Vinagre de agua hirviendo de cebolla en escabeche. Cebollas en escabeche en empanadas, ensaladas y platos calientes. Recetas de amas de casa experimentadas: cómo encurtir cebollas en casa

¡Buenos días, queridos lectores de mi blog! En el artículo de hoy, te diré cómo encurtir rápidamente cebollas con pimientos en vinagre. Una receta detallada paso a paso con una foto lo ayudará a hacer frente a la tarea de manera rápida y fácil.

Como resultado, obtendrá una marinada sabrosa y fragante, sin sabor a cebolla amarga. Al mismo tiempo, la cebolla conserva su jugosidad y su sabor crujiente. Es delicioso no solo para agregar a los platos, sino también para usarlo como especia adicional en la mesa.

Ingredientes:

1. Cebolla - 1 ud.

2. Azúcar - 1 cucharada. cuchara

3. Sal - 1 cucharadita

4. Vinagre - 10 ml.

5. Pimienta - al gusto

6. Agua - 200 ml.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente previamente preparado con tapa, mezclo la marinada. Para hacer esto, les vierto azúcar, sal y les agrego vinagre. Llevar el agua a ebullición y agregar a la mezcla. Mezclar todo bien hasta que se disuelva por completo.

2. Corté la cebolla en las partes adecuadas. Para una ensalada, prefiero medio aros delgados, incluso los aros medianos son adecuados para una barbacoa, para un arenque corto una cebolla en un cuarto de aro.

Las cebollas son una parte integral de muchos platos. Puede marinar de la forma descrita cualquier tipo, ensalada roja, regular u otras. En primer lugar, compro la variedad que necesito en el mercado.

Para no ser engañado, revise cuidadosamente cada bulbo, no debe estar duro ni germinado.

3. Pongo la cebolla en el líquido para que la cubra por completo.

4. Espolvorea pimienta por encima al gusto. Uso molinillos de pimienta, entonces es más fragante, rico y saludable.

5. Cierro el recipiente con una tapa y dejo marinar durante 30 minutos. Si no encontró un solo recipiente de plástico en casa, puede encurtir cebollas en un frasco de vidrio completamente común.

6. Después del tiempo medido, puede abrir la tapa y disfrutar del rayo. ¡Buen provecho!

Beneficios de la cebolla:

Este vegetal picante contiene muchas vitaminas y minerales, por lo que se recomienda para el beriberi y un sistema inmunológico debilitado. Llenará tu cuerpo de fuerza y vitalidad.

Para combatir los virus y las bacterias, no es necesario comer cebollas, basta con oler las rodajas frescas varias veces al día. La composición de la cebolla es capaz de combatir los microbios dentro del cuerpo. Debido al alto contenido de hierro, aumenta la hemoglobina y fortalece el cuerpo.

No mucha gente sabe que el hierro se absorbe exclusivamente en combinación con la vitamina C, que también es abundante en el vegetal descrito. La cebolla tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, el tracto gastrointestinal, mejora el sueño y el estado del sistema nervioso.

El proceso de decapado conserva todas las propiedades beneficiosas de la cebolla, al tiempo que la priva de un olor desagradable y un sabor amargo. El resultado es un producto ligeramente dulce y especiado que llena cualquier plato con su jugosidad, riqueza y sabor brillante.

Utilice este adobo de cebolla de invierno y disfrute de cebollas de verano crujientes durante todo el año. Suscríbete a mi blog y sumérgete en el mundo de tus propias obras maestras culinarias con la ayuda de mis recetas. ¡Comparte con amigos, experimenta y disfruta! Hasta que nos volvamos a encontrar, queridos lectores.

Marinar es un proceso muy simple y rápido, pero hay algunos trucos fáciles. El secreto principal es la variedad correcta. El dulce simplemente se puede lavar con agua fría corriente, pero el picante y el amargo deberán remojarse previamente y luego escaldarse con agua hirviendo. Si desea encurtir las cebollas a la perfección, considere algunas recomendaciones más simples.

Si planea cocinar cebollas en aros o medios aros, elija cebollas grandes, son más convenientes para picar. Las frutas pequeñas son adecuadas para el encurtido.
Para evitar los ojos llorosos, antes de limpiar, envíe la verdura al congelador durante 10-15 minutos o sumérjala en agua fría.
Hay muchos adobos para cada plato. Elige el que mejor se adapte a tus ideas culinarias. ¿Cómo encurtir cebollas para diferentes platos?

Recetas De Cebolla En Escabeche

Básicamente, esta verdura se usa en un plato como una especia aromática, pero a veces puede ser un refrigerio independiente, porque después del procesamiento pierde su amargura y adquiere una suavidad agradable. Solo tienes que elegir un adobo que se pueda hacer sin esterilizar a toda prisa, tener paciencia y al mismo tiempo mostrar un poco de maña en la cocina.

Cómo encurtir cebollas: las mejores ideas para hacer un bocadillo salado

Si aún no sabe cómo encurtir cebollas, este artículo lo ayudará a dominar completamente las complejidades de la tecnología y, a través de experimentos, elegir la opción que mejor se adapte a sus necesidades individuales a través de experimentos de las recetas propuestas en la selección. Al sumergirse en los componentes de la marinada, la verdura pierde su "espíritu maligno" y adquiere un picante especial.

Cebolla en vinagre. Los principios básicos de encurtir cebollas en casa.

Los bulbos de cualquier tamaño y variedad son adecuados para encurtir en casa.

Las cebollas se pueden encurtir enteras, picadas en aros o en medio aros, todo depende del método de encurtido.

Lo más destacado de las cebollas en escabeche es que no tienen un amargor característico. Para deshacerse de él, antes de encurtir, las cebollas se vierten con agua hirviendo o se escaldan durante el tiempo indicado en la receta y luego se vierten con la marinada. Lo principal es no sobreexponerlo en agua caliente, la cebolla "sobrecalentada" se vuelve blanda.

