Mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta: una receta para el invierno. Preparación curativa: mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta para el invierno.
La mermelada de frambuesa no es solo un manjar, sino también un maravilloso remedio para las dolencias invernales.
Ayuda a sobrellevar los resfriados, anima y agrada con un sabor increíble.
No en vano, el alegre Carlson prefería este particular manjar.
¿Cocinar en una olla de cocción lenta?
Mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción
Cualquier mermelada está hecha de dos ingredientes principales: azúcar y bayas. Y las frambuesas no son una excepción. A veces se le agrega agua, gelatina, vainilla, menta. La mermelada a menudo se prepara con la adición de otras bayas y frutas.
Los siguientes programas se pueden utilizar en la multicocina: estofado, sopa, papilla, pasteles. El tiempo y las características de preparación dependen de la receta, la cantidad de azúcar y el resultado deseado.
Esterilización de frascos en una olla de cocción lenta.
La mermelada para el almacenamiento se coloca en recipientes estériles. Puede prepararlos fácilmente en una olla de cocción lenta mientras prepara la pieza de trabajo. Simplemente coloque la bandeja de vapor sobre la mermelada a fuego lento y coloque los frascos boca abajo.
Este método es bueno, pero solo es adecuado si se prepara una pequeña porción de mermelada. Alternativamente, puede esterilizar los recipientes con vapor, en el microondas o en hornos. Es recomendable hervir las tapas o simplemente verter agua hirviendo sobre ellas.
Mermelada de frambuesa simple en una olla de cocción lenta
La receta de la mermelada de frambuesa más simple en una olla de cocción lenta, que también se puede cocinar en la estufa. Pero, ¿quién quiere pararse frente a ella?
Ingredientes
1,5 kg de frambuesas;
1 kg de azúcar.
Cocinando
1. Clasificamos las frambuesas. Sacamos todos los desechos grandes y pequeños, tratamos de no aplastar las bayas tiernas para conservar el jugo fragante en ellas.
2. Doble en un colador en pequeñas porciones y enjuague con agua corriente. No hacemos una fuerte presión, de nuevo, para no dañar las bayas.
3. Cambiamos las frambuesas a una olla de cocción lenta, las bayas deben ir al fondo.
4. Espolvorea azúcar por encima.
5. Encienda el programa "Extinción".
6. Cocine la delicadeza debajo de la tapa durante exactamente una hora.
7. Nos armamos con un cucharón, frascos estériles. Abrimos la olla de cocción lenta, vertemos la mermelada e inmediatamente cerramos los frascos. Hacemos todo rápidamente mientras la pieza de trabajo está caliente.
Mermelada espesa de frambuesa en una olla de cocción lenta (con gelatina)
Una receta de mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta, que recuerda la consistencia de la mermelada. A partir de tal espacio en blanco, puede hacer varios postres, usarlo como relleno en pasteles. En lugar de gelatina, puede tomar gelificantes especiales para mermeladas, pero en este caso, la cantidad se calcula de forma independiente, teniendo en cuenta la información del paquete.
Ingredientes
1,5 kg de azúcar;
1,5 kg de frambuesas;
30 gramos de gelatina.
Cocinando
1. Verter 150 ml de agua en la gelatina (vaso incompleto). Salimos durante treinta minutos. Si el polvo es instantáneo, entonces es suficiente para soportarlo durante unos diez minutos.
2. Mientras se infunde la gelatina, clasificamos las frambuesas, las enjuagamos y las enviamos a la olla de cocción lenta.
3. Cierra y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
4. Abra, agregue azúcar granulada y cocine por otros 15 minutos.
5. Repartimos la gelatina disuelta en la mermelada, removemos bien. Cocine a fuego lento en el mismo programa durante otros 15 minutos.
6. Vierta la mermelada de la multicocina en frascos, guárdela para guardarla. O déjelo enfriar y úselo de inmediato.
Mermelada de frambuesa en la olla de cocción lenta de cinco minutos
Debido a un breve tratamiento térmico, este blanco tiene el aroma de bayas frescas y un color natural muy hermoso. Para que funcione, es recomendable dejar reposar las bayas en azúcar durante la noche.
Ingredientes
1 kg de frambuesas;
1 kg de azúcar.
Cocinando
1. Clasificamos las frambuesas, las lavamos, dejamos que las gotas se escurran, no es necesario secar completamente las bayas.
