Mitos sobre los transgénicos: ¿son peligrosos los alimentos modificados genéticamente? ¿Son peligrosos los alimentos transgénicos?

OGM: daño o beneficio. ¿Por qué creo que los productos transgénicos no tienen cabida en nuestra mesa y en nuestro cuerpo?

El tema de los transgénicos es, quizás, muy "resbaloso" en nuestro tiempo.

Todavía recuerdo las palabras de una de mis amigas de que los transgénicos son absolutamente seguros, o si no fuera así, ¿por qué el estado nos permitiría comerlos? Y además, como tal, actualmente tampoco existe evidencia de su daño.

Fue divertido para mí escuchar sobre el hecho de que nuestra salud es tan importante para el estado y las organizaciones; después de todo, ellos son los que crearon la pirámide alimenticia que es absolutamente incorrecta para nosotros y están patrocinados por empresas que crean esta misma OMG.

En Europa, por ejemplo, los productos transgénicos están prohibidos, mientras que en Canadá y Estados Unidos, en principio, esto se considera la norma.

Ahora, una de las mayores empresas de alimentos transgénicos, Monsanato, está sobornando a los senadores para que no aprueben la ley de etiquetado obligatorio de transgénicos. El hecho es que las personas que se preocupan por su salud ya saben que la modificación genética no trae nada bueno para su salud y, en consecuencia, no comprarán estos productos.

La declaración de mi amigo me impulsó a estudiar este tema más escrupulosamente; ¿Cuál es exactamente el daño de los transgénicos? ¿No debería ayudarnos a combatir el hambre en el mundo? ¿Pueden realmente los alimentos transgénicos causar un daño grave a nuestra salud? Y es cierto que no hay un solo estudio oficial que confirme el daño del gen. productos modificados?

¿Qué es un OMG y cómo se crea?

OGM es un organismo genéticamente modificado.

Antes de comprender cuál es el problema real de los OGM, primero veamos cómo surgió realmente. Está claro que nada lo ayuda en esto (es decir, la naturaleza), sino nuestras propias manos humanas.

La ciencia se llama ingeniería genética y selecciona artificialmente genes de diferentes tipos de plantas y los coloca en lugares arbitrarios en el genoma del llamado huésped. Este procedimiento no pasa desapercibido para otros 1000 genes. Un genoma normal que ha evolucionado durante millones de años es extremadamente propenso a la mutación.

Además, el nuevo gen trae bacterias completamente nuevas y sin precedentes, lo que aumenta la llamada resistencia del producto final (planta) a los herbicidas. Al final, esto cambia el ADN de la planta de forma poco natural.

Daño a nuestra salud

Los estudios realizados en animales demuestran que después del uso prolongado de productos que contienen OGM, "aparecen" problemas con los órganos digestivos, daño a los órganos internos, inmunidad debilitada, envejecimiento prematuro de todo el organismo e infertilidad. G e! Y esto no es una película de terror, ¡esto ya es una verdad comprobada! Otro estudio sugiere que el consumo de transgénicos aumenta comparativamente el riesgo de desarrollar tumores malignos e infertilidad.

La tasa de enfermedades crónicas también aumentó después de la introducción de los transgénicos en 1996. Por supuesto, esto no se puede atribuir solo a esto, pero la correlación aún es visible.

Causa efectos secundarios peligrosos

La ingeniería genética conlleva efectos secundarios peligrosos cuando inserta genes de un tipo de planta en otra completamente diferente. Esto conduce a la creación de nuevas toxinas, alérgenos, carcinógenos y deficiencias de vitaminas y minerales previamente desconocidos.

Aumenta el uso de herbicidas

La mayoría de las nuevas especies de plantas creadas artificialmente son tolerantes, es decir, inmunes a los herbicidas convencionales. Como resultado, los fabricantes tienen que crear herbicidas aún más tóxicos. Esto no puede dejar de permanecer invisible para nuestro entorno. Los productos OGM transportan una gran cantidad de sedimentos de estas toxinas. Muy popular en Estados Unidos, RoundUp ya está directamente asociado con la infertilidad, el desequilibrio hormonal y el cáncer.

Contamina el medio ambiente

¡Para siempre, sin ninguna posibilidad de limpiarlo! ¡Los OGM se polinizan de forma cruzada y sus semillas luego caen y se esparcen por todas partes! Por cierto, ahora los científicos están empezando a llegar a la conclusión de que la desaparición total de las abejas no está relacionada con nada más que con las plantas modificadas genéticamente.

