Metaxa es un brandy de seda procedente de Grecia. Bebida griega Metaxa: coñac o brandy

Al crear una pequeña empresa familiar para la producción de Metaxa, Spyros Metaxas ni siquiera podía imaginar que unas décadas más tarde el alcohol que inventó se convertiría en el sello distintivo de Grecia y se incluiría entre las 100 bebidas alcohólicas más famosas del mundo. Actualmente se suministra a más de 120 países. Analizaremos las características, la historia y la cultura del uso de Metaxa.

Metaxa(Griego: Μεταξά) es una bebida alcohólica griega de color dorado oscuro con una concentración del 38%, que se obtiene mezclando aguardiente de uva añejo con vino dulce moscatel e infusión de hierbas, cuyo secreto el fabricante mantiene en secreto. Metaxa tiene aroma a frutos secos y nuez moscada. El sabor contiene notas de roble y vainilla.

Mucha gente considera que Metaxa es coñac o brandy, pero en realidad es una bebida única que no tiene análogos en el mundo, por lo que es difícil atribuirla a cualquier grupo de alcohol.

Metaxa se elabora a partir de alcohol vínico bidestilado. Se utiliza material vinícola de tres regiones: Corinto, Creta y Ática. Después de la destilación, el alcohol se envejece en barricas de roble durante 3 a 15 años (los tipos de Metaxa de élite pueden envejecer hasta 80 años).

Proceso de envejecimiento de metaxa

A continuación, el brandy resultante se mezcla con vino moscatel de 12 meses, elaborado en las islas de Samos y Lemnos. Luego se añade la infusión de hierbas original y pétalos de rosa. En la etapa final, el Metaxa terminado se envejece en barricas de roble a una temperatura de -6°C durante al menos 6 meses. Después de filtrar y embotellar, la bebida sale a la venta.

La producción de Metaxa comenzó en 1888 en la ciudad de El Pireo. El creador de la bebida es el enólogo griego Spyros Metaxas. Como emblema, eligió una antigua moneda griega dedicada a la victoria de los griegos sobre los persas en una batalla naval cerca de la ciudad de Salamina. Esta moneda fue encontrada durante los trabajos de excavación durante la construcción de la planta.

Casi inmediatamente después de que comenzara la producción, Metaxa fue presentada a las casas reales de Grecia, Serbia, Rusia y Etiopía. La gente noble apreció mucho el nuevo alcohol, por lo que la empresa Spyros Metaxas fue su proveedor oficial. Desde entonces, Metaxa ha sido llamada en Europa “seda griega”. La palabra "metaxi" se traduce del griego como "seda".

Desde 1900, Metaxa se exporta a los EE. UU., donde, gracias a su sabor ligero original, recibió el nombre de “brandy volador”. En 1968, la planta se trasladó a Atenas, donde aún se encuentra. En 1989, Remy Cointreau compró la marca Metaxa.

Tipos de Metaxa

Este brandy se clasifica únicamente por el período de envejecimiento del alcohol en barricas de roble. La clasificación en sí es muy similar al etiquetado de los coñacs nacionales.

• Metaxa 3 estrellas – mínimo 3 años de envejecimiento;
• Metaxa 5 estrellas – mínimo 5 años de envejecimiento;
• Metaxa 7 estrellas – mínimo 7 años de envejecimiento;
• Metaxa Grand Olympian Reserve – 12 años de envejecimiento;
• Metaxa Grand Fine – vendido en jarra de cerámica, con una edad de 8 a 15 años;
• Metaxa Private Reserve: viene en una jarra de cristal, con una edad de 20 a 30 años;
• Metaxa AEN es un brandy con una crianza de entre 30 y 80 años.

Metaxa AEN: el tipo más caro

Formas de beber Metaxa correctamente

1. En su forma pura. Metaxa se bebe a temperatura ambiente en pequeños sorbos en vasos de licor. Este método le permite disfrutar plenamente del sabor y aroma de la bebida. Ya después del primer sorbo, un calor agradable se extiende por todo el cuerpo y con cada sorbo posterior se intensifica. Algunos conocedores prefieren beber Metaxa con hielo, pero luego se pierde el aroma. Recomiendo añadir hielo sólo a Metaxa de corta edad (3-5 años).

Como snack, puedes servir Metaxa con frutas cítricas (limones, naranjas), uvas, sándwiches de caviar, chocolate con leche, lechuga fresca, quesos e incluso carne al horno.

