se siente el sabor de la cerveza en un bocadillo inusual.

terrina de pescado

Este plato es perfecto para un menú festivo. Está hecho sobre la base de dos tipos de pescado. El relleno es queso crema (350 g) con hierbas picadas. Primero se remoja la gelatina, luego se mezcla con 50 ml de leche caliente. A esta masa se le añade queso, por ejemplo, Philadelphia, a cucharadas.

Para la capa exterior, los filetes de salmón ligeramente salados o el halibut ahumado en frío son ideales. Un maravilloso relleno sale de salmón rosado, caballa. Las tiras de filete se colocan en una capa densa en forma rectangular, previamente cubiertas con una película. Se vierte parte de la crema en el interior, luego se colocan trozos de pescado en el medio.

El resto del relleno se vierte encima, el filete se cierra y luego con una película. El formulario está en el refrigerador bajo la carga durante al menos 12 horas. La terrina se corta en porciones antes de servir.

Ensaladas de año nuevo para 2019 Cerdo.

Una fiesta festiva no está completa sin ensaladas. Cada año quiero probar golosinas nuevas e inusuales. A continuación hay recetas interesantes para platos que seguramente complacerán.

pollo ahumado con aguacate

El éxito de la delicadeza está garantizado por productos frescos, hermosa presentación. Preparar una ensalada es simple: media pechuga de pollo, dos huevos cocidos y tomates pequeños, un aguacate cortado en cubos. Elija una ensalada crujiente con las manos, póngala en un plato rectangular. Disponer los ingredientes en las mismas franjas longitudinales. Una receta simple de aderezo incluye mostaza, aceite de oliva, queso feta, mezclados en una cucharada.

Ensalada con corazones de pollo

Cebollas en medio aros, zanahorias medianas ralladas, freír hasta que estén doradas, reservar. Los corazones hervidos se cortan en tiras, el queso (250 g), 10-12 pepinillos se cortan en rodajas finas. 50 g de nueces picadas finamente. Se mezclan todos los ingredientes, se adereza con mayonesa antes de servir.

Ensalada inusual con remolacha "Invierno delicioso"

¿La combinación "ensalada con remolacha" te hace asociar con "abrigo de piel"? ¡Aquí y no! En primer lugar, nuestra ensalada festiva, aunque lleva remolacha, no es un plato de pescado, sino de carne. En segundo lugar, esta ensalada contiene champiñones y nueces, lo que la hace muy inusual en sabor.

En esta receta, la carne de pavo se puede reemplazar con carne de pollo y se pueden usar nueces. Si tiene carne, remolacha y huevos precocidos, puede preparar una ensalada de este tipo para la mesa de Año Nuevo 2019 en 15 minutos.

Ingredientes para 2 porciones de ensalada de año nuevo (foto 1):

• 1/4 de rábano chino (con pulpa roja);
• 3-4 champiñones;
• 1 cebolla (unos 30 g);
• 200 g de carne de pavo (hervida con especias);
• 4-6 hojas tiernas de espinacas;
• 2 huevos (duros);
• ½ cucharadita salsa de mostaza y naranja;
• ½ cucharadita raíz de rábano picante rallada;
• calle 1,5 yo nueces tostadas;
• 1 remolacha hervida (unos 100 g);
• mayonesa para aderezo (al gusto).

Cocción paso a paso:

La ensalada delicada, picante y festiva con remolacha está lista para comer. En porciones o en una ensaladera común: la elección es suya. Las rosas también se pueden plantar más de una, convirtiendo, por ejemplo, una gran ensaladera en una especie de macizo de flores. El plato original se ve hermoso en cualquier versión de la presentación.

Platos calientes para el menú de Año Nuevo.

Incluso en el próximo Año del Cerdo, no puede prescindir de los platos de carne en el menú. Una selección de recetas ofrece opciones de lujo para delicias básicas. Son abundantes, sencillos e increíblemente sabrosos.

Pollo en salsa cremosa de avellanas

En esta receta para 2019 del Cerdo, hornearemos pollo con crema agria y salsa de nueces. El sabor es delicado, pero con pronunciadas notas de nuez. Indescriptiblemente delicioso.

Ingredientes:

• partes de pollo - 900 g;
• crema agria - 280 g;
• cebolla - 200 g;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• nueces - 90 g;
• aceite refinado;
• sal pimienta.

Pasos de cocción:

1. Lave las partes de pollo y séquelas bien. Luego, sazonados con sal y pimienta, sofreír en una sartén hasta que estén dorados. Transfiera las piezas doradas a un recipiente aparte.
   
2. Y en esta sartén, añadiendo (si es necesario) un poco de aceite, echamos la cebolla picada en cubos y la sofreímos hasta que esté ligeramente dorada.
   
3. Moler las nueces para que se sientan pequeños trozos. Y agregar a las cebollas fritas. Junto con las nueces, agregue los dientes de ajo finamente picados. Revuelva, continuando el tratamiento térmico durante 1-2 minutos.
   
4. Y agregue la crema agria. Reduzca el fuego al mínimo y caliente la masa hasta que hierva. Y retirar del fuego, sazonar con sal y pimienta (foto).
   
   
5. Coloque los trozos de pollo frito en una fuente para horno engrasada y vierta 50-80 ml de agua en el fondo.
   
6. Y encima coloque una capa densa de salsa de crema agria y nuez. Si la salsa resultó ser acuosa (esto depende de la calidad y el contenido de grasa de la crema agria), entonces no puede agregar agua al pollo.
   
7. Hornea el plato a 180 grados durante unos 50 minutos hasta que la carne esté blanda.
   
8. Sirva pollo horneado en salsa de crema agria y nuez a la mesa festiva con una guarnición de su elección. La carne sale tierna, jugosa y de sabor muy interesante.

Pato real en glaseado de naranja y salsa de soja

Es importante tener en cuenta que un plato dietético de carne se obtiene de un pájaro almizclero, y otro más gordo de Pekín. Lave el pato, séquelo, frote el interior con sal. Ate bien las piernas con hilo de cocina para que la cavidad interior quede cerrada.

Dos naranjas sin pelar se cortan por separado (en 6 rodajas), el jengibre se corta en rodajas finas. El secreto de un aroma extraordinario está en una mezcla de especias tomadas en cantidades iguales:

• canela;
• anís estrellado;
• clavos de olor;
• hinojo;
• cilantro chino.

El glaseado está hecho de salsa de soja oscura (un par de cucharadas), cáscara de naranja, 3-4 dientes de ajo picados, una cucharadita de especias.

El ave se frota con especias, se envía al horno (220 grados) durante un cuarto de hora. Luego, la temperatura disminuye, se aplica una capa de adobo de soja al pato con un cepillo. Hornee el ave en el horno durante al menos una hora, cepille con glaseado cada 15 minutos. Para la mesa de Año Nuevo, puedes decorar el plato con naranjas y jengibre.

Pierna de cordero al horno con romero

Está permitido reemplazar la pierna con una espátula. Rallar la ralladura de un limón, picar las ramitas de romero. Mezcle un par de cucharadas de aceite de girasol con cilantro, pimienta, sal. Se deben cortar todos los huesos, excepto el principal, el más grande. Rallar bien la carne con hierbas.

Envuelva la pierna con hilo de cocina, cubra el hueso con papel de aluminio (para que no se queme), coloque la forma en el horno (230 grados). Hornee durante al menos 2 horas, verifique la preparación con una sonda o un cuchillo para perforar el lugar más grueso. El jugo de la carne debe ser claro.

La salsa de menta es perfecta para este plato caliente de Año Nuevo. Para él, muele con una licuadora 2 cucharadas. yo azúcar, un par de cucharadas de vinagre de vino, la misma cantidad de hojas de menta. Añadir 50 ml de agua hirviendo, batir de nuevo durante 10 segundos. Las verduras asadas son excelentes como guarnición.

Deliciosos postres para el Año Nuevo 2019

Un menú festivo bien pensado para el nuevo año siempre contiene delicias dulces, especialmente en 2019, el Año del Jabalí. Su aparición es esperada con deleite por niños y adultos. Los postres económicos que se ofrecen a continuación no engañarán a los invitados.

Delicioso pastel de mousse de chocolate

Ingredientes:

• Mantequilla - 250 g.
• Chocolate negro - 450 g.
• Huevos de gallina - 6 uds.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Cocinando:

Retire la mousse terminada del horno, enfríela colocándola en el refrigerador durante 3-4 horas. Sirve el postre, decorando previamente a tu gusto.

Tarta "Terciopelo" con mascarpone y chocolate

El plato tiene una textura increíblemente delicada y un sabor original, por lo que merece ser incluido en el menú. Para el bizcocho de cuajada necesitarás:

• 80 g de requesón, azúcar, nueces picadas;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• vanilina;
• 3 cucharadas yo leche, aceite de girasol inodoro;
• 35 g de cacao;
• 120 g de harina.

Mezcle el requesón con ingredientes líquidos, luego vierta seco. Amasar hasta que quede suave, envolver en film transparente. Colocar en forma desmontable, reservar.

Para la crema, combine las yemas de tres huevos con 80 g de azúcar en polvo, bata hasta que quede blanco, agregue 125 g de chocolate derretido, amase con una batidora. Ponga en porciones 0,5 kg de mascarpone, crema agria (20% de grasa, 200 g), vainillina. Agregue 100 g de harina, 1 cucharada. yo cacao, amasar suavemente con una espátula hasta que quede suave.

Batir tres proteínas frías, agregar a la crema. Ponga el merengue sobre el pastel, hornee a 150 grados durante aproximadamente una hora. Si lo desea, decore el pastel de cacao enfriado con chocolate rallado.

gato panna

El Año Nuevo 2019 es la ocasión adecuada para tratar a los seres queridos con un delicioso postre. El plato ha sido un favorito entre los italianos durante muchos años. Para todas las recetas, la gelatina se remoja previamente con agua fría.

Caramelo

La única dificultad en la cocción es la transformación del azúcar en caramelo. Es mejor hacerlo a fuego lento en una cacerola de fondo grueso. Vierta medio litro de crema (22%) en el caramelo, agregue la gelatina, revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta la pieza de trabajo en moldes, póngala en frío. Cubra con crema batida y una ramita de menta.

Chocolate

700 ml de nata con azúcar en polvo (70 g), vainilla, prender fuego, calentar. Vierta el chocolate rallado (1,5 barras) en la mezcla, revuelva hasta que se disuelva por completo. Agregue gelatina, vierta en tazones, ponga en frío durante un par de horas. Espolvorea el postre terminado con nueces y cacao encima.

Sabroso

Si puede encontrar un vaso de arándanos, cerezas, frambuesas o fresas congeladas, un menú de muestra podría incluir una panna cotta de frutas. Lleve a ebullición la crema con azúcar al gusto, vierta la gelatina. Hacer puré de bayas. En pequeñas porciones, mézclelo con crema para que la masa quede homogénea. Verter en moldes o vasos transparentes.

¡Buen provecho para el Año Nuevo!

Este menú de Nochevieja es para los que van a pasar una gran Nochevieja 2019 del Cerdo (Jabalí). Para aquellos que quieren tener platos nuevos, simples y sabrosos en la mesa festiva, cuyas recetas no encontrará inmediatamente en Internet.