¿Dónde se pueden encontrar OMG?

Gracias a Dios y probablemente al gobierno que los productos transgénicos como tales están prohibidos en Rusia, pero los productos estadounidenses todavía están permitidos, ¿verdad? Probablemente no haya una sola tienda o supermercado sin todos los conocidos chocolates Snickers y Mars.

Hacer una lista de las empresas que contienen OGM tomaría mucho tiempo y espacio, así que decidí simplemente insertar una imagen de las empresas cuyos productos deben evitarse como el fuego.

Por cierto, estas empresas gastaron una gran cantidad de dinero (¡¡millones de dólares!!!) para no pasar por alto la ley sobre el etiquetado obligatorio de productos OGM.

Apoyemos los productos orgánicos naturales y no paguemos con un rublo y salud a estas empresas que no se preocupan en absoluto por nuestro bienestar. Personalmente, siempre y en todas partes trato de dar preferencia a los productos orgánicos, o al menos a los que están etiquetados como "no transgénicos".

Mi opinión sobre los transgénicos es bastante unilateral: una persona no puede jugar con las leyes de la naturaleza sin temor a las consecuencias.

La agricultura basada en semillas orgánicas, fertilizantes naturales (como el estiércol) y el buen deshierbe en lugar de usar herbicidas es la garantía no solo de nuestra salud y la salud de nuestras generaciones futuras, ¡sino de todo nuestro planeta!

¿Qué opinas sobre los transgénicos? ¿Te lo tomas tan en serio como yo? ¿O crees que esto no es un problema de nuestro tiempo?

(Visita 2 182 veces, 1 visitas hoy)

Ecología

La cuestión de los beneficios o daños de los productos genéticamente modificados comenzó a surgir tan pronto como tales productos aparecieron en la naturaleza. Algunos defensores de tal producción comenzaron a decir: "¡Esta es la única forma de alimentar a los pobres! ¡Los cultivos transgénicos benefician a los agricultores! ¡Los alimentos transgénicos son seguros!" y así sucesivamente... Sin embargo, los opositores al uso de tales productos encuentran muchas refutaciones.

Te invitamos a conocer 10 razones por las que debes evitar los alimentos genéticamente modificados, las cuales contó jeffrey smith de Instituto de Tecnologías Responsables. Un experto en el campo de los OGM hablará sobre los peligros que se esconden detrás de los productos producidos con organismos genéticamente modificados.

1) Los transgénicos son alimentos muy poco saludables

Academia Estadounidense de Medicina Ambientalmente Amigable insta a los médicos a proteger a los pacientes del uso de productos con OMG. Citan estudios de que tales alimentos dañan los órganos, los sistemas digestivo e inmunológico, aceleran el proceso de envejecimiento y conducen a la infertilidad. Los estudios en humanos muestran que tales alimentos pueden dejar un material especial en el cuerpo que causa muchos problemas de salud durante un período prolongado. Por ejemplo, los genes que se introducen en la soja se pueden transferir al ADN de las bacterias que viven dentro de nosotros. Los insecticidas tóxicos producidos por maíz genéticamente modificado ingresan al torrente sanguíneo de mujeres embarazadas y fetos.

Una gran cantidad de enfermedades aparecieron después de que comenzara la producción de alimentos genéticamente modificados en 1996. En Estados Unidos, la cantidad de personas con tres o más afecciones crónicas aumentó del 7 al 13 por ciento en solo 9 años. El número de alergias alimentarias y problemas como autismo, trastornos reproductivos, problemas digestivos y otros se ha disparado. Aunque aún no se han realizado estudios detallados que hayan confirmado que los transgénicos tienen la culpa, los expertos de la Academia advierten que no debe esperar a que lleguen estos problemas y debe proteger su salud ahora, especialmente la salud de los niños, que son los más afectados. riesgo.

Asociación Estadounidense de Salud Pública y Asociación Estadounidense También se advierte a las enfermeras que las hormonas de crecimiento de rumiantes modificadas aumentan los niveles de la hormona IGF-1 (factor de crecimiento de insulina 1) en la leche de vaca, que se ha relacionado con el cáncer.