Hay muchas variedades de adobos, pero están unidos por el requisito principal: todos los componentes solubles deben estar realmente disueltos, de lo contrario, el resultado puede ser impredecible.

Con las cebollas en escabeche, puedes cocinar más de un plato original, desde ensaladas hasta pasteles.

Por lo general, cada plato tiene su propia receta de encurtido, pero puede experimentar dentro de límites razonables.

Cómo encurtir cebollas en casa para ensaladas y aperitivos calientes con y sin vinagre

¿Cómo encurtir cebollas?

Para obtener las cebollas en escabeche más deliciosas, es necesario observar las proporciones de los componentes de la marinada y seguir correctamente las recomendaciones de la tecnología elegida. Cada uno de ellos tiene su propia característica única y puntos de definición comunes.

Las cebollas peladas se cortan en aros, medios aros o rodajas, se colocan en un recipiente adecuado (vidrio o esmaltado).
Para el adobo se usa sal, azúcar, todo tipo de vinagre o jugo de limón.
Dependiendo de la receta, la mezcla de la marinada se complementa con pimienta, condimentos, especias o hierbas picadas, y se mezcla con agua fría o caliente.
Vierta las rodajas de cebolla con la marinada preparada y déjelas en remojo por un corto tiempo.
Cuando esté listo, se vierte una deliciosa cebolla en escabeche en un colador, se deja escurrir y se usa para el propósito previsto.

¿Cómo encurtir cebollas en vinagre?

Las cebollas en escabeche en vinagre han sido el bocadillo más popular desde la antigüedad. Se puede usar como decoración para platos de carne o comer por separado. Una excelente manera de ahorrar tiempo antes de un banquete festivo es preparar las cebollas con anticipación y luego usarlas antes de servir la ensalada en la mesa. ¿Cómo cocinar rápidamente un aperitivo de carne para complacer a su familia? Lo principal es no confundir el ácido acético con el vinagre de mesa, ¡porque contiene un 70% por ciento!

Esta receta lo ayudará a descubrir cómo encurtir cebollas en un adobo con la adición de vinagre de mesa común (9%). En 30 minutos, estará lista una adición a ensaladas, carnes u otros platos. Si es necesario acelerar el proceso de decapado hasta 5 minutos, debe usar agua calentada a 50-70 grados como base líquida.

Ingredientes:

cebolla - 250 g;
agua - 250 ml;
vinagre - 4 cucharadas. cucharas;
azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara con tobogán;
sal - 1 cucharada cuchara sin portaobjetos.

Cocinando

Pelar y picar la cebolla, poner en un bol.
El agua hervida enfriada con vinagre se mezcla en un recipiente separado, la sal y el azúcar se disuelven en el líquido y se vierten en rodajas de cebolla.
Pasados los 30 minutos, la cebolla marinada en vinagre estará lista para comer.

Cebollas En Escabeche En Vinagre De Sidra De Manzana - Receta

Las cebollas en escabeche en vinagre de sidra de manzana serán más útiles. En este caso no se utiliza agua y el proceso de encurtido se produce por la separación del jugo de la verdura al interactuar con la sal y el azúcar. Esta receta es especialmente buena cuando se usan cebollas dulces de lechuga, y las variedades más picantes pueden escaldarse previamente con agua hirviendo después de cortarlas y dejarlas escurrir.

Ingredientes:

cebollas de ensalada - 400-500 g;
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. cucharas;
azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
sal - 0.5-1 cucharadita o al gusto.

Cocinando

Los bulbos de lechuga pelados se cortan en rodajas finas o medias anillas, se amasan ligeramente con las manos.
Salar las rodajas de cebolla, agregar azúcar granulada y vinagre de sidra de manzana, mezclar bien la masa.
Después de 15-20 minutos, se pueden degustar las cebollas en escabeche.

Cebollas encurtidas en vinagre de vino

Cebollas en escabeche: una receta que se puede implementar con vinagre de vino. En este caso, el aperitivo resultante resultará especialmente picante, y debido a la adición de hojuelas de pimiento rojo con un agradable picante. Si lo desea, puede usar pimienta negra menos picante y agregar un par de guisantes con pimienta de Jamaica y una hoja de laurel para darle sabor.

Ingredientes:

cebolla - 300-400 g;
vinagre de vino tinto - 0.5 tazas;
agua - 0.5 tazas;
azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
sal - 0.5 cucharaditas o al gusto;
hojuelas de pimiento rojo - una pizca.

Cocinando

Las cebollas peladas se pican y se colocan en un frasco.
El agua se calienta, el azúcar y la sal se disuelven en ella.
Arrojan hojuelas de pimienta y, si lo desean, aditivos picantes, vierten vinagre.
Vierta las rodajas de cebolla con la marinada resultante, deje enfriar.
Puede almacenar tales cebollas en escabeche en un frasco en el refrigerador durante 2-3 días.

Cebollas en escabeche para barbacoa - receta

Las cebollas en escabeche preparadas de acuerdo con esta receta son moderadamente picantes y especialmente fragantes al agregar cilantro, albahaca y eneldo con perejil. Es especialmente sabroso servir un aperitivo de este tipo para la barbacoa. No superfluo en la receta será la pimienta negra molida, que se puede agregar a la cebolla junto con la marinada.

Ingredientes:

cebolla - 500 g;
vinagre de mesa (9%) - 70 ml;
agua - 1 vaso;
azúcar granulada - 50 g;
sal - 1 cucharadita;
eneldo, albahaca, perejil y cilantro - 1 ramita cada uno.

