Las mejores recetas de tomates cherry para el invierno: costura: ¡te chuparás los dedos! Tomates cherry para el invierno: ¡un poco de alegría picante! Recetas para espacios en blanco incomparables con tomates cherry para el invierno.

1. Cortamos todas las colas de la cereza. Lave todas las verduras en agua fría. Cortar el pimiento dulce en tiras, amargo - en anillos. Los pepinos simplemente se cortan en cuatro partes a lo largo y luego se cortan transversalmente. Pelar los ajos y dejar los dientes enteros.

Lave bien todas las hierbas y séquelas.

En una jarra de medio litro ponemos estragón, eneldo y albahaca morada. A continuación, vierta los guisantes dulces, arroje los aros de pimiento picante y los dientes de ajo pelados.

2. Pon algunos pepinos y pimientos en un frasco.

3. Suavemente, bien apretados entre sí, coloque los tomates cherry en un frasco.

4. Informamos los pepinos restantes con pimientos, luego tomates nuevamente, para que haya un frasco lleno. Vierta el azúcar y la sal.

5. Ponemos una tetera con agua al fuego y esperamos a que hierva. Vierta agua hirviendo sobre las verduras. Agregue vinagre y cubra el frasco con una tapa (solo cubra el cuello).

Vierta agua en una cacerola profunda, coloque una servilleta de tela en el fondo y encienda el gas. Tan pronto como el agua se caliente, coloque la jarra (asegúrese de que el agua esté un centímetro por debajo del cuello de la jarra). Esterilizamos nuestras verduras a fuego lento durante 10 minutos.


6. Después del tiempo especificado, sacamos el frasco y apretamos la tapa. Así es como simplemente se marinan los tomates cherry con pepinos, pero resultan muy sabrosos. ¡Pruébalo seguro!

Por cierto, la última vez sugerí hacer tomates cherry marinados con canela. ¿Has probado?
Autor - Alena

Los quiero mucho: en invierno son muy buenos para muchos platos (como alternativa a las verduras frescas, que se cultivan en invernaderos en la estación fría y tienen un sabor muy inferior al de los "hermanos de verano"). Por eso, entre mis preparaciones caseras, los pepinos en escabeche son incondicionalmente protagonistas. Pero aún así, trato de diversificar de alguna manera las delgadas filas de tarros de pepinos. Como opción, agrego tomates cherry a la compañía. Entonces tal conservación parece mucho más apetitosa. Y en invierno, sucede que los tomates cherry de una lata abierta se esparcen antes que los pepinos en vinagre.

Ingredientes:
Para bote de 1 litro:
- 500-600 g de pepinos;
- 100 g de tomates cherry;
- 15 g de azúcar;
- 25 g de sal;
- 40 g de vinagre (6%);
- 1 sombrilla de eneldo;
- media hoja de grosella negra;
- media hoja de cerezo;
- 4-5 dientes de ajo;
- 4-6 g de raíz de rábano picante:
- un trozo de hoja de rábano picante (unos 5x10 cm);
- 1 hoja de laurel;
- 5-6 granos de pimienta negra;
- 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2-3 dientes;
- un trozo de pimiento rojo picante (alrededor de 1/5 de una vaina mediana).

Receta con foto paso a paso:

Primero hagamos pepinos. Remojarlos en agua fría durante 4-5 horas. Esto es especialmente cierto para los pepinos que se recolectaron unos días antes: después de estar en el agua, volverán a ser elásticos y densos, como si acabaran de ser arrancados del jardín. Luego lavo cada pepino con mis manos, verificando la integridad de la piel, la ausencia de otros daños. Cortamos ambos extremos de los pepinos y ponemos los pepinos en un recipiente con agua limpia y fría. Así que en el agua y reposar los pepinos antes de enlatarlos. Lave bien los tomates, retire los tallos.

