Magdalenas de leche. Receta clásica. Muffins - una receta clásica Los muffins son la receta más fácil

Es la forma más común y conveniente de cocinar pasteles aromáticos en poco tiempo. Tal postre complementará el desayuno del domingo con la familia o el té de la tarde. Además, la facilidad de preparación le permite cocinar panecillos en casa con ingredientes simples y asequibles, y la capacidad de complementar este plato con una amplia variedad de rellenos le permite sorprender a su familia y amigos con nuevas obras maestras cada vez.

Un poco de historia

Históricamente, la harina de maíz se ha utilizado para hacer muffins clásicos. Hasta la fecha, hay una gran cantidad de versiones sobre el origen de este pastel fragante. Uno de ellos dice que la versión clásica de la cocina la ofrecían los chefs ingleses allá por el siglo XIX. De otra teoría se deduce que por primera vez la receta de muffins fue desarrollada por pasteleros alemanes. Basado en ambas versiones del origen, el nombre del plato se traduce como "pan suave y dulce".

A todos les gustó la receta clásica de muffins y después de un tiempo se hizo popular no solo en los países europeos, sino también en el Medio Oriente e incluso en América. Como regla general, los pasteles dulces se preparan de dos maneras: a base de masa de levadura o con polvo de hornear y bicarbonato de sodio. Las amas de casa modernas cocinan con mayor frecuencia de acuerdo con la segunda receta, ya que este método le permite preparar rápidamente pastelitos fragantes.

Ingredientes necesarios para cocinar

La receta clásica de muffins es fácil de hacer y utiliza los mismos ingredientes que puedes encontrar en la cocina o en el supermercado más cercano. Entonces, para hacer este pastel, se necesitan los siguientes productos:

• harina de trigo - 250 gramos o 1,5 tazas;
• azúcar: alrededor de 150 gramos o un vaso incompleto;
• leche baja en grasa - 250 ml o un vaso y medio;
• mantequilla: unos 70 gramos (debe derretirse);
• huevos de gallina - 2 piezas;
• polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
• ralladura de cítricos: una cucharadita será suficiente;
• vainilla en polvo - 10 gramos.

Si lo desea, se puede complementar con varios rellenos. Bayas frescas o mermelada, frutas, mermelada, nueces, pasas: todo esto hará que los pasteles sean aún más deliciosos y picantes.

Receta de muffins clásicos paso a paso

El método de cocción estándar es el siguiente:

• En primer lugar, debe mezclar los ingredientes secos. Harina, polvo de hornear, sal y azúcar, y ralladura. Se debe tener en cuenta una advertencia: la harina debe ser suave (se puede tamizar a través de un tamiz), de lo contrario, las magdalenas no quedarán tan aireadas.
• A continuación, debe tomar los ingredientes líquidos. Mezcle la leche con los huevos, bata bien con una batidora y agregue la mantequilla derretida. Por cierto, el último componente no debe estar caliente, de lo contrario los huevos hervirán.
• Después de eso, puedes combinar masa seca y líquida. En este caso, este último debe verterse en pequeñas porciones, mezclándose bien; en este caso, no se formarán grumos.
• Ahora la masa necesita reposar un poco, y en este momento ya puedes precalentar el horno a 180°C.
• Ahora vale la pena hacer moldes, cada uno de los cuales tiene la forma de una taza con un volumen de 120 ml. Deben estar completamente lubricados con aceite vegetal. Si desea diversificar los pasteles, puede poner trozos de fruta fresca, bayas o pasas en el fondo de los moldes.
• Después de eso, la masa debe verterse en moldes y ponerse en el horno para hornear durante 20-30 minutos.

¡Una adición aireada y dulce al desayuno está lista!

Cupcakes de aire con naranja

Para preparar muffins de naranja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• harina - 200 gramos;
• azúcar - 130 g;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• 2 huevos de gallina;
• vanilina;
• 1 naranja grande

En primer lugar, debe rallar la ralladura de naranja (solo la parte de naranja) y exprimir el jugo de toda la fruta. Derrita la mantequilla, agregue los huevos, la vainilla, el azúcar, bata bien todos los ingredientes. Agregue jugo de naranja y ralladura a la mezcla resultante. Luego agregar la harina y el polvo para hornear y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Los muffins de naranja quedarán tiernos y aireados si usa harina tamizada para su preparación. A continuación, la masa se vierte en moldes engrasados ​​con aceite vegetal y se cuece en el horno durante 20-30 minutos. La preparación se puede verificar con un pincho o un palillo de dientes.

muffins de cereza

Como ya se mencionó, este pastel va bien con una gran variedad de rellenos. Uno de los más comunes es el cerezo. Además, las bayas se pueden complementar con chocolate, almendras o coñac.