Cocinando

Las cebollas y las hierbas se pican, se mezclan en un recipiente adecuado y se transfieren a un frasco o recipiente.
La sal y el azúcar se disuelven en agua, se mezcla vinagre, la cebolla se vierte con la marinada resultante durante 30-40 minutos.

¿Cómo encurtir cebollas para ensalada?

A continuación, aprenderá cómo encurtir cebollas rápidamente para agregarlas a una ensalada. En este caso, es necesario que la amargura abandone la verdura tanto como sea posible. Esto se puede lograr usando una marinada hirviendo, a la que se le agrega vinagre solo antes de verter las rodajas de vegetales. La cantidad de sal y azúcar se puede ajustar a tu gusto.

Ingredientes:

cebolla grande - 1 pieza;
vinagre de mesa (9%) - 2 cucharadas. cucharas;
agua - 0.5 tazas;
azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
sal - 5 g.

Cocinando

Cortar la cebolla en medio aros o rodajas finas.
Hierva el agua, disuelva el azúcar y la sal, retire la marinada del fuego, agregue el vinagre y vierta las rodajas de cebolla con la mezcla resultante.
Después de enfriar, la cebolla en escabeche rápido está lista para agregarse a la ensalada.

Cebollas marinadas en jugo de limón

La siguiente receta trata sobre cómo encurtir cebollas sin vinagre con jugo de limón. La pimienta blanca molida agregará un sabor especial al aperitivo, mientras permanece invisible. El aperitivo resultante es adecuado para servir con barbacoa, otros platos de carne, arenque o para agregar a ensaladas de verduras o de varios componentes.

Ingredientes:

cebolla grande - 1 pieza;
limón - 1 pieza;
aceite vegetal - 1 cucharada. cuchara;
azúcar granulada - 1 cucharadita;
sal - 0.5 cucharaditas;
agua - 50 ml;
pimienta blanca molida - una pizca.

Cocinando

Sazone la cebolla en rodajas con pimienta blanca, mezcle.
La sal, el azúcar granulada se disuelven en agua tibia, se agrega aceite vegetal, jugo de limón y un poco de ralladura.
Vierta las rodajas de verduras con la mezcla.
Después de 30 minutos, las cebollas encurtidas en limón estarán listas para degustar.

Cebolla Roja En Escabeche - Receta

La cebolla roja en escabeche, además de un gran sabor, también tiene una apariencia sorprendentemente hermosa. Remojadas en vinagre, las rodajas de vegetales adquieren un tono azul púrpura, que complementará la ensalada o decorará la fiesta, llenándola de colores. El vinagre de sidra de manzana en la receta se puede reemplazar con vinagre de mesa, reduciendo su cantidad en una vez y media.

Ingredientes:

cebolla roja - 2 piezas;
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. cucharas;
azúcar granulada - 1 cucharadita;
sal - 0.5 cucharaditas;
agua - 2 cucharadas cucharas;
pimienta molida - al gusto.

Cocinando

Las cebollas rojas se pican finamente, se escaldan con agua hirviendo y se vierten inmediatamente con agua fría.
La sal y el azúcar se disuelven en agua, se agrega vinagre y pimienta.
Sazone las cebollas con la marinada, revuelva, deje reposar durante 30 minutos.

Flechas de cebolla en escabeche

Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a descubrir cómo encurtir cebollas verdes. En este caso, se utilizan flechas vegetales que, si se desea, se pueden reemplazar simplemente con plumas de cebolla. El espacio en blanco se puede usar para decorar ensaladas, agregar salsas o simplemente servir con carne u otros platos.

Ingredientes:

flechas de cebolla - 500 g;
eneldo (verduras) - 100 g;
eneldo (semillas) - una pizca;
vinagre de sidra de manzana - 40 ml;
azúcar granulada - ¼ de cucharadita;
sal - 60 g;
agua - 0,5 l;
pimienta de Jamaica - 3 piezas

Cocinando

Las flechas se cortan en fragmentos de 4-5 cm, se vierten con salmuera preparada con agua y sal, se dejan durante 2 días.
La salmuera se drena, se deja escurrir.
En el fondo de un frasco estéril, blanqueado durante 2-3 minutos, se colocan eneldo, granos de pimienta y flechas.
El vinagre, el azúcar granulada se mezclan, se vierten en un frasco, se cubre el recipiente con una tapa.
Las cebollas verdes en escabeche se almacenan en el refrigerador.

Cebollas en escabeche para el invierno - receta

Opcionalmente, puede preparar cebollas en escabeche para el invierno. Tal aperitivo será una gran adición a muchos platos. Después de haber pasado un poco de tiempo en el verano, en la estación fría, puede disfrutar del magnífico sabor picante de la delicia sin costo adicional. Para implementar la idea, tanto las cebollas blancas como las rojas son adecuadas.

Ingredientes:

cebolla - 500 g;
aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
vinagre 9% - 2 cucharadas. cucharas;
azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara;
sal - 1 cucharadita;
agua - 200 ml;
laurel - 2 piezas;
brote de clavo - 1 pieza;
pimienta negra - 5 piezas

Cocinando

Cortar la cebolla en aros.
Caliente el agua hasta que hierva, agregue azúcar, sal, pimienta, laurel, clavo, vierta el aceite.
Después de un minuto, se introduce el vinagre, se colocan las cebollas en la marinada y, después de un minuto, se transfieren a un frasco estéril.
Tape el recipiente y envuélvalo boca abajo hasta que se enfríe por completo.

"Bolas rojas", cebollas encurtidas, teñidas con remolacha

Ingredientes:

Un kilogramo de cebollas pequeñas;

remolacha grande;

Medio litro de agua;

150 ml de vinagre de mesa;

Cien gramos de miel;

dos hojas de laurel y una ramita de tomillo;

1 cucharadita sin una colina de sal de jardín, o molienda gruesa;

Granos de pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Vierta agua hirviendo sobre los bulbos, luego sumérjalos en agua fría y pélelos.

