Berenjena en escabeche - ¡Rápido, sabroso, fragante! Todas las formas de cocinar berenjenas en escabeche rápidas y deliciosas. Berenjenas hervidas con ajo y hierbas

Un aperitivo fácil de preparar de berenjena hervida con ajo y hierbas atraerá a todos los amantes de los platos de berenjena. Los jugosos trozos de berenjena, empapados en el aroma del ajo y las hierbas frescas, aromatizados con aceite vegetal, son perfectos tanto como aperitivo como guarnición del plato principal.

Las berenjenas hervidas con ajo y hierbas también son buenas en la mesa de todos los días y serán una excelente decoración para la mesa festiva, porque la principal ventaja de este plato es la rapidez y la simplicidad de su preparación.

Prepararemos todos los productos según la lista. Solía cocinar berenjenas sin limón, resultó un poco soso, literalmente 1 cucharadita. el jugo de limón le da a la berenjena un ligero sabor agrio, que a mi familia le gusta mucho. Se pueden usar verduras de acuerdo a su preferencia, tengo eneldo, perejil, cilantro.

Lavar las berenjenas, cortarles la cola. Hacer unos pinchazos con un tenedor en la superficie de la berenjena.

Hervir 1,5 litros de agua en una cacerola, salar bien el agua y enviar las berenjenas a agua hirviendo para cocinar a fuego medio durante 15 minutos, si las berenjenas son pequeñas, y 20 minutos, si son grandes. Es mejor verificar la preparación de la berenjena con un tenedor, si entra fácilmente en la berenjena, entonces está lista. Sacamos las berenjenas preparadas del agua.

Ahora tenemos que deshacernos del líquido con el que se alimentó la berenjena durante el proceso de cocción. Para ello, pon las berenjenas sobre una tabla de picar, pon encima otra tabla de picar y coloca la carga (puede ser una jarra de agua o algo pesado). Deja reposar la berenjena durante 15 minutos.

Mientras tanto, prepare el aderezo de berenjena. Para ello, en un bol, mezcla aceite vegetal (yo tengo aceite de oliva) y un poco de zumo de limón.

Pasar el ajo por una prensa, añadirlo también al bol.

Agregue sal y pimienta al aderezo al gusto.

Picar el eneldo, el perejil y el cilantro con un cuchillo y agregar al resto de los ingredientes del aderezo.

Cortar la berenjena enfriada sin líquido en trozos del tamaño de un bocado.

Pasamos las berenjenas a un bol con aderezo, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar las berenjenas durante 20-30 minutos.

Las berenjenas hervidas con ajo y hierbas se sirven en la mesa como aperitivo frío o guarnición.

Nos encanta comer estas berenjenas solo con pan. ¡Disfrute de su comida!

En una época en la que las azulescitas maduran en masa, y su precio es mucho más económico, llega el momento de buscar algunas recetas para cocinar esta verdura. En este artículo, propongo cocinar berenjenas en escabeche instantáneas. Mi selección de recetas para aquellas azafatas que no tienen mucho tiempo para cocinar, creo que lo agradecerán. Además, el artículo también describe platos que requieren diferentes tiempos de cocción, desde varias horas hasta 1 semana.

No puede almacenarlos durante mucho tiempo y solo puede dejarlos en el refrigerador. Puede aumentar la cantidad de porciones aumentando proporcionalmente la cantidad de ingredientes en el plato.

A continuación se muestra una selección de recetas, incluida la preparación de las azules con condimentos coreanos, así como con especias de hongos. Este último sabor se parece mucho a las setas del bosque. Además, en la selección presentada hay una receta para productos rellenos que se cocinan enteros, hay una receta para los azules rellenos de zanahorias. También en esta colección hay una receta de verduras enlatadas para el invierno. Se almacenan durante bastante tiempo, pero, sin embargo, es deseable usarlos dentro de un año. Al final de esta colección hay una receta de círculos fritos que se pueden comer casi inmediatamente después de la preparación.

