Decapado de tomates cherry para el invierno en tarros. Tomates cherry enlatados para el invierno.
Recetas de tomate cherry para el invierno.
Y qué deliciosas preparaciones se pueden preparar a partir de tomates cherry.
Tomates cherry "De la anfitriona"
Ingredientes
Para una jarra de medio litro:
- tomates cherry (suficientes para llenar el tarro "hasta los hombros")
- 4-5 sombrillas de eneldo joven
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de grosella negra
- 1 hoja de laurel
- un pequeño trozo de raíz de rábano picante
- 3 guisantes de negro y pimienta de Jamaica
- un trozo pequeño de zanahoria
Para la marinada: por 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de azúcar (colmada)
- 1 cucharadita (sin tobogán) de sal
Cocinando
Ponga las especias en un frasco esterilizado, luego la cereza. Vierta agua hirviendo, cubra, deje reposar durante 5-10 minutos. Escurra el agua en la sartén, agregue sal y azúcar, hierva, vierta sobre las verduras. Agrega la esencia de vinagre, enrolla, voltea y envuelve hasta que se enfríe.
Tomates cherry con apio
Ingredientes
Para una jarra de tres litros:
- 2 kilos de tomates cherry
- 2-3 tallos de apio, de 10 cm cada uno
- 1 cucharada. cucharada de hojas de apio picadas
- 3-4 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
Para la marinada: por 1 litro de agua
- 2 cucharadas. cucharadas de sal
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar
- 1 cucharada. una cucharada de esencia de vinagre
Cocinando
Coloque la pimienta, la hoja de laurel y las verduras picadas en el fondo del frasco. Cubra con tomates. Coloque tallos de apio verticalmente a lo largo de las paredes. Vierta agua hirviendo, deje reposar durante 5 minutos, drene el agua en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva y llene el frasco con salmuera. Vierta la esencia. Selle herméticamente con una tapa hervida.
Tomates cherry con salsa de soja
Ingredientes
Para una jarra de litro:
- tomates (para llenar el tarro "hasta los hombros")
- paraguas y hojas de eneldo
- 2 hojas de laurel
Para la marinada: por 1 litro de agua
- 1 cucharada. una cucharada de azúcar
- ½ p. cucharadas de sal
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%
Cocinando
Pinchar los tomates por el tallo. Coloque las hojas de eneldo, las hojas de laurel y la pimienta en un frasco esterilizado. Cubra con tomates cherry y sombrilla de eneldo. Llene con agua caliente. Deje reposar 10 minutos. Escurra el agua, agregue sal y azúcar, hierva y vierta el contenido de la jarra. Vierta la salsa de soja y el vinagre y selle inmediatamente.
Tomates cherry secos con romero
Ingredientes
Para una jarra de medio litro:
- 450 g de tomates cherry
- 2 ramitas de romero
- 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de aceite vegetal
- tomillo seco
- sal
Cocinando
Coloque cucharones de tomates en una bandeja para hornear, sazone con sal y tomillo. Pulverizar con 10 ml de aceite vegetal. Hornear durante 1,5 horas a 100°C. Enfríe los tomates, transfiéralos a un frasco esterilizado junto con el romero, la pimienta y el ajo. Vierta el aceite hirviendo restante. Cerrar la tapa. Enfriarse. Almacenar en refrigerador.
Tomates cherry secos con eneldo
Ingredientes
Para un bote de 700 gramos:
- 600 g tomates maduros pequeños
- 50 g de eneldo seco
- 2 hojas de laurel
- 30 g de perejil seco
- 3 guisantes de pimienta de Jamaica
- 50 g de una mezcla de hierbas provenzales
- ½ taza de aceite de oliva
Cocinando
Lavar los tomates, cortar cada uno por la mitad. Mezcle las especias y revuelva. Colocar las mitades de tomate en una bandeja de horno (cortadas), poner unas gotas de aceite en cada mitad de tomate y espolvorear con especias.