2. Vierta azúcar, sal, una cucharadita de granos de pimienta negra en agua hirviendo, agregue miel, vinagre y mezcle bien.

3. Ponga la cebolla en la marinada hirviendo, hierva y hierva durante tres minutos a fuego lento.

4. En el fondo de frascos secos y previamente esterilizados, coloque un trozo de remolacha pelada.

5. Llene los frascos con cebollas, colocando tomillo y lavrushka entre las cebollas.

6. Vierta la marinada y cubra con una tapa y refrigere.

Cocinar platos con cebollas en escabeche. Cómo encurtir cebollas en casa - trucos y consejos

Cuando agregue mayonesa a una ensalada con hígado de pollo y cebollas en escabeche, no ponga mucho, la ensalada resulta bastante somnolienta y grasosa de todos modos.

Al freír en rebozado, después de sumergir en rebozado, puede enrollar los anillos en empanado de chips finamente triturados. Las cebollas no solo se verán originales, sino que también adquirirán un sabor peculiar e inusual.

Al conservar, no corte la cebolla demasiado fina, de lo contrario se cocinará y no quedará crujiente.

Después de enrollarlos, los frascos con cebollas en escabeche enlatadas se voltean y se cubren con ropa abrigada. Solo después de esperar a que las latas se enfríen por completo, se retiran al lugar de almacenamiento.

Cuando se agregan a los platos, las cebollas en escabeche se deben desechar en un colador para eliminar el exceso de adobo, ya que su presencia puede distorsionar el sabor esperado.

El vinagre se puede reemplazar con jugo de limón natural, o una concentración adecuada de solución de ácido cítrico, para eliminar el característico sabor avinagrado de sus platos.

Si desea obtener cebollas crujientes como resultado, sumérjalas después de blanquearlas durante un tiempo en agua fría.

Cebolla en vinagre- esta es la única salvación para aquellos que no reconocen absolutamente la adición de cebollas frescas en ensaladas y otros platos. Y, de hecho, ¡el lazo provoca muchas críticas contradictorias! Algunos no pueden ni siquiera llevarse un pétalo de cebolla a la boca, mientras que otros no pueden imaginar ni el primer ni el segundo plato sin esta verdura con un sabor inusual con un amargor picante. ¡Las cebollas en escabeche son la salida! Hay muchas formas de encurtir las cebollas, después de lo cual adquiere un sabor exquisito, notas agridulces y no pierde su textura crujiente. No encontrará una mejor adición a la carne, pilaf, cualquier ensalada. ¡Especialmente porque marinar cebollas es fácil! Y las siguientes recetas te dirán cómo hacerlo.

¿Cómo elegir la cebolla adecuada para encurtir?

Las cebollas vienen en diferentes variedades: picante, medianamente picante y dulce. ¿Cuál es mejor para marinar? Las cebollas amargas y picantes se marinan mejor, hirviéndolas en la marinada o empapándolas previamente con agua hirviendo, lo que eliminará el exceso de amargura. Para las cebollas dulces, no se necesitan tales procedimientos, ya que por naturaleza tiene un regusto agradable y moderadamente amargo. No encurtí puerros, cebollas verdes y también uso cebollas rojas con menos frecuencia. A menudo, las cebollas comunes se toman para encurtir, como en las recetas "".

Receta de ensalada de cebolla en escabeche

Las cebollas en escabeche pueden cambiar drásticamente el sabor del plato al que se añaden. Por ejemplo, lechuga o. Y para realizar un escabeche rápido de cebolla necesitarás:

3 bombillas
- 70 ml de vinagre al 9%,
- 0,5 cucharadas sal,
- 3 cucharadas Sáhara,
- 250 ml de agua.

Las cebollas se pelan antes de encurtirlas, se cortan en mitades de aros de grosor medio y se colocan en un frasco de vidrio. La marinada se prepara en un recipiente aparte. Para él, se vierte agua en una sartén esmaltada, se vierte azúcar, sal y, una vez mezclados, se hierven.

Luego se vierte cuidadosamente el vinagre y, tan pronto como la marinada comience a hervir, se retira inmediatamente del fuego y se vierte en un frasco de cebollas. Luego se cierra el frasco con una tapa de nailon hermética y se deja marinar la cebolla durante 1,5 horas (hasta que se enfríe por completo).

también puedes cocinar cebolla encurtida rapida de las siguientes maneras:

1 manera Cuatro cebollas deben cortarse en medio aros y escaldarse con agua hirviendo para que salga la amargura de ellas. Luego se coloca la cebolla en un recipiente de vidrio u otro plato en el que se marinará. Para la marinada, se vierte 1 cucharadita incompleta en 1 litro de agua hervida y fría. sal, 1 cucharada azúcar y 4 cdas. 9% de vinagre. Después de mezclar la marinada, se vierte la cebolla sobre ella y se retira la pieza de trabajo durante 2-3 horas en un lugar frío. Estas cebollas en escabeche son excelentes para ensaladas; y agréguelos en una cantidad tal que corresponda a las preferencias de sabor individuales.

2 vías. Se cortan 2-3 cebollas en medio aros y se vierten con agua tibia, previamente diluida con ácido acético (para 500 ml de agua, 1 cucharada de ácido acético). También se agrega azúcar, sal, pimienta negra molida a la marinada al gusto. Por cierto, en lugar de vinagre, puede verter jugo de limón en la marinada, agregar hierbas frescas y especias. Todos los ingredientes de la marinada se mezclan bien, se vierten en la cebolla preparada para encurtir y se envejecen hasta que el agua se enfría. Si tiene la intención de almacenar cebollas en escabeche durante algún tiempo, entonces, a diferencia de las recetas "", que pueden estar a temperatura ambiente, debe mantenerse exclusivamente en el refrigerador.

