El mangostán (o mangostán) es la fruta exótica favorita de los tailandeses. Propiedades curativas del mangostán

El mangostán (mangostán) es una fruta tropical del sudeste asiático que pertenece a la familia Guttiferae. Las frutas de mangostán son pequeñas, del tamaño de. Los árboles en los que madura esta fruta alcanzan los 25 metros de altura, y los primeros frutos aparecen en ellos solo después de 10 años. El mangostán está cubierto con una piel morada y en el interior hay un núcleo de fruta blanca, dividido en 4 a 8 segmentos. Cuantas más rodajas contiene una fruta, menos semillas contiene.

Pero el origen del mangostán aún no se comprende por completo. Se supone que esta planta apareció en las islas Sunda en el sudeste asiático. El árbol fue domesticado por primera vez en Tailandia, donde ahora es un tesoro nacional.

Sorprendentemente, el mangostán nunca se ha utilizado con fines de salud en América del Norte o Europa, aunque es un remedio popular en Asia. Esto se explica por el hecho de que durante mucho tiempo esta fruta no pudo ser sacada de su patria histórica.

Uso

El mangostán es una de las frutas exóticas más deliciosas. No solo la pulpa es comestible, sino también las semillas e incluso la cáscara de la fruta del mangostán. Las semillas se hierven o se fríen y, después de un tratamiento especial, se prepara gelatina a partir de la cáscara.

La mayoría de las veces, las frutas se comen frescas, disfrutando del delicado sabor agridulce y el agradable aroma. Rara vez se conservan, porque durante la pasteurización se pierden las cualidades gustativas y aromáticas de la fruta. En aquellos países donde el mangostán no es exótico, las mermeladas se hacen con la fruta hirviendo brevemente las rodajas con azúcar moreno y canela.

Compuesto

Calorías - 63
Carbohidratos - 15,5 g
Proteínas - 0,50 g
Grasas - 0,4 g
Fibra dietética - 5,10 g
Vitamina C - 7,2 mg
Vitamina B 1 (tiamina) - 0,054 mg
Vitamina B 2 (riboflavina) - 0,054 mg
Vitamina B 3 (niacina) - 0,286 mg
Vitamina B 5 (ácido pantoténico) - 0,032 mg
Vitamina B 6 (piridoxina) - 0,041 mg
Sodio - 7 mg
Potasio - 48 mg
Calcio - 5,49 mg
Hierro - 0,17 mg
Fósforo - 9,21 mg
Cinc - 0,12 mg

Características beneficiosas

Como la mayoría de las frutas tropicales, el mangostán puede llamarse un pequeño tesoro de salud. El mangostán es famoso por contener 40 de 200 xantonas, compuestos polifenólicos biológicamente activos. Son estas xantonas las que hacen posible el uso del mangostán como agente antiinflamatorio, antialérgico, antifúngico y antibacteriano.

Además de las xantonas, el mangostán recibe sus propiedades curativas de otros componentes, como polisacáridos, proantocianidinas, quinonas, esteroles, estilbenos y catequinas.

El mangostán tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular. También puede ser eficaz en el tratamiento de la depresión, el envejecimiento, la obesidad, las enfermedades de la piel, las alergias, las úlceras, la diabetes, la diarrea, la fiebre y el dolor.

El mangostán también ayuda en el desarrollo del sistema linfático, que juega un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmunológico. El mangostán logra esto con la ayuda de flavonas y flavonoides, que aumentan los antioxidantes en el cuerpo y, por lo tanto, mejoran la salud en general.

Tratamiento de enfermedades:

Para el desenterio y la diarrea.: La cáscara de mangostán se consume seca y en polvo para tratar la diarrea y la disentería.

Para enfermedades de la piel: La pomada de cáscara de mangostán y la grasa de oso son buenas para enfermedades de la piel como el eczema.

Con violaciones del sistema endocrino.: Mangostán ayuda a normalizar los niveles hormonales. También ayuda a rejuvenecer y limpiar el cuerpo, aumentar su vitalidad.

Contraindicaciones

Esta fruta, como cualquier otra exótica, puede provocar reacciones alérgicas en el organismo. Se recomienda negarse a usarlo para aquellas personas que, al usar mangostán, tienen sarpullido, picazón o enrojecimiento en la piel.

mascarillas

El mangostán ayuda a resolver muchos problemas de la piel y mejora significativamente su estado. El extracto de mangostán no tensa la piel, y sus antioxidantes son ideales para usar en productos para el cuidado de la piel, dándole juventud y belleza.

Se cree que la primera persona en probar la fruta morada fue Buda. Apreció el gran sabor y las propiedades curativas del mangostán y lo presentó a la gente, llamándolo el "rey de las frutas".