2. Vierta las bayas con azúcar y deje que suelten el jugo, puede reposar toda la noche.
3. Vierta el jugo con azúcar en un recipiente multicocina limpio. Instalamos el programa "Sopa" y preparamos jarabe fragante durante 10-12 minutos.
4. Duerma las bayas, deje que la mermelada hierva durante otros cinco minutos. Pero puedes cocinarlo un poco más si quieres.
5. Vierta recipientes estériles, corcho. Deje que la mermelada se enfríe volteando los frascos sobre las tapas.
Mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta "Sabor a menta"
La receta de una mermelada increíble que tiene un agradable aroma a bayas y menta. Para cocinar, necesitas una ramita de hierbas aromáticas. Pero también puedes usar bálsamo de limón, ordinario o de limón.
Ingredientes
1 kg de frambuesas;
550 gramos de azúcar;
Cocinando
1. Ponemos las frambuesas lavadas y clasificadas en el recipiente multicocina.
2. Inmediatamente duerma todo el azúcar y déjelo durante media hora.
3. Agite enérgicamente la futura pieza de trabajo varias veces o simplemente revuelva con una espátula de madera.
4. Encienda el modo de extinción durante 45 minutos.
5. Después de 30 minutos, debe poner una ramita de menta lavada en la mermelada, pero no debe cortarla ni desarmarla en hojas.
6. Deje que la mermelada se cocine por otros 15 minutos, saque la menta.
7. ¡Listo! Retiramos la delicadeza para el almacenamiento.
Mermelada de frambuesa con naranjas en una olla de cocción lenta
Para hacer esta mermelada de frambuesa, necesitamos naranjas. Pero no cualquier cítrico, sino frutas maduras, fragantes y jugosas.
Ingredientes
1,5 kg de frambuesas;
1,2 kg de azúcar;
3 naranjas.
Cocinando
1. Lavamos las frambuesas, las dejamos en un colador, dejamos escurrir las gotitas.
2. Lavamos las naranjas. Retire la ralladura de dos frutas cítricas. La forma más fácil es tomar un rallador de cocina y borrar la corteza de naranja.
3. Pelar completamente las naranjas, desmontar en rodajas y sacar los huesos.
4. Giramos a través de una picadora de carne o interrumpimos con una licuadora.
5. Cambiamos las naranjas retorcidas en el recipiente de la cacerola milagrosa, agregamos inmediatamente azúcar y frambuesas, vertemos la ralladura previamente preparada.
6. Encienda el programa "Enfriamiento" y cocine por 25 minutos. No te olvides de revolver la mermelada.
7. Apague la multicocina.
8. Verter la mermelada caliente en recipientes limpios y siempre secos, apretar las tapas y ¡listo! Dejamos el manjar de naranja para esperar en las alas.
Mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta con grosellas
Otra receta interesante de mermelada de frambuesa para una olla de cocción lenta. Puedes ponerle cualquier grosella espinosa, la variedad y el color no juegan un papel.
Ingredientes
1 vaso de agua;
1 kg de grosellas;
1 kg de azúcar;
1 kg de frambuesas.
Cocinando
1. Lavamos todas las bayas. Asegúrese de quitar todas las colas de caballo de las grosellas. Se puede cortar con tijeras de uñas. Deja que el líquido se escurra.
2. Vierta agua en la multicocina, agregue todo el azúcar y cocine el almíbar en el modo de sopa. Diez minutos es suficiente.
3. Sumergimos las bayas y continuamos cocinando durante otro cuarto de hora.
4. Deje que la mermelada se enfríe un poco, viértala en otro recipiente, no puede lavar el recipiente multicocina, vuelva a colocarlo.
5. Giramos las frambuesas y las grosellas espinosas enfriadas en una licuadora hasta que las bayas se trituren.
6. Devolvemos la masa de bayas a la olla de cocción lenta, cocinamos en el mismo programa (sopa) durante otros quince minutos. Asegúrate de revolver.
7. ¡La mermelada está lista! Use inmediatamente o selle para el invierno.
Pastel con mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta
Una receta de olla de cocción lenta que usa mermelada de frambuesa. ¡Un maravilloso pastel para el té que te recordará el verano!
Ingredientes
200 gramos de mermelada;
2 tazas de harina;
0.5 tazas de azúcar;
100 gramos de aceite;
0.5 cucharadita destripador.