3 vías. Para preparar una guarnición para la carne, se recomienda marinar la cebolla de esta manera. Para ello, se pela 1 kg de cebolla y se corta en medias aros finos. Luego la cebolla se sumerge en agua hirviendo. A continuación, se toma una remolacha de tamaño mediano, se corta en trozos pequeños y se transfiere a un recipiente con cebollas. Para verter la marinada, el vinagre de vino se diluye en agua en proporciones iguales, se sazona con pimienta y se sala al gusto. Las cebollas y las remolachas se vierten con marinada y se infunden durante aproximadamente un día en el refrigerador.

4 maneras. ¿Puedes cocinar picante? cebolla encurtida rapida. Por lo tanto, se deben cortar 0,5 kg de cebolla roja en medio aros y verter agua hirviendo. Después de drenar el agua, se agregan 3 dientes de ajo finamente picados, 1 cucharadita a la cebolla. azúcar, un poco de sal, una pizca de cilantro, pimienta negra y roja molida. Después de mezclar, todo esto se vierte con 1 vaso de agua, ¿a la que se le agrega? un vaso de aceite vegetal y 1 cda. vinagre 9%. La receta se coloca durante 1-1,5 horas en el refrigerador para encurtir.

5 vías. Si desea encurtir cebollas de una manera especial, puede usar la receta georgiana. Para él, se pelan 4 cebollas grandes, se tratan con agua hirviendo, se enfrían y se cortan en medio aros. Luego, la cebolla se dobla en platos de cerámica y se vierte con vinagre de vino, diluido con agua en una proporción de 1: 1. Además, a la marinada se le agrega sal y condimentos al gusto (laurel, canela, cilantro, etc.). Las cebollas se maduran en la marinada durante 3 horas en el refrigerador, después de lo cual se pueden consumir o usar para preparar otros platos.

Por supuesto, tales métodos no son adecuados, pero las ensaladas con ellos son simplemente excelentes. Y las siguientes recetas de ensaladas. con cebollas en escabeche¡Pruébalo!

Receta "Ensalada de carne con cebollas en escabeche"

Para una ensalada de carne abundante y picante con un sabor original, necesitará:
- 0,5 kg de carne de cerdo hervida,
- 100 g de cebollas en escabeche,
- 200 g de guisantes verdes en conserva,
- 3 zanahorias,
- mayonesa.

La carne de cerdo hervida se corta en tiras pequeñas y delgadas. Las zanahorias se pelan, se frotan en un rallador grueso y se cuecen a fuego lento hasta que estén medio cocidas. Los guisantes verdes enlatados se vierten en una ensaladera, se enfrían las zanahorias, se pone la carne y todo se mezcla. Después de eso, se agregan cebollas en escabeche al gusto, y al final de la receta " Ensalada De Cebolla En Escabeche» sazonado con mayonesa.

Receta de ensalada con mandarinas y cebollas en escabeche

Los ingredientes que necesitará para una ensalada inusual son los siguientes:
- 1 pechuga de pollo,
- 3 mandarinas,
- cebollas en vinagre
- vinagre 9%,
- 0,5 cucharaditas Sáhara,
- hojas de perejil,
- mayonesa.

La pechuga de pollo se hierve en agua con sal durante aproximadamente media hora hasta que esté tierna. Después de eso, la carne debe dividirse en fibras o cortarse en tiras finas. Las mandarinas se pelan y se clasifican en rodajas, cada una de las cuales se corta por la mitad. La carne de pollo hervida se coloca primero en una ensaladera, se agregan cebollas en escabeche y mandarinas picadas. Todo esto se sazona con mayonesa y se mezcla bien. Antes de servir, la ensalada se adorna con perejil y rodajas enteras de mandarina. Usar ensalada "Cebolla marinada, pollo" se puede inmediatamente, pero es mejor que aguante al menos una hora para que se empape correctamente.

Receta " Cebollas en escabeche para barbacoa»

Se sabe que la carne ama los condimentos y especias específicos. Por lo tanto, las cebollas para barbacoa deben marinarse. manera original; por ejemplo, en mostaza. Las cebollas dulces se cortan en aros para esto. La mostaza (preferiblemente picante) se mezcla con cebollas. En promedio, se colocan 2-3 cucharadas en 2-3 bulbos medianos. mostaza. Además, se agrega un poco de pimienta negra molida, sal y mejorana, 2-3 cucharadas. aceite de girasol refinado y 50 ml de mayonesa baja en grasas. La cebolla con aditivos se mezcla bien y se marina en el refrigerador por un par de horas, luego de lo cual se puede agregar a la carne para asar.

Algunos amantes de la comida salada lo hacen receta de cebolla en escabeche para barbacoa en vino seco, que se añade en lugar de mayonesa y aceite de girasol. Puedes teñir la cebolla con jugo de remolacha. Otra versión del adobo de cebolla se hace de esta manera: se agrega 1 cucharadita a la cebolla picante, cortada en aros. ácido acético, verter todo con agua hirviendo y dejar enfriar; luego la marinada se drena por completo, se exprime la cebolla, se espolvorea con sal, azúcar y se vierten 2 cucharadas. aceite de girasol refinado. Esta receta se mete al refrigerador por 1 hora y luego se pasa a la carne al gusto.

A quien no le gusta el sabor del vinagre, puede marinar cebollas para barbacoa en jugo de limón. Entonces, una cebolla de tamaño mediano se corta en medio aros y se dobla en un frasco de un volumen adecuado. El jugo de un limón se exprime en un recipiente aparte y se vierten un par de cucharadas de agua hervida tibia. Se agregan a la marinada aceite de girasol, sal, azúcar, pimienta y verduras finamente picadas.