Cocine a poco más de 100°C durante 3-3,5 horas. Luego colóquelo en un frasco preesterilizado, llénelo con aceite hirviendo y ciérrelo herméticamente. Almacenar en refrigerador.
tomates cherry con uvas
Ingredientes
Para un tarro de tres litros: 1 kg de tomates
- 400 g de uvas
- 1 pimiento
- 50 g de eneldo
- unas hojas de grosella y cerezo
- hoja de rábano picante
Para salmuera: por 1 litro de agua
- 2 cucharadas. cucharadas de sal
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar
- 1 cucharadita de ácido cítrico
Cocinando
Lave los tomates, lave las uvas y separe cada uva de una ramita. Coloque hojas de grosella y cereza lavadas, hojas de rábano picante picadas, verduras en el fondo del frasco. Ponga los tomates y las uvas. Coloque los pimientos pelados y picados encima.
Vierta el contenido del frasco con agua hirviendo, después de 5-7 minutos, vierta el agua en la sartén. Agregue sal y azúcar a la sartén, hierva, agregue ácido cítrico. Vierta el contenido del frasco con salmuera, cierre herméticamente.
Tomates cherry con tallos
Ingredientes
Para una jarra de litro:
- 800 g tomates en ramitas
- 50 g de cilantro verde y eneldo
- Para el adobo: para 1 litro de agua
- 2 cucharadas. cucharadas de sal
- 4,5 cucharadas cucharadas de azucar
- ½ cucharadita de esencia de vinagre
Cocinando
Coloque los tomates lavados y secos en las ramitas en un frasco, espolvoree con hierbas picadas. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y drene el agua después de 5 minutos. Luego vierta nuevamente agua hirviendo durante 5 minutos, drene el agua en una cacerola, hierva, agregue sal y azúcar. Vierta los tomates con la salmuera resultante, agregue la esencia, selle bien
Tomates cherry enlatados
Ingredientes
Para una jarra de litro:
- 600 g de tomates cherry
- 2-3 dientes de ajo
- 50 g de perejil y eneldo
- ½ pimiento dulce sin semillas
- 2-3 hojas de laurel
- 3-4 guisantes de pimienta de Jamaica
Para la marinada: por 1 litro de agua
- 2 cucharadas. cucharadas de sal
- 2 cucharadas. cucharadas de azucar
- 1 cucharada. una cucharada de vinagre al 9%
Cocinando
En un frasco esterilizado, ponga las especias, las hierbas picadas y el pimiento morrón. Luego poner los tomates. Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco dos veces, reteniendo cada vez durante unos 5 minutos y escurriendo el agua. Prepare la marinada hirviendo agua con sal y azúcar, viértala en un frasco, agregue vinagre debajo de la tapa y enróllelo bien.
Tomates cherry "Comer"
Ingredientes
Para un bote de 700 gramos:
- 500 g de tomates cherry (multicolores)
- 1 raíz de rábano picante
- 4 dientes de ajo
- 4-6 guisantes de pimienta de Jamaica
- sombrillas y hojas de eneldo
- hojas de perejil
Para la marinada: por 1 litro de agua
- 1 cucharada. una cucharada de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada. una cucharada de vinagre
Cocinando
Clasifique los tomates, enjuague con agua fría. Conversar. Lave las especias, corte el rábano picante pelado en rodajas, los dientes de ajo pelados en mitades. Coloque la mitad de las especias en el fondo del frasco esterilizado, tomates preparados (amarillo, luego rojo) sobre ellos. Ponga las especias restantes encima. Vierta la marinada hirviendo. Sella con una tapa esterilizada, voltea el frasco, envuélvelo en una manta y déjalo enfriar.
Prefacio
Los tomates cherry en miniatura tienen una gran demanda debido a su sabor y tamaño pequeño. Y hoy en día, muchas personas están interesadas en encurtir tomates cherry para el invierno, gracias a los cuales puedes disfrutar de tus verduras favoritas durante todo el año.
Encurtir tomates cherry para el invierno es muy fácil si tienes una buena receta a mano. Y hoy te diremos cómo cocinar tomates increíblemente sabrosos de forma rápida y sencilla.
Ingredientes:
- 2 kg de cereza, mientras que es preferible tomar las multicolores;
- ajo;
- sal - 100 g;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- un manojo de cilantro y apio;
- granos de pimienta.