Gafas para Metaxa

2. Con otras bebidas. Para reducir la fuerza, Metaxa se diluye con tónico y jugos de cítricos en una proporción de 1:1. Este brandy también se añade al té y al café. En Grecia, el té con Metaxa se considera medicinal. Metaxa no se diluye con bebidas alcohólicas ni agua mineral.

3. En cócteles. Los bartenders crearon varias recetas originales que se han extendido por todo el mundo.

Cócteles con Metaxa

1. Mojito griego. A diferencia de la receta clásica de Mojito, en esta versión se sustituye el ron cubano por Metaxa, los demás ingredientes no cambian.

• menta – 3-4 hojas;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• lima – 1 pieza;
• Metaxa – 50 ml;
• refresco (duende) – 80-100 ml;
• cubos de hielo.

Preparación: agregue menta y azúcar en un vaso alto, luego exprima el jugo de una lima y mezcle bien. Vierta Metaxa, agregue unos cubitos de hielo. Llena el espacio restante en el vaso con refresco o Sprite.

mojito griego

2. Metaxa agria(Metaxa amarga). La receta de este cóctel fue inventada por el propio Spyros Metaxas.

• jugo de naranja – 30 ml;
• jugo de limón – 20 ml;
• Metaxa – 50 ml;
• refresco - 100 ml;
• cubos de hielo.

Preparación: Llene una coctelera hasta la mitad con hielo, agregue los jugos y Metaxa. Mezclar durante al menos 60 segundos. Vierta la mezcla en un vaso alto con un volumen de 230-300 ml, llene el espacio restante con refresco.

Metaxa es un fuerte muy popular bebida alcohólica griega.

Esta noble bebida tiene como base destilados, es decir, aguardiente de uva y vino de uva moscatel, y se le añaden diversos extractos naturales.

Mucha gente se pregunta qué es Metaxa es coñac o brandy.. Puede decirse que Metaxa – esto es coñac y brandy, ya que los destiladores son la base para la producción de alcohol. El coñac Metaxa se produce en varias etapas diferentes.

En la primera etapa, la bebida alcohólica se produce utilizando la misma tecnología que el brandy. Para ello se toman destilados de diversas variedades de uva.

Después de eso, la bebida se infunde durante un tiempo determinado y luego se mezcla con una pequeña cantidad de vino moscatel, que se elabora en islas como Samos y Lemnos. Las islas están ubicadas en el Mar Egeo. Tras mezclar los destilados con vino moscatel, se añaden una variedad de hierbas y especias mediterráneas, que Los productores lo mantienen en secreto..

Brandy Metaxa Es un refresco muy suave y su suavidad está asegurada por el vino moscatel en su composición. Los destilados se pueden almacenar en barricas francesas de roble Lemosín o en bodegas. Las barricas francesas tienen menos poros, por lo que se consideran más adecuadas para almacenar destilados que las norteamericanas.

Historia del origen de la bebida.

marca de alcohol lleva el nombre del primer fundador de la planta Metaxa. El fundador de la planta es el empresario y comerciante griego Spears Metaxa. Spears nació en la isla de Eubea.

Spears no sólo es el creador del primer coñac griego, sino que también fundó la primera destilería en 1888.

Cuando Metaxa se enamoró de un gran número de conocedores del alcohol y se hizo popular, Spears decidió abrir nuevas fábricas en ciudades como Estambul y Odessa. A partir de 1990, el brandy griego comenzó a exportarse a Estados Unidos con el nombre de Flying Brandy.

Después de la muerte de Spears, su familia continuó fabricando Metaxa y lo hizo con bastante éxito. En 1968 se inauguró una nueva planta en Kifissia, en las afueras de Atenas. La planta donde se fabricó Metaxa recibió numerosos premios.

Rango

Hoy en día, la planta de brandy Metaxa produce los siguientes tipos de bebidas alcohólicas:

1. Metaxa 7 estrellas.
2. Metaxa 5 estrellas.
3. Metaxa 12 estrellas.
4. Shot de miel Metaxa.
5. Reserva privada Metaxa.

Veamos las características de cada tipo:

Mucha gente se pregunta ¿Con qué bebes Metaxa y cómo?? Hay varias formas de consumir coñac griego. La primera forma es tomar Metaxa en su forma pura sin añadir ningún otro ingrediente ni bebida. El segundo método de consumo es beber alcohol con otras bebidas. La tercera forma es utilizar Metaxa en varios cócteles.

Veamos estos métodos con más detalle.

primera manera. La bebida se sirve y se bebe en vasos de licor. No se recomienda refrigerar el alcohol con antelación, pero sí consumirlo a temperatura ambiente. Este método se considera el más óptimo, ya que revela el sabor y aroma del brandy. Con cada sorbo, parece que más y más calor se esparce por todo el cuerpo. Muchos conocedores de la bebida prefieren beber alcohol con hielo, pero con esta combinación el aroma prácticamente no se siente y es importante tenerlo en cuenta. Si Metaxa tiene entre 4 y 5 años, se permite agregar hielo a la bebida.

En cuanto a los snacks, para consumir Metaxa en su forma pura son adecuados snacks como los cítricos y las uvas. La bebida combina muy bien con chocolate con leche y lechuga, y como snack también pueden servir carnes al horno y varios quesos.

Segunda forma. Para reducir la fuerza de la bebida, Metaxa se suele mezclar con tónica y zumo de cítricos en una proporción de 1:1. Mucha gente añade este tipo de brandy griego al té o al café. En Grecia, beber Metaxa con té negro es muy popular y se considera medicinal. Vale recordar que Metaxa no debe diluirse con bebidas carbonatadas o alcohol bajo ninguna circunstancia.

Tercera vía. Metaxa se utiliza a menudo como parte de varios cócteles. Bartenders de todo el mundo han ideado cócteles muy originales en los que el coñac griego juega un papel importante. Estos cócteles son comunes en todo el mundo.

El coñac griego Metaxa se incluye en muchos cócteles. Los cócteles que contienen Metaxa como ingrediente son:

1. Mojito griego.
2. Metaxa amarga.
3. Alejandra.
4. Metaxa con té.

Cóctel de mojito griego

Para preparar un mojito griego necesitarás los siguientes ingredientes:

• menta – 3 hojas;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• lima – 1 pieza;
• Metaxa - 50 mililitros;
• duende - 80 mililitros;

El primer paso para hacer un mojito griego es añadir menta y azúcar en un vaso alto. Después de esto, debes exprimir el jugo de lima en el vaso y mezclar todo con cuidado. El siguiente paso es añadir el propio Metaxa y los cubitos de hielo. El último paso es llenar el espacio restante con el objeto.

metaxa agria

Esta receta de cóctel fue creada por Spyros Metaxa. La bebida contiene los siguientes ingredientes:

• jugo de naranja – 30 mililitros;
• jugo de limón – 20 mililitros;
• Metaxa - 50 mililitros;
• agua con gas - 100 mililitros;
• hielo - 4 cubos.

En una coctelera, mezcle hielo, jugo de naranja, jugo de limón y Metaxa. Es necesario llenar la coctelera hasta la mitad. Mezclar los ingredientes en una coctelera durante 1 minuto. Después de esto, debes verter el líquido de la coctelera en un vaso alto y agregar agua con gas para llenar el espacio restante.

alejandra

Se considera que este cóctel fue creado en honor a la reina inglesa Alejandra de Dinamarca. La Reina gobernó el Imperio Británico de 1902 a 1910. Los ingredientes de la bebida son:

• Brandy Metaxa – 30 mililitros;
• licor de chocolate – 30 mililitros;
• Licor Baileys – 30 mililitros.

Preparar el cóctel Alexander es muy fácil y su preparación no te llevará más de 5 minutos. Todos los ingredientes que componen la bebida se deben mezclar en una coctelera, y luego se debe verter esta mezcla en un vaso. Como el cóctel no incluye hielo, debe servirse sin hielo.

Metaxa con té

Esta bebida se considera refrescante, aunque esto no se desprende del nombre. El cóctel contiene los siguientes componentes:

• jugo de naranja – 50 mililitros;
• jugo de limón – 20 mililitros;
• Metaxa - 25 mililitros;
• té negro frío – 60 mililitros;

Primero debes colocar hielo en un vaso y luego verter jugo de naranja y limón, así como Metaxa. El siguiente paso es añadir té negro frío en un vaso alto. Debes beber la bebida con una pajita.

¡Atención, sólo HOY!

Coñac griego Metaxa Es una marca famosa en el país. Este es famoso en todo el mundo. bebida alcoholica es el mejor entre los alcoholes fuertes griegos. Hay bebidas alcohólicas, la composición de la materia prima es heterogénea y, además, su maduración se produce en distintos periodos de tiempo. Estas bebidas especiales nacen difíciles, en mezclas complejas. La base de su creación no es la tradición vitivinícola, sino un sueño o, quizás, una idea. Coñac Metaxa (metaxa) es uno de ellos.

El comerciante de bienes coloniales Spyros Metaxa había tenido un sueño desde hacía mucho tiempo: crear una ciudad tan fuerte bebida alcoholica , que tendría muchas diferencias con otros destilados. Debe ser picante y rico, tierno y sabroso, y tener ese gran sabor sureño. Bebida alcoholica , que tiene las mágicas cualidades de un recordatorio de la soleada Patria, calentando el alma y el corazón fuera de casa. En 1882, Spyros construyó una fábrica para producir bebidas alcohólicas en la ciudad de Kifisia. Durante casi 10 años buscó la fórmula mágica para crear una bebida fabulosa. metaxa.

Los esfuerzos del soñador se vieron coronados por el éxito y en 1890 apareció al mundo una marca exquisita y sutil. Ya en 1900 comenzó el suministro de la bebida a América, donde recibió el nombre de “brandy volador”. Y en 1915, en una exposición de productos vitivinícolas en San Francisco. alcohólico bebida metaxa recibe el Gran Premio.

Desafortunadamente, Spyros Metaxa abandona este círculo mortal debido a un accidente fatal. Despina, su esposa, toma en sus propias manos el control de la producción de vino. Continuó con éxito el trabajo iniciado por su marido. Los nietos Spyros Jr. e Ilias se convirtieron en los directores de la empresa tras la muerte de su madre. En poco tiempo, los hermanos pudieron iniciar la producción. Coñac griego Metaxa a un nuevo nivel. En primer lugar, se mejoró la calidad de los productos y, en segundo lugar, Spiros emprendió con éxito medidas de marketing: publicidad metaxes en algunos eventos deportivos.

En 1968 se construyó una nueva planta en Kifissia. Sigue siendo la principal instalación de producción en la actualidad. metaxes . Y ya en 1989, la familia Metaksa se alejó de la producción de vino, la marca fue adquirida por la empresa francesa Remy Cointreau.

Fuerte bebida alcoholica , más conocido en Grecia, es metaxa (mezcla de vino moscatel y brandy). Durante más de 100 años, la receta única para su preparación se ha mantenido en la más estricta confidencialidad. Y, sin embargo, se sabe algo sobre él:

• Para producir este inusual bebida alcoholica Se utilizan varias de las mejores variedades de uva: Savvatiano, Mavro y Sultanina.

• Antes de utilizar las uvas, se secan al sol y luego se elabora alcohol vínico de setenta grados. Se embotella en grandes barricas de roble, cuyo volumen es de 300 a 500 litros.

• El proceso de maduración de la bebida dura unos 3 años. Posteriormente se vierte en otras barricas grandes y se mezcla con vino moscatel.

• La mezcla se realiza durante 2 años. La bebida resultante se enfría a 8 grados. Sitiado. Filtrado.

Coñac Metaxa Tiene un sabor único: dulce, joven y afrutado. Su fuerza es del 40%. . En Grecia se producen varios tipos. metaxes :

• Tres estrellas (3 estrellas) - crianza de 3 años.

• Cinco estrellas (5 estrellas) - crianza de 5 años.

• Siete estrellas (7 estrellas) - la crianza es de 7 años.

• Metaxa-Sntenaru: contenido en recipientes especiales de porcelana.

• hay variedades metaxes 12 y 16 estrellas. Este es coleccionable bebida alcoholica envejecido durante 50 años y distribuido exclusivamente en Grecia.

Descripción de algunos tipos. metaxes :

• metaha 5 estrellas: de espíritus de cinco años. Se obtiene a partir de destilados envejecidos durante 5 años en barricas de roble y de los mejores vinos moscatel de las islas de Limnos y Samos. Pétalos de rosa y una infusión de hierbas aromáticas mediterráneas mejoran el sabor. Tiene un aroma floral brillante, notas de roble, miel de tilo y frutas amarillas. El color de la bebida es miel aterciopelada.

• metaha 7. En el rico sabor, exclusivo de esta bebida, se puede sentir el sutil aroma del vino moscatel, notas de vainilla y especias dulces. En el mercado internacional se prefiere especialmente el brandy de siete años. Se embotella en botellas exquisitamente elaboradas con forma de ánfora griega.

• Aen Metaxa - Almacenado en la barrica más antigua de la destilería, nº 1. Es necesario añadir al menos 1-2 gotas del elixir aromático de esta barrica a todos los productos de la marca Metaxa. Muchas generaciones de maestros del vino durante más de 80 años han seleccionado una fracción de las mezclas más excepcionales y las han añadido a esta barrica. “Aen” es la quintaesencia de doscientas mezclas, algunas de las cuales tienen hasta 80 años. Tonos claros de aromas: café, almendras, especias, cítricos, frutos secos, miel silvestre. Una nota especiada de champiñones añade extravagancia. Se considera el pináculo de la creatividad del enólogo.

Legendario metaxú No solo lo beben puro, sino que también es bueno en cócteles. Aquí tenéis las recetas de algunos de ellos:

metaxa agria

Metaxa - 50 ml, jugos: limón - 20 ml, naranja - 30 ml, agua con gas, cubitos de hielo.

Llena la coctelera hasta la mitad con hielo. Vierta los jugos y el coñac. Batir durante 1 minuto. Vierta en un vaso. Rellénelo con agua con gas. Una rodaja de naranja es adecuada como decoración. Este cóctel nació junto con el coñac Metaxa y se hizo muy popular. A mucha gente le gustó el agradable tono de los cítricos.

mojito griego

Este cóctel, a diferencia del estándar, utiliza metaxa , no ron. En un vaso alto se colocan 2 cucharaditas de azúcar, unas hojas de menta y jugo de lima. Todo esto hay que frotarlo con un machacador. Luego agregue ¾ taza de hielo, 50 ml. metaxes . Rellena el vaso con agua con gas.

Metaxa con té fuerte

Se vierten en un vaso con hielo 20 ml de almíbar de limón, 50 ml de licor de naranja y 25 ml de metaxes . Luego vierta 60 ml de té helado fuerte.

Cóctel de cerezas

En un vaso se mezclan 40 ml de zumo de cereza, 10 ml de zumo de limón, 60 ml de metaxa, agua con gas y hielo.

Cóctel “Brandy Alejandro”Inicialmente tenía el nombre de Alexandra y fue creado en honor a la Reina de Inglaterra.

1/3 parte de cada uno: nata, brandy ( metaxa ) y licor de chocolate batido en una coctelera. A veces se utiliza licor Baileys en lugar de crema. Se sirve en vaso especial con pajita, sin hielo.

este exquisito bebida alcoholica Beba sin enfriar (para no congelar el aroma) en pequeños sorbos, lentamente. Después del primer sorbo, sentirás el maravilloso aroma y el inolvidable sabor del coñac. Con cada sorbo siguiente, una cálida ola de felicidad comenzará a envolverte.

Algunos bebedores beben metaxú con limón y cubitos de hielo o limón y una barra de chocolate con leche. Puedes servir un pequeño sándwich con caviar. Armoniza con Metaxa platos de mariscos y ensalada de hojas verdes, queso y uvas.

Hasta la fecha metaxa es una de las 50 marcas de alcohol líderes en el mundo. Hace unos 10 o 15 años era extremadamente popular en Rusia. Posteriormente, esta marca disminuyó un poco su actividad. Ahora podemos hablar de su segundo aire.

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Entre la rica variedad de bebidas alcohólicas se puede distinguir una tendencia que provoca mucha controversia y exclamaciones de sorpresa. Se trata de un brandy cuya tierra natal es la soleada Grecia. Pero muchos conocedores todavía no pueden decir con certeza si se trata de brandy o coñac. Sí, estamos hablando de "Metax", un producto único que ha encontrado admiradores en todo el mundo.

brandy: ¿qué es esto?

Qué es el brandy es una simple pregunta seguida de silencio. Después de todo, la mayoría de las personas no saben qué tipo de bebida es, solo están seguras de que es similar al coñac y definitivamente alcohólica.

Brandy es el nombre generalmente aceptado para una serie de bebidas alcohólicas fuertes preparadas con la misma tecnología general, que utiliza destilado de alcohol de uva, jugo, extractos o productos de fermentación de bayas y jugos de frutas. Este nombre no se puede atribuir a una bebida específica, porque el brandy es más bien una receta tecnológica de producción.

"Metaxa"

"Metaxa" es una bebida alcohólica elaborada con tecnología de brandy. La patria de la fabricación es Grecia. La bebida tiene un color dorado oscuro y su concentración es del 38%. "Metaxa" transmite el aroma de frutos secos y nuez moscada, el retrogusto tiene notas de roble.

Hoy en día, esta bebida es el sello distintivo de Grecia y ocupa un lugar destacado en el corazón de todos los que la han probado al menos una vez.

"Metaxa" es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo y pertenece al brandy según la clasificación internacional de alcohol. Al mismo tiempo, a menudo se lo compara con el coñac, ya que el proceso de fabricación es similar a la tecnología del brandy. Pero Metaxa se considera, con razón, una bebida alcohólica única, diferente a cualquier otra cosa, que no tiene análogos en todo el mundo. Por este motivo, resulta muy difícil equipararlo con cualquier grupo de alcoholes.

La composición incluye una infusión de hierbas, que le da a la bebida un sabor especial e incluso único. También merece atención porque su historia en el mercado mundial es bastante corta en comparación con otros productos alcohólicos. Sólo a finales del siglo XIX Metaxa pudo emerger de la sombra de su tierra natal (Grecia), ingresar al mercado mundial y conquistarlo.

Historia de la bebida

En 1888, en la ciudad de El Pireo, el enólogo griego Spyros Metaxas lanzó la producción de su propio brandy y le puso su apellido. El emblema del brandy era cuya producción estaba dedicada a la gran victoria de los griegos sobre los persas en la batalla en el mar cerca de la ciudad de Salamina. La moneda fue encontrada durante la construcción de la planta, por lo que este signo le pareció significativo al enólogo. Como se puede ver hoy, Spyros Metaxas no se equivocó.

Desde los primeros días de funcionamiento de la planta, el brandy griego Metaxa se presentó en las cortes reales griega, serbia, rusa y etíope. Los miembros de familias nobles apreciaron la bebida e invitaron al fundador a convertirse en el principal proveedor de bebidas alcohólicas de la corte. Desde entonces, Metaxa ha sido llamada en Europa “seda griega”. Curiosamente, "metaxi" se traduce del griego como seda.

Desde principios del siglo XX, los fabricantes de la marca Metaxa comenzaron a realizar envíos a Estados Unidos. A finales de los años 60 del siglo pasado, las instalaciones de producción se trasladaron a Atenas, donde se encuentran hasta la actualidad. A finales de los años 80, la marca Metaxa quedó bajo la influencia de la empresa Remy Cointreau.

Fabricación

La receta exacta de Metaxa es un secreto, pero el proceso de fabricación se conoce con certeza. El brandy se elabora a partir de materiales vinícolas de tres regiones: Corinto, Creta y Ática. El aguardiente del vino se destila dos veces y se envejece en barrica de roble durante 3 a 15 años. La variedad élite de brandy "Metaxa" puede envejecer durante 80 años.

El brandy resultante se mezcla con s y Lemos, envejecido durante 1 año. Luego se añade a la composición una mezcla secreta de hierbas aromáticas y pétalos de rosa. La etapa final consiste en la crianza de Metaxa en barricas de roble a una temperatura no superior a los -6 grados centígrados durante 6 meses. Luego la bebida se filtra, se embotella y se vende.

¿Cuál es la diferencia entre brandy y coñac?

Existe la opinión de que el coñac y el brandy son la misma bebida. Esta afirmación es en parte cierta y en parte falsa. El caso es que existe una diferencia entre coñac y brandy, y considerable. El coñac es un tipo especial de bebida alcohólica que se elabora utilizando la tecnología del brandy, pero según una receta completamente diferente.

En realidad, el brandy no es una bebida como tal, sino un proceso tecnológico para producir bebidas alcohólicas con una graduación del 40% al 60%. El coñac también entra en esta categoría. "Metaxa" se produce utilizando tecnología de brandy, lo que significa que puede clasificarse como brandy. Pero al mismo tiempo, una composición de receta especial lo distingue de este tipo de alcohol. Por lo tanto, cuando se le pregunte qué es "Metaxa", si es coñac o brandy, puede responder con seguridad:

tipos

Hoy en día, el brandy griego Metaxa se vende en todos los países. Existen varios tipos de bebida ligera y a la vez fuerte, que dependen de su edad, es decir, de la crianza en determinadas condiciones en barrica de roble.

1. "Metaxa" 3 estrellas es un brandy con una graduación del 38%, envejecido en barrica de roble. Es la bebida más económica, pero aún así deliciosa.
2. Brandy "Metaxa" 5 estrellas. Producido con un 40% de concentración a partir de aguardientes de vino de 5 años. Los aditivos únicos de hierbas aromáticas y pétalos de rosa dan un aroma y un sabor inolvidables.
3. Brandy "Metaxa" 7 estrellas. La variedad se llama “Amphora” debido a que se embotella en sofisticadas botellas que recuerdan a un ánfora griega. La bebida tiene una duración de 7 años, tiene una concentración del 40%, tiene un rico sabor y aroma a frutos secos, vainilla y roble. El tono marrón dorado le da nobleza a la bebida.
4. "Metaxa" 12 estrellas es un brandy con una concentración del 40%, que se infunde durante 12 años en barricas de roble.
5. La variedad Metaxa Grand Fin es un brandy de élite con un periodo de crianza de 15 años. El envasado se realiza en botellas de porcelana o cerámica.
6. La Reserva Privada "Metaxa" se infunde durante 20-30 años. A pesar de su concentración del 40%, tiene un sabor suave y un rico aroma a miel, nueces, especias y roble. Vendido sólo en Grecia.
7. "Metaxa" AEN es una bebida exclusiva que no tiene análogos. El periodo de crianza en barrica de roble puede alcanzar los 80 años. Cada barril de brandy, independientemente de la variedad, contiene un par de gotas de Metax AEN. Tiene un sabor y aroma únicos a café, miel, almendras, hierbas y especias.

¿Cómo beber?

En Grecia, Metaxa es tratada con especial cariño, esta bebida se saborea y se bebe durante mucho tiempo. Hay muchos admiradores de este brandy en todo el mundo, lo que hace que hayan aparecido varias formas de consumirlo.

La primera forma es utilizarlo en su forma pura. El brandy se sirve a temperatura corporal, se vierte en vasos de licor y se bebe en pequeños sorbos. De esta forma podrás disfrutar plenamente del sabor de la bebida y sentir todo el bouquet y aroma del brandy. Desde los primeros sorbos, las ondas de calor comienzan a extenderse por todo el cuerpo, y con cada sorbo posterior se intensifica. Puedes agregar un par de cubitos de hielo al vaso, pero luego el aroma de la bebida perderá su brillo. Se recomienda añadir hielo al brandy Metaxa 5*. Las revisiones de los conocedores de esta bebida contienen recomendaciones según las cuales no se recomienda agregar hielo al brandy de más de 5 años, esto solo empeorará su sabor.

Es costumbre servir snacks ligeros con Metaxa en forma de cítricos, uvas, canapés con caviar, chocolate con leche, lechuga, quesos y carnes al horno.

El brandy con un período de envejecimiento corto también se puede diluir ligeramente con jugo de cítricos o tónica en una proporción de 1:1. Esto generalmente se hace para reducir la fuerza de la bebida. "Metaxa" se agrega al té y al café calientes. Al mismo tiempo, en Grecia, el té con esta bebida se considera medicinal y se toma para los resfriados.

Los bartenders tampoco podían mantenerse alejados de esta bebida divina. "Metaxa" hoy en día se utiliza con bastante frecuencia como base para varios cócteles.

Cócteles: recetas

Si quieres que tu sangre fluya con un rayo de sol, los cócteles a base de Metaxa son la mejor solución.

"Mojito griego"

Se basa en el griego "Metaxa", reemplazándolo y la composición principal no ha cambiado. Incluye:

• menta (varias hojas);
• azúcar - 20 gramos;
• lima - 1 pieza;
• "Metaxa" - 50 ml;
• refresco - 1 vaso;

"Metaxa Agria"

Este es un cóctel del propio Spyros Metaxas:

• zumo de naranja y limón por la mitad (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• refresco - 100 ml;

Mezclar los jugos, Metaxa y hielo en una coctelera durante un minuto, verter el cóctel en un vaso de hasta 300 ml y completar con refresco.

"Alejandra"

El cóctel Alexandra fue creado en honor a la reina Alejandra, que gobernó Inglaterra a principios del siglo XX.

• "Metaxa" - 30 ml;
• - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Mezclar en una coctelera y servir en un vaso.

Línea de fondo

En conclusión, me gustaría agregar que todos los que aún no hayan probado la lujosa bebida alcohólica Metaxa deberían hacerlo. No en vano millones de conocedores de sabores únicos prefieren el brandy Metaxa. Las reseñas de quienes al menos una vez probaron este néctar divino dicen que vale la pena ir hasta el fin del mundo por el brandy. Pero en el mundo moderno nada es imposible y mañana podrás viajar para probar el brandy Metaxa. O simplemente puedes comprarlo en una tienda o pedirlo online.

Grecia es famosa por sus bebidas alcohólicas nacionales. De ellos, el más famoso es Metaxa. ¿Qué es esto? Esencialmente, es una mezcla de brandy y vino, inventada en 1882 por Spyros Metaxas en Kifisia. La bebida obtuvo un gran reconocimiento y seis años después comenzó a exportarse a Rusia, oficialmente no se llamaba ni brandy ni coñac, ya que era algo especial.

Historia de origen

Entonces, Metaxa apareció hace más de 120 años, su producción se basó en las tradiciones vitivinícolas de la Antigua Grecia. En 1888 se inauguró en El Pireo la primera fábrica para la producción en masa de la bebida. El emblema del coñac era una moneda antigua que se encontró durante la construcción de la fábrica. Personificó la victoria de los griegos sobre los persas en la batalla marítima de Salamina.

Estados Unidos es el país donde la bebida más común es Metaxa. ¿Qué es esto para los estadounidenses? Se trata de coñac en su forma más pura, pero envejecido a partir de uvas. Otro país grande donde se prefiere es Alemania.

Al hojear las páginas de nuestra historia, se puede ver que a los emperadores y emperatrices rusos les encantaban las bebidas alcohólicas griegas: la empresa griega fue el proveedor oficial de la corte real durante hasta un año. El zar ruso todavía se conserva en Atenas en memoria de esto.

Producción

Para elaborar este brandy se utiliza la doble destilación de coñac de material vinícola de Creta, Ática y Corinto (regiones de Grecia). Posteriormente pasa por una crianza de tres a quince años en barricas de roble. A continuación, se mezcla el coñac "Metaxa" a 60 grados con un vino moscatel especial, que se produce en las islas de Lemnos y Samos, y una infusión de pétalos de rosa y hierbas. El vino envejece durante al menos 12 meses.

En la etapa final, la bebida se vierte en barricas de roble, se coloca en un lugar frío y se espera seis meses. Pasado este periodo, la mezcla se filtra y se embotella en botellas originales. Actualmente, se utilizan logotipos y pegatinas de marcas.

Metaxa para los griegos

Los griegos respondieron a la pregunta: "Metaxa, ¿qué es?" Responden ambiguamente. Para ellos, esto no es sólo una bebida alcohólica fuerte, es un magnífico bouquet, un aroma incomparable y un homenaje a la tradición. El coñac tiene una concentración del 40%, sabe a francés, pero con un sabor especial a licor. No lo beben, lo saborean, sorbiéndolo lentamente, disfrutando de su aroma y sabor, sintiendo cómo el calor se esparce por el cuerpo con cada sorbo.

tipos

Dependiendo del envejecimiento, existen varios tipos de bebida noble:

• tres años - Metaxa 3 estrellas;
• cinco años - Metaxa 5 estrellas;
• siete años - Metaxa 7 estrellas.

Sólo en Grecia existen variedades de 12 y 16 estrellas. Esta bebida coleccionable ha sido envejecida durante 50 años. Hay barricas con una crianza de 60 y 90 años, pero incluso 7 estrellas despiertan la admiración de los conocedores. La mezcla se utiliza a menudo para preparar cócteles. Si lo deseas, agrega hielo y limón. ¿Has oído hablar de una bebida como Centenara Metaxa? ¿Qué es esto? Esta es una bebida que se vierte en recipientes especiales de porcelana.

El secreto del éxito de la bebida es una receta exitosa que se mantiene en profundo secreto. El volumen de exportación es del 60%, 120 países compran este brandy. Desde el año 2000, el fabricante forma parte del grupo de empresas Remy Cointreau. Y ahora “Metaxa” figura entre las 100 bebidas alcohólicas más populares del mundo. De acuerdo, esto habla por sí solo. Así, Metaxa es un símbolo de Grecia, el legado de Dioniso en envases de vidrio.