Las cebollas en un frasco se vierten con la marinada preparada, y después de media hora de infusión a temperatura ambiente, estará listo para cualquier recetas de cebolla en escabeche. Se recomienda que las cebollas de acuerdo con esta receta se mantengan en agua hirviendo durante 2-3 minutos antes de cocinarlas para eliminar el amargor.

Recetas para encurtir cebollas para el invierno.

Es mejor encurtir cebollas para el invierno en frascos pequeños (por ejemplo, medio litro); ya que este producto no tiene una vida útil prolongada cuando se abre y debe usarse de inmediato. Para el decapado de invierno, se preparan 5-6 guisantes de pimienta negra y pimienta de Jamaica, clavo, perejil con raíces, 3 hojas de laurel, 10-12 dientes de ajo, 1 pimiento amargo y 3 dulces por 1 kg de cebollas pequeñas o plántulas.

Para la marinada, se toman 0,5 litros de agua, 400 ml de vinagre al 9%, 8 cucharaditas. azúcar y 1-2 cucharadas. sal. Las verduras se lavan a fondo.

El pimiento picante se corta en aros, dulce, en tiras. Las verduras se cortan en trozos grandes. Las especias se colocan en el fondo de los frascos. Se colocan cebollas sobre ellos, colocando pimientos y hierbas entre las cebollas. El contenido de los frascos se vierte con marinada hirviendo y la pieza de trabajo se enrolla. Antes de enfriar, se voltea el marinado y se envuelve en una manta.

La segunda forma" Cebolla marinada en vinagre para el invierno "ofrece preparar este vegetal sin hierbas, lo cual es muy importante para quienes no lo usan. Para este método, 1 kg de cebollas medianas requerirá 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra, 2 hojas de laurel. La marinada se puede preparar de dos maneras. Para un relleno ligeramente ácido, se toman 3 cucharadas por 1 litro de agua. 9% de vinagre, 1 cucharada. sal y azúcar; parte del agua se puede reemplazar con jugo de grosella negra.

Para una marinada concentrada, se vierten 2/3 de taza de vinagre en 1 litro de agua y también se agrega jugo de remolacha. La cebolla se pela, se vierte con salmuera (200 g de sal por 1 litro de agua) y se deja durante dos días en un lugar fresco. Luego, la cebolla se coloca en frascos de vidrio con condimentos seleccionados, se vierte con marinada hirviendo y se enrolla.

La preparación de cebolla en escabeche para el invierno permite cocinar un condimento o aperitivo muy sabroso y espectacular. Para ello, se hace un corte en zigzag en la cebolla con un cuchillo bien afilado, se corta por la mitad y se dispone sobre un plato preparado en la mesa familiar.

Cebollas en escabeche para el invierno. se puede utilizar como decoración de diversas recetas, añádelas, así como para la versión invernal de la barbacoa (al horno o frita), y, por supuesto, para deliciosas ensaladas de verduras y carnes. bien y pollo con cebollas en escabeche va más allá!

ser capaz de hacerlo bien encurtir la cebolla en casa: esto es muy importante, ya que las cebollas en escabeche son un plato muy sabroso y saludable. Pero no todos saben cómo encurtirlo correctamente, lo que plantea la pregunta: ¿cómo encurtir cebollas? En realidad es muy simple. Afortunadamente, en nuestro tiempo hay una gran cantidad de recetas con las que esto se puede hacer.

Las cebollas en escabeche se pueden cerrar durante el invierno, agregarse a los kebabs o cualquier ensalada, es extremadamente fragante, sabroso y saludable. Especialmente si se marina adecuadamente. Te contamos esto y mucho más en nuestro artículo.

¿Cómo marinar deliciosa y correctamente?

Como se mencionó anteriormente, hay varias formas en las que puede marinar cebollas sabrosas, rápida y correctamente en casa. En cualquier caso, quedará muy sabroso y le dará a tus platos un aroma y sabor únicos.

en vinagre

Marinar las cebollas en vinagre es muy conveniente si necesita darse prisa, pero debe encurtirlas de todos modos. Además, este método es el más rápido. Para hacer esto, necesitamos la cebolla en sí, así como la salmuera y los frascos en los que encurtiremos la cebolla.

Para la marinada, debe tomar agua hervida fría, agregarle 50 gramos de azúcar, sal al gusto y agregar aproximadamente 75 gramos de vinagre de mesa. También puede agregar otras especias, como pimienta o laurel, si lo desea.

Mezcla bien todos los ingredientes, luego quita la cebolla de la cáscara y córtala como quieras. Si decide cortar en aros, debe comprender que después del encurtido, no todas las cebollas conservarán su forma.

Coloque la cebolla picada en frascos preparados previamente y luego vierta la marinada. Cubra el frasco con una tapa de plástico y deje reposar la cebolla durante aproximadamente media hora. Pasado este tiempo, las deliciosas cebollas en escabeche caseras estarán listas para comer.

Para el invierno

Las cebollas en escabeche para el invierno en invierno serán muy bienvenidas. El invierno es una época de enfermedades virales y todo tipo de ensaladas, por lo que una cebolla así lo salvará más de una vez, por lo que es mejor abastecerse con anticipación.

Para encurtir cebollas para el invierno en casa, debe pelarlas y luego sumergirlas en agua hirviendo durante dos minutos. Después de eso, enjuague la verdura con agua fría y déjela enfriar un poco a temperatura ambiente. Ahora necesitas preparar los bancos: ponga especias en el fondo, así como sus verduras favoritas, después de lo cual puede agregar cebollas al frasco. Prepare la marinada, deje que se enfríe un poco, luego viértala en frascos con cebollas y especias. Luego, los frascos deben esterilizarse, luego enrollar las tapas, cubrir los frascos con una manta y enviarlos a infundir.