Los bocadillos y platos en la mesa de Año Nuevo, por supuesto, deben corresponder a los gustos del animal cuyo año llega a nuestra puerta. Y, por supuesto, ¡el símbolo mismo del próximo año no se puede servir en la mesa festiva como aperitivo!

Recetas nuevas e interesantes para el menú de Año Nuevo en el Año del Cerdo 2019:

Por lo tanto, la carne de cerdo y sus derivados quedan inmediatamente excluidos. ¿Qué ama un cerdo? ¡Sí, casi cualquier cosa que regales!

¿Qué debería estar en la mesa festiva de Año Nuevo en el Año del Cerdo, qué cocinar nuevo e interesante?

El cerdo no rechazará la carne, el pescado, las verduras y las hierbas, ni las frutas. Por eso, este año podemos permitirnos una mesa de lujo sin precedentes, consentirnos a nosotros mismos y a nuestra familia y amigos con los platos más exquisitos y deliciosos!

Entonces, comencemos, seleccione y elabore un menú con anticipación, aclare la lista de productos, compre algo por adelantado, hasta que los precios, como es habitual antes de las vacaciones, se hayan disparado, para no empujar el último día en el tienda entre una gran multitud.

¿Qué debería estar en la mesa de Año Nuevo 2019, qué cocinar?

La anfitriona de 2019 será nuestra Cerda, su color es amarillo, lo que significa que los platos en la mesa deben ser de colores cálidos, todos los tonos desde el limón claro hasta el naranja.

Qué maravillosos colores son estos: pimientos rojos y amarillos, naranjas y mandarinas, peras y manzanas brillantes, caviar de berenjena rojo y extranjero, exuberantes pasteles de proteínas con rosas y mermelada, bueno, ¡simplemente hermosos!

Y qué tal sin platos de Año Nuevo populares, incluso antiguos, pero muy sabrosos:, ...

Además, nuestra Paperas no es simple, sino terrosa. Esto significa que la anfitriona es buena, hospitalaria y limpia, ama el orden y el lujo, brinda comodidad y comodidad a nuestros hogares, es necesario vestir hermosos atuendos para su reunión: ¡brillante, elegante y lujoso!

Para que la felicidad y la suerte vayan de la mano en su hogar, debe regalar recuerdos con la imagen de la anfitriona del año a todos los amigos y familiares, y asegúrese de poner los más hermosos y grandes sobre la mesa.

Y el color para que la estatuilla fuera amarilla, y para atraer riqueza, ate una cinta dorada alrededor del cuello.

Los cerdos son sociables por naturaleza, les encanta el ruido y la diversión, así que siéntase libre de invitar a más personas y divertirse de corazón.

Menú de mesa de Año Nuevo en el Año del Cerdo 2019: platos calientes interesantes

Aquellas amas de casa que tengan dotes de chef prescindirán de mis consejos, tienen un arcón lleno de recetas propias, por eso escribiré recetas sencillas, a partir de productos sencillos y rápidos de preparar.

Pechugas de pollo con especias y ajo en salsa de crema agria

Para cocinar, necesitará: cuatro pechugas de pollo, una cabeza de ajo, medio vaso de crema agria y la misma cantidad de mayonesa, cilantro y albahaca, cien gramos de champiñones frescos, un puñado de sémola, sal y pimienta. probar.

Receta de cocina sencilla:

Después de lavar y limpiar todo excepto las pechugas, lo echamos en el bol de un procesador de alimentos y lo picamos hasta obtener una consistencia homogénea, lo probamos - añadimos un poco de sal y pimienta.

Cortar las pechugas a lo largo en tres partes cada una. Vierta la salsa, mezcle y ponga en el refrigerador por un par de horas.

Lo extendemos sobre una placa de horno y lo metemos en un horno frío, ponemos la temperatura a 180 grados y el tiempo durante 1 hora.

Todo es hora de servir. Delicioso y simple, y puede ponerlo en el refrigerador para marinar directamente en la bandeja para hornear, y luego simplemente ponerlo en el horno y encenderlo, lo que no tomará mucho tiempo y no lo alejará de participar en el festivo. banquete durante mucho tiempo, y el plato se pondrá en la mesa muy caliente.

¡Vale la pena incluir un plato tan caliente en el menú de Año Nuevo!

Chuletas con relleno de queso: una receta deliciosa y satisfactoria en el menú para el Año Nuevo

Muchas amas de casa preparan sus chuletas favoritas para la mesa festiva. Hagamos un plato familiar especial y delicioso.

Para cocinar, necesitamos: medio kilo de carne molida de res y pollo, dos huevos, un trozo de pan de 100 gramos, un vaso de leche, 150-200 gramos de queso duro, una cabeza de cebolla pequeña, un poco de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto.

Deliciosa receta de cocina:

Remoje el pan en leche durante unos veinte minutos, escúrralo y colóquelo en la espesura de un procesador de alimentos. Aquí echamos la cebolla pelada, rompemos los huevos, salpimentamos. Picamos hasta que quede suave.

Coloque la carne picada y la mezcla resultante en un tazón ancho conveniente, amase bien con las manos.

Cortar el queso en tiras.

Con las manos mojadas, separe una porción de carne picada para una chuleta y esculpe un pastel plano. Envolvemos un bloque de queso y formamos una chuleta.

Freír las chuletas en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas y verter un poco de agua. Cierre bien la tapa y cocine a fuego medio durante 5-6 minutos. Una vez que el agua hierva, ¡ya está!

Sirva caliente con cualquier guarnición, vierta sobre la salsa, ¡o puede usarlo como aperitivo frío!

Un plato delicioso, picante y jugoso, inusual y fácil de preparar, perfecto para el menú festivo de Año Nuevo.

Para crear esta obra maestra, necesitamos: un kilogramo de ternera, un par de puñados de champiñones frescos, dos pimientos rojos y amarillos, dos cucharadas de semillas de sésamo, un poco de aceite vegetal.

Para el decapado: 50 gramos de vinagre de soja y balsámico, una pequeña cabeza de ajo, una cucharada de miel, sal y pimienta para probar la lengua.

Nueva receta:

Mezcle la marinada y coloque la carne en ella, cortada en tiras largas. Es aconsejable cortar las tiras a través de las fibras. Marinar 8 horas antes de cocinar.

Retire la carne de la marinada y fríala en una sartén caliente hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.

Distribuimos los champiñones, bellamente picados y medio aros finos como pimienta, reducimos el fuego a uno pequeño y los cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernos durante 20-30 minutos bajo una tapa bien cerrada, revolviendo ocasionalmente.

Poner en un plato y espolvorear con semillas de sésamo. ¡Rápidamente sobre la mesa!

Los platos calientes en la mesa deben estar presentes en al menos dos formas, la Nochevieja es larga y generalmente caliente va con fuerza, especialmente con un buen vodka.

Menú de Año Nuevo 2019: recetas de nuevas ensaladas para la mesa navideña.

Las ensaladas son lo que siempre queda... así que no hace falta cocinar muchas, tres o cuatro direcciones diferentes son suficientes, por ejemplo, pescado, carne y queso.

Es cierto que el Año Nuevo sin el tradicional Olivier and Herring debajo de un abrigo de piel de alguna manera no se parece al Año Nuevo, así que soy astuto y sirvo estas ensaladas en la mesa como un aperitivo frío en tartaletas. Bueno, en las ensaladeras tradicionales trato de sorprender a los invitados con algo nuevo.

Preparado a la velocidad del rayo, repostado antes de servir.

Para cocinar: doscientos gramos de jamón y queso ahumado, un par de pepinos, pimiento amarillo búlgaro, mayonesa, tres huevos duros, un poco de eneldo y un manojo de cebollas verdes.

Cocinando:

1. Verduras, jamón y queso cortados en tiras pequeñas.
2. Picar finamente la cebolla y el eneldo, agregar al tazón, mezclar con mayonesa.
3. Separar los huevos en yemas y claras. Ralle las ardillas en una ensaladera con un rallador grueso y coloque la cama sobre la que colocamos la ensalada. Tres yemas en un rallador fino, moviéndolo sobre una ensaladera.

¡Disfrute de su comida!

Hojaldre de caza de ensalada

Sabor tradicional, fácil de preparar y abundante ensalada en el menú para la mesa de Año Nuevo.

Necesitaremos: una pechuga de pollo hervida, tres cucharadas de champiñones en vinagre, doscientos gramos de queso duro, cuatro huevos duros, un par de pepinos en vinagre, dos papas hervidas, una zanahoria hervida, mayonesa.

Cocinando:

Cortamos todo en un cubo pequeño, excepto el queso, tres en un rallador fino y lo colocamos en platos separados.

Recolectamos en capas, untando cada capa con una pequeña cantidad de mayonesa, excepto el queso. La secuencia es patatas, pollo, champiñones, huevos, zanahorias, pepinos, queso.

Una ensalada muy conveniente, se puede preparar con anticipación; debe guardarla en el refrigerador durante tres horas.

Otra ensalada conveniente con una exposición de al menos tres horas, y los invitados apreciarán el nombre juguetón.

Ensalada festiva - Salmón sobre abrigo de piel

Para cocinar: filete de salmón salado 300 gramos, un par de huevos duros, mayonesa, un poco de crema agria, un par de papas hervidas, un pequeño trozo de queso duro, zanahorias hervidas, remolacha hervida, una cebolla grande.

Proceso de cocción:

Cortamos las verduras y los huevos en cubos pequeños por separado, el filete de salmón en cubos más grandes.

Nos acostamos en capas, esparciendo cada capa con mayonesa, mezclada por un tercio con crema agria. Untamos con moderación para no interrumpir el sabor de los productos con mayonesa.

El orden de puesta es remolacha, zanahoria, papa, cebolla, huevo, salmón.

Espolvorear con queso rallado.

Bueno, en el refrigerador antes de la llegada de los invitados. ¡Disfrute de su comida!

Menú para el Año Nuevo 2019: recetas de deliciosos y sencillos aperitivos fríos.

Hay innumerables aperitivos fríos en la bodega de cada ama de casa: aquí tienes encurtidos, verduras y champiñones marinados y ensaladas de invierno de todo tipo de gustos y modificaciones, ¡pero el alma, como dicen, requiere algo más!

Como aperitivos fríos podéis hacer un surtido de quesos, embutidos y un trozo de pan frito, untados de mayonesa con un diente de ajo machacado, y os lo aseguro, os quedará de maravilla.

Puede picar pan de centeno y un trozo de arenque con aros de cebolla colocados entre ellos en los mismos pinchos, también un refrigerio muy agradable y barrido rápidamente en la mesa ... pero haremos más ...

Huevos rellenos de champiñones

Para cocinar: una docena de huevos duros, un trozo de queso duro por cada 100 gramos, 300 gramos de champiñones frescos, una cebolla, un par de dientes de ajo, mayonesa.

Cocinando:

1. Cortamos los champiñones finamente y los freímos en una sartén con una mínima cantidad de aceite hasta que estén dorados, añadimos la cebolla picada en cubitos pequeños y sofreímos juntos, añadimos un poco de sal. Enfriarse.
2. Cortar los huevos por la mitad y sacar las yemas.
3. Untamos los champiñones, el queso finamente rallado y las yemas de huevo, el ajo machacado y amasamos bien, sazonamos con mayonesa. Rellenamos los huevos con la mezcla y decoramos con hierbas.