El mangostán es considerado una de las frutas más exquisitas del mundo. El viajero inglés Fryfe en 1637 describió sus impresiones sobre esta fruta de la siguiente manera: "Las manzanas de las Hespérides son solo fábulas comparadas con el mangostán, el sabor de las nectarinas, melocotones, albaricoques es pobre en comparación con estas frutas. El aroma de las frutas del mangostán Combina los aromas de albaricoque, melón, rosa, limón y los tuyos propios. Hubo un tiempo en que a la reina Victoria (1819-1901) le gustaba tanto el mangostán que prometió una recompensa especial a cualquiera que entregara sus frutos frescos a Inglaterra.

cultivo

El mangostán es un hijo de los trópicos, muy exigente con la temperatura, la humedad y la composición del suelo. Para evitar la muerte del mangostán, el árbol debe crecer en un suelo rico en materia orgánica, la temperatura debe estar entre 7 - 37 grados. Las condiciones para el bienestar del mangostán son una alta humedad atmosférica, la ausencia de vientos fuertes y agua salada.

El árbol de mangostán es un árbol de hígado largo, que alcanza una altura de 25 m, pero crece muy lentamente. La mayor cantidad de frutos de mangostán se cosechan de árboles de 25 a 40 años, aunque algunas plantas dan frutos incluso a una edad centenaria respetable.

El mangostán es una planta asexual: la reproducción ocurre sin la intervención de células masculinas, todas las flores son tanto masculinas como femeninas, capaces de autofertilizarse. Este fenómeno tan raro de la naturaleza se llama partenogénesis. Sus flores tampoco forman néctar, lo que atrae a los polinizadores naturales, por lo tanto, durante la floración, ni pájaros ni insectos revolotean alrededor del mangostán.

Almacenamiento y transporte

Las frutas de mangostán se transportan a una temperatura de 11-13 °C. Las frutas compradas se almacenan bien en un área fresca y bien ventilada durante 2 semanas. Se pueden almacenar en el refrigerador incluso más tiempo.

Planta tropical mangostán o mangostán, mangostán, garcinia: le da a la gente una fruta tailandesa exótica inusual. Los europeos la llaman la fruta real, y la razón de ello es la reina inglesa Victoria, que se enamoró de él hasta tal punto que prometió un alto título a quien asegurara el suministro de esta curiosidad a su mesa todo el tiempo. tiempo.

Sin embargo, una antigua leyenda dice que Buda fue el primero en descubrir la fruta, después de lo cual se la dio a la gente; así surgió el nombre de "fruta de los dioses".

Este es un árbol alto, que alcanza una altura de 25 metros, con una copa siempre verde, una hermosa forma piramidal. Las hojas elegantes, ovaladas y bastante grandes (pueden crecer hasta 25 cm) tienen una punta puntiaguda. Tienen un color verde intenso.

Las flores de la planta son inusuales: hasta 5 cm de diámetro, tienen un tinte verdoso y manchas rojas. Se ubican al final de una rama en un grupo de 5-9 piezas y no necesitan polinización, ya que tienen características tanto femeninas como masculinas. No hay néctar en las flores. Así, el propio árbol se fertiliza y prescinde del trabajo de abejas, mariposas y pequeños pájaros.

El árbol florece solo en el noveno año, después de lo cual comienza la fructificación.
El mangostán es una fruta inusual para los habitantes de Rusia, aunque en los últimos años ha aparecido en la red comercial, ¡y quienes lo probaron apreciaron el sabor de algo exótico!

área de distribución

El mangostán crece por todas partes en los países del sudeste asiático, en un clima ecuatorial húmedo. Con el tiempo, se asentó y comenzó a cultivarse en Tailandia y Camboya, en India y Filipinas, así como en Centroamérica, Colombia, África y las Antillas.
La temporada de fructificación en Tailandia comienza en abril-mayo y la cosecha de mangostán termina en agosto.

fruta de mangostán

La fruta o baya del mangostán exótico es muy decorativa: de color púrpura oscuro y marrón, esférica con una cáscara gruesa que no se come. Su tamaño varía de pequeño, 3 cm de diámetro, a grande, de unos 8 cm Después de cortar la fruta, se abre un núcleo blanco como la nieve que se asemeja a los dientes de ajo. Por lo general, en una fruta se numeran de 5 a 8. Las rebanadas grandes contienen semillas, no más de 4 piezas. ¡El peso de una fruta varía de 80 a 200 gramos!

Después de comer la fruta, sería prudente no tirar la cáscara, ya que la pulpa amniótica de Borgoña contiene muchas sustancias útiles que se usan para hacer puré y jugo.
Es muy difícil transmitir con palabras el sabor de la baya. Para algunos, se parece a las uvas, para otros, rambután (una fruta tropical jugosa en una cáscara con una línea de cabello), pero todos los que han probado las frutas de mangostán están de acuerdo en que son hermosas.

calorías

El contenido calórico del mangostán no supera las 70 kcal por cada cien gramos de fruta. Aproximadamente lo mismo, y jugo recién exprimido. El jarabe puede ser un poco más alto.

Composición de vitaminas

Todos los beneficios se encuentran en la composición inusual de las bayas. Quizás el mangostán sea el campeón en términos de la cantidad de vitamina PP (niacina), solo el mango lo supera, pero no por mucho.

