Rollo de amapola. Solo un hermoso rollo de semillas de amapola. Cómo cocinar amapola: relleno sin levadura

No soy fanático de los pasteles de semillas de amapola. Pero a mi esposo le encanta el rollo de masa de levadura con semillas de amapola. Normalmente, tradicionalmente, mi madre lo hace para Semana Santa. Podemos decir, especialmente para el yerno.

Este año los rollos eran muy pequeños, se comieron rápidamente. Decidí hornear un rollo grande yo mismo, por segunda vez en mi vida. La masa salió muy tierna, el relleno de semillas de amapola tiene un sabor interesante. Agrego más azúcar, por lo que hornear "libera" jugo delicioso.

En primer lugar, vamos a preparar la masa.

Disolver la levadura en agua tibia. Agregar azúcar y harina. Dejar hasta que esté espumoso.

Agregue la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la sal. Mezcla. Espolvorear harina y amasar la masa.

Cubrir la masa y dejar leudar hasta que duplique su tamaño.

Cuando la masa es adecuada, es necesario cocer al vapor las semillas de amapola.

Amapola llenar con agua y poner en el microondas. Encender durante unos 10 minutos.

Toda el agua debe evaporarse. Mira tu horno. Puedes cocinar al vapor semillas de amapola en la estufa.

Aplane la masa en una hamburguesa. Es genial hacerlo a mano.

Pincelar con mantequilla derretida.

Ampliar amapola. Y espolvorear toda la superficie con azúcar.

Enrollar. Dejar reposar durante 15 minutos.

Con un cuchillo afilado, haz cortes por todo el rollo.

Hornee el rollo con semillas de amapola de masa de levadura a una temperatura de 170 grados hasta que esté dorado. Aproximadamente 25-35 minutos.

Deja que se enfríe un poco y ya puedes cortarlo.

Disfrute de su comida.

Quizás el rollo con semillas de amapola es el pastel casero más acogedor, cálido y delicioso que se te ocurra. Tal vez por eso era el rollo de semillas de amapola en mi familia que aparecía regularmente en la mesa festiva durante Semana Santa y Navidad, nadie lo cocinaba mejor que mi abuela, es tan delicioso que entre nosotros todavía lo llamamos mágico.

Bien cocinado, se deshace en la boca con ríos dulces, se deshace en millones de partículas increíblemente crujientes, explota con la ternura de la pastelería. Es ligero y sabroso, agradable y apetitoso, delicado y maravilloso.

Lo más probable es que tengas tu propia receta de rollos de amapola en tu cuaderno. Lo más probable es que sea bueno y probado. Supongo que el favorito de toda tu familia. Sin embargo, estoy dispuesto a apostar que la versión de la abuela es aún mejor. Pruébelo: la masa según esta receta resulta increíblemente conveniente para trabajar, no "envejece" durante mucho tiempo, permanece suave y agradable incluso después de unos días (una vez que un rollo de 5 días se perdió en una caja de pan - está comprobado: ¡no se pone rancio y sigue siendo sabroso!).

Ingredientes

Para prueba:

400 g de harina;
100 g de mantequilla;
150 ml de leche;
7 g de levadura seca;
60 g de azúcar;
1/3 cucharadita sal;
1 huevo.

Para el relleno de semillas de amapola:

250 g de amapola;
2/3 taza de azúcar;
si lo desea, nueces, albaricoques secos, pasas;
1 huevo para engrasar la masa.

Cocinando

Fotos grandes Fotos pequeñas

Calentamos ligeramente la leche (hasta 37 grados, eso es todo), vertemos la levadura seca en la cacerola. Las opciones "instantáneo", "momento" y otros camaradas de acción rápida permanecen en el estante, tengo "SAF-Levure", busque análogos.
En la misma compañía - azúcar Lo limpiamos en un lugar cálido (esta vez en mi caso había un taburete al lado de la batería, no se requiere nada en verano, la temperatura del aire en la habitación es suficiente).

Mientras que la esencia y la materia, tamizar la harina. No somos perezosos, como yo (solo tamicé esta vez, para mostrarle cómo hacerlo), ennoblecemos la harina con aire y eliminamos posibles grumos de basura.
Ahí es donde está la sal. Necesariamente: enfatiza el sabor del dulzor, generalmente enfatiza cualquier sabor, así que no descuides el consejo y agrégalo a cualquier masa, y especialmente a las dulces.

Después de 10-15 minutos, la levadura comenzará a "jugar"; pasamos a la siguiente etapa.

Derretir la mantequilla, esperar un par de minutos hasta que se enfríe un poco. Vierta en un tazón con harina.

Ahí es donde está el huevo.

Además, una simple aplicación de fuerza física: después de arremangarse, amasar una masa homogénea y bastante densa. Amasar durante al menos 10 minutos: a las mezclas de levadura les encanta tocarlas, darles la vuelta, triturarlas y exprimirlas.

Soy un ama de casa perezosa, además, no me gusta cuando la masa está debajo de las uñas, ¡es una especie de horror terrible! Por ello, saco la batidora, las boquillas correspondientes y presiono el preciado botón. Uno, dos y listo. Las manos están limpias, la masa está perfectamente amasada.

Formamos una bola, la ponemos en un bol, cubrimos con una toalla y la ponemos en un lugar cálido (¿recuerdas, eso sí? Un taburete al lado de la batería o el alféizar de una ventana en el lado soleado de la casa).

Mientras la masa sube y sube vamos a hacer el relleno.
Vierta las semillas de amapola en una cacerola.

Y vierta agua hirviendo, un poco para cubrir la amapola con una tapa pequeña.

Dejar durante 10-15 minutos; durante este tiempo, la amapola absorberá una cierta cantidad de agua.

Ponemos en la estufa, agregamos azúcar y hervimos a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Retiramos y limpiamos bien la amapola con una licuadora; debería aparecer leche de amapola blanca.

Mi relleno resultó un poco aguado, así que agregué un puñado de nueces y trabajé con una licuadora.

En lugar de nueces, puede tomar pasas, ciruelas pasas, albaricoques secos, un par de cucharadas de almidón y galletas comunes.

La masa ha crecido como debería, al menos el doble de su tamaño.

Lo extendemos sobre la mesa y lo enrollamos en un rectángulo. El grosor de la masa es de 5-7 mm.

Extienda el relleno de semillas de amapola a lo largo del lado largo, no sobre toda la superficie de la masa, cubra aproximadamente 2/3 de la parte. Deje un espacio de 1 cm alrededor de los bordes también.

El "lienzo" restante se corta en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.

Comenzamos a envolver el rollo con semillas de amapola del lado de la masa "entera".
Presiona los bordes con cuidado. La masa es muy maleable, muy fácil de trabajar, por lo que en este rollo se podrán evitar “colas” gruesas con gran cantidad de masa y falta total de relleno.

No olvide arreglar el borde después de cada vuelta del rollo.

Lo envolvemos hasta el final, después de lo cual transferimos cuidadosamente el rollo a una bandeja para hornear.

Cubriendo con una toalla limpia, déjelo reposar durante aproximadamente media hora; el rollo debería aumentar visualmente de tamaño. Después de la prueba, engrase con un huevo ligeramente batido y envíe al horno precalentado a 180 grados durante media hora.

Seguimos el color: el tiempo de horneado puede depender de las características individuales de su horno, no se pierda el momento de preparación. Por supuesto, no cambiará drásticamente, pero incluso 5-10 minutos pueden estropear significativamente el estado de ánimo con la ayuda de una corteza quemada.

Al sacar el rollo de semillas de amapola del horno, no se apresure a preparar té: la masa de levadura debe enfriarse. Bueno, ¡solo un poco! Transfiera la masa a una rejilla o tabla de madera, cubra con una toalla y olvídese de ella durante una hora. Bueno, está bien, fui demasiado lejos, no podré olvidar, el olor será estupefaciente. Vale... entonces pasea al perro. Vaya a la tienda más cercana para obtener leche fresca. Da un paseo por el parque.

Pero cuando regrese a casa, corte un trozo de rollo y disfrute del sabor de la infancia, los pasteles de la abuela, las vacaciones acogedoras y las reuniones familiares.
¡Disfrute de su comida!

Los pasteles dulces se preparan con el método de la esponja. Se tarda más en manipular la masa, pero como resultado, resulta más magnífica y tierna que cuando se amasa sin masa. La masa líquida es un medio nutritivo para los hongos de levadura.

En este caso, asegúrese de prestar atención a la temperatura de los productos. Debe ser igual a 30-35 grados.

Para la masa, mezcle 5 cucharadas de harina, levadura y 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. La levadura se puede utilizar húmeda o seca.

Luego, esta mezcla seca se debe verter con leche tibia y revolver hasta que quede suave para que no queden grumos. La masa debe dejarse caliente durante 20-30 minutos para la fermentación.

El suero también es adecuado para cocinar, gracias a lo cual los pasteles son tiernos y exuberantes. Se obtiene una excelente cocción con kéfir (leche agria). En casos extremos, puede tomar agua como base, pero luego el sabor resultará más simple y fresco. Para enriquecerlo y saturarlo, se agrega mantequilla, crema de vaca a la masa en agua.

Tamiza la harina restante en un recipiente grande y conveniente, mézclala con sal y tres cucharadas más de azúcar. Por separado, bata el huevo de gallina y el aceite de girasol con un batidor. Esta mezcla hay que verterla en un recipiente con harina. La masa preparada también se debe agregar aquí.

Primero con una espátula y luego con las manos, debe amasar una masa de levadura suave. Debe ser fácil de juntar en un bulto y sin dejar rastro para pegarse en las manos. La masa debe colocarse en un recipiente engrasado y taparse con una toalla.

Se debe dejar crecer durante 1-1,5 horas. Durante este tiempo, la masa debe amasarse una vez. Si el proceso de fermentación es lento, el recipiente con la masa se puede colocar en un recipiente con agua calentada a 40 grados o en un horno calentado a la misma temperatura. Perfectamente, la masa también es adecuada en una olla de cocción lenta, con el modo "masa de yogur" activado. Como resultado, después del segundo levantamiento, la masa debe adquirir una estructura porosa y duplicar su tamaño.

Cómo hacer relleno de semillas de amapola

El primer paso es comprar una buena amapola.

Las semillas de la planta deben estar maduras, tener un color gris oscuro con un tinte azulado, pero no verdoso.

El producto de un fabricante de confianza se puede llevar preenvasado en un paquete, esto es más higiénico. El embalaje protege la amapola del polvo. Pero si compra semillas en el mercado, es mejor tomarlas sueltas por peso. Por lo tanto, puede examinar cuidadosamente el producto y notar fallas, por ejemplo, si hay rastros de moho en él, si las plagas se han comido la amapola. Las semillas de alta calidad son bastante grandes, enteras, tienen casi la misma forma, no tienen daños en la superficie, no tienen olores extraños.

Muchas amas de casa inexpertas creen erróneamente que se pueden poner semillas de amapola en su forma seca natural dentro de un panecillo u otro producto de harina. Esto no es cierto, porque antes de comenzar a trabajar, las semillas de la planta deben procesarse cuidadosamente. Detengámonos con más detalle en cómo preparar semillas de amapola para el relleno.

Para ello, debe moler semillas de amapola en un molinillo de café o licuadora, y luego combinarlas con mantequilla y azúcar granulada.

Esta mezcla se debe verter con tres cucharadas de agua y poner a fuego lento. El relleno debe cocinarse durante 5-10 minutos, hasta que todo el liquido se haya evaporado. La amapola hinchada debe dejarse enfriar por completo.

¿Cómo preparar semillas de amapola para hornear si no está perfectamente limpia, tiene restos de polvo y no se puede moler inmediatamente en una licuadora? Entonces el segundo método te conviene. Coloque la amapola en un recipiente, enjuague bien con agua. Luego llene los granos con agua caliente y déjelos durante 20-30 minutos para que se hinchen. Luego cuele las semillas a través de un tamiz y mezcle con ingredientes aromatizantes adicionales. Por ejemplo, puedes añadir algunas pasas (u otros frutos secos), frutos secos picados, una mezcla de leche y miel, trocitos de manzana, chocolate, azúcar, zumo de limón o naranja, mantequilla, fruta confitada, mermelada de frutas, vainilla al granos Pero los clásicos del género siempre quedan como una mezcla de semillas de amapola con azúcar en proporción 2:1.

Las semillas de amapola húmedas preparadas de la segunda manera no se pueden moler en un molinillo de café; puede usar una licuadora o una picadora de carne con el tamiz más fino para moler. Después de moler los granos y combinarlos con miel, azúcar, chocolate u otros componentes, aumenta la viscosidad del producto, es más conveniente esparcirlo sobre la masa. La amapola sin procesar se desmorona, no se pega a la masa, se derrama cuando se corta el rollo.

Montaje y horneado

La masa de levadura debe colocarse sobre pergamino y extenderse en una capa de 4-5 mm de espesor.

Luego se debe untar con relleno de semillas de amapola, distribuyéndolo uniformemente por toda la superficie. Solo se deben dejar dos bordes libres de 1 cm.Al torcer el producto, el relleno no debe caerse.

La masa debe enrollarse en un rollo suelto, comenzando desde el borde libre.

Para evitar que el rollo se extienda, debe envolverse en pergamino para que quede espacio libre solo en la parte superior o colocarse en forma oblonga. La masa debe dejarse fermentar durante 20 minutos en un lugar cálido. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados. Hornear debe ser de 35-40 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, la superficie del producto se puede engrasar con una mezcla de 1 yema de huevo, 1 cucharadita. leche (agua) y 0,5 cucharaditas. Sáhara. Esto le dará al producto un hermoso brillo y un color rojizo. Luego debes sacarlo del horno y cubrirlo con una toalla. Cuando el rollo se haya enfriado por completo, se puede espolvorear con azúcar en polvo, cortar y servir. No corte pasteles calientes: se desmoronarán, se romperán y se secarán más rápido.

El contenido calórico de este producto de panadería es bastante elevado y asciende a 340-370 kcal/100g. Este producto de harina satisface bastante, se almacena bien y no se pone rancio durante al menos tres días. Por eso, es conveniente llevarlo contigo de viaje o al trabajo como tentempié.

El pastel de semillas de amapola es un tipo de pastel bastante popular y hermoso. Tarde o temprano, cada ama de casa muestra un grado diferente de entusiasmo por ella y trata de aprender a manejar de manera cortés y competente tanto las semillas de amapola como la masa de amapola. Mac realmente requiere comprensión y reconocimiento. Y si se manifiestan, te lo agradecerán con deliciosos pasteles y bollos, hojaldres y muffins, panqueques y pasteles.

Quizás la opción más clásica para hacer pastel de semillas de amapola es el rollo de semillas de amapola hecho con masa de levadura. ¡Exuberante, aireado, suave, espectacular y un rollo tan casero! ¡Un magnífico postre de semillas de amapola, que no puede faltar! Hoy mostraré una receta bastante simple y hermosa para hacer rollos de semillas de amapola con masa de levadura, hay otras más complejas. ¡Pero tienes que empezar por algún lado!

Hice la masa de levadura con leche tibia. El rollo resultó no ser muy alto en calorías, ya que no se basa en mantequilla, sino en aceite vegetal, y no hay huevo. Pero la corteza dorada y el relleno de semillas de amapola están hechos de acuerdo con todas las reglas, no solo sabrosos, sino también elegantes y hermosos, en aras del placer visual. Todo para ti y para tus queridos invitados.

Un par de recordatorios de masa de levadura:

para que la masa esté más aireada, no olvides tamizar la harina;
cuando trabaje con masa de levadura, recuerde: es caprichoso, no puede soportar corrientes de aire;
para hacer que la masa suba más rápido, póngala en un recipiente con agua tibia o en una batería.

Ingredientes

Masa:

leche 200ml
sal 1 cucharadita
azúcar 4 cucharadas
levadura seca 1,5 cucharaditas
aceite de girasol 25 g
harina de trigo 350 g

relleno:

amapola 100 g
azúcar 4 cucharadas

Para lubricación:

yema de pollo 1 ud.

Cómo hacer rollo con semillas de amapola de masa de levadura

Para preparar cualquier masa rica, se diluye levadura seca o levadura fresca en agua templada o leche, cosa que haremos nosotros. Tome un recipiente hondo cómodo. Vierta la leche ligeramente calentada (35-38 grados). Añadir una cucharada de azúcar. Remover. Vierta la levadura seca. Me gusta usar levadura seca instantánea. Cubrir con un paño y dejar actuar 10 minutos. Durante este tiempo, la levadura debe estar activada.
Tan pronto como se haya formado una capa de espuma sobre la leche, agregue el resto del azúcar, la sal, el aceite de girasol. Remover.
Espolvorear la harina de trigo tamizada en partes pequeñas. Revuelva inmediatamente con una cuchara. Agregue harina hasta obtener la consistencia de masa deseada. En cuanto la masa espese, ponerla sobre una tabla con harina y amasar para que no se pegue a las manos.
Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Si la habitación está muy caliente, la masa crecerá más rápido.
Vamos a hacer el relleno de amapola. Vierta las semillas de amapola en un recipiente hondo. Llene con agua hirviendo. Cubra con una tapa. Dejar hasta que se enfríe por completo. La amapola absorberá parte del líquido. El líquido que no esté mezclado con semillas de amapola debe escurrirse.
Agregue azúcar a las semillas de amapola. Moler toda la masa con una licuadora.
Espolvorea la tabla con harina. Coloca una bola de masa y golpéala. Luego extienda en una capa rectangular.
Y distribuya densamente el relleno de semillas de amapola por toda la capa.
Enrolle la hoja de masa en un rollo. Poner sobre pergamino. Cubra y deje reposar (generalmente 30-40 minutos es suficiente).
Lubrique el rollo con yema batida. Me encanta decorar pasteles con diferentes formas. Para hacer un hermoso rollo de semillas de amapola, debe dejar un poco de masa, enrollarla en una capa delgada y cortar las figuras. Coloque al azar sobre un rollo engrasado y envíelo al horno a 180 grados. Hornee el rollo durante 50-60 minutos.
OK, todo ha terminado. Ahora. El rollo elegante con semillas de amapola de masa de levadura está listo. ¡Relájate e invita a todos a tomar el té!

Así que ha llegado el turno de los rollos de semillas de amapola sin levadura. En este artículo aprenderás cómo preparar un relleno dulce de semillas de amapola de diferentes formas, cómo hornear un buen panecillo sin levadura con semillas de amapola, cómo decorarlo y diversificar el sabor.

A continuación se presentan 5 recetas paso a paso con fotos y videos. Estas son las opciones de cocina más populares. Traté de describir en detalle y claramente todo el proceso de cocción de los rollos. Después de las recetas tradicionales, compartiré algunos consejos y notas culinarias.

¿Por qué es "el turno"? Sí, simplemente, este no es el primer artículo de "amapola".

Y para variar, mira;

Rollo de galleta con semillas de amapola

Sencillo, rápido y muy sabroso rollo de masa de galleta con semillas de amapola. Delicada galleta aireada y un hermoso y jugoso relleno de semillas de amapola, sémola, leche y azúcar. Si lo desea, también se pueden agregar aquí pasas y otras cosas dulces.

Ingredientes:

Para masa:

harina de trigo - 1 taza;
Azúcar - 1 taza;
Huevos de gallina - 5 piezas;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;

Amapola de confitería - 5-6 cucharadas. cucharas;
Manka - 3 cucharadas. cucharas;
Azúcar - 4-5 cucharadas. cucharas;
Leche - 310 ml.

Cocinando

Primero debes hornear un pastel de galletas, luego nos ocuparemos del relleno.
Coloque los huevos en una taza profunda, agregue azúcar. Batir con un batidor hasta que el azúcar se disuelva. Ahora debe agregar harina (premezclarla con polvo de hornear) y batir bien nuevamente hasta que quede suave. Resulta una masa con muchas burbujas pequeñas. Es bueno tener una batidora a mano.
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, y debe colocarla de manera que haya lados para que la masa no se escape por ninguna parte.
Vierta la masa y envíela durante 10 minutos en un horno precalentado a 180 grados.
La galleta terminada, mientras aún está caliente, se enrolla en un rollo junto con el pergamino. Deja que se enfríe por ahora.

Cómo hacer relleno de rollo de semillas de amapola

La amapola debe cocinarse al vapor o incluso hervirse para que se ablande y se revele el sabor.
Vierta la leche en una cacerola, agregue la sémola, el azúcar y las semillas de amapola. Remueve y pon a fuego lento. Deje hervir, luego revuelva y espere a que la masa se espese (7-10 minutos para mí).

Formación

Desdoble la galleta, cubra uniformemente la parte superior con una capa de relleno. Ahora enrolla de nuevo. Eso es todo, puedes ponerlo en el refrigerador por 15 minutos, y si no puedes esperar, entonces no atormentes tu alma, ¡pruébalo ahora! ¡Disfrute de su comida!

Rollo con semillas de amapola en kéfir

Un simple rollo de semillas de amapola sobre una masa sin levadura. La base de la masa es el kéfir, y como polvo de hornear, tome una cucharada de soda. Puedes hacer un rollo grande y 2-3 pequeños.

Ingredientes:

Mantequilla (margarina) - 100 g.
Huevos de gallina - 1 ud.
Azúcar - 160 g.
kéfir - 0,5 tazas;
Harina - 2.5-3 tazas;
Amapola - 60-80 g.
Miel o mermelada;
Soda - 1 cucharadita;

empecemos a cocinar

Derrita un poco la mantequilla, frótela con azúcar y un huevo. Vierta el kéfir. Combine la harina con soda y luego vierta en el líquido resultante.
Amasar la masa. Debe resultar suave y elástico, en general, estándar. Ahora debe retirarse durante 30 minutos en el refrigerador.
Es recomendable triturar previamente la amapola en un molinillo de café o en un mortero. Viértalo con un vaso de agua hirviendo, póngalo a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese. Agregue 1-2 cucharadas de miel o mermelada. También puedes simplemente agregar azúcar.
Retire la masa del refrigerador, extiéndala en una capa ancha con un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
Extienda las semillas de amapola cocidas en una capa uniforme y enrolle.
Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, ponga un rollo sobre ella. Lubrique el rollo con yema batida.
Precaliente el horno a 180-190 grados, coloque el rollo y espere 35 minutos hasta que aparezca una costra dorada.

Rollo de requesón con semillas de amapola

Y este es solo un maravilloso rollo con requesón, semillas de amapola y nueces. Agregamos requesón a la masa, resulta suelto, "arenoso". Quién lo hubiera dicho, pero las nueces también son parte de la prueba. Estoy seguro de que no has probado esto todavía.

Ingredientes:

Requesón - 200 g.
Harina de trigo - 300 g.
Mantequilla - 80 g.
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
ralladura de limón fresco;
Azúcar - 60 g.
Huevo de gallina - 1 ud.
Yema cruda - 1 ud.
Frutos secos molidos (almendras, nueces o cacahuetes) - 60 g.
Sal - 1 pizca pequeña;

Amapola - 160 g.
Leche - 160 ml.
Azúcar - 70 g.
Además:
Mantequilla - 15 g.
Azúcar en polvo - 20 g.

Cocinando

Aquí, comencemos con el relleno. Moler finamente la amapola en un molinillo de café, verter leche caliente y poner a fuego lento. Añade azucar. Revuelva y cocine durante 5-10 minutos. Parte del líquido debería evaporarse, dando como resultado una masa espesa de amapola.

Pasemos a la prueba. Se prepara como arena, debe resultar bastante denso.

Mezclar el azúcar con la sal, la harina y el polvo de hornear. Agregue mantequilla fría rallada y ralladura de limón aquí. Mezclar bien hasta obtener una masa suelta y desmenuzable.

Batir el huevo y la yema en la masa, agregar el requesón. Mezcle bien nuevamente, luego haga una bola y refrigere durante 15-20 minutos.

Si las nueces están enteras, ¡entonces es hora de picarlas!

Retire la masa, enróllela finamente en una capa, espolvoree con nueces encima, luego dóblela por la mitad 2 veces. Ahora vuelva a estirar finamente: ¡la masa está lista!

Extienda el relleno generosamente sobre la hoja de hojaldre, luego enrolle firmemente.

Precalentar el horno a 180 grados. Cerrar el rollo en el horno durante 40 minutos. Mientras aún está caliente, engrase el rollo con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar en polvo como en la foto.

Rollo con semillas de amapola de lavash

¡Y este es el rollo más rápido! ¡Y muy poco convencional! También se llama strudel perezoso, ya que no tienes que lidiar con la masa.

El relleno consiste en semillas de amapola, cáscara de limón y pasas.

Ingredientes:

Lavash - 2 uds.
Amapola de confitería - 2/3 taza;
Miel o mermelada - 0.5 tazas;
Pasas - 0.5 tazas;
Crema - 2-3 cucharadas. cucharas;
medio limón;

Cocinando

Mezcla semillas de amapola con miel.
Enjuague las pasas por separado con agua caliente. Luego añádelo a la amapola.
Ralle medio limón, agregue la ralladura de las semillas de amapola y 2-3-4 cucharadas de crema líquida aquí.
Ponga en la estufa y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.
Cuando el relleno espese, extiéndalo sobre cada pan de pita. Y luego enróllalos en rollos.
¡Pero eso no es todo! Cubra la bandeja para hornear con pergamino, coloque los rollos y envíelos al horno calentado a 200 grados durante 12-15 minutos.

Roll con semillas de amapola, pasas y canela

Delicioso rollo de semillas de amapola con fragante y dulce relleno de semillas de amapola cocidas al vapor en leche, pasas y canela molida. ¡Pruébalo tú también!

Ingredientes:

Para masa:

Harina de trigo - 260 g.
Sal - 1 pizca;
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara;
Mantequilla - 50 g.
Leche - 6 cucharadas. cucharas;

Mantequilla - 50 g.
Azúcar - 130 g.
Leche - 80 ml.
Amapola - 230 g.
Pasas - 60 g.
Canela molida - 3 pizcas;

Además:

Azúcar en polvo - 1-2 cucharadas. cucharas;
Mantequilla (margarina) - 40 g Para lubricar la masa.

Cocinando

Primero hagamos la masa. Tamizar la harina, agregarle leche, azúcar, sal y mantequilla derretida. Amasar bien la masa, luego enrollarla en una bola, envolverla en papel de aluminio y dejarla calentar durante 20 minutos.
Hacemos el relleno. Moler amapola, mezclar con pasas, canela, azúcar. Vierta la leche caliente (para que el vapor sea recto), mezcle bien y espere 10 minutos.
Extienda la masa en una capa rectangular, engrase un poco con aceite, extienda el relleno, enrolle el rollo.
Poner en una bandeja para hornear, engrasar el rollo con aceite. Poner en el horno (precalentar a 180 grados) durante 45-50 minutos.
¡Punto importante! De vez en cuando durante el proceso de horneado, debe lubricar el rollo con aceite. La masa debe quedar lo más empapada posible.
Decoramos el producto terminado con azúcar en polvo.

La amapola se puede cocer al vapor en leche, leche condensada, jarabe, jugo o agua corriente.
El aroma tanto de la masa como del relleno se puede diversificar con: canela, cacao en polvo, vainilla.
Además de las semillas de amapola, nueces y pasas, se pueden agregar al relleno plátanos, cerezas secas, mermelada, yogur, masa de cuajada.
Puedes decorar el rollo vertiendo chocolate. Ver receta. La esencia es la misma.

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