Pescado rebozado para picar

Para preparar tal pescado, tomo un filete de cualquier pescado blanco. Cocino la masa con la adición de vodka, ¡eso es todo, entonces será exuberante y crujiente!

Productos: filete de pescado, un huevo, harina 4 cucharadas, agua fría, sal y 2-3 cucharadas de vodka.

Cocinando:

1. Prepare la masa: bata el huevo con sal, agregue un poco de agua y harina. Amasar espesamente y romper con cuidado los grumos. Poco a poco añadimos agua y amasamos hasta que tome consistencia, cuando todavía no fluya, pero tampoco vale la estaca. Agrega el vodka y revuelve.
2. Trozos de pescado en rodajas, sal y pimienta, rebozar y freír en una sartén.

Tartaletas con caviar rojo

¿Qué es la mesa de Año Nuevo sin ellos? ¡El caviar siempre ha estado en el menú de Año Nuevo!

Para cocinar, tomamos: alrededor de 15 tartaletas preparadas, dos huevos duros, cien gramos de queso derretido o duro, una cucharada de mantequilla ablandada, un poco de eneldo fresco y un frasco de caviar de 100 gramos.

Receta de cocina sencilla:

1. Ralle los huevos y el queso en un rallador fino, pique finamente el eneldo y mezcle todo con la mantequilla.
2. Rellenar las tartaletas con el relleno y poner encima una cucharada de caviar. Decorar con vegetación. Coloque en el refrigerador hasta el momento de servir.

¡Disfrute de su comida!

Menú de mesa de Año Nuevo 2019: Postres

Los postres en la mesa de Año Nuevo, en mi opinión, deben ser ligeros y refinados. Se supone que la fiesta será larga, con abundancia de tentempiés, platos fríos y calientes, bebidas fuertes...

Por lo general, cuando se trata de postres, ¡nadie puede comer un solo bocado! Por lo tanto, intentemos cocinar esos platos en el menú de Año Nuevo para el postre que definitivamente querrá probar y al mismo tiempo no le pesará el estómago.

El delicado pastel de postre inglés sin hornear Bannofi Pie es la mejor opción para nuestros propósitos. Además, es fácil de preparar, elaborado a partir de los productos disponibles y nada empalagoso!

Para cocinar, necesitará: una forma desmontable o una forma sin fondo, 200 gramos de galletas de mantequilla livianas, una lata de leche condensada hervida, medio paquete de mantequilla, un par de plátanos, un vaso de crema fresca, una cucharada de azúcar en polvo, cacao en polvo y café instantáneo, bastante.

Cocinando:

1. Moler las galletas en una licuadora en migas y mezclar con mantequilla derretida.
2. Extendemos la masa resultante en un molde, formando lados altos. Lo metemos en la nevera durante una hora.
3. Extendemos una capa de leche condensada hervida, rodajas de plátano sobre ella.
4. Montar la nata con azúcar glass y un cuarto de cucharadita de café instantáneo, utilizando una manga pastelera o una cuchara normal, colocar la masa en un molde, espolvorear ligeramente con cacao para decorar.
5. Refrigera por un par de horas y sirve.

¡Disfrute de su comida!

Postre Selva negra con cerezas, fácil de preparar, productos económicos, excelente sabor.

Para cocinar: vasos o tazones, una libra de cerezas congeladas, 300 gramos de masa de cuajada de vainilla, un vaso de crema fresca, 100 gramos de galletas de chocolate, una barra de chocolate con leche, 100 gramos de azúcar, una pizca de vainilla, coñac o ron una cucharada.

Cocinando:

1. Las cerezas, sin descongelar, poner en una cacerola, agregar azúcar de vainilla y cocinar a fuego lento durante unos cinco minutos. Retire del fuego y agregue el coñac o el ron, revuelva suavemente. Enfriarse.
2. Mezcle la masa de requesón con crema y bata.
3. Las galletas se convierten en pequeñas migas en una picadora de carne o se cortan en un procesador de alimentos. Y puedes rodar con un rodillo en una bolsa.
4. Ponga en capas en tazones: galletas, cerezas en almíbar, crema a la mitad y repita. Ralla el chocolate y espolvorea por encima, puedes mezclarlo con el resto de las migas de galleta. Decora cada tazón con una cereza.

¡Disfrute de su comida!

Postre de malvaviscos con frutas

Postre de malvavisco, muy ligero y sabroso, especialmente los niños lo apreciarán.

Para cocinar, necesitará: tazones, malvaviscos de 200 gramos, un vaso de crema espesa, dos caquis, cuatro kiwis, un plátano, algunas nueces peladas.

Cocinando:

1. Cortar las frutas en trozos pequeños en diferentes platos.
2. Batir los malvaviscos con crema en una licuadora.
3. Poner en capas en tazones, alternando capas de crema de frutas y malvaviscos, espolvorear con nueces molidas encima.
4. Los adultos pueden decorar con una hoja de menta y semillas de granada, es mejor que los niños no lo hagan.

¡Disfrute de su comida!

Bebidas en la mesa navideña de año nuevo.

Las bebidas en la mesa de Año Nuevo, por supuesto, serán alcohólicas y no alcohólicas, de diferentes grados de concentración, como dicen en sabor y color ...

Propongo preparar con anticipación un par de bebidas alcohólicas de sabor increíble, que los invitados apreciarán y prodigarán muchos elogios a la hábil anfitriona, bueno, una sin alcohol, para aquellos que no les gusta el alcohol y los niños.

licor de fresa

Un mes antes del Año Nuevo, es muy posible preparar licor de fresa, esto requerirá una libra de fresas frescas, un vaso de azúcar y un litro de vodka.

Mezcle todo en un frasco de dos litros con tapa de rosca y póngalo en un lugar oscuro. Todos los días, saca el frasco y agítalo para que suba el azúcar del fondo. Una vez que el azúcar se disuelva, ¡ya está listo! Servir con cubitos de hielo y diluir con tónica.

Tintura de menta y limón

La tintura de menta y limón se prepara de la misma manera, que es menos dulce y, por lo tanto, más popular entre los hombres.

Preparación: Verter un vaso de azúcar en un bote de dos litros con tapón de rosca, poner un puñado de hojas de menta y un limón cortado en rodajas. Vierta sobre los hombros con vodka de calidad.

Coloque en un lugar oscuro, retire periódicamente y agite hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Cóctel tropical de mango y kiwi con jugo de piña

A veces se llama cola de gallo. El color de esta bebida combinará perfectamente con la reunión del Año del Cerdo Amarillo.

Para cocinar, necesitará: mango, un par de kiwi y un vaso de jugo de piña. Por supuesto, debe cocinar varias porciones, la receta está diseñada para dos vasos.

Cocinando:

1. Pela el mango y el kiwi, quita el hueso del mango y córtalo en trozos.
2. Poner en una licuadora, verter el jugo de piña y batir.
3. Verter en vasos, introducir una pajita y decorar el vaso con una rodaja de kiwi.

Dónde ir a relajarse en las vacaciones de Año Nuevo

Por supuesto, servir una mesa festiva de Año Nuevo comienza con la elección de los colores con los que se decorará la mesa. Multicolor en tal caso no es bienvenido, dos, bueno, un máximo de tres colores, más, esto ya es un signo de gusto no refinado.

La amante del próximo año es Pig. Sus colores favoritos son el amarillo, el rojo y el verde claro.

Si planea poner la mesa en rojo, debe recordar que este color generalmente prefiere la vecindad de un solo color, y es deseable que sea blanco, la combinación de blanco y rojo da lugar a una estricta armonía y solemnidad.

Digamos que el mantel es rojo y las servilletas, los platos y las velas sobre la mesa son blancos. Puede agregar una figura dorada de la anfitriona y cubiertos amarillos.

Y puede poner la mesa en tonos amarillo-marrón-dorado, solo debe tener mucho cuidado con el dorado para que la mesa no se vea demasiado pretenciosa y pomposa. Los utensilios rústicos de loza y cerámica para servir serán muy apropiados sobre este tipo de textiles.

En un mantel blanco, las decoraciones verdes se verán muy apropiadas: servilletas, un árbol de Navidad decorativo o un ramo de abetos, vasos verdes, platos dorados y plateados.

Bueno, ahora algunos secretos:

• Los textiles en la mesa festiva deben verse perfectos: cuidadosamente planchados, el mantel cuelga al menos un cuarto de metro a lo largo de los bordes de la mesa.
• Las servilletas siempre se eligen en un color que contraste, o en el mismo color, pero un par de tonos más oscuros.
• Decorarán y agregarán festividad, sofisticación y elegancia a la colocación de capas en los respaldos de las sillas a juego con el mantel.
• Un camino ancho a juego con el resto de la decoración queda muy bien en el mantel.
• Dado que a la anfitriona del próximo año le encanta comer, debe haber una verdadera abundancia en la mesa, para ahorrar espacio, puede usar platos grandes en los que se deben colocar varios tipos diferentes de cortes o bocadillos.
• Los cubiertos se pueden empacar en servilletas rústicas de encaje, atadas con un cordón de embalaje peludo normal, por supuesto, esto solo es posible cuando se decora una mesa con un estilo rústico.
• Decora las patas de las copas de vino con lluvia, cintas de raso o destellos.
• Al colocar la mesa de Año Nuevo, los pequeños detalles que apoyan la atmósfera festiva son de particular importancia: cuentas y servilletas de papel con decoración de Año Nuevo, adornos para árboles de Navidad e incluso macetas pequeñas con flores frescas.
• Un lugar especial en la mesa festiva debe estar ocupado por el símbolo del próximo año: un lindo cerdo, y junto con él debe ser un perro, un símbolo del año saliente.
• La superficie de las ensaladas se puede decorar en forma de bolas navideñas convexas, usando queso finamente rallado, clara de huevo o yema para espolvorear y dibujar patrones con mayonesa.

Las vacaciones de Año Nuevo deben cumplirse y celebrarse brillantemente, en un círculo de personas agradables y en un ambiente agradable, ¡entonces el año será exitoso!

Mientras tanto, ¡llévate mi interesante y nuevo menú para el Año Nuevo 2019 del Cerdo!

Ana: | 20 de diciembre de 2018 | 12:00 pm

Menú para 2 adultos y 2 niños:
Ensaladas: Olivier, ensalada al estilo coreano con pechuga ahumada y zanahorias (lo espié en el Instagram de Darya)
Caliente: Udon con pollo y verduras
Postre: Torta Napoleón
Bebidas: Cóctel alcohólico caliente (no con vino), Compota
Daria, gracias! Qué fácil es prepararlo contigo. Debido a las matinés y los preparativos, no siempre tengo tiempo para hacer las tareas del día a día, pero luego, en un minuto libre, reviso todo en orden y lo hago. ¡Muy cómodamente!

Svetlana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:57

Probablemente tenemos de 4 a 6 personas. De ensaladas: Olivier y "Amapolas rojas", carne picada caliente y deliciosa (no creas, SE LLAMA ASÍ), carne en francés, cortes de salchicha con queso y pescado, aperitivos-tartaletas con caviar, pan de pita con zanahorias coreanas. postre - pastel de plátano y chocolate

Elena: | 19 de diciembre de 2018 | 12:53 p. m.