En primer lugar, debe preparar frutas adecuadas para el encurtido: deben ser fuertes, de tamaño mediano, sin daños- solo en este caso será posible cocinar tomates salados para el invierno realmente muy sabrosos. Pasemos a tomar el sol.
Para esto necesitamos:
- Tomates;
- sombrillas de eneldo;
- pimienta;
- perejil con apio;
- 2 dientes de ajo;
- unas hojas de rábano picante.
Para preparar un litro de marinada tomamos:
- 2 hojas de laurel;
- 3 l. vinagre (6%);
- 2 l. sal y azúcar
- clavos de olor.
Para empezar, esterilizamos los frascos, sin olvidar hervir las tapas y lavar las verduras preparadas con alta calidad.
Ponemos las especias y hierbas preparadas en frascos para salar. La cereza también se lava, se perfora cuidadosamente con una aguja y se coloca en recipientes, cubriendo los tomates en la parte superior con las verduras restantes.
Después de eso, preparamos la marinada: vertemos agua en una cacerola adecuada, esperamos a que hierva y vertemos la salmuera de cereza, después de lo cual dejamos nuestros encurtidos durante unos 15 minutos, luego vertemos todo el líquido nuevamente en la cacerola. Agregue azúcar y sal a la mezcla y hierva nuevamente, vierta el vinagre, ponga las especias. Derrame la marinada, enrolle los frascos, déles la vuelta y envuélvalos en una toalla durante varias horas. Después de eso, puede servir un refrigerio en la mesa.
De acuerdo, las recetas para hacer tomates cherry en escabeche prácticamente no son diferentes de las recetas para.
Si tiene planeado un evento solemne en un par de días, esta receta complacerá a los invitados. La salazón de tomates cherry para el invierno se caracteriza por una velocidad extraordinaria.
Los pequeños tomates multicolores se convertirán en una verdadera decoración de la mesa festiva. Por lo general, las amas de casa se sienten atraídas por su hermosa apariencia y excelente sabor. Las frutas pequeñas a menudo se usan como el componente principal de los espacios en blanco. Los tomates cherry enlatados para el invierno se usan como plato independiente o como decoración del plato principal.
Aunque el proceso de enlatado de tomates pequeños y espacios en blanco comunes es casi el mismo, todavía hay algunas diferencias.
Si, durante el encurtido, los tomates grandes se vierten con agua hirviendo 2-3 veces para cocinar al vapor, las verduras en miniatura se deteriorarán bajo la exposición repetida a altas temperaturas, su piel estallará y se perderá una hermosa vista.
Los tomates de buena densidad están sujetos a enlatado. El grado de madurez debe ser moderado.
Se puede dar un sabor especial con la ayuda de especias y especias:
- sal;
- Sáhara;
- pimienta;
- mostaza;
- claveles
Las cerezas van bien con ajo, pimientos, pepinos, zanahorias.
Preparación del ingrediente principal.
Las verduras en miniatura se lavan y se secan a fondo antes de encurtirlas. Lo mismo se hace con otros componentes de los espacios en blanco.
Las mejores formas de encurtir tomates cherry en casa.
Hay muchas formas de encurtir y encurtir tomates pequeños. Se diferencian entre sí en la composición de ingredientes adicionales, el método de conservación y en algunas otras formas, pero sus cualidades gustativas siempre son excelentes.
Tomates cherry en su propio jugo "Lamerse los dedos"
Marinar las verduras en jugo de tomate es práctico. El puré se utiliza como aditivo de los primeros platos. A menudo es el ingrediente principal de algunas salsas.
Para la preparación necesitarás:
- tomates cherry (un poco inmaduros servirán) - 2,5 kilogramos;
- tomates demasiado maduros para puré de papas - 2 kilogramos;
- ajo - 1 cabeza;
- sal - 3 cucharadas;
- azúcar granulada - 2 cucharadas;
- vinagre (9%) - 3 cucharadas;
- hoja de laurel - 3 piezas;
- pimienta negra picante - 6 guisantes.