2) Los transgénicos están en aumento

Las semillas modificadas genéticamente se propagan constantemente de forma natural por todo el mundo. Es imposible limpiar por completo nuestro acervo genético. Los OGM autopropagantes pueden sobrevivir a los problemas del calentamiento global y los efectos de los desechos nucleares. El impacto potencial de estos organismos es muy alto, ya que amenazan a las generaciones futuras. La propagación de los OGM puede causar pérdidas económicas, lo que deja a los agricultores orgánicos en una situación vulnerable, ya que luchan constantemente por proteger sus cultivos.

3) Los transgénicos requieren más uso de herbicidas

La mayoría de los cultivos transgénicos están diseñados para tolerar los herbicidas. De 1996 a 2008, los agricultores estadounidenses utilizaron aproximadamente 174 000 toneladas de herbicidas para OGM. El resultado fueron "superhierbas" que eran resistentes a los productos químicos utilizados para matarlas. Los agricultores se ven obligados a utilizar cada vez más herbicidas cada año. Esto no solo es dañino para el medio ambiente, sino que dichos productos terminan acumulando un alto porcentaje de químicos tóxicos que pueden provocar infertilidad, trastornos hormonales, malformaciones y cáncer.

4) La ingeniería genética tiene efectos secundarios peligrosos

Al mezclar los genes de especies completamente ajenas, la ingeniería genética conlleva muchas consecuencias desagradables e inesperadas. Además, independientemente de los tipos de genes que se introduzcan, el proceso mismo de crear una planta modificada genéticamente puede tener graves consecuencias negativas, como toxinas, carcinógenos, alergias y deficiencias nutricionales.

5) El gobierno hace la vista gorda ante las peligrosas consecuencias

Muchas de las implicaciones para la salud y el medio ambiente de los OGM son ignoradas por las regulaciones gubernamentales y los análisis de seguridad. Las razones de esto pueden ser motivos políticos. Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., por ejemplo, no requiere un solo estudio que confirme la seguridad de los OGM, no requiere un etiquetado adecuado de los productos y permite a las empresas enviar productos genéticamente modificados a los mercados sin informar a la gerencia.

Se justifican diciendo que no tienen información de que los productos GM sean significativamente diferentes a los convencionales. Sin embargo, esto es una mentira. Los memorandos secretos que recibe la FDA del público que acude a los tribunales muestran que la mayoría de los científicos que trabajan para la FDA están de acuerdo en que los OGM pueden causar efectos impredecibles que son difíciles de detectar. La Casa Blanca ha dado instrucciones a la Oficina para que continúe trabajando con biotecnología.

6) La industria biotecnológica oculta los hechos sobre los peligros de los transgénicos

Algunas empresas de biotecnología están tratando de demostrar que los productos OGM son completamente inofensivos utilizando datos de investigación superficiales y falsificados. Hace tiempo que científicos independientes han refutado estas afirmaciones, encontrando evidencia de que este no es el caso. Es beneficioso para tales empresas distorsionar y negar información sobre los peligros de los OGM para evitar problemas y mantenerse a flote.

7) Las investigaciones y los informes independientes son criticados y suprimidos.

Los científicos que descubren la verdad sobre los OMG son criticados, silenciados, incendiados, amenazados y privados de financiación. Se censuran los intentos de los medios de llevar la verdad sobre el problema al público.

8) Los transgénicos son malos para el medio ambiente

Los cultivos genéticamente modificados y sus herbicidas asociados dañan a las aves, los insectos, los anfibios, la vida marina y los organismos que viven bajo tierra. Reducen la diversidad de especies, contaminan el agua y no son amigables con el medio ambiente. Por ejemplo, los cultivos transgénicos han suplantado a las mariposas monarca, cuyo número se ha reducido en un 50 por ciento en los EE. UU.

Se ha demostrado que los herbicidas causan defectos de nacimiento en anfibios, muerte embrionaria, trastornos endocrinos y daño de órganos en animales, incluso en dosis muy bajas. La canola genéticamente modificada (un tipo de semilla de colza) se ha extendido a la naturaleza en Dakota del Norte y California, amenazando con transferir genes de resistencia a los herbicidas a otras plantas y malezas.

9) Los transgénicos no aumentan los rendimientos y no pueden ayudar a combatir el hambre.

Si bien las prácticas agrícolas sostenibles sin OGM utilizadas en los países en desarrollo han aumentado el rendimiento de los cultivos en un 79 por ciento, las prácticas OGM, en promedio, no aumentan los rendimientos en absoluto.