Para hacer muffins de cereza, necesitas los siguientes ingredientes:

• 200 g de harina y 2 cdtas. Levadura en polvo;
• vaso incompleto de azúcar;
• 1 huevo;
• 170 ml de leche;
• mantequilla 120 gramos;
• bayas (pueden ser frescas o enlatadas).

Para la cocción, se recomienda utilizar harina tamizada, que luego se debe mezclar con levadura en polvo. El huevo se bate junto con la leche y la mantequilla derretida (enfriada). Todos los componentes están bien mezclados. Se agregan cerezas frescas a la mezcla resultante, después de lo cual la masa terminada se debe verter en moldes para hornear.

Llevar al horno precalentado por 25 minutos. La preparación se puede verificar con un palillo de dientes o un fósforo común. ¡Los muffins de cereza están listos para comer!

horneado de pasas

La receta de cocina clásica es buena porque se puede diversificar fácilmente con todo tipo de rellenos. Las amas de casa modernas hacen masa de coñac y chocolate, preparan muffins con varios rellenos de bayas y frutas, y también hacen muffins con pasas.

Para preparar tales pasteles, puede usar el método más común para preparar la masa. La única diferencia es que antes de verter la masa en los moldes, hay que añadir pasas previamente remojadas y exprimidas. Vale la pena señalar que las pasas son el relleno más común, que con mayor frecuencia está presente dentro de estos cupcakes fragantes.

Los muffins son un pastel único. Es bueno tanto para una fiesta festiva como para una fiesta de té ordinaria, y la oportunidad de crear nuevas obras maestras culinarias cada vez es solo una bendición para las amas de casa que están felices de experimentar con este plato.

Los muffins clásicos son muffins pequeños, fragantes y aireados con el sabor perfecto.

La mayoría de las veces preparan chocolate, con cerezas o requesón. Pero hay otras opciones para la repostería popular. ¿Por qué no probarlos en tu cocina?

Muffins Clásicos - Principios Generales de Cocina

La masa clásica para muffins se prepara mezclando ingredientes secos y húmedos por separado. Debido a esto, la masa se obtiene como debe ser. Sin embargo, esta regla no se aplica a todas las recetas.

Los ingredientes principales de la masa clásica:

Harina. Solo trigo, tamizado.

Aceite. Solo cremoso. En recetas clásicas, la margarina o el aceite vegetal se usan muy raramente.

Huevos. Si son pequeños, puede aumentar la cantidad indicada en la receta.

Azúcar. Está permitido reemplazar con polvo.

Destripadores. Polvos de hornear usados ​​de bolsas. En muffins, no se acostumbra reemplazar este componente con refrescos, ya que el enfriamiento proporciona humedad adicional.

Se agrega chocolate, pasas, cacao en polvo y otros ingredientes al gusto. La masa se dispone en pequeños moldes. Los muffins no se hornean en un plato común.

Magdalenas clásicas con chocolate

La famosa receta de los clásicos muffins de chocolate. Se usa para rellenar, por lo que puede tomar gotas inmediatamente o cortar el azulejo en pedazos. Agregue cacao en polvo oscuro a la masa.

Ingredientes

Aceites 90 g;

60 g de chocolate;

100 g de azúcar;

20 g de cacao;

1,5 cucharaditas destripador;

Dos huevos;

1 pizca de refresco;

150 g de leche;

Harina 0,2 kg.

Cocinando

1. De acuerdo con las reglas, debes mezclar los ingredientes secos en un tazón. La harina para muffins se usa solo del grado más alto y se tamiza. Lo combinamos con cacao, una pequeña pizca de refresco, un desgarrador. Agregue azúcar al líquido.

2. La leche entera debe estar a temperatura ambiente. Mézclalo con los huevos y el azúcar, bate con un batidor hasta que quede suave, no es necesario usar una batidora.