Guarde las cebollas en escabeche para el invierno en el refrigerador o en cualquier otro lugar fresco.

sin vinagre

Encurtir cebollas sin vinagre es una gran opción si no te gusta el olor a vinagre. Para hacer esto, proceda de la siguiente manera: pele la cebolla de la cáscara, luego córtela de la manera que le resulte más conveniente, luego sumérjala en agua hirviendo durante unos segundos con un colador.

Ahora la cebolla picada se debe verter con jugo de limón, agregar una cucharada de aceite vegetal, sal y agregar sus especias favoritas. Cerrar el recipiente con la cebolla y dejar en infusión durante una hora.

Hay una segunda forma con la que puedes encurtir rápidamente las cebollas sin vinagre. Para hacer esto, necesitas agregar un poco salsa de soja en un recipiente con cebollas, y nada más. La cebolla se macerará con esta salsa durante unas dos horas.

a la barbacoa

Puede encurtir rápidamente las cebollas para la barbacoa de la siguiente manera: tome un recipiente con cierre, corte la cebolla en aros o medios aros y luego prepare la marinada. Para hacer esto, mezcle vinagre, sal, azúcar y agua. En este caso, no es necesario hervir la marinada. Vierta la cebolla con la solución resultante, espolvoree todo con eneldo finamente picado, luego refrigere durante media hora. Después de la cantidad de tiempo requerida, las sabrosas cebollas en escabeche para barbacoa estarán listas para comer.

para arenque

Para encurtir rápidamente las cebollas para el arenque, debe seguir este algoritmo de acciones: primero hay que pelar la cebolla y luego cortarla en mitades. Después de eso, póngalo en un colador y viértalo sobre agua hirviendo, después de lo cual la cebolla deberá sumergirse en agua hervida fría. No olvides preparar la marinada.: para hacer esto, mezcle la sal, el azúcar y el vinagre en un vaso de agua, luego retire la cebolla del agua, transfiérala a un recipiente pequeño y vierta la marinada por encima. Después de remojar el plato en la marinada durante 30 minutos, la cebolla de arenque en escabeche casera estará lista para comer. Este método de encurtir cebollas en casa es uno de los más rápidos y efectivos.

para ensalada

Las cebollas en escabeche sabrosas y rápidas para ensaladas son muy simples. Para hacer esto, primero debe pelar la cebolla de la cáscara, cortarla de la manera que más le convenga y luego preparar la marinada. Ponga un recipiente pequeño con agua al fuego, mezcle azúcar, sal y vinagre, y después de que el líquido hierva, viértalo sobre la cebolla. Después de que el recipiente de cebolla se haya enfriado, estará listo para comer.

En aceite y mayonesa

Marinar cebollas en mayonesa es una forma muy popular y efectiva. La cebolla es muy sabrosa y tierna. Para encurtirlo de esta manera, debe hacer lo siguiente: cortar la cebolla en aros o medios aros, colocarla en un recipiente conveniente, luego de lo cual deberá mezclarse con sal, pimienta, aceite y mayonesa. Puedes agregar un poco de mostaza al gusto. Después de eso, la cebolla debe dejarse durante dos horas, después de lo cual estará lista para usar.

Como ves, encurtir cebollas en casa es muy fácil y delicioso. Lo principal es seguir estrictamente las recomendaciones indicadas en nuestro artículo.

No a todos les gustan las cebollas frescas. Y debe agregarse a las sopas, muchas ensaladas, platos principales. Además, es difícil imaginar un kebab o un arenque sin cebolla. ¿Cómo hacerlo sabroso y fragante? ¿Cómo neutralizar el amargor? ¿Cómo encurtir deliciosa y adecuadamente las cebollas?

Cebolla marinada para barbacoa

En un buen asado tiene que haber una cebolla. Los ingredientes principales son sal, azúcar, esencia de vinagre o vinagre. El agua se utiliza como base. ¿Sabes cómo encurtir sandías en frascos para el invierno? Con los mismos ingredientes.

Para darle un sabor único, puedes agregar hierbas picadas. Las cebollas preparadas de esta manera son agrias y crujientes. Se hace fácil y rápidamente. Entonces, cómo encurtir cebollas:

Corta dos cabezas de un vegetal de cebolla de tamaño mediano en medio aros.

Picar el eneldo, el perejil y añadir a nuestra cebolla. Suficientes cincuenta gramos de verduras. Si te gusta más sabor, toma más.

Hervir un vaso de agua y dejar que se enfríe. Para la marinada no necesitamos agua fría. Debe estar bien caliente. Aproximadamente cuarenta grados. Cuando bajas el dedo, hace calor, pero soportable.

Disolver 2 cucharaditas en agua. azúcar y solo media cucharadita de sal sin tobogán. Vierta 2 cucharadas. vinagre de mesa

Vierta los medios anillos con verduras con adobo para cubrir todo por completo. La cantidad dada en la receta es suficiente. Cubra los platos con una tapa y déjelos reposar durante dos horas sobre la mesa.

Después del tiempo establecido, escurra la marinada y ponga la cebolla en el refrigerador.

Si te gusta una cebolla agria, dale más vinagre. Algunos, para eliminar el amargor, primero vierten agua hirviendo sobre la verdura. No dolerá, pero es completamente redundante. Marinar y así quitará todo el amargor.

Si por alguna razón no puede usar vinagre, reemplácelo con jugo de limón. El volumen debe ser igual al volumen de agua y vinagre. Retire el agua también.

al arenque

Sazonado con cebollas en escabeche, el arenque se vuelve más tierno y sabroso. Está saturado con un aroma único, adquiere un sabor picante. Además, la cebolla neutraliza el exceso de salinidad.

Receta uno. protozoos

Los ingredientes se dan en base a dos o tres arenques medianos.