Organización Internacional para la Evaluación del Desarrollo del Conocimiento, la Ciencia y la Tecnología Agrícolas, citando la opinión de 400 científicos y el apoyo de 58 países, informó que el rendimiento de los cultivos genéticamente modificados es "altamente variable" y en algunos casos incluso comienza a disminuir. También confirmó que con la ayuda de los transgénicos actualmente es imposible combatir el hambre y la pobreza, mejorar la nutrición, la salud y los medios de vida en las zonas rurales, proteger el medio ambiente y ayudar al desarrollo social.

Los OMG utilizan las herramientas y los recursos que podrían utilizarse para desarrollar y utilizar otros métodos más seguros y tecnologías más fiables.

10) Al evitar los alimentos transgénicos, puede hacer su parte para ayudar a deshacerse de los efectos negativos.

Dado que los OGM no brindan ningún beneficio al consumidor, muchos pueden rechazarlos, por lo tanto, no será rentable producir dichos productos y las empresas dejarán de ofrecerlos. En Europa, por ejemplo, allá por 1999 anunciaron el peligro de los transgénicos, advirtiendo sobre el daño potencial de estos productos.

El tema de comer alimentos genéticamente modificados es muy relevante. Alguien considera que la ingeniería genética es una violencia contra la naturaleza, y alguien teme por su propia salud y la manifestación de efectos secundarios. Si bien hay debates en todo el mundo sobre los beneficios, muchas personas los compran y comen sin siquiera saberlo.

¿Qué son los alimentos modificados genéticamente?

En la sociedad moderna, hay una tendencia hacia una nutrición adecuada, y todo lo que es fresco y natural se pone en la mesa. La gente trata de pasar por alto todo lo que se obtiene de organismos modificados genéticamente, cuya constitución ha sido cambiada radicalmente con la ayuda de la ingeniería genética. Puede reducir su uso solo si tiene una idea de qué OGM hay en los alimentos.

Hoy en día, hasta el 40% de los productos transgénicos se venden en los supermercados: verduras, frutas, té y café, chocolate, salsas, jugos y refrescos, incluso. Solo se necesita un componente GM para que un alimento sea etiquetado como GMO. En la lista:

• frutas, verduras y posiblemente animales transgénicos para la alimentación;
• productos con ingredientes transgénicos (por ejemplo, maíz transgénico);
• materias primas transgénicas procesadas (por ejemplo, chips de maíz transgénico).

¿Cómo distinguir los alimentos modificados genéticamente?

Los alimentos genéticamente modificados se obtienen cuando un gen de un organismo, criado en un laboratorio, se planta en la célula de otro. Los OGM le dan a una planta o una serie de rasgos: resistencia a plagas, virus, productos químicos e influencias externas, pero si los productos genéticamente modificados llegan regularmente a los estantes, ¿cómo distinguirlos de los naturales? Es necesario fijarse en la composición y el aspecto:

1. Los productos genéticamente modificados (GMP) tienen una larga vida útil y no se deterioran. Verduras y frutas perfectamente uniformes, suaves y sin sabor, casi con certeza con OGM. Lo mismo se aplica a los productos de panadería que se mantienen frescos durante mucho tiempo.
2. Los productos semielaborados congelados se rellenan con transgenes: albóndigas, albóndigas, albóndigas, panqueques, helados.
3. Productos de USA y Asia que contienen fécula de patata, harina de soja y maíz en el 90% de los casos de OMG. Si el producto contiene proteína vegetal en la etiqueta, se trata de soja modificada.
4. Las salchichas baratas suelen contener concentrado de soja, que es un ingrediente transgénico.
5. Los aditivos alimentarios E 322 (lecitina de soja), E 101 y E 102 A (riboflavina), E415 (xantano), E 150 (caramelo) y otros pueden indicar la presencia.

Productos genéticamente modificados: "a favor" y "en contra"

Hay mucha controversia sobre este tipo de alimentos. La gente está preocupada por los riesgos ambientales de cultivarlos: las formas mutadas genéticamente pueden terminar en la naturaleza y provocar cambios globales en los sistemas ecológicos. Los consumidores están preocupados por los riesgos alimentarios: posibles reacciones alérgicas, intoxicaciones, enfermedades. Surge la pregunta: ¿se necesitan productos genéticamente modificados en el mercado mundial? Todavía no es posible deshacerse de ellos por completo. No alteran el sabor de los alimentos y el costo de las variantes transgénicas es mucho más bajo que el de las naturales. Hay opositores y partidarios de GMF.