Clasificamos las hierbas y especias frescas, rechazamos las inutilizables y las remojamos durante 20 minutos en agua fría. Luego lávese bien. Especias grandes: hojas de rábano picante, sombrillas de eneldo, cortadas en trozos pequeños que son fáciles de colocar en un frasco. Lave el pimiento rojo picante y córtelo en aros de medio centímetro. Limpie a fondo y corte la raíz de rábano picante (no está permitido dejar superficies en contacto con el suelo).
Limpiamos y lavamos los ajos. Si los dientes de ajo son muy grandes, córtalos por la mitad.

Lave los frascos y las tapas en agua con la adición de soda, luego enjuague bien con agua corriente caliente. Después de eso, mantenemos las tapas durante 4-5 minutos en agua hirviendo y esterilizamos los frascos, en el horno o para una pareja, como prefiera.

En el fondo de cada frasco, colocamos aproximadamente la mitad de la norma de hierbas frescas, pimiento picante y raíz de rábano picante. Ponemos el resto de especias y especias por completo.

Luego coloque los pepinos. La primera fila es vertical, cerca una de la otra, tratando de dejar menos vacíos. Luego, tomates cherry, nuevamente algunos pepinos y nuevamente tomates.

Coloque las verduras que faltan, el pimiento picante y la raíz de rábano picante encima de las verduras.
Así que llena gradualmente todos los bancos.

Ahora vamos a preparar la marinada. Una jarra de 1 litro requerirá 350-400 ml de agua.
Hervir la cantidad adecuada de agua, agregar sal y azúcar, mantener hasta que se disuelvan por completo y hervir a fuego lento durante un par de minutos. Vierta vinagre en frascos y vierta la marinada hirviendo encima.

Cubrimos los frascos con tapas, pero no los enrollamos (no los tuerza). Ponemos un soporte plano (o plato) en el fondo de una sartén ancha. Ponemos los frascos y vertemos agua tibia hasta el cuello de los frascos. Ponga la olla a fuego alto, deje hervir. Esterilizamos frascos de un litro en agua hirviendo durante 10-12 minutos, frascos de medio litro - 7-8 minutos, frascos de dos litros - 20.

Luego sacamos los frascos con pinzas especiales y los tapamos con corcho, los atornillamos o los enrollamos. Asegúrese de inclinar el frasco y ver si aparece una gota de agua; así es como verificamos la confiabilidad del taponado. Si la marinada se escapa, debe volver a enroscar la tapa (o aún desplazarse con una costura). Voltee los frascos de pepinos y tomates en vinagre y déjelos enfriar. Luego dé la vuelta y colóquelo en un lugar oscuro para guardarlo.




Consejos y trucos para la receta de pepinos en escabeche con tomates cherry:
Los pepinos para este tipo de conservación deben ser pequeños, no más largos de 7-8 cm. Trate de elegir pepinos con una forma relativamente regular, sin ningún daño; luego se verán hermosos en un frasco.




Los tomates deben estar firmes, no demasiado maduros. Es mejor elegir tomates marrones: se garantiza que no hiervan durante el encurtido. Tal vez, por supuesto, la piel se agriete (es muy tierna para los tomates cherry), pero el tomate permanecerá entero y no se deshará. También se puede preparar por separado.
En cuanto a las especias, también deben cumplir ciertos requisitos.
No está permitido usar especias en mal estado, mohosas y mohosas; pierden por completo su aroma. Y luego, su adición no solo será inútil, sino también dañina, ya que puede llevar varios microbios a los alimentos enlatados.
Si usa pimientos rojos secos, deseche las vainas y los pedazos de vainas que hayan perdido su color rojo antes de usarlos sin arrepentimiento ni vacilación.
Las verduras picantes frescas usadas primero se separan cuidadosamente de las amarillentas, roídas por plagas, tallos y hojas marchitas. También eliminamos las hierbas extrañas atrapadas accidentalmente.
Puede usar frascos regulares con tapas de metal que deben enrollarse o frascos con tapas de rosca. Me parece que la última opción es más conveniente: no necesita tener una máquina de coser y el proceso de tapado de latas se simplifica notablemente.
Esterilice los frascos y las tapas justo antes de llenarlos con vegetales, no lo haga antes de tiempo. Inmediatamente después de la esterilización, voltee los frascos boca abajo sobre una toalla limpia y doble las tapas en el mismo lugar. Y almacenamos allí hasta poner pepinos y tomates.
En el proceso de llenar frascos con tomates cherry y pepinos, intente alternarlos entre sí para que el frasco se vea hermoso. Si los pepinos son todos pequeños (no más de 4-5 cm), puede verterlos a granel, como los tomates, sacudiéndolos ligeramente para que queden más apretados.
Cuando prepare la marinada, tome un poco más de agua, a razón de más de 20-30 ml por frasco. Si queda la marinada, está bien, pero si no es suficiente, será muy decepcionante.
Pues claro, te recomendamos que cocines.