Cocinando
1. Combine la harina con trozos de mantequilla, frote con las manos.
2. Les arrojamos azúcar y un desgarrador, continuamos triturando las migas e introducimos gradualmente los huevos. Revuelva hasta que quede suave.
3. Retire un tercio de la masa a un lado, coloque el pastel de un bulto grande en una olla de cocción lenta. Puede extenderlo con un rodillo a través de una película o simplemente esculpirlo con las manos. No te olvides de los lados pequeños. De lo contrario, la mermelada se escapará al hervir y se adherirá a las paredes de la multicocina.
4. Unte la mermelada en el pastel.
5. Pellizque los trozos pequeños del resto de la masa y colóquelos encima de manera caótica.
6. ¡Todo! Activamos el modo "Hornear" y después de 70 minutos, ¡el pastel de frambuesa estará listo!
Galleta con mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta
Una variante de una galleta simple que es buena por sí sola. Y si además lo untas con algo encima o lo cubres con glaseado, ¡obtienes un pastel incomparable!
Ingredientes
un vaso de kéfir;
un vaso de mermelada;
un vaso de azúcar;
2 tazas de harina;
Cocinando
1. Revuelva una cucharadita de bicarbonato de sodio con mermelada, déjelo por diez minutos.
2. Agregue los huevos, el kéfir y el azúcar. Sacudimos por un minuto. No es necesario llevar a la espuma, basta con homogeneizar la masa.
3. Agregue la harina, revuelva.
4. Verter en un recipiente engrasado.
5. Encienda la olla de cocción lenta y prepare una galleta para un ciclo hueco de "Hornear". Suele durar 50 minutos.
6. Después de la señal, no sacamos la galleta de frambuesa, dejamos que tome fuerza en la olla de cocción lenta con la tapa entreabierta.
7. Luego lo sacamos, lo ponemos en un plato, lo engrasamos o lo servimos ¡tal cual!
La mermelada más deliciosa y fragante se obtiene de frambuesas pequeñas y maduras. Los especímenes grandes y hermosos se pueden desechar para compotas, postres, decoraciones para pasteles.
La espuma que se forma en la superficie al cocinar mermelada estropea no solo el aspecto de la golosina. Contribuye al agriado prematuro de la pieza de trabajo y reduce la vida útil.
Si no es posible cocinar la mermelada hasta el final, por ejemplo, los planes han cambiado drásticamente, solo necesita apagar la olla de cocción lenta y dejarla durante unas horas. No le pasará nada a la mermelada. Luego solo necesita encenderlo nuevamente, pero puede cocinar por menos tiempo.
Las frambuesas todavía no conservan su forma en mermelada. Por lo tanto, puede amasarlos inmediatamente con azúcar, lo que acelerará la liberación del jugo.
Si las frambuesas son duras y hay poco jugo en las bayas, entonces es más inteligente preparar jarabe de azúcar con agua (un vaso para 1 kg de arena) y solo luego sumergir las bayas en él.
Ingredientes para 1 litro de mermelada:
- frambuesas - 900 gr
- azúcar - 900 gr
- agua - 100ml
En temporada de preparaciones caseras, el sueño de cualquier ama de casa es cocinar mermelada sin mayores apuros. Después de todo, no querrás pararte en el calor en una olla hirviendo con una cuchara en tus manos, revolviendo el jarabe caliente para que no se queme, quita la espuma. O reserve y ponga la cacerola en la estufa, agregando y restando el fuego para que las bayas en el almíbar queden enteras. Incluso la idea de tales métodos para cocinar mermelada ya es deprimente.
Para los propietarios de multicocinas, todo el trabajo rutinario descrito anteriormente desaparece instantáneamente. Cocinar mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta es fácil, solo debe seguir algunas reglas simples.
- Para que la mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta no estropee su unidad de cocina, debe observar estrictamente las proporciones de los ingredientes. El caso es que al hervir, las frambuesas suelen levantar mucha espuma. Por lo tanto, debe resistir la tentación de verter más bayas en el tazón: ¡la mermelada de frambuesa debe prepararse estrictamente de acuerdo con la receta!
- También debe comenzar a cocinar mermelada desde el modo de "guisado", luego las bayas no hervirán y la mermelada tendrá un color rico y hermoso.
