Receta de papilla de sémola paso a paso. La sémola es ilegal. por qué la ciencia moderna considera que las gachas de sémola son las más dañinas para los bebés

A pesar de que los médicos y nutricionistas refutan unánimemente los beneficios de la sémola, la consideran "vacía", sigue siendo muy popular.

Los niños y los adultos están felices de comer el plato si está preparado adecuadamente. A

¿Cómo cocinar gachas de sémola en leche sin grumos?

Gachas de sémola con leche sin grumos: principios generales de preparación

La papilla de sémola se cocina en leche pura o se diluye con agua. Vierta todo en una cacerola, preferiblemente con un fondo grueso y póngalo en la estufa. En la tecnología clásica, los cereales se añaden a un líquido hirviendo. Cuando estos dos productos entran en contacto, se forman grumos odiados. Por supuesto, puede colar la papilla terminada, pero esta no es una opción. Es mucho más fácil, más fácil y más conveniente dominar la preparación correcta de un plato sin grumos.

¿Qué más se pone en las gachas?

A menudo, se agregan al plato mermelada, frutas, bayas frescas o congeladas, pero es mejor hacerlo después de cocinar. A veces, la papilla se prepara con leche en polvo. Con escasez del producto, incluso se usa leche condensada diluida. Es muy importante recordar que los cereales absorben bien el agua. La proporción de líquido y sémola es en promedio de 7:1. Sin embargo, si está preparando papilla con anticipación y tendrá que reposar un poco, puede poner aún menos cereal.

Es deseable cocinar gachas de sémola en una cacerola que parece un cucharón, es decir, con un mango largo. Será conveniente controlar el proceso, es fácil retirar el recipiente del fuego si la leche comienza a salirse. Antes de añadir la leche, se recomienda enjuagar el bol o simplemente añadir una cucharada de agua fría.

Papilla de sémola con leche sin grumos

Una forma sencilla de cocinar gachas de sémola con leche, en la que simplemente no se pueden formar grumos. La papilla resulta ser de densidad media, si necesita una consistencia más líquida, simplemente reduzca la cantidad de cereal.

Ingredientes

250 ml de leche;

4 cucharaditas con un tobogán de cereales;

2 cucharaditas Sáhara;

10 g de aceite;

0,4 cucharaditas sal.

Cocinando

1. Vierta la leche en una cacerola, no agregue nada más. Poner en la estufa.

2. Tome un vaso o taza limpio y siempre seco, vierta la sémola en él.

3. Agregue sal y azúcar, revuelva los ingredientes secos.

4. Tan pronto como la leche comience a hervir y suba con un sombrero, comience a verter el cereal. Pero tómese su tiempo, "vierta" en una corriente delgada.

5. Con la otra mano, revuelva rápidamente la leche hirviendo para que no se escape y la sémola se distribuya uniformemente.

6. Tan pronto como todo el cereal esté en la sartén, deje hervir la papilla durante tres minutos.

7. Tapar, dejar durante quince minutos.

8. Ahora puedes poner la papilla en un plato, agregar aceite.

Gachas de sémola en leche sin grumos con la adición de agua.

Es esta papilla la que se prepara en jardines de infancia, escuelas y otras instituciones similares. Naturalmente, nadie lo cocinará con leche pura, pero de hecho, la sémola resulta aún mejor con agua.

Ingredientes

Un vaso de leche;

0.5 tazas de agua;

0,3 cucharaditas sal;

2 cucharadas de sémola;

1 trozo de mantequilla;

Azúcar al gusto.

Cocinando

1. Vierta agua en una cacerola, póngala en la estufa.

2. Agregue leche, sal, continúe calentando.

3. Si agrega azúcar, hágalo de inmediato.

4. Tan pronto como la mezcla de leche con agua comience a formar espuma, es decir, hierva, reduzca el fuego.

5. Agregue inmediatamente la sémola. Vierta en un chorro delgado, con una espátula o cuchara, revuelva rápidamente el lugar donde el cereal se encuentra con la leche.

6. Deje hervir la papilla durante tres minutos.

7. Apague la estufa, agregue aceite, revuelva y cubra.

8. Deje la papilla durante diez minutos para que el cereal absorba la leche, la papilla se volverá espesa y homogénea.

Papilla de sémola en leche sin grumos con remojo

Una tecnología interesante para hacer gachas de sémola en leche sin grumos con remojo preliminar de cereales. En el proceso, los granos se hinchan, la papilla no se forma en grumos.

Ingredientes

300 ml de leche;

10 g de aceite;

3 cucharadas de sémola;

Sal y azúcar.

Cocinando

1. Vierta la leche fría en una cacerola.

2. Inmediatamente sal, agregue azúcar. Si la papilla se consumirá con mermelada o miel, solo la sal es suficiente.

3. Ahora agregue el cereal a la leche fría, revuelva y deje por cinco minutos. Si desea obtener una papilla espesa, agregue otra media cucharada de cereal.

4. Revuelva nuevamente, encienda un fuego por debajo del medio.

5. Hervir la papilla hasta que hierva, revuelva regularmente.

6. Después de hervir, hierva durante dos minutos, retire del fuego.

7. Transfiera la papilla a un plato, sazone con un trozo de mantequilla. Revolver.

Gachas de sémola con leche sin grumos en una olla de cocción lenta

La receta de papilla de sémola en leche sin grumos, que se cocina en una olla de cocción lenta. Se agrega agua. Si la papilla se prepara para adultos, puede cocinarla solo con leche. Los productos se miden con un vaso multicocina.

Ingredientes

0.5 tazas de cereales;

2 vasos de leche;

1,5 vasos de agua;

0.5 cucharadita sal;

2 cucharadas de azúcar;

10 g de mantequilla de ciruela.

Cocinando

1. Vierta agua en una cacerola multicocina e inmediatamente agregue leche con azúcar granulada y sal.

2. Tome una cuchara, revuelva hasta que todos los ingredientes se disuelvan.

3. Inmediatamente poner un trozo de mantequilla.

4. Active el modo "Cocción múltiple". Cocine las gachas a 90 grados durante unos 20 minutos.

5. Abra, revuelva bien la papilla. Si parece un poco líquido, espere diez minutos, la sémola se hinchará más.

6. Al momento de servir en un plato, puede agregar un pequeño trozo de mantequilla.

Papilla de sémola con leche sin grumos

Otra forma de preparar un plato popular sin grumos. Se puede hervir en leche pura o mezclar con agua.

Ingredientes

350 ml de leche;

2-3 cucharadas de sémola, según la densidad deseada;

sal y azúcar;

Aceite en una cacerola y en la papilla terminada.

Cocinando

1. Vierta la mitad de la leche en una cacerola, póngala en la estufa.

2. Agregue la sémola al resto de la leche, revuelva. Debe estar frío. Es mejor usar una taza con asa para remojar, para que luego sea conveniente verter la mezcla en una cacerola.

3. Agregue sal y azúcar a una cacerola en la estufa, agregue un trozo de mantequilla.

4. Tan pronto como la futura papilla comience a hervir, tome la sémola empapada, revuelva y vierta lentamente en una cacerola, revuelva constantemente.