En agosto, las amas de casa compiten entre sí, haciendo los preparativos para el invierno. Las verduras más populares para encurtir y encurtir son los pepinos. Cuando se han dominado los métodos simples durante mucho tiempo, quiero sorprender a mi familia y cocinar un refrigerio de una manera inusual. AiF-Krasnoyarsk ofrece tres recetas interesantes para encurtir pepinos con verduras e incluso bayas.

Pepinos para el invierno en búlgaro

Los pepinos en búlgaro son crujientes y muy fragantes. Esta receta de pepinillos en escabeche está buenísima: sencilla, rápida y con un gran resultado.

Ingredientes:

Vinagre 9% - 50 ml Eneldo - 5 sombrillas Guisantes dulces - 5 piezas Zanahorias - 1 Cebolla mediana - 1 mediana Agua - 500 ml Azúcar - 2 cdas. yo Sal - 1 cucharada. yo Pepinos - alrededor de 1,5 kg Cómo cocinar

Poner en frascos esterilizados sobre sombrillas de eneldo, aros de cebolla picados, palitos o aros de zanahoria, pimienta. Llene los frascos con pepinos, después de lavarlos y cortarles las puntas.

Preparar la marinada: llevar a ebullición agua con sal y azúcar, retirar del fuego y añadir vinagre. Vierta los pepinos con la marinada caliente, cúbralos con tapas y esterilícelos durante 10 minutos. Para ello, pon una servilleta de tela en un cazo y llénalo de agua hasta que llegue a la mitad del tarro.

Una vez completada la esterilización, enrolle inmediatamente los frascos. Darles la vuelta sobre la tapa y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Pepinos con grosella roja

Para los oponentes del vinagre en adobos, es adecuada una receta con grosella roja (agria). Una baya roja brillante decorará la pieza de trabajo y agregará la acidez necesaria para los pepinos. Las verduras son deliciosas y crujientes.

Ingredientes por bote de litro:

Pepinos - 600 g Grosellas rojas - 150 g Granos de pimienta negra - 5 piezas Hojas de grosella - 2-3 piezas Eneldo - 1-2 sombrillas Ajo - 1 diente Agua - 500 ml Sal - 0,7 cdas. yo Azúcar - 1 cucharada. yo

Cómo cocinar

Ponga ajo, pimienta, eneldo en el fondo de frascos de litro limpios. Ponga los pepinos en frascos, alternando con las grosellas. Preparar una salmuera de agua, azúcar y sal, llevar a ebullición. Vierta pepinos sobre ellos, cubra los frascos con tapas. Esterilizar durante 10 minutos e inmediatamente enrollar. Almacene en un lugar fresco.

"Pepinos en la empresa"

Los pepinos marinados junto con otras verduras resultan especialmente sabrosos: los tomates dan la fuerza necesaria y las zanahorias, la coliflor, el ajo y las especias dan un toque de sabor. Los pepinos se preparan utilizando el método de doble relleno. Tales preparaciones nunca explotan y no se agrian, a pesar de la ausencia de vinagre.