Menú para 4 adultos:
Aperitivos: tortitas con caviar rojo;
abrigo de piel perezoso aperitivo en tartaletas;
concha con una perla;
Ensaladas: ensalada verde de pepinos, pimientos y aceitunas;
ensalada caprese;
Ensalada en capas con atún

Yanina: | 19 de diciembre de 2018 | 12:21

Este año mi esposo pidió todos sus platos favoritos sin experimentos))))

Vlad: | 28 de diciembre de 2017 | 12:29

Año Nuevo 2018.
Menú:
ensalada griega
Arenque bajo un abrigo de piel
Ensalada Olivier
Ensalada escandinava con caviar de arenque kr. y salmón
Salmón rosado con aderezo verde
Mousse de aguacate con cr. caviar
Aperitivo de galleta con queso crema y pepino
Galantina de pollo con salsa de chile picante
Rollito de pollo a la cereza con chutney de mango o pomelo a la crema
Tortitas rellenas de salsa de arándanos rojos y miel
Encurtidos (leches, lecho, pepinos en vinagre, tomates, pimientos, adjika).
Huevos rellenos (rellenos: caviar, forshmak, salmón, hígado) con kr. caviar con salsa frankfurt
Gastronomía de la carne
Pollo (muslos) teriyaki con arroz o kart. puré de wasabi o fideos largos (spaghetti) con salsa de crema
Buñuelos de carne
Pies de carne
Empanadas con repollo
Frutas (manzana, pera, kiwi, mandarina, naranja, uva, plátano, piña, cereza.).
batido de calabaza
cóctel de plátano
coctel de cereza
arándano morse
Jugos
Te Cafe
champán
Espumoso
Coñac
licor de cereza
vino seco
Cerveza
Vinagre con mostaza, pimienta y pimentón
Smenana
Mayonesa
Pan negro, blanco, hogaza

xenia: | 25 de diciembre de 2017 | 17:22

Me gustan mucho los bocadillos :) Elegí los siguientes platos:
aperitivo "juguetes navideños"
aperitivo “mandarinas”
ensalada con piña
Ensalada “Caperucita Roja”
Ensalada “Mimosa sobre manzana”
ensalada con queso y manzanas “Pompadour”
Ensalada Ivanhoe
juliana con champiñones
Me encantaría hacer confitura de pera con mostaza Dijon de postre

Eugenia: | 22 de diciembre de 2017 | 11:29

Me gustaría una actualización del menú. Esto lo vi en 2015. Gracias
Responder: Evgenia, tendremos en cuenta tu deseo;) para el futuro.

Galina: | 19 de diciembre de 2016 | 11:25

Mi ayudante en la preparación de ensaladas es un cortador de verduras. Un par de minutos y todo se corta en cubos, cubos y como en un rallador. Como habrá invitados, se traerán algunos de los platos. De mí el tradicional “Olivier”, Pollo con piña, Pan de carne, Aperitivo “Concha”, Bizcocho de bizcocho con natillas y Pollo al horno en la manga, Fruta.

Snezhana: | 18 de diciembre de 2016 | 8:32 pd

¡Gracias! El menú es excelente, ¡lo usaré!

Elena: | 17 de diciembre de 2016 | 11:06

No cocinaré nada. 31 con mi esposo y mi hija nos sentaremos en un café, luego iremos al supermercado, compraremos un par de ensaladas preparadas, caviar, frutas, tal vez algo más, el alcohol ya está preparado. poner la mesa durante 10 minutos.

ir: | 17 de diciembre de 2016 | 10:34

5 adultos, y un conejito de un año caerá
ensalada rusa
Pescado debajo de un abrigo de piel.
Mi ensalada (se me ocurrió hace mucho tiempo, me encanta: pimiento búlgaro 1, tomates 3, pepinos 2, champiñones hervidos 300 g, pollo (y para este nuevo año, debido a mi toxicosis en el pollo - carne de res ), verduras, queso rallado y, por volumen, un vaso de arroz: el sabor no cambia, pero el volumen es mayor.
Un trozo de cerdo en una manga con patatas
Pastel de gelatina con frutas: lo probamos hace 2 años, ahora para cada día festivo y, lo más importante, no da miedo tratar a mi hijo

ir: | 17 de diciembre de 2016 | 10:26

Miro el tiempo estimado de Olivier de 30 minutos, el pez debajo de un abrigo de piel es de 30 minutos y me siento como un freno. me toma media hora solo limpiar las verduras, toma 1-1.5 para Olivier, y el abrigo de piel es todo 2: el arenque toma mucho tiempo

irina: | 28 de diciembre de 2015 | 15:21

Nuestro menú para dos adultos:
ensalada rusa
Champiñones marinados con cebolla
Ensalada de pueblo en capas
carne en frances
Fruta
pastel de frutas casero
champán
Jugo de uva

Amor: | 27 de diciembre de 2015 | 16:53

Ensaladas: arenque bajo un abrigo de piel, ensaladilla rusa, cangrejo
Snacks.6 gelatina, lengua hervida, ciruelas pasas con queso en tocino
Postres: salchicha de chocolate, trufas de chile, pastel de miel
Picante: doble cerdo con ciruelas pasas (31 y 1)
Bebidas: compotas preparadas, lima + jengibre.
Bocadillos adicionales: pepinos en escabeche, champiñones en escabeche, chucrut (ya cocinado)

Olga: | 18 de diciembre de 2015 | 19:55

¿También se recomienda cocinar pollo en un frasco el día 30? ¿Cómo lo calientas después?
¿Es posible combinar cocinar pollo en lata y papas al horno según su receta de autor?
Responder: Olga, sí, cocinar pollo y papas se puede combinar. Hago. Cocino el pollo el día 30, lo guardo en el refrigerador, lo caliento en el microondas justo antes de servir.

Se esperan adultos 14. El menú se compiló hace un mes y básicamente todo se compra para cocinar, algo está esperando en las alas, algo está en el congelador, también esperando en las alas. en tres días tengo pensado hervir la lengua, prepararla para trocear y congelar, también haré lo mismo con la pechuga de ensalada. Los dulces son caseros. Hecha de coco y trufas. En esta etapa, horneo galletas de jengibre. Pero en Internet encontré una receta de un pastel de Navidad inglés, que se hornea 6 semanas antes de ng, se hornea, lo remojo con coñac una vez por semana. También se hizo un panforte de postre italiano, esta semana tengo planeado hornear tortas de miel, y le quitaré las cáscaras a las nueces en el frío.
menú de comida fría
Snack para gourmets de invierno (caqui con queso, soufflé de salmón, pepinos con calamares)
Ensalada - cóctel de camarones "Snegurochka"
Aperitivo de pescado (salmón frito con limón, rollo de pescado, esturión del Caspio)
Carne variada (kazy, lengua, galantina de ave, paté de pollo)
gelatina de año nuevo
Je pescado o pescado en verduras
Pescados variados (salmón ligeramente salado, caviar de salmón en tartaletas,
calamares rellenos, alcaparras)
Merienda de verduras de año nuevo
(tomates, pepinos, pimientos, brócoli, queso mozzarella, salsa pesto, hierbas)
y el habitual Olivier fue sustituido en el último momento por Carrot Roll with Cream Cheese.
a pedido de mis invitados que no son muy aficionados a las ensaladas en ninguna actuación, se han realizado ajustes en el menú))))

eso es caliente
Pato en naranjas (serán tres)
dolma caucásica

y aquí hay postres y pasteles
Pastel de año nuevo - pops
postre italiano panforte
muñecos de nieve navideños, casas de pan de jengibre
renos y osos navideños
Cupcake navideño inglés
Árboles de Navidad de chocolate, árboles de Navidad de arena y miel
Coronas de pan de jengibre de Año Nuevo y botas y mitones de miel.
Postre cereza en gelatina
Pastel "Casa de invierno"
Monos de arena y galletas navideñas
Nueces doradas y conos navideños.
Dulces artesanales (fondant, coco, trufa)
Papá Noel, muñecos de nieve y liebres de chocolate
Helados, dulces en surtido
Nueces, frutas, frutos secos en surtido
Mucho trabajo, pero trato de distribuirlo correctamente, y ustedes me ayudan mucho con esto!
Repito, ¡me encantan estas vacaciones!

natalia: | 17 de diciembre de 2015 | 14:12

El menú está listo)) 2 adultos, 2 niños. Tradicionalmente, olivier, cangrejo, abrigo de piel, pollo al horno en un frasco, papas al horno al horno, bizcocho de chocolate y nuestro postre favorito ciruelas pasas con nueces en crema agria y, por supuesto, frutas y bebidas.

Marina: | 17 de diciembre de 2015 | 11:54

5-6 personas (1 indeciso)
Aperitivos y ensaladas: tradicionalmente tomo gelatina de gelatina en la mañana del 31, olivier 31 lengua de gelatina, arenque debajo de un abrigo de piel y ensalada de queso Lavash con pescado rojo, verduras y carne y rebanadas de queso - todos los 30
Carne caliente al horno en trozo, y/o pollo a la sal.31 al horno y todo estofado de col-30
Postre candy.cake y fruta solo sirven 31
bebidas: Champagne brut, vino tinto, coñac, ginebra, cinzano, limonada, agua mineral zumos y también limoncello (casero) y vodka (por si corren amigos) y a petición de los presentes

Anónimo: | 10 de diciembre de 2015 | 13:45

Zhenia: | 28 de diciembre de 2014 | 14:55

4 adultos, 3 niños, huéspedes disponibles
3 ensaladas: Olivier, pulsera, con calamares - 30
Snacks - pimientos, palitos de queso - 31 de la mañana
Caliente - cerdo al horno en un trozo - + papas - 29, 31
Dulce: Pastel de leche de ave - 30, postre ciruelas pasas con crema agria - 31 por la mañana

Julio: | 23 de diciembre de 2014 | 11:40

4 personas (2 adultos, 2 niños)
lasaña con jamón y hierbas (30 m)
arenque debajo de un abrigo de piel (30m)
Olivier con lengua (30m)
Lavash roll con paté (30+20)
queso en lonchas
Idioma (10)
baguette con caviar
bizcocho navideño - listo
pan de jengibre
beso
jugo
todo a tiempo - 2 horas 05 minutos
PREGUNTA:
Dasha, dime, si cocino la lengua el 28, la corto y la pongo en el congelador, ¿estará bien?
también con salsa bechamel para lasaña, creo que se debe preparar con anticipación y meter al freezer - no se deslaminará?
Responder: La bechamel se puede congelar, se delaminará, pero si la vuelves a mezclar, es apta para lasaña. Si en una ensalada o un segundo plato sin tratamiento térmico posterior, es mejor hacerlo fresco. Pero del 28 al 31, tanto la bechamel como la lengua se conservan perfectamente en la nevera sin congelarse.

Julita: | 23 de diciembre de 2014 | 8:26 pd

Estaremos solos con mi esposo - el menú es conocido - la tradicional ensalada Olivier, sándwiches con caviar, frutas, dulces y champán. No necesitamos más. Ya se han comprado champán y dulces, la carne para Olivier está esperando en el congelador. Herviré las verduras el día 30 por la noche.