Berenjenas marinadas al estilo coreano

Preparar un aperitivo de este tipo es muy sencillo, está listo para comer en 24 horas.
Lista de productos que se utilizan en la elaboración de este plato:

azules de tamaño mediano - 7 piezas;
pimiento rojo dulce - 2 piezas;
pimiento picante - 2 vainas pequeñas;
sal - 12 g;
vinagre 6% - 0,100 l;
Condimento coreano - 0.5 cucharadita.

Cómo cocinar esta receta:

Cortar los azules por la mitad a lo largo y hervir en agua ligeramente salada. Puedes cocinarlos por no más de 5 minutos.
Cortar las verduras enfriadas en tiras.
Cortar los pimientos búlgaros y picantes lavados en aproximadamente las mismas tiras que los azules.
Agregue condimentos, sal y vinagre al plato.
Mezclar todos los ingredientes y enviar al refrigerador.

El aperitivo preparado según esta receta debe consumirse frío, después de la infusión durante 24 horas.

Berenjenas En Escabeche Como Champiñones Instantáneos

Si cocina los azules de acuerdo con esta receta, cuando estén listos, tendrán un sabor similar a los champiñones fritos.

Qué productos se utilizan:

pequeños azules: no más de 2 kilogramos;
ajo - 1 cabeza grande;
eneldo;
aceite vegetal - 300 g;
vinagre 9% - media cucharada;
agua - 2500 ml;
sal de cocina fina - 2 cucharas grandes;
granos de pimienta negra - 1 cucharadita incompleta;
especias de champiñones - ½ sobre.

Receta:

Hervir agua en una cacerola con la adición de vinagre y sal, así como granos de pimienta.
Cortar la berenjena en cubos medianos para que parezcan champiñones.
Cocine los cubos en agua hirviendo durante 5 minutos.
Picar finamente el ajo con un cuchillo.
Enfríe los cubos hervidos, agrégueles ajo, especias y aceite vegetal.
Mantenga azul por un día en el refrigerador.

Después de eso, están listos para usar.

Berenjena rellena

Los azules rellenos de esta manera se conservan durante bastante tiempo, incluso se pueden conservar para el invierno.

Qué ingredientes se utilizan:

azul, pequeño - 1500 g;
ajo - 1 cabeza grande;
cilantro - 1 manojo;
perejil - 1 manojo pequeño;
pimiento picante, chile - 1 vaina;
sal - 12 g.

Productos de adobo:

agua filtrada o hervida - 1 l;
sal - una cucharada y media;
vinagre 9% - 1.5 tazas;
azúcar - 1 cucharada;
clavo, pimienta de Jamaica, laurel - 2-3 cada uno.

Receta:

Las berenjenas listas para usar solo se pueden colocar en frascos esterilizados, por lo que los frascos y las tapas deben esterilizarse durante el proceso de cocción. Deben lavarse, cortar los tallos. En lugar del tallo, haga una incisión profunda con un cuchillo, sin perforar la pulpa hasta el final.
Hervir la berenjena, no más de 10 minutos en agua con sal, y luego mantener bajo presión durante 3 horas.
Cortar el pimiento picante en trozos pequeños, también hacer con hierbas y ajo.
Agregar sal, mezclar.
Rellena los cortes hechos en azul con esta mezcla, ata cada verdura con un hilo.
Hierva agua, a la que agregue pimienta de Jamaica, clavo, sal, azúcar y laurel.
Cuando esta marinada hierva, agregue vinagre y hierva durante 2 minutos.
Coloque las berenjenas bien apretadas en frascos, vierta la marinada sobre ellos y esterilícelos durante media hora.
Después de eso, los frascos deben enrollarse y almacenarse envueltos en una manta hasta que se enfríen por completo.

Puedes guardarlos en el frigorífico o en la bodega.

Con ajo y hierbas

Utilice este plato como aperitivo frío, y antes de servirlo guarde en el frigorífico.