Ingredientes:

Pepinos - 1 kg Tomates cherry - 0,5 kg Zanahorias - 1 pieza Coliflor - varias inflorescencias Calabacín - 3-4 aros Ajo - 3-4 dientes Eneldo - 2-3 sombrillas Clavo - 3-4 piezas Pimienta negra - 5-6 piezas Canela entera - 1 pieza pequeña Rábano picante - 2 -3 palitos secos Rama de cerezo con hojas - 1 pieza Sal - 0,7 cdas. yo (por jarra de litro) Azúcar - 1 cucharada. yo (por frasco de litro) Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas. (por jarra de litro)

Cómo cocinar

Ponga las hierbas y las especias en frascos limpios. Deje los pepinos y distribuya el resto de las verduras encima. Vierta agua hirviendo en frascos, deje reposar durante 5-7 minutos, luego escúrralo y hierva en una cacerola. Ponga sal, azúcar y limón en frascos, vierta sobre las verduras nuevamente y enrolle con tapas escaldadas. Voltee los frascos y envuélvalos en un abrigo de piel o una manta. Después de un día, saque los frascos y colóquelos en un lugar fresco.

Los pepinos para encurtir deben ser frescos, recién salidos del jardín. Las verduras ligeramente marchitas se pueden refrescar sumergiéndolas durante 2-3 horas en agua helada. Si esto no contradice la receta, intente poner unas hojas de grosella negra y una ramita de cereza con hojas en el frasco. Fortress le da rábano picante a los pepinos, puede usar la raíz o la hoja. El vinagre bien puede reemplazar el ácido cítrico.

Los tomates cherry son una de las verduras más bonitas y deliciosas que te alegran con solo mirarlas.

Pequeños, brillantes, jugosos, son una gran adición a varios platos: ensaladas, carnes, pescados e incluso como plato separado. Decoran platos a la hora de servir o hacer canapés con ellos.
Las recetas presentadas en el artículo lo ayudarán a elegir la mejor manera de cosechar tomates cherry para el invierno.

Tomates cherry en escabeche para el invierno en un frasco

Composición para 2 latas de 720 ml:
Tomates cherry - tanto como quieras
Mostaza, semillas - 2 cucharaditas
Hoja de laurel - 4 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 6 piezas
Pimienta negra en grano - 8 uds.
Agua - 750ml
Sal - 1.5 cucharadas. yo
Azúcar - 2.5 cucharadas. yo
Vinagre 9% - 4 cucharaditas
ajo - 4 dientes

Cocinando:

Lave los tomates.

En frascos estériles, ponga 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, 3 uds. fragante y 4 piezas. guisantes negros

Llena un frasco con tomates. Verter agua hirviendo y dejar actuar durante 5 minutos.
Escurra el agua en una cacerola, agregue sal, azúcar, hierva. Agrega vinagre.

Vierta la marinada en frascos. Enrollar. Dar la vuelta y envolver.

Tomates cherry picantes y deliciosos enrollados para el invierno, un excelente refrigerio para cualquier fiesta. ¡Buen provecho!

Tomates en escabeche "Surtidos" para el invierno.

Los tomates rojos brillantes y los tomates cherry amarillos son un dúo brillante y hermoso, muy adecuado para la receta Surtida.

La receta no decepcionará: la marinada, en la que el azúcar, el vinagre y la sal están perfectamente equilibrados, le dará un sabor extremadamente apetitoso. Y el estragón picante, la albahaca agria y el perejil fragante crearán un fantástico ramo de aromas.
La armonía del sabor no se verá perturbada por las notas agudas de ajo, solo agregarán especias.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

Tomates (tomates rojos y tomates cherry amarillos) - 1,7 -2 kg
Albahaca, perejil, eneldo (paraguas), estragón (estragón) - 1 manojo
Ajo - 1-1.5 cabezas

Para la marinada:

Agua - 1,2-1,5 l
Vinagre - 100 g
Azúcar - 125-130 g
Sal - 37-40 g

Cocinando:

Prepare los tomates: inspeccione por posibles daños, frutas demasiado maduras, agrietadas. Retire los tallos, lave.

Prepare hierbas y especias: corte manojos de albahaca, perejil en ramitas, lave. Separe los "paraguas" de eneldo de los tallos.

Pelar el ajo, cortar en dientes individuales. No corte las rodajas en trozos: el ajo perderá rápidamente su aroma y nitidez.