En cualquier época del año, un frasco de mermelada de frambuesa fragante ayudará a curar los resfriados. Después de todo, todos recuerdan cómo, en la infancia, la madre y la abuela nos dieron té con mermelada de frambuesa ... ¡Esta fue y es, quizás, la medicina más deliciosa y saludable! Las frambuesas, a diferencia de la aspirina y sus análogos, no causan irritación de la mucosa gástrica. La mermelada de frambuesa es un excelente diurético, reduce la fiebre y acelera el metabolismo. Sin embargo, este manjar no se recomienda en grandes cantidades. Algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas cuando comen mermelada en exceso de lo normal. Como prevención de los resfriados, se puede tomar té tibio a diario con dos o tres cucharadas de mermelada de frambuesa.
Bueno, ahora quiero describir en detalle, paso a paso, la receta para hacer mermelada de frambuesa en la multicocina Polaris 0517AD, que se ha convertido en mi asistente indispensable, incluso durante los preparativos. La receta se puede usar para cualquier modelo con las funciones de "guisado" y "mermelada", por lo que a muchos lectores seguramente les gustará el sitio.
Metodo de cocinar
Cuando todo está a mano, empiezo a hacer mermelada de frambuesa.
Tomo una balanza de cocina y peso las frambuesas. En peso por litro de mermelada deben ser exactamente 900 gramos.
Las bayas que tenía eran caseras, recolectadas en mi propio jardín. Por lo tanto, no lavo las frambuesas con agua, sino que las coloco inmediatamente en el recipiente multicocina y agrego agua. Cierro la tapa y configuro el modo "extinción". En este modo, el tiempo mínimo para la multicocina Polaris es de 1 hora. Pero no guardo las frambuesas en una olla de cocción lenta durante tanto tiempo, 25-30 minutos son suficientes para que las bayas dejen que el jugo fluya bien.
Lavo el cuenco de la balanza de cocina después de las bayas, lo seco y peso el azúcar granulada. Su masa debe ser igual a la masa de las bayas. En mi caso, usé 900 gramos de azúcar.
Cuando hayan pasado 25-30 minutos, abra la tapa de la multicocina y vierta el azúcar granulada. Sin revolver, cierro la tapa de la multicocina. Las bayas con azúcar deben hervirse en el modo de "enfriamiento" hasta el final del programa. Luego cambio la multicocina al modo "mermelada".
En el modo "mermelada", las frambuesas deben cocinarse por no más de 15 minutos. Durante este tiempo, el azúcar debe derretirse por completo.
Cuando hierve la mermelada, abro la tapa de la multicocina y la vierto en frascos esterilizados. De estos ingredientes obtuve exactamente dos botes de mermelada de 500 ml. El manjar terminado resulta sabroso, fragante y con frambuesas casi enteras.
Dependiendo de dónde se suponga que almacene la mermelada de frambuesa preparada en una olla de cocción lenta, los frascos se pueden enrollar con tapas de hojalata o cerrar con tapas de nailon. Debajo de las tapas de nailon, la mermelada debe almacenarse en el refrigerador en el estante inferior y debajo de las tapas de hojalata, en el sótano o en la despensa.
La mermelada de frambuesa se sirve mejor con té y, por supuesto, no olvides reservar un bote por si te resfrías.
Prefacio
Es mucho más fácil cocinar una mermelada de frambuesa tan sabrosa y saludable en una olla de cocción lenta que en la forma tradicional habitual, por lo que incluso una anfitriona novata puede manejarla fácilmente. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que este palo también tiene dos extremos: el método en sí mismo, y no a todos les gustará el postre terminado. Además, aunque el proceso de hacer mermelada en una olla de cocción lenta es simple, se deben observar una serie de requisitos obligatorios impuestos por las características de este dispositivo milagro de cocina.
Pasemos a las reglas para hacer mermelada en una olla de cocción lenta. Todas las características y requisitos para el proceso de cocción de un postre dulce en un electrodoméstico de cocina se describen en detalle en el primer capítulo del artículo. De lo contrario, este método de recolección no es diferente de. Primero, la baya debe clasificarse cuidadosamente. Al mismo tiempo, añadimos por separado frutas maduras enteras aptas para cocinar y aquellas que se pueden comer, pero arrugadas y demasiado maduras. Tirar seco, podrido y completamente estropeado.