3. Derrita la mantequilla, enfríe. Añadir grasa a la leche.

4. Ahora necesitas combinar ambas mezclas. Consigue masa de chocolate.

5. Tome una barra de chocolate, córtela con un cuchillo en trozos pequeños. Vierta en la masa preparada. Revolvemos.

6. Coloque los moldes en una bandeja para hornear o colóquelos en una bandeja especial. Rellene con masa para dos tercios del volumen.

7. Coloque en un horno precalentado. Las magdalenas clásicas se hornean a 180 ° C (si el horno es de convección, entonces 170 es suficiente). Cocinar durante 20 minutos, luego apagar el horno y dejar reposar otros diez minutos. sacamos

Magdalenas clásicas de cereza

Receta de muffins de masa de mantequilla de cereza. Aquí la tecnología de amasado es ligeramente diferente. El aceite debe sacarse al calor con anticipación, el producto debe ablandarse.

Ingredientes

0,5 p. Sáhara;

Aceites 130 gramos;

Leche 3 cucharadas. l.;

160 g de cerezas (peso sin hueso);

0,7 cucharaditas destripador;

Tres huevos;

160 g de harina;

Cocinando

1. Cortar la mantequilla en trozos, poner en un bol, mantener caliente durante una hora. O tomamos inmediatamente el producto suavizado.

2. Vierta el azúcar. Continúe batiendo con una batidora hasta que los granos se disuelvan por completo.

3. Agregue un huevo a la vez. Luego vierta la leche. Batir juntos.

4. Combine la harina con todos los ingredientes secos, agregue a la masa, revuelva.

5. Sacamos los huesos de las cerezas. Si las bayas están congeladas, primero déjelas descongelar.

6. Mezcle las cerezas preparadas en la masa.

7. Esparcir en moldes, enviar a una bandeja para hornear.

8. Ponemos a disposición. La temperatura óptima para las golosinas es de 170-175 °C. Para cupcakes de tamaño estándar, tardará media hora.

Magdalenas clásicas con pasas

Es recomendable utilizar pasas oscuras para esta cocción. También necesitará un poco de ron, si es necesario, este ingrediente puede omitirse o reemplazarse con una pequeña cantidad de coñac.

Ingredientes

Tres huevos;

Leche 35 ml;

150 g de harina;

120 g de pasas;

2 cucharadas de ron;

7 g de desgarrador para hornear;

Drene los aceites. 130 gramos

Cocinando

1. Vierta las pasas lavadas con ron, mezcle, deje por el momento de amasar la masa. Si es necesario reemplazar, tomamos otra bebida alcohólica, pero no necesita verter mucho.

2. La mantequilla se bate durante cinco minutos. Luego se le agrega azúcar gradualmente. Puedes tomar polvo para acelerar el proceso. La masa debe volverse exuberante y homogénea.

3. Agrega la leche a la mantequilla, no dejes de batir.

4. A continuación se añaden los huevos. Mezcle bien hasta que quede suave.

5. Agrega los ingredientes secos de la receta.

6. Al final, introducimos pasas preparadas en ron.

7. Revuelva, extienda la masa fragante en moldes.

8. Dichos muffins se hornean durante media hora a 175-180, es recomendable controlar la preparación con un palillo.

Muffins de arándanos clásicos americanos

Receta de muffins de arándanos americanos. La cocción es muy tierna, dulce y ligera, y además se puede cocinar muy rápidamente. Una gran receta para aquellos que tienen invitados en su puerta. Receta de aceite vegetal.

Ingredientes

180 ml de leche;

0,2 kg de azúcar;

100 ml de aceite vegetal sin olor;

250 g de harina;

100 g de arándanos;

sal, vainilla;

10 g de desgarrador.

Cocinando

1. Vierta la leche en un tazón, agregue aceite vegetal e introduzca un huevo. Estos son todos los ingredientes de la mezcla. Batir con un batidor hasta que quede suave.

2. En otro recipiente, combine todo lo que queda según la receta.

3. Clasificamos las bayas, lavamos y secamos. Si usa arándanos congelados, déjelos descongelar primero.

4. Ahora combinamos la mezcla de leche y los productos a granel, revolvemos la masa con una cuchara o espátula.

5. Agregue los arándanos preparados. Del mismo modo, puede usar grosellas o cerezas en esta receta.

6. Coloque la masa mezclada en moldes.

7. Enviamos panecillos de arándanos para hornear. En promedio, tomará alrededor de 24-25 minutos. A diferencia de otras recetas, la temperatura para esta prueba es de 200 grados.

Magdalenas clásicas para microondas (chocolate avellana)

Una receta clásica de muffins muy rápida y fácil. Dado que el horno de microondas se utilizará para hornear, debe tomar moldes de silicona.

Ingredientes

9 cucharadas de harina;

8 cucharadas de polvo;

3 cucharadas de cacao;

40 ml de agua;

100 ml de leche;

1 cucharada de nueces picadas;

100 g de aceite;

50 g de chocolate;

1 cucharadita destripador.

Cocinando

1. Mezcle los huevos y todos los líquidos.

2. Agregue mantequilla derretida pero no caliente.

3. En otro recipiente, combine todos los ingredientes secos de la receta. Revuelva bien para que no se formen grumos durante el amasado.

4. Las nueces son nueces picadas, pero puedes tomar maní. Troceamos también el chocolate.

5. Combinamos las nueces con la mezcla de chocolate y masa suelta.

6. Vierta todo en un blanco de leche con un huevo.

7. Revuelva la masa para muffins hasta que quede suave.

8. Colocamos en moldes. Puedes espolvorear nueces adicionales encima.

9. Ponemos moldes en el microondas, trata de colocarlos a la misma distancia entre sí.

10. Encendemos 2 minutos a una potencia de 750-800.

11. Después de la señal, déjelos por un par de minutos más. Luego debes abrir la puerta, perforar un muffin con un palillo. Si el palo está pegajoso, vuelva a encenderlo durante 30-40 segundos a la misma potencia, déjelo reposar durante un minuto después de hornear.

Magdalenas clásicas con relleno líquido

Otra versión de los muffins, pero no sencillos, sino con un relleno líquido. Esta receta clásica también viene de América. No hace falta ser un genio para conseguir pasteles de crema húmedos. Se trata de hornear.

Ingredientes

150 g de chocolate;

Dos huevos;

45 g de harina;

50 g de aceite;

50 g de azúcar.

Cocinando

1. Debe tomar chocolate de alta calidad con un alto contenido de cacao (al menos 70%). Romper en pedazos, echar en un tazón.

2. Agregue aceite, envíe todo junto a un baño de agua. Derrita la mezcla hasta que quede suave, fría.

3. Batir los huevos y el azúcar hasta que esté espumoso.

4. Combinar junto con la mezcla de chocolate.

5. Agregue harina, revuelva la masa hasta que quede suave e inmediatamente vierta en moldes.

6. Llevar a horno precalentado (180°C) durante 7-8 minutos. La tarea es hornear los bordes, la parte superior e inferior de las magdalenas en miniatura, pero el centro debe permanecer crudo.

7. Retire del horno, transfiera los muffins a platos para servir y sirva tibios. Puede complementar los productos con crema, helado, fruta o simplemente espolvorear con polvo dulce.

Magdalenas clásicas con requesón

Receta clásica de muffins de requesón. La cocción es aireada, ligera, mientras que tiene un aroma cremoso. Puedes agregar pasas o nueces a esta masa.

Ingredientes

70 g de aceite;

150 g de requesón;

150 g de harina;

Dos huevos;

1 s. yo (con un montículo) desgarrador;

140 g de azúcar.

Cocinando

1. Muela el requesón hasta que quede suave, no debe haber trozos grandes en el producto.

2. Batir la mantequilla con el requesón, introducir gradualmente el azúcar. Después de disolver todos los granos, agregue los huevos uno a la vez, revuelva.

3. Es hora de verter la harina y el polvo de hornear en la masa. mezclamos

4. Al gusto de vainilla, pasas u otros aditivos. Es mejor no agregar bayas jugosas a la masa de cuajada o usarlas en pequeñas cantidades. De lo contrario, el proceso de horneado puede retrasarse.

5. Coloque la masa. Como de costumbre, no es necesario llenar los moldes hasta arriba.

6. Establecer para hornear. Temperatura del horno precalentado 180. Cocine hasta que se seque.

Antes de verter la masa, los moldes para muffins se pueden engrasar y espolvorear con galletas saladas, cacao en polvo. La corteza al hornear será más interesante.

En lugar de vainilla, puede agregar un poco de ralladura molida a los muffins clásicos. El aroma será increíble.

Si necesita cocinar pasteles con bayas jugosas, entonces, antes de colocarlos en la masa, deben exprimirse bien. De lo contrario, el proceso de preparación de una masa húmeda puede retrasarse y el sabor y la apariencia pueden sufrir.

Recetas de cupcakes con sencillas instrucciones fotográficas paso a paso

receta clasica de muffins

35 minutos

230 kcal

5 /5 (1 )

Desde que tengo memoria, siempre me han gustado los cupcakes. Se vendían en la panadería de la escuela, generosamente espolvoreadas con azúcar glass, con las tradicionales pasas adentro. Me enteré de la existencia de muffins hace relativamente poco tiempo y, por supuesto, me interesé en cómo se diferencian de los muffins y cómo hornear muffins en casa. Resultó que la diferencia entre ellos es pequeña: los muffins son un poco más livianos que los muffins, ya que se usa una proporción diferente de ingredientes para preparar la masa, también puede agregarles varias bayas, frutas, chocolate y nueces.

Receta fácil de muffins clásicos

utensilios de cocina

• una taza medidora y cucharas para medir la cantidad de ingredientes para hacer la masa;
• una batidora para batir convenientemente algunos productos (si no está disponible, puede usar un batidor);
• recipientes profundos y medianos para amasar masa;

Necesitaremos

Instrucciones paso a paso

cocinar la masa

1. Derretir la mantequilla a fuego lento o en el microondas hasta que esté líquida y dejar enfriar.
2. Vierta la soda en un recipiente mediano y llénelo con kéfir.
   
   
3. Mezclar todo bien y reservar.
   
   
4. En un recipiente hondo separado, bata los huevos con una batidora.
   
   
5. Luego vierta azúcar granulada en huevos bien batidos y revuelva la masa con la misma batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
   
   
6. A continuación, tomamos la masa de kéfir espumoso, le agregamos la mantequilla ya ligeramente enfriada y mezclamos un poco.
   
   
7. Ahora volvemos a la solución de huevo, vertemos la mitad de la masa de kéfir y batimos bien la mezcla con una batidora.
   
   
8. Agregue la harina tamizada a la mezcla y mezcle bien.
   
   

la etapa final

1. Ponemos el horno a calentar hasta una temperatura de 180 grados. Ponemos un marco de papel para hornear muffins en cada molde de silicona.
   
   
2. Ahora la mitad de los formularios de papel se llenan uniformemente con la masa resultante para 2/3 de la capacidad.
   
   
3. En la masa restante, agregue el tinte, el cacao y revuelva con cuidado la masa.
   
   
   
4. Rellenar el resto de moldes con la mezcla.
   
   
5. Ponemos los formularios en una bandeja para hornear o una rejilla y los enviamos a un horno precalentado durante 35-40 minutos.
6. De vez en cuando verificamos la preparación con un palillo de dientes: si está atascado en el producto y permanece seco después de sacarlo, el producto se puede sacar del horno.
   
   

Vídeo receta de muffins clásicos

Para aquellos que están acostumbrados y prefieren recibir información en video, he seleccionado un video adecuado con instrucciones detalladas paso a paso para hacer muffins clásicos. Después de ver este video, podrás apreciar lo fácil y sencillo que es cocinar estos tiernos y aireados manjares favoritos de todos sin excepción.

Receta clásica de muffins de chocolate y café

• Hora de cocinar: 30-40 minutos.
• Porciones: 15 muffins medianos.

utensilios de cocina

• varios recipientes de varias profundidades y tamaños para mezclar ingredientes y amasar cómodamente;
• batidor grande para mezclar productos;
• un tamiz para tamizar algunos ingredientes;
• taza medidora y cucharas para medir la cantidad requerida de ingredientes;
• moldes de silicona para productos de panadería.

Necesitaremos

Instrucciones paso a paso

cocinar la masa

1. Derrita la mantequilla hasta que esté líquida en el microondas o a fuego lento.
2. Calentamos la leche a un estado caliente, pero en ningún caso la dejamos hervir.
   
   
3. El chocolate amargo se rompe en pedazos y se coloca en un recipiente hondo. Luego vierta el chocolate con leche caliente y mantequilla derretida.
   
   
4. Ahora bate bien la mezcla con un batidor.
   
   
5. Luego agregue azúcar granulada, café instantáneo en polvo y mezcle nuevamente.
   
   
6. Finalmente, rompa el huevo en la mezcla, revuelva bien y reserve.
   
   
7. En un recipiente aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear y el cacao.
   
   
8. Luego agregue sal al gusto, azúcar de vainilla y mezcle.
   
   
9. A continuación, haga un agujero profundo en la harina y vierta en él la mezcla de chocolate previamente preparada.
   
   
10. Usando un batidor, amase rápidamente la masa.
    
    

la etapa final

Vídeo receta de muffins de chocolate clásicos

Para aquellos a quienes les gusta recibir información visualmente, ofrezco la receta de video anterior con instrucciones detalladas paso a paso. Estoy seguro de que después de ver este video, definitivamente te decidirás a hacer muffins de chocolate.

Aprendí a cocinar muffins de leche hace mucho tiempo, y tuve que probar muchas recetas en busca de esa única y perfecta. Y, tal vez, es cuestión de suerte, pero mis muffins siempre resultaron redondos, sabrosos y bonitos, mientras que las recetas eran completamente diferentes.

Con el tiempo, comencé a comprender qué era importante para mí ver en los muffins. Este es el sabor, la apariencia y la estructura de la masa terminada. No se suponía que fueran planos, demasiado dulces o demasiado tiernos. En mi opinión, debería haber algo de “carácter” en los muffins. ¿Lo que quiero decir? Y esto es muy claramente visible en la primera foto. Los sombreros de muffins cocinados en leche (también son muffins clásicos) tienen una estructura ligeramente heterogénea, lo que los hace parecer más apetitosos e interesantes.

Así que mi última experiencia haciendo muffins clásicos me hizo muy feliz. Resultaron perfectos. Y lo más interesante de la receta para hacer muffins clásicos es que la masa para ellos se cocina durante no más de 4-5 minutos. Por así decirlo, hornear a toda prisa. Asegúrese de tomar nota de esta receta, es la principal y en base a ella puede cocinar muffins con chispas de chocolate, bayas, nueces, etc.

Tiempo de cocción: 60 minutos

Porciones - 6

Ingredientes:

• 1 huevo (tengo 2 yemas)
• 25 g de mantequilla
• 125 g de harina
• 30 g de azúcar
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo (sin tobogán)
• 75 ml de leche
• vainilla en la punta de un cuchillo

Muffins, receta de cocina paso a paso

Los muffins clásicos suelen prepararse de una manera especial. Y de hecho, es muy conveniente y razonable. Pero todo está en orden. Primero, enviamos todos los ingredientes líquidos a un recipiente hondo: un huevo (tengo dos yemas, y en la próxima receta descubrirás dónde pongo las proteínas), mantequilla derretida y leche. Agitar ligeramente el líquido hasta un estado más o menos uniforme.

En otro recipiente, mezcle todos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar, polvo de hornear y vainillina (es decir, en polvo, y la vainillina en forma líquida se agregaría a los ingredientes líquidos). También mezclamos ligeramente nuestra masa a granel.

Combinamos líquido con seco y aquí comienza la diversión. La forma en que combine y revuelva estos dos componentes determinará la apariencia y la consistencia de la pulpa de los muffins terminados. A través de prueba y error, elegí el método de mezcla aproximada para la masa de muffins. Es decir, introduces los ingredientes secos en el líquido y mezclas la masa con un tenedor durante no más de 30 segundos, sin tratar especialmente de conseguir su perfecta tersura. Deje que los bultos y las irregularidades permanezcan, esto es solo para nuestro beneficio.

Rellena los moldes para muffins con la masa usando una cuchara grande. Para que quede uniforme, recomiendo extender la masa en cada molde con una cuchara, y luego un poco más, hasta que se termine la masa. Precaliente el horno a 180 grados y envíe el molde con muffins.

Hornea los muffins durante unos 25 minutos, dependiendo de tu horno. Centrarse en la forma y el color. Los muffins bien levantados y dorados indican que están listos. Retire los muffins del molde y sirva. Si se desea, se pueden decorar con azúcar glass o nata. ¡Buen provecho!

Para aquellos que no son reacios a mimarse a sí mismos y a su familia con un postre maravilloso y sabroso, recomendamos preparar deliciosos muffins según la receta clásica. A continuación, ofrecemos opciones para tales pasteles a base de requesón, así como deliciosos productos con chocolate y bayas.

Muffins de chocolate - una receta clásica

Ingredientes:

• harina de trigo - 210 g;
• leche entera - 140 ml;
• levadura en polvo - 20 g;
• bicarbonato de sodio - 5 g;
• azúcar de vainilla - 10 g;
• huevos grandes de pollo - 2 piezas;
• azúcar granulada - 95 g;
• mantequilla campesina - 95 g;
• cacao en polvo - 55 g;
• chocolate negro - 75 g.

Cocinando

Para hacer muffins de chocolate, tamice la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y el cacao en polvo en un tazón y mezcle con azúcar granulada y azúcar de vainilla. En otro tazón, bata los huevos de gallina grandes hasta que queden esponjosos, y luego vierta la leche, la mantequilla derretida y vuelva a batir con una batidora.

Ahora combinamos los ingredientes secos con la mezcla de huevo y leche y mezclamos hasta obtener una textura de masa homogénea y los grumos de harina se disuelven por completo. Pica el chocolate negro en trozos pequeños y mézclalos con la masa.

Engrasamos bien los moldes para muffins o les ponemos moldes de papel especiales y los rellenamos en tres cuartas partes con la masa preparada. Después de eso, colocamos los espacios en blanco en un horno calentado a 175 grados y los mantenemos en esas condiciones de temperatura durante veinticinco minutos. Al final del proceso de horneado, deje reposar los productos durante cinco minutos en el horno, luego retírelo y déjelo enfriar.

Muffins con requesón - una receta clásica

Ingredientes:

• harina de trigo - 155 g;
• requesón medio en grasa - 220 g;
• levadura en polvo - 10 g;
• crema agria mediana en grasa - 60 g;
• huevos grandes de pollo - 2 piezas;
• azúcar granulada - 195 g;
• - 65 g;
• sal de mesa - 1 pizca;
• vainillina o azúcar de vainilla, pasas (opcional) - al gusto.

Cocinando

Para preparar muffins de requesón, mezcle los huevos ligeramente batidos con azúcar con requesón rallado a través de un tamiz, agregue la crema agria, la mantequilla derretida, una pizca de sal, la harina y el polvo de hornear y mezcle todo bien. Si lo desea, el sabor de los productos se puede complementar agregando vainilla o pasas.

Rellenamos los moldes de muffins engrasados ​​con la masa preparada y dejamos hornear los productos de veinte a treinta minutos en un horno precalentado a 180 grados.

Muffins americanos: una receta clásica

Ingredientes:

• harina de trigo - 260 g;
• leche entera - 175 ml;
• levadura en polvo - 20 g;
• vainillina o extracto de vainilla - al gusto;
• huevos grandes de pollo - 1 pieza;
• azúcar granulada - 190 g;
• aceite vegetal refinado - 95 ml;
• sal de mesa - 0,5 cucharaditas;
• molido - 0.25 cucharaditas;
• arándanos o arándanos - 160 g.

Cocinando

La clave del éxito en la elaboración de estos muffins, sin embargo, como cualquier otro, está en el correcto proceso tecnológico de creación de la masa. En un recipiente, mezcle todos los ingredientes secos, mientras tamiza la harina a través de un colador. EN En otro tazón, combinamos todos los productos "húmedos" de la lista, es decir, batimos los huevos, agregamos aceite vegetal, leche y mezclamos rápidamente. Ahora vierta la base líquida resultante en la seca, mezcle rápidamente hasta que quede suave, agregue las bayas y extienda la masa sobre los moldes engrasados. Inmediatamente las metemos en un horno precalentado a 205 grados y dejamos que estén listas durante veinte minutos.

Esta receta de muffins americanos clásicos se puede modificar ligeramente preparándolos con cerezas o pasas. Resultará no menos sabroso y apetitoso.