Coloque el ajo, el eneldo y las hierbas en cualquier orden en el fondo de un frasco esterilizado.
Prepare la marinada: sumerja en agua hirviendo y revuelva la sal con azúcar, vinagre.
Algunas amas de casa, cuando preparan la marinada, ponen hierbas y especias en agua hirviendo.

Esto se justifica si la receta incluye pimienta de Jamaica, clavo de olor, cilantro: las especias deben "dar sabor". La albahaca, el estragón y el perejil pierden una parte significativa de los aceites esenciales durante el tratamiento térmico, por lo que simplemente se colocan en frascos y se cuecen al vapor con agua hirviendo.

Llene los frascos con tomates rojos y tomates cherry amarillos, alternando colores, recordando llenar los vacíos con hierbas y ajo.

Vierta la marinada hirviendo hasta el cuello de los frascos con tomates variados y cubra con tapas.

Después de 5-7 minutos, drene la marinada, hierva para volver a llenar. Repita todas estas manipulaciones 3 veces.

La pasteurización no es necesaria, no afectará el sabor de los tomates en escabeche de la mejor manera.
Después de tapar los frascos con corcho, voltéelos para verificar la calidad de la costura.

Los tomates rojos brillantes y los tomates cherry amarillos son un dúo brillante y hermoso. Con colores intensos y un aroma maravilloso, le recordará el verano, se convertirá en una decoración de mesa y en un motivo digno de orgullo para la anfitriona. ¡Buen provecho!

en una nota
Se recomienda perforar cada tomate, antes de ir al frasco, con un palillo o una aguja estéril en el área del tallo. Esto se hace para que los tomates absorban la salmuera más rápido y mejor, y también para que sea menos probable que los tomates exploten en el agua.

Tomates cherry en su jugo para el invierno

¡Tomates sanos y deliciosos en su propio jugo! ¡En invierno, un frasco así vale su peso en oro!

Composición:
Tomates cherry (grandes) - 2 kg
Tomates para jugo - 2 kg

Para bote de 1 litro:

Paraguas de eneldo - 1 ud.
Rodajas de pimentón seco - 1 cucharadita
Ajo - 2-3 dientes
Hojas de cerezo - 1 ud.
Hoja de laurel - 1 ud.
Granos de pimienta negra - 3-4 piezas
Guisantes de pimienta de Jamaica - 2-3 piezas

Para 1 litro de jugo de tomate:
Sal - 1 cucharada. yo
Azúcar - 2 cucharadas. yo

Cocinando:
Pele los tomates para obtener jugo de los tallos, enjuague, golpee con una licuadora o con una picadora de carne.
Enjuague los tomates cherry, pinche con un palillo alrededor de los tallos. Enjuague y esterilice los frascos y las tapas.

Coloque el eneldo, los pimientos, el ajo, las hierbas, el pimentón en el fondo de los frascos. Coloque los tomates firmemente y vierta los frascos a los globos oculares con agua hirviendo.

Tan pronto como los frascos se hayan enfriado, hasta el punto en que se puedan tomar con seguridad con las manos, drene el agua y vierta una segunda vez con agua hirviendo.
Llevar el jugo de tomate a ebullición con la adición de azúcar y sal. Si es necesario, intente agregar sal o azúcar, el sabor del jugo debe estar saturado.

Drene el agua enfriada una por una y vierta jugo hirviendo sobre ella; apriete inmediatamente las tapas calientes con fuerza.
Voltee los frascos sobre una toalla y deje que se enfríen por completo.

¡Buen provecho!

Tomates cherry en su propio jugo receta con foto te chuparas los dedos

Tomates muy sabrosos, un esfuerzo mínimo y pequeños soles deliciosos en un plato decorarán la mesa y harán las delicias de sus seres queridos.

Composición:
Tomates cherry)
Sal (sin tobogán) - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 3 cucharadas. yo

Cocinando:
Prepara los ingredientes.

Esterilizar frascos. Pele los tomates grandes y páselos por una picadora de carne.