Julio: | 23 de diciembre de 2014 | 7:14 pd

Yo voy a cocinar:
1) Musaka;
2) Guvech de alcachofas y gambas;
3) Ensalada de aguacate y camarones con rúcula;
4) ensalada griega;
5) Charlotte con manzanas;
6) Magdalena.
Me llevaré una magdalena de visita el 1 de enero, la cocinaré el 27 de diciembre. Moussaka - el 29, gouvech y charlotte - el 30. Compraré productos el día 26, ya tengo algo. Cortaré las ensaladas el día 31 por la mañana, sazonaré antes de servir.
Ya se compró alcohol, compraré más jugo, y todo está listo.

Olga Crocop: | 22 de diciembre de 2014 | 14:26

Somos 3 comedores de comida humana, un infante y tres animales.
Quiero complacer a este último con rebanadas de carne fresca) y papas al horno con verduras, el segundo plato, oh, todavía pienso, postre de frutas, fondue de chocolate, helado)

Eugenia: | 22 de diciembre de 2014 | 12:16

Victoria: | 22 de diciembre de 2014 | 8:29 pd

mi menú quedó así (2 adultos + 2 niños):
Olivier con pescado, ensalada de palitos de cangrejo
pescado al horno
lonchas de queso+salchicha
pepinos en rodajas + tomates
rollo de galleta con cerezas
champán, compota

Elena: | 22 de diciembre de 2014 | 7:24 pd

Me gustó la idea de un menú para una pareja de enamorados, además voy a cocinar guiso con ciruelas pasas (ya listo y esperando en el freezer) y paté para tartaletas (turno 30 del freezer a la heladera) - antes de la vacaciones Reuniré todo en un solo plato, pan de jengibre y dulces de frutas secas ( 24-25): ambos somos golosos y el niño tampoco se negará.

Karina: | 22 de diciembre de 2014 | 6:42 pd

2 adultos + 2 niños (los padres pueden visitar)
Menú:
Ensaladas: Olivier, César con camarones, palitos de cangrejo con Beijing.
Aperitivos: aros de calamar fritos, huevos con hígado de bacalao, bocadillos de pescado/caviar, lonchas de queso/salchicha.
Caliente: Karađorđe schnitzel con puré de patatas
Postre: frutas y dulces

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:14

Platos calientes:
-pollo al horno en una manga (20 min)
– puré (20 min)
Postres:
- pastel de panadería
- caramelos de chocolate
Bebidas:
- champán
- compota enlatada (hecha en casa)

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:08

6 personas (4 adultos y 2 niños pequeños):
Tiempo de cocción 3 horas
Ensaladas y aperitivos:
– Olivier (30 min)
-Ensalada verde con pescado rojo y queso duro (cocinada por mamá)
- para cortar

irina: | 21 de diciembre de 2014 | 19:41

Daria, me inspiraste con tu seminario web. Antes de eso, había gachas en mi cabeza: quiero cocinar muchos platos diferentes, pero entiendo que moriré en la cocina y no habrá nadie para comer todo de una vez, porque. nuestra familia es pequeña. Después del seminario web, finalmente escribí una lista de todos los platos que me interesaban y los dividí en los que cocinaré el 31 de diciembre y los que cocinaré durante las vacaciones para varios invitados. Y a la vez me pinté un plan de cocina por día y una lista de productos. Resulta que la mayor parte de la lista ya ha sido comprada.

Elena: | 21 de diciembre de 2014 | 10:01

2 adultos 2 niños
1. Arenque debajo de un abrigo de piel.
2 aceitunas de pollo
3 champiñones al horno
4 zanahorias en coreano
Ensalada 5 con calamares y pepinillos en escabeche
ensalada de 6 vieiras
7 cerdo con ciruelas pasas
8 puré de patatas

Alena Petrova: | 21 de diciembre de 2014 | 8:27 a. m.

Daria, brindas una ayuda muy tangible a las azafatas de los "no calificados", ¡muchas gracias!

puerto deportivo: | 21 de diciembre de 2014 | 6:23 pd

4 personas (2 adultos y 2 niños)
Ensaladas y aperitivos: Ensaladilla rusa, frijoles con carne, sándwiches con espadines, salchichas y cortes de queso. En total unos 40 minutos. 30-31 de diciembre.
Caliente: estofado de cerdo, puré de patatas. 30 minutos. 31 de diciembre. Pepinos, tomates.
Postre: pastel de frutas comprado en la tienda. Voy a comprar el 30 de diciembre.
Bebidas: baby champagne, champagne regular, ron y jugo Carolines.

Victoria: | 22 de diciembre de 2013 | 00:35

6 personas y 1 niño
Bocadillos: ensalada de cangrejo en profiteroles (profiteroles 29, cangrejo 30 - comienzo por la tarde 30 y en el frío debajo de la película;) tartaletas con patés: pollo con pistachos y tartaletas de champiñones-29, patés al horno 30; comienzo por la noche 30 y en el frío debajo de la película, luego decorar con verderón y pepino fresco;), picatostes con mantequilla verde y espadines, arenque (todos los 30); pastel de panqueques con salmón-30.
Ensaladas: carne, abrigo de piel, zanahorias coreanas con hígado y pepino en escabeche-30; ensalada con col china, pollo y piña-30 y mayonesa 31
Caliente - pescado kulebyaka-30 en la preparación de la noche, 31 simplemente ponlo en el horno; pollo con naranjas - 30, 31 - en el horno; carne en francés - 30 preparación 31 solo en el horno puré de papas - todavía 31, ¡pero el esposo cocinará!
Postre: Napoleón-29, tarta de manzana-zanahoria con glaseado de naranja-29, manzanas en masa rellenas de frutos secos-30.31 ¡solo al horno!
Salsas: chutney de manzana -29.
Bebidas: cava, ginebra, zumos.

natalia: | 20 de diciembre de 2013 | 23:50

¡Hola Daria!
Seremos 2 adultos y 1 niño.
cocción aprox 3 horas.
Planeo cocinar: 10 platos.

ensaladas y aperitivos:
1, ensalada de gambas y aguacate (30 min)
2, pan de pita con salmón (15 min)

3, ensalada macho de ternera y pepinos ligeramente salados (15 min)
4, ensalada de cangrejo, palitos de naranja (20 min)

más caliente:
5, champiñones al horno con queso (25 min)
6, cerdo al horno en un trozo con ciruelas pasas (20 min)
7, pescado con salsa (10-15 min)
guarnación:
8, patatas gratinadas “dauphinois” (20 min)

Postres:
9, dulces “Brigadeiro” (30 min)
10, pastel “Vidrio roto” (40 min)

alcohol:
agua min 1 b.
champán 1b.
vino tinto seco 1b,
whisky 1b.
jugo de uva 1 p.

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:29 a.m.

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 cursos
Jolodets - 28.12
Ensalada "Ternura",
Ensalada “Tortuga”
Ensalada “Cangrejo”
preparación de ingredientes 29.12, colocando capas de "Tortugas" 30.12, mezclando el resto 31.12
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha de caramelo dulce
29.12
Casa de pan de jengibre - horneado 22.12, montaje y decoración 23-26.12

Lonchas de carne y queso - compra 28,12
Corte general - compra 28.12
Frutas - compra 30.12
champán
champán para niños
Jugo de arándano - 30.12

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:21 a.m.

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 cursos
áspic (27-28 de diciembre)
Ensalada “Ternura”
ensalada "Tortuga"
Ensalada “Cangrejo”
Prepararé los ingredientes el 29 de diciembre, colocaré la “tortuga” en capas el 30 de diciembre, mezclaré el resto el 31 de diciembre
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha de caramelo dulce
28.12
Casa de pan de jengibre: hornee 12.22, recolecte y decore durante la semana
Pudín de Navidad - maduración a partir del 26.11
Lonchas de carne y queso - compra 27,12
Verduras en rodajas - compra 29.12
Frutas - compra 30.12
champán
champán para niños
Jugo de arándano

Anya: | 18 de diciembre de 2013 | 6:32 pd

Menú:
Aperitivos.
- rollos con salmón, requesón y hierbas.
- gelatina (no sé a qué sección pertenece ... que sea aquí)
- cerdo relleno de champiñones (de las recetas del sitio donde se corta el medio en la carbonada, se rellena y se sirve frío)
Todo está listo a las 29.30.
ensaladas
- olivier (hervido 29, cortado 30)
- arenque debajo de un abrigo de piel (similar a Olivier)
-canastillas de queso con marisco (hago canastas 29, pero es mas dificil con un coctel de mar.. no se puede cocinar antes del 31... que les parece?)
más caliente
-pato con manzanas
Postre.
-Napoleón (Horneo tortas 22, recojo mi crema y 30)
¿Cómo?))))

natalia: | 17 de diciembre de 2013 | 10:51

Somos dos, pero se esperan invitados espontáneos)
Olivier, vinagreta, ensalada con pollo ahumado, muslos de pollo al horno con papas, carne francesa, rollos de jamón con queso, champiñones al horno, salmón salado, ensalada de frutas.

Sairán: | 17 de diciembre de 2013 | 5:25 a.m.

Menú para NG:
1 entrada (hecha en noviembre)
Se hornearán 2 galletas el 26-27 del número de tipos de 5 diferentes
3 huevos en escabeche se harán el 26
Plato de 4 quesos compraré quesos 27-28
5 plato de carne voy a comprar todo 27-28
6 frutas en el mercado en los próximos días, excepto uvas (del 28 al 29)
7 gajos de patata (prepararé patatas (30 de la tarde)
8 ensalada ligera preparar comida 30
9 tragos voy a comprar todo 19 de lo que falta
10 en la oreja el 1 de enero el jueves necesitas comprar pescado (leche el 30)
11 Haré un paté un día de estos
12 Dumplings para el 2 de enero que haré el 20 de diciembre

Como: | 17 de diciembre de 2013 | 4:57 dp

Dasha!
Incluso a simple vista, ¡es increíble!
Gracias por traer un tema tan importante. Tenemos un proveedor fallido y llevamos casi dos semanas atormentados por Internet, tendremos que ponernos al día. ¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡Buena suerte!!!

Elena: | 20 de diciembre de 2012 | 8:54 pd

Lo celebraremos los tres: 2 adultos y una hija :) Ensaladas: con gambas en forma de serpiente (30 minutos), Olivier en forma de árbol de Navidad (20 minutos), abrigo de piel real (30 minutos , lo más probable es que lo haga el 30 de diciembre). Bocadillos: rollo de pato (lo haré con anticipación), canapé (queso, salchicha, aceitunas, pepino) - (20 minutos), tartaletas con champiñones (20 minutos). Caliente: cerdo con naranjas (1 hora), adornado con puré de papas con verduras frescas (30 minutos). Postre: pastel de Napoleón (hornearé el 30 de diciembre), frutas y todo tipo de dulces de la tienda. ¡Y por supuesto champán, vermú y zumo! ¡Total para todo sobre todo ~ 3 horas + poner la mesa! El resto del tiempo debes dedicarlo a tu amada :) para hacer un hermoso peinado, maquillaje ... ¡Feliz año nuevo a todos!

Aziza M: | 19 de diciembre de 2012 | 9:16 a.m.