Qué productos se necesitan para preparar un plato según esta receta:

vinagre, 9% - 6 cucharadas;
sal de cocina - 1 cucharada;
azul, de tamaño pequeño o mediano - 1 kg;
agua filtrada o hervida - 1500 ml;
aceite de oliva - 0,100 g;
eneldo fresco, verduras - 1 manojo;
el ajo es grande, afilado, de 6 a 10 dientes.

Secuencia de cocción:

En una cacerola, diluir la proporción indicada de sal en agua, agregar vinagre. Lleve esta mezcla a ebullición.
Lava las berenjenas con agua corriente. Cortar en trozos pequeños, no mayores de 1,5 cm.
Eche los trozos cortados en la marinada hirviendo.
Después de hervir, cocine por 5 minutos.
Después de eso, cuele la berenjena a través de un colador. La marinada se puede verter.
Las verduras cuidadosamente lavadas y clasificadas se cortan muy finamente con un cuchillo.
Triturar el ajo con una prensa.
Mezcle las verduras, el ajo y el aceite de oliva.
Revuelva el aderezo y agréguelo a la berenjena.
Transfiera las verduras a un frasco con tapa y cierre herméticamente.
Infundir en el refrigerador por una noche.

Puedes guardar este snack durante dos semanas.

Berenjenas En Escabeche Con Zanahorias Y Ajo Rápido

A continuación se muestra el cálculo de los productos en función de la cantidad de 5 porciones.

Productos utilizados:

pequeños azules - 1 kg;
zanahorias - 0,250 kg;
vinagre - 2.5 montones;
agua hervida - 0.300 l;
pimiento picante - media vaina;
cebolla - 1/4 kg;
ajo - 1 cabeza;
sal - 1 cucharadita;
perejil - 1 manojo.

Cómo cocinar:

Lave la berenjena, corte el tallo, hierva en agua.
Cada berenjena no se corta completamente a lo largo.
Prepare el relleno para ellos: hierva las zanahorias, pique finamente y agregue las verduras picadas. Revuelva, agregue el pimiento picante finamente picado, la cebolla y el ajo machacado. Mezclar nuevamente y sazonar con sal.
Rellene los azules con este relleno, transfiéralo a un recipiente hondo.
Mezcle agua con vinagre, vierta las berenjenas y colóquelas debajo de la carga.
Guardar así durante una semana. Todo este tiempo, los azules deberían estar en el refrigerador.

Después de una semana, puedes comer berenjena cocida. Necesitan ser consumidos fríos.

Comida rápida picante en escabeche de berenjena

Para esta receta, es mejor elegir los azules grandes, pero deben estar enteros con la cáscara intacta.

Qué productos se necesitan para preparar los azules según esta receta:

grandes azules - 2 piezas;
ajo - 1 cabeza grande;
azúcar - 1 cucharada;
cebollas - 2 piezas;
sal - 2 cucharaditas;
pimienta negra, polvo - media cucharadita;
aceite - medio vaso;
vinagre de sidra de manzana - 1 pila;
eneldo - 1 savia pequeña.

Cómo cocinar:

Lave bien las azules, corte el tallo y hierva en agua con sal durante 15 minutos. Deben mantener su forma pero ser suaves.
Después de eso, deben colocarse debajo de la prensa durante un período de 30 minutos.
Mientras la berenjena está bajo presión, debes preparar la marinada. Se hace así: el aceite vegetal se bate con vinagre. Después de eso, se les agrega sal, pimienta y azúcar. El ajo pelado debe triturarse y colocarse en la marinada.
Cebolla cortada en aros finos, azul en trozos grandes.
Ponga los azules y las cebollas en capas en un recipiente hondo transparente, untando cada capa con la marinada.

El plato está listo para comer en un día. Necesitas guardarlo en el refrigerador.

berenjena frita

Esta receta de berenjenas en escabeche es rápida y deliciosa para cocinar y enrollar en frascos esterilizados.

Qué productos se necesitan:

berenjena - 3 kg;
aceite: mucho, necesario para freír y llenar latas;
Pimienta búlgara, verde y roja - 1 kg;
ajo picante - 0,5 kg;
vinagre de mesa: al menos un vaso, y posiblemente más;
sal - dos prensas grandes.

Lavar la berenjena, cortar el tallo.
Córtalos en círculos. El grosor debe ser de al menos 1 cm, pero no más de uno y medio. Esto se hace para que queden bien fritos. Si se cortan demasiado finas, pueden quemarse, y si son demasiado gruesas, corren el riesgo de no freírse por dentro.
Ponga los azules en un recipiente hondo, espolvoree con sal y mezcle bien. Déjalo así durante 2-3 horas.
Después de eso, drene toda el agua que resaltarán los azules.
Durante este tiempo, debes preparar la marinada. Para hacer esto, los pimientos deben limpiarse del tallo y las semillas, y su pulpa se convierte en un puré sin semillas ni pieles, por ejemplo, frotando.
El ajo debe pelarse y triturarse a través de una prensa, mezclado con pimiento. Se le debe agregar vinagre. La cantidad de vinagre depende de la densidad de la marinada terminada. No debe quedar demasiado espeso, pero debe extenderse fácilmente y no mantener su forma.
Freír los azules por ambos lados en aceite vegetal.
Inmediatamente después de freírlos, mientras aún están calientes, deben sumergirse en la marinada y colocarse en frascos esterilizados si se planea enrollarlos durante el invierno. Si las berenjenas se preparan para el consumo inmediato, puedes trasladarlas a cualquier otro plato. Si se colocan en frascos que se enrollarán, luego de llenar cada frasco, se debe verter con aceite caliente, el mismo en el que se frieron los círculos. Es recomendable no freír más de 2 porciones de círculos en una porción de aceite vegetal, debe cambiarse periódicamente.
Sumerja cada círculo frito por 2 lados en la marinada y apriételos bien.
Hay esos pequeños azules solo después de que se enfrían.

¡Importante! En ningún caso debes comer estos pequeños azules hasta que se hayan enfriado por completo, es recomendable conservarlos en el frigorífico. Esto se debe al hecho de que el vinagre caliente deja fácilmente quemaduras graves en la mucosa gástrica. Prescindir del vinagre caliente puede tener consecuencias graves e incluso trágicas. Por lo tanto, puede comer estos azules solo después de que se hayan enfriado por completo en el refrigerador y se hayan enfriado.

Como puede ver en esta colección de recetas, cocine berenjena encurtida rapida Es fácil, y no toma mucho tiempo en absoluto.

En la temporada en que aparecen estas verduras, muchas personas las compran. Varias salsas, bocadillos e incluso berenjenas fritas con ajo y queso son muy sabrosos, agradables y saludables. Pero se pueden preparar en invierno. Aquí está la receta más popular sobre cómo cocinar deliciosas berenjenas con hierbas y ajo tierno para el invierno en casa.

Selección de producto

Para preparar este aperitivo, debe elegir los productos adecuados para su preparación. En primer lugar, debe tomar elástico de berenjena, sin daños. Vale la pena cortarlos durante la cocción con un cuchillo muy afilado para que las rodajas no se rompan. Freírlos durante unos 2-3 minutos por cada lado. Después de cocinar, poner en un colador para escurrir el exceso de aceite.

Por cierto, sobre el petróleo. Tradicionalmente, para tal aperitivo, es mejor tomar aceite de girasol de semillas tostadas con un aroma pronunciado. Le dará sabor a todo el aperitivo, a menos que, por supuesto, le guste agregarlo a las ensaladas y freír los alimentos. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta este aroma. Por lo tanto, muchos recomiendan tomar aceite de girasol sin sabor o cualquier otro aceite. Pero entonces el aperitivo no tendrá un acento agradable y picante que a muchas personas les gusta.

¿Cómo elegir el ajo? Muy simple. Lo principal es no tomar bulbos viejos, ya que no darán un sabor tan pronunciado como los jóvenes. Se pueden cortar muy finamente o exprimir en el plato terminado con una prensa de ajo. Lo principal es mezclar todo bien. Si le gustan los platos muy picantes, puede agregar una pequeña cantidad de chile rojo molido a las verduras.

Receta de berenjenas para el invierno con hierbas y ajo.

Para hacer tal aperitivo en casa, debe tomar:

kilogramo de berenjena;
cabeza de ajos tiernos pelados;
sal y pimienta negra al gusto;
vinagre de mesa;
Aceite de girasol para freír.

Paso 1. Lava las berenjenas y córtalas a lo largo en rodajas largas y finas.

Paso 2. Freírlos por todos lados en aceite vegetal y secarlos con una servilleta, eliminando el exceso de grasa.

Paso 3. Cortar las verduras junto con el ajo o exprimirlas en una masa. Para mezclar todo.

Paso 4 Agregue vinagre al gusto a la masa y enróllelo en frascos para el invierno.

La merienda es muy sabrosa y saludable.

¿Con qué es mejor combinarlo?

Creo que a ti, como a mí, te encanta cocinar. Pero incluso más que cocinar, me encanta experimentar y agregar nuevos platos a mi dieta y la dieta de mi familia, especialmente con verduras. Hoy hablaremos sobre cómo hacer deliciosas berenjenas marinadas de cocción rápida con ajo y hierbas, zanahorias y otras verduras.

Berenjena rápida marinada con ajo y hierbas para toda la familia

Así que esto es lo que necesitamos:

1 kg de berenjena;
1 cucharada de sal;
5 dientes de ajo;
3 cucharadas de vinagre;
1 cucharadita de azúcar;
Eneldo o perejil - 70 gramos;
Granos de pimienta negra - alrededor de 5 piezas;
1 cucharadita de aceite vegetal.

Lo primero que hay que hacer con las berenjenas es lavarlas. Luego retire con cuidado la cáscara con una capa delgada, corte las verduras azules peladas en rodajas pequeñas de 3x2 cm y colóquelas en un recipiente para cocinar. Estoy usando una cacerola.

Ahora llena nuestras berenjenas con agua hasta cubrirlas por completo. Exprimimos los dientes de ajo a través de la prensa de ajo, picamos finamente el eneldo y el perejil. Luego agregue todos los ingredientes restantes a la mezcla.

Ponemos la sartén al gas. Espere hasta que el agua hierva, luego ponga el plato a fuego lento y cocine por otros 10 minutos.

Y finalmente, la parte más agradable: escurrir el agua, enfriar a temperatura ambiente y servir.

Y aquí hay una receta muy muy rápida para los azules en escabeche:

Nota para las azafatas: este plato es bastante bajo en calorías, por lo que si sigue una dieta saludable o desea volver a su peso normal, ¡le recomiendo que le preste atención!

Azules en escabeche con zanahorias

Como saben, las zanahorias son una verdura que simplemente no puede estropear un plato. Hace que tus creaciones sean más jugosas y tiernas, así que nunca escatimo en él al cocinar.

Las zanahorias también pueden ser una gran adición a una berenjena rápida con ajo y hierbas, que, les aseguro, ¡será aún más sabrosa!

Lista de lo que necesitamos:

Berenjenas medianas 7-8 piezas;
3 piezas de zanahorias grandes;
5 dientes de ajo;
Eneldo o perejil al gusto, medio manojo;
cilantro al gusto, también medio manojo;
Una o dos cucharadas de aceite vegetal inodoro;
1 cucharada de sal;
Cebollas al gusto.

Escabeche

Para las amas de casa que quieren hacer un adobo de berenjena por su cuenta, ofrezco mi receta:

2 cucharadas de vinagre;
4/5 litros de agua;
2 cucharadas de sal;
3 granos de pimienta negra.

Para empezar, la berenjena debe lavarse bien y luego cortarse casi por la mitad. Conéctelos con palillos, sal el agua, ponga las verduras allí y cocine durante unos 10 minutos hasta que la berenjena se ablande. Ahora, transfiera las berenjenas casi listas a un plato, cubra con film transparente, una tabla y ponga una carga encima, antes de eso, no olvide quitar los palillos. Por lo tanto, el diseño debe permanecer durante 2 horas.