Agregue sal y azúcar por 1 litro de líquido. Llevar el contenido a ebullición.

Llene los frascos con tomates pequeños y vierta agua hirviendo durante 7-10 minutos, cubriendo con tapas esterilizadas. Después de drenar el agua.

Y vierta líquido de tomate hirviendo. Enrolle las tapas, voltee y envuelva hasta que los frascos estén completamente fríos. Almacenar a temperatura ambiente.

Los tomates son muy sabrosos. ¡Buen provecho!

Tomates cherry dulces en escabeche para el invierno.

Según esta receta se obtienen tomates cherry en escabeche muy sabrosos, todo el encanto está en el adobo.

Composición:
tomates cherry
Ajo
Apio
hoja de laurel
Pimienta guisantes negros
Cebolla
Para marinar en 1,5 litros de agua:
Sal - 3 cucharadas. cucharas
Azúcar - 9 cucharadas. cucharas
Vinagre 9% - 12. Arte. cucharas

Cocinando:

Lave los frascos con bicarbonato de sodio. Esteriliza las tapas. Lave los tomates, las verduras. Pelar el ajo y la cebolla. Lava la cebolla y córtala en aros o rodajas.

Coloque los tomates, las hierbas, las cebollas, los dientes de ajo, las hojas de laurel y los pimientos en frascos limpios. Tal vez un trozo de pimiento picante. Hervir la tetera. Haz un relleno triple. La primera vez vierta agua hirviendo durante 10 minutos. Verter y volver a verter con otra agua hirviendo durante 15 minutos.

Escurra esta agua hirviendo en una cacerola, agregue sal, azúcar, vinagre. Hervir la marinada.

Vierta los tomates por tercera vez con la marinada, enrolle la tapa. Voltee los tomates cherry en escabeche hasta que se enfríen.
Los tomates cherry en escabeche están listos. No se requiere almacenamiento especial. ¡Buen provecho!

Tomates cherry en escabeche para el invierno en un bote de 1 litro

Es mejor elegir tomates que sean densos, de color brillante, con una piel densa, sin defectos, abolladuras ni grietas.

Composición por litro de adobo:
tomates cherry
Sal - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo sin tobogán
Vinagre 9% - 2 cucharadas. yo
Ajo - 2-3 dientes
Pimienta negra - 8 guisantes
Hierbas: eneldo-paraguas, grosella u hojas de parra
Cilantro - 10-15 guisantes

Cocinando:

Los tomates cuidadosamente seleccionados deben lavarse. Enjuague los frascos y las tapas también, esterilícelos.

Coloque los tarros de condimentos, el ajo y las hojas de uva o de grosella en el fondo del tarro.
Extienda los tomates cherry encima, llenando los frascos hasta arriba. Luego llénelos con agua hirviendo y déjelos reposar de diez a quince minutos.

Vuelva a verter el agua en la cacerola y prepare la marinada: ponga sal, azúcar, laurel y, para darle sabor, un clavo de olor en agua hirviendo. Después de unos minutos, puedes sacarlo. Después de apagar el gas, agregue vinagre.

Llene los frascos con estos adobos y cúbralos con tapas. Mantenga los frascos durante diez minutos en un baño de agua y luego apriete las tapas.
Coloque los tomates cherry terminados, con las tapas hacia abajo, debajo de una manta tibia hasta que se enfríen. Después de una semana, ya puedes probar pequeños tomates en escabeche. ¡Buen provecho!

Tomates cherry en escabeche para la receta de invierno con especias

tomates cherry
10 dientes de ajo
1 manojo de perejil
1 manojo de eneldo
2 cucharaditas pimienta dulce de guisantes negros
2 cucharaditas semillas de mostaza
6 piezas cardamomo verde
1 cucharadita inflorescencias de clavel
2 piezas hoja de laurel

Salmuera para 2 litros:
7 arte. yo sal gruesa de mar
calle 5 yo con un tobogán de azúcar
2 cucharadas. yo vinagre de manzana
4 cucharadas yo vinagre de mesa 6%
1 nuez moscada
anís de 4 estrellas
Canela en rama 5 cm

Cocinando:

Lave los tomates, perfore en varios lugares con un pincho de madera, póngalos en una cacerola.