5. Deje que la papilla hierva nuevamente.

6. Hervir de dos a cinco minutos, ya no es necesario.

7. Revuelva, apague, deje reposar un rato. También puede agregar un trozo de mantequilla a la papilla terminada.

Papilla de sémola en leche sin grumos (en leche en polvo)

Otra receta de papilla de sémola. Para este plato se utiliza leche en polvo, que también se puede tomar en terrones junto con los cereales.

Ingredientes

0.3 tazas de sémola;

3 cucharadas de azúcar;

5 cucharadas de leche;

500 ml de agua;

Aceite al gusto.

Cocinando

1. Tome una cacerola, debe estar vacía y siempre seca. Para estar seguro, limpie el interior con una toalla.

2. Ahora agregue leche y sémola, agregue azúcar y sal. Revuelva la mezcla seca hasta que desaparezcan todos los grumos.

3. Ahora vierta agua fría en un chorro fino, revuelva. Es conveniente usar un batidor para esto.

4. Es hora de poner la papilla en la estufa. Calienta hasta que hierva, remueve de vez en cuando y no dejes.

5. Tan pronto como hierva la masa, hierva durante tres minutos.

6. Apague el fuego, agregue aceite, deje reposar debajo de la tapa durante varios minutos para que el plato adquiera la consistencia deseada.

Gachas de sémola con leche sin grumos - consejos y trucos

Para que no se forme una costra desagradable en la superficie de las gachas de sémola, el plato caliente debe rociarse inmediatamente con azúcar encima.

¿La papilla permaneció, espesada para que incluso pudieras cortarla con un cuchillo? ¡Esta bien! Retirar, poner sobre una tabla y cortar en rodajas con un cuchillo. Luego freír los trozos en mantequilla y verter sobre la mermelada. ¡Delicioso! Pero solo sirva caliente.

Para que las gachas de sémola estén tiernas y aireadas, después de la cocción, puede agregar mantequilla al plato, batir todo inmediatamente con un batidor. También puedes diluir el plato con crema batida, también resulta muy sabroso.

¿El niño no quiere papilla? ¡Cocina delicioso! Agregue mermelada, frutas, nueces, chocolate rallado. Resulta delicioso con pasas, frutas confitadas, los aditivos como la vainilla o la canela le darán aromas inusuales. Puede diseñar patrones multicolores a partir de aditivos y convertir su sémola no amada en una obra maestra culinaria.

Las gachas de sémola se pueden cocinar no solo con leche natural o en polvo. Un plato delicioso se hace con leche horneada. Por cierto, también puedes rellenar cualquier papilla con ghee. ¡Abajo los desayunos aburridos y monótonos!

Entre los platos populares de la cocina rusa se pueden llamar gachas de sémola con leche. Contiene suficientes elementos útiles para energizar a una persona, por lo que a menudo se prepara para el desayuno.

Pero, a pesar de esto, además del excelente sabor, a muchos no les gusta esta papilla. Esto suele deberse a una preparación inadecuada del plato. Es muy importante observar la proporción de sémola y leche, ya que de esto depende la consistencia.

Los beneficios y daños del plato.

La papilla de sémola es un plato muy nutritivo que el cuerpo absorbe fácilmente. Afecta favorablemente el tracto gastrointestinal, ya que no daña sus paredes.

Los granos contienen algunos oligoelementos valiosos que son importantes para el funcionamiento normal del cuerpo, así como las vitaminas B y E. El uso de este producto ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, estimula la actividad del tracto gastrointestinal y mejora el funcionamiento de el sistema nervioso central

La rápida asimilación de la sémola conduce al hecho de que después de comer surge rápidamente una sensación de hambre. Pero al mismo tiempo, el producto es muy alto en calorías y, por lo tanto, no es deseable usarlo con frecuencia para personas con sobrepeso. La presencia de intolerancia a la lactosa es una contraindicación para la inclusión de un plato en la dieta. Las personas con esta característica, es mejor cocinar.

La comida no es muy adecuada para papillas infantiles, porque el organismo del bebé no está adaptado para absorber la cantidad de hidratos de carbono que contiene el producto.

Con el uso frecuente del producto por parte de los niños, puede haber problemas con la absorción de hierro y calcio, lo que afecta la formación de huesos. Esto significa que la sémola debe incluirse en la dieta en cantidades limitadas.

Dificultad, tiempo de cocción

La sémola de leche es uno de los platos más fáciles de preparar. Tarda unos 15 minutos en funcionar. Pero para obtener el producto de la consistencia deseada, es necesario cocinar correctamente las gachas de sémola en leche, y para ello el especialista culinario debe conocer algunas de las sutilezas del flujo de trabajo.

Preparación de comida

Los componentes principales del plato son la leche y la sémola. La calidad y el sabor dependen de ellos.

Al comprar sémola, debe prestar atención a la integridad del empaque. Un paquete roto o dañado no ofrece las condiciones necesarias para almacenar el producto, por lo que el cereal puede deteriorarse.

La sémola debe ser fácil de verter en la bolsa. Su color suele ser blanco o ligeramente amarillento. Un producto creado a partir de trigo duro es de mayor calidad, por lo que debe utilizarse.

Al comprar un componente lácteo, debe asegurarse de que sea fresco, ya que un producto agrio no es adecuado para hacer sémola. Su contenido de grasa puede ser cualquiera, aunque un plato cocinado con leche entera resulta más sabroso.

Si planea agregar mantequilla, mermelada o frutas secas a la comida, también debe verificar sus fechas de vencimiento, así como evaluar su apariencia y olor.

¿Cómo cocinar gachas de leche?

Para hacer deliciosas gachas de sémola, debe conocer no solo las proporciones de leche y sémola, sino también la secuencia de acciones. Por lo tanto, es necesario considerar en detalle el proceso de su preparación.

Los ingredientes para el plato incluyen:

leche - 500 ml;
sémola - 3 cucharadas. l.;
mantequilla - 50 g;
azúcar - 1 cucharada l.;
sal.

Los ingredientes preparados deben ser suficientes para 2 porciones medianas.

Receta de papilla de sémola en leche en la foto:

Es posible determinar exactamente cuánto verter sémola por 1 litro de leche solo teniendo en cuenta sus propias preferencias. Las 3 cucharadas de sémola indicadas por medio litro permiten obtener una consistencia medio-líquida. Al querer obtener una papilla más espesa, se debe aumentar la cantidad de cereal.

El valor energético del plato es de 98 calorías (por 100 g de producto). Esta cantidad de papilla contiene 3 g de proteína, 15,5 g de carbohidratos y 4 g de grasa.

opciones de cocina

Las gachas de sémola se pueden preparar de muchas maneras. Si la versión tradicional no te parece sabrosa, debes averiguar sus otras variedades.

Gachas de sémola con leche al horno

El uso de leche horneada le permite dar un sabor más delicado. Los ingredientes para este plato son:

mantequilla - 50 g;
leche horneada - 0,5 l;
azúcar - 3 cucharadas. yo;
agua - 200 g;
sal;
sémola - 200 g.

Se vierte la leche horneada y el agua en un recipiente de acero inoxidable, se sazona con azúcar y sal y se espera a que hierva la mezcla. Los granos se agregan en pequeñas porciones con agitación constante. Cocine durante unos 7 minutos, después de la cocción, los platos se sazonan con aceite.