Pelar y cortar en aros dos o tres cebollas medianas. Viértalos en un recipiente hondo.

Vierta cuatro cucharadas de agua y la mitad menos de vinagre en otro recipiente. Disuelva 2 cucharaditas. Sáhara.

Vierta la verdura y deje marinar durante veinte minutos.

Coloque el arenque pelado y picado en un hermoso plato y adorne con cebollas en escabeche. Puedes verter la marinada. ¡Buen provecho!

Receta dos. Arenque para el futuro

Para esta receta, tomamos un arenque y una cebolla preparados en medio aros.

Coloque firmemente trozos de arenque (2-3 piezas) en un recipiente hondo. Coloque las cebollas encima (tanto como coma).

Vierta de dos a tres cucharadas de aceite vegetal junto con una o dos cucharaditas de vinagre de mesa.

Cubra el arenque con cebolla con agua hervida y escóndalo en el refrigerador. Para que la cebolla se escabeche, el plato debe reposar al menos durante la noche.

¡Listo! ¿Por qué para el futuro? Tal arenque puede permanecer de pie durante dos o tres días. Y la cebolla solo se pondrá más sabrosa.

La cebolla marinada de esta manera le gusta mucho a mi hijo. Y se come casi todo de una sentada. Queda poco para el resto de la familia.

Receta tres. Cebolla en escabeche con mostaza

Limpiamos y cortamos la cebolla.
Disolver en agua (4 cucharadas) 2 cdtas. azúcar, 1 cucharada. vinagre y 1 cucharadita. mostaza seca.
Vierta la cebolla con la marinada y déjela durante 15-20 minutos.

¡Todo! Decora el arenque como quieras.

para ensalada

Cortar la cebolla en trozos necesarios en forma y tamaño (en diferentes ensaladas - diferentes cortes).

En medio vaso de agua, disuelva una cucharada de azúcar y una cucharadita de sal. Ponga esta cosa en el fuego y llevar a ebullición.

Retire la salmuera de la estufa y vierta 2 cucharadas. vinagre.

Vierta la marinada sobre las cebollas y cubra con una tapa. Esperar. Cuando la marinada se haya enfriado, se puede usar la cebolla.

¿Cómo marinar en vinagre?

Le ofrecemos probar varias recetas y elegir la más adecuada para usted y sus seres queridos.

Receta uno. Cebolla en escabeche con remolacha

Limpiamos un kilogramo de cebollas. Vierta agua hirviendo sobre él.
Retire la cáscara de la remolacha mediana y córtela en cubos. Cortamos la cebolla en aros.
Coloque las verduras en capas en un recipiente de vidrio.
Combinamos vinagre de vino con agua hervida en un recipiente aparte en una proporción de 1: 1. Agregue sal, hojuelas de pimienta negra (a ojo).
Vierta las verduras con adobo y envíelas en frío por un día.

Una cebolla marinada preparada de esta manera es perfecta no solo para barbacoa, sino también para cualquier carne o pescado.

Receta dos. Cebolla en escabeche georgiana

Diluya el vinagre de mesa en agua hervida (1:1). Agregue 2-3 hojas de laurel, un poco de canela, algunos clavos, sal, azúcar, pimiento rojo.

Vierta agua fría en un recipiente separado y agregue sal.

Limpiamos cebollas pequeñas, las enviamos a un plato hondo. Llene con agua hirviendo. Después de tres minutos, echa en un colador y refrigera.

Póngalos en agua con sal durante cinco minutos. Escurrir el líquido a través de un colador y poner la cebolla en un frasco.

Rellenar con la marinada (elemento 1). Lo enviamos al refrigerador por un día.

Receta tres. Decapado rápido

Diluimos una parte de vinagre de mesa en tres partes de agua hervida. El volumen total de líquido es de 500 ml.
Agregue la hoja de laurel, los clavos, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita sal, 1 cucharada aceite vegetal.
Ponemos la cebolla cortada en aros en un plato de vidrio, vertemos la marinada e insistimos en el frío durante una hora y media.

Cebollas en escabeche para el invierno.

Receta uno. Cebollas en escabeche clásicas para el invierno.

Mantenga las cebollas pequeñas durante varios minutos en agua hirviendo. Enfriar rápidamente y limpiar.

Envíe la cebolla durante cinco minutos en agua con sal. Luego, en frascos estériles.

Prepara la marinada. Vierta 4 cucharadas en un litro de agua. sal y 2 cdas. azúcar, y luego verter en 500 gr. vinagre de mesa Asegúrese de agregar especias: una pizca de pimiento rojo picante, la misma cantidad de canela, cuatro hojas de laurel, cuatro clavos y dos anís estrellado.

Vierta la salmuera hirviendo. Corcho.

Receta dos. Cebolla en escabeche con pimiento y eneldo

Pelar un kilogramo de cebollas pequeñas y poner en una cacerola de esmalte.

Disuelva media cucharadita de ácido cítrico en un litro de agua hervida. Vierta este líquido sobre la cebolla. Llevar a ebullición a fuego lento. Drenar el agua.

Pimiento dulce (1 ud.) Lavar y cortar en aros finos. Pelar dos dientes de ajo. Ponga la cebolla en frascos estériles, alternándola con pimienta y ajo. Cubra con una capa de eneldo picado.

Prepare la marinada en un recipiente aparte. En un litro de agua, agregue 1 cucharada juntos. sal, 4 cucharadas. azúcar, 6 granos de pimienta negra secos, laurel. Cuando hierva, retira del fuego y vierte una cucharada de vinagre.

Vierta la marinada caliente sobre las verduras. Bancos de focas.

Use la cebolla en escabeche para ensaladas y como guarnición separada. Puede agregarlo de manera segura a guisos de verduras, pilafs.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo