Calabacín marinado coreano instantáneo. Cocinar calabacines en coreano: bocadillos encurtidos rápidos y una receta para el invierno

Calabacín coreano para el invierno con condimento para zanahorias coreanas.

El condimento coreano de zanahoria le da a este aperitivo un sabor característico, recomiendo hacerlo. Además, preparar un refrigerio así no es difícil.

Necesitaremos:

• calabacín - 2,5 kg (peso neto sin piel ni semillas)
• zanahorias - 1 kg
• cebolla - 1/2 kg
• pimiento morrón – 1/2 kg
• ajo - 200 gr.
• aceite vegetal - 1 taza
• vinagre 9% - 150 ml
• sal - 2 cucharadas. l.
• azúcar - 3/4 taza (210 gr.)

De hecho, puedes cortar todas las verduras a tu gusto, aunque sea en estrellas. Y esto aplica para cualquier preparación, porque lo más importante es que quede sabrosa. Veamos la receta paso a paso.

1. Pelar los calabacines y quitarles las semillas (si el calabacín está más maduro). Con los calabacines tiernos todo es más fácil: solo hay que quitarles la piel. Cortar el calabacín en rodajas.

Si quieres calabacines crujientes, no los cortes demasiado finos. El grosor de cada círculo debe ser de al menos 1 cm.

2. Los pimientos morrones se pueden cortar en tiras y las cebollas en mitades. Las zanahorias se pueden rallar con un rallador de zanahorias especial coreano o en rodajas finas con un pelador de verduras.

3. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo. Pasar el ajo por una prensa y añadir al resto de verduras.

4. Vierta vinagre, agregue sal, azúcar y condimento para zanahorias coreanas.

Si no tienes condimentos preparados para zanahorias coreanas, no hay problema. Simplemente agregue pimiento rojo molido y cilantro a la ensalada.

5. Calentar el aceite vegetal y verter el aceite caliente sobre la ensalada. Mezcla bien, si puedes hacerlo con una cuchara, genial. Para mí, cuando hay muchas verduras y se cortan más grandes, es más conveniente mezclar con las manos. Al mismo tiempo, puedes amasar un poco las verduras para que queden más suaves y jugosas.

6. Ahora debes darle tiempo a esta ensalada para que se marine. Cubrir el bol con la ensalada con un paño limpio y dejar a temperatura ambiente durante 3 horas. Durante este tiempo, las verduras soltarán su jugo, se marinarán y absorberán el aroma de los condimentos.

7. Mezcle bien la ensalada y colóquela en frascos bien lavados. Coloque los frascos de ensalada en una cacerola con agua tibia. Llevar a ebullición el agua y esterilizar los frascos durante 15-30 minutos, dependiendo de su volumen. Hervir las tapas por separado. A veces hiervo las tapas en la misma agua que los frascos, simplemente las quito de los espacios en blanco durante unos 10 minutos.

8. Enrolle la ensalada coreana con tapa, dé la vuelta a los frascos y cúbralos con algo tibio.

Calabacín coreano para el invierno: la receta más deliciosa.

Bueno, simplemente una receta muy sabrosa y sencilla de calabacines de invierno. Quiero contarles que todas estas recetas se pueden preparar para la cena, en este caso recomiendo simplemente no agregar vinagre.

Necesitaremos:

• calabacín - 2 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 5-6 dientes
• pimiento morrón - 1 - 2 piezas
• aceite vegetal - 100 ml
• vinagre 9% - 5 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• condimento para zanahorias en coreano - 20 gr.
• pimiento rojo molido - una pizca

1. Intentamos rallar las zanahorias para esta ensalada con un rallador de zanahorias coreano. Esto da como resultado la longitud y el grosor ideales de las zanahorias. Pero si no tienes ese rallador, no importa, simplemente ralla con un rallador grueso.

2. Corta los calabacines como mejor te parezca o te quede. Lo corté en trozos largos.

3. Los pimientos morrones quedan bonitos cortados en tiras. Las cebollas se pueden cortar en mitades. Pasar el ajo por una prensa o rallarlo. Coloque todas las verduras en un recipiente hondo.

4. Prepare el aderezo para ensaladas. En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar, el condimento coreano para zanahoria y el pimiento rojo. Agrega aceite vegetal y vinagre.

La ensalada de calabacín coreana adquirirá un sabor original si le agregas semillas de sésamo ligeramente fritas.

5. Remueve el aderezo y condimenta con él nuestra ensalada. Asegúrate de mezclar bien las verduras.

6. La ensalada debe marinarse durante al menos 3 horas. Cubrir los platos con una toalla limpia y dejar a temperatura ambiente. Durante este tiempo, es recomendable remover la ensalada un par de veces para que las verduras “se hagan amigas” entre sí.

7. Coloque la ensalada terminada en frascos limpios y esterilice en una cacerola con agua hirviendo. Enrolle las tapas hervidas.

"Calabacín para chuparse los dedos" coreano: una receta para el invierno con fotos

Mira qué bonita queda la ensalada coreana de calabacín, donde las verduras se cortan en rodajas finas sobre un rallador de zanahoria coreano.

Calabacín coreano para el invierno sin pimiento: la receta más deliciosa

Esta receta es interesante por su composición. Parecería la misma ensalada de calabacín al estilo coreano, pero el cilantro, las cebolletas y la salsa de soja le dan un sabor especial.

Necesitaremos:

• calabacín - 3 piezas
• zanahorias - 1 pieza
• tomates - 6-8 piezas (pequeño)
• cebolla - 1 pieza
• ajo - 2 dientes
• ají - 1 pieza
• cilantro fresco - un manojo (20 gr.)
• cebollas verdes - manojo (30 gr.)
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.
• vinagre - 5 cucharadas. l.
• aceite vegetal - 100 ml
• sal - 2 cucharaditas
• pimienta negra molida - una pizca

1. Corta los extremos del calabacín por ambos lados. Si el calabacín es joven, le dejamos la piel, y si ya está “viejo”, le pelamos la piel. Primero corte el calabacín por la mitad a lo largo y luego córtelo transversalmente en rodajas de 3-5 mm de grosor. Colocar los calabacines en un recipiente hondo, añadir sal, sin escatimar sal, y dejar actuar 15 minutos. Después de cortar el calabacín, enjuágalo con agua corriente fría.

Para que los calabacines de la ensalada queden firmes y crujientes, asegúrese de exprimirlos ligeramente después de lavarlos.

2. Cortar las zanahorias en círculos a lo ancho y ligeramente en diagonal, de 2-3 mm de grosor. Luego corta cada círculo por la mitad. Cortar los tomates en 4 partes. Cortar la cebolla en mitades de 3 mm de grosor.

3. Cortar las cebolletas frescas en trozos de unos 5 cm, la parte inferior gruesa con la cebolla tierna se puede cortar por la mitad. Pica el cilantro fresco al gusto.

4. Cortar el ajo en rodajas pequeñas y el pimiento picante en tiras finas. Si quieres una ensalada más picante, deja las semillas de pimiento picante, pero si te gusta el sabor más suave, es mejor quitar las semillas, ya que son las más picantes.

5. Calentar una sartén, verter un poco de aceite vegetal y sofreír en ella las cebollas, las zanahorias y los tomates. Freír, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

6. Agregue las verduras fritas al calabacín, agregue las cebolletas, el cilantro, los pimientos picantes y el ajo. Vierta la salsa de soja, el vinagre y espolvoree con pimienta negra. Calentar el aceite vegetal y verter el aceite caliente sobre las verduras. Deje marinar la ensalada durante 3 a 4 horas. Durante este tiempo, mezcle las verduras varias veces.

7. Mezclar bien la ensalada, ponerla en frascos y esterilizar durante 15-20 minutos. Luego enrollamos con tapas metálicas.

Deliciosa ensalada coreana de calabacín

Esta deliciosa ensalada de calabacín es para los amantes de los platos picantes. Las verduras se cortan maravillosamente en tiras con un rallador de zanahorias coreano.

Entonces, analizamos otra opción para preparar calabacines. Nuestras despensas están equipadas con una variedad de delicias deliciosas. Preparamos verduras recogidas en nuestras casas de verano o compradas en el mercado para el invierno. Pues en invierno solo queda probar y disfrutar del resultado de tu trabajo.

¡Qué milagro es este calabacín: una verdura universal! Se pueden preparar muchas cosas con él: desde bocadillos de verduras picantes hasta mermelada de naranja. Como casi todas las verduras, al poseer activos vitamínicos y minerales, el calabacín es antioxidante y fuente de fibra. Se pueden incluir una variedad de platos de calabacín en los menús de comida saludable, por ejemplo, para combatir el exceso de peso; y en la carta para los amantes de los snacks salados. El interés en una amplia variedad de recetas para cocinar calabacines y almacenarlos para uso futuro está creciendo, al igual que la aparición de nuevas formas de utilizarlos como alimento.

Ahora te presentaremos varias recetas coreanas que interesarán a los amantes del picante. Hoy prepararé calabacines al estilo coreano para la mesa y en forma de conservas para uso futuro, ampliando la temporada para incluir calabacines en nuestro menú. Los platos coreanos atraen a los gourmets con una gran cantidad de especias y diversas verduras, la inclusión de zanahorias y el componente principal es el pimiento rojo, que le da al plato con calabacín un color rojo brillante, un toque picante y un aroma especial a pimienta.

¿Qué necesitas para cocinar calabacines coreanos?

En primer lugar conviene elegir calabacines de buena calidad, siempre jóvenes y elásticos. Si el calabacín está joven y elástico no es necesario pelarlo. Necesitará hierbas frescas, zanahorias frescas, cebollas frescas y especias que se pueden comprar envasadas en el supermercado; se llaman "condimento de zanahoria coreano".

Todas las verduras se pelan y se cortan en la forma especificada en la receta. Este trabajo no se puede realizar sin aceite vegetal y vinagre, azúcar y sal según la preferencia y el gusto del ama de casa.

1. Receta de “calabacín al estilo coreano” para conservar en invierno

Se necesitará muy poco esfuerzo y gasto para comprar calabacines y otras verduras relacionadas para prolongar el verano abasteciéndose de verduras enlatadas con calabacín muy sabrosas y saludables para uso futuro. Cocido y enlatado en forma de calabacín coreano enlatado, como aperitivo frío de verduras, combinará bien con cualquier plato de carne y deleitará a los invitados y miembros de la familia con un sabor único y delicioso.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2,5 kilogramos;
• zanahorias frescas - 0,5 kilogramos;
• pimiento rojo dulce - 5 vainas grandes;
• cebollas frescas -0,5 kilogramos;
• ajo fresco - 150 gramos;
• verduras frescas (perejil, apio, cilantro, eneldo), según preferencia.

Para la marinada:

• azúcar granulada - 1 vaso;
• sal de mesa - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 1 taza;
• vinagre de mesa 9 por ciento - 1 vaso;
• especias para zanahorias en coreano (picantes o suaves) - 1 paquete.

A continuación se explica cómo conservar los “calabacines al estilo coreano” para el invierno:

1. Pelar, lavar y cortar todas las verduras, excepto el calabacín. Rallar los calabacines, lavados y secados con una toalla de papel, en un rallador de zanahorias especial coreano, y también rallar las zanahorias frescas peladas y lavadas.
2. Corte en tiras las cebollas frescas peladas y el pimiento rojo dulce sin semillas. Corta la cebolla en tiras muy finas.
3. Solo queda picar el ajo y las hierbas seleccionadas, mezclar todas las verduras en un recipiente adecuado, echarles sal y azúcar, verter vinagre y aceite vegetal, volver a mezclar y dejar macerar en su propio jugo durante 3 horas.
4. Después de 3 horas, coloque las verduras encurtidas, que han dado una gran cantidad de jugo, en frascos de vidrio esterilizados preparados hasta el borde, luego agregue el resto de la marinada, cubra con una lata esterilizada o tapas de rosca y colóquelas en un recipiente con agua para Esterilice los calabacines enlatados según el estilo coreano.
5. Los frascos de vidrio con alimentos enlatados se esterilizan en un baño de agua de la siguiente manera: después de hervir agua en un recipiente, frascos de 0,5 litros - 15 minutos; latas de 0,7 litros - 20 minutos; 1,0 litros - 0,5 horas. Es mejor seleccionar frascos con alimentos enlatados para esterilizar del mismo volumen para el tiempo correcto de tratamiento térmico.

Coloque los calabacines enlatados al estilo coreano sellados en un “abrigo de piel”, debajo de las tapas normales al revés; debajo de los tapones de rosca, sin darles la vuelta, hasta que se enfríe uniformemente. Puede almacenar estos alimentos enlatados a temperatura ambiente, pero lejos de fuentes de calor directas. ¡Durante todo el invierno, un aperitivo tan maravilloso puede resultar muy útil en tu mesa!

2. Receta casera coreana de calabacines en escabeche

Al abrir un frasco de ensalada de verduras preparada en invierno, prolongas el verano y prolongas tu vida al recibir fibra y apoyo antioxidante para tu cuerpo, sin mencionar el hecho de que agregas variedad al menú familiar a través de refrigerios fríos de verduras. Para los amantes de los aperitivos de verduras picantes, el calabacín marinado coreano les brindará un placer apetitoso.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 4 trozos medianos;
• pimientos dulces: 1 rojo, 1 amarillo;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• cebolla - 1 tamaño mediano;
• aceite de sésamo - 1 cucharada;
• salsa de soja - 1 cucharada;
• semillas de sésamo - 2 cucharaditas;
• ácido acético - 2 cucharaditas;
• polvo de pimiento rojo molido - 2 cucharaditas;
• azúcar granulada - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal de mesa - al gusto.

Según la receta casera, marinar los calabacines al “estilo coreano” de la siguiente manera:

1. Lavar los calabacines, escurrirlos, secarlos con papel toalla y cortarlos en rodajas muy finas. Colocar los tazones de calabacín, con un poco de sal, en un recipiente adecuado para que, bajo presión durante 2 horas, puedan desangrar su jugo. Puedes utilizar un colador o un dispositivo para escaldar de malla de alambre.
2. Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada.
3. Ralla las zanahorias frescas peladas y secas lavadas con un rallador de zanahorias coreano o, si no tienes, utiliza un rallador fino. Pelado, lavado y secado con agua, el pimiento dulce se corta en tiras.
4. Mezclar los calabacines desecados con las verduras picadas, incluido el ajo picado, agregar todos los ingredientes restantes a la masa de verduras y mezclar todo uniformemente. Prueba de sal y, si es necesario, añade sal de mesa a tu gusto.

Deje reposar los calabacines en escabeche coreanos en un lugar fresco durante al menos 1 hora para servirlos como un aperitivo frío picante o como parte de una guarnición compleja, por ejemplo, con patatas en cualquier forma.

3. Una receta sencilla de calabacín coreano con verduras.

En combinación con cebollas, pimientos dulces fritos en aceite vegetal y otras verduras con especias, el calabacín como base para un sabroso snack de verduras resulta muy apetitoso, diversifica el menú y decora la comida.

Ingredientes:

• calabacín fresco - 2 trozos medianos;
• zanahorias frescas - 2 raíces de tamaño mediano;
• cebollas - 2 piezas;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• ajo fresco - 4 dientes;
• semilla de sésamo - 3 cucharadas
• pimentón molido - 3 cucharaditas;
• azúcar granulada - 30 gramos;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• vinagre de mesa - 50 mililitros;
• pimienta negra molida - 0,5 cucharadita;
• sal de mesa - al gusto.

Según una receta sencilla, prepare calabacines coreanos marinados con verduras de la siguiente manera:

1. Lave los calabacines tiernos de tamaño mediano seleccionados y séquelos con una toalla. Con un cuchillo muy afilado, primero corte los calabacines a lo largo en dos mitades y luego córtelos en forma transversal en semicírculos finos. Si tienes calabacines pequeños, córtalos en círculos.
2. Salar los calabacines picados y dejar en un colador sobre un cazo para que escurra el jugo.
3. Utilizando un rallador para zanahorias coreanas o uno grande normal, a falta de uno coreano, rallar las zanahorias frescas peladas, ponerlas en un bol y añadir un poco de sal.
4. Pele las cebollas y los pimientos morrones, quitándoles las semillas; cortarlas en tiras para freírlas juntas en aceite vegetal. Revolviendo las verduras, sofríelas hasta que estén cocidas a fuego medio.
5. Coloque el calabacín picado escurrido y exprimido, el ajo picado, las cebollas fritas y los pimientos dulces en un recipiente adecuado con tapa, ponga las semillas de sésamo, todas las hierbas y especias de la receta, vierta la salsa de soja, el vinagre, espolvoree con sal, azúcar, pimienta negra y pimentón rojo molido - revuelva todo hasta que la masa esté uniforme.

Tapar el recipiente con una tapa o film transparente y dejar reposar los calabacines al estilo coreano, marinados con verduras, en el frigorífico durante varias horas. Antes de servir, coloque los calabacines al estilo coreano, marinados con verduras, en una ensaladera, decore con hierbas frescas y sirva como aperitivo frío de verduras.

4. Receta coreana de calabacín hervido

Para crear el aperitivo frío "Calabacín hervido coreano", no es difícil de adivinar, se utiliza calabacín hervido, marinado junto con otras verduras, salsa de soja y vinagre en un lugar frío durante varias horas. Este factor de tiempo de preparación debe tenerse en cuenta a la hora de servir este plato en la mesa.

Ingredientes:

• calabacines frescos y tiernos - 3 trozos medianos;
• cebollas - 2 piezas;
• pimiento rojo dulce - 3 piezas;
• zanahorias frescas - 3 raíces;
• ajo fresco - 4 dientes;
• azúcar granulada - 50 gramos;
• aceite vegetal - 0,5 tazas;
• vinagre de mesa - 0,5 tazas;
• Condimento coreano - 1 cucharada;
• pimienta negra molida - 1 cucharada;
• sal de mesa - 1 cucharada.

Prepare calabacines hervidos al estilo coreano con verduras de la siguiente manera:

1. Lavar los calabacines seleccionados y cocinar enteros en agua sin sal durante 10 minutos desde el momento de ebullición. Luego coloca los calabacines en un colador, deja escurrir el exceso de humedad y corta en rodajas finas, quitando los extremos de las verduras, y corta en rodajas bastante finas.
2. Rallar las zanahorias peladas y lavadas, previamente secadas con papel toalla, en tiras finas sobre un rallador de zanahorias coreano. Presione el ajo pelado con una prensa de ajos.
3. Pele las cebollas frescas, retire las semillas de los pimientos rojos dulces y córtelos en tiras finas.
4. Combine todas las verduras en un recipiente adecuado, agregue las especias y especias especificadas en la receta, mezcle todo uniformemente, cubra con una tapa o film transparente y refrigere por un día.

El proceso de decapado de esta ensalada se puede acelerar dejándola en infusión a temperatura ambiente durante siete horas. Puedes servir esta ensalada como aperitivo frío o como parte de una guarnición combinada con patatas.

A la hora de elegir los calabacines conviene combinarlos según su período de maduración, es decir, deben ser lo suficientemente jóvenes, y no deben incluirse en su composición los calabacines que hayan quedado atrapados en el frigorífico.

Para los calabacines coreanos es mejor elegir pimientos dulces que sean carnosos y muy dulces, con un aroma brillante.

Es mejor utilizar aceite vegetal desodorizado para que no quede un olor especial a aceite vegetal sin refinar, que puede que no a todos les guste. Es mejor enlatar calabacines al estilo coreano durante 1 temporada, ya que los alimentos enlatados que no hayan madurado pueden ser simplemente peligrosos para el consumo.

Ensalada de calabacín y zanahoria - estilo coreano

Ensalada coreana de calabacín Es un gran aperitivo que cualquiera puede preparar en unos minutos. Considerándolo todo, cocinar calabacines en coreano Sólo tardarás media hora y un delicioso plato estará en tu mesa. Es adecuado como ensalada ligera por separado, que se puede utilizar para el almuerzo o la cena, y también como complemento (guarnición) de delicias de pescado o carne.

Al mismo tiempo, la ensalada de calabacín al estilo coreano se combina con absolutamente cualquier carne, desde pollo y cerdo hasta conejo, pavo y carnes ahumadas. Atender delicioso calabacín en coreano También puedes usarlo con gachas o pasta; quedan maravillosos en cualquier forma.ahora te diré Cómo encurtir calabacines rápida y fácilmente en coreano en casa.

Para prepararnos necesitaremos:

• alrededor de un kilogramo de calabacines tiernos y frescos;
• una zanahoria (más grande);
• 5 dientes de ajo;
• 70-90 gramos de aceite vegetal o de oliva;
• 2 cucharadas de té de mostaza (preferiblemente en grano);
• una pizca de sal;
• una pizca de pimentón dulce;
• una pizca de pimiento picante;
• una cucharadita de cilantro molido;
• Vinagre de sidra de manzana: unos 25-30 ml.

Cómo hacer correctamente calabacines coreanos de cocción rápida, receta paso a paso

Paso 1. Pelar las zanahorias, lavarlas, cortarlas con cuidado en tiras finas o rallarlas con un rallador de zanahorias coreano.

Rallar las zanahorias en tiras

Paso 2. Lavar los calabacines, quitarles la piel, cortarlos por la mitad, quitarles las semillas y la pulpa interior, si la hubiera. Puedes cortar la verdura del mismo modo que las zanahorias, o simplemente puedes rallarlas al estilo coreano.

Cortar el calabacín en tiras.

¡En una nota! Si usa vegetales tiernos pequeños, no es necesario pelarlos, por lo que el calabacín en una ensalada con especias quedará aún más sabroso.

Paso 3. Mezclar con las manos el calabacín y la zanahoria rallados.

Mezclar zanahorias y calabacines.

Paso 4. Pasemos a preparar el aderezo para el aperitivo de calabacín. Para hacer el aderezo es necesario mezclar aceite y vinagre, agregar mostaza, pimienta, sal, cilantro y pimentón dulce, mezclar y verter todo esto sobre los calabacines y las zanahorias ralladas.

Paso 5. Picar muy finamente con un cuchillo o picar presionando los dientes de ajo a través de la prensa de ajos.

picar el ajo

Paso 6. Agrega el ajo picado al resto de los productos, revuelve.

¡Información útil! Si decides encurtir calabacines al estilo coreano en casa y quieres hacerlo lo más rápido posible, en lugar de las especias individuales mencionadas anteriormente, agrega el condimento de zanahoria coreano a tu ensalada de calabacines al estilo coreano (un paquete de 15 gramos es suficiente para cantidad especificada de comida).

Paso 7. Mezclar todos los ingredientes para la merienda, tapar el bol con una bolsa de plástico normal o film transparente, o con una tapa, y meter en el frigorífico un par de horas.

Dejar marinar la ensalada de calabacín.

El tiempo mínimo de marinado es de 30 minutos, sin embargo, cuanto más tiempo reposen las verduras en las especias, más sabrosas quedarán. En dos horas, el calabacín soltará jugo y el aperitivo quedará rico y apetecible.

¡Los deliciosos calabacines al estilo coreano están listos!

¡En una nota!

• Si quieres marinar calabacines al estilo coreano lo más rápido posible mezclando la ensalada, déjalo macerar en la mesa, no lo metas en el frigorífico. En este caso, podrás comer el snack en unos veinte o treinta minutos.
• Si te gustan los bocadillos picantes, duplica la cantidad de especias y ajo antes de marinar los calabacines al estilo coreano.

¡Buen provecho!

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Si le gustan las ensaladas picantes, prepare un aperitivo de calabacín en escabeche al estilo coreano de cocción rápida. He recopilado para ti las recetas más deliciosas que estaré encantado de compartir. La verdura sin pretensiones crece en casi todos los residentes de verano. El bajo contenido calórico y la abundancia de nutrientes han hecho que el calabacín sea popular entre los entusiastas de la alimentación saludable.

Secretos de una deliciosa cocina.

Cautiva la gran variedad de platos, entre los que destaca el calabacín en escabeche. La ensalada coreana aromática y picante es un maravilloso aperitivo y guarnición. Gracias a la abundancia de diferentes condimentos, es posible variar el sabor del plato y crear cada vez más recetas nuevas.

Para este plato es mejor coger ejemplares jóvenes, se marinan más rápido y tienen la piel fina.

Puedes cortar los calabacines para encurtir de cualquier forma, no importa. Divida la verdura en círculos, tiras, platos y trozos pequeños. Lo principal en las recetas propuestas es mantener las proporciones de los ingredientes. Es la combinación correcta de condimentos la que le da el sabor único a tu plato favorito. Todos los métodos son adecuados para preparar calabacines picantes para el invierno, pero te contaré específicamente sobre la preparación por separado.

La receta coreana de calabacín más deliciosa.

Muchos están seguros de que se puede lograr un sabor decente de ensalada solo agregando condimentos para zanahorias coreanas. Intentaré disuadir a los partidarios de esta afirmación ofreciendo una receta que considero la más fácil y deliciosa.

Necesitará:

• Calabacines medianos – 4 piezas
• Pimiento dulce (tome rojo; la ensalada quedará elegante).
• Zanahorias – 3 piezas
• Dientes de ajo – 4 piezas
• Bulbo.
• Semillas de sésamo - 2 cucharadas pequeñas.
• Aceite de sésamo - cuchara grande.
• Salsa de soja - cuchara grande.
• Azúcar - una cucharada.
• Vinagre de mesa – 2 cucharadas pequeñas.
• Aceite de girasol – ½ taza.
• Pimiento picante – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra, sal.

Receta de cocina paso a paso:

1. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas. Los ejemplares muy jóvenes, de piel fina, no necesitan pelarse.
2. Colocar en un bol, espolvorear con sal. Presione hacia abajo con presión y haga otras cosas durante 2 horas. Los círculos darán jugo y se salarán.
3. Ralla las zanahorias con virutas grandes (puedes utilizar un rallador especial para preparar platos coreanos).
4. Picar la cebolla en mitades. Cocine a fuego lento en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente.
5. Picar finamente los dientes de ajo. Divida el pimiento morrón en tiras.
6. Escurre el exceso de jugo del bol con el calabacín, agrega las verduras preparadas.
7. Espolvoree con especias, vierta vinagre, salsa y aceite. Revuelva, pruebe la marinada para ver si tiene sal y picante. Agregue según sea necesario. La marinada debe ser un poco más fuerte que el sabor deseado del producto.
8. Colocar el snack en frío y dejar reposar una hora. Intentar otra vez. Si la ensalada no está lo suficientemente remojada, espere más tiempo.

Calabacín marinado coreano con zanahorias

Una receta de merienda fácil de preparar con condimento coreano de zanahoria. Mucha gente prefiere preparar ellos mismos la composición del condimento. Para los desinformados, les informo: necesariamente incluye cilantro, nuez moscada, cardamomo, clavo y pimienta negra.