Gachas de sémola con yema

Este tipo de plato se prepara a partir de los siguientes componentes:

yemas de huevo - 3;
mantequilla - 1 cucharada l.;
leche - 2.5 tazas;
agua - 2 vasos;
sémola - 1 taza;
azúcar - 3 cucharadas. l.;
sal.

Habiendo combinado el componente de leche y agua (2 tazas cada uno), llévelos a ebullición. Se agrega sémola a la mezcla y se vierte sal. Los productos deben mantenerse a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo activamente. El azúcar se agrega en el medio del proceso. Las yemas de huevo se vierten con el resto de la leche y, añadiéndoles aceite, se mezclan. Esta mezcla se agrega a la sémola terminada.

Esta es una variedad original de sémola tradicional, común en los países bálticos. Es más nutritivo, lo que lo hace bueno para los niños.

La comida se prepara con los siguientes ingredientes:

leche - 0,5 l;
huevos - 4;
sémola - 1 taza;
azúcar - 6 cucharaditas;
cáscara de naranja - 1 cucharadita;
sal;
jugo de bayas

Los huevos se dividen en yemas y proteínas. La proteína se bate hasta formar espuma. Se agrega azúcar y ralladura a las yemas y también se baten para hacer una masa cremosa. La leche se vierte en una cacerola y se deja hervir. Después de salar el producto, se le une sémola.

Se supone que se vierte en un chorro fino y se agita constantemente. El recipiente se mantiene al fuego a potencia mínima durante unos 2 minutos, luego se retira de la estufa, se tapa con una tapa y se espera otros 10 minutos. Durante este tiempo, el cereal absorberá líquido y se hinchará.

Después de eso, se mezcla y se combina con yemas y claras batidas. Antes de servir, el plato está decorado con jugo de bayas.

Variante Bubert, vídeo receta:

sémola gruesa

Esta opción de cocción es adecuada para aquellos que prefieren gachas espesas. Para conseguirlo, debes poner más sémola.

Cocinando ingredientes:

leche - 1 l;
sémola - 100 g;
mantequilla - 40 g;
sal.

Se obtiene una papilla espesa usando más cereal (son 10 g por 100 ml del componente líquido). También puede aumentar la viscosidad manteniendo la comida en el fuego más tiempo de lo habitual.

Es necesario hervir el producto lácteo y verter la sémola en un chorro fino, revolviendo continuamente. Los ingredientes se mezclan bien y se espera a que vuelvan a hervir.

Después, debe reducir el fuego y mantener el plato en la estufa durante otros 10 minutos. La sémola lista está llena de aceite. También puedes agregarle mermelada.

Gachas de sémola con leche condensada

Esta papilla es muy dulce y alta en calorías. Por lo tanto, se recomienda servirlo solo para el desayuno.

Se prepara un plato a partir de los siguientes productos:

sémola - 70 g;
mantequilla - 30 g;
leche condensada - 200 ml;
agua - 600 ml;
sal.

Se vierte agua en un recipiente y se lleva a ebullición. Se le agrega leche condensada y sal. Mezcle los ingredientes y agregue lentamente la sémola a la mezcla resultante.

Se supone que los componentes deben agitarse constantemente. El fuego se apaga después de que la masa se haya espesado. Se sirve en la mesa después de haber sido infundido.

Sémola de leche en polvo

La leche en polvo para hacer sémola rara vez se usa, ya que su uso complica el proceso de cocción.

Para el trabajo necesitarás:

sémola - 70 g;
leche en polvo - 5 cucharadas. l.;
azúcar - 3 cucharadas. l.;
agua - 600 ml;
mermelada - 200 g;
sal.

El agua se calienta a 40 grados y se agrega lentamente al polvo. Se deben mezclar los ingredientes hasta obtener una mezcla líquida. Se pone al fuego y se lleva a ebullición. Luego espolvorear sal, azúcar y sémola. La cocción continúa durante otros 7 minutos, revolviendo el plato. Disponer en platos y cubrir con mermelada.

Manka en una olla de cocción lenta

La sémola en leche es muy conveniente para cocinar en una olla de cocción lenta. Antes de comenzar a trabajar, prepare componentes tales como:

leche - 350 ml;
sémola - 70 g;
mantequilla - 12 g;
azúcar - 2 cucharaditas

Se vierte la leche en la olla de cocción lenta, luego se vierte el azúcar y se introducen los cereales. La composición debe mezclarse para que la sémola no se pegue. El dispositivo está cerrado y el modo "Gachas de leche" está activado. Tiempo de cocción 12 minutos. Se agrega aceite antes de servir.

Vídeo receta:

Gachas de sémola en el microondas.

Puedes cocinar gachas de sémola con un microondas.

En este caso, necesitarás los siguientes ingredientes:

leche - 250 ml;
sémola - 2.5 cucharadas. l.;
sal;
azúcar - 2 cucharaditas

La sémola se mezcla con azúcar y sal, se coloca el recipiente preparado y se vierte leche en él. Cocine durante 4 minutos a máxima potencia. Una vez por minuto, es necesario retirar los platos y mezclar la composición para que el plato sea homogéneo.

Esta opción le permite cocinar alimentos no menos sabrosos de lo habitual.

Vídeo receta:

Gachas de sémola con fresas

Las fresas se pueden reemplazar con cualquier otra baya: la papilla de sémola combina bien con los componentes de la baya.

Prepara un plato con los siguientes productos:

fresas - 500 g;
sémola - 200 g;
leche - 1 l;
sal;
azúcar - 150 g.

La sémola se vierte en leche hirviendo y se deja a fuego lento durante 5 minutos. El plato requiere agitación continua. La estufa se apaga y se cubre con una tapa para infusión.

Espolvorea las fresas con azúcar y muele o bate con una licuadora. La sémola se distribuye en platos y se vierte con masa de bayas.

Gachas de sémola con manzana y cereza

Esta versión del plato requiere el uso de tales productos:

leche - 800 g;
harina - 4 cucharadas. l.;
sémola - 200 g;
cereza - 5;
vanilina;
manzana - 1;
yemas de huevo - 2;
azúcar - 80 g;
sal.

La sémola se agrega a la leche hirviendo y, después de la formación de espuma, se vierte allí sal y azúcar. También se introducen en el plato huevos prebatidos. Se supone que los componentes deben mezclarse a medida que se agregan.

La comida debe enfriarse, por lo que se envía al refrigerador durante varias horas. Se pela la manzana y se le quita el corazón, se corta en cubos y, junto con la cereza, se añade a la base de sémola.

La harina se mezcla con la vainilla y se envía al resto de los ingredientes. Se supone que los componentes deben mezclarse, colocarse en moldes y calentarse en el horno durante 15 minutos.

Para evitar grumos en el plato, es necesario mezclarlo durante la cocción. Pero puede llenar previamente la sémola con agua fría, esperar unos minutos y agregarle leche.

Después de eso, la mezcla se pone en la estufa. Revolver después de esto no es necesario. Puede reducir el contenido calórico del plato utilizando un producto lácteo bajo en grasa o sin agregar azúcar.