El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:
- las verduras para puré de papas se cortan transversalmente y se sumergen alternativamente en agua hirviendo y agua fría. Esto hará que sea más fácil quitarles la piel;
- el puré de papas se prepara con tomates pelados con una licuadora (puede usar una picadora de carne). Frotar la masa molida a través de un tamiz ayudará a eliminar los granos;
- después de salar y agregar azúcar, el puré se envía a fuego lento para una cocción corta (al menos 5 minutos);
- los frascos con tapas se someten a esterilización;
- las cerezas fuertes preparadas se perforan cerca del tallo con un palillo y se colocan en recipientes preparados;
- sazone con ajo picado, agregue especias, vierta agua hirviendo;
- después de 3 minutos, se debe drenar el líquido y llenar el recipiente con puré de tomate caliente, sin agregar al nivel superior por 1-2 centímetros. Directamente presentado en frascos con un volumen de 1 litro. Agregue una cucharada de vinagre;
- el recipiente con tomates cubiertos con tapas se coloca en un recipiente ancho para la esterilización. El procedimiento dura 9 minutos, cuya cuenta regresiva comienza desde el momento de la ebullición.
Los contenedores se sacan con cuidado y se enrollan. Los tomates cherry en escabeche envueltos se enfrían en el interior durante el día.
sin esterilización
Algunas amas de casa prefieren enlatar tomates pequeños sin recurrir a la esterilización. Para llenar una jarra de 0,5 litros, utilice:
- 0,5 kilogramos de tomates;
- 1 pieza de pimiento morrón;
- 1 cebolla;
- 1 cucharadita de sal;
- 1 cucharada de azúcar;
- 1 cucharada de vinagre al 9%.
Esta composición se complementa con especias y hierbas.
La conservación de las verduras se lleva a cabo en etapas:
- se lava y esteriliza el recipiente necesario para el proceso;
- se preparan las verduras: se pelan y cortan las cebollas, se lavan y secan los tomates, se corta en tiras la pimienta sin semillas;
- los frascos llenos de ingredientes se vierten con agua hirviendo;
- después de 15-20 minutos, el líquido se drena en los platos, se agrega azúcar y sal y se hierve hasta que se disuelva por completo;
- se agrega vinagre, para cada frasco por separado, y se vierte el adobo.
El contenedor rodado se voltea y se cubre con ropa abrigada.
con apio
Si usa especias y hojas de apio durante la salazón, obtendrá deliciosos tomates en blanco.
Salmuera, que consiste en 1,5 litros de agua, ajo picado (1 cabeza), sal - 2 cucharadas, especias, hervir y enfriar. Una hoja de apio, tomates, laurel, verduras picantes se envían al frasco. Después de agregar la salmuera enfriada, cierre.
con salsa de soja
Salar los tomates en miniatura con la adición de salsa de soja es picante. Para una jarra de medio litro necesitarás:
- tomates - 0,5 kilogramos;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo picante - 1 pieza;
- vinagre (9%) - 1 cucharada;
- pimienta de Jamaica, hoja de laurel, clavo.
El adobo se prepara a partir de 1 litro de agua, donde se le agrega:
- 1 cucharada de azúcar;
- 0.5 cucharada de sal;
- 1 cucharadita de salsa de soya;
- 2 cucharadas de vinagre al 9%.
La conservación se lleva a cabo por el método de doble llenado. Solo cuando se llena con adobo, la salsa de soja y el vinagre se vierten directamente en los frascos.
con romero
Para preparar la pieza de trabajo, coloque las mitades de tomate en una bandeja para hornear, sal y espolvoree con tomillo, espolvoree con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego se envían al horno durante 1,5 horas. Temperatura de horneado - 100 °C. Las verduras enfriadas, el romero, el ajo y la pimienta se colocan en un recipiente esterilizado. Vierta 0,5 litros de aceite hirviendo. Enrolle la conservación preparada y envíela al almacenamiento.
con eneldo
Las preparaciones con eneldo incluyen el uso de tomates cherry, pimienta de Jamaica, eneldo (1 manojo de verduras), laurel, semillas de mostaza, raíz de rábano picante.
El adobo se prepara con 1 litro de agua, sal, azúcar y vinagre, tomados una cucharada de cada uno.
Las verduras se conservan por doble vertido.
La condición principal para una cocción adecuada es el enfriamiento lento.
con uvas
Para obtener tomates dulces, vale la pena tomar uvas como ingrediente. La conservación se prepara de la misma manera que otros espacios en blanco. Para llenar los contenedores, necesitarás:
- frutas - 0,5 kilogramos;
- uvas - 150 gramos;
- sal - 1 cuchara;
- azúcar - 1 cuchara.
La adición de especias y hierbas se realiza al gusto de la anfitriona.
con tallos
Los tomates cherry con tallos se vierten con salmuera preparada según la receta clásica. Esta preparación se distingue por su sabor original.
con albahaca
Si tuerces los tomates de la manera clásica con una ramita de albahaca, obtienes un refrigerio fragante. Para no estropear el sabor, no ponga muchas especias.
Con cebollas y ciruelas
Al agregar cebollas picadas y ciruelas sin hueso a la salazón, se obtiene un plato gourmet.
con pepinillos
Los tomates cherry se pueden cubrir con otras verduras. La anfitriona toma su número a discreción. Para llenar el contenedor necesitarás:
- Tomates;
- pepinillos;
- pimiento morrón;
- zanahoria;
- eneldo, perejil, rábano picante;
- especias
La salmuera se prepara según la receta clásica.
Hay infinidad de variedades de tomates. Las azafatas se adaptaron al uso de cada una de las variedades, consiguiendo las combinaciones más deliciosas. Pero verdaderamente los reyes de los adobos para el invierno son los tomates cherry. Se diferencian no solo en jugosidad, sino también en una asombrosa belleza estética. Por lo tanto, los tomates reales a menudo actúan como decoración para cualquier mesa festiva.
Cherry es la variedad de tomates más exitosa para encurtir. Resultan tiernos, conservan bellamente su forma y caben en frascos en grandes cantidades. También un rasgo característico de esta variedad es la variedad de colores. A menudo cubierto con una mezcla de tomates rojos y amarillos.
La variedad roja tiene una piel más fina y la pulpa también es muy tierna, literalmente derritiéndose. Pero los amarillos tienen una apariencia más atractiva, elásticos cuando se marinan, pero completamente desprovistos de acidez. Por lo tanto, al cocinar, se recomienda agregar un poco más de ácido.
Preparación del ingrediente principal.
Antes de continuar con los preparativos, debe preparar el inventario y las frutas en sí:
- Las "cerezas" recomiendan elegir las duras, sin agujeros de gusano y con un toque de podredumbre.
- Aunque las ramas de la fruta son muy atractivas, se recomienda deshacerse de ellas.
- La salmuera también es un componente importante del decapado; necesita atención especial. Cuantas más hierbas y especias haya en la marinada, más picante y rico será el sabor.
- Los bancos para la conservación deben seleccionarse sin astillas ni grietas.
Las mejores formas de encurtir tomates cherry en casa.
Los tomates son frutas versátiles. Sin pretensiones y siempre con éxito innegable. Pero hay varias recetas únicas para hacer tomates cherry para el invierno. Tomates en su propio jugo. O con apio fragante. Además, la conservación con uvas es tierna y agradable a la vista.
Tomates cherry en su propio jugo "Lamerse los dedos"
Si tiene tomates grandes y tomates cherry disponibles, puede cocinar increíbles tomates en escabeche en su propio jugo:
- tomates cherry pequeños - hasta el cuello del frasco;
- tomates estándar - 8 piezas;
- sal - 2 cucharadas;
- vinagre 9% - vaso incompleto;
- azúcar - 2 cucharadas;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- pimienta dulce.
Primero se prepara la salsa. Para hacer esto, los tomates clásicos se deben enrollar en una licuadora y poner en una cacerola a fuego medio. Cuando hierva, agregar el azúcar y la sal. Cocine por otra media hora. Esterilice los frascos y llénelos con los ingredientes restantes.
Vierta el vinagre justo antes de llenar con jugo. Atornille las tapas, dé la vuelta y envuélvalas en agua tibia.
sin esterilización
Conservar tomates cherry sin esterilizar es peligroso debido al bajo contenido de ácido en la fruta. Pero, si la anfitriona lo desea, puede prescindir del procesamiento en caliente agregando más vinagre a la conservación.
con apio
Para encurtir deliciosos y fragantes tomates cherry con apio, puede usar cualquier receta clásica de encurtidos. Por ejemplo, tomates cherry con eneldo, reemplazando el eneldo con apio. La secuencia de preparación y el número de ingredientes no cambian.
con salsa de soja
Se obtiene una salazón muy picante e interesante si se agrega salsa de soja a la marinada. Para llenar necesitarás:
- tomates cherry - medio kilo;
- dientes de ajo - 2;
- pimiento picante - 1;
- fragante, clavo - a discreción;
- hoja de laurel;
- vinagre 9% - 1 cuchara (justo antes de verter).
Para la marinada necesitarás:
- salsa de soja - 2 cucharadas;
- aceite - 1 vaso;
- sal, azúcar - 1 cucharada cada uno.
El método de preparación y giro es idéntico a cualquier otra receta.
con romero
Puede enrollar tomates cherry no solo con adobo, sino también con relleno. La comida dulce enlatada será un buen complemento para cualquier mesa. Para cocinar necesitarás:
- Sal - 250 gramos.
- Azúcar - 1 taza.
- Vinagre - 2 cucharadas.
- Romero fresco o seco - 2 ramitas.
- Pimienta búlgara - 2.
- Cereza - 1,5 kilos.
Disponer los tomates en tarros, añadir las búlgaras peladas y troceadas, repartiendo uniformemente. Coloque 1 ramita de hierba aromática encima. Hierva el agua por separado, agregue los componentes restantes, excepto el ácido. Agregue vinagre antes de distribuir la salmuera en los frascos. Cubrir con una tapa, esterilizar al baño maría durante 10 a 15 minutos. Enroscar las tapas, dar la vuelta y dejar enfriar.
con eneldo
Para preparar espacios en blanco con cereza de acuerdo con esta receta, tome:
- Frutas: cuánto irá al frasco.
- Eneldo - 1 manojo.
- Laurel - 1 hoja.
- 5 gramos de raíz de rábano picante.
- Semillas de mostaza - 5 gramos.
- Granos de pimienta y pimienta de Jamaica.
Ponga los ingredientes en un frasco a su vez. Primero especias, luego hierbas, luego tomates. Llene el frasco con agua hirviendo, espere 7 minutos, vierta el agua en una cacerola. Añadir otros 100 gramos de agua y mezclar con:
- sal - 1 cuchara;
- azúcar - 3 cucharadas;
- vinagre 70% - 1 cuchara (en un frasco inmediatamente antes de verter).
¡Importante! El truco principal para cocinar es la necesidad de un enfriamiento muy lento. Los bancos deben estar bien cubiertos.
con uvas
Los tomates dulces e inusuales se obtienen en combinación con uvas. La receta no es diferente de otras conservas. Todo lo que necesitas saber es la cantidad de ingredientes. Para rellenar:
- Cereza - medio kilo.
- Uvas - 150 gramos.
- Dientes de ajo - 2.
- Hoja de grosella - 2.
- 1 hoja de cerezo.
- Pimiento - 1 pequeño.
- Eneldo, apio.
Para la marinada necesitarás agua y sal/azúcar, 1 cucharada de cada uno. También puedes agregar pimienta de Jamaica.
con tallos
Los tallos de tomate también son muy fragantes, por lo que no se necesitan muchas especias. Es suficiente tomar tomates, agregar eneldo y verter el encurtido clásico. Gira y disfruta del invierno, tanto de sabor suave como de apariencia increíble.
con albahaca
Puedes torcer tomates cherry con albahaca usando la receta clásica de conservación de eneldo. Complementándolo con hierba real, muy fragante, en la cantidad de 1 ramita. No más, de lo contrario el sabor será empalagoso.
Con cebollas y ciruelas
Además, al encurtir tomates cherry con uvas, las bayas se pueden reemplazar con ciruelas peladas y se pueden agregar cebollas finamente picadas para refinar. El plato resulta inusual. A menudo se usa como refrigerio para el alcohol.
con pepinillos
Se obtiene un adobo muy "divertido" con pequeños pepinos (pepinillos) y tomates cherry pequeños. Para cerrar una conservación real, necesitarás muchas verduras. La cantidad queda únicamente a discreción de la anfitriona:
- Rodajas de zanahoria.
- Pimiento verde + rodajas rojas.
- pepinillos.
- Cereza.
- Eneldo, perejil.
- Hoja de mierda.
- Granos de pimienta, clavo.
La salmuera necesitará un clásico: agua, sal / azúcar en una cuchara y vinagre, antes de llenar los frascos con la marinada. Voltee y deje reposar. Algunas amas de casa diseñan patrones completos a partir de los componentes.
En oleo "Mediterráneo"
Los tomates también tienen un sabor increíble, solo tienes que marinarlos según esta receta. Para el uso del plato:
- Tomates cherry - 300 gramos.
- Orégano seco - 1 cucharada.
- Albahaca fresca - 5 hojas.
- Aceite.
- Vinagre de sidra de manzana, sal - 1 cucharada cada uno.
Los ingredientes deben enviarse al frasco. Mezcle sal con ácido y también vierta en un recipiente. Llene hasta el borde con aceite, cierre la tapa y refrigere por 60 días.
en vinagre en ingles
Los británicos son buenos enlatando y preservando los mejores bocadillos para el alcohol. Un buen ejemplo son los tomates cherry en vinagre:
- cereza;
- Romero;
- sal;
- vinagre de sidra de manzana.
Los tomates y el romero se colocan en frascos pequeños. Aparte, calentar el vinagre con una cantidad mínima de agua y diluir la sal. Vierta la fruta con la solución. Cierra la tapa y refrigera por dos meses.
Más almacenamiento
Este tipo de comida enlatada se almacena mejor en una habitación fresca y oscura. Se recomienda almacenar las conservas con una salmuera inusual en el refrigerador.
Cereza: ¡qué podría ser más delicioso que estos maravillosos tomates pequeños y picantes que son tan agradables de sacar del frasco y tragar enteros! Mucha gente se pregunta, ¿cómo hacer una cosecha para el invierno con tomates cherry tan pequeños y limpios, y no con tomates estándar del tamaño de una manzana? Sobre cómo encurtir la cereza, ahora le diremos y compartiremos varias recetas.
Tomates cherry para la receta de invierno número 1
Para salar la cereza, necesitamos
- ajo - de siete a ocho piezas
- agua - un litro
- hojas de eneldo - un manojo
- sal - una o dos cucharadas
- Tomates cherry, para salar, lavar y cortar. Vierta agua hirviendo sobre la cereza y retire la piel. Coloque los tomates en un recipiente hondo. Lavar las verduras, secar y picar. Ajo para encurtir tomates cherry, pelar y picar finamente. Vierta los tomates con hierbas y ajo.
- Vierta agua en una cacerola. Vierta el azúcar y hierva el líquido, revolviendo todo el tiempo para que la sal de cereza se disuelva por completo. Luego retire la salmuera para salar los tomates cherry del fuego y enfríe a temperatura ambiente. Vierta la salmuera sobre los tomates para que queden completamente sumergidos en el líquido. Deje los tomates a la sal por un día.
- Si lo desea, agregue una o dos cucharaditas de azúcar y pimiento picante a la salmuera de cerezas encurtidas.
Tomates cherry para la receta de invierno número 2
Preparación de tomates cherry en escabeche. Para salar la cereza, necesitamos:
- tomates cherry - un kilogramo
- hojas de eneldo - un manojo
- azúcar - una cucharada
- jugo de limón - tres o cuatro cucharadas
- agua hirviendo - 1 litro
- ajo - cuatro o cinco dientes
- sal - 1.5 cucharadas
- brotes de clavo
- granos de pimienta negra
- hoja de laurel - una o dos piezas
¿Cómo encurtir tomates cherry para el invierno?
- Para salar, lave los tomates cherry y póngalos en un frasco, revolviendo con dientes de ajo pelados y eneldo.
- Para preparar la marinada para los tomates cherry, caliente el agua hasta que hierva. Agregue azúcar con sal, clavo, laurel, jugo de limón y granos de pimienta. Hervir durante dos minutos.
- Vierta la marinada hirviendo para tomates cherry en un frasco de tomates, cubra y coloque durante dos días en un lugar oscuro y fresco. Pasado el tiempo, nuestros tomates cherry se pueden servir en la mesa.
Tomates cherry para la receta de invierno número 3
Para salar los tomates cherry de esta manera, necesitamos
- tres litros de agua
- tres o cuatro dientes de ajo
- medio manojo de eneldo
- una cucharada de azúcar
- tres cucharadas de sal
- de seis a ocho bolas de pimienta de Jamaica
- vinagre
- Todos los ingredientes anteriores para salar la cereza, verter agua fría, hervir y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Durante este tiempo, enjuague los tomates cherry y colóquelos en un frasco de vidrio, poniendo permanentemente eneldo, laurel y ajo.
- Enfríe el pepinillo de cereza (simplemente no vierta agua hirviendo, los tomates estallarán) y vierta sobre los tomates.
- Dejar en un lugar tibio por 48 horas y esconder en el refrigerador.
Entonces, aprendamos a salar los tomates cherry. Para hacer esto, debes tomarlos, eneldo, perejil, ajo, granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica, sal, laurel, azúcar y un bocado.
Tomates cherry para la receta de invierno número 4
- Es mejor salar los tomates cherry en un bote pequeño, un bote de un litro es perfecto. No puedes quitar las colas de los tomates, pero déjalas para una mayor belleza. Coloque diferentes verduras, ajo y especias en el fondo del frasco, luego puede poner tomates cherry directamente y verduras nuevamente.
- Ahora, para salar los tomates cherry, debe cocinar la marinada, es ahí donde radica la respuesta, cómo salar los tomates cherry. Para 1 litro de agua, debe tomar 1 cucharada de sal (pero si necesita encurtir tomates cherry lo más rápido posible, tome un poco más de sal), 1 cucharadita de azúcar, pimienta y laurel. Mezclar todos los ingredientes y llevar la marinada a ebullición. Lo enfriamos un poco para que los tomates cherry no exploten y luego vertimos con cuidado la marinada en un frasco.
- Después de eso, debe agregar un 5% de vinagre, agregue aproximadamente 1-2 cucharadas. Cierre bien el frasco de tomates cherry con una tapa, colóquelo en el refrigerador cuando se haya enfriado. Según esta receta, los tomates cherry se obtienen muy rápidamente, se pueden comer al día siguiente.
Tomates cherry para la receta de invierno número 5
- También puedes probar de otra manera, cómo salar los tomates cherry. En él, el papel de un recipiente para la salazón lo realiza una bolsa de plástico ordinaria. Seleccionamos tomates de mediana madurez, los lavamos, luego preparamos las hojas de cerezas, grosellas, eneldo y apio. Por separado, picar las remolachas azucareras. Es necesario retrasar los procesos oxidativos. Después de eso, ponga una capa de verduras en la bolsa, luego una capa de tomates cherry, vuelva a poner las verduras, luego agregue la remolacha azucarera picada y nuevamente los tomates cherry. Y ya encima de todo, aún necesita colocar una capa de vegetación. Luego, la bolsa se ata firmemente y se coloca en un barril o en una caja.
- Después de aproximadamente dos días, dicha mezcla de vegetales de tomates cherry en una bolsa debe verterse con salmuera. Para preparar esta salmuera, toma la mitad de la capacidad de una bolsa de plástico con agua, sal, agrega un poco de eneldo, caliente y pimienta de Jamaica, la hoja de laurel.
- Se prepara según la siguiente proporción: tomamos 100 gramos de sal por litro y medio de agua, y añadimos hierbas y especias a nuestro gusto. Después de eso, todo debe hervirse. Y luego el pepinillo para tomates cherry debe enfriarse y verterse en una bolsa, que debe atarse de inmediato con fuerza. Escondemos la bolsa en un lugar oscuro y esperamos unas semanas.