Relleno

Mientras se marina la berenjena, preparamos el relleno:

Lave bien las zanahorias, tres en un rallador grueso, luego fríalas en aceite de girasol con cebolla hasta que estén blandas.
Picar finamente el ajo lavado.
Las verduras son otro ingrediente del relleno. Lavar, secar y cortar en trozos pequeños.
Ahora mezclamos todos los ingredientes en un solo conjunto, agregamos sal, ¡y nuestro delicioso relleno está listo!
Si ya han pasado un par de horas, puedes sacar las berenjenas de debajo de la prensa y ponerles el relleno, rebobinándolas con un hilo para que mantengan su forma.

Ahora vamos a preparar la marinada para el plato. Primero, hierva 4/5 litros de agua con gas, luego agregue sal, pimienta y vinagre allí. Vierta las berenjenas rellenas con la marinada preparada, póngala debajo de la prensa y póngala en el refrigerador.

Si quieres saber exactamente cómo es el proceso de cocción, mira este delicioso video.

Las berenjenas rápidas y sabrosas con zanahorias, ajo y, por supuesto, verduras estarán listas en dos días. Este plato también se puede servir con tomates, recién arrancados de los lechos. ¡Disfrute de su comida!

berenjenas en escabeche picante

¿Hay algunos entre los lectores de mi blog culinario que aman el picante y picante? Entonces esta receta es especialmente para ti: berenjenas instantáneas jugosas en escabeche picantes que no te dejarán indiferente.

Necesitaremos:

Medio kilogramo de berenjena fresca;
5 dientes de ajo;
Aproximadamente la mitad de un pimiento picante (al gusto);
Salsa de soja.

Cómo preparar la marinada - ingredientes:

1 cucharada de sal;
2 cucharadas de vinagre;
1 cucharada de aceite de oliva;
Granos de pimienta negra al gusto, 3-4 piezas

Mis berenjenas y finamente, en rodajas, córtalas. A continuación, ponga a cocinar durante un par de minutos en agua ligeramente salada. Después de que las berenjenas estén cocidas, vierta el agua, coloque las verduras en un colador para que se drene el exceso de líquido. A continuación, añade a la sartén aceite de oliva y salsa de soja al gusto y fríe las berenjenas hasta que estén blandas.

El segundo paso consiste en preparar la marinada. Mezcle vinagre, sal, pimienta, ajo, aceite, luego agregue un poco de agua hirviendo, aproximadamente medio vaso.

Vierta las berenjenas fritas con la marinada resultante y déjelas durante varias horas. ¡Nuestras berenjenas picantes saladas rápidas están listas!

Berenjenas marinadas instantáneas como champiñones

Siempre me han gustado las recetas inusuales y he admirado cómo, usando un producto, puedes transmitir el sabor de platos completamente diferentes. Por lo tanto, hoy elegí berenjenas marinadas instantáneas para cocinar, que saben a champiñones. ¿Vamos a empezar?

Lista de nuestros ingredientes:

2 kilogramos de berenjena fresca;
1 cabeza de ajo (al gusto);
Medio manojo de eneldo;
Una taza y media de aceite de girasol sin olor;
10 cucharadas de vinagre;
Sal de mesa 2 cucharadas;
15 tazas de agua.

Lave las berenjenas y córtelas en cubos pequeños. Ponemos 2,5 litros de agua en gas, llevamos a ebullición, agregamos sal y vinagre. Luego echamos allí cubos de berenjena y cocinamos durante unos 5 minutos. Tan pronto como las verduras estén listas, deben colocarse en un colador durante una hora para que se enfríen y eliminen el exceso de humedad.

Cortar el ajo finamente. Lavar y picar finamente el eneldo. Si ya pasó la hora, agregue estos ingredientes a la berenjena, luego vierta el aceite vegetal.