Daño de los transgénicos

No hay un solo estudio cien por ciento confirmado que indique que los alimentos modificados son dañinos para el cuerpo. Sin embargo, los opositores a los transgénicos mencionan muchos hechos concretos:

1. La ingeniería genética puede tener efectos secundarios peligrosos e impredecibles.
2. Daña el medio ambiente debido al mayor uso de herbicidas.
3. Pueden salirse de control y propagarse, contaminando el acervo genético.
4. Algunos estudios afirman que los alimentos GM son dañinos como causa de enfermedades crónicas.

Beneficios de los transgénicos

Los alimentos genéticamente modificados tienen sus beneficios. En cuanto a las plantas, se acumulan menos químicos en los transgénicos que en sus contrapartes naturales. Las variedades con una constitución modificada son resistentes a varios virus, enfermedades y clima, maduran mucho más rápido y se almacenan aún más, combaten las plagas por sí mismas. Con la ayuda de la intervención transgénica, el tiempo de selección se reduce significativamente. Estas son las ventajas indudables de los OGM, además, los defensores de la ingeniería genética argumentan que comer GMF es la única forma de salvar a la humanidad del hambre.

¿Por qué son peligrosos los alimentos modificados genéticamente?

A pesar de todos los intentos de encontrar beneficios a partir de la introducción de la ciencia moderna, la ingeniería genética, los alimentos genéticamente modificados se refieren con mayor frecuencia de manera negativa. Llevan tres amenazas:

1. Medio ambiente (aparición de malas hierbas resistentes, bacterias, reducción de especies o número de plantas y animales, contaminación química).
2. El cuerpo humano (alergias y otras enfermedades, trastornos metabólicos, cambios en la microflora, efecto mutagénico).
3. Riesgos globales (seguridad económica, activación de virus).

Todo el mundo ya sabe que existen los OMG. Muchos suponen que los OGM se venden bajo la apariencia de productos ordinarios, pero nadie sabe con certeza cómo terminará este logro de la ciencia para la humanidad. El mundo entero está dividido entre los que crean, protegen y producen estos productos y los que regañan y tienen miedo. Durante un tiempo, la mayoría de los productos que se encontraban en los supermercados y tiendas más pequeñas estaban llenos de calcomanías que decían "Libre de transgénicos" y la gente formaba el estereotipo de que los transgénicos son dañinos y todo lo relacionado con ellos es malo, porque ¿por qué el gobierno y los fabricantes se preocuparían tanto? ¿mucho? Al mismo tiempo, muchos canales de televisión y periódicos comenzaron a escribir y mostrar programas de televisión sobre los peligros de los productos transgénicos, aumentando la tensión en torno a este tema.

Sin embargo, incluso en estas condiciones, la mayoría de las personas se enfrentan al problema de que no tienen muchas opciones: todavía tienen que ir al supermercado y tomar aquello para lo que tienen suficiente dinero. Después de todo, todos saben cuáles son los precios de los productos de alta calidad y respetuosos con el medio ambiente en tiendas especializadas, que ahora están lejos de estar en todas las ciudades.
Los productos con transgénicos siempre son baratos, y con los que tienen una etiqueta codiciada, tampoco todo está claro -realmente no hay transgénicos o los fabricantes son astutos- porque para obtener ganancias hay que vender bienes, y al mismo tiempo , el precio debe fijarse de manera que la gente compre. Como resultado, no hay formas garantizadas de protegerse contra el consumo de transgénicos dañinos.

Averigüemos qué son los alimentos modificados genéticamente y en qué consisten. beneficios o perjuicios de los transgénicos.

Brevemente sobre lo que es OGM

Mucha gente sabe por lecciones de biología que la información hereditaria sobre un organismo se encuentra en cada una de sus células en la molécula de ADN. Esta molécula es una secuencia de genes y, al interactuar con el ambiente externo, crean un fenotipo, es decir, manifestaciones externas en el cuerpo, es decir, cómo se ve, los parámetros del metabolismo y el flujo de procesos bioquímicos en su interior.
Cuando se realizan cambios en la molécula de ADN inherentes a la naturaleza (agregando genes, eliminándolos o cambiándolos), el cuerpo puede adquirir nuevas propiedades. Es decir, un organismo modificado genéticamente es un organismo que ha sido modificado artificialmente añadiendo a su ADN un gen extraño que no le es característico. Los científicos han llegado a tal nivel que ya pueden introducir genes de escorpión en el ADN de la patata o añadir algún tipo de gen de cacahuete a la soja. Esto se hace con el fin de dotar a un determinado producto de nuevas propiedades.
Por ejemplo, nuestras papas ahora no le temen al escarabajo de la papa de Colorado, y la soya con el gen del maní es 100% resistente a factores naturales adversos externos. Lo que los criadores han hecho en unas pocas décadas, los ingenieros genéticos modernos lo hacen en un par de años. El objetivo declarado de tales científicos (al menos el que suena hermoso) es alimentar a la población del globo. Pero los opositores a los OGM lo ven un poco diferente: ven la carrera de los OGM como un apetito cada vez mayor por las ganancias de las corporaciones privadas y la globalización.

Entonces, ¿hay algún daño por los transgénicos o no?

Hoy en día es imposible responder de manera inequívoca a la pregunta de si el uso de productos OGM genera daños. Ha pasado muy poco tiempo desde la introducción de los OGM en los alimentos, tal vez en 70-100 años ya haya resultados de su influencia en los humanos, o tal vez no. En cualquier caso, ahora este “experimento” se está poniendo a toda la gente del planeta. Hay muchas historias de terror sobre el efecto de los OGM en la síntesis de moléculas de proteína en el cuerpo humano y los trastornos metabólicos, y no pueden considerarse completamente erróneas. Los experimentos realizados en ratas definitivamente no son convincentes.
Las colas para los genetistas han aumentado recientemente, ya que personas aparentemente sanas sin malos hábitos y enfermedades hereditarias en los últimos años están dando a luz cada vez más niños con "fallos" genéticos en su ADN. La ciencia moderna no puede responder a esta pregunta hoy, a pesar de sus logros aparentemente increíbles. Por lo tanto, creemos que no vale la pena comer alimentos transgénicos, si es posible. Así más tranquilos para sus hijos y nietos.

¿Qué hacer?

Hasta ahora, las disputas sobre los beneficios o daños de los OGM no han disminuido. Incluso con el deseo, en las condiciones de vida actuales en las ciudades, lo más probable es que no sea posible evitar por completo el uso de alimentos que contienen OMG. Pero todos pueden renunciar a las salchichas dudosas y otros productos semiacabados y comprar algo más natural. O cocine compota para niños, en lugar de comprar refrescos. La decisión es tuya.

Es difícil para una persona ignorante darse cuenta si los OGM traen beneficios o daños. Los científicos involucrados en ingeniería genética dicen constantemente que sus productos son el futuro. Creen que solo los avances científicos salvarán a la humanidad del hambre. Los opositores argumentan que comer tales alimentos causará tumores, mutaciones y que la población entera de la Tierra pronto dejará de existir. Investigadores de institutos de investigación rusos están exigiendo permiso para continuar trabajando en la creación de nuevos productos, dando la voz de alarma de que nuestro país ya está muy por detrás de los desarrollos de los Estados Unidos y los países europeos. Cuál es el motivo de estas disputas: el deseo de acabar con el hambre en el mundo o la sed de financiación para sus investigaciones aún no está claro.

¿Qué es OGM?

Todo el mundo ha oído hablar de los OMG, pero no todo el mundo ha descubierto qué son estos productos. El nombre significa "organismos genéticamente modificados". Solo con estas palabras se vuelve aterrador, surgen mutantes monstruosos de películas de terror en la imaginación. Todos conocemos las consecuencias de incluso pequeños cambios cromosómicos en una pequeña sección de ADN. Los científicos genéticos dicen que no pasará nada malo, pero la gente teme que los organismos recién creados causen enfermedades peligrosas cuando se comen, y si se manipulan sin cuidado, pueden multiplicarse por todo el planeta y causar desastres ambientales impredecibles.

En todo momento se han realizado esfuerzos para mejorar la calidad de los cultivos comestibles. Incluso los antiguos agricultores notaron que al seleccionar el material de siembra de las plantas más resistentes y saludables, es posible desarrollar variedades más productivas y resistentes a condiciones adversas. Luego comenzaron a practicar la polinización cruzada, injertando con esquejes de otros cultivos. Tomó años y décadas desarrollar una nueva variedad. La selección de hortalizas y cereales se llevó a cabo más rápidamente, y en ocasiones más de una generación de científicos estuvo involucrada en la obtención de nuevos árboles frutales.

La genética ha encontrado una manera más fácil. El gen deseado se inserta en la cadena de ADN y la planta recibe inmediatamente los rasgos necesarios. El repollo amante de la humedad puede crecer en un desierto árido, las plagas no atacarán un arbusto de tomate. Con la ayuda de tales tecnologías, comenzaron a crecer frutas uniformes, lisas y de tamaño uniforme que pueden almacenarse durante mucho tiempo.

El trabajo de los científicos involucrados en la creación de OGM es muy difícil, mucho más difícil que el trabajo de un joyero. Extraen un gen de ADN con las características deseadas de una especie y lo transfieren a la cadena genética de un cultivo alimentario. No es necesario que el material sea transferido entre especies relacionadas. Por ejemplo, para aumentar el contenido de proteína en el maíz, se introduce un gen de rata en la planta y se usa un gen de medusa para crear tomates resistentes al frío. Es mejor no leer esa información en la mesa, el apetito desaparecerá de inmediato.

¿Qué alimentos contienen transgénicos?

Aquellos que quieren comer solo alimentos naturales deben comenzar sus propias parcelas subsidiarias y cultivar vegetales, frutas y alimentos para el ganado por su cuenta. Es muy difícil comprar productos no transgénicos en la tienda. Cualquier producto cárnico que contenga proteína vegetal contiene soja modificada genéticamente. Usted compra un trozo de carne de res que dice no transgénico en la etiqueta, a pesar de que la vaca comió maíz y trigo transgénicos.

La ley en Rusia requiere el etiquetado de todos los productos que contengan OGM para que los consumidores puedan tomar una decisión informada a favor de las nuevas tecnologías o los productos tradicionales. El compromiso es bueno, pero con la abundancia de compras de importación es muy difícil cumplirlo. Incluso las empresas de alimentos para bebés utilizan materias primas modificadas genéticamente. Entras en un restaurante, compras un hot dog que está compuesto casi en su totalidad por alimentos producidos con nuevas tecnologías. Trigo para harina, salchichas, salsa: los OGM están en todas partes.

En los países europeos desarrollados y los EE. UU., Los requisitos para la calidad del producto son muy estrictos, pero el contenido de OGM en ellos está permitido hasta en un 10%. Teniendo en cuenta que las empresas de alimentos producen productos en 3 categorías (para ventas internas, para el comercio con otros países desarrollados y para países subdesarrollados), podemos suponer que obtenemos los productos más dañinos y de baja calidad. Hay conservantes, colorantes y otros aditivos que están prohibidos en muchos estados. Con tal dieta, es difícil decidir por qué falla la salud: por genes extraños integrados en las plantas o por un exceso de compuestos químicos.

Al comprar productos importados, asegúrese de que el paquete esté etiquetado no solo como "natural", sino también como "100% natural", tal inscripción garantiza que no contiene OGM.

Se nota por el aspecto de algunos alimentos transgénicos. Si ve frutas uniformes, suaves, muy atractivas, pero sin un aroma agradable, asegúrese de que se trata de ingeniería genética. Todos los productos semielaborados, los productos cárnicos con proteínas vegetales simplemente están sobresaturados con transgenes. Ahora es casi imposible encontrar soja natural a la venta: todos los productos a los que se agrega esta planta contienen OGM.

El peligro de los transgenes para el cuerpo humano

Incluso los opositores más vehementes a los alimentos genéticamente modificados no deberían creer todas las historias de terror que se cuentan sobre ellos. Cuando comes pan hecho con trigo generado por escorpiones, no hay necesidad de temer que tus cromosomas cambien. No tenga miedo, no aparecerán cubiertas quitinosas en el cuerpo y no crecerá una picadura venenosa en lugar del cóccix. En todas las épocas, la gente ha comido alimentos vegetales y animales, que necesariamente contienen material genético, pero la humanidad no ha mutado. Tales historias pueden ignorarse, pero hay advertencias sobre las consecuencias negativas del uso de transgenes que vale la pena tener en cuenta:

• la aparición de tumores;
• reacciones alérgicas;
• debilitamiento de la función reproductiva;
• obesidad y otros trastornos metabólicos;
• disminución de la inmunidad.

Debe entenderse que cuando comemos una papa genéticamente modificada, esta ya no es la raíz que la humanidad ha estado usando durante siglos y está acostumbrada a sus propiedades. Esta ciencia es aún demasiado joven para sacar conclusiones sobre cómo los nuevos productos afectarán a nuestro organismo. El peligro de desarrollar tumores, el impacto en la función reproductiva, el debilitamiento del sistema inmunológico no se notan de inmediato. Incluso sobre los resultados de los experimentos con roedores, existen disputas científicas: algunos expertos afirman que los animales que comen alimentos con OGM se enferman más a menudo, otros refutan esta afirmación.

Desafortunadamente, la ciencia no existe por sí misma; la investigación está financiada por varias corporaciones. Los proveedores de productos naturales quieren ver resultados que muestren los peligros de las nuevas tecnologías, y las empresas que producen productos genéticamente modificados requieren datos sobre su total seguridad. La pregunta permanece en la conciencia de los científicos si mostrarán datos confiables o los cambiarán ligeramente en la dirección correcta. Al realizar experimentos en ratas, los estudios oficiales encontraron que el 80% de las hembras que consumían alimentos transgénicos desarrollaron tumores. En respuesta, los científicos que están del lado de las nuevas tecnologías afirman que esta raza de roedores es propensa al cáncer y que la calidad de la alimentación no afecta su salud.

No solo los logros de la ingeniería genética, sino también la forma en que se utilizan los desarrollos en la práctica pueden representar un peligro para los humanos. Cuando se cultivan OGM, es posible envenenar excesivamente los campos con pesticidas. Las malas hierbas morirán, pero las plantas alimenticias permanecerán. La tentación es grande para los agricultores de tomar una sobredosis de productos químicos para evitar una tediosa lucha con las hierbas no deseadas. Los herbicidas que se usan en el continente americano hacen que la gente sea obesa, y cada año hay más obesos allí. Solo queda adivinar qué causa el exceso de peso: pasión por la comida rápida, transgenes o herbicidas.

¿Las nuevas tecnologías beneficiarán o perjudicarán?

Para evaluar objetivamente la situación y comprender si la humanidad se verá perjudicada o beneficiada por la introducción de OMG, es necesario escuchar los argumentos tanto de los partidarios como de los opositores. Se pueden prestar atención a algunas de las declaraciones de científicos involucrados en la ingeniería genética. Se requieren menos costos para el cultivo, lo que significa que se reduce el costo de los productos. Las plantas son resistentes a las condiciones climáticas adversas, las infecciones, en su cultivo se utilizan productos químicos menos peligrosos. La buena calidad de mantenimiento le permite entregar frutas frescas a las regiones más distantes y suministrar vitaminas a la población.

El lado opuesto también presenta argumentos razonables. La cría de nuevos cultivos y su reproducción descontrolada pueden alterar el equilibrio ecológico. Aparecerán nuevas plantas, animales desconocidos, y nadie sabe cómo reaccionará la flora y la fauna que se han desarrollado a lo largo de los siglos. Los criadores afirman que las semillas transgénicas solo pueden germinar en la primera generación. De hecho, brotan tanto en la segunda como en la tercera aplicación, y nadie ha estudiado las propiedades de esta descendencia. Los granos de trigo y las mazorcas de maíz que cayeron durante la cosecha pasarán el invierno en la tierra cultivable, pueden llegar a las parcelas vecinas y producirán una cosecha nuevamente la próxima temporada. Nadie sabe si las plantas modificadas genéticamente se apoderarán de este modo de todo el suelo, si desplazarán a los representantes tradicionales de nuestra flora.

Para resolver la cuestión de cómo afectará el uso de productos genéticamente modificados al cuerpo humano, es necesario rastrear el estado de varias generaciones. Los experimentos en humanos están prohibidos y la situación ecológica está empeorando. Es imposible predecir si la propagación de enfermedades, el aumento de la infertilidad, las mutaciones serán el resultado del uso de productos transgénicos o el resultado de las emisiones químicas al agua y la atmósfera.

Puede discutir todo lo que quiera sobre los productos que contienen OGM, pero ya es imposible detener esta producción. En una situación ambiental difícil, debe tomarse muy en serio la elección de productos para su dieta, y especialmente para alimentos para bebés. Si no tiene su propia dacha, conozca a los residentes del pueblo más cercano y cómpreles comida. Coma papas desiguales, manzanas anodinas pero muy sabrosas. El gen del escorpión puede no ser peligroso, pero tales frutas definitivamente no causarán apetito.