Además, las bayas contienen las siguientes vitaminas y minerales:

C (ácido ascórbico). B1 (tiamina).
vitaminas B.
vitaminas A, D, E.
Potasio, calcio, hierro y fósforo.

beneficios para la salud del mangostán

¿Qué es especialmente útil el mangostán? Por supuesto, su principal valor, además de un sabor agradable con una ligera acidez, está en un alto contenido en vitamina PP. Algunos incluso llaman a la ayuda del mangostán "3D".

El hecho es que con una clara falta de vitamina PP, ocurre lo siguiente:

Diarrea (diarrea).
Dermatitis (inflamación de la piel).
Demencia (demencia).

Entonces, si no hubiera nada más además de niacina en el mangostán, entonces aún debería considerarse una fruta única. Pero esto no es así, porque las bayas contienen muchas más cosas útiles, gracias a su rica composición química.

Estas son algunas de las dolencias que el mangostán ayuda a combatir:

Restaura la inmunidad (estimulada debido al efecto beneficioso sobre los ganglios linfáticos).
Reduce la inflamación (dolor en las articulaciones).
Alivia las alergias.
Tiene un efecto antibacteriano.
Retarda el proceso de envejecimiento de las células.
Eficaz en la lucha contra las células cancerosas.
Reduce la presión arterial.
Depresivo.
Normaliza el trabajo del tracto digestivo.
Mejora la sangre.

Otro componente importante del mangostán son las xantonas, sustancias antioxidantes. Actualmente, la ciencia conoce 200 xantonas. ¡El mangostán contiene 40 de ellos! Luchan valientemente contra las células cancerosas poniendo en marcha un mecanismo para su autodestrucción. ¡Hasta ahora, esta fruta es la única en la que se han encontrado tales propiedades curativas! Es decir, hay otro factor en la singularidad del feto.

Tal "bomba de vitaminas" es indispensable para mantener el cuerpo en el período postoperatorio.
La abundancia de oligoelementos y vitaminas tiene un fuerte efecto sobre la actividad cerebral, no es casualidad que la fruta esté indicada para pacientes con Alzheimer.

Además, actúa como vasoconstrictor, lo cual es importante para pacientes hipertensos y con trastornos cardíacos. En el camino, fortalece el sistema nervioso.

Propiedades medicinales de la cáscara, hojas y corteza de un árbol.

La cáscara seca se usa para la disentería.
Incluido en la composición de ungüentos para enfermedades de la piel.
Tomar una decocción de la corteza en el interior se usa para la diarrea, cistitis, uretritis y gonorrea.
La decocción se usa externamente como agente hemostático.
Una decocción de la corteza con hojas se usa para tratar la estomatitis.
Se utiliza en cosmética como rejuvenecedor de la piel.

Cómo elegir la fruta adecuada

Al llegar al mercado o a la tienda, primero debe prestar atención a la apariencia de la fruta.
Las bayas más maduras deben tener un agradable color púrpura oscuro.
Si es posible, es recomendable elegir frutas grandes, ya que tienen una parte comestible más grande.
Las hojas de la fruta en la parte inferior no deben estar marchitas, sino agradables a la vista con verdor. En el caso de que sean marrones, es posible que haya comenzado la pudrición por dentro.
Tomando la fruta en la mano, el comprador debe sentir su elasticidad; después de una ligera presión, debe recuperar su forma. Una cáscara endurecida que no se puede presionar indica que la fruta está demasiado madura.
El mangostán se almacena en el refrigerador, no más de 14 días.

Cómo pelar y comer mangostán

Trayendo esta fruta milagrosa a casa desde la tienda, lo primero que quieres probar es. Aquí las reglas son las mismas para todas las frutas y verduras: debe lavarlas bien con agua corriente. Después de eso, después de haber secado un poco, basta con cortar ligeramente la mitad de la fruta para no dañar la pulpa. La mitad de la cáscara se quita fácilmente, y la segunda es mejor dejarla en forma de vaso improvisado. Armado con una cucharadita, ¡puedes comenzar a probar con seguridad!

Contraindicaciones de uso

La fruta dañará el cuerpo si se consume en cantidades ilimitadas. Por supuesto, en las condiciones de nuestro país esto es casi imposible, pero al visitar los países donde crece, uno no debe comer exclusivamente mangostán, haciendo una "reserva" para el resto de su vida. ¡Esto no solo no ayudará, sino que también dolerá!

Algunos sistemas del cuerpo pueden estar en riesgo:

Se reduce la coagulación de la sangre.
Ralentización de la reacción.
Aumento de la acidez del estómago.
Alergia.

En base a esto, existen grupos de personas a las que esta fruta está contraindicada.

Violaciones de las funciones de los riñones y el hígado.
Pancreatitis.
Enfermedad ulcerosa.

Jarabe

Por separado, es necesario mencionar el jarabe de mangostán.
Se utiliza como remedio fortalecedor para la fatiga, el beriberi y para bajar de peso, ya que la baya acelera los procesos metabólicos y es baja en calorías. Este medicamento no es un medicamento, sino un suplemento dietético.