Dasha, ¿tenías una receta de pastel de helado aquí en tu sitio? como parte de crema, base de galleta?? por favor dame la receta
Gracias

Responder: Aziza, no existe tal sitio web. Tal vez en el foro de una de las chicas, pero no recuerdo esto.

Elena: | 18 de diciembre de 2012 | 12:20

¡Buen día a todos!
Olivier (30 min), arenque bajo un abrigo de piel (40 min), ensalada de zanahoria 10 min (lo más fácil es rallar zanahorias crudas en un rallador fino, añadir nueces trituradas, ajo por prensa de ajo y mayonesa al gusto, también se puede utilizar remolacha ( remolacha) - solo ya hervida y además puedes agregar ciruelas pasas picadas corte - salchicha, salmón, queso Mantequilla con caviar rojo.
Caliente: col estofada con costillas 40-50 minutos, todo depende del tipo de col, papas a la manga (20-25 minutos), carne con ciruelas pasas (40 minutos) y quizás si vienen los niños, alitas de miel a la parrilla (se pueden preparar con antelación, porque frías también quedan muy ricas) - min 30 sin contar el marinado.
postre - pastel de Napoleón 1-1.3 horas (el día anterior), dulces, frutas, choque salchicha.
bebidas - vino blanco p / dulce - 1 botella, champán p / dulce - 1 botella, compota de frutas congeladas (ciruelas, uvas, cerezas, albaricoques, grosellas rojas) - 5 litros (hago una cacerola grande, porque es fácil "bomba" y desaparecerá en un día), té o café, si alguien lo quiere.

Por cierto, hace poco estuve en un seminario como el de la salud de la mujer (sobre los senos). Entonces ahí nos llamó la atención que después de los 45 años, las mujeres no deberían beber ningún vino tinto. Y también por experiencia de vida, que tiene problemas de espalda (vértebras), no beba vino, champán, coñac, vodka es mejor. Esto es si alguien está interesado!

Responder: gracias, dato interesante. Siempre pensé que el vino tinto es un producto saludable y el vodka es todo lo contrario.

Olga: | 18 de diciembre de 2012 | 7:57 a. m.

Número de personas: 4 adultos y 2 niños
Cocinar tomará alrededor de 4 horas al día, del 29 al 30 de diciembre.

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Sándwiches calientes con queso y tomate 15 minutos
Lavash roll con salmón 15 minutos

Caliente:
Patatas hervidas 20 minutos
Pescado con cáscara 20 minutos
verduras frescas, lonchas de carne y queso, encurtidos de producción madre,

postre para el te
Pastel y dulces de la tienda, gofres con leche condensada hervida y galletas de la fortuna están listos.
Fruta

Bebidas:
champán 1b
Vino blanco semidulce 1 b
jugo de manzana 2l
Compota de cerezas 5 minutos
Agua mineral 2 l
Té

Tania: | 17 de diciembre de 2012 | 16:23

10 o 18 personas. Si 18, entonces la mitad de la comida está para llevar. Si 10:
Oliver (30 min)
Ensalada amarilla (35 min)
ensalada de verduras (15 min)
remolacha con ajo (15 min)
zanahorias con pasas (15 min)
preparaciones de invierno (tomates, pimientos, calabacines)
Para pollo caliente a la crema más papas (25 min)
Dulce - salchicha (para comer), pastel de chocolate (30), galletas Granos de café
Bebida: compotas (helado de fresas, arándanos, manzanas frescas) - 20 min,
agua, zumo de manzana, champán, vino, coñac)

Elena: | 17 de diciembre de 2012 | 15:39

Celebramos solo en familia: dos adultos, o mejor dicho ya tres :), y dos niños, no nos gusta la mesa de noche.
Ensaladas y aperitivos:
Olivier (a dónde iríamos sin él :)), ensalada de cangrejo con maíz (los ingredientes se preparan con anticipación). Lonchas de carne y queso. Rollo de pollo con naranja y ciruelas pasas (preparar con anticipación) Pepinos y tomates enlatados.

Caliente:
También limpiaré las chuletas de filete de pollo, el puré de papas y las papas con anticipación.

Postres: (todo por adelantado)
Stollen (ya listo), pan de jengibre (hornearé el fin de semana), gelatina de frutas (en la semana).

Anónimo: | 17 de diciembre de 2012 | 13:17

Tres adultos. Menú para las vacaciones de Año Nuevo (no solo en la mesa de Año Nuevo):
1. Ensaladas y snacks: Cangrejo (en naranjas); Arenque bajo un abrigo de pieles; Ensalada rusa; huevos rellenos; forshmak; remolachas con ajo / mayonesa; pan relleno; panecillos rellenos; corte de queso; picatostes
2. Caliente: patatas con cebolla/champiñones, albóndigas; pimientos rellenos; carne en francés; pastel de pescado; estofado de vegetales; pilaf con pollo
3. Postre: salchicha de chocolate; ciruelas pasas en chocolate; dulces "Panforte"; bizcocho de navidad; robado; helado casero; plátanos/naranjas/mandarinas/manzanas; fechas
4. Bebidas: cócteles de frutas y leche, compota, limonada casera.
me prepararé. Ayudantes: hija y pequeños electrodomésticos de cocina (panificadora, batidora, olla a presión, horno Miracle, exprimidor, rallador-rebanador, cocina de inducción). También uso la máquina de pan como una olla de cocción lenta: cocino, guiso y horneo. Me he preparado mucho antes de tiempo. Mientras como, prepararé el siguiente. Es decir, este es el menú para los siguientes días también.

Esperanza: | 17 de diciembre de 2012 | 12:36 p.m.

Como estaremos celebrando en la dacha y habrá 2 amantes más además de mí (mi madre y sus casamenteras), decidí no indicar la hora, porque. Compartiremos el menú por igual.
Persona 6 adultos y 1 niño (pequeño, tendrá preparado un menú el día 30)
Ensaladas:
1) manteca de Olvier (hago el 29 o el 30)
2) ensalada de camarones (el suegro hace el 30)
3) arenque debajo de un abrigo de piel (hace mamá el 29 o 30)
Caliente:
pescado rojo, asado a la parrilla (adobado el día 30, tardará 20 minutos en cocinarse)
Postres: (cocino todo con antelación)
1) salchicha dulce
2) dulces panforte
3) pan de jengibre
4) tortas de chocolate

Svetlana: | 17 de diciembre de 2012 | 9:24 a.m.

3 o 4 personas (un niño)
ENSALADAS Y SNACKS
1. Ensalada de gambas y aguacate (30 min)
2. Ensalada Olivier, (30 min)
3. tomates rellenos de mariscos (15-20 min) + chorizo ​​y queso en rodajas (no requiere cocción)
PLATOS CALIENTES
4. Estofado de cerdo con ciruelas pasas y oporto (20 min)
5. verduras al horno (20 min)
6. pescado con salsa de mostaza (10-15 min)
POSTRE
7. Dulces Panforte (10 min)
8. Caramelos de ciruelas pasas y frutos secos
9. salchicha de chocolate (hecha)
10. pan de jengibre (hecho)
Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:51 pd

más bocadillos en forma de tartaletas rellenas, huevos rellenos.. tal vez enrolle pan de pita con algo más

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:49 pd

Seremos 5 adultos y 2 niños.
tiene la intención de cocinar
Ensaladas: Olivier, Cangrejo, Bajo un abrigo de piel, Milán, César
Postre: Panforte o tarta helada
Pollo caliente al horno con piña.
O pollo en chino :)))

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:47 a. m.

Cociné Panforte ayer, para no sonrojarme mañana ... Resultó tal COSA ... MMM. solo comer en exceso ... y el olor, bueno, solo hola año nuevo

Ana: | 17 de diciembre de 2012 | 7:22 pd

Número de personas-4-5 adultos
Cocción hasta 4 horas

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Ensalada Vela 30 minutos
Sándwiches con queso, paté de hígado (ya hecho)
pepinillos en vinagre

Caliente:
Carne en una olla 20 minutos
Pollo en tarro o filete de pollo con queso (aún no decidido) 20 minutos
vegetales frescos

Postre
pastel de tienda
Fruta

Bebidas:
champán
morsas 10 minutos
Té

En la víspera del nuevo año, quiero pensar en todo hasta el más mínimo detalle. Eso sí, antes de nada hay que hacer una limpieza general de la casa, quitar todo el polvo, la suciedad y sacar toda la basura acumulada. Después de eso, debes vestir el árbol de Navidad y decorar todas las habitaciones.

Y solo entonces puede proceder a compilar el menú para el Año Nuevo 2018. La mesa de Año Nuevo es la tarea más responsable y al mismo tiempo difícil. Después de todo, es importante que las golosinas resulten no solo elegantes, sino también muy sabrosas.

Antes de comenzar a preparar platos para la mesa festiva, vale la pena desarrollar un menú de Año Nuevo, según el cual se prepararán todas las delicias. El Año Nuevo 2018 es el año del Perro de Tierra Amarillo. Por lo tanto, en primer lugar, vale la pena prestar atención a la comida que le gustará a este animal en particular.

¿Qué comida debe estar en la mesa?

La mesa de Año Nuevo debe ser festiva, abundante, abundante. Debe consistir en golosinas que sean fáciles de preparar y decorar. Pero el lugar principal de la mesa debe ser ocupado por la carne.

La carne debe cocinarse en diferentes versiones y estar presente en una variedad de platos, meriendas:

• en ensaladas, cortes, snacks;
• caliente o frío;
• en gelatina y gelatina;
• res picada, en porciones, entera (pollo, por ejemplo).

La opción ideal sería varias variedades de carne: ternera, cordero, pollo. No te dejes llevar por la carne de cerdo, porque el perro no puede ser gordo.

El plato principal no debe estar muy decorado. Se puede servir con una pequeña cantidad de guarnición: verduras al horno, papas, arroz. También se permite servir sin guarnición. Pero al colocar rebanadas, vale la pena mostrar imaginación y habilidades culinarias.

Otras delicias sin carne

Además de las golosinas de carne, puedes poner platos de verduras en la mesa. Esto es especialmente cierto para aquellos que siguen una dieta saludable. Además, estas golosinas son aptas para vegetarianos apasionados.

Los platos de verduras frescas complementarán idealmente la mesa festiva: ensaladas de repollo con zanahorias, pepinos frescos, tomates sazonados con aceite vegetal y unas gotas de jugo de limón. Puede agregar algunas nueces y queso a los refrigerios de vegetales.

No se olvide de los dulces para el Año Nuevo 2018. Algunos perros no son reacios a comer postres, dulces, frutas, chocolate.

Puedes cocinar varios manjares y pasteles:

• hornear con requesón;
• pasteles con frutas y crema batida;
• pasteles de queso con bayas y crema agria;
• batidos de bayas;
• gelatina con trozos de fruta;
• Galletas de Año Nuevo;
• varios pasteles con crema.

Las mejores recetas para el Año Nuevo 2018

Conejo con patatas al horno

Qué ingredientes se requieren:

• conejo por 2-2.5 kg;
• kilogramo de papas;
• 200 gramos de cebolla;
• raíz de zanahoria - 1 pieza;
• 80 gramos de mayonesa;
• aceite vegetal;
• un par de pizcas de sal;
• un poco de pimienta negra molida;
• un par de ramitas de vegetación.

Tiempo de cocción - 2,5 horas.

Contenido calórico - 220 kcal.

Cómo preparar un plato festivo:

Pato de año nuevo al horno con mandarinas y kiwi

Para cocinar, necesitará los siguientes componentes:

• canal de pato que pesa 1.5-2 kilogramos;
• 10 mandarinas;
• tres kiwis;
• 80 ml de salsa de soja;
• miel - 1 cucharadita;
• varias ramas de eneldo, perejil para decorar;
• algo de sal;
• un par de pizcas de pimienta negra molida.

Tiempo de cocción - 3 horas.

Contenido calórico - 330 kcal.

Cómo será el proceso de cocción:

Rollitos de carne con salsa de champiñones

Componentes necesarios para cocinar:

• pulpa de res - 1 kilogramo;
• kilogramo de champiñones blancos;
• un tarro de guisantes verdes;
• cabeza de cebolla;
• harina - 30 gramos;
• aceite vegetal;
• sal a tu gusto;
• unas pizcas de pimienta negra molida.

Tiempo de cocción - 1.5-2 horas.

Contenido calórico - 250 kcal.

Procedimiento de preparación:

Salmón con salsa blanca

Prepararemos este pescado para el Año Nuevo 2018 a partir de los siguientes productos:

• salmón en forma de filetes - 6 piezas;
• ½ taza de crema;
• un vaso de yogur blanco natural;
• 1 cucharada grande de especias para pescado;
• 300 gramos de verduras variadas: guisantes, brócoli, zanahorias;
• limón - ¼ parte;
• aceite de oliva.

Tiempo de cocción - 1,5 horas.

Contenido calórico - 180 kcal.

Empecemos a cocinar:

Merienda "Yolochki"

Lo que se necesitará para árboles de Navidad brillantes y apetitosos:

• 250 gramos de requesón;
• 1 lavado;
• 2 piezas de pimiento rojo dulce;
• unas hojas de lechuga;
• ¼ de vaso de aceitunas picadas y unos trocitos para decorar;
• ¼ taza de albahaca picada
• 60 gramos de queso parmesano.

Tiempo de cocción - dos horas.

Contenido calórico - 120 kcal.

El procedimiento para preparar bocadillos para la mesa festiva para el Año Nuevo:

• 5 rebanadas de pan de centeno;
• 130 gramos de mantequilla;
• 130 gramos de queso;
• ajo - 2 dientes;
• cilantro y perejil - 5-6 ramas;
• una pizca de pimiento rojo molido.

Contenido calórico - 120 kcal.

Cómo se ve el procedimiento para hacer bolas de queso, que le gustará mucho al símbolo de 2018, el Perro Amarillo:

Rollitos de jamón, queso, ajo

Qué ingredientes se necesitarán:

• jamón - 270 gramos;
• producto de queso duro - 180 gramos;
• ajo - 3 dientes;
• un poco de mayonesa;
• perejil - 7 ramas.

Tiempo de cocción - 40 minutos.

Contenido calórico - 175 kcal.

Todo el proceso de cocción será el siguiente:

Hermosa ensalada "Rose"

De qué productos cocinaremos:

• champiñones - 250 gramos;
• maíz enlatado - 250 gramos;
• 2 cabezas de cebolla;
• dos papas;
• 300 gramos de carne de pollo ahumada;
• papas fritas - 1 paquete;
• mayonesa;
• aceite vegetal;
• sal a tu gusto.

Tiempo de cocción - 1,5 horas.

Contenido calórico - 185 kcal.

Cómo cocinar:

Ensalada de año nuevo "Fuegos artificiales"

Que haremos:

• cuatro huevos de gallina;
• pimiento dulce - 3 piezas de diferentes colores;
• jamón - 200 gramos;
• 200 gramos de cebolla;
• tomates - 2 piezas;
• mayonesa.

Tiempo de cocción - 1 hora.

Contenido calórico - 165 kcal.

¿Cómo haremos?

Postre "Galleta"

Para el postre, necesitarás los siguientes ingredientes:

• un vaso de kéfir bajo en grasa;
• 2 cucharadas grandes de aceite vegetal;
• un huevo;
• 100 gramos de harina;
• 1 cucharada grande de azúcar granulada;
• 500 gramos de requesón;
• 2 naranjas;
• ½ taza de crema agria;
• 200 gramos de fresas;
• 2 kiwis

Tiempo de cocción - 1 hora.

Contenido calórico - 195 kcal.

Empecemos a cocinar:

merengue de chocolate

Cocinando ingredientes:

• 1 cucharada de almidón de maíz;
• 120 gramos de chocolate negro;
• 3 huevos;
• ¾ taza de azúcar granulada;
• 3 cucharadas grandes de cacao en polvo.

Tiempo de cocción - 1 hora.

Contenido calórico - 185 kcal.

Empecemos a cocinar:

Recetas de bebidas que complementarán perfectamente el menú de Año Nuevo 2018.

En primer lugar, asegúrese de comprar champán. Esta bebida es un símbolo del Año Nuevo, ninguna celebración de Año Nuevo está completa sin un corcho de algodón festivo. Es mejor comprar champán de alta calidad, que sea caro, pero será sabroso y espumoso.

Además del champán, las siguientes opciones de bebidas pueden estar en la mesa:

1. Vino;
2. cócteles;
3. Espíritu;
4. Coñac;
5. Vodka;
6. Whisky;
7. Agua mineral.

También puede hacer sus propios cócteles para el Año Nuevo 2018.

Cóctel con vodka "Citrus Boom"

Qué componentes se requieren:

• vodka - 40 ml;
• licor de naranja - 15 ml;
• naranja - 2 piezas;
• ½ limón;
• un par de cubitos de hielo;
• unas ramitas de romero.

Tiempo de cocción - 20 minutos.

Contenido calórico - 85 kcal.

Cómo hacer:

Cóctel de champán Make-a-Wish

Qué componentes se requieren:

• jugo de toronja - 300 ml;
• pomelo - 1 pieza;
• champán;
• unas frambuesas para decorar.

Tiempo de cocción - 15 minutos.

Contenido calórico - 90 kcal.

Cómo hacer un cóctel para la mesa de Año Nuevo 2018:

1. En un rallador limpiamos la ralladura de toronja;
2. Vierta 75 ml de jugo de toronja en el fondo de una copa de cóctel;
3. Rellénalo con champán;
4. Espolvorea todo con virutas de ralladura y agrega frambuesas en una brocheta.

Ajuste de la mesa para el Año Nuevo 2018

Después de que todo esté cocinado, es importante servir adecuadamente la mesa de Año Nuevo. Para que la mesa brille con una decoración festiva, debe usar algunos consejos para decorarla:

1. Para empezar, cúbrelo con un elegante mantel. Sería bueno si tiene dibujos al estilo de Año Nuevo;
2. Coloque un plato caliente en el centro. Puede ser carne al horno con verduras o pescado con salsa;
3. A los lados ponemos ensaladas. Las ensaladas pueden ser diferentes, lo principal es que brillan con colores multicolores. Por lo tanto, al decorar ensaladas, use vegetales: pimientos dulces de diferentes colores, tomates, pepinos, zanahorias, verduras;
4. No olvides la merienda. Por cierto, esta delicia tendrá que acompañar a bebidas fuertes y cócteles;
5. Hacer cortes de chorizo, queso, jamón, manteca de cerdo;
6. Asegúrese de instalar frutas. Pueden ser manzanas, naranjas, piñas, plátanos, mandarinas, kiwi, peras.

El menú festivo para el Año Nuevo 2018 es la parte principal de todas las vacaciones. La mesa debe ser brillante, rica y hermosa. Trate de hacer tantos aperitivos y ensaladas como sea posible. Después de todo, son los platos principales.

Además, no ahorre en caliente. Asegúrese de hacer el plato principal de carne o pescado. ¡Todos deberían estar llenos y felices! ¡Feliz Año Nuevo amigos!

En el siguiente video, hay algunas ideas interesantes sobre cómo decorar de manera hermosa e inusual la ensalada Olivier de Año Nuevo a la que estamos acostumbrados.

Cada ama de casa, al pensar en el menú para el nuevo año 2017, planificará qué cocinar, hará una lista de compras y decidirá con pánico cuándo hacerlo todo. Decidí armar para ti varias opciones para el menú de Año Nuevo con una lista de compras y un plan claro sobre cuándo y qué cocinar y cómo hacer tu vida más fácil. Y como beneficio adicional: cómo calcular la cantidad de comida para 1 persona para la mesa de Año Nuevo.

Quizás puedas cambiar algunos menús un poco a tu gusto. Sin embargo, traté de observar dos puntos principales: en la víspera de Año Nuevo, nadie debe comer en exceso y la anfitriona no debe suicidarse en la estufa. Por eso, la mayor parte del trabajo de preparación y cocina la haremos durante la semana, y el 31 de diciembre pondremos atención en peluquería, manicura, paseos en montaña rusa y un viaje al principal árbol de Navidad de la ciudad. Y solo una hora antes de poner la mesa, la pasarás en la cocina. Cada menú y lista de compras se puede descargar como un archivo imprimible por separado para que no se olvide de llevarlo a la tienda. Además, la lista se divide en 2 partes. El primero son productos que puedes comprar por adelantado, una semana antes de las vacaciones. Al fin y al cabo, estos días no habrá aglomeraciones en las tiendas. La segunda parte es lo que necesita comprar el día antes de las vacaciones. Esta parte incluye productos perecederos. Específicamente no incluyo guarniciones en el menú, porque. hacen que el cielo nocturno sea mucho más pesado. Si crees que no puedes prescindir de ellos, agrégalos tú mismo. Además, no indico cortes de frutas, verduras, carnes y quesos. También le aconsejo que evite las ensaladas de frutas y verduras, que fluirán rápidamente y perderán su apariencia. Ya sea que los agregues o no, es tu decisión. Mientras tanto, elige lo que te gusta y ¡que tengas un feliz año nuevo 2017!

Opciones de menú festivo:

Además de la lista que puedes descargar para comprar, te recomiendo revisar si tienes en casa aquellos productos que suelen agotarse en el momento más inoportuno:

• sal y azúcar
• Te Cafe
• Servilletas
• También os recomiendo encarecidamente que compréis vasos desechables, a mis invitados les encanta salir corriendo después de las 12 para lanzar fuegos artificiales con una botella de champán.

Menú romántico de Nochevieja para dos

La característica principal de compilar un menú de este tipo para el nuevo año es recordar que los platos son solo una pequeña fracción de su romance. Concéntrate en crear un ambiente romántico, tu apariencia y buen humor. Puede ir al salón de forma segura el 31 de diciembre, peinarse, hacerse la manicura, caminar y disfrutar de la expectativa de las próximas vacaciones. Después de todo, quién sabe, ¿quizás hoy te hagan una oferta?

Plan de cocina:

Traté de planificar el tiempo tanto como sea posible para que no te preocupes por perderte algo y no te distraigas del estado de ánimo de Año Nuevo.

1. Una semana antes: Compramos todo lo que necesitamos en la primera parte de la lista de compras. Asignamos la tarde y hacemos dulces. Puede almacenarlos de forma segura en el refrigerador. Pon los dulces en un recipiente de plástico o vidrio para que no absorban el olor de otros alimentos.
2. 30 de diciembre:
   • Preparamos crema de queso para canapés, secamos el pan. Cambia el pan por una galleta salada si quieres. Cocinar 1/4 de los ingredientes de la receta de queso crema. 8 galletas son suficientes.
   • Cortar el filete de pavo (pollo si se desea) en dos porciones y batir. Sal pimienta. Lo ponemos en un recipiente o lo envolvemos en film transparente y lo enviamos al refrigerador.
   • Si usa camarones congelados, transfiéralos del congelador al refrigerador para que se descongelen correctamente.
3. 31 de diciembre:
   • Cocinar filete de pavo con salsa. Para servir el filete que quemamos, hacemos esto. Mientras fríe el filete, encienda el horno y caliente a 180 grados. Cambiamos el filete a una fuente para hornear de cerámica o vidrio, cubrimos con papel aluminio y enviamos al horno. Después de 5 minutos, apague el horno y el filete estará listo por sí solo. Allí puede ser de 20 a 30 minutos. Si no hay horno, cocine de acuerdo con la receta, pero cubra el filete terminado en un plato con una tapa de sartén caliente. Si el filete está frío antes de servir, use el microondas. Y luego verter la salsa por encima.
   • Preparando la salsa de camarones, vierta los camarones. Cortamos los tomates. Cocinar canapés. En total tardará 20 minutos.
   • Preparando la salsa para el pavo. 10 minutos.
   • Mezcle la ensalada justo antes de servir. 2 minutos.
   • Recibimos dulces.
   • ¡Pon la mesa, alisa tu cabello, celebra el nuevo año!

Plan de cocina:

Para tal menú, es mejor asignar 2 horas para cocinar el 30 de diciembre. De hecho, no hay mucho que cocinar, y cortar a Olivier te llevará la mayor parte del tiempo.

1. 30 de diciembre
   • Hervir patatas, huevos, pechuga para Olivier y huevos para paté de pescado.
   • Cocinar un pastel. Ponemos la tarta a enfriar, decoramos y mañana echamos yogur.
   • Cortar el aceite de oliva. ¡No dirigimos a Olivier!
   • Cocinar pasta de pescado.
   • Saltamos la carne a través de una picadora de carne para carne picada. Saltee la cebolla y los champiñones para el pastel de carne. No mezclar, poner por separado en el refrigerador.

   El tiempo total es de 2 horas. Recomiendo involucrar a los niños en el pelado de huevos y papas. Y tal vez un marido para rebanar a Olivier. Necesitará aproximadamente la mitad del paté de pescado, por lo que puede usar la segunda mitad de manera segura para el desayuno del día siguiente (untar en sándwiches).

2. 31 de diciembre.
   • Comencemos con la preparación del pastel de carne. Formaremos un pastel de carne, pero no lo mandaremos al horno, sino que lo reservaremos. Recomiendo mandarlo a hornear una hora antes del inicio del festín, para que esté bien caliente. 20 minutos.
   • Sacamos la tarta, decoramos con yogur. Compro figuras de azúcar preparadas en forma de copos de nieve o decoro como en la receta. 15 minutos.
   • Escurra el líquido de las aceitunas, la mozzarella, haga un bocadillo en brochetas. Recomiendo encomendar esta parte a los niños, luego le dedicará 5 minutos.
   • Extienda la pasta de pescado sobre las galletas. Nosotros decoramos. 10 minutos.
   • Cocinar mayonesa, temporada Olivier. 10 minutos.

Como puede ver, solo le llevará una hora prepararse el 31 de diciembre. Si deseas, puedes formar un pastel de carne en la mañana, refrigerar. Esto reducirá aún más el tiempo de preparación antes de las vacaciones.

Lista de compras, recetas para imprimir.

Si tienes un poco más de tiempo, puedes hornear pastel de trufa. Él es realmente asombroso. Los pasteles para él se pueden preparar de 3 a 5 días antes de las vacaciones. Si tiene 1 o 2 invitados más, compre más ensaladas de Año Nuevo.

Menú para una empresa de 8 personas

Si vas a celebrar con una gran empresa, quieres sorprender a los invitados y no inflar el presupuesto. Así que hice un menú relativamente económico. Lo principal con esta opción es no cocinar muchos platos, sino simplemente aumentar la cantidad de cada uno. También puede pedir ayuda con la preparación de uno de los invitados. O pida traer algunas de las ensaladas o pasteles con usted. El énfasis principal en este menú no solo se hace en su presupuesto, sino también en el hecho de que el día 31 solo necesitas dar los últimos toques. Y todavía pasas solo una hora cocinando. Sugiero audazmente que incluya una ensalada con cebada en lugar del Olivier habitual en el menú de Año Nuevo para la empresa. Y para aquellos que no reconocen las ensaladas con mayonesa: ensalada de papa. También puede servir como una especie de guarnición. La cantidad de ingredientes para la ensalada no se puede aumentar, cada invitado la recibirá. pero haga cerdo hervido de un trozo de carne a razón de unos 150 gramos por persona. Para un final dulce de la noche, sugiero comprar mandarinas y dulces para el pastel. Según la receta, obtendrás un pastel para unas 8 personas.

Plan de cocina:

1. Durante 3-4 días. Horneamos capas de pastel para pastel Pincher. Llamo su atención sobre el hecho de que para una empresa tan grande debe tomar una porción doble de los ingredientes de acuerdo con la receta. También nos dedicamos a las tortas para la merienda de bizcocho de champiñones.
2. 30 de diciembre
   • Hervir verduras para aperitivos con anchoas y ensaladas.
   • Cortamos ensaladas, pero no les ponemos cebollas ni las sazonamos.
   • Limpiamos la anchoa (boquerón) y la ponemos en un recipiente de cristal con tapa. Rocíe ligeramente el hamsa con aceite para que no se seque.
   • Marinamos el jamón.
   • Hacemos la crema para la tarta y preparamos la tarta Pincher.
   • Recolectamos pastel de merienda con champiñones.

   En este día, pasarás unas 4 horas cocinando. Por lo tanto, una vez más recomiendo que invite a asistentes o encomiende la preparación de parte de los platos a los invitados.

3. 31 de diciembre. ¡Estaremos listos en menos de una hora!
   • 2-3 horas antes de la fiesta, ponga el cerdo hervido en el horno. Ella tendrá tiempo para cocinar y alcanzar y enfriar un poco en el horno. 10 minutos de puro tiempo. No olvide configurar un temporizador en su horno o teléfono para apagar el horno.
   • Preparamos un aperitivo con boquerones/boquerones y cortamos pan para ello. 20 minutos
   • Cortar las cebollas en ensaladas, sazonar 15 minutos.
   • Cortar la carne de cerdo hervida y el bizcocho antes de servir.

Imprime la lista de la compra y las recetas del menú de Año Nuevo.

¿Qué más se puede cocinar? Yo pienso suficiente. Es posible que desee hacer más aperitivos u otras ensaladas. Haz cambios en el menú a tu gusto.

Menú para ayunas y vegetarianos

Combiné estas dos opciones de menú en una sola. Aquellos que ayunan pueden no celebrar el Año Nuevo en absoluto. Pero aún así, muchos lo celebran simbólicamente. Los rollos de repollo vegetal se pueden preparar un par de semanas antes de las vacaciones.

Plan de cocina:

1. Una semana antes. Cocinar rollos de repollo vegetal. Reposamos 3-4 días a temperatura ambiente y lo metemos en el refrigerador. Los rollos de repollo rellenos se preparan en general durante una o dos horas, dependiendo de su habilidad para torcer los rollos de repollo.
2. Durante 3-4 días. Cocinar galletas magras con mermelada. Deje que las galletas terminadas se enfríen y póngalas en una caja hermética. El tiempo total de cocción es de aproximadamente 1,5 horas.
3. 31 de diciembre.
   • Comencemos con la ensalada. Si usa los accesorios para una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora para rallar verduras, tardará unos 15 minutos. Si no hay boquillas, para acelerar el proceso, pídale a sus hijos o esposo que ayuden a rallar las verduras.
   • Estamos haciendo risotto. Unos 40 minutos. No olvides que este es un plato que necesita ser revuelto constantemente.

Si lo desea, reemplace las galletas con un rollo magro de canela y almendras. Si puedes comer pescado en este día o quieres sustituir alguna de las recetas, échale un vistazo a las recetas para el Ayuno. En el Advent Post 2014-2015, el 31 de diciembre se puede comer pescado, pero el 1 de enero, solo platos calientes con aceite vegetal. Muchos creen que, además del pescado, se pueden comer todo tipo de mariscos, por lo que quizás pueda incluir ensaladas con ellos en el menú de Año Nuevo para el ayuno. Y las recetas de ensalada de camarones son útiles, casi cualquier persona puede sazonar con aceite vegetal.

Qué comprar, recetas imprimibles.

¿Qué voy a cocinar para la mesa de Año Nuevo?

Todo es simple con mi menú de Año Nuevo. Celebraré el Año Nuevo con mi familia: mi esposo, mi hija, mis padres y nuestro padrino. Realmente espero que este año no venga solo. Como base para el menú, tomaré el menú anterior para el nuevo año para una familia de 4. Solo calcule la cantidad de pastel de carne para que quede para el desayuno. Para cada persona, contaré 200 gramos de carne de cerdo (cruda, antes de procesar) para la víspera de Año Nuevo. + 200 g*3 para el brunch o más bien el almuerzo del 1 de enero para mí, mi marido y mi hija. Además, agregaré otra ensalada, porque. los adultos serán 5-6 personas + hija de 12 años. Lo que quede de las ensaladas será lo mismo para el brunch del día siguiente.

Si llegan invitados inesperados, tendré frutas, dulces, algo para cortes de carne y queso, ciruelas en escabeche, pepinos, tomates, en general, algo que se pueda poner en la mesa muy rápidamente como un refrigerio ligero. Porque por experiencia: después de las 12 de la noche, los invitados ya vienen de la mesa y no comen mucho. Y no quiero cocinar demasiado.

Si va a realizar cambios en el menú de Año Nuevo o necesita su propia versión del menú para el Año Nuevo, he preparado un video sobre cómo enumerar correctamente los platos y planificar un presupuesto y un plan de acción:

Tabla para calcular la cantidad de comida para el menú de Año Nuevo.

Esta es la cantidad aproximada de comida que comerá una persona en la mesa de Año Nuevo. Si no quieres calcular cada tipo de plato por separado, concéntrate en una media de 500 gramos de comida por hombre y 350-400 gramos por mujer. Si hay alcohol, entonces aumentamos el número de refrigerios fríos (ya lo he aumentado). Recuerda que es de noche, los platos pesados ​​crearán sensación de pesadez. Y en lugar de la diversión de Año Nuevo, corres el riesgo de sentarte en un rincón en un sillón, soñando con mezim. El postre y la fruta cuentan por separado.

Aperitivos fríos - 100-200 gr. (quesos, cortes de verduras y carnes, pescados, champiñones)
Ensaladas - 200 gr.
Platos calientes - 200-250 gr.
Plato de frutas - 200 gr. o pastel - 150-200 gr.