Las frambuesas para mermelada primero deben clasificarse cuidadosamente
En el proceso de clasificación de las bayas aptas para la cocción y el consumo en fresco, eliminamos los tallos y las hojas y ramitas adheridas. Luego lava cuidadosamente las frambuesas. Este es un momento muy crucial si planeas cocinar mermelada en la que las frutas deben permanecer intactas. Después de todo, las frambuesas son bastante suaves, tiernas y frágiles, por lo que se arrugan fácilmente durante el lavado. Por lo tanto, las frambuesas deben colocarse con cuidado en un colador y luego enjuagarse bajo una ducha fría. En este caso, solo se permite remover y girar suavemente las bayas, sin ejercer un fuerte efecto de contacto sobre ellas. Luego, sin sacarlo del colador, debe darle tiempo a las frambuesas para que se deshagan del agua que quedó después de la ducha.
Si se han notado insectos, y ciertamente quiere asegurarse de que ni un solo insecto entre en la mermelada, déles un "baño de sal" antes de enjuagar las bayas. Coloque las frutas durante 10-15 minutos en una solución salina acuosa. La receta para su preparación: 10 g de sal por 0,5 l de agua. Cuando la mermelada se prepara con otras bayas o frutas, también se deben preparar para cocinar. Lavamos a fondo todo, y lo que lo necesita, también lo limpiamos de la cáscara o las semillas.
A continuación cocinamos la mermelada según la receta que hayamos elegido. Hay muchas opciones. Ya existen los tradicionales: todos los ingredientes se vierten a la vez en un dispositivo milagroso de cocina, que se configura en el modo y el tiempo deseados. Después de eso, solo necesita revolver la mermelada un par de veces (o más) y esperar el final de la cocción. Y hay opciones con cocción paso a paso, que incluyen agregar ciertos ingredientes en diferentes momentos, detener la cocción e incluso cambiar los modos de funcionamiento del dispositivo. Algunas de estas recetas son muy similares a las tradicionales, que se cocinan en un bol grande abierto. Como regla general, estas opciones se usan en los casos en que la mermelada de frambuesa se cocina con otras bayas o frutas.
Independientemente de la opción de cocción, recomendamos cocinar las frambuesas en el modo "Guiso" o, en cualquier caso, comenzar a cocinar en esta operación. De lo contrario, esta baya estará muy hervida. Esto se debe a las mismas cualidades de las frambuesas: ternura y suavidad.
La mermelada de frambuesa preparada, cocinada en una olla de cocción lenta, mientras aún está caliente, se envasa inmediatamente en frascos prelavados y luego esterilizados. Su capacidad óptima es de 0,5 a 1 l. Las tapas de los tarros para encorchar también deben someterse a una preparación similar. Deben ser de metal, pensadas para coser o retorcer con fuerza, si vamos a almacenar mermelada de frambuesa durante mucho tiempo y disfrutarla hasta la próxima cosecha. Con tapas de plástico, el postre se almacenará por un período mucho más corto.
Mermelada lista aún caliente envasada en tarros
Colocamos las latas enrolladas con tapas de metal boca abajo sobre una cosa densa y cálida (tela escocesa, manta, toalla, ropa de abrigo) extendida en el piso, y envolvemos la misma encima. Los recipientes obstruidos con plástico tampoco duelen al envolverlos, pero no es necesario darles la vuelta. Luego, la mermelada de frambuesa, que se ha enfriado a temperatura ambiente, se distribuye en una multicocina a los lugares de almacenamiento. Debe ser un lugar oscuro y fresco, fuera de la luz solar directa.
En la bodega, el sótano y el refrigerador, se garantiza que la mermelada, cerrada con tapas de metal, se conservará, solo, quizás, ligeramente azucarada, reposando allí durante 1,5 años o más (hasta 3 años) y tapada con plástico - hasta 1 año o más (hasta 1,5 años). En la despensa del hogar, el máximo, respectivamente, es de 1,5 años y varios meses. Todo depende de la cantidad de azúcar. Cuanto más, más tiempo se almacena el atasco.
Para los amantes apasionados de esta baya y los admiradores del sabor puro, a los que no se mezclan los matices de otros ingredientes, estas recetas son las más adecuadas. Sí, y será más fácil para las amas de casa novatas cocinar mermelada mientras adquieren experiencia en este tipo de arte culinario.
Receta de mermelada clásica - solo de frambuesas
Esta es una de las recetas para hacer un postre de consistencia regular usando una olla de cocción lenta. Necesitará:
- agua - alrededor de 100 ml.
Las bayas, y luego el azúcar en la parte superior, distribuidas uniformemente, se duermen en el recipiente de un dispositivo milagroso de cocina. Luego agregamos agua allí, configuramos el modo recomendado anteriormente en el panel de control de la multicocina, es decir, "Extinción", y el tiempo del temporizador es de 45 a 50 minutos. Durante este período de tiempo, la mermelada que se está preparando debe mezclarse con mucho cuidado al menos 2 veces. Se recomienda hacer esto por primera vez 15 a 20 minutos después del inicio de la cocción.
Hay otra receta, pero con la misma composición y cantidad de ingredientes. Vierta las bayas en el recipiente del dispositivo milagroso de la cocina y vierta agua. No agreguemos azúcar todavía. Configuramos el modo "Extinción" y su tiempo de operación es de 30 minutos. Luego, cuando la olla de cocción lenta haya funcionado esta vez, vierta, distribuyendo uniformemente el azúcar sobre toda la baya. Nuevamente comenzamos a "Extinguir" durante 30 minutos. Durante estos dos ciclos de ebullición no es necesario remover nada. Luego cambiamos el dispositivo al modo "Cocinar" y configuramos el temporizador durante 15 minutos, durante los cuales puede revolver el postre preparado 1-2 veces. Según esta receta, el postre resultará más espeso que en el método de cocción anterior.
Para hacer una mermelada espesa, cuya consistencia será casi como la de la mermelada, excluimos el agua de la lista de ingredientes. Nos quedamos dormidos, distribuyendo uniformemente, primero las bayas y luego el azúcar en la parte superior del recipiente del dispositivo milagroso y configuramos el modo "Extinción" en su panel de control y en el temporizador durante la duración del trabajo: 60 minutos. Durante este tiempo, el postre preparado debe mezclarse 2-3 veces.
Los fanáticos de varios platos de postre apreciarán la excelente combinación de sabores de frambuesas en mermelada con otras bayas, frutas y cítricos. A continuación hay un par de recetas de este tipo.
La mermelada de frambuesa también se cocina con otras bayas, frutas y cítricos.
con naranjas Necesitará:
- frambuesas y azúcar ya preparadas para cocinar - 1 kg cada una;
- naranjas - 0.5–0.7 kg.
Las bayas y las naranjas cuidadosamente peladas y clasificadas en rodajas se colocan en el recipiente del dispositivo milagroso en capas, que se espolvorean uniformemente con azúcar. Establezca el modo "Extinción" durante 5 a 7 minutos. Después de este tiempo, retire la espuma, luego mezcle todo y, cerrando la tapa, deje en infusión durante 20-30 minutos. Luego encendemos "Extinción" durante 10 minutos y nuevamente lo dejamos en infusión durante 30 minutos. Luego, encendemos la olla de cocción lenta por última vez, también en "Extinción", pero durante 3-5 minutos.
Y puedes cocinar el postre de manera diferente con los mismos ingredientes. Simplemente encienda el "Enfriamiento" durante 60 minutos. Durante este tiempo, debe revolver el atasco 1-2 veces.
Con cereza. Necesitará:
- frambuesas y cerezas ya preparadas para cocinar - 0,5 kg cada una;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 200 ml.
Los huesos deben ser eliminados de la cereza. Vierta azúcar en el recipiente multicocina y vierta agua. Establezca el modo en "Cocinar" y luego cocine esta mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego apagamos la olla de cocción lenta, vertimos todas las bayas en el almíbar resultante y las mezclamos. Luego dejamos la futura mermelada durante 6-10 horas para infundir. Después de eso, encienda el dispositivo en el modo "Extinción" durante unos 30-50 minutos.
La mermelada de frambuesa increíblemente fragante y deliciosa nos ha sido familiar desde la infancia, cuando nuestra abuela o nuestra madre nos obsequiaron con ella durante los resfriados de invierno o las dolencias estacionales. Cada especialista culinario tiene su propia receta para preparar esta vitamina en blanco: con y sin semillas, con y sin tratamiento térmico, pero todos son similares en una cosa: ¡el aroma a frambuesa al abrir un frasco de mermelada es simplemente impresionante!
La mermelada de frambuesa para el invierno es fácil de cocinar en una olla de cocción lenta. Al crear mermelada de frambuesa fresca y fragante en casa, sabrá con certeza que no contiene conservantes, colorantes, espesantes, etc. - ¡un verdadero producto ecológico! Lo mejor es taparlo en frascos pequeños, con un volumen de 200 a 300 ml, de modo que una pieza de trabajo sabrosa sea suficiente para engrasar panqueques, buñuelos o para rellenar un pastel.
Ingredientes para mermelada de frambuesa para 0,5 l de capacidad:
- 600 g de frambuesas frescas;
- 400 g de azúcar granulada.
Receta de mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta para el invierno:
1) Muchos, al conservar la mermelada de frambuesa, agregan agar-agar, pectina o "Confure", pero la densidad de la pieza de trabajo es fácil de ajustar con azúcar común: cuanto mayor sea la masa del producto dulce, más espesa resultará la mermelada. . Enjuague las bayas en agua, teniendo cuidado de no aplicar presión para no aplastarlas. Verter las frambuesas en un recipiente con fondo antiadherente: una cacerola, un caldero, una cacerola, etc. Los recipientes esmaltados comunes no son adecuados para estos fines; la mermelada puede comenzar a adherirse al fondo durante la cocción.
2) Añadir azúcar. Si lo desea, puede agregar un poco de canela molida, azúcar de vainilla, etc.
3) Coloque el recipiente en la estufa y hierva su contenido, y luego reduzca el fuego al mínimo; debe espesar ligeramente la pieza de trabajo. Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos. Caliente las tapas y los frascos en el horno o al vapor. Es especialmente fácil hacer esto en una olla de cocción lenta si tiene un accesorio de vapor especial; de esta manera, puede cocinar al vapor 6-7 frascos a la vez.
4) Vierta la mermelada de frambuesa cocida en los recipientes calientes hasta el borde. Sella inmediatamente los frascos con tapas calientes y gíralos por completo si están roscados. Enrollar las tapas de lata con la llave de conservación. Es recomendable voltear cada recipiente con la pieza de trabajo boca abajo o de costado, asegurándose de la calidad del cierre, y luego sacarlo a la despensa o sótano hasta que se enfríe por completo. Por cierto, ¡la mermelada de frambuesa sin tratamiento térmico se almacena solo en el refrigerador o en la bodega!
5) En cualquier momento, puede disfrutar del sabor de las frambuesas de verano recolectadas en un frasco, sacándolas de sus existencias para el invierno.
¡Disfrute de su comida!
La mermelada de frambuesa es una mermelada muy saludable, muy sabrosa y rápida de hacer. Y si cocina mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta, quedarán aún más nutrientes y vitaminas, por lo que siempre cocino mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta.
El tiempo de preparación de la mermelada de frambuesa es récord: solo cinco minutos. Por lo tanto, este atasco se llamó "cinco minutos". La mermelada de frambuesa de cinco minutos resulta ser más delgada que hervida durante mucho tiempo, ¡pero los beneficios de esta maravillosa baya se conservan al máximo!
Las frambuesas se eligen mejor frescas, no demasiado maduras, sin daños ni podredumbre. Las bayas maduras densas son la clave no solo para una mermelada fragante, saludable, sabrosa, sino también hermosa.
Habiendo pasado un mínimo de tiempo en el verano para preparar mermelada de frambuesa, en invierno obtendrás una cura deliciosa para muchas enfermedades. Entonces, cocinamos mermelada de frambuesa una receta de cinco minutos para el invierno.
Ingredientes:
- Frambuesas (rojas) - medio kg,
- Azúcar - medio kg.
Para preparar mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta, prepare frambuesas frescas y azúcar en proporciones iguales.
Cocinando:
Separamos las frambuesas, enjuagamos y dejamos escurrir todo el líquido.
Espolvorea las frambuesas con azúcar y deja correr el jugo, preferiblemente durante la noche.
En el bol de la multicocina exprimimos el jugo que dejan entrar las frambuesas.
Haga hervir el jugo de frambuesa en el modo "Sopa" y cocine durante 10 a 12 minutos hasta que espese.
Sumerja suavemente las frambuesas en el jugo ligeramente enfriado.
Cocine la mermelada de frambuesa, revolviendo suavemente en el mismo modo, desde el momento de la ebullición durante 5 minutos.
Ponemos un recipiente para cocinar al vapor sobre la mermelada hirviendo y esterilizamos frascos limpios con tapas.
Vierta la mermelada de frambuesa en frascos estériles y gírelos con fuerza.
Damos la vuelta a los botes de mermelada de frambuesa y los dejamos enfriar en esta posición.