Se recomienda tomar media cuchara pequeña dos veces al día. Por lo general, los suplementos dietéticos se agregan al té (no muy caliente), kéfir y otras bebidas. Poco a poco, la dosis diaria se ajusta a 2 cucharadas.
No es necesario usar mangostán solo en el interior. Se puede agregar a una crema o exfoliante nutritivo; esto ayudará a la piel, solo para uso externo, no se usa un jarabe, sino un polvo seco soluble. El curso del tratamiento está diseñado para un mes.

Aplicación en la cocina

Las frutas recién recolectadas brindan el mayor beneficio, pero el mangostán crudo también se incluye en las ensaladas: vegetales y frutas. Es bueno con mariscos y queso.
Los más golosos pueden disfrutar de un batido con pulpa de fruta. En los países del sur, sus segmentos blancos se conservan y el jugo fresco se exprime frente a los clientes. Los pasteleros preparan rellenos para deliciosos pasteles con frutas frescas.

Aplicación en la economía

La corteza del árbol contiene látex de naranja, que se utiliza en la fabricación de pinturas.
La madera se utiliza para hacer artesanías y pequeñas carpinterías.
En Asia, los brotes jóvenes del árbol reemplazan la goma de mascar.

De lo anterior, debería haber quedado claro qué es realmente un mangostán.
Así es, para los habitantes del Sudeste Asiático es una fruta familiar, aunque sumamente curativa, y para los europeos es una fruta poco habitual, exótica y rara que puede ser de gran ayuda en caso de malestar, y de ahí incluso más codiciado.

Sin embargo, se debe aprender una cosa: dado que tiene componentes biológicamente activos, su uso no debe volverse tan común como las manzanas habituales, y al usarlo con fines medicinales, asegúrese de seguir las instrucciones de un especialista.

¿Qué es el mangostán? El mangostán (garcinia) es una fruta exótica, su tierra natal son los estados del sudeste asiático, donde es reconocido como el rey de las frutas. Los residentes de los países de la CEI conocen al feto de una gira a Tailandia. Esta fruta milagrosa también está a la venta con nosotros y, teniendo en cuenta el precio de envío, es un placer caro. Debido al hecho de que tiene propiedades increíblemente útiles, esta fruta se está volviendo cada vez más popular cada año.

Descripción

Considere cómo se ve un mangostán externa e internamente. En apariencia, parece una manzana, vestida con una piel densa de color púrpura y burdeos que no se come. Debajo hay un rico carne blanca comestible como dientes como dientes de ajo. Dentro de la pulpa hay granos estrechamente adyacentes a ella.

¿A qué sabe un mangostán? El sabor de la fruta tiene fama de ser uno de los mejores. El mangostán tiene una ligera fragancia y un sabor agridulce, que se caracteriza por ser combinación de cítricos, piña, fresa, melocotón, uva y albaricoque. La pulpa de la fruta es rica, se deshace en la boca y quita perfectamente la sed. Además del maravilloso sabor, tiene propiedades útiles.

¿Dónde se cultiva el mangostán? Una fruta exótica crece en los trópicos y es poco conocida en nuestro país. La patria del mangostán es el archipiélago malayo. Los más comunes En Tailandia y algunos estados del sudeste asiático. En otros poderes, los árboles se encuentran solo en los jardines botánicos. El mangostán se adapta al clima ecuatorial húmedo. Los árboles no toleran bien la sequía y el viento. Y ya mueren a temperaturas inferiores a + 5 ° C.

Compuesto

¿Por qué es tan bueno el mangostán? Las cualidades más útiles del mangostán están predeterminadas por su composición química más valiosa, tiene cualidades curativas. El mangostán es un verdadero almacén:

La fruta tiene propiedades beneficiosas debido a la presencia de vitaminas en la composición. Se presenta combinación de vitaminas:

vitaminas A, B (riboflavina, tiamina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina y ácido fólico);
S, E y D.

¿Qué más precioso contiene mangostán? Las propiedades beneficiosas de la fruta apoyan macro y microelementos como:

magnesio;
calcio;
potasio;
planchar;
fósforo;
zinc;
manganeso.

calorías de la fruta 72 kcal por porción de 100 gramos de pulpa de fruta.

Mang0stin beneficios y daños

Normaliza los procesos metabólicos y gástricos. Por esta razón, el mangostán se usa como quemagrasas. Se utiliza eficazmente para la diarrea. Ayuda en el trabajo del sistema endocrino y corrige el fondo hormonal. El jugo de frutas ayuda a rehabilitar después de intervenciones quirúrgicas generales, enfermedades graves y melancolía. Al usarlo, rejuvenecen y limpian el cuerpo, aumentan la vitalidad.

Contraindicaciones. También hay daño de esta fruta. el engendra reacciones alérgicas. Debe ser consumido con precaución por personas que sufren de alergias a las frutas. No se recomienda su uso en grandes cantidades en enfermedades del sistema gastrointestinal, páncreas, riñones e hígado en la fase de complicación. Durante el embarazo, se come si estuvo previamente en la dieta y se toleró con éxito.

Propiedades útiles de la fruta.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de la fruta del mangostán? Esta fruta se ha utilizado durante muchos años en el sudeste asiático, Filipinas y otras regiones como medicamento de la medicina popular. Impacto:

Cómo elegir la fruta adecuada

Al elegir un mangostán, se debe prestar atención al color de las hojas ubicadas en la parte superior de la fruta. Su tono debe ser verde brillante, no castaño. El color marrón de las hojas indica que el fruto está demasiado maduro y empieza a perder sus buenas cualidades. Una señal de una fruta madura será la elasticidad de la fruta. Cuando se presiona, la fruta brota correctamente y no permanece rígida, como la piel de una sandía.

La característica única de la fruta es que si comienza a pudrirse, no se nota en absoluto desde el exterior. Puede examinar la calidad del producto solo tocándolo y examinando cuidadosamente las hojas. Es mejor elegir frutas grandes, ya que contienen la mayor cantidad de pulpa. Además, las frutas con una cantidad significativa de hojas están más saturadas, tienen menos semillas.

Cómo comer mangostán correctamente

Cómo pelar correctamente una fruta. El mangostán se debe pelar con cuidado y precisión para no dañar la pulpa. Aquí hay algunos consejos para limpiar la fruta del mangostán:

También se corta el lóbulo superior de la fruta y se come la pulpa con una cuchara. La fruta se utiliza fresca, no sometida a tratamiento térmico, porque por ello se pierden las cualidades aromáticas y gustativas del producto.

Guárdelo en el refrigerador. Vida útil no más de 7-10 días. Lo más delicioso y útil será tal fruta, que ha madurado en un árbol. Al entregarnos fruta, se arranca sin madurar. Lo comen fresco, hacen jugos, mermeladas. La fruta no se congela, pero se conserva. Esterilice la fruta por no más de 10 minutos, de lo contrario se volverá insípida.

Se recomienda usar jugo de mangostán para un vigoroso bienestar y recuperación después de enfermedades graves e intervenciones quirúrgicas. El jugo se usa para tratar la obesidad, consumidos en programas de adelgazamiento y todo tipo de dietas. El jugo establece un entorno de pH alcalino, que es muy beneficioso para el cuerpo. Se consume jugo para la prevención del cáncer, como fármaco de mantenimiento en el tratamiento de formaciones malignas.

Aplicación en la medicina tradicional

Vale la pena señalar que no solo la pulpa es útil para el mangostán. En la medicina popular de Asia se usa con éxito. piel de frutos secos. De la cáscara en polvo, se utilizan ungüentos y cremas para tratar enfermedades dermatológicas como erupciones en la piel y formas graves de eczema. Las cremas antimicrobianas para los pies y para el cuidado de la piel problemática de la cara y el cuerpo tienen un buen efecto.

Fruta del mangostán en cosmetología.

Las propiedades curativas del mangostán permiten su uso con fines cosméticos. El extracto de fruta se utiliza en la producción de champús, cremas faciales y otros productos cosméticos. Confession tiene una crema para las estrías con mangostán. Hidrata y tensa la piel, dándole elasticidad y una apariencia floreciente.

mangostán y pérdida de peso

Al hacer dieta, los expertos recomiendan utilizar alimentos con el mayor contenido de fibra y antioxidantes. Tal dieta ayuda a retener la cantidad correcta de vitaminas en el cuerpo y sentirse alegre. Solo de acuerdo con estos criterios, el mangostán es adecuado. La composición útil de esta fruta compensa la falta de vitaminas y oligoelementos, acelera el metabolismo y fortalece la resistencia inmunológica. Un papel importante en la pérdida de peso en el aspecto psicológico, cuando tomar mangostán hace que el menú de la dieta sea más delicioso y variado. Esto brinda la oportunidad de no romper con una dieta rígida.

Uso económico del mangostán

No son sólo las frutas las que importan. La utilidad del mangostán es grande. Hay jugo lechoso en la corteza del árbol - látex naranja, se utiliza en la industria de la pintura. Los brotes jóvenes de los árboles se utilizan como palos para masticar. Los souvenirs y la carpintería están hechos de madera. Pero las más caras son las frutas. están incluidos en beber "Xango";. Desmenúcelos en un cóctel sin pelar, justo con la piel.

El mangostán es una fruta exótica con un sabor increíble y propiedades beneficiosas. Debido a su composición, la fruta fortalece el cuerpo, restaura después de la enfermedad. El uso sistemático de mangostán fortalece la resistencia inmunológica, restaura el metabolismo y agrada con un sabor y aroma sorprendentes.

La fruta del mangostán apareció en los estantes de las tiendas rusas cuando la gente probó frutas exóticas y apreció su rica y saludable composición. Con razón tendrá el título de rey de las frutas, porque contiene casi todos los microelementos necesarios para una persona y al mismo tiempo es increíblemente sabroso.

¿Qué es el mangostán y dónde crece?

El rey de las frutas, el mangostán, crece en países con clima tropical y es muy popular en todo el mundo. La fruta del mangostán madura en un árbol de hoja perenne a veces llamado garcinia. Si nota, son posibles diferentes variaciones del nombre: mangostán, mangostán o incluso mangostán, todas son igualmente verdaderas y se pueden usar.

Mangostán: ¿qué es? Esta fruta es un híbrido de dos variedades de árboles y fue criada en la naturaleza por evolución sin intervención humana. Otro dato interesante es que el mangostán no necesita polinización por insectos, ya que tiene características tanto masculinas como femeninas, por lo que se fertiliza por sí solo, y esto tiene un buen efecto en la población de árboles en general. Además, la planta no es atacada por pájaros e insectos, ya que sus flores no contienen néctar.

¿Dónde crece el árbol de mangostán? Por regla general, los residentes consumen mangostán en grandes cantidades, y también ha encontrado aplicación en la cocina de Indonesia y el sudeste asiático. El árbol muere a temperaturas inferiores a +5 grados, por lo que un clima tropical cálido es un requisito previo para el crecimiento.

¿Cómo se ve un mangostán?

La fruta del mangostán está pintada en un hermoso y rico color burdeos con una mezcla de púrpura. La cáscara de la fruta es bastante densa y debe retirarse antes de su uso. En tamaño, una fruta exótica es aproximadamente igual a una cabeza de ajo, y su contenido interno parece un vegetal familiar. La pulpa es blanca, de textura blanda muy agradable, se deshace en unos 4-10 dientes, como el ajo. Es difícil decir a qué sabe el mangostán: todos sienten diferentes notas en él. Pero la mayoría está de acuerdo en que el sabor es bastante agradable, desprende notas frescas con una ligera acidez agradable.

Cómo elegir y consumir mangostán

¿Cómo elegir un mangostán para que solo queden impresiones agradables? Debe elegir el mangostán, cuya piel es densa y no demasiado seca, sin grietas ni daños visibles. Si la cáscara es blanda, lo más probable es que la fruta ya esté demasiado madura y no satisfaga la calidad necesaria.

Desafortunadamente, la pulpa del mangostán contiene bastante, la piel ocupa una parte significativa del tamaño, pero vale la pena probar estas pocas rebanadas del paraíso. ¿Cómo limpiar correctamente un mangostán? El primer paso es cortar el tallo y hacer cortes limpios en la cáscara transversalmente. Después de eso, la piel se puede quitar fácilmente con un cuchillo sin dañar la valiosa pulpa. En el interior, los lóbulos blandos tienen huesos, y cuanto más pequeños sean los lóbulos, menos huesos habrá. Si toca la pulpa con un cuchillo, el jugo comenzará a fluir, y es él quien le da al mangostán un sabor único. No debe limpiar todas las frutas compradas a la vez; se pueden almacenar con bastante éxito en el refrigerador hasta por dos semanas. Es completamente seguro comer crudo.

¿A qué sabe un mangostán?

El sabor del mangostán no dejará indiferente a nadie, aunque solo sea porque entre las frutas que nos son familiares no hay ni remotamente similar. La textura de la pulpa es especialmente agradable: tierna, elástica y jugosa. El mangostán tiene notas dulces que, combinadas con una ligera acidez, lo convierten en un excelente postre.

Composición química

calorías

100 gramos de pulpa de mangostán contienen alrededor de 70 calorías, que es un promedio, por lo que es adecuado para el consumo incluso para aquellos que controlan cuidadosamente su figura y se adhieren a una nutrición adecuada.

Composición de vitaminas

El mangostán es rico en vitaminas, por lo que está indicado para que la mayoría de las personas lo consuman al menos en pequeñas cantidades. Por lo tanto, contiene vitaminas de los grupos A, B, C, E y D, que tienen un efecto beneficioso en casi todos los sistemas de la vida humana.

composición mineral

La extensa lista de minerales en la pulpa de mangostán la hace especialmente beneficiosa para los cuerpos en crecimiento de niños y adolescentes. Contiene los oligoelementos más importantes, como zinc, fósforo, potasio, hierro, y la fruta también es rica en magnesio. Además, se encontraron catequinas y xantonas en la composición, de las que no todos pueden presumir, incluso una fruta exótica.

El valor de la energía

El mangostán tiene un alto contenido de fibra (alrededor de 5 g), que tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal, así como la glucosa y la fructosa. Las proteínas están contenidas en una cantidad de 0,6 g por cada 100 gramos, grasas, alrededor de 0,4 g, carbohidratos, alrededor de 15 g. No hay grasas saturadas en la pulpa de mangostán. Los científicos han descubierto que comer 100 gramos de mangostán por día repone hasta el 13 % de la ingesta de fibra por día.

¿Qué es útil el mangostán?

Fruta del mangostán: ¿para qué sirve?

Mangostán - propiedades útiles:

mejora del sistema linfático y, en consecuencia, mejora la condición del cuerpo y se produce la prevención de resfriados y enfermedades del corazón;
la composición del feto nutre todos los tejidos del cuerpo, haciéndolos fuertes y elásticos;
efecto beneficioso sobre la piel: aparece una especie de barrera para proteger contra la radiación ultravioleta;
el curso de los procesos inflamatorios en el cuerpo se ralentiza y, con el uso regular, se detiene por completo;
el mangostán también se usa para enfermedades de la piel, por ejemplo, en la lucha contra el acné;
para las personas alérgicas, el uso de mangostán, en ausencia de contraindicaciones, reduce el número de ataques de alergia;
utilizado como un medio para reducir la actividad de las esporas de hongos y otros microorganismos patógenos en humanos;
estimula la síntesis de colágeno, lo que será un efecto agradable para la mujer, ya que tiene mejoras visibles en la calidad de la piel;
algunos científicos han llegado a la conclusión de que la composición del mangostán ayuda en la lucha contra las células cancerosas, lo que lleva a su destrucción;
debido a su composición, el mangostán es útil para las mujeres durante el síndrome premenstrual, la fruta mejora el estado de ánimo, lo cual es importante durante este período.

Los beneficios y daños del mangostán ya han sido bien estudiados, por lo que debe prestar atención a las contraindicaciones, especialmente si come la fruta con regularidad.

¿Puede el mangostán doler?

El uso de mangostán es absolutamente seguro y las consecuencias negativas aparecen solo si no se sigue la medida, así como en combinación con ciertas drogas.

Entonces, si tiene problemas con la coagulación de la sangre, entonces no debe abusar del mangostán, ya que puede afectar el curso de este proceso.

El mangostán es una fruta exótica para las latitudes rusas, que tiene todo un arsenal de sustancias útiles. La principal zona de su distribución son los países del Sudeste Asiático, pero en nuestro país cada vez es más popular.

El beneficio del mangostán es que esta fruta por sí sola contiene una gran cantidad de valiosos minerales y vitaminas.

El mangostán contiene una gran cantidad de antioxidantes naturales, las llamadas xantonas. Hay alrededor de 40 variedades de ellos en la composición de la pulpa de la fruta. Mejoran el funcionamiento del sistema nervioso central y del sistema cardiovascular, rejuvenecen las células y ayudan en la destrucción de los radicales libres. Las xantonas detienen el desarrollo de tumores malignos a nivel celular.
La cáscara de la fruta está saturada de kahetins. Tales sustancias tienen propiedades antimicrobianas y antitumorales pronunciadas.
La pulpa de la fruta es rica en todo un grupo de vitaminas.
También contiene un conjunto completo de elementos micro y macro necesarios para una persona.

Al mismo tiempo, el contenido calórico del producto es de solo 71 Kcal por cada 100 gramos de pulpa.

Los beneficios y daños de la fruta para el cuerpo humano.

Entre las propiedades útiles del mangostán se encuentran las siguientes:

fortalecer el sistema inmunológico;
resistencia mejorada a virus, hongos y bacterias;
efecto sedante suave para eliminar el insomnio;
mejorar el trabajo del sistema cardiovascular;
alineación de los niveles hormonales;
limpiando el cuerpo de toxinas.

Para las mujeres, la receta de una mascarilla rejuvenecedora de mangostán será interesante. En una licuadora, debes batir la fruta junto con la cáscara, una cucharada de miel y crema. Aplicar la masa resultante sobre el rostro durante 15 minutos y retirar con un algodón humedecido en aceite de oliva.

Tal fruta puede ser dañina para las personas con alergias. Asimismo, las personas con problemas en el tracto gastrointestinal y los riñones deben abstenerse de usarlo.

Cómo elegir una fruta madura

Las hojas se encuentran en la parte superior del mangostán, sirven como una especie de indicador de la frescura de la fruta. Vale la pena elegir frutas solo con hojas de un color verde brillante. Si están marrones, entonces hay una fruta demasiado madura o en mal estado en el mostrador frente a usted.

Además, la madurez del mangostán se puede determinar por las siguientes características:

si presiona el feto, entonces debería "saltar" debajo de los dedos;
la fruta no debe ser dura;
la piel de la fruta no debe estar seca ni agrietada;
la blandura excesiva indica que el mangostán está podrido por dentro.

Es importante elegir una fruta grande con muchas hojas, entonces tendrá mucha pulpa jugosa y muy pocas semillas.

¿A qué sabe el mangostán?

El mangostán tiene sabores muy versátiles. Tiene una ligera acidez especiada de piña, un suave sabor a bayas de fresa, una riqueza algo astringente de cerezas y un cálido aroma a mango.

Mangostán: cómo limpiar y cortar

Para aquellos que han encontrado fruta por primera vez, surge la pregunta "cómo pelar un mangostán".

La fruta exótica se corta de la siguiente manera:

Corte suavemente la piel en un círculo, luego retírela y divida la pulpa en rodajas.
Y si corta la parte superior de la fruta, entonces el mangostán se puede comer con una cuchara directamente del tazón natural resultante.

Cómo comer esta fruta

La fruta se consume de diferentes maneras, en la tierra natal del crecimiento, se preparan mermeladas y vino, e incluso se hornean pasteles.

Crudo

Lo mejor es utilizar las frutas frescas, ya que después de la cocción pierden casi la mitad de sus propiedades aromáticas y gustativas. El jugo recién exprimido de esta fruta es muy sabroso y saludable, y se puede enviar al exprimidor directamente con la cáscara. Pero luego es mejor agregarle más frutas dulces, porque el jugo se volverá un poco "astringente" por la cáscara.