Lo más delicioso es un producto recién cocinado que aún no ha tenido tiempo de enfriarse. Por lo tanto, se recomienda servirlo en la mesa inmediatamente después de la preparación.

Hace unos años, la papilla de sémola con leche o agua estaba presente en la dieta de todos los niños. Hoy en día, los nutricionistas instan a no dar sémola a los niños con demasiada frecuencia y recomiendan aprender a cocinarla adecuadamente. Mientras que la composición sin grumos se absorbe fácilmente por el tracto digestivo, su contraparte menos homogénea puede causar problemas con el estómago y los intestinos. Para evitar esto, debe aprender una serie de recomendaciones y leer las instrucciones para hervir correctamente los cereales. Los conceptos básicos del proceso son los mismos en todos los casos, pero dependiendo del entorno utilizado, puede haber algunos matices.

Tutorial básico

La papilla resultará casi perfecta y no contendrá grumos si utiliza el método de remojo previo de los cereales. Se parece a esto:

Tomamos sémola en la cantidad de 3 cucharadas, un vaso de leche, una cucharadita de mantequilla, un poco de sal, azúcar al gusto, mermelada o mermelada (en este caso, no se usa azúcar).
Tomamos una cacerola pequeña con un mango largo, es más conveniente cocinar el producto en ella. Vierta leche fría en él, agregue inmediatamente sal y azúcar, si se usa.
Ahora introducimos el cereal, y no en un chorro fino, como se suele recomendar. Es este enfoque el que conduce a la aparición de bultos. Simplemente extienda el producto y revuelva cuidadosamente la composición hasta que los granos se agarroten. Esperamos hasta que la sémola en la leche comience a hincharse, solo después de eso se puede comenzar a cocinar el componente.

Consejo: al elegir la sémola, debe prestar atención a la composición del producto. Si pertenece al grupo "T", entonces las posibilidades de obtener el plato final sin grumos son mucho mayores. Pero los cereales del grupo "TM" o "M" se agarran demasiado rápido incluso en la leche fría, por lo que debe agitarse un poco más activamente.

Ponemos el recipiente con la pieza de trabajo a fuego lento, no intente hervir la masa más rápido de lo necesario. Al cocinar el producto, se debe tener cuidado no solo con la formación de grumos, sino también con el hecho de que la composición se adherirá a las paredes del recipiente. Por lo tanto, removemos las gachas de forma regular y completa.
Tan pronto como el contenido del recipiente comience a hervir, reduzca el fuego al mínimo posible y mueva la cacerola hasta el borde del quemador. Cocine la composición hasta que espese. Esto generalmente no toma más de 2 minutos.

La sémola cocida en leche de esta forma, solo queda verter en un recipiente adecuado, sazonar con mantequilla y añadir los edulcorantes seleccionados al gusto.

Otra opción para hacer papilla de sémola en leche con agua

Hay otra opción para preparar un plato casi impecable. Por supuesto, se necesita cierta habilidad para implementarlo, pero la implementación precisa de las instrucciones que acompañan a la receta juega un papel importante.

Para 2 cucharadas de sémola echamos una cucharada de agua, un vaso de leche, azúcar al gusto y un poco de mantequilla.
Tomamos una sartén con un fondo grueso, le echamos agua y ponemos el recipiente a fuego lento. Inmediatamente vierta la leche fría y espere hasta que comience a subir. Luego, comenzamos a verter cuidadosamente la sémola, revolviendo constantemente la composición (para esto, es mejor tomar un batidor o un tenedor).
Cuece la masa en la leche durante unos 3 minutos, sin dejar de revolverla. Luego retiramos el producto y solo entonces le introducimos azúcar.
Ahora la pieza de trabajo debe colocarse en un lugar cálido, envuelta en una toalla o manta. Tiempo de espera - 15 minutos. La papilla se obtiene sin grumos, tiene una textura densa pero homogénea y un sabor agradable. Antes de servir, agregue mantequilla.

A pesar de que este enfoque contradice las reglas básicas para hervir cereales sin grumos, le permite lograr rápidamente el resultado deseado. Y el uso de agua reduce la probabilidad de formación de formaciones desagradables en la composición.

¿Cómo cocinar gachas de sémola en agua?

La sémola a base de leche es ideal para bebés con bajo peso. Para todos los demás, incluidos los adultos, es mejor hervir el producto en agua. Incluso un plato así difícilmente puede llamarse dietético, pero al menos no causará un fuerte aumento de peso. Para cocinar una composición sabrosa y de alta calidad sin grumos, debe hacer lo siguiente:

Para 3 cucharadas de cereal tomamos un vaso de agua (la cantidad se puede ajustar según las preferencias personales), 2 cucharadas de mantequilla, azúcar, sal y un puñado de pasas al gusto.
Vierta la sémola en una cacerola y distribuya uniformemente el cereal sobre la superficie del fondo. Ahora comenzamos a introducir agua tibia en una corriente delgada, revolviendo suavemente la composición. En el caso del agua, el riesgo de formación de grumos es mucho mayor, por lo que debes actuar de forma activa.
Encendemos el fuego debajo de la sartén y llevamos el producto a ebullición, sin dejar de revolverlo. Ahora puedes añadir un poco de azúcar al gusto y añadir una pizca de sal.
En el agua, la sémola se debe hervir durante unos 5-7 minutos, no se debe permitir que el producto se hinche y hierva demasiado. Un par de minutos antes de apagar el producto, le introducimos mantequilla y pasas lavadas.

No es necesario insistir en un plato preparado, a partir de esto solo se volverá más denso. Es mejor servir papilla inmediatamente, sin agregarle nada más.

Cocinar gachas de sémola sin grumos en una olla de cocción lenta

Si no es posible monitorear constantemente el producto, puede usar electrodomésticos de cocina. Una multicocina le permite cocinar un plato igualmente sabroso. Y para no preocuparse por la formación de grumos, debe seguir estrictamente estas recomendaciones.

Para 0,5 tazas de sémola tomamos 1,5 tazas de agua o 2 tazas de leche, un poco de azúcar y mantequilla al gusto.
Mezcle la sémola con azúcar, vierta en un recipiente multicocina. Vierta el líquido seleccionado, mientras revuelve la composición. Se recomienda usar leche fría y agua ligeramente tibia.
Pon un trozo de mantequilla encima y cierra la tapa. El producto también se puede cocinar en el modo especial "Papilla de leche", pero la práctica demuestra que se obtiene una composición más uniforme cuando se utiliza la función "Cocción múltiple". El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.
Ahora abra la tapa y evalúe el estado de la mezcla. Asegúrese de mezclar la masa para evaluar su consistencia. Aunque parezca un poco líquido, un minuto de agitación cambiará drásticamente la calidad del producto. Si la textura aún no le conviene, insista en la masa debajo de la tapa cerrada durante otros 10 minutos, pero ya no encienda el dispositivo.

Si planea usar frutas secas en el proceso de cocción, debe lavarlas con anticipación o incluso remojarlas en agua hirviendo y cortarlas. El componente se introduce un par de minutos antes de que el producto esté listo o en la masa ya preparada. Las frutas y bayas se disponen en una composición dispuesta en platos. Los componentes congelados primero se descongelan y se lavan en agua hervida.

La sémola es un cereal elaborado a partir de granos de trigo. Sobre todo, es popular en forma de papilla, pero se puede usar para hornear, guisos, salsas y otros platos. Los beneficios de la sémola radican no solo en el valor nutricional, sino también en un efecto beneficioso para el cuerpo. Acerca de qué es la sémola, de qué grano está hecho y si la sémola es realmente útil para los niños y qué más se puede preparar a partir de ella, más adelante en el artículo.

De este artículo aprenderás:

Sémola (sémola)

La historia del uso de la sémola se remonta a épocas históricas profundas, ya que es consecuencia del cultivo cultural del trigo.

La sémola es un grano de trigo triturado con un tamaño de grano fino (0,25-0,75 mm), que se utiliza ampliamente en todo el mundo en la cocina.

En Rusia, estaban familiarizados con la sémola en tiempos prerrevolucionarios, pero no la usaron activamente, ya que su producción se consideraba demasiado costosa. Por lo tanto, su distribución masiva ocurrió solo en el siglo XX. La sémola es muy familiar para muchos residentes del espacio postsoviético, ya que se alimentaba y se sigue alimentando en los jardines de infancia.

Con base en la filiación varietal del trigo utilizado para la producción de cereales, se etiqueta con las siguientes denominaciones:

T - variedades duras;
M - variedades blandas;
TM - una mezcla en una proporción de aproximadamente 15/85.

La sémola de sémola sólida se caracteriza por un tamaño de partícula más notable, una estructura translúcida. Es menos propenso a sobrecocinarse y mantiene mejor su forma.

sémola de maíz

La sémola de maíz no es uno de los tipos de este cereal, sino una estrategia de marketing utilizada por algunos fabricantes. La sémola de maíz es sémola de maíz, correspondiente en grado a la sémola. El tamaño de partícula de este producto es de 0,3-0,8 mm. Además de las similitudes externas, los productos tienen poco en común: difieren en la composición de la materia prima, el sabor y las propiedades culinarias técnicas.

La composición química de la sémola.

La sémola es un tipo de cereal extremadamente nutritivo que enriquece el organismo con una importante proporción de proteínas, hidratos de carbono, fibra y oligoelementos. 100 gramos de este subproducto del trigo contienen:

333 kilocalorías;
1 gramo de grasa;
10,3 g de proteínas;
70,6 g de carbohidratos;
3,6 g de fibra;
14 g de agua.

En forma hervida, la sémola tiene un contenido calórico mucho más bajo. Entonces, en papilla, esta cifra es de 95-100 kcal por 100 g.

Vitaminas y minerales en sémola (% de la ingesta diaria de un adulto)
B1, tiamina	0,14 mg (9,3 %)	Potasio	130 mg (5,2 %)
B2, riboflavina	0,04 mg (2,2 %)	Calcio	20 mg (2 %)
B6, piridoxina	0,17 mg (8,5 %)	Magnesio	18 mg (4,5 %)
B9, folatos	23 microgramos (5,8 %)	Fósforo	85 mg (10,6 %)
E, tocoferol	1,5 mg (10 %)	Planchar	1 mg (5,6 %)
PP, ácido nicotínico	3 mg (15 %)	Silicio	6 mg (20 %)
		Cloro	21 mg (0,9 %)
		Cobalto	25 microgramos (250 %)
		Manganeso	0,44 mg (22 %)
		Cobre	70 mcg (7%)
		Molibdeno	11,3 microgramos (16,1 %)
		Cromo	1 mcg (2%)
		Zinc	0,59 mg (4,9 %)

Así, la composición química de la sémola aporta al organismo las sustancias necesarias para el funcionamiento estable y eficaz de los sistemas nervioso, cardiovascular, endocrino, musculoesquelético, reproductivo, inmunológico y digestivo. El uso de dicho producto en la alimentación también conduce a la conservación de una piel joven, cabello y uñas saludables, manteniendo el tono físico y psicoemocional.

Sémola: beneficios y daños para el cuerpo.

A pesar de tal variedad de composición química, la sémola está lejos del título de la más útil, que se promovió en la URSS, donde se promocionó ampliamente en alimentos para niños. El valor principal de la sémola es una gran cantidad de carbohidratos, la mayoría de los cuales son fácilmente digeribles. Esto asegura una rápida saturación y el flujo de glucosa a la sangre. El cuerpo recibe energía, pero la sensación de hambre regresa bastante rápido.

Sin embargo, los cereales no pueden llamarse completamente inútiles, ya que algunas propiedades valiosas son inherentes a ellos. La sémola es uno de los productos más adecuados para personas con un tracto gastrointestinal vulnerable. Se diferencia de otros cereales por su reducido contenido en fibra. Gracias a esto, incluso grandes porciones no irritan las paredes del estómago y los intestinos. También elimina la posibilidad de obstrucción en el intestino débil. A su vez, las fibras dietéticas cumplen bien sus funciones depurativas, eliminando lastre, grasas y absorbiendo toxinas. Para los adultos, el uso de gachas de sémola a menudo se prescribe para enfermedades del tracto gastrointestinal y durante la recuperación postoperatoria.

Cuáles son los beneficios de los minerales de la sémola para el organismo:

el fósforo es un componente básico para los dientes y los huesos;
hierro: necesario para la síntesis de hormonas, asegurando el transporte de oxígeno a través de los vasos, la efectividad de los impulsos nerviosos;
zinc: participa en la síntesis de proteínas, fortalece el sistema inmunológico, proporciona el intercambio de ácidos nucleicos, es importante para el desarrollo de las funciones sexuales;
magnesio: asegura la estabilidad del sistema nervioso, está incluido en el metabolismo y la producción de insulina;
cobre: necesario para la producción de hemoglobina, manteniendo la elasticidad de la piel, tiene un efecto antiséptico.

La sémola en leche o agua es la mejor opción nutricional para las personas que tienen mala dentadura o se están recuperando de operaciones en la misma. Además, a menudo se incluye en una dieta libre de proteínas, por ejemplo, para trastornos renales.

Sémola: beneficio, daño para el niño.

La práctica soviética de alimentar activamente a los niños con sémola ahora es fuertemente criticada, y por una buena razón. El hecho es que el sistema digestivo de una persona pequeña no se las arregla bien con una dosis tan grande de almidón que viene con este plato. Para ablandar, se aconseja hacer sémola en agua y en pequeños volúmenes. Se cree que el abuso puede provocar la enfermedad celíaca, una enfermedad expresada por la intolerancia al gluten. Grandes dosis de almidón también contribuyen al desarrollo de la obesidad, lo que afecta negativamente a toda la salud.

Para un bebé o un niño pequeño, la sémola también es peligrosa porque la fitina presente en la composición del plato impide la absorción de calcio, hierro y vitamina D. Como resultado, los huesos se vuelven más débiles y delgados.

Para los adultos, la sémola es más útil y no representa una amenaza para el sistema musculoesquelético con una nutrición adecuada. Además, suele ser ideal para el desayuno como fuente de energía. Es cierto que los médicos aconsejan maximizar las propiedades beneficiosas de cocinarlo solo en agua sin aditivos.

Contraindicaciones

La sémola contiene gluten, por lo que está contraindicada para personas con enfermedad celíaca, una forma de alergia. Además, quienes padezcan diabetes mellitus o tendencia a los “saltos” en la glucosa deben abstenerse de hacerlo. La rápida absorción de los hidratos de carbono "light" conduce a un aumento a corto plazo de este indicador y, en estos casos, puede afectar negativamente al bienestar.

Las restricciones en el uso de sémola se aplican a personas con sobrepeso y mujeres embarazadas que experimentan un rápido aumento de peso o toxicosis tardía.

Aplicación en cosmetología: sémola para la cara.

Además de su uso nutricional, la sémola puede ayudar en la búsqueda de preservar la belleza y restaurar la salud de la piel. Los granos tienen un efecto exfoliante suave, por lo que son efectivos en combinación con aceites, crema agria, kéfir u otras bases.

El exfoliante más simple para uso doméstico se puede hacer con un puñado de sémola y una pequeña cantidad de crema o aceite vegetal. Este remedio se debe aplicar en una pequeña cantidad sobre la piel y con ligeros movimientos circulares con una ligera presión masajear la piel durante varios minutos. Los exfoliantes de sémola se pueden hacer con kéfir, yogur, mantequilla, crema, pulpa de zanahoria.

Recetas de mascarillas cosméticas con sémola para el rostro:

Para el rejuvenecimiento. Mezcle 100 ml de leche, 2 cucharadas. sémola y cerveza, 1 cda. hojas de ortiga y 1 cdta. aceites Hervir la sémola, agregarle cerveza, aceite y ortiga, insistir debajo de la tapa durante 5-7 minutos. Después de enfriar, manténgalo en su cara durante media hora.
Por comida. Mezcle 2 cucharaditas. aceite de oliva, yema de huevo, 2 cdas. cereales y una cucharadita de miel. Extender sobre la piel y mantener hasta que la masa se seque.
Por tono. En medio vaso de papilla espesa sobre sémola, agregue 2 cucharaditas. miel, jugo de sandía, aceite de oliva, yema de huevo y ½ cdta. sal. Después de mezclar bien los ingredientes, extender sobre el rostro y dejar actuar de 20 a 30 minutos.
Para la limpieza. Combine la proteína de un huevo con 2 cucharadas de sémola. Extender una capa fina sobre la piel y dejar actuar un cuarto de hora.
De las arrugas. En 15 gramos de papilla tibia, agregue 5 gramos de cacao en polvo y 5 gramos de aceite de coco. Extender por todo el rostro y lavar después de 30-35 minutos. Se recomienda realizar el procedimiento dentro de una semana cada dos días.
Del acné. Combine 2 cucharaditas. sémola con 1 cucharadita arcilla verde y añadir 4 gotas de aceite esencial de sándalo. Aplicar con movimientos circulares de masaje sobre el rostro limpio. El procedimiento dura 15 minutos.
Para pieles grasas. Mezcla puré de kiwi con 10 gramos de cereal y agrega 7 gotas de retinol. Extender sobre el rostro con una espátula cosmética y mantener por no más de 10 minutos.
Para piel seca. En 15 gramos de goteo tibio 3 gotas de aceite esencial de menta y 5 gramos de crema agria grasa. Aplicar sobre el rostro después de desmaquillarse y mantener durante aproximadamente media hora.

señuelo para la pesca

La sémola, como el trigo, es un cebo y un cebo maravillosos para los peces en el verano. Los pescadores experimentados a menudo lo usan para atraer carpas, carpas, rudd, ide, roach, besugo y especies de peces similares. Con la preparación adecuada del cebo de sémola, no es fácil retirarlo del anzuelo. El pez grande se lo traga entero y no lo junta, gracias a lo cual literalmente salta sobre el anzuelo. Los peces demasiado pequeños no quedan atrapados en el señuelo, sino que simplemente muerden el anzuelo.

Las principales desventajas de la sémola como cebo para peces:

posición poco fiable en el gancho (necesita algo de habilidad);
remojo rápido;
necesitan agua limpia y clima cálido.

En la mayoría de los casos, tiene sentido usar sémola para la pesca con flotador, pero en embalses con una corriente fuerte y media, también es adecuada para donka. El lance del cebo se debe a su peso, por lo que no se necesita una plomada pesada.

Cómo cocinar sémola para pescar:

Hervir una taza de agua con unas gotas de sabor a pesca. Vierta en él el volumen de sémola necesario para cocinar gachas espesas. Después de hervir, sostenga la papilla debajo de la tapa para cocinar al vapor. Después de enfriar, debe amasar la sémola con las manos durante diez minutos, haciendo que su estructura sea más densa. Debe colocar pequeñas bolas densas de la masa formada en el gancho.
Saque un vaso de agua del depósito elegido para pescar, agregue un producto aromatizante y, revolviendo, agregue sémola hasta que se forme una mezcla espesa. Debe estar firmemente unido a la cuchara. Luego, debe dejarlo reposar durante 10 minutos y enviarlo a la jeringa. El cebo se extrae de la jeringa y se enrolla alrededor del anzuelo en espiral. Termina en la punta del anzuelo.

Genial señuelo para pescar:

Hierva la sémola hasta la mitad (hervirá y aumentará de volumen) y sáquela del agua.
Transfiéralo a una gasa doblemente doblada y envíelo en un paquete a hervir en agua hirviendo durante otros veinte minutos.
O llene una caja de fósforos con sémola, agregue saborizante y tírela cerrada en una olla con agua hirviendo. Después de una hora de cocción, obtendrá un cebo denso en forma de barra, que se corta fácilmente con un cuchillo.

Para una mayor eficacia, es mejor utilizar fuentes naturales de olores, en lugar de mezclas sintéticas en polvo. Sin embargo, los aceites vegetales grasos lo hacen menos denso. Buenas opciones: fresa, ajo, anís, cereza, gusano, azúcar, eneldo, cebolla, vainilla, miel, sal, lombriz. En otoño y primavera, con agua fría, el ajo en cualquier forma es bueno. Crucian muerde perfectamente a los gusanos de sangre, cucarachas - vainilla, besugo - plátano, hinojo, cilantro, anís, canela, pera. A la carpa le encanta el caramelo, las esencias de frutas, el ajo, la vainilla, el cáñamo, la miel. También puede darle sabor con las populares vitaminas Revit disolviendo 1 o 2 grageas en agua para cocinar.

El uso de la sémola en la cocina: deliciosas recetas.

La forma más simple y famosa de usar este producto es la papilla. Se cocina de manera extremadamente rápida y fácil, a base de leche o agua. Además, este es un plato que no se puede sobreexponer, de lo contrario todo se evaporará.

Sémola en el agua: receta

Primero necesita doscientos líquidos para hervir, y luego, revolviéndolo activamente, vierta la sémola en una corriente delgada y hierva por no más de 15 minutos. La proporción estándar para cocinar es 1 volumen de cereal por 10 volúmenes de leche. Puede diversificar y hacer que la papilla sea más sabrosa agregando frutas secas, miel, canela, mantequilla, nueces, bayas y frutas frescas, hierbas.

La sémola no va bien con legumbres, dátiles, patatas, pan y otros productos que se caracterizan por un alto contenido en hidratos de carbono.

Sémola de leche: video receta

Albóndigas de sémola para sopa

En 900 g de sémola, rompa 2 huevos, sal y agregue pimienta a su gusto.
Mezcle bien y diluya un poco para llevar a la estructura deseada con agua.
No amasar ni enrollar. Cuchara en la sopa.

Las albóndigas de sémola hierven un poco más que las albóndigas. Para una cocción más sabrosa y satisfactoria, puede agregar carne picada, salchichas, cebollas fritas, etc. a la receta.

buñuelos de sémola

Pasteles de queso con sémola: video receta

Cazuela de sémola al horno

Productos:

1000 ml de leche;
1 vaso de sémola;
2 huevos;
3 cucharadas Sáhara;
una pizca de sal;
2 cucharadas manteca;
una bolsa de azúcar de vainilla;
mermelada, mermelada o mermelada para servir.

Cocinando:

Primero, la papilla espesa de sémola de leche debe hacerse a fuego lento. Si al principio parece demasiado líquido, no necesita agregar sémola; durante la cocción, la sémola pronto se espesará.
Combine 3 cucharadas. azúcar y huevos, batir hasta que quede esponjoso y agregar a la papilla.
Ponga en el mismo azúcar de vainilla, mantequilla, sal. Revolver.
Envíe la masa a una sartén o forma, untada con aceite y espolvoreada con sémola, nivelada.
Enviar a un horno a 180 grados hasta que la masa espese y se dore.

chuletas de sémola

Productos:

0,3 l de leche;
100 g de cereales;
1 huevo;
1 cucharada Sáhara;
1 ficha sal;
un par de cucharadas de mantequilla derretida para freír;
harina o cualquier cosa adecuada para empanar.

Envíe sal, azúcar y sémola a la leche hirviendo. Haga una papilla fresca (como puré de papas) sin grumos.
Poner en un bol y romper los huevos en él, mezclar.
La masa está lista. Ahora necesitas calentar la sartén con aceite.
Enrolle las chuletas enrolladas a mano en material para empanizar y fríalas hasta que se ruboricen por ambos lados.
Sostenga las chuletas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Soufflé de sémola

Productos:

Cocinando:

Unte los moldes con mantequilla y espolvoree con azúcar, y luego póngalos en el congelador.
Combine la leche, la vainilla y la mantequilla en una cacerola y deje hervir.
Vierta el cereal en el líquido y hierva durante 3-4 minutos. Con tales proporciones, este tiempo es suficiente para obtener una masa espesa.
Agregue las yemas a la papilla cambiada, mezcle y luego agregue el azúcar y los albaricoques secos cortados en trozos pequeños.
Por separado, bata las claras de huevo con sal hasta que quede esponjoso.
Añadir la masa proteica al puré y mezclar.
Retire los moldes del frío y rellene con la masa preparada.
Poner los moldes al baño maría para que el soufflé no se seque por el calor del horno y quede tierno.
Envíe el suflé a hornear en el horno calentado a 180˚C durante 20 minutos. Durante este tiempo no se recomienda abrir el horno.
Decore los soufflés preparados con chocolate blanco y mitades de albaricoques enlatados o de lo contrario a su gusto.

Tarta mannik con leche

Productos:

un vaso de sémola;
un vaso de azúcar granulada;
50 g de mantequilla;
un vaso de leche;
3 huevos de gallina;
½ cucharadita bicarbonato de sodio.

Cocinando:

Derretir la mantequilla al baño maría, agregar el azúcar y los huevos y batir con batidora o batidor.
Agregue lentamente la sémola, sin dejar de interferir, para que no queden grumos.
Agregue leche y refresco. En esta etapa, la masa se puede complementar con algo a su gusto (frutos secos, chocolate, nueces, etc.)
Precalentar el horno. Introducir la tarta en el molde a 180˚C durante 45 minutos.

El pastel puede cocinarse más rápido, por lo que debe verificarlo con un fósforo o un palillo de dientes. Si no se le pega nada, el mannik está listo.

Hoy hablaremos en detalle sobre cómo cocinar gachas de sémola sin grumos. Al fin y al cabo, muchas amas de casa rechazan este plato sano y muy sabroso simplemente porque no tienen la menor idea de cómo hacerlo homogéneo y con la consistencia adecuada. Para corregir esta situación, en este artículo se decidió presentar varias opciones, cuál es la mejor depende de usted.

Cocinar gachas de sémola con leche.

No todo el mundo lo sabe, pero un plato tan sencillo tiene muchas opciones de cocción. Alguien lo hace solo con leche fresca, alguien, con agua común, y alguien incluso usa los dos ingredientes mencionados al mismo tiempo. Consideremos cada una de las opciones con más detalle.

Cocinar gachas de sémola en leche es bastante fácil y simple. Para ello, es posible que necesitemos componentes como:

leche lo más fresca posible grasa - 1;
sémola - 4 cucharas de postre;
azúcar granulada: agregue al gusto (alrededor de 1-1.5 cucharadas de postre);
sal de mesa mediana: un par de pizcas pequeñas;
mantequilla fresca - 12-15 g (agregar a un plato preparado).

Proceso de cocción

Para cocinar gachas de sémola con leche, debe tomar platos con un fondo grueso. Después de todo, esta es la única forma en que su plato no se pegará ni se quemará. Por lo tanto, es necesario verter leche entera en un tazón o sartén, y luego ponerla al fuego y llevarla a ebullición gradualmente. En este caso, se requiere asegurarse de que el producto comience a hervir bien, pero no se escape.

Después de que la leche hierva, es necesario verterla, su cantidad depende completamente de si desea obtener una papilla espesa o líquida. Para evitar grumos, se recomienda añadir los cereales poco a poco y en pequeñas porciones. En este caso, se debe remover la leche con una cuchara para que quede una especie de embudo. Solo con esta adición de sémola, el plato terminado será lo más homogéneo posible. Si se desea, se le puede agregar azúcar y sal fina de mesa (al gusto).

Es recomendable cocinar gachas de sémola en leche durante unos 9-11 minutos. Durante este tiempo, todos los granos hervirán bien, por lo que obtendrá un plato muy sabroso y saludable sin un solo grumo.

¿Cómo presentar correctamente a la mesa?

Las gachas de sémola, preparadas según la receta descrita anteriormente, no son demasiado líquidas, homogéneas y muy sabrosas. Se debe servir caliente para el desayuno o como merienda. Además, se recomienda condimentar el plato con un trozo de mantequilla fresca.

Gachas de sémola sin grumos: una receta paso a paso

¿Cómo hacer un delicioso desayuno en el agua? Para hacer esto, necesitamos preparar los siguientes productos:

agua fría ordinaria - 2 vasos facetados;
sémola - 7 cucharas de postre llenas;
arena marrón azucarada: agregue al gusto (alrededor de 1.5 cucharadas de postre);
sal fina yodada - un par de pizcas (añadir al gusto);
mantequilla fresca - 15-17 g (agregue a un plato preparado si lo desea).

Proceso de cocción

Al igual que en la receta anterior, las gachas de sémola en agua se cocinarán más rápido y quedarán mucho más sabrosas si usas una cacerola pequeña con un fondo grueso para cocinarlas. Es necesario verter agua fría ordinaria en los platos y luego verter la sémola y mezclar bien. Después de eso, se recomienda dejar los ingredientes a un lado durante 6-9 minutos. Pasado este tiempo, se debe colocar la cacerola a fuego medio y esperar a que el líquido hierva por completo. Al mismo tiempo, el contenido de los platos debe removerse regularmente, ya que la sémola que se ha depositado en el fondo puede pegarse y quemarse.

Después de que el agua hierva, se debe agregar sal y azúcar a la papilla al gusto. Es conveniente cocinarlo a fuego muy lento durante unos 8-12 minutos. En este caso, el plato debe removerse constantemente con una cuchara.

Servicio adecuado a la mesa

Las gachas de sémola en el agua se preparan con mayor frecuencia para alimentos dietéticos o para aquellos que tienen intolerancia a los productos lácteos. Servirlo a la mesa debe estar caliente. Si desea perder peso, se desaconseja agregar mantequilla, mermelada, miel y otros dulces al plato terminado. De lo contrario, todos los productos enumerados se pueden usar de manera segura. Después de todo, con ellos, las gachas de sémola se volverán mucho más sabrosas, saludables y nutritivas. Incluso el niño más fastidioso y caprichoso no rechazará ese desayuno.

No se puede ignorar el hecho de que la papilla de sémola hervida en agua difiere ligeramente en sabor y color de la que se cocina solo en leche. Tal plato es más gris y menos alto en calorías.

Cocina deliciosa y semi-leche

¿Cómo cocinar gachas de sémola sin grumos? Muchas amas de casa sueñan con esto. Después de todo, no es muy agradable usar un plato heterogéneo con grumos grandes o incluso pequeños. Y esto se hace con bastante facilidad.

Así que necesitamos:

sémola - 6 cucharas de postre;
agua potable filtrada - ½ taza;
leche grasa de máxima frescura - 1,7 vasos facetados;
azúcar de arena fina - 2 cucharas de postre (al gusto y deseo);
sal marina - unas pizcas (al gusto);
pan de trigo o centeno, mantequilla, queso duro, mermelada, miel, etc. - para servir.

¿Cómo cocinar papilla?

La receta presentada para las gachas de sémola (puede encontrar la foto en este artículo) prevé el uso simultáneo de leche y agua potable. Cabe señalar especialmente que es esta versión del plato la más popular entre las amas de casa. Las gachas preparadas son sabrosas, satisfactorias y nutritivas. Para crearlo, debe tomar una cacerola pequeña y verter agua potable filtrada en ella. Después de eso, es necesario agregar sémola al líquido y mezclar todo bien. Dejando los platos con el contenido a temperatura ambiente, debes comenzar a preparar la leche. Se debe verter en un recipiente, poner a fuego fuerte y hervir. En este caso, es imperativo asegurarse de que el producto no se escape.

Después de que hierva la leche, los platos con agua y sémola deben colocarse en una estufa de gas y mezclarse nuevamente. Sin hervir por completo, es necesario verter un producto lácteo graso caliente en los ingredientes. Es recomendable mezclar bien todos los componentes con una cuchara, poner el fuego al máximo y esperar a que hierva. Después de eso, se debe agregar azúcar y sal marina a la papilla al gusto. Durante la cocción, se recomienda removerlo periódicamente, de lo contrario, los granos se pegarán al fondo del plato y se quemarán.

Es deseable cocinar gachas de sémola en semi-leche durante unos 13 minutos. Una vez que el plato esté listo, debe retirarlo de la estufa, agregar un pequeño trozo de mantequilla (directamente en la sartén) y luego cerrarlo bien y dejarlo en esta posición durante 5 minutos. Durante este tiempo, el aceite de cocina se derretirá por completo y la papilla alcanzará la consistencia deseada.

Porción adecuada de gachas de sémola para el desayuno.

Ahora ya sabes cómo cocinar gachas de sémola sin grumos en semi-leche. Cabe señalar que tal plato resulta muy sabroso, satisfactorio y nutritivo. Sírvelo a los miembros de la familia preferiblemente en estado caliente. Además de las gachas, se recomienda presentar un bocadillo elaborado con un trozo de pan de centeno o de trigo, una fina capa de mantequilla y una loncha de queso duro. Si lo desea, a los niños se les puede ofrecer miel fresca o mermelada.

Hacer el desayuno en una olla de cocción lenta

¿Cómo cocinar gachas de sémola sin grumos en una olla de cocción lenta? Quizás esta sea la forma más fácil y rápida de todas las presentadas anteriormente. Además, un plato hecho en un dispositivo de cocina moderno siempre resulta homogéneo y sin un solo bulto. Pero esto es solo con la condición de que use el programa especial "Papilla de leche" para su preparación.

Entonces, para preparar un desayuno tan delicioso para su familia y amigos, debe preparar los siguientes ingredientes con anticipación:

sémola - 5 cucharas de postre;
leche grasa de máxima frescura - 1 vaso facetado;
agua potable filtrada - 1 vaso;
sal marina de tamaño mediano - unas pizcas (al gusto);
arena fina de azúcar - 2-2.5 cucharas de postre (agregue a voluntad y discreción personal);
mantequilla - 35 g.

El proceso de cocción en una multicocina.

Para hacer un desayuno tan simple pero nutritivo y saludable, debe verter leche entera fresca y agua potable filtrada regular en el recipiente del electrodoméstico de cocina. Después de eso, es necesario verter sémola, azúcar y sal marina de tamaño mediano en el mismo recipiente. A continuación, todos los ingredientes deben mezclarse bien, cerrarse y configurarse en el modo Al mismo tiempo, la multicocina configurará el tiempo por sí sola.

Después de que se complete el programa seleccionado y el dispositivo emita un pitido, agregue un trozo de mantequilla fresca a la papilla y luego mezcle todo bien. En esta composición, el plato debe cubrirse nuevamente con una tapa y calentarse durante aproximadamente 3-6 minutos.

¿Cómo servir papilla para el desayuno?

Las gachas de sémola deben servirse solo cuando están calientes. Además de un plato tan nutritivo y saludable, puede servir dulces (bayas, frutas, miel, mermelada, etc.), un sándwich con mantequilla, té o cacao recién hecho.

La papilla de sémola líquida resulta más sabrosa que espesa. Aunque no hay disputa sobre gustos. Si desea hacer un plato más viscoso, debe agregar más cereal al líquido principal (alrededor de 4-5 cucharadas de postre de sémola por 1 vaso).
La papilla de sémola quedará sin grumos si vierte el cereal en leche fría o agua. Si el líquido está caliente, entonces se debe formar un ciclo y solo entonces se debe agregar un producto a granel.
Para hacer que un desayuno de papilla de sémola sea más satisfactorio y nutritivo, puede agregarle frutas frescas, bayas, así como miel o mermelada.
Cocinar la sémola no debe ser de 2 a 3 minutos, sino de al menos 5 a 8 minutos. Después de todo, solo con un tratamiento térmico prolongado, los granos hervirán por completo y el plato resultará más sabroso y homogéneo.

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