Para que realmente tengan un sabor a champiñones, las verduras azules deben colocarse en frascos pequeños, cerrarse con tapas livianas (nylon) y colocarse en el refrigerador por un día.

¡El increíble aperitivo de comida rápida está listo!

Berenjena marinada en coreano

Corea está conquistando rápidamente nuestros corazones no solo con películas, series de televisión y música, sino también con sus platos. Como sabes, los coreanos están muy preocupados por su nutrición y salud, lo que significa que la mayoría de los platos coreanos contienen vitaminas y no son perjudiciales para la figura.

¡Atención azafatas! Si a usted oa los miembros de su familia les gusta la comida picante, entonces los platos coreanos son el camino a seguir. Se distinguen por su picante, ¡así que intente cocinar y compruébelo usted mismo!

¡Hoy cocinaremos una de estas recetas, a saber, berenjenas marinadas instantáneas al estilo coreano en casa!

Lista de cosas para abastecerse:

Siete berenjenas pequeñas;
pimientos picantes y búlgaros, 2 cada uno;
aderezo coreano para ensaladas, media cucharadita;
1 cucharadita de sal;
Vinagre 5-6 cucharadas.

Como siempre, empezamos lavando bien todas las verduras que comemos. Luego cortamos la berenjena por la mitad, ponemos agua al gas, sal y esperamos a que hierva. Ahora puedes echar berenjenas picadas en la sartén y esperar unos 5 minutos, luego retirar y enfriar.

Pasemos al siguiente, segundo paso. Ahora tenemos que cortar las berenjenas ya enfriadas en tiras finas.

¡Ya casi hemos terminado de prepararnos! Queda por lavar y cortar los pimientos finamente, luego mezclar la berenjena, el condimento, el vinagre y la sal con el pimiento morrón. ¡Pon el plato en el refrigerador y disfruta del gran y exquisito sabor del coreano al día siguiente!

Entonces, aquí he recopilado las mejores y más deliciosas, en mi opinión, recetas de berenjenas marinadas instantáneas con ajo y hierbas. ¡Espero que entre ellos encuentre uno de su agrado, y tal vez los cinco se conviertan en los favoritos de su familia! Lo más importante, no tenga miedo de experimentar y estropear el plato con nuevos ingredientes. ¡Les deseo buen provecho y buen humor!

Me gustan mucho las berenjenas marinadas con ajo y hierbas, son rápidas de cocinar y van bien con la carne, ideales para barbacoa y dignas de servir como snack independiente.
Daré una receta básica de berenjenas marinadas con ajo y hierbas rápidas. Puede soñar y, por ejemplo, agregar medios aros de cebolla o reemplazar las zanahorias con tomates.

Berenjenas en escabeche rápido con ajo y hierbas

productos
1 kilo de berenjena
4 zanahorias medianas
Media cabeza de ajo
cualquier verdura
sal
100 ml de aceite de girasol para marinar, más un poco para freír
100 ml buen vinagre (manzana natural o vino blanco)

1. Lave las berenjenas y córtelas a lo largo en plásticos de 0,5 cm.Corte cada lengua por la mitad a lo largo.2. Salamos bien y dejamos media hora para que salga el agua sobrante y el amargor.
3. Mientras reposan las berenjenas, limpiamos las zanahorias y el ajo. Frotamos las zanahorias en un rallador grueso. Moler el ajo de cualquier manera conveniente. Cortamos las verduras. Mezcle las zanahorias, las hierbas y el ajo.
4. Prepara la marinada: mezcla el aceite con el vinagre.
5. Lavamos las berenjenas, puedes secarlas con toallas de papel.
6. Vierta un poco de aceite en la sartén y fría. No es necesario freír durante mucho tiempo, solo que aparezcan piezas doradas en los bordes.
7. Ponga las berenjenas en capas en una sartén o recipiente y vierta cada capa con una mezcla de zanahorias y hierbas y vierta sobre la marinada.
Cuando esté frío, mételo en el frigorífico durante 24 horas.

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