Recetas de mangostán

Además de simplemente disfrutar de la pulpa, existen otras opciones para comer la fruta del mangostán:

como aditivo para yogures sin azúcar;
el mangostán se puede introducir en ensaladas con pollo o mariscos;
hace maravillosas gelatinas o rellenos para pasteles dulces.

A los verdaderos gourmets les gustará la receta de una gelatina de tres capas con mangostán y camarones.

Para este plato necesitarás:

mangostán - 1 pieza;
gelatina - 1 sobre;
cóctel de camarones - 300 g;
caldo de pollo - 200 ml;
mango - ½ fruta;
espinacas congeladas - 1 cucharada. l.;
crema 10% - 50 ml;
jugo de lima - 1 cucharada l.;
sal, hierbas provenzales, pimienta de limón.

A pesar de la sofisticación del plato, se prepara de forma muy sencilla:

Pele el mangostán y el mango y bátalos en una licuadora.
Disolver ½ gelatina en 125 ml de caldo de pollo. Calienta el caldo hasta que la gelatina se disuelva.
Caliente 50 ml de caldo de pollo y hierva allí las espinacas y las hierbas provenzales, luego agregue la crema.
Agregue ¼ de gelatina a la mezcla de espinacas y disuélvala. Verter la composición resultante en un bol y refrigerar.
Poner los camarones en el caldo con gelatina.
Coloque otro tazón con film transparente y vierta el caldo con camarones en él. También enviar en el frío.
Después de que la masa de espinacas y los camarones se hayan solidificado, retírelos del refrigerador.
Tire suavemente de los bordes de la película adhesiva y retire los camarones del recipiente. Voltéalos y colócalos sobre la capa de espinacas. Vuelva a colocar el relleno en el refrigerador.
Agregue jugo de limón, pimienta y sal a la masa batida de frutas. Para mezclar todo.
Calienta los 25 ml restantes de caldo y disuelve allí la gelatina restante. Mezclar la masa gelatinosa preparada con la masa de fruta.
Deje que la mezcla se enfríe y luego extiéndala sobre la capa de camarones.
Puedes servir el plato en un recipiente transparente o darle la vuelta en un plato.

En lugar de caldo de pollo, puede usar con seguridad caldo de pescado o vegetales, el sabor de la gelatina será más saturado o neutral.

¿Es posible comer la cáscara de la fruta?

La piel de la fruta morada es bastante comestible y contiene muchas sustancias útiles. Debe lavarse y luego, picarse con una licuadora, agregarse a sopas y salsas de pescado. Seca y triturada, se convierte en un excelente condimento para ensaladas y primeros platos.

Cómo "madurar" el feto en casa.

La fruta bien puede "alcanzar" el estado comestible de la casa. Además, puedes traerlo de un viaje solo inmaduro. El mangostán madura perfectamente después de ser recogido y al mismo tiempo conserva todas las propiedades beneficiosas.

La fruta debe estar envuelta en pergamino.
Acuéstese en un lugar seco, fuera de la luz solar directa.
Cuando la piel se vuelve de color púrpura brillante, el mangostán está listo para comer.

Temporada de mangostán en Tailandia

La temporada de mangostán en Tailandia dura bastante tiempo. Puede probar esta fruta a precios económicos de abril a septiembre. Aunque, si el viaje fue durante los meses de invierno, todavía no es difícil encontrar un mangostán, pero solo los precios serán bastante altos.

Se recomienda a las personas que han visitado lugares donde crece el mangostán que prueben el vino elaborado con esta fruta. Tiene un sabor interesante y no se parece en nada a los vinos habituales de los rusos.

Curiosamente, en los países del sudeste asiático, incluso el jabón y la pintura para la ropa están hechos de mangostán.

Mangostán o mangostán, lo que es correcto

Esta fruta es considerada una persona VIP entre otras frutas exóticas y tiene varios nombres.

mangkut;
garcinia;
mangostán;
mangostán

Cada nombre tiene derecho a existir. Nombra la fruta como quieras.

Cómo cultivar mangostán en casa

Un hecho interesante es que un hombre guapo tan exótico no es nada difícil de cultivar en casa. Por supuesto, tienes que trabajar duro, pero pocas personas pueden presumir de tal "mascota".

Las semillas deben almacenarse en un lugar seco.
Antes de plantar, deben tratarse con biofungicidas o permanganato de potasio.
Para las plántulas, es mejor comprar tierra liviana en la tienda.
Después de plantar las semillas, las macetas deben cubrirse con vidrio y el suelo debe rociarse diariamente, manteniendo así la humedad.
Después de la aparición de brotes verdes, se debe quitar el vaso y se debe regar la planta a medida que se seca la capa superior del suelo.
Necesitas rociar el mangostán diariamente.
Después de que aparezcan 6 hojas, debe trasplantarse a campo abierto.

Desafortunadamente, el cultivo de mangostán no está disponible para todos los jardineros en Rusia, ya que solo puede soportar heladas de hasta -3ºС. Y tal árbol comienza a dar frutos solo a la edad de 10 años. Pero los amantes de las plantas coleccionables bien pueden cultivar mangostán en casa. En este caso, la planta no dará frutos, pero se sentirá bien.

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