Agregue las hierbas picadas, el ajo, cortado por la mitad y todas las especias.
Agua hervida. Agregue sal, azúcar, canela en rama cortada en 4 partes y nuez moscada triturada, anís estrellado. Hervir 5 minutos. Después de agregar vinagre, deje enfriar un poco, la salmuera debe estar caliente.

Vierta los tomates con salmuera, coloque una tapa encima, cargue: una jarra de agua de 3 litros. Deje a temperatura ambiente durante 5-6 días, luego póngalo en el refrigerador. ¡Buen provecho!

Deleite a sus seres queridos en invierno con deliciosos y hermosos tomates cherry. ¡Buena suerte con tus preparativos y un delicioso invierno!

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No sorprenderá a nadie con tomates enlatados o pepinos en vinagre. Pero cuando quiere triunfar sobre algo inusual, esta es una opción de ganar-ganar que sorprende a todos los invitados en el acto. El dúo vegetal original de pepinos y tomates cherry es una excelente combinación y un delicioso aperitivo para la mesa festiva. Así que hoy tenemos pepinos encurtidos con tomates cherry en la agenda. Nuestra receta fotográfica paso a paso ayudará a preparar esta preparación casera.

Es posible que necesite una receta —

Pepinos salados con tomates cherry

Puede conservar un dúo de verduras con hojas de laurel y cereza, zanahorias, cualquier verdura, pimiento fragante (picante). Los pepinos se toman mejor variedades de Puccini (pepinillos). Esta es la mejor combinación para este aperitivo. Haremos espacios en blanco en frascos de litro.

Ingredientes por bote de litro:

En proporciones iguales o un poco más que los tomates (pepinos);

De dos (tres) dientes de ajo, aros de cebolla;

Dos (tres) hojas de grosella negra;

De dos (cuatro) piezas de pimiento dulce.

Productos para salmuera para 400-410 ml de agua:

25–30 ml (cucharadita) de vinagre (solo 9%);

Una cucharada incompleta de azúcar;

Media cucharada de sal.

Cómo y qué hacer:

Lavo verduras, hojas de grosella negra, verduras, si es fresco.

Limpio el ajo y las cebollas de las cáscaras, la pimienta del centro con semillas, cortando la cebolla en aros, la pimienta en cuartos, el ajo, si es grande, en mitades.

Envío los siguientes componentes al fondo de frascos preesterilizados:

hojas de grosella;

Una pieza (dos) de pimiento dulce;

Cebolla y ajo.

Encima de estos asistentes, alternando, pongo pepinos y tomates. Sacudo el recipiente para que quepan la mayor cantidad posible de verduras. En medio del procedimiento para la formación de capas, las complemento con vegetación.

La corona de un delicioso diseño es la pimienta.

El agua hirviendo caerá sobre él, y no sobre los tomates tiernos, cuando lo vierta en frascos.

Habiendo cubierto con tapas (también preesterilizadas), envuelvo la conservación con una toalla tibia (plaid). La mantengo en este refugio durante 20 minutos.

Después, vierto el contenido líquido de los frascos en la sartén y los cubro nuevamente con tapas.

Agregaré todos los componentes de la salmuera al agua, excepto el vinagre.

Y llevar a ebullición a fuego lento.

Revolveré, comprobando si el azúcar y la sal se han disuelto.

Tan pronto como la salmuera hierve, le introduzco vinagre.

Esperaré a que hierva nuevamente para que la composición fragante se pueda verter en frascos, que inmediatamente cierro herméticamente.

Les doy la vuelta. En esta posición estarán hasta que se enfríen por completo, después de lo cual la cereza y el puccini esperarán su mejor hora en la bodega.

Como puede ver, encurtir pepinos con tomates cherry no es tan difícil. ¡En invierno, puede complacer a sus invitados en la mesa festiva con un delicioso refrigerio!

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