Llevar:

• Calabacín - kilogramo.
• Zanahorias – 3 piezas
• Aceite de girasol – 50 ml.
• Ajo: un par de dientes.
• Sal - una cucharadita.
• Condimento para zanahorias - cuchara.
• Azúcar – 50 gr.

Cómo cocinar:

1. Picar el calabacín en rodajas o picarlo en un rallador coreano. Haz lo mismo con las zanahorias.
2. Combine las verduras en un bol, agregue el azúcar y la sal.
3. Agrega el ajo picado y el condimento coreano.
4. Calentar el aceite vegetal, dejar hervir y verter en la ensalada.
5. Revuelva y refrigere por una hora.

Aperitivo coreano rápido de calabacín con miel.

La ensalada no se puede llamar dietética, ya que la miel aportará calorías. Picante y ligeramente dulce, la ensalada es tan sabrosa que puedes arriesgar tu figura solo una vez.

Necesitará:

• Verdura – 500 gr.
• Sal – ½ cucharada pequeña.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Salsa de soja - cuchara.
• Miel – 2 cucharadas pequeñas.
• Dientes de ajo – 3 piezas
• Condimentos picantes: cardamomo, pimiento rojo, clavo, cilantro.

Preparación:

1. Retire la piel áspera de los calabacines adultos y córtelos en rodajas finas. Espolvorear con sal y dejar reposar media hora.
2. En un recipiente aparte, combine la miel con la salsa, las especias y el ajo machacado.
3. Calentar el aceite, verter sobre la ensalada y mezclar bien.
4. Conservar en el frigorífico durante al menos media hora. Entonces empieza a probar.

Calabacín coreano instantáneo

Una forma rápida de preparar un plato salado. Indicado para preparar un refrigerio rápido cuando necesitas urgentemente poner la mesa en cualquier momento.

Preparar:

• Verdura – 1 kg.
• Zanahorias: un par de trozos.
• Ajo – 4 dientes.
• Cebolla.
• Aceite vegetal – 150 ml.
• Azúcar - una cuchara.
• Pimiento morrón.
• Ají - vaina.
• Vinagre de mesa - cuchara.
• Sal - cuchara.
• Cualquier verdura.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre los calabacines en rodajas. Después de un par de minutos, escurre el líquido.
2. Ralla las zanahorias en trozos grandes y agrégalas al calabacín.
3. Cortar la cebolla en mitades, quitarle la mitad al pimiento y dividirla en tiras. Colocar en un bol. Luego agregue las hierbas picadas (perejil, eneldo).
4. Adobo: ajo machacado, vinagre, aceite, sal, pimienta negra, azúcar. Combine, use licuadoras para mezclar uniformemente y vierta el contenido del tazón.
5. Si la masa no queda completamente cubierta, presionar con presión durante 30 minutos.

La ensalada de calabacín coreana picante más deliciosa

Probé todo tipo de ensaladas coreanas, pero a esta receta le di la calificación más alta. Es increíblemente fácil de preparar y usted mismo puede ajustar el picante agregando especias.

• Calabacín: alrededor de un kilogramo.
• Dientes de ajo – 3-4 dientes.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Condimento para zanahorias en coreano.
• Vinagre 9% - 70 ml.
• Varios tipos de pimienta (el chile picante es imprescindible), sal y azúcar al gusto.

Cómo hacer una merienda:

1. Cortar el calabacín en rodajas finas (tiras).
   Colóquelos en un bol en capas, espolvoreando con los condimentos que figuran en la receta.
2. Por separado, vierta el aceite y el vinagre en una cacerola, agregue el ajo. Calienta hasta que hierva y sazona la ensalada coreana.
3. Una hora después de la infusión, empezar a degustar.

Vídeo con receta de calabacín coreano instantáneo. ¡Mira, aprende, haz y disfruta!